두부 아이스크림. 코티지 치즈 아이스크림 만드는 법: 레시피 초보자를 위한 코티지 치즈 아이스크림 레시피

어떤 어린이든 어른이든 맛있는 디저트를 좋아하지 않지만, 요즘에는 상점에서 구입한 과자가 몸에 좋은 경우가 거의 없습니다.

예를 들어, 코티지 치즈 아이스크림은 집에서 쉽게 준비할 수 있으며, 맛을 내기 위해 재료를 추가할 수도 있습니다. 상점에서 구입한 과자에서는 이런 일이 발생하지 않으며, 게다가 제품에 들어 있는 방부제와 향료도 건강에 좋지 않습니다.

직접 만든 두부 아이스크림

재료

• 코티지 치즈 – 500g;
• 연유 – 1캔;
• 바닐라 설탕 – 1-2 봉지;
• 캐롭 (코코아) – 1-2 큰술.
• 통조림 복숭아 – 2-3 개

코티지 치즈로 아이스크림 만드는 법

이것은 모든 사람이 재료에 접근할 수 있는 매우 간단한 조리법입니다. 진미를 준비하려면 곡물없이 뚱뚱한 코티지 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다. 그러면 디저트가 부드럽고 부드러워집니다.

1. 연유, 바닐라 설탕, 코티지 치즈를 푸드 프로세서의 용기나 그릇에 넣고 섞습니다. 모든 것을 균질한 덩어리로 갈아주세요.
2. 생성된 코티지 치즈 페이스트의 세 번째 부분을 다른 그릇에 옮기고 코코아(캐롭)와 섞습니다.
3. 통조림 복숭아를 작은 입방체로 자릅니다.
4. 아이스크림을 만들기 위한 용기를 미리 준비합니다. 가장 좋은 방법은 실리콘 몰드를 사용하는 것이지만 다른 몰드도 사용할 수 있습니다. 먼저 접착 필름으로 덮으세요(그러면 아이스크림을 제거하는 것이 더 쉬울 것입니다). 그릇이 있으시면 그 안에 담아서 드시면 됩니다.
5. 용기 바닥에 흰색 덩어리 층을 놓습니다.
6. 다음으로 복숭아 큐브를 배치합니다(그리 많지는 않음).
7. 그런 다음 갈색 두부 덩어리가 나옵니다.
8. 용기가 가득 찰 때까지 레이어를 반복합니다. 선택한 컨테이너가 작으면 레이어를 반복할 필요가 없습니다.
9. 완성된 아이스크림을 냉동실에 3시간 동안 넣어두세요.

시간이 지나면 아이스크림을 꺼내서 원하는 대로 장식해주세요. 이를 위해 신선하거나 냉동된 딸기, 과일, 초콜릿을 사용할 수 있습니다. 아이스크림은 차갑게 서빙해야 합니다.

코티지 치즈를 곁들인 바나나 아이스크림

재료

• — 250-300g + -
• — 150ml + -
• - 2 큰술. + -
• 바나나 - 2 개 + -
• 바닐라 추출물- 1 티스푼. + -

조리법이 아주 간단한 이 코티지 치즈 아이스크림에는 꿀과 바닐라 추출물 대신 가루 설탕(바닐라)을 넣을 수 있습니다.

진미용 코티지 치즈는 촘촘하고 일관성이 있는 세밀한 입자로 선택해야 합니다. 익었지만 어두워지지 않은 바나나를 선택하십시오. 과일은 좋은 노란색이어야합니다.

집에서 코티지 치즈 아이스크림 만드는 법

1. 바나나를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 믹서기나 푸드프로세서에 넣는다.
2. 거기에 크림도 부어주세요. 시작하려면 작은 부분(50-70g)을 추가하세요. 사실 구입한 코티지 치즈의 구조에 따라 크림이 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다.
3. 마지막에 코티지 치즈, 꿀, 바닐라 추출물을 추가합니다.
4. 모든 재료를 두꺼운 사워 크림과 비슷한 농도로 갈아줍니다. 그 과정에서 크림을 더 추가하고 양을 스스로 조절하세요.
5. 미래의 아이스크림을 용기에 담아 냉동실에 넣습니다.

