새해를 맞아 진저브레드 쿠키를 장식하는 방법. 그림과 함께 새해 진저 브레드

새해 연휴는 마법이 휘몰아치는 시간, 감귤 냄새, 놀랍도록 맛있는 진저브레드가 어우러지는 시간입니다. 모든 주부는 맛있을뿐만 아니라 아름다운 특이한 것으로 가족을 놀라게하려고 노력합니다. 새해 진저 브레드는 겨울 방학의 진정한 상징으로 간주 될 수 있습니다. 그러한 과자를 만드는 데는 꽤 많은 요리법이 있으며 그중 일부는 당연히 고대라고 부를 수 있습니다. 새해 진저 브레드 쿠키는 맛있는 디저트 일뿐만 아니라 멋진 선물이자 크리스마스 트리의 아름다운 장식이 될 수도 있습니다.

새해 진저 브레드는 어떤 제품으로 만들어 집니까?

새해 과자를 준비하기 위해 밀가루, 꿀, 향신료로 구성된 특별한 진저 브레드 반죽을 사용합니다. 이 반죽은 준비가 매우 간단합니다. 그와 함께 일하는 것은 쉽고 즐겁습니다. 새해 진저브레드를 만들고 싶지만 이 문제에 대한 경험이 전혀 없다면 두려워하지 마십시오.

경험이 부족한 주부라도 그러한 작업에 대처할 수 있습니다. 진저브레드는 단순히 굽는 것이 아니라 상상력과 활동을 위한 거대한 분야이기도 합니다. 결국 구운 음식을 준비하는 것만으로는 충분하지 않으며 유약으로 아름답게 장식해야 합니다. 모든 가족 구성원, 특히 어린이는 흥미롭고 재미있는 작업에 참여할 수 있습니다.

코코아 진저 브레드

새해 진저 브레드를 굽는 방법? 그러한 과자를 만드는 데는 다양한 요리법이 있습니다. 우리 기사에서는 독자가 스스로 가장 적합한 옵션을 선택할 수 있도록 그 중 몇 가지만 제시하고 싶습니다.

코코아로 새해 진저 브레드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 밀가루(밀)의 킬로그램.
2. 가루 설탕 반 킬로그램.
3. 계란 6개.
4. 코코아 2티스푼.
5. 꿀 8테이블스푼.
6. 향신료 1.5티스푼 - 아니스, 회향, 올스파이스, 정향, 계피, 레몬 껍질.
7. 소다 1티스푼.

코코아로 새해 진저 브레드를 준비하려면 가루 향신료를 꿀, 소다, 가루 설탕 및 계란과 함께 부드러워 질 때까지 완전히 섞어야합니다.

그런 다음 사용 가능한 밀가루의 절반 정도를 추가하고 (체로 쳐진 밀가루 만 사용해야 함) 반죽을 반죽 한 다음 보드 위에 놓고 반죽하여 밀가루를 더 추가합니다. 결과는 액체가 아닌 반죽이어야 합니다. 손에 살짝 달라붙을 수도 있습니다. 작업하기 쉽도록 반죽을 냉장고에 1시간 동안 넣어두어야 합니다. 그런 다음 얇은 층 (0.5cm 이하)으로 펴고 곰팡이로 진저 브레드 쿠키를 잘라냅니다. 그런 다음 베이킹 시트에 올려 놓고 200도로 잘 예열된 오븐에서 굽습니다.

글레이즈 준비하기

유약을 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 계란 2개.
2. 가루 설탕 300g.

흰자를 노른자에서 분리하고 거품이 올라올 때까지 믹서로 두드려야 합니다. 이제 점차적으로 가루 설탕을 도입해야합니다. 유약을 준비할 때 고려해야 할 작은 뉘앙스가 하나 있습니다. 어떤 목적으로 필요한지 이해해야 합니다. 주형을 채우는 용도라면 약간 묽은 점도가 있어야 합니다. 이 유약은 흰자를 낮은 속도로 치면서 점차적으로 가루를 첨가하여 얻을 수 있습니다.

집에서 만드는 새해 진저 브레드 쿠키를 칠할 혼합물이 필요한 경우 완전히 다른 문제입니다. 이러한 유약은 한편으로는 그림을 그릴 수 있고 다른 한편으로는 퍼지지 않도록 충분히 두꺼운 농도를 가져야합니다. 이러한 혼합물을 얻으려면 흰색을 고속으로 때려야하며 때로는 추가 분말 부분이 필요할 수도 있습니다. 생성된 두꺼운 유약은 진저브레드 쿠키에 그림을 그리는 데 매우 편리합니다.

진저 브레드 : 재료

동화와 축하의 냄새가 나는 새해 진저 브레드보다 더 좋은 것이 있을까요?! 주고 먹을 수있을뿐만 아니라 크리스마스 트리도 장식 할 수 있습니다. 모든 아이들은 이 식용 장식을 좋아할 것입니다.

과자를 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 액체 꿀 - 0.3kg.
2. 설탕 - 270g.
3. 지상 생강 - 2 tsp.
4. 버터 - 0.2kg.
5. 지상 계피 - 2 tsp.
6. 밀가루 - 0.75kg.
7. 바닐린.
8. 베이킹 파우더 - 4 tsp.
9. 코코아 - 2 작은 술.
10. 오렌지 향 - 2 tsp.

