Rukáv na pečenie je pohodlný a praktický spôsob prípravy zdravých potravín v rúre. Umožňuje vám zachovať maximálne množstvo živín vo výrobkoch. Je tiež dôležité, aby plech na pečenie zostal čistý a v kuchyni neboli žiadne striekance ani mastné škvrny.
Najobľúbenejším jedlom v rukáve sú pečené zemiaky. Ukazuje sa to chutnejšie a zdravšie ako po vyprážaní. Neprítomnosť tuku znižuje obsah kalórií pečených zemiakov na 134 kcal na 100 g Ak hľuzy pred pečením uvaríte, môžete znížiť energetickú hodnotu na 100 kcal.
Zemiaky v rukáve v rúre - klasický recept
Zemiaky boli dlho považované za druhý chlieb pre slovanské národy. Málokedy prejde deň bez neho.
Ingrediencie:
- 1 kg zemiakov;
- 3 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
- 3 strúčiky cesnaku;
- Trochu soli a čierneho korenia.
Príprava:
- Hľuzy umyjeme a ošúpeme (nové zemiaky môžeme piecť priamo so šupkou). Veľkú koreňovú zeleninu nakrájame na plátky a malé necháme vcelku.
- Cesnak ošúpeme a nožom nasekáme nadrobno.
- Vložte zemiaky s cesnakom do misy, pridajte korenie a rastlinný olej. Miešajte a rovnomerne rozdeľte korenie.
- Kuchársku manžetu odrežte na požadovanú dĺžku, jednu stranu zaistite sponkami, preneste obsah misky dovnútra a zaistite druhý koniec. Štruktúru položte na plech s perforovaným švom nahor. Pečieme 40 - 60 minút pri 180-200 °C.
- Aby ste získali zlatohnedú kôrku, 10 minút pred varením opatrne odrežte hornú časť vrecka, roztiahnite okraje a nechajte zemiaky v rúre až do konca procesu varenia.
Klasický recept obsahuje minimálne množstvo ingrediencií. Paradajkové, cesnakové alebo kyslé smotanové omáčky pomôžu zvýrazniť chuť a pikantnosť prílohy.
Video recept
Obľúbené recepty na zemiaky v rukáve
Zemiaky sú obľúbeným potravinovým výrobkom, takže každá žena v domácnosti má svoje vlastné jednoduché a rýchle recepty na ich varenie v rúre.
Zemiaky vo vidieckom štýle
Obľúbené a jednoduché jedlo. Môže sa podávať ako príloha alebo jesť samostatne.
Ingrediencie:
- 1 kg nových zemiakov;
- 0,5 struku feferónky;
- 10 strúčikov cesnaku;
- 50 ml rastlinného oleja;
- Štipka mletej papriky, čierneho korenia;
- 0,5 lyžičky. stolová soľ.
Príprava:
- Hľuzy umyte, osušte, nakrájajte pozdĺžne na veľké plátky.
- Ošúpte hlavu cesnaku tak, že na strúčik zatlačíte plochou stranou noža, aby sa šupka dala ľahšie odstrániť.
- Chilli papričku umyjeme, zbavíme semienok, vyberieme polovicu a nakrájame na tenké kolieska.
- Pripravené ingrediencie vložte do veľkej misy, pridajte korenie a posypte rastlinným olejom, premiešajte.
- Výsledný obrobok vložte do vrecka na pečenie, pevne stiahnite okraje (zvyčajne sa predávajú špeciálne sponky) a vložte ho do žiaruvzdornej formy švom nahor. Ak je rukáv bezšvový, urobte niekoľko vpichov v hornej časti špáradlom.
- Nádobu vložte na pol hodiny do rúry predhriatej na 200 °C. Po uplynutí času vyberte, roztrhnite hornú časť vrecka a pečte zemiaky 10 minút.
Podávajte jedlo horúce, preliate vašou obľúbenou omáčkou.
Pečené zemiaky v pikantnej marináde
Zemiaky sú univerzálnym produktom, ktorý harmonicky ladí s rôznymi koreninami, koreninami a omáčkami. Ak chcete niečo neobvyklé, radím vám pripraviť si toto pikantné jedlo.
