Kurací kastról v rúre. Lahodný kastról z kuracích pŕs varený v rúre Ako pripraviť kastról z kuracích pŕs

Alexander Guščin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

Obsah

Každý zvládne jednoduché, ale chutné jedlá. Kuracie mäso je jedným z tých produktov, ktoré si nevyžadujú dlhé varenie a početné kroky spracovania. Vďaka mnohým receptom pripravíte niekoľko jedál len z jedného korpusu. Naučte sa vlastnosti varenia kastróla, ktorý sa dá vyrobiť úplne inými spôsobmi. Zistite, ako môžete svoj jedálniček spestriť kuracím mäsom.

Ako urobiť kurací kastról

Existuje veľa receptov na kuracie kastróly. Môžete si vziať nielen filé, ale aj mleté ​​mäso alebo dokonca paličky. Ďalšie zložky - zelenina, obilniny, takmer všetky cestoviny. Hlavnou podmienkou prípravy je prítomnosť pekáča. Ide o sklenený alebo kovový riad, v ktorom pokrm nestratí svoju chuť a zdravé vlastnosti.

V rúre

Najbežnejším spôsobom pečenia je rúra. Gazdinky v ňom pripravujú nielen pečivo, ale aj mäsité jedlá vrátane rajníc. Hlavnou výhodou je, že teplota v ňom je nastavená manuálne, takže môžete nezávisle regulovať čas varenia, ako aj prítomnosť alebo neprítomnosť lahodnej chrumkavej kôrky v hotovom jedle.

V pomalom hrnci

Ak je vo vašej kuchyni spotrebič, ako je multivark, potom môžete zabudnúť na zložitosť prípravy kastrólov. Multivarič je nastavený tak, že bez ohľadu na to, aké jedlo v ňom uvaríte, ťažko ho pokazíte prehriatím. Zariadenie pomôže čo najviac zachovať prospešné vlastnosti použitých produktov. Stačí vložiť všetky ingrediencie do misky, zvoliť požadovaný režim a zavrieť veko. Akonáhle je kastról s kuracími prsiami (a ďalšie) pripravený, zaznie signál a môžete začať jesť.

Recept na kuracie kastróly

Ak je čas na diverzifikáciu vašej stravy, potom by ste si určite mali pripraviť tieto možnosti kuracieho kastróla. Niektoré z nich ponúkajú veľmi zaujímavý prístup: ak vám ostanú zvyšky hotových jedál z polozjedenej večere, pokojne ich môžete použiť na plnohodnotný obed alebo večeru na druhý deň. Tento lahodný kastról s kuracím mäsom osloví dospelých aj deti.

Z vareného kuracieho mäsa

• Čas: 30 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: medzinárodná.
• Náročnosť: ľahká.

Tento typ rajnice je ideálny pre tých, ktorí sa chcú naučiť variť diétne jedlá. Vták nemusí byť varený špeciálne pre jedlo. Môžete si vziať ten, z ktorého bol vývar pripravený. Najnižšou kalorickou časťou sú prsia, ale môžete použiť akúkoľvek inú časť. Hlavná vec je odstrániť všetky kosti, ktoré budú následne zasahovať do jedenia.

Ingrediencie:

• varené kurča - 400 g;
• vajcia - 2 ks;
• mlieko - 150 ml;
• múka - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ, korenie.

Spôsob varenia:

1. Vopred uvarené kuracie filé nakrájajte na malé kúsky.
2. Vajcia s mliekom vymiešame vidličkou, pridáme múku, soľ a korenie.
3. Mäso rovnomerne poukladáme do pekáča.
4. Vložte panvicu do predhriatej rúry (180 °), pečte 20 minút.
5. Varené kuracie kastról nakrájame na porcie a podávame.

Kastról s kuracím filé a zeleninou

• Čas: 60 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: medzinárodná.
• Náročnosť: ľahká.

Počas zeleninovej sezóny potešte svojich blízkych lahodným kastrólom so zeleninou a kuracím mäsom. Môže sa piecť v rúre/pomalom sporáku. Vhodná je takmer akákoľvek zelenina: cuketa, paradajky, baklažán, paprika, karfiol a akákoľvek iná, podľa dostupnosti/dostupnosti. Ak chcete pridať špeciálnu chuť, pridajte niekoľko semien rasce. Vďaka tomu bude váš kurací kastról chutnejší.

Ingrediencie:

• kuracie mäso - 400 g;
• mlieko - 1 polievková lyžica;
• cuketa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• paprika - 1 ks;
• vajcia - 1 ks;
• zira – štipka;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Umyte vtáka a nakrájajte na stredné kúsky.
2. Ošúpeme cuketu, mrkvu a cibuľu. Odstráňte semená z papriky a odrežte jadro.
3. Cuketu a papriku nakrájame na malé kúsky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu najemno.
4. Mäso zmiešame so zeleninou a rascou a vložíme do zapekacej misy.
5. Vajíčko rozšľaháme, zalejeme mliekom, pridáme soľ a korenie.
6. Výslednú zmes nalejte na produkty a vložte do rúry (180 °), počkajte 40 minút.
7. Podávaný kastról z kuracieho filé so zeleninou a kyslou smotanovou omáčkou.

S kuracím mäsom a hubami

• Čas: 50 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 180 kcal / 100 g.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: medzinárodná.
• Náročnosť: stredná.

Azda najchutnejšou kombináciou je klasické kuracie filé s hubami. Je dôležité, aby to boli obyčajné šampiňóny alebo chutné lesné huby. Varenie nezaberie veľa času a na konci získate najjemnejšie jedlo, ktoré bude chuťou a konzistenciou pripomínať julienne. Používajte smotanu s obsahom tuku najmenej 20 %. Najlepšou voľbou z korpusu je sviečková.

Ingrediencie:

• filé - 400 g;
• šampiňóny - 250 g;
• cibuľa - 1 ks;
• krém - 200 ml;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• olej - na vyprážanie;
• syr - 100 g.

Spôsob varenia:

1. Filet umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky.
2. Umyte huby a nakrájajte na plátky.
3. Na panvici rozpustíme maslo a pridáme huby.
4. Dusíme, kým nezmizne všetka vlhkosť.
5. Pridajte k nim kúsky filé a smažte na strednom ohni ďalších 10 minút.
6. Samostatne opečte cibuľu nakrájanú na polovičné krúžky, kým nebude priehľadná.
7. Zmes kurčaťa a húb vložte do pekáča, pridajte cibuľu, soľ a korenie. Zmiešať.
8. Všetko zalejeme smotanou a navrch posypeme strúhaným syrom.
9. Vložte do rúry (180 stupňov) na 20 minút alebo kým sa nevytvorí pevná syrová kôrka.

So syrom

• Čas: 40 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 120 kcal / 100 g.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: medzinárodná.
• Náročnosť: ľahká.

Veľmi chutný kastról s kuracím mäsom a syrom určite osloví dospelých aj deti. Jeho výhodou je, že môžete použiť úplne akýkoľvek syr, vrátane toho, ktorý vám leží v chladničke. Môžete si vziať akúkoľvek časť vtáka, ale je dôležité oddeliť ju od kostí (ak to nie je filé), aby bolo vhodné jesť neskôr. Pre tento recept nie je potrebná žiadna náplň.

Ingrediencie:

• kuracie mäso - 500 g;
• "Ruský" syr - 150 g;
• mozzarella - 150 g;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Hydinové mäso oddelíme od kostí a opečieme na suchej panvici do biela.
2. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, mozzarellu nakrájame na malé kocky.
3. Hotové kurča rozdeľte na stredné kúsky.
4. Všetky ingrediencie zmiešame v pekáči.
5. Budúci kastról vložte do predhriatej rúry (180 stupňov) na 15–20 minút.
6. Podávame s čerstvými bylinkami alebo zeleninovým šalátom.

