Cesto na taliansku pizzu bez kvasníc. Talianske cesto na pizzu

Kľúčom k úspechu pri príprave pravej talianskej pizze je jej základ – cesto. Na jeho prípravu použite tú najjemnejšiu múku - nulové mletie v čistej forme alebo s prídavkom bežnej prémiovej múky. Pravá talianska pizza sa zvyčajne vyrába z tenkého cesta, ale v závislosti od chuťových preferencií môže byť cesto nadýchané.

Pravá, dokonalá talianska pizza sa pečie v špeciálnej talianskej peci s dubovým drevom pri teplote 485 stupňov 1-1,5 minúty. Pri príprave týmto spôsobom je pizza zvonka lahodne chrumkavá, vo vnútri aromatická a šťavnatá. Je mimoriadne ťažké dosiahnuť takýto výsledok bez zázračnej pece, ale povieme vám, ako pripraviť cesto na taliansku pizzu tak, aby sa pizza čo najviac približovala originálu.

Klasické talianske cesto na pizzu

Ingrediencie:

• múka - 2 šálky;
• suché droždie - 1 lyžička;
• voda - 1 pohár;
• granulovaný cukor - 2 čajové lyžičky;
• soľ - 1 čajová lyžička;
• olivový olej – 3 lyžice. lyžice.

Príprava

V prvom rade sa pripravme. Za týmto účelom pridajte droždie, cukor, trochu soli, jednu polievkovú lyžicu múky do malej misky s pohárom teplej vody, premiešajte a umiestnite na teplé miesto. Pripravenosť cesta skontrolujeme pohľadom na nadýchanú čiapku, ktorá sa nám vytvorí na vrchu. Zvyčajne na to stačí 10-15 minút.

Teraz vymiesime cesto. Cesto preložíme do väčšej misy, pridáme olivový olej, soľ, asi dve hrnčeky múky a vypracujeme cesto. Potom položte celú hmotu na stôl alebo dosku posypanú múkou a cesto miesime asi desať minút, v prípade potreby pridáme trochu múky. Cesto by malo byť mäkké, plastické, poddajné a nemalo by byť veľmi viskózne.

Vymiesenú žemľu pomastíme olivovým olejom, prikryjeme utierkou a vložíme do vyhriatej rúry asi na dve hodiny. Potom cesto rozdelíme na tri časti, z ktorých nám vznikne základ na pizzu. Teraz každú časť miesime rukami na pomúčenej doske, kým nezískame plochý koláč, ktorý potom natiahneme na kĺby. Takto máte hotový základ pre tenkú taliansku pizzu z cesta podľa klasickej receptúry.

Cesto na pizzu bez kvasníc

Ingrediencie:

• múka - 2 šálky;
• mlieko - 1/2 šálky;
• vajcia - 2 ks;
• soľ - 1 čajová lyžička;
• olivový olej – 2 lyžice. lyžice.

Príprava

Do múky zmiešanej so soľou vlejeme mlieko dôkladne vymiešané s vajíčkami a olivovým olejom a vypracujeme cesto. V dôsledku toho získame jemnú a elastickú konzistenciu. Doba miesenia by mala byť aspoň pätnásť minút. Potom nechajte cesto pol hodiny odpočívať pod vlhkou utierkou, rozdeľte ho na časti, rozvaľkajte a vytvorte pizzu.

Cesto na pizzu s provensálskymi bylinkami

Ingrediencie:

• múka - 2 šálky;
• mlieko - 1/2 šálky;
• suché droždie - 3 čajové lyžičky;
• vajcia - 2 ks;
• soľ - 1/2 lyžičky;
• granulovaný cukor - 1 čajová lyžička;
• olivový olej – 2 lyžice. lyžice;
• Provensálske bylinky - podľa chuti.

Príprava

Do teplého mlieka rozmiešame droždie, soľ a cukor. Potom postupne pridávame múku. Na konci miesenia pridajte olivový olej, provensálske bylinky a pätnásť minút dôkladne premiešajte. Nechajte to zakryté cesto s utierkou, v teplej rúre, kým nebude pripravené. Potom rozdelíme na časti a rukami vyformujeme základ na pizzu.

Pravé talianske cesto na pizzu, tenké aj nadýchané, sa pripravuje z droždia bez pridania vajec alebo mliečnych výrobkov. Miesiť ho treba s láskou, v kľudnom prostredí a len rukami, žiadne valčeky. Potom bude pizza skutočne chutná a skutočne talianska.

