Šunkové rolky s rôznymi náplňami. Šunkové rolky. Šunkové rolky s vajíčkami a syrom

V príprave nie sú žiadne ťažkosti, zvládne to aj dieťa. Aby však bolo občerstvenie dokonalé, venujte pozornosť niekoľkým veciam:

druh šunky. Surové údené, varené, sušené, údené pečené druhy mäsových výrobkov sú vynikajúce na výrobu roliek;
kvalita šunky. Výrobok musí byť určite čerstvý a mať chutný vzhľad. Šunka je potrebné nakrájať na plátky, takže ak uvidíte krájač v oddelení potravín, požiadajte predajcov, aby ho okamžite nakrájali na krásne rovnomerné kruhy. Stačí rozložiť náplň a zabaliť;
plnenie. Je tu dostatok priestoru pre fantáziu, takže si pokojne vezmite produkty, ktoré sa vám najviac páčia. K mäsovej pochúťke sa dokonale hodí tvarohová plnka, varené vajcia, zelenina, huby, orechy, sušené slivky. Plnku položte do stredu rolky alebo na jej okraj a potom ju zrolujte. Nedávajte ho príliš veľa, inak bude ťažké rolovať;
proces balenia. Aby bolo rolovanie rolky pohodlnejšie, zásobte sa špáradlami alebo krátkymi tyčinkami na jednohubky. Keď je roláda hotová, popicháme ju špáradlom alebo špajdľou a položíme na spoločný tanier;

Predjedlo by sa malo podávať ihneď po príprave. Keď je šunka vystavená vzduchu, začína vysychať a nevyzerá tak chutne ako predtým. Aby sa neprevetralo, môžete ho prikryť potravinovou fóliou a vložiť do chladničky.

Šunkové rolky so syrom a vajcom

Obojstranne výhodná možnosť občerstvenia sa dá ľahko pripraviť zo syrovej a vaječnej náplne a plátkov čerstvej šunky. Ak máte radi cesnak a bylinky, určite ich použite pri varení, aby bolo predjedlo pikantné.

zlúčenina:

130-150 g šunky;
tavený syr - 1 ks;
1 kuracie vajce;
polievková lyžica majonéza;
vetvičky zelene na ozdobu.

Ako variť:

Vajíčko uvaríme na tvrdo, ošúpeme a na jemnom strúhadle nastrúhame do hlbokej misy. Nastrúhajte aj tavený syr. Na uľahčenie strúhania ho trochu zmrazte, potom stvrdne. Majonézu zmiešame so syrom a vajíčkom.

Odstráňte škrupinu zo šunky, teraz vezmite nôž s ostrou čepeľou a nakrájajte výrobok na tenké plátky. Zo začiatku sa vám to možno nepodarí, ale časom pochopíte, ako na to.

Teraz vezmite plátok mäsa, na jeho okraj položte plnku, trochu ju zatlačte lyžičkou, aby sa dala ľahšie rolovať. Roládu zabalíme, prepichneme špajdľou a preložíme do spoločnej misky.

Takto zabalíme všetky rolky, poukladáme na seba, vložíme vetvičky kučeravej petržlenovej vňate a podávame.

Na poznámku!

Namiesto taveného syra môžete použiť obyčajný tvrdý syr, bude tiež výborný.

Salámové rolky so syrom a sušenými slivkami

Nie je potrebné používať iba šunku, perfektne poslúži akýkoľvek iný mäsový výrobok, napríklad saláma. Pri nákupe si vyberte klobásu, ktorá nemá príliš tenký priemer, aby ste mohli na plátok umiestniť náplň.

zlúčenina:

7-10 plátkov salámy;
50-60 g tvrdého syra;
10-12 ks. sušené slivky;
2 strúčiky cesnaku;
pár lyžíc. majonézová omáčka;
vetvičky čerstvých bylín;
listy šalátu na ozdobu.

Ako variť:

Ak krájate klobásu sami, urobte kruhy rovnakej veľkosti a hrúbky. Po rozkrojení hrnčeky položte na tanier a nechajte odstáť pri izbovej teplote, aby sa tuk trochu roztopil. Klobása citeľne zmäkne a bude radosť s ňou pracovať.

Sušené slivky zalejte vriacou vodou, ak sú plody príliš tvrdé, namočte ich na 20 minút do horúcej vody. Potom sušené slivky opláchnite pod vodou a osušte. Ovocie nakrájajte na malé kocky a vložte do pohára.

Syr rozdrvte na strúhadle a hobliny vložte do pohára so sušenými slivkami. Nakrájajte tam čerstvé umyté zelené, vytlačte cesnak pomocou lisu na cesnak, pridajte majonézovú omáčku. Zmes miešame do hladka.

Na každý kruh salámy položíme plnku, zvinieme do pevných valčekov a ich okraje zaistime špajdľami. Na plochý tanier položíme listy šalátu a navrch položíme salámové predjedlo.

Podávajte maškrtu na stôl, dobrú chuť!

Pozor!

Sušené slivky by nemali mať semená, takže ak nejaké existujú, odstráňte ich z ovocia vopred.

Recepty na plnky do šunkových rolád

Ak očakávate veľa hostí a rozhodnete sa pre veľkolepú hostinu, pripravte si sortiment roliek so všetkými druhmi náplní. V tomto prípade môžete použiť rôzne šunky, aby sa chuť predjedál neopakovala, ale nezabudnite dávať pozor na hrúbku mäsového výrobku, aby bolo vhodné rolku zrolovať. Umiestnite najrôznejšie občerstvenie do stredu stola, určite sa stane hlavnou dekoráciou a hostia budú chcieť vyskúšať takú zaujímavú a veľmi chutnú pochúťku.

