Makrela sa na našom stole najčastejšie objavuje v solenej alebo údenej forme. Túto mastnú rybu však môžete chutne variť aj inak. Nižšie sú uvedené najlepšie recepty na makrely pečené v rúre.
Makrela pečená vo fólii v rúre
Suroviny: asi pol kila rybieho tela, hrsť cherry paradajok, mäkký syr, jedlá soľ, korenie.
- Na začiatok sa ryba umyje pod tečúcou studenou vodou, očistí sa, zbaví sa hlavy, plutiev a vnútorností. Ďalej sa rozotrie so soľou a čerstvo mletým korením.
- Na prípravu náplne musíte cherry paradajky umyť a nakrájať na tenké polkrúžky. Ich množstvo v recepte je možné upraviť podľa vašej chuti.
- Mäkký syr sa umiestni do pripraveného rybieho tela. V prípade potreby sa dá aj dosoliť. Plátky paradajok sa ukladajú priamo na syr.
- Plnená ryba je zabalená vo fólii. Je lepšie použiť 2 vrstvy náteru naraz.
Pečieme v dobre vyhriatej rúre 40-45 minút. Výslednú rybu je chutné kombinovať s varenými zemiakmi alebo bielou nadýchanou ryžou.
Možnosť pečenia na rukávoch
Suroviny: 2 veľké ryby, 3 cibule, štipka korenia, bobkový list, soľ, štipka rasce.
- Telá rýb sa dôkladne umyjú a vyčistia. Zbavia sa plutvy, potrie ich soľou a vybranými koreninami.
- Cibuľa sa nakrája na tenké polkolieska a posype sa rascou.
- Nakrájaná zelenina sa naleje do rukávu na pečenie. Pripravené jatočné telá rýb sa položia na cibuľu. Nezabudnite urobiť pár vpichov na rukáve špáradlom, aby mohla uniknúť para.
- Miska sa pripravuje 35 minút v dobre vyhriatej rúre.
Ak chcete získať zlatohnedú kôrku na rybe, rukáv je potrebné rozrezať a otvoriť približne 10-15 minút predtým, ako je pochúťka úplne pripravená.
Recept so zemiakmi
Suroviny: 2-3 stredne veľké ryby, kilo rýchlo sa uvariacich zemiakov, 2 cibule, kamenná soľ, zmes mletej farebnej papriky.
- Prvým krokom je spracovanie makrely. Za týmto účelom sa jatočné telá rýb umyjú, plutvy sa odrežú a hlavy a chvosty sa odstránia. Ostáva už len rybu dôkladne vypitvať, vnútro opláchnuť a mierne osušiť.
- Ostrým nožom sa cez každú kostru urobia hlboké vertikálne rezy. Linky sú umiestnené v blízkosti - 3-4 cm od seba. Potom sa makrela rozotrie soľou a korením.
- Zemiaky sú olúpané, dobre umyté a potom nakrájané na plátky. Môžete ho nakrájať na plátky alebo akýmkoľvek iným spôsobom podľa vlastnej chuti.
- Cibuľa sa ošúpe, umyje a nakrája na tenké polkruhy. Časti zeleniny sa vkladajú do rezov na rybách.
- Plech na pečenie je vymastený akýmkoľvek tukom. Najprv sa na ňu poukladajú solené zemiaky a cibuľa. Výrobky sú tiež okorenené podľa chuti.
- Na vrchu zeleninového lôžka je ryba.
Makrela so zemiakmi sa bude piecť v rúre pri teplote 200-210 stupňov do zlatista. Pochúťka sa podáva horúca s akýmikoľvek omáčkami.
S citrónom a bylinkami
Ingrediencie: pol kila rybieho tela, zväzok rôznych čerstvých byliniek, 1/3 čerstvého citróna, jedlá soľ, korenie.
- Ryba sa umyje, očistí, zbaví hlavy a vnútorností.
- Na náplň kombinujte nadrobno nasekané osolené bylinky, korenie a tenké plátky citrusového ovocia. Tieto komponenty sú rozložené vo vnútri makrely.
- Ryba je zabalená vo fólii. Je lepšie použiť 2 vrstvy náteru naraz.
