사워 크림을 곁들인 오븐 오믈렛 레시피. 사워 크림과 토마토를 곁들인 오믈렛. 오믈렛 만드는 법? 프라이팬에 사워 크림으로 오믈렛 만드는 법

25.07.2015

사워 크림과 토마토를 곁들인 오믈렛. 오믈렛 만드는 법 - 마라톤의 또 다른 기사 , 빠르고 맛있는 아침 식사가 보충되고 보충됩니다. 링크를 따라가면 다른 옵션도 확인해 보세요. 거기에는 다양한 혜택이 있습니다! 오늘은 사워 크림을 곁들인 오믈렛이나 사워 크림을 곁들인 오믈렛에 대해 이야기하겠습니다. 사실, 모든 사람들이 그렇듯이 사워 크림과 우유를 대체할 수 있고, 우유를 넣은 오믈렛 요리법도 있을 거에요. 하지만 사워 크림을 넣은 오믈렛이 비밀을 알려드릴게요. 이것이 화려함의 열쇠입니다! 그리고 오늘은 푹신하고 부드러운 오믈렛을 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 따라서 프라이팬에 사워 크림을 곁들인 오믈렛을 요리하는 것이 좋습니다!

일반적으로 프라이팬에 담긴 무성한 오믈렛은 쉽고 영양가가 높습니다. 빠르고 맛있는 아침 식사로 무엇을 요리해야 할지 아직도 궁금하다면 선택은 분명합니다. 하지만, 그들은 매우 빨리 요리되고 매우 맛있습니다. 그래서... 스스로 생각해 보세요. 많은 옵션이 있습니다. 할머니와 어머니가 만든 것처럼 유치원에서와 같은 클래식 오믈렛 인 계란 오믈렛-이것이 아침에 필요한 것입니다. 그리고 예, 어린이를 위한 이러한 "어린이용" 오믈렛도 매우 유용할 것입니다. 다음 세대에 향수를 물려줄 수 있습니다. 멋지네요!

그리고 토마토와 허브를 곁들인 오믈렛이라면... 지금 다시 요리하러 갈 것 같아요, 아주 맛있고 빠릅니다! 🙂 오믈렛을 만드는 것은 창의적인 과정입니다. 속을 채우기 위해 다양한 야채, 버섯 또는 해산물을 사용할 수 있습니다. 나는 무엇보다도 토마토를 좋아합니다. 프라이팬에 토마토를 넣은 오믈렛은 매우 육즙이 많고 밝은 맛이 풍부합니다.

그래서 사워 크림과 토마토를 곁들인 오믈렛입니다. 오믈렛 만드는 법?

재료

계란 - 4개
토마토- PC 1대
애호박/애호박 - 작은 것 1개
사워 크림- 2 큰 스푼 (또는 우유 - 100 ml)
채소 - 딜을 곁들인 파슬리 - 잔가지 5개
오레가노- 향신료

조리방법

자, 맛있는 오믈렛을 준비해보자. 제 생각에는 프라이팬 레시피가 가장 성공적이고 빠릅니다. 오븐으로 오믈렛을 만들 수 있나요? 물론 그렇습니다. 하지만 전혀 필요하지는 않습니다. 같지 않은 , 계란 혼합물에 파마산 치즈가 존재하기 때문에 베이킹이 중요한 역할을 합니다. 하지만 이제 토마토로 클래식 오믈렛을 요리하는 방법에 대한 질문으로 돌아가 보겠습니다.