Ingrediencie:
- 1 kg zemiakových hľúz;
- 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
- 1 lyžička. soľ;
- 1,5 lyžice. l. horčica so zrnami;
- 1 polievková lyžica. l. prírodný med;
- 0,5 lyžičky. mletá paprika;
- 4 polievkové lyžice. l. olivový olej.
Príprava:
- Hľuzy umyte, ošúpte, nakrájajte na dlhé plátky a vložte do misy. Pridáme mletú sladkú papriku, horčicu a počas miesenia prilievame rastlinný olej, med a sójovú omáčku.
- Nepridávajte príliš veľa soli, pretože niektoré druhy sójovej omáčky sú už veľmi slané. Ak med zhustol, zohrejte ho v mikrovlnke alebo vo vodnom kúpeli.
- Zemiaky spolu s marinádou vložte do varnej nádoby a zaviažte okraj vrecka. Nádobu opatrne preložíme na plech a pečieme pol hodiny pri 250 °C.
- Keď sú kúsky pokryté krásnou zlatohnedou kôrkou, vyberte zemiaky z rúry a podávajte horúce.
Aby boli vaše zemiaky vždy chutné a krásne, dodržujte niektoré pravidlá:
- Do zemiakov vždy pridajte trochu rastlinného oleja, aby bola kôrka zlatohnedá a zelenina vnútri šťavnatá.
- Zemiaky predvarte do polovice varenia. Takto skrátite čas pečenia a nevznikne nedopečený výrobok.
- Pri zahrievaní sa vrecko nafúkne a môže prasknúť, ak sa dotkne horúceho vrchu alebo stien rúry. Preto položte plech na pečenie so zemiakmi v rukáve na strednú alebo spodnú úroveň rúry.
- Zlatohnedú farbu ľahko dosiahnete pridaním trochy papriky alebo kurkumy do korenia.
Zemiaky „milujú“ rôzne koreniny, takže do štandardnej sady pridajte bylinky alebo korenie podľa chuti. Pre tých, ktorí majú radi pikantné, radím čili papričku, stolovú horčicu alebo štipľavú mletú papriku. Pre šťavnatosť pridajte do misky paradajky, papriku, cuketu, mrkvu, cibuľu alebo čerstvé bylinky. Dobrú chuť a chutné experimenty v kuchyni!
Zemiaky pečené v rúre v rukáve, ktorých recept bude uvedený nižšie, budú slúžiť ako vynikajúca príloha na slávnostný alebo jednoduchý rodinný stôl. Táto zelenina sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Niektorí ľudia ich jednoducho pečú s korením a korením, zatiaľ čo iní pridávajú kúsky mäsa a ďalšie prísady. V tomto článku sa pozrieme na najjednoduchšie a najobľúbenejšie spôsoby prípravy tohto jedla.
Zemiaky pečené v rúre v rukáve: recept krok za krokom
Predtým, ako začnete pripravovať toto jedlo, musíte si premyslieť, čo nakoniec chcete: plnohodnotné jedlo alebo obyčajnú prílohu. Ak požadujete druhú možnosť, mali by ste si zakúpiť nasledovné:
- zemiaky, ktoré nie sú príliš veľké (odporúča sa kupovať ich mladé) - 1 kg;
- strúčiky cesnaku - 5 ks;
- sušená petržlenová vňať a kôpor (možno použiť čerstvé) - použite podľa chuti;
- rafinovaný slnečnicový olej - 3 veľké lyžice.
Spracovanie zeleniny
Ako by ste mali variť zemiaky pečené v rúre v rukáve? Recept na túto prílohu vyžaduje použitie mladých a nie príliš veľkých hľúz. Mali by sa dôkladne umyť, trením tvrdou kefou. Ďalej je potrebné zemiaky nakrájať na plátky a začať s tepelným spracovaním.
Zemiaky pečieme v rúre pomocou rukáva na pečenie
Čo je potrebné urobiť, aby ste získali veľmi chutné a aromatické zemiaky pečené v rúre v rukáve? Recept na toto jedlo vyžaduje použitie rôznych korenín.
K nasekaným hľúzam by ste mali striedavo pridávať rozdrvené strúčiky cesnaku, morskú soľ, nové korenie, sušenú petržlenovú vňať a kôpor, ako aj rafinované. Po zmiešaní všetkých prísad je potrebné ich vložiť do varnej nádoby a poslať do rúry.
