Pripravte si krehké cesto na tekvicový a jablkový koláč. Múku preosejeme cez jemné sitko do veľkej misy. Pridajte cukor a premiešajte. Výslednú zmes nalejte na stôl.
Studené maslo nakrájame na malé kocky. Pridajte do zmesi múky a cukru na stole a sekajte širokým nožom, kým nezískate maslové omrvinky.
Pridáme žĺtky, kyslú smotanu, vanilkový cukor a prášok do pečiva. Cesto na tekvicový a jablkový koláč dôkladne vymiesime. Sformujte do gule, zabaľte do potravinovej fólie a dajte na 30 minút do chladničky.
Kým cesto chladne, pripravte si náplň. Dužinu tekvice umyjeme a na doske nakrájame na tenké plátky alebo pásiky. Ak je to žiaduce, tekvica môže byť strúhaná na hrubom strúhadle.
Jablká umyjeme a nakrájame na štvrtiny. Odstráňte jadro so semenami, dužinu nakrájajte na tenké plátky. Z citróna vytlačíme šťavu a nalejeme na plátky jablka. Opatrne premiešajte.
Na malej panvici s vysokými stranami roztopte maslo. Pridajte cukor a za stáleho miešania zohrievajte na miernom ohni 5 minút. Pridáme tekvicu a prikryté dusíme 15 minút.
Pridajte pripravené jablká k tekvici na panvici. Dusíme 5 minút pod pokrievkou. Pridajte muškátový oriešok, škoricu a zázvor. Miešajte a udržiavajte na ohni 2 minúty. Necháme vychladnúť.
Formu s priemerom 26 cm vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Cesto na koláč rozdeľte na dve nerovnaké časti (jedna by mala byť asi o tretinu väčšia ako druhá).
Rôsolový koláč s jablkami a tekvicou je lahodné pečivo s jemnou pórovitou striedkou, šťavnatou ovocnou vrstvou, s vôňou škorice a chrumkavou tenkou kôrkou.Koláč sa pripravuje zo sušienkového cesta z vajec, cukru a múky. Odporúča sa nakrájať jablká a tekvicu čo najtenšie, aby boli plody počas varenia upečené a mäkké.
Upečený zákusok treba ochladiť, potom posypať práškovým cukrom, poliať polevou alebo si jednoducho vychutnať ľahké chrumkavosť vrchnej časti koláča.
Recept na prípravu jedla je úplne jednoduchý a výsledok je vynikajúci!
Ingrediencie
- Pšeničná múka - 1 polievková lyžica;
- Vajcia - 3 ks;
- Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
- Vajcia - 3 ks;
- Prášok do pečiva - 1 lyžička;
- Škorica - 3 lyžičky;
- Tekvica - 200 g;
- Jablká - 2-3 ks.
Príprava
Vajcia zmiešame s kryštálovým cukrom. Šľaháme mixérom, kým sa cukor úplne nerozpustí a neprestane chrumkať a samotná zmes sa nezmení na hustý, svetlý krém. Čím dôkladnejšie sú ingrediencie šľahané, tým veľkolepejší bude náš dezert. 
Potom mixér odstavíme a do vaječnej zmesi v niekoľkých prídavkoch pridáme múku vopred preosiatu a zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto opatrne premiešame vareškou alebo lyžicou. Jeho konzistencia by mala pripomínať hustú kyslú smotanu z obchodu. 
Na pečenie želé koláča je vhodné použiť silikónovú alebo pružinovú formu. Ak použijete druhý, namažte ho tenkou vrstvou slnečnicového oleja. Na dno uložíme olúpanú a na tenké plátky nakrájanú tekvicu. Navrch poukladáme plátky jabĺk. 
Ovocie výdatne posypeme škoricou. Dokonale ladí s tekvicou aj jablkami. 
Obsah formy naplníme sušienkovým cestom a vložíme do rúry vyhriatej na 190 stupňov na 25-30 minút.
Skontrolujte pripravenosť pečiva dreveným špáradlom: dobre upečený výrobok vyjde úplne suchý, bez lepkavého cesta.
Želé koláč ochlaďte a až potom ho rozdeľte na porcie a podávajte s čajom.
