크림을 곁들인 호박 퓨레 수프의 고전적인 요리법: 준비 방법 및 팁. 호박 퓨레 수프 만드는 법

건강하고, 밝고, 향기롭고, 다이어트에 좋은 - 호박 크림 수프의 모든 것! 우리가 선택한 요리법을 살펴보고 가장 좋은 요리법을 선택하십시오.

• 호박 500g;
• 감자 300g;
• 1개 양파;
• 1 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 1 티스푼 생강;
• 우유 1.5잔;
• 밀 크래커 100g;
• 소금, 향신료-맛보기.

감자와 호박을 씻고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 멀티 쿠커를 "튀김" 모드로 켜고 양파를 식물성 기름에 5 분간 볶습니다.

양파에 감자, 호박, 향신료를 넣고 끓는 물을 부어 야채가 살짝 잠길 정도로 부어줍니다. "스튜" 모드에서 소금을 뿌리고 15분간 조리합니다. 중간 강판에 생강을 갈아서 준비된 야채에 첨가합니다.

국물을 배출하십시오. 퓌레가 될 때까지 블렌더에서 결과 혼합물을 치십시오.

야채를 슬로우 쿠커에 다시 넣고 뜨거운 우유로 희석합니다. "수프" 모드에서 10분 동안 예열하세요.

크루통과 함께 느린 밥솥에서 준비한 호박 퓌레 수프를 제공하십시오.

레시피 2: 크림을 곁들인 크림 호박 수프(단계별)

• 껍질을 벗긴 호박 - 1kg.
• 양파 - 100g.
• 버터 - 20g.
• 야채 국물 - 1 l.
• 마늘 - 1쪽
• 크림 - 150ml.
• 지라 - 0.3 tsp.
• 향신료 - 맛보기
• 소금 - 맛보기

고전적인 조리법에 따른 호박 퓌레 수프의 경우 호박 껍질을 벗기고 핵심을 잘라낸 다음 측면이 약 2-3cm 인 입방체로 잘라야합니다.

양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.

예열된 프라이팬에 버터를 넣습니다. 거기에 호박 큐브와 양파를 놓습니다.

가끔 저어주면서 호박과 양파를 중간 불로 5분간 볶습니다. 이렇게 가볍게 튀겨주면 국물의 맛이 더욱 풍부해집니다.

냄비에 국물을 데우고 (저는 항상 냉동고에 국물을 얼려 두었습니다) 냄비에 튀긴 호박과 양파를 넣습니다.

모든 것을 끓여서 불을 줄이고 야채가 부드러워질 때까지 20분 동안 끓입니다.

후추, 소금, 껍질을 벗기고 다진 마늘, 갈은 커민을 추가합니다. 물론 꼭 커민을 넣을 필요는 없지만 적극 추천드려요!

불에서 팬을 제거하고 침지 블렌더를 사용하여 혼합물을 부드러운 퓌레로 만듭니다. 그런 믹서기가 없다면 믹서기 그릇에 야채와 국물을 넣어서 모든 것을 갈아서 갈 수 있습니다.

마른 프라이팬에 호박씨를 볶습니다.

클래식 호박 퓨레 수프를 그릇에 붓고 파슬리를 뿌리고 씨앗 몇 개를 추가합니다. 즉시 제공하고 즐기십시오!

많이 드시고 맛있는 수프를 드세요!

레시피 3, 간단함: 야채를 곁들인 호박 퓨레 수프

모든 야채는 미리 살짝 튀겨져 있으며 이러한 섬세함이 요리에 완전히 독특한 맛을 선사합니다. 직접 해보고 판단해보세요.

• 신선 또는 냉동 호박 펄프 800g
• 당근 2-3개
• 중간 크기 감자 3개
• 큰 양파 1개
• 튀김용 버터
• 딜 무리
• 소금, 후추
• 마늘 1-2쪽
• 셀러리 2줄기(옵션), 이번에는 셀러리 없이 요리했어요

감자를 씻어서 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 달궈진 프라이팬에 1큰술을 올려주세요. 엘. 또는 버터를 조금 더 추가하면 식물성 기름을 조금 더할 수 있습니다. 감자를 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

완성된 감자를 빈 팬에 넣고 호박 퓌레 수프를 요리합니다. 그리고 프라이팬에 버터와 약간의 식물성 기름을 넣고 껍질을 벗겨 잘게 썬 호박을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 감자와 함께 팬에 옮깁니다.

퓌레 수프를 준비하기 위해 기성품 냉동 호박을 사용하여 작은 조각으로 자릅니다. 사실, 생호박으로 수프를 만드는 경우에는 너무 작게 자르거나 감자처럼 자르거나 더 크게 자르지 않아도 됩니다.

이제 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 버터에 투명해질 때까지 볶습니다.

당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서 양파와 함께 프라이팬에 넣고 가끔씩 저어 주면서 약한 불로 5-7 분 동안 계속 볶습니다.

​양파와 당근을 감자와 호박과 함께 팬에 넣습니다. 셀러리의 맛을 좋아한다면 잘게 썬 셀러리 줄기 두 개를 팬에 추가할 수 있습니다.

야채 높이 바로 위의 팬 내용물 위에 끓는 물을 붓습니다. 소금을 넣고 끓여서 야채가 부드러워질 때까지 약한 불로 요리합니다. 모든 야채가 미리 튀겨져 있기 때문에 시간이 전혀 오래 걸리지 않습니다.

야채가 준비되면 이머젼 블렌더로 팬의 내용물을 갈아준 다음 다시 끓입니다.

다진 마늘, 갈은 후추를 넣고 저어주고 맛을 낸 다음 필요한 경우 소금을 추가합니다.

끄십시오. 수프를 15-20분 동안 끓이세요.

서빙할 때 각 접시에 잘게 썬 딜을 놓고 4등분으로 자른 레몬도 제공합니다. 위에 레몬즙을 뿌린 호박 퓨레 수프는 정말 맛있습니다. 아시다시피 수프는 주로 퓌레 형태로 준비됩니다. 어느 카페에서나 기본적으로 레몬이 제공되거나 레몬 분기가 항상 얇게 썬 빵 옆에 놓여있는 금전 등록기 근처에서 직접 가져갈 수 있습니다.

레시피 4: 빠른 크림 호박 수프

• 호박 - 500 gr.
• 감자 - 큰 것 2개
• 당근 - 큰 것 2개
• 양파 - 큰 것 1개
• 육두구 (그라운드) - 1 티스푼
• 헤비 크림 - 100 ml 또는 우유 - 200 ml
• 소금, 후추 - 맛보기
• 말린 오레가노(또는 원하는 향기로운 허브) - 서빙용

야채를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 야채를 30분에서 1시간 동안 익혀주세요.

물은 가득 찬 팬에 부어서 야채를 5cm 정도 덮을 수 있습니다.수프의 농도는 물의 양에 따라 달라집니다.

야채가 요리되는 동안 양파를 잘게 자르고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 저는 평소처럼 버터 기름을 사용하여 이렇게 합니다.

완성 된 야채를 국물에서 분리하고 (깊은 그릇에 담을 수 있음) 양파를 넣은 후 침지 블렌더로 퓌레로 만듭니다.

크림 수프가 거의 준비되었습니다. 남은 것은 우유 또는 크림, 맛을 내기 위한 육두구 가루, 맛을 위한 향신료를 추가하는 것뿐입니다. 모든 것을 잘 섞고 불을 붙이고 끓여서 끄십시오.

서빙 할 때 향긋한 허브 (향신료 부서의 슈퍼마켓에서 기성품 가방에 판매됨)와 함께 호박 크림 수프를 취향에 맞게 뿌릴 수 있습니다. 나는 말린 오레가노를 사용합니다.

레시피 5: 마늘을 넣은 크림 호박 수프(단계별 사진)

• 호박 650g
• 마늘 2개
• 올리브 오일 1 큰술. 엘
• 버터 10g
• 양파 1개
• 감자 1개
• 닭고기 국물 0.5 l
• 물 0.25리터

오븐을 200gr로 예열하십시오. 호박 펄프 650g을 약 3cm 크기의 큰 조각으로 자르고 베이킹 시트에 한 층으로 놓습니다. 거기에 껍질을 벗기지 않은 마늘 2쪽을 놓습니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 올리브 오일을 뿌린다.

