අඳුරු සරත් සෘතුවේ දිනයක, උඳුන තුල වට්ටක්කා ඇනූ බනිස් උයන්න; ඔවුන් ඔබට පුදුමාකාර මනෝභාවයක් පමණක් නොව, ඔබේ නිවසේ උණුසුම සහ සුවපහසුව ලබා දෙනු ඇත! බේක් කරන ලද භාණ්ඩ සුවඳ, වාතය සහ රසවත් - ඕනෑම තේ සාදයක් සඳහා විශිෂ්ට අවස්ථාවක්! බනිස් බටර්, ඕනෑම ජෑම් හෝ ජෑම් සමඟ තමන්ගේම සේවය කළ හැකිය. වට්ටක්කා ඉස්ම වලට ස්තූතියි, ඇනූ ටෙන්ඩර්, ප්රසන්න රන්වන් පැහැයක් ගනී. එපමණක්ද නොව, ඔබ භාවිතා කරන වට්ටක්කා විවිධත්වය දීප්තිමත් වන තරමට, නිමි බනිස් වල වර්ණය වඩාත් රසවත් හා අව්ව වනු ඇත. වැඩිහිටියන් පමණක් නොව කුඩා දරුවන් පවා එහි ඇති දේ නොදැන ඒවා අනුභව කරති. මම පොපි ඇට ටොපිං එකක් ලෙස භාවිතා කළ නමුත් ඔබට ඒවා තල ඇට හෝ බීජ සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. මෙම අමුද්රව්ය ප්රමාණය බනිස් 12 ක් සාදයි, එය ඔබේ පවුලේ අයට සහ මිතුරන්ට හෝ ගෙදර හැදූ ඇරෝමැටික පේස්ට්රි සමඟ අමුත්තන් බැලීමට ප්‍රමාණවත් වේ. වට්ටක්කා බනිස් මධ්යස්ථ පැණිරසයි, නමුත් අවශ්ය නම් ඔබට සෑම විටම සීනි ප්රමාණය වැඩි කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා ඉස්ම - 400 ග්රෑම්.
- ලුණු - 0.5 තේ හැන්දක.
- සීනි - 1 තේ හැන්දක.
- වියළි යීස්ට් - 1 තේ හැන්දක.
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි.
- පිටි - 500 ග්රෑම්.
- පොපි ඇට - රස.
- කහ මදය - 1 pc.
උඳුන තුල වට්ටක්කා බනිස් සාදා ගන්නේ කෙසේද:
පළමු පියවර වන්නේ ඕනෑම පහසු ආකාරයකින් වට්ටක්කා ඉස්ම සකස් කිරීමයි. මම මේ සඳහා මයික්රෝවේව් භාවිතා කිරීමට කැමතියි. වට්ටක්කා කැබලිවලට කපා මයික්රෝවේව් උදුනේ පිළිස්සීම සඳහා සුදුසු ගැඹුරු භාජනයක් හෝ තහඩුවකට දමන්න.
මයික්රෝවේව්වේ බලය අනුව මිනිත්තු 10 සිට 20 දක්වා මයික්රෝවේව්වේ වට්ටක්කා පුළුස්සන්න. ඉන්පසු බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් ඉස්ම කරන්න.
උණුසුම් වට්ටක්කා ඉස්ම සඳහා ඔලිව් තෙල් (හෝ වෙනත් ගන්ධ රහිත එළවළු තෙල්), ලුණු, සීනි සහ පිටි මේස හැන්දක් එක් කරන්න.
කලවම් කර ඉස්ම උණුසුම් වන තෙක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු යීස්ට් එකතු කරන්න.
අපි කොටස් වශයෙන් වෙන් කළ පිටි එකතු කිරීමට පටන් ගනිමු.
වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති ප්රමාණයට වඩා ටිකක් වැඩි හෝ අඩු පිටි අවශ්ය විය හැකිය. ඇනූ මෘදු හා සිනිඳු විය යුතුය, නමුත් හොඳින් එකට එකතු වී ඔබේ අත්වලින් ඉවතට යන්න.
