අර්තාපල්, අඹරන ලද හතු සහ චීස් කෑම. කබලෙන් ලිපට අඹරන ලද මස් සහ හතු සමග අර්තාපල්. අඹරන ලද මස් සහ හතු සමග පුලුස්සන ලද අර්තාපල්

කැලරි: විශේෂයෙන් දක්වා නැති
උයන වෙලාව: දක්වා නැත

සෑම දිනකම ගෘහණියක් තම පවුල සඳහා රාත්රී ආහාරය සඳහා ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතුද යන ප්රශ්නයට මුහුණ දෙයි. මගේ ස්වාමිපුරුෂයා අර්තාපල් භාජනයකට කැමතියි, ඒ නිසා මම එය බොහෝ විට හදනවා. එකම දෙය නම්, මම අත්හදා බැලීමට, නව අමුද්රව්ය එකතු කිරීමට, පිසීමේ ක්රමය වෙනස් කිරීමට කැමැත්තෙමි. එය සෑම විටම රසවත් හා ඒ සමඟම වෙනස් භාජනයක් බවට පත්වේ. අද මම ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සහ චීස් සමග අඹරන ලද මස් සහ හතු සමග රසවත් අර්තාපල් බඳුනක් උයන්නෙමි. මම සුදුළූනු එකතු කිරීම සමඟ සෝස් සාදන්නෙමි, එය පිඟානට අද්විතීය සුවඳක් ලබා දෙයි.

මම එයට කැමති වන්නේ එය සකස් කිරීම කොතරම් පහසුද යන්නයි. ආහාර පිළියෙළ කිරීමේ ක්‍රියාවලිය මට සුළු කාලයක් ගතවේ, නමුත් ප්‍රති result ලය මගේ මුළු පවුලම සතුටු කරයි. මම කබලෙන් ලිපට සහ මන්දගාමී උදුනක දී භාජනයක් උයන්නෙමි, නමුත් අද මට එය කෙලින්ම උඳුන තුල ෙබ්කිං පිඟානක පිළිස්සීමට අවශ්‍යයි. මගේ වට්ටෝරුව උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න සහ ඔබේ පවුලේ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා උඳුන තුල අඹරන ලද මස්, හතු සහ චීස් සමග අර්තාපල් භාජනයක් පිළියෙළ කරන්න.

අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 500-600 ග්රෑම්;
- නැවුම් හතු - 400-500 ග්රෑම්;
- අඹරන ලද මස් - ග්රෑම් 400;
- ළූණු - හිස් 2;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ml;
- සුදුළූණු - 3-4 කරාබුනැටි;
- දෘඪ චීස් - ග්රෑම් 100;
- එළවළු තෙල් - 2-3 තේ හැදි.
- ලුණු - රස.

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ පිසින ආකාරය

මෙම වට්ටෝරුව අනුව අර්තාපල් කැස්රෝල් සකස් කිරීම අපහසු නැත, සහ වඩාත්ම වැදගත් - ප්රමාණවත් තරම් ඉක්මනින්, සහ ඔබට වෙනත් ගෙදර දොරේ වැඩ සඳහා කාලය ලැබෙනු ඇත. ඉතින්, අපි ආහාර පිසීමට පටන් ගනිමු.
පළමුව, මම හොඳින් සෝදා මධ්යම පෙති වලට හතු කපා. එවිට මම කාලය නාස්ති නොකරන අතර වහාම පෙර රත් කළ කබලෙන් ලිපට හතු දමන්න. පෑන් එකට තෙල් ටිකක් එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න.

වහාම එය ගින්න මත තබා පියන වසා දමා අඩක් පිසින තෙක් උනු. මම දිගු වේලාවක් හතු simmer කිරීමට කැමති, සහ ඔවුන් පෑන් මත පුළුස්සා ආරම්භ නම්, මම ටිකක් ජලය එකතු සහ දිගටම simmer කිරීමට. හතු සඳහා මුළු පිසීමේ කාලය මට විනාඩි 20 ක් පමණ ගත වේ.
මම ළූණු කපා දැනටමත් සැහැල්ලුවෙන් ස්ටූ කර ඇති හතු වලට එකතු කරමි.

