프라이팬에 간을 요리하는 법. 양파와 함께 튀긴 간 : 요리법. 사진이 포함된 단계별 레시피

쇠고기 간은 준비하기 어려운 제품입니다. 맛있고 부드러운 요리로 바꾸려면 많은 요리법을 사용해야 합니다. 분명 모든 주부들은 맛있고 부드러운 쇠고기 간을 요리하는 방법을 알고 싶어할 것입니다. 그러한 요리법이 많이 있습니다.

사워 크림으로 쇠고기 간을 맛있고 부드럽게 요리하기

문제의 내장의 맛은 전 지방 사워 크림, 특히 직접 만든 사워 크림과 잘 어울립니다. 사워 크림 (4 큰술) 외에도 간 550-650g, 소금, 큰 흰색 샐러드 양파, 밀가루가 사용됩니다. 사워 크림으로 간을 요리하는 방법은 아래에 설명되어 있습니다.

1. 양파는 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 지방에 볶습니다.
2. 날카로운 칼을 사용하여 간을 필름에서 분리하고 세척하고 건조시킨 후 거칠게 자릅니다. 이 과정에서 조밀한 혈관이 칼 아래로 들어가면 제거해야 합니다.
3. 각 조각을 밀가루와 소금으로 말아서 살짝 튀겨냅니다.
4. 다음으로 육류 제품을 팬에 넣고 볶은 야채를 뿌린 다음 사워 크림 소스, 밀가루 및 끓인 물 400ml를 부어 넣습니다. 액체는 소금에 절이고 맛을 내기 위해 조미료로 맛을 냅니다.
5. 팬의 내용물을 약한 불로 20-25분 동안 끓입니다.

생성된 그레이비는 감자, 메밀 또는 파스타와 함께 제공되면 맛있습니다.

슬로우 쿠커에 담긴 스트로가노프 스타일 간

이 조리법에 따르면 변덕스러운 내장을 준비하는 데 시간이 오래 걸리지 만 맛은 섬세합니다. 요리를 준비하려면 간 750g, 1 tsp를 섭취하십시오. 소금, 흰 양파 2 개, 갈은 후추, 1.5 큰술. 물, 토마토, 4 큰술. 지방 사워 크림, 2 큰술. 밀가루.

1. 간을 씻어서 덕트를 청소하고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 양파를 입방체로 잘게 썬 다음 "베이킹"모드에서 제품을 기름에 12 분 동안 함께 조리합니다.
3. 밀가루를 넣은 후 구성 요소를 6-7 분 더 튀깁니다.
4. 토마토는 껍질과 함께 입방체로 자르고 그릇에 보냅니다.
5. 3-4 분 더 지나면 사워 크림과 따뜻한 물을 섞어 음식에 소금을 뿌리고 후추를 뿌릴 수 있습니다.
6. "스튜잉" 프로그램에서는 애피타이저를 ​​35~40분 동안 조리합니다.

장치 신호가 표시된 후 완제품을 최대한 부드럽게 만들기 위해 접시를 일정 시간 동안 가열하면서 그대로 둘 수 있습니다.

사워크림과 양파를 곁들인 비프 스트로가노프

이 전통적인 간식의 경우 사용되는 모든 육류 제품은 특별한 방법, 즉 길고 얇은 막대로 절단됩니다. 섭취해야 할 재료는 간 450g, 소금, 1큰술입니다. 밀가루, 흰 양파, 지방 사워 크림 230g, 2/3 큰술. 물.

1. 정맥과 막을 제거한 후 간을 절단합니다.
2. 조각을 가볍게 딱딱해질 때까지 뜨거운 기름에 튀긴 다음 양파 반 고리를 뿌리고 약한 불로 6-7 분 더 끓입니다.
3. 밀가루를 찬물에 녹이고 걸쭉해질 때까지 별도의 용기에 몇 분간 조리합니다. 다음으로 사워 크림을 액체에 넣고 끓입니다.
4. 결과 소스를 양파와 함께 내장 위에 붓습니다.
5. 닫힌 뚜껑 아래에서 6-7 분 더 끓여야합니다.
6. 이 단계에서 입맛에 맞게 소금을 추가해 주세요.

얇은 간 조각이 완벽하게 부드러워집니다.

우유 요리 옵션

쇠고기 간을 맛있게 요리하는 가장 간단한 방법은 우유에 끓여 먹는 것입니다. 내장 (430 g) 외에도 식수 130 ml, 소금, 마늘 한 쪽, 양파 2 개, 3.5 큰술이 사용됩니다. 밀가루. 우유 한 잔이면 충분합니다.

1. 간을 씻어서 남은 부분을 모두 제거하고 조각으로 자르고 특수 망치로 철저히 두들겨칩니다.
2. 조각은 소금에 절인 밀가루로 말아서 뜨거운 기름에 튀겨집니다.
3. 먼저 고기에 물을 채우고 양파 반 고리를 뿌립니다.
4. 액체가 끓고 몇 분 후에 따뜻한 우유를 부어줍니다. 끓기 시작하면 혼합물을 자주 저어주어야 합니다.
5. 접시는 5-7 분 동안 약한 불로 끓입니다.

요리가 끝나면 프레스를 통과한 마늘을 접시에 넣어야 합니다.

프라이팬에 쇠고기 간을 맛있게 튀기는 방법은 무엇입니까?

일반 프라이팬에서도 최소한의 재료로 간을 부드럽고 맛있게 만들 수 있습니다. 간 자체 (670g) 외에도 양파 2 개, 소금, 밀가루 120g을 섭취해야합니다.

1. 내장을 씻어서 필름을 제거한 후 작은 스테이크를 자릅니다.
2. 양파는 반 고리로 잘립니다.
3. 먼저 스테이크를 소금에 절인 밀가루로 말아서 뜨거운 기름과 함께 프라이팬에 넣고 야채 조각으로 덮은 다음 한쪽을 5-6 분 동안 볶습니다. 그런 다음 뒤집어서 필요한 경우 소금을 추가하고 뚜껑을 덮어서 8~9분 더 조리하세요.

마늘 소스와 함께 결과물을 제공할 수 있습니다.

부드러운 간 커틀릿

특히 아이들은 간 커틀릿을 좋아합니다. 90g의 체로 쳐진 밀가루는 다진 부산물의 증점제로 작용합니다. 또한 섭취 : 간, 소금, 양파 470g, 전분 작은 스푼, 라드 130g, 계란, 후추.

1. 야채와 라드를 곁들인 간은 균질한 다진 고기로 변합니다. 이를 위해 사용 가능한 모든 장치를 사용할 수 있습니다.
2. 밀가루, 전분 및 털 계란이 결과물에 추가됩니다.
3. 간 혼합물을 소량의 뜨거운 기름에 숟가락으로 넣습니다. 커틀릿은 양쪽에서 몇 분 동안 오랫동안 튀기지 않습니다. 그렇지 않으면 부드러움을 잃을 수 있습니다.

이 커틀릿은 어떤 반찬과 함께 먹어도 맛있습니다.

쇠고기 간을 부드럽게 삶는 방법?

끓이는 것은 논의중인 내장을 준비하는 가장 쉬운 방법입니다.가장 중요한 것은 올바르게 수행하는 방법을 아는 것입니다.

1. 간 조각을 씻어서 정맥과 막을 제거한 후 차가운 우유나 일반 식수로 채웁니다. 약 1 시간 동안 액체에 방치해야합니다.
2. 다음으로 간을 짜내고 새 물을 채운 다음 중간 불로 스토브에 올려 놓습니다.
3. 찌꺼기는 35-45분 동안 준비됩니다. 프로세스 속도를 높이려면 간을 작은 조각으로 잘라야합니다. 그런 다음 끓인 후 15-17분 안에 요리됩니다.
4. 요리가 끝나기 5-7분 전에 제품에 소금을 뿌립니다.

포크로 간을 찔렀을 때 분홍빛이 도는 육즙이 나온다면 고기가 아직 익지 않았다는 뜻이다.

야채를 곁들인 육즙이 많은 요리법

쇠고기 간은 야채와 함께 튀겨지면 특히 맛있습니다. 내장(450g) 외에도 토마토, 당근, 녹두 120g, 소금 10g, 흰 양파, 피망, 마늘 2-3쪽, 우유 400ml, 3큰술을 섭취하세요. 첨가물이 없는 간장.

1. 간을 반으로 잘라 우유에 담가둡니다.
2. 야채는 굵게 다지고 지방 (토마토 제외)에서 3-4 분 동안 튀겨집니다.
3. 튀긴 음식은 프라이팬 가장자리로 옮겨지고, 잘게 썬 간은 가운데에서 익는다. 하얗게 변하면 고기 성분이 완전히 익을 때까지 제품을 섞어서 함께 조리하시면 됩니다.
4. 마지막으로 혼합물에 소금을 뿌리고 토마토 조각을 깔고 간장을 붓고 다진 마늘 정향을 추가합니다.
5. 2~3분 후에 요리가 완전히 준비됩니다.

간식에 오레가노 및 기타 건조 조미료를 추가할 수 있습니다. 이것은 허브의 고소한 향기로 쇠고기 간을 포화시킵니다.

어린이를 위한 부드럽고 맛있는 간 - 팬케이크

이러한 부드러운 팬케이크는 가장 어린 유치원 방문객에게도 준비됩니다. 아기의 단백질 메뉴를 다양화하는 데 도움이 될 것입니다. 간 (180g) 외에도 양파 반 개, 달걀 1개, 티스푼 1개를 섭취하세요. 소금, 흰 밀가루 60g.