단 2시간이면 소프트아이스크림이 되고, 4시간이면 딱딱한 아이스크림이 됩니다. 그릇이나 그릇에 담아 베리나 시럽(천연)과 함께 제공해야 합니다.

재료

• 요구르트 – 75g;
• 코티지 치즈 – 150g;
• 코코아 - 1 큰술;
• 바나나 – 50g;
• 딸기 – 50g;
• 스테비오사이드 - 맛보기.

집에서 두부 아이스크림 만드는 법

체중 감량을 원하는 사람들을 위한 두부 아이스크림 레시피에는 다양한 베리와 과일, 무지방 베이스가 포함되는 경우가 가장 많습니다. 이 레시피에 사용된 코티지 치즈는 크리미하며, 달콤한 아이스크림을 원할 경우 스테비사이드를 추가해야 합니다.

더 부드럽고 공기가 잘 통하는 아이스크림을 원할 경우 무지방 천연 요구르트를 추가할 수 있습니다.

팁: 거친 요구르트를 섭취했다면 나머지 재료와 함께 체에 문지른 후 휘핑하세요. 이렇게 하면 완성된 아이스크림이 더 부드럽고 균질해집니다.

• 믹싱볼에 코티지 치즈와 요구르트를 넣습니다. 모든 것을 균일한 혼합물로 갈아주세요(거품기나 블렌더를 사용할 수 있습니다).
• 바나나를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 두부 덩어리에 추가합니다. 딸기를 껍질을 벗기고 씻어서 자르고 나머지 재료에 첨가하세요.

팁: 레시피에 냉동 딸기를 사용할 수 있지만, 딸기가 없다면 신선하거나 냉동된 다른 베리와 과일(예: 라즈베리, 복숭아, 사과)을 아이스크림에 추가할 수 있습니다.

• 마지막에 코코아 가루를 넣고 원하는 경우 스테비오사이드를 용기에 넣으세요. 조심스럽게 섞는다.
• 부드러워질 때까지 아이스크림을 휘저은 후 작은 용기에 옮겨 냉장고(냉동고)에 보관하세요.

아이스크림을 부드럽게 유지하려면 냉동실에 3시간 이상 보관하지 마세요. 이 과정에서 여러 번 저어주거나 침지 블렌더로 다시 휘핑할 수 있습니다. 그러면 디저트는 매우 통풍이 잘 될 것입니다.

집에서 만드는 코티지 치즈 아이스크림의 장점

• 아시다시피 코티지 치즈에는 인체에 ​​긍정적인 영향을 미치는 많은 유용한 물질과 비타민이 포함되어 있으며, 특히 어린이에게 유용합니다. 결국, 성장하는 유기체에는 상당히 많은 양의 "건축 자재"가 필요합니다.
• 코티지 치즈를 좋아하지 않는 아이도 맛있는 아이스크림을 먹을 수 있을 거예요. 그리고 보통 얼음에 얼린 것이 아니라 얼린 상태로 제공되기 때문에 아이들이 아프지 않습니다.
• 직접 손으로 직접 만드는 홈메이드 디저트는 시중에서 파는 제품보다 칼로리가 낮아 다이어트 중이라면 부담 없이 먹을 수 있다.

집에 있는 두부 아이스크림은 코티지 치즈를 좋아하지 않는 사람들도 먹을 수 있는 매우 맛있고 건강한 별미입니다. 이 섬세하고 바람이 잘 통하는 디저트는 베리와 과일을 얹고, 시럽이나 액상 잼을 얹고, 초콜릿 칩을 뿌릴 수 있습니다.

와플 컵에 아이스크림을 채울 수도 있습니다. 많이 드세요!

이 홈메이드 아이스크림의 레시피는 달콤한 어린이용 커드를 좋아하는 모든 사람의 마음을 사로잡을 것입니다. 디저트의 맛도 섬세하고 풍부하며 질감은 크리미하고 부드럽습니다. 두부 아이스크림은 너무 빨리 녹지 않으면서도 적당히 부드럽습니다. 코티지 치즈를 좋아하지 않는 분들도 이 진미에 무관심할 것 같지 않습니다.