මම ලුණු එකතු, වසා පියන යටතේ තවත් විනාඩි 5 සඳහා හතු සහ ළූණු simmer.

ඊළඟට මම අඹරන ලද මස් වෙත යන්නෙමි. මගේ ඇරෝමැටික සහ රසවත් අර්තාපල් භාජනය සඳහා, මම ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් හරක් මස් භාවිතා කරමි. ඔබ ගෙදර හැදූ අඹරන ලද මස් වලට කැමති නම්, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා මස් ඇඹරීමට සහ අවශ්ය නම් ළූණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
මම අඹරන ලද මස් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කරමි. මම එය කබලෙන් ලිපට තැබුවෙමි. විනාඩි 15 ක් තෙල්වල ලුණු සහ ෆ්රයි.

අර්තාපල් පීල් කර තුනී පෙති වලට කපන්න. මම අර්තාපල් අඩක් ෙබ්කිං පිඟානකට දැමුවෙමි. මම ලුණු ටිකක් එකතු කරනවා.

මම අර්තාපල් මුදුනේ හතු තබමි.

මම ටොපිං සඳහා සෝස් සූදානම් කරමින් සිටිමි. මම කෝණයන් හරහා සුදුළූණු කපන්න සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග එය මිශ්ර. හොඳින් whisk සහ හතු මත වත්, ප්රවේශමෙන් මට්ටම්.

ඊළඟට මම අඹරන ලද මස් පැතිරුවා.

අර්තාපල් වල අනෙක් භාගය ඉහළට දමන්න. රස කිරීමට ලුණු.

මම අඹරන ලද මස් සහ හතු සමග අර්තාපල් භාජනයක් සමඟ පෑන් උඳුන තුල තබා අංශක 200 ට විනාඩි 30 ක් පමණ පිළිස්සීම.
මිනිත්තු 30 ක් ගත වූ පසු, මම භාජනය උඳුනෙන් පිටතට ගෙන එය සකස් කර ඇත්දැයි පරීක්ෂා කරමි. මම චීස් අතුල්ලමින් චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
එය නැවත උඳුන තුල තබා චීස් සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී යන තෙක් පිළිස්සීම. අඹරන ලද මස්, චීස් සහ හතු සමග අර්තාපල් භාජනය සූදානම් වේ.

පිඟාන තරමක් සිසිල් කර සේවය කරන්න. නැවුම් එළවළු හෝ සලාදයක් සමඟ කැස්රෝල් සේවය කිරීමට මම කැමැත්තෙමි

සරලම අමුද්රව්ය වලින් ඔබට රසවත් හා පවා උත්සව කෑමක් පිළියෙල කළ හැකිය. නමුත් හතු සහ අඹරන ලද මස් සහිත අර්තාපල් භාජනයක් ඇතුළත ඉස්ම සහිත බවටත් පිටතින් රසවත් කබොලක් ලබා ගැනීමටත්, ඔබ සූපශාස්ත්‍ර උපක්‍රම කිහිපයක් දැන සිටිය යුතුය.

පිරවීම සඳහා නිවැරදි අඹරන ලද මස් තෝරා ගැනීම වැදගත්ය. ඌරු මස් හෝ වර්ග කළ ඌරු මස් සහ හරක් මස් සුදුසුය - පිරවීම ඉතා ඉස්ම සහිත වන අතර සම්පූර්ණ භාජනය සම්පූර්ණයෙන්ම සංතෘප්ත වනු ඇත. ඔබ අඩු මේද මස් කැමති නම්, හාවා හෝ nutria සඳහා යන්න. අඹරන ලද කුකුල් මස් වියළිම වනු ඇත, එබැවින් එය ඉස්ම සහිත කිරීම සඳහා තවත් එළවළු තෙල් සහ ළූණු එකතු කරන්න.

