사워 크림을 곁들인 쿠키와 바나나 케이크, 사진이 포함된 단계별 레시피
사워 크림을 곁들인 쿠키 케이크는 기록적인 시간에 준비되며 베이킹이 필요합니다. 쿠키는 케이크를 대체하고 과일 충전물 인 바나나와 잘 어울립니다. 호두 - 가치있는 장식단맛이 있으면 가루 설탕을 곁들인 사워 크림이 아마도 크림의 가장 간단한 버전 일 것입니다. 이 케이크에는 다른 과일, 딸기, 견과류를 추가할 수 있습니다. 멋진 추가 사항은 다음과 같습니다. 과일 잼또는 과일 조각으로 잼을 만드세요.
사워 크림을 곁들인 굽지 않은 쿠키 케이크는 즉시 드시면 바삭바삭해집니다. 그러나이 경우 사워 크림은 먼저 냉동실에 약 10 분 동안 보관해야하며 쿠키는 약간 얼릴 수 있습니다. 디저트는 시원할 때 더 맛있습니다. 완성된 케이크를 냉장고에 보관하면 쿠키가 수분으로 포화되어 케이크가 더욱 크림처럼 보일 것입니다.
케이크를 구울 시간이 없다면 가게의 쿠키는 항상 주부에게 도움이 될 것입니다. 여기 또 하나 있어요 흥미로운 옵션: 굽지 않고 연유만으로 만든 쿠키케이크입니다. 그리고 달콤한 연유에 첨가 버터, 이로 인해 디저트가 더 지방이 많은 것으로 나타났습니다. 동시에 쿠키는 눅눅해지지 않기 때문에 바삭한 상태를 유지합니다.
비스킷과 쇼트브레드 쿠키 모두 케이크에 적합합니다. 가장 중요한 것은 말하자면, 시간 테스트를 거쳐 가장 좋아하는 것을 선택하는 것입니다. 나한테는 이 쇼트브레드 쿠키가 있어요" 구운 우유”, 이미 기분 좋은 뒷맛이 나옵니다. 크림에 바닐라, 분말 대신 연유, 감귤 오일, 코코아 가루, 초콜릿 등 마음이 원하는 대로 자신만의 맛을 추가할 수 있습니다. 사진이 담긴 레시피가 눈앞에 있습니다.
재료:
굽지 않고 사워 크림과 바나나를 곁들인 쿠키 케이크 레시피
1. 견과류를 칼로 다져줍니다.
2. 견과류를 볶아서 맛을 더욱 풍부하게 만듭니다. 마른 프라이팬을 올려주세요 느린 불, 견과류를 얇은 층에 뿌리고 주걱으로 계속 저어 주면서 몇 분 동안 가볍게 볶습니다. 튀겨낸 후 완전히 식혀주세요. 뜨겁게 사용하거나 따뜻한 견과류, 사워 크림이 새어 나올 수 있습니다.
3. 쿠키 3~4개를 잘게 부숴 케이크를 장식해 주세요. 쇼트브레드손으로 아름답게 부서집니다.
4. 바나나를 작은 원으로 자릅니다. 층은 균일하고 얇아야 하며, 케이크는 큰 조각과일은 불안정할 것입니다.
5. 사워 크림 준비 : 사워 크림과 가루 설탕을 그릇에 담습니다 (과립 설탕과 달리 더 잘 녹습니다). 가루를 사거나 직접 만들 수 있습니다. 크림이 너무 많이 퍼지지 않도록 지방이 많고 걸쭉한 사워크림을 사용합니다.
6. 크림을 숟가락으로 조금씩 섞어주세요. 더 액체가 될 것입니다. 맛에 향료를 추가 할 수 있습니다. 우리의 목표는 케이크를 잘 포화시키고 동시에 케이크 사이에 두꺼운 층을 형성하도록 크림 농도를 달성하는 것입니다. 액체가 너무 많으면 케이크가 뜨게 됩니다. 따라서 사워 크림이 더 두껍게 유지되도록 너무 철저하게 두드리지 않습니다.