Tento jednoduchý a chutný koláč je pre tých, ktorí milujú vlhké pečivo. Vďaka tekvici a jablkám sa koláč ukáže ako veľmi šťavnatý s vlhkou textúrou, ale veľmi aromatický. Pripravuje sa rýchlo, z dostupných surovín a osloví najmä tých, ktorí milujú tekvicu. Do koláča môžete voliteľne pridať mletú škoricu alebo muškátový oriešok, vyberte si, čo máte najradšej. Na domáci čajový večierok sa tento koláč bude hodiť.
Na prípravu koláča s jablkami a tekvicou potrebujeme tieto ingrediencie: tekvicu, jablko, maslo, vajcia, cukor, múku a prášok do pečiva.
Mäkké maslo vyšľaháme s cukrom metličkou.
Do tejto zmesi pridáme vajcia a opäť dôkladne premiešame.
Tekvicu a jablko nastrúhame na strednom strúhadle a pridáme k vyšľahanej zmesi.
Preosejte prášok do pečiva, múku a škoricu. Lyžicou vymiešame cesto. Bude to ako hustá kyslá smotana.
Formu vystelieme pergamenom, vymastíme maslom a vysypeme múkou. Vylejeme cesto a uhladíme.
Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a koláč pečieme 40-50 minút. Skontrolujte pripravenosť pomocou drevenej špajle, mala by vyjsť suchá.
Hotový koláč s tekvicou a jablkami vychladíme a posypeme práškovým cukrom. Po vychladnutí nakrájajte.
Dobrú chuť!
Pumpkin pie je pre Američanov dlhoročnou kulinárskou tradíciou, rovnako ako Olivier pre nás. U nás sa tiež zamiloval, ale len s nejakými zmenami. Recept na tekvicový a jablkový koláč môže obsahovať veľa rôznych prísad. Pre tých, ktorí radi potešia svoju rodinu chutným a zdravým pečivom, tento článok obsahuje osvedčené recepty.
Jednoduchý recept na tekvicový a jablkový koláč
Tento koláč zvládne aj začiatočník. 400 gramov tekvice očistenej od semienok a kôry nakrájame na malé kocky, tiež nakrájame 3 jablká alebo nastrúhame na hrubom strúhadle (ak je šupka tvrdá, je lepšie ju odstrániť).
Panvicu vymastíme maslom, najprv pridáme tekvicu a dusíme 15 minút pod pokrievkou, potom pridáme k jablkám a ešte asi 5 minút povaríme. Posypeme cukrom (50-100 g podľa sladkosti ovocia), premiešame, necháme vychladnúť.
V tomto čase vymiesime cesto z 1,5 šálky múky (nezabudnime ju preosiať), 1 vajca, lyžice prášku do pečiva a 100 gramov rozpusteného masla. Mala by byť mierne elastická, ale nie príliš tvrdá. Cesto rozdelíme na 2 rovnaké časti a rozvaľkáme.
Jeden vložte do formy tak, aby boli pokryté aj boky. Na vrch rovnomerne rozotrieme plnku. Druhú polovicu zrolujte do bičíka a navrchu vytvorte sieťku. Koláč posypeme práškovým cukrom a vložíme do predhriatej rúry na 45 minút.
Poradenstvo. Ak do plnky pridáte štipku škorice, vôňa bude intenzívnejšia.
S pridaním kefíru je tekvicový koláč s jablkami veľmi jemný. Na prípravu je potrebné zmiešať pohár kefíru a krupice a nechať pol hodiny odležať.
Pridajte pohár nahrubo nastrúhanej tekvice (najskôr vytlačte šťavu), pol pohára nastrúhaných jabĺk, 100 gramov cukru, 2 vajcia, 150 gramov múky a lyžicu rozpusteného masla. Zmiešať. Cesto je hotové.
Zostáva len naliať na nepriľnavú panvicu a posypať budúci koláč semienkami alebo rascou. Pečieme asi pol hodiny vo vyhriatej rúre.
Pre ďalšiu chuť nezaškodí pridať do cesta štipku škorice a pri podávaní posypte kefírový koláč práškovým cukrom alebo cukrom, ak nie je dosť sladký.
