오늘 제가 요리하는 방법에 관해 이야기하고 싶은 것이 무엇인지 아시나요? 쇠고기 간부드럽고 육즙이 풍부합니다. 많은 주부들은 이 요리를 두려워하며, 전문 요리사, 그리고 그들은 원칙적으로 간이 요리하기 쉽지 않아 육즙이 많고 부드럽다고 생각합니다.
아니면 여전히 산성인가요?
그건 그렇고, 신 간을위한이 요리법은 계속 성장하는 요리법 세트에서 가장 자주 읽히는 것 중 하나입니다. 신 간 준비 : 양파를 고리 모양으로 자르고 마늘을 반으로 껍질을 벗기고 뜨거운 기름처럼 부어주세요. 밀가루를 평평한 접시에 놓습니다. 그 사이에 간을 좁은 조각으로 자릅니다. - 튀기기 전에 간을 데우지 마세요. 그렇지 않으면 딱딱해집니다! - 간을 쉽게 밀가루로 만들고, 양파를 넣고 잠깐 볶습니다. 부드러움과 마조람을 추가하세요.
식초가 증발하면 넣어주세요 고기 국물아니면 송아지 국물. 매우 낮은 온도에서 5분간 더 조리하세요. 파슬리를 잘게 자르고 간을 소금과 후추로 간을 한 다음 팬에서 꺼내 아이스크림에 버터를 넣습니다. 신 간을 팬에 다시 넣고 잘게 썬 파슬리를 뿌립니다.
나는 그 반대를 서둘러 확신합니다. 사워 크림에 담긴 부드러운 쇠고기 간은 빠르고 가벼운 접시아주 아주 맛있는 것으로 밝혀졌습니다. 물론 다른 조리법과 마찬가지로 쇠고기 간을 적절하게 준비하는 방법에 대한 뉘앙스와 비밀이 있지만 가장 경험이 없고 초보 주부라도 이를 따라갈 수 있다고 믿습니다.
닭 간 조림 레시피
그린샐러드와 으깬 감자. 당연히 반드시 송아지의 간일 필요는 없다는 것도 말할 필요도 없습니다. 이 게시물 끝에는 다른 인테리어 레시피 제안이 있습니다. 이 신맛이 나는 슈바벤 간 요리법 외에도 내장을 활용한 다른 요리도 있습니다.
실제로는 살라미 소시지를 곁들인 간 굴라시입니다. 맛은 더 매콤하고 더 좋은데 간을 안좋아하시는 분들도 많고 가끔은 더 맛있을 때도 있어요 빠른 굴라시돼지와 함께 있으면 다칠 수 없습니다. 이것을 변형으로 시도해 보세요! 4인용. 가지치기 전에는 모든 것이 가장 좋습니다.
어머니께서 소간을 부드럽게 익히는 법을 가르쳐 주셨는데, 저에게 알려 주신 분은 바로 어머니였습니다. 좋은 요리법사워 크림으로 쇠고기 간 요리하기.
그 당시 나는 간 요리에 대한 경험이 거의 없었습니다. 그런데 처음으로 사워 크림을 곁들인 프라이팬에 쇠고기 간을 맛있게 요리하는 방법에 대한 레시피를 얻었는데 매우 맛있고 먹음직스러워졌습니다.
양파가 유리처럼 변하고 갈색이 될 때까지 중간 불로 가열합니다. 냄비 바닥의 껍질을 2~3회 끓입니다. 마지막 라운드 전에 마늘을 추가합니다. 양파와 마늘을 제거합니다. 
고기를 정확하게 튀기는데 정말 높은 레벨. 2~3회 불을 끄고 흙의 불을 녹입니다. 굽는게 제일 중요해요! 그렇지 않다면 그대로 놔두시면 됩니다!
또한 버섯을 가져다가 볶은 다음 제거하십시오. 
모든 것을 뚜껑으로 덮고 고기가 부드러워질 때까지 가장 낮은 단계에서 끓입니다. 소스에 물을 붓습니다. 그러나 마지막에는 사워 크림 한 컵도 있다는 점을 명심하십시오. 따라서 물로 만들지 마십시오. 양념을 한 후 같은 소스가 나옵니다. 고기가 부드러워지면 사워크림 한 컵을 추가합니다.
그 이후로 저는 이 요리를 자주 준비했고 그 결과는 항상 만족스럽습니다. 사워 크림을 사용하지 않고 쇠고기 간을 빠르게 요리하는 것이 얼마나 맛있는지 알려 드리겠습니다. 특별한 문제. 주방으로 가볼까요?