එය පිරිසිදු තුවායක් ආවරණය කර පැයක් පමණ උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. මෙම කාලය තුළ එය හොඳින් පරිමාව වැඩි කළ යුතුය.
අපි එය දණ ගසා එය සමාන කොටස් වලට බෙදා, බෝල සාදමු, එහි ප්රමාණය කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ අපේක්ෂිත බනිස් ගණන මත ය. මම ඇනූ කොටස් 12 කට බෙදා ඇත.
දැන් අපි ඡායාරූපයේ මෙන් කතුර සමඟ එක් එක් බනිස් මත කැපුම් හයක් සාදන්නෙමු.
ඊළඟට, අපි එක් එක් කප්පාදුවේ කෙළවර අපගේ ඇඟිලිවලින් සම්බන්ධ කර, මල් වර්ගයක් නිර්මාණය කරමු.
පාච්මන්ට් සමඟ ආලේප කරන ලද තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත නිෂ්පාදන තබන්න. එය විනාඩි 20 ක් පමණ සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
එවිට කහ මදය සමග බුරුසුවක් සහ පොපි ඇට සමග ඉසිය යුතු ය.
190*C දී විනාඩි 30ක් පමණ බේක් කරන්න. නිමි කේක් තුවායක් ආවරණය කර තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
කිරි හෝ ඇරෝමැටික උණුසුම් තේ සමඟ එවැනි බනිස් අනුභව කිරීම ඉතා රසවත් ය. ටෙන්ඩර්, වාතය සහ රසවත්, මෙම බනිස් ඕනෑම දවසකට විශිෂ්ට ආරම්භයක් වනු ඇත!
Bon appetit!!!
සුභ පැතුම්, Oksana Chaban.
මෙම වට්ටෝරුව තුළ, ඇනූ වල දීප්තිමත් වට්ටක්කා ඉස්ම තිබීම නිසා ඒවා ධනාත්මක “අව්” වර්ණයකින් වර්ණාලේප කර ඇත. සම්භාව්‍ය අනුවාදයේ මෙන්, සීනි අනිවාර්යයෙන් පිරවීම සහ කුරුඳු විශාල ප්රමාණයක් ඇති අතර, කරකැවිල්ලක ස්වරූපයෙන් නිෂ්පාදනවල හඳුනාගත හැකි පෙනුම සංරක්ෂණය කර ඇත. සැහැල්ලු චීස් ග්ලැසියර නොවෙනස්ව පවතින අතර, බේක් කරන ලද භාණ්ඩ වඩාත් ආකර්ෂණීය හා රුචිය ඇති කරයි. අපි "සිනබෝන්" නිර්මාණය කිරීම සඳහා සියලු නීති අනුගමනය කරමු, තවද අපි එහි වාසිය සඳහා වට්ටක්කා සකස් කරමු.
වට්ටක්කා සිනබොන් රෝල්ස් උදේ ආහාරය සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වන අතර ප්‍රබෝධමත් කෝපි කෝප්පයකට රසවත් එකතු කිරීමකි. මෘදු කුළුබඩු වල උණුසුම්, පොහොසත් සුවඳ ක්ෂණිකව ඔබේ නිවසේ අවකාශය පුරවයි - ඔබේ නිවස විශේෂයෙන් සුවපහසු සහ සුවපහසු වේ! පිටත අළු සහ වැසි සහිත නම්, මෙම කහ-තැඹිලි පුලුස්සන ලද භාණ්ඩ ඔබේ මනෝභාවය ඉහළ නැංවීමට සහ ඔබ බ්ලූස් වලට යටත් වීමෙන් වළක්වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- කිරි - 200 ml;
- වට්ටක්කා ඉස්ම - 250 ග්රෑම් (පෙති වට්ටක්කා ග්රෑම් 350 ක් පමණ);
- බටර් - 70 ග්රෑම්;
- සීනි - 70 ග්රෑම්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- වියළි ක්ෂණික යීස්ට් - 7 ග්රෑම්;
- පිටි - ආසන්න වශයෙන් 550 ග්රෑම්;
- වැනිලින් - පොල්ලක්.