Plnka z kreviet a avokáda

Jemné mäso z kreviet sa hodí ku klasickej šunke. Občerstvenie sa jednoducho topí v ústach a zanecháva za sebou príjemnú pachuť a túžbu zjesť viac. Ak chcete, môžete namiesto avokáda použiť napríklad čerstvú uhorku alebo inú zeleninu. Náplne je dosť na 8-10 kruhov.

zlúčenina:

zrelé avokádo - 1 ks;
100-120 g lúpaných koktailových kreviet;
100 g tvarohu;
2-3 perie zelenej cibule;
korenie a soľ podľa chuti;
plátky citróna.

Ako variť:

Odstráňte šupku z avokáda, nakrájajte ovocie na 2 časti a odstráňte kôstku. Potom nastrúhajte avokádo na jemnom strúhadle s prídavkom citrónovej šťavy.

Ošúpané krevety opláchneme od nálevu, nakrájame na malé kocky a zmiešame s nastrúhaným avokádom. K prísadám pridajte tvaroh a nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku, aby vznikla homogénna hustá hmota. Okoreníme podľa chuti a potom pridáme soľ.

Závitky naplníme paštétou a podávame. Dobrú chuť!

Pozor!

Ak chcete, môžete všetky ingrediencie rozdrviť v mixéri, potom bude paštéta vzdušnejšia a homogénnejšia.

Plnka s uhorkami a syrom

Ak náhodou máte v chladničke pohár nakladaných uhoriek, použite ich na plnenie šunkových roliek. Uvedené množstvo prísad vystačí na 8-10 kruhov mäsového výrobku.

zlúčenina:

8-10 uhoriek;
3 polievkové lyžice. tvarohový syr;
pár zelenej cibule;
strúčik cesnaku.

Ako variť:

Odstráňte uhorky z nálevu a osušte ich uterákom. Potom ich nastrúhajte na jemnom strúhadle alebo nakrájajte na kocky. Vložte do hlbokej misky a nakrájajte tam zelené cibuľové perie.

Do misky pridajte tvaroh a potom do obsahu pretlačte strúčik cesnaku. Celú zmes dobre premiešame. Plnka na šunkové rolky je hotová.

Hubová plnka s bylinkami

Ako základ závitkov je lepšie použiť údený výrobok, ale poslúži aj obyčajná šunka. V recepte boli použité čerstvé šampiňóny, ale môžete použiť akékoľvek huby, dokonca aj nakladané. V tomto prípade nie je potrebné smažiť nakladané huby, ktoré sú už pripravené na použitie.

zlúčenina:

8-10 čerstvých šampiňónov;
malá cibuľa;
zväzok čerstvých bylín;
strúčik cesnaku;
polievková lyžica majonéza.

Ako variť:

Umyte a ošúpte huby, potom nakrájajte na malé kocky. Cibuľu ošúpeme a nasekáme nožom. Na panvici smažte huby a cibuľu 5-7 minút, kým sa na šampiňónoch nevytvorí zlatohnedá kôrka.

Keď vyprážané huby a cibuľa vychladnú, preložíme ich z panvice do misky, pretlačíme trochou cesnaku a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Nakoniec dochutíme majonézou a premiešame, podľa chuti dosolíme. Toto množstvo surovín vystačí na 10-12 roliek.

Náplň z krabích tyčiniek

Jednoduchá verzia roliek môže byť vyrobená z krabových tyčiniek s prídavkom zeleniny a varených vajec. Chuť predjedla je jemná a ľahká na pochúťku si všetci hostia nepochybne pochutia.

zlúčenina:

100-120 g krabových tyčiniek;
½ čerstvej uhorky;
vajce na tvrdo;
2 polievkové lyžice. majonéza;
½ sladkej papriky;
vetvičky zelene;
soľ a korenie podľa chuti.

Ako variť:

Tyčinky, uhorku a papriku nakrájame na rovnaké kocky. Pre pohodlie môžete všetko nastrúhať na jemnom strúhadle, bude to oveľa rýchlejšie.

Zeleninu nasekajte nožom a skombinujte so zvyškom ingrediencií. Rozdrvte vajíčko a vložte ho do pohára. Šalát ochutíme majonézovou omáčkou, soľou a korením. Teraz naplňte svoje rolky zmesou, mali by ste ich vystačiť na 12-14 kusov. Dobrú chuť!

Kórejská mrkvová náplň

Milovníci štipľavosti si určite zamilujú recept na kórejskú mrkvovú náplň. Tiež namiesto mrkvy si môžete vziať papraď, baklažán alebo kórejské huby, podľa toho, čo uprednostňujete. Uvedené množstvo ingrediencií je určené na výrobu 12-14 roliek.

zlúčenina:

100-120 g kórejskej mrkvy;
tavený syr - 1 ks;
čerstvé bylinky (vetvičky petržlenu a kôpru);
strúčik cesnaku;
polievková lyžica majonézová omáčka.

Ako variť:

Najprv vytlačte prebytočnú šťavu z mrkvy v gáze alebo cedníku, bude to prekážať pri varení. Potom ho preložte na dosku na krájanie a jemne nasekajte nožom a vložte do pohára.

Syr nastrúhame a dáme do misky. Do misky pretlačte aj strúčik cesnaku, pridajte nasekané bylinky a majonézovú omáčku, premiešajte. Naplnené rolky zrolujte a podávajte svojim hosťom.

Namiesto majonézy môžete na dresing použiť domáci jogurt alebo kyslú smotanu.

Plnka s orechmi a kuracím mäsom

Ak máte radi výdatné občerstvenie, potom navrhujem urobiť náplň z kura a orechov. Pridaním orieškov získajú rolky lahodnú vôňu, ktorá okamžite prebudí vašu chuť do jedla. A skôr, ako stihnete žmurknúť okom, bude všetko zmetené zo stola.

zlúčenina:

100-120 g vareného kuracieho mäsa;
50 g vlašských orechov;
polievková lyžica majonéza;
varené kuracie vajce.