1. 간은 얼음물에 담갔다가 종이타올로 닦아낸 후 굵게 다진다. 이 과정에서 큰 담관, 정맥 및 필름을 제거해야 합니다.
2. 껍질을 벗긴 양파와 함께 내장은 균질한 다진 고기로 변합니다.
3. 계란과 밀가루가 혼합물에 첨가됩니다. 팬케이크의 바닥을 소금에 절이고 반죽하여 덩어리를 녹입니다.

간에 대해 많은 좋은 점, 간이 얼마나 건강하고 영양가가 높으며 접근성이 좋은지 알 수 있습니다.

하지만 매우 맛있고 준비도 빠릅니다!

특히 튀기면요.

요리를 준비하는 데는 30분도 채 걸리지 않으며 그 맛이 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다.

하지만 프라이팬에 간을 튀기는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

간 튀김 방법 - 일반 원칙

좋은 간은 색이 어둡고 윤기가 난다. 제품이 무광택이고 가볍고 바람이 불어오는 쪽 껍질이 있는 경우에는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 요리하기 전에 모든 필름이 표면에서 제거됩니다. 쇠고기와 돼지 간은 조각, 입방체 또는 입방체로 자릅니다. 닭과 다른 가금류의 간은 임의의 모양으로 간단히 절단됩니다.

제품은 기름에 튀기거나 그릴에 튀길 수 있습니다. 빵가루와 반죽이 자주 사용되며 요리에는 야채와 소스가 추가됩니다. 제품은 장기간의 열처리를 좋아하지 않으며 더욱 단단해질 수 있다는 점을 기억해야 합니다. 따라서 활성 조리 시간은 20분을 초과해서는 안 되며, 작은 조각으로 튀김을 하는 경우에는 그보다 더 짧아야 합니다.

간은 야채, 시리얼, 콩, 파스타 등 모든 반찬과 결합됩니다. 허브, 향신료, 우유를 포함한 다양한 소스와 조화를 이룹니다.

사워 크림으로 간을 튀기는 방법

가장 인기있는 조합 중 하나는 간과 사워 크림입니다. 내장은 부드럽고 육즙이 많으며 맛이 좋습니다. 그러나 사워 크림과 함께 프라이팬에 간을 튀기는 방법은 무엇입니까?

재료

간 0.5kg;

기름 4테이블스푼;

사워 크림 200g;

밀가루 2테이블스푼;

마늘 1쪽;

양파 머리.

준비

1. 밀가루에 향신료를 부어주세요. 소금 외에도 후추, 고기 조미료, 닭고기 또는 기타 혼합물을 추가할 수 있습니다.

2. 간을 센티미터 크기로 자르고 향신료와 함께 밀가루를 넣고 뜨거운 기름과 함께 프라이팬에 넣습니다.

3. 양면을 튀기고 팬에서 꺼냅니다.

4. 양파를 링 모양으로 자르고 밀가루를 입혀 빵가루를 입힙니다. 간을 볶은 후 볶습니다. 기름이 부족하면 더 넣어도 됩니다.

6. 사워 크림에 다진 마늘 정향을 넣고 저어주고 간에 올려 놓습니다.

7. 뚜껑을 덮고 약한 불로 익히세요. 약 10분 정도 소요됩니다.

반죽에 프라이팬에 간을 튀기는 방법

이 요리는 맛있고 구운 빵 껍질을 좋아하는 사람들을 위한 것입니다. 동시에 조각 내부는 육즙이 많고 부드럽습니다. 그러나이 방법을 사용하여 프라이팬에 간을 튀기기 전에 모든 필름에서 제품을 철저히 청소해야합니다.

재료

간 0.4kg;

밀가루 10테이블스푼;

빨간색 또는 검은 후추.

준비

1. 껍질을 벗긴 고추를 0.5cm 두께로 자르고 소금과 후추를 뿌린다.

2. 그릇에 계란 두 개를 넣고 거품기나 포크로 풀어주세요. 약간의 소금을 추가할 수 있지만 꼭 그럴 필요는 없습니다.

3. 밀가루를 다른 그릇에 붓습니다.

4. 프라이팬에 기름을 두르고 불을 올려주세요.

5. 간 한 조각을 가져다가 밀가루에 담근 후 계란에 담근다. 이제 밀가루와 계란으로 돌아갑니다. 여러 번 반복할 수 있습니다.

6. 양면이 다 익을 때까지 튀겨주세요. 간이 내부에서 튀길 시간을 갖도록 불을 너무 높이지 마십시오.

간을 기름에 튀기는 방법과 시간

제품을 준비하는 가장 빠른 방법 중 하나는 제품을 기름에 튀기는 것입니다. 동시에 접시에 야채가 추가되지 않습니다. 그러나 이런 식으로 간이 프라이팬에 얼마나 오래 튀겨 집니까?

재료

간 300g;

식물성 기름.

준비

1. 간을 튀기기 전에 필름을 닦아내고 냉동실에 잠시 넣어 두는 것이 좋습니다. 단단해지고 자르기가 훨씬 쉬워집니다.

2. 조각을 최대 0.5cm 두께의 스트립으로 자릅니다.

3. 프라이팬에 기름을 두르고 간장을 넣고 1분간 볶습니다.

4. 소금과 향신료를 뿌린 후 뚜껑을 덮고 뚜껑 아래에서 2분간 더 볶습니다.

5. 개봉하여 익을 때까지 볶습니다. 그런데 간을 튀기는 데 얼마나 걸리나요? 전체 과정은 8~10분 이상 걸리지 않습니다. 제품이 과다 노출되면 건조해지고 딱딱해집니다.

양파로 쇠고기 간을 튀기는 방법

쇠고기 간은 귀중한 부산물이며 그 이점은 이미 많이 논의되었습니다. 식단에 포함하고 가능한 한 자주 요리해야합니다. 쇠고기 간을 튀기는 가장 쉬운 방법은 양파와 함께 프라이팬을 사용하는 것입니다.

재료

간 0.4kg;

약간의 밀가루;

양파 2개;

소금 후추;

오일 40ml;

준비

1. 껍질을 벗기고 씻어둔 쇠고기 간을 5mm 크기로 썬다.

2. 양파는 껍질을 벗겨 얇지 않게 고리 모양이나 반 고리 모양으로 잘라야 합니다.

3. 프라이팬에 기름을 두르고 불을 올려주세요.

4. 간 조각을 밀가루로 사방에 담그고 프라이팬에 균일하게 놓습니다.

5. 그 위에 양파를 붓고 뚜껑을 덮은 후 중불로 뚜껑을 덮고 5분 정도 볶습니다.

6. 뚜껑을 열고 간 조각을 뒤집고 팬에 소금과 후추를 넣고 준비합니다. 양파도 튀겨야합니다.

7. 허브를 뿌린다.

마요네즈로 닭 간을 튀기는 법

닭 간은 큰 동물의 내장보다 훨씬 부드럽고 부드럽습니다. 시간이 훨씬 빨리 준비되고, 필름 수가 많지 않으며, 처리 과정이 그다지 변덕스럽지 않습니다. 그런데 마요네즈를 곁들인 프라이팬에 닭 간을 어떻게 튀기나요?

재료

간 800g;

양파 1개(기호에 따라 더 추가할 수 있음)

당근 2개;

불완전한 밀가루 1스푼;

마요네즈 150g;

참기름 4큰술 정도.

준비

1. 간이 얼었을 경우 제품을 해동시켜주세요. 수돗물로 잘 헹구십시오. 그런 다음 날카로운 칼을 사용하여 눈에 보이는 필름을 잘라내고 정맥을 제거합니다. 유리 잔을 3-4cm 조각으로 자르므로자를 필요가 없습니다.

2. 양파는 껍질을 벗기고 잘라야 합니다. 큐브나 빨대일 수 있습니다.

3. 당근도 껍질을 벗기고 갈아서 큰 막대기로 만듭니다.

4. 프라이팬에 다진 양파를 볶아주세요.

5. 투명해지면 당근을 넣어주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

6. 밀가루를 넣고 몇 초간 볶은 후 미리 준비한 간 조각을 넣고 뚜껑을 덮어 5분간 볶습니다.

7. 마요네즈, 소금, 기타 향신료를 넣고 저어준 후 뚜껑 아래에서 약 5분간 더 조리합니다.

8. 완성된 요리에 마늘과 허브를 넣어 양념을 해주세요. 베이 리프와 향신료를 취향에 추가하십시오.

토마토와 와인으로 간을 튀기는 방법

닭고기, 쇠고기 또는 돼지 고기 등 토마토로 간을 튀길 수 있습니다. 하지만 토마토에 포함된 산이 제품을 더 질게 만들 수 있다는 것을 알아야 합니다. 이런 일이 발생하지 않도록하려면 간을 올바르게 요리하는 방법을 알아야합니다.

재료

간 500g;

화이트 와인 100ml;

토마토 2개;

식물성 기름;

양파 1개;

밀가루 2테이블스푼;

마늘과 허브를 취향에 맞게 선택하세요.

준비

1. 씻은 간을 3cm 크기의 입방체로 자릅니다. 약간 클 수도 있지만 작지는 않습니다. 필름이나 불필요한 것을 제거하는 것을 잊지 마십시오.

