Čokoládové košíčky s hrozienkami: recept s fotografiami krok za krokom. Čokoládové košíčky s hrozienkami. Foto

Recept na čokoládové hrozienkové košíčky s fotografiami krok za krokom. Lahodné a jemné košíčky so šťavnatými hrozienkami vo vnútri a cukrovo-orechovou polevou na vonkajšej strane. Čokoláda (kakao) a hrozienka, mierne povedané, sa s konceptom správnej výživy nehodia. Našiel som východisko z tejto situácie - robím koláčiky pre priateľov. Oni majú svoj podiel potešenia z chuti čokoládových košíčkov, ja zase z rozjímania nad ich spokojnými tvárami. Kalorický obsah jedného košíčka (42 gramov) je 137 kcal, cena jedného košíčka je 5 rubľov.

Ingrediencie:

Na výrobu čokoládových košíčkov budeme potrebovať (na 22 košíčkov):

kakaový prášok - 2 lyžice. (30 gramov); pšeničná múka - 1,5 šálky (150 gramov); cukor - 1 šálka (200 gramov); hrozienka - 100 gramov; kuracie vajcia - 2 ks. (50 gramov); prírodný jogurt - 100 gramov; maslo - 100 gramov; vlašské orechy - 50 gramov; prášok do pečiva - 1 lyžička.

Príprava:

Najprv namočte hrozienka do horúcej vody, do horúcej môžete pridať pár polievkových lyžíc koňaku alebo rumu.

V miske vyšľaháme mixérom dve vajcia a pohár cukru.

V samostatnej miske rozpustite maslo (môžete to urobiť v mikrovlnnej rúre).

Potom je potrebné rozpustené maslo mierne vychladnúť (asi 5 minút).

Do vyšľahaných vajec s cukrom pridáme rozpustené maslo a jogurt, vymiešame mixérom do hladka.

Potom pridáme preosiatu múku, kakao a prášok do pečiva.

Cesto šľahajte mixérom, kým sa múka úplne nerozpustí.

Hrozienka sceďte z vody, v ktorej boli namočené.

Do cesta pridáme hrozienka.

Pomocou lyžice vmiešame do cesta hrozienka.

Nasekajte vlašské orechy nožom.

Cesto rozdelíme do formičiek na muffiny, môžeme použiť papierové, silikónové alebo kovové formičky, ktoré je potrebné vymastiť olejom, aby sa muffiny k forme neprilepili. Používam rôzne veľké papierové košíčky na muffiny a vyrobila som 22 muffinov. Formičky treba naplniť cestom nie úplne, ale niekde do 2/3, aby cesto pri pečení „nevyplávalo“ z formy.

Vrch košíčkov posypeme nasekanými vlašskými orechmi a cukrom.

Košíčky poukladáme na plech a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 20-30 minút (podľa veľkosti košíčkov).

Asi po pol hodine vyberieme plech s muffinmi z rúry a necháme mierne vychladnúť.

Čokoládové hrozienkové košíčky sú pripravené! Dobrú chuť!

Ak neviete, čo pripraviť na čaj pre svoju rodinu, všimnite si recept na košíček s hrozienkami a čokoládou. Na pečenie budete potrebovať rozpočtovú sadu produktov, a čo je najdôležitejšie, dezert sa pripravuje veľmi rýchlo. Ako teda pripraviť čokoládové hrozienkové muffiny a aké ingrediencie potrebujeme?

Ingrediencie na pečenie

Nie je ťažké uhádnuť, že hlavnými zložkami domáceho pečiva sú hrozienka a čokoláda. Môžete si kúpiť čokoládovú tyčinku a sladkosť si pomlieť sami, alebo si kúpiť hotové čokoládové kvapky. Hrozienka môžu byť akéhokoľvek druhu: biele alebo tmavé, podľa vášho výberu.