Pripravte si makrelu upečenú v alobale v rúre predhriatej na 190 stupňov.
Pečieme v kyslej smotane so zeleninou
Zloženie: veľké telo ryby, zväzok zelenej cibule, mrkva, 4 zemiaky, 2 mäsité paradajky, 4 polievkové lyžice. lyžice tukovej kyslej smotany, jemnej soli, aromatických bylín.
- Ryba sa najskôr umyje, očistí, vypitvá a vyberie z hlavy. Ďalej ho musíte opatrne nakrájať na porcie. Ak je makrela úplne rozmrazená, môže sa pri krájaní rozpadnúť. Najmä ak si vezmete nie najostrejší nôž. Preto je potrebné začať krájať korpus ešte skôr, ako bude úplne rozmrazený.
- Zemiaky sa olúpajú, umyjú a nakrájajú na veľmi tenké plátky. Pečenie širokých kúskov bude trvať príliš dlho. Aby ste odstránili prebytočný škrob zo zemiakových koliesok, vložte ich na 10-12 minút do misky s ľadovou vodou a potom sceďte v cedníku.
- Ošúpanú mrkvu tiež nakrájame na plátky.
- Najprv sa kúsky rýb rozotrie so soľou, aromatickými bylinkami a zľahka opražia na ľubovoľnom tuku do zlatista.
- Zemiaky varíme v osolenej vode 5-7 minút.
- Na tuku, ktorý zostane v panvici, sa opražia paradajky nakrájané na malé kúsky a mrkva.
- Zostáva len ukladať do formy kúsky rýb vo vrstvách, postupne všetku zeleninu, nasekané bylinky a jedlo zaliať kyslou smotanou. Ak v nádobe nie je dostatok tekutiny, môžete pridať trochu horúcej vody.
- Forma je pokrytá „viečkom“ z fólie.
Pripravte makrelu pečenú v rúre so zeleninou asi pol hodiny pri vysokej teplote.
S rozmarínom
Ingrediencie: 2 stredne veľké rybie telá, citrón, 4-6 vetvičiek rozmarínu, 1 lyžička kuchynskej soli, štipka mletého čierneho korenia, 3 štipky mletého muškátového orieška. Ako správne piecť makrelu podľa tohto receptu a ako dlho, je podrobne popísané nižšie.
- Najprv sa ryba dobre umyje a zbaví sa hlavy. Jeho vnútro by malo byť vypitvané a plutvy by mali byť opatrne odrezané nožnicami.
- Citrón sa rozreže na polovicu a potom sa rozdrví na tenké plátky.
- Soľ a korenie uvedené v recepte sa zmiešajú. Trú jatočné telá zvnútra aj zvonka.
- Citrusové plátky sú umiestnené v bruchu makrely. Tam sa posielajú aj dobre umyté vetvičky rozmarínu. Nie je potrebné ich rozoberať na ihly, môžete ich použiť celé.
- Ryba sa prenesie na plech na pečenie pokrytý naolejovanou fóliou.
Pochúťka sa pečie asi pol hodiny pri teplote 200-210 stupňov v rúre.
S kaparami a bylinkami
Zloženie: 4 stredné jatočné telá rýb, 4 stonky stopkového zeleru, 60 g kapár s tekutinou, zväzok kôpru, 4 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja, kôra a šťava z celého citróna, zmes korenia podľa chuti, soľ.
- Telá rýb sa vopred rozmrazia, potom sa vyčistia, umyjú a sušia.
- Na náplň zmiešajte nadrobno nakrájanú zeleninu a stonkový zeler, drvené kapary spolu s tekutými, citrusovými prísadami, soľou, olivovým olejom a koreninami. Ak nemáte po ruke kapary, môžete ich nahradiť bežnými nakladanými uhorkami. Je pravda, že to zmení výslednú chuť pokrmu.
- Každá ryba je natretá výslednou zmesou zo všetkých strán. Väčšina ide do jatočných tiel.
- Ďalej je makrela zabalená do fólie a odoslaná do rúry.
Pochúťka sa pečie 20-25 minút.