2. 양파를 중간 크기의 큐브로 자릅니다.

3. 프라이팬에 기름 50ml 정도를 붓고 가스레인지 위에 올려주세요.

4. 양파를 넣고 1분간 볶습니다.

5. 밀가루로 말려야 할 간 조각을 넣고 약 5 분간 볶습니다. 밀가루를 조각으로 붓고 손으로 섞기만 하면 됩니다.

6. 토마토를 입방체로 자릅니다. 껍질을 제거할 필요가 없습니다. 간에 보내고 1분 더 볶습니다.

7. 재량에 따라 팬에 향신료를 추가합니다.

8. 와인을 붓고 액체가 완전히 증발할 때까지 요리합니다. 가끔 저어주세요.

9. 마지막에 다진 허브를 넣고 다진 마늘 한 쪽을 넣고 즉시 불을 끌 수 있습니다.

돼지 간에는 특유의 쓴맛이 있으므로 요리하기 전에 제품을 우유에 담그는 것이 좋습니다.

간이 여전히 건조하고 딱딱한 것으로 판명되면 너무 화를 낼 필요가 없습니다. 고기 분쇄기에서 조각을 갈아서 야채, 양배추 또는 으깬 감자와 결합한 다음 파이와 팬케이크를 채우는 데 사용할 수 있습니다.

간을 담근 후 남은 우유는 소스로 사용할 수 없습니다. 더 이상 적합하지 않으며 접시에 불쾌한 맛을 줄 것입니다.

사워 크림이 없으면 간을 크림으로 요리할 수 있습니다. 그들과 함께 그것은 육즙이 많고 부드럽습니다.

간 자체는 매우 미끄럽고 조각이 이상적인 모양을 갖는 경우는 거의 없습니다. 따라서 절단에 어려움이 발생할 수 있습니다. 깔끔한 빨대, 같은 두께의 접시 또는 심지어 입방체를 얻으려면 제품이 약간 굳을 때까지 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다.

맛있고 간단한 요리로 손님과 가족을 놀라게 하고 싶다면 이 레시피 모음이 도움이 될 것입니다. 소수의 주부들만이 양파로 간을 튀겨서 부드럽고 향긋하며 뒷맛이 씁쓸하지 않다는 것을 알고 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

간을 제대로 튀기는 방법

평범한 요리를 걸작으로 만들기 위해 요리사가 될 필요는 없습니다. 이렇게하려면 간과 양파를 올바르게 튀기는 방법을 이해해야합니다. 이 제품을 준비할 때 고려해야 할 고유한 뉘앙스가 있습니다.

1. 요리하기 전에 모든 종류의 정맥에서 간 조각을 청소하고 필름을 제거해야합니다.
2. 제품을 두께가 약 1cm 정도되는 부분으로 자르는 것이 좋습니다.
3. 간과 양파를 튀기기 전에 베이킹 소다로 덮고 한 시간 동안 방치한 후 씻어서 말립니다.
4. 끓는 기름에 볶은 후 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 밀가루를 굴리는 것이 좋습니다.

튀기는 데 얼마나 걸리나요?

열처리가 길어질수록 간이 더 많은 즙을 잃어 건조해지고 질겨진다는 것을 아는 것이 중요합니다. 간 튀김 시간은 8분을 넘지 않으며 접시는 최대 온도까지 가열되어야 합니다. 뜨거운 프라이팬에 나누어 진 조각을 놓기 전에 재워 두는 것이 좋습니다. 튀김 직전에 반죽에 담그거나 밀가루로 빵을 굽습니다 (이렇게 하면 제품이 더 맛있어집니다). 제품이 황금색으로 변하면 즉시 꺼내서 드세요.

양파와 함께 튀긴 간 – 사진이 포함된 조리법

매일 평범한 요리도 준비할 수 있는 방법이 점점 더 많아지고 있습니다. 실험하고 싶지 않다면 아래 단계별로 설명된 튀김 간 요리법 중 하나 이상을 빠르게 시도해 보세요. 다양한 옵션 중에서 맛이 당신에게 깊은 인상을 줄 요리를 찾을 수 있을 것입니다. 향기롭고 부드러운 돼지고기, 쇠고기, 닭고기 또는 기타 간을 요리하는 방법은 무엇입니까?

사워 크림에

당신과 당신의 아이들은 그레이비를 곁들인 이 섬세한 요리를 확실히 좋아할 것입니다. 손님에게 제공할 수도 있습니다. 사워 크림과 양파를 곁들인 닭 간은 영양가 있지만 가벼운 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다. 유제품 덕분에 간에서 쓴맛이 모두 사라지고 달콤하고 부드러워지며 입안에서 녹습니다. 반찬으로 삶은 쌀이나 으깬 감자를 사용할 수 있습니다.

재료:

• 월계수 잎 – 2 개;
• 양파 – 300g;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 사워 크림 – 350g;
• 오일 – 30ml;
• 닭 간 – 600g.

요리 방법:

1. 껍질을 벗긴 양파를 고리 또는 반 고리로 자릅니다.
2. 뜨거운 프라이팬에 정제유를 넣고 양파가 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 양파 링을 접시 가장자리에 더 가깝게 이동하고 씻은 간 부분을 중앙에 놓습니다.
4. 갈은 후추 혼합물과 소금으로 뜨겁게 간을 합니다.
5. 혼합물을 계속 튀기되 과잉 액체의 절반이 증발할 때까지 젓지 마십시오.
6. 필요한 양의 사워 크림을 붓고 (원하는 경우 크림을 사용할 수 있음) 월계수 잎을 추가합니다.
7. 재료를 잘 섞고, 끓여서 가스를 끄고 사진과 같이 딜 장식으로 장식하여 제공합니다.

당근과 함께

이 조리법은 오랫동안 많은 주부들에 의해 성공적으로 사용되었습니다. 양파와 당근을 곁들인 간 튀김은 간단한 요리이지만 요리하기 전에 몇 가지 권장 사항을 알아야 합니다. 사진처럼 맛있고 아름다운 간을 얻으려면 이 방법을 요리법 요리책에 저장하세요. 튀긴 간은 붉은 고기나 가금류 고기를 쉽게 대체할 수 있기 때문입니다.

재료:

• 후추, 소금 - 맛보기;
• 양파 – 2 개;
• 간 – 550g;
• 당근 – 2 개;
• 기름 – 3-4 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 본 제품을 잘 헹구고 정맥과 기존 필름을 제거하십시오.
2. 뜨거운 프라이팬에 나누어 진 조각을 놓고 기름을 붓는 것을 잊지 마십시오. 먹는 요리의 칼로리 함량을 보지 않는다면 거의 1cm 두께의 기름을 붓는 것이 좋습니다.
3. 황금 빵 껍질이 형성 될 때까지 양쪽에서 육류 제품을 볶습니다.
4. 부드러워질 때까지 강판 당근과 양파 링을 볶습니다.
5. 모든 재료를 함께 섞고 양념을 한 후 저어주고 5분 이상 끓입니다. 접시가 식을 때까지 테이블에 제공하십시오.

쇠고기 간 튀김

미식가들은 아래에서 볼 수 있는 요리법인 맛있고 매콤한 뜨거운 요리를 확실히 높이 평가할 것입니다. 쇠고기 간을 부드럽고 부드럽게 튀기는 방법을 배우십시오. 준비 중에 사용되는 특별한 기술 덕분이 아니라 우유에 담그거나 소스에 담그면 제품이 원래의 맛을 얻는다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

재료:

• 버터 (드레인) – 50g;
• 월계수 잎 – 3 개;
• 와인(화이트 세미드라이) – 1잔;
• 고추 (칠리) – 1 개;
• 마늘 – 5개 치아;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 송아지 간 – 0.5kg.

요리 방법:

1. 씻은 간을 잘라서 너비가 1cm 이하인 얇은 조각을 얻습니다.
2. 다진 조각을 용기에 넣고 잘게 다진 (또는 갈은) 마늘을 넣고 필요한 양의 와인을 넣고 월계수 잎, 소금 및 후추를 넣으십시오.
3. 그릇의 내용물을 섞고 재워두세요(가급적 밤새).
4. 뜨거운 프라이팬에 기름을 붓고 양면을 튀겨서 한쪽을 튀기는 데 1분 30초가 걸린다고 계산합니다.
5. 절임 중에 나온 육즙을 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
6. 이미 준비된 간을 거의 완성된 소스에 옮기고 모든 것을 몇 분 동안 함께 끓인 다음 불에서 꺼냅니다.
7. 구운 감자가 포함될 수 있는 반찬과 함께 접시를 제공하십시오.

사워 크림에 돼지 고기

간을 매우 부드럽고 입에서 녹게 만드는 것이 무엇인지 아십니까? 요리하기 전에 유제품에 담가야합니다. 이 조치는 가능한 이물질 냄새를 제거하는 데도 도움이 됩니다. 양파와 사워 크림을 곁들인 튀긴 돼지 간은 쉽고 빠르게 만들 수 있는 메밀죽에 훌륭한 첨가물입니다.

재료:

• 사워 크림 – 150g;
• 양파 – 2 개;
• 간 – 0.5kg;
• 밀가루 - 0.5 컵;
• 기름 - 4 큰술. 엘.;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 물 – 0.5 컵.

