빨간 가막살나무 젤리 레시피. 붉은 가막살 나무속 - 건강이 뛰어납니다! 가막살나무 젤리 만드는 법

독특한 정보 가막살나무의 성질, 꽃, 잎 및 나뭇 가지는 고대에 알려졌으며 많은 질병을 치료하기 위해 주술에 널리 사용되었습니다. 오늘날까지 가막살나무 열매는 전통 의학 지지자들 사이에서 특별한 존경을 받고 있습니다. 가막살나무 열매는 겨울 동안 준비해야 합니다.

그들은 잘 건조되고 냉동됩니다. 이 열매는 치유 달인, 설탕에 절인 과일, 우즈바르 또는 젤리를 만듭니다. 잼이나 젤리 형태로 겨울용 가막살나무를 준비할 수도 있습니다. 겨울용 가막살 나무속 베리 젤리다량의 설탕 덕분에 쓴 약이 달콤하고 맛있는 간식으로 변합니다.

감기가 조금이라도 걸리면 소중한 항아리를 꺼내서 숟가락 두 개를 먹고 뜨거운 차로 씻어 내십시오. 하지만 감기를 기다리지 않고 가막살나무에서 추출한 이 젤리를 인플루엔자, 감기 및 급성 호흡기 바이러스 감염을 예방하는 데 사용할 수 있습니다. 클래식 가막살나무 젤리삶은 열매에서 얻은 주스로 양조되었습니다.

오늘 우리는 전체 열매로 겨울용 가막살 나무속 젤리를 만들 것입니다. 이 젤리는 다음과 매우 유사합니다. 가막살나무 씨앗에는 천연 펙틴이 풍부하기 때문에 레시피에는 펙틴이나 젤라틴이 사용되지 않습니다. 며칠이 지나면 병에 담긴 액체와 뜨거운 퓌레는 젤리 같은 농도를 얻고 젤리처럼 변합니다.

가막살나무 젤리를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 가막살 나무속 다발 – 0.5 kg;
• 설탕 – 1kg.

겨울용 가막살 나무속 젤리-레시피

특히 비가 내린 후에 따낸 경우에는 다발을 찬물에 몇 분 동안 담가두십시오. 먼지를 모두 씻어내세요. 그건 그렇고, 가막살 나무속이 너무 쓴 것처럼 보이지 않도록 첫 번째 서리 후에 수집하십시오. 우리는 가지와 잎을 자르고 열매 만 남깁니다. 그 위에 끓는 물을 붓고 즉시 물을 빼십시오.

그런 다음 설탕 절반을 넣고 설탕으로 가막살 나무속을 갈아주세요. 점차적으로 설탕과 즉시 혼합되는 주스가 방출됩니다.

펄프를 냄비에 넣고 나머지 절반의 설탕을 넣고 물 100ml를 부은 다음 약한 불에 10 분간 두십시오. 필요한 경우 철제 분쇄기를 사용하여 가막살나무를 다시 갈아주세요. 식으면서 젤리가 걸쭉해집니다.

가막살나무 젤리를 지하실에 보관할 계획이라면 혼합물을 멸균된 병에 직접 걸러내고 철제 뚜껑으로 밀봉하세요. 이 감기 치료제를 냉장고에 보관할 경우 걸러 낼 수는 없지만 씨앗과 함께두고 플라스틱 뚜껑으로 덮은 다음 겨울에는 신랄한 과일 음료 / 설탕에 절인 과일 / 젤리 등을 준비하십시오. .

최근 시장의 음식 통로를 달리던 중, 사진에서처럼 겨울 딸기 묶음을 펼쳐 놓은 노파를 만났습니다. 나는 참지 못하고 붉은 가막살나무로 젤리를 만들기로 결심하고 구입했다.

왜 Winterberry입니까? 그리고 서리 후에 베리가 100% 익기 때문에 수확하여 나중에 사용할 수 있도록 보관합니다. 서리의 품에 안긴 후에도 독특한 맛을 갖게 됩니다.

붉은 가막살나무의 장점

가막살나무 열매는 탄닌과 비타민, 특히 비타민 C 함량이 높아 가치가 높습니다.

열매와 그 추출물은 화장품 회사에서 널리 사용되며 다양한 제품에 포함됩니다. 물론 항균 특성과 비타민 C 함량이 높다는 것을 알고있는 모든 어머니는 겨울에 열매와 꿀을 따뜻하게 달여서 감기, 기침, 쉰 목소리에 좋으며 면역 체계를 강화하고 지원합니다.

그러나 가막살나무는 약용 성분으로 유명할 뿐만 아니라 가공된 성분도 약효를 잃지 않습니다. 요리사는 그것을 높이 평가하고 사용합니다. 건조하고, 잼을 만들고, 파이를 굽고, 가막살나무에서 마멀레이드와 향기로운 젤리를 만듭니다.

가공된 형태의 레드 가막살나무는 죽상경화증, 고혈압 및 신경 흥분에 좋은 도우미입니다. 일부 약초학자는 소화기암 환자에게 이 약초의 사용을 권장합니다.

가막살나무를 먹어본 사람들은 특유의 냄새와 쓴 맛 때문에 좋아하지 않을 수도 있습니다. 이렇게하려면 쓴 맛이 덜해지는 몇 가지 요리 비법을 알아야합니다.

생 붉은 가막살나무 젤리

가장 건강한 젤리를 만들기 위한 레시피: 생 디저트는 우리 몸에 필요한 모든 비타민을 보존합니다.

요리를 진행하는 동안 재료를 계산해 보겠습니다.

준비:

전체 조리 과정이 정확하면 젤리가 촘촘해집니다. 병을 보관하려면 나일론 뚜껑을 덮고 냉장고에 최대 3개월 동안 보관하세요.

이 가막살나무 젤리 조리법에는 요리가 포함됩니다. 저는 젤리라고 쓰는데 많은 주부들이 잼이라고 부르더라구요. 그러나 본질은 동일합니다. 맛있고 건강한 젤리 같은 덩어리를 얻습니다.