S hubami a syrom
Suroviny: 2 makrely, 2 predvarené vajcia, pol zväzku čerstvých byliniek, soľ, 130 g tvrdého syra, 1 polievková lyžica. lyžica olivového oleja, citrónová šťava, vetvička rozmarínu, 8-9 čerstvých šampiňónov, 1 polievková lyžica. lyžica kyslej smotany, aromatické bylinky.
- Z každého jatočného tela sa odreže hlava a odstránia sa vnútornosti.
- Ryba sa položí na brucho a dlaňou sa stlačí pozdĺž chrbtice. Takto bude mať gazdinka filet bez väčších ťažkostí pred sebou.
- Makrela je posypaná citrónovou šťavou. Ďalej sa korpusy osolia, posypú bylinkami a namastia olejom.
- Huby sú nakrájané na tenké plátky. Zelení sú jemne nakrájané.
- Rybie prípravky sú namazané kyslou smotanou a posypané bylinkami. Na nich je položený strúhaný syr a huby.
- Tenké krúžky varených vajec sú rozložené ako posledné na jatočné telá.
- Ryby sú umiestnené na fólii vedľa seba. Neďaleko sa nachádza aj vetvička rozmarínu. Fólia je zabalená.
Korpusy pevne zabalené v alobale sa budú piecť v dobre vyhriatej rúre asi pol hodiny.
Kúsky v horčicovej omáčke
Zloženie: 2 jatočné telá rýb, cibuľa, 3 lyžice. lyžice majonézy a rovnaké množstvo sójovej omáčky, 2 polievkové lyžice. lyžice horčice, soľ.
- Ryba sa vypitvá, umyje a nakrája na porcie.
- Cibuľa sa nakrája na tenké pol krúžky.
- Na prípravu omáčky zmiešajte všetky zvyšné ingrediencie uvedené v recepte. Je dôležité si uvedomiť, že sójová omáčka je už slaná. Zmes nemusí potrebovať ďalšiu soľ.
- Kúsky makrely sú posypané cibuľovými krúžkami a poliate pripravenou omáčkou.
- Všetky komponenty sú dobre premiešané a odoslané do pekáča. Nádobu je potrebné najskôr natrieť malým množstvom oleja.
Popis
Na večeru som robil pečené zemiaky a k tomu som sa rozhodol urobiť pečenú makrelu s citrónom. Recept je jednoduchý a chutný - minimum prísad, ryby a citrón a korenie a jedlo sa ukáže ako v reštaurácii! Mastné morské ryby sú v pečení veľmi zdravé, lepšie ako vyprážané, a s citrónom bude rybie jedlo ešte chutnejšie.
Môžete pridať aj cibuľu – tá dodá rybe šťavnatosť, ktorá je pre tento recept dôležitá. prečo? Ale pretože mi došla fólia. Najprv som chcel rybu upiecť v alobale, ako obvykle, ale kúsok, ktorý bol k dispozícii, slúžil na obalenie zemiakov. Začal som hľadať recept na pečenú makrelu bez fólie - a našiel som ho! Ukazuje sa, že ryby môžete variť týmto spôsobom nielen vo fólii, ale aj v rukáve a na pergamene. A pre šťavnatosť pridáme citrón, cibuľu a rybu natrieme kyslou smotanou.
Ingrediencie:
- 1 čerstvá mrazená makrela;
- 1 malý citrón;
- Voliteľné - 1 malá cibuľa;
- Soľ;
- Mleté čierne korenie;
- 1-2 polievkové lyžice kyslej smotany;
- 0,5 lyžice slnečnicového oleja.
Inštrukcie:
Po rozmrazení rybu dôkladne očistite a opláchnite.
Potrieme soľou a korením. Citrón môžete na pár minút podusiť vriacou vodou, aby ste odstránili horkú chuť kôry.
Urobíme rezy na porciované kúsky, ale nie úplne, a do každého vložíme plátok citróna (tenká polovica kruhu). Môžete pridať tenké cibuľové polovičné krúžky.
Rybu namažte kyslou smotanou a položte ju na plech na pečenie vymastený slnečnicovým olejom.
Pečieme pri 180 °C 35 – 45 minút, kým nie je uvarená a do zlatista kôrka z kyslej smotany.