요리 방법:

1. 신선한 간을 씻어서 작은 조각으로 자르고 소금을 넣고 맛을 내기 위해 양념을 첨가하십시오.
2. 튀김 중에 육즙이 모두 빠져나가는 것을 방지하기 위해 각 조각을 밀가루에 담그십시오.
3. 준비된 조각을 뜨거운 프라이팬에 한 겹으로 놓고 각 면을 약 1분 동안 튀겨서 빵 껍질을 만듭니다.
4. 방금 간을 볶은 프라이팬에 양파 반 고리를 넣고 갈색이 될 때까지 기다리세요.
5. 튀긴 음식을 함께 결합하십시오.
6. 유리잔에 물과 사워 크림을 섞은 후 프라이팬에 붓고 소금을 넣으세요.
7. 사워 크림 소스에 재료를 5-7 분 동안 끓이고 저어주는 것을 잊지 마십시오.
8. 메밀 죽이나 으깬 감자와 함께 제공됩니다.

감자와 양파와 함께

단계별 권장 사항을 통해 요리 초보자라도 맛있고 만족스러운 점심 또는 저녁 식사를 준비할 수 있습니다. 양파와 감자로 간을 튀기는 입증된 요리법을 찾고 있다면 걱정하지 마세요. 찾았습니다. 양파를 곁들인 튀긴 간에는 요리 비법이 있습니다. 가장 중요한 것은 육즙이 많아지고 너무 익히지 않도록 담그는 것입니다. 그렇지 않으면 고무 맛이 나는 제품을 얻을 수 있습니다.

재료:

• 기름 – 2 큰술. 엘.;
• 후추, 소금 - 맛보기;
• 양파 – 1-2 개;
• 간 - 300g;
• 감자 – 4-5 개

요리 방법:

1. 간을 입방체로 자르고 혈관과 기존 필름을 제거합니다. 유제품에 담가서 더 부드럽게 만들 수 있습니다.
2. 감자튀김처럼 감자를 썰어주세요.
3. 먼저 간을 팬에 넣고 몇 분 후에 굳으면 다진 감자를 추가합니다.
4. 음식에 껍질이 생길 때까지 볶은 다음 열을 줄이고 용기를 뚜껑으로 덮을 수 있습니다.
5. 원하는 경우 요리 과정 중에 양파를 추가하고 반 고리로자를 수 있습니다.
6. 준비된 튀긴 간을 감자에 소금, 후추로 간을하고 말린 허브를 뿌립니다. 서빙할 때 접시에 마요네즈를 부을 수 있습니다.

간을 밀가루에 볶은 것

간을 맛있게 튀기는 방법을 아는 주부들은 그 과정에 세심한 주의가 필요하기 때문입니다. 단 1분이라도 주의가 산만해지면 질기고 딱딱한 접시가 나올 것입니다. 밀가루로 튀긴 간도 이러한 요구 사항을 고려하여 준비해야 합니다. 간단한 규칙을 따르면 점심이나 저녁을 진심으로 즐길 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 – 2 큰술. 엘.;
• 양파 – 2 개;
• 간 – 500g;
• 기름 - 4 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 본제품의 남은 담즙을 깨끗이 닦아내고, 왕겨를 제거한 후 담가둡니다. 한 시간 후 액체를 완전히 배출하십시오. 큰 조각을 만들려면 세로로 자릅니다.
2. 양파를 너무 두껍지 않은 고리로 자릅니다.
3. 체로 쳐진 밀가루를 얕은 접시에 뿌립니다.
4. 각 간 조각을 준비된 밀가루에 담그고 기름이 든 뜨거운 프라이팬에 한 층에 놓습니다. 닭 간이 있는 경우 마지막 조각을 튀겨낸 후 즉시 첫 번째 조각을 뒤집기 시작한다는 점은 주목할 가치가 있습니다.
5. 튀긴 조각 위에 양파 링을 놓고 모든 것을 함께 소금에 절입니다.
6. 접시를 몇 분 동안 계속 저어준 후 뚜껑을 덮고 불을 ​​줄입니다.
7. 4분 후 완성된 요리를 담아냅니다.

동영상

내장과 마찬가지로 쇠고기 또는 송아지 간은 다양한 조리법에 따라 준비할 수 있지만 완성된 요리의 맛이 세련된 미식가를 진정으로 만족시키기 위해서는 특별한 요리의 뉘앙스를 아는 것이 중요합니다. 첫째, 간이 부드럽고 육즙이 풍부하려면 신선해야 합니다. 간 치수는 매우 어두워서는 안됩니다. 추가 제품(양파, 향신료, 우유, 토마토 등)을 재료로 사용하면 완성된 간의 맛을 향상시키는 데 도움이 됩니다.

간 준비

쇠고기 간 자체에는 두꺼운 정맥이 있어 고기 부산물의 맛을 제대로 즐길 수 없으므로 요리할 때는 즉시 제거하는 것이 좋습니다. 간 선택을 결정하는 것이 항상 쉬운 것은 아니지만, 신선한 쇠고기 간은 추가 색상 없이 눈에 띄지 않고 온화한 냄새가 납니다.

간에서는 신선한 고기 냄새가 나야 합니다. 양질의 간이 나타나는 것은 의심의 여지가 없습니다. 간 치수는 가장자리가 건조되지 않은 부르고뉴 색상이어야 합니다. 간을 요리하기 전에 잘 처리되어야합니다. 이를 위해 쇠고기 간 조각을 흐르는 물에 잘 헹구고 담즙 필름과 덕트를 청소하고 필요한 크기로 자릅니다. 표준적으로 최적의 로스팅을 위해 요리사는 간을 1cm 두께로 자릅니다. 이 경우 펄프는 잘 끓일 시간이 있고 탁월한 맛을 보장합니다.

매리 네이드.

간은 미리 담그고 다양한 매리 네이드를 거의 거치지 않는 제품입니다. 그러나 대부분의 경우 쇠고기 간을 요리하기 전에 차가운 우유에 담급니다. 우유 용액은 간을 부드럽게 만들고 쓴맛과 향을 약간 제거합니다. 이렇게하려면 씻은 간을 우유에 40-50 분 동안 담그십시오.

어떤 사람들은 토마토 주스를 사용하여 간을 담그는 방법을 실천합니다. 이렇게 하면 간이 부드럽고 육즙이 많아지며 맛이 크게 향상됩니다. 레드 와인(건조 또는 반건조)에 쇠고기 간을 담그는 것도 시도해 볼 수 있습니다.

반죽.

일반적으로 반죽은 간을 큰 조각으로 튀길 때 사용하기에 좋으며, 예를 들어 명절 테이블에서 전채 요리로 제공됩니다. 이 경우 크래커, 마요네즈, 사워 크림으로 반죽을 준비할 수 있습니다. 가장 쉬운 방법은 아무것도 발명하지 않고 계란, 마요네즈, 약간의 맥주로 반죽을 만드는 것입니다. 반죽의 아주 독창적인 버전은 참깨입니다. 가장 간단하고 가장 윈윈하며 매우 맛있고 식욕을 돋우는 것은 밀가루 반죽입니다. 이 경우 간은 육즙이 많고 부드러워집니다.

내열 표면의 가열 온도.

간을 약한 불로 볶으면 육즙이 모두 새어나와 간이 건조해지고 맛이 없어집니다. 따라서 간 조각을 뜨거운 식물성 지방 위에 놓고 양면을 5 분 동안 볶습니다.

향료.

소금이 없으면 간의 맛이 불완전할 뿐만 아니라 일종의 방부제 역할을 하여 박테리아를 죽입니다. 간은 고추, 육두구 및 기타 고추와도 좋은 친구입니다. 간을 볶은 팬에 올스파이스, 민트, 로즈마리를 넣어도 좋아요. 이 모든 조미료는 밝은 향기로운 색조와 튀긴 간과 잘 어울리는 "소리"를 가지고 있습니다.

조리법

양파와 함께 튀긴 간을 준비하는 저렴하고 간단한 몇 가지 방법:

* 고전 조리법에 따라 쇠고기 간을 양파와 함께 볶습니다.

• 쇠고기 간 조각 - 450-500 g,
• 밀가루 (2 큰술),
• 식물성 지방,
• 더 큰 양파 머리 (2-3 개).

1. 준비된 간을 물로 씻은 후 담즙막이 있는 곳을 잘라내어 제거합니다.
   2. 간을 작은 조각으로 자르고 소금에 절인 다음 향신료를 넣고 밀가루로 굴릴 수 있습니다.
   3. 완성된 조각을 식물성 지방과 함께 뜨거운 프라이팬에 올려 놓습니다. 먼저 센 불에 뚜껑을 덮지 않고 볶습니다.
   4. 양파를 얇게 반 고리 모양으로 자르고 밀가루나 기름에 따로 볶습니다. 즉시 양파를 간과 함께 볶을 수 있지만 이를 위해 양파가 간 조각에 추가됩니다. 그리고 간 양면이 노릇해지면 팬에 양파를 고르게 펴 넣고 간과 함께 끓인다.
   5. 전통적으로 튀긴 간은 으깬 감자, 삶은 당면 또는 메밀 죽과 함께 반찬으로 제공됩니다.

* 양파와 신선한 토마토를 곁들인 튀긴 쇠고기 간:

조리법을 보려면 다음을 수행해야 합니다.