준비하려면 가막살 나무속 1kg과 설탕 800g이 필요합니다.

준비:

1. 선택한 깨끗한 베리를 법랑 그릇에 넣고 찬물을 채웁니다. 과일을 덮어야합니다.
2. 열매가 부드러워질 때까지 약한 불로 요리합니다(끓인 후 약 15-20분).
3. 우리는 소쿠리를 통해 뜨거운 과일을 닦습니다.
4. 우리는 남은 요리수를 서두르지 않고 버립니다. 퓌레로 만든 가막살나무를 붓고 잘 섞습니다.
5. 깨끗한 소쿠리에 두 겹의 거즈를 넣고 법랑 팬 위에 올려 놓습니다. 거기에서 우리는 짜낸 가막살 나무속과 물의 혼합물을 걸러냅니다. 이 절차는 압착된 열매에서 모든 유익한 물질을 제거하는 데 도움이 됩니다.
6. 남은 과육을 버리고 즙을 3시간 동안 그대로 둡니다.
7. 침전 후 침전물을 흔들지 않고 조심스럽게 주스를 깨끗한 팬에 붓습니다. 설탕을 넣고 결정이 완전히 녹을 때까지 가열합니다.
8. 가열 후 생성된 가막살나무 시럽을 2-3겹의 거즈를 통해 다시 여과합니다.
9. 짜낸 가막살나무를 원래의 부피로 끓여서 첨가된 물을 증발시킵니다.

이 가막살나무 젤리의 제조법은 겨울 준비에 적합합니다. 따라서 시럽을 끓인 후 멸균 된 건조 병에 뜨겁게 붓고 주석 뚜껑으로 굴립니다. 뒤집지 말고 식혀주세요. 우리는 이 아름다움을 서늘한 곳에 보관하여 얼지 않도록 합니다.

꿀이 들어간 젤리

위에서 설명한 준비 방법을 사용하면 꿀을 넣어 가막살나무 젤리를 만들 수 있습니다. 이를 위해 레시피에서는 설탕을 꿀로 1:1 비율로 대체합니다. 꿀의 양은 가막살나무 퓨레의 질량과 같아야 합니다. 설탕을 추가한 후처럼 질량을 두 번째로 필터링할 필요가 없습니다.

젤리가 나오려면 확실히 준비되는 순간을 결정해야합니다. 여러 가지 방법이 있습니다.

1) 불을 많이 켜서 그릇을 꺼냅니다. 우리는 숟가락으로 약간의 뜨거운 덩어리를 떠서 접시 위에 수직으로 기울입니다. 방울이 떨어지고 표면에 얼면 젤리가 준비된 것입니다.

2) 두 번째 방법은 덩어리를 원래의 가막살 나무속 부피로 끓이는 것입니다. 이렇게하려면 나무 케밥 꼬치 또는 기타 나무 막대기를 가져다가 설탕을 첨가하기 전에 요리용으로 준비된 가막살 나무속 주스가 담긴 대야에 넣으십시오. 깊이를 측정하고 꼬치에 표시를 합니다.

꿀로 좋은 가막살나무 젤리를 만드는 것은 전체적인 기술이라는 점에 유의해야 합니다. 너무 익히면 너무 조밀해지며, 충분히 익히지 않으면 액체가 되고 층이 생기지 않게 됩니다.

결론적으로 레시피를 하나 더 제공합니다. 어떤 축하 행사에도 잘 어울리는 간단한 디저트입니다.

특이한 디저트 두 개의 작은 그릇을 준비하려면 다음이 필요합니다.

가막살나무 – 40g

젤라틴 – 6g

설탕 - 40g

물 - 180ml

1. 준비된 베리에서 수동으로 또는 주스기를 통해 주스를 추출합니다. 우리는 그것을 냉장고에 넣어서 정착시킵니다.
2. 그 동안 레시피에 따라 케이크에 뜨거운 물을 채우고 10분간 요리하세요.
3. 국물을 걸러내고 설탕을 넣고 끓입니다.
4. 포장에 적힌 설명에 따라 미리 젤라틴을 희석하고 1.5시간 동안 부풀립니다. 인스턴트 젤라틴인 경우 이 절차는 30분 이상 걸리지 않습니다.
5. 부풀어 오른 젤라틴을 끓는 시럽에 담그세요. 녹이고 거즈를 사용하여 시럽을 걸러냅니다.
6. 그런 다음 냉장고에서 가라앉은 가막살나무 주스를 꺼내어 젤라틴과 함께 준비된 시럽에 첨가합니다.
7. 틀에 붓고 젤리를 식히세요. 완전히 굳히려면 냉장고에 넣어주세요.

이 디저트는 휘핑 크림이나 베리 시럽과 함께 제공될 수 있습니다. 젤리 자체에 좋아하는 베리나 과일을 추가할 수 있습니다.

원하는대로 선택하는 레시피 인 가막살 나무속 젤리는 단 것을 좋아하는 어린이이든 고혈압으로 고통받는 사랑하는 어머니이든 가족 구성원 모두에게 혜택의 보고가 될 것입니다.

어쨌든, 한 줌의 아름다운 겨울 열매를 먹으면 결코 잘못될 수 없습니다. 건강과 좋은 봄 기분을 기원합니다!

가막살나무의 독특한 맛을 중화하면서 겨울철에 가막살나무를 적절하게 준비하는 방법은 무엇입니까?

소박한 가막살 나무속 관목은 우리 광대 한 나라의 전체 영토에서 거의 자랍니다.
밝은 빨간색 열매는 노래로 불려지며 고전 영화와 소설 작품의 이름을 따서 명명되었습니다.
그러나 가막살 나무속의 인기는 색상과 이름뿐만 아니라 맛이 너무 독특하고 독특하여 겨울 준비가 다른 제품과 혼동될 수 없습니다.

