Varenie zeleninového guláša v pomalom hrnci. Videorecept: Zeleninový guláš s cuketou v pomalom hrnci. Ako variť zeleninový guláš v pomalom hrnci

Multivark je medzi gazdinkami čoraz obľúbenejší. Multivarič dokáže jedlo dusiť, dusiť, smažiť, variť v režime oneskorenia a ohrievať. Na prípravu rôznych jedál v pomalom hrnci vzniklo veľké množstvo receptov: kaše, polievky, hlavné jedlá, dezerty atď. Medzi týmito jedlami sú recepty na dusené mäso, zeleninové aj s mäsom. Zeleninový guláš v pomalom hrnci je možné pripraviť z akejkoľvek sady zeleniny: baklažán, cuketa, paradajky, cibuľa, mrkva, zemiaky, bylinky, kapusta atď. Multivarič zrealizuje akýkoľvek váš nápad tým najlepším možným spôsobom. Dusené mäso s mäsom v pomalom hrnci je tiež bohatšie a uspokojivejšie ako zeleninový guláš.

Zeleninový prívarok sa pripravuje len z prírodných produktov, preto je veľmi zdravý, obsahuje množstvo pre človeka prospešných látok. Najobľúbenejšie druhy takýchto prívarkov sú: zeleninový guláš s cuketou v pomalom hrnci, zeleninový guláš so zemiakmi v pomalom hrnci, zeleninový guláš s baklažánom v pomalom hrnci. Najjednoduchší a najdiétnejší je cuketový prívarok v pomalom hrnci, odporúča sa aj pre najmenších jedákov ako prvé doplnkové jedlo.

Mäsový guláš, napríklad kurací guláš v pomalom hrnci, zasýti, hoci obsahuje aj veľa zeleniny a tiež nebude veľmi ťažký.

Ak chcete diétne jedlo, varte guláš v pomalom hrnci, náš web vám povie recept. A keďže väčšina receptov má teraz fotografie, použite ich na prípravu svojho prvého guláša v pomalom hrnci. Recepty s fotografiami vám poskytnú neoceniteľnú pomoc. A pamätajte: počas zeleninovej sezóny je jednoducho hriech nepripraviť skvelé jedlo „zeleninový prívarok v pomalom hrnci“. Recept s fotografiou tejto pochúťky by ste mali mať vždy po ruke.

Tu je niekoľko ďalších tipov na prípravu guláša v pomalom hrnci:

Rôzne druhy zeleniny vyžadujú rôzne časy varenia. Do misky multivarkára preto ihneď vložte tvrdšiu zeleninu (zemiaky, mrkvu) a potom zvyšok;

Studený a horúci ľahký zeleninový guláš je ideálny pre akúkoľvek prílohu z mäsa alebo rýb;

S výberom produktov na guláš a ich pomerom môžete pokojne experimentovať. Niektoré sú vyrobené s hlavnou zložkou, iné možno pridať na zvýraznenie chuti hlavnej zložky;

Na konci varenia guláša pridajte do misky niekoľko polievkových lyžíc paradajkovej pasty alebo pohár paradajkovej šťavy, takže chuť jedla bude jasnejšia a bohatšia;

Guláš sa dá jednoducho urobiť výživnejším tak, že do neho na konci varenia pridáte dve kuracie vajcia a všetko premiešate. Nová originálna chuť jedla vás príjemne prekvapí;

Počas procesu varenia je lepšie neotvárať veko multivarky, aby sa teplota v miske udržala rovnomerná;

Zeleninu musíte do stroja vložiť po zahriatí misky;

Zeleninový guláš podávame ako kompletné jedlo alebo ako výbornú prílohu;

Dusená zelenina sa hodí k mäsovým a rybím pokrmom, cestovinám, ryži a pohánke.

Každý dobre pozná zdravotné benefity zeleniny. Navyše sú chutné čerstvé, dusené, či pečené. Preto sa zeleninový guláš pripravuje v rôznych krajinách sveta s použitím rôznych metód spracovania produktov a jedinečných receptúr. V dôsledku toho možno zeleninový guláš nazvať jedným z najrozmanitejších jedál. Preto nie je prekvapujúce, že v poslednej dobe sa objavilo veľa receptov, ktoré vám umožňujú pripraviť zeleninový guláš v pomalom sporáku. Treba povedať, že napriek tomu, že tento spôsob prípravy zeleninového guláša nie je tradičný, v pomalom hrnci to dopadne presne tak, ako má byť – jemné a šťavnaté. V pomalom hrnci sa totiž zelenina varí dlho, ale nie pri najvyššej teplote, akoby chradla rovnako, ako kedysi v rúre.

Funkcie varenia

Je nepravdepodobné, že niekto bude argumentovať skutočnosťou, že väčšina známych jedál sa ľahšie pripravuje v pomalom sporáku ako na sporáku alebo v rúre. Na prípravu zeleninového guláša v pomalom hrnci však existujú pravidlá, ktoré sa musia dodržiavať, ak chcete, aby výsledok splnil vaše očakávania.