완성될 때까지 20~30분 동안 굽습니다. 호박이 부드러워 져야합니다.

냄비에 버터를 녹입니다. 작은 잘게 썬 양파를 추가합니다. 부드러워질 때까지 저으면서 요리하세요.

그런 다음 껍질을 벗기고 대충 다진 중간 크기의 감자를 추가합니다. 몇 분 더 저으면서 요리하세요.

국물과 물을 추가합니다. 감자가 부드러워질 때까지 끓여서 뚜껑을 덮고 15분간 끓입니다.

구운 호박과 마늘을 넣고 껍질에서 짜냅니다. 끓여서 불을 끄십시오.

침지 블렌더를 사용하여 수프를 퓌레로 만듭니다. 허브, 사워 크림, 크림 또는 치즈와 함께 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피 6: 호박 크림 수프 만드는 법(사진)

• 호박 - 350-400g
• 크림(모든 지방 함량) - 100ml
• 양파 - 1 개
• 토마토-1 개
• 소금과 후추 - 맛보기
• 갈은 고추-맛보기
• 식물성 기름 - 2 큰술.
• 마늘 - 2쪽

호박을 작은 조각으로 자르는 것부터 시작하십시오.

냄비에 식물성 기름을 두르고 다진 양파와 마늘을 약한 불에서 5분간 볶습니다. 양파가 크면 절반만, 중간이면 전체를 가져가면 됩니다.

토마토를 끓는 물로 데치고 껍질을 제거합니다. 중간 토마토 하나 또는 방울 토마토 여러 개를 가져갈 수 있습니다.

양파에 호박과 토마토를 넣고 섞습니다. 이 단계에서 좀 더 매콤한 맛을 좋아하시면 다진 고추를 조금 추가해 주시면 됩니다. 가끔씩 저어주면서 중간 불로 15분간 끓입니다.

뜨거운 끓인 물을 팬에 부어 모든 야채를 덮습니다. 호박이 부드러워질 때까지 요리하세요.

호박이 익으면 국물을 체에 걸러 그릇에 담고 야채를 팬에 남겨둡니다.

믹서기를 사용하여 호박을 퓌레로 만듭니다.

육수 한 국자를 넣고 다시 잘 섞어주세요.

이제 크림을 붓고 모든 것을 다시 섞으십시오. 수프가 너무 걸쭉하면 육수를 더 추가하세요.

팬을 스토브에 다시 넣고 끓입니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다.

레시피 7, 단계별 : 호박을 곁들인 야채 퓌레 수프

건강하고 맛있는 호박 수프의 변형 중 하나는 크림이 들어간 섬세한 크림 호박 수프입니다. 이 레시피의 크림은 야채의 맛을 부드럽게 하여 수프의 구조를 부드럽고 특별한 부드러움을 선사합니다. 호박 맛이 전혀 느껴지지 않습니다. 이 수프는 온 가족이 좋아하는 것을 모두의 접시에 추가하여 준비 할 수 있습니다. 남성의 경우 튀긴 베이컨을 추가하고 수프에 고추로 간을하고 어린이의 경우 크래커와 호박씨를 추가하고 삶은 닭고기 조각과 허브를 추가하십시오. 일반적으로 원하는 것을 선택하십시오.

다른 야채는 크림과 함께 크림 같은 호박 수프에 추가되며, 이 조리법에서는 호박에 소금을 뿌리지 않습니다. 감자는 수프를 더 영양가 있고 만족스럽게 만들고 (단, 제외하거나 소량의 셀러리로 대체 할 수 있음) 당근과 양파는 고유 한 풍미를 더하고 다양성을 더합니다. 수프는 물로 준비되지만 야채 국물이나 닭고기 국물로 요리할 수도 있습니다.

• 호박 (껍질을 벗긴 펄프) – 400g;
• 감자 – 2개(또는 셀러리 뿌리 한 조각)
• 양파 – 큰 것 1개 또는 작은 것 2개;
• 당근 – 1개;
• 물 또는 국물 - 1-1.2 리터;
• 모든 식물성 기름 – 2-3 큰술. 숟가락;
• 크림(지방 함량 10-15%) – 200 ml;
• 소금 - 맛보기;
• 향신료 - 당신이 선택한 것;
• 채소, 크루통, 튀긴 베이컨-수프 제공용.

야채는 가볍게 튀겨서 기름을 많이 흡수하지 않도록 아주 잘게 자르지 않습니다. 양파를 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 당근은 두꺼운 원으로 자르고, 큰 것은 반으로 자르거나 네 부분으로 자릅니다.

호박과 감자(셀러리 뿌리)를 중간 크기의 큐브로 자릅니다.

바닥과 벽이 두꺼운 가마솥이나 팬에 기름을 가열합니다. 그 안에 양파를 넣고 갈변 없이 부드러워질 때까지 볶습니다.

호박 조각을 넣고 섞는다. 양파가 타지 않도록 저어 주면서 호박을 7-8 분 동안 볶습니다. 불이 강하지 않고 호박을 기름에 끓여서 약간 부드럽게해야합니다.

감자와 당근 조각을 팬에 붓습니다. 당근과 감자가 남은 기름을 흡수할 때까지 몇 분간 기름에 볶습니다. 감자가 바닥에 들러붙을 수 있으니 꼭 저어주세요.

끓인 야채 위에 물이나 국물을 붓고 액체가 거의 덮이지 않게 합니다. 맛볼 소금. 야채를 약한 불로 익히고 감자의 상태를 확인하세요. 감자를 눌렀을 때 쉽게 부서지면 다 익은 것입니다.

불을 끄고 국물을 살짝 식혀주세요. 팬에 블렌더를 사용하여 모든 것을 균질하고 두꺼운 퓌레로 갈아줍니다. 아니면 구멍이 있는 스푼으로 야채를 꺼내서 블렌더 글라스에 넣고 잘게 썰어주세요. 국물이 담긴 팬으로 돌아가서 즉시 저어주면 수프가 덩어리 없이 두껍고 부드러워져야 합니다.

호박 수프를 매우 약한 불에 놓고 가열하세요. 지방이 함유된 크림을 뜨거운 수프에 붓고 즉시 숟가락으로 저어줍니다. 우리는 크림 수프를 가열하고 거의 끓게 만들지 만 크림이 굳지 않도록 끓이지 마십시오. 불을 끄고 수프를 덮은 후 스토브 위에 5분 정도 놓아두세요.

수프가 끓고 풍미가 좋아지는 동안 얇은 베이컨 조각을 마른 프라이팬에 바삭해질 때까지 볶습니다. 빵 조각을 프라이팬이나 오븐에서 말리고 허브를 자르고 향신료를 꺼냅니다. 크림 같은 호박 수프를 그릇에 붓고, 각 그릇에 먹는 사람이 좋아하는 것을 추가하고 모두를 테이블로 초대하세요. 많이 드세요!

레시피 8: 칠면조와 크림을 곁들인 호박 크림 수프

• 잘 익은 호박 - 1kg
• 뼈 없는 칠면조 - 400g
• 크림 (20-30%) - 100 ml
• 버터 - 40g
• 양파 - 양파 1개
• 올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락
• 후추
• 심황

먼저 양파를 잘게 썰어주세요. 레시피에는 크리미아의 달콤한 보라색 양파를 사용하지 않는 것이 좋지만 양파와 마찬가지로 리크나 샬롯도 완벽합니다.

그런 다음 양파를 버터나 올리브 오일에 튀겨서 타지 않지만 아름다운 황금색을 띠고 부드러워집니다.

이제 호박 차례입니다. 딱딱한 껍질은 잘라내어 편리하게 자릅니다. 호박의 속을 칼로 살짝 닦아서 씨를 빼냅니다.

크림 수프를 준비하는 가장 쉬운 방법은 호박을 작은 입방체로 잘게 썬 것입니다.

그들은 이미 준비된 양파와 함께 냄비에 넣고 아주 적은 양의 물로 채워집니다. 그런 다음 호박을 심황과 함께 끓입니다. 약간의 소금을 추가해야합니다. 부드러워질 때까지 호박을 요리하세요.