이 조리법에 따라 준비된 아이스크림은 맛 실험을 위한 비옥한 토양입니다. 간단한 바닐라 버전을 선호하면 파이와 팬케이크가 보완됩니다. 또는 별도의 디저트로 아이스크림을 준비한 다음 자유롭게 상상력을 발휘할 수 있습니다. 잼, 과일 조각, 초콜릿, 캐러멜 또는 초콜릿 소스, 견과류, 말린 과일, 딸기를 추가하세요. 그리고 쿠키를 첨가물로 사용한 아이스크림 케이크와 비슷한 디저트를 드셔보시길 권합니다. 진미는 아이스크림의 일반적인 강한 시원함을 제공하지 않지만 더 부드럽고 구운 음식 조각으로 부드럽게 처리됩니다. 차가운 케이크를 즐기고 있는 듯한 완전한 느낌을 갖게 될 것입니다.

조리 시간: 약 1시간 + 냉동 시간 / 생산량: 거의 800g

재료

• 우유 300그램
• 코티지 치즈 200g
• 헤비 크림(33%) 100g
• 설탕 80그램
• 계란(노른자) 3개
• 취향에 맞게 쿠키 5-6개(약 60그램).

준비

노른자와 설탕을 섞는다.



부드러워질 때까지 저어주세요. 휘저을 필요가 없습니다.



노른자와 설탕의 혼합물에 우유를 붓습니다.



혼합물을 불에 태우고 시럽이 약간 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 혼합물을 끓이지 마십시오 (온도 82-85도).

액체는 커스터드처럼 되지 않고 밀도가 높아질 뿐입니다.



더 빨리 식히려면 우유 혼합물을 찬물 욕조에 넣고, 실온으로 식으면 코티지 치즈를 추가합니다.



혼합물이 완전히 부드러워질 때까지 블렌더로 혼합물을 완전히 섞습니다. 확실히 이 덩어리를 체에 통과시킬 수 있습니다.



그런 다음 베이스에 크림을 넣고 잘 섞으세요. 믹서를 사용할 수 있습니다.



혼합물을 아이스크림 제조기로 옮기고 그 동안 쿠키를 자릅니다. 다양한 크기의 조각을 만들어보십시오. 더 재미있을 것입니다.



아이스크림 제조기의 혼합물이 걸쭉해지면 용기에 붓고 쿠키를 넣으세요.



저어주고 용기를 닫은 다음 아이스크림을 냉동실에 몇 시간 더 넣은 다음 아이스크림 그릇, 아름다운 잔 또는 작은 종이컵에 담아 서빙하세요.

모두가 아이스크림을 좋아한다고 말하는 것이 과장이라고 생각하는 사람은 없을 것입니다. 어떤 사람들은 그것을 더 좋아하고 다른 사람들은 덜 좋아하지만 어느 누구도 달콤하고 차가운 진미를 거부하지 않을 것입니다. 그리고 아이스크림에 완전히 푹 빠져 있지만 어떤 이유로 아이스크림을 먹을 수 없는 사람들도 있습니다. 예를 들어, 칼로리가 많기 때문입니다.

그래도 정말 대단한 요리인들이군요! 그들은 말 그대로 모든 상황에서 탈출구를 찾을 수 있습니다. 아이스크림을 무제한으로 먹을 수는 없지만 그래도 차가운 디저트를 먹고 싶나요? 괜찮아요! 코티지 치즈 아이스크림을 만들어보세요! 이렇게 하면 한 돌로 두 마리가 아니라 세 마리의 새를 죽일 수 있습니다. 첫째, 제품의 칼로리 함량을 크게 줄이십시오. 둘째, 자녀에게 건강하지만 항상 사랑받는 것은 아닌 코티지 치즈를 먹일 수 있습니다. 더욱이, 아이가 그러한 싫어하는 유제품을 첨가하도록 요구한 것이 이번이 세 번째라는 사실조차 이해하지 못할 정도로 진미로 위장할 수 있습니다. 셋째, 코티지 치즈로 준비하면 품질에 대해 완전히 확신하게 될 것입니다. 결국, 솔직히 말해서 오늘날 이 진미는 항상 조리법의 요구 사항을 충족하는 것은 아니며 때로는 모든 종류의 유해한 충전재가 포함되어 있습니다. 요즘 '어린 시절의 맛'을 느낄 수 있는 각종 요리와 진미가 인기를 끄는 것은 괜한 일이 아니다.