Môže byť veľmi rôznorodá. Všetko závisí od vašej chuti a dostupnosti potravín v chladničke. Požadované minimum je paradajková omáčka a syr.

Recept - tenká talianska pizza. nie je to ťažké, zvládne to každá gazdinka. Skutočná tenká talianska pizza uspejete, ak budete presne postupovať podľa nášho receptu. Upozorňujeme, že polevy na pizzu sa môžu líšiť podľa vašej chuti. Poznámka pre ženy v domácnosti: Na vytvorenie pizzového základu nepoužívajte valček, ale cesto naťahujte kĺbmi. Tento typ pizze je v strede tenký a na okrajoch má hrubú, chrumkavú kôrku.

Recept na tenkú taliansku pizzu

5 z 1 recenzií

Recept na taliansku pizzu s tenkou kôrkou

Druh jedla: Zapekanie

Kuchyňa: Talianska

Výstup: 3

Ingrediencie

• Cesto na pizzu:
• 1 polievková lyžica. - teplá voda,
• 2 polievkové lyžice. - trápenie,
• 1 lyžička. - suché droždie,
• 2 lyžičky. - cukor,
• 1 lyžička. - soľ,
• 3 polievkové lyžice. l. - olivový olej,
• Plnenie:
• 6 polievkových lyžíc. l. - paradajková omáčka,
• 1 PC. - paradajka,
• 100 g - klobásy (saláma),
• niekoľko čerstvých šampiňónov,
• 300 g - strúhaný syr (mozzarella).

Príprava

1. Najprv nalejte pohár teplej vody do malej misky, pridajte cukor, štipku soli, droždie a zamiešajte jednu polievkovú lyžicu múky.
2. Po 10-15 minútach kvások vykysne (objaví sa pena), potom do veľkej misy pridáme zvyšnú múku (asi dva poháre), soľ, olivový olej, vlejeme cesto a vymiesime cesto. Cesto na pizzu by malo byť plastické a pružné.
3. Potom cesto položte na pomúčenú dosku a miesime ho aspoň 10 minút, pričom podľa potreby pridávame múku.
4. Cesto potrieme olivovým olejom, prikryjeme potravinovou fóliou a dáme na teplé miesto na 1-1,5 hodiny, alebo kým nezdvojnásobí svoj objem. Keď cesto vykysne, rozdeľte ho na tri časti a vyvaľkajte na tri guličky, z ktorých každá vytvorí základ na pizzu.
5. Na pomúčenú dosku položte guľu cesta a vysypaním v múke z nej vytvorte plochý koláč.
6. Vopred si pripravte plech na pečenie a namažte ho olivovým olejom.
7. Rúru predhrejeme na 250 stupňov.
8. Položte placku na vymastený plech. Pizzu namažte paradajkovou omáčkou, 2 polievkové lyžice na pizzu. Klobásu, paradajky a šampiňóny nakrájajte na plastové kúsky a vložte náplň do jednej vrstvy.
9. Pizzu posypte strúhaným syrom a vložte do predhriatej rúry na 10 minút, alebo kým syr nezačne hnednúť.

Dobrú chuť!

Špeciálny recept pre našich čitateľov - tenká talianska pizza. Recept na taliansku pizzu s tenkou kôrkou nie je zložitý, zvládne to každá gazdinka. Ak presne dodržíte náš recept, získate pravú tenkú taliansku pizzu. Upozorňujeme, že polevy na pizzu sa môžu líšiť podľa vašej chuti. Gazdinky berú na vedomie: na vytvorenie pizzového základu nepoužívajte valček, ale cesto roztiahnite kĺbmi. Tento typ pizze je v strede tenký a na okrajoch má hrubú, chrumkavú kôrku. Recept na tenkú taliansku pizzu 5 z 1 recenzií Recept na taliansku pizzu s tenkou kôrkou Tlač

Po ochutnaní pizze zažije gastronomický pôžitok takmer každý gurmán. A nemusíte chodiť do reštaurácie, aby ste si vychutnali tento taliansky otvorený koláč s lahodnou náplňou. Dnes sa naučíme pripraviť tenké cesto na pizzu bez droždia doma.

Mnohé gazdinky uprednostňujú domácu kuchyňu pred cateringovými jedlami. Ak sa naučíte pripravovať tenké talianske cesto na pizzu bez droždia, môžete byť na seba hrdí. Verte mi, toto je skutočné umenie.