Na 12 porcií muffinov by sme mali pripraviť tieto produkty:

• pár vajec;
• pol pohára cukru a práškového cukru;
• pol balenia masla s vysokým obsahom tuku;
• pohár múky;
• lyžička prášku do pečiva;
• štipka soli;
• trochu vanilkového extraktu;
• pohár hrozienok;
• pár polievkových lyžíc kakaa;
• 100 gramov čokoládových kvapiek.

Tip: pred pridaním hrozienok do cesta ich dôkladne opláchnite v teplej vode a zalejte vriacou vodou. Takže sa nielen zbavíte baktérií nahromadených na sušených bobuľách, ale odhalíte aj úžasnú vôňu sušeného ovocia.

Je veľmi dôležité kupovať kvalitné čokoládové lupienky. Bezpečná sladkosť musí obsahovať niekoľko zložiek, a to: čokoládu, cukor, vanilku, mlieko a leticín. Hlavnou jedinečnosťou čokoládových kvapiek je, že pri vystavení vysokým teplotám nemenia tvar.

Keď sú všetky ingrediencie pripravené, je čas začať vyrábať čokoládové hrozienkové košíčky!

Proces pečenia čokolády

Pred začatím varenia odporúčame vybrať všetky potraviny z chladničky, aby vychladli na teplotu 22 stupňov Celzia. Aby sa zabezpečila jednotná konzistencia cesta, absolútne všetky suché prísady by sa mali preosiať cez jemné sito. Tento prístup tiež obohatí produkty o kyslík.

Príprava dezertu s čokoládou a hrozienkami krok za krokom:

1. Vajcia rozšľaháme do suchej misky. Tu pridáme aj potrebné množstvo cukru. Vezmeme mixér a začneme šľahať hmotu pri najnižšej rýchlosti, postupne zvyšujeme výkon. Keď je lyžica vo vaječnej hmote, bude dobre fixovaná - vypnite mixér.
2. Maslový režim na malé kúsky. Vložte do suchej misky. Umiestnite riad do vodného kúpeľa a roztopte mliečny výrobok. Keď sa maslo roztopí, vyberte riad z vodného kúpeľa a tekutinu ochlaďte. Keď olej dosiahne izbovú teplotu, pridáme ho k vaječnej zmesi a vyšľaháme metličkou.
3. Pridajte trochu vanilkového extraktu a pohár vopred namočeného sušeného ovocia. Tu pridáme aj 100 gramov čokoládových kvapiek.
4. V miske zmiešame múku, prášok do pečiva a kakao, precedíme cez sitko a vmiešame do vaječnej zmesi.
5. Cesto energicky premiešame vareškou a dáme na 20 minút do chladničky.
6. Predhrejte rúru. Vyberieme formičky na mafiny a vymastíme ich maslom alebo rastlinným olejom. Pomocou lyžice naplňte polovicu formy. Cesto vložíme do rúry a košíčky pečieme pri teplote 180 stupňov Celzia asi 25 minút.

Po dokončení varenia vyberte pečivo z rúry. Upečené nevyťahujte hneď po uvarení, ak nechcete, aby sa spodok dezertu prilepil na panvicu.

A aby ste pripravili dokonalé košíčky, nechajte si niekoľko užitočných rád od cukrárov.

1. Pred začatím varenia nezabudnite odstrániť maslo.
2. Aby boli muffiny vzdušné a chutné, cesto šľahajte veľmi intenzívne a dlho.
3. Počas pečenia sa neodporúča otvárať rúru a posúvať panvicu, pretože náhle zmeny teploty a neopatrné pohyby spôsobia, že sa košíčky zrútia.
4. Aby vaše pečivo dostalo pikantnú chuť, nájdite si čas a hrozienka vopred namočte do rumu. "Wow chuť" - zaručené.
5. Namiesto hrozienok môžete pridať nasekané orechy, sušené marhule alebo sušené slivky.
6. Aby ste zabezpečili, že pečivo dlho nezvädne a zostane vzdušné, namiesto časti pšeničnej múky by ste mali pridať bežný zemiakový škrob.
7. Ak sa upečené výrobky ťažko vyberajú z formy, položte formu najskôr na studenú utierku navlhčenú vodou.