පිරවීම සඳහා:
- උක් සීනි (දුඹුරු) - 150 ග්රෑම්;
- බිම කුරුඳු - 20 ග්රෑම්;
- බටර් - 70 ග්රෑම්.
ෆොන්ඩන්ට් සඳහා:
- ඇල්මෙට් ක්රීම් චීස් හෝ ඊට සමාන - 250 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 100 ග්රෑම්.
වට්ටක්කා සිනබෝන් රෝල්ස් - ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව
- පළමුව, වට්ටක්කා ඉස්ම සකස් කරන්න. භාවිතෙය්දී වට්ටක්කා විශාල කැබලිවලට කපා ජලය පුරවන්න (ද්රවය සම්පූර්ණයෙන්ම තැඹිලි පෙති ආවරණය කළ යුතුය). නභිගත කර විනාඩි 10-15 ක් (මෘදු වන තුරු) උයන්න. තාපාංකය වෙනුවට, ඔබට උඳුන තුල හෝ මයික්රෝවේව් තුළ වට්ටක්කා පෙති පුළුස්සන්න පුළුවන් - වට්ටක්කා මෘදු කිරීමේ ක්රමය වැදගත් නොවේ, ඔබට ඕනෑම එකක් තෝරා ගත හැකිය.
- නිමි වට්ටක්කා කොලන්ඩරයකට දමා සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයකින් ඉස්ම කරන්න.
- දැන් අපි පරීක්ෂණය ආරම්භ කරමු. බොහෝ පිටි (ග්රෑම් 400 ක් පමණ) වැඩ බඳුනකට වත් කරන්න, සීනි, vanillin පොල්ලක් සහ වියළි (වේගවත් ක්රියාකාරී!) යීස්ට් එකතු කරන්න. මිශ්ර කරන්න.
- වෙනමම, කිරි රත් කර පිටි මිශ්රණයට එකතු කරන්න. දියර උණුසුම් විය යුතුය, නමුත් උණුසුම් නොවේ - අධික උෂ්ණත්වය යීස්ට් විනාශ කරයි. ඊළඟට, ලුණු ස්වල්පයක් විසි කර සිසිල් කළ වට්ටක්කා ඉස්ම එකතු කරන්න.
- ස්කන්ධය කලවම් කරන්න - ඔබට හැන්දක් හෝ අතින් භාවිතා කළ හැකිය, එය වඩාත් පහසු වේ. මෙම අදියරේදී ඇනූ දුස්ස්රාවී හා ඉතා ඇලෙන සුළුය.
- අපි බටර් (ඇනූ සඳහා සහ පිරවීම සඳහා) ශීතකරණයෙන් කල්තියා ගන්නෙමු, එවිට එය පිසීම ආරම්භ කිරීමට පෙර උණු කිරීමට කාලය ඇත. ඇනූ (70 ග්රෑම්) සඳහා කොටසක් මැනීම, අත්තනෝමතික කෑලි කපා පිටි මිශ්රණයට එකතු කරන්න. ඇනූ බවට මිශ්ර කරන්න.
- ඊළඟට, ක්රමයෙන් පිටි එකතු කර ක්රමයෙන් අතින් ඇනීම වෙත යන්න - පාත්‍රයේ අන්තර්ගතය වැඩ පෘෂ්ඨය මත තබන්න. සුමට හා ප්රත්යාස්ථ වන තෙක් විනාඩි 7-10 ක් පමණ ස්කන්ධය රෝල් කර knead. අවශ්ය පරිදි පිටි සමග දූවිලි, නමුත් පිටි ගුලිය පිරී නොයෑමට උත්සාහ කරන්න, එසේ නොමැති නම් බනිස් තදින් හැරී ඔවුන්ගේ වාතය අහිමි වනු ඇත. වට්ටෝරුවෙහි ඇති පිටි ප්රමාණය දළ වශයෙන් දක්වා ඇති අතර සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් විය හැකිය (මෙය විවිධ සාධක මගින් බලපායි - ඉස්ම වල thickness ණකම, බටර් සහ කිරිවල මේද ප්රමාණය / ගුණාත්මකභාවය, පිටි වල තෙතමනය, ආදිය). අපි බලන්නේ ග්රෑම් දෙස නොව ස්කන්ධයේ වයනය දෙසයි - ඇනූ අපගේ අත්ලට ඇලී සිටීම නැවැත්වූ වහාම අපි නතර වෙමු.