그건 그렇고, 액체 사워 크림두꺼워지고 케이크에 잘 맞으면 먼저 무게를 달아보세요. 이 방법은 6~8시간이 남은 경우에 적합합니다. 준비하자 큰 냄비긴 (바람직하게는 나무) 숟가락이나 국자. 거즈를 자르고 사워 크림을 넣은 다음 접고 끝을 비틀어 숟가락에 매듭으로 묶습니다. 거즈가 바닥에 닿지 않도록 팬의 숟가락에 사워 크림 묶음을 걸어 놓습니다. 밤새도록 냉장고에 넣어두세요. 이 레시피에는 프로세스가 더 자세히 설명되어 있습니다.
7. 케이크를 조립합니다. 우선 접시에 기름을 바르세요 큰 금액쿠키의 첫 번째 층이 고정되도록 사워 크림.
8. 쿠키를 배치합니다. 조립 전 쿠키 개수와 높이를 추정해 드립니다. 각각 6개의 쿠키로 구성된 5개의 행이 있습니다.
9. 레이어를 덮으세요 사워 크림.
10. 바나나를 깔고 견과류를 뿌린다.
11. 케이크를 서로 붙게 하려면 사워 크림 한 스푼이 더 필요합니다.
12. 이전 레이어를 반복하여 케이크를 만듭니다. 모든 작업을 신중하게 수행하세요. 프로세스가 진행되는 동안 구조가 분리되지만,
완성된 케이크는 조절이 가능합니다. 한 가지 비결이 있습니다. 시간이 부족할 때 쿠키를 우유에 담근 다음 케이크를 조립할 수 있습니다. 그래서 케이크
부드러워질 것입니다.
13. 고르지 않은 부분을 모두 수정하고 남은 사워 크림으로 윗면과 옆면을 코팅합니다.
14. 쿠키 부스러기와 견과류를 뿌린다. 케이크를 식혀주세요. 차가워지면 더 맛있을 것입니다. 시간: 원하는 디저트의 부드러움 정도에 따라 냉동실에서는 5분부터 냉장고에서는 2시간까지 소요됩니다. 쿠키는 아주 빨리 담가집니다.
바나나와 사워 크림을 곁들인 쿠키 케이크가 준비되었습니다. 많이 드세요!
먼 학생 시절에 우리는 쿠키와 연유로 굽지 않는 케이크를 자주 준비했습니다. 집에서 가져온 소중한 연유병이 요리되는 동안 우리는 호스텔 주방에서 2시간 동안 번갈아가며 근무했고, 방에 갇혀 우리는 직접 준비했습니다. 요리의 기적. 시대는 변했지만 아이디어는 동일합니다. 맛있는 디저트요리하는 데 오븐이 필요하지 않습니다.
연유와 사워 크림을 곁들인 굽지 않는 쿠키 케이크
주방용품:그릇, 믹서.
고르는 삶은 연유, 포장에 있는 정보를 주의 깊게 읽으십시오. 천연제품전체만 포함 우유설탕, 기타 첨가물은 없습니다. 유통 기한은 12 개월을 넘지 않습니다. 두꺼운 사워 크림이 필요합니다. 정사각형 또는 직사각형 쿠키를 선택하세요.
재료
단계별 레시피
- 사워 크림 400g, 삶은 연유 캔, 코코아 가루 2 큰술을 그릇에 담습니다.
- 부드러워질 때까지 믹서로 섞으세요. 크림이 준비되었습니다.
- 직사각형 또는 정사각형 접시를 준비합니다. 첫 번째 쿠키를 가져다가 윗면에 크림을 바르고 두 번째 쿠키로 덮습니다.
- 두 번째 쿠키 위에 크림을 바르고 세 번째 쿠키를 올려주세요. 조립된 공작물을 접시 위에 놓습니다.
- 같은 방법으로 다음 3개의 쿠키를 함께 붙입니다.
