냄비에 고기를 넣은 감자를 단계별로 끓입니다. 냄비에 고기를 넣은 감자 조림 등. 닭고기 조림-레시피

다가오는 행사 전날 많은 사람들이 예전 행사를 위해 무엇을 요리할지 궁금해하고 있습니다. 새해. 나는 아름다움, 단순함, 포만감을 원합니다. 그러한 요리법이 있으며 우리 출판물에서 이에 대해 이야기하겠습니다.

오래된 새해 이야기
전통 음식
징후와 신념
새해를 맞아 무엇을 요리해야 할까요? 최고의 요리법
오븐에서 돼지갈비를 맛있게 요리하는 법

오래된 새해 이야기

그 이름이 역설적 인 휴일은 어디에서 왔습니까? 옛날부터 공산주의자들에게 감사드립니다. 1700년 표트르 대제(大皇帝)는 유럽 기준에 따라 새해의 도래를 축하하라고 명령했습니다. 그 이후로 우리는 1월 1일 집에 크리스마스 트리를 두고 신자로서는 이해할 수 없는 명절을 축하해 왔습니다.

결국 이것은 사순절의 절정입니다. 높은 것을 생각하고, 영적으로, 육체적으로 자신을 깨끗하게 하고, 과식, 즐거움, 노래/춤에 대한 금지 사항을 준수해야 하는 시간입니다. 기도, 겸손, 고독의 시간입니다. 그리고 여기 NG가 있습니다. 어떻게 될까요? 지난 세기에 젊은 소련 정부는 추가적인 겨울 축하 행사인 구정을 승인했습니다. 베드로의 혁신 이전에 슬라브 사람들이 기념했던 이교도의 연초와 일치하는 시기입니다.

1월 14일은 바실리예프의 날이고, 1월 13일은 관대 한 저녁. 캐롤을 부르고, 서로를 축하하고, 서로를 방문하고, 역사의 갱신을 기뻐하는 시간입니다. 사순절 동안 세상의 즐거움을 허용하지 않은 사람들은 1월 13-14일에 그렇게 할 수도 있습니다. 크리스마스가 지나면 사순절이 끝나고 스스로 치료할 수 있습니다.

전통 음식

물론 테이블은 혼잡해야하지만 kutia, 국물, 구운 돼지, 놀라움이있는 만두. 2019년 새해를 맞아 무엇을 요리해야 할까요? 이 질문은 모든 성실한 주부를 괴롭히는 질문입니다. 우리는 당신에게 조언하고 말할 것입니다.

쿠티아- 특별한 죽 밀알명절 전날 아침에 가족 중 가장 큰 여자와 집의 가장 큰 남자가 준비했습니다. 녹은 난로에 물을 채운 밀을 넣고 잠시 후 숨을 죽이며 주철을 꺼냈다. 결국 터지면 문제가 생길 것을 약속했고 그로 인한 혼란도 좋은 징조가 아니 었습니다. 그러나 죽이 아름답고 맛있고 잘 익었다면 올해는 성공할 것이라고 확신할 수 있습니다. 내년에 행운을 빌기 위해 찐 양귀비 씨앗, 꿀, 말린 과일, 우즈바르를 죽에 첨가했습니다. 이 죽은 부자라고 불리며 최고의 재료를 함유해야했습니다.

오늘 우리는 쌀로 kutya를 요리하고 말린 살구, 자두, 건포도, 견과류, 양귀비 씨, 꿀 조각을 추가합니다.

브즈바르 – 빈티지 음료꿀, 말린 과일. 매우 맛있고 건강합니다. 오늘은 설탕을 첨가한 말린 과일 설탕에 절인 과일을 만들어 보겠습니다. 구연산. 새해를 맞이하여 양조주를 얻으려면 설탕에 절인 과일에 꿀을 첨가하십시오.

요리레시피와 함께 돼지각 주부는 스스로 결정합니다.

돼지 한 마리가 없다면 만들 수 있어요 돼지고기 요리: 자두를 곁들인 롤, 삶은 돼지고기, 자두를 곁들인 갈비 요리.

아주 맛있는 단계별 레시피요리가 정말 훌륭해요 육즙이 풍부한 고기발행물 말미에서 확인하실 수 있습니다.

새해를 맞이하여 무엇을 준비할 수 있는지 걱정하고 많이 생각할 필요가 없습니다. 가장 중요한 것은 많고, 맛있고, 만족스러운 것입니다.

그리고 잊지 마세요 야채와 베이킹에 대해: 많을수록 좋습니다. 디저트와 샐러드 옵션은 아래와 같습니다.

