ගෝවා සහ බෝංචි ඉස්ටුවක්. රතු බෝංචි සහ තක්කාලි සමග ස්ටූ කර ඇති ගෝවා. බෝංචි සමග ඉස්ටුවක් ගෝවා ආහාර පිසීමට කෙසේද

නිවාඩු දිනට පෙර දින ප්රීතිමත් පාස්කු මංගල්යයක්මම තවත් සරල එකක් පළ කිරීමට තීරණය කළෙමි ලෙන්ටන් වට්ටෝරුව. මෙය තක්කාලි පේස්ට් සහ බෝංචි සමග සුදු ගෝවා ස්ටූ කර ඇත. ස්තුති වන්නට රනිල කුලයට අයත් ආහාරඑය විශේෂයෙන් රසවත් හා තෘප්තිමත් වේ. ඔබ ද මෙම වට්ටෝරුවට කැමති වනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වන අතර, ඔබ බොහෝ විට එය ලෙන්ට් කාලය තුළ පමණක් නොව, ප්‍රධාන ආහාරය සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙසද පිසිනු ඇත.

උපදෙස්! ඔබට පිඟානට ඇඹුල් එකතු කිරීමට අවශ්ය නම්, හැන්දක් එකතු කරන්න ඇපල් සයිඩර් විනාකිරිහෝ සියල්ල ඉසින්න දෙහි යුෂපිසීමේ අවසානයේ.

අමුද්රව්ය:

බෝංචි 200 ග්රෑම්

සුදු ගෝවා 600 ග්රෑම්

ලූනු 1 pc.

පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් 2 තේ හැදි. එල්.

තක්කාලි පේස්ට් 2 තේ හැදි. එල්.

නැවුම් ඩිල් කුඩා පොකුරක්

කැටි කළ සීනි 1 තේ හැදි.

රස කිරීමට ලුණු

කළු බිම ගම්මිරිස් 0.5 ෆොස්ෆේට්.

සේවා ගණන: 6 පිසීමේ කාලය: විනාඩි 60 යි

වට්ටෝරුවෙහි කැලරි අන්තර්ගතය
"Braised ගෝවාබෝංචි සමඟ" ග්රෑම් 100 කට

කැලරි අන්තර්ගතය

• කාබෝහයිඩ්රේට

අවධානය යොමු කරන්න අඩු කැලරි අන්තර්ගතය. එවැනි කුඩා කෑමක් සමඟ පවා පිඟාන තරමක් පිරී ඇත බලශක්ති අගය(ග්රෑම් 100 කට 100 kcal ට අඩු). වට්ටෝරුව අයවැය සහ සරලයි, නමුත් ඉතා රසවත් හා රසවත්. එමනිසා, ඉක්මනින් එය උත්සාහ කිරීමට මම ඔබට කුස්සියට ආරාධනා කරමි!

වට්ටෝරුව

පියවර 1: බෝංචි උයන්න

සදහා වට්ටෝරුව සිදු කරනු ඇතඕනෑම බෝංචි වර්ගයක්, එබැවින් ඔබ අතේ ඇති ඕනෑම බෝංචි භාවිතා කරන්න. පිසීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා, ඔබට එය පෙර පොඟවා ගත හැකිය සීතල වතුරඑක රැයකින් හෝ ආහාර පිසීමට අවම වශයෙන් පැය කිහිපයකට පෙර. මම වෙනස් ආහාර පිසීමේ ක්රමයක් භාවිතා කරමි. රනිල හොඳින් සෝදන්න, සාස්පාන් බවට වත් කර වත් කරන්න සීතල වතුර. වතුර උතුරන විට, එය පෑන් පිටතට වත් කරන්න. නැවතත් සීතල වතුර සමග අමුද්රව්ය පුරවා බෝංචි වීදුරුවකට 1 tablespoon අනුපාතයකින් එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. අපි බෝංචි මෘදු වන තෙක් අඩු තාප මත උයන්නෙමු. මිනිත්තු 30-40 කින් ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වනු ඇත.



පියවර 2: ළූණු කපන්න සහ එළවළු තෙල් මත ෆ්රයි

මේ අතරතුර, එළවළු සකස් කරන්න. විශාල ළූණු පීල්, එය සෝදා, කැට කපා. විශාල කබලෙන් ලිපට හෝ සාස්පාන් එළවළු තෙල් වත් කර කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න.



spatula සමග ඉඳහිට අමුද්රව්ය ඇවිස්සීමත්, මෘදු වන තෙක් මධ්යම තාපය මත එය ෆ්රයි.