Makrela je lahôdková ryba s mäkkým a jemným mäsom a je pomerne cenovo dostupná a ľahko sa pripravuje. Jeho popularita medzi ženami v domácnosti sa vysvetľuje aj jeho priaznivými vlastnosťami. Mäso tejto ryby je bohaté na Omega-3 mastné kyseliny, obsahuje veľa vitamínov (čo je len vitamín B12!) a minerálov dôležitých pre zdravie (fosfor, sodík, chróm).
Okrem pečenia v rúre môže byť táto ryba vyprážaná, solená, plnená, marinovaná, grilovaná a dokonca aj vlastná. Sú z neho vynikajúce polievky a šaláty, ktoré patria do kategórie diétnych, pretože obsahuje len zdravé tuky a bielkoviny, ktoré sa neuveriteľne rýchlo vstrebávajú.
Recepty
Makrela pečená v rúre je univerzálne jedlo, ktoré sa hodí na každodenný rodinný obed a ľahko sa môže stať stredobodom pozornosti každej sviatočnej hostiny.
Existuje veľké množstvo spôsobov, ako ju upiecť v rúre: makrelu je možné nakrájať na kúsky alebo vložiť do rúry vcelku, vytvarovať z nej rolky a steaky, pridať zeleninu a syr na plech, naplniť nejakými dobrotami – sušenými slivkami alebo citrónom , naliate so všetkými druhmi omáčok, použite rukáv alebo fóliu, pečte s kyslou smotanou. Vo všeobecnosti môžu byť ďalšie prísady úplne čokoľvek, hlavná vec je, že samotná ryba je čerstvá.
Ak sa rozhodnete upiecť celé telo, nemusíte odrezať hlavu, ale nezabudnite úplne a veľmi opatrne odstrániť žiabre. Makrela je zvyčajne plnená bylinkami, cesnakom a citrónom, veľmi obľúbený je aj ďalší recept - plnená cibuľou, mrkvou a paradajkami. Jedlá, ktoré nevyžadujú úplné otvorenie brucha, sú obzvlášť chutné - lepšie udržujú tuk, čo dodáva pokrmu šťavnatosť.
Varenie makrely v rúre nezaberie veľa času - ryby sa môžu jesť za 35–40 minút. Ďalšou obrovskou výhodou makrely je, že ju netreba čistiť; Pri výbere korenín uprednostnite biele a čierne korenie, nové korenie, horčičné semienka, cesnak, prípadne použite špeciálnu zmes dochucovadiel na rybie pokrmy.
Bez ohľadu na to, aký recept si vyberiete, dávajte pozor, aby ste makrelu v rúre neprepiekli – príliš veľa času ju môže vysušiť. Pravdepodobnosť, že sa takýmto problémom vyhnete, bude vyššia, ak ryby uvaríte s citrónovou šťavou, majonézou alebo kyslou smotanou alebo inou omáčkou.
Zvyčajný recept na pečenú makrelu s citrónom
Morská ryba zapečená s citrónom je klasické jedlo, veľmi chutné a nenáročné na prípravu. Citrus dáva makrele aristokratickú kyslosť a zvyšuje jej ušľachtilú vôňu, ryba bude veľmi jemná a šťavnatá. Aby bola chuť ešte pikantnejšia, musíte pridať cibuľu.
Toto jedlo vyzerá veľmi chutne a krásne - nie horšie ako v reštaurácii.
Pozor!
Nepreháňajte to s citrónom! V opačnom prípade môže ryba skončiť s príliš kyslou chuťou.
Ingrediencie:
- 1 veľké alebo 2 malé telá rýb
- citrón - 1 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- soľ, korenie, korenie - podľa chuti
- majonéza - 1 polievková lyžica.
- tvrdý syr - voliteľné
- zeleninový olej
Spôsob varenia
Makrela musí byť správne rozmrazená. Robte to postupne, vyhýbajte sa náhlym zmenám teploty. Úplne postačí rozmrazovanie na spodných poličkách chladničky.
- Prvou fázou je príprava rýb. Je potrebné ho vypitvať rezom pozdĺž línie brucha, odstrániť hlavu a plutvy.