• Čas: 60 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 150 kcal / 100 g.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: medzinárodná.
• Náročnosť: ľahká.

Každá gazdinka má tento klasický recept vo svojom prasiatku. Kto sa nikdy nepokúsil uvariť ten najchutnejší, najuspokojivejší a najjednoduchší kastról so zemiakmi a kuracím mäsom? Hodia sa k nemu úplne akékoľvek časti kurčaťa a vôbec nie je potrebné ich oddeľovať od kostí. Na plnenie môžete použiť mlieko, smotanu alebo kyslú smotanu. Vrcholom tohto jedla bude najlepšie korenie na kuracie mäso – kari.

Ingrediencie:

• kuracie mäso - 500 g;
• zemiaky - 5 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• kari - podľa chuti;
• kyslá smotana - 100 ml;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• syr - 50 g.

Spôsob varenia:

1. Vtáčika umyte a nakrájajte na ľubovoľné kúsky.
2. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky.
3. Cibuľu nakrájame na kolieska.
4. Kyslú smotanu zmiešame so soľou, korením, kari.
5. Všetky suroviny dáme do zapekacej misy a dôkladne premiešame.
6. Odložíme na 1-2 hodiny do chladničky, aby sa mäso nasiaklo omáčkou.
7. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a misku pečieme 45 minút.
8. Po uplynutí času kastról vyberte, posypte strúhaným syrom a nechajte ešte 10 minút odstáť.

Cestoviny s kuracím mäsom

• Čas: 30 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 140 kcal / 100 g.
• Účel: za druhé.
• Kuchyňa: medzinárodná.
• Náročnosť: ľahká.

Stáva sa, že po večeri sú nedojedené cestoviny. Nie je potrebné ich vyhadzovať, pretože na druhý deň si môžete urobiť plnohodnotné jedlo. Vhodné sú úplne akékoľvek cestoviny. Môžete použiť aj akékoľvek kuracie mäso, ale najlepší kastról je z pŕs. Počas pečenia sa mäso vďaka krémovej náplni stane šťavnatým.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 300 g;
• hotové cestoviny - 300 g;
• krém - 100 ml;
• vajcia - 2 ks;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• soľ, korenie, korenie - podľa chuti;
• syr - 50 g.

Spôsob varenia:

1. Pripravte kurča: umyte, nakrájajte na malé kúsky a opečte na slnečnicovom oleji na panvici.
2. Vajcia rozšľaháme so smotanou, zmes osolíme a okoreníme.
3. Vložte mäso a cestoviny do panvice a premiešajte.
4. Nalejte pripravenú zmes.
5. Navrch posypeme strúhaným syrom.
6. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 20 minút.

• Čas: 50 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 100 kcal / 100 g.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: medzinárodná.
• Náročnosť: stredná.

Ak chcete prekvapiť svojich hostí lahodným jedlom a zároveň minúť trochu peňazí, tento recept vám pomôže. Lahodný šťavnatý kastról s paradajkami je veľmi jednoduchý na prípravu a vyžaduje veľmi málo vášho času. V dôsledku toho získate užitočné jedlo, ktoré ozdobí každý sviatočný stôl. Podávame so zeleninovým šalátom a jemnou kyslou smotanovou omáčkou. Paradajky je možné podľa potreby nahradiť paradajkovou pastou.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 500 g;
• paradajky - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• kyslá smotana - 150 ml;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• cesnak - 1 strúčik;
• syr - 50 g.

Spôsob varenia:

1. Filet umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kocky.
2. Paradajky nakrájame na tenké plátky.
3. Nakrájajte cesnak.
4. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky.
5. Kyslú smotanu zmiešame so soľou a korením.
6. Zmiešajte kúsky filé s kyslou smotanou a nechajte pol hodiny namočiť.
7. Vložte polovicu paradajok do pekáča, potom vrstvu mäsa a ďalšiu vrstvu paradajok na vrch.
8. Vložte do rúry na 180 stupňov. Po pol hodine vyberte, posypte strúhaným syrom a nechajte ďalších 10 minút.
9. Podávame s chrumkavými listami čínskej kapusty.

S brokolicou

• Čas: 50 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 80 kcal / 100 g.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: diétna.
• Náročnosť: ľahká.

Ďalší recept na diétnu kastról osloví tých, ktorí starostlivo sledujú svoju postavu. Výhody sú obrovské a jedlo je veľmi šťavnaté a chutné. Ak ho podávate s kyslou smotanou a cesnakovou omáčkou, potešenie sa zdvojnásobí. Ku kuraciemu mäsu sa hodí brokolica a zaliatie nízkokalorickým kefírom urobí chuť celého jedla ešte pikantnejšou, jemne syrovou.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 400 g;
• brokolica - 500 g;
• kefír 0% – 200 ml;
• vajcia - 1 ks;
• syr - 100 g;
• zelenina - podľa chuti;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Kuracie filé umyte a nakrájajte na malé prúžky.
2. Potom vložte do zapekacej misy, pridajte soľ a korenie.
3. Opatrne rozdeľte brokolicu na ružičky. Opláchnite pod horúcou vodou. Zeleninu môžete jednoducho zaliať vriacou vodou.
4. Na mäso položte kapustu.
5. Kefír zmiešame s bielkom, vyšľaháme, oddelene pridáme žĺtok.
6. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
7. Nalejte kefírovú zmes do formy tak, aby boli všetky ružičky brokolice zakryté. Navrch posypeme strúhaným tvrdým syrom.
8. Vložte panvicu do rúry (180 stupňov) a pečte pol hodiny.

• Čas: 60 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 120 kcal / 100 g.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: medzinárodná.
• Náročnosť: stredná.

Tento recept je veľmi podobný predchádzajúcemu, ale namiesto brokolice používa karfiol. Kefír je možné nahradiť smotanou alebo kyslou smotanou, ale vďaka tomu bude jedlo výživnejšie. Ďalším tajomstvom tohto kastróla je kôra sušienok, ktorá dodáva osobitnú chuť. Miska je tiež jednoduchá a rýchla na prípravu. Hlavná vec je mať všetky ingrediencie po ruke. Môžete použiť surové alebo varené kuracie mäso.

Ingrediencie:

• kuracie mäso - 400 g;
• karfiol - 500 g;
• krém - 200 ml;
• vajcia - 1 ks;
• sušienky - 100 g;
• syr - 100 g;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Mäso umyte, nakrájajte na malé kúsky.
2. Rozmrazte karfiol (ak bol zmrazený) a rozdeľte ho na ružičky.
3. Vajíčko rozmiešame so smotanou, pridáme soľ a korenie.
4. Kapustu zmiešame s kuracím mäsom vo forme a všetko zalejeme vaječnou smotanovou zmesou.
5. Vložíme do vyhriatej rúry (180 stupňov) a pečieme 30 minút.
6. Rozdrvte krekry v mixéri, nastrúhajte syr.
7. Po pol hodine vyberieme takmer hotové jedlo, posypeme najskôr syrom a potom strúhankou.
8. Nechajte ďalších 10 minút.

Ryžový kastról z kuracích pŕs

• Čas: 50 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 110 kcal / 100 g.
• Účel: za druhé.
• Kuchyňa: medzinárodná.
• Náročnosť: stredná.