- බනිස් බවට පෙරළා වැඩ බඳුනට ආපසු යන්න. 40-60 විනාඩි උණුසුම් ස්ථානයක (බ්ලැන්කට්ටුවක් යටතේ, රේඩියේටර් අසල, ආදිය) තබන්න. ඇනූ "puff up" සහ ප්රමාණයෙන් 2-3 ගුණයකින් පමණ වැඩි විය යුතුය.
- වැඩුණු බනිස් සැහැල්ලුවෙන් දණ ගසා, පහසුව සඳහා එය සමාන කොටස් දෙකකට බෙදන්න. ඒවායින් එකක් ගෙන 3-4 මි.මී.
- මෘදු බටර් භාගයක් සමග ඇනූ ස්ථරය ලිහිසි කිරීම - සම්පූර්ණ මතුපිටට අදාළ වේ. කැටි කළ සීනි කුරුඳු සමඟ මිශ්ර කර, කොටසෙන් අඩක් ගෙන පිටි තට්ටුවක් එක් කරන්න, ඔබේ අතේ ඒකාකාරව බෙදා හරින්න. දාර වටා නිදහස් ඉඩක් තබන්න.
- පහළ කෙළවරේ සිට ඇනූ තද රෝල් බවට පෙරළන්න. තියුණු පිහියක් භාවිතා කරමින්, "බණ්ඩලය" හරස් අතට සමාන කැබලි 9-10 කට කපා.
- අනාගත වට්ටක්කා බනිස් පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයකට මාරු කරන්න. කපන ලද පැත්ත ඉහළට තබන්න. අපි උසස් තත්ත්වයේ කඩදාසි ගන්නෙමු, විශේෂ සිලිකොන් ආලේපනයක් සහිතව, එවිට ෙබ්කිං ඇලවීම පිළිබඳ ගැටළු ඇති නොවේ. අපි ඇනූ ඉතිරි කොටසෙන් බනිස් සාදා ඒවා එකිනෙකට යාබදව තබමු.
- ඔප්පු කිරීමට විනාඩි 20 ක් සඳහා තුවායක් ආවරණය කරන ලද නිෂ්පාදන තබන්න. ඉන්පසු අංශක 180 දක්වා රත් කළ උඳුනක ෙබ්කිං පත්රය තබන්න. මිනිත්තු 20-30 ක් පමණ (රන් දුඹුරු තෙක්) වට්ටක්කා සිනබොන් බනිස් පුළුස්සන්න.
- නිෂ්පාදන පිළිස්සීම අතරතුර, චීස් ෆජ් සූදානම් කරන්න. කුඩු කළ සීනි සමඟ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ක්රීම් චීස් ඒකාබද්ධ කර සුදුළුනු සමග දැඩි ලෙස කලවම් කරන්න.
- නැවුම්ව පුලුස්සන ලද වට්ටක්කා බනිස් සිසිල් කිරීමට කාලය ඇති වීමට පෙර, සැහැල්ලු මිශ්රණයකින් ඒවා බුරුසුව.
- සූදානම් වීමෙන් පසු වහාම තේ පානය කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය, නැතහොත් බේක් කළ භාණ්ඩ සිසිල් වන තෙක් බලා සිටිය හැකිය. වට්ටක්කා සිනබොන් බනිස් උණුසුම් හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කර ඇත. ඊළඟ දිනවලදී ඒවා රසවත් ලෙස පවතී - අවශ්ය නම්, ඒවා මයික්රෝවේව්වේ රත් කළ හැක.
වට්ටක්කා සිනබොන් බනිස් සූදානම්! ඔබේ තේ රසවිඳින්න!