가을 야채가 부드러워지면 크림을 붓고 스토브 위에 몇 분 동안 그대로 두십시오.

칠면조는 크고 작은 뼈와 피부를 제거하고 아주 작은 입방체로 잘게 자릅니다.

이제 칠면조를 올리브 오일에 볶습니다. 빠르게 뒤집어 부드러운 고기가 타는 것을 방지합니다. 칠면조에 소금과 후추를 넣어 맛보세요.

그런 다음 호박을 믹서기에서 퓌레로 만들고 필요한 경우 원하는 농도에 약간의 크림을 추가합니다. 크림 수프는 너무 묽어도 안 되고, 걸쭉한 퓨레로 만들지도 마세요. 미리 튀긴 칠면조 조각을 위에 놓습니다. 수프가 준비되었습니다. 많이 드세요!

퓨레 수프는 요리의 특별한 틈새 시장입니다. 그것은 전적으로 첫 번째 코스에 속하지만 여전히 별도의 선반을 차지합니다.

호박 수프는 주로 가을 요리입니다. 물론 호박 껍질을 벗기고 냉동시켜 1년 내내 이 국물을 즐길 수 있지만, 맛이 원래와는 많이 다르다는 점을 명심하세요.

이러한 수프는 대부분 크림으로 채워져 있지만 때로는 다른 것을 허용하고 야채 국물을 추가하거나 과일 및 베리 국물을 추가하여 위험을 감수할 수도 있습니다. 즉, 본질적으로 설탕에 절인 과일입니다. 예, 이것은 이상할 뿐만 아니라 약간 거칠게 들립니다. 하지만 우리 목록에는 사과를 곁들인 호박 퓌레 수프가 있습니다. 충분히 달콤한 것을 시도해 보는 것은 어떨까요? 우리는 실험을 좋아합니다.

모든 재료를 완전히 자르지 않으면 이 수프를 조금 다양화할 수 있습니다. 예를 들어 야채를 넣어 퓌레 수프를 만드는 경우 큐브 몇 개를 따로 보관해 두세요. 다른 모든 것을 퓨레로 만들고, 서빙을 위해 수프를 데울 때 동일한 큐브를 추가하세요. 더 이상 평범하지 않을 것입니다.

식품 선택 및 준비에 대한 일반 규칙

이 기사에서는 한 가지 중요한 질문이 여전히 관련이 있습니다. 이것은 식료품 쇼핑입니다. 결국 민간에 살지 않으면 호박은 시장에서 사야 한다. 하지만 자신만의 정원이 있다면 정원을 가꾸는 것이 좋습니다. 당신은 자신의 것보다 더 자연스러운 것을 찾을 수 없습니다.

퓌레 수프에 좋은 호박을 선택하는 방법은 무엇입니까?

1. 종류가 엄청나게 다양합니다. 크기, 색상, 모양, 펄프 일관성 및 맛으로 구별됩니다.
2. 큰 호박은 장식용으로 가장 많이 선택되지만 우리가 먹기에는 작은 과일이 더 적합합니다. 그들은 항상 큰 것보다 더 달콤하고 내부에 섬유질이 훨씬 적습니다.
3. 과일의 껍질에는 손상, 타박상, 결함 또는 얼룩이 없어야 합니다. 바로 이것을 찾아보세요. 주름지거나 구겨지지 않아야 하며 표면이 아름답고 균일하며 매끄러워야 합니다.
4. 또한 포니테일부터 엉덩이까지의 줄무늬에도 주목하세요. 균일해야 합니다. 물결 모양과 곡선 줄무늬는 질산염을 나타냅니다. 또한 과일에 부패한 흔적이 있으면 구입하지 마십시오. 과일은 이미 내부에서 썩기 시작할 수 있습니다.
5. 호박의 일부를 구입하는 경우 과육의 색상이 더 풍부한 조각을 선택하십시오. 색이 짙을수록 맛은 더 달콤해집니다.
6. 가장 중요한 기준 중 하나는 줄기입니다. 건조해야합니다.

호박 수프 퓨레

요리 시간

100g 당 칼로리 함량

요리법:

팁: 수프는 브루스케타나 크루통과 함께 제공될 수 있습니다.

크림을 곁들인 호박 퓨레 수프

이 레시피는 칼로리가 조금 더 높습니다. 이 수프를 한 번 맛보면 다시는 다른 음식을 먹고 싶지 않을 것입니다. 잊을 수 없을 정도로 맛있어요.

요리하는 데 30 분이 소요됩니다.

얼마나 많은 칼로리 – 50칼로리.

요리법:

1. 양파에서 뿌리를 껍질을 벗기고 제거하고 씻어서 고리로 자릅니다.
2. 마늘 껍질을 벗기세요.
3. 냄비에 올리브 오일을 붓고 가열한 다음 두 번째 부분이 투명해질 때까지 전체 마늘과 양파를 볶습니다.
4. 양파가 투명해지면 마늘을 건져냅니다. 더 이상 유용하지 않습니다.
5. 호박을 씻고 껍질을 벗기고 같은 입방체로 자릅니다.
6. 양파에 호박과 국물을 넣고 냄비에 뚜껑을 덮고 20분 동안 끓입니다.
7. 20분 후, 침지 블렌더를 사용하여 야채를 균일한 퓌레로 섞습니다.
8. 크림을 붓고 육두구와 소금을 넣으십시오.
9. 수프를 끓여서 끄십시오.
10. 참깨를 뿌려 즉시 제공하십시오.

팁: 수프에 호박씨를 고명으로 곁들일 수도 있습니다.

감자 조리법

감자는 수세기 동안 우리에게 영양을 공급해 온 풍성한 뿌리 채소입니다. 그걸로 퓌레 수프를 만들어 봅시다. 수프를 포화시켜 더욱 맛있게 만듭니다.

요리하는 데 35분이 소요됩니다.

얼마나 많은 칼로리 – 290 칼로리.

요리법:

1. 양파는 껍질을 벗기고 잘라서 씻어주세요. 어떤 모양으로든 자르세요.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다.
3. 냄비에 기름을 두르고 양파와 마늘을 넣습니다.
4. 마늘을 뚜렷한 향으로 만들고 양파를 투명하게 만듭니다.
5. 감자를 씻고 껍질을 제거한 후 입방체로 자릅니다.
6. 호박에도 똑같이 반복하세요.
7. 냄비에 호박과 감자를 넣고 국물을 부은 다음 뚜껑 아래의 모든 것을 25 분 동안 끓입니다.
8. 수프에 소금을 넣고 믹서기에 넣어 퓨레로 만듭니다.
9. 즉시 서비스 가능합니다.

팁: 서빙할 때 수프에 발사믹 식초를 뿌려도 됩니다.

녹은 치즈로 요리하자

그리고 여기 치즈 수프가 있습니다. 일반 퓌레 수프보다 훨씬 더 풍부합니다. 여러분도 시도해 보세요. 후회하지 않을 것이라고 약속드립니다.

요리하는 데 1 시간이 걸립니다.

얼마나 많은 칼로리 – 61 칼로리.

요리법:

1. 호박과 감자를 껍질을 벗기고 같은 크기의 입방체로 자릅니다.
2. 월계수 잎과 함께 냄비에 호박을 넣고 물을 넣고 10분 동안 요리합니다.
3. 그런 다음 감자를 넣고 같은 시간 동안 요리하십시오.
4. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 두 제품을 모두 자릅니다.
5. 프라이팬을 가열하고 버터를 녹입니다.
6. 양파와 마늘을 넣고 양파가 반투명해질 때까지 끓입니다.
7. 수프에 추가하고 입맛에 맞게 양념하세요.
8. 강판을 사용하여 가공 치즈를 갈아줍니다.
9. 수프가 담긴 냄비를 꺼내 내용물을 약간 식히십시오.
10. 수프가 약간 식으면 믹서기에 넣고 퓌레로 만듭니다.
11. 그런 다음 퓌레를 약한 불로 되돌리고 치즈를 넣고 치즈가 녹을 때까지 숟가락으로 저어줍니다.
12. 수프를 뚜껑으로 덮고 10분 동안 끓이세요.
13. 여전히 따뜻한 홈메이드 크루통과 함께 제공하세요.