හතු සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ෂැම්පිග්නොන්, බෙල්ලන් හතු, මී පැණි හතු, චැන්ටරල්ස් හෝ බොලෙටස් හතු ගන්න. බදින විට ඒවා පිළිස්සී නොයන ලෙසත්, අඹරන ලද මස්වල පසුබිමට එරෙහිව නැති නොවන ලෙසත් ඒවා ඉතා සිහින් ව කපන්න එපා. පොඩි කළ අර්තාපල් සකස් කිරීම සඳහා විශේෂ අවධානය යොමු කරන්න. අර්තාපල් තරමක් අධික ලෙස පිසින ලද, මෘදු හා කුඩු විය යුතුය. මිහිරි රසයක් එක් කිරීමට, ඉස්ම සඳහා බටර් හෝ ක්රීම් එකතු කරන්න. උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සහ හතු සහිත අර්තාපල් භාජනය ලස්සන "බ්ලෂ්" ලබා ගැනීම සඳහා නැවුම් කුකුල් බිත්තරයක් එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න.

අමුද්රව්ය

අර්තාපල් 300 ග්රෑම්
ෂැම්පිග්නොන් 100 ග්රෑම්
අඹරන ලද හරක් මස් සහ ඌරු මස් 200 ග්රෑම්
ලුණු 1 තේ හැදි.
බටර් 30 ග්රෑම්
කුකුල් බිත්තර 1 pc.
එළවළු තෙල් 1 තේ හැදි. එල්.
ලූනු 1 pc.
බිම ගම්මිරිස් මිශ්රණය 2 ලී චිප්ස්.

හතු සහ අඹරන ලද මස් සමග අර්තාපල් භාජනයක් ආහාර පිසීමට කෙසේද

පළමුව, පොඩි කළ අර්තාපල් සකස් කරන්න. අල පීල්, මෙයට පිළියමක් සහ හතරෙන් කපා. එය අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන තුරු සීතල වතුර වත් කරන්න. පෑන් උදුන මත තබන්න, නභිගත කර පසුව පමණක් ලුණු එකතු කරන්න. තාපාංකයේ සිට මිනිත්තු 20 ක් උයන්න - වැඩි කැළඹීමක් සඳහා ඔබට එය තරමක් “අධික ලෙස උයන්න” පවා හැකිය.
අර්තාපල් පිසින අතරතුර, කැස්රෝල් පිරවීම සූදානම් කරන්න. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් රත් කර එහි කැට කපාගත් ළූණු බැද ගන්න. ළූණු විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වූ වහාම එයට පෙති කපන ලද හතු එකතු කරන්න.
අධික තාපය මත බදින විට, 5-7 විනාඩි පසු ෂැම්පිසන් තෙතමනය නැති වී ලස්සන රන්වන් පැහැයක් ගනී. ඒවාට අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න, ගැටිති නොමැති වන පරිදි දෙබලකින් පොඩි කරන්න.
අඹරන ලද මස් පිසින තෙක් බදිනවා - විනාඩි 7-8 පමණ. අවසානයේදී, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
තැම්බූ අර්තාපල් වලින් සියලුම දියර ඉවතට ගන්න. එය ඉස්ම කරන්න, ඉන්පසු බටර් මිටියක් සහ බිත්තරයක් එකතු කරන්න (පිරිසිදුව උණුසුම්, නමුත් ඉතා උණුසුම් නොවන බවට වග බලා ගන්න!).
බටර් සමග උඳුනෙන් තොර කෑමක් ග්‍රීස් කර පොඩි කළ අර්තාපල් වලින් අඩක් පතුලේ තබන්න.
හතු සහ අඹරන ලද මස් ඒකාකාර තට්ටුවක් මත පැතිර, හැන්දකින් සැහැල්ලුවෙන් තද කරන්න.
පිරවුමට උඩින් ඉතිරි ඉස්ම තබන්න - මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය හැන්දකින් සුමට කරන්න හෝ අච්චු ඇමුණුමක් සහිත පේස්ට්‍රි බෑගයක් භාවිතයෙන් අලංකාර ලෙස තබන්න. අර්තාපල් ස්ථරය මස් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කළ යුතුය, එසේ නොමැති නම් පිළිස්සීමේදී එය වියළී ගොස් තෙතමනය ගොඩක් අහිමි වනු ඇත.
උඳුන තුල පෑන් තබා අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 20-30 ක් පුළුස්සන්න.
අඹරන ලද මස් සහ හතු සමග අර්තාපල් භාජනය රන් දුඹුරු කබොලක් ලබා ගත් වහාම උඳුනෙන් එය ඉවත් කර සේවය කරන්න. නැවුම් සෘතුමය ඖෂධ පැළෑටි, එළවළු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග පිඟාන සම්පූර්ණ කරන්න.