Zemiakovú prílohu je vhodné variť pri teplote 220 stupňov 43 minút. Ak chcete chrumkavejšie jedlo, môžete na rukáve urobiť niekoľko otvorov.
Ako podávať pečené zemiaky na večeru?
Teraz poznáte recept na pečenie zemiakov v rukáve. Keď je zelenina mäkká a chrumkavá, mala by sa položiť na spoločný tanier a podávať horúce na stôl.
Tieto zemiaky môžete jesť ako prílohu aj ako občerstvenie. V prvom prípade sa zelenina musí podávať s vareným, duseným alebo vyprážaným mäsom. Čo sa týka predjedla, odporúča sa podávať s kečupom, kyslou smotanou, majonézou alebo nejakou inou omáčkou.
Ako chutne uvariť zemiaky s mäsom v rukáve?
Ak sa rozhodnete pripraviť plnohodnotné jedlo zo zemiakov a mäsa, odporúčame použiť tento recept. Na to potrebujeme nasledovné:
- nie príliš veľké zemiaky - 800 g;
- strúčiky cesnaku - 5 ks;
- morská soľ - použite podľa chuti;
- mleté nové korenie - použite podľa chuti;
- sušená petržlenová vňať a kôpor - použite podľa chuti;
- bravčové mäso bez tuku (možno použiť hydinové, hovädzie, jahňacie) - asi 600 g;
- horká cibuľa - veľká hlava;
- sladká paprika - voliteľné;
- citrónová šťava - 3 veľké lyžice;
- rafinovaný olej - 3 veľké lyžice.
Spracovanie mäsa
Než pripravíte lahodné zemiaky, všetky ingrediencie by mali byť dobre spracované. Bravčové mäso sa musí opláchnuť, odrezať všetky žily a potom nakrájať na pomerne veľké kocky. Potom musíte cibuľu olúpať, nakrájať na polovičné krúžky a silno stlačiť.
Po vložení zeleniny k mäsu ich ochutíme soľou, sladkou paprikou, citrónovou šťavou a korením. V tomto zložení musia byť zložky ponechané pol hodiny.
Príprava zeleniny
Pred varením zemiakov je potrebné ich olúpať a nakrájať na polovicu. Potom do zeleniny pridajte plátky cesnaku, petržlenovú vňať, soľ a rafinovaný olej. Všetky produkty musia byť dôkladne premiešané.
Vytvorte misku a pečte ju v rúre
Keď je mäso trochu marinované a zemiaky ochutené korením, mali by ste ich vložiť do varnej nádoby a dôkladne pretrepať. Po zviazaní vrecka sa musí položiť na plech na pečenie a poslať do rúry. Toto jedlo sa odporúča variť 70 minút. V tomto prípade by mala byť horná časť rukávu prepichnutá pol hodiny pred vypnutím rúry. Vďaka tomu získate nielen pečené, ale aj dobre vyprážané jedlo.
Podávanie obeda na stôl
Po príprave zemiakov s mäsom v rukáve by sa mali opatrne odstrániť a položiť na spoločný tanier. Neodporúča sa používať vývar, ktorý zostáva vo vrecku, pretože sa ukazuje ako veľmi pikantný a slaný.
Horúcu mäsovú misku posypte nakrájanou zelenou cibuľkou a inými bylinkami. Je vhodné podávať takýto obed pri stole s chlebom a nejakou omáčkou. Dobrú chuť!
Poďme si to zhrnúť
Ako vidíte, nie je nič jednoduchšie ako uvariť pečené zemiaky v rúre. Ak chcete získať kompletné jedlo zo zeleniny a mäsa, môžete si takýto obed pripraviť nielen z bravčového mäsa, ale aj z chudých kúskov hovädzieho, jahňacieho a hydinového mäsa (brojlerové kurča, kačica, hus, morka atď.) . S týmito ingredienciami budú pečené zemiaky ešte chutnejšie, kalorickejšie a výživnejšie. Okrem toho môžu byť marinované v červenom víne, jablčnom octe, sójovej omáčke, soľanke atď.
Umyte veľké zemiaky. Zemiaky môžu byť varené so šupkou alebo bez nej. Ak varíme so šupkou, dôkladne ju umyjeme špongiou, aby bola čo najčistejšia. Mladé zemiaky sú ideálne pre tento spôsob varenia.