프라이팬을 중간 불에 올리고 약간의 식물성 기름을 첨가합니다. 그 사이에 닭고기 달걀을 그릇에 넣고 소금, 후추, 오레가노를 넣고 포크나 거품기로 잘 치십시오. 그런 다음 사워 크림을 넣고 오믈렛을 다시 잘 치십시오. 이제 토마토와 호박 또는 녹두를 씻으십시오. 애호박은 조각으로 자르고, 녹두는 2cm 길이의 막대기로 자르고, 토마토는 조각과 4등분으로 자릅니다. 저는 냉동 녹두를 사용하는데, 이미 다져져 있어요. 예열된 프라이팬에 토마토와 야채를 넣고 양면을 1분간 볶습니다. 애호박을 사용하는 경우 먼저 애호박의 각 면을 1분 동안 볶은 다음 토마토를 추가하고 모든 면을 1분 동안 함께 볶습니다. 오레가노, 소금, 후추를 더 뿌립니다. 미래의 맛있는 오믈렛을 야채 위에 붓고 즉시 뚜껑을 덮으십시오. 뚜껑 아래 프라이팬에 사워 크림을 곁들인 오믈렛을 푹신하고 부풀 때까지 약 5분 동안 요리합니다. 이 순간 토마토가 들어간 오믈렛을 뚜껑없이 180도 예열 된 오븐에 보낼 수 있습니다. 하지만 효과는 동일합니다. 프라이팬을 오븐에 넣을 수 있는지 확인해보세요! 그런데 이때 채소를 잘게 자릅니다. 뚜껑을 열면 사워 크림과 토마토가 들어간 무성한 오믈렛이 보이고 기뻐합니다. 이제 프라이팬에서 오믈렛을 요리하는 방법을 알았기 때문입니다! 우리는 접시에 빠르고 맛있는 아침 식사를 준비합니다. 오믈렛에 허브와 함께 사워 크림을 뿌리고 제공하십시오. 오믈렛 준비가 끝났습니다. 요약해보자.

사워 크림과 토마토를 곁들인 오믈렛. 오믈렛 만드는 법? 레시피가 짧네요

식물성 기름을 두른 프라이팬을 중간 불에 올려 놓습니다.
사워 크림, 소금, 후추, 오레가노를 넣은 그릇에 계란을 잘 섞습니다.
야채를 씻고 토마토를 스트립과 4등분으로 자르고 호박을 원으로 자르고 녹두를 2cm 길이의 입방체로 자릅니다.
애호박의 양면을 1분간 볶은 후 토마토를 넣고 다시 양면을 1분간 볶습니다. 녹두를 얼린 경우 먼저 계속 저어 주면서 몇 분 동안 볶은 다음 토마토를 넣고 양쪽을 1 분간 볶습니다. 소금, 후추, 오레가노를 더 추가할 수 있습니다.
계란 혼합물을 야채 위에 붓고 즉시 뚜껑을 덮습니다. 사워 크림을 곁들인 오믈렛이 부풀 때까지 약 5분간 뚜껑을 덮고 요리하세요.
뚜껑을 제거하고 오믈렛을 접시에 놓고 허브를 뿌려 서빙합니다. 푹신한 오믈렛 요리법은 매우 간단합니다.
축하해요! 이제 사워 크림과 토마토로 오믈렛을 요리하는 방법을 알았습니다!

이미 이해 하셨듯이 제가 보여주고 말한 사진이 담긴 조리법 인 오믈렛은 원하는 경우 수정할 수 있습니다. 사워 크림을 우유로 대체하고 다른 야채를 사용할 수 있습니다. 버섯과 감자가 들어간 오믈렛도 아주 맛있습니다. 그건 그렇고, 감자로 맛있는 요리를 만드는 방법은 이미 말씀드렸습니다. 슬라브 사람들은 이 버전의 맛있는 오믈렛을 좋아할 것입니다. 꼭 확인해 보세요!

그리고 곧 그들은 요리 블로그에 나타날 것입니다 , 그리고 훨씬 더! 이 맛있는 아침 식사를 모두 놓치지 않으려면 오른쪽 사이드바에 있는 레시피 뉴스레터를 구독하는 것이 좋습니다. 사랑으로 요리하고, 댓글을 남기고, 당신이 상상하는 것보다 더 재능이 있다는 것을 기억하세요. 물론... 맛있게 드세요!