붉은 가막살나무: 유익한 특성, 겨울 준비

다른 천연 제품과 마찬가지로 이 베리에는 많은 비타민이 포함되어 있습니다.
신선한 과일은 특유의 맛이 있기 때문에 가공된 형태로 섭취하는 것이 좋습니다.
또한 적절하게 준비된 겨울 준비는 열처리를하더라도 베리의 모든 유익한 특성을 유지합니다.
이에 대한 자세한 내용은 당사 웹사이트에 게시된 기사에서 확인할 수 있습니다.

겨울용 가막살 나무속 잼 : 이점과 해로움

겨울을위한 가막살 나무속 준비

준비된 잼을 효과적으로 활용하세요 면역체계를 강화하고 요로결석을 예방하기 위해, 그리고 다음과 같은 경우:

• 감기
• 장 장애
• 궤양 및 위염 악화
• 그리고 다른 많은 질병들

그러나 다음과 같은 금기 사항도 있습니다.

• 임산부
• 혈액 응고 장애가 있고 혈전 좋아증이 발생하기 쉬운 사람
• 만성 신우신염 환자

5분 가막살나무 잼: 레시피

가막살나무 잼

제품:

• 가막살 나무속 열매 - 2kg
• 설탕 - 3kg
• 물 - 500ml.

준비:

• 에나멜 용기에 물을 붓고 설탕을 넣고 끓입니다.
• 우리는 가지없이 열매를 씻어서 끓는 시럽에 넣습니다.
  계속 저으면서 5분간 끓입니다.
• 멸균된 유리용기에 담습니다.
• 나일론 뚜껑으로 닫습니다.
• 차가운 지하실에 보관하기 위해 보냅니다.

Viburnum - 요리하지 않고 잼 : 레시피

가막살나무 잼

제품:

• 신선한 가막살나무 열매 – 1.5kg
• 설탕 – 1.5 킬로그램
• 물 – 600ml
• 오렌지 – 3개

준비:

• 씻은 베리와 오렌지를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
• 설탕과 결합
• 잘 섞다
• 깨끗이 소독된 병에 담는다
• 플라스틱 뚜껑으로 덮으세요.

시드 가막살 나무속 잼 : 레시피

가막살나무 잼

제품:

• 냉동 가막살나무 열매 - 1.2 kg
• 설탕 - 0.8kg

준비:

• 냉동 베리가 없고 신선한 베리만 있는 경우 먼저 냉동해야 합니다.
  냉동하면 주스가 증가하여 과육이 부서지고 가열되면 방출되어 씨앗이 쉽게 제거됩니다.
• 벽이 두꺼운 용기에 냉동 과일을 넣고 아주 약한 불에 올려 놓습니다.
• 과일에서 최대량의 주스가 나올 수 있도록 약 25분 동안 끓입니다.
• 우리는 뜨거운 덩어리를 소쿠리에 내리고 먼저 적당한 크기의 용기에 놓습니다.
• 열매를 갈아주세요.
• 씨를 뿌린 혼합물에 설탕을 조금씩 첨가하고 잼이 담긴 용기를 약한 불로 가열합니다.
• 걸쭉해질 때까지 요리하고 계속 저어줍니다.
• 덩어리가 반으로 끓으면 준비 상태가 발생합니다.

비디오: 겨울용 가막살나무 열매. 잼 만드는 법?

겨울용 가막살 나무속 잼 : 레시피

가막살나무 잼

제품:

• 가막살나무 열매 3kg
• 설탕 2kg
• 물

준비:

• 준비된 과일을 찬물과 함께 냄비에 살짝 잠기도록 붓습니다.
• 부드러워질 때까지 끓인다
• 좀 시원해
• 소쿠리를 부분적으로 옮기십시오.
• 나무주걱으로 으깨주세요
• 정제된 퓨레에 설탕을 첨가하세요
• 식힌 후 3번에 걸쳐 중불에서 10분간 조리합니다.
• 3차 끓인 후 뜨겁게 포장

중요: 조리 후 잼의 농도가 걸쭉해져서는 안 됩니다. 밀도는 저장 중에 달성됩니다.

설탕으로 퓌레를 만든 겨울용 가막살 나무속 준비 : 레시피

겨울용 가막살 나무속 수확

재료:

• 가막살 나무속 - 1kg
• 설탕 -1.1kg

준비:

• 잘 씻어서 말린 딸기를 블렌더에 갈아주세요
• 체로 갈아서 씨와 껍질을 제거합니다.
• 설탕을 넣고 섞는다
• 가끔 저어주면서 하루 동안 방치한다
• 설탕이 녹은 후 병에 담아 냉장 보관하세요.

비디오: 가막살 나무속, 설탕으로 갈아서. 겨울 준비

겨울용 가막살 나무속 소스 : 레시피

겨울용 가막살 나무속 소스

제품:

• 붉은 가막살나무 – 2kg
• 과립 설탕 – 2kg
• 구연산 – 1티스푼
• 고추 – 중간 크기 꼬투리 1-2개

준비:

• 씻어서 말린 베리를 끓는 물에 몇 분간 데치세요.
• 우리는 체를 통해 갈아줍니다. 이 과정은 노동집약적이고 시간이 많이 걸리므로 약간의 인내심이 필요합니다.
• 씨를 뿌린 가막살나무 퓌레에 과립 설탕을 추가합니다.
• 설탕이 녹을 때까지 저어주고 구연산과 결합하십시오.
• 우리는 고추를 씻고 씨앗을 제거하지 않습니다. 아주 잘게 자르고 결과물에 추가하십시오.
• 혼합.
• 용기에 넣고 뚜껑을 열어 필름이 나타날 때까지 2~3일 동안 방치합니다.
• 그 후에야 뚜껑을 닫고 보관할 수 있도록 보관합니다.

비디오: 놀라운 가막살나무 소스

과즙 짜는기구를 통해 끓이지 않고 겨울용 가막살 나무속 주스

유익한 특성을 최대한 보존한 특히 귀중한 제품은 다음과 같은 방법으로 얻을 수 있습니다.