팁: 수프에 신선한 민트 잎이나 마조람 가지를 곁들여 드셔도 좋습니다.

프랑스어로 된 부드러운 퓌레 수프

일반 호박 퓨레 수프와 프랑스 호박 수프의 차이점은 무엇입니까? 거의 아무것도. 그러나 여기서 중요한 점은 "거의"라는 단어에 있습니다. 그리고 수프들 사이에 어떤 차이점이 있는지 스스로 알게 될 것입니다.

요리하는 데 40 분이 소요됩니다.

얼마나 많은 칼로리 – 78 칼로리.

요리법:

1. 셀러리 뿌리, 호박, 감자를 씻어서 껍질을 벗기세요.
2. 모든 제품을 동일한 입방체로 자릅니다.
3. 양파 껍질을 벗기고 뿌리를 자르고 머리를 씻으십시오.
4. 양파를 잘게 썬다.
5. 냄비에 기름을 두르고 양파를 약 4분 동안 볶습니다.
6. 그런 다음 다진 호박, 셀러리, 감자를 추가합니다.
7. 냄비 내용물 위에 끓는 물을 붓고 부드러워질 때까지 약한 불로 야채를 요리합니다.
8. 수프를 걸러내고 야채를 퓌레로 만듭니다.
9. 퓌레를 냄비에 다시 넣고 우유로 원하는 질감으로 희석하십시오.
10. 끓이지 않고 수프를 가열하십시오.
11. 생강을 갈아서 수프에 넣고 맛에 맞게 간을 한 후 저어 서빙합니다.

팁: 신선한 생강을 말린 생강으로 대체할 수 있습니다.

사과와 호박을 넣은 퓌레 수프

이 수프는 약간 변형해서 달게 만들 수도 있지만, 고민 끝에 우리는 이 수프를 첫 번째 코스로 만들기로 결정했습니다. 그래서 별로 달달한 맛은 나지 않았어요.

요리하는 데 40 분이 소요됩니다.

얼마나 많은 칼로리 – 369 칼로리.

요리법:

1. 회향과 두 종류의 양파를 껍질을 벗기고 여분의 부분을 잘라 내고 고리로 자릅니다.
2. 호박을 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다.
3. 사과 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 입방체로 자릅니다.
4. 순무를 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
5. 마늘에서 껍질을 제거하고 조각으로 자릅니다.
6. 냄비에 약간의 기름을 데우십시오.
7. 양파를 넣고 투명해질 때까지 끓인 다음 샬롯, 회향, 마늘을 추가합니다.
8. 약 5분 후에 호박과 순무를 모두 추가합니다. 전체 덩어리를 부드럽게 섞으십시오.
9. 10분 동안 끓이세요.
10. 국물을 붓고 야채가 부드러워질 때까지 약 20분 동안 끓인 후 즉시 맛을 내기 위해 양념을 합니다.
11. 야채를 퓌레로 만들고 국물에서 원하는 두께로 제거하십시오.
12. 베이컨 칩과 함께 제공됩니다.

Tip. 수프는 차갑게 먹어도 되고 따뜻하게 먹어도 됩니다.

퓌레 수프를 맛있고 풍부하게 만들려면 몇 가지 요리 규칙을 따라야 합니다.

1. 예를 들어, 불이 아닌 수조에서 가열해야 합니다. 예, 시간이 더 오래 걸리지만 이렇게 하면 수프가 팬에 달라붙지 않도록 할 수 있습니다. 앙글레즈와 같은 일부 페이스트리 크림도 이런 방식으로 준비됩니다. 수조에서 달걀 노른자와 함께 양조됩니다. 이는 크림이 타는 것을 방지하기 위해 수행됩니다. 이렇게 하면 필요한 경우 소스, 드레싱 및 기타 액체 제품을 가열할 수 있습니다.
2. 수프에 다양한 향신료를 추가하면 자신뿐만 아니라 주변 사람들에게도 새롭고 특이한 맛을 선사할 것입니다. 결국 그러한 수프에는 소금, 후추 및 육두구 만 가장 자주 첨가됩니다. 그러므로 당신은 개척자가 될 것입니다.
3. 버터를 사용하면 수프가 거울처럼 부드럽고 부드러워집니다. 완성된 수프에 작은 버터 조각을 넣고 녹을 때까지 저어주세요. 그 후에는 수프의 맛과 향이 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 준비.

퓌레 수프는 우리 주방에서 새로운 것입니다. 많은 나라에서 사람들이 이 요리를 먹습니다. 이는 우리도 이 요리를 먹어봐야 한다는 뜻입니다. 일반 육수나 보르시보다 맛이 좋다면 어떨까요? 우리는 시도하기 전에는 결코 알 수 없습니다. 그러니 새로운 맛과 새로운 경험을 향해 나아가세요.

호박으로 건강에 좋은 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 이미 야채 수프를 맛본 사람들은 그 맛을 높이 평가했습니다. 호박 퓌레 수프는 추가 칼로리를 추가하지 않는 동시에 매우 만족스러운 다이어트 요리입니다.

일부 국가에서는 멜론이 일일 식단의 주요 구성 요소입니다. 러시아 마을에서는 호박이 여전히 영양가 있고 치유력이 있는 제품으로 존경받고 있습니다. 그러나 도시 주민들은 가능한 한 자주 메뉴에 포함시키는 것이 좋습니다.

퓌레 수프를 완벽하게 만들려면 안에 밝은 오렌지색이 들어 있는 호박을 선택해야 합니다. 야채는 상쾌한 냄새가 나고 생으로 먹었을 때 맛이 좋아야 합니다.

수프의 농도에는 덩어리나 알갱이가 없어야 합니다. 따라서 일부 주부들은 믹서기 또는 믹서를 사용하여 접시를 추가로 퓌레로 만듭니다.

호박 수프는 야채뿐만 아니라 원하는대로 고기와 버섯 국물을 사용할 수 있습니다. 그러나 한 가지 규칙을 정기적으로 준수해야합니다. 퓌레 수프를 과도하게 준비해서는 안됩니다.

요리의 맛과 영양 특성을 잃지 않으려면 섭취 직전에 요리하여 필요한 분량만큼 재료를 계산하십시오.

호박 퓌레 수프 - 간단한 요리법

퓌레 수프를 준비하는 데는 많은 시간이 소요된다는 사실에도 불구하고 때때로 이 요리를 직접 맛보는 것이 좋습니다. 점심 메뉴를 크게 다양화할 수 있는 흥미로운 요리법이 많이 있습니다. 그리고 그 중 적어도 일부는 식단에 포함되어야 합니다.

호박은 한때 러시아 식탁의 필수품이었습니다. 국물을 만족스럽게 만들기 위해 걸쭉하고 퓌레로 만들었습니다. 고전적인 조리법에서는 우유와 물을 함께 사용하여 요리를 준비합니다.

• 호박 펄프 800g을 입방체로 자르고 끓는 물 (0.5 l)에 넣습니다.
• 프라이팬에 2큰술을 볶습니다. 같은 양의 식물성 기름을 넣은 밀가루;
• 튀김을 뜨거운 우유 (4 컵)로 희석하고 끓여서 호박이 요리되는 냄비에 부어 넣습니다.
• 20분간 끓인 후 불을 끄세요.
• 체를 문지르고 맛에 소금을 넣으십시오.
• 뜨거운 우유 한 잔과 버터 한 조각을 더하고 블렌더를 사용하거나 거품기로 털어서 푹신한 덩어리로 만듭니다.

수프에는 향기로운 크루통이 함께 제공됩니다. 어린이의 경우 좋아하는 잼이나 신선한 딸기로 요리에 맛을 낼 수 있습니다. 다이어트 중인 사람들은 수프 한 그릇에 건포도나 잘게 썬 말린 살구를 추가할 수 있습니다.

호박 요리는 크림과 잘 어울립니다. 이 레시피는 이 특정 제품을 드레싱에 사용하는 것을 제안합니다. 요리가 다이어트 메뉴에 포함되어 있으면 저지방 유제품을 섭취하고 다음 지침을 따르는 것이 좋습니다.