진저브레드 레시피

우리가 제공한 재료의 양은 대가족이 먹을 진저브레드를 준비하기에 충분합니다. 그렇게 많이 굽는 것이 필요하지 않다면 양을 줄이는 것이 현명할 수도 있습니다.

반죽을 준비하려면 부드러운 버터와 계란, 꿀, 설탕을 섞으세요. 건조된 재료도 섞어서 밀가루에 첨가해야 합니다. 그런 다음 반죽을 반죽하고 냉장고에 30분 동안 넣어둡니다. 시간이 지나면 덩어리를 0.5-0.6mm 두께의 얇은 층으로 펴고 커터를 사용하여 진저 브레드 쿠키를 자릅니다. 완성된 피규어를 양피지가 들어 있는 베이킹 시트에 놓고 잘 가열된 오븐에서 25-30분 동안 굽습니다. 그래서 새해 진저 브레드 쿠키가 준비되었습니다. 이제 장식이 필요합니다. 가장 쉬운 방법은 가루 설탕을 뿌리는 것입니다.

아이싱 준비

글레이즈로 가장 아름다운 새해 진저 브레드 쿠키를 만들고 싶다면 장식용 아이싱을 준비해야합니다. 아이싱이란 무엇입니까? 즉, 설탕을 입힌 것입니다. 아이들에게는 아마도 진저 브레드에서 가장 맛있는 성분 일 것입니다.

유약을 곁들인 새해 진저 브레드 쿠키는 믿을 수 없을만큼 아름답고 맛있습니다. 축제처럼 보이며 크리스마스 트리의 진정한 장식이 될 수 있습니다. 아이싱은 구운 식품을 칠하는 보편적인 수단입니다. 그리고 식용 색소를 사용하면 다양한 색조로 아이싱을 얻을 수 있으며 진저 브레드 쿠키는 더욱 아름답고 멋질 것입니다.

따라서 진저 브레드 쿠키의 착빙을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

1. 계란 1개의 흰자.
2. 레몬 주스 1티스푼.
3. 가루 설탕 - 160g.

유약을 준비하려면 많은 재료가 필요하지 않습니다. 단백질 하나면 진저 브레드 1kg을 장식하기에 충분합니다.

달걀 흰자를 노른자에서 분리하고 믹서로 저속으로 휘저어야 합니다(거품기를 사용할 수도 있음). 이 단계에서 우리의 목표는 두꺼운 거품을 얻는 것이 아니라 단백질을 균질한 상태로 만드는 것입니다. 다음으로 가루 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 레몬 주스를 추가해야합니다. 덕분에 착빙이 햇빛에 빛나고 반짝입니다. 이제 유약이 준비되었습니다. 다양한 색상의 아이싱이 필요한 경우에는 여러 용기에 나누어서 다양한 색상의 염료를 추가해야 합니다.

유약으로 그리기

아이싱은 선과 점을 그리고 전체 표면을 채우는 데에도 사용할 수 있습니다. 이러한 모든 옵션에는 다양한 일관성의 결빙이 필요합니다. 예를 들어 진저브레드 쿠키를 채우려면 아이싱이 더 유동적이어야 합니다. 이렇게하려면 약간의 물을 추가하고 혼합해야합니다.

디자인을 아름답고 또렷하게 만들기 위해 진저브레드 쿠키의 외곽선은 두꺼운 유약으로 그려지고 가운데는 얇은 유약으로 채워집니다. 페이스트리 주사기나 페이스트리 봉지를 사용하여 선과 점을 그리는 것이 더 편리합니다. 유약으로 작업하면 모든 상상력을 보여줄 수 있습니다. 예술적 재능이 부족하더라도 진저브레드 쿠키는 여전히 아름답고 맛있을 것입니다. 그림 그리기 과정에 모든 가족 구성원을 참여시킬 수 있습니다. 어른들보다 상상력이 풍부한 어린이들은 특히 이 작품을 좋아할 것입니다.

칠해진 새해 진저브레드 쿠키가 준비되면 유약을 굳혀야 합니다. 일반적으로 이 작업에는 많은 시간이 필요하지 않습니다. 가장 두꺼운 아이싱은 건조하는 데 약 30분이 걸리지만, 액체 아이싱은 최소 몇 시간이 걸립니다.

진저브레드 쿠키를 그리는 것은 재미있고 흥미로운 과정입니다. 아이싱을 다 사용하지 않았다면 공기에 노출되면 빨리 굳기 때문에 밀봉된 용기에 며칠 동안 보관할 수 있습니다.

뒷말 대신

우리 기사에서 우리는 멋진 새해 진저 브레드 쿠키에 대한 몇 가지 요리법만을 제공했습니다. 실제로 준비 및 장식에는 다양한 옵션이 있습니다. 하나의 기사에서 그것들을 모두 언급하는 것은 불가능합니다. 우리의 정보가 주부들이 이 문제를 해결하는 데 도움이 되기를 바랍니다.

새해가 곧 다가옵니다. 아이싱을 이용해 아름다운 새해 진저브레드 쿠키를 만드는 방법을 보여 드리고 싶습니다. 색칠한 진저브레드 쿠키는 가족, 친구, 지인에게 멋진 선물로 줄 수 있습니다. 그리고 가장 중요한 것은 당신의 그림이 독특하고 자신의 손과 영혼으로 만들어지며 그러한 선물은 매우 높이 평가된다는 것입니다.