Mimochodom, Taliani vyvaľujú cesto na svoje otvorené koláče bez použitia valčeka alebo iného náčinia. Ak ste sa niekedy zúčastnili majstrovských kurzov na kuchárskych show alebo ste boli v Taliansku, určite ste videli, ako majstrovsky kuchári krútia tenkú vrstvu cesta na prstoch. Táto podívaná je očarujúca. Zdá sa, že cesto sa len vznáša vo vzduchu.

Dnes sa na výrobu pizze používa obrovské množstvo rôznych zálievok. Ale hlavné tajomstvo chuti spočíva v správne vymiesení cesta. Niekoľko tipov od talianskych kuchárov vám pomôže ľahko pripraviť chutné cesto na pizzu:

• pizza s tenkým cestom bez droždia sa pripravuje na báze mlieka, kefíru alebo vody;
• vajcia sú voliteľnou zložkou cesta;
• Aby bolo cesto pórovité a nelámalo sa, pridajte prášok do pečiva alebo sódu bikarbónu;
• Olivový olej je malým tajomstvom prípravy lahodného cesta;
• pre rozmanitosť chuti môžete okrem ingrediencií receptu pridať sušené provensálske bylinky a bylinky;
• ak chcete pripraviť neporovnateľnú Margaritu, pridajte 2 polievkové lyžice. l. paradajkový pretlak alebo paradajkový pretlak do cesta;
• Po vymiesení necháme cesto odpočívať;
• cesto bez kvasníc je dokonale uložené v mrazničke a nestráca svoje vlastnosti.

Ochutnajte Taliansko

Nie všetky gazdinky rady pracujú s kváskom. Miesenie cesta na báze droždia si vyžaduje určité zručnosti a schopnosti. Ale tenké cesto na pizzu bez droždia sa pripravuje veľmi jednoducho. Recept uvedený nižšie vám pomôže prekvapiť hostí a rozmaznávať vašu domácnosť lahodnou pizzou. Náplň je vec chuti. Tu sa môžete túlať do sýtosti a ukázať svoju fantáziu.

zlúčenina:

• 0,1 kg maslového margarínu;
• ½ lyžice. filtrovaná voda;
• 1 lyžička. kryštálový cukor;
• 1 ½ lyžice. preosiata múka;
• 0,5 lyžičky. stolová soľ;
• omáčka na namáčanie a plnenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Margarín dôkladne ochlaďte, položte na pergamenový papier a nakrájajte nožom na rovnaké kúsky.
   
2. Ďalej pridáme preosiatu múku. Ak chcete, môžete do múky pridať drvené otruby.

   

3. V samostatnej miske premiešajte filtrovanú vodu s kryštálovým cukrom a soľou.
4. Pridajte tekutú zmes do suchého základu a začnite miesiť cesto.
   
5. Cesto by malo byť stredne elastické, ale nie príliš upchaté a tesné.
   
6. Cesto necháme chvíľu odležať, potom vytvarujeme základ, namočíme do omáčky, pridáme plnku a vložíme do rúry.

Reštauračné jedlá vyrobené doma

Mnohé gazdinky už pri hľadaní receptu na tenké cesto na pizzu bez droždia stratili nohy. Môžete skúsiť pripraviť cesto na báze kefíru. V kombinácii so sódou bikarbónou, ktorá bude pôsobiť ako katalyzátor, kefír uvoľní všetky svoje prospešné vlastnosti a cesto urobí pórovité, jemné a veľmi mäkké. Do tohto receptu môžete pridať len trochu čerstvého tvarohu. Vďaka tomu bude cesto ešte chutnejšie.



zlúčenina:

• 2 ks. kuracie vajcia;
• ½ l kefíru;
• 1 lyžička. soľ;
• štipka sódy bikarbóny;
• ½ lyžice. l. kryštálový cukor;
• 1 polievková lyžica. preosiatu múku.

Príprava:

Príprava cesta ekonomickej triedy

Zvláštne meno, však? Ale naozaj, na miesenie takéhoto cesta budete potrebovať minimálnu sadu produktov. Hlavná vec je, že múka je vysoko kvalitná a pokiaľ možno najvyššej kvality. Okamžite by som vás chcel upozorniť na skutočnosť, že množstvo pridanej vody je uvedené približne. Ak kvalita múky nie je príliš žiaduca, budete musieť pridať viac filtrovanej vody. Sami uvidíte a upravíte objem pridanej tekutiny. Na tento recept potrebujeme rafinovaný olivový olej. Ak ho v chladničke nemáte, použite bežný slnečnicový olej.

zlúčenina:

• 1 polievková lyžica. preosiata múka;
• ½ lyžičky soľ;
• 120-150 mg filtrovanej vody;
• 2 polievkové lyžice. l. rafinovaný olivový olej.

