Existuje veľké množstvo receptov na prípravu pizze. Toto jednoduché jedlo pochádza z Talianska. Teraz sa distribuuje do celého sveta a každá prevádzka používa na jeho prípravu svoj jedinečný recept. Dnes to môžete vyskúšať nielen v pizzeriách. Toto jedlo si môže každá gazdinka pripraviť sama doma.
Jedným z najobľúbenejších receptov na prípravu cesta na pizzu je kefírový základ. Hlavnou výhodou tohto receptu je jednoduchosť a rýchlosť jeho prípravy. Zároveň na naplnenie takéhoto cesta môžete použiť akékoľvek prísady, ktoré vyhovujú chuti kuchára alebo sa nachádzajú v chladničke. Pre tých, ktorí sledujú svoju váhu, bude toto cesto užitočné kvôli nízkemu obsahu kalórií. Okrem iného môže byť kefír v tomto recepte nahradený nízkotučnou kyslou smotanou alebo kysnutým cestom.
Na cesto na báze kefíru budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 2 vajcia.
- 1 polievková lyžica. kefír
- 2 polievkové lyžice. múky.
- 2 polievkové lyžice. rast. olejov
- ½ lyžičky každý sóda a soľ.
REFERENCIA. V tomto recepte na cesto nemusíte hasiť sódu - túto úlohu vykoná kefír.
Do tohto cesta si môžete vybrať akúkoľvek náplň. Takmer každý výrobok sa dokonale hodí k kefírovému cesta. Napríklad tu je jeden z nich:
- 150 g tvrdého syra.
- 2 paradajky
- 100 g paradajkovej omáčky alebo kečupu,
- 100 g šampiňónov,
- 300 g vykosteného kuracieho mäsa,
- korenie a bylinky na ozdobu,
- soľ podľa chuti.
Kuracie mäso je lepšie uvariť vopred, je lepšie to urobiť pred prípravou cesta, pretože mäso bude mať čas vychladnúť. Kuracie mäso, šampiňóny a paradajky nakrájame na tenké plátky. Cesto je dosť na 2 pizze, preto ho treba rozdeliť na 2 časti a jednu rozvaľkať na tenkú vrstvu. Vyvaľkané cesto so zahnutými okrajmi preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Ďalej na cesto rozotrieme omáčku, polovicu strúhaného syra, kuracie filety, šampiňóny a paradajky. Potom posypte zvyšným syrom a misku vložte do rúry na 15-20 minút pri teplote 180 stupňov. Po príprave môžete posypať čerstvými bylinkami. Pizza je pre 4 osoby.
Ako variť pomocou tekutej metódy?
Na tento test potrebujete nasledujúce zložky: 
- 1 polievková lyžica. kefír,
- jedna polievková lyžica. rast. oleje,
- 1 vajce,
- 1,5 lyžice. múka,
- 1 polievková lyžica. sahara,
- trochu soli a sódy.
Po prvé, v hlbokej miske musíte poraziť vajíčko, pridať doň soľ a cukor. Potom by ste mali pridať kefír, sódu a dobre premiešať. Ďalej je potrebné pridať múku, maslo a zmiešať všetky ingrediencie do hladka. Kefírové cesto sa ukáže ako dosť husté, takže by sa malo miesiť špachtľou a nie rukami. Toto cesto netreba nechávať stáť, možno ho piecť hneď po vymiesení.
Na plnenie si môžete vybrať paradajkovú omáčku, klobásu a syr. Na začiatok položte cesto na vymastený alebo múkou vysypaný plech a špachtľou ho rozotrite po okrajoch formy. Na vrch nalejeme paradajkovú omáčku. Klobása by mala byť nakrájaná na kocky a položená na paradajku. Potom veľkoryso posypte strúhaným syrom a ak chcete, môžete ho dodatočne namazať majonézou. To dodá hotovému jedlu šťavnatosť a bohatú chuť. Ak chcete, môžete do náplne pridať olivy, paradajky a papriku. Aby sa pizza dobre piekla, treba ju piecť na 250 stupňov 15-20 minút.
Pizza z tohto cesta sa dá rýchlo pripraviť na panvici. Aby ste to urobili, musíte miesiť cesto podľa určeného receptu, do panvice musíte naliať trochu oleja, aby sa cesto nelepilo na dno. Potom vložte cesto do panvice a zarovnajte ho pomocou špachtle. Prikryjeme pokrievkou a počkáme, kým cesto trochu zhnedne. Potom cesto prevrátime na druhú stranu, ihneď poukladáme všetky uvedené ingrediencie, prikryjeme pokrievkou a potom pečieme na miernom ohni. Pripravenosť pizze môže byť určená syrom, t.j. podľa stupňa jeho topenia.
