페이스트에는 녹색 고추가 들어있습니다. 칠리의 뜨거운 열기에 더해 이 페이스트는 함유된 석회로 인해 약간의 신맛을 가지며 특히 생선 및 해산물 요리에 적합합니다.
카레 페이스트는 크림 같은 향신료 혼합물입니다. 조화롭게 선택된 향신료는 음식의 맛을 향상시킬 뿐만 아니라 많은 치유력을 가지고 있습니다. 혈액을 정화합니다. 식욕을 자극하다; 음식의 더 나은 소화를 돕습니다. 정신적, 육체적 활동을 증가시킨다
제품에 대하여
그린 카레 페이스트는 녹색 고추, 레몬그라스, 고수풀, 마늘, 잎 및 라임 주스를 포함하는 중간 정도의 매운 혼합물입니다. 그린 카레 페이스트는 포함된 칠리 페퍼의 색깔이 레드 카레 페이스트와 다릅니다. 카레 페이스트 요리는 여러 단계로 구성됩니다. 첫째, 향신료를 특별한 기술을 사용하여 건조 로스팅하여 가장 오래 지속되는 향을 얻고 맛을 향상시킵니다. 그런 다음 향기로운 성분을 철저히 분쇄하고 나머지 성분(카피르 라임, 소금, 레몬 껍질, 샬롯, 알피니아, 양강근, 마늘)과 결합합니다.
카레 페이스트를 사용한 요리에는 밥이나 국수가 반찬으로 사용됩니다. 맛이 중성적인 제품을 사용하면 페이스트의 매운맛을 음영 처리하고 줄일 수 있습니다.
조리법
야채와 버섯이 들어간 뭉달카레
조리법에는 다음이 필요합니다 : 달달 (녹두) - 유리 1 개, 호박 - 1 개, 달콤한 고추 - 1 개, 샴 피뇽 - 200-300g, 양파 - 2 개, 고추 - 1 개, 카레 페이스트 - 1 -2 큰술, 소금, 식물성 기름 (코코넛 또는 참깨) - 3 큰술. 숟가락.
양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 카레 페이스트를 넣고 잘 섞은 후 1분간 끓입니다. 야채와 샴 피뇽을 작은 조각으로 자르고 파스타에 넣고 저어줍니다. 미리 씻어둔 뭉달을 넣어주세요. 끓는 물 1.5컵을 붓고 뚜껑을 덮은 뒤 중불로 20분 정도 끓인다. 원하는 두께를 얻으려면 조리 과정에서 물을 추가할 수 있습니다.
소금을 넣고 다진 고추를 넣고 섞는다. 녹두를 준비하고 스토브에서 꺼내어 뚜껑을 덮은 채 10분 더 담가둡니다.
조리방법
카레 페이스트를 나머지 재료에 첨가하기 전에 먼저 튀겨서 향이 더 깊어지고 풍미가 좋아집니다. 카레 요리가 고전적인 아시아 요리의 전통에 따르면 카레 페이스트는 코코넛 오일에 튀겨집니다. 별도의 코코넛 오일을 사용하거나 페이스트를 코코넛 밀크나 크림에 넣어 볶을 수 있습니다. 이 경우 가열하면 오일이 방출됩니다. 코코넛 밀크 또는 크림(레시피에 따라 다름)은 카레 페이스트와 짝을 이루는 데 필요한 필수 제품입니다. 카레 페이스트에 코코넛 밀크를 첨가하면 걸쭉하고 크리미한 소스가 만들어져 많은 요리의 베이스가 됩니다. 파스타를 기름에 볶은 후 (파스타 1 큰술은 스튜 또는 수프 3-4 인분에 충분합니다) 선택한 조리법에 따라 다진 야채와 기타 재료를 팬에 추가합니다.