징후와 신념

2의 배수인 모든 가족 구성원이 테이블에 참석해야 합니다. 모였다면 홀수여러분, 깨끗한 접시를 한 장 더 내놓으셔야 합니다.
여주인이 테이블에 앉아 모두가 축하하기 시작하면 일어나서 샐러드 나 젤리 고기를 먹을 수 없습니다. 일반적으로 식사가 끝날 때까지는 아무데도 달릴 수 없습니다. 행운을 낭비하지 않도록.
요리의 수는 13개 이어야 합니다. 이 그림에는 빵과 소스가 포함되어 있습니다.
행운과 번영을 불러오기 위해 건초 조각을 식탁보 아래에 놓습니다.
테이블 위에 있는 통돼지 구이는 1월 14일을 기념하는 돼지 농가의 수호성인 바실리에게 바치는 헌사입니다. 이 음식과 함께 가족에게 번영과 풍작이 올 것으로 예상되었습니다.
우리는 밤새도록 테이블이나 가족 중 장남의 집 근처에 앉아있었습니다. 다음날 아침 당신은 건강을 회복하기 위해 우물에 가서 몸을 씻어야 했습니다. 일년 내내. 그날 아침 우물에서 가져온 물은 치유로 간주되었습니다.
도중에 눈을 치워야 했습니다. 과일 나무풍성한 수확을 보장합니다.
저녁에는 캐럴 연주자들이 좋은 노래를 부르고 소원에 대한 보상으로 축제용 새끼 돼지 조각, 과자, 돈을 받았습니다. 아침에는 캐롤을 먹고 교회에 돈을 기부해야 했습니다.

소녀들과 소녀들은 휴일 전날 약혼자와 미래에 대해 추측하고있었습니다.

요리 사업에 방해받지 않고 손님을 배고프게 두지 않으려면 다음 사항을 알아야합니다. 빠른 옵션명절 요리.

새해를 맞아 빨리 요리해야 할 것

새해가 코앞으로 다가왔습니다. 섹션에서 빨리 요리해야 할 항목을 표시하고 메뉴에서 조금 더 낮은 항목을 표시했습니다.

셀렉션에 등장 우아한 요리법 레이어 케이크"로그", 샐러드 게 막대기"산호초"또는 레몬 너트 스낵은 빨리 준비되지 않고 즉시 준비됩니다.

양파를 반 고리로 자릅니다.

자두를 찌고 30분 또는 1시간 후에 잘 씻어냅니다. 적당히 부드러워야 하지만 퍼지지는 않습니다.

마요네즈와 머스타드 소스를 준비합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

고기를 너무 많이 두드리지 마세요. 그것은로 바뀌어서는 안된다 얇은 웨이퍼. 안주인이나 보조원이 요구하는 것은 망치로 한쪽을 두세 번 두드리는 것뿐이다. 고기 준비다른 쪽도 같은 횟수입니다. 우리의 임무는 육즙을 최대한 보존하는 것이므로 냉동-해동 버전의 돼지 고기는 적합하지 않습니다.

좋은 오후 친구!오늘 우리 기사에서 우리는 당신에게 말할 것입니다 고기 제대로 끓이는 법그리고 준비된 요리가 정말 맛있고 매우 맛있게 나오려면 어떤 뉘앙스와 미묘함을 관찰해야합니까?
조림의 경우 주로 튀김에 적합하지 않은 고기 부분 (줄무늬가 있거나 질긴 부분)과 오래된 동물의 고기를 섭취합니다. 튀기면 퍽퍽해서 맛이 별로 없지만 조림용으로는 딱 맞습니다.
그래서, 고기 제대로 끓이는 법? 고기를 가져다가 헹구고 말리십시오. 다음은 충분히 잘라주세요 큰 조각으로, 너무 잘게 다질 필요는 없습니다. 너무 많은 질긴 고기, 우유에 잠시 담갔다가 종이 타월로 말리시면 됩니다. 고기를 끓이기 시작하기 전에 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 튀겨야합니다. 이것은 내부에서 주스를 방출하지 않는 껍질을 형성합니다.

냄비에 고기를 끓이는 방법?

튀긴 고기를 냄비에 넣고 (바닥이 두꺼운 냄비가 있으면 프라이팬을 사용하지 않고 직접 고기를 볶을 수 있습니다) 조각이 잠길만큼 물을 부어주세요. 육수를 너무 많이 넣지 마세요. 고기를 끓이기보다는 끓이는 정도가 됩니다. 후추 추가 월계수잎, 소금 맛. 냄비에 물이 끓으면 불을 약하게 줄여서 익을 때까지 끓입니다.