- 우리는 두 조각을 합쳐서 그 중 하나의 상단에 크림을 바릅니다.
- 쿠키가 수직으로 위치하도록 준비된 케이크 조각을 접시에 놓고 다음 6개 조각을 함께 붙입니다.
- 첫 번째 조각 옆에 두 번째 조각을 설치하여 케이크의 길이를 늘립니다. 두 조각 사이의 공간을 크림으로 채우고 쿠키를 살짝 짜낸 후 크림을 위에 붓습니다.
- 이런 식으로 케이크를 필요한 길이로 만듭니다. 남은 쿠키에 크림을 하나씩 바르고 케이크 옆면에 붙입니다.
- 다진 혼합물을 뿌린다 호두그리고 부서진 쿠키. 준비된 케이크냉장고에 담그도록 보내십시오. 가장 참을성이 없는 사람은 3시간 후에 시식을 시작할 수 있지만, 5~6시간 정도 더 오래 참는 것이 좋습니다.
비디오 레시피
이 비디오에서는 크림을 준비하고 올바르게 조립하는 방법을 보여줍니다. 맛있는 케이크굽지 않고 컷이 수직 줄무늬를 형성하도록 합니다.
장식하고 서빙하는 방법
- 쿠키와 연유로 만든 굽지 않는 케이크를 장식하려면 호두 반쪽과 구운 땅콩을 사용할 수 있습니다.
- 줄무늬를 번갈아 가며 장식할 수 있습니다. 강판 초콜릿그리고 코코넛 플레이크.
- 이 케이크는 얇은 조각이나 직사각형 조각으로 자르고 차와 커피와 함께 제공됩니다.
굽지 않고 쿠키와 바나나를 넣은 케이크
요리 시간: 40~50분
주방용품:그릇, 믹서, 직경 26cm의 스프링폼 팬.
칼로리: 311kcal.
재료
우리는 더 두꺼운 사워 크림을 선택하여 휘저었을 때 두껍고 무성한 크림. 대신에 인스턴트 커피땅을 사용할 수 있습니다. 끓여서 긴장시켜야합니다. 장식에는 코코아가 필요하며 초콜릿 바 또는 견과류로 대체 할 수 있습니다.
단계별 레시피
- 끓는 물 300ml에 커피 2티스푼을 녹입니다. 식는 동안 크림을 준비합니다.
- 점차적으로 설탕 150g을 추가하고 믹서의 속도를 높입니다. 사워 크림의 양이 늘어나고 걸쭉해지면 크림이 완성됩니다.
- 오트밀 쿠키를 담그세요 아이스 커피전체 쿠키와 조각을 사용하여 즉석에서 크러스트를 배치합니다.
- 바나나 2개를 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 이 원으로 다음 레이어를 배치하세요.
- 담근 케이크를 냉장고에서 꺼내 칼로 틀 측면에서 분리하고 탈착식 링을 제거합니다. 칼이나 주걱을 사용하여 케이크 모양을 수평으로 맞추고 장식을 시작합니다.
- 코코아 가루를 케이크 윗면에 뿌립니다. 케이크의 오트밀 쿠키굽지 않고 바로 조리되므로 조각으로 잘라 서빙할 수 있습니다.
비디오 레시피
이 비디오에서 당신은 모든 간단하고 빠른 프로세스우리 디저트 준비 중.
- 케이크의 칼로리 함량을 줄입니다.지방이 적은 요구르트나 사워 크림을 사용할 수 있고, 사워 크림에는 증점제 패킷을 사용할 수 있습니다.
- 케이크를 더욱 매력적으로 만들어보세요또는 종이와 가위를 사용하여 휴일에 속한다는 것을 강조할 수 있습니다. 먼저 눈송이, 꽃, 숫자, 문자 등 몇 가지 주제별 그림을 잘라낸 다음 케이크에 축하 비문을 쓰거나 그림을 그립니다. 위에 코코아를 뿌리고 종이 피규어를 조심스럽게 제거하세요.
