Sušené jablká sú skvelou pochúťkou a jedným z najstarších druhov prípravy jabĺk na zimu. Tenké plátky sú zvonka chrumkavé a vnútri mäkké, kyslé; Väčšina vitamínov sa pri sušení zachová.
V zime sa dajú namočiť a použiť ako plnka do koláčov, základ do kompótu alebo súčasť dezertu, alebo sa dajú jesť ako čipsy: len na rozdiel od tohto maškrty sú sušené jablká prírodným, zdravým a nízkokalorickým produktom. . Jablká sušené podľa všetkých pravidiel nie sú krehké a zachovávajú si svoju chuť a vôňu.
Ako sušiť jablká na slnku
Najstarší možný a najdlhší typ sušenia – pod slnečnými lúčmi sa však zachová viac vitamínov. Roztrieďte jablká a uistite sa, že nie sú zhnité. Všetky plody umyte a osušte, potom odstráňte jadrovník a nakrájajte - môžete ich nakrájať na plátky, alebo na kolieska, ale obe by mali byť veľmi tenké, aby sa jablká rýchlo vysušili a nestihli zhniť.
Teoreticky ide o typ sušenia, pri ktorom môžete jablká ošúpať, no stále riskujú, že trochu stratia tvar (hoci chuť sa, samozrejme, nezmení). Plátky alebo kolieska namočíme do slaného roztoku (veľmi slabého, 1 zarovnaná lyžička soli na liter vody) – krátko, asi 3 minúty, aby plátky nezožltli. Ak vám žltá vyhovuje, môžete tento krok preskočiť.
Suché. Všetky plátky poukladáme na plech alebo na drevený podnos maximálne v dvoch radoch a uložíme na slnko. Najlepšie je, ak majú prístup na čerstvý vzduch (najlepšie mierny vánok). Obrobok niekoľkokrát denne otočte, aby sa plátky rovnomerne vysušili. Sušenie jabĺk na slnku trvá asi 4 dni, záleží najmä od počasia (ak je celý čas slnečno).
Ako sušiť jablká v rúre
Dobrý recept na mestské podmienky a doba sušenia trvá 8 hodín. Jablká vyberieme na sušenie, umyjeme a vykrojíme jadrovník. Ak ich sušíte na plátky, môžete každé ovocie jednoducho nakrájať najskôr na polovicu, ale ak chcete jablká sušiť na plátky, je lepšie použiť špeciálny nástroj na odstránenie jadra z celého jablka. Potom ich nasekajte.
Plátky alebo kruhy by mali mať približne rovnakú hrúbku - do 8 mm. Na plech položíme papier na pečenie a poukladáme naň jablká (aby sa nezlepili, keby sa niečo pokazilo). Rúru nastavte na 50 stupňov, potom postupne zvyšujte na 80 a nakoniec opäť znížte na 40-50 stupňov. Raz za hodinu otvorte rúru a otočte plátky alebo kolieska.
V prvých hodinách je lepšie nechať dvierka rúry mierne otvorené - v tomto čase vlhkosť vychádza z jabĺk najaktívnejšie a sušia sa, nie pečú. Môžete si vyrobiť aj sladké sušené jablká - potom pred vložením do rúry namočte nakrájané ovocie do cukrového sirupu (ale nevarte v ňom).
Ako sušiť jablká v mikrovlnnej rúre
Jedna z najrýchlejších metód – každá porcia trvá dve a pol minúty. Pri tejto možnosti je hlavnou vecou nevysušiť jablká. Umyté ovocie zbavené jadierok, ľubovoľne nakrájané, poukladáme na tanier pokrytý kúskom ľanového plátna (vhodná je aj bavlna). Mikrovlnná rúra pri 200 W po dobu 2,5 minúty. Ak po tomto potrebujete jablká sušiť, dajte ich ešte na pol minúty do mikrovlnky.
Ako sušiť jablká v elektrickej sušičke
Rýchlejšie ako v rúre a zdravšie ako v mikrovlnke. Umyte a nakrájajte jablká rovnakým spôsobom ako pri akejkoľvek inej metóde a vysušte na špeciálnych plachtách pri teplote 70-80 stupňov a potom znížte na 60. Sušenie bude trvať približne 6 hodín.
