මොස්කව් තවමත් නිව් යෝර්ක් හෝ ලන්ඩන් නොවේ, අප කොතරම් ආශාවෙන් සිටියත්. “වාර්ගික” ආහාර පිසීමක් සහිත නව ස්ථානයක් විවෘත වන්නේ කෙසේ ද, කතුවරුන් දැඩි උත්සාහයක් ගත් බව වහාම පැහැදිලි වේ, නමුත් ජනේලයෙන් පිටත තවමත් මොස්කව් රථවාහන තදබදයක් ඇති අතර චීනය හෝ ඉතියෝපියාව නොවේ. මධ්‍යයේ ඇති ඕනෑම අවන්හලක් මේ පිළිබඳ පැහැදිලි තහවුරු කිරීමකි. ආහාර පිසීම වඩාත් විදේශීය වන තරමට මිල වැඩි වේ. මෙම අවන්හලේ ඇති ආහාර රට තුළම පිළියෙළ කළ හැකි දේට වඩා වෙනස් වීම වැදගත් නොවේ - ප්රධාන දෙය නම් අභ්යන්තරය සහ පිඟන් කෝප්පවල නම් සමාන වීමයි. සෑම දෙයක්ම නිවැරදි නොවන බව පෙනේ. අප සියල්ලන්ම බලාපොරොත්තු සුන් වනු ඇත්තේ මෙයයි, නමුත් st.m. "Belyaevo", එහිදී මම මොස්කව්හි - හෝ රුසියාවේ සිටින බව මට අමතක වේ. මෙය රුසියාවේ මහජන මිත්‍රත්ව විශ්ව විද්‍යාලය සහ යාබද නේවාසිකාගාර ප්‍රදේශයයි.
මිනිත්තු 20 ක් පමණ පයින් හෝ මෝටර් රථයකින් Vityaz සිනමා ශාලාව දෙසට - ඔබට අප්‍රිකාවේ, ජපන් ජාතිකයින්, චීන ජාතිකයින් වැනි ආකර්ෂණීය පුද්ගලයින් හමුවනු ඇත, ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් සිටින අතර, ඔවුන් සියල්ලෝම විලාසිතාමය, පිටසක්වල, සිසිල් ය! මට මතකයි එක් මුලට්ටෝ කාන්තාවක් සරල ප්ලෂ් ඇඳුමකින් සහ ස්වර්ණාභරණවලින් “ප්යෙටෙරොච්කා” බෑග් සමඟ සිටගෙන සිටියාය - ඇය නිරූපිකාවක් ලෙස පෙනුණා. ඔවුන් මෙය කරන්නේ කෙසේද ?? පියවර දෙකක් ඇවිදින්න, රුසියානු පැල්පතක ප්‍රදර්ශන උදාහරණයක් සමඟ මළුවට හැරෙන්න - සහ අවන්හල් ආරම්භ වේ. මම අරාබි ආහාර වලට කැමතියි, එයට විවිධ සලාද, මස්, බාබා ගනූජ්, හුම්මුස් ඇතුළත් වේ, නමුත් බෙලියාව් කැෆේ විශිෂ්ට ජාතික කෑම වර්ග, සාමාන්ය මාළු පවා පිරිනමනවා පමණක් නොව, අඩ්ජාරියානු විලාසිතාවේ ඛචපුරි (ඔබ හදිසියේම අරාබි උත්සාහ කිරීම ගැන ඔබේ අදහස වෙනස් කළහොත්) ආහාර පිසීම ) ඔවුන් පුදුම සහගත ලෙස රසවත් ආහාර පිසිනවා. මම Beirut සහ Campus කැෆේ (විශේෂයෙන් පසු) නිර්දේශ කරමි.
අප කවුරුත් දන්නා පරිදි, විදේශීය ආහාරපාන සහිත ස්ථානයක "නිවැරදිභාවය" සඳහා වන නිර්ණායකය වන්නේ විදේශිකයන් විසින්ම එහි යාමයි (හා කෙළ ගසන්නේ නැත, නමුත් නැවත පැමිණේ). එය ලෙබනන්, සිරියානුවන් යනාදිය සිටීමයි. ආයතනයේ වායුගෝලය තීරණය කරයි. කැම්පස් කැෆේ යනු පෙරදිග විලාසිතාවේ ඉඩකඩ සහිත ඉඩකඩ සහිත ස්ථානයකි (“යුරෝපීය” ශාලාවක් ද ඇත, නමුත් ඡායාරූප ශිල්පීන් සහ මම එහි ගියේ නැත - සංස්කාරක සටහන.), මිල ගණන් - රූබල් 400 ක් ඇතුළත. පිඟානකට (දිසියෙන් මම අදහස් කළේ සලාද කොළ අතු තුනක් නොව, අතුරු කෑමක් සමඟ මස්). මේ අනුව, අතුරු කෑමක් සහිත වසු කෙබාබ් සඳහා රුබල් 370 ක් සහ බැටළු කෙබාබ් - රූබල් 320 කි. ශක්තිමත් මත්පැන් ලබා දෙන්නේ 20-00 ට පසුව පමණි, නමුත් බියර් මිල රුබල් 150 ක් පමණ වේ. 0.5 සඳහා. තේ කෝප්පයක් - රූබල් 40, තේ පෝච්චියක් (මිලි ලීටර් 400) - රූබල් 200. සවස් යාම සඳහා මේසයක් කල්තියා වෙන්කරවා ගැනීම වඩා හොඳය, ඉල්ලුම ඉතා ඉහළ ය.
එසේත් නැතිනම්, චයිකෝනාහි සූපවේදීන් විශ්වාස කරන්නේ ඔවුන් ටැබූලේ සලාද (පාර්ස්ලි, තක්කාලි සහ බල්ගුර් නම් විස්මිත ධාන්ය වලින් සාදන ලද සලාදයක්) පිසීමට දන්නා බවයි. ඔවුන්ව කලකිරීමට පත් කිරීම කණගාටුවට කරුණකි, නමුත් ලෙබනනයේ (සහ මම ලෙබනනයට ගොස් ඇත) සහ බෙලියාවෝ හි ඔවුන් ටැබූලි (රූබල් 170) පිසින අතර තවත් බොහෝ ස්ථානවල කුක් හුදෙක් නිර්මාණාත්මක මනෝභාවයකින් සිටියේය.
වෙන මොනවා ද? හූකා - පෙර නොවූ විරූ ලෙස අමුත්තන්ගේ පැමිණීම ගැන මම බිය වෙමි, නමුත් එයට රුබල් 500 කට වඩා වැඩි මුදලක් වැය නොවනු ඇත. එපමණක්ද නොව, මෙය නිවැරදි හූකාවයි. හොඳයි, මේ සියලු සතුටට අමතරව, සවස් වරුවේ ලස්සන ගැහැණු ළමයෙක් ඔබට නොමිලේ බඩ නැටුමක් නටනු ඇත (සහ, වැදගත් ලෙස, දිගු කාලයක් නොවේ). උණුසුම් සමයේදී, කැම්පස්හි මනරම් කෙළවරක ගිම්හාන ටෙරස් ඇත.
මාර්ගය වන විට, මෙය නේවාසිකාගාර ප්‍රදේශයක් වන අතර සියලුම කැෆේ මුලින් සිසුන් සඳහා වුවද, යහපත් මිනිසුන් (ඔබ සහ මම වැනි) දේශීය කැෆේ වෙත යති. මගේ එකම පැමිණිල්ල ෆැලෆෙල් (රූබල් 250) ගැන ය! සමහර අය ඒ විදියට කැමති වුණත් ඒක හොඳටම පිසුණා. නිදසුනක් වශයෙන්, ඊශ්රායෙලයේ, ඇය (හෝ ඔහු?) ඇගේ ස්වභාවික ආලෝකය වර්ණයෙන් යුක්ත වේ. ඒත් කැම්පස් එකේදි මොකක් හරි හේතුවකට කපුරු පොකුරක් දුන්නා. ඔවුන් පිටා පාන් වල ෆලෆෙල් ද ඇත (එහි පිටා පාන් විශිෂ්ටයි, මාර්ගය වන විට) කුඩා කොටසක.
නේවාසිකාගාරවල භූමියේ ඉන්දියානු ආහාර "දේවි" අවන්හලක් (මෙය හයියෙන් පැවසුවද) ඇත, එය "කැම්පස්" ට ඉතා සමීප වන අතර එය සතුටක්, එය කුමක්ද. කාර්ය මණ්ඩලය රුසියානු භාෂාව හොඳින් නොදන්නා ඉන්දියානුවන් ය, නමුත් යමක් සිදුවුවහොත්, ඔවුන්ට සංඥා සමඟ පැහැදිලි කළ හැකිය.
අපි චිකන්, කුළුබඩු සහිත සෝස් එකක චීස් පිරවූ තක්කාලි (රත් කළ!), බැදපු අයිස්ක්‍රීම් (ආධුනිකයෙකුට - රූබල් 170 ක් කියමු), අයිස්ක්‍රීම් සමඟ බැදපු ඇපල් (විනෝදජනක - රූබල් 170), තේ දෙකක්, දෙකක්, බියර්, පසුව ඔවුන් ද විශාල හරිත තේ බඳුනක් මිලදී ගැනීමට අපව පොලඹවා, එහි කුළුබඩු වලට වෙව්ලමින් (ඔව්, එහි ඉතා කුළුබඩු සහිත ආහාර තිබේ!) සහ අපි තිදෙනාට රුබල් 1,500 ක් ගෙවා ඇත. වායුගෝලය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල - බොහෝ විට පවුල් සමඟ ඉන්දියානුවන්, අසල වාඩි වී සිටින ළමයින් සමඟ විදේශිකයන් කිහිප දෙනෙකු ද සිටියහ. චීන ජාතිකයන් එහි ද චීන කෑම පිරිනමයි. බිත්ති මත රූපවාහිනී ඇත, ඉංග්‍රීසි උපසිරැසි සහිත ඉන්දියානු චිත්‍රපට සහ දේශීය ප්‍රවෘත්ති නොනවත්වා විකාශනය වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, බීම සමඟ සුළු අපහසුතාවයක් ඇති විය: මසාලා තේ (රූබල් 60) පොරොන්දු වූ ඉඟුරු අඩංගු නොවීය, නමුත් උකු කිරි බහුලව තිබූ අතර, හිබිස්කස් මල්ලකින් විය.
සාම්ප්‍රදායික චුයින්ගම් වෙනුවට, ඔවුන් ඇට වර්ග කිහිපයක් සමඟ අසමෝදගම් බීජ ලබා දෙයි.
ඊට පස්සේ අපේ යාළුවෝ දේවිගෙන් මඟුල් ගෙදරකට කැටරිං ඇනවුම් කළ හැටිත් එය ඉතා අඩු වියදමකින් සිදු වූ හැටිත් කිව්වා.
මීළඟට අපි බීරූට් දෙස බැලුවෙමු. අභ්යන්තරය Shesh-Besh ටිකක් සිහිපත් කරයි, නමුත් මිල ගණන් 2 ගුණයකින් අඩු වේ. එහි අමුත්තන් පිළිගන්නේ ඉතා පෞරුෂ ලෙබනන් මිනිසෙකි. අමුත්තන් අතර හූකා ඉතා ජනප්රියයි - 200 - 500 rubles. සෙනසුරාදා රාත්රී හතට වැඩි පිරිසක් එහි නොසිටි නමුත් හොඳම මේස ඒ වන විටත් වෙන් කර තිබුණි.
අපි අතුරු කෑමක් සහිත ලූලා කෙබාබ් (රූබල් 260) සහ චීස් (රූබල් 180) සමඟ පැතලි පාන් වලට කැමතියි, නමුත් ස්ට්‍රෝබෙරි සහිත අයිස්ක්‍රීම් (රූබල් 190) - නමුත්, මොස්කව්හි “නිසි” අයිස්ක්‍රීම් සඳහා වෙනත් ස්ථාන තිබේ. , අවසානයේ දී. අපි බියර් දෙකක් සහ එක් ලැටේ එකතු කරන අතර, මුළු මුදල රූබල් 1000 කි.
RUDN විශ්ව විද්යාලයේ භූමියේ ආයතන තිහකින් යුත් අවන්හල් සින්ඩිකේට් එකක් වර්ධනය වී ඇත. කැෆේ විශ්ව විද්‍යාලයට වසරකට ඩොලර් මිලියනයක් දක්වා ගෙන එයි. RBC සඟරාව ආපනශාලා හිමියන්ගේ ව්‍යාපාරය අධ්‍යයනය කළ අතර මැක්ඩොනල්ඩ්ස් කිසිදා ඔවුන්ගේ තරඟකරුවා නොවන්නේ මන්දැයි සොයා ගත්තේය.
නරේෂ් චුකලා ඉන්දියානු ආහාරවල සුවිශේෂතා නිසා ඔවුන්ගේ මව්බිමේ දේවි සඳහා සියලුම සූපවේදීන් සොයමින් සිටී.