고기를 언제까지 끓일까요?

이 질문에 대한 명확한 대답은 없습니다. 모든 것은 당신이 끓일 고기의 종류에 달려 있습니다. 돼지고기라면 쇠고기보다 훨씬 빨리 익습니다. 테스트를 통해서만 요리의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 고기가 부드러워지면 바로 꺼도 됩니다. 준비가 된 것입니다.

닭고기를 끓이는 방법?

닭고기를 끓이려면 허벅지 부분이나 전체 시체를 부분적으로 자른 후 사용하십시오. 먼저 조각을 소금과 후추로 문질러 볶은 다음 냄비에 향신료를 넣고 끓입니다. 닭고기 전체를 덮을 만큼 충분한 양의 액체를 추가합니다. 사워 크림에 닭고기 조림이 아주 맛있습니다. 냄비에 물이 끓으면 사워크림을 넣고 20~25분간 끓입니다. 닭고기 1kg에는 약 250g의 사워 크림이 필요합니다.

돼지 고기를 끓이는 방법?

조림의 경우 목이나 주걱을 사용하는 것이 좋습니다. 고기를 요리하기 전에 먼저 향신료를 사용하여 재워두거나 소금과 후추만 사용할 수 있습니다. 그런 다음 고기를 프라이팬에 넣고 빵 껍질이 형성 될 때까지 기름을 첨가하여 센 불로 볶은 다음 불을 줄이고 약간의 물을 부으십시오. 고기가 질기지 않다면 물을 너무 많이 넣지 마세요. 조림 과정에서 필요한 경우 물을 조금 더 추가할 수 있습니다. 팬에 뚜껑을 덮고 완전히 익을 때까지 적당한 불로 끓입니다.

한때 해외 덩이줄기 작물이었던 감자는 오랫동안 사람들의 사랑을 받는 작물이 되었습니다. 삶고, 튀기고, 굽고, 고기와 야채를 넣고 끓입니다. 모든 조리 방법은 셀 수 없습니다.

이것이 매우 중요하다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 고칼로리 제품그리고 적당히 사용해야 합니다. 방법에 따라 많이 달라짐 요리 가공. 가장 높은 칼로리 - 감자 튀김, 그리고식이 - 삶은 것.

황금률을 지키며 여러 가지 요리를 준비해보자 다른 칼로리 함량조림 감자에서.

단계별 레시피

8-10 개의 중간 감자;
돼지고기 펄프 300-350g;
양파 1-3개;
1-2 중간 당근;
4-5 개의 월계수 잎;
딸기 완두콩 5-7개;
녹색 딜 한 무리;
식물성 기름 50밀리리터;
바다 소금 맛.

준비하고 끓이는 데 약 1 시간이 걸립니다. 칼로리 함량: 100g 제공량당 - 96kcal.

감자 조림냄비에 고기를 넣고 다음과 같이 준비합니다.

냄비에 닭고기와 야채를 넣은 감자 조림

감자 1.2kg;
5-6 작은 닭 허벅지또는 정강이;
부추 줄기 3-5개;
토마토 2개;
마늘 2쪽;
사워 크림 150g;
정제된 해바라기유 50ml;
크멜리수넬리(Khmeli-suneli) 양념 또는 닭고기용 향신료;
파슬리 한 묶음;
바다 소금 몇 꼬집.

요리를 준비하는 데 걸린 총 시간은 1시간 30분입니다. 칼로리 함량: 100g당 123kcal입니다.

허벅지 (정강이)를 씻고 피부를 제거하고 (원하는 경우 저장) 소금을 바르고 향신료 (Khmeli-suneli)로 간을 한 다음 덮은 깊은 에나멜 또는 세라믹 그릇에 향신료 향을 담그는 것이 좋습니다. 비닐 랩풍화로부터;
감자에서 껍질을 제거하고 큰 조각으로 자르고 냄비에 넣고 괴경이 어두워지지 않도록 찬물을 넣으십시오.
토마토에서 껍질을 제거하십시오 (육질의 열매를 끓는 물로 데우면 필름이 쉽게 벗겨집니다). 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오. 부추 줄기와 파슬리를 헹구세요.
해바라기 기름을 두른 프라이팬에 매운 닭 허벅지를 볶습니다.
감자에 소금을 뿌리고 약한 불로 요리하세요.
끓는 감자에 프라이드 치킨을 추가합니다.
부추를 얇은 고리로 자르고 고기 뒤에 보냅니다.
허벅지가 익을 때까지 익히세요.
믹서기에서 토마토와 파슬리로 퓌레를 만들고 마늘을 짜낸 다음 사워 크림을 넣고 접시 위에 소스를 붓습니다.
뚜껑 아래에서 10-15분 동안 끓이면 접시가 준비됩니다.

