Ako vyrobiť sódu doma zo sódy, kyseliny citrónovej a iných metód? Ako si vyrobiť sódu doma Recept na výrobu sódy doma

Sýtené nápoje sa stali populárnymi v 19. storočí. Potom si tento nápoj získal lásku ľudí po celom svete. Najprv to boli klasické sódovky. Neskôr začali pridávať ovocné a bobuľové sirupy a ďalšie prísady, vďaka ktorým bol tento nápoj chutnejší a aromatickejší. Teraz si môžete sódu kúpiť v každom obchode, ale nie je lepšie skúsiť si ju vyrobiť doma? Na výrobu sýtených nápojov doma musíte zvyčajne použiť sifón. Ak ho však nemáte, môžete si pripraviť jednoduchšiu, no nie menej chutnú variantu. Prezradíme vám niekoľko receptov, pomocou ktorých si môžete sódu vyrobiť aj doma.

Ako vyrobiť sódu doma - prvá metóda

Ingrediencie:

• Voda 1 l.
• Jedlá sóda 2-3 lyžičky.
• Kyselina citrónová 5 lyžičiek.
• práškový cukor 5-6 lyžičiek.
• Citrón voliteľný.

Sekvenovanie:

• Sódu zmiešame s práškovým cukrom. Všetko dôkladne premiešajte a rozdrvte, kým nezískate prášok.
• Pridáme práškový cukor a všetko dôkladne premiešame.
• Výslednú zmes pridajte do studenej vody a všetko dôkladne premiešajte.
• Vložte pár plátkov citróna do vody a nalejte tekutinu do nádoby. Potom ho zatvorte pokrievkou a odložte na 2-3 hodiny na chladné miesto.

Ako vyrobiť sódu doma - druhá metóda

Ingrediencie:

• Studená voda 4 l.
• Teplá voda 200 ml.
• Cukor 100-150 g.
• Chlieb alebo pivovarské kvasnice 1 polievková lyžica. l.

Sekvenovanie:

• Do teplej vody pridajte droždie a všetko dôkladne premiešajte. Počkajte, kým sa droždie úplne nerozpustí. Ak to chcete urobiť, musíte počkať asi 5-10 minút.
• Do vody s droždím pridáme cukor a všetko dôkladne premiešame, kým sa cukor nerozpustí.
• Výslednú zmes pridajte do studenej vody a všetko dôkladne premiešajte.
• Výslednú kvapalinu vložte do špeciálnej nádoby a pevne ju uzavrite vekom.
• Nápoj umiestnite na tmavé a chladné miesto na 4-5 dní.

Domáca sóda s príchuťou bobúľ

Na prípravu tohto nápoja budete potrebovať 2 fľaše, ktoré je možné spojiť pomocou hadičky a uzavrieť.

Ingrediencie:

• Voda 1 l.
• Ovocný nápoj alebo bobuľová šťava 100 ml.
• Ocot 100 ml.
• Sóda 2 lyžičky.

Sekvenovanie:

• Zmiešajte vychladenú vodu s ovocným nápojom alebo bobuľovou šťavou.
• Výslednú kvapalinu nalejte do 1 nádoby a spustite do nej trubicu. Potom nádobu pevne zatvorte vekom.
• Umiestnite jedlú sódu a ocot do druhej nádoby a zatvorte ju vekom.
• Spojte dve nádoby pomocou prenosovej trubice oxidu uhličitého. Je potrebné ho nainštalovať na vrch.
• Tieto dve nádoby pretrepávajte 10 minút. Počas tejto doby sa uvoľní oxid uhličitý a voda sa sýti.

Jednoduchý spôsob, ako si vyrobiť sódu doma

Ingrediencie:

• Studená voda 250 ml.
• Jedlá sóda 1 lyžička.
• Citrónová šťava.
• Kyselina citrónová ½ lyžičky.
• Ovocný sirup voliteľný.