화합물
그린 칠리, 마늘, 레몬그라스, 소금, 샬롯, 양강근, 카피르 라임, 커민, 고수풀, 강황
추가 정보
구성의 주요 제품에 따라 페이스트는 빨간색, 노란색, 녹색 등 여러 가지 색상으로 나타납니다. 레드 카레 페이스트에는 붉은 고추가 들어 있고 그린 카레 페이스트에는 붉은 고추 대신 녹색 고추가 들어 있습니다. 노란색 페이스트에는 신선한 강황이 들어있습니다. 페이스트의 매운맛은 중간에서 매우 강한 정도까지 다양합니다. 모든 종류의 향기로운 카레 페이스트는 절묘하고 고상한 맛을 가지고 있으며, 일반적인 요리, 반찬, 수프, 소스, 스튜에 추가하여 기분 좋은 향기와 매운 맛을 더할 수 있습니다.
1. 누적할인카드
동양 잡화점 "ASHANTI COMPANY" 네트워크에서 당신은 얻을 수 있습니다 누적할인카드, 이를 통해 온라인 상점이나 소매점에서 최대 5% 할인을 받을 수 있습니다!
저축 할인 카드를 받는 방법은 무엇입니까?
온라인 상점이나 소매점에서 2,000루블 이상 구매하세요. 온라인으로 주문하신 경우, 주문 시 할인 카드를 첨부해 드립니다. 대리점에서 구매하신 경우 즉시 할인카드를 발급해 드립니다.
누적할인카드를 받으시려면 양식을 작성하셔야 합니다!
저축할인카드는 어떻게 사용하나요?
소매점에서 구매할 때 판매자에게 할인 카드를 주기만 하면 됩니다.
온라인 매장에서 구매 시 "결제" 창에 입력하시면 됩니다. 할인카드 6자리 숫자(카드 앞면 왼쪽 하단에 표시되어 있습니다). 당사 웹사이트에 등록되어 있는 경우 해당 섹션에서 할인 카드를 귀하의 계정에 연결하세요. "나의 할인카드"귀하의 개인 계정에서. 이 경우 각 온라인 주문마다 할인이 자동으로 적립됩니다.
누적할인카드 혜택은 무엇인가요?
온라인 상점이나 소매점에서 구매한 모든 항목이 합산됩니다.
구매 금액:
2,000루블 할인 - 1%
5,000루블 할인 - 2%
10,000루블 할인 - 3%
20,000 루블 할인 - 4%
30,000 루블 할인 - 5%
주목! 할인은 결합할 수 없습니다!
많은 사용자가 당사 또는 당사 제품에 대한 리뷰를 남기고 싶어합니다. 당사 웹사이트에 게시된 제품에 대한 귀하의 의견은 다른 고객이 올바른 선택을 하는 데 도움이 되기 때문에 이에 대해 매우 감사드립니다. 그리고 이러한 리뷰를 많이 남길수록 향후 저희 매장에서 구매할 때 더 큰 할인 혜택을 받으실 수 있습니다.
포인트는 어떻게 얻을 수 있나요?
- * 홈페이지에서 구매한 상품에 대해 사진이 없는/사진이 있는 리뷰 1개 작성 – 30포인트(30루블)\60포인트(60루블);
- * 타사 리소스에 Ashanti 동양 상품 매장에 대한 언급과 웹사이트 www.site 링크를 포함하여 당사에서 구매한 제품에 대한 리뷰 작성 - 100포인트(100루블);
- * 타사 리소스에 Ashanti 동양 상품 매장 작업에 대한 리뷰 작성 및 웹 사이트 www.site 링크 - 150포인트(150루블);
포인트는 어떻게 사용하나요?
적립된 포인트는 당사 매장에서 주문하거나 구매할 때 할인으로 사용됩니다. 언제든지 개인 계정의 포인트 수를 확인할 수 있습니다. 사용하려는 포인트 수는 결제 시 입력됩니다. 매장에서 구매시 포인트를 사용하고 싶으시면 판매자에게 말씀하시면 됩니다 네 자리 계정 ID(사이트 회원가입 후 화면 좌측 상단에서 확인하실 수 있습니다.) 판매자가 해당 금액만큼 할인해 드립니다.
1 문지름. = 1점
주목!
포인트만 지급됩니다 등기 사용자. 최대 포인트로 주문 결제 가능 50%.