Ďalším spôsobom, ako pripraviť chutný kurací kastról, je pridať k mäsu ryžu. Hlavnou podmienkou je, že ryža by mala byť mierne nedovarená, al dente (pevná). Počas pečenia akurát dosiahne požadovaný stav. Vezmite si akékoľvek kurča: filé, paličky, stehná - všetky časti sú vhodné na prípravu tohto jedla. Na plnenie použite smotanu alebo mlieko.

Ingrediencie:

• kuracie mäso - 400 g;
• ryža - 200 g;
• mlieko - 150 ml;
• vajcia - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 1 strúčik;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Hydinu predvarte akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje: uvarte alebo smažte.
2. Ryžu prepláchneme a necháme uvariť. 7 minút po zovretí vody sporák vypnite a vodu vypustite.
3. Cibuľu nakrájame nadrobno.
4. Vajíčko rozšľaháme s mliekom, pridáme soľ a korenie.
5. Do panvice položíme kurča, rovnomerne rozložíme ryžu, všetko zalejeme vaječnou zmesou.
6. Pečieme 15 minút pri 180 stupňoch.
7. Pri podávaní posypte čerstvými bylinkami.

Dokonca aj také jednoduché jedlo, ako je kuracie kastról v rúre, sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi, pre ktoré existujú odporúčania. Ak chcete skončiť chutnou večerou (alebo obedom), počúvajte rady šéfkuchárov a podávajte len to najlepšie domáce jedlo:

• Vždy vyberajte len čerstvé produkty.
• Kastról by ste nemali robiť veľmi hustý – hrozí, že sa neprepečie.
• Na konci pridajte strúhaný syr, inak sa môže pripáliť.
• Julienne so šampiňónmi bude ešte šťavnatejšie, ak sa huby najskôr nevypražia.
• Pred zmiešaním s mäsom a vložením do rúry zeleninu zalejte vriacou vodou. Takto si viac zachovajú svoje prospešné vlastnosti.
• Hydinové mäso môže byť vopred marinované v korení.
• Nevarte pri príliš vysokých teplotách, inak sa jedlo nebude piecť rovnomerne.
• Pridajte pár kúskov slaniny pre príjemnú chuť.

Video

Diskutujte

Kurací kastról v rúre

Kurací kastról je jedným z najjednoduchších jedál na prípravu a dokáže prekvapiť dospelých aj deti. Toto jedlo môže pripraviť každá žena v domácnosti aj bez špeciálnych zručností. Jedinou podmienkou je riadiť sa radami skúsených kuchárov. A oni zase ponúkajú veľa receptov s podrobným popisom procesu vytvárania kuracieho kastróla doma. Pozrime sa na niektoré z nich.

Výdatné kuracie majstrovské dielo

Kategória ľudí, ktorí si strážia váhu, uprednostňuje nízkokalorické jedlá. To neznamená, že jedlo by malo byť nevýrazné a nie chutné. Naopak, usilovne hľadajú jedlá, ktoré sa vyznačujú jemnosťou a príjemnou vôňou. Kastról z kuracieho filé je vynikajúcou príležitosťou na uspokojenie všetkých želaní takýchto ľudí. Miska obsahuje jednoduché prísady:

• kuracie filety (pol kilogramu);
• vajcia (2 kusy);
• mlieko (1 pohár);
• maslo (čajová lyžička);
• pšeničná múka (vrchná polievková lyžica);
• zeleninový olej;
• muškátový oriešok (prášok);
• korenie;
• soľ.

Kuracinu pripravte takto:

Pred krájaním na porcie počkajte, kým kastról s kuracím mäsom v rúre nevychladne. Jedlo je doplnené kefírom, fermentovaným pečeným mliekom alebo nesladeným jogurtom.

Aby sa zachovala nadýchanosť kastróla, vyšľahané bielka sa veľmi opatrne spájajú s mäsovou zmesou.

Zemiaková fantázia s kuracím mäsom

V starom sovietskom filme "Dievčatá" hlavná postava presvedčila svojho milenca, že zo zemiakov sa dá pripraviť veľa jedál. A ak zapojíte fantáziu a skombinujete to s mäsom, získate dvakrát toľko chutných jedál. Napríklad mnohí ľudia radi rozmaznávajú svoju rodinu kastrólom z kuracích pŕs, ktorý obsahuje tieto produkty:

• kuracie prsia (dve polovice);
• zemiaky (môžete si vziať 1 kg);
• tvrdý syr (200 gramov);
• cibuľa (dve veľké hlavy);
• kyslá smotana (dve veľké poháre);
• majonéza (niekoľko polievkových lyžíc);
• korenie (paprika, kari);
• soľ.

Princíp vytvárania kulinárskej „fantázie“ pozostáva z nasledujúcich krokov:

Kastról z kuracích pŕs so zemiakmi sa pečie hodinu, to je čas potrebný na to, aby boli výrobky úplne pripravené. Jedlo sa podáva s nakladanými paradajkami, bylinkami alebo kefírom.

Kastról sám o sebe vyzerá celkom chutne, a ak je prezentovaný v sklenenej miske, stane sa vrcholom jedálenského stola.

Chutné prsia - ľahké občerstvenie na obed

Ak je ich pracovisko blízko domova, niektorí ľudia radi obedujú vo svojej kuchyni. Za krátky čas môžete v rúre uvariť kastról z kuracích pŕs. Hlavná vec je usporiadať všetko múdro. Najprv zozbierajte potrebnú sadu ingrediencií, ktorá zahŕňa:

• kuracie filety (asi 300 gramov);
• vajcia (stačia dva kusy);
• majonéza (môžete použiť kyslú smotanu);
• tvrdý syr;
• mleté ​​čierne korenie;
• koreniny;
• soľ.

Ako vidíte, recept na kurací kastról nie je vôbec zložitý a ingrediencie sú lacné. Pripravte jedlo vykonaním niekoľkých jednoduchých operácií:

Počas obedňajšej prestávky si tak môžete uvariť výborné jedlo, oddýchnuť si a pochutnať si na výdatnom jedle. Ekonomické, rýchle a originálne!

Francúzsky kastról

V poslednej dobe sa stalo módou v domácej kuchyni experimentovať s rôznymi cudzími jedlami. Mnoho ľudí si obľúbilo francúzsky kastról s mletým kuracím mäsom. Skladá sa z nasledujúcich komponentov:

• mleté ​​kuracie mäso alebo celé vykostené mäso;
• niekoľko veľkých cibúľ;
• sladká paprika;
• tvrdý syr;
• majonéza;
• krekry;
• korenie;
• soľ;
• špeciálne korenie na kuracie mäso;
• zeleninový olej.

Táto kuracia kastról sa pripravuje v rúre a strávi iba 35 minút. Maximálna teplota pečenia je 180 stupňov.

V prvom rade si dajte pozor na mleté ​​mäso. Ak pochádza z obchodu, je to dobré, ale je lepšie si to vyrobiť sami. Na tento účel sa celé kusy kurčiat pomelú na mlynčeku na mäso, pridá sa cibuľa a korenie. Premiešame a necháme pár minút nasiaknuť korením.

Počas tohto obdobia sa spracujú zvyšné zložky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na plátky, papriku nadrobno a cesnak nakrájame na miniatúrne kocky. A tvrdý syr sa nastrúha na jemnom strúhadle.

V rovnomerných vrstvách sa na ňu striedavo ukladajú cibuľové krúžky, sladká paprika, cesnak a syr. Miska sa naleje s majonézou a potom sa vloží do rúry. Podávajte horúce na obed, rozdeľte ho na malé porcie.

Aby bolo mäso dôkladne vyprážané, vrstva by mala mať hrúbku približne 1 cm V opačnom prípade sa mleté ​​mäso môže ukázať ako surové a jedlo stratí chuť.