우리는 당신에게 제안하고 있습니다 흥미로운 요리법야채로 채워진 피망.

야채와 함께 감자를 끓이는 법

어린 작은 감자 1kg;
2-3 피망;
양파 2개;
당근 1개;
유백색으로 익은 작은 호박 1개;
50그램 버터;
신선한 고수풀, 파슬리, 딜;
바다 소금 맛.

조리 시간(야채 준비 제외)은 약 30~40분 정도 소요됩니다. 칼로리 함량 : 100g 당 70kcal.

단계별 레시피:

감자를 씻고, 어린 괴경을 칼로 긁거나, 설거지용 스펀지의 딱딱한 면으로 얇고 유연한 껍질을 제거하십시오.
당근과 양파를 껍질을 벗기고 고추의 씨가 있는 줄기를 잘라내고 호박 열매의 끝 부분을 다듬습니다. 그릇에 채소를 헹구십시오.
버터를 두른 팬에 양파(링의 4분의 1로 자른 것)를 넣고 볶습니다. 굵은 강판잘게 썬 당근과 달콤한 고추;
감자를 반으로 자르고 호박을 작은 입방체로 자릅니다.
볶은 야채를 팬 바닥에 놓고 그 다음 층에는 감자, 호박을 놓습니다. 각 층에 소금을 뿌리고 야채가 덮이도록 물을 넣은 다음 뚜껑 아래에서 약 20-30 분 동안 끓입니다.
완성된 요리에 신선한 허브를 곁들여 제공하세요.

감자 조림 시간은 절단 크기뿐만 아니라 다양성에 따라 결정됩니다. 장기간 보관이 가능하니 참고해주세요 열처리 부서지기 쉬운 품종퓨레로 변합니다.

껍질을 벗긴 괴경을 물에 미리 담그면 감자의 전분 양을 줄이는 데 도움이 되며 이는 당뇨병 환자와 알레르기 환자에게 특히 중요합니다. 차가운 물(15분에서 몇 시간까지).

notefood.ru

고기를 곁들인 감자 조림의 간단한 요리법

오늘날 구운 고기와 감자 요리법으로 누군가를 놀라게하는 것은 아마도 매우 어려울 것입니다. 또한 각 주부는이 요리를 자신의 방식으로 준비하며 그러한 요리법이 존재한다는 것이 밝혀졌습니다. 많은 수의. 생각도 못했는데 어느 날 동료들과 점심시간에 이야기를 나누다가 우리 모두 로스트 요리를 다르게 한다는 사실을 알게 됐어요. 어떤 사람은 고기와 야채를 따로 볶은 뒤 합해 오븐에 굽는 사람도 있고, 모든 재료를 생으로 넣고 몇 시간 동안 끓이는 사람도 있다. 일부는 당근을 추가하고 일부는 가지를 추가하고 다른 일부는 특별한 양념을 추가합니다. 아, 그때 내가 얼마나 새롭고 흥미로운 것들을 배웠는지! 동시에 나는 내가 좋아하는 요리법을 적었습니다. 아직 이 요리를 요리하지 않았기 때문에 시도해보기로 결정했습니다.

글쎄요, 아주 간단하고 가장 중요한 것은 나중에 많은 접시를 씻을 필요가 없다는 것입니다. 실제로 우리는 하나의 프라이팬에 모든 재료를 요리하기 때문입니다.

그래서 나는 그 아이디어가 즉시 마음에 들었고, 그날 저녁 나는 회의를 조직했습니다. 맛있는 저녁, 본질적으로 프라이팬에. 감자를 곁들인 이 구운 돼지고기 요리는 매우 맛있습니다. 조리법도 매우 간단합니다.

나는 냄비에 고기를 넣은 감자 조림, 사진이 담긴 요리법을 정말 좋아했습니다. 육즙이 많고 부드럽고 맛있습니다. 이제 이것이 제가 요리하는 유일한 방법입니다. 또 흥미로운 점은 요리하는 동안 물이나 육수를 원하는 만큼 추가할 수 있다는 점이다. 감자가 약간 퍽퍽한 걸 좋아하는 분들도 있는데, 남편은 반대로 그레이비 소스를 좋아해서 평소보다 물을 조금 더 넣습니다. 냄비가 아닌 냄비에 고기와 버섯을 넣고 구이를 요리할 수도 있습니다.