- Potom ryby umyjeme pod tečúcou vodou, pričom nezabudneme venovať pozornosť vnútornej dutine: úplne zmyjeme čierny film z rebier makrely.
- Rybu potrite soľou, korením a korením (vhodný je kôpor, fenikel, petržlen, rozmarín), ak chcete, môžete pridať len trochu majonézy. Nechajte makrelu marinovať 25-30 minút na chladnom mieste.
- Po marinovaní môžete na rybe urobiť rezy (hlboko a diagonálne) - rozdelíme ju, ako keby, na porcie s hrúbkou 2,5–4 cm, ale úplne ju nekrájajte.
- Cibuľu a citrón nakrájame na pol krúžky. Citrónové šupky môžu v pokrme chutiť trochu horko. Ak sa vám nepáči, musíte ho vyčistiť.
- Teraz do zárezov vložíme polkruhy cibule vhodnej veľkosti a brucho makrely naplníme plátkami citróna. Ako možnosť vložíme cibuľu dovnútra a citrón jednoducho položíme na rybu.
- Plech alebo zapekaciu misu vymastíme olejom a uložíme tam rybu.
- Všetko vložte do rúry predhriatej na 180 ° a pečte 35–45 minút, kým nie sú úplne upečené a zlatohnedé.
- Upečenú makrelu položíme na veľký tanier a ozdobíme bylinkami, plátkami citróna alebo ozdobou.
Miska sa môže podávať buď horúca alebo úplne vychladená. Odporúča sa vychladnúť ryby, ak chcete, aby chutili ako makrela údená za horúca.
Pečieme makrelu s paradajkovou omáčkou
Táto možnosť by bola skvelým jedlom na obed alebo večeru. Túto rybu zvládne aj ten, kto nikdy nevaril – dokonca aj vyprážanie vajíčka je náročnejšie ako pečenie korpusu makrely vo fólii.
Napriek jednoduchosti prípravy sa ryba ukáže ako skutočne chutná, s jemným a šťavnatým mäsom a chutnou vôňou. Hodí sa k nemu akákoľvek príloha – varená ryža alebo zemiaky, čerstvá alebo dusená zelenina atď.
Informácie o recepte
- Druh jedla: jedlá z rýb
- Spôsob varenia: pečenie
- Počet porcií: 1-2
- 30-40 min
Ingrediencie:
- čerstvá mrazená makrela - 1 ks.
- hrubá stolová soľ - 15 g
- majonéza, 60-70% tuku - 30 g
- paradajková omáčka - 30 g
- citrónové korenie na ryby - 2 lyžičky.
Spôsob varenia:
Rybu očistíme: odstránime hlavu, vnútornosti a brucho jednoducho opláchneme vodou. Zľahka som osušila obrúskom, aby som odstránila prebytočné kvapky tekutiny. Takto získame hotový polotovar na pečenie. 
Posypte soľou zo všetkých strán. Dávajte však pozor, aby ste ryby príliš nepresolili. Keďže majonéza a paradajková omáčka už soľ obsahujú. V tomto prípade budete potrebovať trochu soli. 
Rybu zalejeme paradajkovou omáčkou. Nalejem to lyžicou a rozdelím na vrch a dovnútra. Pomáhame si rukami otvárať brucho. 
Rybu tiež namažem majonézou, aby bola ryba šťavnatejšia a jemnejšia. Nepridávam ďalší tuk - samotná makrela nie je suchá. 
Posypeme citrónovým korením. Stačí len vonku. Ryby namočené v omáčkach a koreninách by mali chvíľu ležať a marinovať 15 minút. 
Potom rybu nakrájam na porcie hrubé 3-4 centimetre, takže po upečení sa ryba bude ťažšie krájať. 
Kúsky makrely poukladám na plech, ktorý tradične vyložím alobalom. Ak chcete, môžete si vyrobiť základ z cibule. Takto sa ryba neprilepí a cibuľa sa môže jesť. Nepridávam ani rastlinný olej. Ak však nepoužívate cibuľový vankúš, pridajte na fóliu pár kvapiek oleja. 