2. 2. 리뷰 작성에 대한 포인트를 받으려면 리뷰를 게시한 후 "Review about Ashaindia"라는 메모와 함께 info@site로 이메일을 보내주셔야 합니다. 편지에는 귀하의 리뷰에 대한 링크, 주문 번호 또는 영수증 번호와 당사 매장에서 구매한 날짜가 포함되어 있어야 합니다(주문에는 리뷰에 사용된 제품이 포함되어 있어야 합니다).
3. 온라인 주문의 경우 주문한 이용자의 계정으로 포인트가 적립됩니다. 매장에서 구매한 경우, 포인트가 적립될 계정 ID 4자리를 알려주세요.
4. 포인트 적립은 포인트 신청 접수일로부터 영업일 기준 3일 이내에 적립됩니다.
5. 독특한 리뷰에 대해서만 보너스를 받습니다. 이 리뷰는 1개의 리소스에만 게시되어야 합니다.
6. 사진과 함께 흥미롭고 생생하며 상세한 리뷰에 대해 행정부로부터 추가 보상을 받을 수도 있으며, 이는 리뷰가 게시된 특정 리소스의 많은 사용자에 의해 승인됩니다.
7. 검토에 대한 포인트 적립이 거부될 수 있지만 행정부는 응답을 제공하고 특정 검토가 확인을 통과하지 못한 이유를 명시해야 합니다.
8. 매장 성과에 대한 리뷰는 각 고유 주문(구매)에 대해 하나의 리소스에만 게시될 수 있습니다. 다른 리소스에 유사한 리뷰를 여러 개 게시하면 나중에 해당 사이트 관리에 의해 삭제됩니다.(
우리는 동양 상품 Asha 매장의 작업이나 우리에게서 구입 한 제품에 대한 귀하의 의견을 항상 기쁘게 생각합니다. 결국, 사랑하는 고객의 의견이 주요 가치입니다. 덕분에 우리는 업무를 개발하고 개선하며 매일 더 나아질 수 있습니다! :)
3. 4,000루블 이상 구매 시 할인
그리고 아마도 우리와 함께 저장하는 가장 쉬운 방법일 것입니다 :)! 저희 소매점에서 RUB 4,000 이상 구매하시면 전체 구매 금액에서 5% 할인을 받으실 수 있습니다. 또는 온라인으로 주문하시면 무료 택배를 받으실 수 있습니다! :)
친애하는 친구! 동양 상품 매장 "ASHANTI COMPANY" 네트워크에서 쇼핑할 때 최고의 제조업체로부터 엄선된 고품질 상품을 받을 수 있을 뿐만 아니라 비용도 절약할 수 있다는 점을 기억하세요!
4. 프로모션 코드를 받는 방법
인도 상품 매장의 Ashanti 체인은 일반 고객에게 추가 할인을 제공합니다. 주문할 때 이메일을 표시하시면 프로모션 코드의 소유자가 될 수도 있습니다! 이메일로 4자리 코드를 받으면 주문 시 특별 필드에 코드를 입력하거나 매장 직원에게 추가 할인을 받으라고 말씀하세요!
재료:
4인분:
시금치 파스타의 경우:
제출:
어떤 사람들은 이 조리법을 알프레도 파스타라고 부를 수도 있지만 완전히 정확하지는 않습니다. 그래도 클래식 알프레도 파스타에는 크림이나 양파나 새우 같은 추가 첨가물을 사용하지 않습니다. 버터, 파마산 치즈, 물만 있으면 됩니다. 이 간단한 레시피는 곧 공개할 예정이지만, 그동안 화이트 와인에 새우를 넣고 진한 크림 소스를 곁들인 이 특이한 그린 파스타를 시도해 보세요. 이름이 무엇이든 상관없이 가장 중요한 것은 그것이 매우 맛있다는 것입니다. 탈리아텔레, 파파르델레, 페투치니 또는 스파게티 등 기성 파스타를 쉽게 사용할 수 있습니다. 집에서 파스타를 만들기가 너무 게으른 경우 바로 "소스" 부분으로 건너뛰세요. 가다!
