Výroba cukrových sušienok. Cukrové sušienky v rúre. Veľmi jednoduché a chutné cukrovinky

Keďže príprava cukroviniek si vyžaduje minimum ingrediencií, samotná príprava cesta prebieha doslova v dvoch fázach. Do misky dáme plnotučnú domácu kyslú smotanu, pridáme všetky suroviny okrem múky. Ak nemáte plnotučnú domácu kyslú smotanu, musíte ju nahradiť najbežnejšou 20% z obchodu, ale iba v tomto prípade pridajte do cesta maslo. To znamená, že môžete dať asi 140 gramov kyslej smotany a pridať 60 gramov masla. Maslo môže byť buď klasické alebo čokoládové. Všetko závisí od chuti.

• Namiesto masla môžete do cesta pridať bravčovú masť, kvalitný margarín, alebo nátierku.
• Ak do cesta namiesto cukru dáte práškový cukor, bude jemnejšie.
• Prášok do pečiva možno nahradiť sódou bikarbónou, hasenou octom alebo kyselinou citrónovou.

Teraz pridajte preosiatu pšeničnú múku.

• 50% pšeničnej múky sa niekedy nahrádza kukuričnou, výsledok je zdravý a chutný.
• Sušienky sa roztopia hneď, ako sa dotknú vášho jazyka, ak nahradíte 1/5 pšeničnej múky zemiakovým škrobom.
• Podobný recept na cesto je vhodný na pečenie bagelov s džemom a strúhaným koláčom. Len tú časť cesta, ktorú budete strúhať, je potrebné schladiť v mrazničke na 20 minút.

Cesto vymiesime na hutné, mäkké a na dotyk príjemné cesto. Toto cesto nie je potrebné chladiť, čiže je vhodné ihneď použiť. (A cesto na klasické krehké sušienky býva v chladničke 30 minút). Takže šetríme čas.


Teraz vám poviem, ako vyrobiť sušienky s mriežkovým vzorom. Rozdeľte guľu cesta na dve rovnaké časti. Jednu časť rozvaľkáme na asi 0,5-0,6 cm hrubú vrstvu, zatiaľ čo formujeme sušienky, môžeme zapnúť rúru, aby sa zohriala. Teplotu nastavíme na 200 stupňov.


Druhú časť tiež vyvaľkáme na rovnakú vrstvu, ale potom ju nakrájame na pásiky široké 1 cm.


Ďalej položíme narezané pásy na prvú vyvaľkanú vrstvu vo forme mriežky a jemne ich pritlačíme rukami.


Potom pomocou akejkoľvek vykrajovacej formy, ktorú máte (nie nevyhnutne okrúhlej), vyrežte polotovary sušienok.


Pripravené koláčiky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.


Pred pečením povrch koláčikov jemne posypeme cukrom. Vložte plech so sušienkami do rúry na 30 minút. Opakujem, že teplota v rúre by mala byť 200 stupňov.


To je všetko, jemné, voňavé a neskutočne vzdušné sušienky s cukrom sú hotové. Dobrú chuť!

Alexander Gushchin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

Obsah

Ak hľadáte dokonalý recept na lahodné pečivo, potom to môžu byť cukrové sušienky, ktoré sa ľahko pripravujú na rôzne spôsoby. Pri dodržaní podrobného návodu na recept získate sladkú pochúťku s čajom alebo mliekom pre blízkych aj pre náhodných hostí. Pridajte orechy, kandizované ovocie alebo čokoládu, aby ste získali novú chuť drobivého dezertu.