굽지 않는 초콜릿 쿠키 케이크
요리 시간: 1 시간.
주방용품:그릇, 냄비, 스프링폼 팬 23cm.
칼로리: 386kcal.
크림은 신선하고 풍부해야합니다. 바닐라 익스트랙은 팩으로 대체 가능 바닐라 설탕.
재료
단계별 레시피
- 계속 저어 주면서 프라이팬에 호두 150g을 5 분 이상 가볍게 볶습니다. 장식용 견과류의 1/3을 따로 보관하고 나머지는 쿠키가 담긴 그릇에 붓습니다.
- 버터 150g을 넣고 냄비를 적당한 불에 올려 놓습니다. 끓을 때까지 기다렸다가 7-8분 동안 조리하세요.
- 냄비의 내용물이 약간 식도록 10-15분 동안 잠시 멈춘 다음 1티스푼을 추가합니다. 바닐라 추출물그리고 섞는다.
- 부어주세요 초콜릿 덩어리쿠키와 견과류가 담긴 그릇에. 철저히 섞는다.
- 가져 가자 스프링폼준비된 덩어리로 채우십시오. 숟가락으로 압축하고 표면을 조심스럽게 수평을 유지합니다. 냉장고에 30분간 넣어두세요.
- 초콜릿 120g을 잘게 부숴 그릇에 담고 끓인 크림을 부어주세요. 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요.
- 케이크를 냉장고에서 꺼내어 틀을 제거하지 않은 채 그 위에 올려주세요 초콜릿 버터크림, 표면을 수평으로 맞추고 틀을 덮은 다음 케이크를 냉장고에 다시 넣으십시오.
- 3~4시간 후 틀을 꺼내고 탈착 가능한 링을 제거한 후 구운 견과류 50g을 케이크 위에 뿌립니다. 케이크가 준비되었습니다.
비디오 레시피
이번 영상에서는 위에 설명된 레시피를 사용하여 굽지 않는 쿠키 케이크를 만드는 방법을 확인하실 수 있습니다.
기타 준비 및 채우기 옵션
처음 두 가지 레시피를 사용하면 굽지 않고도 케이크를 만들 수 있습니다. 쿠키와 코티지 치즈에서, 레시피 두부 크림다를 수 있습니다:
- 부드럽고 통풍이 잘 될 때까지 믹서로 코티지 치즈 0.5kg, 버터 100g, 가루 설탕 2컵을 치십시오.
- 코티지 치즈 400g, 연유 200g, 바닐라 설탕 8g을 믹서로 치십시오.
기성품 매장에서 구입한 쿠키로 세계적으로 유명한 쿠키를 만들 수 있습니다.
어떤 레시피를 사용했는지, 마음에 드는지 댓글로 남겨주세요. 추천, 의견 및 내용을 추가하세요. 비슷한 조리법. 맛있게 드세요!
간을 맛있게 요리하는 방법! 간을 부드럽게 유지하려면!이전에 간 요리가 맛있다고 생각하지 않았다면 이제 그것이 헛된 것인지 확인해야 할 때입니다! 간을 제대로 준비하는 비결을 공개합니다! 요리가 부드럽고 부드럽고 향긋하며 맛있도록 간을 올바르게 요리하는 방법과 해야 할 일!
1모든 사람이 튀긴 간을 좋아하는 것은 아니며 질기고 맛이 좋지 않다고 생각하는 것은 완전히 잘못된 것입니다. 그러나 이러한 강인함은 대부분 부적절한 준비의 결과입니다. 제대로 튀긴 간은 가볍고 통풍이 잘되며 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 섬세한 맛그리고 향기. 쇠고기 간 1kg은 필름과 핏줄을 제거하고 잘게 썬다 나누어진 조각으로두께는 1cm를 넘지 않습니다. 간을 하나하나 뿌린다 소량소다를 넣고 한 시간 동안 그대로 둔 다음 물로 헹구세요. 흐르는 물그리고 배수. 가볍게 소금을 뿌리고 간 조각에 후추를 뿌린 다음 밀가루를 넣고 매우 뜨거운 식물성 기름에 양면을 3-5 분 동안 볶습니다. 서빙하기 전에 소량의 녹인 버터를 뿌리고 다진 허브를 뿌립니다.