시금치 파스타
페이스트에 특이한 색상과 맛을 부여하기 위해 오징어 먹물, 허브, 향신료, 견과류, 야채, 심지어 코코아까지 다양한 첨가물이 사용됩니다. 신선한 시금치를 먹겠습니다. 색과 맛이 새우와 크림과 잘 어울립니다.
시금치를 끓는 물에 10초간 데쳐주세요.
즉시 얼음물로 옮깁니다.
시금치가 식으면 꼭 짜주세요.
시금치를 계란과 함께 푸드프로세서에 넣고 잘게 썬다.
시금치를 더 길고 잘게 다질수록 완성된 반죽의 색상이 더 균일해집니다.
계란 혼합물을 체로 쳐진 밀가루에 붓고 섞기 시작합니다.
반죽이 뭉쳐지면 테이블로 옮겨 반죽을 시작합니다.
반죽이 단단하고 탄력있게 될 때까지 최소 5분 동안 완전히 반죽하세요.
공 모양으로 만들어 필름으로 싸서 30분간 방치합니다.
이제 출시를 시작합니다. 밀대나 파스타 기계를 사용해도 됩니다. 두께 - 2mm.
공간이 좁다면 반죽을 2등분으로 나눠서 한 개씩 밀어주세요.
반죽에 밀가루를 잘 묻혀서 여러번 접어주세요.
칼을 들고 반죽을 1cm 두께로 자르세요. 피자 커터나 일반 칼을 사용해도 됩니다.
반죽에 밀가루를 뿌리고 잘 섞어 반죽 스트립을 펴줍니다. 준비가 된! 이 파스타는 크림 소스와 잘 어울립니다. 예를 들어, 그걸로 요리를 해보세요. 이제 소스를 시작할 수 있습니다.
소스
소스는 준비하기가 매우 쉽습니다. 마늘과 샬롯을 잘게 썬다. 빨간색이나 양파를 사용할 수 있습니다.
프라이팬을 가열하고 버터와 올리브 오일을 넣습니다. 파스타 물 냄비는 이미 스토브에서 끓고 있을 것입니다. 집에서 만든 파스타는 요리하는 데 3분 정도 걸리므로 모든 것이 준비되어 있어야 합니다. 물에 소금을 뿌리는 것을 잊지 마십시오.
마늘을 15~20초간 살짝 볶아주세요.
그리고 양파를 넣으세요.
양파가 부드러워질 때까지 중간 불로 볶습니다(2분). 이제 팬에 파스타를 추가할 차례입니다. 3분 동안 저어주고 요리하세요.
불을 높이고 새우를 넣으십시오. 소금을 살짝 넣고 계속 저어주면서 30초 동안 볶습니다.
와인을 추가하고 30초 더 끓여 과도한 알코올을 증발시킵니다.
크림과 파스타 물 한 국자를 붓습니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 약 1분간 끓입니다.
강판에 간 육두구와 파마산 치즈를 추가합니다.
파스타가 익으면 팬에 넣고 저어주세요. 수분을 조금 더 증발시키거나, 반대로 파스타 물을 추가하여 소스의 농도를 조절할 수 있습니다. 맛을 보고 필요한 경우 소금과 후추를 조절하세요.
Tip. 건 파스타를 사용하실 경우, 포장에 적힌 시간보다 2분 정도 짧게 삶아주세요. 파스타가 아직 축축해지면 끓는 소스에 넣고 저어주고 1분간 더 끓입니다.
마지막으로 다진 파슬리와 바질을 추가합니다. 저어주고 갈은 파마산 치즈로 장식한 후 즉시 따뜻한 그릇에 담습니다.