කෑම පිළියෙළ කරන විට, හතු බොහෝ විට සම්භාව්ය අඹරන ලද මස් වලට එකතු වේ. මේවා ෂැම්පිග්නොන්, පෝර්සිනි හතු, නැවුම්, වියලන ලද, ශීත කළ හැක. හතු සමග අඹරන ලද මස් වඩාත් සාර්ථක රස සංයෝජනවලින් එකකි. එය casseroles, zrazy, සහ රෝල්ස් සහ පයි සඳහා එකතු කිරීමට සූදානම් කිරීමට භාවිතා වේ. එය හතු සමඟ ඉතා රසවත් වන අතර, එහි වට්ටෝරු ලොව පුරා සූපවේදීන් විසින් බහුලව භාවිතා වේ. අඹරන ලද මස් සහ හතු භාවිතා කරන කෑම වර්ග සඳහා වඩාත් ජනප්රිය වට්ටෝරු අපගේ ලිපියේ ඉදිරිපත් කර ඇත.

හතු සමග අඹරන ලද මස්: වට්ටෝරුව

හතු සමග අඹරන ලද මස් සඳහා තනි වට්ටෝරුවක් නොමැත. විශේෂිත ආහාරයක් පිළියෙල කරන විට, විවිධ විකල්ප භාවිතා කරනු ලැබේ.

මේ අතර, හතු සමග අඹරන ලද මස් ලබා ගැනීමට ප්රධාන ක්රම තුනක් තිබේ:

අඹරන ලද මස් සහ හතු එකම ප්‍රමාණයට කපා එක් කබලෙන් ලිපට බදිනවා. මීට අමතරව, ඔබට මෙහි ළූණු එකතු කළ හැකිය, එමඟින් අඹරන ලද මස් වඩාත් ඉස්ම සහිත වනු ඇත. පෑන් සිට දියර සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වන තුරු පිඟාන උයන්න.
අඹරන ලද මස් සහ කැඩුණු හතු විවිධ පෑන් තුළ බදින ලද. ඒ සමගම, ඔබට අඹරන ලද මස් සහ හතු යන දෙකටම ළූණු එකතු කළ හැකිය. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ අඹරන ලද මස් සහ හතු මිශ්ර කරන්න. බොහෝ විට ඔවුන් අමුද්රව්ය දෙකම බැඳ තබන චීස් ද එකතු කරයි. හතු සහ චීස් සමග අඹරන ලද මස් කැස්රෝල් සෑදීම සඳහා සුදුසු වේ.
අඹරන ලද මස් සහ හතු එකට හෝ වෙන වෙනම බැද ගත හැකිය, නමුත් හතු රළු ලෙස කපා ඇත. මෙම නඩුවේ අඹරන ලද මස් ඒකාකාර අනුකූලතාවයක් නොමැත.

අඹරන ලද මස් සහ හතු සමග කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා වඩාත් රසවත් වට්ටෝරු පහත දැක්වේ.

රසවත් හා හතු

කැස්රෝල් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට පොඩි කළ අර්තාපල් අවශ්ය වනු ඇත. අඹරන ලද මස් සහ හතු බැදීමට පෙර පවා අර්තාපල් උනු වීමට අවශ්‍ය වන්නේ එබැවිනි. තාපාංකයෙන් පසුව, අර්තාපල් විනාඩි 20 ක් සඳහා පිසූ අතර, පසුව ඔබ බටර් (1 tablespoon) සහ කිරි (60 ml) එකතු කිරීම සමග ඔවුන් පොඩි කළ යුතුය.

පිරවීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම ලූනු සහ කැරට් (2 pcs.) ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය වේ. ඉන්පසු එළවළු වලට සුදුළූණු (කරාබුනැටි 2), හතු (ග්‍රෑම් 150), අඹරන ලද මස් (ග්‍රෑම් 700), තක්කාලි පේස්ට් (හැදි 2) සහ වියළි මාර්ග වර්ණනය (1 තේ හැන්දක) එකතු කරන්න. දියර වාෂ්ප වන තුරු සියල්ල එකට බදිනවා. අවශ්ය නම්, අඹරන ලද මස් සඳහා පිටි හැන්දක් එකතු කරන්න.