පියවර 3: ගෝවා එකතු කර මෘදු වන තෙක් උයන්න

සමග සුදු ගෝවාඉහළ හානියට පත් සහ දූෂිත කොළ ඉවත් කරන්න. ගොයම් ගහ කපා ගෝවා හිස කපා දමන්න විශාල කෑලි. පිහියකින් හෝ විශේෂ ඉරීමකින් එළවළු තුනී තීරු වලට කපන්න.



ලූනු බදින ලද සහ විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වූ විට, පෑන් බවට කැඩුණු ගෝවා වත් කරන්න.



ඇවිස්සීම, එළවළු සූදානම් වන තුරු එකට අමුද්රව්ය බදිනවා. අවශ්ය නම්, ඔබට තව ටිකක් එකතු කළ හැකිය එළවලු තෙල්එවිට අමුද්රව්ය පිළිස්සෙන්නේ නැත.

මම තරම් ගෝවා වලට කැමති කවුද? කුඩා කාලයේ මට එවැනි කෑම ගැන උනන්දුවක් නොතිබුණි, නමුත් වයස සමඟ රස වෙනස් වන අතර දැන් මම ස්ටූ ගෝවා සෑදීමෙන් තොරව සතියක් ගත නොවේ.

සමහර අය ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් සමග ගෝවා ඉස්ටුවක් බව මම දනිමි. මම පිළිගන්නවා, මම කවදාවත් මෙම විකල්පය උත්සාහ කර නැත. නමුත් මම හැම විටම ගෝවා සහ තක්කාලි ඉස්ටුවක්. ඉතින් අද මම බෝංචි සමඟ මෙම ආහාරය සකස් කළා.

ඡායාරූපය සමඟ ස්ටූ කළ ගෝවා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• 1/3 විශාල ගෝවා හිස
• විශාල කැරට් 2 ක්
• 2 තේ හැදි. එල්. සාන්ද්ර තක්කාලි පේස්ට්
• බේ කොළ- 2 pcs.
• සූරියකාන්ත තෙල් 40 ml
• ජලය 250 ml
• අසම්පූර්ණ කලාව. එල්. ලුණු
• කිනිතුල්ලක් බිම් ගම්මිරිස්
• ටින් (හෝ තම්බා) බෝංචි 1 කෝප්පයක්

සිහින් ව ගෝවා කපන්න, කැරට් දැලක රළු කෝණයන්.

විශාල කබලෙන් ලිපට හෝ wok උණුසුම් කරන්න. සමහර විට fryer එකක්. එකතු කරන්න සූරියකාන්ත තෙල්සහ බේ කොළ, පසුව කබලෙන් ලිපට ගෝවා සහ කැරට් දමා.

නිතරම ඇවිස්සීමත්, අධික තාපය මත එළවළු ෆ්රයි. ගෝවා මෘදු විය යුතුය.

අපි සූදානම් කරමු තක්කාලි පේස්ට්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා පානීය ජලය මිලි ලීටර් 250 ක පේස්ට් හැදි 2 ක් තනුක කරන්න.

පෑන් වෙත දියර එකතු කරන්න, තාපය අවම වශයෙන් අඩු කර දිගටම උනු.

නිමි ගෝවා ලුණු හා ගම්මිරිස්. බෝංචි එකතු කර ආවරණය කර තවත් විනාඩි 3 ක් උයන්න.

මෙම ආහාරය සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වයංපෝෂිත වන අතර කිසිදු එකතු කිරීමක් අවශ්ය නොවේ (පාන් කෑල්ලක් හැර). ඔබ තවමත් ගෝවා යමක් සමඟ සම්පුර්ණ කිරීමට අවශ්ය නම්, තම්බා ඌරු මස් හෝ කුකුල් මස් හෝ සොසේජස් තෝරන්න දුම් සොසේජස්. හොඳයි, දැනටමත් ඔබේ මුඛයෙන් ජලය ගලා යනවාද?