උණුසුම් කිරි සහ සීනි මේස හැන්දක් සමඟ යීස්ට් මිශ්ර කරන්න. මිනිත්තු දහයකට පසු උණු කළ බටර්, පහර දුන් බිත්තර, හලාගත් පිටි ග්රෑම් 200 ක් එකතු කර කලවම් කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටි ගුලිය ඝන ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාවයක් තිබිය යුතුය. තුවායක් ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. ඇනූ සකස් කරන අතරතුර, ඔබ වට්ටක්කා ඉස්ම සකස් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, භාවිතෙය්දී කුඩා කැබලිවලට කපාගත් වට්ටක්කා මයික්රෝවේව් උදුනේ තබන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත් සමඟ විනාඩි 6-8 ක් උයන්න. ඉන්පසු මෘදු වට්ටක්කා බ්ලෙන්ඩරයක අඹරා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. වට්ටක්කා ඉස්ම සමග ඇනූ මිශ්ර, ලුණු පොල්ලක් සහ ඉතිරි සීනි එකතු කරන්න. කොටස්වල ඉතිරි පිටි එකතු කර ප්රත්යාස්ථ, මෘදු පිටි ගුලිය බවට පත් කරන්න.
ඇනූ පිටි ගුලිය තුවායක් ආවරණය කර පැය 1 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. ඇනූ ප්රමාණයෙන් දෙගුණයක් විය යුතුය.
නැඟුණු පිටි ගුලිය දණ ගසා ඒකාකාර කැබලිවලට බෙදන්න, දළ වශයෙන් ග්රෑම් 50-60 බැගින්. රවුම් බනිස් සාදන්න.
වට්ටක්කා බනිස් පාච්මන්ට් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 10 ක් නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
ස්ට්රෝසල් සෑදීමට, උණු කළ බටර්, පිටි සහ සීනි ඒකාබද්ධ කරන්න. පහර බිත්තර සමග නැඟී ඇති බනිස් බුරුසු සහ ස්ට්රෝසල් සමග ඉසිය යුතු ය.
අංශක 180 දක්වා රත් කළ උඳුනක විනාඩි 25-35 අතර කාලයක් පිළිස්සීම.
ස්ට්රෝසල් සමග රසවත්, සුවඳැති වට්ටක්කා බනිස් සූදානම්. සිසිල් සහ සේවය කළ හැකිය.
Bon appetit!
තේ සඳහා හොඳම සංග්‍රහය වන්නේ ගෙදර හැදූ කේක්, ආදරයෙන් සහ ස්වාභාවික නිෂ්පාදන වලින් සකස් කිරීමයි. අසාමාන්ය කෑමක් සමඟ ඔබේ පවුල සතුටු කිරීම සඳහා, ඔබ ඔවුන්ට වට්ටක්කා සමග යීස්ට් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද සුවඳ බනිස් ලබා දිය හැකිය. එවැනි පේස්ට්රි එදිනෙදා සහ නිවාඩු මේස දෙකෙහිම පරිපූර්ණ ලෙස පෙනෙනු ඇත.
සාමාන්ය පිසීමේ මූලධර්ම
මෙම වට්ටෝරුවෙහි ප්රධානතම දෙය වන්නේ යීස්ට් පිටි ගුලිය නිසි ලෙස සකස් කිරීමයි. සාමාන්‍යයෙන්, නවක ගෘහණියන් සඳහා දුෂ්කරතා ඇති කරන්නේ මෙම අදියර වන අතර පළපුරුදු අයට පවා සෑම විටම සුදුමැලි සහ සැහැල්ලු පිටි ගුලියක් නොලැබේ.
ගුණාත්මක අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීම සහ හොඳ මනෝභාවයකින් ඒවා මිශ්ර කිරීම ඉතා වැදගත් වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, වට්ටක්කා සමග සුවඳැති බනිස් ටෙන්ඩර්, රසවත්, වාතය සහ පාහේ බරක් නැති වනු ඇත.