기본 요리 원리

코티지 치즈는 거친 질감을 갖는 것으로 알려져 있습니다. 또한 그 안에 큰 덩어리가 자주 발견됩니다. 따라서 아이스크림을 만들 때는 믹서기를 사용하는 것이 좋습니다. 유제품을 균질한 덩어리로 만드는 데 도움이 되는 것은 바로 이 주방 보조자입니다. 아무것도 없으면 코티지 치즈를 철저히 갈아서 체로 무장해야합니다. 이는 집에서 만든 진미를 준비할 때 필수 조건이자 필수 절차입니다.

코티지 치즈의 지방 함량은. 이 질문은 다소 모호합니다. 한편, 코티지 치즈 아이스크림이 실제 아이스크림과 최대한 유사하려면 버터 같은 농도가 필요합니다. 이것이 바로 지방이 제공하는 것입니다. 반면, 정체성 문제가 아니라 칼로리 문제가 주된 관심사라면 지방 함량이 최소인 유제품을 섭취하는 것이 좋습니다. 그래서 결정하는 것은 당신에게 달려 있습니다. 맛 측면에서 이상적인 옵션은 집에서 만든 코티지 치즈가 요리에 가장 적합합니다. 그것을 고치는 데 시간이 더 걸리지 만.

추가 성분에 관해서. 여기에는 더 이상 제한이 없습니다. 예를 들어 바닐라가 들어간 코티지 치즈로 간단한 아이스크림을 만들거나 요구르트, 크림, 연유, 딸기, 바나나 및 기타 재료를 추가할 수 있습니다. 일반적으로 구성은 귀하의 재량과 취향에 따라 달라질 수 있습니다.

디저트의 모양도 마찬가지다. 큰 용기에 담아 요리한 다음 접시에 담아 공 모양으로 놓거나 나누어서 제공할 수 있습니다. 아무도 당신이 막대기에 코티지 치즈 아이스크림을 만들거나 케이크 전체를 만드는 것을 막을 수 없습니다. 일반적으로 상상력은 어떤 것에도 제한되지 않습니다. 그러나 이제 여러분은 이것을 직접 보게 될 것입니다.

간단한 두부 아이스크림 : 재료

이 디저트를 준비하려면 주부는 바닐린 한 봉지, 크림 한 잔, 설탕 몇 스푼 또는 가루 설탕 한 개, 물론 코티지 치즈를 비축해야합니다. 400g이면 충분합니다. 또한, 틀(예: 요구르트 병)이나 작은 그릇을 준비하는 것이 좋습니다.

요리법

모든 것이 매우 간단합니다. 코티지 치즈를 용기에 넣고 다른 모든 재료 (바닐린 제외)를 추가하고 마침내 크림 같은 덩어리가 될 때까지 믹서기로 치십시오. 그런 다음 조심스럽게 바닐라를 추가하고 다시 빠르게 치십시오. 그 후 틀에 넣고 냉동실에 넣어주세요. 최소 5시간.

작업을 더 어렵게 만듭니다.

사실, 요리 절차 자체 때문이 아니라 추가 구성 요소를 도입했기 때문입니다. 코티지 치즈와 연유로 아이스크림을 만들어 봅시다. 왜 0.5kg의 유제품과 연유 한 병이 필요한가요? 일반 음식과 삶은 음식을 모두 섭취할 수 있습니다.

요리

먼저, 코티지 치즈를 블렌더로 잘 갈아주세요. 아무것도 없으면 체에 통과시킵니다. 그런 다음 연유를 넣고 믹서기를 다시 사용하십시오 (사용할 수 없는 경우 믹서로 교체하십시오). 그런 다음 별, 하트 등 모양의 작은 틀을 가져다가 결과물로 채웁니다. 중요한! 몰드가 실리콘이 아닌 경우 접착 필름과 같은 물질로 라이닝해야 합니다. 그렇지 않으면 디저트를 얻기가 매우 어려울 것입니다. 그런 다음 금형을 다시 냉동실에 넣습니다. 5시간 후(어는 시간은 카메라의 "발전"에 따라 다르기 때문에 그 이상일 수 있음)를 꺼내서 각 그림을 호일로 포장합니다. 그리고 다시 냉동실에 넣어주세요. 서빙 직전에 피규어를 호일에서 꺼내 접시 위에 놓아야 합니다. 원하는 경우 시럽을 붓거나 강판 초콜릿을 뿌릴 수 있습니다.