අඹරන ලද මස් සහ හතු සහිත අර්තාපල් භාජනය පහත අනුපිළිවෙලින් සකස් කර ඇත: අඹරන ලද මස් පිඟානේ පතුලේ තබන්න, පොඩි කළ අර්තාපල් ඉහළට, ඉන්පසු චීස් තට්ටුවක් (ග්‍රෑම් 120). දැන් රන් කබොලක් සාදනු ලබන තෙක් පිඟාන විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල තැබිය යුතුය.

අඹරන ලද මස් සහ හතු සමග පැස්ටා

මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද පැස්ටා කුඩා කල සිටම සෑම කෙනෙකුටම හුරුපුරුදු නාවික පැස්ටා මෙන් පෙනේ, නමුත් තවමත් සැලකිය යුතු වෙනස්කම් ඇත.

පිඟාන සකස් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී, අඹරන ලද මස් (කිලෝග්‍රෑම් 0.5) පළමුව බදින ලද අතර පසුව එයට හතු එකතු කරනු ලැබේ. ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් සියල්ල එකට උයන්න. අඹරන ලද මස් සහ හතු සූදානම් වන විට, ජලය පිරී ඇති වියළි පැස්ටා (ග්රෑම් 200) එකතු කරන්න. පේස්ට් ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් දියරයක් තිබිය යුතුය. පෑන් තුළ පැස්ටා නිරන්තරයෙන් හා දැඩි ලෙස උනු වන පරිදි දැන් තාපය උපරිම ලෙස සකස් කළ යුතුය. වතුර උනු වූ වහාම, සූදානම් කළ පැස්ටා වෙත ඇඹුල් ක්රීම් හැන්දක් එකතු කර පසුව ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය.

අඹරන ලද මස් සහ හතු සමග අර්තාපල්

මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීම ආරම්භ වන්නේ අඹරන ලද මස් බැදීමෙනි. අර්තාපල් ඔබට මෙහි අවශ්‍ය අවසාන දෙයයි. බටර් (ග්රෑම් 50) සමග කබලෙන් ලිපට අඹරන ලද මස් (කිලෝ ග්රෑම් 1) තබා ඉහළ තාපය මත එය ෆ්රයි. තවත් කබලෙන් ලිපට, විනාඩි 5 සඳහා ලූනු සහ හතු saute, පසුව සිහින් ව කැඩුණු මේදය (ග්රෑම් 100) සහ සුදුළූණු (4 කරාබුනැටි) එකතු කරන්න. ඉන්පසු බදින ලද අඹරන ලද මස් හතු සමග පෑන් බවට පත් කරන්න. මෙහි වියළි රතු වයින් (500 ml) වත් කර තක්කාලි පේස්ට් (2 හැදි) එකතු කරන්න. නභිගත කරන්න, ඉන්පසු ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න. ටයිම් සහ බේ කොළ එකතු කරන්න.

පෑන් සිට පිරවීම ෙබ්කිං පිඟානකට මාරු කර පැය 1 ක් උඳුන තුල තබන්න. කාලය ගත වූ පසු, හතු සමග අඹරන ලද මස් මුදුනේ සිහින් පෙති කපා සුදුළූණු සහ මාර්ග වර්ණනය සමග මිශ්ර අර්තාපල් (4 කෑලි) තබන්න. තවත් විනාඩි 30 ක් සඳහා අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල පෑන් තබන්න.

හතු සහ අඹරන ලද මස් සමග අර්තාපල් උණුසුම් ලෙස සේවය කරනු ලැබේ. සේවය කිරීමට පෙර, ගාන ලද Parmesan සමග පිඟාන ඉසිය යුතු ය.

හතු සහ අඹරන ලද මස් සමග ලසඤ්ඤා

මෙම වට්ටෝරුව අනුව ලසඤ්ඤා සකස් කිරීම සඳහා, ඔප්පු කරන ලද වට්ටෝරුවකට අනුව සකස් කරන ලද අඹරන ලද මස් (ග්රෑම් 500), හතු (ග්රෑම් 250), වියළි දුරු තිරිඟු කොළ (9 pcs.) සහ බෙචමෙල් සෝස් (0.5 l) අවශ්ය වේ.