ඔබ වට්ටෝරුව තුළ පැණිරස පිරවීමක් භාවිතා කරන විට, ඔබ තේ සඳහා අතුරුපසක් ආකාරයෙන් සංග්රහයක් ලබා ගනී. ඔබ වට්ටක්කා වලට සීනි එකතු නොකර බේක් කළ භාණ්ඩ පිළියෙළ කරන්නේ නම්, ඔබට ඕනෑම උණුසුම් කෑමක් සමඟ පාන් වෙනුවට බනිස් සේවය කළ හැකිය. තැඹිලි එළවළු පල්ප් බොහෝ විටමින් සහ වටිනා ඛනිජ අඩංගු බැවින් එවැනි නිෂ්පාදන ඉතා රසවත් පමණක් නොව, සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.
බනිස් සඳහා ඇනූ පිටි ගුලිය සමඟ හෝ නැතිව විය හැකිය. වෙනස වන්නේ එය පොහොසත් (එහි වැඩි සීනි, කිරි සහ බටර් අඩංගු) සහ බනිස්, පාස්කු කේක්, පළතුරු පයි හෝ රසකාරක සඳහා සුදුසු වන අතර එය පීසා, ගැඹුරු බැදපු ඩෝනට්ස් සහ යීස්ට් පෑන්කේක් සඳහා වඩාත් අදාළ වේ. පළපුරුදු ගෘහනියකට එක් හෝ වෙනත් විකල්පයක් සමඟ දුෂ්කරතා ඇති නොවනු ඇත, නමුත් ආරම්භක කුක් වැදගත් නීති කිහිපයක් මතක තබා ගත යුතුය:
- නැවුම් යීස්ට් භාවිතා කරන විට, එය මුලින්ම සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කිරි හෝ ජලය (37-38 ° C) තනුක කළ යුතුය;
- වට්ටෝරු වල දක්වා ඇති අමුද්රව්ය ප්රමාණයෙන් බැහැර නොවන්න, විශේෂයෙන් යීස්ට්;
- පිටි සමඟ දියර අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා නිවැරදි තාක්ෂණය අනුගමනය කිරීම වැදගත් වේ (ලිස්ට් එකේ නිෂ්පාදන, කලින් වෙන වෙනම මිශ්ර කර, ක්රමයෙන් හා ප්රවේශමෙන් අවපාතයට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ);
- ඇනූ සඳහා වැඩි උත්සාහයක් හා කාලයක් අවශ්ය වේ, එය දිගු කාලයක් පදිංචි වී නැඟී සිටිය යුතුය, නමුත් සෘජු පිටි ගුලිය ඇනීමෙන් පසු වහාම සකස් කළ හැකිය (එය උඳුන තුල ඉක්මනින් පිසිනු ඇත).
සියලුම අමුද්රව්ය කාමර උෂ්ණත්වයේ තිබිය යුතුය. ඔබට සැරසිලි සඳහා ගෙඩි පුළුස්සා දැමිය හැකිය; ඔබ බීජ පීල් කළ යුතුය, නමුත් ඔබට ඒවා බැදීමට අවශ්ය නැත.
පළමුව, අපි ඇනූ සඳහා පිටි ගුලිය සූදානම් කරමු, නමුත් සාමාන්ය බටර් පිටි ගුලිය මෙන් නොව, එය හොඳින් "ඉදෙමින්" තෙක් උණුසුම් ස්ථානයක තබා ගන්න.
සකස් කිරීම:
යීස්ට් කුඩු කර සීනි හැන්දක් සමඟ උණුසුම් (36 ° C) කිරි පොඟවා ගන්න. මිනිත්තු 10 කට පසු, මෘදු බටර්, ලුණු සහ පහර බිත්තර එකතු කරන්න. හලාගත් පිටි එකතු කර ඇනූ අනා ගන්න. ඇනූ ඝන ඇඹුල් ක්රීම් මෙන් හැරෙනු ඇත. ඇනූ සමඟ කන්ටේනරය ක්ලින්ග් ෆිල්ම් සහ තුවායක් ආවරණය කර කෙටුම්පත් නොමැතිව උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න (මම එය නිවා දැමූ උඳුනක තබමි) පැය 7-9 ක්.