그건 그렇고, 연유가 너무 많다고 생각되면 (단맛이나 칼로리 함량으로 인해) 그 절반을 같은 양의 일반 우유로 자유롭게 교체하십시오. 코티지 치즈와 연유로 만든 아이스크림은 아시다시피 조리법이 매우 간단하여 더 나 빠지지 않습니다.

사과 두부 아이스크림

이러한 디저트를 준비하려면 주부는 코티지 치즈 (표준 패키지의 무게는 일반적으로 250g), 바닐라 설탕 및 가루 설탕 (각각 1 티스푼), 계피 (한 핀치이면 충분함) 및 큰 봉지를 비축해야합니다. 달콤한 사과. 후자는 블렌더를 사용하여 껍질을 벗기고 퓌레로 만들어야합니다. 그런 다음 코티지 치즈, 바닐라 설탕, 계피 및 가루를 넣고 동일한 블렌더에서 모든 것을 다시 완전히 섞습니다. 그런 다음 전통적으로 틀에 분배하고 냉동실에 4~5시간 동안 보관합니다. 중요: 서빙하기 전에 디저트를 실온에서 최소 10분 동안 보관하여 얼어붙은 얼음 맛이 나지 않도록 하는 것이 좋습니다.

두부와 바나나 디저트

잘 익은 큰 바나나 세 개를 껍질을 벗기고 자르고 믹서기를 사용하여 퓌레로 만듭니다. 그런 다음 수제 코티지 치즈 0.5kg과 설탕 100g을 추가하십시오. 모든 것을 다시 철저히 저어주세요. 그런 다음 아이스크림을 틀에 넣고 냉동실에 넣어야합니다. 처음 3시간 동안은 여러 번 저어주는 것이 좋습니다. 그건 그렇고, 이 기술은 충전재로 두부 아이스크림을 준비하는 거의 모든 옵션에 적용 가능합니다. (적어도 한 시간에 한 번) 저어주면 이 멋진 디저트가 더욱 고르게 굳는 데 도움이 됩니다.

축제 테이블 옵션

원래 디자인된 이 디저트는 명절 테이블의 실제 장식이 될 수 있습니다. 요리 옵션 중 하나를 숙지하시기 바랍니다. 실제 홈메이드 코티지 치즈 반 킬로그램과 바닐라 설탕 한 봉지, 연유 캔을 결합하고 믹서기에서 잘 섞습니다. 결과물의 1/3을 다른 용기에 옮기고 코코아 몇 스푼과 섞습니다. 그런 다음 그릇을 가져 가십시오. 첫 번째 레이어로 바닥에 흰색 아이스크림을 놓고 체리를 뿌립니다(신선한 것이든 통조림으로 만든 것이든 상관없습니다). 그런 다음 열매 위에 코코아와 함께 코티지 치즈 층을 놓고 그 위에 다시 흰색 덩어리를 놓습니다. 체리로 장식하십시오. 일반적으로 원칙은 분명합니다. 겹의 수는 그릇의 크기에 따라 다르므로 접시가 맨 위까지 채워질 때까지 과정을 반복하십시오. 상단 레이어는 흰색인 것이 바람직합니다. 딸기로 장식하고 강판 초콜릿을 뿌립니다. 그릇을 냉동실에 넣으십시오.

그리고 과일

체를 통해 코티지 치즈 1kg을 갈아서거나 믹서기로 가공합니다. 연유 캔을 붓고 전분 한 스푼을 넣고 믹서로 혼합물을 치십시오. 크기에 맞는 틀을 선택하고 (이미 먹은 케이크에서 플라스틱 틀을 가져갈 수 있음) 접착 필름으로 덮으십시오. 그런 다음 바닥을 층으로 덮으십시오. 그 위에 잘게 잘린 복숭아를 놓습니다. 다음은 코티지 치즈의 또 다른 층입니다. 그 위에 포도 층을 놓습니다. 그런 다음 다시 코티지 치즈 + 복숭아 + 코티지 치즈 + 포도. 자, 양식의 맨 위로 이동합니다. 마지막 레이어를 만들고 초콜릿, 딸기, 젤리 과자 등 무엇이든 장식할 수 있습니다. 준비될 때까지 냉동실에 6시간 동안 보관하세요.