• 껍질을 벗긴 호박 (0.5kg)을 작은 조각으로 자릅니다.
• 양파 1개를 자른다;
• 야채를 냄비에 넣고 긴장된 닭고기 국물 한 잔을 부어 넣습니다.
• 끓여서 15-20 분 동안 약한 불로 요리하십시오.
• 스토브에서 꺼낸 후 믹서를 사용하여 재료를 퓌레로 만듭니다.
• 크림, 소금, 후추 한 잔을 부어 맛보십시오.
• 수조에 넣고 10-15 분 더 끓인 다음 마지막에 약간의 육두구를 추가합니다.

요리에 강판 치즈를 추가하고 싶은 사람들은 이탈리아 요리사가 공유하는 이 요리법을 좋아할 것입니다. 호박은 고전에 따라 준비되며 마지막에 다음 사항을 추가합니다.

• 강판 치즈 (3-4 큰술) 및 빵가루 (2 큰술)와 함께 계란 (2 개)을 치십시오.
• 구타하는 동안 소금, 후추, 약간의 육두구를 넣어 맛보십시오.
• 생성된 혼합물을 호박 수프에 첨가하고, 계속 저으면서 체를 통해 퓌레화합니다.
• 5분 더 끓인 다음 블렌더로 퓌레를 만듭니다.

원하는 경우 요리 중에 다진 허브를 수프에 추가할 수 있습니다. 계란-치즈 매쉬에 마늘 주스를 보충하는 것이 좋습니다 (소량-냄새를 위해서만).

어떤 사람들은 딱딱한 괴경 없이는 첫 번째 코스를 상상할 수 없습니다. 이 레시피에서는 가장 영양가가 높은 두 가지 야채가 서로를 완벽하게 보완합니다. 동시에 수프의 구성은 놀라울 정도로 간단합니다.

• 중간 크기 감자 3-4개, 세로로 4등분하고 찬물(3컵)을 채웁니다.
• 물이 끓으면 소금을 넣고 맛을 내고 설탕 (2 작은 술)을 넣으십시오.
• 호박 조각 (0.5kg)을 추가하고 버터로 간을 한 다음 30분 동안 요리합니다.
• 빵은 작은 입방체로 자르고 기름 (버터)에 튀겨집니다.
• 수프에 크루통을 넣고 잘 저어주고 1-2 분 더 끓입니다.
• 결과물은 소쿠리를 통해 여과됩니다.
• 믹서기로 갈아서 사워 크림이 될 때까지 뜨거운 우유로 희석하십시오.

호박과 감자 퓌레 수프에 버터를 바르고 나누어진 접시에 담습니다.

베이컨 포함

이 조리법은 벨로루시의 감자와 마찬가지로 호박을 존경하는 캐나다 요리에서 따온 것입니다. 이 나라 사람들도 베이컨을 곁들인 요리를 좋아합니다. 준비하는 것은 어렵지 않습니다.

• 호박 조각 (1kg)에 뜨거운 국물 (4 컵)을 부어 1/4 시간 동안 끓입니다.
• 양파 머리, 부추 줄기 흰 부분(2개 포함), 셀러리 채소, 단 고추(1개), 토마토(2개)를 잘게 썰어 식물성 기름에 끓인 다음 밀가루(1~2큰술)를 뿌립니다. );
• 다진 베이컨 (100g)을 마른 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
• 준비된 로스트를 호박과 함께 팬에 넣고,소금, 후추를 넣고 10분 더 조리합니다.
• 이 조리법에서 준비된 야채는 체로 문지르지 않아도됩니다. 믹서기를 사용하여 퓌레로 만들면 충분합니다.
• 그런 다음 약간의 크림을 추가하고 다시 가열하는 것이 좋습니다.
• 호박 수프를 그릇에 붓고 원하는 경우 베이컨을 추가하고 허브로 장식합니다.

지중해 연안의 또 다른 조리법은 식탁에 추가될 가치가 있는 것입니다. 해산물은 멜론과 잘 어울립니다. 그 결과 명절 테이블에서 손님에게 제공될 수 있는 특이한 요리가 탄생했습니다. 그리고 그들은 다음과 같이 준비합니다.

• 부추 줄기는 길이 5cm이고 마늘 2쪽을 잘게 다진 후 버터에 살짝 볶습니다.
• 호박 큐브 (0.5kg)를 양파와 섞어 팬에 넣습니다.
• 맛을 내기 위해 소금을 넣고 약간의 닭고기 국물을 넣고 5 분간 끓입니다.
• 토마토 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
• 토마토와 다진 셀러리가 호박에 추가됩니다.
• 다른 국물 한 잔을 붓고 20 분 동안 끓입니다.
• 완성된 덩어리는 퓌레로 만들어집니다. 수프가 걸쭉해지면 국물을 조금 더 추가할 수 있습니다.
• 껍질을 벗긴 새우를 소금물에 1~3분 동안 데치세요.
• 해산물을 소쿠리에 넣고 살짝 짜서 물기를 제거합니다.

본 퓌레 수프는 나누어진 접시에 담겨 있습니다. 중앙에 장식용 휘핑크림을 올리고 그 위에 새우 몇 마리를 올려주세요. 디자이너에 따르면 빨간색과 주황색의 조합은 기분을 좋게 하고 식욕을 촉진합니다.

호박과 호박은 관련 야채입니다. 따라서 한 접시에 안전하게 결합할 수 있습니다. 이 조리법에서는 같은 양의 멜론(각각 0.5kg)을 섭취하고 요리를 시작할 것을 제안합니다.

• 야채는 입방체로 자르고 소금물에 끓입니다.
• 10분 후 쌀이나 양질의 거친 밀가루(2큰술)를 추가합니다.
• 요리하고 5-10 분 더 저어주고 불을 끄십시오.
• 체를 문지르십시오.
• 뜨거운 우유, 버터 큐브, 잘게 썬 허브를 추가하십시오.
• 블렌더로 퓌레를 만들고 몇 분 더 끓입니다.

서빙할 때 수프에 크림을 얹거나 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 접시 디자인의 다른 변형이 가능합니다 (모두 여주인의 상상력에 달려 있습니다).

다이어트 레시피

호박 자체는 ​​이미식이 제품이며 호박으로 만든 요리도 마찬가지입니다. 이 조리법에서는 3가지 종류의 시리얼(오트밀, 보리, 진주보리)을 수프에 같은 양으로 추가하는 것이 좋습니다. 요리 알고리즘은 다음과 같습니다.

• 곡물 혼합물 (1 컵)을 찬물로 씻어서 점토 냄비에 넣습니다.
• 물 한 잔을 부어 오븐에 넣고 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.
• 완전히 부드러워질 때까지 호박 조각(1kg)을 소량 끓입니다.
• 준비된 죽과 익힌 호박을 체에 따로 문지릅니다.
• 결합하고 뜨거운 우유로 희석하고 믹서기로 치십시오.

이 퓌레 수프는식이 요법이므로 소금은 권장하지 않습니다. 하지만 꿀로 요리를 조금 달게 할 수 있습니다. 소수의 말린 과일은 수프에 훌륭한 첨가물이 될 것입니다.

생강과 함께

계속해서 이탈리아 요리를 주제로 매콤한 뿌리를 사용하여 퓌레 수프를 만들 수 있습니다(좋아하는 분들을 위해). 그들은 일반적인 조리법에 따라 행동합니다.

• 잘게 썬 호박 (0.5kg)에 끓는 물을 부어 뚜껑 아래에서 20 분간 조리합니다.
• 당근과 양파 (각각 1 개)를 올리브 오일에 볶습니다.
• 튀김과 함께 강판 생강 뿌리 (작은 조각)를 수프에 추가합니다.
• 믹서기에서 덩어리를 퓌레로 만들고 팬으로 돌아갑니다.
• 입맛에 맞게 소금과 후추를 추가하고 약한 불에서 10분간 더 끓입니다.

수프는 향기롭고 맛이 뜨겁습니다. 그러나 이탈리아 남성들은 맛이 좋기 때문에 이 요리를 좋아할 뿐만 아니라 생강은 항상 좋은 몸매를 유지할 수 있게 해주는 훌륭한 최음제입니다.

사과와 호두와 함께

호박만으로 만든 수프는 그 자체로 좋습니다. 그러나 과일과 견과류를 첨가하면 맛에 유난히 기분 좋은 향이 더해집니다. 그리고 다음을 수행하여 이를 달성할 수 있습니다.