Verný asistent, bez ktorého je ťažké si predstaviť modernú kuchyňu, vám pomôže urobiť tekvicový koláč s jablkami ešte chutnejší. Zmiešajte 1,5 šálky. múku, cukor a krupicu, pridáme balíček prášku do pečiva, premiešame.
350 gramov ošúpanej tekvice nastrúhame, veľké jablko nakrájame na malé kocky. Zmiešajte, pošlite na test. Dve vajcia rozšľaháme so štipkou vanilínu, pridáme k ostatným surovinám, znova premiešame a necháme chvíľu postáť (asi 15-20 minút, aby krupica napučiavala).
Misku zariadenia namažte maslom alebo rastlinným olejom, posypte vrstvou krupice a vylejte výsledné cesto. Bude to trochu tekuté, ale nie je potrebné pridávať múku. Pečieme 60 minút. Potom nechajte v multivarke 30 minút s otvoreným vekom.
Poznámka. Toto množstvo jedla robí veľký koláč. Preto, ak misa multivarkára nie je príliš veľká, uvarte najskôr polovicu.
Pomocou rovnakých prísad môžete pripraviť hromadný koláč. Za týmto účelom zmiešajte oddelene múku, cukor, krupicu a prášok do pečiva. A tekvica, jablko a vanilka sú oddelené.
Suchú zmes rozdelíme na tri časti, plnku na dve. Formu vymastíme olejom. Prvá, tretia a piata vrstva bude suchá, druhá a štvrtá bude náplň. Pred pečením je potrebné, aby zmes pol hodiny postála. Varte tiež asi hodinu. Po vychladnutí podávame.
Toto je expresná verzia koláča s tekvicou a jablkami. Použitie hotového cesta ušetrí veľa času.
Cesto (500 g) rozdeľte na dve časti. Jeden rozvaľkajte na veľkosť plechu na pečenie a položte ho naň, predtým pokrytý povrch pergamenom.
Navrch rozložte pohár strúhanej tekvice, po okrajoch nechajte priestor (vytlačte šťavu). Posypte jablkami a cukrom (alebo nahraďte pripraveným jablkovým džemom).
Druhú vrstvu cesta nakrájajte na pásiky a na vrch koláča vytvorte krásnu sieťku. Potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme práškom a pečieme pol hodiny vo vyhriatej rúre.
Dôležité. Je lepšie použiť nekysnuté cesto.
Tekvica je nízkokalorický produkt a ak si vyberiete správne ingrediencie, môžete si pripraviť diétny koláč.
Tekvicu (300 g) a veľké jablko nakrájame na kúsky, vložíme do hrnca, podlejeme trochou vody a uvaríme do mäkka. Po vychladnutí rozmixujte do hladka.
Do tejto zmesi pridáme jedno vajce rozšľahané s lyžicou cukru (med alebo sladidlo), štipkou soli a škorice, 150 gramov celozrnnej múky.
Zmiešať. Hmota by mala byť hustá ako kyslá smotana. Vylejeme na plech a pečieme 30-35 minút v predhriatej rúre.
Zaznamenať si. Ak do cesta pridáte za hrsť hrozienok alebo orieškov, pôstny koláč sa okamžite zmení z každodenného na lahodnú pochúťku.
Úžasne jednoduchý recept s lahodnou a chrumkavou kôrkou.
Pol kila tekvice a dve veľké jablká nakrájame na kocky a udusíme do mäkka. Preosejte pohár múky do hlbokej misky, pridajte štipku soli. Tu nastrúhame 100 gramov masla. Zmiešať. Mal by byť drobivý. Teraz by ste mali po lyžiciach pridávať ľadovú vodu a stále miešať. Na elastické cesto budete potrebovať 3-4 lyžice. lyžice
Cesto rozvaľkajte a vložte do formy, pričom zachyťte boky. Vložte do chladničky na pol hodiny.
Tekvicu a jablká pomelieme v mixéri na kašu, pridáme 1-2 lyžice mlieka alebo smotany, trochu cukru, štipku škorice.
Na cesto položíme plnku. Pečieme pol hodiny v predhriatej rúre a potom necháme vychladnúť a koláč vložíme na 4-6 hodín do chladničky.
Pri podávaní polievame šľahačkou alebo zmrzlinou.