Makrely pečiem v horúcej rúre nastavenej na 160-180 stupňov. Čas - nie viac ako 25 minút. Horúcu hotovú rybu vyberiem z rúry. 
Nechám to prísť k rozumu pri izbovej teplote 10 minút a v tomto čase začnem prestierať stôl. 
Poznámka pre majiteľa:
- Počet makrel odporúčam vypočítať podľa počtu tých, ktorí si na nej budú pochutnávať. Malé jatočné telá - 1 na osobu a veľké - polovica.
- Takúto makrelu môžete piecť nielen v rúre - na grile na uhlí to nebude o nič menej chutné. Až potom treba ryby poriadne „zabaliť“ do fólie, aby všetka šťava zostala vo vnútri.
Upečieme makrelu so zemiakmi
Podľa tohto receptu sa ryba a príloha zo zemiakov varia súčasne. Tento spôsob varenia výrazne zjednodušuje úlohu pre gazdinú - nie je potrebné hľadať niekoľko receptov alebo tráviť čas navyše. Toto jedlo si môže vychutnať celá rodina.
Ingrediencie:
- makrela - 2-3 ks.
- zemiaky - 8-10 ks. (približne kg)
- cibuľa - 1-2 ks.
- soľ, korenie
- rastlinný olej (najlepšie olivový)
Pripravuje sa v niekoľkých fázach:
- Štandardná príprava ryby: očistite ju od vnútorností, odrežte plutvy. Dôkladne umyte a osušte papierovými utierkami.
- Ochutíme soľou a korením zo všetkých strán a zvnútra, urobíme niekoľko zárezov a necháme marinovať.
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na plátky.
- Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky.
- Časť cibule vložíme do zárezov makrely.
- Na túto misku potrebujeme plech alebo formu s vysokými stranami. Umiestnite tam zemiaky a zvyšnú cibuľu, premiešajte a pridajte korenie. Rybu položíme spolu so zemiakmi, čím im uvoľníme miesto.
- Rúru predhrejeme na 200° a pečieme asi hodinu.
Hotové jedlo sa podáva horúce pre väčšiu krásu, môžete ho posypať petržlenovou vňaťou.
Pečená makrela so zeleninou
Tento recept je obľúbený vďaka ľahkej príprave a nízkej cene. Makrela sa hodí takmer ku všetkej zelenine, no najlepšie chutí s paradajkami, mrkvou a cibuľou.
Budeme potrebovať nasledujúce produkty:
- makrela - 2-3 ks.
- veľká mrkva - 1 ks.
- paradajky - 2-3 ks.
- cibuľa - ks.
- soľ, korenie, korenie - podľa chuti
- rastlinný olej na vyprážanie zeleniny.
Jednoduchý recept krok za krokom vám pomôže pripraviť:
- Rybu očistíme od vnútorností a plutiev, dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou.
- Potrieme korením a vložíme do chladničky marinovať.
- V tejto dobe pripravte zeleninovú náplň: mrkvu prejdite cez hrubé strúhadlo, nakrájajte cibuľu.
- Smažte cibuľu a mrkvu. Paradajky zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky a nakrájame na kocky.
- Korpus položíme na plech chrbtom nadol, naň položíme zeleninu, posypeme korením.
- Pečieme v rúre predhriatej na 180-200° 35-40 minút.
Hotovú rybu pohostíme našu rodinu alebo hostí.
Makrela v kyslej smotane
Ďalší spôsob varenia makrely v rúre určite stojí za vyskúšanie. Ryby sú mastné a uspokojujúce - kyslá smotana dodá chutnú kôrku a mäso bude ešte mäkšie a šťavnatejšie.
Ingrediencie:
- makrela - 2 ks.
- cibuľa - 2 ks.
- mrkva - 1-2 ks.
- citrón, soľ, zmes korenia - podľa chuti
- kyslá smotana - 0,5 lyžice.
- zeleninový olej
Postupujte podľa nasledujúceho vzoru:
- Odrežeme hlavu, vyberieme vnútornosti, odstránime plutvy. Potom ryby dôkladne umyte a osušte papierovou utierkou.
- Zároveň zapnite rúru, aby sa stihla zohriať na 200°, a rybu marinujte v korení. Uistite sa, že korpus niekoľkokrát pokvapkáte citrónovou šťavou.