재료:
- 쇠고기 간 0.5kg;
- 작은 당근 1개;
- 큰 양파 1개;
- 고지방 사워 크림 5-6테이블스푼;
- 튀김 용 식물성 기름 2-3 큰술;
- 소금, 검정 갈은 후추맛.
우리는 간을 씻는다 차가운 물, 필름, 용기, 지방 조각(있는 경우)을 제거합니다.
마지막에는 다시 마조람의 적당한 부분이 있습니다. 정말 좋은 일임에 틀림없지만, 물론 Gusteau에 따르면요. 이 의상에는 감자, 쌀, 큰 부분일반 슬라이스로 마을빵! 굴라시에 사워 크림 한 숟가락을 추가하면 모든 것이 완벽합니다!
러시아 국수 회사입니다 고기 충전. 이 요리는 시베리아에서 유래되었으며 광대한 대륙을 횡단하는 긴 여행을 하는 마부들이 가장 좋아하는 요리입니다. 추운 나라. 집에서 준비해서 얼렸습니다. 그래서 그들은 창고에 있거나 그들과 함께 여행할 수 있었습니다. 가는 길에는 불을 피우고, 물 주전자를 걸어 놓거나, 눈을 녹여 요리만 하면 됐다. 혹독한 겨울 동안, 이 따뜻하고 만족스러운 식사는 축복이었습니다.
간을 7-10mm 두께로 자릅니다. 조각 크기는 1회 제공량당 약 2~3개 정도입니다. 형태 분할된 조각간은 자르는 조각의 모양에 따라 모양이 약간 불규칙하고 서로 약간 다를 수 있습니다.
녹인 버터를 뿌리고 파슬리를 뿌린다. 식힌 만두는 맛이 별로 좋지 않으므로 즉시 서빙하세요. 딜 파슬리를 사용하는 대신.
- 다진 돼지고기 대신 혼합 다진 고기또는 다진 쇠고기 필레.
- 채우려면 다진 황소 간을 섭취하십시오.
- 이 경우 사워 크림을 붓고 오븐에서 점토 냄비에 요리하십시오.
- 달걀 흰자 대신 물을 사용하세요.
- 녹인 버터 대신 사워 크림이나 약간의 식초를 곁들여 드세요.
다진 간 조각을 넓은 그릇에 넣고 그 위에 끓는 물을 부으십시오 (모든 조각이 물로 덮 이도록). 약 5분 동안 그대로 놓아두면 간이 부드럽고 육즙이 유지되는 데 도움이 됩니다.
잘게 썬 양파 통토마토 8개 소금, 후추 반죽 재료를 반죽하고 덮어 둡니다. 저녁에 케이크를 굽고 싶다면 아침에 이스트 반죽을 준비할 수도 있습니다. 밀가루 디저트에 대한 식욕이 엄청나게 증가하고 있습니다. 슈바벤 요리에는 이런 것들이 너무 풍부합니다. 항상 소책자나 찐 국수일 필요는 없습니다. 사과 젤리흰 설탕 거품으로 계란을 치고 버터를 서서히 저어줍니다. 4인 기준 렌틸콩 500g 맛내기용 큰 양파 마늘 2개 1인당 당근 2개 스트링 소시지 1쌍 튀김용 훈제 벨리 버터 1조각 타임 소금, 후추, 식초 150g 양손 밀가루계란 3개 소금 렌즈를 씻고 헹구세요.
양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.
쇠고기 간을 부드러워 지도록 요리하는 데 걸리는 시간 :
식물성 기름의 절반으로 프라이팬을 가열합니다. 간을 놓고 센 불로 양면을 노릇하게 볶습니다. 황금빛 갈색 껍질. 그런 다음 뚜껑 아래에서 약한 불로 3-5분 동안 끓입니다. 마지막에 소금과 후추를 추가합니다.
어떤 간을 요리하는 것이 더 낫습니까?
Berglinsen은 짧은 구타만 필요하며 Alb-Leisa는 밤에 가장 좋습니다. 양파, 마늘을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 집에 팬더가 있어요. 발사믹 250 ml 100 g 크림 가루 소스 마조람, 소금, 후추 감자 껍질을 벗기고 균일하게 얇게 썬 다음 약간의 지방을 두르고 볶습니다. 작은 불로 요리하세요.