Košíčky s hrozienkami a čokoládou sú hodné maškrtníka a chuť pečiva si môžete vychutnať pri šálke obľúbeného čaju alebo kávy. Dobrú chuť!

Čokoládové muffiny s hrozienkami a čokoládou si doma pripravíte jednoducho, rýchlo a z jednoduchých surovín, ktoré máte vždy po ruke. Košíčky sú veľmi jemné, aromatické, s výraznou čokoládovou chuťou. Vynikajúce pečivo k rannej káve alebo šálke mlieka.

Na prípravu cupcakes si pripravte suroviny podľa zoznamu. Čokoládový prášok si môžete kúpiť hotový, alebo si môžete polovicu čokoládovej tyčinky pomlieť na veľmi jemnom strúhadle. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je, ak budú dlaždice ležať v chladničke niekoľko hodín. Ak v dome nie je čokoláda, môžete ju nahradiť kakaovým práškom. Na kakao použite zlatú etiketu, hotové košíčky tak budú chutiť ako horká čokoláda. Ak máte strieborný štítok, potom by som odporučil pridať do cesta trochu viac kakaa ako 2 polievkové lyžice. Vajcia a mlieko by mali mať izbovú teplotu.

Najprv si dáme variť vodu do kanvice a hrozienka zalejeme horúcou vodou, necháme napučať. V hlbokej miske zmiešame vajcia s cukrom.

Vložte olej do mikrovlnnej rúry na 30 sekúnd. Do vajec pridáme maslo a mlieko. Malé hrudky masla sa po zmiešaní s múkou úplne rozpustia, nech vás to netrápi. Aj keď maslo môžete úplne rozpustiť, nechajte ho vychladnúť a potom ho pridajte k vajíčkam s cukrom.

Pridajte čokoládový prášok a pokračujte v šľahaní.

Nakoniec pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva, vymiešame hladké cesto, aby nezostali žiadne hrudky.

Hrozienka vytlačíme z vody, osušíme papierovou utierkou, pridáme do cesta a znova premiešame.

Plnú lyžicu cesta dáme do formy na muffiny a pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.

Hotové muffiny vychladíme, po upečení sa na povrchu vytvorí chrumkavá kôrka. Vychladnuté košíčky vložte do igelitového vrecka a nechajte chvíľu postáť. Po 30-40 minútach budú košíčky mäkké.

Čokoládové košíčky s hrozienkami a čokoládou sú hotové. Položte kanvicu a zavolajte rodinu k stolu.

Obľúbeným dezertom sú čokoládové hrozienkové muffiny. Táto kombinácia nenechá nikoho ľahostajným a určite si budete chcieť okamžite zaliať šálku čaju a vychutnať si pochúťku.

Existuje mnoho receptov, ktoré si môžete pripraviť na čokoládové hrozienkové muffiny.

Košíčky s kakaom a hrozienkami

Tento recept je blízky GOST, takže v ňom určite nebudete sklamaní.

Pohár cukru a dvesto gramov zmäknutého masla vyšľaháme a po jednom pridáme tri vajcia.

Pridáme dve-tri polievkové lyžice kakaa a opäť vyšľaháme mixérom. Čajovú lyžičku sódy uhasíme octom a dáme do tej istej misky.

Sto gramov hrozienok dobre umyjeme, osušíme a vmiešame do cesta. Ak je suchý, namočte ho na desať minút vopred.

Cez misku cesta preosejeme pohár múky. Dôkladne premiešame, aby nezostali žiadne hrudky.

Vymastené formy naplníme do polovice, cesto dobre kysne. Pečieme pri teplote 190 stupňov asi pol hodiny. Vychladnuté košíčky poprášime práškovým cukrom.