Zelenina sa líši nielen svojim vitamínovým a minerálnym zložením, farbou, tvarom, veľkosťou a chuťou. Ich štruktúra je tiež odlišná a z tohto dôvodu trvá rôzne časy, kým sa dostanú do pripravenosti. Ak napríklad dáte zemiaky a kapustu dohromady a podusíte, zemiaky zmäknú oveľa skôr. Aby sa rýchlo uvarená zelenina počas varenia nezmenila na kašu, pridáva sa posledná. Ale mäso, ak sa používa, sa najskôr vypráža. Hlavným pravidlom prípravy lahodného zeleninového guláša je teda dodržanie správneho poradia ingrediencií.
Ak sú všetky produkty, ktoré tvoria zeleninový guláš, vyprážané oddelene a potom spojené a dusené spolu, guláš bude mať najatraktívnejší vzhľad a bude mať úžitok z chuti. V tomto prípade to však bude menej zdravé ako guláš, pri príprave ktorého sa zelenina nevypráža.
Guláš bude vyzerať chutnejšie, ak je zelenina nakrájaná na kúsky približne rovnakého tvaru a veľkosti.
Aby sa zelenina počas dusenia nepripálila, často sa do zeleninového guláša pridáva voda. Pri príprave pokrmu v pomalom hrnci si vystačíte s vodou, ktorá dodá gulášu sýtejšiu chuť. Aby sa zelenina nepripálila počas dusenia v pomalom hrnci, bude stačiť šťava, ktorá sa z nej uvoľní. Ak sa však guláš varí veľmi dlho, potom je lepšie pridať trochu vody, ako sa báť, že sa všetko pripáli a pokazí.
Zaujímavejšiu chuť gulášu možno dodať pomocou korenia a omáčky. Paradajková omáčka sa často používa, existujú však recepty so smotanou a kyslou smotanou.

Zeleninový guláš je kompletné jedlo a nevyžaduje žiadne prísady, ale ak je to žiaduce, môže byť vyrobené s mäsom, hubami, klobásou, vďaka čomu je ešte chutnejšie a uspokojivejšie.

Diétny zeleninový guláš v pomalom hrnci

zemiaky - 0,4 kg;
cuketa - 0,3 kg;
mrkva - 150 g;
cibuľa - 75 g;
sladká paprika - 0,2 kg;
paradajky - 0,3 kg;
čerstvý kôpor - 50 g;
olivový olej - 10 ml;
soľ, korenie - podľa chuti.

Video recept na túto príležitosť:

Spôsob varenia:

Cuketu umyjeme a osušíme obrúskom. Ak narazíte na pomerne veľký exemplár, budete ho musieť ošúpať, rozrezať pozdĺžne na 2 časti a lyžičkou odstrániť semienka. V tomto prípade by sa hmotnosť mala merať vo vzťahu k dužine cukety použitej na varenie.
Dužinu cukety alebo celú cuketu, ak je zelenina mladá, nakrájajte na kocky veľké asi 1 cm.
Papriku umyjeme, pozdĺžne rozpolíme, zbavíme semienok a stopky. Papriku nakrájajte na štvorce s dĺžkou strany asi 1 cm.
Cibuľu ošúpeme a nožom nakrájame nadrobno.
Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
Kôpor umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno.
Zemiaky ošúpeme. Hľuzy nakrájajte na rovnaké kúsky ako cukety.
Paradajky umyjeme a nakrájame na kocky.
Namažte misku multivarky tenkou vrstvou oleja. Je vhodné to urobiť pomocou cukrárskeho štetca, potom bude dno misy rovnomerne pokryté a spotreba oleja bude minimálna.
Na spodok položte cibuľu a mrkvu, na vrch položte paradajky. Na ne poukladáme zemiaky a cuketu.
Zalejeme 100 ml vody, dosolíme a okoreníme podľa chuti.
Sklopte veko multivarky a spustite program „Pečenie“ na jednu hodinu. 10 minút pred pripravenosťou otvorte veko a pridajte kôpor, premiešajte. Potom varte, kým sa program nedokončí.

Vzhľadom na to, že zeleninový guláš pripravený podľa tohto receptu neobsahuje škodlivé alebo vysokokalorické potraviny, možno ho nazvať diétnym. Bude to ešte jednoduchšie a zdravšie, ak zo zloženia vylúčite zemiaky a nahradíte ich zelenými fazuľkami alebo zeleným hráškom.