레시피는 4인분 기준입니다.

– 양파(노란색) – 1-2개 (머리 크기에 따라 다름)

– 감자 괴경 – 6-7 개,

– 잘게 간 주방용 소금 또는 바다 소금,

– 향신료(카레, 크멜리수넬리, 후추) – 맛보기

– 해바라기유(탈취) – 취향에 따라.

껍질을 벗긴 양파를 입방체로 자릅니다.

당근을 껍질을 벗기고 갈아주세요.

기름을 두른 팬에 야채를 갈색이 될 때까지 볶습니다.

씻은 고기를 필름에서 닦아 가볍게 말립니다. 그런 다음 작은 입방체로 자르고 (이렇게 하면 더 잘 튀겨질 것입니다) 프라이팬에 넣고 볶습니다. 황금빛 갈색 껍질.

저어주고 고기를 약 30분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 고기에서 약간의 주스가 나온 다음 갈색이 되고 끓이기 시작합니다. 물이나 국물을 조금 더할 수 있습니다.

이제 감자 괴경을 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자릅니다.

또한 황금빛 갈색이 될 때까지 감자를 볶습니다.

모든 재료를 냄비에 넣으십시오.

물, 소금 및 향신료를 첨가하여 맛보십시오.

아래에 닫힌 뚜껑감자가 부드러워질 때까지 20-25분 더 접시를 계속 끓입니다. 나는 고기를 넣은 감자 조림의 간단한 요리법을 자주 요리합니다. 어떤 이유로 돼지고기가 없거나 가벼운 고기를 사용하고 싶다면 닭고기와 감자를 곁들인 구이 요리를 해보세요.

namenu.ru

냄비에 쇠고기를 넣은 감자 조림

감자 – 10개

양파 – 1 개

물 – 3잔

토마토 페이스트 - 150g

베이 리프 – 3 개

해바라기 기름 – 3 큰술.

소금, 후추 - 맛보기

조리 과정

냄비에 끓인 감자와 쇠고기 - 풍성하고 맛있는 요리온 가족을 위해. 물론, 이 감자는 요리하는 데 꽤 오랜 시간이 걸리지만, 내내 난로 앞에 서 있을 필요는 없습니다. 필요한 재료동시에 다른 일을 하거나 다른 것을 요리할 수도 있습니다. 이 감자는 온 가족이 한 테이블에 모이는 주말 점심이나 저녁 식사에 적합하며, 이 요리는 명절 테이블의 따뜻한 요리로도 제공될 수 있습니다.

냄비에 쇠고기를 넣은 감자 조림을 준비하려면 꼭 필요한 제품목록에서.

쇠고기를 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.

양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파는 입방체로 자르고 당근은 조각으로 자릅니다.

토마토 페이스트를 물 두 잔과 함께 저어주세요.

바닥이 두꺼운 팬에 넣고 해바라기 유, 다시 잘 데우고 고기를 넣으세요. 고기가 살짝 껍질이 벗겨질 때까지 볶은 다음 양파와 당근을 넣습니다.

고기 위에 붓는다 토마토드레싱, 소금과 후추. 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불에서 고기를 1시간 동안 익혀주세요. 이때는 침착하게 다른 일을 해도 됩니다.

고기가 익기 10분 전에 감자 껍질을 벗기고 잘게 썰어주세요.

고기에 감자를 넣고 한 잔 더 추가 뜨거운 물. 또한 팬에 베이 리프를 추가하고 원하는 경우 취향에 따라 향신료를 추가하십시오. 프로방스 허브를 추가했어요.

닫힌 뚜껑 아래에서 약한 불로 25-30 분 동안 고기와 함께 감자를 요리하십시오.

냄비에 삶은 감자와 쇠고기를 신선한 야채와 함께 제공하세요.

www.iamcook.ru

냄비에 고기를 넣은 감자 조림

몇 가지 비밀을 알고 있다면 냄비에 끓인 감자와 고기가 부드럽고 적당히 촉촉합니다. 우리는 고려할 것이다 완전한 기술요리. 누구나 자신의 주방에서 이 조리법을 반복할 수 있습니다.

바닥이 두꺼운 붙지 않는 팬(알루미늄이나 스테인리스 스틸이 바람직함)이 필요합니다. 안에 클래식 레시피돼지고기 부위를 사용하지만 다른 고기도 괜찮습니다.

돼지고기 안심 – 400g;
감자 - 600g;
식물성 기름 - 7 큰 스푼;
당근 – 2개;
토마토 페이스트 - 1테이블스푼;
양파- 2 조각;
베이 리프 - 2 개;
검정색과 피망완두콩 - 2 개;
소금 - 맛보기;
물 - 팬의 양에 따라.