오늘은 산타클로스와 눈사람 모양으로 진저브레드 쿠키를 그리는 방법과 특별한 틀과 스텐실 없이 만드는 방법을 정확하게 보여 드리겠습니다. 같은 방법으로, 좋아하는 다른 진저브레드 쿠키도 그릴 수 있습니다. 2018년은 개의 해입니다. 하지만 이것이 DIY 새해 진저브레드 쿠키를 개 모양으로만 만들어야 한다는 의미는 아닙니다. 그리고 더욱 다양하게 만들수록 선물이 더욱 흥미로워질 것입니다.

진저브레드의 유통기한은 최대 1년이므로 미리 만들어두면 상하거나 건조될 염려가 없습니다. 새해 전날에는 모든 사람이 그림을 그릴 시간이 많지 않기 때문에 이것은 매우 편리합니다.

새해를 그린 진저브레드 쿠키는 갓 구운 진저브레드에 긴 나무 꼬치를 꽂으면 명절 케이크를 장식하는 데 적합합니다. 이 디자인은 얼마 전부터 인기를 끌었지만 많은 분들이 정말 좋아해 주시는 것 같으니 꼭 드셔보시길 권해드려요. 또한 어떤 재료로 만드는 것이 가장 좋은지 모르겠다면 다시 살펴보는 것이 좋습니다.

필요한:

• 진저브레드 반죽
• 가루 설탕 – 150g
• 달걀 흰자 – 1 개
• 레몬즙 – 0.5티스푼
• 식용색소 – 5가지 색상

새해 진저브레드 쿠키 그리기

새해 진저브레드 쿠키용 스텐실은 없지만 인터넷에서 원하는 디자인을 찾아 종이에 다시 그려서 완성했기 때문에 문제가 되지 않습니다. 그런 다음 잘라 냈습니다. 완성 된 반죽을 약 5mm 두께의 고른 층으로 펼칩니다. 그런 다음 밀가루를 조금 뿌리고 그 위에 디자인을 올려 놓은 다음 칼을 사용하여 윤곽선을 따라 잘라냅니다.

두 번째 공백에도 동일한 작업을 수행합니다. 원하는 수량과 크기로 만들 수 있습니다.

다음으로 양피지나 호일로 베이킹 시트에 조각을 놓고 서로 거리를 두고 190도에서 6분간 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 딱딱해질 것입니다. 구운 후 베이킹 시트에서 꺼내 나무 판에 옮겨 식혀줍니다.

이제 집에서 진저 브레드 글레이즈를 만드는 방법을 간략하게 말씀 드리겠습니다. 달걀 흰자 하나를 믹서 볼에 넣고 레몬즙과 가루를 넣습니다. 그런 다음 믹서의 가장 낮은 속도인 2~3분 동안 모든 것을 이겼습니다. 덩어리는 더 푹신하고 하얗게 될 것이지만 동시에 결빙을 망칠 거품이 많지 않을 것입니다. 다음으로 그림에 필요한 만큼 파트를 나눕니다. 나는 염료를 첨가하지 않고 그대로 두는 흰색 1개와 다른 5개를 가지고 있습니다. 유약의 각 부분에 원하는 색상의 염료를 추가하고 염료가 고르게 분포되도록 부드러워질 때까지 저어줍니다. 글레이즈의 농도는 중간 정도여야 윤곽선과 채우기 모두에 적합합니다. 그 위에 숟가락을 올려놓으면 이 표시가 10초 안에 사라져야 합니다. 오랫동안 사라지지 않으면 약간의 물을 추가하여 좀 더 액체로 만들어야 합니다.

산타클로스 진저브레드를 그리기 전에 진저브레드 위에 잎사귀를 놓고 이쑤시개를 사용하여 다양한 색상으로 채우기 위한 모든 윤곽선을 그립니다. 이렇게 하려면 잎을 움직이지 말고 올바른 위치에 구멍을 뚫기만 하면 됩니다.

나는 눈사람의 공백에도 동일한 작업을 수행하여 필요한 선을 뚫습니다.

글레이즈로 진저브레드 쿠키를 칠하는 기술은 어렵지 않으며 지금 직접 확인하실 수 있습니다. 먼저 코트 밑단, 턱수염, 소매의 라펠, 모자의 부보를 채워줍니다. 두 개의 인접한 부분을 채우지 마십시오. 단순히 하나로 병합되기 때문입니다.

흰색 색이 10분 정도 마르면 빨간색 색을 고르게 채워줍니다. 모자, 소매, 벙어리장갑, 코트, 팬티 입니다. 그리고 나는 그의 얼굴을 베이지색으로 만든다. 각 부분을 채운 후 진저 브레드를 흔들어 충전물을 고르게 분포시켜야한다는 것을 기억하십시오.

주요 부분이 조금 마르고 15분 정도 지나면 콧수염, 눈썹, 코, 눈, 단추, 부츠 등 작은 세부 사항을 모두 그립니다. 이렇게 귀여운 진저브레드 산타클로스가 탄생했습니다. 사진은 윤곽선이 있고 그림이 병합되지 않았기 때문에 모든 세부 사항이 점차적으로 채워졌음을 보여줍니다. 이제 건조되도록 놔두는데 실온에서는 12시간에서 하루 정도 걸립니다.

이제 진저브레드 눈사람을 그릴 차례입니다. 우선 얼굴, 팔, 몸 부분을 흰색으로 채워줍니다. 그러나 팔과 몸통 사이의 간격은 최소 5분 이상이어야 합니다. 그렇지 않으면 단순히 하나의 연속된 부분으로 합쳐질 것입니다.