Ako urobiť vzdušné cesto s práškom do pečiva bez sódy – ako v pizzerii?
Tento recept pomôže gazdinke dosiahnuť vzdušné a chutné cesto na pizzu bez väčšej námahy, zvládne ho aj začiatočník vo varení. Pre tento recept budete potrebovať:
Najprv musíte poraziť vajíčko pridaním soli, pričom sa uistite, že sa nevytvorí hustá pena. Potom k nemu postupne pridajte kefír a olej a dôkladne premiešajte. Múku zmiešame s práškom do pečiva a opatrne pridáme do vzniknutej hmoty. Toto cesto nemusíte miesiť rukami, ale priveďte ho do požadovanej konzistencie pomocou mixéra alebo šľahača. Ak sa vám cesto lepí na ruky, v prípade potreby môžete pridať múku.
Na plnenie tejto pizze môžete podľa chuti použiť tieto produkty: olivy nakrájané na kolieska, červenú papriku nakrájanú na kolieska, cibuľu nakrájanú na kolieska, tvrdý syr, syr feta a šampiňóny. Na omáčku môžete použiť paradajkovú pastu alebo si ju pripraviť sami pomocou paradajok, korenia a oleja.
Cesto položte na plech vystlaný pergamenom. Keď dávate cesto požadovaný tvar, môžete si v prípade potreby namočiť ruky vodou. Naplňte ju omáčkou a rozložte všetky uvedené výrobky v poradí a navrch posypte strúhaným syrom. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote nad 200 °C 20 minút. Na želanie je možné túto pizzu upiecť aj na panvici. Upozorňujeme, že množstvo prísad sa zníži.
Záver
O receptoch na cesto na pizzu sa môžete rozprávať koľko chcete. Vďaka rôznym pochúťkam, ktoré si doň pri príprave každý pridáva, sa pokrm stáva bohatým a chuťovým. Nech už je pizza plnka akákoľvek, jej základom je dobre pripravené cesto, ktoré by malo osloviť každého. Bohatá fantázia a šikovné ruky pomôžu každej gazdinke upiecť tú najchutnejšiu pizzu pre svoju rodinu.
Ingrediencie
- Kuracie vajce - 1 ks.
- Kefír - 1 polievková lyžica.
- Múka - 1,5 lyžice.
- Rastlinný olej - 1 lyžička.
- Soľ - 1/3 lyžičky.
- Sóda - štipka
- Cukor - 1 polievková lyžica.
- Kečup - 2 lyžice.
- Tvrdý syr - 100 g.
- Klobása - podľa chuti
Dnes vám chcem ponúknuť recept na pizzu, ale nie s bežným cestom. Toto rýchle cesto na pizzu, recept s fotkami krok za krokom v rúre, ktoré vám ponúkame, zvládne aj každá začínajúca gazdinka, ktorá nemá skúsenosti s prácou s cestom. Tiež tu nepotrebujete droždie, čo je tiež veľké plus. Na pizzu môžete použiť akúkoľvek náplň, ja som ju tentokrát robila s klobásou a syrom.
Ako vyrobiť pizzu z tekutého cesta bez droždia s kefírom:
Pizza z cesta v rúre s kefírom sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho. Na začiatok si vezmite malú, ale hlbokú misku. Treba do nej rozšľahať vajíčko, pridať soľ a cukor a potom trochu poraziť metličkou.
Potom pridajte kefír a sódu a všetko premiešajte.
A nakoniec pridajte rastlinný olej a múku. Tekuté cesto na pizzu bez droždia na kefíre je dosť husté, ale nie také husté, aby ste ho mohli miesiť rukami, takže ho len miesime špachtľou.
Potom zapekaciu misu vymastíme maslom alebo vysypeme trochou múky a vložíme do nej cesto. Potom pomocou špachtle rovnomerne rozdeľte cesto po dne formy.
Tekuté cesto na kefírovú pizzu bez droždia je pripravené a teraz môžete začať pripravovať náplň. Klobásu nakrájame na kocky.
Cesto bohato a rovnomerne pomastíme kečupom.
Na kečup položte už nakrájanú klobásu a rovnomerne ju rozložte.
Navrch pizzu posypeme už nastrúhaným tvrdým syrom. Čím viac syra, tým je pizza chutnejšia. Pizzu môžete natrieť aj majonézou, aby bola náplň ešte šťavnatejšia.
Pizzu pečieme v predhriatej rúre na 200 stupňov 15-20 minút. Hlavná vec je, že cesto na kefírovú pizzu bez kvasníc je dobre upečené. Môžete to skontrolovať pomocou bežného špáradla, ktoré by malo pri prepichovaní pizze vyjsť suché.