ආයුබෝවන්, හිතවත් පාඨකයින්. ලෙන්ට් දැනටමත් අවසන් වී ඇතත්, මට සෑම විටම මස් අවශ්ය නොවේ. නිදසුනක් වශයෙන්, මස් අනුභව කිරීමෙන් පසු මට දුවන්නට අපහසු බව මම දුටුවෙමි, නමුත් බෝංචි අනුභව කිරීමෙන් පසු මට වැඩි ශක්තියක් ලැබේ. අනික ඒක විහිළුවක් නෙවෙයි. අපේ බ්ලොගය නිතිපතා කියවන අය දැනටමත් දන්නවා මම දුවන්න පටන් ගත්තා කියලා. ඉතින්, කෙටි දුරක් යාමට පෙර, කිලෝමීටර් 20 ක් දක්වා, ආහාර විශේෂ කාර්යභාරයක් ඉටු නොකරයි, නමුත් කිලෝමීටර් 30 දී, ඔබ දැනටමත් හොඳින් තේරුම් ගෙන ඇති අතර, මස් වලින් පසු ධාවනය කිරීම දුෂ්කර නමුත් බෝංචි වලින් පසු, ඔබට දෙවන සුළඟක් ලැබෙනවා වැනි ය. . එබැවින් අපි එය අපගේ ආහාර වේලට හඳුන්වා දීමට පටන් ගනිමු. තවත් කෑම වර්ගබෝංචි වලින්. අද මම ඔබට පෙන්වීමට අවශ්යයි Lenten විකල්පයඉවුම් පිහුම් බෝංචි, එනම් බෝංචි සමග ඉස්ටුවක් ගෝවා.

ගෝවා ඇයි කියලා ඔබ ඇසිය හැක, එය බෝංචි සමඟ හොඳින් යන නිසා, ඊට අමතරව, මගේ දරුවන් ගෝවා වලට කැමතියි, අමු හෝ ඉස්ටුවක්.

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමග ස්ටූ ගෝවා සහ බෝංචි වට්ටෝරුව

• ගෝවා 1 මධ්යම හිස
• බෝංචි 2 කෝප්ප
• 1 කැරට්
• 1 මධ්යම ලූනු
• තක්කාලි යුෂ 1 වීදුරු
• එළවළු තෙල් ග්රෑම් 50 ක්
• බිම කළු ගම්මිරිස්
• සීනි 1 tablespoon
• බේ කොළ 2 pcs

ඡායාරූපයේ බෝංචි අතුරුදහන් වී ඇත, නමුත් ඒවා දැනටමත් නිෂ්පාදනයේ පවතී. මම පෙර දින රාත්‍රියේ බෝංචි පොඟවා, ඇත්ත වශයෙන්ම ඒවා පළමුව සෝදා ගතිමි. මම වතුර ලීටර් 1.2 කින් බෝංචි වීදුරු දෙකක් පුරවා ගත්තා. බෝංචි වීදුරුවකට බෝංචි එක හතර වතාවක් වත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ - වතුර වීදුරු 4 ක්. නමුත් මම මෙම බෝංචි කලින් මිලදී ගෙන දැනටමත් ඒවා පිසූ නිසා, මෙම ජල ප්රමාණය ප්රමාණවත් වනු ඇති බව මම දනිමි.

ඔබට තවමත් බෝංචි මස් සමඟ ආදේශ කිරීමට අවශ්‍ය නම්, මෙය කළ හැකිය, අපට එවැනි වට්ටෝරුවක් තිබේ, එය ““ ලිපියෙන් දැකිය හැකිය.

බෝංචි සමග ස්ටූ ගෝවා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

බෝංචි තම්බා ගැනීමෙන් ඔබට ආහාර පිසීම ආරම්භ කළ හැකිය. එය පොඟවා ගත් ජලයේම, මම එය ලිප තබා විනාඩි 30 - 40 ක් පමණ උයන්නෙමි. මේ අතරතුර, අපි ලූනු සහ කැරට් සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු. ළූණු පීල් කර කපන්න.

මම වහාම පෑන් තුළට එළවළු තෙල් වත් කර අඩු තාපයක් මත තැබුවෙමි. මම වහාම පෑන් වෙත කැඩුණු ලූනු එකතු කරමි. මම එක් කැරට් පීල්, රළු කෝණයන් මත දැලක, සහ ලූනු පසු එය එවන්න. අපි ළූණු සහ කැරට් එළවළු තෙල් ටිකක් ෆ්රයි කළ යුතුයි. දැන් මම ගෝවා කපන්න පටන් ගන්නවා.