결론

이제 코티지 치즈를 곁들인 수제 아이스크림이 무엇인지 알 수 있습니다. 어떻게 준비하는지 자세히 알려주셨어요. 원칙적으로, 프로세스는 간단합니다. 그러나 디저트에는 다양한 옵션이 있을 수 있습니다. 당신은 당신의 상상력을 켜면됩니다.

집에서 코티지 치즈 아이스크림을 만드는 것은 쉽고 간단합니다. 가장 중요한 것은 선택한 레시피의 알고리즘을 정확하게 따르고 필요한 모든 재료를 준비하는 것입니다. 이 경우 디저트는 맛있고 절묘하며 놀라운 요리가 될 것입니다.

집에서 만드는 코티지 치즈 아이스크림은 러시아 민속 요리의 요리법입니다. 옛날부터 그것은 부유한 귀족의 궁전, 심지어 차르의 궁전과 농민 가정에서도 준비되었습니다. 코티지 치즈와 함께 사워 크림이 들어간 우유, 꿀, 말린 과일이 사용되었습니다. 대부분의 경우 두부 아이스크림은 매년 용서 일요일, Maslenitsa 휴일에 준비되어 겨울에 작별 인사를하고 봄을 맞이했습니다.

모든 어린이는 예외 없이 두부 아이스크림을 좋아합니다. 코티지 치즈 한 숟가락을 먹거나 우유 한 모금을 마시도록 설득할 수 없는 사람들도 먹습니다.

이 아이스크림 디저트는 더운 날씨에 이상적입니다. 많이 먹어도 목이 아프지 않습니다.

준비하는 것은 쉽고 즐겁습니다. 십대라도 두부 아이스크림을 만들 수 있습니다. 하지만 가장 맛있는 아이스크림은 집에서 만든 코티지 치즈에서만 나옵니다.

연유와 코티지 치즈로 만든 아이스크림의 간단한 레시피

제품 세트:

• 지방 코티지 치즈 - 750g;
• 농축 우유 – 400g;
• 지방 함량이 20% - 200g인 크림.

요리 알고리즘:

1. 코티지 치즈를 "블렌더 용"특수 그릇에 넣으십시오. 거품기가 부착된 믹서기로 갈아주세요.
2. 크림을 코티지 치즈와 함께 그릇에 붓고 믹서기로 다시 갈아주세요.
3. 연유를 넣고 믹서기로 치십시오. 두부 덩어리는 덩어리 하나 없이 균질해져야 하며 동시에 매우 푹신해야 합니다.
4. 생성된 혼합물을 준비된 작은 틀(실리콘으로 만들어지지 않음)에 옮깁니다. 각 몰드를 접착 필름이나 호일로 덮어 단단히 고정합니다.
5. 준비된 두부 디저트가 담긴 닫힌 틀을 냉동실에 6시간 동안 넣어두세요.
6. 원한다면, 성형된 각 아이스크림을 꺼내서 호일로 싸서 필요할 때까지 냉동고의 별도 칸에 보관할 수 있습니다. 이런 종류의 아이스크림은 제조일로부터 3개월간 보관이 가능합니다.
7. 드실 때 아이스크림은 드시기 10분 전에 꺼내어 그릇(접시나 컵)에 옮겨 살짝 녹여주세요.
8. 두부 아이스크림 디저트는 잼 시럽이나 계절 과일/베리로 맛을 낼 수 있습니다.

코티지 치즈를 베이스로 한 바나나 사과 아이스크림

코티지 치즈와 과일 아이스크림을 대량으로 만들기 위한 제품 목록:

• 지방 코티지 치즈 (12 %부터) - 750 g;
• 가루 설탕 – 150g;
• 신선하고 잘 익은 바나나(과도하게 익을 수 있음) – 600g(약 4개)
• 신선한 녹색 사과 – 300g;
• 바닐라 파우더 – 20g;
• 계피 가루 – 20g;
• 헤비 크림 (20%부터) - 200g;
• 크림 파우더 증점제 – 20g.