Ako vyrobiť cukrové sušienky

Hoci jednoduché cukrové sušienky sú veľmi jednoduché na prípravu, stále existuje niekoľko tipov, vďaka ktorým bude táto pochúťka ešte chutnejšia. Nasledujúce tipy môžete použiť na ktorýkoľvek recept nižšie:

1. Pred pridaním múky ju preosejte cez sito. Vďaka tomu bude cesto na cukrovinky vzdušnejšie.
2. Nemali by ste experimentovať s pridávaním vajec: ak recept uvádza 2 kusy, potom sa neodporúča meniť ich množstvo.
3. Používajte margarín alebo maslo prémiovej kvality.
4. Na varenie stačí pohár cukru. Pridajte nie viac ako ½ čajovej lyžičky soli.
5. Ak chcete dať svojmu dezertu jedinečnú sladkú arómu, pridajte trochu vanilínu.
6. Pred položením polotovarov na plech položte papier na pečenie, ktorý vám pomôže ľahko zostaviť hotové koláčiky. Táto rada sa odporúča najmä tým, ktorí pripravujú tvarohové pochúťky.

Recept na cukrové sušienky

Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť sladké koláčiky, pretože každá gazdinka si vytvára svoj vlastný jedinečný recept. Cesto doplňte orieškami, hrozienkami alebo sušeným ovocím a zakaždým získate novú dobrotu pre celú rodinu. V závislosti od ingrediencií, ktoré máte po ruke, si vyberte recept a vychutnajte si vlastné sušienky.

S vajíčkami

• Čas: 30 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 533 kcal / 100 g.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: medzinárodná.
• Náročnosť: ľahká.

Tento bezchybný recept na cukrové sušienky vám pomôže vytvoriť lahodnú pochúťku. Medzi výrobkami nenájdete maslo ani margarín. Pochúťka nemá konkrétny tvar, takže cesto môžete lyžicou ukladať na plech. Počas pečenia nadobudne sám požadovaný tvar. Použite biele kokosové vločky bez ďalších farbív.

Ingrediencie:

• múka - 100 g;
• cukor - 100 g;
• kokosové vločky - 200 g;
• vajcia - 2 ks;
• prášok do pečiva - 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Vajcia s cukrom vyšľaháme pomocou mixéra.
2. Ďalej môžete pracovať s drevenou špachtľou: pridajte kokosové lupienky a premiešajte.
3. Pridáme múku a prášok do pečiva. Cesto by malo byť husté, ale nie tuhé.
4. Na plech položte papier a začnite ukladať sušienky.
5. Pečieme pri teplote 180 °C približne 15 minút alebo do zlatista.

S maslom

• Čas: 40 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 410 kcal / 100 g.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: medzinárodná.
• Náročnosť: ľahká.

Tento recept možno nazvať klasickým, pretože slúži ako základ pre mnohé variácie sušienok. Pridajte ďalšie prísady, ako sú orechy, hrozienka, kandizované ovocie alebo čokoládové lupienky, aby ste zakaždým vytvorili novú pochúťku, ktorá bude určite drobivá a chutná. Pokúste sa kúpiť olej, nie nátierku. Vďaka tomu budú vaše sušienky chutiť oveľa lepšie.

Ingrediencie:

• maslo - 200 g;
• múka - 200 g;
• cukor - 100 g;
• vajcia - 2 ks;
• varený žĺtok - 1 ks;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• soľ - ½ lyžičky;
• vanilín - na špičke noža.

Spôsob varenia:

1. Maslo rozpustíme v mikrovlnke alebo na sporáku.
2. Cukor vyšľaháme s vajíčkami, pridáme soľ, vanilín.
3. Maslo zmiešame s vaječnou zmesou. Počas miesenia cesta vidličkou začnite postupne pridávať múku. Pridajte prášok do pečiva.
4. Žĺtka nasekáme alebo nastrúhame na jemnom strúhadle a vmiešame do cesta.
5. Cesto dáme lyžicou na plech vystlaný papierom na pečenie: 1 lyžica = 1 koláčik.
6. Pečieme 15 minút pri 180°C.

S práškovým cukrom

• Čas: 40 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 400 kcal / 100 g.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: medzinárodná.
• Náročnosť: ľahká.