Ďalší recept pre tých, ktorí neradi trávia veľa času varením.
Na prípravu koláča si musíte vziať dva tenké pláty pita chleba, nakrájané na obdĺžniky so stranami 15-20 cm. Umiestnite náplň zo 150 gramov strúhanej tekvice a rovnakého množstva jabĺk, 2 polievkových lyžíc cukru a štipky škorica v strede každého. Potom sú tu možnosti. Vrch môžete prikryť plátom pita chleba alebo zrolovať do trubice. Na vrch nalejeme kyslú smotanu a dáme piecť do mikrovlnky na 10 minút pri 600 W. Potom nechajte ešte 10-15 minút odstáť.
Poradenstvo. Ak nepridáte cukor a navrch posypete strúhaným syrom, získate nie dezert, ale originálne hlavné jedlo.
Hlavnými „hrdinami“ všetkých týchto receptov sú tekvica a jablko. Aby bolo vaše pečivo chutné, je lepšie si kúpiť malú tekvicu so šťavnatou a sladkou dužinou. Jablká sú vhodné pre všetky odrody. V závislosti od chuti upravte iba množstvo cukru a odstráňte šupku, ak je príliš tvrdá.
Koláč môžete piecť v rôznych obdobiach roka. Náplň si môžete nahradiť buď jablkovým a tekvicovým pyré z konzervy sami, alebo zakúpením v sekcii „Detská výživa“.
Ak sa vám páčil nejaký recept na tekvicový a jablkový koláč, zdieľajte ho so svojimi blízkymi prostredníctvom tlačidiel sociálnych sietí.
Táto červená zelenina poteší nielen oko svojou jasnou sýtou farbou, ale výrazne obohatí vaše telo o vitamíny a mikroelementy.
Tekvicový koláč s jablkami
Tekvica je špecifická zelenina, nie každý ju miluje, hoci jej benefity pre telo sú neoceniteľné, je to jednoducho zásobáreň vitamínov a mikroelementov. Ale v kombinácii s jablkami a aromatickým korením, ako napríklad v našom dnešnom recepte na tekvicový koláč, sa zmení na nepoznanie.
Ingrediencie:
400 g tekvice,
300 g jabĺk,
4 vajcia,
200 g masla,
300 g múky,
1 lyžička prášku do pečiva,
200 g cukru,
10 g vanilkového cukru,
mletá škorica podľa chuti,
1 čajová lyžička práškového cukru,
štipka soli.
Tekvicu ošúpeme a zbavíme jadierok, nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na malé plátky. Jablko tiež ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na tenké plátky.
Spôsob krájania závisí len od vašich preferencií: chuť ovocia bude lepšia v plátkoch a koláč s strúhaným jablkom a tekvicou bude mať jemnejšiu a jednotnejšiu konzistenciu.
Ak narazíte na veľmi šťavnatú tekvicu a jablká a po nastrúhaní sa ukáže, že náplň je príliš tekutá, potom je lepšie vytlačiť prebytočnú šťavu, aby koláč nezostal vo vnútri surový a mokrý.
Maslo izbovej teploty smotajte s cukrom. Pridajte vajcia a premiešajte. Potom pridajte jablko a tekvicu a dobre premiešajte. Do preosiatej múky pridáme soľ, kypriaci prášok, škoricu, premiešame, vlejeme do misy so zvyšnými surovinami a jemne vypracujeme cesto.
Cesto dáme do vymastenej a múkou vysypanej formy. Je vhodné použiť nízku rovnú panvicu, aby sa koláč dôkladne prepiekol a neostal vo vnútri vlhký. Tekvicový a jablkový koláč pečieme v rúre predhriatej na 180°C asi 40 minút do zlatista. Pripravenosť koláča môžete skontrolovať jeho prepichnutím drevenou tyčinkou. Ak je suchý, koláč je pripravený.
Tekvicový a jablkový koláč vyberte z rúry, mierne vychladnite a ozdobte práškovým cukrom. Nakrájajte na porcie a podávajte.