Zeleninový guláš so smotanou

zemiaky - 1 kg;
biela kapusta - 0,5 kg;
cuketa - 0,5 kg;
paradajky - 0,5 kg;
krém – 0,2 l;
maslo - 50 g;
cesnak - 2 strúčiky;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zemiakové hľuzy ošúpeme a nakrájame na kocky. Veľkosť kociek bude optimálna, ak bude ich dĺžka hrany asi 1 cm.
Cuketu umyjeme a v prípade potreby ošúpeme a zbavíme semienok. Nakrájajte ich na kocky rovnakej veľkosti ako zemiaky.
Umyte paradajky. Urobte na nich rez v tvare kríža (na strane oproti stopke). Varte vodu a vložte do nej paradajky. Blanšírujte ich 2 minúty.
Paradajky vyberte dierovanou lyžicou z vriacej vody a ponorte ich na niekoľko minút do studenej vody, aby rýchlo vychladli. Ovocie ošúpeme zo šupky.
Dužinu paradajok nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru. Vložte do misky, aby do nej mohla kvapkať šťava.
Cesnak nasekáme nožom nadrobno.
Kapustu umyjeme, odstránime vrchné zvädnuté listy. Odrežte kúsok požadovanej hmotnosti a nastrúhajte.
Vložte olej do misky multivarky. Zapnite jednotku výberom programu „Frying“. Ak váš spotrebič takýto program nemá, môžete ho nahradiť programom „Pečenie“.
Keď sa maslo roztopí, zľahka v ňom opečte zemiaky (5 minút), potom pridajte cuketu a kapustu, opečte ich spolu so zemiakmi ďalších 5 minút. Ak je kapusta mladá, rýchlo sa uvarí, a preto sa nevkladá ako prvá. Ak máte jesennú kapustu, musíte ju najskôr vložiť a až po 5 minútach pridať zemiaky, po ďalších 5 minútach - cuketu.
5 minút po vložení cukety pridáme k zelenine paradajky a nasekaný cesnak. Nezabudnite naliať šťavu, ktorá stekala z paradajok do misky. Všetku zeleninu spolu smažte bez zmeny programu ďalších 10 minút a potom na chvíľu vypnite multivark.
Pokrm podľa chuti osolíme, okoreníme, zalejeme smotanou a všetko premiešame. Zapnite jednotku výberom režimu hasenia. V tomto režime varte jedlo 40–50 minút v závislosti od veku zeleniny (mladí sa vždy varia rýchlejšie).

Zeleninový guláš pripravený podľa tohto receptu má jemnú krémovú chuť a doslova sa topí v ústach. Cesnak mu dodáva korenistú vôňu a paradajky mu dodávajú miernu kyslosť a príjemný odtieň.

Zeleninový guláš s mletým mäsom v pomalom hrnci

mleté mäso - 0,5 kg;
cuketa - 0,5 kg;
zemiaky - 0,5 kg;
cibuľa - 0,2 kg;
mrkva - 150 g;
rastlinný olej - 40 ml;
soľ, korenie - podľa chuti;
paradajková pasta - 20 ml;
voda - 50 ml.

Spôsob varenia:

Cuketu umyjeme, zbavíme jadierok a šupky, nakrájame na malé kocky. Ak je zelenina mladá, môžete ju nakrájať bez šúpania.
Odstráňte šupku z cibule. Nakrájajte ho na malé kúsky.
Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
Nalejte olej do misy multivarkára a zapnite jednotku, pričom vyberte program „Frying“ alebo „Pečenie“. Mleté mäso smažte 10 minút.
Pridajte cibuľu a mrkvu, smažte ďalších 5 minút.

Tento článok popisuje fotografické recepty krok za krokom s fotografiami - ako variť zeleninový guláš v multivarke Redmond, Philips alebo akomkoľvek inom modeli.

Veľmi milujem jeseň, nie kvôli dažďu a snehovej brečke, ale preto, že je čas na zber! Práve na jeseň sa môžeme zásobiť obrovským množstvom vitamínov od našej milovanej matky prírody. Je to sezóna paradajok, zemiakov, repy, baklažánu, mrkvy, cibule, papriky a všetkého, čo na našom stole milujeme a oceňujeme.

Na spojenie všetkých týchto produktov sme prišli s vynikajúcim jedlom - bulharským zeleninovým gulášom. Uvaríme v pomalom hrnci, zachová všetky vitamíny a mikroelementy v zelenine a navyše všetko rýchlo uvarí a netreba miešať, skutočný pomocník v kuchyni každej gazdinky. Guláš sa v bulharčine nazýva, pretože obsahuje veľké množstvo papriky a v Bulharsku je jej veľa a jedia ju všetci.

Toto jedlo je ideálne pre deti, ľudí s rôznymi telesnými problémami, ktorí držia diéty alebo špeciálne diéty.

Na prípravu zeleninového guláša v multivarke Philips potrebujeme 1 hodinu, počet porcií je 4.

Čas varenia: 1 hodina Porcie: 4

Ingrediencie:

klubové zemiaky – 400 gramov;
cibuľa - 1 kus;
mrkva - 1 kus;
sladká repa - 1 kus;
stredne veľké baklažány - 2 kusy;
zrelé paradajky - 3 kusy;
paprika - 4 kusy;
biela kapusta - 150 gramov;
cesnak - 2 strúčiky;
kyslá smotana 20% - 3 polievkové lyžice;
rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
čerstvý kôpor a bazalka - podľa chuti;
soľ, čerstvo mleté čierne korenie - podľa chuti.

Ako variť zeleninový guláš v multivarke Philips

Pripravíme si všetky ingrediencie na prípravu bulharského zeleninového guláša v pomalom hrnci.

Je lepšie brať všetku zeleninu, ktorá je prezretá, potom bude obzvlášť aromatická a šťavnatá, ale baklažány naopak potrebujú strednú veľkosť, potom budú mať menej semien.

Môžete pridať aj čerstvé bylinky podľa chuti, napríklad petržlenovú vňať alebo koriander, ja milujem bazalku a kôpor.

Všetku zeleninu ošúpeme, baklažány najprv nakrájame na polovičné kolieska a posypeme soľou, aby sme odstránili horkosť.

Cibuľu nakrájajte na kocky, nakrájajte cesnak a smažte na rastlinnom oleji v pomalom hrnci niekoľko minút, zapnite režim „Frying“, ak ho nemáte, potom „Pečenie“.