2 오렌지와 함께 튀긴 간은 매우 맛있고 향긋합니다. 쇠고기 간 500g을 씻어서 껍질을 벗기고 약 1cm 두께로 자릅니다. 조각에 약간의 겨자를 바르고 밀가루를 묻힙니다. 뜨거운 식물성 기름에 모든 면을 8분간 볶은 다음 소금, 후추, 생강 가루맛. 약한 불에서 3~5분 더 볶습니다. 준비된 간다른 그릇으로 옮깁니다. 간을 볶은 프라이팬에 물 ½컵과 2큰술을 넣습니다. 버터 숟가락을 끓여서 걸러냅니다. 오렌지 하나를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고 두 번째 오렌지에서 주스를 짜냅니다. 튀김액을 섞어서 오렌지 주스그리고 마른 레드 와인 ½ 잔을 끓이지 않고 약한 불로 가열합니다. 튀긴 간을 접시에 담고 부어주세요 오렌지 소스오렌지 조각으로 장식하세요. 즉시 봉사하십시오.
3 간으로 만든 쇠고기 스트로가노프는 정말 맛있고 부드럽습니다. 반 킬로 돼지 간헹구고 단단한 덕트를 껍질을 벗기고 두께 1-1.5cm의 긴 조각으로 자르고 양파 두 개를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 별도의 팬에 녹인 물 2테이블스푼을 가열하거나 식물성 기름, 간을 넣고 소금을 넣고 자주 저어 주면서 7-10 분 동안 볶습니다. 간장에 튀긴 양파와 1 큰술을 추가합니다. 밀가루 한 스푼, 5 분 더 볶고 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그런 다음 2초를 추가합니다. 사워 크림 숟가락, 잘 섞은 다음 덮습니다. 
뚜껑을 덮고 약한 불로 10분간 끓입니다. 완성된 비프 스트로가노프를 불에서 꺼내 파슬리를 뿌려 즉시 서빙하세요.
4 쇠고기 간을 버섯과 함께 끓이면 부드럽고 고소한 맛이 난다. 간 800g을 작은 조각으로 자르고 소금과 후추를 넣고 밀가루를 넣고 식물성 기름에 살짝 볶습니다. 5-6 말린 버섯물에 담그고 끓여서 잘게 자르고 잘게 썬 양파와 함께 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 베이킹 접시에 버섯과 함께 간을 넣고 붓습니다. 버섯 국물, 사워 크림 1컵과 2큰술을 추가합니다. 숟가락 토마토 페이스트, 가볍게 섞은 후 오븐에서 10-15분 동안 굽습니다. 와 함께 제공 소금에 절인 양배추그리고 절인 오이.
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8 특이한 방법으로 향기로운 간을 준비하여 손님을 놀라게 할 수 있습니다 일본 요리법. 돼지 간 200g을 얇게 썰어 식물성 기름에 담그고 빵을 밥에 담그거나 밀가루. 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 소금과 붉은색을 뿌립니다. 갈은 후추. 쌀 1컵을 푹신푹신해질 때까지 끓인 후 완두콩 통조림 40g, 티스푼 1개와 섞습니다. 갈은 파프리카그리고 수조에 10분간 담가둡니다. 귤 50g을 껍질을 벗기고 얇게 썰어 버터에 살짝 볶습니다. 간 조각을 따뜻한 접시에 놓고 간 조각을 귤 조각으로 덮은 다음 간장을 살짝 뿌린 밥 반찬과 함께 제공합니다.