코티지 치즈를 곁들인 바나나-사과 아이스크림을 준비하려면 다음 지침을 따르십시오.

1. 바나나 껍질을 벗기세요. 믹서기에 바나나 펄프를 퓌레로 만듭니다.
2. 전기 주서기를 사용하여 신선한 녹색 사과를 세척한 후 주서기의 눈을 쉽게 통과할 수 있도록 조각으로 자른 후 즙을 추출합니다.
3. 갓 짜낸 사과 주스를 바나나 퓨레와 함께 그릇에 붓고 믹서기로 다시 섞습니다.
4. 그릇에 담긴 사과-바나나 혼합물에 가루 설탕과 코티지 치즈를 추가합니다. 믹서기로 모든 것을 다시 섞으십시오. 녹색을 띤 균일한 두부-바나나-사과 달콤한 혼합물을 얻어야 합니다.
5. 준비된 아이스크림과 함께 바닐린과 계피를 그릇에 넣고 블렌더로 균일하게 섞습니다. 맛있는 크림을 얻을 수 있습니다.
6. 별도의 그릇에 증점제와 함께 믹서로 크림을 치십시오. 두드리는 과정은 "정점"과 하얗고 공기가 잘 통하는 푹신한 덩어리를 얻을 때까지 계속됩니다.
7. 휘핑 크림과 두부 크림을 특수 "거품기" 부착 장치가 있는 믹서(블렌더)로 혼합하여 결합합니다.
8. 결과물을 뚜껑이 꼭 맞는 용기에 옮기고 냉동실에 6시간 동안 보관합니다.
9. 처음 3시간 동안 아이스크림을 저어주고 30분마다 냉동실에서 꺼냅니다. 아이스크림에 얼음 결정이 생기지 않고 고르게 굳도록 해야 합니다. 다음으로 아이스크림은 먹기 전, 서빙 1/4시간 전에 꺼내야 조금 녹을 수 있고 일반 스푼으로 준비된 크림 컵에 쉽게 옮길 수 있습니다.

말린 과일, 견과류, 초콜릿을 곁들인 홈메이드 크림 커드 아이스크림

매우 맛있고 전혀식이 요법이 아니며 칼로리가 매우 높은 아이스크림입니다. 물론, 상점에서 구입하는 유사한 디저트보다 더 건강하고 "더 쉽습니다". 이런 유형의 아이스크림은 코트다쥐르(Cote d'Azur)의 개인 카페와 레스토랑과 스페인의 리조트에서 종종 제공됩니다.

필요할 것이예요:

• 고지방 코티지 치즈 – 400g;
• 삶은 농축 우유 – 400g;
• 지방 함량이 최소 82.5% - 100g인 달콤한 크림 버터;
• 헤비 크림 (20%부터) - 300g;
• 견과류 혼합물(캐슈, 아몬드, 땅콩) – 75g;
• 다크 초콜릿, 고품질, 바 – 90g;
• 말린 과일 혼합물 (건포도, 자두, 말린 살구, 바나나, 파인애플) – 75g.

두부 아이스크림의 단계별 준비:

1. 특별한 그릇에 믹서기로 코티지 치즈를 갈아주세요.
2. 으깬 코티지치즈에 삶은 ​​연유, 달콤한 버터, 크림을 추가합니다. 우유 덩어리가 균일하게 균일해질 때까지 특수 "털기" 부착물이 있는 블렌더(믹서)로 치십시오.
3. 초콜릿을 얼린 후 굵은 강판을 사용하여 자릅니다.
4. 뜨거운 물에 미리 찐 말린 과일(자두, 말린 살구, 바나나 및 파인애플을 곁들인 건포도)을 매우 날카로운 칼날이 달린 칼을 사용하여 자릅니다.
5. 너트 혼합물을 박격포로 갈아주세요.
6. 다진 초콜릿, 말린 과일, 견과류를 우유 혼합물과 함께 그릇에 넣습니다.
7. 거품기가 부착된 블렌더(믹서)로 제품을 다시 혼합합니다. 혼합물은 덩어리 하나 없이 크림처럼 균일해야 합니다.
8. 완성된 크림을 뚜껑이 꼭 맞는 용기에 옮기고 냉동실에 4시간 동안 넣어둡니다.