Do misky pridáme na kocky nakrájanú mrkvu a nahrubo nastrúhanú cviklu.

Vzal som si papriku v dvoch farbách - červenej a zelenej. Ošúpeme a nakrájame na kocky.

Paradajky tiež nakrájajte na veľké kocky, pridajte zeleninu do misky multivarkára a premiešajte.

Teraz prepnite multivarič do režimu „Stew“. Zemiaky je potrebné nakrájať na kocky, kapustu opatrne nakrájať.

Vložte zemiaky, baklažán a kapustu do misy. Zeleninu dochutíme soľou a korením.

Čas varenia - 45 minút.

10 minút pred koncom varenia zeleninového guláša v pomalom sporáku musíte do misky pridať jemne nasekané čerstvé bylinky a kyslú smotanu, premiešať a znova prikryť.

To je všetko, počujeme signál o konci varenia bulharského zeleninového guláša v pomalom hrnci.

Môže sa podávať za studena alebo za tepla. Pre milovníkov mäsa sa môže pridať aj počas procesu varenia.

Skvelé hlavné jedlo pre celú rodinu! Dobrú chuť!

Majstrovskú triedu pripravila Alena Bondarenko

Výdatný guláš s kuracím mäsom a tekvicou v pomalom hrnci

Čas varenia: 50 minút Počet porcií: 6-8

Dusené mäso zvyčajne prichádza ako príloha k hlavnému mäsovému jedlu. Ale ak k tomu pridáte napríklad kuracie mäso, získate celkom sebestačný obed, najmä ak ho uvaríte v pomalom hrnci, čo umožňuje produkt v krátkom čase dôkladne dusiť. Okrem tekvice a cukety som pridala zemiaky a čínsku kapustu, ak chcete kyslosť, môžete na záver dusenia pridať lyžicu paradajkového pretlaku.

Vo všeobecnosti sa zeleninový prívarok s cuketou a tekvicou považuje za sezónne jedlo. Hoci sa dá ľahko pripraviť, ak pripravíte zeleninu na zimu alebo použijete mrazené zeleninové vrecká z obchodu. Môžete odobrať niektoré prísady a pridať zeleninu, ktorú máte radi. Ak máte čerstvé bylinky, večera bude kedykoľvek počas roka aromatická, pripomínajúca leto.

Zeleninový guláš s kuracím mäsom a tekvicou som varila v multivarke Mirta MC 2211, 5 litrová misa, ale tento recept sa dá ľahko prispôsobiť akémukoľvek modelu.

Celková doba varenia nie je dlhšia ako 50 minút, z toho 10-15 minút je sekanie zeleniny a kuracieho mäsa a 35-40 minút varenie v pomalom hrnci.

Ingrediencie:

kuracie filety (akákoľvek časť, najlepšie prsia) - 250 - 350 gramov;
zemiaky - 2 ks. stredná veľkosť;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks. stredná veľkosť;
Čínska kapusta – ½ kusu stredne veľkej kapusty;
tekvica - 100 gramov (voliteľné);
cuketa - 1 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
soľ - podľa chuti;
rastlinný olej, rafinovaný, na vyprážanie – 3 lyžice. lyžice

Ako variť zeleninový guláš v pomalom hrnci s tekvicou a kuracím mäsom

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Položte ich na uterák a osušte. Zapnite multicooker v režime „Frying“.

Keď teplota začne stúpať, nalejte rastlinný olej, počkajte ďalšie 2-3 minúty a vložte zemiaky do misy. Vyprážajte ho do zlatista a nevytvorí sa svetlohnedá kôrka.

Kuracie filé umyte, nakrájajte na vrstvy a potom na prúžky. Keď sú zemiaky opečené, vložte mäso do misky a za stáleho miešania opečte v režime „Fry“.

Ošúpeme cibuľu a ošúpeme mrkvu. Zeleninu dôkladne umyte a cibuľu nakrájajte na kocky a mrkvu na pol krúžky.

5-7 minút po tom, ako začnete smažiť kurča, vložte zeleninu do misky multivarkára a premiešajte.

Čínsku kapustu nasekáme najemno a pridáme do pomalého hrnca so zvyškom zeleninového guláša s kuracím mäsom.

Tekvicu ošúpeme a umyjeme. Cuketám odrežeme chvostíky. Zeleninu nakrájame na kocky a pridáme k zvyšku restovaných ingrediencií.
Premiešajte, vypnite režim „Frying“ a zapnite režim „Stew“ na 15-20 minút. Cuketa a tekvica môžu pustiť šťavu, najmä ak boli zmrazené. Čerstvá zelenina dodá misku menej tekutiny. Môžete pridať korenie. Kurkuma a mletá paprika výborne dopĺňajú chuť a dodávajú zaujímavú farbu.

Keď je zelenina hotová, ošúpeme niekoľko strúčikov cesnaku a nasekáme ich v lise na cesnak. Pridajte do misky zeleninového guláša a premiešajte.

Vypnite režim „Stew“ a nechajte pokrm v režime „Ohrievanie“. Ak váš multivark takýto režim nemá, potom môžete tento krok preskočiť a podržať ho v miske, kým nevychladne.

Výdatný guláš s tekvicou, cuketou a kuracím mäsom v pomalom hrnci je pripravený. Podávame s kyslou smotanou alebo majonézou.