K sladkostiam pomôže nielen cukor v ceste, ale aj práškový cukor, ktorým je hotová maškrta posypaná. Navyše nemusíte kupovať prášok, pretože je veľmi jednoduché ho vyrobiť doma pomocou mlynčeka na kávu. Pre spestrenie receptu a dodanie pochúťky novú chuť môžete pridať umyté hrozienka. Cookies môžu mať úplne akýkoľvek tvar pomocou foriem alebo pohárov veľkosti, ktorá sa vám páči.

Ingrediencie:

• múka - 400 - 500 g;
• granulovaný cukor - 200 g;
• tučná kyslá smotana - 180 ml;
• maslo - 100 g;
• suché droždie - 1 lyžička;
• vanilková esencia - na špičke noža.

Spôsob varenia:

1. Cukor rozdrvte v mlynčeku na kávu, až kým nebude prášok.
2. Zmäknuté maslo vymiešame s múkou, droždím, časťou prášku, vanilkovým cukrom a kyslou smotanou. Vymiesime cesto.
3. Cesto vložte na hodinu a pol do chladničky.
4. „Odpočinuté“ cesto vyberieme a rozvaľkáme na vrstvu o niečo tenšiu ako 1 cm.
5. Vytvárajte cookies spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Použite formičky, obyčajné sklo alebo nôž.
6. Pečte výrobky pri teplote 180 ° C počas 15-20 minút.
7. Pred podávaním maškrtu posypeme práškovým cukrom.

Ovsené vločky

• Čas: 40 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 410 kcal / 100 g.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: medzinárodná.
• Náročnosť: stredná.

Kto by nemiloval sušienky z ovsených vločiek? Na túto chuť už z detstva asi zabudlo málokto, no žiaľ, presne rovnakú pochúťku už v obchodoch nenájdete. Tento recept príde na záchranu, čo je veľmi jednoduché a osloví ženu v domácnosti akejkoľvek kulinárskej úrovne. Pridajte kandizované ovocie alebo hrozienka, nakrájané sušené slivky - chuť vašich koláčikov bude ešte bohatšia. Ovsené vločky je možné nahradiť zmesou 3-5 zŕn.

Ingrediencie:

• maslo - 100 g;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• vajcia - 2 ks;
• ovsené vločky - 1 polievková lyžica;
• múka - 1 polievková lyžica;
• orechy, kandizované ovocie, sušené ovocie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Maslo s cukrom roztlačíme vidličkou.
2. Pridajte k nej vajcia, šľahajte do hladka.
3. Pridajte ovsené vločky a premiešajte.
4. Pridajte orechy, kandizované ovocie alebo sušené ovocie, pridajte múku a dôkladne premiešajte.
5. Rukami vytvarujte guľu s hmotnosťou asi 20 gramov a potom stláčaním vytvorte plochý koláč, veľkosť je na vás.
6. Pečieme v rúre 15 minút pri 180°C.

Čokoláda

• Čas: 50 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 515 kcal / 100 g.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: medzinárodná.
• Náročnosť: ľahká.

Milovníci sladkého si zamilujú tento recept, v ktorom je hlavnou ingredienciou čokoláda. Lahôdka presahuje všetky očakávania a je nepravdepodobné, že by niekto doplnok odmietne. Ako doplnok možno použiť akékoľvek orechy. Maslo by sa nemalo nahrádzať margarínom, inak bude chuť hotových drobivých koláčikov drsnejšia. Vyberte si horkú alebo horkú čokoládu v závislosti od vašich preferencií.

Ingrediencie:

• čokoláda - 240 g;
• olej - 4 lyžice. l.;
• múka - 2/3 lyžice;
• sóda - ½ lyžičky;
• soľ - ½ lyžičky;
• vajcia - 2 ks;
• cukor - 100 g;
• vanilín - na špičke noža.

Spôsob varenia:

1. Rúru predhrejeme na 180°C.
2. Vajcia vyšľaháme mixérom alebo metličkou ručne s cukrom a vanilkou, pridáme aj soľ.
3. Maslo roztlačte vidličkou a spojte s vaječnou zmesou.
4. Čokoládu rozpustíme a pridáme k ostatným surovinám.
5. Postupne pridávajte múku, dôkladne premiešajte. Pridajte prášok do pečiva.
6. Sušienky poukladáme na plech a zľahka pritlačíme.
7. Pečieme 15 minút.