10분 후 빨간색으로 표시된 모자의 옷깃, 부보, 스카프의 일부를 채웁니다. 다시 말리세요.

그런 다음 모자를 채우고 배에 별을 그린 다음 스카프를 완성하고 입과 눈을 검정색으로 조심스럽게 그려줍니다.

그런 다음 깔끔한 당근을 만들고 모자와 스카프 위에 가장 얇은 붓을 사용하여 흰색 염료나 소량의 유약을 사용하여 눈송이를 칠합니다. 진저브레드 눈사람도 준비되어 있으니 말려두겠습니다.

글레이즈를 곁들인 귀여운 새해 진저브레드 쿠키입니다. 제 마스터 클래스가 마음에 드셨기를 바라며 직접 만들어보실 수도 있습니다. 보시다시피 유약으로 페인팅하는 데 복잡한 것은 없습니다. 가장 중요한 것은 부분이 약간 건조될 수 있도록 점차적으로 부분적으로 채우는 것입니다. 행운을 빌며 더 많은 영감을 얻으세요!

새해를 기다리는 것은 집을 꾸미고 축제 메뉴를 만드는 것만이 아닙니다. 원칙적으로 모든 가족은 12월 31일 전날에 빵을 굽습니다. 웅장한 케이크와 섬세한 롤, 쇼트브레드 쿠키, 바삭한 "브러시우드"가 만들어집니다. 아이싱을 곁들인 맛있는 홈메이드 진저브레드 쿠키는 명절 동안 테이블 위에서 큰 인기를 끌었습니다. 엄청나게 아름답고 맛있습니다! 이러한 구운 식품은 집 분위기에 기분, 따뜻함, 편안함, 진정한 행복감을 가져다줍니다. 또한 주방에서 진저 브레드 쿠키를 그리는 과정은 온 가족을 하나로 묶을 수 있습니다. 분명히 모두가 자신만의 사본을 만들고 싶어할 것입니다!

글레이즈를 곁들인 허니 뉴 이어 진저브레드 쿠키

새해를 맞이하는 맛있는 꿀 진저 브레드는 표준 메뉴를 다양화하고 잘 주문된 전채 요리와 샐러드에 다양성을 더할 수 있는 좋은 기회입니다. 완성 된 향기로운 제과 제품에 설탕 아이싱을 칠하면 매우 맛있고 인상적입니다. 이것은 집에서 하기가 그리 어렵지 않습니다.

조리 시간 – 1.5시간.

제공량 – 12.

재료

이 버전의 새해 진저 브레드를 구우려면 다음이 필요합니다.

• 꿀 – 100g;
• 계란 – 4 개;
• 껍질을 벗긴 호밀 가루 – 250g;
• 코코아 – 3 티스푼;
• 밀가루 – 400g;
• 버터 – 90g;
• 달걀 흰자 – 1 개;
• 소다 - 1 티스푼;
• 가루 설탕 – 400g;
• 향신료 - 2 작은 술.

메모! 새해 꿀 진저 브레드에 정향, 카 다몬, 계피, 육두구, 피망 등 향신료를 추가 할 수 있습니다. 그러나 모든 것을 한 번에 사용해서는 안됩니다. 반죽에 2-4 가지 향신료를 사용하십시오.

조리방법

새해 진저 브레드를 만드는 과정은 특별히 어렵지 않습니다. 사진과 함께 제안된 단계별 레시피를 사용하면 모든 문제와 어려움을 완전히 피할 수 있습니다.

1. 먼저 진저브레드 쿠키와 글레이즈를 위한 모든 구성 요소를 준비해야 합니다.

1. 모든 재료를 모으면 명절용 제과 제품을 만드는 과정을 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 일반 그릇에 버터와 꿀을 섞으세요. 구성 요소가 담긴 용기를 저열에 놓습니다. 모든 것을 체계적으로 녹여야 합니다. 이를 위해 수조를 사용할 수도 있습니다.

1. 별도의 그릇에 가루 설탕과 계란을 섞습니다.5

1. 녹은 버터-꿀 혼합물이 완전히 분산되면 소다를 첨가합니다. 식초로 끌 필요는 없습니다. 꿀이 그렇게 할 것입니다. 결과적으로 혼합물 표면에 거품이 형성됩니다.

1. 이 덩어리에 계란 혼합물을 조심스럽게 붓고 믹서로 계속 깨뜨립니다.

1. 두 종류의 밀가루를 각각 체로 쳐야 합니다. 그런 다음 이 작업을 다시 수행해야 하지만 향신료, 코코아 및 두 가지 유형의 밀가루(호밀과 밀)를 함께 혼합해야 합니다. 건조한 덩어리를 꿀과 계란의 혼합물에 얇은 흐름으로 부어야합니다. 질량이 교반됩니다. 반죽을 만들어야합니다. 먼저 믹서로 섞어야합니다.

1. 그런 다음 반죽을 손으로 반죽해야합니다. 4등분으로 나누어져 있습니다. 조각을 접착 필름으로 싸서 냉장고에 한 시간 동안 보관합니다.

1. 식힌 꿀 진저 브레드 반죽을 두께가 5mm 이하인 층으로 굴립니다. 기포 없이 반죽의 균질성을 얻으려고 노력하십시오. 진저브레드 쿠키는 스텐실이나 몰드를 사용하여 결과 레이어에서 잘라냅니다.