Majstrovskú triedu varenia zeleninového guláša s kuracím mäsom pripravila Evgenia Khonovets (infigirl)

Zeleninový guláš v multivarke Redmond

Čas varenia: 1 hodina Porcie: 4

O prospešnosti zeleniny môžeme rozprávať donekonečna, faktom však zostáva, že bez nej by nám to najmä v zimných mesiacoch išlo len veľmi ťažko. Jedno z najjednoduchších, ale zároveň veľkolepých a chutných zeleninových jedál sa považuje za guláš. Podľa tradície ide o zeleninu, najčastejšie nakrájanú na kocky, dusenú v kyslej smotane alebo vo vode, pridať možno aj obilniny alebo obilniny.

Aby bol proces prípravy zeleninového guláša úplne jednoduchý, môžete použiť pomalý sporák.

Prečo ho gazdinky tak často uprednostňujú pred panvicou? V pomalom sporáku je spracovanie potravín šetrnejšie a vďaka tomu sú jedlá zdravé a šťavnaté, nie sú vyprážané, ale dusené. Taktiež pri tejto technike treba menej kontrolovať celý proces varenia, môžete variť bez oleja a nič sa nepripáli, stačí pridať vodu, ak šťava uvoľnená zo zeleniny nestačí.

Zeleninový guláš v pomalom hrnci sa nemusí neustále miešať, čím sa porušuje integrita produktov a mení sa na kašu. Výsledkom je, že na tanieroch bude ležať krásne jedlo.

Ak je veľa tekutiny, môžete zeleninu odobrať a pripraviť omáčku zo šťavy pridaním lyžice múky alebo škrobu, kyslej smotany alebo smotany.

Aby bol zeleninový guláš v pomalom hrnci uspokojivý, odporúčame počas varenia pridať kyslú smotanu. Nezabudnite tiež na svoje obľúbené bylinkové koreniny =)

Použite širokú škálu zeleniny podľa toho, čo máte doma a na záhrade. Toto mám dnes:

Ingrediencie:

zemiaky - 6-7 hľúz;
mrkva - 1 kus;
šalotka - hrsť;
paradajka, paprika - každá po 1 kuse;
kapusta - 1/4 malej hlávky kapusty;
cuketa - 1 malá;
cesnak - 3 strúčiky;
voda, slnečnicový olej, soľ, korenie.

Ako variť zeleninový guláš v pomalom hrnci Redmond

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na pomerne veľké kúsky. Vo všeobecnosti, kto je na to zvyknutý

Plánujem to rovnako ako pri boršči

Nakoniec ošúpeme a nakrájame cuketu a cesnak

Všetok náš budúci zeleninový guláš nalejte do pomalého hrnca

Naplňte ich vodou (asi 150 ml) a kvapkou slnečnicového oleja.

Osolíme a posypeme obľúbeným korením.

Nastavte režim „Stew/soup“ na 40 minút

Náš zeleninový guláš v pomalom hrnci Redmond je pripravený!

Môžeme podávať k mäsu, rybám alebo ako samostatné jedlo.

Dobrú chuť!

Guláš je jedlo, ktorého hlavnou zložkou je zelenina. Je nepostrádateľný na ľahkú večeru alebo pre tých, ktorí sledujú svoju postavu. Ale guláš môže byť výživnejší, ak pridáte mäso alebo huby. Pozrieme sa na niekoľko receptov na toto vynikajúce jedlo pripravené v pomalom hrnci.

Zeleninový guláš v pomalom hrnci

Jedlo je dobré pripraviť v lete, keď je veľký výber čerstvej zeleniny. Tento guláš bude sýtejší a lahodnejší.

Budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:

3 zemiaky;
2 mrkvy;
2 stredné cibule;
200 g karfiolu;
100 g tekvice;
150 g zeleného hrášku;
2 polievkové lyžice. l. šťava z paradajok;
soľ a akékoľvek korenie podľa chuti;
zeleň.

Najskôr opečte zeleninu v režime „Fry“. Nalejte rastlinný olej do misky multivarkára a pridajte strúhanú mrkvu a na kocky nakrájanú tekvicu. Smažte asi 15 minút, potom pridajte nakrájanú cibuľu a varte 5-7 minút. Ďalej posielame zemiaky na kúsky a karfiol, rozdelený na kvetenstvo, na vyprážanie. Smažte 10-15 minút.

Teraz je na rade paradajková šťava - nalejte ju na zeleninu a vyberte režim „Stew“ na 50 minút. Po uplynutí času do duseného mäsa pridáme hrášok, korenie, bylinky a dusíme 10 minút.

RADY! Počet ingrediencií v guláši sa líši v závislosti od preferencií chuti. Môžete pridať aj inú zeleninu, ktorá nie je uvedená v recepte - jedlo bude chutnejšie.

Dusíme so zeleninou a hubami v pomalom hrnci

Na tento recept budete potrebovať 5 stredných zemiakov, 250 g húb, 2-3 strúčiky cesnaku, 1 cibuľu, 1 mrkvu, cuketu, paradajku, korenie.

Najprv v pomalom hrnci opečte nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu na malom množstve rastlinného tuku pomocou režimu „Pečenie“. Bude to trvať asi 10 minút.