물론 짧은 기사의 틀 안에서 우리는 끝없이 다양한 요리 방법과 조리법의 100분의 1도 말할 수 없었습니다. 맛있는 음식들간에서. 그러나 오늘 우리의 조언이 귀하의 경험과 상상력과 결합되어 귀하의 일상과 활동을 쉽게 다양화하는 데 도움이 되기를 바랍니다. 휴일 메뉴. 그리고 해당 페이지의 "Culinary Eden"은 항상 새롭고 흥미로운 요리법으로 여러분을 기쁘게 할 준비가 되어 있습니다.
중에 육류 제품간은 떨어져 있습니다. 헤모글로빈 수치가 낮은 사람들에게 특히 권장됩니다. 많은 수의흡수하기 쉬운 형태의 철분. 부드럽게 요리하는 방법 쇠고기 간육즙이 많고 향긋하며 어떤 반찬과도 잘 어울리도록요? 이 페이지에는 다음이 포함되어 있습니다. 기본 레시피, 이를 바탕으로 느린 밥솥과 오븐에서 요리를 실험하고 준비할 수 있습니다. 육즙이 풍부하고 부드러운 쇠고기 간을 프라이팬에 볶아 사워 크림과 그레이비를 곁들여 고소한 맛이 일품입니다.
메밀죽과 잘 어울리는 요리인데, 푹신한 쌀, 으깬 감자그리고 파스타.
조리 시간은 35분입니다. (우유에 담그는 데 1시간 추가)
1인분 칼로리 - 98Kcal
1 인분의 대략적인 비용 - 65 루블
8인분 기준의 제품 구성이 표시됩니다.
이슬비를 곁들인 사워 크림에 튀긴 간을 요리하기 전에
따라서 맛있고 부드러운 쇠고기 간 튀김을 양념으로 준비하기 전에 다음 재료를 수집해야 합니다.
- 쇠고기 간 1kg;
- 흰 양파 200gr;
- 사워 크림 10% 200ml;
- 우유 3.5% - 500ml;
- 밀가루 – 4 큰술. 숟가락;
- 튀김 용 식물성 기름 3 큰술. 숟가락;
- 소금, 향료.
요리 준비의 첫 번째 단계는 씻어서 해동한 간을 우유에 담그는 것입니다. 유지 시간을 줄이기 위해 절단할 수 있습니다. 큰 조각으로. 제품 위에 우유를 붓고 1시간 동안 방치합니다.
간이 담가지면 양파를 껍질을 벗기고 자르기 시작합니다. 그런 다음 컷을 반 고리로 볶습니다. 양파 1 큰술을 추가하여 프라이팬에. 식물성 기름 숟가락. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 가볍게 뿌려주셔도 됩니다 입자가 굵은 설탕– 미래의 그레이비 소스에 아주 좋은 색상이 될 것입니다. 
그런 다음 사진과 같이 간을 얇은 조각으로 자릅니다. 
종이 타월로 조각을 말리고 밀가루를 접시에 부어 넣습니다. 
빨리 3 큰술을 따르십시오. 식물성 기름 숟가락을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 간을 볶습니다. 
위에 올려놓으셔야해요 튀긴 양파모든 것을 철저히 혼합하고 먼저 열을 최소한으로 줄이십시오. 맛에 맞게 소금, 후추 및 기타 향신료를 추가하십시오. 
따뜻한 100ml에 사워 크림을 섞으세요 끓인 물완전히 덮일 때까지 간 조각 위에 붓습니다. 그런 다음 약한 불로 25분 동안 끓입니다. 
제공하려면 다음과 같이 제공할 수 있습니다. 
육즙이 풍부하고 부드러운 쇠고기 간을 요리하는 방법의 비밀
이것 다이어트 제품, 다른 최소 칼로리 함량그리고 질량을 가지고 유용한 속성. 그러나 그것을 준비하려면 주부의 특별한 기술과 장인 정신이 필요합니다. 따라서 육즙이 많고 건강하며 부드럽도록 집에서 쇠고기 간을 선택하고 적절하게 준비하는 방법에 대한 비법을 배우는 것이 좋습니다.