Príprava:

1. Vezmite hlbokú misku a preosejte do nej potrebné množstvo múky.
   
2. V strede urobíme malú priehlbinu a nalejeme do nej filtrovanú vodu.
   
3. Ďalej prichádza na rad olivový olej. Pridajte ju do studne s vodou.
4. Najprv pomocou špachtle alebo polievkovej lyžice začnite miesiť cesto. V tejto fáze upravíme množstvo vody.
   
5. Pracovnú dosku zľahka pomúčte, cesto vyklopte a pokračujte v miesení.
   
6. Dokonale vymiesené cesto bude vyzerať takto.
   
7. Nechajte to takto 20-25 minút.
8. Potom pridajte kuchynskú soľ a cesto opäť dôkladne premiešajte.
   
9. Po uplynutí vyššie uvedeného času pokračujte v rozvaľkaní plátu pizze. Naším pracovným nástrojom sú naše ruky.
10. Okraje cesta roztiahnite rôznymi smermi. Robíme to opatrne, aby nevznikli prestávky.
    

Kto z nás nemiluje lahodnú, jemnú pizzu?

Existuje toľko druhov, že každý si určite nájde svoj obľúbený recept.

Existujú dva hlavné typy tohto jedla: talianska pizza s tenkou kôrkou a americká pizza s hrubou kôrkou.

Ingrediencie sa vyberajú v závislosti od vašich vlastných preferencií, teda množstva možností.

Náplň môže byť: syr, saláma, olivy, šampiňóny, kuracie mäso, morské plody a mnoho iného.

Pizza je jedlo, ktoré nemôže mať príliš veľa alebo príliš málo ingrediencií.

Je ľahké ho pripraviť podľa individuálnych želaní, pričom zostáva chutné, uspokojujúce a neuveriteľne aromatické.

Ako pripraviť klasické cesto na pizzu

Samozrejme, hlavnou zložkou každej pizze je cesto. Tá určí, ako toto obľúbené jedlo všetkých mladých ľudí nakoniec dopadne. Koniec koncov, náplň, ako je uvedené vyššie, môže byť úplne čokoľvek, ale pri príprave cesta je dôležité prísne dodržiavať recept a potom všetko určite vyjde!

Na prípravu klasického cesta na pizzu budete potrebovať nielen múku a iné sypké suroviny, ale aj valček, ako aj tenký nízky pekáč.

Klasické cesto na pizzu na báze droždia

Bez ohľadu na to, aké cesto chcete pripraviť, vždy ho vyvaľkajte na pomúčenej doske.

1) biela múka - 550 g;

2) suché droždie - 2 lyžičky;

3) soľ - 1 lyžička;

4) olivový olej - 3 lyžice.

5) pitná voda - 250 ml.

Najprv musíte zmiešať bielu múku so suchým droždím.

Potom pridajte určené množstvo olivového oleja a čistú vodu.

Teraz môžete miesiť cesto. Jeho konzistencia by mala byť mäkká a viskózna. Je tiež dôležité poznamenať, že by sa nemal trhať. Ak sa to stane, znamená to, že je príliš veľa vlhkosti.

Po uplynutí požadovaného času odstráňte potravinovú fóliu a pomocou valčeka vyvaľkajte cesto. Mali by ste dostať rovnomerný kruh s hrúbkou asi 4 - 5 mm s priemerom 35 cm.

Z tohto receptu sú asi 3 základy na pizzu.

Ak je to potrebné, množstvo komponentov sa môže znížiť na polovicu.

Klasické cesto na pizzu na báze mlieka

Nemenej obľúbený je aj tento recept na klasické cesto na pizzu. Milovníci domácej kuchyne si prídu na svoje.

1) 450 ml kyslého mlieka;

2) dve kuracie vajcia;

3) tri poháre bielej múky;

4) jedna čajová lyžička sódy;

5) dve polievkové lyžice. klamať krupicu;

6) jedna čajová lyžička. soľ.

Do určeného množstva mlieka je potrebné pridať jednu čajovú lyžičku sódy a premiešať.

Potom ich nalejte do múky a soli.

Zmiešajte všetky ingrediencie. Cesto by malo byť strednej hrúbky.

Na ďalšie varenie vezmite plech na pečenie, namažte ho olejom a posypte krupicou.

Teraz môžete pridať svoje obľúbené ingrediencie a pripraviť pizzu.