참고로! 기성품 제과 제품으로 새해 나무를 장식하려는 경우이 단계에서 패스너 구멍을 만드십시오. 이를 위해서는 칵테일 빨대를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

1. 베이킹 시트는 양피지로 덮여 있습니다. 진저 브레드 쿠키가 그 위에 놓여 있습니다. 150도까지 가열되는 오븐에 넣어야합니다.

1. 단맛을 굽는 데 10 분이 소요됩니다 (최대 12 분). 가장 중요한 것은 황금 빵 껍질이 형성 될 때까지 기다리는 것입니다.

1. 이제 진저브레드 쿠키를 장식하기 위한 아이싱을 만들어야 합니다. 이를 위해 가루 설탕 (총 200g)에 생 닭고기 단백질을 채 웁니다. 생성된 점성 밀도가 높은 덩어리는 페이스트리 백이나 주사기로 보내집니다. 일반 파일이나 패키지를 사용할 수 있습니다. 가방의 끝 부분을 조심스럽게 조금만 잘라서 윤곽이 매끄럽고 깔끔하게 만들어졌습니다.

1. 남은 것은 상상력에 따라 새해 진저 브레드 쿠키를 그리는 것입니다.

보시다시피, 새해 진저 브레드 쿠키를 손으로 만드는 것은 그리 어렵지 않습니다!

진저브레드 새해 진저브레드

착빙을 곁들인 새해 진저 브레드는 진정한 고전이되었습니다. 그들의 풍부한 맛은 온 가족과 함께 부엌에서 보내는 아늑한 겨울 저녁과 관련이 있습니다. 착빙으로 장식 된 구운 식품이 휴일 테이블에서 정당한 자리를 차지할 것이라는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 결국 아시다시피 새해는 가족 휴가입니다.

요리 시간 – 1시간.

제공량 – 5.

재료

이 버전의 새해 진저브레드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 버터 – 200g;
• 생강 - 2 티스푼;
• 과립 설탕 – ½ kg;
• 계피 – 1 핀치;
• 물 – 200ml;
• 밀가루 – 900g;
• 육두구 – 1 핀치;
• 소금 – 1/3 티스푼;
• 갈은 고추 – 1 핀치;
• 소다 - 1 작은 술.

완성된 진저브레드 쿠키를 장식하는 데 사용할 유약에는 다음이 필요합니다.

• 라임 또는 레몬 – ​​½ 조각;
• 가루 설탕 – 400g;
• 단백질 – 2 개;
• 젤타입 염료 – 4방울.

조리방법

따라서 새해 진저 브레드 쿠키로 휴일 테이블을 다양화하기로 결정했다면 단계별 사진과 함께 제안된 레시피를 기록해 두십시오. 이렇게 하면 특히 처음으로 그러한 디저트를 만드는 경우 베이킹에 더 쉽게 대처할 수 있습니다.

1. 먼저 필요한 모든 재료를 준비하고 진저 브레드 반죽에서 그림을 잘라내는 틀을 잊지 마세요. 재미있는 작은 사람뿐만 아니라 만들 수도 있습니다. 별, 크리스마스 트리, 장갑, 산타클로스 이미지가 휴가 분위기에 완벽하게 들어맞을 것입니다. 유리잔을 사용하여 매력적인 원을 잘라낼 수도 있습니다.

1. 바닥이 두꺼운 냄비나 가마솥을 준비하세요. 모든 설탕이 용기에 부어집니다. 접시가 불에 올려졌습니다.

1. 처음 5분 동안 설탕은 사용자의 개입 없이 저절로 용해되어야 합니다. 스토브에서 방해하거나, 만지거나, 맛보거나, 제거해서는 안됩니다.

1. 과립 설탕의 바닥층이 분산되어 색이 약간 변하면 덩어리를 저어 주어야합니다.

1. 불을 높일 필요는 없습니다. 지나치게 강하게 만들지 마십시오. 설탕을 점차적으로 녹이십시오. 결과적으로 완전히 분산되어야 합니다. 액체 덩어리는 어둡고 풍부한 색상을 얻습니다. 시럽이 준비되면 주전자에 물을 끓여야 합니다. 끓인 물은 200ml만 섭취하시면 됩니다. 가능한 한 조심스럽게 탄 설탕에 부어야합니다.

메모! 설탕 시럽에 물을 부으면 덩어리가 "쏘기"시작합니다. 그러므로 화상을 입지 않도록 각별히 주의하십시오.

1. 결과 구성은 일관성이 균질해 지도록 완전히 혼합되어야 합니다. 이전에 작은 사각형으로 자른 버터를 혼합물에 추가해야합니다. 덩어리를 저어주고 오일이 용해되어 완전히 균질해질 때까지 기다려야 합니다.

1. 새해를 맞이하여 진저 브레드 준비에 계피와 소금을 첨가하십시오. 이 성분은 육두구와 소다로 희석해야합니다. 여기에는 다진고추도 나옵니다.

1. 준비물을 완전히 저어주어야 합니다. 크기가 두 배로 커야 합니다. 덩어리는 푹신하고 촘촘한 거품으로 변할 것입니다.

1. 완성된 진저브레드 쿠키가 부드럽고 맛있도록 밀가루를 두 번 체로 쳐야 합니다. 덩어리가 스토브에서 제거되고 준비된 밀가루를 여러 번에 걸쳐 부어야합니다.