Ako variť:

Je lepšie vziať kuracie stehno a variť ho, kým nebude varené, mäso bude jemné a šťavnaté. Namiesto kuracieho stehna postačí stehno alebo stehno, ale v štipke použite kuracie prsia. Uvarené mäso, kosti a kože oddelíme, nasekáme nožom.

Ohrievajte vlašské orechy na panvici doslova 3-4 minúty. Budú mať špeciálnu chuť. Orechy pomelte pomocou mixéra alebo drviča, spojte s kuracím mäsom.

Vajíčko nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme k ostatným surovinám. Šalátovú zmes ochutíme majonézou. Uvedené množstvo ingrediencií tvorí 10-12 roliek.

Dekor

Nepochybne, rolky už vyzerajú veľmi chutne, ale navrhujem pridať trochu do jedla, aby ste zapôsobili na všetkých hostí. Jasná kombinácia zelene a mäsa vždy vyzerá krásne, takže na ozdobu použite vetvičky kučeravého petržlenu a kôpru. Vložte ich dovnútra alebo medzi rolky. Tenké pierka zelenej cibuľky je možné uviazať okolo predjedla, aby sa neprepichli špízami. Na tento účel sú vhodné iba dlhé pierka, ktoré omotajte okolo rolky a zviažte ju mašľou.

Cherry paradajky, plátky uhorky a červené a žlté papriky môžete použiť na vytvorenie pôsobivého predjedla. Nakrájajte zeleninu na krásne plátky a potom ich položte na tanier. Ak máte špeciálne čepele na krájanie zeleniny, použite ich na dekoráciu. A nakoniec, keď sa vôbec nechcete obťažovať, môžete jedlo krásne ozdobiť pomocou olív. Pripojte ich na špajle alebo špáradlá roliek, predjedlo sa okamžite premení.

Jednoduché a chutné recepty na prípravu šunkových predjedál s rôznymi náplňami vždy pomôžu, najmä keď sa hostia objavia nečakane a na varenie jednoducho nie je čas. Vezmite na vedomie niekoľko možností plnenia a skúste variť, výsledok vás príjemne prekvapí. Mimochodom, skúste urobiť lavash rolls.

Prihláste sa na odber nášho kanála v Yandex.Zen!

Šunkové rolky ideálne doplnia slávnostnú hostinu alebo formálne bufetové menu a jeho veľkolepý vzhľad, ako aj úžasná chuť pokrmu budú tou najlepšou motiváciou pre takéto použitie. Zmena zloženia náplne vám umožní diverzifikovať už tak bohatý sortiment gurmánskych občerstvenia.

Šunkové rolky s rôznymi náplňami

Naplnením tenkých plátkov šunky vhodnými náplňami a pôsobivým usporiadaním produktov na servírovanie môžete získať množstvo originálnych verzií vynikajúceho predjedla, ktoré kvalitatívne doplní každé slávnostné jedlo.

Ideálnym riešením na plnenie by bola zmes syra s bylinkami, cesnakom a orechmi.

Šunkové rolky budú vždy chutné, ak ich pripravíte s náplňou založenou na hubách vyprážaných s cibuľou alebo nakladanými.

Náplň môže byť vyrobená z morských plodov, nakladanej zeleniny, olív, čiernych olív alebo nakladaných húb.

Keď začnete pripravovať občerstvenie, musíte vedieť, ktorá šunka je najlepšia na žemle, aby výrobky vyzerali chutne a boli chutné. Najlepšou voľbou by bol suchý, surový údený alebo varený údený výrobok dobrej kvality s miernou vlhkosťou.

Rolky so šunkou a syrom

Najjednoduchšia verzia prípravy občerstvenia je. V tomto prípade sa na plnenie používa tvrdý syr a prísady vo forme nasekaného cesnaku a majonézy. Veľmi chutné je doplniť klasické zloženie o nadrobno nasekané bylinky, štipku kari a mletú červenú papriku.

Ingrediencie:

šunka - 250 g;
syr - 250 g;
cesnak - 2 strúčiky;
zelenina - 0,5 zväzku;
majonéza - 3 lyžice. lyžice;
kari a červená paprika - každá ¼ lyžičky;
soľ korenie.

Príprava

Šunku nakrájajte na tenké plátky.

Syr a cesnak pomelieme, zmiešame s majonézou a bylinkami.

Do plnky pridáme kari, červené a čierne korenie, hmotou naplníme kúsky šunky a zvinieme do roliek.

Na tanier s bylinkami poukladáme šunkové rolky so syrom a cesnakom.

Šunkové rolky s tvarohom

Šunkové rolky sú jemnejšie a chuťovo jemnejšie, ak ich pripravíte s tvarohovou plnkou podľa nasledujúceho receptu. Pred použitím sa tvaroh rozomelie cez sito alebo prerazí mixérom pre homogénnu a krémovú textúru. Zelenú zmes môžeme podľa želania doplniť bazalkou a petržlenovou vňaťou.

Ingrediencie:

šunka - 250 g;
tvaroh - 300 g;
kyslá smotana a olivový olej - 1 polievková lyžica. lyžica;
kôpor a zelená cibuľa – každý po 0,5 zväzku;
sladká paprika - 2/3 lyžičky;
soľ korenie.

Príprava

Nakrájajte šunku.

Kôpor pomelieme so soľou a paprikou, pridáme tvaroh, kyslú smotanu a olivový olej a rozmixujeme na pyré mixérom.

Cibuľové pierka ponorte na niekoľko sekúnd do horúcej vody.

Plátky šunky potrieme tvarohovou zmesou, zvinieme do roliek a zviažeme cibuľovými pierkami.

Na tanier naložíme šunkové rolky s tvarohom a ozdobíme bylinkami.