• 쇠고기 간 작은 조각 (400 g),
• 양파(2개),
• 밀가루 (2 큰술),
• 식물성 지방,
• 육즙이 많은 토마토 (3 개),
• 후추, 파프리카, 올스파이스 및 소금 추출물.

1. 앞서 설명한 조리법에 따라 간을 준비하십시오.
   2. 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 토마토 위에 끓는 물을 붓고 간단한 방법으로 껍질을 제거하십시오.
   3. 토마토를 얇게 자릅니다. 이 경우 부서지지 않으며 반찬으로 사용할 수 있습니다.
   4. 쇠고기 간을 소금, 후추로 조각내고 파프리카 가루와 밀가루를 넣어 굴려줍니다. 뜨거운 프라이팬에 간을 놓고 양면을 볶습니다.
   5. 별도의 프라이팬에 올스파이스와 토마토를 넣고 양파를 기름에 볶습니다. 간이 거의 튀겨지면 양파와 토마토로 옮기고 뚜껑 아래에서 3-5 분 더 끓여야합니다.
   6. 마지막에 간 접시에 약간의 후추와 드라이 레드 와인 한 스푼을 넣을 수 있습니다. 이렇게하면 요리의 맛이 풍부해지고 새로운 향이 더해집니다.

* 빵가루에 튀긴 간과 양파를 곁들인 계란:

필수의:

• 쇠고기 간 조각 - 400g,
• 계란,
• 빵가루 - 2-3 스푼,
• 양파-2 머리,
• 튀김용 식물성 지방,
• 밀가루 - 두 스푼,
• 우유 - 1 스푼,
• 향신료와 소금.

1. 간을 1cm보다 두껍지 않은 조각으로 자릅니다.
   2. 양파를 고리 모양으로 자르고 아름답게 갈색이 될 때까지 볶습니다.
   3. 빵가루를 준비합니다. 이렇게 하려면 밀가루, 계란, 전지방 우유, 빵가루를 섞은 혼합물을 세 개의 다른 접시에 담습니다.
   4. 먼저 간 조각을 밀가루에 담근 다음 소금과 향신료를 곁들인 계란에 담그고 마지막으로 빵가루에 담그십시오.
   5. 빵가루를 입힌 간장을 뜨거운 프라이팬에 올려 약한 불로 양면을 5분 정도 볶는다.
   6. 양파와 간을 따로 익힌 후 한 접시에 담고 파슬리와 파를 올려 장식한다.

놀라운 맛과 준비의 용이성으로 인해 주부들 사이에서 당연히 높이 평가됩니다. 이 제품에는 엄청난 양의 영양소가 포함되어 있다는 것은 잘 알려진 사실입니다. 간 역시 최고의 진미로 간주됩니다.

간을 맛있게 튀기는 방법?

맛있는 요리를 만드는 열쇠는 적절한 준비입니다. 건조함과 쓴맛이 없는 부드러운 튀김 간이 나오려면 다음과 같은 특정 규칙을 준수해야 합니다.

1. 간을 선택할 때 긁힌 부분과 건조한 부분이 없는지 주의해야 합니다.
2. 신맛이 나는 경우 제품이 오래되었다는 뜻이므로 배제해야 합니다.
3. 반점, 녹색을 띤 제품, 혈관 및 혈전이 있는 제품을 구입해서는 안 됩니다. 이 경우 괴로움이 있을 것입니다.
4. 제품의 전처리는 매우 중요합니다. 이렇게하려면 용기와 필름을 제거하십시오. 필름은 들어 올리고 살짝 당겨서 제거됩니다.
5. 부드러운 제품을 얻으려면 조각으로 자른 후 한 시간 동안 소다에 넣어 둘 수 있습니다.
6. 간을 시원한 우유에 넣고 몇 시간 동안 놔두면 쓴맛을 없앨 수 있습니다.
7. 튀김은 건조되지 않도록 5분간 진행한 후, 제품 자체의 즙으로 끓입니다.
8. 과도한 경도를 방지하기 위해 마지막에 간을 소금에 절이는 것이 좋습니다.

닭 간을 튀기는 방법?

돼지고기나 쇠고기 제품의 맛을 좋아하지 않는 분들에게는 닭간 튀김이 이상적입니다. 기분 좋은 달콤한 맛과 부드러움이 특징입니다. 올바른 것을 선택하려면 표면이 윤기 있고 황색을 띠지 않고 갈색 색조를 띠는 제품에주의해야합니다.

재료:

• 간 – 0.5kg;
• 양파 – 2 개;
• 밀가루 – 2 큰술. 엘.

준비

1. 찬물에 20분간 담가둡니다.
2. 필름을 제거하고 조각으로 자릅니다.
3. 양파를 반 고리로 자릅니다.
4. 간을 밀가루에 담그십시오. 5분간 볶습니다.
5. 양파를 넣고 5분간 더 볶습니다.

쇠고기 간 튀김

주부들이 자주 사용하는 고전적인 요리 옵션은 밀가루에 튀긴 쇠고기 간입니다. 구성에 육두구를 추가하면 요리를 특히 맛있게 만들 수 있습니다. 또한, 짜낸 마늘과 흑후추 등의 향신료를 첨가하면 풍부하고 세련된 맛을 얻을 수 있습니다.

재료:

• 간 – 0.5kg;
• 양파 – 2 개;
• 밀가루 – 2 큰술. 엘.;
• 향료.

준비

1. 간을 냉동실에 넣어 한 시간 동안 차갑게 식힌 후 찬물로 헹굽니다.
2. 자르고 밀가루를 굴립니다. 5분간 볶습니다.
3. 양파를 따로 자르고 볶습니다.
4. 재료를 섞고 마지막에 소금을 넣어 5분간 더 볶습니다.

양파와 함께 튀긴 돼지 간

가장 맛있는 변형 중 하나는 색상과 냄새에 특별한 주의를 기울여 신중하게 선택해야 한다는 것입니다. 튀긴 양파뿐만 아니라 당근도 사용하면 요리에 풍미를 더할 수 있습니다. 간 튀김 요리법은 가장 성공적인 것으로 간주됩니다.

재료:

• 간 – 0.5kg;
• 양파 – 2 개;
• 밀가루 – 2 큰술. 엘.

준비

1. 차가운 간을 헹구고 조각으로 자릅니다.
2. 밀가루를 넣고 10분간 볶습니다.
3. 다진 양파를 넣고 5분간 더 볶습니다.
4. 불을 끄고 튀긴 간을 5분 더 끓입니다.

프라이팬에 칠면조 간을 튀기는 방법?

양파와 함께 튀긴 칠면조 간은 특별한 진미로 간주됩니다. 가장 좋은 해결책은 양파와 당근으로 튀기는 것입니다. 이 조합은 클래식이라고 할 수 있습니다. 예를 들어 사워 크림, 마늘 또는 마요네즈를 추가하는 등 다양한 요리 방법이 있습니다. 제품 선택에 대한 권장 사항은 닭 간에 대한 권장 사항과 동일합니다.

재료:

• 간 – 800g;
• 양파 – 1-2 개;
• 당근 – 4 개

준비

1. 양파와 당근을 잘게 자르고 함께 볶습니다. 그런 다음 별도의 용기에 넣으십시오.
2. 간을 자르고 5분간 볶습니다.
3. 야채와 향신료를 추가하고 튀긴 간을 10분 더 끓인 다음 마지막에 소금을 추가하는 것을 잊지 마세요.

마늘과 마요네즈로 간을 볶은 요리

가족과 손님을 놀라게 하고 싶은 주부라면 맛있는 간 튀김을 준비하는 특별한 요리법을 익히는 것이 좋습니다. 마늘과 마요네즈를 사용합니다. 믿을 수 없을 만큼 맛있는 이 요리를 준비할 때는 칼로리가 매우 높다는 점을 명심해야 하므로 특별한 명절 행사에 추천합니다.

재료:

• 간 – 0.5kg;
• 마늘 – 2쪽
• 마요네즈 – 4 큰술. 엘.;
• 밀가루 – 2 큰술. 엘.

준비

1. 간을 자르고 밀가루를 넣고 식물성 기름에 볶습니다.
2. 마늘을 짜서 마요네즈와 섞어 마요네즈마늘소스를 만든다.
3. 튀긴 간을 소스와 결합하여 담그십시오.

반죽에 튀긴 간

가장 부드럽고 건강한 요리 중 하나는 프라이드 치킨입니다. 그 준비의 비결은 반죽에 사용되는 구성 요소에 있습니다. 사워 크림과 마늘로 만들어져 엄청나게 맛있습니다. 닭 간의 장점은 사전 준비가 필요하지 않으며 매우 부드럽고 쓴맛이 없기 때문에 담글 필요가 없다는 것입니다.

재료:

• 간 – 0.5kg;
• 계란 – 3 개;
• 사워 크림 – 5 큰술. 엘.;
• 마늘 – 4쪽;
• 밀가루 – 4 큰술. 엘.

준비

1. 마늘을 짜내고 계란과 사워 크림과 섞습니다. 혼합물을 치고 밀가루를 첨가하십시오.
2. 간을 준비하고 자릅니다. 반죽에 넣고 양면을 5분간 튀겨주세요.