Klasické cesto na pizzu s korením

Tento recept na výrobu klasického cesta na pizzu sa vyznačuje pikantnosťou a istou pikantnosťou. Vďaka koreniu bude mať jasnejšiu a nezvyčajnejšiu chuť.

1) tri polievkové lyžice. l. múka;

2) dve lyžičky. Sahara;

3) dve lyžičky. droždie (suché);

4) jeden pohár vody;

5) jedna lyžička. soľ.

6) tri polievkové lyžice oleja (olivového);

7) vetvička rozmarínu;

8) dve polievkové lyžice strúhaného parmezánu.

Najprv musíte zmiešať jeden pohár teplej vody s určeným množstvom cukru. To možno vykonať pomocou mixéra.

Ďalším krokom je zmiešať droždie s tekutinou a nechať, kým sa neobjavia bublinky.

V tejto fáze môžete pridať múku, maslo a lyžičku soli. Všetky ingrediencie zmiešame mixérom.

Keď sa cesto stane dostatočne elastickým, môžete doň pridať rozmarín a parmezán.

Výsledné cesto by sa malo zvinúť do gule a nechať osamote 40 minút. Počas tejto doby sa klasické cesto na pizzu zdvojnásobí.

Posledným krokom je vyvaľkanie cesta pomocou valčeka a pridanie pripravených surovín: zelenina, klobása atď.

Klasické cesto na pizzu s kefírom

Tento klasický recept na pizzové cesto je pomerne jednoduchý a rýchly na prípravu. Varenie zaberie doslova 10 - 15 minút, čo nepochybne ocení každá gazdinka.

1) 400 g bielej múky;

2) 300 ml kefíru;

3) dve kuracie vajcia;

4) 50 g masla;

Najprv rozšľaháme kuracie vajcia. Soľ.

V inej miske pridajte do kefíru sódu hasenú octom.

Teraz môžete naliať rozšľahané vajcia do kefíru a premiešať rukami.

Ďalším krokom je rozpustiť maslo a pridať ho do výsledného klasického cesta na pizzu.

Ostáva už len poukladať na vyvaľkané cesto zvyšok ingrediencií na pizzu a upiecť.

Klasické cesto na pizzu, ktoré je chrumkavé

Mnohí z nás, najmä deti, milujeme pizzu práve pre jej chrumkavú kôrku, preto je tento recept vhodný pre znalcov tohto klasického cesta na pizzu. Implementácia nie je vôbec náročná, pretože všetky ingrediencie sú dostupné a lacné.

1) dva poháre bielej múky;

2) dve polievkové lyžice. olivový olej;

3) dve kuracie vajcia;

4) pol pohára mlieka;

Zahrejte mlieko na miernom ohni bez toho, aby ste ho priviedli do varu.

Pridajte k nej vajcia a premiešajte.

Výsledná kvapalina by sa mala pomaly naliať do múky a osoliť.

Teraz môžete pripraviť cesto. Mal by byť vzdušný a mäkký.

Klasické cesto na pizzu na báze kyslej smotany

Pre tých, ktorí chcú najrýchlejší spôsob, ako pripraviť chutné klasické cesto na pizzu, je nasledujúci recept ako stvorený. Na jeho implementáciu budete musieť stráviť maximálne 15 minút.

1) 300 g pšeničnej múky;

2) 300 g nízkotučnej kyslej smotany.

Kyslú smotanu zmiešame s múkou a rozdelíme na niekoľko malých častí.

Vyliate cesto rozvaľkáme a poukladáme naň pripravené ingrediencie na pizzu.

Mali by ste dostať asi tri stredne veľké pizze.

Klasické tenké cesto na pizzu

Skutoční znalci talianskeho klasického cesta na pizzu tento recept určite ocenia. Bude sa páčiť dospelým aj deťom.

1) 2,5 šálky múky;

4) jedna polievková lyžica. olivové oleje;

Najskôr zohrejte vodu na 70 stupňov a pridajte ju k medu spolu s droždím.

Do múky pridáme zmes medu a droždia a vymiesime cesto. Proces by mal trvať najmenej 10 minút.

Teraz je potrebné cesto odstrániť na 45 minút, aby sa zdvihlo.

Potom cesto opäť premiesime a vytvoríme z neho tenký kruh. Jeho priemer by mal byť približne 30 - 35 cm.

Klasické cesto na pizzu – triky a užitočné rady

1) Aby cesto lepšie vykyslo a nevyschlo, prikryte ho vlhkou utierkou alebo potravinovou fóliou.

2) Aby ste zabezpečili, že zvyšné cesto rýchlo opustí misu, musíte ho najskôr umyť studenou vodou a potom horúcou vodou.