Americký tekvicový koláč so škoricou
V Amerike tento dezert často zdobí stôl počas jesenných sviatkov, ako aj na Vianoce. Hlavným rozdielom od našej kuchyne je veľká rozmanitosť korenín používaných v americkom tekvicovom koláči: škorica, zázvor, klinčeky, muškátový oriešok a iné. Vďaka tejto odrode získava najjemnejšia krémová tekvicová náplň mimoriadnu korenistú arómu.
Ingrediencie:
na test:
300 g múky,
1 vajce
100 g masla,
50 g margarínu,
1 polievková lyžica. lyžica cukru,
0,5 lyžice. lyžice octu (alebo citrónovej šťavy),
štipka soli,
100 ml studenej vody,
Na plnenie:
500 g tekvice,
350 ml hustej smotany,
50 g cukru,
120 g hnedého cukru,
2 vajcia,
0,5 ČL škorice,
korenie podľa chuti: zázvor, muškátový oriešok, kardamón, klinčeky, nové korenie,
štipka soli.
Umyte tekvicu, odstráňte semená a vlákna. Tekvicu dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do rúry vyhriatej na 180°C asi na 1 hodinu. Pripravenosť tekvice môžete skontrolovať prepichnutím nožom.
Kým sa tekvica pečie, pripravte si koláčovú kôru.
Zmiešame preosiatu múku, soľ a cukor. Studené maslo a margarín nasekáme nožom a pridáme k múke. Do múky nožom nakrájame maslo, kým v ceste nezostanú malé kúsky masla. Vajíčko zľahka rozšľaháme vidličkou, pridáme do cesta a premiešame. Ocot zmiešame s veľmi studenou vodou, nalejeme do cesta a rýchlo premiešame.
Cesto vytvarujte do rovnej kôrky, zabaľte do fólie a vložte na 30 minút do chladničky stuhnúť. Medzitým si pripravíme koláčovú náplň.
Upečenú tekvicu ochlaďte a odstráňte šupku. Tekvicu rozmixujte v mixéri do hladka.
Zmiešajte všetky sypké suroviny: oba druhy cukru, soľ, škoricu a ďalšie koreniny. Vajcia rozšľaháme vidličkou, pridáme k zmesi a premiešame. Potom pridáme tekvicové pyré, smotanu a opäť premiešame.
Odstráňte cesto, vložte ho medzi dve vrstvy plastovej fólie a jemne ho vyvaľkajte do tenkého kruhu.
Tradičný americký škoricový tekvicový koláč sa pečie na plytkej panvici s plytkými okrajmi, približne 23 cm v priemere.
Pomocou fólie opatrne vložte cesto do formy, orežte okraje, vytvarujte boky pomocou vidličky alebo prstov na uštipnutie. Základňu na niekoľkých miestach popichajte vidličkou. Plnku vylejeme na cesto a formu vložíme na 1 hodinu do rúry vyhriatej na 180°C. Pripravenosť koláča sa kontroluje drevenou tyčinkou: ak je suchý, koláč je pripravený.
Nechajte koláč vychladnúť a potom ho vložte do chladničky na 3 hodiny. Americký tekvicový koláč podávame so škoricou a šľahačkou.
Tekvicový koláč s pekanovými orechmi
Skutočným jesenným dezertom je tekvicový koláč s príchuťou orechov a medu.
Tekvicový koláč je veľmi jednoduchý na prípravu a môžete sa o tom presvedčiť sami.
Okrem toho by nemali byť žiadne problémy s prísadami - všetko, čo je potrebné na výrobu tekvicového koláča, je už zrelé a objavilo sa na policiach. Je vhodné vybrať tekvicu, ktorá má jasnú farbu a chutí sladko - vďaka tomu bude tekvicový koláč oveľa chutnejší, bohatší a elegantnejší.
Ingrediencie:
na test:
200 g múky,
100 g masla,
1 vajce
1 polievková lyžica. lyžice vody,
štipka soli,
Na plnenie:
500 g ošúpanej tekvice,
pol citróna,
3 vajcia,
100 g medu,
100 g vlašských orechov,
0,5 lyžičky mletej škorice.
Tekvicu umyte, osušte a odstráňte vnútornú dužinu a jadierka. Tekvicu položíme na plech kožou nadol a vložíme na 1 hodinu do rúry vyhriatej na 200°C.
Kým sa tekvica pečie, pripravíme si cesto.