Zeleninu pripravte bez šupky. Pripravené hľuzy očistíme.
Každý zemiak nakrájame na 4 taniere a nakrájame na veľké kocky. Môžete použiť akýkoľvek spôsob krájania zeleniny. Čím menšie je nakrájané, tým rýchlejšie sa uvarí.
Pripravené kocky posypeme zmesou provensálskych byliniek a soli.
Doplňte majonézou.
Dobre premiešame a príprava zemiakov je hotová. Rúru nastavte na 220 stupňov.
Rukáv na pečenie na jednej strane zaisťujeme špeciálnymi pásikmi alebo sponami, ktoré sú dodávané s rukávom.
Vložte kolieska zemiakov dovnútra a rozložte ich rovnomerne po rukáve. Všetku vzniknutú tekutinu scedíme a nalejeme na zemiaky. Upečený dodá pokrmu šťavnatosť.
Zviažeme druhú stranu rukávu, urobíme 1 prepichnutie na hornej strane fólie nožom a prenesieme ju na plech na pečenie.
Pečieme v rúre 30-35 minút. Zemiaky v rukáve by mali byť pokryté krásnou zlatou kôrkou. Vyberte misku z rúry a odrežte fóliu.
Lahodné pečené zemiaky v majonéze preložíme na taniere a ihneď podávame ako hlavné jedlo s vašimi obľúbenými omáčkami, jemne nasolenými alebo nakladanými uhorkami a bielym pečivom. Alebo podávajte ako prílohu k hlavným jedlám z mäsa a rýb.
Tipy na varenie:
- Pomocou tohto princípu môžete pripraviť zemiaky s prírodným jogurtom, kyslou smotanou alebo zmesou horčice, majonézy a chrenu.
- Na spestrenie jedla doplňte zeleninu inými bylinkami. Talianske bylinky je možné nahradiť provensálskymi bylinkami. K zemiakom sa výborne hodí mletá rasca alebo koriander, kari, kurkuma či bazalka.
- Aby boli vaše zemiaky v rúre ešte žiarivejšie, pridajte sladkú papriku, ktorá dodá krásnu farbu.
Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené
Chutné a ružové zemiaky sú vždy vhodné na stôl, či už je to sviatok alebo len každodenná hostina. Dnes vám chcem ponúknuť najjednoduchšiu možnosť prípravy dozlatista - v rúre na pečenie, pri ktorej nebudete musieť stáť pri sporáku a dávať pozor, aby sa zemiaky nepripálili. Ak narazíte na malé zemiaky, môžete ich upiecť celé, bude to veľmi chutné a krásne, ak sú zemiaky obyčajné, budú musieť byť nakrájané na veľké kusy. Vzhľadom na to, že zemiaky sú varené v rukáve, sú rovnomerne pečené a plne nasýtené všetkými vôňami korenia. Zemiaky môžeme jednoducho podávať s nejakou omáčkou, napríklad so zeleninovým šalátom, alebo s mäsom či hydinou.
- zemiaky - 700 g,
- soľ, korenie - podľa chuti,
rastlinný olej - 40 ml,
- granulovaný cesnak - 1 lyžička,
- tymián - 1 lyžička,
- stredomorské bylinky - 1 lyžička.
Recept s fotografiami krok za krokom:
Rúru môžete ihneď zapnúť a rozohriať, nastaviť teplotu na 180 stupňov. Ošúpte a umyte hľuzy zemiakov a potom ich osušte. Zemiaky nakrájame na veľké kúsky. Ak sú zemiaky malé a mladé, stačí ich umyť tvrdou kefou a vysušiť, pričom ich ponecháte neporušené. 
Zemiakové kolieska preložíme do pracovnej nádoby. Do zemiakov nalejte rastlinný olej, tu môžete použiť aromatický olej, aby zemiaky chutili jasnejšie. 
Podľa chuti pridajte k zemiakom soľ a mleté čierne korenie. K zemiakom určite pridajte granulovaný suchý cesnak. Ak taký cesnak nie je, môžete použiť bežný čerstvý cesnak, olúpať strúčiky a dať ich cez lis, pridať cesnak k zemiakom. 
Teraz treba pridať všetky koreniny podľa chuti, výborný je tu tymian a stredomorské bylinky, ale môžete pridať aj papriku, sušené paradajky, čili atď. 