• 선별된 신선한 과일을 세척한 후 과즙기에서 가공합니다.

• 설탕 1 부분과 주스 1 부분의 비율로 결과 액체에 설탕을 붓습니다.
• 젓다

겨울용 가막살 나무속 주스

멸균된 용기에 붓습니다.

중요: 갓 준비한 주스는 냉장고에만 보관해야 합니다.

겨울용 가막살 나무속 시럽 : 조리법

겨울용 가막살나무 시럽

제품:

• 구연산 10g
• 갓 준비한 가막살나무 주스 1리터
• 과립 설탕 2kg

준비:

• 주스와 설탕을 섞는다
• 5~10분간 중간 불로 끓인다
• 구연산을 첨가한다
• 부담
• 우리는 병에 코르크 마개를합니다

비디오: 요리하지 않고 가막살나무 시럽을 만드는 방법은 무엇입니까?

겨울에 담근 가막살 나무속 : 조리법

간단하고 비용 효율적인 수확 방법. 위장 질환의 약용 목적으로 가장 자주 사용됩니다.
밀봉하지 않고도 상온에서 오랫동안 잘 보관됩니다.

제품:

• 베리 1kg
• 물 5리터
• 맛볼 설탕

준비:

• 딸기를 큰 병에 담는다
• 물로 채우다
• 설탕을 조금 넣어주세요
• 우리는 2주 동안 서 있다
• 달게 한 물에 희석하여 음료에 사용

겨울을위한 차가운 가막살 나무속 젤리 : 레시피

겨울용 가막살 나무속 젤리

제품:

• 설탕 1kg당 동일한 양의 베리

준비:

• 과일 위에 끓는 물을 5~6분 동안 붓습니다.

중요: 베리를 할당된 시간 동안 끓는 물에 보관하십시오. 치료하지 않고 방치하면 딱딱한 피부로 인해 치수가 분리되지 않습니다. 시간이 너무 많으면 젤리가 굳지 않습니다.

• 소쿠리에 보냅니다
• 갈기
• 설탕과 결합
• 하루 종일 저어주세요
• 설탕이 완전히 녹은 후 항아리에 넣으십시오.
• 나일론 뚜껑으로 덮으세요.
• 3개월 이상 보관하지 마세요.

Viburnum 설탕에 절인 과일 : 겨울 요리법

제품:

• 가막살나무 4테이블스푼
• 6 큰술. 오렌지 주스
• 오렌지 1개
• 2 큰술. 사하라
• 0.5티스푼 지상 계피
• 1티스푼 바닐린
• 5.5리터. 물

준비:

중요: 설탕에 절인 과일의 가막살나무 고유의 쓴맛을 없애려면 냉동 후 열매를 따야 합니다. 아니면 요리를 위해 미리 냉동된 과일을 가져가세요.

• 준비된 모든 제품에 물을 채우십시오.
• 열매가 터지기 시작할 때까지 약 10분 동안 중간 불로 요리합니다.
• 소독된 병에 붓는다
• 밀봉하여 말아 올리기
• 시원한 곳으로 보냈어요

사과와 함께 가막살 나무속의 겨울 설탕에 절인 과일 : 레시피

사과와 함께 가막살 나무속의 겨울 설탕에 절인 과일

3리터짜리 병 1개 기준 제품:

• 사과 800g
• 가막살나무 400g
• 설탕 250g

준비:

• 사과는 씨를 제거하고 4등분으로 자른다
• 소독된 용기에 사과와 가막살나무를 넣고 3분의 1 정도 채웁니다.
• 끓는 물을 채우고 뚜껑을 덮어
• 약 1시간 동안 시원하게
• 그 후 물을 빼고 설탕을 넣고 다시 끓입니다.
• 딸기 위에 시럽을 붓는다
• 뚜껑으로 밀봉
• 거꾸로 돌리면
• 우리는 담요로 단열합니다
• 격일로 우리는 보관을 위해 그것을 따로 보관했습니다.

집에서 가막살나무를 말리는 방법?

가막살나무를 말리는 방법?

편도

• 베이킹 시트에 베리 다발을 뿌립니다.
• 오븐 문을 연 상태에서 50-60 ⁰С 이하의 온도에서 예열하세요.
• 열매가 주름질 때 시각적으로 준비 상태를 확인합니다.
• 나무 케이스나 유리 용기에 보관하세요.

방법 2

• 건조하고 더운 날씨에는 열매를 그늘에 놓고 주기적으로 뒤집어주십시오.
• 과정은 길다. 지속적이고 지속적으로 건조한 날씨가 필요합니다.

겨울 동안 가막살 나무속을 얼리는 방법은 무엇입니까?

가막살 나무속을 얼리는 방법?

편도

• 냉장고 공간을 절약하기 위해 다발을 자릅니다.
• 가막살나무를 트레이에 뿌리고 냉동실에 넣어두세요
• 얼린 뒤 비닐봉지에 담아

방법 2

• 과일에서 주스를 짜내십시오.
• 용기에 부어주세요
• 냉동실에 보관하세요

3방향

• 신선한 가막살나무를 용기에 담습니다.
• 물로 채우다
• 동결
• 밝은 베리를 곁들인 오리지널 아이스는 테이블에 제공되는 모든 음료를 장식합니다.

가막살 나무속은 쓴 맛이 있음에도 불구하고 이 때문에 사용을 거부해서는 안됩니다.
이 기사에서 제안된 겨울 준비를 위한 모든 요리법을 사용하면 이 맛을 최대한 부드럽게 만들 수 있습니다.
그리고 기분 좋은 맛 외에도 특히 추운 겨울에 꼭 필요한 유용한 특성이 많이 있습니다.

비디오: 겨울용 가막살나무를 준비하는 방법은 무엇입니까?