මෙම කාලය තුළ, ඇනූ නැගී සිටිනු ඇත, බුබුලු තොප්පියකින් නැඟී වැටීමට පටන් ගනී, ඇනූ ප්රසන්න වයින් සුවඳක් ඇත. රසවත් හා ඇරෝමැටික බනිස් සඳහා පදනම සූදානම්!
ඇනූ සකස් කරන අතරතුර, ඔබ වට්ටක්කා ඉස්ම සකස් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සම සහිත වට්ටක්කා කැබලි පිසින තෙක් උඳුන තුල පුළුස්සා, පසුව සම ඉවත් කර බ්ලෙන්ඩරයක වට්ටක්කා ඉස්ම හෝ පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න. වට්ටක්කා කිලෝග්‍රෑම් 1 සිට ඔබට ඉස්ම ග්රෑම් 800 ක් ලැබෙනු ඇත.
පොඟවා ගත් පිටි ගුලිය වට්ටක්කා ඉස්ම සමඟ මිශ්ර කරන්න, සීනි සහ වැනිලා සීනි එකතු කරන්න, කලවම් කර ක්රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න, පළමුව ග්රෑම් 250 - 300, එළවළු තෙල් ආලේප කළ දෑතින් ඇනූ දණ ගසන්න. එවිට, පිටි ගුලිය සඳහා පිටි වැඩිපුර එකතු නොකිරීමට, ඔබ පිටි සහිත මතුපිටක් මත පිටි ගුලිය තබා එහි දණ ගසන්න, ක්රමයෙන් ඇනූ දාර මැදට නැවී පිටි ටිකක් ඉසිය යුතු ය.
ඔබට කිහිප වතාවක් එළවළු තෙල් සමඟ ඔබේ දෑත් ලිහිසි කිරීමට සිදුවනු ඇත. හොඳින් අඹරන ලද පිටි ගුලිය ඔබව “මුදා හරිනු” ඇත, ඔබේ අත්වලට ඇලවීම නවත්වන අතර ඒ සමඟම මෘදු වනු ඇත. ඔබට පිටි ටිකක් අඩු හෝ වැඩි ප්රමාණයක් අවශ්ය විය හැකිය.
ඇනූ ඇනූ ක්ලින්ග් ෆිල්ම් සහ තුවායකින් ආවරණය කර කෙටුම්පත් නොමැතිව උණුසුම් ස්ථානයක ඔප්පු කිරීමට පැය 1-1.5 ක් තබන්න. ඇනූ ප්රමාණයෙන් ආසන්න වශයෙන් දෙගුණයක් විය යුතුය. අවශ්ය නම්, ඔබට බනිස් පිටි ගුලිය සඳහා තැඹිලි තැවරුනු සහ මුද්දරප්පලම් එකතු කළ හැකිය.
ඉන්පසු ඇනූ දණ ගසා, කුඩා කැබලි, ග්රෑම් 40-50 ඉරා දමා, බෝල සාදා ඒවා පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, ක්ලින්ග් ෆිල්ම් සහ තුවායෙන් ආවරණය කර විනාඩි 20-30 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
ඇනූ බෝල හේතු දෙකක් නිසා එකිනෙකට වඩා දුරින් තැබිය යුතුය: පළමුව, ළඟා වූ බෝල කප්පාදු කිරීමෙන් වට්ටක්කා බවට පත් කළ යුතු අතර, දෙවනුව, පිළිස්සීමේදී, නිමි බනිස් එකිනෙක හෝ ෙබ්කිං පැති ස්පර්ශ නොකළ යුතුය. අලංකාර ආකෘතියක් පවත්වා ගැනීම සඳහා පත්රය. ඇනූ බෝල 1.5 ගුණයකින් වැඩි වූ විට, ඔබ එක් එක් කැපුම් 6 ක් සෑදිය යුතුය. ප්ලාස්ටික් කාඩ්පතකින් මෙය කිරීම පහසුය.