Zemiaky dobre premiešame so všetkými koreninami tak, aby bol každý blok pokrytý korením. 
Pripravte si nádobu na pečenie - vložte do nej všetky pripravené zemiaky. 
Utesnite vrecko a preneste do formy. Zemiaky pečieme 45-50 minút. Po určenom čase môžete rukáv odrezať a zemiaky opekať ďalších 10 minút. To je všetko, podávajte zemiaky na stôl. 
Dobrú chuť!
Pozrite si tiež, ako variť
Ahojte priatelia, dnes máme zemiaky v rukáve, pečené v rúre. V jednom z predchádzajúcich článkov som písala recept, dnes je to trochu iné jedlo. Ak sa kura uvarí rýchlo, zemiaky v rukáve sa uvaria ešte rýchlejšie, ani ich neošúpeme. Tieto zemiaky máme veľmi radi, no tým, že nie sú ošúpané, sú podľa mňa ešte lepšie, oveľa chutnejšie.
Veľmi často pečiem zemiaky v rukávoch a pravidelne mením zloženie korenia a korenín, ale táto možnosť je pre mňa klasická. Môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ktorú momentálne máte. Mal som sušenú bazalku a použil som ju. Ale najlepšou bylinkou, ktorá sa k tomuto jedlu, a vlastne k zemiakom obzvlášť, hodí, je kôpor. Myslím, že mnohí so mnou budú súhlasiť. Aj keď varíme mladé zemiaky, akýmkoľvek iným spôsobom, snažíme sa využiť túto voňavú bylinku. Úprimne povedané, nemám rád kôpor, môžem ho pridať iba do zemiakových jedál. Bylinky si, samozrejme, vyberáte podľa svojej chuti, ale s bazalkou získate celkom chutný a aromatický zemiak v rukáve.
Tieto zemiaky, pečené v rukáve, som pridala aj do šalátu s nakladanými hubami, len zloženie dresingu bolo trochu iné a podľa toho sa zmenila aj chuť, viď recept. Radím vám, aby ste si na to dali pozor, šalát dopadol na výbornú. Moja mama ma naučila variť zemiaky bez šúpania. Nerada sa motala okolo sporáka, a preto varila, aby to bolo chutné a rýchle. Najprv som sa trochu obával, že pri pečení zemiakov v rukáve ich nešúpeme. Aby sme ale zistili, či nám nejaký pokrm chutí alebo nie, treba ho pripraviť a zhodnotiť. A vôbec som svoj experiment neoľutoval, práve naopak, teraz je to jedno z mojich obľúbených jedál. Samozrejme, že môžem napísať ešte niekoľko desiatokkrát o tom, ako chutné zemiaky v rukáve dopadnú, ale stále vám odporúčam, aby ste si ich uvarili sami a presvedčili sa sami. No prejdime k samotnému receptu?
Zemiaky v rukáve, potrebné produkty:
- Stredné zemiaky - 6-8 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Rastlinný olej - 2 lyžice
- Sušená bazalka - 1 lyžička
- Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
Zemiaky v rukáve, príprava:
Na začiatok navrhujem pripraviť dresing, na to nakrájajte cesnak a zmiešajte ho so soľou, korením a bazalkou. A dobre to rozdrviť. Potom pridajte rastlinný olej, náš dresing je pripravený.
Teraz môžete začať pripravovať zemiaky, preto hľuzy veľmi dobre umyte kefou a odstráňte oči a iné nedokonalosti, ak nejaké existujú. A nakrájajte ho na kúsky tvaru, ktorý je pre vás prijateľný; nemusíte to robiť príliš veľké. Pripravené zemiaky zmiešame s naším dresingom.
Požadovanú časť rukáva odstrihneme, na jednej strane ho pripevníme a vložíme doň naše zemiaky, na druhej strane ho zaviažeme a opäť dobre pretrepeme, nezabudnite urobiť pár zárezov na rukáve, aby mohla para prenikať uniknúť. Umiestnite naše zemiaky na plech a vložte do predhriatej rúry na 30-40 minút. Na plech môžete naliať pol šálky vody, ale pri pečení zemiakov to nerobím.
Zemiaky vyberiem z rúry, keď sú navrchu mierne opečené, opečené, čiže naše zemiaky v rukáve už určite nebudú surové.