V lete je ovocie, bobule a bylinky lacnejšie, veľa ľudí má svoje vlastné chaty a zeleninové záhrady, takže ženy v domácnosti sa rôznymi spôsobmi snažia uchovať úrodu na zimu. Existuje niekoľko spôsobov, ale najpohodlnejším spôsobom je sušenie obrobkov pomocou mikrovlnnej rúry.
Tento proces je jednoduchý a nie príliš náročný na prácu. Vhodné pre rôzne bobule: maliny, jahody, čučoriedky, čierne a červené ríbezle, vtáčia čerešňa a jarabina. Spočiatku je potrebné ich veľmi dobre umyť, vysušiť, aby sa odstránila prebytočná voda, a potom môžete začať hlavné sušenie. Aby ste to dosiahli, musíte ich rovnomerne umiestniť na mikrovlnnú platňu a zapnúť ju na 200 W.
Sušenie bude trvať len niekoľko minút, po ktorých je potrebné skontrolovať, či sú suché. Ak nie, môžete bobule otočiť a dať ich ešte na pár minút do mikrovlnky.
Môžete tiež sušiť akékoľvek ovocie, ktoré máte. Pred sušením musia byť spracované. Za týmto účelom dôkladne umyte, osušte a v prípade potreby odstráňte jadro. Potom nakrájajte na plátky alebo kocky a začnite sušiť v mikrovlnnej rúre. Výkon je nastavený na rovnaký - 200 W. Doba sušenia závisí od veľkosti nakrájaného ovocia.
Zvyčajne stačia tri minúty, ale v prípade potreby môžete čas predĺžiť. Mnoho žien v domácnosti suší pomocou mikrovlnnej rúry bylinky, ktoré si pri tomto type tepelného spracovania úplne zachovávajú svoje prospešné vlastnosti. Dá sa sušiť buď v vetvičkách alebo nadrobno nasekaná.
Pred sušením sa zeleň musí umyť a mierne vysušiť. Až potom ho možno vložiť do mikrovlnnej rúry. Na jemne nasekanú zeleninu postačí výkon mikrovlnnej rúry 180 W a dve až tri minúty. Ale na sušenie zelene vetvičkami je lepšie pridať ďalších 20 W výkonu a predĺžiť čas na tri až štyri minúty.
Bobule, bylinky a ovocie môžete sušiť v mikrovlnnej rúre kedykoľvek počas roka. To je veľmi výhodné, pretože bez neho je veľmi ťažké sušiť obrobky na zimu. Prípravky na zimu môžete sušiť aj pomocou klasickej rúry, ktorá je technológiou sušenia podobná mikrovlnnej rúre.
Pri výbere mikrovlnnej rúry na prípravu príprav na zimu máte istotu, že si zachová všetky potrebné vitamíny a živiny, bez ktorých sa v období nedostatku vitamínov jednoducho nezaobídete.
Už v lete začína šetrná gazdinka premýšľať, čím nasýti svoju rodinu v zime, keď ceny ovocia, zeleniny a byliniek „hryzú“. Počas zberu sa intenzívne pracuje – každý pripravuje kompóty, šťavy, džemy, konzervy, no najjednoduchšou a najlacnejšou možnosťou konzervácie je sušenie.
Hlavnou výhodou takéhoto skladovania produktov je zachovanie všetkých živín a vitamínov, flavonoidov a mikroelementov. Vláknina (pektíny) zlepšuje trávenie, mikroelementy zlepšujú zdravie a stimulujú mozgovú činnosť.
Pre gazdinku je tiež dôležité, aby sušené produkty zaberali málo miesta.Dozvieme sa viac o tom, ako správne sušiť jablká v mikrovlnnej rúre na zimu, ako aj pripraviť huby a bylinky, liečivé a aromatické bylinky.
Ako sušiť jablká v mikrovlnnej rúre doma
Pravidlá prípravy jabĺk:
- Na prípravu sušených jabĺk je vhodné brať zimné kyslé odrody. Ak letnú úrodu ešte vysušíte, so šupkou je to lepšie, ale kvalita zberu bude nižšia;
- plody musia byť vyberané nepoškodené a bez červíkov;
- Jablká dôkladne umyte a osušte;
- jablká nakrájajte na malé plátky do 5 mm, odstráňte jadro (v prípade kompótu ho nemusíte odstraňovať);
- Plátky sa odporúča namočiť na 3-4 minúty do osolenej vody (20 gramov soli na liter vody). Odľahčí sušené jablká, ochráni pred hmyzom a predĺži trvanlivosť.