Zvyšnú zeleninu tiež nakrájame, pridáme k hubám, posypeme korením. Naplňte celý obsah multivarky teplou vodou tak, aby boli 2/3 zeleniny zakryté. Môžete variť dvoma spôsobmi: 50 minút v režime „Pečenie“ alebo 90 minút pomocou programu „Stew“.

Dusíme s mäsom a zeleninou v pomalom hrnci

Ak vaša domácnosť nemá veľmi rada zeleninové jedlá, môžete si uvariť guláš s mäsom. Tomuto jedlu nikto neodolá!

Pripravíme si nasledujúce ingrediencie:

0,4 kg akéhokoľvek mäsa;
6 zemiakov;
2 paradajky;
1 cibuľa;
cuketa a baklažán, každý po 1 kuse;
1 malá paprika;
soľ a korenie.

Najprv sa postarajte o mäso: nakrájajte ho na malé plátky a smažte s cibuľou 20-25 minút pomocou programu „Pečenie“. Po uplynutí času vložte na kocky nakrájané zemiaky do misy multivarkára a varte asi 15 minút.

Keď zaznie signál multivarky, nalejte zvyšné ingrediencie – ošúpanú a na kocky nakrájanú cuketu, paradajku, baklažán. A tiež korenie, nakrájané na prúžky, nasekaný cesnak, soľ a korenie. Pridajte trochu vody a znova zapnite režim „Pečenie“ na 20 minút.

Pred podávaním guláša môžete posypať ľubovoľnými nasekanými bylinkami a vychutnať si vynikajúcu chuť zeleniny!

Zeleninový guláš je považovaný za jedno z najlepších letných jedál. Sezónna zelenina je dostupná a jej kvalita je nespochybniteľná. Každá gazdinka nájde pre seba a svoju rodinu recept, ktorý si jej blízki zamilujú. Varenie v multivarke nevyžaduje zložité špeciálne zručnosti: všetko je jednoduché a pohodlné.

Dusené mäso uvarené v pomalom hrnci nevyžaduje neustále miešanie, nepripáli sa, nevysuší ani sa nezmení na kašovitú hmotu.

Ingrediencie:

tekvica – 460 g;
čerešňa - 7 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
zemiaky - 3 hľuzy;
cibuľa - 86 g;
ľanový olej - 30 g;
soľ - podľa chuti.

Kroky varenia:

Cibuľu nakrájame na štvorčeky. Zahrejte olej v multi-miske a pridajte cibuľu. Vstúpte do režimu „Frying“ a smažte dve minúty.
Nakrájajte cesnak. Vhoďte ho do multimisky a smažte ďalších 30 sekúnd.
Zeleninu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky tak, aby z nej pri dusení nevznikla beztvará hmota.
Musíme rozložiť našu zeleninu jednu po druhej. Najprv patizón, potom zemiaky, cherry paradajky. Posypte soľou. Nemiešajte. Nastavte režim „Quenching“ na 35-45 minút.
Otvorte multivark a všetko premiešajte.

Voňavý prívarok vo vlastnej šťave je najlepšie podávať s čerstvým chrumkavým chlebom, ozdobený bylinkami. Môžeme doplniť osoleným medvedím cesnakom alebo nakladanou uhorkou.

Ako variť s bravčovým mäsom?

Aj neskúseným gazdinkám môže toto pikantné jedlo dopriať úspech. Bohatý zeleninový guláš s mäsom v pomalom hrnci poteší všetkých členov vašej rodiny.

Ingrediencie:

bravčová buničina - 440 g;
zemiaky - 430 g;
mrkva - 76 g;
avokádo - 3 ks;
paradajková pasta - 4 lyžice. l.;
cibuľa - 72 g;
cesnak - 3 strúčiky;
soľ - podľa chuti;
korenie - 0,3 g;
olivový olej - 95 ml.

Kroky varenia:

Dužinu nakrájajte na štvorce. Vložte do panvice a smažte bez pridania oleja.
Cibuľu nakrájame na kocky a mrkvu na kolieska. Zahrejte olej v multi-miske a pridajte tam zeleninu. Smažte dve minúty. Pridajte cesnak a paradajkový pretlak. Mäso preložíme, podlejeme trochou vody a dusíme dve minúty.
Zemiaky a avokádo nakrájame na plátky. Všetko umiestnite do multi-misky. Pridajte korenie. Premiešame, zalejeme pohárom vody a za občasného miešania varíme 32-42 minút.

Výsledný guláš bude chutiť lepšie s kyslou smotanou alebo prírodným jogurtom. Jedlo doplňte ľanovým chlebom alebo cesnakovými žemľami.

Zeleninový guláš s kuracím mäsom v pomalom hrnci

Zeleninový guláš si zamilujú nielen dospelí, ale aj deti. Diétne nízkotučné jedlo bude vyzerať skvele v centre hostiny.

Ingrediencie:

kuracie filety - 420 g;
baklažán - 410 g;
mrkva - 83 g;
cibuľa - 155 g;
čerešňa - 8 ks;
Topinambur – 2 koreňová zelenina;
sladké zemiaky - 3 ks;
soľ, korenie - podľa chuti;
kukuričný olej - 85 ml.