Muffiny s čokoládou a hrozienkami

Podľa tohto receptu sa dá pripraviť veľmi čokoládový hrozienkový košíček.

1. Vezmite štyridsať gramov hrozienok a sparte ich vo vriacej vode. Medzitým vymiešame dve vajcia a sedemdesiat gramov cukru.
2. Roztopte polovicu tyčinky masla a nalejte ju do vajec spolu so sto mililitrami mlieka.
3. Pridáme tri polievkové lyžice najemno nastrúhanej tmavej čokolády s vysokým obsahom kakaa a vyšľaháme.
4. Pridajte jeden a pol šálky múky a balíček prášku do pečiva a miešajte, aby ste odstránili hrudky.
5. Do čokoládového cesta pridáme hrozienka osušené na papierovej utierke.
6. Vložte lyžicu cesta do každej dutiny formy a pečte dvadsať minút. Keď sú košíčky hotové, budú mať chrumkavú kôrku. Ak necháte vychladnuté muffiny vo vrecúšku, zmäknú.

Video o príprave čokoládového hrozienkového koláča

https://youtu.be/y_mMOFzV6Xw

Vzdušný cupcake s hrozienkami

Tento košíček pôsobí veľmi vzdušne. Maslo dodáva jemnú chuť.

Vložte tyčinku masla do naberačky, pridajte pohár cukru a tretinu čajovej lyžičky soli a začnite zahrievať na miernom ohni. Miešame, kým sa všetko neroztopí a nerozpustí.

Pridajte dve polievkové lyžice škrobu, dve vajcia a pol pohára mlieka. Pridajte dva poháre dobre preosiatej múky, tri polievkové lyžice kakaa a pol pohára umytých a vysušených hrozienok. Hniesť.

Pečieme v tortovej alebo rumovej baba forme. Hotové jedlo môžeme ešte poliať rozpustenou čokoládou alebo posypať kokosovými lupienkami.

Krásny, chutný košíček so širokou škálou polevy.

Rozdrvte sto gramov zmäknutého masla s dvesto gramami cukru, kým sa hmota nestane krémovou. Pridajte štyri vajcia.

Pridajte stošesťdesiat gramov múky, sto gramov kakaa a lyžičku prášku do pečiva. Vymiesime cesto.

Do cesta dáme sto gramov vlašských orechov, arašidov, vykôstkovaných čerešní a hrozienok. Nalejte dve polievkové lyžice koňaku.

Pečieme v obdĺžnikovej panvici 45 minút. Vychladnutý koláč ozdobíme práškom alebo polevou.

Lahodné čokoládové košíčky s hrozienkami

Tieto lahodné košíčky sa dajú pripraviť s minimom ingrediencií.

Päťdesiat gramov hrozienok sa sparí v horúcej vode. Vo veľkej nádobe zmiešajte tri vajcia, pohár cukru, pohár mlieka a sto gramov masla pri izbovej teplote. Šľaháme metličkou.

Do výslednej zmesi pridajte jeden a pol šálky preosiatej múky, tri lyžičky kakaa, dve lyžičky prášku do pečiva a lyžičku soli, ktoré zvýraznia chuť čokolády. Zmiešať. Hotové cesto je viskózne.

Vytlačíme hrozienka a vmiešame ich do cesta.

Košíčky pečieme asi pol hodiny v špeciálnych formách, najlepšie silikónových - je ľahšie z nich vybrať hotový výrobok.

Čokoládové košíčky s hrozienkami sú lahodná sladkosť z cenovo dostupných surovín, ktorú zvládne pripraviť každá gazdinka.

Domáca vzdušná a voňavá koláčiky bude vynikajúcim doplnkom k domácemu pitiu čaju. Vedeli ste, že cupcakes sú jedným z najstarších druhov pečiva. Historici tvrdia, že prvé muffiny boli vyrobené v starom Ríme z jačmenného cesta. Ako náplň sa do nich pridávalo sušené ovocie, orechy a semienka granátového jablka. Až začiatkom 16. storočia sa v európskych krajinách začali pripravovať cupcaky.