3) Skôr ako začnete miesiť cesto, potrieme si ruky olivovým olejom, aby sa cesto nelepilo.

4) Akékoľvek kysnuté cesto by malo pred vložením do rúry odpočívať 40 - 60 minút.

5) Cesto treba tiež dvakrát vyfúknuť a až potom vložiť do zapekacej misy

6) Ak je cesto príliš mokré, musíte naň položiť pergamenový papier a priamo ho rozvinúť.

7) Aby klasické cesto na pizzu vyzeralo ešte chutnejšie, môžete ho potrieť vajíčkom alebo maslom.

8) Pripravenosť cesta je určená jeho kôrkou. Malo by sa dať ľahko oddeliť od riadu.

9) Je vhodné zvoliť extra panenský olivový olej, pretože vďaka nemu bude cesto hladké a elastické.

10) Cesto pred položením na pekáč vymastíme olivovým olejom a vysypeme múkou.

Aby ste pripravili chutnú, aromatickú pizzu ako v talianskej reštaurácii, musíte príprave cesta venovať osobitnú pozornosť. Recept treba striktne dodržiavať a hlavne variť vždy s láskou a dobrou náladou!

Chuť pizze neurčujú jej polevy, ale základ. Ideálne jedlo zahŕňa cesto na pizzu bez droždia.

Môže byť vyrobený podľa rôznych receptov, ale môžete okamžite určiť chuť správneho cesta.

Cesto na pizzu bez droždia s mliekom

Pridaním mlieka získa každý pokrm jemnosť a šťavnatosť.

Budete potrebovať:

• pšeničná múka - 320 g;
• dve kuracie vajcia;
• mlieko pri izbovej teplote - 100 g;
• soľ - 10 g;
• rastlinný olej - 35 g.

Spôsob varenia:

1. Do vyšľahaných bielkov a žĺtkov prilejeme teplé mlieko a maslo. Zmes priveďte do hladka.
2. V druhej miske zmiešame preosiatu múku s jemnou soľou.
3. Pridajte obsah druhej misky do prvej. Zároveň celú hmotu priebežne miešame metličkou. Deje sa tak, aby sa zabránilo vzniku hrudiek.
4. Teraz je čas miesiť husté cesto rukami. Malo by byť mäkké a elastické.
5. Vytvarujte z neho guľu, zabaľte ju do uteráka a počkajte 20 minút.
6. Potom posypte dosku múkou, pomocou valčeka vyvaľkajte hrudku cesta a vytvorte z nej tenký koláč.

Na kefíre

Kefírové cesto na pizzu sa pripravuje veľmi rýchlo. Vďaka tomuto produktu sa stáva mäkším a náplň sa zdá byť chutnejšia.

Zoznam ingrediencií receptu:

• kefír - 0,4 l;
• sóda - 4 g;
• dve vajcia;
• soľ - 3 g;
• trochu octu;
• múka - 0,4 kg.

Pokyny krok za krokom:

1. Pomocou mixéra vyšľaháme žĺtky a bielky do nadýchanej a bielej farby. Pridajte k nim cukor a soľ.
2. Do tejto zmesi postupne prilievame kefír.
3. Do malého pohára nasypte sódu bikarbónu a nalejte do nej ocot. Pridajte túto zmes k hlavným zložkám.
4. Múku spracujeme pomocou sita a potom ju za stáleho miešania lyžicou alebo metličkou vlejeme do vaječnej zmesi.
5. Plech potrieme olejom alebo vystelieme špeciálnym papierom na pečenie.
6. Cesto na pizzu rozvaľkáme a položíme na tento papier na plech.
7. Na cesto položte pripravenú náplň v niekoľkých vrstvách.
8. Pečieme, kým cesto nie je pokryté jemnou zlatou kôrkou.

Tenké cesto podľa talianskeho receptu

Pizza k nám prišla z Talianska. To znamená, že talianski kuchári majú ten najsprávnejší recept na prípravu cesta.

Nákupný zoznam:

• múka prvej triedy - 175 g;
• olivový olej - 17 ml;
• suché droždie - 5 g;
• soľ podľa chuti;
• voda - 0,12 l.