Tender kastról varený v pomalom hrnci

Moderné kuchynské spotrebiče umožňujú kuchárom pripravovať úžasné jedlá pre ich domácnosti. Kurací kastról v pomalom sporáku sa ukáže obzvlášť chutný, ak pridáte mrkvu a tvrdý syr. Okrem týchto komponentov budete potrebovať aj nasledujúce produkty:

• kurací rezeň;
• vajcia;
• olivový olej;
• rajčinová pasta;
• kurkuma;
• korenie "provensálske bylinky";
• zelené vetvičky petržlenu;
• soľ.

Jedlo môžete pripraviť do hodiny, ak rýchlo vykonáte nasledujúce procesy:

Na obed treba jedlo podávať s prílohou, ktorú si sami zvolíte. Hlavná vec je vziať do úvahy preferencie členov domácnosti.

Kuracie filé obklopené zeleninou a hubami

Známe príslovie – „Nečakaný hosť je horší ako Tatár“ – pohostinným ľuďom nevadí. Vždy sú pripravení otvoriť náruč drahým priateľom. Často im pomáha recept s fotografiou kuracieho kastróla v rúre, ktorý obsahuje zeleninu a huby. Najprv sa pozrime na súbor zložiek:

• kurací rezeň;
• zemiak;
• cuketa;
• žiarovka;
• cesnak;
• kyslá smotana;
• tvrdý syr;
• šampiňón;
• zeleninový olej;
• korenie pre každého;
• soľ.

Príprava kuracieho kastróla so šampiňónmi spolu so zemiakmi a cuketou je pomerne jednoduchá:

Jedlo sa podáva horúce, rozdelené na rovnaké časti. Vyžaruje jedinečnú vôňu, na ktorú neočakávaní hostia nikdy nezabudnú.
Snáď sa im toto jedlo bude páčiť a požiadajú domácu pani o recept, čo bude najlepšie poďakovanie za vašu pohostinnosť.

Plnené kura, pečené kura, kuracie rolky... Zoznam cenovo dostupných a jednoduchých kuracích jedál by sa dal vymenovať na veľmi dlhú dobu. A kastrólové recepty budú vynikajúcou alternatívou pre tých, ktorí sú unavení banálnymi kotletami a kotletami. Príprava kastróla si vyžaduje minimálny čas. A dokonca aj neskúsená žena v domácnosti sa s tým dokáže vyrovnať, pretože kastróly sa ľahko pripravujú a nevyžadujú špeciálne kulinárske zručnosti. Kuracie mäso je tiež nízkotučné a diétne, takže recepty na kastróly z neho budú užitočné pre tých, ktorí dobrovoľne alebo nútene dodržiavajú diétu.

Kastról „Deception“ s kuracím filé v rúre

Je známe, že muži milujú mäsité jedlá a občas ohrnú nos nad zeleninou. Takže musíte uhýbať a podvádzať, aby ste ich kŕmili zeleninou.

• kuracie filety - 500 g;
• zemiaky - 4 kusy;
• korenie - 1 kus;
• paradajky - 3 kusy;
• cibuľová hlava - 1 kus;
• brokolica - 200 g;
• kyslá smotana a majonéza - 100 g;
• syr - 200 g;
• bylinky a korenia.

Spôsob varenia:

1. Marinujte mäso s korením a nechajte pol hodiny.
2. Nalejte majonézu na ošúpané a na tenké plátky nakrájané zemiaky a nechajte pár minút pôsobiť.
3. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, papriku na pásiky, paradajky na plátky.
4. Brokolicu rozoberieme na ružičky a oparíme vriacou vodou.
5. Marinované kuracie prsia nakrájame na tenké prúžky.
6. Na omáčku rozšľaháme vajcia, zalejeme kyslou smotanou, pridáme polovicu strúhaného syra a lyžičku korenia.
7. Na pekáč vymastený slnečnicovým olejom poukladáme polovicu nakrájaných zemiakov, navrch mäso, potom cibuľu, zalejeme polovicou plnky, pridáme paradajky, papriku a brokolicu. Posledná vrstva by mala byť zo zemiakov. Kastról prelejeme omáčkou a posypeme syrom. Pečieme vo vyhriatej rúre na 220 stupňov 50 - 60 minút. Ak chcete, môžete navrch posypať obľúbené bylinky.

Dokonca aj tí, ktorí nemajú radi brokolicu, budú mať radi kastról, iná zelenina zakryje jeho chuť;

Kastról „Kura pod kožuchom“

Tento kastról osloví všetkých, ktorí sa starajú o svoju postavu. Má minimum kalórií a na prípravu nepotrebuje majonézu ani kyslú smotanu.

Požadované ingrediencie:

• 700 - 800 g kuracieho mäsa (filé);
• 5-6 paradajok;
• 1 baklažán;
• 4 prepeličie vajcia;
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• 300 g syra (najlepšie parmezán);
• olivový olej;
• šťava z polovice citróna;
• petržlen alebo bazalka;
• soľ, korenie.

Ako variť:

1. Baklažán nakrájaný na kúsky vložíme do osolenej vody a necháme pol hodiny odstáť.
2. Kuracie prsia potrite korením, nakrájajte na kocky, opečte, kým sa neuvaria a odložte na chladenie.
3. Plátky baklažánu dobre vyžmýkame a opečieme do zlatista.
4. Paradajky ošúpeme (na uľahčenie ich môžeme opariť vriacou vodou) a nakrájame na veľké plátky.
5. Cesnak nasekáme nadrobno (môžeme použiť lis na cesnak), syr nastrúhame na strúhadle s jemnými strúčikmi, bylinky nasekáme.
6. Opečené plátky baklažánu dáme do vymastenej formy, navrch posypeme cesnakom, poukladáme kuracie kocky, posypeme syrom. Navrch poukladáme nakrájané paradajky, posypeme zvyšným cesnakom a nasekanými bylinkami. Olivový olej zmiešame s citrónovou šťavou, zmes nalejeme na kastról a navrch rozbijeme prepeličie vajíčka. Doba varenia je 25 minút pri teplote 180 stupňov.

Pre ostrejšiu chuť môžete použiť viac cesnaku; A tí, ktorí nemajú radi baklažány, si môžu vziať cuketu.

Kastrólovo-suflé “Summer Breeze”

Kastról sa pripravuje rýchlo a jednoducho a chuť je ľahká a jemná.

Výrobky na varenie:

• kuracie filé alebo šunka - 1 kg;
• vajcia - dva kusy;
• čerstvý zelený hrášok - 150 g;
• mrkva - 2 kusy;
• smotana – 3 lyžice. l.;
• soľ korenie;
• zeleň.

Proces varenia:

1. Kura uvarte. Ak používate šunku, odstráňte kožu. Ochlaďte a dvakrát pomelte na mlynčeku na mäso.
2. Uvaríme hrášok a mrkvu. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na kocky.
3. Mleté kuracie mäso okoreníme, osolíme, pridáme žĺtky a dobre premiešame. Potom pridajte smotanu, zeleninu, bylinky (voliteľné).
4. Z bielkov vyšľaháme nadýchanú penu a opatrne vmiešame do mletého mäsa.
5. Mleté mäso vložte do vymasteného hrnca a vložte do rúry. Približná doba pečenia je 30 minút pri 220 stupňoch.

Kastról možno pripraviť v jednom kastróliku alebo ho upiecť v porciovaných keramických formách. Namiesto hrachu môžete použiť kukuricu.

Kastról s kuracími prsiami „Dva v jednom“

Recept na tento kastról osloví najmä mužov. Kastról bude chutnou a uspokojujúcou večerou.