Sekvenovanie:

• Uhaste sódu citrónovou šťavou.
• Zmiešajte sódu s kyselinou citrónovou a všetko dôkladne premiešajte. Potom môžete podľa potreby pridať trochu ovocného sirupu.
• Výslednú zmes zalejte vychladenou vodou a všetko dôkladne premiešajte.
• Po 3-5 minútach môžete piť perlivú vodu.

Niet pochýb o tom, že príprava sódy doma nie je taká náročná. Ako vidíte, vyžaduje si to pomerne bežné ingrediencie. Ak je to žiaduce, môžete do nápoja pridať rôzne šťavy, ovocné nápoje a odvar. Takto môžete dať sóde nezvyčajnú chuť, ktorá sa vám bude páčiť. Výslednú sýtenú vodu je lepšie piť studenú. Len tak si nápoj lepšie dochutíte a uhasíte smäd.

Prvý výskyt perlivej vody sa datuje do polovice 19. storočia. Inak sa tomu hovorí sóda. Už vtedy si ho spotrebitelia obľúbili pre jeho nezvyčajné bublinky, ktoré štípali na jazyku a v letných horúčavách boli tak osviežujúce. A odvtedy je sóda stálym produktom na pultoch obchodov. Nie je nič jednoduchšie ako si kúpiť fľašu perlivej vody, no málokto vie, že pichľavú tekutinu je možné vyrobiť aj doma.

Ako si vyrobiť sódu doma?

Je to vlastne veľmi jednoduché! Vezmite pohár minerálnej vody, pridajte do nej čajovú lyžičku sódy, uhaste ju niekoľkými polievkovými lyžicami citrónovej šťavy alebo kyseliny citrónovej (0,5 čajovej lyžičky). Premiešajte a máte hotovo! A ak pridáte pár plátkov citróna a cukru, dostanete limonádu. Po pridaní sirupu alebo džemu sa z neho stane sladký nápoj.

Pozrime sa, akými ďalšími spôsobmi získať perlivú vodu doma:

• Zmiešajte tri lyžičky sódy s piatimi lyžicami práškového cukru (podľa chuti môžete pridať viac alebo menej sladidla), pridajte šesť lyžičiek kyseliny citrónovej. V samostatnej nádobe všetko dobre premiešajte, môžete rozdrviť. Potom ho naplníme vodou a lahodný nápoj je hotový a jeho chuť nie je v žiadnom prípade horšia ako u produktu zakúpeného v obchode, alebo ešte lepšie, kvôli absencii škodlivých prísad a farbív. Namiesto vody môžete použiť džús alebo ovocný nápoj.
• Inač. Budeme potrebovať dve nádoby. Do jednej nalejte vodu a pevne zatočte. Vo veku urobíme otvor a vložíme do neho hadičku, aby sme zabezpečili tesné utesnenie. Do druhej nádoby nalejte jablčný ocot v množstve 100 ml na liter hotového nápoja. Pridajte dve polievkové lyžice sódy, zatvorte a vložte skúmavku z prvej nádoby. Ocot reaguje so sódou bikarbónou a uvoľňuje oxid uhličitý, ktorý splyňuje vodu.
• Najjednoduchším spôsobom je použiť sifón a plechovku oxidu uhličitého. Sifón treba naplniť vodou, pripojiť plechovku a štipľavý nápoj je hotový!
• Príprava nápoja fermentáciou. Budeme potrebovať 4 litre studenej vody, 200 ml teplej vody, droždie (5 g), pohár cukru. Môžete pridať mätu alebo estragón. Droždie sa rozpustí v teplej vode a naleje sa do studenej vody. Pridajte cukor a bylinky podľa chuti, nalejte do nádob a nechajte na chladnom a tmavom mieste 5 dní. Potom je nápoj pripravený.