별 5개 - 리뷰 1개 기준

오믈렛은 프랑스 셰프들의 솜씨로 탄생한 요리입니다. 아주 유명한 레스토랑의 셰프 중 한 명이 실수로 계란 여러 개를 깨뜨렸다는 소문이 있습니다. 요리사는 신선하지만 상한 음식을 버리는 것이 안타까웠고, 결과물에서 껍질을 꺼낸 후 더 많이 섞은 다음 버터로 튀기기로 결정했습니다. 말하자마자 완료되었습니다! 요리사는 녹인 버터를 달걀 팬케이크 위에 붓고 반으로 접었습니다. 자신이 만든 요리를 맛본 셰프는 기뻐했고 즉시 레스토랑 메뉴에 새로운 요리를 추가했습니다.

이제 오믈렛은 전 세계적으로 매우 인기가 있습니다. 이 맛있고 부드러우며 만족스럽고 향기로운 요리는 일반적으로 영국, 프랑스, 러시아, 벨로루시, 우크라이나, 이탈리아, 스페인 및 기타 여러 국가에서 아침 식사로 제공됩니다. 고국에서 오믈렛은 요리사의 요리 기술을 보여주는 진정한 상징이 되었습니다. 요리사가 요리를 준비하지 못하면 어떤 레스토랑에도 고용되지 않습니다.

현대 주부들은 프랑스 요리사보다 나쁘지 않은 오믈렛 요리 방법을 배웠습니다. 기존 요리 종류의 다양성이 놀랍습니다! 오믈렛은 오븐, 전자레인지, 대류 오븐, 슬로우 쿠커 또는 간단히 스토브에서 조리됩니다. 구름처럼 푹신할 수도 있고 팬케이크처럼 얇을 수도 있습니다. 오믈렛은 속을 채우거나 넣지 않고 만들고, 소스와 버터를 얹고, 심지어 샐러드에 추가하기도 합니다. 오믈렛의 인기는 매일 증가하고 있으며 그에 따라 준비를 위한 새로운 요리법도 늘어나고 있습니다. 현대 주부들은 요리의 맛뿐만 아니라 준비 속도에도 관심이 있기 때문에 오늘 제안한 방법은 확실히 그들 각자를 정복할 것입니다. 프라이팬에 사워 크림을 곁들인 오믈렛을 요리해 보세요. 그러면 영원히 사랑에 빠지게 될 것입니다! 음식은 맛있고, 외관이 매우 맛있으며, 만드는 데 많은 시간이 필요하지 않습니다.

재료

사워 크림 - 100ml;
단단한 치즈 - 작은 조각;
닭고기 달걀 – 4 개;
버터 – 25g;
신선한 허브 - 2-3 줄기;
갈은 후추, 소금-선호에 따라.

준비

프랑스 요리를 준비할 때 따라야 할 첫 번째 규칙은 계란의 신선도입니다. 고품질 제품을 사용해야 오믈렛이 맛있고 부드럽고 향긋합니다. 닭고기 달걀을 깊은 그릇에 담습니다.

손거품기를 사용하여 흰자와 노른자를 균질한 덩어리로 치십시오. 어떤 상황에서도 믹서를 사용해서는 안됩니다. 이는 원하는 결과를 얻기 위해 따라야하는 두 번째 규칙입니다.

사워 크림을 추가하십시오. 닭고기 달걀 1개에는 25g의 유제품이 필요합니다. 따라서 재료의 양을 늘리거나 줄이실 경우에는 총량을 한번에 계산해 보세요. 사워 크림이 충분하지 않으면 약간의 트릭을 사용할 수 있습니다. 우유를 넣으십시오. 최적의 재료 비율은 1:1입니다.

혼합물에 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 원하는 경우 좋아하는 향신료를 추가하여 요리의 풍미를 향상시키세요.

혼합물이 균일한 농도에 도달할 때까지 손 거품기로 섞습니다.

프라이팬을 스토브 위에 놓고 잘 가열합니다. 프라이팬의 뜨거운 표면에 버터를 바르세요. 제품을 녹이고 팬을 원을 그리며 회전시켜 용기 바닥 전체에 뿌립니다.