Na prípravu budete potrebovať:

• kuracie prsia - 6 kusov;
• vajcia - 2 kusy;
• žĺtok - 1 kus;
• cibuľa - jeden kus;
• bylinky podľa chuti (vhodný je najmä estragón);
• huby – 500 g (môžete použiť lesné huby alebo si môžete vziať šampiňóny);
• soľ korenie.

Ako variť:

1. Dve kuracie prsia opečte, kým nebudú hotové. Zo zvyšného kuracieho filé pripravíme mleté ​​mäso.
2. Na masle orestujeme nadrobno nakrájané šampiňóny a cibuľu, kým cibuľa nie je zlatistá.
3. Do mletého mäsa pridáme soľ, korenie, vajce a dobre premiešame. Do mletého mäsa pridajte cibuľu a huby, pridajte nasekané bylinky.
4. Predhrejte rúru na 200 stupňov.
5. Formu vymastíme olejom, položíme na ňu polovicu mletého mäsa, opečenú filé a prikryjeme druhou polovicou mletého mäsa. Vrch kastróla potrieme žĺtkom. Nalejte vodu do veľkej nádoby, vložte do nej panvicu a varte 45 minút. Potom znížte teplotu rúry na 150 stupňov a nechajte ďalšiu pol hodinu.

S kuracím mäsom sa kombinujú najmä hríby alebo lišajníky. V panvici by malo byť toľko vody, aby bola panvica v nej ponorená do stredu.

Kastról "Prekvapenie"

Tento kastról je veľmi zaujímavý a na reze vyzerá krásne. A je to tiež chutné!

Zoznam požadovaných produktov:

• 1 kg kuracieho mäsa;
• 6 kuracích vajec;
• 5 tenkých a dlhých prúžkov slaniny;
• 2 cibule;
• 3 strúčiky cesnaku;
• zelenina (petržlen, oregano, bazalka);
• akýkoľvek rastlinný olej;
• korenie.

Algoritmus varenia:

1. Vytvorte mleté ​​kuracie prsia, pridajte dve surové vajcia, jemne nastrúhanú cibuľu a jemne nasekaný cesnak.
2. Z uvarených vajec odstráňte škrupiny.
3. Dlhý, úzky kastról vymastíme a dno vystelieme prúžkami slaniny tak, aby konce prepadali cez boky panvice. Na slaninu položíme polovicu mletého mäsa. Uvarené vajcia položíme na mleté ​​mäso a mierne ho do neho zatlačíme. Prikryjeme zvyšnou polovicou mletého mäsa a navrchu prikryjeme pásikmi slaniny. Aby slanina zostala na rajnici, môžete použiť špáradlá na upevnenie koncov. Slaninu potrieme rastlinným olejom.
4. Rúra by mala byť predhriata na 200 stupňov. Varte kastról hodinu a pol. Aby ste kastról ľahko vybrali bez toho, aby ste ho poškodili, môžete spodok panvice vystlať pergamenom alebo fóliou.

Namiesto kuracích vajec si môžete vziať prepeličie vajcia.

Kurací kastról: jemný a šťavnatý (video)

Pre tých, ktorí radi experimentujú v kuchyni, budú recepty na kastról skutočným nálezom. Je tu priestor pre vašu fantáziu, aby sa rozbehla, pridávaním rôznych prísad a korenín. S trochou kreativity a vynaliezavosti si môžete vymyslieť svoj vlastný jedinečný pokrm, ktorým rozmaznávate svojich blízkych a prekvapíte svojich hostí. A rajnice sa varia v rúre, pri ich príprave sa nepoužíva veľké množstvo tuku a oleja, takže sú oveľa zdravšie ako jedlá varené na panvici.

Recept na kastról z kuracieho filé, syra, zemiakov vo vaječnej plnke

Požadované ingrediencie:

• zemiaky – 800-900 g;
• kuracie filety - 600 g;
• krém - 1 neúplný pohár;
• mlieko - 1 neúplný pohár;
• stredne tvrdý syr - 150 g;
• vajcia - 4 ks;
• cesnak - 2 malé strúčiky;
• cibuľa - 1 ks;
• paprika - 1 ks;
• slnečnicový olej - 2 lyžice. l.;
• soľ – 1 polievková lyžica. l.

Príprava krok za krokom:

1. Zemiaky musia byť olúpané a nakrájané na pomerne hrubé plátky. Potom to trochu povarte, kým nie je do polovice uvarené.
2. Filet sa nakrája na prúžky a vypráža sa na panvici so slnečnicovým olejom.
3. Kuracie mäso sa okorení, osolí a vopred sa k nemu pridá jemne nakrájaná cibuľa, nasekaný cesnak a korenie.
4. Všetky ingrediencie sa vyprážajú asi 10 minút.
5. Forma, v ktorej sa bude pečenie vykonávať, je vymazaná, po ktorej je možné do nej vložiť zemiaky.
6. Vrstva zemiakov je pokrytá zmesou už pripravenou z filé.
7. Smotanu a mlieko rozšľaháme s vajíčkami, osolíme a okoreníme.
8. Zmes mlieka a vajec sa položí na kurča.
9. Forma sa umiestni do rúry, kde miska zostane pol hodiny pri teplote 200 stupňov.

Pre spestrenie môžete do tohto jedla pridať trochu kuracej pečene a dochutiť horčicou: chuť bude pikantnejšia.

Ak sa proces pečenia nebude vykonávať v rúre, ale v mikrovlnnej rúre, nemusíte robiť kastról príliš hrubý. Na rovnomerné upečenie misky bude stačiť päť centimetrov.

Recept na kurací kastról s tvarohom

Požadované ingrediencie:

• tvaroh - 300 g;
• maslo - 50 - 70 g;
• vajcia - 2-3 ks;
• noha - 1 kus;
• cuketa - 1 ks;
• múka – 5 lyžíc. l.;
• tymián - 1 lyžička;
• sóda - pol lyžičky;
• soľ.

Kroky varenia:

1. Stehno sa uvarí, opatrne oddelí od kosti a nakrája na rovnaké kúsky.
2. Cuketa je nakrájaná na hrubom strúhadle. Vytlačí prebytočnú tekutinu.
3. Tvaroh sa melie cez sito.
4. Vajcia sú dôkladne porazené soľou.
5. Do tvarohu sa pridá rozšľahané vajíčko, maslo, múka a sóda. Cesto sa miesi.
6. Do výslednej tvarohovej hmoty sa pridá kuracie mäso a nakrájaná cuketa a všetko sa zmieša.
7. Hotovú zmes rozložíme do formy, rovnomerne posypeme tymianom a strúhaným syrom.
8. Pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov maximálne pol hodiny.

Tento kastról sa môže podávať nielen horúci, ale aj studený. To je celkom výhodné, pretože nie vždy je možné pripraviť jedlo bezprostredne pred samotným jedlom.

Na varenie je lepšie použiť čerstvé kurča a nie mrazené. Takto sa miska naplní užitočnými látkami a bude chutiť lepšie.

Zeleninový kastról s kuracími prsiami: neuveriteľne chutný recept

Požadované ingrediencie:

• kuracie prsia - 600 - 700 g;
• stredne veľká sladká paprika - 1 ks;
• brokolica - 250 g;
• vajcia - 3 ks;
• jogurt - 60 g;
• akýkoľvek rastlinný olej - 2 lyžičky;
• korenie.