Šunkové rolky so syrom a vajcom

Recept na šunkové rolky s náplňou uvedený nižšie zahŕňa pridanie varených a nasekaných vajec, ktoré zmenia chuťové vlastnosti náplne a urobia občerstvenie výživnejšie. Majonézu v kompozícii je možné nahradiť kyslou smotanou zmiešanou s malým množstvom horčice.

Ingrediencie:

šunka - 250 g;
tvrdý syr - 150 g;
vajcia - 2 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
zelenina - 1 zväzok;
majonéza - 3 lyžice. lyžice;
korenie - podľa chuti;
soľ korenie.

Príprava

Šunku nastrúhame najemno.

Rozdrvte syr a varené vajcia.

Pridajte cesnak, bylinky, korenie, soľ, korenie a majonézu, premiešajte.

Rezne šunky sa naplnia plnkou, zrolujú sa do roliek a uložia sa na tanier s bylinkami alebo listami šalátu.

Šunkové rolky s hubami

Náplň pre šunkové rolky, pripravená s prídavkom, kvalitatívne premení chuť predjedla. Vyprážanie je ideálne doplniť cibuľou, prípadne cesnakom. Úlohu vám zjednoduší použitie nakladaných šampiňónov, ktoré stačí nasekať a vmiešať do syrového základu.

Ingrediencie:

šunka - 350 g;
huby - 300 g;
cibuľa - 1 ks;
tvrdý syr - 50 g;
maslo - 40 g;
cesnak - 1-2 strúčiky;
zelenina - 1 zväzok;
majonéza - 2 lyžice. lyžice;
soľ korenie.

Príprava

Huby sú nakrájané a vyprážané s cibuľou a cesnakom.

Do výpeku pridajte bylinky, syr, majonézu, soľ a korenie, premiešajte.

Každý plátok šunky je pokrytý plnkou, zvinutý a zviazaný cibuľovým pierkom.

Šunkové rolky so šampiňónmi a syrom sa uložia na tanier a ozdobia.

Šunkové rolky s taveným syrom

Poteší vás vynikajúca a nezvyčajná chuť šunky, varenej s taveným syrom a orechmi. Ideálnym riešením na krájanie je v tomto prípade suchý alebo varený údený karbon alebo nízkotučný karé, s ktorým bude takáto náplň dokonale ladiť.

Ingrediencie:

šunka - 350 g;
tavený syr - 250 g;
vajcia - 2 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
zelená cibuľa - 1 zväzok;
vlašské orechy - 120 g;
majonéza - 140 g;
soľ.

Príprava

Pomelieme vajcia, tavený syr, cesnak.

Orechy pomelieme v mixéri a vmiešame do plnky spolu s majonézou.

Rolky z údenej šunky urobíme tak, že plátky naplníme plnkou a previažeme cibuľovými pierkami.

Šunkové rolky s krabovými tyčinkami

Skvelým doplnkom hostiny budú lahodné šunkové rolky plnené krabími tyčinkami alebo krabie mäso. Vhodnou prílohou by v tomto prípade bola zeleninová zmes papriky a hrášku, ktorú na oleji zľahka podusíme do mäkka.

Ingrediencie:

šunka - 400 g;
krabie tyčinky - 150 g;
vajcia - 2 ks;
konzervovaný ananás - 2 šálky;
paprika - 1 ks;
majonéza - 100 g;

soľ, korenie, bylinky.

Príprava

Papriky upečieme v alobale do mäkka, ošúpeme a nasekáme čo najjemnejšie.

Šunku nastrúhame najemno.

Krabie tyčinky a ananás nasekáme, zmiešame s korením, majonézou a okoreníme.

Plnkou naplníme plátky šunky, zvinieme do valčekov, ktoré jedným okrajom namáčame v majonéze a následne v mletom vajci.

Položte predjedlo na tanier a ozdobte.

Šunkové rolky s kórejskou mrkvou

Šunkové rolky, ktorých recept bude uvedený nižšie, pobavia chuťové poháriky milovníkov slaného občerstvenia s nádychom korenia. V tomto prípade bude do taveného syra pridaná kórejská mrkva, cesnak a chilli, ktorých množstvo je možné upraviť podľa chuti alebo úplne vylúčiť z kompozície.

Ingrediencie:

šunka - 400 g;
tavený syr - 150 g;
vajcia - 2 ks;
Kórejská mrkva - 150 g;
čili paprička - 0,5 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
majonéza - 100 g;
soľ, korenie, bylinky.

Príprava

Rozdrvte syr a varené vajcia.

Pridajte mrkvu, cesnak, čili a majonézu nakrájanú v mixéri.

Zmes okoreníme a naplníme ňou nakrájanú šunku.

Vytvorte slané šunkové rolky tak, že kúsky opatrne zviniete a zviažete cibuľovými pierkami.

Šunkové rolky na špajdle

Lahodným občerstvením na jedno zahryznutie budú mini rolky so šunkou a syrom, pripravené podľa nasledujúceho receptu z porcií. Na náplň sa v tomto prípade používajú dva druhy syra: tvrdý a jemný krémový. Syrová zmes je dochutená bylinkami, sladkou horčicou a pre pikantnejšiu verziu aj cesnakom.

Ingrediencie:

šunka - 400 g;
tvrdý syr - 200 g;
smotanový syr - 150 g;
zelenina - 1 zväzok;
cesnak (voliteľné) - 2 strúčiky;
majonéza - 50 g;
soľ, korenie, olivy alebo čierne olivy.

Príprava

Nakrájajte šunku.

Primiešame nastrúhaný tvrdý a smotanový syr, bylinky a podľa chuti aj cesnak.

Zmes okoreníme a naplníme ňou porcie šunky.

Výrobky zviňte do rolky, prepichnite ich špajdľou a ku každému pridajte olivu alebo olivu.