Ak sa predtým droždie a sušienkové cesto široko používali na prípravu muffinov, dnes sa pripravujú aj s kyslou smotanou, maslom, kefírom, rozpustenou čokoládou a tvarohom. Najbližšími príbuznými cupcakes sú muffiny, veľkonočné koláčiky a košíčky. Ak hovoríme o tvare košíčkov, môže byť okrúhly (zvyčajne s otvorom v strede) alebo obdĺžnikový. Nemenej populárne sú malé porciované košíčky, ktoré mnohí poznajú ešte z čias Sovietskeho zväzu.

Takéto hrozienkové muffiny boli pripravené prísne v súlade s GOST a predávali sa v každej jedálni, bufete a obchode s potravinami. Čokoládové košíčky s hrozienkami, recept krok za krokom, ktorý vám chcem ukázať, bude zložením veľmi blízky receptu na košíčky podľa GOST. Ako hlavné suroviny použijeme maslo, cukor, vajcia a kakao.

Ingrediencie:

• Maslo - 200 g,
• Cukor - 1 pohár,
• Vajcia - 3 ks.,
• Hrozienka - 100 gr.,
• Sóda - 1 lyžička,
• Ocot - 1 lyžička,
• Kakao - 2-3 lyžice. lyžice,
• Múka - 1 pohár,

Čokoládové košíčky s hrozienkami - recept

Takže, poďme sa pripraviť čokoládové košíčky s kakaom a hrozienkami. Nalejte cukor do hlbokej misky. Pridajte maslo nakrájané na kúsky.

Maslo a cukor vyšľaháme mixérom. Po jednom pridávame vajíčka.

Po každom pridaní vajíčka zmes premiešame mixérom. Toto je konzistencia hmoty.

Pridajte kakaový prášok.

Zmes na čokoládové košíčky opäť vyšľaháme mixérom. Pridajte sódu bikarbónu hasenú octom. Všetko opäť dôkladne prešľaháme.

Pridajte umyté a sušené hrozienka. Ak sa vám hrozienka zdajú tvrdé a suché, zalejte ich vriacou vodou a nechajte zmäknúť. Na tento postup bude stačiť 5-10 minút. Miešajte.

Po malých častiach pridávame múku preosiatu cez sitko. Pečivo z preosiatej múky je vždy nadýchanejšie a vyššie.

Čokoládové cesto na košíčky dobre vymiešame, aby v ňom neboli hrudky múky. Jeho konzistencia je jasne viditeľná na fotografii. Malo by byť dosť husté, približne také ako cesto.

Silikónové alebo kovové formičky na muffiny vymastíme slnečnicovým olejom. Naplňte ich asi do polovice cestom.

Formičky s čokoládovými košíčkami položíme na plech. Vložíme do rúry vyhriatej na 185-190°C. Pečieme 30-35 minút na strednej priečke rúry. Keď sú hotové, po miernom vychladnutí ich vyberte z foriem prevrátením na rovnú dosku. Posypeme práškovým cukrom.

Okrem práškového cukru ich môžete ozdobiť čokoládovou polevou alebo fondánom, maslovým krémom alebo rozpustenou tmavou čokoládou. So zdobením muffinov aj cupcakes si môžete predstavovať donekonečna. Čokoládové košíčky podávajte s horkou kávou alebo čajom. Vychutnajte si čaj s rodinou alebo priateľmi.

A na záver ešte dodám, že podľa tohto základného receptu na čokoládové cupcakes si môžete cupcaky pripraviť aj s akýmikoľvek inými druhmi plnky - so sušenými slivkami, sušenými čerešňami, orechmi, pomarančovou či citrónovou kôrou, kandizovaným ovocím, datľami, sušenými marhuľami, atď. banán, semienka, mak.

Čokoládové košíčky s hrozienkami. Foto