감자 스튜 레시피

1. 고기 밑을 헹구세요 흐르는 물, 마른. 남은 지방, 뼈, 정맥, 왕겨를 제거합니다. 깨끗이 씻은 돼지고기를 2~3cm 크기로 잘라주세요.

2. 모든 야채의 껍질을 벗기고 헹구고 물기를 닦아냅니다.

3. 감자를 3~4cm 크기로 자르고 물을 넣어주세요.

4. 양파를 0.6-1cm 두께의 스트립 또는 반 고리로 자릅니다.

5. 굵은 강판이나 중간 강판에 당근을 갈아줍니다.

6. 프라이팬에 식물성 기름 3큰술을 붓고 중불로 가열합니다.

7. 3~4분 후 고기를 넣고 볶는다 황금 껍질가끔씩 저어 주면서 사방에서. 돼지고기는 익을 때까지 볶을 필요가 없으며 고기가 약간 갈색으로 변해야 합니다.

8. 냄비 바닥에 돼지고기를 깔아줍니다.

9. 프라이팬에 남은 식물성 기름을 붓고 1~2분간 가열한 후 양파를 넣고 양파 입자가 바닥에 들러붙지 않도록 가끔 저어주면서 2~3분간 볶습니다.

10. 프라이팬에 당근을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다(약 5분).

11. 고기와 함께 팬에 볶은 야채를 넣어주세요.

12. 팬을 올려주세요 중간 열. 재료가 1~2cm 정도 잠길 때까지 물을 부어주세요.

13. 끓인 후 뚜껑을 살짝 남겨두고 뚜껑을 덮는다. 15분 동안 끓입니다.

14. 토마토 페이스트, 월계수 잎, 소금을 추가합니다. 혼합. 고기가 7~10분 동안 익을 때까지 더 끓입니다.

15. 냄비에 감자와 고추를 넣어주세요. 물을 넣어 감자층을 살짝 덮습니다.

16. 뚜껑을 덮고 감자가 으깨질 때까지 15분간 끓인다. 접시가 너무 액체로 변하면 감자 두 조각을 꺼내서 으깬 후 퓌레로 만든 다음 다시 넣고 가볍게 섞으세요. 걸쭉해질 때까지 3~4분 동안 끓입니다.

17. 불을 끄고 삶은 감자와 고기를 넣고 8~10분 정도 놔두세요.

18. 국자를 사용하여 접시에 접시를 나누어 담습니다. 원하는 경우 위에 허브를 뿌립니다.

kartofan.org

가벼운 음식

메인 메뉴

냄비에 고기를 넣은 감자 조림 : 단계별 조리법

돼지 고기를 곁들인 감자 조림은 매우 만족스럽고 맛있습니다. 이 요리는 돼지고기 펄프와 돼지 갈비. 그렇다면 냄비에 고기와 감자를 끓이는 방법은 무엇입니까?

냄비에 끓인 고기와 감자 : 사진이 담긴 요리법.

- 소금, 후추로 맛보세요.

사진이 포함된 돼지고기 두 번째 코스 요리법: 간단하고 맛있습니다.

1. 고기를 씻어서 잘게 썬다.

2. 예열된 프라이팬에 식물성 기름을 부어주세요. 잘게 썬 양파, 갈은 당근, 고기용 향신료를 넣고 야채를 볶습니다.

3. 양파가 투명해지면 고기를 넣어주세요.

4. 고기를 센 불로 볶은 후 약불로 줄여 뚜껑을 덮습니다.

5. 이때 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 큼직하게 썰어주세요. 에 붓는다 큰 냄비. 감자가 물로 약간 덮이도록 물을 채우고 약간의 소금을 넣으십시오. 스토브 위에 놓고 끓입니다.

6. 이때 돼지 고기는 거의 익었고 감자에 옮겨 넣고 익을 때까지 모두 섞어 끓입니다.

7. 추가 파, 딜, 파슬리를 넣고 가스를 끄십시오.

조림과 같은 이 조리 방법은 어떤 이유로든 다이어트를 해야 하는 사람들에게 가장 적합합니다. 물론 그 과정에서 향신료가 첨가되기도 하지만, 다양한 재료. 그러나 예를 들어 튀김이나 구운 것만큼 지방이 많지는 않습니다. 대부분의 경우 그러한 요리를 준비할 때 국물이나 소스가 사용됩니다.