Do preosiatej múky pridáme soľ, vychladnuté maslo nakrájané na kocky a nožom nasekáme na drobky. Pridajte vajíčko a premiešajte. Nalejte do studenej vody a znova premiešajte.
Cesto vyvaľkáme na kruh, vložíme do zapekacej misy a vytvarujeme vysoké strany. Cesto na niekoľkých miestach pozdĺž dna prepichneme vidličkou a dáme na 20 minút do chladničky. Potom plech vložíme do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme 10-15 minút.
V tomto čase pripravte náplň.
Orechy osušíme a trochu nasekáme.
Upečenú tekvicu zbavíme šupky a v mixéri rozmixujeme na pyré. Do tekvice pridáme citrónovú šťavu, orechy, med, škoricu. V samostatnej miske rozšľahajte vajcia, pridajte ich do náplne a premiešajte.
Hotovú kôru naplníme tekvicovou plnkou, vložíme do rúry vyhriatej na 170°C a pečieme 35-40 minút, kým plnka nezhustne.
Vychladnutý tekvicový koláč pokrájame na porcie, pokvapkáme medom, ozdobíme orechmi a podávame.
Diétny tekvicový koláč s jablkami a hrozienkami
Ide o diétne jedlo, ktoré obsahuje veľmi malé množstvo cukru. Preto je vhodný pre ľudí trpiacich cukrovkou, ako aj pre tých, ktorí počítajú každú kalóriu v jedle. Navyše, vďaka ingredienciám je koláč skutočnou vitamínovou bombou. Tak poďme na to!
Ingrediencie:
Na plnenie:
sladké a kyslé jablká (1 kilogram);
tekvica (1-1,3 kilogramu);
maslo (1 polievková lyžica);
cukor (50 gramov);
hrozienka (50 gramov);
korenie (mletá škorica, klinčeky, koreň zázvoru alebo iné podľa chuti).
Na posypanie:
maslo (100 gramov);
celozrnná múka s otrubami (50 gramov);
cukor (50 gramov);
lúpané vlašské orechy (50 gramov);
ovsené vločky (100 gramov).
Nakrájajte tekvicu na malé kocky, aby sa rýchlejšie uvarila. V hlbšej panvici rozpustíme maslo, pridáme korenie a zohrejeme. Potom pridáme cukor a tekvicu, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme asi desať minút. Do tekvicovej zmesi vhodíme neošúpané (!), na kúsky nakrájané jablká a necháme na ohni ďalších desať minút. Pridajte tam suché hrozienka a zmes ochlaďte.
Polevu pripravíme nasledovne: zmäknuté maslo vymiešame s cukrom a múkou. Do výslednej strúhanky nalejte ovsené vločky a orechy a potom znova dôkladne premiešajte. Zmes dajte do chladničky aspoň na pol hodiny, ale radšej dlhšie.
Tekvicovo-jablkovú zmes dáme do hlbokej zapekacej misy, bohato vymastenej maslom. Navrch rovnomerne rozložíme pripravenú posýpku. Pečieme v dobre vyhriatej rúre (180 stupňov), kým sa na orechoch a cereáliách nevytvorí krásna kôrka. Podávajte vychladené, ozdobené vetvičkou mäty, kopčekom zmrzliny alebo obľúbeným ovocím.
Tento tekvicový koláč s jablkami nenechá nikoho ľahostajným!
Americký Pumpkin Spice Pie
Tekvicový koláč je obľúbený najmä počas jesennej sezóny. Základ tohto koláča je tenký a je vyrobený z nakrájaného krehkého cesta alebo mletých sušienok.
Na rozdiel od našich tradičných koláčov, americký tekvicový koláč obsahuje málo cesta, ale má veľa sladkej plnky.
Ingrediencie:
na základ: 170 g múky,
100 g masla,
2 lyžičky cukru,
0,5 lyžičky soli,
5 polievkových lyžíc. lyžice vody;
Na plnenie:
700 g tekvice,
250 g smotany,
100 g cukru,
2 vajcia,
mleté korenie podľa chuti: škorica, zázvor, muškátový oriešok, klinčeky, kardamón, štipka soli.
Upečenú tekvicu pripravíme na náplň do tekvicového koláča, ktorú umyjeme, nakrájame a zbavíme semienok.