මගේ ගෝවා ග්රෑම් 700 ක් පමණ වේ, නමුත් එය වැදගත් නොවේ. ඔබට ඕනෑම බරකින් යුත් ගෝවා හිසක් තිබිය හැකිය, මම බෝංචි මත අවධාරණය කරමි. මම ගෝවා පෙති කපන පින්තූර ගත්තේ නැහැ, උදුන මත බෝංචි සහ ළූණු සහ කැරට් බදින ලද අතර, මට ගෝවා සමඟ ඉක්මන් කිරීමට සිදු විය. ගෝවා කපන අතරතුර, අපි උදුන මත ලූනු සහ කැරට් ඇති බව අමතක කරන්න එපා.

ගෝවා කපා පසු, එය වට්ටක්කා තුළ තබා, හෝ විශාල කබලෙන් ලිපටපියනක් සමඟ, කාටද ඇත්තේ කුමක්ද? මුලින්ම පහළට එළවළු තෙල් ටිකක් එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න.

යටතේ අපේ ගෝවා ෆ්රයි සංවෘත පියන, විනාඩි 10ක් විතර ස්ටීම් කරන්න කිව්වොත් හරි. දැන් ඔබට ළූණු සහ කැරට් එකතු කළ හැකිය, ඒවා බදින ලද ඒවා පමණි. ඉන්පසු තක්කාලි යුෂ එකතු කරන්න. තක්කාලි යුෂඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට එය රෝස්ට් කිරීමට එකතු කළ හැකිය;

මම දැනටමත් බෝංචි සූදානම් කර ඇත.

මේ වතාවේ මම විශාල බෝංචි මිලදී ගත් අතර, මාර්ගය වන විට, ඉතා රසවත්. අපේ බෝංචි පිරිසිදු සුදු නොවේ, නමුත් ලා රතු පැහැති ලප ඇත. බෝංචි වලින් ජලය ඉවතට ගෙන එය දැනටමත් මිශ්ර කර ඇති ගෝවා වලට එකතු කරන්න.

ඒ වගේම අපි දිගටම දියුණු වෙනවා රස ගුණාංගලුණු, සීනි සහ බිම කළු ගම්මිරිස් එකතු කිරීමෙන් බෝංචි සමඟ අපගේ ස්ටූ කර ගත් ගෝවා. රස කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න, මම එක් තේ හැන්දක එකතු කළා. ගම්මිරිස් ද රස කිරීමට ය.

සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර තවත් විනාඩි 10-15 ක් ගින්න මත තබන්න. මෙය සෑහෙන තරම් ප්රමාණවත්ය. සියල්ලට පසු, අපි දැනටමත් සියලුම නිෂ්පාදන සූදානම් කර ඇති අතර, අපට අවශ්ය වන්නේ ඒවා සියල්ලම එකට ගිල්වීමට පමණි.

මිනිත්තු 10 කට පසු, ස්ටූ කර ගත් ගෝවා සහ බෝංචි සූදානම්, වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර පිඟාන ඉතා රසවත්, ඉහළ කැලරි සහ කෙට්ටු වේ. සතුටින් උයන්න, සහ හොඳ ආහාර රුචිය.

සේදූ රතු බෝංචි වීදුරුවක් කල්තියා පොඟවා ගැනීම අවශ්‍ය වේ, වඩාත් සුදුසු එක රැයකින්. මෙම කාලය තුළ එය කැපී පෙනෙන ලෙස ඉදිමී ඇති අතර ආහාර පිසීම සඳහා සූදානම් වනු ඇත. කුඩා සාස්පාන් එකකට පොඟවා ගත් ජලය සමග බෝංචි වත් කර අඩු තාපයක් මත තබන්න. ලුණු ස්වල්පයක් පමණක් එකතු කරන්න. ඔබට ජලය එකතු කළ හැකිය. බෝංචි පිසීමට බොහෝ කාලයක් ගත වේ. මෙය පැය 1.5 - 2.0 ක් ගතවනු ඇත.

අපේ බෝංචි පිසින අතරතුර, ඔබට එළවළු කළ හැකිය. අපි සුදු ගෝවා කුඩා හා ඝන කෑල්ලක් ගනිමු.



ගෝවා තීරු වලට කපන්න. වෙනම කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් ටිකක් වත් කර එයට ගෝවා එකතු කරන්න. ගෝවා ටිකක් ලුණු අවශ්යයි. වචනාර්ථයෙන් ගෝවා බදින ලද විනාඩි 2 කට පසුව, කබලෙන් ලිපට වතුර වීදුරු භාගයක් එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර විනාඩි 20 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න, ගෝවා සූදානම් වන විට, එය උදුනෙන් ඉවත් කරන්න. අපට එය අවශ්ය වනු ඇත අවසාන අදියරආහාර පිසීම.