Ako vidíte, perlivá voda sa dá nielen kúpiť, ale aj pripraviť doma. Experimentujte s príchuťami, pripravujte rôzne nápoje a vychutnajte si produkt vyrobený vlastnými rukami – vždy je to zdravšie! A je obzvlášť chutné a zdravé, ak sa voda na varenie získava z modernej

1. Bez použitia sifónu

Budete potrebovať:

• 2 čajové lyžičky sódy;
• 2 čajové lyžičky kyseliny citrónovej;
• 1 pohár vody;
• cukor - podľa chuti;
• sirup.

Zmiešajte kyselinu citrónovú a pridajte zmes vody, cukru a sirupu, pridajte ľad a vypite čo najrýchlejšie. Kyselina citrónová bude reagovať so sódou a objavia sa bubliny. Ak sa vám zdá chuť príliš silná, znížte množstvo sódy a kyseliny citrónovej.

Samozrejme, že takáto limonáda nebude sýtená dlho, ale môžete ju vyskúšať ako zábavný experiment. Navyše je to rýchle a lacné.

2. Pomocou domáceho sifónu

Budete potrebovať:

• 2 plastové fľaše;
• šidlo;
• 2 zástrčky;
• malá hadica alebo flexibilná trubica;
• lyžica;
• lievik
• 1 šálka octu;
• 1 šálka sódy bikarbóny;
• akúkoľvek tekutinu.

Vytvorte otvory v dvoch krytoch a pevne v nich zaistite hadicu. Vypočítajte tak, aby sa jeden koniec hadice takmer dotýkal dna fľaše. Tekutinu, ktorú chcete sýtiť, nalejte do jednej z fliaš a pevne ju uzavrite. Hadica by mala ísť čo najhlbšie do vašej budúcej limonády.

Do druhej fľaše nasypte cez lievik sódu, naplňte ju octom a rýchlo zatvorte druhým viečkom. Ak počujete syčanie a vidíte bublinku zmesi, urobili ste to správne. Ak ocot a sóda bikarbóna nereagujú dostatočne silno, fľašu pretrepte. Tým sa zvýši reakcia.

Plyn bude prúdiť cez hadicu a nasýti limonádu oxidom uhličitým. Ak je spoj netesný, skončíte s mierne sýteným nápojom.

Môžete sýtiť akýkoľvek nápoj na vodnej báze, ale s kávou a čajom je lepšie neexperimentovať. V priemere sa litrová fľaša vody sýti za 15–20 minút. Samozrejme, proces vytvárania sifónu bude trvať, ale nebude to zbytočné.

3. Použitie komerčného sifónu

Sifón je možné objednať online alebo vyhľadať v obchodoch. Teraz je veľký výber plastových a kovových sifónov na karbonizáciu aj s výkresmi. Takže bude ľahké nájsť ten, ktorý sa hodí.

Princíp činnosti zakúpeného sifónu je rovnaký ako u domáceho, iba kanistre so stlačeným plynom je potrebné zakúpiť samostatne. A ak nájdete vintage sifón, pomôže vám nielen prevzdušniť vodu, ale poslúži aj ako štýlový kus nábytku.

Ako si vyrobiť domácu limonádu

Zázvorová limonáda

Táto limonáda je obľúbenejšia v Ázii ako u nás, no pre milovníkov všetkého neobvyklého sa môže stať obľúbeným nápojom.

Ingrediencie

• 1 liter perlivej vody;
• malý kúsok koreňa zázvoru;
• cukor - podľa chuti;
• kôra z ½ citróna.

Príprava

Ošúpeme a nakrájame nadrobno. Zmiešajte so zvyškom ingrediencií, pridajte vriacu vodu a nechajte vychladnúť.

Zázvorový sirup si môžete pripraviť vopred a zriediť vodou. Za týmto účelom nastrúhajte čerstvý zázvor na jemnom strúhadle a pridajte do cukrového sirupu.

Uhorková limonáda

Táto ľahká limonáda s jemnou chuťou dokonale uhasí váš smäd. A uhorková voda je základom mnohých očistných diét.

Ingrediencie

• 1 liter perlivej vody;
• 1 veľká uhorka;
• šťava z ½ limetky;
• 1 lyžička medu.