- 이것은 가장 유명한 태국 요리 중 하나이지만 전설에 따르면 다른 요리에 비해 그리 오래 전에 발명되지 않았습니다. 그린 카레를 준비하려면 특별한 카레 페이스트가 필요합니다. 기성품으로 구입하거나 특정 재료를 구입할 수 있는 경우 직접 준비할 수도 있습니다. 그리고 제가 방문한 방콕의 말리완 태국 요리 학교의 레시피에 따르면 이 그린 카레 페이스트는 가장 간단한 태국 카레 페이스트 중 하나입니다. 모든 사람에게 친숙하지 않은 일부 성분도 포함되어 있습니다. 그러나 나는 그들에 대해 더 많이 쓰고 각각이 어떻게 대체될 수 있는지 쓸 것입니다.
그린커리 페이스트의 베이스는 청양고추입니다. 태국에서 가장 일반적으로 사용되는 칠리 고추는 "새의 눈"이라고 불리는 작고 매우 매운 칠리 고추입니다. 녹색과 빨간색이 모두 나옵니다. 때로는 꽃집에서 작은 고추가 달린 "나무"를 구입할 수 있습니다. 이것이 "새의 눈"입니다. 그린 카레 페이스트에는 녹색 고추가 필요합니다. 이 고추를 구입할 수 없다면 다른 녹색 고추를 사용하여 꽤 매콤하게 만들 수 있습니다.
Galangal 또는 Thai galangal은 더 우아하고 뚜렷한 천상의 향기와 얇은 껍질을 가진 생강의 친척입니다. 일부 온라인 상점에서 비싼 가격에 신선하게 구입하거나 양강근을 생강으로 간단히 대체할 수 있습니다. 좀 다르겠지만 맛있을 것 같아요.
고수 뿌리는 가장 흔한 고수 뿌리입니다. 고수를 직접 재배한다면 고수를 뿌리부터 파내기만 하면 됩니다. 그리고 시장에서 고수는 뿌리와 함께 판매되는 경우가 많습니다. 파슬리와 달리 자른 후에 고수는 다시 자라지 않고 뿌리를 떠날 필요가 없기 때문입니다.
레몬그라스나 레몬그라스를 대체할 수 있는 것은 없습니다. 대형 대형 슈퍼마켓 체인이나 온라인 상점에서 신선하게 구입할 수 있습니다. 마치 신선한 풀처럼 아주 오랫동안 보관되어 있어서 여기에서도 찾기가 그리 어렵지 않습니다.
일반 라임에 비해 맛이 매우 좋은 카피르 라임 껍질을 일반 라임 껍질로 대체할 수 있습니다. 조금 다르지만 근본적이지는 않습니다.
거의 모든 남아시아 요리에 들어가는 재료인 새우젓은 생략해도 되지만 카레 자체에는 액젓을 50ml 정도 넣어야 한다. 똑같은 향은 아니지만 비슷해요. 일반적으로 새우젓은 가장 기분 좋은 향이 나지는 않지만, 약간만 첨가하면 감칠맛이 가득하기 때문에 전체적인 맛 구성이 단순한 것에서 엄청나게 맛있는 것으로 바뀔 수 있습니다. 수량의 문제입니다. 그리고 파스타 자체와 달리 요리에는 불쾌한 냄새가 없으며 특별한 맛이 있습니다. 그리고 태국에 가셔서 진짜 태국 요리를 맛보셨고 이제 발효 새우 페이스트에 대해 읽으면서 오그라들고 계신 분들은 새우 페이스트가 모두가 좋아하는 대부분의 태국 요리에 들어 있다는 사실을 알려주시기 바랍니다 :-). 그리고 그 맛의 깊이는 바로이 페이스트의 소량 때문입니다. 그리고 그 부재는 태국 이외의 태국 레스토랑에서 태국 요리에 실망하는 이유입니다 (요리 기술에 대한 무지, 요리의 불균형 한 맛 등은 말할 것도 없습니다).
태국식 그린 카레 페이스트의 재료를 보면 그런 것 같습니다. 조리방법은 조금 단순화시켰습니다. 원본에서는 잘라낼 수 있는 모든 것을 먼저 잘게 썬 다음 절구에 넣어 두드립니다. 요리 과정을 마친 후 먼저 믹서기에서 모든 것을 갈아서 절구로 갈아서 갈 수 있다는 것을 깨달았습니다. 어떤 식으로든 태국 카레 페이스트를 준비하는 것은 쉬운 과정이 아니며, 숙련된 손이라 할지라도 절구에 페이스트 같은 덩어리가 나타나는 것보다 더 빨리 피곤해집니다.