Želé šunkové rolky

Ďalšie kulinárske riešenie osloví milovníkov aspiku. Kúsky naplnené plnkou sa navyše plnia želé vývarom. Po stuhnutí sa občerstvenie nakrája na porcie, výsledkom čoho sú lahodné rolky v želé. Ak je to žiaduce, želé môže byť naplnené zelenými listami, hráškom alebo vzormi mrkvy.

Ingrediencie:

šunka - 10 plátkov;
tvrdý syr - 120 g;
uhorka - 1 ks;
zelená cibuľa, kôpor a petržlen - 1 zväzok;
cesnak - 2 strúčiky;
horčica - 0,5 lyžičky;
želatína - 1 polievková lyžica. lyžica;
hovädzí vývar – 1 l.

Príprava

Nakrájajte uhorku a zeleninu, zmiešajte so syrom, cesnakom a horčicou.

Plátky šunky naplníme plnkou, zvinieme a uložíme do formy vo vzdialenosti 4-5 cm od seba.

Želatínu namočíme do časti vývaru.

Zahrejte granule s vývarom, kým sa nerozpustia, vmiešajte do hlavnej porcie.

Závitky zalejeme želé vývarom a zakryjeme ich o 1 cm.

Šunkové rolky v želé vložíme na niekoľko hodín do chladu.

Šunkové rolky v rúre - recept

Tradične studené predjedlo sa dá premeniť na horúce vložením balíčkov na niekoľko minút do predhriatej rúry. Pečené šunkové rolky sú obzvlášť chutné s tvarohovou náplňou a hodnou prílohou. V tomto prípade sú to marinované huby s cesnakom a olivami.

Čo môže byť lepšie ako rolky so šunkou a syrom? Iba rolky s rôznymi náplňami! Recepty krok za krokom s fotografiami náplní pre šunkové rolky - pre vás!

Na prípravu kotúčov alebo stopiek šunky je vhodné ju nakrájať na tenké plátky, je lepšie si ju kúpiť už narezanú v obchode alebo ich požiadať, aby to urobili na písacom stroji v oddelení. Ale nejem šunku z obchodu, mám radšej prírodné produkty, takže moja šunka je farmárska, chutná, bez čudných chemikálií. aditíva (Čoskoro urobím novú správu o objednávaní produktov od Solnechnaya Gorka, ale zatiaľ si môžete prečítať predchádzajúcu správu. Nájdete tam aj kódové slovo pre 10% zľavu pri objednávke produktov z farmy s doručením domov!!! ). Ale vráťme sa k receptu na šunkové rolky. Keďže moja šunka nebola nakrájaná, požiadala som manžela, aby ju nakrájal... Nechápal prečo, tak sa nečudujte, že to bolo nakrájané „od srdca“)))) Radím vám nakrájať natenko ) 5 receptov na plnky do šunkových závitkov s fotkami

1. Rohlíky so syrom a cesnakom:

Najjednoduchší recept.
Potrebujete len šunku, syr, cesnak a majonézu. Všetko sa odoberá podľa chuti, beriem polovicu hlávky cesnaku na 200 gramov syra. Syr je nevyhnutne tvrdý, najlepšie chutí, ak si vezmete najjednoduchší ruský.

Syr sa nastrúha na hrubom strúhadle, podľa chuti sa pridá jemne nasekaný cesnak a majonéza.

Plnka so syrom a cesnakom je pripravená! Zabaľte ho do rolky.

2. Recept na rolky so syrom, cesnakom, bylinkami a vajíčkom:

Na plnku budete potrebovať všetko rovnaké: 200 gramov tvrdého syra, cesnak, zväzok byliniek podľa chuti (môžete pridať kôpor, cibuľku, petržlenovú vňať, ak máte radi koriandr a pod., aj majonézu. A samozrejme, vajcia Môžete si vziať 1 varené obyčajné, radšej beriem prepelice z farmy (všetky z tej istej „Solnechnaya Gorka“).

Tri syry, jemne nakrájajte alebo rozdrvte cesnak, nakrájajte bylinky a tri varené vajcia na hrubom strúhadle. Pridajte majonézu. Premiešame a plnku obalíme v šunke. Môžete nechať trochu jemne nasekanej petržlenovej vňate a namočiť okraj rolky pre krásu.

3. Recept na šunkové rolky s taveným syrom, olivami a nakladanými alebo nakladanými uhorkami.
Budete potrebovať:
Akýkoľvek tavený syr z chladničky (vychladený alebo mrazený, inak sa bude ťažko strúhať), na každé 2 rolky som použila trojuholník syra z obalu na fotke. Na každú rolku malá uhorka, olivy podľa chuti. Nakoniec som mal viac olív ako akejkoľvek inej zložky. Na každé dva rolky 2-3 uvarené prepeličie vajcia.

Všetky tri na hrubom strúhadle a premiešame. Majonézu je možné pridať alebo nepridať podľa želania, namiesto omáčky som použil tavený syr.

Môže byť ozdobený olivami

4. Plnka s paprikou, paradajkami, údeným syrom, bylinkami a majonézou:

Na pár roliek potrebujete polovicu malej paradajky, pár centimetrov údeného syra, štvrtinu papriky, trochu zelene. Majonéza podľa chuti.

5. Recept na plnenie šunkových závitkov údeným syrom, chrenom, vajíčkami a čerstvými uhorkami
Toto je moja obľúbená a podľa mňa aj najchutnejšia náplň do roliek!

Na pár roliek - pár prepeličích vajec alebo polovica veľkého kuracieho vajca, pár centimetrov údeného syra, štvrtina uhorky. Takmer rovnaké pre všetky ingrediencie. A namiesto omáčky chren.

Všetky tri pomelieme na hrubom strúhadle a premiešame. Ukazuje sa, že je to chutné!