“පොදු ආහාර සැපයීමේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් සෝවියට් මොස්කව් භයානක විය: [ශිෂ්‍යයෙකුට], විශේෂයෙන් නිවාඩු දිනක ආහාර ගැනීම ගැටලුවක් විය,” රුසියාවේ මහජන මිත්‍රත්ව විශ්ව විද්යාලයේ ශිෂ්ය කටයුතු පිළිබඳ උප රෙක්ටර් ඇලෙක්සැන්ඩර් ග්ලැඩුෂ් සිහිපත් කරයි. , RBC සඟරාව සමඟ සම්මුඛ සාකච්ඡාවකදී. RUDN හි, "ඔවුන් පෝෂණය කෙරෙහි විශාල අවධානයක් යොමු කළහ", නමුත් තවමත්, සිසුන් 5,000 කට ආසන්න පිරිසකට ආපනශාලා තුනක් සහ ස්නැක් බාර් හතරක් තිබුණි. එසේ වුවද, ඔවුන් ජනවාර්ගික කෑම පිළියෙළ කළහ: රටේ වඩාත්ම ජාත්‍යන්තර විශ්ව විද්‍යාලයක, රටවල් 155 ක සිසුන් අධ්‍යාපනය ලබන අතර, විදේශිකයන්ගේ කොටස 35% ක් වන අතර එය දිගටම වර්ධනය වේ.
සියයට පහක් සහ මැක්ඩොනල්ඩ්ස් නොමැත
"රාජ්‍ය ආහාර පද්ධතිය අභාවයට පත් වූ විට" 1993 දී කැම්පස් හි පළමු පුද්ගලික ආපන ශාලාව විවෘත කරන ලදී. පුරෝගාමියා වූයේ තවමත් ක්‍රියාත්මක වන "සිටි" නම් ලෙබනන් ආයතනයයි. වසර ගණනාවක් පුරා, එහි අසල්වැසි ප්රදේශයේ වැඩි වැඩියෙන් නව අලෙවිසැල් විවෘත වූ අතර, ක්රමයෙන් ජනවාර්ගික අවන්හල් සාන්ද්රණය විශ්ව විද්යාලයේ "විශේෂාංගයක්" බවට පත් විය. RUDN විශ්ව විද්යාලයේ කැෆේ මුල් බැස ගත්තේ ඇයි? “අපේ සිසුන් පැමිණියේ කැෆේ දවසේ අනුපිළිවෙල වූ, ආහාර සංස්කෘතියක් තිබූ රටවලින්” යැයි ග්ලැඩුෂ් පැහැදිලි කරයි.
අද විශ්ව විද්‍යාලය බුෆේ, කැෆේ සහ අවන්හල් වාණිජ බදු සඳහා වර්ග මීටර් 10 දහසක් පමණ කුලියට දෙයි. m මොස්කව්හි නිරිත දෙසින්, වාණිජ කටයුතු සඳහා RUDN උප-රෙක්ටර් සර්ජි නසියුටා ඇස්තමේන්තු කරයි. මෙම ප්රදේශය ආයතන 33කින් බෙදා ඇත. කුලී අනුපාතය - රූබල් 10,000 සිට 18,000 දක්වා. 1 වර්ග සඳහා වසරකට m, සාමාන්යයෙන් - රූබල් 12 දහසක්. Nazyuta අනුව, කුලිය RUDN රූබල් මිලියන 60-70 ක් පමණ ගෙන එයි. වාර්ෂිකව. වෙනත් විශ්ව විද්‍යාලවල මෙම භාවිතය නොමැත: නිදසුනක් වශයෙන්, මොස්කව් ප්‍රාන්ත විශ්ව විද්‍යාලය තෙවන පාර්ශවීය ආපනශාලා සඳහා “කුඩා ප්‍රදේශයක්” කුලියට දෙන අතර, තමන්ගේම ආපනශාලා සහ ආහාරපාන පහසුකම් සංවර්ධනය කිරීමට කැමති බව විශ්ව විද්යාලයේ පුවත්පත් සේවයේ නියෝජිතයෙක් පැවසීය.
Miklouho-Maklaya වීදියේ RUDN මණ්ඩපය කොටස් දෙකකට බෙදා ඇත: එකක අධ්‍යාපනික ගොඩනැගිලි ඇත, අනෙක නේවාසිකාගාර සහ කැෆේ එකක් ඇත, එහිදී ඕනෑම අමුත්තෙකු “වීදියෙන්” පැමිණිය හැකිය. සමහර ආපනශාලා පහළම මාලයේ අවකාශය අල්ලාගෙන නුවණැති සලකුණු ස්ථාපනය කරයි, අනෙක් ඒවා - උදාහරණයක් ලෙස, බීරූට් - ගොඩනැගිල්ලේ මුහුණත ඔවුන්ගේම ශෛලියෙන් සරසා ඇත. RUDN විශ්ව විද්යාලයේ ස්ථාපිත කිරීම් අව්‍යාජ විදේශීය ආහාර වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා දේව වරප්‍රසාදයකි: දේශීය කැෆේ අරාබි, අප්‍රිකානු, ඉන්දියානු, චීන සහ වෙනත් ජාතික ආහාර සඳහා විශේෂීකරණය කරයි. සමහර අවන්හල් පාපන්දු විකාශනය කරන අතර අනෙක් අය බඩ නැටුම් සමඟ අමුත්තන් ආකර්ෂණය කරති.
සෑම වසරකම, RUDN විශ්ව විද්‍යාලයට කැෆේ එකක් විවෘත කිරීමට කැමති අයගෙන් 300-500 යෝජනා ලැබේ. ඔවුන් අතර සිසුන් පමණක් නොව, ආයතනවලින් 90% ක් RUDN විශ්ව විද්යාලයේ පුද්ගලයින් විසින් මෙහෙයවනු ලැබුවද, දාමයන් ද වේ - මැක්ඩොනල්ඩ්ස්, KFC සහ වෙනත්, Nazyuta පවසයි (මැක්ඩොනල්ඩ්ස් සහ KFC හි නියෝජිතයින් RBC සඟරාවේ ප්‍රශ්නවලට පිළිතුරු දුන්නේ නැත) නමුත් විශ්ව විද්‍යාලය හිතාමතාම හිටපු සහ වත්මන් සිසුන්ට මනාප ලබා දෙයි, ඔවුන් මත විශ්වාසය තැබීම කැෆේ වල වාර්ගික විවිධත්වය සහතික කරනවා පමණක් නොව, අවන්හල් පාලනය කිරීමට විශ්ව විද්‍යාල කළමනාකාරීත්වයටද ඉඩ සලසයි. RUDN ව්‍යතිරේකයක් කළ එකම දාමය වන්නේ “ "ක්‍රොෂ්කා-කර්තොෂ්කා" ය: "ඒවා අධ්‍යාපනික ගොඩනැගිල්ලේ ඇති ආහාර මළුව පිළිබඳ සංකල්පයට ගැලපේ." "ක්‍රොෂ්කා-කර්තොෂ්කා" හි නියෝජිතයෙක් අදහස් දැක්වීම ප්රතික්ෂේප කළේය.
සමස්තයක් ලෙස ගත් කල, යෝජනා වලින් 95% ක් පමණ ප්රතික්ෂේප වේ. ප්‍රශංසනීය 5% ලබා ගැනීම සඳහා, ආපනශාලා හිමිකරු විසින් “මූලික වශයෙන් සිසුන්ට සිත්ගන්නාසුලු” සංකල්පයක් ඉදිරිපත් කළ යුතු අතර, RUDN විශ්ව විද්යාලයේ “මෙම සංස්කෘතිය” අධ්‍යයනයෙන් ප්‍රමාණවත් සිසුන් සංඛ්‍යාවක් සිටීද යන්න සැලකිල්ලට ගත යුතු බව උප-රෙක්ටර් පැහැදිලි කරයි. සියලුම සංකල්ප අධ්‍යයන කවුන්සිලයේ දී සාකච්ඡා කරනු ලැබේ, අවසාන තීරණය ගනු ලබන්නේ සම්මේලනයේ කවුන්සිලයේ කථානායක වැලන්ටිනා මැට්වියෙන්කෝගේ ප්‍රධානත්වයෙන් අධීක්ෂණ මණ්ඩලය විසිනි. අභ්‍යන්තර ක්‍රියා පටිපාටිවලින් පසුව, ගනුදෙනුව අධ්‍යාපන අමාත්‍යාංශය සහ ෆෙඩරල් දේපල කළමනාකරණ නියෝජිතායතනය විසින් අනුමත කරනු ලැබේ - අවම වශයෙන් මාස හයක්වත් ගත වන නිලධාරිවාදී ක්‍රියාවලියකි. "හෙට ඔබ කැෆේ එකක් විවෘත නොකරනු ඇත," Nazyuta අනතුරු අඟවයි.
කුලියට අමතරව, කැෆේ හිමිකරුවන් උපයෝගිතා බිල්පත් ප්රතිපූරණය කරයි. වෙනත් වියදම් නොමැත, නමුත් අමතර කොන්දේසි තිබේ: RUDN හි අවශ්‍යතා ඇති සිසුන්ට උපකාර කිරීම සිරිතකි.
මධ්‍යස්ථානයෙන් ඈතින් පිහිටි අවන්හල් ව්යාපාරයක් ගොඩනැගීම පහසු කාර්යයක් නොවේ. RUDN විශ්ව විද්යාලයේ භූමියේ ඇති ආයතනවල ආදායම වසරේ කාලය මත රඳා පවතී: ගිම්හානය, මුළු ජනවාරි සහ පෙබරවාරි මාසයේ කොටසක් අඩු සමය බව Nazyuta පවසයි. මීට අමතරව, ව්යවසායකයින් දැඩි තත්ත්ව පාලනයක් සඳහා සූදානම් විය යුතුය: එක් එක් පැමිණිල්ලෙන් පසුව, ශිෂ්ය කවුන්සිලයේ සාමාජිකයින් පරීක්ෂණයක් සමඟ කැෆේ වෙත පැමිණේ. අභ්‍යන්තර රෙගුලාසිවලට අනුකූල නොවීම හේතුවෙන් කිහිප වතාවක්ම කැෆේ වසා දමන ලදී. “මෙය සැබෑ කුඩා ව්යාපාරයක්” කියා Nazyut පවසයි.
Mustafa Salloum ගේ ව්‍යාපාරය අර්බුද කිහිපයක් හරහා ගිය අතර ඉන් පසුව ඔහු සෑම අවස්ථාවකදීම ආයතනයේ සංකල්පය වෙනස් කළේය. (ඡායාරූපය: RBC සඳහා Anastasia Tsayder)
"දියණියන් දෙදෙනෙකු සහ පුතෙකු" ඩයොනිසස්
“අපගේ තරඟය Tverskaya ට වඩා ඉහළයි,” Dionysus අවන්හලේ හිමිකරු වන Christina Sallum ගේ දියණිය සිනාසෙයි. සතියේ දිනක සවස් වරුවේ ඇයට ආපන ශාලාවකදී RBC සඟරාවේ වාර්තාකරුවෙකු හමුවෙයි. අභ්යන්තරය සන්සුන් වර්ණවලින් නිර්මාණය කර ඇත, ජනෙල් කවුළු මත නැවුම් මල් ඇත, කුඩා කාමරයේ ගිනි උදුනක් ඇත. ක්රිස්ටිනා ලැප්ටොප් එකක් සහිත මේසයක වාඩි වී සිටී; කාමරයේ අමුත්තන් කිහිප දෙනෙක් සිටිති. වැඩි කල් නොගොස් ඇගේ පියා මුස්තාෆා සංවාදයට සම්බන්ධ වේ.
"Dionysus" යනු RUDN විශ්ව විද්යාලයේ භූමියේ ඇති එකම අවන්හලයි: ආයතනයට සමාජ ජාල වල ගිණුම්, ආයතනික වෙබ් අඩවියක්, තමන්ගේම ජංගම යෙදුමක්, ලෝයල්ටි කාඩ්පත් සහ බෙදා හැරීමේ ගිණුම් ඇත. කැෆේ හි නිර්මාතෘ 59 හැවිරිදි මුස්තාෆා සලූම් 1980 දී ලෙබනනයේ සිට රුසියාවට පැමිණියේය.
ඔහු අක්ෂි වෛද්‍යවරයකු වීමට RUDN විශ්ව විද්යාලයේ අධ්‍යාපනය ලැබීය, 1987 දී ඔහු රුසියානු කාන්තාවක් සමඟ විවාහ වී ආපසු නොපැමිණීමට තීරණය කළේය - ඔහුගේ මව්බිමේ සිවිල් යුද්ධයක් පැවතුනි. සල්ලම් නගරයේ සායනික රෝහලේ අංක 1 හි වසර හතරක් පමණ ඔහුගේ විශේෂත්වය තුළ සේවය කර, රුසියානු පුරවැසිභාවය ලබා ගත් අතර, පසුව ව්‍යාපාරයට යාමට බල කෙරුනි: "එය මගේ මාර්ගය නොවේ, නමුත් මට මගේ පවුලට යමක් උපකාර කිරීමට සිදු විය."