1. 밀가루의 각 부분을 반죽에 첨가 한 후 구성을 완전히 저어 주어야합니다. 밀가루 전체를 첨가한 후 반죽은 다루기 쉽고 탄력이 있어야 합니다. 약간의 끈적임이 있지만 과도하지는 않습니다. 덩어리를 접착 필름으로 싸서 냉장고에 한 시간 동안 보관합니다. 반죽을 밤새 추위에 두는 것이 가장 좋습니다.

1. 그동안 미래의 진저브레드 쿠키를 칠하기 위해 설탕 아이싱(아이싱) 준비를 시작해야 합니다. 이렇게하려면 필요한 구성 요소를 준비하는 것이 좋습니다.

1. 날계란 흰자는 빈 그릇에 부어주세요. 고운 가루 설탕을 얇은 흐름으로 그 위에 붓고, 가장 좋은 체로 걸러서 조성물에 추가합니다.

1. 재료는 포크나 거품기로 저어주어야 합니다. 모든 분말은 단백질 덩어리로 포화되어야하며 그 결과 구성이 약간 흰색으로 변합니다. 그런 다음 믹서 또는 블렌더로 계속 치십시오. 혼합물이 두껍고 푹신해 지도록 장치를 고속으로 설정해야합니다. 결과 색상은 수정처럼 흰색이어야 합니다. 휘핑하는 동안 레몬이나 라임 반 개의 즙을 혼합물에 짜냅니다.

참고로! 아이싱을 휘핑하는 총 시간은 약 5분입니다.

1. 이제 우리 글레이즈는 휴일 테이블에 제공하기 위해 진저브레드 새해 쿠키를 장식할 준비가 되었습니다. 아이싱은 여러 부분으로 나누어 특정 염료로 희석해야 합니다. 유약은 필름으로 덮여 냉장고로 보내집니다.
1. 180도까지 예열 된 오븐에 넣어야합니다. 최적의 베이킹 모드는 7분입니다.



1. 구운 식품이 완전히 식으면 준비된 아이싱을 칠해야 합니다.



결과는 훌륭하고 맛있는 새해 진저 브레드입니다.

비디오 레시피

새해 진저브레드 쿠키를 성공적으로 만들려면 먼저 비디오 레시피를 확인하세요.

새해는 어른들이 매우 신중하게 준비하는 가장 오랫동안 기다려온 휴일 중 하나이며 아이들은 오늘 밤 진정한 기적을 기대합니다.

간식을 준비할 때 많은 사람들이 굽는 것을 좋아합니다. 사랑하는 사람을 놀라게 하고 특이한 제품으로 손님을 기쁘게 하기 위해 아이싱으로 진저브레드 쿠키를 새해 스타일로 장식하는 방법을 알려 드리겠습니다. 결국 고품질 제품으로 만들고 자신의 손으로 아름답게 장식 한 디저트는 구매 한 제품과 결코 비교할 수 없습니다.

진저브레드 레시피

향기롭고 향기로운 진저 브레드 쿠키는 전통적인 새해 베이킹으로 간주됩니다. 가장 좋아하는 다른 조리법에 따라 진미를 구울 수 있지만, 우리는 명절 진저브레드 쿠키를 만드는 고전적인 방법을 제시합니다.

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 갈은 생강 – 2티스푼;
• 계피 가루 – 2레벨 티스푼;
• 갈은 아니스(스타 아니스) – 1티스푼;
• 정향 가루 – 1 티스푼 슬라이드가 없습니다.
• 강판 육두구 – 1 개;
• 설탕 – 200g;
• 꿀 – 150g;
• 버터 – 150g;
• 닭고기 달걀 2개;
• 밀가루 – 500-600g;
• 소다 - 1 작은 술.
• 소금 한 스푼.

새해 테이블에 진저 브레드 만드는 법

1. 모든 향신료를 한 그릇에 함께 섞습니다.
2. 불에 붙일 수 있는 그릇에 설탕과 꿀을 섞은 후 한증탕에 넣습니다.
3. 설탕이 녹기 시작하면 혼합물에 향신료, 버터, 소금 한 꼬집을 추가합니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주세요.
4. 혼합물을 불에서 제거하고 실온으로 식힌 다음 계란, 소다를 넣고 잘 섞습니다.
5. 점차적으로 밀가루를 추가하기 시작하십시오. 반죽은 적당히 뻣뻣해야 합니다.
6. 완성된 반죽을 비닐이나 봉지에 싸서 냉장고에 넣어주세요. 8-10 시간 동안 누워있는 것이 좋습니다 (더 길 수도 있고 2-3 일 동안 조용히 누워있을 것입니다). 미리 준비하십시오.

차갑게 보관한 후 반죽을 펴고 진저브레드 쿠키를 잘라 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 올려 놓고 180°C로 예열된 오븐에서 10~15분간 굽습니다.

새해 진저브레드 쿠키 장식하기

이제 가장 흥미로운 부분인 새해와 크리스마스 스타일로 진저브레드 쿠키를 장식해 보겠습니다. 이렇게 하려면 "아이싱"이라는 특별한 "그림" 유약을 준비해야 합니다.

아이싱 레시피로 넘어가기 전에, 이 글레이즈를 만드는 데 필요한 몇 가지 규칙을 확인해 보세요.