Dôležité. Je lepšie sušiť jablká z vašej záhrady so šupkou, obsahujú veľa užitočných látok. A ak ste si kúpili ovocie v obchode, je lepšie to urobiť bez šupky.
Pozrime sa na postup krok za krokom - ako sušiť jablká v mikrovlnnej rúre na zimu:
- Plátky jabĺk položte na tanier pokrytý bavlnenou handričkou v tenkej vrstve;
- vložte do mikrovlnnej rúry, sušte pri 200 wattoch 1 minútu. Čas sušenia závisí od veľkosti a šťavnatosti kusov;
- vyberte tanier, otočte plátky na druhú stranu a znova sušte pri rovnakom výkone 1-2 minúty;
- každú pol minútu skontrolujte stav jabĺk, ak sú po vypnutí vlhké, znova ich zapnite na 20 - 30 sekúnd;
- Keď sú plátky hotové, šupka zmatní a dužina sa vám nebude lepiť na ruky. Plátky budú krémové a jemné na dotyk;
- Vyberte kúsky z rúry a dodatočne ich vysušte na vzduchu tak, že na stôl rozložíte látkovú utierku a plátky rozložíte do jednej vrstvy.
Akékoľvek sušené ovocie je lepšie skladovať v sklenenej nádobe alebo v odolnom látkovom vrecku na chladnom a suchom mieste.
Sušenie zeleniny a bylín
Mikrovlnná rúra si poradí s prípravou sušených byliniek a voňavých byliniek, ktoré dodajú pokrmom osobitnú vôňu a chuť. A ak sa zeleň pestuje vo vašej vlastnej záhrade, bude to najlacnejší a najekologickejší produkt. Zvyčajne sa suší kôpor, petržlen, bazalka, mäta, zeler, medovka a iné rastliny.
Dôležité. Aby sa zachovala prirodzená vôňa a chuť, sušenie bylín a byliniek by sa malo uskutočniť čo najrýchlejšie.
Pokyny krok za krokom na sušenie kôpru v mikrovlnnej rúre:
- Umyte vetvy bez stoniek a vložte do cedníka;
- jemne nakrájajte, položte na papierovú alebo bavlnenú utierku v tenkej vrstve;
- zakryte rovnakým uterákom na vrchu, aby zeleň nespálila;
- vložte tanier zelene do mikrovlnnej rúry, stlačte závažie na vrch, napríklad vložte pohár vody;
- sušte 3 minúty pri výkone približne 800 W;
- Pravidelne (každých 30 sekúnd) kontrolujte stupeň pripravenosti; ak je greeny vlhké, môžete proces predĺžiť o 10 - 20 sekúnd.
Bylinky skladujte v chladnej a tmavej miestnosti vo vzduchotesných vreckách, doba použiteľnosti je jeden rok.
Dôležité. Dobre vysušené listy blednú, sú suché a krehké.
Sušenie húb v mikrovlnnej rúre
Suché huby sú v zime dobrým pomocníkom pre gazdinú, môžete si diverzifikovať jedálny lístok a ušetriť peniaze. Je možné sušiť huby v mikrovlnke a aké druhy, obsahujú veľa vlhkosti, zvládne to mikrovlnná rúra? Prezradíme vám, ako efektívne pripraviť sušené huby.
Húbovité a vačkovité druhy húb je vhodné sušiť (sviňa, hríb, hríb, smrž, hľuzovka), lamelové netrpia horkosťou a dobre sušia medové huby a šampiňóny.
Postup prípravy:
- huby sa musia vyberať husté, celé a bez hniloby;
- Nie je potrebné ich prať, nasajú veľa vlhkosti a dlho nevyschnú. Huby dôkladne očistite kefou a utrite vlhkou handričkou;
- pri ušľachtilých hubách sa klobúčiky nakrájajú na plátky, stonky na 2 cm plátky, pri lišajách, medovníkoch, maslových hubách sa vezmú len klobúky a nakrájajú sa na 1 cm plátky;
- Pred hlavným sušením v mikrovlnnej rúre je vhodné huby vysušiť (zvädnúť), možno to urobiť v ktorejkoľvek miestnosti alebo na slnku. Ak nie sú vysušené, môžu v rúre pustiť šťavu.