사워 크림에 튀긴 간

튀김은 놀라운 맛을 가지고 있습니다. 닭고기 내장뿐만 아니라 쇠고기 나 돼지 고기도 사용할 수 있습니다. 이 경우 간을 미리 준비 할 때 특별한 트릭이 사용됩니다. 필름을 더 잘 제거하려면 끓는 물을 뿌려야합니다. 마늘은 사워 크림과 잘 어울립니다. 육두구, 파프리카, 고수풀, 딜 등 다양한 향신료를 추가할 수 있습니다.

재료:

• 간 – 0.5kg;
• 양파 – 1 개;
• 마늘 – 2쪽
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.;
• 사워 크림 – 5 큰술. 엘.;
• 맛볼 향신료.

준비

1. 간을 조각으로 자르고 5 분간 볶습니다.
2. 다진 양파, 짜낸 마늘, 향신료를 넣고 5분간 더 볶습니다.
3. 물을 넣고 10분간 끓입니다.
4. 사워 크림, 소금을 넣고 0.5 잔의 물에 희석 한 밀가루를 넣으십시오. 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
5. 튀긴 쇠고기 간을 15분간 우려낸 뒤 제공합니다.

감자로 간을 튀기는 방법?

쇠고기 간은 매우 만족스럽고 영양가가 높은 요리입니다. 대가족도 쉽게 먹을 수 있는 고칼로리 점심 또는 저녁 식사가 될 것입니다. 예를 들어 아지카나 사워 크림, 마늘 소스 등 모든 종류의 조미료를 사용하여 요리를 다양화할 수 있습니다.

재료:

• 간 - 1kg;
• 당근 – 2 개;
• 양파 – 2 개;
• 감자 – 7 개;
• 베이 리프.

준비

1. 양파와 당근을 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 감자를 입방체 또는 스트립으로 자르고 따로 볶습니다.
3. 간을 준비하고 조각으로 자르고 3-5 분 동안 볶습니다.
4. 모든 재료를 섞고 월계수 잎을 넣고 튀긴 쇠고기 간과 감자를 1/4시간 더 끓입니다.

프라이팬에 버봇 간을 튀기는 방법?

튀긴 버봇 간은 매우 귀중하고 건강한 요리로 간주됩니다. 다이어트 중일뿐만 아니라 당뇨병과 같은 특정 질병으로 고통받는 사람들에게도 적합하기 때문에 당연히 진정한 진미에 속합니다. 기록적인 양의 영양소가 포함되어 있습니다.

쇠고기 간 스테이크는 집에서 만든 저녁 식사에 풍성하고 건강한 추가 음식입니다. 튀긴 간은 죽, 파스타, 완두콩 또는 으깬 감자, 야채 샐러드 또는 신선한 빵 한 조각과 잘 어울립니다. 간에는 많은 단백질, 귀중한 아미노산, 비타민 A 및 B, 철과 같은 미량 원소가 포함되어 있습니다. 쇠고기 간을 정기적으로 섭취하면 신체의 보호 기능인 헤모글로빈이 증가하고 시력이 강화됩니다. 이 내장은 영양이 풍부하지만 칼로리가 낮기 때문에 종종 단식 식단에 포함됩니다.

조각으로 튀긴 쇠고기 간 요리법은 고기 안심에 비해 간이 훨씬 저렴하지만 맛과 영양 특성이 열등하지 않습니다. 몇 가지 규칙을 따르면 프라이팬에서 맛있는 간을 요리하는 것이 전혀 어렵지 않습니다. 이제 이에 대해 자세히 설명하겠습니다.

선택 방법

우선, 찌꺼기의 선택을 신중하게 고려하는 것이 매우 중요합니다. 간은 신선해야 하며, 차갑게 식혀야 하며 얼지 않아야 합니다. 얼면 간은 유익한 특성 중 일부를 잃습니다. 좋은 간은 표면이 부드럽고 반짝이며, 풍부한 체리색 또는 붉은색을 띠고 있습니다.

건조하고 끈적한 표면이 있는 갈색, 칙칙한 녹색 또는 훨씬 더 녹색을 띠는 무광택 내장을 제공받는 경우 구매를 거부하는 것이 좋습니다. 이 간은 신선하지 않고 오래되었습니다. 좋은 품질의 쇠고기 간은 약간 달콤한 향이 나지만 신맛이나 곰팡내가 나지 않습니다. 시장에서 구입해야만 간 냄새를 맡을 수 있습니다. 슈퍼마켓에서는 일반적으로 밀봉된 플라스틱 용기에 포장되어 있습니다.

또 다른 신선도 테스트는 손가락으로 간을 누르는 것입니다. 압착 후에는 흔적이 남지 않아야 하며 물이 새어서는 안 됩니다(부도덕한 판매자는 종종 식초와 글루타민산나트륨을 첨가하여 오래된 간을 물에 담그기도 합니다). 좋은 간은 자를 때 거칠지 않고 매끄럽습니다.

내장이 실험실에서 테스트되었음을 ​​확인하는 인증서를 시장 판매자에게 요청하는 것을 잊지 마십시오(결국 제품이 오래되었을 뿐만 아니라 기생충 감염의 영향을 받을 수도 있습니다).

레시피 정보

• 요리:영어
• 요리 종류: 내장
• 조리방법 : 튀김
• 제공량:4
• 20 분

재료:

• 쇠고기 간 - 700g
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추-맛보기
• 해바라기 기름 - 60g
• 밀가루 - 5 큰술.

준비

그래서 신선한 쇠고기 간을 구입하셨습니다. 흐르는 물에 내장을 잘 헹구십시오. 담관과 혈관을 잘라내고 필름을 제거합니다. 쉽게 제거할 수 있습니다. 손으로 들어 올려 떼어내시면 됩니다. 그렇지 않으면 열처리 중에 필름이 수축되어 간이 단단하고 고무 같은 구조를 갖게 됩니다.

날카로운 칼을 사용하여 간을 5-8mm 높이로 자르고 내부가 잘 튀겨집니다.

잘게 썬 쇠고기 간을 깊은 그릇에 넣고 찬물이나 우유를 부어 두 시간 동안 담가둡니다. 한 시간 후에 물을 깨끗한 물로 교체할 수 있습니다.

간을 맛있게 튀기려면 간장에 몇 시간 동안 담그면 됩니다. 매리네이드는 때때로 소량의 화이트 와인(또는 레몬 주스)과 간 마늘을 첨가하여 준비됩니다.

소쿠리에 넣고 여분의 액체가 배출되도록 하십시오. 종이 타월로 말리십시오. 가볍게 소금과 후추. 프로방스 허브의 혼합물은 내장과 매우 ​​잘 조화됩니다.

일부 주부들은 튀기기 전에 망치로 간을 가볍게 두드려 부드럽게 만드는 경우도 있습니다. 두들길 때 튀는 것이 다른 방향으로 날아가는 것을 방지하려면 조각을 필름 (비닐 봉지)으로 덮은 다음 절차를 진행하십시오. 옵션으로 연화제로 스테이크를 뚫을 수도 있습니다.

밀가루로 간 조각을 모든면에 빵을 바르십시오. 빵가루는 간의 천연 주스를 유지하여 간을 부드럽고 부드럽게 만드는 데 도움이 됩니다.

간은 밀가루뿐만 아니라 빵가루로도 빵가루를 입힙니다. 일부 요리법에서는 레조네에서 간을 튀겨야 합니다.

프라이팬에 해바라기유를 가열합니다. 간 공백을 놓습니다. 불을 약하게 설정하세요. 팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 한쪽 면이 살짝 갈색이 될 때까지 4~5분 동안 볶습니다. 조심스럽게 뒤집어서 뚜껑을 닫은 채로 2~4분 더 볶습니다.

간이 부드럽고 육즙이 나오도록 튀기는 방법과 시간은 무엇입니까? 빵가루 입힌 스테이크를 뜨거운 식물성 기름에만 담그십시오. 팬에 내장을 너무 익히지 마십시오. 각 면을 5분 이상 튀겨서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 질겨질 것입니다. 불을 너무 높이지 마십시오. 그렇지 않으면 슬라이스가 겉은 타고 속은 익지 않은 상태로 남게 됩니다. 약한 불로 가열하면 내장이 건조하고 맛이 없어집니다. 최적의 화재는 중간입니다.

튀긴 스테이크를 호일에 넣고 모든 면을 잘 감쌉니다. 준비될 때까지 15-20분 동안 그대로 두십시오. 포크나 이쑤시개로 간 조각을 뚫어 준비 상태를 확인하세요. 내부에서 핑크색 육즙이 샐 경우 스테이크를 조금 더 익히거나 오븐(전자레인지)에 익혀야 합니다. 요리가 끝나면 반찬과 함께 접시를 제공하십시오. 스테이크는 튀겨낸 직후에 따뜻하게 먹는 것이 좋습니다.

많이 드세요!

참고 사항:

• 같은 방법으로 돼지 간을 튀길 수 있습니다. 튀김에는 프라이팬뿐만 아니라 슬로우 쿠커, 가마솥, 스튜 냄비도 적합합니다. 그릴에서 매우 식욕을 돋우는 스테이크를 얻습니다.
• 황금빛 튀긴 양파, 겨자, 마늘, 크림, 치즈, 토마토 또는 사워 크림 소스를 곁들여 먹으면 매우 맛있습니다.