아름답고 맛있고 건강에도 좋습니다. 바로 가막살나무 젤리입니다! 이 밝은 붉은 열매는 진정한 자연 치유제이며 면역 체계를 강화하는 탁월한 치료법이자 많은 질병 퇴치에 도움이 됩니다. 고혈압을 감소시키고 항염증 및 해열 효과가 있습니다. 맛있는 약과 아름다운 디저트인 가막살나무 젤리를 준비하는 데 도움이 되는 가장 흥미로운 요리법을 모아봤습니다.

잘 익은 가막살나무 열매는 젤리를 만드는 데 사용됩니다. 첫 서리가 내린 후에 수집하는 것이 가장 좋습니다. 사실 가막살나무는 시큼하고 쓴 맛이 있으며 모든 사람이 이 쓴 맛을 좋아하는 것은 아닙니다. 따라서 열매가 약간 얼면 더 좋습니다. 첫 가을 추위가 오기 전에 가막살나무를 채취했다면 냉동실에 1시간 정도 넣어두면 불쾌한 맛을 없앨 수 있다. 같은 목적으로 끓는 물에 3~5분간 데치는 방법도 사용됩니다.

달콤한 진미를 준비하기 전에 가막살 나무속 다발을 분류하고 잎을 제거하고 가지에서 열매를 분리하고 씻어야합니다. 대부분의 조리법에서 가막살나무 젤리는 씨 없이 준비되므로 열매를 체에 문지르거나 과즙기를 통과시킵니다.

열처리 중에 이 천연 의약품의 주요 부를 구성하는 비타민의 상당 부분이 파괴됩니다. 따라서 많은 요리법에서 가막살 나무속 젤리는 요리하지 않고 준비됩니다. 그러나 겨울 내내 가막살 나무속 젤리를 준비하고 더 오래 보관해야한다면 열처리가 바람직합니다.

베리와 설탕은 보통 1:1 비율로 섭취하지만, 가막살나무의 쓴맛 때문에 많은 주부들이 과립 설탕을 더 첨가합니다.

가막살나무 열매는 펙틴 함량이 높기 때문에 설탕과 섞인 주스가 잘 젤화됩니다. 빠른 경화를 위해 젤라틴이나 한천을 첨가 할 수 있습니다. 특히 젤리가 겨울 준비가 아닌 디저트로 만들어지는 경우 더욱 그렇습니다.

조리법

요리하지 않고 가막살나무 젤리

재료

• 가막살 나무속 열매 1kg;
• 설탕 1kg.

조리방법

1. 우리는 가막살 나무속을 분류하고 가지와 줄기에서 열매를 분리하고 상하거나 말린 과일을 제거하고 소쿠리에 넣고 잘 헹굽니다.
2. 열매를 끓는 물에 5분 동안 데치세요. 꺼내서 식히고 말리세요.
3. 체와 감자 으깨기(강한 나무 숟가락도 가능)를 준비하고 가막살나무를 그릇이나 팬에 조금씩 문지릅니다. 과일의 씨앗과 껍질은 체에 남고 베리 퓨레는 그릇에 남습니다. 조심하세요. 열매가 부서지면 터져 주스가 사방으로 튀게 됩니다.
4. 퓌레로 만든 가막살나무를 설탕과 섞습니다. 교반을 시작합시다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 이 작업을 수행해야 합니다.
5. 결과물을 깨끗한 항아리에 붓습니다. 시간이 지나면 젤리가 두꺼워지고 밀도가 높아집니다. 냉장고에 보관해야 합니다.

겨울용 가막살나무 젤리(삶은 것)

이 진미에는 요리하지 않은 젤리보다 비타민이 적지 만 잘 보관되어 겨울과 봄 내내 당신을 기쁘게 할 것입니다.

재료

• 가막살 나무속 열매 1kg;
• 설탕 1kg.

조리방법

1. 우리는 열매를 조심스럽게 분류하고 줄기에서 분리하여 씻습니다. 끓는 물에 5분간 데쳐주세요. 소쿠리에 넣으십시오.
2. 데친 가막살나무를 대야나 큰 그릇에 넣고 따뜻한 물을 채우고 열매가 약간 부드러워질 때까지 잠시 그대로 둡니다.
3. 매셔를 사용하여 열매를 체에 문지릅니다. 우리는 베리 퓨레를 만듭니다. 그것에 설탕을 넣고 잘 섞는다. 약한 불에 놓고 완료될 때까지 요리합니다. 이 작업은 약 1시간 정도 소요됩니다.
4. 남은 것은 젤리가 아직 뜨거울 때 멸균된 병에 넣고 뚜껑을 닫는 것입니다.

꿀이 함유된 가막살나무 젤리

이 젤리는 맛있고 향이 좋을 뿐만 아니라 가막살나무와 꿀의 치유력이 결합되어 건강에도 두 배로 좋습니다.

재료

• 가막살 나무속 열매 1kg;
• 꿀 1kg;
• 따뜻한 물 400ml.

조리방법

1. 가막살 나무속을 분류하고 씻은 다음 소쿠리에 넣고 끓는 물에 5 분 동안 담급니다.
2. 냄비나 작은 그릇에 베리를 넣고 따뜻한 물을 채웁니다. 적당한 열을 가하고 베리가 부드러워질 때까지 요리합니다.
3. 베리 덩어리를 식히고 체나 소쿠리로 문지릅니다. 매셔나 나무주걱을 사용해도 됩니다.
4. 생성된 퓌레를 다시 팬에 붓고 꿀을 첨가합니다. 젤리를 가끔 저으면서 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 요리합니다. 항아리에 붓습니다.

호박이 들어간 가막살나무 젤리

특히 자신의 채소밭이 있는 경우 흥미로운 옵션입니다. 호박 수확물을 색다른 방식으로 사용하고 특이한 맛 조합을 시도해 볼 수 있습니다.

재료

• 가막살 나무속 열매 1kg;
• 호박 펄프 1kg;
• 설탕 2kg.