계란-사워 크림 혼합물을 프라이팬에 붓고 뚜껑을 덮습니다. 3-5분 동안 중간 불로 요리하세요. 정확한 시간은 오믈렛의 두께에 따라 달라지며, 팬의 직경과 계란 수에 따라 달라질 수 있다는 점을 명심하세요. 접시가 타지 않도록 이 과정을 제어하세요.

불에서 팬을 꺼내고 뚜껑을 엽니다.

미리 잘라 놓은 얇은 치즈 조각을 뜨거운 오믈렛의 전체 표면에 뿌립니다.

사워 크림을 곁들인 오믈렛을 반으로 접어 서빙 접시에 놓습니다. 잘게 썬 신선한 허브를 뿌리고 제공하십시오. 많이 드세요!

구운 오믈렛은 푹신하고 독창적이며 놀라운 향기가 있습니다. 준비하는 데는 프라이팬에 담긴 표준 계란 요리보다 몇 배 더 오래 걸리며, 일반적으로 한쪽 면만 튀기는 슬로우 쿠커의 오믈렛보다 훨씬 더 오래 걸립니다. 그러나 시간이 조금 남았다면 사워 크림과 시금치로 오븐에서 오믈렛을 요리하는 것이 좋습니다. 많은 양의 지방으로 튀기는 것을 피할 수 있기 때문에 더 맛있고 건강해질 것입니다.

오븐에 오믈렛

사워 크림과 시금치를 부분적으로 사용한 조리법

레시피의 재료는 1인분 기준이며, 필요한 경우 플레이어 수에 따라 재료를 늘리세요.

오븐에서 오믈렛을 준비하려면 유리, 금속 또는 세라믹과 같은 내열성 형태를 사용해야합니다. 접시를 오랫동안 따뜻하게 유지해야 한다면 세라믹 그릇을 선택하는 것이 좋습니다. 점토 벽은 오랫동안 "오븐" 열을 유지합니다.

이 요리에 사워 크림 대신 더 일반적인 우유를 추가하면 오믈렛이 더 부드러워지지만 만족감은 떨어집니다.

재료:

닭고기 달걀 – 2 개,
사워 크림(지방 함량 20%) – 2 티스푼,
시금치 잎 - 3개,
녹색 마늘 - 깃털 2개,
소금-맛보기,
버터 - 팬에 기름을 바르는 작은 조각.

요리 과정:

그릇 위에 계란 두 개를 깨뜨립니다. 사워 크림 2 티스푼을 넣고 포크로 저어 노른자를 찌릅니다.

동일한 포크나 거품기를 사용하여 계란을 부드럽고 가볍게 거품이 날 때까지 치십시오. 이 단계에서 계란 혼합물에 소금을 뿌리십시오. 사실 굽기 직전에 오믈렛에 소금을 뿌리면 허브가 이미 계란에 첨가되어 혼합물이 고르게 소금에 절일 수 없습니다. 그러니 지금 하는 것이 더 좋습니다.

시금치 잎을 잘 씻어서 물기를 털어냅니다. 채소를 잘게 자르고 계란 혼합물과 함께 그릇에 추가합니다.
풋마늘 깃털도 씻어서 칼로 잘게 썰어주세요. 마늘을 그릇에 넣고 모든 오믈렛 재료를 잘 섞습니다. 마늘 대신 파를 사용할 수 있지만 오믈렛은 이렇게 섬세하고 식욕을 돋우는 냄새로 당신을 기쁘게 할 수 없습니다.

준비된 오믈렛 베이킹 접시에 버터 조각을 바르면 베이킹하는 동안 접시가 벽에 달라 붙지 않습니다.

달걀 혼합물을 어느 정도 균일해질 때까지 다시 저어주고 기름칠한 팬에 넣습니다. 오븐에 불을 붙이고 180도로 예열하세요. 팬에 오믈렛을 올려 굽고, 이 전체 과정이 진행되는 동안 오븐 문을 열지 마세요. 오븐에서 오믈렛을 요리하는 데는 최소 20분이 소요됩니다. 이 시간이 지난 후에도 접시가 여전히 액체 상태라면 5~7분 더 굽도록 두세요.