Kroky varenia:

1. Prsia sa nakrájajú na malé kocky a ľahko sa smažia s maslom a korením.
2. Sladká paprika je nakrájaná na malé prúžky alebo kocky.
3. Brokolicu nakrájame tak, aby boli ružičky oddelené.
4. Jogurt je porazený korením a vajcami.
5. Všetky zložky sa zmiešajú a umiestnia do úhľadných foriem.
6. Toto jedlo sa pečie v rúre pol hodiny pri maximálnej teplote 200 stupňov.

Korenia sa nemusíte báť: pridajte čokoľvek, po čom vaše srdce túži a zakaždým vytvorte niečo nové.

Ak je kastról určený pre deti, potom je lepšie kuracie mäso uvariť, ako smažiť. Toto treba brať do úvahy aj pri príprave jedál pre tých ľudí, ktorí sú nútení držať diétu.

Koláč s kuracím mäsom a špagetami

Požadované ingrediencie:

• 800 g kuracie prsia;
• 200 g špagiet;
• 1 malá cibuľa;
• 50 g akéhokoľvek oleja;
• 6-7 lyžičiek. múka;
• jeden a pol pohára kyslej smotany;
• soľ a korenie;
• 1 malý strúčik cesnaku;
• 150 g stredne tvrdého syra.

Kroky varenia:

1. Je potrebné variť špagety, kým nie sú mierne tuhé.
2. Scedíme ich v cedníku a vložíme do vopred vymastenej zapekacej misy.
3. Cibuľa je nakrájaná celkom jemne a jemne pražená.
4. Múka sa opraží na panvici.
5. Do múky sa pridá kyslá smotana a všetko sa dôkladne premieša. Najjednoduchšie je použiť metličku.
6. Keď zmes začne vrieť, odstavte ju z ohňa a pridajte soľ a korenie.
7. Všetky zložky sa zmiešajú s vareným a nakrájaným kuracím mäsom, pridá sa cesnak rozdrvený pomocou lisu. Všetko sa premieša a vloží do formy, kde už ležia špagety.
8. Nakoniec všetko posypeme strúhaným syrom.
9. Pečenie trvá asi pol hodiny.

Ak olej nebráni prilepeniu, môžete použiť silikónový papier. S touto úlohou sa vyrovná oveľa lepšie.

Jednoduchý kastról s kuracou kukuricou

Na prípravu budete potrebovať:

• kuracie prsia - 500 g;
• zemiaky - 600 g;
• kukurica - 1 plechovka;
• 2 cibule;
• majonéza - 100 g;
• stredne tvrdý syr - 100 g;
• slnečnicový olej - 3-4 lyžice. l.

Kroky varenia:

1. Prsia by sa mali najskôr uvariť, vychladnúť a až potom nakrájať na malé prúžky.
2. Zemiaky sú olúpané a nakrájané na tenké kruhy.
3. Syr sa strúha pomocou jemného strúhadla.
4. Cibuľa je nakrájaná na tenké polkruhy.
5. Zapekacia misa je vymastená. Na to je položená prvá vrstva - varené kurča.
6. Hrudník je posypaný syrom, kukuricou a cibuľou.
7. Zemiaky sú rozložené a opäť je potrebné posypať rozložené výrobky syrom.
8. Zostáva len dosoliť a namazať majonézou.
9. Vložte do rúry na pol hodiny pri maximálnej teplote 200 stupňov.

Namiesto hrude môžete použiť mleté ​​mäso. Pokrm sa tak stane jemnejším a bude s ním oveľa menej práce. Táto možnosť je vhodná najmä vtedy, keď nie je dostatok času na varenie.

Výdatný kastról s mletým kuracím mäsom a zemiakmi

Chutné a výživné jedlo osloví mužov. Horúci a aromatický kastról so zemiakmi a mletým kuracím mäsom nevyžaduje zložité prísady a proces varenia zvládnu aj začínajúce ženy v domácnosti.

Na recept budete potrebovať:

• pol kilogramu mletého kuracieho mäsa;
• kuracie vajce - 1 ks;
• veľké zemiaky - 5-6 kusov;
• stredne veľká mrkva;
• cibuľa - jeden kus;
• strúhaný tvrdý syr;
• mleté ​​korenie a soľ.

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať zapekaciu misu a rúru.

Proces možno rozdeliť do dvoch etáp – hlavnej a záverečnej:

1. Vo veľkej mise dôkladne premiešajte mleté ​​kuracie mäso s vajcom a soľou. Pridajte cibuľu nakrájanú na malé kocky.
2. Obrobok odložte na 15 minút. Zmes by sa mala uvariť a namočiť.
3. Mrkvu nakrájajte na pásiky a zemiaky na rovnomerné plátky. Takto sa zelenina lepšie prepečie a rozloží po celom rajnici.
4. Vezmite pripravenú panvicu a na dno položte časť zemiakov. Zvyšná zelenina bude potrebná pre ďalšie vrstvy.
5. Zakryte ďalšiu úroveň kastróla mletým kuracím mäsom. Navrchu sú mrkvové tyčinky a posledná vrstva zemiakov.
6. Naplňte kastról vodou do jednej tretiny panvice.
7. Na 40 min. pošlite misku do rúry zohriatej na teplotu 180 ° C.
8. Po odparení tekutiny a zmäknutí zemiakov prejdeme do záverečnej fázy. Kastról posypte strúhaným tvrdým syrom, ktorý dodá originálnu chuť, a vložte ho späť do rúry, kým sa neuvarí.
9. Položte misku na taniere nakrájané na porcie.

Kastról môžeme podávať so šalátom z paradajok, uhoriek a kyslej smotany.

Zdravá kastról z kuracej pečene - dar z nebies pre mamičky

Toto jedlo je skutočnou lahôdkou. Má výhody výdatného jedla a obsahuje veľa užitočných mikroelementov. Kastról z kuracej pečene milujú najmä rodičia, ktorí chcú svoje deti kŕmiť zdravými pochúťkami.

Na vytvorenie tohto jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

• kuracia pečeň - 250 g;
• tri veľké zemiaky;
• jedna stredne veľká cuketa;
• mrkva - jeden kus;
• 50 g syra;
• kuracie vajce;
• 100 ml mlieka;
• čierne korenie a soľ;
• olej na vyprážanie: rastlinný.

Pred pečením bude potrebné suroviny opražiť na panvici, preto si vopred pripravte viac ako len zapekaciu misu.

Zdravé jedlo sa pripravuje takto:

1. Kuraciu pečeň, mrkvu, cuketu a cibuľu nakrájame nadrobno.
2. Do 5 min. pripravenú zeleninu opečte na panvici a na jej povrch najskôr nalejte rastlinný olej.
3. Do dusenej zmesi pridáme nadrobno nakrájané zemiaky.
4. Dochuťte korením a soľou a pokračujte v smažení.
5. Z mlieka, strúhaného syra a surového vajíčka pripravíme omáčku. Zalejeme ňou pečeňovú zmes umiestnenú v pekáči.
6. Pečieme 35 minút v rúre vyhriatej na 180°C.

Hotový kastról môžeme podávať s mrkvovým šalátom, ktorý zvýši prospešné vlastnosti lahodného obeda.

Varenie v pomalom hrnci: kuracie kastról

Moderné kulinárske schopnosti pokročili ďaleko vpred: plynové a elektrické rúry ustúpili multivarkám. Dnes nie je nič jednoduchšie, ako pripraviť kurací kastról v takomto zariadení.

Tento recept je pre módne a mladé ženy v domácnosti:

• kuracie filé - pol kilogramu;
• osem stredných zemiakov;
• štyri kuracie vajcia;
• veľká cibuľa;
• pohár kyslej smotany;
• múka - 3 veľké lyžice;
• večerná lyžica paradajkovej pasty;
• maslo;
• zelenina, soľ, korenie - podľa preferencií.