ඕනෑම marinade සඳහා ආම්ලික සංරචක තිබීම අවශ්ය වේ. අපි එකක් උයමු අච්චාරු, එක් ලූනු සහ එක් කැරට් පීල්.



සියලුම එළවළු සංරචක කපන්න.



වෙනම විශාල කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් මේස හැඳි 2 ක් රත් කර එයට කැඩුණු ලූනු, පිපිඤ්ඤා සහ කැරට් එකතු කරන්න. අපි සියල්ල මිශ්ර කරමු. කැරට් සහ ළූණු සූදානම් වන තෙක් අපි මධ්යම තාපය මත මෙම ඇඳුම බදිනු ඇත. ඇඳුම සකස් කිරීම අවසන් කිරීමට පෙර, වියළි ඩිල් හෝ parsley තේ හැන්දක එක් කරන්න.



මෙම අවස්ථාවේදී, තම්බා රතු බෝංචි සකස් කර ඇත. දියර සියල්ලම පාහේ එයින් ඉවතට තම්බා, බෝංචි මෘදු හා රසයට ප්‍රසන්න විය.



ස්ටූස් එළවළු සමග විශාල කබලෙන් ලිපට අපගේ බෝංචි සහ තක්කාලි පේස්ට් සම්පූර්ණ හැදි 3 ක් එකතු කරන්න. මෙය ප්රධාන marinade සංරචකය වේ. බලපෑම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, පිඟානට සීනි තේ හැන්දක එකතු කර සියල්ල මිශ්ර කරන්න. ගින්න මත කබලෙන් ලිපට තබා පිඟාන නභිගත කරන්න. අවසාන අදියරේදී, ස්ටූ ගෝවා එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කරන්න, ලුණු සඳහා රස කර පිඟාන ලුණු රහිතව තබන්න. පිඟානේ අවසන් ඉස්ටුවක් විනාඩි 3-5 කට වඩා වැඩි නොවේ.



අවසන් ස්පර්ශයන් යෙදීම. පෑන් වෙත එක් තේ හැන්දක එක් කරන්න බිම් කොත්තමල්ලි, එක් tablespoon සෝයා සෝස්(එය මට්ටම් වනු ඇත ලුණු ශේෂය), එක් බේ කොළ සහ තලා දැමූ සුදුළූණු කිහිපයක්. සියල්ල මිශ්ර, පියනක් ආවරණය කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.



marinade තුළ නැවුම් ගෝවා සහ බෝංචි සූදානම්. මෙය ස්වාධීන ස්නැක්, මිරිස් සෝස් හෝ ඒ හා සමාන එකතු කිරීමෙන් පහසුවෙන් කුළුබඩු සාදා ගත හැකිය. ඒ අතරම, මෙය ප්‍රධාන දෙවන පා course මාලාව වන අතර එය අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කළ හැකිය. පොඩි කළ අර්තාපල්හෝ තැම්බූ සහල්මෙම උණුසුම් marinade සමඟ විශිෂ්ට වනු ඇත. පිඟාන ඖෂධ පැළෑටිවලින් සරසා ගත හැකිය. අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි marinade බලපෑම වැඩි දියුණු කරයි.

හෘදයාංගම හා රසවත් ස්ටූ ගෝවා සහ බෝංචි සකස් කිරීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු

ශ්රේණියේ
වට්ටෝරුව

කාලය
(මිනි)

කොටස්
(පුද්ගලයන්)

ග්රෑම් 100 කින් සූදානම් කළ කෑමක්

4 gr.

3 gr.

කාබෝහයිඩ්රේට

88 kcal.

විකල්ප 1. ස්ටූ ගෝවා සහ බෝංචි සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

බැදපු ගෝවා - රසවත් කෑමක්රුසියානු ආහාර පිසීම. සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට ලබා ගත හැකි සහ අවශ්ය වනු ඇත සරල නිෂ්පාදන. බෝංචි පිඟාන පෝෂ්‍යදායී කරයි. මෙම වට්ටෝරුව අනුව ස්ටූ ගෝවා නිරාහාරව සිටියදී සේවය කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

• රතු බෝංචි ග්රෑම් 200;
• උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 200;
• 100 ග්රෑම් කැරට්;
• 50 ග්රෑම් තක්කාලි පේස්ට්;
• ළූණු ග්රෑම් 100;
• නැවුම් සුදු ගෝවා 800 ග්රෑම්;
• ඔලිව් තෙල් 40 ml.