Ako sušiť huby v mikrovlnnej rúre:
- položte nasekané huby na mriežku, misku, podnos, rozložte látkovú utierku alebo uterák;
- Vložte do mikrovlnnej rúry na 15 minút pri minimálnom režime 100 - 180 W. Trvanie spracovania sa môže líšiť, všetko závisí od hrúbky a obsahu vlhkosti plátkov;
- vyberte misku, vypustite nahromadenú kvapalinu, vetrajte rúru 5 - 10 minút pred vlhkosťou;
- vykonajte druhé sušenie, potom druhé vetranie a tak ďalej niekoľkokrát;
- Po vysušení položte huby na stôl na čerstvom vzduchu a nechajte pol hodiny.
Dôležité. Po každom cykle musíte skontrolovať huby. Ak sa rýchlo zlomia a rozpadnú, znamená to, že sú príliš suché. Správne usušené huby by mali byť pružné a nelámať sa hneď.
Huby by sa mali skladovať v sklenených nádobách alebo v odolných vreciach odolných voči vlhkosti na suchom mieste s dobrým vetraním. Najlepšou, ale drahou možnosťou je vákuová nádoba.
Sušenie bobúľ
Bobule môžete sušiť aj v mikrovlnke, keďže sú oveľa zdravšie ako vo forme džemu. Je lepšie sušiť veľké bobule - jahody, hrozno, čerešne. Na aromatický čaj a kompót sa sušia ríbezle a maliny (mierne nedozreté), pripraviť môžete aj jarabinu, čučoriedky, aróniu. Sušené bobule si zachovajú všetky prospešné látky a arónia (alias arónia) bude menej kyslá. Bobule sa vyberajú celé, pevné a zbierajú sa za teplého slnečného počasia.
Bobule sa sušia takmer rovnakým spôsobom ako zelené:
- položte na podnos alebo misku pokrytú papierovou utierkou v malých porciách;
- zakryte vrch rovnakým uterákom;
- výkon je nastavený na 200 W, doba sušenia je 3 – 5 minút, keďže v bobuliach je viac vlhkosti;
- Je potrebné sušiť v niekoľkých fázach, pričom sa neustále kontroluje stupeň pripravenosti (každú pol minúty).
Existuje veľa možností na použitie suchých prípravkov, ale najprv je potrebné ich umyť tečúcou vodou a potom na niekoľko hodín namočiť do studenej vody. Varenie bude jednoduchšie a chuť a vôňa budú jasnejšie.
10Diéty a zdravé stravovanie 12.10.2017
Leto nás tento rok nepotešilo teplom a jeseň priniesla nejedno prekvapenie v podobe prívalových dažďov a ničivých hurikánov. V súlade s tým, úrody zostali veľa nedostačujúce. Ale jablká potešili mnohých svojou hojnosťou a teraz je našou úlohou uchovať ich na zimu. Džem a lekvár sa uvarili, kompóty a džúsy sa namotali, mnohí remeselníci dodali víno, ale jabĺk je stále veľa.
Navrhujem sušiť jablká, je to skvelý spôsob, ako si uchovať živiny, na ktoré sú jablká veľmi bohaté a v zime, keď je tak málo miestneho ovocia, budú veľmi užitočné. A dnes sa my, milí čitatelia, pozrieme na to, ako sušiť jablká doma, prídeme na to, ako to urobiť správne, aby sa zachoval ich maximálny úžitok.
Aké sú výhody jabĺk?
Po prvé, poďme zistiť, aké výhody nám jablká prinášajú, aká je ich hodnota. Napriek tomu, že takmer 80 % čerstvých jabĺk pozostáva z vody, ich prínos pre naše telo je obrovský. Obsahujú komplexné polyfenolové zlúčeniny, ktoré chránia telo pred predčasným starnutím, pred rozvojom onkologických procesov, pred narušením nervového a endokrinného systému.
V plodoch jabĺk sa našli organické kyseliny, glukóza, fruktóza, sacharóza, triesloviny, silice a pektíny. Jablká sú bohaté na vitamíny: kyselina askorbová, karotén, vitamíny A, E, H, rutín, kyselina nikotínová, vitamíny B1, B2, B3, B6, B8, B9.
Jablká sú bohaté na makroprvky draslík, sodík, vápnik, fosfor a horčík, ktoré sú nevyhnutné pre udržanie zdravia. V jablkách sa našlo aj 28 mikroprvkov, vrátane železa, medi, zinku, jódu, molybdénu, mangánu a ďalších.