ඔහුගේ බිරිඳ සමඟ මුස්තාෆා චීනයේ කාන්තා බෑග් මිලදී ගෙන තොග වශයෙන් විකිණීමට පටන් ගත්තේය. "වෙළඳපොල හිස් විය, දැන් මෙන් බහුලතාවයක් නොතිබුණි," ඔහු සිහිපත් කරයි. 1998 පෙරනිමි කාලය තුළ, Sallum ඔහුගේ සියලු නිදහස් මුදල් භාණ්ඩ සඳහා ආයෝජනය කළ අතර, ට්‍රක් රථ, රූබල් විනිමය අනුපාතිකයේ බිඳවැටීම හේතුවෙන්, රුසියාවට ආනයනය කිරීමට වඩා දේශ සීමාවෙන් පිටවීම වඩා ලාභදායී විය: “අපට තිබුණේ හොඳ කාලයක්, ඊට පස්සේ මම අවුරුදු දෙකක්ම මානසිකව වැටුණා.
කැෆේ එකක් විවෘත කිරීමේ තීරණය අහම්බෙන් සිදු විය. "පෙර ශිෂ්‍යයෙකු ලෙස මට RUDN පරිපාලනය සමඟ හොඳ සම්බන්ධයක් තිබුණා" යැයි මුස්තාෆා පවසයි. ඊට අමතරව, “සියලු ලෙබනන් ජාතිකයන් ප්‍රසිද්ධ අවන්හල්කරුවන් ය: ඔබ ලෙබනන් යැයි පැවසුවහොත්, ඔබට අවන්හලක් තිබේදැයි මිනිසුන් අසයි,” ක්රිස්ටිනා විහිළු කරයි. ඇගේ පියා කාමරයක් කුලියට ගැනීමට ඉල්ලා සිටි අතර 2001 දී මේස දහයක් සහිත කුඩා ආපන ශාලාවක් ලැබුණි - එකල තරඟය බෙහෙවින් අඩු විය. මුස්තාෆා අවන්හලට පෙටි ලෙස නම් කළේය (ප්‍රංශ පෙටිට් - “කුඩා” - RBC).
කැෆේ විවෘත කරන ලද්දේ සිසුන් මනසේ තබාගෙන ය; දියත් කිරීමේ ආයෝජනය ඩොලර් 70 දහසක් පමණ විය. ඒ වන විට අවට වෙනත් ලෙබනන් අවන්හල් නොතිබුණි: තරඟකරුවන්, කැම්පස් සහ බීරූට්, පසුව විවෘත කරන ලදී. වසර එකහමාරකට පසු, ව්‍යාපාරය පුළුල් විය: මුස්තාෆා වීදියේ අනෙක් කෙළවරේ වසා දැමූ ඇෆ්ගනිස්ථාන අවන්හලක පරිශ්රය කුලියට ගෙන, ප්රතිසංස්කරණය කර ඩයොනිසස් විවෘත කළේය. පෙටි හා සසඳන විට වර්ග මීටර් 300 දක්වා ප්රදේශය තුන් ගුණයකින් වැඩි වී ඇත. එම්.
"Dionysus" යනු සැබෑ පවුල් ව්යාපාරයකි: ඔහුගේ බිරිඳ සහ දියණියන් දෙදෙනා මුස්තාෆා සමඟ කළමනාකරණයට සහභාගී වේ. සමහර විට ඔවුන් වචනාර්ථයෙන් සෑම දෙයක්ම කළා: අයිතිකරු බාර්එක පිටුපස සිටගෙන, ඔහුගේ බිරිඳ කුස්සියේ වැඩ කළා, වැඩිමහල් දියණිය ශාලාවේ, බාලයා පිඟන් සෝදා ගත්තේය. පවුල තුළ විහිළුවක් තිබේ, "දෙමව්පියන්ට ඇත්ත වශයෙන්ම දරුවන් තිදෙනෙකු සිටී - දියණියන් දෙදෙනෙකු සහ පුතෙකු "ඩයෝනිසස්", ක්රිස්ටිනා පවසයි. “අපි ගෙදර එකතු වුණාම අපි සාකච්ඡා කළේ අපි යන්නේ කොහේද, මොනවද ගන්නේ කියලාවත් නෙවෙයි, ව්‍යාපාර ගැන. පොඩි කාලේ ඉඳන්ම මමයි නංගියි දැක්කා සල්ලි කියන්නේ කැන්ඩි දවටන දේවල් නෙවෙයි කියලා.’’ ඇය සිහිපත් කරනවා.
RUDN විශ්ව විද්‍යාලය ක්‍රිස්ටිනාගේ අධ්‍යාපනය ද වේ: මෙහිදී ඇය ආර්ථික විද්‍යා පීඨයෙන් උපාධිය ලබා ඇති අතර පසුව ඇය ස්විට්සර්ලන්තයේ MBA උපාධියක් ලබා ගත්තාය. ඩයොනිසස්ගේ වර්තමාන සංකල්පය ඉදිරිපත් කළේ ක්රිස්ටිනා ය: මුස්තාෆා මුලදී අවධාරනය කළේ මෙනුව “අනෙක් අය මෙන්” විය යුතු බවයි. “නමුත් මෙම තනතුර නියත වශයෙන්ම ක්‍රියාත්මක නොවේ - කැෆේ වසර තුනක් තිස්සේ ලාභයක් ලැබුවේ නැත, අපි වසා දැමීමේ අද්දර සිටියෙමු,” ව්යවසායකයා පැමිණිලි කරයි.
ඔහුගේම ආපන ශාලාවක් විවෘත කිරීමට පෙර, ටෙෆෙරා වසී වසර ගණනාවක් වෙළඳපල විකුණුම්කරුවෙකු සහ කුලී රථ රියදුරෙකු ලෙස සේවය කළේය. (ඡායාරූපය: RBC සඳහා Anastasia Tsayder)
2009 දී මගේ මව ඇසුවා: "ඔබ අන්තර්ජාලය භාවිතා කරන්න, අපට ලෙබනන් හෝ රුසියානු නොවන ඕනෑම ආහාර පිසීමක් අවශ්‍ය බව එහි ලියන්න." “ඩයෝනිසස්” - පේරු හි පළමු විදේශීය ආහාර පිසීම දර්ශනය වූ ආකාරය මෙයයි. එහි ප්රධාන වාසිය වූයේ කොටස් ප්‍රමාණයයි: සිසුන්ට සුළු මුදලකට “බොහෝ ආහාර” ලබා ගැනීම වැදගත් බව මුස්තාෆා පැහැදිලි කරයි. "Dionysus" හි මීළඟ "මාරු කිරීම" ඉන්දියාවේ සූපවේදියෙකු විය: අවන්හල පිටුපස ඉන්දියානු කුළුබඩු වල ජනප්රිය ගබඩාවක් ඇති අතර, Sallum ඉල්ලුමට සාර්ථකව ගැලපේ.
මුස්තාෆා ඉහළ පිරිවැටුම ප්රධාන ගැටළුවක් ලෙස හඳුන්වයි - සේවකයින් 10-15 ක් නිරන්තරයෙන් ආපන ශාලාවේ වැඩ කරයි, නමුත් වසර 16 කට වැඩි කාලයක් 2,000 ක් පමණ මෙහි සේවය කර ඇත. "ඔබ මේසවල සෑම කෙනෙකුම අසුන් ගන්නේ නම්, අවම වශයෙන් ආසන පහක්වත් වෙනස් වනු ඇත," ක්රිස්ටිනා සිනාසෙයි. සිසුන්ගේ අභිලාෂයන් අනුව පිරිවැටුම ඇය පැහැදිලි කරයි: "ජනතාව නිහතමානීව, ඔවුන්ගේ සපත්තු වල සිදුරු සහිතව, පසුව ඔවුන් මොස්කව් දුටුවා - එය ඔවුන්ව පොළඹවා ගත්තා."
ඩයොනිසස් ව්‍යාපාරය අර්බුද තුනක් හෝ හතරක් හරහා ගොස් ඇති බව මුස්තාෆා පවසයි: මේ මොහොතේ පවුල “සේවාදායකයින් සම්බන්ධයෙන් හැකි තරම් නම්‍යශීලී” වීමට උත්සාහ කළේය. විශ්ව විද්‍යාල භූමියේ මත්පැන් සඳහා බලපත්රයක් ලබා ගැනීමට නීතියෙන් අවසර දී ඇති අතර, කැෆේ රූබල් 200 කට කොක්ටේල් අලෙවි කළේය. ඒවගේම DJ එක්ක පාටි තිබ්බා. දැන් "ඩයෝනිසස්" පවුලේ අවන්හලක් ලෙස ස්ථානගත කර ඇත - මෙනුවේ ළමුන් සඳහා කෑම වර්ග ඇතුළත් වේ. සාමාන්ය බිල්පත රූබල් 500-650 කි. වාරය අනුව දිනකට අමුත්තන් 150-200 ක් කැෆේ වෙත පැමිණේ.
මුස්තාෆා කල්බදු කොන්දේසි සහ ආදායම් ප්රමාණය ගැන කතා කිරීම ප්රතික්ෂේප කරයි. “ඔබට එක කැෆේ එකක් ඇති විට, ඔබට උපකාර කළ හැක්කේ පවුලේ අවශ්‍යතා සඳහා පමණි. ඔබට විශාල මුදලක් උපයා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබ මාර්ගගත ඉතිහාසයට යා යුතුයි, ”ලෙබනන් ව්‍යාපාරිකයා උරහිස් හකුලා ගනී.
කට්ටල සාදන්නෙකු සොයන ව්‍යාපාරය
නරේෂ් චුක්කලා කිසි විටෙකත් සෝවියට් සංගමයේ ඉගෙන ගෙන නැත; ඔහු ව්යාපාරයක් ආරම්භ කිරීමට 1990 දී රටට පැමිණියේය. 65 හැවිරිදි ව්යවසායකයා සිනාසෙමින් “නිවසේදී, ඉන්දියාවේ ඔවුන් පැවසුවේ ඔබට ධනවාදයක් ඇති බවත් සෑම කෙනෙකුම පොහොසත් බවත්ය.
නරේෂ් වසරක් පමණ කියෙව්හි ජීවත් වූ අතර එහිදී ඔහුට ඔහුගේ අනාගත බිරිඳ ඔල්ගා හමුවිය. මොස්කව් වෙත ගිය පසු ඔහු මිතුරන් සඳහා ඉන්දියානු කෑමවලින් රාත්රී ආහාර පිසීමට තීරණය කළේය. ආරම්භක ප්‍රාග්ධනය ඩොලර් 20 ක් වූ අතර මුළුතැන්ගෙය කුලියට ගත් මහල් නිවාසයක පිහිටා තිබුණි. නරේෂ් ඩොලර් 3 කට දිනකට දිවා ආහාර පහකින් ආරම්භ කළ අතර ඉක්මනින් දිවා ආහාර 150 දක්වා ළඟා විය. අසල්වාසීන්ගේ අතෘප්තිය නොඅඩු වේගයෙන් වර්ධනය විය: ඔවුන් තියුණු ගන්ධයන් ගැන පැමිණිලි කළ අතර අලුතින් සකස් කරන ලද කුක් සඳහා සම්බාධක පැනවීමට දිස්ත්රික් පොලිස් නිලධාරියාගෙන් ඉල්ලා සිටියේය.
1994 දී RUDN විශ්ව විද්යාලයේ භූමියේ කුඩා දිගුවක් කුලියට ගැනීමට ඇති අවස්ථාව ගැන ඔහුගේ හඳුනන අය ඔහුට පවසන තෙක් චුකලා මොස්කව්හි විවිධ ප්‍රදේශවල නිවාස කුලියට ගැනීමට පටන් ගත්තේය. එහි හිමිකරු තම ව්‍යාපාරය වසා දමමින් සිටි අන්නපූර්ණ නම් ආපන ශාලාවක් විය.
"අපි මෙම දිගුවේ වසර තුනක් වැඩ කළෙමු, පසුව ඔවුන් ඒවා කඩා දැමීමට පටන් ගත් අතර, එම පරිශ්රය කුලියට දීමට අපට ඉදිරිපත් විය," බිරිඳ නරේෂා සිහිපත් කරයි.