오븐에 사워 크림과 시금치를 곁들인 부분 오믈렛이 준비되었습니다!

많이 드세요!

레시피와 사진을 제공해 주신 Victoria에게 감사드립니다.

오믈렛은 게으른 사람들을 위한 요리라고 하잖아요. 어쩌면 그게 사실일 수도 있어요. 😉 결국 오믈렛을 준비하는 것은 정말 쉽습니다. 가장 중요한 것은 계란에 대한 간단하고 정확한 요리법을 준비하는 방법을 찾고 배우는 것입니다. 그러면 요리는 항상 비정상적으로 푹신하고 통풍이 잘됩니다.

재료:

1.5 큰술 사워 크림 숟가락;

소금 후추;

50그램 단단한 치즈;

식물성 기름.

프라이팬에 사워 크림으로 오믈렛 만드는 법

계란은 껍질을 벗겨 믹싱볼에 담아야 합니다.

소금과 사워 크림을 넣고 치십시오. 빨리 오믈렛을 만들어야 한다면 믹서를 꺼낼 필요가 없습니다. 포크로 치고 사워 크림을 추가합니다. 부드러워 질 때까지 가져 오십시오. 원하는 경우 좋아하는 천연 조미료(분말이 아님)와 약간의 허브를 추가할 수 있습니다.

기름을 가열하십시오.

프라이팬에 계란을 부어주세요

뚜껑으로 덮으십시오. 오믈렛이 우리 눈앞에서 자라고 있습니다.

이 사진에서는 뚜껑 없이 자란 오믈렛을 뒤집기 전의 모습을 볼 수 있습니다.

조심스럽게 뒤집으십시오. 부분이 더 크거나 팬이 큰 경우 4등분을 만들어 개별적으로 뒤집는 것이 좋습니다. 하지만 우리는 달걀 3개를 통째로 넣어서 오믈렛을 뒤집습니다.

치즈를 갈아서 오믈렛 중앙을 덮으세요. 뚜껑으로 덮으십시오.

몇 분만 지나면 요리는 기분 좋은 향기로 향긋해집니다!

참고 사항:

실수 중 하나는 오믈렛을 더 높이 "올리려고" 할 때 탄산음료를 첨가하는 것입니다. 소다는 불쾌한 푸른 색조를 주며 예상되는 결과는 많지 않습니다. 오믈렛은 소다 없이 완벽하게 준비되었으며 결과는 아름다운 노란색을 띠며 푹신하고 육즙이 많으며 공기가 잘 통하는 느낌을 줍니다. 그리고 토마토 시즌에는 토마토의 "코트"에 오믈렛을 놓는 것이 훌륭한 선택이 될 것입니다.

더 높은 칼로리 함량과 포만감을 위해 소시지 또는 고기 큐브가 추가됩니다. 요리법은 다양하고 맛있지만, 그 모든 요리법의 중심에는 맛있는 클래식 오믈렛이 있습니다.

프랑스인들은 수년 전에 오믈렛을 발명했습니다. 그 이후로 수년이 지났습니다. 이 기간 동안 수백 가지의 다양한 준비 방법이 발명되었습니다. 어떤 사람들은 사워 크림으로 오믈렛을 만드는 것이 가장 좋다고 확신합니다. 그러나 이 방법에는 다양한 옵션도 있습니다. 예를 들어, 그중 일부를 고려해 볼 수 있습니다.

무성하고 부드러운

사워 크림을 곁들인 가장 평범한 오믈렛을 준비하기 위해 훌륭한 요리사가 될 필요는 없습니다. 첫 번째 단계는 데스크탑에 필요한 모든 제품을 수집하는 것입니다. 계란 3개에는 소금 한 꼬집, 사워 크림 75g, 약간의 식물성 기름이 필요합니다.