Príprava

Uhorku nakrájajte na tenké plátky a pridajte vodu, nechajte lúhovať asi 30 minút. Potom pridajte med, limetkovú šťavu a perlivú vodu. Pred podávaním môžete pridať bobule. Príjemne zvýraznia chuť nápoja.

Limonáda so škoricou a grapefruitom

Grapefruit je doplnkom rannej energie pre tých, ktorí milujú neštandardné kombinácie.

Ingrediencie

• 1 liter perlivej vody;
• 3 tyčinky škorice;
• šťava z 1 grapefruitu;
• šťava z ½ citróna.

Príprava

Šťavy zmiešame a škoricové tyčinky do nich namočíme na 30 minút. Potom škoricu vyberte a zmes šťavy rozrieďte perlivou vodou. Pred podávaním pridajte škoricu späť do limonády na ozdobu.

Ľudia sa prvýkrát dozvedeli o sóde v polovici 19. storočia. Už vtedy ľudia oceňovali tieto bublinkové nápoje a pili vodu, aby uhasili smäd. Iste, každý z vás pil perlivú vodu. Na modernom trhu s nealkoholickými nápojmi existuje obrovské množstvo jeho odrôd. Čo tak si vyrobiť sódu doma?

Je to veľmi jednoduché; potrebujete len pohár vyčistenej vody a niekoľko celkom bežných prísad na tvorbu plynov. V sovietskych časoch sa podľa tohto receptu pripravoval nápoj s názvom sóda. Ingrediencie sa nalievali do dávkovačov vody. A ukázalo sa, že je to úžasný nápoj na uhasenie smädu.
Na výrobu sódy doma nepotrebujete veľa míňať. Vezmite lyžičku jedlej sódy a uhaste ju. Na tento účel použite plátok citróna alebo obyčajnú kyselinu citrónovú.

Všetko ostatné je veľmi jednoduché. Do pohára nalejte pol lyžičky kyseliny citrónovej, lyžičku sódy a kto má rád sladké, pridajte lyžičku cukru alebo ovocného sirupu. Naplňte výslednú zmes čistou vodou, voila sóda je pripravená. Tradičný názov je sóda. Ak namiesto kyseliny citrónovej použijete plátok citróna, získate limonádu.

Táto sýtená voda s mierou nespôsobí žiadnu škodu. A tým, ktorých trápi pálenie záhy, určite pomôže zbaviť sa nepríjemných pocitov.

To je základ receptu, ak budete trochu kreatívni, môžete vymyslieť veľa rôznych variácií na danú tému. Pridajte korenie alebo karamelizovaný cukor, aby ste získali kolovú príchuť. Šťavy a sirupy, všeobecne všetko, po čom vaše srdce túži. V skutočnosti to robia výrobcovia sódy.

Kedysi bola tráva zelenšia a slnko jasnejšie. A šumivá voda v našom sovietskom detstve bola oveľa lepšia a chutnejšia ako teraz. A niet sa čo čudovať. V Sovietskom zväze sa na limonády používali prírodné produkty, bylinky a citróny.

A tieto nápoje by sa mohli skladovať nie niekoľko rokov, ale iba niekoľko dní.

Ponúkam vám päť receptov na osviežujúce limonády, ktoré v sovietskych časoch pilo každé dieťa.

Tieto nápoje si môžete pripraviť sami.Čoskoro sa blíži leto, prichádzajú horúčavy! Rozmaznávať svoju rodinu a priateľovlahodné prírodné a zdravé nápoje. Koľko vďačných slov budete počuť!

Tí šťastlivci, ktorí majú sifón, ním môžu sýtiť vodu. A pre tých, ktorí nemajú sifón, navrhujem používať sýtenú a vysoko sýtenú vodu z obchodu, keďže je jej teraz v predaji veľké množstvo.

Takže späť do ZSSR!