조리방법

1. 호박을 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 약간의 물을 붓고 부드러워질 때까지 끓입니다.
2. 선별하고 세척한 가막살나무 열매를 끓는 물에 5분간 데칩니다.
3. 데친 가막살나무와 끓인 호박을 식혀주세요. 그런 다음 열매를 체로 문지릅니다. 호박도 닦습니다.
4. 그릇이나 팬에 가막살나무와 호박 퓨레를 섞습니다. 설탕을 첨가하십시오. 계속 저으면서 젤리가 준비될 때까지 30분 동안 요리합니다.
5. 뚜껑이 꼭 맞는 깨끗한 유리병에 붓습니다. 이 젤리는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

젤라틴이 함유된 가막살나무 젤리

이 밝은 루비 레드 디저트는 투명한 그릇이나 아름다운 잔에 담아서 먹을 수 있습니다.

재료

• 가막살나무 열매 120g(이미 줄기에서 분리됨)
• 설탕 120g;
• 식용 젤라틴 18g;
• 물 360ml.

조리방법

1. 젤라틴을 소량의 찬물 (약 50ml)로 희석하고 약 1 시간 동안 부풀어 오릅니다.
2. 과즙기를 사용하여 가막살나무 열매에서 즙을 추출합니다. 조금 진정시키기 위해 냉장고에 넣었습니다.
3. 남은 베리 씨와 껍질을 뜨거운 물 360ml에 붓고 10분간 끓입니다.
4. 거즈를 두 겹으로 접습니다. 우리는 그것을 통해 가막살 나무속 케이크의 달인을 전달합니다. 걸러낸 액체를 다시 불에 태우고 설탕을 부어 끓입니다.
5. 부풀어 오른 젤라틴을 뜨거운 시럽에 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 액체를 끓이지 마십시오. 그렇지 않으면 젤라틴이 굳지 않습니다!
6. 열에서 제거하십시오. 가막살나무 주스를 냉장고에서 꺼내 젤라틴과 함께 시럽에 첨가합니다.
7. 이제 젤리를 그릇에 붓고 식힌 다음 냉장고에 넣어 디저트가 완전히 굳도록 할 수 있습니다.

한천을 곁들인 가막살나무 젤리

천연 성분을 치유하는 또 다른 듀엣. 갈조류에서 얻은 한천은 요오드, 칼슘, 철분을 함유하고 있으며, 항균작용으로 식품을 장기간 보존하는데 도움을 줍니다. 따라서 젤라틴을 한천으로 대체하면 가막살나무 디저트를 더욱 건강하게 만들 수 있습니다.

재료

• 한천 분말 1테이블스푼;
• 가막살나무 열매 100g(이미 줄기에서 분리됨)
• 설탕 1테이블스푼;
• 물 0.5리터.

조리방법

1. 우리는 가막살 나무속 열매를 씻습니다. 5 분 동안 끓는 물에 소쿠리에 직접 넣으십시오. 꺼내서 식혀주세요.
2. 믹서기 그릇에 딸기와 설탕을 넣고 갈아주세요.
3. 냄비에 뜨거운 물을 붓고 한천을 넣고 저어주고 15분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 불을 피우고 계속 저어 주면서 끓입니다.
4. 설탕과 함께 으깬 가막살나무를 뜨거운 한천 용액에 붓습니다.
5. 젤리를 그릇에 붓고 굳혀주세요.

가막살나무와 바다 갈매나무속 주스로 만든 다층 젤리

경쾌한 레드-오렌지 스트라이프의 디저트가 테이블을 장식하고 기분을 좋게 해줄 거예요! 주요 비밀은 새로운 젤리 층을 붓기 전에 이전 젤리 층이 완전히 굳을 때까지 기다리는 것입니다.

재료

• 가막살 나무속 주스 1 잔;
• 바다 갈매 나무속 주스 1 잔;
• 식용 젤라틴 25g;
• 설탕 - 맛보기.

조리방법

1. 두 개의 작은 냄비를 가져 가십시오. 하나에는 가막살나무 주스를 붓고 다른 하나에는 바다 갈매나무속 주스를 붓습니다. 레시피에 표시된 식용 젤라틴의 양을 반으로 나누어 각 냄비에 넣습니다. 일반 젤라틴은 1시간 30분, 인스턴트 젤라틴은 30분 동안 부풀어오릅니다.
2. 젤라틴이 부풀어 오르면 두 팬을 모두 불에 올려 놓습니다. 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 계속 저으면서 혼합물을 가열합니다. 같은 단계에서 설탕을 첨가하십시오. 맛에 집중하세요 - 젤리가 얼마나 달콤한지 원하는지. Viburnum에는 설탕이 더 많이 필요하고 바다 갈매 나무속은 덜 필요합니다.
3. 우리는 유리 잔이나 그릇을 가져갑니다. 가막살나무 젤리를 바닥에 붓고 굳혀주세요. 그런 다음 첫 번째 층 위에 오렌지색 바다 갈매나무속 젤리를 붓습니다. 또한 굳을 때까지 기다렸다가 다시 빨간색 젤리 층을 만듭니다. 얻는 레이어 수는 두께에 따라 다릅니다. 완성된 젤리가 완전히 굳으면 휘핑 크림과 신선한 산자나무 열매로 장식해 보세요.

Viburnum 젤리 - 비밀과 요령

• 젤리가 준비되었고 요리 과정이 완료되었는지 어떻게 알 수 있나요? 숟가락을 담그십시오. 완성 된 젤리가 그것을 균일 한 층으로 덮고 매우 천천히 흐르고 숟가락에서 떨어지는 방울이 접시 위로 퍼지지 않고 굳어집니다.
• 한천을 가열할 때 너무 세게 끓이지 않도록 하세요. 120도에서는 그 특성을 잃습니다.
• 젤리의 아름다운 루비 레드 색상이 사라지는 것을 방지하려면 반드시 어두운 곳에 보관하세요.
• Viburnum 젤리는 달콤한 디저트로만 사용할 수 없습니다. 물과 희석하여 마시면 상큼하고 상큼하며 건강한 과일음료가 됩니다.