사워 크림을 곁들인 쇠고기 간 스트로가 노프-레시피
요리 시간의 절반 후에 추가하십시오. 작은 양파약한 불로 두세요. 2~3인분 밀가루 200g 계란 2개 1개 계란 노른자 1 좋은 차. 반죽은 심하게 갈라진 후에 떨어져야 하지만 여전히 숟가락에서 잘 증발합니다. 우유 큰 계란 2개 100g 부드러운 버터소금 1꼬집 우유 100ml 부르봉빌 흙 1꼬집 건포도 100g 계란 노른자 우유 1개 그릇에 밀가루를 넣고 후드 중앙을 눌러주세요. 4인 기준 간 350g. 밀가루 350g 계란 3-4개 1-2 큰술. 마조람 소금, 후추, 육두구큰 양파 2개 계란 4개 파슬리 간을 잘라내거나 잘게 썬다 작은 조각들그리고 스틱으로 잘 섞어주세요.
동시에 다른 프라이팬에 식물성 기름양파와 당근을 가끔 저으면서 5~8분 동안 볶습니다.
작은 그릇에 사워 크림과 끓는 물 2-3테이블스푼을 섞습니다.
설탕 100g Sultanas 효모 머리를 얇게 자르고 우유 절반으로 헹굽니다. 사과를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 크림, 설탕, 계란으로 남은 우유를 치십시오. 파스타밀가루 400g 계란 4개 2큰술 베이컨 큐브 시금치 200g 파스타 반죽 그릇에 밀가루를 넣고 중앙에 틀을 만든 후 계란 2개와 계란 노른자 2개를 잘게 썬다.
잼이 들어간 팬케이크
레몬 반 개의 연마제로 전분. 먼저 모든 재료를 함께 으깬 다음 밀가루를 뿌린 표면에 펴 바르고 기름칠이 잘 된 팬에 넣으세요. 오늘 그는 아주 빨리 가야 하기 때문에 사진이 없습니다. 양파를 자르고 약간의 기름을 볶습니다. 간을 추가하고 모든 면을 볶습니다.
그리고 이 사워크림을 볶은 야채 위에 부어주세요. 소금과 후추를 넣으십시오. 혼합.
사워 크림과 야채 소스를 곁들인 프라이팬을 불에 태우고 끓여서 간을 추가합니다. 조각이 완전히 덮이도록 소스에 간을 뒤집어 놓습니다.
깍둑썰기한 햄 계란 2개 토스트 2장 2큰술. 양파 마늘 2개를 우유로 맛을 내기 위해 소금장 500g, 고추 양파, 마늘을 잘게 다지고 볶습니다. 해동된 시금치를 클릭하세요. 제가 가장 좋아하는 두 가지 요리는 쇠고기 간으로 만들어졌습니다. 한편, 담그기 위한 스와비안 만두, 간, 양파, 베이컨을 우유에 담가서 고기 분쇄기로 뒤집은 다음 계란과 향신료를 넣어 반죽을 만듭니다. 이것은 반죽 크기의 만두를 만드는 데 사용되며, 그런 다음 국물에 들어가게 됩니다.
우리는 얇게 자른 송아지 고기 또는 돼지 당근으로 매우 어둡고 약간 조리되는 산성 신장을 잊어서는 안됩니다. 신 소스. 감자튀김을 먹는 것이 매우 중요합니다. 나의 고향인 슈베비슈 그뮌트에서는 돼지의 신장과 간을 절반씩 사용하기 전에 법원이 바뀌었습니다. 부드러운 간. 일요일에 흔히 먹는 쇠고기나 돼지고기 구이 외에도 자극적이지 않고 달걀 녹인 소스 맛만 나는 송아지 캐서롤이 특히 인상적이다.
가장 낮은 불에 놓고 쇠고기 간을 사워 크림에 5 분 더 끓입니다.
사워 크림으로 끓인 이 쇠고기 간은 그 자체로도 좋고, 어떤 종류의 반찬(죽, 감자)과 함께 먹어도 좋습니다. 야채 샐러드.