• 바닥이 두꺼운 팬에 정제유를 붓고 다진 적양파(1개)를 넣습니다.
• 부드러워지면 껍질을 벗긴 사과 큐브 (2 개)와 호박 (0.7kg)을 추가합니다. 백리향 몇 개를 추가할 수도 있습니다.
• 저어 주면서 몇 분 동안 착색하십시오.
• 국물 (0.4-0.5 l)을 붓고 15 분 동안 끓입니다.
• 호두 반쪽 (6-8 조각)과 딸기 몇 알을 추가합니다.
• 10분 후 불을 끄고 퓌레로 만듭니다.
• 이제 혼합물에 크림 (120 ml)을 넣고 끓여서 스토브에서 꺼냅니다.

이 조리법에서는 어떤 국물이라도 사용할 수 있습니다. 그러나식이 요리를 준비하는 경우 구성에 포함 된 견과류가 이미 퓌레 수프를 상당히 포화시키기 때문에 야채 요리를 미리 준비하는 것이 좋습니다.

어린 호박은 종종 속을 채워 오븐에 구워집니다. 더 성숙한 야채는 퓌레 수프를 준비하기 위한 용기로 사용할 수 있습니다. (그런데 이전에는 호박이 물을 저장하기 위한 요리 냄비와 양동이로 자주 사용되었습니다.)

이 조리법에서는 잘 익었지만 충분히 단단하지 않은 둥근 호박을 선택하고 다음 단계를 수행하십시오.

• 야채에서 "뚜껑"을 잘라 내고 숟가락으로 펄프를 제거하십시오.
• 씨앗으로 코어를 제거한 후 펄프가 분쇄됩니다.
• 양파와 함께 튀긴 콜리플라워 조각을 추가합니다.
• 덩어리에 소금을 뿌리고 후추를 뿌려 맛을 내고 원하는 경우 다른 향신료를 추가합니다.
• 국물로 약간 희석하여 혼합물을 퓌레로 만듭니다.
• 올리브 오일은 다진 마늘과 혼합되어 호박 "냄비"의 내벽으로 코팅됩니다.
• 호박을 채우고 "뚜껑"으로 덮은 다음 오븐으로 보냅니다.

30분 안에 수프가 준비됩니다. 충전물이 많고 모두 맞지 않으면 남은 퓌레를 사용하여 약간의 밀가루와 계란을 추가하여 야채 팬케이크를 만들 수 있습니다.

결론

위의 각 레시피는 동일한 제품을 기반으로 한다는 사실에도 불구하고 서로 크게 다릅니다. 이는 호박이 용도가 다양하고 어떤 재료와도 잘 어울린다는 것을 의미합니다. 그러나 갓 구운 빵이 아니라 버터로 기름칠을 한 황금빛 갈색 구운 크루통을 테이블에 제공하는 것이 좋습니다.

적절한 영양을 섭취하는 사람들은 맛있고 간단한 첫 코스 요리법으로 요리 노트를 보충할 수 있습니다. 크림을 곁들인 섬세하고 적당히 걸쭉한 호박 퓨레 수프는 단식일에 좋은 솔루션이자 일일 식단을 다양화할 수 있는 훌륭한 옵션입니다.

호박은 맛이 좋을 뿐만 아니라 추가 칼로리 없이 몸에 큰 이점을 가져다 주는 놀라운 과일입니다. 풍미, 색상, 향이 풍부한 크리미한 호박 수프는 여러분의 기분을 고양시켜 가을 메뉴를 진정으로 "맑고" 축제 분위기로 만들어 줄 것입니다!

2인분 재료:

• 호박 펄프 - 300g;
• 크림 10% - 100ml;
• 양파 - 작은 1개;
• 마늘 - 1 정향;
• 올리브 오일 - 1-2 큰술. 숟가락;
• 소금, 향신료-맛보기.

호박 수프 레시피

크림 호박 수프 만드는 법

1. 먼저 호박 속 딱딱한 껍질을 잘라주세요. 껍질을 벗긴 밝은 오렌지색 과일을 임의의 크기로 자릅니다.
   
2. 다음으로 작은 양파를 껍질을 벗기고 반 고리 또는 얇은 "깃털"로 자릅니다. 냄비나 냄비에 올리브 오일을 데우고 다진 양파와 껍질을 벗긴 마늘 한 쪽을 넣습니다.
   
3. 약 3분 동안 중간 불을 유지하면서 저어줍니다. 양파를 어둡게 만들 필요가 없습니다. 육즙을 유지하면서 약간 부드럽게하십시오. 마늘은 이 경우 맛을 내기 위해서만 사용되므로 양파 링이 "찐" 즉시 팬에서 마늘 정향을 즉시 제거하십시오.
   
4. 부드러워진 양파에 호박 조각을 넣고 끓는 물(1~1.5컵)을 부어주세요. 끓인 후 뚜껑을 덮고 약 20분 동안 끓입니다.
   
5. 부드럽고 균질해질 때까지 믹서기에 부드러운 호박 조각을 퓌레로 만듭니다. 맛에 소금과 향신료를 뿌린다. 호박과 함께 먹으면 생강, 정향, 육두구, 계피, 카마돈 등이 잘 어울립니다. 가장 중요한 것은 그것을 과용하지 않는 것입니다!
   
6. 마지막 단계는 저지방 크림의 일부를 밝은 오렌지색 퓨레에 붓는 것입니다. 크림과 함께 호박 수프를 끓여서 즉시 불을 끄십시오. 조금 양조하고 두꺼운 덩어리를 깊은 접시 또는 그릇에 분배하십시오.
   
7. 허브나 호박씨를 얹은 크림과 함께 따뜻한 호박 수프를 제공하세요. 원하는 경우 무가당 요구르트 또는 사워 크림으로 첫 번째 요리에 양념을 할 수 있습니다.
   따뜻한 호박 수프는 가을의 우울함에 굴복하지 않고 좋은 기분을 유지하는 데 도움이 될 것입니다. 영양가 있고 건강에 좋은 밝은 요리는 가을 테이블의 진정한 발견입니다. 많이 드세요!

(5점 만점에 5점)

호박 퓨레 수프의 고전적인 요리법은 슬라브 요리 요리 책의 필수 속성입니다. 고대부터 사람들은 호박이 소화 시스템에 유익한 효과를 주고 신체에 필수 영양소와 미량 원소를 제공할 수 있는 독특한 제품이라는 것을 알고 있었습니다.

클래식 버전에서는 호박 퓌레 수프를 물이나 야채 국물에 소량의 크림을 추가하여 준비합니다. 이 조리법은 가장 간단하다고 할 수 있습니다. 이 수프는 매우 빨리 준비되며 필요한 모든 제품은 간단하고 매우 저렴합니다.

재료

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칼로리 함량

100g당 칼로리
102kcal

다람쥐
3.0g

지방
5.2g

탄수화물
14.8g

준비

• 1 단계

  호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 큼직하게 썬다.

• 2 단계

  당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

• 3단계

  호박과 당근에 물을 채우고 부드러워질 때까지 스토브에서 끓입니다.

• 4단계

  양파를 입방체로 자르고 마늘도 칼로 입방체로 자릅니다.

• 5단계

  황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 버터에 볶습니다. 마늘을 넣고 약간의 마늘 냄새가 날 때까지 30분 더 볶습니다.

• 6단계

  호박, 당근, 양파를 섞고 믹서기를 사용하여 잘게 썬다.

• 7단계

  야채에 크림을 넣고 스토브에서 끓입니다. 퓌레 수프가 너무 걸쭉하면 물이나 국물을 조금 더할 수 있습니다.

• 8단계

  맛에 향신료와 소금을 추가하십시오. 퓌레 수프를 몇 분 더 요리하세요. 수프를 뜨겁게 제공하십시오. 원하는 경우 다진 허브를 뿌리거나 마늘 크루통과 함께 제공할 수 있습니다. 매우 맛있습니다! 많이 드세요!