새뿐만 아니라 가축(및 일부 야생)의 간은 인체에 필요한 물질, 즉 비타민 A, C, B, B6, B12, 철 화합물, 구리, 칼슘, 아연, 나트륨, 아미노산(트립토판, 라이신, 메티오닌), 엽산 등

끓이기, 튀기기, 프라이팬에 볶기 등 다양한 방법으로 간을 맛있게 준비할 수 있습니다. 물론 튀김은 가장 건강한 요리 방법은 아니지만 간은 매우 빨리 요리되므로 특정 지방과 요리 모드 및 방법을 사용하면 요리 과정에서 형성되는 건강에 해로운 물질의 양이 최소화됩니다. 튀김에는 돼지기름이나 닭기름, 버터기름, 올리브유, 옥수수유, 참기름, 콩기름 등을 사용하는 것이 좋지만, 정제된 것보다 냉동한 것이 더 좋은 해바라기유를 사용하는 것도 좋습니다.

프라이팬에서 간을 정확하고 맛있게 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

프라이팬에 닭 간-레시피

재료:

• – 약 300g;
• 양파 – 1 개;
• 건조 향신료(검정색 및 올스파이스, 고수풀 등);
• 닭고기 지방이나 식물성 기름.

준비

간이 얼면 해동하여 찬물로 헹구고 소쿠리에 넣고 소쿠리를 여러 번 흔들어 남은 물을 제거해야 합니다. 껍질을 벗긴 양파를 얇은 1/4 고리 또는 1/2 고리로 자릅니다. 프라이팬에 지방이나 기름을 잘 데우세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 가볍게 볶습니다. 간을 팬에 넣고 간 색깔이 변할 때까지 주걱으로 저어주며 모든 것을 함께 볶습니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 약 15분간 끓입니다. 충분합니다. 오래 끓이면 간이 질겨지고 맛이 없어집니다. 반찬 (감자, 어린 콩 조림, 완두콩, 쌀, 죽) 및 허브와 함께 제공하십시오. 신선한 야채와 테이블 와인, 흑맥주를 곁들여도 좋습니다.

프라이팬에 돼지 간-레시피

재료:

• 돼지 간;
• 양파 – 1 개 (필수는 아님)
• 렌더링된 돼지고기 지방;
• 건조 향신료(빨간 후추, 검은 후추, 고수풀 등)

준비

간을 덩어리나 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 지방을 가열합니다. 작은 조각을 준비하는 경우 먼저 양파를 볶는 것이 좋습니다(이전 조리법과 동일, 위 참조). 큰 덩어리는 약간 두들겨 맞을 수 있으며 레몬 주스와 마늘을 곁들인 겨자에 20-40 분 동안 담그면 간을 찬물로 헹구고 체에 넣어 물기를 빼야합니다.

지방을 가열하고 간 조각을 양쪽에서 볶은 다음 열을 줄이고 원하는 정도로 볶습니다 (드물게도 매우 맛있습니다). 단 15 분을 넘지 마십시오. 먼저 밀가루에 간 조각을 굴릴 수 있습니다. 반찬이나 허브와 함께 제공하세요. 마늘 레몬과 같은 매운 소스를 제공하는 것도 좋습니다.

프라이팬에 쇠고기 간 요리법

쇠고기 간에는 특별한 맛이 있으므로 요리하기 전에 잘게 자르고 마른 분쇄 향신료를 추가하여 우유에 1-2 시간 동안 미리 담그거나 케 피어 또는 요구르트와 카레 및 마늘을 섞은 혼합물에 담그는 것이 좋습니다 . 그런 다음 간을 씻어서 체에 올려 놓습니다.

그런 다음 쇠고기 간을 돼지 간처럼 튀기거나(위 참조) 반죽에 넣어 튀길 수 있습니다.

재료:

• 또는 송아지 고기;
• 닭고기 달걀;
• 가벼운 맥주 또는 우유;
• 밀가루(또는 옥수수와 혼합);
• 돼지고기 지방이나 식물성 기름을 렌더링합니다.

준비

우리는 맥주나 우유를 첨가하여 계란과 밀가루를 섞어 반죽을 준비합니다. 덩어리가 생기지 않도록 포크로 잘 섞어주세요(안되면 체에 걸러주세요). 반죽의 농도는 걸쭉한 요구르트와 같아야 합니다. 쇠고기 간 조각을 반죽에 담그고 프라이팬에 기름을 두르고 양쪽을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 불을 줄이고 뚜껑 아래에서 몇 분 동안 요리하십시오. 레드 테이블 와인이나 흑맥주, 핫 칠리 소스를 곁들여 드세요. 오이를 어떤 형태로든 (신선한 것, 소금에 절인 것, 절인 것) 및 기타 피클과 함께 제공하는 것도 좋습니다.

일반적으로 프라이팬에 튀긴 간은 맛있고 어떤 면에서는 건강에도 좋습니다.

아마도 간이 건강한 제품이라는 것은 모두가 알고있을 것입니다. 의사들은 어린이, 임산부, 질병에서 회복 중인 사람들의 식단에 간 요리를 포함할 것을 권고합니다.

그러나이 제품은 매우 변덕 스럽기 때문에 모든 사람이 간을 맛있게 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 간을 튀기기 위해 잘못 준비하거나 불에 조금 올려두면 맛있는 요리가 나오지 않습니다.

오늘 우리는 간을 적절하게 튀겨서 부드럽고 맛있게 만드는 방법에 대해 이야기하겠습니다.

미래 요리의 맛은 간의 품질과 종류에 따라 크게 좌우된다고 말해야 합니다. 따라서 송아지 고기와 쇠고기 간이 가장 맛이 좋습니다. 양간도 매우 부드럽지만 특정 냄새 때문에 모든 사람이 좋아하는 것은 아닙니다. 돼지 간은 위에 나열된 내장 유형보다 맛이 덜한 것으로 간주됩니다. 가금류 간은 맛있는 요리를 많이 준비할 수 있는 별도의 논의가 필요합니다.

하지만 어떤 종류의 간을 선택하든 신선한 것이 매우 중요합니다! 사실 내장의 유통 기한은 매우 짧습니다. 간을 냉장고에 보관했다면 3일을 넘지 않습니다. 따라서 판매되는 제품의 품질관리가 이루어지는 곳에서 본 제품을 구입하시는 것이 좋습니다.

쇠고기 간을 구입하기로 결정했다면 색상이 풍부한 제품을 선택하십시오. 너무 밝거나 반대로 간 색상이 어두우면 품질이 좋지 않을 수 있습니다. 선택한 조각 표면의 필름이 손상되지 않았는지 확인하고 절단 시 간이 거칠지 않고 매끄럽게 보이는지 확인하십시오.

그래서 선택이 이루어졌습니다. 그러나 간을 튀기기 전에 적절하게 가공하고 준비해야 합니다. 그리고 가장 먼저 할 일은 외부 필름을 제거하는 것입니다. 이 작업을 더 쉽게하려면 간 조각에 끓는 물을 부은 다음 즉시 찬물에 담가야합니다. 이 절차 후에 간에서 나온 필름이 아주 쉽게 제거됩니다.

이제 간을 우유에 담가야합니다. 이를 통해 특정 냄새를 제거하고 제품에 더욱 섬세한 맛을 더할 수 있습니다. 담그는 시간은 최소 30분입니다.

이제 간을 부분적으로 또는 큐브로 튀기는 방법을 결정할 때입니다. 첫 번째 옵션을 선택한 경우 간을 손가락 너비만큼 넓고 편평하게 자릅니다. 간을 자르면 조직의 두께에 담관이 발견되며 잘라내야 합니다. 그렇지 않으면 접시가 손상됩니다. 분할된 조각은 접착 필름으로 싸서 칼 뒷면을 사용하여 살짝 두드려야 합니다. 간은 고기만큼 밀도가 높지 않기 때문에 주방 망치로 간을 두드리는 것은 권장하지 않습니다.

깨진 조각을 다시 우유가 담긴 그릇에 10분 정도 담습니다. 한편, 밀가루와 소량의 건조 허브를 섞어 빵가루를 준비합니다. 짭짤한 맛, 백리향 또는 로즈마리를 사용하면 요리의 조화로운 맛을 얻을 수 있습니다. 그러나 어떤 경우에도 이 단계에서 간에 소금을 뿌려서는 안 됩니다! 생간을 소금에 절이면 열처리 규칙을 위반하지 않더라도 단단해집니다.

이제 간 준비가 완료되었습니다. 이제 간을 튀기는 방법과 방법에 대한 질문으로 넘어갑니다. 튀김에는 식물성 기름이나 녹인 버터를 사용할 수 있으며 열 수준은 적당해야합니다. 고열로 가열하면 간이 타서 내부가 익지 않을 수 있으며, 저열로 가열하면 육즙이 없어집니다. 양쪽에서 2~3분 동안 간을 튀겨야 합니다. 튀김 시간은 조각의 크기에 따라 다르다는 점을 고려해야합니다. 가장 쉬운 방법은 간 색깔에 집중하는 것입니다. 조각의 색상이 절단된 부분의 절반까지 변하면 즉시 뒤집어야 합니다. 간의 준비 상태는 칼이나 포크로 찔러 확인할 수 있습니다. 완성된 요리에서 나오는 주스는 맑고 피가 섞이지 않습니다. 이제 간이 튀겨졌으니 소금에 절일 수 있습니다. 이 간은 반찬이나 소스와 함께 제공되어야 합니다.