• 제품을 두드리기 위해 믹서를 사용하는 경우 속도를 낮게 설정하십시오. 그렇지 않으면 모든 착빙이 튀게 됩니다.
• 착빙을 위해서는 아주 잘게 분쇄된 가루 설탕이 필요합니다. 직접 요리하는 것이 가장 좋습니다. 하지만 분쇄할 수 있는 장치가 없다면 매장에서 가루를 사서 아주 고운 체에 걸러내세요.
• 글레이즈는 즉시 사용하는 것이 좋습니다. 보관이 필요한 경우 단단히 밀폐된 용기에 보관해야 합니다.
• 진저브레드를 붓고 그림을 그리려면 다양한 농도의 아이싱을 준비하세요.
• 작업 중 결빙을 방지하려면 용기를 닫아 두십시오.
• 유약의 건조 시간은 품질과 두께에 따라 30분에서 3시간 정도 소요됩니다.
• 새해 진저브레드 쿠키의 디자인 속도를 높여야 하는 경우 40°C로 예열된 오븐에서 유약을 15-20분 동안 건조할 수 있습니다.

새해 진저 브레드 쿠키 아이싱 레시피

유약을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 차가운 달걀 흰자 3개;
• 가루 설탕 – 400-500g;
• 레몬즙 0.5티스푼.

단백질 아이싱 만드는 법

1. 달걀 흰자를 휘젓는 용기를 준비하십시오. 깨끗하고 완전히 건조되어야 합니다. 그 안에 달걀 흰자를 넣고 휘핑을 시작합니다.
2. 단백질 덩어리가 하얗게 변하고 두꺼워지면 레몬 주스를 넣고 가루 설탕을 천천히 첨가하여 휘핑 과정을 계속합니다.
3. 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 프로스팅을 치십시오.

이제 아이싱을 별도의 그릇에 분리하여 다양한 색상으로 염색할 수 있습니다. 이렇게하려면 일반 식용 색소를 사용하거나 지침에 따라 희석하거나 기성 액체 색소를 사용하십시오.

채우기를 할 계획이라면 이 목적을 위해 유약의 다른 부분을 분리하고 소량의 따뜻한 물로 희석하여 액체 청소의 농도를 유지하십시오.

디저트를 직접 장식하려면 과자 봉지가 필요합니다. 없어도 당황하지 마세요. 일반 비닐봉지로 충분합니다. 아이싱을 작은 봉지에 넣고 묶은 다음 구석에 작은 구멍을 만드세요.

새해 진저 브레드 쿠키 장식 : 착빙 작업 규칙

• 작업하려면 아이싱 봉지 외에도 작은 숟가락과 이쑤시개가 필요합니다.
• 진저 브레드를 채울 계획이라면 먼저 두꺼운 아이싱의 윤곽으로 테두리의 윤곽을 그린 다음 아이싱이 약간 굳으면 가운데를 채우십시오.

• 선이 비뚤어져도 괜찮습니다. 이쑤시개로 펴거나 완전히 제거한 후 다시 시도해 보세요.
• 예술적 재능이 없나요? 기성품 디자인 스텐실을 사용하여 진저브레드에 적용하고 윤곽을 추적합니다. 상점에서 구입하거나 온라인에서 찾아 종이에 인쇄하여 직접 잘라낼 수 있습니다.

• 손이 흔들리는 것을 방지하고 선이 매끄럽게 나오도록 테이블에 기대어 손을 매달지 마십시오.

• 디자인을 다양화하기 위해 다양한 작은 색상의 그림, 뿌리, 반짝이 등 기성품 베이킹 장식을 사용할 수 있습니다. 그리고 굳기 전에 바로 조각해야 유약에 잘 붙을 것입니다.

아주 간단한 크리스마스 테마의 개요 장식으로 시작할 수 있습니다.

더 진지한 실험을 할 준비가 되셨나요? 그런 다음 진저브레드 쿠키에 글레이즈를 채워보세요. 윤곽선이 없으면 아이싱이 퍼지고 진저 브레드 쿠키의 가장자리 너머로 퍼질 것임을 잊지 마십시오.

참고 사항:아이싱을 사용하면 진저브레드 쿠키뿐만 아니라 케이크, 페이스트리, 컵케이크, 쿠키와 같은 다른 구운 식품도 장식할 수 있습니다.

인터넷에서 새해 스타일의 유약으로 진저 브레드 쿠키를 장식하거나 자신의 환상을 실현하는 방법에 대한 많은 예를 찾을 수 있습니다. 이 디저트는 명절 테이블을 위한 멋진 장식일 뿐만 아니라 사랑하는 사람들에게 흥미로운 선물이 될 것입니다.

아이싱은 한번 해보면 계속해서 하고 싶어질 정도로 재미있는 활동입니다. 그리고 가장 중요한 것은 그것에 대해 복잡한 것이 없다는 것입니다. 필요한 것은 좋은 기분과 약간의 인내심뿐입니다.

내 3D 크리스마스 트리 진저브레드가 어떻게 만들어졌는지 보세요. 새해를 맞아 축제 테이블을 장식하기 위해 만들었습니다. 이렇게 아름다운 크리스마스 트리를 나무 꼬치에 꽂아 케이크에 꽂으면 새해 케이크의 멋진 장식으로도 사용할 수 있습니다. 나는 진저 브레드 나무에 대한 나의 마스터 클래스가 새해 전날 많은 사람들에게 유용 할 것이라고 생각하며 당신은 스스로 만든 아름다움으로 가족을 기쁘게 할 것입니다. 어떤 종류의 반죽으로 만들 수 있는지 모르신다면 제가 가장 좋아하는 반죽 옵션 중 하나를 살펴보시길 권합니다.