우선, 올바른 선택 방법을 배워야합니다 오리지널 제품. 냉장제품만 구매하시길 권장드립니다. 얼린 후에는 약간의 손실이 발생합니다 유용한 물질그리고 더욱 무례해진다.
신선한 쇠고기 간은 달콤한 냄새가 나고 신맛이 허용되지 않아 제품이 신선하지 않다는 것을 기억하십시오. 색깔이 비슷해야지 잘 익은 체리. 필름을 누르면 구멍이 생기고 2분 안에 완전히 회복됩니다.
표면에 혈전, 긁힘, 균열 및 기타 기계적 불규칙성이 있는 경우 이 제품을 구매하지 말아야 한다는 신호입니다.
부드러운 쇠고기 간을 만드는 두 번째 비결은 바로 집에서 직접 만들어 먹는 것이다. 일반적으로 간은 조밀하고 거친 막으로 덮여 있으므로 올바르게 제거하는 것이 매우 중요합니다.
필름을 제거하려면 흐르는 따뜻한 물에 간을 헹구고 40도 물에 10분간 담가두세요. 그 후, 그것을 위에 올려 놓으십시오. 도마그리고 날카로운 칼로 잘라주세요. 필름을 부드럽게 당겨 실질에서 분리합니다. 양쪽에서 절차를 수행하십시오. 
세 번째 비법은 담금질로 이물질을 제거하고 간 조직을 부드럽게 해주는 효과가 있다. 지방 함량이 3.2% 이상인 차가운 우유가 가장 적합합니다. 이 제품이 냉장고에 없으면 교체해 드립니다. 소다 용액 1 큰술의 농도로. 따뜻한 물 500ml에 숟가락. 35분 동안 담가두세요.
쇠고기 간을 얇게 썰어 육즙을 얻고 부드러운 접시사워 크림에 그레이비를 넣은 것은 특정 크기 여야합니다. 표준 슬라이스 두께는 15mm입니다. 그리고 1밀리미터도 더 이상은 아닙니다.
원칙적으로 이것은 프라이팬에 사워 크림을 넣어 부드러운 쇠고기 간을 준비하고 맛있고 다양한 식단으로 자신과 사랑하는 사람을 만족시키기 위해 주부가 알아야 할 모든 것입니다.
그건 그렇고, 여기에 설명된 요리는 "스트로가노프 스타일 간"으로 더 잘 알려져 있습니다.
많은 가정 요리사는 준비의 복잡성에 대한 무지로 인해 내장을 무시합니다. 예를 들어 모든 주부가 간을 부드럽고 맛있고 쓴 맛이 없도록 요리하는 데 걸리는 시간을 아는 것은 아닙니다. 쇠고기 간, 훌륭한 메인 요리가 될 수도 있고 파이를 채우거나 특이한 샐러드의 재료가 될 수도 있습니다.
구성으로 인해이 내장은 헤모글로빈이 낮은 사람들에게 없어서는 안될 필수 요소이며, 삶으면 다음을 고수하는 사람들에게 필수입니다. 적절한 영양, 100g당 100칼로리만 함유되어 있기 때문입니다.
부산물 선택 및 준비.
간을 선택할 때 신중하게 검사해야합니다. 쇠고기는 눈에 띄는 찢어짐이나 유착이없는 균일 한 질감을 가져야하며 풍부한 "피"냄새가 나는 진한 붉은 색이어야하며 탄력이 있지만 부드러워 야합니다. 혈액이 두꺼워진 반점, 뚜렷한 혈관이나 부위가 있는 경우 녹색 색조– 이러한 표시는 절단 중에 시체가 손상되었음을 나타 내기 때문에 그러한 제품을 구입하지 않는 것이 좋습니다. 쓸개결과 요리는 매우 씁쓸합니다. 숙련 된 요리사는 요리하기 전에 쇠고기 간을 우유에 담그는 것이 좋습니다. 몸을 담근 후 찌꺼기를 철저히 청소해야합니다. 헹구고 필름을 제거하고 정맥을 잘라냅니다. 냉동 쇠고기 간은 청소가 가장 쉽습니다. 이렇게 하려면 간단히 담그기만 하면 됩니다. 따뜻한 물을 누른 다음 손가락으로 필름을 제거하세요. 그러나 구매할 때 냉동 쇠고기 간은 신선한 쇠고기 간만큼 건강하고 영양가가 높지 않다는 점을 기억해야 합니다. 크림이나 우유에 담가서 간을 요리하려면 담글 필요가 없습니다.