Ako pripraviť tenké cesto:

1. Preosiatu múku, soľ a droždie dáme do kuchynského robota a jeho obsah pomelieme.
2. Zmiešajte olej a vodu v samostatnej miske a nalejte do kuchynského robota s múkou. Mali by ste dostať husté cesto.
3. Povrch stola posypeme malým množstvom múky a rukami vymiesime cesto.
4. Vložte ho do misky a na vrch nalejte olivový olej.
5. Hrudku cesta položte na teplé miesto a počkajte pol hodiny.
6. Po čase by sa mala zdvojnásobiť. Opäť prehnetieme rukami a vytvarujeme tenký koláč.
7. Poukladáme na pripravený plech, strany urobíme na hrúbku 2 centimetre a do stredu položíme lahodnú plnku.

Varenie s kyslou smotanou - krok za krokom recept

Cesto z kyslej smotany vychádza z rúry jemné a zlatohnedé.

Čo si vziať:

• múka - 320 g;
• dve vajcia;
• kyslá smotana - 200 g;
• granulovaný cukor - 50 g;
• kúsok masla;
• soľ - 6 gr.

Možnosť varenia:

1. Do misky rozbijeme pár vajec, tu zmiešame cukor a soľ. Celý obsah misky vyšľaháme mixérom alebo bežným ručným šľahačom.
2. Maslo sa musí najskôr roztopiť v mikrovlnnej rúre a potom pridať spolu s kyslou smotanou do rozšľahaných vajec.
3. Ďalej preosiata múka ide do hlavnej misy v malých častiach. Dôležité je nezabudnúť neustále miešať vidličkou alebo metličkou.
4. Viskóznu hmotu cesta spravíme do žemle, zabalíme do potravinovej fólie a uložíme na pol hodiny.
5. Po tomto vyvaľkajte loptu. Cesto je pripravené na pečenie.

Ako v pizzerii, ale bez kvasníc

Toto cesto je jemné, s chrumkavou kôrkou. A z hľadiska času varenia to trvá rekordne dlho.

• pšeničná múka - 0,5 kg;
• olivový olej - 85 g;
• voda - 0,2 l;
• soľ - 10 g;
• korenie podľa chuti.

Pokyny krok za krokom:

1. Skontrolujte múku, či nemá hrudky a niekoľkokrát ju preosejte, aby sa dostal vzduch.
2. Pridajte do nej olej a soľ. Podľa chuti môžete posypať korením alebo rôznymi bylinkami.
3. Pokúste sa pomaly prilievať vodu do múky za stáleho miešania rukami alebo lyžicou.
4. Dosiahnite požadovanú konzistenciu a premiešajte ručne.
5. Vložte kolob do plastového vrecka a uzavrite ho na pol hodiny do chladničky.
6. Studené cesto rozvaľkajte na dosku v tenkej vrstve.
7. Teraz do nej môžete vložiť náplň.
8. Odporúča sa piecť v rúre pri teplote 180 stupňov maximálne 10 minút, inak sa pripáli.

Čerstvá možnosť s minerálnou vodou

Budete potrebovať:

• múka - 480 g;
• minerálna voda - 250 ml;
• cukor - 25 g;
• soľ - podľa chuti;
• sóda bikarbóna - 4 g.

Postup prípravy:

1. Toto cesto je možné pripraviť bez použitia akéhokoľvek náčinia. Manipulácie je možné vykonávať na povrchu čistej pracovnej dosky.
2. Múku zmiešame so žĺtkami a bielkami, soľou, sódou a cukrom.
3. Pomocou rúk vytvorte kôpku s týmito prísadami a na vrchu urobte priehlbinu.
4. Nalejeme do nej vodu a takto vymiesime cesto. Najprv sa vám bude držať v rukách a potom nadobudne vzhľad elastickej gule.
5. Rozvaľkajte ho na tenký koláč a položte ho v tenkej vrstve na plech, pričom okraje cesta budú trochu hrubšie.

Minerálna voda dodá cesta vzdušnosť a pórovitosť. Je dôležité, aby bola pri izbovej teplote vysoko sýtená.

Recept bez droždia a vajec

Toto cesto na pizzu nepritiahne veľa pozornosti, ale vďaka nemu bude chuť polevy a omáčky vyzerať bohatšie.

Požadované ingrediencie:

• múka - 240 g;
• kefír - 100 g;
• olivový olej - 40 ml;
• cukor - 45 g;
• soľ - 11 g;
• sóda - 3 g.

Ako pripraviť cesto na pizzu bez kvasníc:

1. Do kefíru musíte pridať sódu a nechať tak 10 minút.
2. Počas tejto doby preosejte múku cez sito.
3. Do kefírovej zmesi nalejte olej, pridajte cukor a soľ. Zmiešajte všetky ingrediencie.
4. Odporúča sa pridávať preosiatu múku v malých častiach do kefírovej zmesi a miesiť ju rukami.
5. Na konci by malo byť cesto elastické.
6. Zrolujte ho do gule a zabaľte do fólie. Buchtu vložte na pol hodiny do chladničky.
7. Potom ho môžete rozvinúť do koláča akéhokoľvek tvaru a položiť ho na plech na pečenie, ktorý ste predtým natreli olejom.