Kroky varenia:

Filet opláchnite vo vode a nakrájajte na kúsky. Opečte ho na panvici na oleji, pridajte soľ a korenie. Je dôležité zabezpečiť, aby filé nevyschlo alebo neprasklo.
Zeleninu nakrájajte na veľké štvorce. Z cherry paradajok odstráňte šupku. Nalejte olej do multivarky a usporiadajte tam všetku zeleninu vo vrstvách. Prikryjeme pokrievkou a dusíme 11 minút bez miešania.
Otvorte veko, pridajte soľ a premiešajte. Nechajte dusiť ďalších 14 minút.
Potom pridajte opečené mäso k zelenine a premiešajte. V prípade potreby pridajte vodu. Dusíme ďalších 12 minút.

Keď je jedlo hotové, posypeme koriandrom a petržlenovou vňaťou a necháme ešte 6 minút postáť. Chuť a vôňa budú bohatšie a farba pestrejšia.

S baklažánmi, cuketou a zemiakmi

Dusené mäso s baklažánom a zemiakmi sa stane vaším typickým jedlom. Ideálne pre tie gazdinky, ktoré nechcú tráviť večery varením, ale chcú tráviť čas s blízkymi.

Ingrediencie:

zemiaky - 510 g;
cibuľa - 75 g;
baklažán - 240 g;
cuketa - 260 g;
paradajky - 2 ks;
mrkva - 79 g;
paprika - 1 ks;
sezamový olej - 2,5 lyžice. l.;
soľ a korenie - podľa chuti.

Kroky varenia:

Nakrájajte zemiaky. Nalejte olej do multimisky. V režime „Fry“ smažte zemiaky do zlatista.
Cibuľu nakrájame na plátky a mrkvu na pásiky. Pridáme k zemiakom a opečieme.
Nakrájajte baklažány, cuketu a paradajky na veľké kúsky. Nakrájajte papriku na tyčinky. Vložte zeleninu do pomalého hrnca, pridajte soľ a korenie. Za stáleho miešania smažte 11-14 minút.

Tento guláš môže byť hlavným jedlom pre ľudí, ktorí majú pôst. Je taká chutná, že ju budete robiť denne pre svoju rodinu.

S pridaním kapusty v pomalom hrnci

Pomocou multivarky môžete naprogramovať jedlo a ráno pridať všetky ingrediencie na večeru. Medzi prísadami nie sú žiadne zložky podliehajúce skaze a nemusíte sa obávať o konečný výsledok.

Ingrediencie:

kalerábová kapusta – 326 g;
cuketa - 290 g;
baklažán - 239 g;
paradajky - 2 ks;
cibuľa - 81 g;
mrkva - 79 g;
paprika - 1 ks;
ľanový olej - 82 ml;
soľ, korenie - podľa chuti.

Kroky varenia:

Nakrájajte kapustu. Vložte ho do viacnásobnej misy s maslom.
Nakrájajte cuketu, baklažán na veľké plátky, korenie na tyčinky a cibuľu na pol krúžky. Mrkvu nastrúhame strúhadlom. Všetko vložte do pomalého hrnca.
Paradajky zbavíme šupky a dužinu a semienka nasekáme nahrubo. Hodiť do misky. Nalejte pohár ľadovej vody. Soľ a korenie. Nastavte režim „Hasenie“ na 24-32 minút.

Zo šťavy zo zeleniny, ktorá zostane po uvarení, si môžete pripraviť teplú omáčku alebo smotanovú omáčku pridaním preosiatej múky a podusením.

S mletým mäsom

Použitím mletého mäsa v miske získate výraznú pikantnú chuť.

Miešaním rôznych druhov mäsa gazdiná samostatne reguluje textúru a jemnosť jedla. Je lepšie použiť mladé baklažány, nerozpadajú sa na vlákna.

Ingrediencie:

mleté mäso - 410 g;
baklažán - 360 g;
Topinambur – 4 ks.;
paprika - 1,5 ks;
cibuľa - 94 g;
mrkva - 86 g;
paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
cesnak - 3 strúčiky;
sezamový olej - 2,5 lyžice. l.;
soľ - podľa chuti.

Kroky varenia:

Nakrájajte baklažán na veľké krúžky. Nalejte na 16 minút do slanej vody.
Nakrájajte cibuľu na tenké tyčinky. Nakrájajte cesnak. Olej zohrejte vo viacnásobnej miske. Smažte cibuľu a cesnak 3 minúty.
Umiestnite tam mleté mäso a za občasného miešania ho pár minút smažte.
Mrkvu nakrájame na kolieska a papriku na pásiky. Všetko nalejte do viacnásobnej misy a varte 6 minút.
Pridajte baklažán, paradajkový pretlak, niekoľko pohárov vody a soľ. Zapnite režim „Hasenie“ na 12-13 minút.
Topinambur nakrájame na plátky. Vložte do pomalého hrnca a varte, kým nie je hotový.

Podávajte jedlo v hlbokej miske, vopred ozdobte petržlenovou vňaťou a kôprom. Ako nápoj sa podáva tmavé pivo alebo sýtená brezová šťava.

Pôstny zeleninový guláš v pomalom hrnci

Ideálne jedlo na pôstne obdobie. Vhodné pre tých, ktorí dodržiavajú diétu a správnu výživu.

Ingrediencie:

cuketa - 290 g;
cibuľa - 94 g;
zemiaky - 230 g;
paprika - 1 ks;
fazuľa v paradajke - 1 plechovka;
sezamový olej - 92 ml;
soľ - podľa chuti.