"දේවි" කැෆේ වර්ග මීටර් 250 ක බිම් මහලක පිහිටා ඇත. m සහ ශාලා තුනකින් සමන්විත වේ. ප්රධාන කාමරයේ ඉන්දියානු නාලිකා සහිත ප්ලාස්මා රූපවාහිනී දෙකක් ඇත. “සිටා සහ ගීතා” චිත්‍රපටයේ ප්රධාන නිළිය වූ හේමා මාලිනී පවා ඔවුන් බැලීමට පැමිණි බව අයිතිකරුවන් ආඩම්බරයෙන් පවසති. නරේෂ් කැෆේහි සම්පූර්ණ ආයෝජනය හෙළි නොකරයි. නිදසුනක් වශයෙන්, ගිනි ආරක්ෂණ පද්ධතියක් සහිත ගොඩනැගිල්ල සන්නද්ධ කිරීම සඳහා ඩොලර් 7-8 දහසක් වැය වේ.ඉදිකිරීම්වලට සම්බන්ධ වූ ඔල්ගාගේ ඥාතීන් අලුත්වැඩියා කිරීමට උදව් විය. නරේෂ් සියලුම සැරසිලි අංග ගෙන ආවේ ඉන්දියාවෙනි.
බදාදා සවස අමුත්තන් ස්වල්පයක් ඇත, නමුත් දස දෙනෙකු සඳහා දිවා ආහාරය පෙර ඇණවුම් කරන ගනුදෙනුකරුවන් පැමිණේ. වේටර්වරයා ප්රවේශමෙන් කඩදාසි කැබැල්ලක ඇණවුම ලියයි. "අපි තාක්ෂණය සමඟ මිතුරන් නොවේ," ඔල්ගා පිළිගනී. අවන්හලට යෙදුමක් හෝ වෙබ් අඩවියේ ආහාර ඇණවුම් කිරීමේ හැකියාවක් නොමැත - "ඇමතීමට වඩා හොඳය." වසරකටත් අඩු කාලයකට පෙර, කාඩ්පත් ගෙවීම් සඳහා පර්යන්තයක් දර්ශනය වූ නමුත් වේටර්වරුන්ට සෑම විටම එය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කළ නොහැක. 2000 දී කැෆේ විවෘත කළ දා සිට එය ලබා ගත හැකි වුවද, Devi හි බෙදාහැරීම ගෘහස්ථව සංවිධානය කර ඇත. ඇණවුම අසල ගෙන යා යුතු නම්, වේටර්වරු මෙය කරති; සේවාදායකයා මොස්කව්හි අනෙක් කෙළවරට ආහාර ඇණවුම් කරන්නේ නම්, කුලී රථයක මිල පිරිවැයට එකතු වේ. ඇණවුම් කිහිපයක් ඇත, එබැවින් කුරියර් එකක් තිබීම ලාභදායී නොවන බව ඔල්ගා විශ්වාස කරයි.
එහි උච්චතම අවස්ථාව වන විට, 2009 වන තෙක්, දේවී දිනකට දිවා ආහාර 150 ක් පමණ ලබා දුන් අතර, සමහර විට එම සංඛ්‍යාව 300 දක්වා ළඟා විය. නමුත් කාලයත් සමඟ, බොහෝ ගනුදෙනුකරුවන් ආයතනික දිවා ආහාර ගැනීමට පටන් ගත් අතර, සමහරු ගෙදර පිසූ ආහාර වෙත මාරු වූ බව නරේෂ්ගේ බිරිඳ පවසයි. අද සාමාන්ය දෛනික සම්මතය දිවා ආහාර 25 ක් පමණි. මිල - රූබල් 400 ක් පමණ.
චක්කලාගේ පවුලේ තවත් ආදායම් මාර්ගයක් වන්නේ ආහාර සැපයීමයි. ඉන්දියානු සහ විදේශීය තානාපති කාර්යාල, මංගල උත්සව සහ එළිමහන් උත්සව සඳහා නරේෂ්ට ආරාධනා කරනු ලැබේ. ආහාර සැපයීමේ පිරිවැය රූබල් 1.5-2 දහසකි. පුද්ගලයෙකුට. 2010 දී, දේවි සූපවේදීන් කිහිප දෙනෙක් ශාන්ත පීටර්ස්බර්ග් වෙත මාස එකහමාරක් ගියහ: ඉන්දියානු චිත්‍රපටයක් නගරයේ රූගත කරන ලද අතර සේවකයින් චිත්‍රපට කණ්ඩායම සඳහා පිසූහ. ඔවුන් සඳහා නෙව්ස්කි ප්‍රොස්පෙක්ට් හි මහල් නිවාසයක් කුලියට ගත් අතර එහිදී කෝකියෝ භාජන සහ උපකරණ සමඟ පැමිණියහ.
ඉන්දියානු ආහාර පිසීමේ විශේෂඥයින් සොයා ගැනීම ව්යාපාරයේ ප්රධාන ගැටළුවකි. විදේශිකයෙකු බඳවා ගැනීමට අයදුම්පතක් ඉදිරිපත් කළ මොහොතේ සිට ඔහු වැඩ කිරීමට පටන් ගන්නා තෙක් අවම වශයෙන් වසරක් ගත වේ. රැකියා මධ්‍යස්ථානය අපේක්ෂකයාගේ විස්තරයට විධිමත් ලෙස ගැලපෙන පුද්ගලයින් යවයි, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, උයන්නේ කෙසේදැයි නොදන්නා බව ඔල්ගා පැමිණිලි කරයි. “ඉන්දියාවේ රසකැවිලි පිළියෙළ කරනු ලබන්නේ රසකැවිලි නිෂ්පාදකයෙකු විසිනි, රුසියානු භාෂාවෙන් - රසකැවිලි කරුවෙකු විසිනි. අපි විශේෂ “කැවිලි නිෂ්පාදකයා” සඳහා රැකියා සේවයට අයදුම්පතක් යවන අතර, ඔවුන්ගේ ජීවිතයේ පළමු වතාවට අපගේ ජාතික රසකැවිලි දකින අය පැමිණේ, ”නරේෂ් කලබල බව තහවුරු කරයි.
ඔහු තම යටත් නිලධාරීන්ට නිවාස කුලියට ගනී (මහල් නිවාසයක මසකට රුබල් 50,000 ක් පමණ වැය වේ), ඔවුන් අසනීප වුවහොත් ඔහු ප්‍රතිකාර සහ මෙහෙයුම් සඳහා ගෙවයි. නරේෂ්ට රුසියානු පුරවැසිභාවය නැත: විදේශිකයෙකු ලෙස ඔහු වීසා බලපත්රයක් සඳහා අයදුම් කරයි, එය "කිසිදු අපහසුතාවයක් ගෙන එන්නේ නැත" යනුවෙන් ව්‍යාපාරිකයා පවසයි.
“මෙට්‍රෝවෙන් දුරින් වැඩ කිරීම පහසු නැත,” නරේෂ්ගේ බිරිඳ එකතු කරයි. කුලියට - රූබල් 10 දහසක් පමණ. 1 වර්ග සඳහා වසරකට m - "එවැනි ව්යාපාරයක් සඳහා සැලකිය යුතු මුදලක්." දේවි වෙත පැමිණීම සතියේ වාරය සහ දිනය මත රඳා පවතී. සඳුදාට එක්කෙනෙක් දෙන්නෙක් එනවා සති අන්තයේ කාමර තුනේම ඉන්න පුළුවන්. පළමු වසර කිහිපය තුළ, ඔල්ගා සේවාදායකයින් පිළිබඳ සංඛ්‍යාලේඛන තබා ගත් නමුත් එය නතර කළේය: “සේවාදායකයින් නොමැති විට එය කණගාටුදායක වේ.”
RUDN විශ්ව විද්යාලයේ කැෆේ සහ අවන්හල් සංඛ්‍යාවෙන්:
වර්ග අඩි 10,000 m RUDN විශ්ව විද්යාලයේ කැෆේ සහ අවන්හල් කුලියට දෙයි
ආයතන වසරකට ඩොලර් මිලියනයක් දක්වා ගෙන එයි
කුලී අනුපාතය - රූබල් 10,000 සිට 18,000 දක්වා. 1 වර්ග සඳහා වසරකට m
RUDN විශ්ව විද්‍යාලයට කැෆේ එකක් විවෘත කිරීමට කැමති අයගෙන් වසරකට යෝජනා 300-500ක් ලැබේ.
1993 දී RUDN විශ්ව විද්යාලයේ භූමියේ පළමු පෞද්ගලික කැෆේ විවෘත කරන ලදී
දැන් කැම්පස් එකේ ආයතන 33 ක් ක්‍රියාත්මක වෙනවා.
ඉතියෝපියානු "ඇවනියු"
54 හැවිරිදි Tefera Wasie කවදාවත් හිතුවේ නැහැ ඔහු රුසියාවේ ජීවත් වෙයි කියලා. ඔහු 1986 දී ඉතියෝපියාවේ සිට මොස්කව් වෙත පැමිණියේය. ඒ වන විට ටෙෆෙරා විශ්ව විද්‍යාලයෙන් උපාධිය ලබා වසර එකහමාරක් රෙදි කම්හලක සේවය කර ඇත. RUDN හි දී, ඔහු තම මව්බිමේ ඉල්ලුමක් ඇති පතල් ඉංජිනේරුවෙකුගේ වෘත්තිය ප්‍රගුණ කිරීමට තීරණය කළේය. “මම මේ නේවාසිකාගාරයට ගියා, මේ ගස ඉතා කුඩායි,” ව්යවසායකයා ඇවනියු කැෆේහි RBC සඟරාවේ වාර්තාකරුවෙකු හමුවෙමින් ගොඩනැගිල්ල සහ ජනේලයෙන් පිටත උස එල්ම් ගස පෙන්වා දෙයි. සතියේ දිනක සවස හයට ආයතනයේ මේස කිහිපයක් වාඩි වී සිටිති. බිත්ති ඉතියෝපියාවේ සිතුවම් වලින් සරසා ඇති අතර බාර් කවුන්ටරයේ ජාතික සිහිවටන සහිත විනිවිද පෙනෙන කැබිනට්ටුවක් ඇත - පාරිභෝගිකයින්ට ඒවා මිලදී ගත හැකිය.
ටෙෆෙරා ඔහුගේ ශිෂ්ය වසර සිනහවකින් සිහිපත් කරන අතර රුසියාව සම්බන්ධයෙන් කරුණු තුනක් තමාට වඩාත්ම බලපෑ බව පිළිගනී. පළමුවැන්න හිම ය; ඔහු ඔහුව මුලින්ම දුටු දිනය හරියටම මතකයි - 1986 සැප්තැම්බර් 22: “මම එළියට ගිහින් මගේ අතින් හිම ඇල්ලුවා. මම පළමු වතාවට එයට කැමති වූ නමුත් ශීත කාලය ආරම්භ වීමත් සමඟ එය ඉතා අපහසු විය. දෙවන සොයාගැනීම වූයේ සැහැල්ලු සමක් ඇති මිනිසුන් අතර ජාතිකත්වයේ විවිධත්වයයි: "ඉතියෝපියාවේ, මම සිතුවේ සියලුම සුදු ජාතිකයින් "රුසියානු" බවයි. තෙවන කරුණ වූයේ රුසියානු භාෂාවේ සංකීර්ණත්වයයි. ටෙෆෙරාගේ ගුරුතුමිය පන්තිය අතරතුර බල රහිත භාවයෙන් කෑගැසුවත්, මාස හයකට පසු අප්‍රිකානු ශිෂ්‍යයා අවසානයේ ප්‍රගතියක් ලබා ගැනීමට පටන් ගත්තේය.
සමස්තයක් වශයෙන්, අනාගත ආපනශාලාකරු RUDN විශ්ව විද්යාලයේ වසර හයක් ගත කළේය. විශ්ව විද්‍යාලයෙන් උපාධිය ලැබීමෙන් පසු ඔහු අන්‍යෝන්‍ය මිතුරන් හරහා මුණගැසුණු ඔහුගේ පෙම්වතිය වන ඇනා සමඟ විවාහ විය. කෙටි සංචාරයකින් පසු, ටෙෆෙරා රුසියාවට ආපසු ගියේය - ඉතියෝපියාවේ බලය වෙනස් වී ඇති අතර, ඇනාට තම සැමියාගේ රන් හා පාෂාණ තැන්පතු සඳහා ව්යාපාරික චාරිකා සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට අපහසු වනු ඇත. මොස්කව්හිදී, යුවළ තම මිතුරන් රුසියාවට ගෙන ආ කොරියාවේ භාණ්ඩ වෙළඳපොලේ විකිණීමට තීරණය කළහ. “මට [වෙළඳාමට] අවශ්‍ය නොවීය, නමුත් අපට දැනටමත් කුඩා දරුවෙකු සිටි අතර අපට ජීවත් වීමට සිදු විය,” ඇනා සිහිපත් කරයි. සෑම දිනකම වසර හතරක් පුරා ටෙෆෙරා පොක්රොව්ස්කි වෙළඳපොලේ කූඩාරමක් අල්ලා ගත්තේය. ශීත ඍතුවේ දී, ඔහු කන් පෙති සහිත තොප්පියක්, බැටළු හම් කබායක් සහ බූට් සපත්තු පැළඳ සිටියේය. ඉතියෝපියානු විකුණුම්කරු විසින් ගැනුම්කරුවන් ආකර්ෂණය කර ගත් අතර, ඊට අමතරව, වසී සෑම කෙනෙකුටම පැවසුවේ තමා අප්‍රිකාවෙන් සියලු දේ පුද්ගලිකව ගෙන ආ බවත් “මෙය ව්‍යාජ එකක් නොවන බවත්ය.