이 요리를 준비하는 기술은 간단합니다.

모든 재료를 깊은 그릇에 담습니다.
제품이 단단하고 균질 한 덩어리로 변하도록 털로 부드럽게 저어줍니다.
프라이팬을 불에 올리고 기름을 조금 부어주세요.
그 위에 그릇의 내용물을 붓고 불을 중간으로 설정합니다. 상단의 덩어리가 두꺼워 질 때까지 기다려야합니다.
반대쪽도 구워질 수 있도록 주걱이나 주방칼로 조심스럽게 뒤집어 주세요. 뚜껑을 닫은 상태에서 하는 것이 가장 좋습니다.

그 후 사워 크림을 곁들인 오믈렛을 접시에 옮겨 즐겁게 먹을 수 있습니다. 이 요리는 그 자체로 이미 이상적이므로 소스나 그레이비 형태로 추가할 필요가 없습니다.

녹지의 향기

여름에는 상점에 신선한 허브가 많이 있는데 그것을 요리에 사용하지 않는 것은 어리석은 일입니다. 좋은 주부들은 그것을 많은 요리에 조심스럽게 첨가합니다. 사워 크림을 곁들인 오믈렛도 예외는 아닙니다. 그러한 첨가물은 맛에만 도움이 됩니다. 이 오믈렛에는 다음이 필요합니다.

신선한 녹색 딜 3-4단, 사워 크림 1.5테이블스푼, 계란 2개, 우유 50밀리리터, 약간의 소금.

이 경우 요리 방법이 약간 다릅니다.

우선, 평소와 같이 재료를 섞어서 푹신하고 균질한 거품을 만들어야 합니다. 거품기 사용법을 모르시는 분들은 믹서기를 이용해 보시는 것도 좋습니다. 이렇게 하면 훨씬 더 빨라질 것입니다.
채소는 특수 도끼나 일반 칼로 잘게 다져야 합니다.
다음으로 요리를 결정해야 합니다. 베이킹에는 반드시 프라이팬이 필요한 것은 아닙니다. 주요 도구로는 슬로우 쿠커, 이중 보일러 또는 대류 오븐을 사용할 수 있습니다. 유일한 차이점은 베이킹 기간에 있습니다. 첫 번째 경우에는 30분, 두 번째 경우에는 20분, 세 번째 경우에는 15분이 소요됩니다.
먼저 선택한 용기의 바닥에 허브를 채운 다음 준비된 혼합물을 채우고 베이킹 프로그램을 설정하세요.

완성된 제품은 본연의 맛을 살리기 위해 따뜻하게 드시는 것이 좋습니다.

맛의 야채축제

각 주부는 사워 크림으로 오믈렛을 준비하는 가장 좋은 방법을 선택합니다. 여름에는 야채로 레시피를 보충할 수도 있습니다. 이렇게 하면 요리가 이탈리아 프리타타와 조금 비슷해집니다. 다음 제품 세트가 필요합니다. 생 계란 2개, 치즈 50g, 소금, 사워 크림 2테이블스푼, 작은 호박 ½개, 검은 후추 가루 한 꼬집, 토마토 2개, 베이컨 50g, 야채 한 스푼 기름.

다음과 같이 준비해야 합니다.

먼저 야채를 씻은 다음 자릅니다. 호박은 얇은 조각으로, 토마토는 조각으로 자릅니다.
베이컨을 입방체로 자릅니다.
준비된 제품을 프라이팬에 넣고 기름을 첨가하여 15 분간 볶습니다.
채우기를 준비하려면 사워 크림으로 계란을 치고 소금, 후추 및 강판 치즈를 첨가하십시오.
결과 혼합물을 야채에 추가하십시오. 베이킹은 매우 약한 불에서 하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 덩어리가 잘 데워지고 타지 않을 수 있습니다.

단 10분이면 향기로운 오믈렛이 완전히 완성됩니다. 겉보기에도 이미 식욕을 불러일으키는군요.