Citro(5-6 porcií)

(Možno najstarší nealkoholický sýtený nápoj. V sovietskych časoch -vlastný názov jedného z vyrábaných druhov limonád. Teraz často používaný mnohými ľuďmi ako bežný názov pre všetky druhy sýtených nápojov. Sovietske „Citro“ vzniklo pred desaťročiami výberom kombinácií kyseliny citrónovej, cukru, aróm a sirupov z rôznych citrusových plodov. Aromatickým základom nápoja Citro-Extra boli teda infúzie pomaranča, mandarínky, citrónu s prídavkom vanilínu.)

4 citróny;

1 šálka cukru;

5 pohárov vody (cez sifón) alebo 1 liter vysoko sýtenej vody z obchodu.

Nastrúhajte kôru z 1 citróna. Vytlačte šťavu z tohto citróna a troch ďalších.

Všetko vložte do smaltovanej panvice, pridajte cukor. Naliať vodu.

Varte 10 minút, odstráňte z tepla, preceďte a ochlaďte.

Prejdite cez sifón (voliteľné).

Podávame s plátkami citróna a ľadom.

Vojvodkyňa(4 porcie)

(Hruškový sýtený nápoj „vojvodkyňa“ bol vynikajúcou náhradou za sladkosti a koláče pre sovietske deti. K obvyklému limonádovému základu sa pridal nálev z hrušiek a obraz dotvorili citróny, cukor a bublinky oxidu uhličitého. Deti aj dospelí túto sódu zbožňovali. Koniec koncov, aromatická sladká hrušková limonáda „Duchess“ dokonale uhasila váš smäd.)

4 hrušky;

2 citróny;

8 lyžičiek. Sahara;

800 ml sódy alebo len perlivej vody.

Z hrušky a citróna vytlačte šťavu a potom premiešajte. Pridajte cukor zriedený malým množstvom vody.

Pridajte perlivú vodu, premiešajte a nechajte chvíľu lúhovať.

Pinocchio(20 porcií)

(Najznámejšia sovietska sóda. Detstvo takmer každého človeka narodeného v Sovietskom zväze je spojené s Buratinom. Bol pripravený veľmi jednoducho: voda, cukor, citróny a pomaranče. Všetko je prirodzené, a preto je to pravdepodobne také chutné.

Fľaša mala štítok s obrázkom Buratina a cena nápoja bola 10 kopejok „bez nákladov na riad“, ako radi písali na sovietske fľaše.)

2 citróny;

2 pomaranče;

2 litre vody;

2 litre sódy;

½ šálky cukru.

Vytlačte šťavu z citrónov a pomarančov. Preceďte.

Vložte cukor do malej misky, navlhčite ho niekoľkými lyžicami vody, premiešajte, zohrejte a priveďte do varu.

Varte na miernom ohni, kým cukor nezhnedne.

Pridajte šťavu a vodu do cukru. Miešajte.

Do polovice nalejte do pohárov naplnených ľadom. Druhú polovicu doplňte sódou.

Dá sa prejsť cez sifón. Potom do limonády pridajte ďalšie 2 litre vody. A všetko sýte v sifóne.

Estragón(10 porcií)

(Recept na „estragón“ sa objavil v 19. storočí. Vynašiel ho lekárnik Mitrofan Lagidze, ktorý žil v Tiflise (moderné Tbilisi). Ako prvého ho napadlo pridať extrakt zo známej kaukazskej rastliny estragón (estragón) do sladenej perlivej vody.

Nápoj sa objavil v masovej výrobe v roku 1981. A od roku 1983 sa „estragón“ začal vyrábať a predávať v mnohých republikách bývalého ZSSR. Nápoj bol vyrobený z vody, kyseliny citrónovej, cukru a extraktu z estragónu.)

1 zväzok čerstvého estragónu;

2 citróny;

2 limetky;

1 šálka cukru;

1,5 litra perlivej vody;

1 pohár čistej vody.

Odstráňte listy estragónu zo stoniek.