Kroky varenia:

Cibuľu nakrájame na kolieska. Pomocou režimu „Fry“ zohrejte cibuľu na oleji do zlatista.
Zeleninu umyte a nakrájajte na veľké štvorce. Vložte do multimisky jednu po druhej bez miešania. Zapnite režim „Hasenie“.
Po 14 minútach vložte fazuľu do paradajky, niekoľko pohárov vody a soli. Všetko premiešame a ďalej dusíme ďalších 18 minút.

Kto má rád svoj chudý cuketový prívarok trochu pikantnejší, môže pridať čili papričku alebo drvený koreň zázvoru. Ak chcete pridať sladkosť, doplňte jedlo brusnicovým džemom alebo pečenými červenými jablkami.

Klobása

Aby sa zabezpečilo, že jedlo bude mať údenú chuť, je lepšie použiť údenú klobásu ako varenú alebo sušenú. Vhodné sú údené prsia a šunka.

Ingrediencie:

údená klobása - 326 g;
cuketa - 435 g;
Jeruzalemský artičok - 1 kus;
červená repa – 294 g;
cibuľa - 89 g;
mrkva - 81 g;
hrášok - 90 g;
soľ - podľa chuti;
kukuričný olej - 3 lyžice. l.

Kroky varenia:

Nalejte olej do viacnásobnej misy a pridajte nakrájanú cibuľu. Smažte 2 minúty a pridajte nakrájanú mrkvu. Smažte 1 minútu.
Umiestnite topinambur a klobásu nakrájanú na kocky. Varte asi 3 minúty za stáleho miešania.
Zvyšnú zeleninu nasekajte nahrubo a vložte do viacnásobnej misy. Navrch nasypeme hrášok. Osolíme a pridáme trochu vody. Všetko dobre premiešame a dusíme 20 minút.

Moja rodina bude z tohto jedla nadšená. Aj tým najnáročnejším ľuďom sa bude páčiť dymová aróma. Podávajte guláš na listoch šalátu. Môžete ozdobiť brusnicami alebo brusnicovým sirupom.

S ryžou v pomalom hrnci

Sýtosť ryže a benefity zeleniny sa dokonale dopĺňajú. Príjemná aróma zaujme a povzbudí chuť do jedla.

Ingrediencie:

cuketa - 460 g;
ryža - 220 g;
mrkva - 78 g;
zemiaky – 358 g;
cibuľa - 73 g;
paradajková pasta - 4 lyžice. l.;
ľanový olej - 4 lyžice. l.;
soľ, korenie - podľa chuti.

Kroky varenia:

Ošúpte a opláchnite zeleninu.
Nakrájajte cibuľu. Mrkvu nastrúhame. Smažte 3 minúty v pomalom hrnci na oleji.
Zemiaky nakrájame nadrobno a pridáme k zelenine. Smažte ďalších 6 minút za stáleho miešania.
Cuketu nakrájame na plátky. Nalejte zemiaky a nastavte režim „Stew“.
Opláchnite ryžu a nalejte ju do multivarky a rovnomerne ju rozložte na dno. Nalejte vodu. Dusíme 22-29 minút.
7 minút pred pripravenosťou pridajte paradajkovú pastu, soľ, korenie a všetko premiešajte.

Tento guláš sa najlepšie podáva s kyslou smotanou alebo syrovo-cibuľovou omáčkou. Jedlo je doplnené obilnými chlebovými krutónmi a studeným kvasom s ľadom.

Hubový guláš s hovädzím mäsom

V zmesi s mäsom dávajú huby neopísateľnú vôňu a jemné tóny dochute.

Jedlo poteší hostí, zaujme svojou jemnosťou, ľahkosťou a príjemnou jednotnou textúrou.

Ingrediencie:

hovädzie mäso - 535 g;
huby – 324 g;
zemiaky – 227 g;
mrkva - 75 g;
cibuľa - 147 g;
paradajky - 3 ks;
soľ, korenie - podľa chuti;
kukuričný olej - 105 ml.

Kroky varenia:

Mäso opláchneme a nakrájame na tyčinky. Vyprážame na rozpálenom oleji v pomalom hrnci 11 minút.
Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu a pridajte k hovädziemu mäsu. Smažte 6 minút.
Nakrájajte huby na vrstvy. Vložte do viacnásobnej misy a smažte 8 minút. Dôležité je, aby sa huby neprevarili.
Odstráňte kožu z paradajok a nakrájajte dužinu. Pridajte do misky spolu so soľou, korením a niekoľkými šálkami vody. Dusíme 17 minút.
Zemiaky nakrájame na plátky. Vložte do viacnásobnej misy, pridajte vodu a dusíme asi 27-32 minút na strednom ohni.

Hotové jedlo dochutíme kyslou smotanou a navrch nakrájame zelenú cibuľku. Guláš môžete doliať kôprovou omáčkou alebo čerstvým kozím jogurtom.

Zeleninový prívarok je najlepšie pripraviť z čerstvej sezónnej zeleniny, bohatej na vitamíny. Toto je druh guláša, ktorý je skutočne chutný. Toto šťavnaté a uspokojujúce jedlo vás ohromí jednoduchou prípravou a vynikajúcimi výsledkami.