Najchutnejšie šunkové rolky máte hotové doma podľa jednoduchého receptu)

Keď robíte šunkové rolky, plnkou nešetrite, ale dbajte na to, aby vám pri zabaľovaní rolády nevypadla po okrajoch.

Dobrú chuť!!!

mňam)

Čítaj viac:

Šunkové rolky so syrom a uhorkou sú veľmi chutným a na prípravu nenáročným predjedlom, ktoré sa dá pripraviť už za pol hodinu a môže potešiť vás aj vašich hostí svojou ľahkou a sviežou chuťou a veľmi jemnou textúrou. Toto krásne, chutné jedlo slúži ako skutočný záchranca v našej rodine a podáva sa nielen na sviatky, ale aj v bežné pracovné dni. Nečakaní hostia na prahu, improvizovaný večer s milovanou osobou a pohárom vína, občerstvenie pre deti a dospelých - to všetko môže byť skvelým dôvodom na prípravu jednoduchých roliek zo šunky a iných dostupných produktov.

Táto obľúbená a milovaná maškrta nemusí byť vyrobená výhradne zo šunky. Namiesto toho si môžete dať akúkoľvek inú mäsovú pochúťku – karbonátok, krkovičku, šunku alebo aj lekársku klobásu, podľa vašich chuťových preferencií a obsahu vašej chladničky. Aj keď na môj subjektívny vkus plnka zo syra, vajíčka a čerstvej uhorky ladí najmä s jemnou nízkotučnou šunkou či sýteným mäsom.

Určite vyskúšajte pripraviť šunkové rolky so syrom a uhorkou pomocou tohto jednoduchého receptu. Vaši hostia a rodinní príslušníci nepochybne veľmi ocenia tento lahodný mäsový snack. Koniec koncov, rolky sa ukážu ako veľmi chutné a výživné, ale zároveň celkom zdravé a nie príliš kalorické, takže oslovia všetkých, mladých aj starých.

Užitočné informácie Ako uvariť šunkové rolky so syrom a uhorkou - recept na jednoduché a rýchle občerstvenie so šunkou s fotografiami krok za krokom

INGREDIENCIE:

120 g šunky
100 g polotvrdého syra
1 veľké vajce
1 stredná uhorka
1 strúčik cesnaku
30 g zeleniny (kôpor, petržlen)
2 polievkové lyžice. l. majonéza
10 olív

SPÔSOB VARENIA:

1. Na prípravu šunkových závitkov so syrom a uhorkou nastrúhajte syr na najjemnejšom strúhadle a vložte do misy. Aj keď nie je zakázané používať na to hrubé strúhadlo, náplň do roliek je jemnejšia s dobre nastrúhaným syrom.

Poradte! Na toto občerstvenie je vhodné použiť bežný polotvrdý syr so slanou alebo korenistou chuťou, napríklad ruský, Kostroma, Poshekhonsky, Tilsiter alebo Gouda.

2. Vajíčko uvaríme na tvrdo, zbavíme škrupiny a nastrúhame na hrubom strúhadle.

3. Uhorku ošúpeme a nastrúhame na hrubšom strúhadle, zľahka roztlačíme rukami, aby sme odstránili prebytočnú vlhkosť a pridáme k zvyšku surovín.

4. Jemne nakrájajte zeleň a prejdite cesnakom cez lis.

5. Všetky suroviny na plnku zmiešame, jemne osolíme a ochutíme majonézou. Šunku alebo iné lahôdkové mäso nakrájajte na veľmi tenké podlhovasté plátky.

Poradte! Na výrobu plnených roliek je vhodné použiť hotové priemyselné rezy. V opačnom prípade musíte mať veľmi dobré kuchárske schopnosti, aby ste šunku nakrájali na dokonale hladké a tenké kúsky, ktoré sa ľahko zrolujú do rolády bez toho, aby sa trhali.

6. Do stredu každého plátku šunky položte veľké množstvo plnky, po položení olivy opatrne zdvihnite predný a zadný koniec šunky smerom k stredu a prekryte ich špáradlom alebo špáradlom.

Veľmi chutné a jemné šunkové rolky so syrom a uhorkou sú pripravené!

Toto veľkolepé predjedlo sa stalo jedným z najobľúbenejších kulinárskych hitov na bufetoch a sviatočných stoloch. Šunkové rolky potešia jednoduchosťou prípravy, ako aj možnosťou použiť rôzne náplne a vytvárať luxusné ozdoby mäsových kompozícií.

Ak chcete získať výdatné a chutné jedlo na raňajky alebo večeru, budete potrebovať cenovo dostupné a jednoduché produkty, ktoré vždy nájdete v našich chladničkách.

Ingrediencie:

vajcia - 2 ks;
strúčiky cesnaku - 2 ks;
syr (najlepšie tvrdé odrody) - 150 g;
šunka - 200 g;
vysokokvalitná majonéza;
korenie (soľ, korenie).

Spôsob varenia:

Vajcia uvarené natvrdo ošúpeme, nakrájame na strednú sieťku strúhadla a dáme do misy. Rovnakým spôsobom spracujeme kúsok syra.

Ak chcete získať chutné, chutne zdobené jedlo, rozdeľte šunku na najtenšie vrstvy rovnakej veľkosti. Na to použijeme krájač (krájač) alebo si kúpime hotové krájané mäso.

Do misky s vajcovo-syrovou zmesou teda pridajte nasekané bylinky, nadrobno nasekané strúčiky cesnaku, čerstvo mleté čierne korenie a štipku soli. Zmiešajte celú hmotu, kým nebude mať homogénnu konzistenciu.

Plnku položte na plátky šunky, pevne zviňte do rúrok a konce vrstiev zaistite špáradlami alebo špajdľami.

Rolky so syrom a cesnakom poukladáme na tanier a ozdobíme podľa ľubovôle.