බෝංචි සමග ස්ටූ ගෝවා සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

බෝංචි සෝදා සීතල වතුරේ පොඟවා ගන්න. එක රැයකින් එය තබන්න. ඊළඟ දවසේ, බෝංචි සෝදා, ඒවා සාස්පාන් තුළ තබා, පිරිසිදු ජලය සමග ඒවා පුරවා මධ්යස්ථ තාපය මත ඒවා සකසන්න. පැයක් පමණ ආහාර පිසීම. සූදානම් වීමට මිනිත්තු දහයකට පමණ පෙර ලුණු එකතු කරන්න. colander දී බෝංචි ඉවතලන්න, සුප් හොද්ද ඉවතට.

අපි එළවළු සෝදා පිරිසිදු කරමු. ළූණු කුඩා කැට කපා. විශාල කැරට් තුනක්. වට්ටක්කා තුළට තෙල් වත් කරන්න, එළවළු එකතු කරන්න, ළූණු මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු පහක් පමණ මධ්‍යස්ථ තාපය මත මිශ්‍ර කර බැද ගන්න.

ගෝවා හිසෙන් ඉහළ කොළ ඉවත් කරන්න. ගොයම් ගහ කපා දමන්න. එළවළු සිහින් ව කපන්න. එය වට්ටියක තබා කලවම් කරන්න. උතුරන වතුර වීදුරුවක් වත් කර තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න. ගම්මිරිස් සහ ලුණු. කලවම් කරන්න, පියන තදින් වසා ගෝවා මෘදු වන තෙක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.

තම්බා ගත් බෝංචි ගෝවා තුළට දමා කලවම් කරන්න. නැවත ආවරණය කර තවත් විනාඩි දහයක් උයන්න. කැඩුණු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය.

ඔබට බෝංචි වල ඕනෑම වර්ණයක් භාවිතා කළ හැකිය. බෝංචි ඉක්මනින් පිසීමට නම්, ඒවා පැය කිහිපයක් ජලයේ පොඟවා ගත යුතුය.

විකල්ප 2. ස්ටූ ගෝවා සහ බෝංචි සඳහා ඉක්මන් වට්ටෝරුව

බෝංචි සමග ස්ටූ කර ඇති ගෝවා - සරල, රසවත් සහ හෘදයාංගම කෑමක්, විවිධාංගීකරණය කරන දෛනික මෙනුව. එය සත්ව නිෂ්පාදන නොමැතිව සකස් කර ඇත, එබැවින් එය නිර්මාංශිකයින්ට සහ නිරාහාරව සිටින අයට සුදුසු වේ. භාවිතා කරමින් ටින් බෝංචි, පිඟාන වඩා වේගයෙන් සකස් කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

• නැවුම් parsley අතු තුනක්;
• නැවුම් ගෝවා ග්රෑම් 500;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි;
• විශාල කැරට්;
• සීනි ටිකක්;
• විශාල ලූනු;
• 400 ග්රෑම් ටින් බෝංචි;
• පිරිපහදු කළ තෙල් මිලි ලීටර් 50;
• පිරිසිදු ජලය 150 ml;
• 2 බේ කොළ;
• 50 ග්රෑම් තක්කාලි පේස්ට්.

ඉක්මනින් ස්ටූ ගෝවා සහ බෝංචි ආහාර පිසීමට කෙසේද

විශාල ළූණු පීල් කරන්න. අපි එය සිහින් ව කපන්නෙමු. භාවිතෙය්දී කැරට් රළු ලෙස අඹරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් ඇවිස්සීමත්, උණුසුම් තෙල් හා ෆ්රයි සමග කබලෙන් ලිපට කැඩුණු එළවළු තබන්න.

සිහින් ව ඉරා දැමූ ගෝවා එකතු කරන්න, බේ කොළ, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. මිශ්ර කරන්න. පියනක් සමග පෑන් ආවරණය සහ ගෝවා මෘදු වන තුරු, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, අඩු තාප පුරා විනාඩි 20 simmer. තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, කලවම් කර තවත් විනාඩි කිහිපයක් බැද ගන්න.