호박 퓌레 수프를 올바르게 요리하는 방법

호박 퓌레 수프를 만드는 데는 수많은 요리법이 있습니다. 그러나 모두 비슷한 원칙에 따라 준비됩니다. 우선 호박과 다른 야채를 삶거나 굽거나 끓입니다. 그런 다음 블렌더를 사용하여 모든 구성 요소를 퓌레로 분쇄합니다.

호박만으로 퓌레 수프를 만들 수도 있고, 고기, 닭고기, 칠면조 고기, 버섯, 다양한 야채, 심지어 과일까지 섞어서 만들 수도 있습니다. 우유나 크림은 호박 수프의 맛을 잘 보완해줍니다. 향신료로는 생강, 육두구, 카다몬, 후추, 로즈마리, 오레가노, 바질, 파프리카 등을 사용할 수 있습니다.

꿀, 견과류, 말린 과일은 종종 단호박 퓨레 수프에 첨가됩니다. 수프에 코코넛 밀크나 와인을 추가하면 아주 맛있는 요리를 얻을 수도 있습니다. 호박을 곁들인 치즈 퓨레 수프는 더 풍부하고 영양가가 높습니다. 다진 허브, 마늘 또는 향신료로 맛을 향상시킬 수도 있습니다.

실제로 호박은 죽뿐만 아니라 수프, 심지어 디저트까지 준비할 수 있는 매우 인기 있는 야채입니다. 호박 퓌레 수프는 종종 어린 아이들을 위해 준비됩니다. 건강을 걱정하는 어른들이라면 이 간단하고 영양가 높은 요리에 주목해야 할 것이다.

클래식하고 새로운 호박 퓨레 수프를 만드는 몇 가지 요리법을 더 살펴 보겠습니다.

더 풍성한 수프를 선호한다면 크림 같은 호박과 닭고기 또는 칠면조 수프를 만들 수 있습니다. 이러한 목적으로 가금류 필레를 사용하는 것이 가장 편리하지만 원할 경우 다리가 익을 때까지 삶아서 고기를 제거할 수 있습니다.

재료:

• 호박 – 600g
• 닭고기 또는 칠면조 필레 - 300g
• 양파 – 1 개
• 마늘 – 1쪽
• 당근 – 1 개
• 크림 - 100ml
• 버터 - 10g
• 후추, 소금 - 맛보기
• 채소 - 맛보기

준비:

1. 닭고기 또는 칠면조 필레를 소금물에 부드러워질 때까지 삶습니다. 국물에서 꺼내어 식혀주세요.
2. 호박을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
3. 당근도 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다.
4. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 버터에 볶습니다.
5. 다진 마늘 정향을 양파에 넣고 저어주고 불에서 팬을 제거합니다.
6. 호박, 닭고기 필레, 양파를 섞고 부드러워질 때까지 블렌더를 사용하여 갈아줍니다. 프라이팬에 옮기고 약간의 닭고기 국물과 크림을 추가합니다. 접시, 소금, 후추를 끓여 맛보십시오.
7. 퓌레 수프를 그릇에 붓고 다진 허브를 뿌립니다. 테이블에 봉사하십시오. 우리는 사랑하는 사람들에게 맛있고 건강한 요리를 대접합니다. 많이 드세요!

감자를 곁들인 퓌레 수프는 더 풍부하고 영양가가 높습니다. 가을과 겨울 모두 준비가 가능합니다. 겨울에 요리를 준비하려면 호박을 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 얼리는 경우가 많습니다.

재료:

• 호박 500g
• 감자 2~3개
• 당근 1개
• 양파 1개
• 크림 한 잔 (10%)
• 향신료 (파프리카, 육두구, 검정 및 빨강 고추) - 취향에 따라
• 소금 - 맛보기

준비:

1. 호박을 깨끗이 씻고 씻으십시오. 큰 입방체로 자릅니다.
2. 당근도 깨끗이 씻어 큰 고리로 자릅니다.
3. 호박과 당근이 부드러워질 때까지 끓입니다.
4. 양파를 입방체로 자르고 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 또한 감자 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자르고 끓입니다.
6. 야채를 물에서 꺼내 감자, 양파와 섞습니다. 블렌더를 사용하여 퓌레로 갈아서 깊은 프라이팬이나 냄비에 옮깁니다.
7. 퓌레에 크림을 넣고 호박을 끓인 약간의 국물을 추가합니다. 끓여서 소금을 넣으십시오. 입맛에 맞게 향신료를 추가하고 5~10분 더 끓인 후 뚜껑을 덮고 불을 ​​끄세요.

접시를 뜨겁게 제공하십시오. 원하는 경우 다진 허브를 뿌릴 수 있습니다. 맛있을 거예요!

느린 밥솥에 호박 수프 - 간단한 요리법

멀티 쿠커는 오랫동안 많은 주부들에게 없어서는 안될 조수였습니다. 실제로 슬로우 쿠커에서는 호박 수프를 포함한 다양한 요리를 매우 쉽게 준비할 수 있습니다. 슬로우 쿠커에서 크리미한 수프를 만들려면 모든 야채를 끓인 다음 꺼내서 믹서기로 갈아주세요. 더 맛있는 맛을 얻으려면 먼저 양파를 덤불에 직접 볶은 다음 야채를 추가하고 "요리"모드를 설정할 수 있습니다.

재료:

• 껍질을 벗긴 호박 – 500g
• 감자 – 400g
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 소금, 향신료 - 맛보기
• 버터 - 튀김용

준비:

1. 호박, 감자, 당근을 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.
2. 양파를 입방체로 자릅니다.
3. "튀김" 모드에서 멀티 쿠커를 켜고 황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 양파를 볶습니다.
4. 그릇에 감자, 호박, 당근을 넣습니다. 약간의 끓인 물이나 야채육수를 넣고 '요리' 모드를 설정하세요.
5. 야채가 끓으면 별도의 용기에 담아 믹서기로 갈아주세요.
6. 결과물을 다시 멀티 쿠커 그릇에 넣고 필요한 경우 소량의 물이나 국물로 수프를 희석 할 수 있습니다.
7. 퓌레 수프에 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 멀티 쿠커를 끄고 뚜껑을 닫은 다음 접시를 15-20 분 동안 그대로 두십시오. 수프를 더욱 향기롭게 만들려면 다진 파슬리를 뿌릴 수 있습니다.

수프는 뜨겁게 제공되어야합니다. 마늘 크루통이나 식빵과 잘 어울립니다. 많이 드세요!

호박 수프 자체는 신체가 많은 유용한 미네랄과 미량 원소를 섭취할 수 있게 해주는 매우 건강한 요리입니다. 시금치와 함께 조리하면 더욱 건강하고 영양가가 높아집니다.

호박과 시금치 수프는 다양한 방법으로 준비됩니다. 일부 주부들은 재료를 섞어서 퓌레로 만드는 것을 선호합니다. 반대로 다른 사람들은 호박과 시금치를 따로 요리 한 후 퓌레를 층으로 배치하여 매우 아름다운 두 가지 색상의 퓌레 수프를 얻습니다.

재료:

• 호박 – 500g
• 시금치 - 2컵
• 토마토 – 3 개
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 마늘 – 1쪽
• 버터 - 10g
• 향신료, 소금, 설탕 - 맛보기

준비:

1. 양파와 당근 세 개를 강판에 깍둑썰기합니다. 마늘도 작은 입방체로 자릅니다.
2. 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 당근과 마늘을 넣습니다. 모든 것을 함께 볶습니다.
3. 토마토를 자르고 끓는 물로 데치십시오. 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
4. 튀김에 토마토, 버터, 약간의 끓인 물을 추가합니다. 소스를 10분 정도 끓인 후 맛을 보고 소금, 설탕, 향신료를 첨가합니다.
5. 호박을 청소하고 작은 입방체로 자릅니다. 토마토 소스에 추가하고 호박이 부드러워질 때까지 모든 것을 함께 끓입니다.
6. 별도의 용기에 옮기고 믹서기를 사용하여 수프를 퓌레로 만듭니다.
7. 시금치를 썰어서 약한 불에 끓입니다.
8. 호박 수프와 시금치를 섞어서 드세요. 많이 드세요!