S orechovou náplňou

Jedným zo zaujímavých spôsobov plnenia mäsových výrobkov je tvarohová a orechová plnka. Úžasná harmónia pikantných chutí a ľahkých vôní!

Nákupný zoznam:

šunka (surová údená alebo sušená) - každá po 200 g;
strúčik cesnaku;
varené vajcia - 2 ks;
kôpor;
Ementál a syr Philadelphia (možno použiť aj iné odrody) - každý po 200 g;
vlašské orechy alebo lieskové orechy, lieskové orechy.

Postup prípravy:

Vychladnuté a olúpané vajcia nahrubo nastrúhame a rovnakým spôsobom spracujeme ementál. Do výslednej hmoty pridajte kúsky syra Philadelphia, nasekané orechy, nasekaný kôpor a strúčik cesnaku pretlačený lisom. Celú hmotu dobre premiešame, aby náplň do rolád nadobudla jednotnú textúru.

Na plátky šunky poukladáme porcie orechovej zmesi a zvinieme do tesných rúrok. Vrstvy upevňujeme drevenými špáradlami a rozdeľujeme občerstvenie na krásny tanier.

Podávajte jedlo so zrelými paradajkami a vetvičkami mladého kôpru.

S nakladanými šampiňónmi

Náplň do roliek, vyrobená z nakladaných húb, má obzvlášť jemnú a veľmi neočakávanú chuť.

Požadované komponenty:

maslo - 30 g;
čerstvá smotana (obsah tuku najmenej 20%) - 150 g;
cibuľa - 4 ks;
marinované šampiňóny - 500 g;
varená údená šunka - 20 plátkov;
vajcia - 2 ks;
citrón;
víno (najlepšie suché biele) - 400 ml;
múka - 60 g;
paprika, soľ, korenie, petržlen.

Spôsob varenia:

Ošúpanú cibuľu nakrájame na kocky. Šampiňóny vybraté z pohára osušíme utierkou a nakrájame na malé kúsky. Zväzok petržlenovej vňate nasekáme nadrobno.

Cibuľu opražíme na oleji do priehľadnosti, pridáme k nej huby, opražíme do zlatista. Jedlo dochutíme citrónovou šťavou a dusíme ďalších 6 minút.

Do hrnca nalejte víno, preosejte múku, zmes dôkladne premiešajte metličkou, kým nezmiznú hrudky.

Samostatne spojíme žĺtky a smotanu, zmes zľahka prešľaháme, pridáme k alkoholovej zmesi a opäť všetko dobre premiešame.

Na dosku poukladáme vrstvy šunky, nanesieme vrstvu hubovej plnky, rolky opatrne zvinieme a okraje pripevníme špáradlami.

Výrobky vložte do ohňovzdornej nádoby, nalejte výslednú vínnu omáčku a vložte panvicu do rúry na 15 minút (200 ° C).

Rolky podávajte s nakladanými hubami a jedlo ozdobte bylinkami.

Šunkové rolky plnené Guacamole

Jasná chuť avokáda doplnená citrusovými tónmi, ochutená štipľavou paprikou a ochutená olivovým olejom, sú znaky exotickej náplne pôvodom z mexickej kuchyne.

Sada produktov:

horká a sladká paprika;
avokádo - 2 ks;
nakrájaná šunka - 150 g;
olivový olej - 40 ml;
vápno;
koriander - 5 vetvičiek.

Proces varenia:

Avokádo ošúpeme a vyberieme kôstku lyžičkou. Aromatickú dužinu nakrájame na malé kúsky, zalejeme vytlačenou limetkovou šťavou a vzniknutú hmotu prehnetieme vidličkou. Citrusové ovocie nemožno nahradiť citrónom, pretože v tomto prípade prestane byť občerstvenie „Guacamole“!

Sladkú papriku pomelieme (zbavíme semienok a stopky), čili očistíme aj zvnútra a nakrájame na najmenšie kúsky. Zeleninu vložte do misy, pridajte vetvičky koriandra a rozmixujte ingrediencie ponorným mixérom.

Do výslednej hmoty pridajte olivový olej a avokádové pyré. Všetko dobre premiešame.

Mäso nakrájame na tenké plátky. Len s týmto dizajnom šunky môžete rolky pevne zrolovať pri zachovaní ich tvaru.

Na vrstvy naneste vrstvy pripravenej náplne (2 lyžice na porciu), predjedlo zafixujte špajdľami.

S kukuricou a ananásom

Svetlé a farebné rolky sa vyznačujú lahodne jemnou chuťou šunky a originálnou náplňou.

Zoznam komponentov:

stopkový zeler - 230 g;
chlieb (najlepšie raž);
konzervovaná kukurica a ananás - každá po 200 g;
šunka, ražný chlieb - každý po 25 plátkoch;
nasekané jadrá vlašských orechov - ½ šálky;
vysokokvalitná majonéza - 250 g.

Vlastnosti varenia:

Umytý a ošúpaný zeler nakrájame na tenké plátky.

Kúsky ananásu a kukuricu vložte do cedníka, aby tekutina vytiekla.

Do misky dáme orechovú strúhanku a zvyšné pripravené ingrediencie na plnku. Dochutíme majonézou a dôkladne premiešame.

Každý plátok šunky narežte do stredu a zrolujte do guľôčok. Výrobky plníme porciami plnky a ukladáme na okrúhle kúsky chleba namazaného majonézou.

Ozdobené rolky ozdobte zvyškami ananásu a jadierkami orechov, posypte zelerovou zeleninou.

Varené so syrom feta a sušenými paradajkami

Dobrá vec na tomto studenom predjedle je, že sa dá pripraviť s rôznymi náplňami, ktoré dokážu uspokojiť gastronomické preferencie každého hosťa.

Ingrediencie:

Smotanový syr Feta;
zelená Cibuľa;
strúhaný muškátový oriešok;
zelená bazalka;
šunka;
Sušené paradajky.