ජලය එකතු කරන්න, කලවම් කර අන්තර්ගතය නභිගත කරන්න. ටින් බෝංචි එකතු කර තවත් විනාඩි තුනක් ආවරණය කර ගිල්වන්න. සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කර එම කාලයම උයන්න. සේවය කිරීමට පෙර, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ඔබට ටින් බෝංචි භාවිතා කළ හැකිය තමන්ගේම යුෂහෝ තක්කාලි වල. ඔබ මුලින්ම ඔබේ දෑතින් එය හොඳින් දණ ගසන්නේ නම් ගෝවා ඉක්මනින් පිසිනු ඇත.

විකල්ප 3. බෝංචි සහ අර්තාපල් සමඟ ස්ටූ ගෝවා

ඔබ එයට අර්තාපල් එකතු කළහොත් පිඟාන වඩාත් රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී බවට පත් කළ හැකිය. එය ඇරෝමැටික හා ඉස්ම සහිත බවට හැරේ එළවළු ඉස්ටුවක්බෝංචි සමඟ.

අමුද්රව්ය

• පිරිපහදු කළ තෙල් - 50 ml;
• නැවුම් ගෝවා - කිලෝ ග්රෑම් භාගයක්;
• තක්කාලි පේස්ට් - 40 ග්රෑම්;
• තමන්ගේම යුෂ වල ටින් බෝංචි - භාජනයක්;
• කුඩා ළූණු;
• කැරට්;
• කුළු බඩු.

කොහොමද උයන්නෙ

භාවිතෙය්දී ළූණු සෝදා සිහින් ව කපන්න. උණුසුම් තෙල් හා ෆ්රයි සමග කබලෙන් ලිපට කැඩුණු එළවළු තබන්න, විනිවිද පෙනෙන තෙක් ඇවිස්සීමත්. කැරට් පීල්, සෝදා, තුනී තීරු කපා. ළූණු වලට එකතු කර මෘදු වන තෙක් උයන්න.

අර්තාපල් පීල් කර ඒවා කපන්න කුඩා කැබලිවල. එළවළු පෑන් තුළ තබන්න, කලවම් කර තවත් විනාඩි කිහිපයක් ෆ්රයි. ගෝවා හතරැස් වලට කපා අර්තාපල් සමඟ යවන්න. පියනක් සමඟ ආවරණය කර විනාඩි පහක් උයන්න.

බෝංචි කෑන් එක විවෘත කරන්න. අන්තර්ගතය කබලෙන් ලිපට දමන්න. තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, කුළුබඩු සමග කන්නය සහ තවත් විනාඩි දහයක් සඳහා සියල්ල එකට simmer.

පිසීමේ කාලය ගෝවා මත රඳා පවතී. තරුණ එළවළුපැය හතරෙන් පංගුවක් ප්රමාණවත්ය, නමුත් ශීත ප්රභේදවලට යටත් විය යුතුය තාප පිරියම් කිරීමඅවම වශයෙන් විනාඩි හතළිහක්. ගෝවා තීරු සමග පෑන් ආවරණය, උඳුන තුල ඉස්ටුවක් කළ හැක.

විකල්ප 4. බෝංචි සහ හතු සමග ස්ටූ ගෝවා

බෝංචි සහ හතු සමග ස්ටූ කරන ලද ගෝවා යනු ඇරෝමැටික හා රසවත් ආහාරයකි. බෙල් පෙපර්සහ සැල්දිරි එය සෞඛ්ය සම්පන්න කරයි.

අමුද්රව්ය

• ඩිල් හරිතයන්;
• නැවුම් හෝ ශීත කළ හතු - 400 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි දෙකක්;
• මිහිරි රතු ගම්මිරිස් කරල් තුනක්;
• ගෝවා කුඩා හිසක්;
• තමන්ගේම යුෂ හෝ තක්කාලි වල බෝංචි කෑන්;
• කැරට් දෙකක්;
• විශාල ලූනු;
• සැල්දිරි - මූලයෙන් හතරෙන් එකක්.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ඔබ භාවිතා කරන්නේ නම් නැවුම් හතු, ඒවා පීල්, හොඳින් මෙයට පිළියමක්, වියලන ලද සහ හිතුවක්කාර කෑලි කපා. ළූණු පීල් කර අර්ධ මුදු වලට කපන්න. රන් දුඹුරු තෙක් උණුසුම් තෙල් හා ෆ්රයි සමග කබලෙන් ලිපට හතු සහ ළූණු තබන්න.