조언. 이 변덕스러운 내장은 요리 직전에 불린 후 청소할 수 있습니다. 이렇게하려면 굵은 소금으로 문지르고 얼음물에 3 분간 담가야합니다. 이 과정이 끝나면 필름이 고기에서 쉽게 벗겨지기 시작합니다.
쇠고기 간 요리.
냄비에 간을 요리하는 시간은 제품의 크기에 따라 다릅니다. 간 전체를 익힐 때까지 요리하는 데 약 40 분이 걸리며 너무 익히면 질겨집니다. 간을 여러 부분으로 자르면 요리하는 데 몇 분이 걸립니까? 다진 쇠고기 간은 약한 불에서 15~20분 정도 익혀야 합니다. 준비 정도를 확인하려면 칼로 찌르십시오. 가벼운 주스는 제품의 준비 상태를 나타내고 분홍색 주스는 간이 날것임을 의미합니다. 내장은 찬물이 아닌 끓는 물에 삶아야 합니다. 압력솥에서 쇠고기 간을 요리하는 데 걸리는 시간을 이해하려면 크기를 고려해야합니다. 간 전체는 15 분 안에 요리되고 다진 간은 절반으로 요리되어야합니다. 요리하기 전에 간이 질기지 않도록 깨끗이 청소해야합니다. 슬로우 쿠커에서 내장을 요리할 수 있습니다. "스팀" 모드에서는 30분이 소요됩니다.
조언. 쇠고기 간은 요리가 끝날 때만 소금에 절입니다. 이 작업을 더 일찍 수행하면 말 그대로 불에서 제거하기 몇 분 전에- 준비된 요리그것은 씁쓸할 것이다. 그러나 잘못된 시간에 소금을 추가하면 쓴 내장을 사워 크림과 토마토 페이스트로 만든 소스 또는 약간의 설탕을 추가 해야하는 야채와 함께 끓일 수 있습니다. 어린이를 위해 간을 준비하려면 소금을 넣지 않고 끓인 다음 믹서기에 넣고 퓌레로 만들어야합니다. 삶은 야채그리고 소금을 살짝 뿌려주세요.
놀라운 간 페이트 만드는 법.
간 파테는 매일 아침 샌드위치에 적합하고 브루스케타와 함께 사용하기에 적합한 요리입니다. 축제 테이블, 초보 요리사라도 요리할 수 있습니다.
파테를 위해 쇠고기 간을 요리하는 데 얼마나 걸리나요? 다른 요리와 같은 양 - 단단한 간 페이트는 원하는 질감을 제공할 수 없으며 액체이거나 지나치게 거칠어집니다.
쇠고기 간 파테를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 삶은 간, 라드, 버터(곱창 5부분당 버터와 라드 1부분)
- 양파 - 1 머리
- 중간 크기 당근 - 2개
- 크림 – 2 큰술. 숟가락
- 향료.
당근을 갈아서 양파를 잘게 썬 다음 프라이팬에 잘게 썬 라드와 함께 야채를 볶습니다. 후에 튀긴 혼합물식힌 후 간과 섞어 작은 입방체로 자른 다음 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서를 두 번 통과해야 합니다. 결과물에 크림과 버터를 넣은 다음 페이트를 완전히 섞고 식힙니다. 훈제 파프리카와 훈제 고기, 버섯, 올리브, 튀긴 베이컨 등과 같은 재료를 추가하여 간 파테를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 맛을 바꿀 수 있게 해주세요 건강한 요리매일.