유일한 사람 고기 요리나의 아버지가 매일 생산하는 것은 슈바벤이었다 감자 튀김, 오랫동안 끓여 매우 건조하지만 매우 지루하고 매우 맛있습니다. 또는 잔치처럼 송아지 가슴의 대부분이 소로 채워져 있는 송아지 가슴 속 흰 빵, 베이컨, 양파, 양모 및 향신료를 넣고 딱딱한 껍질이 형성될 때까지 오븐에서 조리합니다. 또한 주니퍼 크림을 곁들인 순록 룰렛이나 사워 크림을 곁들인 멧돼지와 같은 Swabian 사슴 고기 요리도 추천합니다. 이 요리는 모든 삼촌이 매년 비교할 수 없는 품질의 축제로 축하했습니다. 같은 삼촌은 문신을 너무 잘 준비하여 더 이상 시작 제품에 대해 생각하지 않았습니다. 즉, 그 여행은 소의 배의 좋은 부분입니다. Schwaben에서는 정육점에서 준비한 트로피를 구입할 수 있으므로 식초를 넣은 소금물에서 요리하는 시간과 청소 시간을 절약할 수 있습니다. 집에서는 곱창을 가늘게 채썰거나 얇게 썰어 소스에 살짝 굽거나 튀겨 드세요. 담낭 수술이나 담낭 절제술 후에는 몸이 치유될 시간이 필요합니다.
친구 여러분, 이제 쇠고기 간을 부드럽고 맛있게 요리하는 방법을 알았습니다. 내 레시피가 그랬으면 좋겠어 단계별 사진부엌에 대한 자신감을 갖게 될 것이며 사랑하는 사람들을 위해 사워 크림으로 쇠고기 간을 요리하려고 노력할 것입니다. 아니면 당신만의 것이 있을 수도 있어요 흥미로운 방법그레이비로 쇠고기 간을 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까? 레시피에 대한 의견을 쓰거나 그룹 8 Lozhek.ru에 쓰십시오. 소셜 네트워크접촉 중입니다.
퇴원 후 의사는 소화 및 소화 불량을 줄이는 데 도움이 되도록 첫 달 동안 저지방 식단을 따르는 것이 좋습니다. 이후에는 일반적으로 아무런 제한 없이 정상적인 공급이 재개됩니다. 일반적으로 수술 후 며칠 동안 변비를 경험합니다. 이런 일이 발생하면 자두 주스를 섭취하거나 다른 순한 완하제를 복용하는 것이 규칙성을 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다. 의료 센터메릴랜드 대학교.
수술 후 지방 소화
담즙은 간 아래에 위치하며 소화를 돕기 위해 장으로 방출되는 담즙염의 농축 공급원 역할을 합니다. 식이지방. 담낭 수술 직후에는 소화가 어려울 수 있습니다. 많은 수의음식에 지방이 있습니다. 그렇다면 일일 지방 섭취량을 줄이는 것이 증상 개선에 도움이 될 수 있습니다. 의사가 계획을 처방하는 경우 저지방 다이어트수술 후에는 튀긴 음식, 기름진 음식, 매운 음식은 소화관을 자극할 수 있으므로 피하는 것이 좋습니다.
더 많은 것을 얻고 싶다면 걸쭉한 소스튀기기 전에 간 조각을 밀가루로 굴릴 수 있습니다. 또는 끓는 물로 희석하기 전에 사워 크림에 밀가루 1티스푼을 추가하세요. 가장 중요한 것은 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞는 것입니다.
1. 흐르는 찬물에 간을 잘 씻은 후 끓는 물이 담긴 그릇에 문자 그대로 1분간 옮깁니다. 그런 다음 찬물로 채우십시오.
2. 필름을 떼어내고 0.7~1cm 폭으로 잘라주세요. 
3. 프라이팬에 붓는다 해바라기 유, 입다 중간 열기름이 뜨거워지면 다진 간을 넣습니다. 
4. 모든 액체가 증발할 때까지 팬의 내용물을 몇 분 동안 계속 저어줍니다. 
5. 칼로 딜을 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 간에 추가하십시오. 
6. 향신료 추가: 육두구, 파프리카, 고수풀.
7. 쇠고기 간을 양파와 함께 5~7분간 볶는다. 1⁄2컵을 추가하세요 끓인 물, 끓을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 뚜껑을 덮고 불을 줄이세요. 10~15분 동안 끓입니다. 
8. 사워 크림에 소금, 후추를 넣고 프라이팬에 넣고 잘 섞는다. 
9. 밀가루에 남은 물을 넣고 덩어리지지 않게 섞어주세요. 사워 크림과 양파와 함께 유리 내용물을 간에 붓습니다. 젓다. 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 요리 후 접시를 10-15분 동안 그대로 두십시오. 
사워 크림과 양파를 넣은 쇠고기 간이 준비되었습니다. 
10. 반찬, 신선한 야채 샐러드 또는 절인 오이와 토마토와 함께 제공합니다.