Na margaríne

• Čas: 30 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 420 kcal / 100 g.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: medzinárodná.
• Náročnosť: ľahká.

Najvýhodnejšou možnosťou na výrobu sladkých koláčikov je použitie margarínu. Pochúťka s ním bude drobivejšia, chrumkavejšia a ideálna na každý čajový večierok. Výhodou je, že nemusíte čakať, kým margarín zmäkne, roztopí sa na sporáku a pridajú sa k nemu zvyšné suroviny na miesenie cesta. Ak chcete pridať špeciálnu chuť, pridajte trochu škorice.

Ingrediencie:

• margarín - 250 g;
• vajcia - 1 ks;
• múka - 200 g;
• soľ - ½ lyžičky;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• vanilín - 1 g;
• mletá škorica - ½ lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Roztopte margarín v smaltovanej miske na sporáku.
2. Pridajte cukor, vajce, soľ, vanilín a škoricu. Dôkladne premiešame.

Existujú recepty, ktoré nás bezhlavo pohltia, ich zložitosť sa dá porovnať len s presnými výpočtami inžiniera z Bajkonuru. Sú však také, ktoré sa dajú pripraviť a zapojiť do toho aj naše malé deti. A príkladom toho sú cukrové sušienky. Recept s fotografiou vám ukáže, ako z toho urobiť vzrušujúcu hru, ako dať sebe a svojmu malému príležitosť zabaviť sa a užitočne stráviť čas.
Cukrové sušienky sú predovšetkým o výhodách. Po prvé, nevyžaduje žiadne špeciálne prísady. Moja matka hovorí, že tento dezert je z objednávky „kolobok“: zbierali všetko, čo mali, zo dna suda (chladničky) a zo stodoly (skriniek) (analogicky pripravujú a) Po druhé, celý proces nevyžaduje Veľa času. Všetko sa robí pomerne rýchlo. A najdôležitejšie je, že recept zahŕňa kreatívny prístup. Do klasického vzorca môžete pridať niečo neobvyklé, vďaka čomu bude jedlo ešte zaujímavejšie.

Jednoduchý recept na cukrové sušienky

Ingrediencie:

• Kyslá smotana (10-25%) - 250 g.
• Cukor - 110 g.
• Maslo - 180 g.
• Soľ - štipka
• Prášok do pečiva - 2 lyžičky
• Vanilkový cukor na posypanie - 3 lyžice. lyžice
• Múka - 2-3 šálky

Recept s fotografiami krok za krokom

Maslo (180 g) rozotrite s cukrom (110 g) do bielej farby. Pridajte štipku soli.

Pridajte kyslú smotanu (250 g), premiešajte.

Do cesta pridajte 2 lyžičky prášku do pečiva.

Múku preosejeme (koľko cesto vezme). Možno budete potrebovať 2-4 šálky.

Cesto zložte do gule a zabaľte do potravinovej fólie. Vložte do chladničky na pol hodiny.

Tortu rozvaľkáme na hrúbku maximálne 0,5 cm, posypeme vanilkovým cukrom. Valčekom rozvaľkáme, aby sa cukor vtlačil do cesta.

Posypanie sa dá urobiť iným spôsobom: koláč potrieme vaječným bielkom, najprv ho oddelíme od žĺtka a potom posypeme kryštálovým cukrom.

Pomocou vykrajovačov vtlačte sušienky do kôrky.

Odrezky cesta sa dajú zhromaždiť do gule a znova vyvaľkať.

Plech posypte múkou, sušienky ukladajte v určitej vzdialenosti od seba (pri pečení sa v rúre zdvojnásobí).

Ahojte všetci. Dnes k vám prichádzam s receptom na koláčiky. Áno, nie jednoduché, ale veľmi chutné. Cukrovinky, ktoré sa dajú jednoducho použiť na ozdobenie koláčov a drobností.