Lasagna පහත දැක්වෙන අනුපිළිවෙලින් එකලස් කර ඇත: පළමුව අඹරන ලද මස් තක්කාලි සෝස්වල බදින ලද, පසුව වියළි තහඩු, සිහින් ව කැඩුණු හතු සමග බෙචමෙල් සෝස් සමඟ ඉහළට, පසුව තවත් තහඩු තට්ටුවක්. සෝස්වල අඹරන ලද මස් නැවතත් ඉහළට, පසුව කොළ සහ චීස් මත තබා ඇත. අංශක 180 ට විනාඩි 40 ක් පමණ පිළිස්සීම.

හතු සමග

සාම්ප්‍රදායිකව, zrazy පොඩි කළ අර්තාපල් වලින් සාදන අතර සෝස් සමඟ වෙනම කෑමක් ලෙස සේවය කරයි. අපේ zrazy අඹරන ලද මස් වලින් සාදනු ඇත, ඔවුන් හතු පිරවීම ඇත. ඔබට පොඩි කළ අර්තාපල්, බත් හෝ අම්බෙලිෆර් සමඟ ඔවුන්ට සේවය කළ හැකිය.

පළමුව ඔබ zraz සඳහා පිරවීම සකස් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, හතු (ග්රෑම් 200) පිසූ තෙක් ලූනු සමග බදින ලද. පිරවීම ටිකක් සිසිල් වූ විට, තම්බා බිත්තර (2 කෑලි) එකතු කරන්න, කැට කපා.

අඹරන ලද මස් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ රොටියක් (1 පෙත්තක්) කිරි (½ තේ හැදි) පොඟවා ගත යුතුය. ඉන්පසු එය මිරිකා සහ අඹරන ලද මස් වලට එකතු කරන්න. එකම භාජනයකට බිත්තර 1 ක් බීට් කරන්න. අඹරන ලද මස් ඒකාකාර අනුකූලතාවයක් ඇති වන තෙක් හොඳින් දණ ගසන්න. මෙයින් පසු, එයින් බෝලයක් සාදන්න, ඉන්පසු එය ඔබේ අතේ පැතලි කේක් එකකට සමතලා කරන්න, ඇතුළත බිම්මල් පිරවුම් හැන්දක් දමා කට්ලට් එකක් සාදන්න. පිරවීම සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි දාර හොඳින් මුද්රා තැබිය යුතුය.

Zrazy දෙපස එළවළු තෙල් බදින ලද අතර පසුව විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල පිසිනු ලැබේ. පිළිස්සීමට පෙර, ඔබ පෑන් තුළ බටර් කෑල්ලක් දැමිය යුතුය.

හතු සමග අඹරන ලද මස් රෝල්

මෙම වට්ටෝරුව තුළ, අඹරන ලද මස් සහ හතු වෙන වෙනම පිසිනු ඇත, නමුත් ඔවුන් පිරවීම තුළ පරිපූර්ණ ලෙස ඒකාබද්ධ වනු ඇත. රෝල් වල මස් කොටස සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ බිම හරක් මස් (කිලෝ ග්රෑම් 1), බිත්තර (3 පළාත් සභා.), තක්කාලි කෙචප් ග්රෑම් 100 ක්, ළූණු (3 pcs.), සුදුළූණු (1 කරාබුනැටි) සහ කැඩුණු අතලොස්සක් ඒකාබද්ධ කළ යුතුය. එක් භාජනයක් තුළ parsley. අඹරන ලද මස් සෙන්ටිමීටර 10 ත් 30 ත් අතර ප්‍රමාණයේ අච්චුවක තබන්න (ඔබට තීරු වලින් අච්චුවක් සෑදිය හැකිය), සහ අංශක 180 ට විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න. නිමි මස් පිරවීම අච්චුවෙන් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න.