많은 주부들은 고기를 끓여서 맛있고 육즙이 많고 향긋하게 만드는 방법에 관심이 있습니다. 실제로 그것에 대해 복잡한 것은 없습니다. 이러한 요리를 준비하는 과정은 조리법에 따라 최대 1시간 30분 정도 소요됩니다. 고기를 끓이는 방법을 궁금해하는 사람들은 일반적으로 어깨, 목 또는 허벅지를 사용합니다. 이 경우 돼지고기와 쇠고기 또는 닭고기를 모두 구입하는 것이 좋습니다. 모르신다면 기억하세요. 가장 중요한 것은 팬 뚜껑을 닫고 100도에서 요리하는 것입니다. 저온, 즉, 약한 불입니다.

고기를 더 자세히 끓이는 방법을 알아내는 데 도움이 되는 한 가지 조리법이 있습니다. 돼지고기 800그램, 밀가루 한 스푼, 우유 200밀리리터, 양파 1개, 한 스푼을 섭취하세요 간장, 후추, 소금 및 식물성 기름. 고기는 큼직하게 썰어져 있어요 작은 조각들, 그런 다음 모든 종류의 향신료와 미리 섞인 밀가루로 굴립니다. 이제 프라이팬에 부어주세요 충분한 양식물성 기름을 바르고 고기를 거기로 보내십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야 합니다. 그런 다음 고기에 소금을 뿌리십시오. 양파는 반 고리로 자르고 돼지 고기와 함께 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야합니다. 소스도 준비해야 합니다. 소스, 소금, 향신료를 섞으세요. 고기가 황금빛 갈색이 되면 그 위에 소스를 붓고 약 1시간 동안 끓입니다(항상 뚜껑을 닫은 상태에서).

우리는 프라이팬에 고기를 끓이는 방법을 알아냈습니다. 오븐을 사용한다면 어떨까요? 돼지 고기 반 킬로그램, 양파 1 개, 당근 2 개, 감자 10 개를 가져다가 소금, 후추, 마요라나, 겨자, 파프리카를 맛보십시오. 고기는 씻어서 말리고 조각으로 잘라야 합니다. 와 함께 양파동일한 조작을 수행하면 반 고리로만 장식하면됩니다. 당근은 갈고 감자는 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 두르고 양파, 당근을 넣고 약간의 겨자를 추가합니다. 양파는 황금색을 띠어야 합니다. 이제 냄비에 당근과 양파, 돼지 고기를 넣고 약간의 물과 감자를 부어주세요. 이 모든 것은 한 시간 반 동안 오븐에 들어갑니다.

돼지고기보다 양고기를 더 좋아한다면 특유의 맛과 향이 나는 고기를 어떻게 끓이느냐 하는 질문에 관심을 갖게 될 것이다. 무게 약 1.5kg, 레드 와인 380ml, 큰 양파 1개, 토마토 통조림 800g, 마늘 5쪽, 칠리 페퍼 1개, 소금, 마요라나를 섭취하세요. 특징적인 황금빛 갈색 껍질이 나타날 때까지 고기를 양면에서 튀겨야합니다. 12~15분이면 충분합니다. 그런 다음 양고기 다리를 접시에 옮깁니다. 잘게 썬 양파, 마늘, 고추를 프라이팬에 넣고 5분 정도 볶습니다. 그런 다음 거기에 고기를 옮기고 레드 와인을 붓고 추가하면됩니다. 통조림 토마토, 미리 분쇄되었습니다. 이 모든 것은 마조람, 소금, 후추로 양념을하고 단단히 닫힌 뚜껑 아래에서 최소 2 시간 동안 끓여야합니다. 접시도 담가야합니다. 스튜를 야채나 다른 반찬과 함께 제공하세요. 삶거나 크림처럼 만들고 싶을 수도 있습니다 으깬 감자. 그러나 메밀이나 파스타도 훌륭한 추가특히 그레이비를 함께 제공하는 경우에는 조림 고기와 함께 드세요.

돼지 고기 나 쇠고기뿐만 아니라 요리도 덜 맛있고 닭고기가 부드러워지고 입안에서 녹는다는 사실을 잊지 마십시오.

무엇으로 요리할까요? 스토브 위의 냄비 (바닥이 두꺼운 것이 바람직 함), 오븐의 냄비 또는 느린 밥솥에서 고기와 함께 감자 조림을 요리 할 수 있습니다. 저는 냄비에서 요리했습니다.