Sušienky sú jednoducho veľmi jednoduché na prípravu, pokojne si na pomoc môžete prizvať svoje deti, ktoré dokážu miesiť cesto aj pracovať s vykrajovaním formičiek.

Z tohto množstva surovín mi vyjdú 2 tácky koláčikov. Dá sa skladovať pomerne dlho, do 1-2 týždňov sa s ním nič nestane. Aj keď to u nás nezostane tak dlho)

Ako si vyrobiť najjednoduchšie detské cukrovinky doma, recept s fotografiami krok za krokom.

Ingrediencie:

1. 220 gramov masla pri izbovej teplote
2. 170 gramov cukru
3. 1 vajce (C1)
4. 320 gramov múky
5. 1 lyžička prášku do pečiva
6. vanilín

Príprava:

Na začiatok ešte raz zopakujem, maslo by malo mať izbovú teplotu. Preto ho vyberieme z chladničky vopred, 4-60 minút pred varením. Ja vždy používam len 82,5% maslo, ale v tomto recepte môžete použiť 72%.

Takže vložte maslo a cukor do misky mixéra a šľahajte, kým nebude svetlo a hmota nezväčší objem. Trvá mi to 5-7 minút.

Pokračujte v šľahaní, pridajte vajce a šľahajte, kým sa nespojí. Ak sú vajcia malé, vezmite 2 kusy.

V tomto čase preosejeme múku s práškom do pečiva a vanilkou. Namiesto vanilínu si môžete vziať vanilkový cukor a potom ho pridať do bežného cukru.

Maslovú zmes zmiešame so zmesou múky.

Vymiesime cesto. Zabalíme do fólie a dáme na hodinu do chladničky.

Potom ho rozviňte. Vyvaľkám na silikónovú podložku. Nevyvaľkáme natenko, čím väčšia je veľkosť plánovanej figúry, tým hrubšie by malo byť rolovanie, inak sa môžu sušienky zlomiť.

Vykrajovačkami alebo pohárikom vykrajujeme z koláčikov rôzne tvary. Požadovaný obrázok si môžete vopred vytlačiť na tlačiarni, vystrihnúť z papiera, prelepiť páskou a ostrým nožom alebo skalpelom vyrezať potrebný formát cookie. Alebo ich len tak ozdobne vykrajujte nožom z koláčikov, ako som to urobila s obláčikmi.

Položte na plech vystlaný pergamenom alebo silikónovou podložkou. Vložte do predhriatej rúry a pečte 8-12 minút pri 180 °. Keď sú okraje mierne zhnednuté, odstráňte ich.

Radím vám, aby ste na jeden plech položili sušienky podobnej veľkosti, inak tie, ktoré sú objemovo výrazne menšie, zhoria, kým väčšie budú hotové. Hotové sušienky sú mäkké. Nechajte na plechu trochu vyschnúť. Potom môžete preniesť.

Sušienky skladujte vo vzduchotesnej nádobe.

Tieto sušienky sú veľmi chutné na použitie buď s čajom alebo kávou, alebo s mliekom. Sušienky sú dosť sladké, takže ako nápoj odporúčam niečo bez cukru)

No na mňa pôsobil aj ako ozdoba na dezert do pohára - drobnosť.

Tu je to, čo som dostal.

V pohári je použitá moja obľúbená piškóta (recept je aktívny, kliknite naň a prejdete na stránku s prípravou) s (na stránku som pridala aj krém).

Dobrú chuť.

Ingrediencie:

na krehké cesto:

• Pšeničná múka 350-400 g
• Maslo 200 g
• Cukor 100 g
• Vanilkový cukor 1 lyžička.
• Soľ 1/3 lyžičky.
• Prášok do pečiva 1 lyžička.

Na mazanie:

• Kuracie vajce 1 ks.
• Cukor 4 lyžice.
• Vanilkový cukor 1 lyžička.

Recept na domáce cukrovinky.