먼저 모든 것을 잘게 다진 다음 갈아준다면, 향신료부터 갈아서 시작한 다음 나머지 재료를 단단한 것부터 부드러운 것까지 하나씩 추가하면 된다는 점을 기억하세요.
그린 카레 페이스트 자체의 색상, 녹색 또는 갈색이 될지는 향신료의 로스팅 정도와 페이스트에 들어 있는 녹색 성분의 색상에 따라 달라집니다. 카레 페이스트 자체가 초록색일수록 그린 카레 요리도 초록색이 됩니다.
나는 질문보다 앞서 갈 것이다. 태국 그린커리 페이스트 재료 대부분을 태국에서 가져왔습니다.
재료
- 5-6 PC 작은 녹색 칠리 고추
- 2 껍질을 벗긴 양강근 또는 신선한 생강 뿌리의 작은 조각
- 1 레몬그라스 줄기를 부엌 망치로 으깨어 굵게 다진다.
- 2 껍질을 벗긴 마늘 정향
- 1-2 고수 뿌리(얇을 경우 2-3개)
- 2 껍질을 벗기고 굵게 다진 샬롯
- 라임 1개 껍질(원래 카피르)
- 1/3 티스푼 발효 새우장 (생략가능하고 카레요리에 액젓을 더 추가하셔도 됩니다)
- 3 흰 후추
- 1티스푼 고수풀 씨앗
- 1티스푼 커민 곡물
- 소금 한 스푼
가족의 건강한 식생활과 관련된 일반적인 문제는 남성, 즉 아빠, 남편 및 다른 사람들입니다. 
화내지 마세요, 남성 여러분, 우리는 당신을 매우 사랑합니다. 그러나 여성의 경우 날씬하고 매력적이며 수요가 많은 끊임없는 욕구로 인해 남성보다 고기 나 소시지 조각을 거부하는 것이 훨씬 쉽습니다. , 우리 모두 알고 있듯이 우리 여성들은 어쨌든 사랑할 것입니다. 
행운을 빌어요! 
그래서 오늘 우리는 건강하고 강하며 우리 아이들의 롤모델로도 우리 옆에 보고 싶은 남성들을 준비하고 있습니다. 
고기도, 진한 소스도 없어요! 
잊어버렸어요! 
시금치와 새우를 넣어 가벼운 파스타를 준비합니다. 
매우 부드럽고, 대문자 "F"로 향긋하며 너무 맛있어서 무거운 스테이크나 찹을 잊어버릴 정도입니다. 
가장 간단하고 저렴한 재료로 간단하게 준비됩니다. 
남자뿐만 아니라 약속합니다. 당신도 그것을 좋아할 것입니다. 
준비됐나요? 
해보자!
페투치니 파스타 3인분
새우 12마리 + 레몬즙 약간
시금치 1.5줌 + 2큰술. 식물성 기름 큰 스푼 (저는 유채 기름을 사용합니다)
홍고추 1/4개
셀러리 1개
1 큰술. 바질 한 스푼 (저는 냉동을 사용합니다)
마늘 2쪽
튀김용 식물성 기름
소금 맛
모든 야채와 마늘을 잘게 다져주세요. 
식물성 기름에 야채를 볶습니다. 
시금치를 버터와 함께 믹서기에 넣어 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 이미 잘게 썬 냉동 시금치를 가지고 있다면 자르는 단계를 잊어버리고 가져갈 수 있습니다. 
파스타를 요리해 봅시다. 이 요리에는 페투치니가 가장 잘 맞는 것 같아요. 하지만 스파게티나 펜네를 사용해도 됩니다. 
야채에 시금치를 넣고 조금 끓입니다. 바질을 추가할 시간입니다. 나는 냉동을 사용하지만 신선한 것도 작동합니다.