Príprava kuracieho kastróla v pomalom hrnci je rovnako jednoduchá ako príprava iných jedál. Inteligentný stroj urobí všetko sám.

Stačí vložiť pripravené produkty dovnútra:

1. Kuracie filé nakrájame na malé kocky.
2. Nakrájajte cibuľu podobným spôsobom, zmiešajte s bylinkami a korením. Pridajte k mäsu.
3. Na prípravu náplne dôkladne premiešajte surové vajcia, paradajkový pretlak, kyslú smotanu a múku.
4. Misku vymastíme maslom. Spodok vystelieme kolieskami zemiakov.
5. Nalejte 5-6 veľkých lyžíc kyslej smotanovej plnky. Ďalšou vrstvou budú kúsky kuracieho filé.
6. Vrstvenú štruktúru dokončite zvyšnými zemiakmi a korením.
7. V nastaveniach multivarky vyberte režim „Pečenie“ a pečte 60 až 90 minút. v závislosti od pripravenosti zemiakov.

Tento kastról je sám o sebe výdatné a výživné jedlo. Ako príloha sa hodí čerstvá alebo solená zelenina: paradajky alebo uhorky.

Takéto jedlá sa veľmi ľahko pripravujú a poskytujú obrovský priestor pre kulinársku fantáziu a experimentovanie s prísadami. Kastról z kuracích pŕs, pripravený podľa nášho podrobného receptu s fotografiami, je šťavnatý aj pri pečení v rúre. Príprava tohto jedla nezaberie veľa času a úsilia; môžete ho podávať na obed alebo na rodinnú večeru.

Takto pečené kuracie prsia sú veľmi šťavnaté. Keď je na dne, absorbuje šťavu z húb a cibule a paradajková omáčka dodá jedlu príjemnú kyslosť a nahradí korenie.

Vrchnú vrstvu rajnice z kuracích pŕs robíme klasicky - syrovou. Jeho krémová chuť je dokonalá s takmer každou ingredienciou. Keď je kôrka mierne zhnednutá, bude vyzerať obzvlášť chutne.

Jednoduchý hrniec na kuracie prsia v rúre sa pripravuje veľmi jednoducho. Všetky zložky sa najskôr pripravia a nakrájajú a potom sa umiestnia vo vrstvách do tepelne odolnej nádoby. Hlavnými ingredienciami sú kuracie prsia a hliva, ktoré možno nahradiť šampiňónmi.

Do kastróla s kuracími prsiami môžete pridať takmer akúkoľvek zeleninu; Táto možnosť môže byť buď nezávislé jedlo, alebo základňa. Tu môže každá žena v domácnosti ukázať svoju fantáziu.

Ingrediencie

• kuracie prsia - 800 g;
• Hliva ustricová - 500 g;
• Cibuľa - 300 g;
• Syr - 150 g;
• Paradajková omáčka;
• Majonéza

Varenie kastról s kuracími prsiami a šampiňónmi v rúre

Krok 1.

Kuracie prsia sa musia najskôr umyť a odstrániť z kože, kostí a prípadnej chrupavky.

Krok 2.

Teraz môžete filé nakrájať. Tvoríme malé kúsky, zhruba v tvare kociek. Uložíme ich na dno sklenenej zapekacej misy.

Krok 3

Kuraciu vrstvu potrieme paradajkovou omáčkou. Silikónová kefa pomôže opatrne ho rozložiť po celom povrchu kurčaťa.

Krok 4.

Umyte huby, odrežte špičku stonky. Nakrájajte na ľubovoľné kúsky. Smažte 10 minút v rastlinnom oleji.

Krok 5.

Opečenú hlivu poukladáme na kurča do žiaruvzdornej zapekacej misy.

Krok 6

Ošúpanú cibuľu je potrebné nakrájať na kocky alebo krátke kúsky.

Krok 7

Posypte ním vyprážané huby a potom jedlo osoľte.

Krok 8

Všetko posypeme hoblinami syra. Na to používame náš obľúbený druh syra (ale vždy tvrdý).

Jedlá ako kurací kastról sa ľahko pripravujú a zároveň ponechávajú dostatok priestoru pre fantáziu a kulinárske experimenty. Je celkom jednoduché ho oživiť a bude sa rovnako hodiť na sviatočný stôl, na bežnú rodinnú večeru a je vhodné si ho vziať so sebou do práce na občerstvenie v čase obeda.

Existuje veľa rôznych možností na tému kuracieho kastróla, chceme vám predstaviť tie najzaujímavejšie z nich.

Kurací kastról - fotorecept krok za krokom

Chutný a jemný, uspokojujúci a aromatický kastról z kuracieho filé je skutočnou proteínovou bombou! Vynikajúci recept pre tých, ktorí dodržiavajú špeciálnu diétu a počítajú kalórie.

Používa sa uvarené kuracie prsia, ktoré treba najskôr poriadne nakrájať, potom spojiť s múkou podusenou v mlieku (bešamelovou omáčkou), pridať žĺtky a zvlášť vyšľahané bielky.

Výsledkom je veľmi nadýchaná hmota, ktorá po upečení získa krásnu zlatistú kôrku. Diétne mäso bude jemné a jemne sladké. Masla sa používa veľmi málo, ale je potrebné ho pridať, keďže suché prsia budú šťavnatejšie a dodá im príjemnú krémovú chuť.

Vaša známka:

Čas varenia: 1 hodina 20 minút

Množstvo: 6 porcií

Ingrediencie

• Varené kuracie filety: 500 g
• Žĺtky: 2 ks.
• Chladené vaječné bielka: 2 ks.
• Mlieko: 200 ml
• Maslo: 40 g
• Múka: 1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou
• Soľ, korenie a muškátový oriešok: chuť
• Zeleninový olej:na mazanie formy

Pokyny na varenie

Najskôr uvarte kuracie prsia v mierne osolenej vode, kým sa úplne neuvaria - asi 20 minút od okamihu varu. Ak chcete, môžete do vývaru pridať korenie a bylinky, najmä bobkový list, čierne korenie a čerstvú petržlenovú vňať. Mäso ochlaďte na izbovú teplotu.



Potom musí byť filé dôkladne nakrájané. Pomeľte ho cez mlynček na mäso so strednou mriežkou.



Mäso je vhodné pomlieť dvakrát: môžete ho znova prejsť mlynčekom na mäso alebo ho pomlieť cez sito s kovovou sieťkou.



Samostatne pripravte omáčku z bešamelového mlieka. Za týmto účelom rozpustite maslo v hrnci, pridajte múku a dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Hneď ako sa múka zohreje, prilejeme mlieko. Pokračujte vo varení na miernom ohni, kým omáčka nezhustne.



Skombinujte nakrájané kuracie mäso a mierne vychladnutú mliečnu zmes. Pridajte vaječné žĺtky. Pridajte korenie, korenie a/alebo sušené bylinky podľa chuti. Miešajte do hladka.



Vychladnuté bielka vyšľaháme so štipkou soli pomocou mixéra s nástavcom na šľahanie do tuha. Nadýchanú hmotu pridáme k mletému mäsu. Opatrne, nie príliš intenzívne, aby ste zachovali nadýchanosť bielkovín, kombinujte ich s ostatnými ingredienciami.



Zapekaciu misu (alebo formičky na malé porcie) vymastíme rastlinným olejom. Naplňte ich do 2/3.



Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 40 minút. Ak sú formy porciované, stačí 20-25 minút.



Keď kuracina vychladne, nakrájajte ju na porcie a podávajte. Jedlo môžete doplniť nesladeným jogurtom alebo kefírom.