Vasie රුසියාවේ පුරවැසියෙකු නොවූ නමුත් ඇනා සිටින Togliatti හි පදිංචි බලපත්රයක් ලැබුණි. මොස්කව්හි ලියාපදිංචි නොවීම හේතුවෙන් පොලිසිය නිතිපතා ඔහුට දඩ නියම කිරීමට උත්සාහ කළ අතර, එම ව්යවසායකයා ආදායම නොමැතිව කූඩාරම වසා දැමීම සඳහා දවස අවසානයේදී තම බිරිඳට මුදල් දීමට ඉගෙන ගත්තේය. 1997 වන විට මෙම යුවළ අගනුවර මහල් නිවාසයක් මිලදී ගත්හ.
සීතලේ වැඩ කිරීම නිසා ටෙෆෙරා නිරන්තරයෙන් අසනීප වූ අතර වෛද්‍යවරුන්ගේ උපදෙස් මත වෙනත් ව්යාපාරයක් සඳහා පිටත්ව යාමට සිතීමට පටන් ගත්තේය. මම කුලී රථ රියදුරෙකු ලෙස වැඩ කිරීමට උත්සාහ කළ අතර රූබල් 5,000 ක මට්ටමක් සකස් කළෙමි. දවසක් සහ ඔහු එය ගන්නා තුරු ආපසු ගෙදර ආවේ නැත. “ඒ වගේම මට රෑට නිදාගන්න බැරි වුණා,” ඇනා සිහිපත් කරයි. ටෙෆෙරා කිහිප වතාවක්ම හදිසි අනතුරුවලට ලක් විය, මංකොල්ලකෑමට ලක් වූ අතර මුදල් ගෙවීම ප්රතික්ෂේප කළේය. එබැවින්, RUDN විශ්ව විද්යාලයේ එකට කැෆේ එකක් විවෘත කිරීමට සෙසු රටවැසියෙකු යෝජනා කළ විට, ඔහු වහාම එකඟ විය.
ඇවනිව් 2003 දී හිටපු ජිම් අවකාශය අත්පත් කර ගත්තේය. හවුල්කරුවන් අළුත්වැඩියා කිරීම සහ ආරම්භ කිරීම සඳහා ඩොලර් 11 දහසක් සහ මෙහෙයුම් පළමු වසර තුළ තවත් ඩොලර් 100 දහසක් ආයෝජනය කළහ. ආයෝජන වසර තුනක් ඇතුළත ආපසු ලබා ගත් අතර, හතරවන විට ව්යවසායකයින් ලාභය මත රණ්ඩු විය. ප්රදේශය අඩකින් බෙදී ඇත: ටෙෆෙරාට වර්ග මීටර් 120 ක් පමණ ඉතිරිව තිබුණි. m, ඔහු කැෆේ තබා ඇති ස්ථානයේ, හවුල්කරු ඔහුගේ භූමියේ ගබඩාවක් විවෘත කළේය.
“ඇවනියු” යන නම සොයාගනු ලැබුවේ හිටපු හවුල්කරුවෙකු විසින් බව Vasie පවසයි: මෙම වචනය බොහෝ භාෂාවලින් එක හා සමානයි, එය RUDN විශ්ව විද්යාලයේ ආත්මයට බෙහෙවින් අනුකූල වේ. අවන්හලට මුලින් ජනවාර්ගික සංකල්පයක් නොතිබුණි - එය යුරෝපීය ආහාර මත රඳා පැවතුනි. නමුත් ටෙෆෙරාගේ යෝජනාව අනුව ඔවුන් සති අන්තයේ ඉතියෝපියානු කෑම පිසීමට පටන් ගත්හ. ඔවුන් ඉල්ලුමට පත් වූ අතර මාස දෙකකට පසුව ඔවුන් ප්රධාන මෙනුවට ඇතුළත් විය. RUDN සිසුන් අතර කෝකියා හමු විය.
ඉතියෝපියානු ආහාර වලට අමතරව වෙනත් අප්‍රිකානු කෑම වර්ග ද කාලයත් සමඟ මෙනුවේ දර්ශනය විය. ඔහුගේ ශිෂ්ය සේවාදායකයින් විසින් මෙම පියවර ගැනීමට Vasier තල්ලු කරන ලදී: බොහෝ අප්‍රිකානු රටවල සම්ප්‍රදායික ගම්මිරිස් සුප් “ඇවනියු” සපයන්නේ කවදාදැයි ඔවුන් නිරන්තරයෙන් විමසීය. පුළුල් කිරීමට, අපට තුන්වන සූපවේදියෙකු බඳවා ගැනීමට සිදු විය.
සිල්ලර බඩු සහ සේවකයින් හත් දෙනෙකුගේ වැටුප් සඳහා වැඩි මුදලක් වැය වන වාසීගේ තුන්වන විශාලතම වියදම කුලියයි. "ඇවනියු" රුපියල් මිලියන 1 ක පමණ ලාභයක් ගෙන එයි. වසරකට, ඇනා පවසයි. කැෆේ හිමිකරුවන් වෙනත් මූල්‍ය දර්ශක හෙළි නොකරයි. ඔවුන් අඩු මිල ගණන් යටතේ පාරිභෝගිකයන් රඳවා ගැනීමට උත්සාහ කරයි. "ශිෂ්‍යයෙකු ඔහුගේ සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වන්නේ නම්, ඔහුට අපෙන් ඕනෑම සුප් එකක් ලබා දිය හැකිය," ඇනා සහතික කරයි. ඇය RUDN විශ්ව විද්යාලයේ භූමිය ව්‍යාපාර සඳහා “විශිෂ්ට සාර්ථකත්වයක්” ලෙස හඳුන්වයි: “අපි මොස්කව් මධ්‍යයේ වැඩ කළේ නම් සාර්ථකත්වය ගැන මට විශ්වාස නැත.”
“අප්‍රිකානුවන් ඉතා ඝෝෂාකාරී සහ සජීවී ය. ෆුට්බෝල් මැච් එකක් තිබ්බොත් මෙහෙ බිත්ති හෙල්ලෙනවා,” වාසීගේ බිරිඳ සිනාමුසු මුහුණින් කියනවා. මේ මොහොතේ දේශීය සිසුන් ආපන ශාලාවකට ඇතුළු වුවහොත් ඔවුන් වහාම හැරී යන බව ටෙෆෙරා සනාථ කරයි: “නමුත් මම ඔවුන්ව එතරම් ඝෝෂාකාරී නොවන කුඩා ශාලාවක තැබීමට යෝජනා කරමි. ටික වේලාවකට පසු ඔවුන්ම ප්රධාන චලනය වන විශාල එකට ගමන් කරයි. ”
ගැස්ට්‍රොනොමික් පොකුර ගැන
“1960 RUDN ආරම්භයේ සිට 90 දශකය දක්වා විශ්ව විද්‍යාල මණ්ඩපයේ තිබුණේ ආපනශාලා කිහිපයක් පමණි. 90 දශකයේ මුල් භාගයේදී අවන්හල් මෙහි දර්ශනය වීමට පටන් ගත්තේය. බහුජාතික ශිෂ්ය සංගමය නිසා, නේවාසිකාගාරවල සෑම විටම යම් ආකාරයක චලනයක් ඇති වූ අතර, කැෆේ සහ ව්‍යාපාර විවෘත කිරීමට රජය අවසර දුන් වහාම ඒ සියල්ල සමෘද්ධිමත් විය. මුලින්ම දර්ශනය වූ ස්ථාන මොනවාදැයි කීමට අපහසුය. නමුත් සංකේතාත්මක කැෆේ තිබේ: "කැම්පස්", "ඩයෝනිසස්", "බීරූට්" සහ "මිරාජ්", ඒවා සැමවිටම තිබූ බව පෙනේ. 2000 දශකයේ මුල් භාගයේදී, පළමු දාම ආයතන මොස්කව් මධ්‍යයේ සිට දර්ශනය වීමට පටන් ගත්තේය. 2006 දී Sbarro, Kroshka Potatoes සහ උමං මාර්ගය දර්ශනය විය. සමහර ඒවා තවමත් පවතී. නිදසුනක් ලෙස, "Shokoladnitsa" එහි වීදි කෝපි ආකෘතිය සමඟ ඉතා එකඟව ගැලපේ, අවාසනාවකට මෙන්, RUDN විශ්ව විද්යාලයේ තවමත් සංවර්ධනය කර නොමැත. යමක් නිරන්තරයෙන් වැසෙයි, අලුත් දේවල් විවෘත වේ.
“මම ඇතුළු වූ විට, ඔවුන් මට පැවසුවේ RUDN විශ්ව විද්යාලයේ භූමියේ කැෆේ 60 ක් ඇති බවයි. ඔවුන් මට දන්වා සිටියේ විනෝද චාරිකාවකට නොයන ලෙසයි: ඔබට පාඩම් කිරීමට නොගොස් ආපන ශාලාවකට යා හැකිය. RUDN විශ්ව විද්යාලයේ සිසුන් 25,000 ක් ඇත - සහ සියලු දෙනා සතුටු විය යුතුය. සෑම නේවාසිකාගාරයකම කැෆේ එකක් ඇත. මෙන්න, වඩාත්ම මිල අධික කැෆේ පවා මොස්කව්හි ඕනෑම තැනකට වඩා ලාභදායී වේ. ග්‍රීෂ්ම ඍතුවේ දී, සිසුන් පිටත්ව යන විට, අවන්හල් අවම වශයෙන් බිඳී යාම සඳහා වැඩ කිරීම සඳහා පාරිභෝගිකයින් ආකර්ෂණය කර ගැනීම සඳහා උසස්වීම් සිදු කරයි. ගිම්හානය යනු පරිපාලකයින් සහ අයිතිකරුවන් සඳහා වඩාත්ම ලාභදායී කාලයයි. ශීත ඍතුවේ සවස් කාලයේ මෙහි ස්ථාන සොයා ගැනීම දුෂ්කර ය, විශේෂයෙන් රූපවාහිනියක් සහ පාපන්දු විකාශනය වන ස්ථාන. සැසි සහ පරීක්ෂණ අතරතුර, අපි තහනම් කර ඇත. බොහෝ ආයතනවලට මත්පැන් බලපත්‍ර නොමැත - මීට මාසයකට පෙර උපාධිධාරීන්ට පවා බියර් මිලදී ගැනීමට නොහැකි විය.
“මම RUDN විශ්ව විද්යාලයේ භාෂා විද්‍යාව හැදෑරූ අතර දැන් මම එම භාෂා විද්‍යා අංශයේ උපාධි පාසලේ සිටිමි. වරක් ට්‍රිප්ස්ටර් හි යාලුවෝ මා අමතා RUDN විශ්ව විද්යාලයේ රසවත් ජනවාර්ගික කැෆේ වල සංචාරයක් සූදානම් කරන ලෙස මගෙන් ඉල්ලා සිටියහ. Rossiya 1 සහ Russia Beyond the Headlines වල විනෝද චාරිකාව කතා වුනාට පස්සේ මුල් සංචාරයට වෙනත් විනෝද චාරිකා සමාගම් ඉදිරිපත් වෙන්න පටන් ගත්තා. දැන් මාර්ගයේ මම සගයෙකු සමඟ වැඩ කරමි, ඉරීනා ද. දැන් දෙවෙනි අවුරුද්දටත් සංචාරකයින්ගේ ඉවරයක් නැහැ. ඔවුන් රස බැලීමට විවිධ කෑම වර්ග සමඟ පුද්ගලික විනෝද චාරිකා ද වෙන් කරවා ගන්නා අතර ඔවුන් 40 දෙනෙකුගෙන් යුත් කණ්ඩායම් වශයෙන් ද පැමිණේ.
"ඩයෝනිසස් අංක 1"
ඉන්දියානු, මෙක්සිකානු සහ පේරු ආහාර
5 න් 1
5න් 2ක්
5න් 3ක්
5න් 4ක්
5න් 5ක්
Valentin Ozerov, තොරතුරු තාක්ෂණ ව්‍යාපෘති කළමනාකරු:“මම නිතරම ඩයොනිසස් බලන්න. මෙක්සිකෝවේ මෙක්සිකානු කෑම අපි කවදාවත් කාලා නැහැ. "ඩයෝනිසස්" මගේ ආත්මය තුළට ගිලී ගියේය, විශේෂයෙන් එය නිවසින් බොහෝ දුරින් නොවේ. කොටස් විශාලයි, කෑම වර්ග තෝරා ගැනීම විශාලයි, ගුණාත්මකභාවය විශිෂ්ටයි. අපට වට්ටම් කාඩ්පතක් ලැබුණු අතර මසකට වරක් පමණ එහි යනවා. මගේ කාන්තාවන්, බිරිඳ, දරුවන් සහ නැන්දම්මා මෙක්සිකානු ආහාර වලට කැමතියි: බුරිටෝස්, ක්වෙසඩිලස්, ෆාජිටාස්. මම නිතරම අත්හදා බලනවා, මම මෙනුවෙන් අඩක් උත්සාහ කළා. මම සෑම විටම අඹ ලැස්සි සහ තේ ඇණවුම් කරමි; කිරි සහ පලතුරු සමඟ මුල් තේ විශාල ප්‍රමාණයක් තිබේ. ඔවුන්ට සම්පූර්ණ අසාර්ථකත්වයන් ද ඇත, නිදසුනක් ලෙස, පීකිං තාරා මේදය හා රසයෙන් තොර ය. නමුත් මූලික වශයෙන්, ඔබට ඕනෑම කෑමක් දී සිදුරු කළ හැකි අතර සවස් වන විට නරක පෙනුමක් නතර වේ.