자신의 손으로 새해 진저 브레드 쿠키를 만드는 것은 그리 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 모든 것을 점진적으로 수행하고 서두르지 말고 조언을 무시하지 않는 것입니다. 나는 글레이즈로 진저 브레드 쿠키를 그리는 방법에 대한 매우 명확한 마스터 클래스를 제공합니다. 이는 모든 것을 아름답고 독창적으로 만드는 데 도움이 될 것입니다. 새해를 맞아 진저브레드 쿠키에 대한 다양한 템플릿을 인터넷에서 찾거나 다양한 어린이 색칠 공부 책에서 복사할 수 있습니다.

필요한:

• 기성품 진저 브레드 쿠키 - 4개 부품
• 식용 구슬 - 선택 사항
• 달걀 흰자 – 1 개
• 레몬즙 – 0.5티스푼
• 가루 설탕 – 150g
• 물은 곧 없어질 것이다
• 파란색 식용색소 - 1~2방울
• 새틴 리본

유약을 곁들인 새해 진저 브레드 쿠키 마스터 클래스

집에서 맛있는 진저브레드를 만드는 방법은 이미 여러 번 해봤기 때문에 보여주지 않겠습니다. 간단히 말씀 드리겠습니다. 반죽에서 특별한 조각을 잘라 냈습니다. 이것은 크리스마스 트리 자체, 눈송이 공 및 둥근 스탠드입니다. 왜 눈송이와 공이 모두 필요한지 이해하지 못할 수도 있지만, 무엇이 가장 마음에 드는지 결정할 수 없었기 때문에 옵션 1과 2를 모두 사용하기로 결정했습니다. 그러므로 눈송이가 마음에 들면 그대로두고, 공이 있으면 가져 가세요. 굽자마자 일반 칵테일 튜브로 볼에 구멍을 뚫고 스탠드에 원하는 구멍을 잘라냅니다. 그리고 아름다운 새해 진저브레드 나무를 만들려면 즉시 흰색 유약으로 채워야 합니다. 유약을 만들기 위해 가루, 달걀 흰자, 레몬 주스를 섞은 다음 믹서로 3 분 동안 저속으로 모든 것을 섞습니다. 이제 두께를 살펴보고 유약이 두꺼우면 물 몇 방울을 추가하고 섞은 후 다시 확인하세요.

저는 같은 중간 농도의 글레이즈를 만듭니다. 그 위에 포크를 얹으면 흔적이 6~8초 안에 사라져야 합니다. 그런 다음 소량을 다른 용기에 옮기고 파란색 염료를 넣고 부드러워 질 때까지 섞은 다음 결과물을 페이스트리 봉지에 옮깁니다. 흰색 아이싱으로 크리스마스 트리의 윤곽을 그리고 채워줍니다. 충전물이 고르게 퍼지도록 진저 브레드를 여러 번 가볍게 흔들어줍니다. 나는 스탠드와 공에도 똑같이합니다. 그런 다음 완전히 건조될 때까지 몇 시간 동안 방치하지만 12~24시간을 기다리는 것이 더 좋습니다. 다음으로 파란색으로 물결선을 그립니다.

브러시를 사용하여 선을 조심스럽게 음영 처리하고 즉시 구슬을 붙입니다.

나는 아름다운 눈 덮인 나뭇가지를 얻기 위해 크리스마스 트리 전체에 정확히 이 작업을 수행합니다. 보시다시피 새해 진저 브레드는 손으로 만드는 것이 어렵지 않으며 꽤 흥미로운 활동입니다.

건조되는 동안 눈송이를 파란색으로 덮어 선을 그립니다. 그런데 그런 눈송이를 만들기 위해 반죽에서 다양한 모양을 짜내는 특수 플런저를 사용했습니다. 또한 크리스마스 트리, 공, 스탠드에 점선 윤곽선을 만들기 위해 흰색을 사용합니다.

마지막으로 공 자체를 정성스럽게 칠하고, 스탠드도 조금 장식합니다. 이제 완전히 말리면 리본을 눈송이와 공에 끼울 수 있습니다. 다음으로, 크리스마스 트리에 대한 두 가지 옵션을 모두 시도해보고 가장 좋아하는 것을 선택합니다. 이 DIY 진저브레드 나무는 아름답고 매우 특이합니다. 특히 먹을 수 있다는 점에서 더욱 그렇습니다.

제가 생각해낸 진저브레드 크리스마스 트리입니다. 나는 또한 그것이 3D와 같아서 휴일 테이블이나 심지어 케이크를 위한 멋진 장식이 될 것이라는 점을 좋아합니다! 평평한 윗면이 있는 케이크를 만들면 이 아름다운 케이크를 위에 올려 놓을 수 있지만, 구운 직후에 나무에 꼬치를 꽂아 설치하기 쉽게 하면 스탠드를 만들 필요가 없습니다. 크리스마스 트리를 선물로 제작하신다면 꼭 특별한 가방에 담아 리본으로 예쁘게 묶어주세요. 매장에서도 해당 제품을 담을 수 있는 투명한 원형 상자를 찾을 수 있습니다. 명절을 미리 준비하고, 진저브레드를 얼마나 오래 보관할 수 있는지 모른다면 이 기간이 3개월 이상이라고 믿으세요. 주방에서 영감을 얻으세요!