Zemiakový kastról s kuracím mäsom

Na prípravu 8 porcií tohto chutného a uspokojivého jedla pripravte:

• 2 polovice kuracieho filé;
• 1 kg zemiakov;
• 0,2 kg syra;
• 2 cibule;
• 2 polievkové lyžice. majonéza;
• 300 g čerstvej kyslej smotany;
• soľ, korenie;

Postup varenia:

1. Zapnite rúru vopred.
2. Umyté filé nakrájame na malé ľubovoľné kúsky, ktoré preložíme do misky, dochutíme soľou, pridáme korenie podľa vlastného výberu a majonézu, premiešame a necháme 15-20 minút marinovať v chladničke.
3. Ošúpanú cibuľu nakrájame na polovičné kolieska.
4. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
5. Tri syry na strúhadle.
6. Pripravujeme dresing. Za týmto účelom zmiešajte kyslú smotanu s korením a soľou.
7. Na vymastenú panvicu dáme cibuľu, pridáme polovicu zemiakov a zalejeme polovicou omáčky. Teraz naň dáme polovicu kurčaťa a polovicu syra a potom na to zvyšné zemiaky, omáčku, filé a syr.
8. Vložte panvicu do stredu predhriatej rúry a pečte asi hodinu, kým nebude hotová.

Recept na kastról s kuracím mäsom a hubami

Požadované ingrediencie:

• 1 polovica kuracieho filé;
• 0,2 kg šampiňónov;
• 1 vajce;
• 2 veveričky;
• 50 g syra;
• 100 g prírodného jogurtu;
• soľ, korenie podľa chuti.

Postup varenia:

1. Kuracie mäso a huby uvaríme a nakrájame.
2. Bielky vyšľaháme so soľou.
3. Pridajte korenie do jogurtu.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie a nalejte ich do formy, ktorá sa potom odošle do predhriatej rúry.
5. A po pol hodine posypte kastról syrom a pošlite ho na varenie ďalších pár minút.

Ako pripraviť kastról na kuracie cestoviny?

Toto jedlo je vám nepochybne známe už od škôlky, no v domácej verzii je ešte chutnejšie.

Požadované ingrediencie:

• 0,4 kg surových cestovín;
• 2 polovice kuracieho filé;
• 1 cibuľa;
• 1 polievková lyžica. krém;
• 4 vajcia;
• 0,2 kg syra;
• soľ, korenie;

Postup varenia:

1. Uvarte vermicelli a vložte ich do cedníka.
2. Nakrájané kuracie mäso opečieme na panvici.
3. Ošúpanú cibuľu nakrájame, pridáme ku kuraťu, orestujeme do zlatista, okoreníme a dosolíme.
4. V samostatnej nádobe rozšľaháme vajíčko, smotanu, polovicu strúhaného syra a korenie.
5. Hlbokú misu vymastíme olejom, dáme na ňu polovicu cestovín, mäso a cibuľu, zalejeme polovicou zálievky, dáme druhú časť rezancov a naplníme zvyšnou zálievkou.
6. Budúci kastról posypeme navrchu strúhaným syrom.
7. Vložte do rúry, asi za pol hodiny bude kastról hotový.

Kastról s kuracím mäsom a kapustou

Na prípravu tohto šťavnatého, chutného a nízkotučného kastróla budete potrebovať nasledujúcu sadu ingrediencií:

• 0,5 kg akejkoľvek kapusty: ružičkový kel, karfiol, biela kapusta;
• polovica kuracieho filé;
• 1 cibuľa;
• 2 vajcia;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 lyžička pšeničná múka;
• 1 polievková lyžica. majonéza;
• 50-100 g tvrdého syra;
• Bylinky, soľ a korenie.

Postup varenia:

1. Mäso nakrájame na kúsky ľubovoľnej veľkosti, pridáme majonézu, nasekaný cesnak, vybrané korenie a soľ, premiešame a dáme na 20 minút do chladničky.
2. Bielu kapustu nasekajte nadrobno, ak máte karfiol, potom ju rozdeľte na súkvetia, vložte do vriacej, mierne osolenej vody, keď opäť vrie, povarte 5 minút. Dajte kapustu do cedníka.
3. Nakrájanú cibuľu opečte na rastlinnom oleji do zlatista.
4. V tomto čase pripravte dresing. Vajcia rozšľaháme so štipkou soli, pridáme kyslú smotanu a ľubovoľné korenie podľa želania, premiešame, pridáme lyžicu múky, opäť miešame, kým nezmiznú všetky hrudky.
5. Kapustu s cibuľou nasypeme do vymastenej hlbokej misy, urovnáme, na ňu rovnomerne poukladáme kura, zalejeme dresingom a dáme na hodinu do rúry.
6. Krátko pred dovarením posypeme kastról strúhaným syrom.

Recept na kastról s kuracím mäsom a ryžou

Ak k ryži a kuraciemu mäsu pridáte šampiňóny, kastról bude jednoducho vynikajúci. Dresing je možné odobrať z ktoréhokoľvek z vyššie uvedených receptov zo smotany, kyslej smotany alebo majonézy zmiešanej so štyrmi vajcami a korením. Okrem nich budete potrebovať:

• plechovka zeleného hrášku;
• ½ cibule;
• 0,15 kg tvrdého syra;
• polovica filé;
• 1 malá mrkva;
• 1 polievková lyžica. ryža

Postup varenia:

1. Ryžu uvaríme v osolenej vode.
2. Kým sa ryža varí, nakrájame si šampiňóny, kuracie mäso a cibuľu, nastrúhame mrkvu.
3. Potom nakrájané mäso orestujeme, keď je takmer hotové, osolíme a okoreníme.
4. Teraz smažte huby, kým nie sú pripravené, ku koncu sa k nim pridá aj korenie a soľ.
5. Opečte cibuľu a mrkvu, potom ich pridajte k hubám a dôkladne premiešajte.
6. Skombinujte kuracie mäso s hubovou zmesou, ryžou a hráškom. Potom ich vložíme do vymastenej formy, naplníme zmesou troch vajec a kyslej smotany
7. Zostávajúce vajce sa musí spojiť so strúhaným syrom a naliať na náš kastról.
8. Miska sa pripravuje asi 40 minút v predhriatej rúre.

Recept na kuracie kastróly v pomalom hrnci

Ktorýkoľvek z vyššie uvedených kastrólov je vhodný na varenie v pomalom sporáku.

1. Misu kuchynského pomocníka bohato namažte olejom;
2. Na dno pridajte cibuľu, nakrájané kuracie filé a napríklad nastrúhané zemiaky.
3. Výrobky sú vyrovnané a naliate zmesou vajec a kyslej smotany, na ktorej je budúci kastról posypaný strúhaným syrom.
4. Kastról sa pečie asi 40 minút v režime „Pečenie“.

1. Kastról sám o sebe je veľmi chutné jedlo, ale ak sa podáva v krásnej sklenenej miske, stane sa skutočnou ozdobou vášho stola.
2. Pridaním zeleniny do jedla bude jedlo nielen krajšie, ale aj obohatenie chuti. Zvyčajne sa pridáva kôpor, zelená cibuľa a petržlen. Na korenie sa tradične používajú talianske bylinky a korenie.
3. Varené kuracie filety budú oveľa jemnejšie ako akékoľvek iné mäso. Počas varenia bude dôkladne nasýtený šťavami zo zostávajúcich prísad a stratí svoju prirodzenú suchosť.

Tešíme sa na vaše komentáre a hodnotenia – je to pre nás veľmi dôležité!