ඊළඟ පිරවීම සඳහා, ටෙන්ඩර් තෙක් බටර්වල හතු බදිනවා. ඉන්පසු ඒවා වෙනම භාජනයකට මාරු කර සිසිල් කරන්න. මේ අතර, පිරවුම වටා එතීමට තරම් විශාල ප්රමාණයේ ඇනූ පත්රය රෝල් කරන්න. බිත්තර සමග ස්ථරය මදින්න. පත්රයේ මැද දිගේ ඇනූ තබා ඉන්පසු මස්. ඇනූ වල දාර තීරු වලට කපා රෝල් එක ඔතා, ඒවා උඩින් අතිච්ඡාදනය කරන්න. බේක් කරන ලද භාණ්ඩ අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 40 ක් සඳහා පිසිනු ඇත. නියමිත වේලාවට පෙර රෝල් මුදුන දුඹුරු නම්, එය තීරු වලින් ආවරණය කළ යුතුය.

අඹරන ලද මස්, හතු සහ චීස් සමග අම්බෙලිෆර් කැස්ස

සෞඛ්‍ය සම්පන්න අම්බෙලිෆර් කැඳ භාජනයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අම්බෙලිෆර්, අඹරන ලද මස්, හතු, ළූණු සහ කැරට්, ගම්මිරිස්, චීස්, බිත්තර සහ කුළුබඩු අවශ්‍ය වේ. මුලින්ම ඔබ පිසින තෙක් අම්බෙලිෆර් (ග්රෑම් 200) ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. ධාන්ය ඉවුම් පිහුම් කරන අතරතුර, ඔබ එක් පෑන් එකක ළූණු සහ කැරට් බැද ගත යුතු අතර තවත් පෑන් එකක කැඩුණු ගම්මිරිස් සහ හතු (ග්රෑම් 200).

චීස් හා බිත්තර මිශ්රණය සකස් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බිත්තර (3 කෑලි) පරාජය කර ඒවාට ගාන ලද චීස් (ග්රෑම් 200) එකතු කරන්න. පිසූ අම්බෙලිෆර් ටිකක් සිසිල් වූ පසු, ඔබ එක් භාජනයක් තුළ අමු (ග්රෑම් 500), අම්බෙලිෆර්, ගම්මිරිස්, ළූණු සහ කැරට් සමග හතු ඒකාබද්ධ කිරීමට අවශ්ය වේ. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. චීස් හා බිත්තර මිශ්රණය සමඟ හතු සමග අඹරන ලද මස් මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු එය ෙබ්කිං පිඟානකට දමා විනාඩි 45 ක් අංශක 180 දක්වා රත් කළ උඳුන තුල තබන්න. නිශ්චිත කාලයෙන් පසු, අච්චුව ඉවත් කර චීස් (ග්රෑම් 100) සමග පිඟාන ඉසිය යුතු ය. කබොලක් සාදනු ලබන තෙක් තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා කැස්රෝල් උයන්න.

උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සහ හතු පිරවූ අර්තාපල් උත්සව මේසය සඳහා සාම්ප්‍රදායික අලුත් අවුරුදු සැරසිලි බවට පත්වන අතර අමුත්තන් එහි විශිෂ්ට රසය සමඟ පුදුමයට පත් කරනු ඇත.

සංයෝගය:

අර්තාපල් 3-4 pcs.
Champignon හතු 100 ග්රෑම්.
අඹරන ලද මස් 200-250 ග්රෑම්.
ඇඹුල් ක්රීම් 1 තේ හැදි. එල්.
ළූණු 1 හිස
චීස් 100 ග්රෑම්.
බටර් 50 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, මධ්යම ප්රමාණයේ අල තෝරන්න, සිනිඳු සහ අඩුපාඩු නොමැතිව. ඉන්පසු පිඟානෙහි ජැකට් අර්තාපල් භාවිතා කරන බැවින් හොඳින් සෝදන්න. අමු එළවළු සමාන කොටස් දෙකකට කපන්න. හැන්දක් භාවිතයෙන් හරය ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න.

ඉන්පසු එය සාස්පාන් එකක දමා, සීතල වතුර එකතු කරන්න, අඩක් පිසින තෙක් උයන්න. වතුර ටිකක් ලුණු දමන්න.

සකස් කළ එළවළු පිඟානකට මාරු කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න, එළවළු තෙල් 4-5 හැදි වත්, එය උණුසුම් කරන්න.

ෂැම්පිසන් හතු කැට කපා බටර් වලට එකතු කරන්න.