이 조리법에 따라 준비된 수프는 매우 맛있고 건강합니다. 고기육수나 야채육수를 이용해 준비하셔도 되지만, 그게 없으면 그냥 물을 사용하셔도 됩니다. 새우는 통째로 두는 것이 좋습니다. 호박으로 갈지 마십시오. 일반적으로 그들은 접시 바닥에 놓고 으깬 감자로 덮고 접시를 장식하기 위해 두 개의 꼬리를 위에 놓습니다.

재료:

• 껍질을 벗긴 호박 – 500g
• 양파 – 중간 크기 양파 1개
• 삶은 껍질을 벗긴 새우 – 250g
• 감자 – 2 개
• 크림 – 200g
• 식물성 기름
• 육수 또는 물 - 600ml
• 파 – 무리
• 갈은 후추-맛보기
• 소금 - 맛보기

준비:

1. 감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
2. 호박도 입방체로 자릅니다.
3. 양파를 입방체로 자릅니다.
4. 필요한 경우 새우를 삶고 껍질을 벗기면 완성된 꼬리를 얻을 수 있습니다.
5. 냄비나 가마솥에 기름을 붓고 양파를 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
6. 양파에 감자와 호박을 넣고 육수나 물을 넣고 끓인다. 원하는 경우 후추, 월계수 잎 등 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다.
7. 야채를 끓인 후 믹서기를 사용하여 퓌레가 될 때까지 갈아줍니다. 크림을 붓고 잘 섞은 다음 소금과 후추로 맛을 냅니다.
8. 프라이팬에 새우를 몇 분 동안 볶습니다.
9. 새우를 그릇에 담고 수프를 퓌레 위에 붓습니다. 위에 몇 개의 꼬리를 놓습니다.

수프에 다진 파를 뿌려서 드세요. 많이 드세요!

치즈가 들어간 간단한 호박 수프

치즈 수프는 뛰어난 맛과 준비의 용이성으로 오랫동안 많은 주부들에게 사랑을 받아 왔습니다. 치즈 수프는 닭고기, 소시지, 감자, 심지어 호박까지 사용하여 준비됩니다. 집에서 호박치즈크림스프를 만드는 방법을 살펴보겠습니다. 그럼 시작해 보겠습니다.

재료:

• 호박 (펄프) – 650g
• 양파 – 1 개
• 마늘 – 1쪽
• 향신료 (후추, 소금, 파프리카, 로즈마리) - 맛보기
• 소금, 설탕 - 맛보기
• 사워 크림 – 2 큰술. 숟가락
• 가공 치즈 – 100g
• 버터 - 10g

준비:

1. 호박을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
2. 강판에 치즈 세 개. 이 작업을 더 쉽게 하려면 냉동실에 20~30분 동안 넣어 두어야 합니다.
3. 양파를 입방체로 자르고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 버터로 볶습니다.
4. 칼로 마늘을 자르고 양파에 넣으십시오. 30분 이상 볶지 마세요.
5. 다진 호박을 팬에 넣고 5분간 함께 볶습니다.
6. 약간의 물을 넣고 호박이 부드러워질 때까지 끓입니다.
7. 야채를 그릇에 넣고 믹서기를 이용해 퓌레로 만듭니다.
8. 결과물을 팬에 다시 넣고 사워 크림 또는 크림과 강판 치즈를 추가합니다. 수프를 섞고 소금을 넣고 좋아하는 향신료를 추가하세요. 필요한 경우 약간의 끓인 물을 추가하십시오.
9. 크림 수프에 치즈를 넣고 3~5분 더 끓입니다. 원한다면 허브를 뿌리고 흰 빵이나 크루통과 함께 제공합니다. 많이 드세요!

브로콜리와 호박으로 매우 맛있고 건강한 퓌레 수프를 만들 수 있습니다. 이 훌륭한 수프는 고기가 없어도 만족스럽고 풍부합니다. 또한 겨울에 특히 중요한 비타민의 실제 창고입니다. 그럼 시작해 보겠습니다.

재료:

• 호박 (펄프) – 700g
• 브로콜리 – 400g
• 당근 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 마늘 – 1쪽
• 버터 - 10g
• 크림 - 200ml
• 물 – 500 – 600ml
• 소금, 향신료 - 맛보기

준비:

1. 양파를 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다.
2. 호박 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.
3. 브로콜리를 씻어서 작은 꽃으로 나눕니다.
4. 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 양파를 볶고 다진 마늘과 당근을 넣습니다.
5. 팬에 호박을 넣고 야채가 잠길 정도로 물을 넣은 후 브로콜리 위에 올려줍니다.
6. 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다. 보통 30분 정도 걸립니다.
7. 믹서기를 이용해 호박과 브로콜리를 갈아주세요.
8. 냄비에 크림 수프를 5분 더 끓입니다. 크림, 좋아하는 향신료, 소금을 추가합니다. 몇 분 더 끓인 후 불을 끄세요.

수프가 아직 뜨거울 때 제공하세요. 아이들도 좋아하는 간단하고 맛있고 건강한 요리를 즐겨보세요. 많이 드세요!

진하고 맛있는 야채 수프를 만들고 싶다면 렌즈콩과 호박을 넣은 크림 수프를 꼭 드셔보세요. 이 요리는 준비하기가 매우 쉽습니다. 야채 국물에 호박을 끓이는 것이 더 좋지만, 그것이 없으면 우유나 일반 물을 사용할 수 있습니다.

재료:

• 빨간 렌즈 콩 – 150g
• 호박 – 400g
• 양파 – 1 개
• 마늘 – 1쪽
• 야채육수(또는 물)
• 식물성 기름 – 2 큰술. 숟가락
• 갈은 후추, 소금 - 맛보기
• 생강 - 맛보기

준비:

1. 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 칼을 사용하여 마늘을 입방체로 자릅니다.
3. 호박을 큰 입방체로 자릅니다.
4. 우리는 렌즈 콩을 씻습니다.
5. 깊은 프라이팬이나 냄비에 양파를 볶습니다. 마지막에 다진마늘과 생강을 넣어주세요.
6. 호박과 렌즈콩을 추가합니다. 호박이 살짝 잠길 정도로 육수나 물을 추가합니다.
7. 호박이 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다. 일반적으로 15~30분 정도 소요됩니다.
8. 믹서기를 사용하여 수프를 퓌레로 갈아주세요. 맛볼 소금.
9. 접시에 담고 양념을 하세요. 원하는 경우 수프에 다진 허브를 뿌리거나 호박씨로 장식할 수 있습니다. 많이 드세요!

호박과 셀러리로 만든 식이 퓨레 수프

이 레시피는 자신의 몸매를 관찰하는 소녀들에게 확실히 어필할 것입니다. 셀러리를 곁들인 호박 퓨레 수프는 칼로리가 낮고 다량의 미네랄과 미량 원소를 함유하고 있습니다.

준비하는 것은 매우 쉽습니다. 셀러리 뿌리와 줄기 모두 이 요리를 준비하는 데 적합합니다. 바질, 오레가노, 육두구, 파프리카 등 좋아하는 향신료를 사용하여 요리에 새로운 맛을 더할 수도 있습니다.

재료:

• 호박 – 600g
• 셀러리 - 100g
• 감자 – 2 개
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 식물성 기름 또는 버터 - 튀김용
• 물이나 야채육수
• 향신료와 소금 - 맛보기
• 채소 - 맛보기

준비:

1. 호박을 입방체로 자르고 감자를 입방체 또는 스트립으로 자릅니다.
2. 양파를 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다. 셀러리를 자릅니다.
3. 프라이팬이나 냄비에 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 당근을 넣고 3분 더 볶습니다.
4. 호박과 감자를 넣고 함께 볶습니다.
5. 물이나 야채육수를 넣어 야채를 살짝 덮어주세요.
6. 감자가 익을 때까지 냄비나 캐서롤에 야채를 끓입니다.
7. 삶은 재료를 블렌더로 갈아준 후 퓌레를 다시 냄비에 넣습니다.
8. 끓여서 맛을 내고 좋아하는 향신료를 추가하십시오. 수프가 걸쭉해지면 물로 희석하거나 크림을 첨가할 수 있습니다.
9. 퓌레 수프를 3~5분 더 끓인 다음 다진 허브를 뿌리고 뚜껑을 덮습니다.

수프가 아직 뜨거울 때 제공하세요. 많이 드세요!