Jablká sú najdôležitejším všeobecným posilňujúcim produktom;
- Zlepšuje trávenie;
- Posilniť intestinálnu motilitu;
- Očistite telo toxínov;
- Regulovať hladinu cholesterolu v krvi;
- Majú diuretické a choleretické vlastnosti;
- Zmierňuje zápalové procesy;
- Majú dezinfekčné vlastnosti.
Jablká sa odporúčajú v diétnej výžive pri anémii a nedostatku vitamínov, zápche, opuchoch, žltačke, hypertenzii a ateroskleróze a obezite. Pri pečení sú jablká užitočné pri zápalových ochoreniach žalúdka a čriev, obličiek a pečene.
Prečítajte si viac o výhodách jabĺk v článku O liečivých vlastnostiach jabĺk sa dočítate v článku.
Ako sušiť jablká sami na zimu
Existuje niekoľko spôsobov, ako sušiť jablká na zimu, a pokúsim sa ich všetky vytriediť. Pamätám si, ako sme ako dieťa na dedine u starej mamy nakrájali jablká na plátky, navliekli ich na nite a tieto jablkové guľôčky zavesili na tienistú stranu domu pod strechu a prikryli ich gázou proti hmyzu. Toto prirodzené sušenie je najsprávnejšie, umožňuje zachovať maximálne množstvo vitamínov. Táto metóda však nie je dostupná pre obyvateľov mesta a už je jeseň, na sušenie na čerstvom vzduchu je príliš chladno, takže jablká sušíme vo vlastnom byte.
Príprava na sušenie
Pred sušením je potrebné ovocie pripraviť. Letné a jesenné odrody, ktoré majú sladkokyslú chuť, sú vhodné na sušenie. Ovocie s tenkou šupkou rýchlejšie schne. Umyte, osušte a odstráňte jadro. Na odstránenie jadra môžete použiť špeciálne zariadenie alebo to urobiť nožom, najskôr nakrájajte jablko na 4 časti.
Veľa jabĺk by ste na sušenie nemali pripravovať vopred, ich dužina na vzduchu oxiduje a stmavne. Je lepšie pripraviť jednu porciu, ktorú môžete vysušiť.
Musíte ho narezať čo najtenšie, potom nebude čas sušenia dlhý. Na tento účel je najlepšie vziať špeciálne strúhadlo, ktoré sa nazýva krájač, jablká sa nakrájajú na tenké plátky a veľmi rýchlo sa sušia. Šupku radšej neodstraňujte, ak jablone rastú na ekologicky nezávadnom mieste, šupka obsahuje veľa užitočných látok a oplatí sa ich zachovať.
Ako sušiť jablká doma
Jablká je celkom možné sušiť v dome alebo byte bez rúry alebo sušičky, stačí ich nakrájať natenko a rozložiť v jednej vrstve na čistú handričku alebo papier. Sušenie prebieha prirodzene bez vystavenia vysokým teplotám, čo znamená, že všetky prospešné vlastnosti suchých plátkov sú zachované.
Pozrite si video a uvidíte, ako tieto nástroje dokážu rýchlo nakrájať ovocie na tenké plátky a rýchlo ich vysušiť na vzduchu.
Ako správne sušiť jablká v rúre
Najjednoduchšia vec je sušiť jablká na zimu v rúre, ktorá sa nachádza v každom dome. Nie je podstatný rozdiel, kde jablká sušiť, v rúre elektrického alebo plynového sporáka je dôležité, pri akej teplote jablká sušiť. Odporúčaná teplota je 50 - 60 stupňov.
Je dobré, ak vám model rúry umožňuje nastaviť presnú teplotu, potom sa nemusíte obávať sušenia ovocia. Väčšina našich pecí neposkytuje také nízke teploty a je ťažké presne nastaviť vysoké teploty, ale stále existuje cesta von. Nastavte teplotu na najnižšiu úroveň a otvorte dvierka rúry. V tomto stave je vhodné rúru vyhriať a umiestniť do nej teplomer. Teplotu upravujeme otváraním alebo zatváraním dvierok. Keď som nemal elektrickú sušičku, takto som sušil jablká.
Samotný proces sušenia je veľmi jednoduchý, hlavnou vecou nie je presušiť plátky. Najlepšie je, ak sú plátky tenké, v tomto prípade bude proces sušenia rýchlejší.