Spôsob varenia:

Grécky syr Feta nakrájajte na veľmi malé kocky.

Sušené paradajky vyberieme z pohára, necháme v cedníku, kým neodtečie prebytočná vlhkosť, potom ich nakrájame na tenké prúžky.

Výsledné zložky náplne zmiešajte v miske (pomer vyberte podľa chuti), pridajte nasekané bylinky a jemne premiešajte.

Zmes natrieme na tenké plátky šunky, zvinieme do pevných rúrok a ozdobíme bylinkami.

Majstrovská trieda o tom, ako nakrájať šunku na tenké plátky

Pri príprave lahodného studeného predjedla, jeho elegantnej prezentácii a veľkolepom podávaní má rozhodujúci význam správne spracovanie mäsovej zložky pokrmu.

Ako nakrájať celý kúsok šunky čo najtenšie:

Výrobok položíme na dosku. Pomocou veľkého ostrého noža oddeľte dve vrstvy od tenkej strany produktu. Vytvárame tak „podporný“ základ pre prácu so šunkou.

Kúsok otočíme, položíme na vytvarovaný plochý diel a začneme rezať z ostrej, takzvanej kónickej strany. Mäso pridržiavame mrhacou (dvojhrotovou) vidličkou, s trochou úsilia nasmerujeme dlhú čepeľ hlboko do kusu mäsa. Oddeľte tenké plátky, ktoré siahajú nožom až po pätovú kosť.

Keď sa vrstvy vytvoria, musia sa uvoľniť z kosti. Aby sme to dosiahli, urobíme hlboký rez a nôž vedieme rovnobežne s kosťou. V procese pokračujeme, oddelené pláty ukladáme na tanier.

Ako jemne nakrájať vrstvy z „chvostu“ mäsa:

Počiatočné kroky sa nelíšia od predchádzajúcej metódy rezania. Vrstvu oddelíme aj zo strany tenkej časti šunky.

Potom to „postavíme“ na vzdelaný základ. Postup začíname od užšej časti mäsového kúska, krájame na tenké plátky.

Podobným spôsobom spracujeme aj druhú stranu šunky.

Ako nakrájať mäso na polovice:

Kúsok rozvaľkáme až po kosť, uvoľníme časť dužiny a vrstvy nakrájame na štvrtiny. Zároveň smerujeme nôž zhora nadol.

Ďalej nakrájame mäso bližšie k samotnej kosti a oddelíme výsledné plátky.

Ako nakrájať špirálovú šunku:

Položte diel na dosku tak, aby bola rezná strana navrchu. Plátky formujeme tak, že vedieme nôž pozdĺž prirodzených svalových línií, pričom sa pohybujeme okolo celej kosti.

Pokračujeme v krájaní ďalšej svalovej časti a získame ďalšie plátky.

Nakoniec vrstvy narežeme pozdĺž kosti. Úplne vyprázdnime a vyložíme poslednými porciami tenkých plátov lahodnej šunky.

Celá práca nezabrala veľa času. Výsledkom je, že sme pripravili základ pre prípravu elegantných roliek a máme ďalší prvok k mäsovému tanieru.

Zdobenie a podávanie občerstvenia

Existuje mnoho techník a spôsobov, ako zdobiť a prezentovať studené jedlá. Šunkové rolky sú vynikajúce jedlo, ktoré rýchlo priťahuje pozornosť, a preto si vyžaduje osobitnú pozornosť.

Zásady navrhovania a podávania občerstvenia:

Výber spôsobov jedla závisí predovšetkým od udalosti alebo témy oslavy. Originálne obrázky prírody sú napríklad žiadané najmä na detských oslavách, keď sa podáva občerstvenie v podobe zeleniny, ovocia či zvieratiek z rozprávok. Novoročná téma vyžaduje vytvorenie jedál s príslušnými atribútmi a symbolmi.
Predjedlo podávané na špízoch a špeciálnych ihličkách, zdobené syrom, ovocím a zeleninou, je vždy elegantné a chutné. Mäsové výrobky vyzerajú obzvlášť elegantne a reprezentatívne na miske lemovanej jemnými zelenými listami šalátu.
Aby šunkové rolky vyzerali na stole žiarivo a príťažlivo, je vhodné do dizajnových prvkov zahrnúť farebné potraviny, ako sú reďkovky, uhorky, paradajky, mrkva, kapary alebo olivy. Zdobenie misky horčicou a kečupom a inými pikantnými omáčkami sa považuje za vynikajúci kontrast.
Luxusnou dekoráciou stola bude kompozícia na veľkej okrúhlej miske vyrobenej z roliek s rôznymi náplňami. Dizajn občerstvenia vo forme ruže, tulipánu alebo iného kvetu vyzerá obzvlášť pôsobivo. Zvyčajne je takýto tanier doplnený o tenké plátky syra a lahôdkové klobásy.
Jedlá prezentované v šálkach, hrnčekoch alebo pohároch sa stali novým kulinárskym trendom na bufetových alebo slávnostných stoloch. Porciované predjedlá, podávané v košíkoch, tartaletkách, miniatúrnych vázičkách, francúzskych vol-au-ventiloch a dokonca aj pohároch, pôsobia veľmi dôstojne a elegantne. Vynaliezaví remeselníci čoraz viac využívajú tieto kontajnery na iné účely, než na ktoré sú určené, čo vyvoláva neustály záujem hostí. No, vždy sa nájde „nádoba“ na vodku!

S prípravou šunkových roliek, v ktorých sa šikovne skrýva tá či oná plnka, sa už spája istá záhada. Ak je toto kulinárske tajomstvo kreatívne vyzdobené a podávané „lahodne“, jednoduché jedlo získa vzhľad úplného kulinárskeho výtvoru.