- Bôčik ryby naplníme cibuľou a citrónom, ktorý najskôr ošúpeme.
- Namažte kyslou smotanou a vložte do rúry na 30-35 minút. Zvyšnú kyslú smotanu zmiešame s nadrobno nasekanými bylinkami.
- Hotovú rybu podávame so zemiakovou prílohou alebo ako samostatné jedlo. A nezabudnite rybu bohato poliať kyslou smotanou omáčkou!
Makrela plnená syrom a hubami
Takéto veľkolepé jedlo sa môže podávať ako hlavné jedlo na sviatočný stôl. Jedlo vyzerá veľmi zaujímavo a chuť je jednoducho úžasná!
Nakupujeme nasledovné produkty:
- makrela - 1 ks.
- tvrdý syr - 100 - 150 g
- vajcia - 1 ks.
- huby (najlepšie šampiňóny) - 150 - 200 g
- cibuľa - 1 ks.
- citrón - podľa chuti
- majonéza, korenie, bylinky - podľa chuti
Miska sa pripravuje takto:
- Na rozpálenú panvicu nalejeme olej a orestujeme nadrobno nakrájané šampiňóny a cibuľu.
- Rybu nakrájame, odstránime hrebeň, umyjeme korpus a vnútro vymastíme trochou majonézy.
- Korpus naplníme hubovou výpekom a na vrchu tiež natrieme majonézou.
- Rybu posypeme strúhaným syrom, všetko opatrne zabalíme do alobalu a vložíme do rúry na 40 minút.
- Pokrm vyberieme z rúry a vychutnáme si jemnú chuť.
Dôležité! Po vychladnutí je ľahšie nakrájať rybu na kúsky.
Makrela s ryžou
Šťavnatá makrela a ryža spolu ladia a chuťovo sa dopĺňajú. Jedlo nevyžaduje prípravu ďalších príloh a ukáže sa veľmi uspokojivé.
Budeme potrebovať:
- makrela - 1 veľká
- ryža - 0,5 lyžice.
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
- olivový olej - 2-3 lyžice.
- soľ, korenie, petržlen, kari - podľa chuti.
Kroky varenia:
- Rybu očistíme, dobre opláchneme, okoreníme a necháme marinovať.
- Ryžu uvarte, ale nie úplne uvarenú, pridajte k nej soľ, bylinky a kari. Do ryže pridajte citrónovú šťavu a olivový olej.
- Plnkou naplníme brucho ryby, plech na pečenie vymastíme a pečieme 25–30 minút.
Recept v rukáve
Na prípravu makrely máte v rukáve veľa riešení. Pri tejto metóde sa ryba dobre upečie, zostane mäkká a šťavnatá. Ponúkame najjednoduchší recept na lahodné a aromatické ryby.
Zoznam produktov je minimálny:
- makrela - 1-2 ks.
- soľ, korenie, citrón - podľa chuti
- zeleninový olej
Veľmi jednoduchá schéma krok za krokom:
- Rybu nakrájame a dôkladne umyjeme – ak nie je makrela dobre umytá, môže chutiť horko.
- Pomelieme korením, posypeme citrónovou šťavou.
- Vložte makrelu do nálevu na pečenie a vložte do rúry na 35–40 minút (teplota – 200 °C).
Rybu varenú v rukáve podávame najlepšie s ryžou alebo so zemiakovou prílohou.
- Na varenie používajte ryby, ktoré nie sú úplne rozmrazené, ale mierne zmrazené - makrela sa navyše marinuje vo vlastnej šťave a získa obzvlášť pikantnú chuť. Môžete variť, keď sa makrela začne poddávať nožu.
- Stáva sa, že makrela je pripravená na budúce použitie - to je veľmi výhodné. Ryba sa rozotrie s korením, plátky citróna sa vložia do rezov, nechajú sa 15–20 minút a vložia sa do mrazničky. Keď potrebujete variť, makrela je umiestnená priamo v rúre, zmrazená. V tomto prípade sa čas pečenia zvýši o 10–20 minút.