Ovocie je nakrájané, teraz plech prikryjeme pergamenom alebo papierom na pečenie, plátky poukladáme do jednej vrstvy a vložíme do rúry. Počas sušenia je vhodné ich niekoľkokrát premiešať, aby sa vysušili rovnomerne zo všetkých strán. Po 2 - 3 hodinách je vhodné rúru vypnúť a plech s jablkami nechať vonku, kým úplne nevychladne. Len pri vychladnutých plátkoch dokážete správne posúdiť, či sú jablká správne vysušené. Niekoľko z týchto prístupov a chutné, aromatické a zdravé plátky jabĺk budú pripravené.
Sušenie jabĺk v elektrickej rúre je ešte jednoduchšie ako v rúre na plynovom sporáku. Moderné elektrické sporáky sú vybavené precíznou reguláciou teploty a ventilátormi a majú schopnosť zapnúť rovnomerný prísun tepla do celej komory, vďaka čomu je proces mimoriadne jednoduchý. Stačí len pravidelne otvárať rúru, aby sa v nej nehromadila prebytočná vlhkosť.
Po zhliadnutí videa zistíte, aké ľahké je takéto sušenie uskutočniť.
Ako správne sušiť jablká v elektrickej sušičke
Elektrická sušička je v domácnosti mimoriadne užitočná vec, dá sa ňou sušiť nielen ovocie, ale aj huby, lesné plody a liečivé bylinky. Konštrukcia sušičky je veľmi jednoduchá, má niekoľko mriežkových podnosov, ktoré sú inštalované na sebe, a na nich sú rozložené jablká nakrájané na plátky.
Existujú rôzne modely s rôznymi cenami, sami si vyberáme, čo nám najviac vyhovuje. V sušičke je proces sušenia jednoduchý, teplota sa nastaví špeciálnym regulátorom, rozložíte plátky, zapnete a je to. Zostáva len sledovať a nezabúdať na bezpečnostné opatrenia, pretože ide o elektrické zariadenie.
Ako dlho sušiť jablká v sušičke? Pripravte sa, že to zaberie veľa času, od 4 do 15 hodín, všetko závisí od hustoty ovocia a hrúbky plátkov. Proces sušenia natiahnem na niekoľko etáp, po 2 - 3 hodinách sušičku vypnem, jablká nechám vychladnúť, ochutnám a ak sa mi nezdajú dostatočne suché, prístroj opäť zapnem.
Pri akej teplote by ste mali sušiť jablká v elektrickej sušičke?
Teplota na sušenie jabĺk je stála a kdekoľvek ich sušíte, nemala by presiahnuť 60 stupňov Celzia.
Sušenie jabĺk v mikrovlnnej rúre
Jablká môžete sušiť v mikrovlnnej rúre, aj keď ja osobne som túto metódu nepoužil. Ale taká metóda existuje a rozhodol som sa vám o nej povedať. Moja kamarátka to takto často suší. Na sušenie ovocia v mikrovlnnej rúre je potrebné ho nakrájať na tenké plátky, položiť na tanier v jednej vrstve, vložiť do rúry a zapnúť na plný výkon. Jablká pod vplyvom ultravysokofrekvenčných vĺn schnú veľmi rýchlo, preto nastavíme čas na 3 - 5 minút a uvidíme, v akom stave sú naše plátky.
Ak je na nich veľká vlhkosť, vložte plech opäť na pár minút do rúry. Nebuďte naštvaní, ak prvýkrát dostanete uhlie namiesto elastických suchých plátkov, vyžaduje si to skúsenosti, všetko bude závisieť od druhu jablka a hrúbky plátkov. Moja rada: nastavte si minimálny čas, potom si zvyknite.
Navrhujem pozrieť si krátke video, ktoré vám dá predstavu o tom, ako sušiť jablká v mikrovlnnej rúre.
Iné spôsoby sušenia jabĺk doma
Jablká sa perfektne sušia na radiátore ústredného kúrenia, takto som ich sušil aj ja, keď som nemal elektrickú sušičku. Jablká by mali byť pripravené obvyklým spôsobom, malé porcie by mali byť umiestnené v čistých bavlnených vreckách. Zrolujte vrecká do roliek a položte ich na batérie a pravidelne ich otáčajte. Pár dní stačí na to, aby plátky stratili vlhkosť. Potom ich nezabudnite vysušiť na vzduchu a položiť na stôl, aby boli pripravené na uskladnenie na zimu.