දියර වාෂ්ප වී හතු සැහැල්ලු රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් ෂැම්පිසන් බදිනවා.එය සූදානම් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර බිම්මල් පිරවීම ලුණු.අවසානයේදී, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර කලවම් කරන්න, විනාඩි 2 ක් ෆ්රයි.

අඹරන ලද මස් සකස් කිරීම.

මෙම ආහාරය සඳහා අඹරන ලද මස් ඌරු මස් සහ හරක් මස් හෝ හරක් මස්, කුකුල් මස් සහ තුර්කිය වේ. ළූණු මස් ඇඹරුම් යන්තයක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක කැඩුණු අතර අඹරන ලද මස් වලට එකතු වේ.ඉන්පසු රස අනුව ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

අඹරන ලද මස් සමඟ අර්තාපල් පුරවා ඉහළට හතු දමන්න.

මම සාමාන්‍යයෙන් උඳුන තුල චොප්සි හෝ මස් කැබලි සමඟ අර්තාපල් උයන්නෙමි, නමුත් මට අහම්බෙන් අඹරන ලද මස් සහ හතු සමඟ අර්තාපල් පිසීමට සිදු විය - මගේ අතේ අඹරන ලද මස් තිබුණි, නමුත් කිසියම් හේතුවක් නිසා මට කට්ලට් අවශ්‍ය නොවීය. මම තාරා භාජනයක කැස්රෝල් පිසුවෙමි - කිසිවක් කඩා වැටීම පහසුය, ඔබට ඕනෑම ගැඹුරු ස්වරූපයක් ගත හැකිය. මම අනිවාර්යයෙන්ම අඹරන ලද මස් මා විසින්ම පිසිනවා, අවසාන ආහාරය රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ආරක්ෂිත වනු ඇති බවට මෙය මට විශ්වාසයක් ලබා දෙයි.

උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සහ හතු සමග අර්තාපල් ආහාර පිසීම සඳහා අමුද්රව්ය සකස් කරන්න.

අර්තාපල් භාවිතෙය්දී සෝදා සෝදා, ඇස් සහ අනෙකුත් ලප ඉවත් කිරීම, තුනී පෙති කපා - ඔබට විශේෂ සහ ඉතා පහසු කෝණයන් භාවිතා කළ හැකිය.

බෙල්ලන් හතු සේදිය යුතු අතර හතු වර්ධනය වූ සියලුම සුන්බුන් ඉවත් කළ යුතුය. පිළිස්සීමේදී ඒවා 2-2.5 ගුණයකින් හැකිලෙන බව සැලකිල්ලට ගනිමින් දැන් ඒවා කුඩා කැබලිවලට කපා ගත යුතුය.

ගැඹුරු ආකෘතියක් පතුලේ අර්තාපල් අඩක් තබන්න, තෙල් සමග ආලේප, ලුණු සහ කුළු බඩු සමග ඉසිය යුතු අමතක කරන්න එපා.

මම පිඟාන සඳහා අඹරන ලද කුකුල් මස් භාවිතා කරමි; එය පියයුරු වලින්, එබැවින් එය සම්පූර්ණයෙන්ම අඩු මේද වේ. අඹරන ලද මස් කැඩුණු ලූනු, ලුණු සහ කුළුබඩු අඩංගු වේ. ඔබ අර්තාපල් මුදුනේ අඹරන ලද මස්වල ඝන නොවන තට්ටුවක් සෑදිය යුතුය.

භාවිතෙය්දී ළූණු සිහින් ව කපා අඹරන ලද මස් තට්ටුව මත තබන්න.

දැන් පෙති කපන ලද හතු සඳහා කාලයයි. ඊළඟ ස්ථරයේ සකස් කර ඒවා ලුණු දැමීමට සහ කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු බව අමතක නොකරන්න.

අවසාන ස්ථරය වන්නේ අර්තාපල් පෙති, ඒවා තැබිය යුතු, ලුණු දැමූ, ගම්මිරිස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ආලේප කළ යුතුය. දැන් ඔබට අච්චුව පියනක් සමඟ ආවරණය කර අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනට අඹරන ලද මස් සහ හතු සමග අර්තාපල් යැවිය හැකිය.