අවාසනාවකට මෙන්, අර්බුදය "ඩයෝනිසස්" ට බලපෑවේය: මිල එලෙසම පැවතුන නමුත් පිඟන් කෝප්පවල ප්රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු විය. නමුත් ඔවුන්ට දැන් ආහාර බෙදා හැරීම, මාර්ගගත ඇණවුම් සහ වෙන් කිරීම්, ෆේස්බුක් පිටුවක් සහ නව පහසු වෙබ් අඩවියක් ඇත. පරිශ්රය මෑතකදී ප්රතිසංස්කරණය කර ඇත. පිරිමි ළමයින් දියුණු වෙමින් පවතී, එය මට සතුටක් ගෙන දෙයි. ආපන ශාලාවට පැමිණෙන්නේ සියලුම ජාතීන්ට අයත් සිසුන්, තරුණයින්, ඉඳහිට අපි “පවුලේ රැස්වීම්” වලදී හමුවෙමු, භෝජන සංග්‍රහ නිරන්තරයෙන් පවත්වනු ලැබේ.
“දැන් මට RUDN ශිෂ්ය මණ්ඩපයේ ප්රියතම ආයතන දෙකක් තිබේ. පළමුවෙන්ම, මෙය "Dionysus No. 1" යන විශ්මයජනක නාමය සහිත අවන්හලකි. එය විවිධ ජාතික ආහාරවල කෑම වර්ග සපයයි, නමුත් ඔබ පේරු මෙනුවෙන් ඇණවුම් කළ යුතුය. එහි ඇති ceviche විශේෂයෙන් අපූරුයි, අමු මාළු පෙති කෙටියෙන් දෙහි යුෂ වල අච්චාරු දමන ලදී.
3 න් 1
3 න් 2
3 න් 3
මාරියා මොලොට්කෝවා, RUDN විශ්ව විද්යාලයේ ශාස්ත්‍රපති ශිෂ්‍යාව:“මම මුලින්ම ඩයොනිසස් වෙත පැමිණියේ මම RUDN විශ්ව විද්යාලයේ ඉගෙනීමට පැමිණි අවස්ථාවේදීය. නේවාසිකාගාරයේදී ඔවුන් මට මෙක්සිකානු ගැහැණු ළමයෙකු ලබා දුන් අතර අපි තවමත් සමීප මිතුරන්. අපි එකට එතනට ගියා. ස්වාභාවිකවම, මම මෙනුව දුටු විට, ලෝකයේ විවිධ කෑම වර්ග වලින් විශාල කෑම වර්ග එකතුවෙන් මගේ දෑස් විශාල විය. මට දැන් මතක ඇති පරිදි, මම මුලින්ම උත්සාහ කළේ chao fa - චීන කෑමක්. තවත් වරක් අපි ඉන්දියාවට "බැලීමට" ගියෙමු - වඩාත්ම රසවත් චිකන් ටික්කා මසාලා නොවේ නම්. පොදුවේ ගත් කල, මම මෙම ස්ථානයට හිස ඔසවමින් ආදරය කළෙමි - මෙතැන් සිට අපි එහි ගියේ කාර්ය මණ්ඩලය, ස්ථානයේ වායුගෝලය සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, ආහාර පිසීම ඔවුන්ගේ හොඳම තත්ත්වයේ තිබූ බැවිනි.
මගේ සැමියා සහ මම අපේ පවුල තුළ ආහාර සංස්කෘතියක් ඇත; අපි ද ආහාර ලෝලීන් වෙමු. Dionysus හි අපි බොහෝ විට ළූණු, tacos, lasagna, chao-fa සහ ඉන්දියානු කෑම වර්ග සමඟ Americano pizza ඇණවුම් කරන්නෙමු. මගේ ප්රියතම තේ නම් ඉඟුරු-පෙයාර් සහ බෙරී ය.අපේ ප්රියතම අතුරුපස ද තිබේ - පළතුරු සහිත චොකලට් රෝල්ස්, මම එය බෙහෙවින් නිර්දේශ කරමි. වඩාත්ම සියුම් චොකලට් පිටි ගුලිය, ඇතුළත කිවි, ඇපල් සහ කෙසෙල් ගෙඩි මිශ්‍රණයක් දොඩම් පෙති සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.
PR ඒජන්සියේ හිමිකරු Tatyana Roik, Lotus Communications:“අපි කවදාවත් කැෆේ එකට ගිහින් නැහැ, නමුත් අපි එතනින් ඩිලිවරි ක්ලබ් හරහා දෙවරක් කෑම ඇණවුම් කළා. අපි නිර්මාංශිකයින් වන අතර ඔවුන් අපට දේව වරප්‍රසාදයක් පමණි - මස් සහ මාළු අනුභව නොකරන අය සඳහා මෙනුවේ බොහෝ කෑම වර්ග තිබේ. මම ආහාර තෝරාගැනීමේදී ගතානුගතික වන අතර, මම යමක් කැමති නම්, මම එය නැවත නැවතත් ඇණවුම් කරමි. එමනිසා, දෙවතාවක්ම අපි Adyghe චීස් තන්දූර් (paneer-tikka), තක්කාලි (beigan-burta) සමග බේක් කළ වම්බටු සහ ලෙමන් බත් ගත්තා. මෙය දෙදෙනෙකු සඳහා ප්රමාණවත්ය. මගේ පෙම්වතා ද ඉඟුරු (මැටන් බුනා) සමඟ කුළුබඩු සහිත ඉන්දියානු සෝස් එකක ස්ටූ කරන ලද බැටළු පැටවාට කැමති විය. කොටස් විශාලයි. නමුත් වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම්, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඒවා ඉතා රසවත් ය. ඔබ නිතර නොපෙනෙන දෙයක් වන ආදරයෙන් ආහාර පිළියෙළ කරන බව ඔබට දැනිය හැකිය.
"බීරූට්"
මොස්කව්හි සැබෑ ලෙබනනය
6 න් 1
6 න් 2
6න් 3ක්
6න් 4ක්
6න් 5ක්
6 න් 6
කැරන් කොචාර්යන්, RUDN විශ්ව විද්යාලයේ 1 වන වසරේ මාස්ටර් ශිෂ්ය:“RUDN විශ්ව විද්යාලයේ ආයතනවලින් 80% ක් පමණ ලෙබනන් ය. විශ්ව විද්‍යාල කළමනාකාරිත්වය ලෙබනන් ජාතිකයන් කෙරෙහි ඔවුන්ගේ ආකල්පය අනුව විශ්වාස කරයි. ඊට අමතරව ලෙබනන් ආහාර ඉතා පොහොසත් ය. බීරූට් මෙයට හොඳ උදාහරණයකි. ආපනශාලාව අවුරුදු 20 ක් පමණ පැරණි වන අතර, උපාධිධාරීන් පමණක් නොව, මොස්කව් පුරා සිටින ජනයා එයට පැමිණේ. "බීරූට්" ශාලා දෙකකට බෙදා ඇත - යුරෝපීය, ආලෝකය සහ ලෙබනන්, අඳුරු. යුරෝපීය සංගීතය වඩාත් නිහඬ ය. කෑම ගොඩක් තියෙනවා, හැම දෙයක්ම ඉතා රසවත්. මම පරිප්පු සුප් වලට කැමතියි - ඔබට මෙය මොස්කව්හි වෙනත් තැනක සොයාගත නොහැක. නියම hummus. ඉතා පාරිභෝගික-නැඹුරු සේවාවක්, ඔවුන් ඔබව දිගු කලක් හඳුනන්නේ නම් ඔවුන්ට සහන ලබා දිය හැකිය: උදාහරණයක් ලෙස, අපගේ උපන්දිනය සඳහා අපගේම කේක් ගෙන ඒමට අපට අවසර දී ඇත.
මිහායිල් ඇලෙක්සෙව්ස්කි, නාගරික මානව විද්යාඥ:“මම ක්‍රමානුකූලව දේශීය ජනවාර්ගික අවන්හල් වෙත යාමට පටන් ගත්තේ 2000 ගණන්වල මැද භාගයේදීය. මගේ පළමු ආදරය වූයේ ලෙබනන් අවන්හල බීරූට් ය; පන්තියේ මිතුරෙකු එය මට හඳුන්වා දුන්නේය. එය “ඇතුළත සිටින්නන් සඳහා” ඇදහිය නොහැකි තරම් වර්ණවත් ආයතනයක් විය: හූකා වලින් දුමාරයක් ඇති විය, මිහිරි අරාබි පොප් සංගීතය හයියෙන් වාදනය විය, සවස් වරුවේ විනෝදාස්වාදය ලෙස මේස අතර බඩ නැටුම් පෙන්වන ලදී. ආහාර සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය විශිෂ්ට, මිල අඩු සහ ඉතා රසවත් විය, විශේෂයෙන් හොඳ මස් කෑම සහ ලෙබනන් මේසා, විවිධ කෙටි කෑම වර්ග: හුම්මුස් (මෙහි කොමූස් ලෙස හැඳින්වේ) සිට මුටාබල්, ඔලිව් වල තල පේස්ට් සමඟ අඟුරු බැදපු වම්බටු දක්වා. තෙල්. "බීරූට්" තවමත් ක්‍රියාත්මක වන අතර එය තවමත් ඉතා රසවත් ය, නමුත් රසය අනුව එය ටිකක් මන්දගාමී වේ.
4 න් 1
4 න් 2
4 න් 3
4 න් 4
නසාර් මහමුද්, සිදුවීම් කළමනාකරු:“මම ඊජිප්තුවේ සිට, මම මොස්කව්හි වසර හයක් පමණ ජීවත් වෙමි. ලෙබනන් ආහාර මට පාහේ ආවේණිකයි. දවසක් මම අන්තර්ජාලයෙන් ලෙබනන් ආහාර සොයමින් සිටියදී කැෆේ බීරූට් සොයා ගත්තා. මම එහි උත්සාහ කළේ නියම ලෙබනන් ආහාරයි. සංගීතය සහ ආහාර ඉදිරිපත් කිරීම මෙන්ම වායුගෝලය ලෙබනන් ය. සලාද zaytoun, tabbouleh, fattoush, Cold appetizers babaganoush, lyabneh, Lebanese maza, hot appetizers manakysh, ful, hot dishes kafta-heshkhash, සහ අතුරුපස සඳහා - knafeh, knafeh සහ නැවතත් knafeh උත්සාහ කරන්න. "බීරූට්" - මොස්කව්හි සැබෑ පෙරදිග ගමනක්."
"ඇවනියු"
ඉතියෝපියානු ආහාර: firfyr, tibs, ගම්මිරිස් සුප් සහ fufu
Irina Leksina, RUDN විශ්ව විද්‍යාල පරිශ්‍රයේ ගැස්ට්‍රොනොමික් චාරිකාවක කතුවරයා:“ඔබ කැම්පස් එකේ ඉන්නවා නම් අනිවාර්යයෙන්ම නැරඹිය යුතු තැනක්. ඔබට මොස්කව්හි වෙනත් තැනක චීන, ලෙබනන්, ඉන්දියානු ආහාර පිසීමට උත්සාහ කළ හැකි නම්, ඔබ කොතැනක හෝ ඉතියෝපියානු ආහාර හමු වී ඇතැයි සිතිය නොහැක. Beyayanetu, firfyr, tibs, ගම්මිරිස් සුප්, fufu, බීම - ඉතියෝපියානු කෝපි, Tej මී පැණි බීම සහ තවත් බොහෝ දේ. Exoticism එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන්. නම් කුතුහලය දනවන සුළුය. මෙම ආයතනයේ හිමිකරු, Tefera Yehuala Wasie, වරක් RUDN විශ්ව විද්යාලයේ ඉගෙනුම ලැබූ සැබෑ ඉතියෝපියානු ජාතිකයෙකි, පසුව රූමත් රුසියානු ගැහැණු ළමයෙකු සමඟ සාර්ථකව විවාහ වී රුසියාවේ රැඳී සිටියේය. සහ හොඳ හේතුවක් නිසා. ඔවුන්ගේ හුරුපුරුදු ආහාර ගැන සතුටු වන අපගේ අප්‍රිකානු සිසුන් පමණක් නොව, අපගේ විනෝද චාරිකාකරුවන් මෙන් ගැස්ට්‍රොනොමික් අත්හදා බැලීම් ගැන කුතුහලයෙන් සිටින අයද ඔහුට කෘතඥ වෙති.