Mnoho ľudí suší jablká zavesením špeciálneho grilu nad horáky plynového sporáka. Neodporúčam vám používať túto metódu, pretože produkty spaľovania plynov sú pre ľudí mimoriadne škodlivé.
Ako určiť pripravenosť sušených jabĺk
Správne usušené plátky by sa nemali drobiť ani lámať, mali by byť elastické, zachovať si jablkovú chuť, ale nemali by obsahovať vlhkosť. To sa zvyčajne učí skúsenosťou, postupom času už pochybnosti nevznikajú. Venujte pozornosť pokožke, mala by stmavnúť.
Ako sušiť jablká v mikrovlnnej rúre a uchovávať ich až do neskorej jari? Túto otázku si často kladú tí, ktorým na konci letnej sezóny dozrieva na stromoch veľké množstvo plodov. Je škoda ich vyhodiť a nestojí to za to. Koniec koncov, z čerstvých jabĺk z vlastnej záhrady môžete vyrábať sušené produkty, ktoré sa v tuhej zime budú hodiť na prípravu chutných kompótov a náplní do koláčov.
doma pomocou mikrovlnnej rúry
Potrebné ingrediencie a vybavenie:
- čerstvé ovocie - môžete si vziať akékoľvek množstvo;
- látková taška;
- ploché sklo a veľká doska;
- nôž, ;
- bavlnená alebo ľanová tkanina.
Výber ovocia
Pred sušením jabĺk v mikrovlnnej rúre by ste mali nazbierať potrebné množstvo ovocia. Môžu byť rôznych odrôd, veľkostí, farieb a kyslosti. Hlavná vec je, že hlavná zložka nie je príliš šťavnatá, inak bude dlhšie vysychať.
Spracovanie ovocia
Aby ste pochopili, ako sušiť jablká na zimu, mali by ste si uvedomiť, že takýto výrobok sa pripravuje výlučne v nasekanej forme. Aby ste to dosiahli, musíte ovocie umyť, potom odstrániť krabicu so semenami a nakrájať ovocie na tenké plátky (môžete použiť kruhy). V tomto prípade je vhodné nechať šupku na mieste, ak nie je príliš tvrdá a nie je pokrytá voskom (v prípade produktu z obchodu).
Ako sušiť jablká v mikrovlnnej rúre: postup krok za krokom
Aby ste si na zimu urobili zásoby sušeného ovocia, mali by ste si vziať plochý sklenený tanier veľkosti, ktorý sa bez problémov zmestí do vášho kuchynského spotrebiča. Ďalej je potrebné položiť na riad v jednej vrstve nakrájané plátky jabĺk, prikryť ich ľanovou utierkou alebo potom znova rozložiť ovocie atď. Takýchto vrstiev by nemalo byť viac ako 5. Potom sa musí tanier vložiť do v mikrovlnke a sušiť pri 200 W asi 3 minúty.
Za zmienku stojí najmä to, že počas sušenia je vhodné jablká pravidelne obracať. Takto stratia čo najviac vlhkosti a zachovajú si všetky užitočné prvky. Čas prípravy takéhoto produktu na zimu úplne závisí od toho, aký produkt na to použijete. Ak sú jablká veľmi šťavnaté, môžu sa prerušovane sušiť v mikrovlnnej rúre 7-9 minút. Ak ste si kúpili iný druh ovocia (suššie), tak na jeho prípravu stačí len 3-5 minút.
Ako používať hotové výrobky
Teraz už viete, ako sušiť jablká v mikrovlnke tak, aby sa nepripálili, ale boli rovnomerne vysušené, pričom si zachovali všetky prospešné látky. Tieto plody sa v zime dajú využiť rôznymi spôsobmi. Najobľúbenejším nápojom zo sušených produktov je obyčajný kompót. Okrem jabĺk môžete dodatočne pridať sušené marhule, hrozienka, marhule a iné sušené ovocie. Okrem toho sa zozbierané ovocie používa ako chutná a aromatická náplň do koláčov. Za týmto účelom ju rozdrvte v mixéri, zmiešajte s cukrom a mletou škoricou a potom ju naneste v tenkej vrstve na cesto.
Stojí za zmienku, že takéto výrobky by sa mali skladovať v látkovom vrecku alebo nádobe v suchej a teplej miestnosti.