Na jogurte

Jogurtové cesto je veľmi jemné a mäkké.

Nákupný zoznam:

• mliečny jogurt - 0,25 kg;
• rastlinný olej - 85 ml;
• múka - 0,4 kg;
• soľ - podľa chuti;
• prášok do pečiva - 7 g.

Možnosť varenia:

1. Do preosiatej múky pridáme prášok do pečiva a potrebné množstvo soli.
2. Pridajte prírodný jogurt a pridajte olej.
3. Rukami vymiesime cesto.
4. V tomto čase nastavte rúru na zahriatie. Mala by dosiahnuť teplotu 190 stupňov.
5. Cesto rozvaľkajte na stole v tenkej vrstve a preneste ho na plech s maslom.
6. Vložte náplň a začnite proces pečenia.

Na majonéze

Majonéza dodáva diskutovanému pokrmu nutričnú hodnotu, obsah kalórií a intenzitu chuti.

Ingrediencie receptúry:

• múka - 0,32 kg;
• majonéza - 75 g;
• kyslá smotana - 100 g;
• jedno kuracie vajce.

Ako variť:

1. Do jednej misky rozbijeme vajcia, pridáme majonézu a kyslú smotanu. Zmiešajte ingrediencie pomocou mixéra.
2. Potom postupne pridávajte múku bez zastavenia procesu miesenia cesta. Uistite sa, že sa neobjavia žiadne veľké hrudky.
3. Hustú konzistenciu cesta rozdeľte do zapekacej misy alebo panvice. Môžete pridať náplň.

Najobľúbenejšie polevy na pizzu

Spočiatku sa do pizze pridávalo všetko, čo zostalo z prípravy obeda či večere. Postupom času sa sortiment plniek rozšíril a teraz môžete do cesta dať čokoľvek, po čom vaše srdce túži. Zozbierali sme recepty na najobľúbenejšie a najchutnejšie plnky do tradičného talianskeho jedla.

Plnenie klobásou

Budete potrebovať klobásu, syr a paradajkovú omáčku. Počet ingrediencií sa volí v závislosti od veľkosti zamýšľanej pizze.

Klobásu nakrájame na tenké plátky a nastrúhame syr. Hotový mazanec z tenkého cesta namažte paradajkovou omáčkou alebo majonézou. Na vrch rozdrobíme klobásu a syr. Teraz môžete zapnúť rúru.

Zeleninová pizza

Budete si musieť kúpiť: majonézu, paradajkový pretlak alebo kečup, dve paradajky, jednu cibuľu, olivy, tvrdý syr, huby a korenie podľa vašej chuti. Všetku zeleninu nakrájame na približne rovnaké kocky. V samostatnej nádobe zmiešame obe omáčky a natrieme nimi základ pizze. Umiestnite naň nasekané ingrediencie v ľubovoľnom poradí. Všetko posypeme syrom a korením.

Pizza s ananásom

Musíte si vziať: syr, konzervované kúsky ananásu, paradajkovú omáčku a šunku. Z plechovky ananásu odstráňte šťavu, šunku nakrájajte na malé štvorčeky a nastrúhajte syr. Cesto pokryjeme vrstvou majonézovej omáčky alebo kečupu a na vrch položíme plnku. Všetku túto nádheru posypte strúhaným syrom.

Hubová pizza

Na hubovú náplň si budete musieť vziať jednu cibuľu, huby, syr, akúkoľvek omáčku podľa vlastného výberu (môžete použiť majonézu alebo paradajkovú pastu), korenie a olivový olej. Cibuľa musí byť vyprážaná na panvici, potom pridajte huby nakrájané na kúsky. Do 10 minút pripravenú plnku osolíme a okoreníme. Cesto vyvaľkané na tenký plochý koláč hojne potrieme akoukoľvek omáčkou a navrch položíme plnku.

Môžete si objednať hotovú pizzu, ale urobiť ju sami bude oveľa chutnejšie a lacnejšie. Najdôležitejšie a najťažšie je správne miesiť cesto. Malo by to byť veľmi tenké a jemné. Podľa toho, aké ingrediencie do cesta pridáte, vytvoríte chuť celej pizze.