Tekvicu uložíme reznou stranou nadol na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do rúry vyhriatej na 180°C asi na 1 hodinu. Hotová tekvica by mala byť mäkká.
Teplú tekvicu zbavíme šupky a dužinu necháme vychladnúť.
Pripravte základ na tekvicový koláč.Maslo nakrájajte na malé kocky a vložte do mrazničky na 15 minút, kým dobre nestuhne.
Zmiešame múku, soľ a cukor.
Do tejto zmesi pridáme mrazené maslo a rozdrvíme ho s múkou na strúhanku.
Do cesta postupne pridávame ľadovú vodu a dobre premiešame.
Po stlačení prstami by sa hotové cesto malo zlepiť do hrudky a nemrviť sa.
Cesto rozvaľkajte na plochý kotúč, zabaľte do potravinovej fólie a dajte na 30-60 minút do chladničky.
Vychladnuté cesto rozvaľkajte medzi vrstvami potravinovej fólie na vrstvu s hrúbkou 5 mm.
Cesto pomocou potravinovej fólie preložíme do múkou vysypanej formy na pečenie.
Cesto natlačíme na čižmy, odrežeme prebytočné cesto a orežeme okraje. Základňu na niekoľkých miestach popichajte vidličkou.
Vložte panvicu do rúry predhriatej na 180 ° C na 15 minút.
Pripravíme si plnku z tekvicového koláča.Tekvicovú dužinu pomelieme s cukrom, soľou a korením.
Pridáme zľahka rozšľahané vajcia, smotanu a premiešame.
Zostavte tekvicový koláč.Nalejte náplň do kôry.
Plech vložíme do rúry vyhriatej na 220°C na 15 minút. Potom znížime teplotu na 180°C a tekvicový koláč pečieme 45-50 minút.
Pripravenosť môžete skontrolovať drevenou tyčinkou alebo nožom - musia byť suché.
Tekvicový koláč ochlaďte na izbovú teplotu a potom ho dajte do chladničky, kým úplne nevychladne.
Tekvicový koláč podávame so šľahačkou.
Muffin z tekvicových orechov
Ingrediencie:
300 g ošúpanej tekvice,
3 vajcia,
1,5 šálky múky,
150 g masla,
1 šálka cukru,
1 citrón,
2 lyžičky prášku do pečiva,
soľ podľa chuti,
0,5 šálky drvených vlašských orechov,
čokoláda na polevu.
Tekvicu nastrúhame na strednom strúhadle a scedíme šťavu.
Odstráňte kôru z citróna a vytlačte šťavu.
Maslo a cukor rozotrite, pridajte vajcia, citrónovú šťavu, kôru, tekvicu a premiešajte.
Zmiešame preosiatu múku, prášok do pečiva, soľ a zmiešame s tekutými ingredienciami.
Vymiesime cesto. Nemalo by byť veľmi husté.
Cestom naplníme silikónové formičky na muffiny asi 2-3 cm.
Tekvicové muffiny vložíme do rúry vyhriatej na 180°C.
Košíčky pečieme 30-35 minút.
Hotové tekvicové košíčky polejeme rozpustenou čokoládou.
Navrch dáme drvené orechy.
Tekvicový jablkový muffin
Ingrediencie:300 g ošúpanej tekvice,
1 jablko,
1 citrón,
2 vajcia,
2 šálky múky,
200 g kyslej smotany,
1 šálka cukru,
1 šálka hrozienok,
10 g prášku do pečiva,
1 polievková lyžica. lyžica práškového cukru,
štipka soli.
Tekvicu a jablko ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Hrozienka umyte a namočte na 30 minút.
Trochu vyšľaháme kyslú smotanu a cukor.
Pridáme vajce, citrónovú šťavu, tekvicu, jablko, hrozienka, preosiatu múku s práškom do pečiva a soľou a vypracujeme cesto.
Cestom naplníme vymastené zapekacie misky.
Tekvicovo-jablkové muffiny vložíme do rúry vyhriatej na 180°C.
Košíčky pečieme 35-40 minút.
Hotové tekvicové košíčky ozdobíme práškovým cukrom.
Dobrú chuť!