아름답고 맛있고 건강에도 좋습니다. 바로 가막살나무 젤리입니다! 이 밝은 붉은 열매는 진정한 자연 치유제이며 면역 체계를 강화하는 탁월한 치료법이자 많은 질병 퇴치에 도움이 됩니다.

고혈압을 감소시키고 항염증 및 해열 효과가 있습니다. 맛있는 약과 아름다운 디저트인 가막살나무 젤리를 준비하는 데 도움이 되는 가장 흥미로운 요리법을 모아봤습니다.

가막살나무 젤리를 만드는 일반 원리

잘 익은 가막살나무 열매는 젤리를 만드는 데 사용됩니다. 첫 서리가 내린 후에 수집하는 것이 가장 좋습니다. 사실 가막살나무는 시큼하고 쓴 맛이 있으며 모든 사람이 이 쓴 맛을 좋아하는 것은 아닙니다. 따라서 열매가 약간 얼면 더 좋습니다. 첫 가을 추위가 오기 전에 가막살나무를 채취했다면 냉동실에 1시간 정도 넣어두면 불쾌한 맛을 없앨 수 있다. 같은 목적으로 끓는 물에 3~5분간 데치는 방법도 사용됩니다.

달콤한 진미를 준비하기 전에 가막살 나무속 다발을 분류하고 잎을 제거하고 가지에서 열매를 분리하고 씻어야합니다. 대부분의 조리법에서 가막살나무 젤리는 씨 없이 준비되므로 열매를 체에 문지르거나 과즙기를 통과시킵니다.

열처리 중에 이 천연 의약품의 주요 부를 구성하는 비타민의 상당 부분이 파괴됩니다. 따라서 많은 요리법에서 가막살 나무속 젤리는 요리하지 않고 준비됩니다. 그러나 겨울 내내 가막살 나무속 젤리를 준비하고 더 오래 보관해야한다면 열처리가 바람직합니다.

베리와 설탕은 보통 1:1 비율로 섭취하지만, 가막살나무의 쓴맛 때문에 많은 주부들이 과립 설탕을 더 첨가합니다.

가막살나무 열매는 펙틴 함량이 높기 때문에 설탕과 섞인 주스가 잘 젤화됩니다. 빠른 경화를 위해 젤라틴이나 한천을 첨가 할 수 있습니다. 특히 젤리가 겨울 준비가 아닌 디저트로 만들어지는 경우 더욱 그렇습니다.

요리하지 않고 가막살나무 젤리

재료

가막살 나무속 열매 1kg;

설탕 1kg.

조리방법

1. 가막살나무를 분류하고, 가지와 줄기에서 열매를 분리하고, 상하거나 말린 과일을 제거하고 소쿠리에 넣고 잘 헹굽니다.

2. 열매를 끓는 물에 5분간 데쳐줍니다. 꺼내서 식히고 말리세요.

3. 체와 감자 으깨기(강한 나무 숟가락도 가능)를 준비하고 가막살나무를 그릇이나 팬에 조금씩 넣어서 문지릅니다. 과일의 씨앗과 껍질은 체에 남고 베리 퓨레는 그릇에 남습니다. 조심하세요. 열매가 부서지면 터져 주스가 사방으로 튀게 됩니다.

4. 가막살나무 퓨레를 설탕과 섞습니다. 교반을 시작합시다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 이 작업을 수행해야 합니다.

5. 결과물을 깨끗한 병에 붓습니다. 시간이 지나면 젤리가 두꺼워지고 밀도가 높아집니다. 냉장고에 보관해야 합니다.

겨울용 가막살나무 젤리(삶은 것)

이 진미에는 요리하지 않은 젤리보다 비타민이 적지 만 잘 보관되어 겨울과 봄 내내 당신을 기쁘게 할 것입니다.

재료

가막살 나무속 열매 1kg;

설탕 1kg.

조리방법

1. 열매를 조심스럽게 분류하여 줄기와 분리한 후 씻어주세요. 끓는 물에 5분간 데쳐주세요. 소쿠리에 넣으십시오.

2. 데친 가막살나무를 대야나 큰 그릇에 담고 따뜻한 물을 부어 열매가 약간 부드러워질 때까지 잠시 놓아두세요.

3. 으깨는 기구를 이용하여 딸기를 체에 걸러줍니다. 우리는 베리 퓨레를 만듭니다. 그것에 설탕을 넣고 잘 섞는다. 약한 불에 놓고 완료될 때까지 요리합니다. 이 작업은 약 1시간 정도 소요됩니다.

4. 젤리를 멸균 된 병에 넣고 여전히 뜨거울 때 뚜껑을 닫습니다.

꿀이 함유된 가막살나무 젤리

이 젤리는 맛있고 향이 좋을 뿐만 아니라 가막살나무와 꿀의 치유력이 결합되어 건강에도 두 배로 좋습니다.

재료

가막살 나무속 열매 1kg;

꿀 1kg;

따뜻한 물 400ml.

조리방법

1. 가막살나무를 분류하여 씻은 후 소쿠리에 넣고 끓는 물에 5분간 담가둡니다.

2. 딸기를 냄비나 작은 그릇에 넣고 따뜻한 물을 채웁니다. 적당한 열을 가하고 베리가 부드러워질 때까지 요리합니다.

3. 베리 덩어리를 식히고 체나 소쿠리로 문지릅니다. 매셔나 나무주걱을 사용해도 됩니다.

4. 결과 퓌레를 다시 팬에 붓고 꿀을 넣습니다. 젤리를 가끔 저으면서 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 요리합니다. 항아리에 붓습니다.

호박이 들어간 가막살나무 젤리

특히 자신의 채소밭이 있는 경우 흥미로운 옵션입니다. 호박 수확물을 색다른 방식으로 사용하고 특이한 맛 조합을 시도해 볼 수 있습니다.

재료

가막살 나무속 열매 1kg;

호박 펄프 1kg;

설탕 2kg.

조리방법

1. 호박을 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣습니다. 약간의 물을 붓고 부드러워질 때까지 끓입니다.