접시를 끓이면 왜 튀기나요? 조리방법에 관계없이 고기 조각먼저 볶은 다음 부드러워질 때까지 끓여야 합니다. 여기에 요리의 육즙의 비결이 있습니다. 프라이팬에 따로 튀길 가치가 있지만 (먼저 고기를 센 불로 볶은 다음 당근과 양파를 투명해질 때까지 중간 불로 볶습니다) 즉시 할 수도 있습니다 벽이 두꺼운 냄비, 하나를 먼저 배치한 다음 다른 하나를 추가합니다. 고기뿐만 아니라 감자도 튀기면 맛이 재미있을 것입니다 (라드, 식물성 기름또는 버터를 첨가하여). 하지만 이런 종류의 로스트는 더 많은 칼로리를 가지고 있습니다.

무슨 고기로? 기름진 돼지고기부터 고기까지 모든 종류의 고기가 요리에 적합합니다. 다이어트 토끼. 관심이 있으신 분들은 고기를 튀기기 전에 부드러운 디종 머스타드에 재워보세요. 맛이 더욱 풍부해지고 풍부해질 것입니다.

감자의 종류가 중요한가요? 감자 외에는 무엇입니까? 에게전분 함량이 적당한 생감자를 섭취하는 것이 좋습니다. 야채는 고기와 감자와 잘 어울립니다. 당근과 양파뿐만 아니라 단맛도 있습니다. 피망, 가지, 호박. 감자와 고기로 끓인 양배추는 또 다른 고전입니다. 점심 요리, 많은 가족이 좋아하는 것입니다.

조미료는 어떻습니까? 조미료에주의하십시오. 말린 딜, 월계수 잎, 백리향, 후추 - 클래식 조합요리의 맛을 풍성하게 해줄 것입니다. 마지막 단계에서 팬에 마늘 두 쪽을 추가하면 맛과 매운 맛이 더해집니다.

소스가 제일 맛있나요? 소스는 토마토나 퓨레 토마토가 잘 어울립니다. 부드러움을 위해 토마토에 사워 크림 한 숟가락을 추가하고 더 풍부하게 만들기 위해 물을 국물로 바꿀 수 있습니다. 재량에 따라 그레이비의 양을 조정하십시오. "yushka"를 빵에 담그고 싶다면 액체의 양을 늘리십시오.

총 조리 시간: 60분
조리시간 : 50분
산출량: 6인분

재료

돼지고기 – 500g
큰 양파 – 1 개
당근 – 1 개
감자 - 1kg
식물성 기름 – 2 큰술. 엘.
베이 리프 – 1 개
검은 후추 – 4 개
백리향 – 칩 2개.
소금 - 맛보기
물 - 500ml
토마토 페이스트 – 1 큰술. 엘.
마늘 - 2 개의 치아.
말리거나 신선한 딜– 1 티스푼.

고기와 함께 감자를 제대로 끓이는 법

돼지 고기를 씻어서 종이 타월로 말린 다음 중간 크기 (4x4cm)로 자르고 매우 뜨겁고 마른 프라이팬에 넣습니다 (고기가 가늘고 지방이 없으면 기름을 넣을 수 있습니다).

고기가 사방에서 빨리 딱딱해질 수 있도록 항상 뚜껑없이 센 불로 튀겼습니다. 이렇게 하면 각 조각 안의 모든 육즙이 "밀봉"되어 조림 중에 육즙이 내부에 유지되므로 돼지고기가 육즙이 많고 부드러워집니다. 요리가 끝나면 튀긴 고기에 소금, 후추, 말린 백리향을 뿌리고 몇 초간 데워 향신료의 향을 낸 다음 스튜 냄비에 옮겨 끓였습니다.

돼지 고기를 요리했던 같은 프라이팬에 양파와 당근을 볶고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 야채가 갈색이 되자마자 튀긴 고기와 함께 팬에 넣었습니다.

프라이팬에 물을 반리터 정도 붓고 소금 조금, 월계수잎, 통후추 두어개를 넣고 끓였습니다.

끓는 국물을 팬 내용물 위에 붓습니다. 액체가 고기를 완전히 덮어야합니다. 불에 올려 돼지고기가 부드러워질 때까지 30~40분간 끓였습니다. 불은 중간 정도여야 하며 뚜껑을 반쯤 열어야 합니다. 마지막에 숟가락도 추가했어요 토마토 페이스트그리고 흩어지도록 끓여주세요.

감자 껍질을 벗기고 중간 크기로 자릅니다. 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불로 20분간 더 끓입니다. 감자가 그 위로 약간 튀어 나올 정도로 충분한 액체가 있어야합니다 (완전히 채우면 접시가 너무 액체가 될 것입니다). 필요한 경우 약간의 끓는 물을 추가할 수 있습니다.