가구에 믹서기가 없거나 고장난 경우 코티지 치즈를 갈아주기 위해 일반 미세 여과기가 적합하며 이를 통해 문질러야 합니다.

오늘 우리는 집에서 연유를 곁들인 코티지 치즈 아이스크림이라는 독특하고 섬세한 요리를 준비하고 있습니다.

그건 그렇고, 우리 웹 사이트에서 이 차가운 디저트에 대한 흥미로운 요리법을 선택하여 요리 컬렉션에 추가할 수도 있습니다.

거의 모든 사람이 이 디저트를 좋아한다고 말하면 아마 당신은 나와 논쟁하지 않을 것입니다. 그러나 많은 사람들이 여러 가지 이유로 그것을 먹을 수 없지만 주로 칼로리가 많이 포함되어 있기 때문입니다(이제 우리 모두는 다이어트를 너무 좋아합니다...).

출구가 있습니다! 정말 재주가 많은 사람들, 우리 요리사들. 그들은 집에서 코티지 치즈로 아이스크림을 만드는 아이디어를 내놓았습니다. 예, 예... 당신도 코티지 치즈로 만든 아이스크림을 들었습니다...

이 차가운 디저트를 준비하면 일석이조의 효과를 얻을 수 있습니다.

코티지 치즈로 아이스크림을 만드는 세 가지 이유

• 첫째로:

디저트의 칼로리 함량이 크게 감소했는데 이는 엄청납니다.

• 둘째:

아이스크림에 들어있는 코티지 치즈는 너무 위장되어 있어서 아이들은 그들이 너무 싫어하는 이 유제품을 더 많이 요구하고 있다는 사실조차 이해하지 못할 것입니다. 이것은 다시 한 번 큰 장점입니다. 결국 코티지 치즈는 젊게 성장하는 신체에 필요합니다.

• 제삼:

집에서 코티지 치즈 아이스크림을 만들면 제품의 품질에 완전히 자신감을 갖게 됩니다. 결국, 이제 매장에서는 맛을 높이기 위해이 차가운 유제품을 혼합합니다.

집에서 코티지 치즈 아이스크림을 만드는 원리

1. 우리가 알고 있듯이 커드는 입자가 거칠고 덩어리가 상당히 많습니다.

따라서 집에서 코티지 치즈 아이스크림을 준비할 때 이 유제품을 균질하고 부드러운 덩어리로 만들려면 주방에 믹서기가 있어야 합니다. 그렇지 않으면 스트레이너를 통해 두부를 철저히 갈아야합니다. 이것은 집에서 코티지 치즈 아이스크림을 만드는 데 필수 절차입니다.

1. 이제 이 유제품의 지방 함량에 관해서입니다. 여기서 질문은 약간 모호합니다.

코티지 치즈 아이스크림이 상점에서 구입한 아이스크림처럼 보이도록 하려면 더 두꺼운 코티지 치즈를 섭취해야 합니다. 그러면 이 차가운 디저트는 실제처럼 버터 같은 농도를 갖게 됩니다. 글쎄, 정체성이 최우선 순위가 아니고 저칼로리 디저트가 필요하다면 지방 함량이 최소인 코티지 치즈를 섭취하십시오. 당신이 결정합니다.

1. 이제 추가 구성 요소에 대해 설명합니다.

여기에서는 당신의 상상력과 즉흥성이 무한합니다. 바닐린, 바나나, 베리 등 원하는 것을 코티지 치즈 아이스크림에 섞을 수 있습니다. 오늘 우리는 집중할 것입니다. 아이스크림은 아름다운 크림색으로 변할 것입니다. 간단한 연유를 추가하면 디저트가 진짜 아이스크림처럼 보일 것입니다.

1. 디저트 몰드에 관해서.

코티지 치즈 아이스크림을 큰 그릇에 넣고 얼려도 됩니다. 그런 다음 접시에 공 모양으로 넣거나 부분적으로 자릅니다. 또한 코티지 치즈로 아이스크림을 원래 방식으로 전체 케이크 형태로 만들면서 아름답게 장식할 수 있습니다. 예를 들어, 저는 이 디저트를 실리콘 틀로 만듭니다(아래 참조).