간을 더 작은 조각으로 튀기는 방법은 무엇입니까? 이 요리는 양파와 함께 준비하는 것이 가장 좋습니다. 간은 위에서 설명한 것과 같은 방법으로 준비해야 하지만 큰 조각이 아닌 입방체로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 300g의 간을 얻으려면 양파 2~3개를 섭취해야 합니다. 이제 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 간을 향신료와 함께 밀가루로 굴려서 프라이팬에 넣습니다. 간 조각이 한 겹으로 놓여있는 것이 매우 중요하므로 간을 많이 튀겨야 하는 경우에는 부분적으로 요리해야 합니다. 색이 바뀔 때까지 저으면서 간을 볶습니다. 그런 다음 팬에 약간의 물을 붓고 접시를 3분 동안 끓입니다. 그런 다음 뚜껑을 열고 소금과 후추를 넣어주세요. 같은 방법으로 닭 간을 요리할 수 있습니다.

이제 육즙이 유지되도록 간을 튀기는 방법을 알았습니다. 완성된 요리는 어떤 반찬과도 함께 제공할 수 있습니다. 고전적인 옵션은 으깬 감자입니다. 또한 버섯이나 사워 크림 소스를 준비할 수 있습니다.

간 비디오 레시피를 제대로 튀기는 방법-단계별

아래에서는 준비에 도움이 되는 단계별 비디오 레시피를 확인하실 수 있습니다.

간을 제대로 튀기는 방법에 대한 기사가 마음에 들었기를 바라며 이제 필요한 모든 재료를 갖추고 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다.

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쇠고기 간 튀김 요리는 어떻게 보더라도 항상 맛있습니다. 이 기사에서는 이에 대해 이야기하겠습니다.

간은 아마도 가장 인기 있는 내장일 것입니다. 가격이 저렴하고 모든 두 번째 상점에서 판매되며 상대적으로 준비가 쉽고 준비가 보편적입니다. 일반적으로 요리의 기초를 배우기 시작한 사람과 경험 많은 주부 모두 간을 좋아합니다.

다양한 첨가물을 첨가하여 간을 튀기는 것은 간을 준비하는 가장 간단한 방법 중 하나이며 가장 성공적인 방법 중 하나입니다. 튀긴 간을 불에 너무 익히면 덜 부드러워지거나 과하게 소금에 절인다는 점을 제외하면 튀긴 간을 잘 익히기가 어렵습니다. , 아마도 그게 전부일 것입니다. 음, 간을 위한 보조 식품은 양파, 마늘, 와인, 허브, 사워 크림, 토마토 페이스트, 야채, 겨자, 생강 등 매우 다를 수 있습니다. 이 간 튀김 요리법 모음에서는 가장 맛있고 간단하며 흥미로운 요리에 대해 알려 드리겠습니다.

간에서 맛있는 요리를 준비하려면 우선 간이 필요하며 쇠고기 또는 돼지 간을 요리하기 전에 잊지 마십시오.

레시피 1: 머스타드를 곁들인 간 튀김

필요한 것 : 간 500g, 2-3 큰술. 겨자, 2 큰술. 야채와 버터, 밀가루 ¼컵, 후추, 소금.

튀긴 간을 요리하는 방법. 간을 씻어서 말리고 1cm 두께의 입방체로 자릅니다. 밀가루, 후추, 소금을 섞고 밀가루 혼합물에 간을 빵가루로 만듭니다. 프라이팬에 야채와 버터를 섞은 다음 간을 센 불로 갈색이 될 때까지 볶은 다음 겨자를 넣고 모든 것을 잘 섞어서 조각들 사이에 고르게 분포되도록 하고 중간 불로 익을 때까지 10-15분 더 볶습니다.

물론 레시피에 양파나 다른 제품을 추가하여 맛볼 수도 있습니다.

이전 방법과 마찬가지로 간을 준비하는 매우 빠른 요리법이 있으며 다음 준비 방법은 시간이 많이 걸리지 않으므로 모든 사람에게 흥미롭고 다양한 경우에 유용합니다.

레시피 2: 토마토 소스에 튀긴 간

필요한 재료: 간 500g, 토마토 주스 250g, 파슬리 30g, 3큰술. 식물성 기름, 1 큰술. 말린 양파와 레몬 주스, 후추, 소금.

토마토 소스로 간을 요리하는 법. 간은 씻어서 말리고 길이 5cm, 두께 1cm로 자르고 파슬리는 잘게 썬다. 프라이팬에 기름을 두르고 간, 파슬리를 넣고 그 위에 레몬즙을 붓고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 간이 갈색이 되면 양파를 넣고 토마토 주스를 붓고 약한 불로 부드러워질 때까지 20분간 저어주고 끓인 후 후추와 소금을 넣고 저어줍니다. 뜨겁게 서빙하세요.

말린 양파는 신선한 양파로 대체 가능합니다. 이 경우 즉시 간과 동시에 프라이팬에 넣고 갈색이 될 때까지 함께 볶습니다.

다음 레시피는 많은 사람들이 좋아하는 스트로가노프 스타일입니다. 당신이 가장 좋아하는 음식이 맛있고, 간단하고, 빠른 이유는 당연합니다!

레시피 3: 간 튀김 스트로가노프 스타일 레시피

필요한 것: 간 500g, 양파 2-3개, 사워 크림 2컵, 3큰술. 버터, 1 큰술. 토마토 페이스트 또는 소스와 밀가루, 허브, 소금, 후추.

간 스트로가노프 스타일로 튀기는 방법. 필름에서 간을 씻어서 청소하고 두께 1cm, 길이 3-4의 입방체로 자르고 뜨거운 기름, 튀김, 후추 및 소금과 함께 프라이팬에 넣습니다. 마른 프라이팬에 밀가루를 크림처럼 볶고 간에 뿌리고 저어주고 따로 볶은 양파, 사워 크림, 토마토 페이스트를 넣고 저어주고 끓입니다. 간이 약한 불로 준비될 때까지 모든 것을 10-15분 동안 끓입니다.

음, 후속 요리법은 조금 더 복잡하고 재료가 조금 더 필요합니다.

레시피 4: 토마토의 캐러멜 간

필요한 것 : 간 500g, 물 1/3컵, 케첩 ¼컵, 3큰술. 밀가루, 2 큰술. 흑설탕, 1 큰술. 식물성 기름, 간장, 식초, 마늘 가루 한 꼬집.

캐러멜로 간을 요리하는 법. 간을 얇은 입방체로 자릅니다. 밀가루에 후추와 소금을 섞고 간을 빵에 바르십시오. 기름을 제외한 다른 모든 제품과 물을 섞으세요. 프라이팬에 기름을 두르고 간을 넣고 갈색이 될 때까지 볶은 다음 준비된 혼합물을 그 위에 붓고 중간 불로 익을 때까지 15-20분 동안 끓입니다.

레시피 5: 화이트 와인 소스에 튀긴 간

필요한 재료: 간 500g, 화이트 와인 100ml, 마늘 3쪽, 적양파 2개, 파슬리 1다발, 2큰술. 버터와 코냑, 1 큰술. 올리브 오일, 1 작은 술. 바다 소금, ¼ tsp. 갓 갈은 후추.

와인으로 간을 요리하는 법. 파슬리를 잘게 자르고 양파를 반 고리로 자르고 1 큰술과 함께 센 불로 볶습니다. 투명해질 때까지 버터. 마늘을 으깨고 양파에 넣고 2-3 분 동안 볶은 다음 후추와 소금을 넣고 와인을 부어 완전히 증발시킨 다음 다진 파슬리 3/4을 넣고 저어 스토브에서 소스를 제거합니다. 간을 씻어서 말리고 필름을 제거하고 1-1.5cm 두께의 조각으로 자르고 바닥이 두꺼운 프라이팬에 1 큰술을 가열합니다. 버터, 올리브 오일을 붓고 간, 후추, 소금을 넣고 양쪽을 2 분간 볶습니다. 코냑을 간에 붓고 저어주고 30초 더 끓입니다. 서빙하기 전에 준비된 소스를 간 위에 붓고 나머지 파슬리를 뿌립니다.

마지막 조리법은 전통적으로 약간 이국적입니다.

레시피 6: 동양식 간 튀김

필요한 재료: 간 500g, 마늘 1쪽, 4큰술. 식물성 기름, 1 큰술. 전분, 1 작은 술. 생강과 소금, 허브, 소스 - 2 큰술. 닭고기 국물, 1.5 큰술. 간장, 1 큰술. 토마토 페이스트, 1 tsp. 녹말.

동부 방식으로 간을 튀기는 방법. 간은 씻어서 준비하고 얇게 썬 다음 2.5cm 폭으로 자릅니다. 생강, 전분, 소금을 섞어 2 큰술을 부으십시오. 마지막. 기름과 물을 균일하게 만듭니다. 전분 혼합물에 간을 넣고 15분간 그대로 둡니다. 프라이팬에 2큰술을 데우세요. 식물성 기름, 모든면에서 간을 빠르게 튀기고 허브와 간을 추가하고 30 초 더 볶습니다. 토마토 페이스트, 국물, 설탕, 간장을 섞고 간에 붓고 끓여서 30초간 더 끓인 다음 불을 끄고 서빙할 때 간 위에 소스를 붓습니다.

다양한 간 튀김 요리를 요리하는 것은 정말 간단합니다. 한번 시도해 보면 확신하게 될 것입니다! 온 가족이 맛있게 먹을 수 있을 정도로 맛있고 저렴한 저녁 식사입니다.