මම සෑම විටම මෙහි ටිබ්ස් උත්සාහ කිරීමට නිර්දේශ කරමි - කුඩා රෝස්ටර් මත උණුසුම් ගම්මිරිස් ඇඳුමක් සහිත බැටළු පැටවෙකුගේ උත්සව කෑමක්. එය පිඟානක්, ගෑරුප්පුවක් සහ පාන් වෙනුවට භාවිතා කරන ඉන්ජෙරා නම් මුහුන් නොදැමූ පැතලි පාන් සමඟ සේවය කරනු ලැබේ (ඔවුන් එය තම දෑතින් අනුභව කළ යුතුය, පැතලි පාන් සමඟ මස් අල්ලා ගත යුතුය). මම යෝජනා කරන්නේ අඩු මධ්‍යසාර පානයක් වන ටිබ්ස් සමඟ එය සේදීමට - අපේ මීඩ් වැනි, නමුත් වඩා කුළුබඩු සහිත දෙයක්. ඉතියෝපියානු කෝපි උත්සවයක් ඇණවුම් කිරීමට මම සෞන්දර්යවේදීන්ට උපදෙස් දෙමි (අවධානය! එය ලුණු සහිතයි!). මම බදින ලද කෙසෙල්වලට කුළුබඩු සහිත කුළුබඩුවක් සමඟ විශේෂ රසැති රසැති ආහාර ලබා දෙනවා - කෙසෙල් ෆ්රයිස්.
කැරන් කොචාර්යන්, RUDN විශ්ව විද්යාලයේ 1 වන වසරේ මාස්ටර් ශිෂ්ය:“ඇවනිව්හි අප්‍රිකානුවන් විශාල පිරිසක් සිටිති. දීප්තිමත් ආයතනයක්, තිර රෙදි නැත. ඔබට පාපන්දු නැරඹිය හැකිය. අප්‍රිකානුවන් පාපන්දු ක්‍රීඩාවට බෙහෙවින් ප්‍රිය කරන අතර බොහෝ විට එහි රැස්වේ.
Irina Taran, RUDN විශ්ව විද්‍යාල පරිශ්‍රයේ ගැස්ට්‍රොනොමික් සංචාරක මාර්ගෝපදේශකය:“මගේ මතය අනුව මෙහි ඇති වඩාත් රසවත් කැෆේ එකක්. හේතු කිහිපයක් තිබේ. ඔබේ සියලු ප්‍රශ්නවලට පිළිතුරු සපයන, ඔහුගේ ඉතියෝපියානු සිහිවටන එකතුව ඔබට පෙන්වන්න, ඔබ සමඟ ඡායාරූපයක් ගන්න සහ ඔහු ඔබට කැමති නම් පවා ඔබට සලකන ආගන්තුක සත්කාරයට ලැදි සත්කාරකයෙක්. සවස් වරුවේ අසමසම වාතාවරණයක්, අමුත්තන් විශාල ප්‍රමාණයක් සිටින විට, ඉතියෝපියානු සංගීතය, චිත්තවේගීය නිතිපතා - මනෝභාවය සහතික කෙරේ! ඔබ යන එන තැන් ගැන ඔවුන්ට නොකියා ඔබේ මිතුරන් මෙහි ගෙන ඒම සවස් යාමයේ අමතක නොවන හැඟීමක් ඉතිරි කිරීමට හොඳම ක්‍රමයයි. සහ ඇත්ත වශයෙන්ම - ආහාර. මුලදී, සෑම කෙනෙකුම තමන් ඉදිරිපිට තබා ඇති කෑමක් ප්රවේශමෙන් පරීක්ෂා කරයි, නමුත් පසුව ඔවුන් පිඟානේ කිසිවක් තබන්නේ නැත, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් කුළුබඩු වලට කැමති නම්. පළමු වතාවට මෙහි එන අයට හොඳම ආහාරය බෙයායනෙටු ය. මෙය ඉතියෝපියානු කෑම වර්ග එකතුවකි. කුළුබඩු, නමුත් රසවත් සහ තොරතුරු. ඇත්ත වශයෙන්ම, සමාගම සඳහා කෝපි ජෝගුවක් ඇණවුම් කිරීමට වග බලා ගන්න, ඔබට කුඩා කෝප්ප වලින් සවස් වරුවේ පානය කළ හැකිය.
"Bogatyr #1"
ජනප්රිය ෂවර්මා
Araksia Movsesyan:“RUDN විශ්ව විද්යාලයේ හැමෝම ෂවර්මා වලට කැමතියි, ඔවුන් එය ඉතා රසවත් කරනවා. වඩාත්ම ජනප්රිය වන්නේ "Bogatyr #1" හි shawarma ය: හැමෝම එය දන්නවා. RUDN විශ්වවිද්‍යාලයේ ප්රධාන ගොඩනැගිල්ල ඉදිරිපිට කූඩාරම පිහිටා ඇත. ෂවර්මා සඳහා රුබල් 130 ක් පමණ වැය වේ. තැඹිලි ලාවාෂ් වල නිතිපතා සහ චීස් ඇත, රසවත්, මම එය ගන්නෙමි. සමහර අවස්ථාවලදී කුඩා පෝලිම් තිබේ, ඔබට ඔවුන්ව හැඳින්විය හැකි නම්, 4-5 දෙනෙකුගෙන්. උස්බෙක් ජාතිකයෙක් උයනවා වගේ.”
දේවි
ඉන්දියානු සහ චීන ආහාර
5 න් 1
5න් 2ක්
5න් 3ක්
5න් 4ක්
5න් 5ක්
Anastasia Repko, මූල්‍ය උපදේශක, ව්‍යාපෘති කළමනාකරු:“මම මෙහි පැමිණියේ මිතුරන්ගේ නිර්දේශය මත ය; ආයතනයේ පවා මෙම ස්ථානය සැබවින්ම අව්‍යාජ ඉන්දියානු ස්ථානයක් ලෙස ජනප්‍රවාද තිබුණි. ඇත්ත වශයෙන්ම, සිසුන් සඳහා මිල ගණන් ද වැදගත් වේ. වසර ගණනාවක් ගෙවී යයි, නමුත් මෙහි ඇති ආහාර පිසීම තවමත් එකම අව්‍යාජ ය, වායුගෝලයේ ඔබට කිසිසේත් කරදර නොවන දෙයක් තිබේ - ස්ථානයේ සරල බව. හරිම රසයි, වටේ ඉන්දියන් අය ගොඩක් ඉන්නවා, ඉන්දියන් ෆිල්ම් ටීවී එකේ පෙන්නනවා. ස්ථානය කිසිසේත් වෙනස් වී නැත - මම එයට කැමතියි. හොඳයි, සමහර විට චීන ආහාර එකතු කර ඇත. මට මතක නෑ ඉස්සර හිටියා කියලා.
සිත්ගන්නා කරුණ නම්, ඇමරිකානුවෙකු වන මගේ සැමියා ද දේවිගේ රසිකයෙකු වීමයි. ඔහු මෙම ප්රදේශයේ මහල් නිවාසයක් කුලියට ගත්තේය. කාලය ඉඩ තිබේ නම්, අමුත්තන් ද එහි ගෙන යාමට අපි උත්සාහ කරමු. මගේ ප්රියතම ඒවා නම් නාන්, පලාක් පනීර් සහ විවිධ ව්‍යංජන සහ මට නම් අමතක වූ වෙනත් කෑම වේ. මගේ සැමියාට චිකන් ටික්කා මසාලා සහ පපඩම් ඇතුළු ඔහුගේම කට්ටලයක් ඇත. ඊට අමතරව එය සෑම විටම පැණිරස හා ඇඹුල් සුප් සහ ලැස්සි වේ. අපි වරක් ඉන්දියාවේ දිගු කලක් ජීවත් වූ මිනිසෙකු එහි ගෙන ගිය අතර, ඔහු පැවසුවේ සෑම දෙයක්ම එහි රස බව ය.
Irina Leksina, RUDN විශ්ව විද්‍යාල පරිශ්‍රයේ ගැස්ට්‍රොනොමික් චාරිකාවක කතුවරයා:“චීන භාෂාවෙන්, මට සංචාරකයන්ගේ මධ්‍යම මන්දිරයේ 33 වන මහලේ ඇති ස්කයි වීව් අවන්හල නිර්දේශ කළ හැකිය - RUDN විශ්ව විද්‍යාලයට ඉතා ආසන්න නමුත් එහි භූමියේ නොවේ. අනික කැම්පස් එකේ එකෙක් තමයි දේවී රෙස්ටුරන්ට් එක. එය ඉන්දියානු නමක් වුවද, එහි පුළුල් මෙනුව චීන සහ ඉන්දියානු කෑම වර්ග 50/50 කින් සමන්විත වේ. මුළු කෑලි 200 ක් පමණ ඇත. පින්තූර නොමැති, අසාමාන්ය නම් සහිත මෙනුව. නොදන්නා අයට තේරුම් ගැනීමට අපහසුය, නමුත් ඔවුන්ට වෙබ් අඩවියක් ඇත, එබැවින් ඔබට කැෆේ වෙත සංචාරයක් සඳහා සූදානම් විය හැකිය. අපි සෑම විටම එහි විවිධ රසකැවිලි සහ මසාලා ගන්නවා; ප්රධාන කෑම වර්ග අතර, කුකුළු මස් ව්‍යංජන, ටෝෆු සහිත සුප් සහ එහි විවිධ වෙනස්කම් වලින් බත් විශේෂයෙන් ජනප්රියයි.
7 න් 1
7 න් 2
7න් 3ක්
7න් 4ක්
7න් 5ක්
7න් 6ක්
7න් 7ක්
Anastasia Zagrubskaya, බදු නීතිඥ:“මම බොහෝ විට දේවි වෙත නොයමි - මෝටර් රථයකින් වුවද එහි යාමට තවමත් බොහෝ කාලයක් ගත වේ. මට එය පළමු වරට අහම්බෙන් හමු විය - වීගන් මිතුරන් මා එයට ඇදගෙන ගියේය. මම දේවි වෙත ගිය වසර ගණනාවක් පුරා, ඔවුන් කිසිසේත් වෙනස් වී නැත: එකම බර්ගන්ඩි මේස රෙදි සහ මුළුතැන්ගෙයින් එන රුසියානු භාෂාව සමඟ මිශ්‍ර හින්දි භාෂාවෙන් ඝෝෂාකාරී සංවාද. මම සෑම විටම අලුත් දේවල් උත්සාහ කරමි: ඔවුන්ගේ මෙනුව විශාලයි, සෑම දෙයක්ම රසවත් බව පෙනේ. අන්තිම වතාවේ රසවත් චිකන් සීක් කෙබාබ් එකක් තිබුණා, නමුත් මට එය මූලික වශයෙන් මතකයි නම නිසා.
මැක්සිම් කොස්යාකොව්, RUDN උපාධිධාරී:“දේවී සම්පූර්ණයෙන්ම අව්‍යාජ සැලසුමක් සහිත පහළම මාලයේ පිහිටා ඇත. වරක් මම සති අන්තයේ එහි ගිය විට මම පුදුමයට පත් විය: වාඩි වීමට තැනක් නැත. බොහෝ ඉන්දියානුවන් එහි පැමිණෙන්නේ දිවා ආහාරය ගැනීමටය. මමම ඉන්දියානු ආහාර වලට ප්‍රිය කරන අතර මොස්කව්හි බොහෝ ස්ථානවල එය උත්සාහ කර ඇති අතර, වඩාත්ම රසවත් ආහාර ඇත්තේ දේවි සතුව බව මට පැවසිය හැකිය.
"මිරාජ්"
අරාබි සහ යුරෝපීය ආහාර
ඇනා රිබ්කිනා, RUDN ශිෂ්‍යයා:“මම මුලින්ම මිරාජ් වෙත පැමිණියේ මගේ සහෝදරයා 2004 දී RUDN විශ්ව විද්‍යාලයෙන් උපාධිය ලබා ගන්නා විටය. මගේ මතය අනුව, මිරාජ් හි ඔබ සමඟ ආහාර ගැනීම වඩා හොඳය, අභ්යන්තරය නරක නිසා හෝ විශාල පිරිසක් සිටින නිසා නොව, එහි වේටර්වරු දරුණු ලෙස මන්දගාමී වන අතර සමහර විට මේසය ව්‍යාකූල වන බැවිනි. මමයි මගේ පන්තියේ ළමයිනුයි මේ වේටර්වරියන්ට මාළු කිව්වේ. එසේ වුවද, ලාභදායි ආහාර අනුභව කිරීමට සහ ශිෂ්ය ජීවිතය අත්විඳීමට කැමති මගේ සියලුම මිතුරන්ට මම මිරාජ් නිර්දේශ කරමි.