සැල්දිරි පීල් සහ ඝන තීරු කපා. භාවිතෙය්දී කැරට් ද එලෙසම කපන්න. සකස් කළ එළවළු හතු වලට එකතු කරන්න, කලවම් කර විනාඩි දහයක් උයන්න.

ගොයම් ගහෙන් මිහිරි ගම්මිරිස් කරල් ඉවත් කරන්න. එළවළු පල්ප් තීරු වලට කපා ඉතිරි එළවළු වලට එකතු කරන්න. ගෝවා දෙබලක ඉහළ කොළ ඉවත් කරන්න. එළවළු සිහින්ව කපා, ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කර ඔබේ දෑතින් හොඳින් දණ ගසන්න. ඉතිරි එළවළු සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, කලවම් කර මෘදු වන තෙක් උයන්න.

ටින් බෝංචි, කැඩුණු සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. කලවම් කර වචනාර්ථයෙන් තවත් විනාඩි තුනක් උයන්න.

නියමිත වේලාවට වඩා ගෝවා උයන්න එපා, එසේ නොමැති නම් එහි රසය නැති වී යයි ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ. පිඟානේ යුෂ ප්රමාණවත් නොවේ නම්, ටිකක් එකතු කරන්න නිවාගත් ජලයහෝ සුප් හොද්ද. ඔබට වල් හතු හෝ ෂැම්පිසන් භාවිතා කළ හැකිය.

විකල්ප 5. බෝංචි සහ දඩයම් සොසේජස් සමග ඉස්ටුවක් ගෝවා

දඩයක්කාර සොසේජස්ස්ටූ කර ගත් ගෝවා ප්‍රසන්න දුම් සුවඳක් සහ රසයක් ලබා දෙනු ඇත. නැවුම් තක්කාලිපිඟාන ඉස්ම සහිත වනු ඇත. ඔබට තක්කාලි නොමැති නම්, ඔබට ඒවා යුෂ හෝ සෝස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

• නැවුම් ගෝවා - 700 ග්රෑම්;
• පිරිපහදු කළ තෙල්;
• බෝංචි - 200 ග්රෑම්;
• කුළු බඩු;
• දඩයම් සොසේජස් - 300 ග්රෑම්;
• කැරට් - 150 ග්රෑම්;
• නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි;
• ළූණු - 150 ග්රෑම්;
• තක්කාලි - 300 ග්රෑම්.

කොහොමද උයන්නෙ

බෝංචි සෝදන්න, පිරිසිදු ජලය පුරවා පැය හතරක් තබන්න. ඉන්පසු නැවත සේදීම, පැකේජයේ ඇති නිර්දේශ අනුගමනය කරමින්, වතුර භාජනයක තබා මෘදු වන තෙක් උයන්න.

භාවිතෙය්දී ළූණු සිහින් ව කපන්න. කැරට් පීල් කර මධ්‍යම කෝණයන් මත කපන්න. තක්කාලි සෝදන්න, වියළා කුඩා පෙති වලට කපන්න. සිට ගෝවා නිදහස් කරන්න ඉහළ කොළසහ නටුව කපා. එළවළු තීරු වලට කපන්න. දඩයම් සොසේජස් තුනී පෙති වලට කපන්න. හරිතයන් කපන්න.

විනිවිද පෙනෙන තෙක් උණුසුම් තෙල් සහ ෆ්රයි සමග වට්ටක්කා තුළ ලූනු තබන්න, කැරට් එකතු සහ මෘදු තෙක් ඇවිස්සීමත්, ෆ්රයි දිගටම. සොසේජස් සහ තක්කාලි එකතු කරන්න. කලවම් කර විනාඩි දෙකක් උනු. දැන් ගෝවා එකතු කර විනාඩි 20 ක් පමණ කලවම් කරන්න, බෝංචි එකතු කර විනාඩි තුනක් උයන්න. කලවම් කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ ඔබ විනාකිරි සහ සීනි ටිකක් එකතු කළහොත් පිඟාන ප්‍රසන්න පැණිරස හා ඇඹුල් රසයක් ලබා ගනී. ඔබට ස්ටූ කළ ගෝවා හෘදයාංගම වීමට අවශ්‍ය නම්, එයට මස් සුප් හොද්ද එක් කරන්න.