- Je lepšie otvoriť makrelu z dorzálnej časti, pretože hlavné tukové usadeniny sa zhromažďujú v jej brušnej dutine. V opačnom prípade sa pri vysokých teplotách tuk cez štrbinu roztopí.
úžitok
Makrela je veľmi zdravá ryba, dajú sa z nej pripraviť stovky jedál v kombinácii so širokou škálou produktov. Obsahuje veľa bielkovín, ktoré sú ľahko stráviteľné - 2-3x rýchlejšie ako hovädzie alebo kuracie mäso. Na doplnenie dennej hladiny bielkovín človeku stačí zjesť 200 g makrely.
Táto ryba je ideálna pre diétne komplexy - výrobok má nízky obsah kalórií a je bohatý na vitamíny. Makrela je prírodným zdrojom vitamínu D, obsahuje takmer všetky vitamíny skupiny B, vitamín A, fosfor, vápnik, mastné kyseliny a ďalšie mikroelementy, ktoré sú zodpovedné za našu krásu.
Vplyv na naše telo?
Je jednoducho potrebné zaviesť jedlá z makrely do vašej stravy, pretože má pozitívny vplyv na naše zdravie:
- zabraňuje riziku rakoviny;
- dodáva krvným cievam elasticitu;
- udržiava normálnu hladinu hormónov;
- zlepšuje vlastnosti krvi, čím chráni telo pred predčasným infarktom a mŕtvicou;
- udržuje krvný tlak v dobrom stave;
- reguluje pamäť a funkciu mozgu;
- dobré pre kĺby, posilňuje kostné tkanivo a zuby;
- zlepšuje videnie;
- Omega-3 kyseliny zvyšujú hladinu serotonínu v tele, čo má priaznivý vplyv na našu náladu a pohodu
Pripravte si chutné rybie pokrmy v rúre a buďte zdraví!
Opäť som si z trhu priniesol dve očarujúce makrely a rozhodol som sa ich rýchlo a chutne uvariť. Po ruke som mala len citrón a cibuľu, tak som sa rozhodla ich použiť. Upiekla som makrelu na cibuľovom lôžku s citrónom a uvedomila som si, že presne toto som v tej chvíli chcela. Ryby sa ukázali ako neuveriteľne chutné a jemné! Cibuľa jej dodala šťavnatosť, citrón jej dodal jemnosť, celkovo sme ju zhltli a s potešením sme si mlaskali! Ale, poviem vám viac. Takže na varenie tejto ryby budete potrebovať:
Ingrediencie:
- 2 makrely (už nemám hlavy)
- 2 veľké cibule
- 1 citrón
- Sušená bazalka
- Soľ korenie
- Kúsok fólie
- Olej bez zápachu
Príprava makrely s citrónom:
Rybu očistíme, zbavíme čierneho filmu, opláchneme, potrieme zo všetkých strán najskôr olejom, potom zmesou soli, bazalky a korenia a odstavíme.
Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. Zmiešajte s korením.
Odstrihnite kúsok alobalu (takého, aby sa vám dala ryba dobre zabaliť, najlepšie v 2 vrstvách). Stredovú časť pomastíme olejom (ktorý sa bude ryby dotýkať, aby sa pri pečení neprilepila na alobal). Do stredu položte nakrájanú cibuľu, po zmiešaní s korením, citrónovou šťavou a olejom.
Z citróna nakrájame 4 plátky, zo zvyšku vytlačíme šťavu priamo na rybu, všetko zalejeme. Vložte plátky citróna do brucha ryby. Na cibuľu položíme makrelu, ktorú polejeme aj trochou citrónovej šťavy a rybu zo všetkých strán obložíme cibuľou.
To je všetko, teraz už zostáva len rybu opatrne zabaliť, aby počas pečenia nevytiekla šťava, a vložiť ju do rúry.
Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 30 minút. Podľa arómy pochopíte, že ryba je už pripravená, je čas ju vybrať z rúry, inak už začalo hojné slinenie!
Kým sa ryba pečie, uvaríme si zemiakovú kašu, nakrájame šalát z čerstvej zeleniny, prípadne vyberieme kyslú kapustu. A hneď ako je makrela pripravená, začnite si vychutnávať chuť!