කැරන් කොචාර්යන්, RUDN විශ්ව විද්යාලයේ 1 වන වසරේ මාස්ටර් ශිෂ්ය:“මිරාජ් තවමත් භූමියේ වඩාත්ම ජනප්රිය ආයතනයකි. ආහාර සාමාන්ය වුවද, මිල ගණන් සිසුන්ගේ මිල වේ. උදාහරණයක් ලෙස ව්යාපාරික දිවා ආහාරය සඳහා රුබල් 175 ක් වැය වේ. මම මගේ නව වසරේ සෑම විටම එහි කෑවෙමි.
"මැසේජ්"
ඉතාලි ආහාර සහ ෂවර්මා සමඟ අරාබි
ඇලෙක්සි බිසාලිව්, RUDN උපාධිධාරී:“මම වරක් මෙම විශ්ව විද්යාලයේ ඉගෙනුම ලැබූ අතර, RUDN කැම්පස් හි මිල අඩු, නමුත් ඉතා විදේශීය අවන්හල් වෙත යාමේ සම්ප්‍රදාය තවමත් පවතී. සාමාන්ය ඒවා ගණන් නොගෙන ඉන්දියානු, ඇෆ්ගනි, අප්‍රිකානු, යුරෝපීය, අරාබි, චීන සහ වෙනත් කෑම වර්ග සහිත ජනවාර්ගික කැෆේ 24 ක් පමණ භූමියේ ඇත. කුඩා ආයතන, "මසාජ්" වැනි මධ්‍යම ඒවා සහ කැෆේ අවන්හල් "බීරූට්", "කැම්පස්" සහ "ගලක්ටිකා" වැනි විශාල ඒවා ඇත. මෙහි සෑම දෙයක්ම තිබේ: Wi-Fi, නැටුම්, බඩ නැටුම්, සූපවේදීන්ගෙන් විවිධ වට්ටම් සහ දීමනා, සහ වඩාත්ම සිත්ගන්නා දෙය - වායුගෝලය. මෙම ආයතනවල මිල ගණන් සහ විවිධ කෑම වර්ග ආකර්ශනීයයි, මොස්කව්හි ඔබ කලාතුරකින් දකින දෙයක්. එපමණක් නොව, අපි මෙම කැෆේ වෙත පැමිණෙන විදේශීය සිසුන් ගැන කතා කරන්නේ නම්, ඔබට මොස්කව්හි නොසිටින බවක් දැනෙන අතර, මෙය ඔවුන්ව ආකර්ෂණය කරයි. මගේ ප්රියතම ස්ථානය "Mazazh".
"Galaxy"
පෙරදිග නැටුම් සහ හූකා
නීනා එර්මාක්, RUDN උපාධිධාරී:"Galaxy" මානව ශාස්ත්‍ර හා සමාජ විද්‍යා පීඨයේ ගොඩනැගිල්ලේ පිහිටා ඇත. සිසුන් මෙහි වාඩි වී පන්ති අතර කාලය ගත කරයි. ඇතුළු වූ විට, රාත්රී සමාජ ශාලාවක් සිහිගන්වන විශාල කාමරයක ඔබ සිටිනු ඇත: අඳුරු ආලෝකය, කළු බිත්ති, සංගීතය. මෙන්න, මූලික වශයෙන්, සෑම කෙනෙකුම සුෂි කනවා, හූකා බොනවා, කතාබස් කරනවා සහ සංගීතයට සවන් දෙනවා, නමුත් දිවා කාලයේදී නවීන ආපන ශාලාවක් වැනි සාමාන්ය ආහාර සහිත වෙනම කාමරයක් ඇත. පහළ, බිම් මහලේ, විශාල වට මේස සහ සෝෆා සමඟ අරාබි විලාසිතාවෙන් සියල්ල සිදු කර ඇත, සවස් වරුවේ පෙරදිග නැටුම්, මොස්කව් පුරා විශාල පිරිසක් නැරඹීමට පැමිණේ.
"කැම්පස්"
හුම්මුස්, රෝල්ස් සහ ෂවර්මා සහිත විශාල අවන්හලක්
6 න් 1
6 න් 2
6න් 3ක්
6න් 4ක්
6න් 5ක්
6 න් 6
කැරන් කොචාර්යන්, RUDN විශ්ව විද්යාලයේ 1 වන වසරේ මාස්ටර් ශිෂ්ය:“කැම්පස්” හි ශාලා පහක් ඇත, මෙය RUDN විශ්ව විද්යාලයේ විශාලතම ආයතනය වන අතර සෑම කෙනෙකුටම එහි අවශ්‍ය සියල්ල, ඕනෑම ආහාරයක් සොයාගත හැකිය. විශාල මෙනුව. සවස් කාලයේ පෙරදිග නැටුම්, ප්රධාන වශයෙන් සිකුරාදා සහ සෙනසුරාදා දිනවල.
බොන්ඩරෙන්කෝ යුනා, RUDN විශ්ව විද්යාලයේ උපාධිධාරී:“මෙය සමහර විට RUDN විශ්ව විද්යාලයේ වඩාත්ම ජනප්රිය ස්ථානය විය හැකිය. කිසියම් විශේෂිත ප්‍රේක්ෂක පිරිසක් විශේෂිත ආපන ශාලාවක රැස්වන බව පැවසීම අපහසුය. සෑම කැෆේ එකකම ඔබට විවිධ රටවලින් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් පුද්ගලයින් හමුවිය හැකිය. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඉන්දියානුවන් හෝ චීන ජාතිකයන් පමණක් මෙහි ආහාර ගන්නා බව නොවේ; සෑම ආපන ශාලාවකම මුළු කුඩා ග්‍රහලෝකයක්ම ඇත. මට එකතු කළ හැක්කේ සිසුන් පමණක් නොව, මොස්කව් පුරා සිටින මිනිසුන් “කැම්පස්” සහ “ගලක්ටිකා” වෙත පැමිණීමට කැමති බවයි. සහ ඉහළ කෑම වර්ග බොහෝ විට සාමාන්ය ආහාර වේ: සියලු වර්ගවල පැතලි පාන්, අරාබි රසකැවිලි, සුප්, කෙබාබ්, පැස්ටා, ගොහාන් සහ සුෂි, සියලු තරුණ හා දුප්පත් සිසුන් සහ සියලු ආහාර රසවත් බව පෙනේ. මෙන්න කැෆේ එකේ එයාලා වැඩිපුර ආශ්‍රය කරනවා, හූකා බොනවා, තේ බොනවා.”
නම යටතේ තේරුම සොයා ගැනීම පහසුය, නමුත් ඔබ යා යුතු ස්ථානය දන්නේ නම් පමණි. ඔබ අතේ ඇත්තේ ලිපිනය පමණක් නම්: Miklouho-Maklaya, 21A, එවිට ඔබට වෙන් වූ අභ්‍යන්තර නිල් කැට සහිත සෝවියට් සාදන ලද කැටයක් සොයා ටිකක් ඉබාගාතේ යාමට සිදුවනු ඇත, එහි පිටුපස කහ පැහැති ලකුණක් සහිත ගඩොල් උපග්‍රන්ථයක් අලවා ඇත. සහ පහළම මාලයට යන පටු, අබලන් පඩිපෙළකි. පහළ මාලයේ, අමුත්තන්ට කොකා-කෝලා ඡායාරූප ප්‍රචාරණයක් සහිත නිල් පඩිපෙළ සහිත ඇඳුම් ආයිත්තම් කට්ටලයක්, ලිෙනෝලියම් මිශ්‍ර උළු බිමක්, කුඩා සැරසිලි, ජනේල නොමැති සහ කුඩා ශාලා දෙකක් හමුවනු ඇත. මා සොයාගත් ප්රධාන කෑම කාමරයේ බීම සහ අතුරුපස සහිත කවුන්ටර දෙකක්, බිඳෙනසුලු මේස සහ පුටු කිහිපයක්, රූපවාහිනියක්, පහන් කූඩුවක් සහ වායුසමීකරණයක් අඩංගු විය. සැරසිලි බිත්තිවල දුර්ලභ පින්තූර සහ කෘතිම හරිතකරණය ඇතුළත් වේ. වාතයේ අබලන් සහ ලාභදායි හැඟීමක් ඇති වුවද, කැෆේ පිරිසිදු, උණුසුම්, ඝෝෂාකාරී නොවන සහ විදේශීය සුවඳකින් තොර විය.
මෙනුව විශාල, ඉන්දු-චීන, ප්ලාස්ටික් සහ ඇලෙන සුළු විය. තේරීම පුළුල් ය. මිල ගණන් සාමාන්යයි. සමහර කෑම වර්ගවල ප්‍රකාශිත බර සැක සහිත විය.
බටර් නාන් යනු හොඳ තත්ත්වයේ ගෙදර හැදූ පැතලි පාන්, මධ්‍යස්ථ තෙල් සහිත, මෘදු සහ පැහැදිලිව ඇණවුම් කිරීමට සාදා ඇත.
Aloo Paratha යනු තවත් ගෙදර හැදූ පැතලි පාන් වර්ගයකි, මෙවර බටර් මිශ්‍ර කර ඇති තද පිරවුමක් සහ ඉන්දියාවේ මුඛයෙන් වතුර දමන රසයන් ඇත.
චිකන් ටික්කා - කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටිවල මෘදු කුළුබඩු සහිත තරමක් වියළි කුකුළු මස් රතු කෑලි හයක්.
චිකන් කරි - කුකුල් මස් ඉසින ලද ඝන තැඹිලි සෝස් කුඩා භාජනයක්. සෝස් ව්‍යංජන වලට නැඹුරු වූ නමුත් මම කැමති තරම් ප්‍රබෝධමත් නොවීය. කුකුළු මස් තැන් වලදී දැඩි, ලිස්සන සහ තද බවට පත් විය.
එළුමස් රොගන් ජෝෂ් ඝන බර්ගන්ඩි අවුලක තවත් කුඩා කොටසක් වූ අතර එහි පාවෙන බැටළු පැටවුන් ද විය. ආහාරයට ගත හැකි, නමුත් අධික තෙල් සහිත සහ කෙසේ හෝ ඇඹුල්. ඔබට උත්සාහ කළ හැකිය, නමුත් ඔබට එය දෙවන වරට කිරීමට නොහැකි වනු ඇත.
චිකන් ටික්කා මසාලා යනු සාරවත් තක්කාලි-ක්‍රීම් සහිත කුළුබඩු සහිත සෝස් සහ කල් ඉකුත් වූ ඉවත් කරන ලද නිෂ්පාදනයේ ඉඟියක් සහිත අඩු ගුණාත්මක අළු, වියළි කුකුල් මස් වල එකතුවකි.
එළුමස් බුරියානි - කොටසේ බර ග්‍රෑම් 400 ක් බව මෙනුවේ සඳහන් වුවද, මට පෞද්ගලිකව ලැබුණේ මධ්‍යස්ථ මෘදු බැටළු මස් කැබලි සහිත නමුත් අධික ආම්ලිකතාවය සහිත කුළුබඩු සහිත සිනිඳු බාස්මතී සහල් සහිත මධ්‍යස්ථ කුඩා භාජනයක්, එය කරදරයක් පමණක් නොව තැතිගන්වන සුළු දෙයක් ද විය.
මගේ සංචාරයේ සේවය කාරුණික වූ නමුත් වෘත්තීයමය නොවේ. පැමිණෙන විට කාමරයේ කාර්ය මණ්ඩලයක් සිටියේ නැත. මට සේවකයන් සොයමින් ඇවිදින්නට, කොන් වටේ බලන්නට, කවුන්ටරයට හේත්තු වීමට සිදු විය. ටික වේලාවකට පසු, මුළු සේවාවම භාර දී ඇත්තේ රුසියානු භාෂාව අමාරුවෙන් කතා කරන, වඩාත්ම පිළිවෙලට පෙනෙන එකම කාන්තාවකට නොව, එක් කාන්තාවකට බව පෙනී ගියේය. ඇය ආචාරශීලී, නිරන්තරයෙන් සිනාසෙමින්, නමුත් ඇය අහම්බෙන් ආහාර ගෙනාවා, කිසිවක් වෙනස් කළේ නැත, කිසිවක් පිරිසිදු කළේ නැත, වරින් වර "පිටුපස" අතුරුදහන් වූ අතර බිල්පත අමතක විය.
ප්රතිඵලය මෙයයි:
RUDN විශ්ව විද්යාලයේ "ඉන්ටර්ක්ලබ්" ශිෂ්‍යයාගේ සරල ලාභ බිම් මහලක, දුර්වල සේවාවක් සහ කිසිදු ආකර්ෂණයකින් තොරව ආහාරයට ගත හැකි ඉන්දියානු ආහාර දෙපස සජීවී වේ.
Instagram හි මෙම සටහන බලන්න