2. 선별하여 세척한 가막살나무 열매를 끓는 물에 5분간 데쳐줍니다.

3. 데친 가막살나무와 삶은 호박을 식혀주세요. 그런 다음 열매를 체로 문지릅니다. 호박도 닦습니다.

4. 그릇이나 팬에 가막살나무와 호박 퓨레를 섞습니다. 설탕을 첨가하십시오. 계속 저으면서 젤리가 준비될 때까지 30분 동안 요리합니다.

5. 뚜껑을 단단히 닫은 깨끗한 유리병에 붓습니다. 이 젤리는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

젤라틴이 함유된 가막살나무 젤리

이 밝은 루비 레드 디저트는 투명한 그릇이나 아름다운 잔에 담아서 먹을 수 있습니다.

재료

가막살나무 열매 120g(이미 줄기에서 분리됨)

설탕 120g;

식용 젤라틴 18g;

물 360ml.

조리방법

1. 젤라틴을 소량의 찬물(약 50ml)로 희석하고 1시간 정도 방치하여 부풀립니다.

2. 주서기를 이용해 가막살나무 열매의 즙을 짜냅니다. 조금 진정시키기 위해 냉장고에 넣었습니다.

3. 남은 베리 씨와 껍질을 뜨거운 물 360ml에 붓고 10분간 끓입니다.

4. 거즈를 두 겹으로 접습니다. 우리는 그것을 통해 가막살 나무속 케이크의 달인을 전달합니다. 걸러낸 액체를 다시 불에 태우고 설탕을 부어 끓입니다.

5. 뜨거운 시럽에 부은 젤라틴을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 액체를 끓이지 마십시오. 그렇지 않으면 젤라틴이 굳지 않습니다!

6. 불을 끄세요. 가막살나무 주스를 냉장고에서 꺼내 젤라틴과 함께 시럽에 첨가합니다.

7. 이제 젤리를 그릇에 붓고 식힌 다음 냉장고에 넣어 디저트가 완전히 굳도록 하세요.

한천을 곁들인 가막살나무 젤리

천연 성분을 치유하는 또 다른 듀엣. 갈조류에서 얻은 한천은 요오드, 칼슘, 철분을 함유하고 있으며, 항균작용으로 식품을 장기간 보존하는데 도움을 줍니다. 따라서 젤라틴을 한천으로 대체하면 가막살나무 디저트를 더욱 건강하게 만들 수 있습니다.

재료

한천 분말 1테이블스푼;

가막살나무 열매 100g(이미 줄기에서 분리됨)

설탕 1테이블스푼;

물 0.5리터.

조리방법

1. 가막살나무 열매를 씻어주세요. 5 분 동안 끓는 물에 소쿠리에 직접 넣으십시오. 꺼내서 식혀주세요.

2. 블렌더 볼에 베리를 설탕과 함께 넣고 갈아줍니다.

3. 냄비에 뜨거운 물을 붓고 한천을 넣고 저어준 뒤 15분간 놔둡니다. 그런 다음 불을 피우고 계속 저어 주면서 끓입니다.

4. 설탕으로 퓌레를 만든 가막살나무에 뜨거운 한천 용액을 붓습니다.

5. 젤리를 그릇에 붓고 굳혀주세요.

가막살나무와 바다 갈매나무속 주스로 만든 다층 젤리

경쾌한 레드-오렌지 스트라이프의 디저트가 테이블을 장식하고 기분을 좋게 해줄 거예요! 주요 비밀은 새로운 젤리 층을 붓기 전에 이전 젤리 층이 완전히 굳을 때까지 기다리는 것입니다.

재료

가막살 나무속 주스 1 잔;

바다 갈매 나무속 주스 1 잔;

식용 젤라틴 25g;

설탕 - 맛보기.

조리방법

1. 작은 냄비 두 개를 준비합니다. 하나에는 가막살나무 주스를, 다른 하나에는 바다 갈매나무속 주스를 붓습니다. 레시피에 표시된 식용 젤라틴의 양을 반으로 나누어 각 냄비에 넣습니다. 일반 젤라틴은 1시간 30분, 인스턴트 젤라틴은 30분 동안 부풀어오릅니다.

2. 젤라틴이 부풀어오르면 두 팬을 모두 불에 올려주세요. 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 계속 저으면서 혼합물을 가열합니다. 같은 단계에서 설탕을 첨가하십시오. 맛에 집중하세요 - 젤리가 얼마나 달콤한지 원하는지. Viburnum에는 설탕이 더 많이 필요하고 바다 갈매 나무속은 덜 필요합니다.

3. 유리잔이나 그릇을 가져갑니다. 가막살나무 젤리를 바닥에 붓고 굳혀주세요. 그런 다음 첫 번째 층 위에 오렌지색 바다 갈매나무속 젤리를 붓습니다. 또한 굳을 때까지 기다렸다가 다시 빨간색 젤리 층을 만듭니다. 얻는 레이어 수는 두께에 따라 다릅니다. 완성된 젤리가 완전히 굳으면 휘핑 크림과 신선한 산자나무 열매로 장식해 보세요.

Viburnum 젤리 - 비밀과 요령

· 젤리가 준비되었는지, 요리 과정이 완료되었는지 어떻게 알 수 있나요? 숟가락을 담그십시오. 완성 된 젤리가 그것을 균일 한 층으로 덮고 매우 천천히 흐르고 숟가락에서 떨어지는 방울이 접시 위로 퍼지지 않고 굳어집니다.

· 한천을 가열할 때 세게 끓이지 않도록 하세요. 120도에서는 그 특성을 잃습니다.

· 젤리의 아름다운 루비 레드 색상이 사라지는 것을 방지하려면 반드시 어두운 곳에 보관하세요.

· 가막살나무 젤리는 달콤한 디저트로도 사용할 수 있습니다. 물과 희석하여 마시면 상큼하고 상큼하며 건강한 과일음료가 됩니다.