Pizza sa ukáže veľmi chutná a sýta. Určite skúste urobiť túto pizzu, kde sa instantné cesto na pizzu pečie v rúre s kefírom a bude vám chutiť.
Kefírová pizza je jednou z možností prípravy obľúbeného domáceho jedla každého. Celá pointa tejto pizze je v tom, že základom bude cesto, ktoré pripravíme s kefírom. Je celkom univerzálny, čo vám umožní pripraviť pizzu s akýmikoľvek polevami. Cesto je možné pripraviť v krátkom čase, samotný recept je jednoduchý, takže túto úlohu zvládne kuchár s akoukoľvek úrovňou skúseností.
Hlavným tajomstvom cesta je sóda, vďaka jej prídavku je jemné a nadýchané. Najprv ho musíte rozpustiť v kefíre. Potom už zostáva len pridať múku, soľ a rastlinný olej, po ktorom môžete začať miesiť cesto. Niektoré variácie receptov vyžadujú pridanie vajec, cukru a majonézy do cesta na pizzu.
Zvláštnosťou tejto pizze je, že kefírové cesto sa pečie veľmi rýchlo, takže okrem rúry sa dá variť aj na panvici alebo v pomalom sporáku. Na hotovú kôru sú umiestnené predrezané výrobky, ktorých výber závisí od vašich preferencií v náplni. Na nich sa vytvorí sieťka z majonézy a kečupu, po ktorej sa posypú strúhaným syrom a bylinkami.
Univerzálne cesto na pizzu s kefírom bez vajec
Verzia najjednoduchšieho, cenovo najvýhodnejšieho a nízkokalorického receptu na pizzové cesto, ktoré je ideálne pre mäsové, zeleninové a hubové plnky.
Ingrediencie:
- 100 ml. kefír
- 1/3 lyžičky. sóda
- 1/3 lyžice. olivový olej
- 2 polievkové lyžice. l. Sahara
- 1 lyžička. soľ
- 1,5 lyžice. múky
Spôsob varenia:
- Nalejte sódu do kefíru pri izbovej teplote. Nechajte pôsobiť 8 minút, tento čas bude stačiť na to, aby sóda zhasla.
- Pridajte olivový olej, cukor, soľ a všetky ingrediencie dôkladne premiešajte.
- Po malých častiach pridávame múku a vymiesime elastické cesto. Mal by sa dobre držať na rukách.
- Vyvaľkajte guľu cesta na plech alebo dosku a použite ju ako základ na pizzu.
Domáca kefírová pizza v rúre
Najlepší spôsob, ako piecť pizzu, je, samozrejme, v rúre. Chuť je nadýchaná a jemná a náplň môže byť čokoľvek, v závislosti od vašich kulinárskych preferencií.
Ingrediencie:
- 200 ml. kefír
- 1 lyžička. prášok do pečiva
- 1 vajce
- 2 polievkové lyžice. múky
- 1 lyžička. soľ
- 400 g húb
- 50 ml. kečup
- 100 g údenej klobásy
- 100 g syra
Spôsob varenia:
- V nádobe zmiešame kefír, vajce, soľ a prášok do pečiva. Ten môže byť nahradený rovnakým množstvom sódy, ktorá sa predtým uhasila octom.
- Pridáme prémiovú pšeničnú múku a vymiesime cesto. Aj keď sa vám trochu lepí na ruky, nie je to veľký problém, hlavná vec je, že cesto na pizzu je mäkké.
- Teraz poďme k náplni. Huby očistíme a nakrájame na plátky. Trochu ich opečte na panvici.
- Klobásu nakrájame na plátky.
- Cesto rozvaľkajte na vrstvy vo forme kruhu a položte ho na plech na pečenie, ktorý ste predtým prikryli papierom na pečenie. V krajnom prípade ho stačí natrieť olejom.
- Cesto vymastíme kečupom. Na vrch poukladáme šampiňóny a klobásu a všetko posypeme strúhaným syrom.
- Vložte pizzu do rúry na 30-40 minút pri teplote 180 stupňov.
Rýchla kefírová pizza na panvici
Ak chcete jesť, ale nechcete variť, za 5 minút si môžete pripraviť lahodnú pizzu na panvici, pretože kefírové cesto sa vypráža veľmi rýchlo. Plnku môžete pokojne meniť, aj omáčku.
Ingrediencie:
- 2 vajcia
- 200 ml kefíru
- 9 polievkových lyžíc. l. múky
- 4 polievkové lyžice. l. majonéza
- Pepper
- 10 olív
- 100 g klobásy
- 1 uhorka
- Horčicovo-kyslá smotanová omáčka
- Zeleninový olej
- 100 g tvrdého syra
Spôsob varenia:
- V miske zmiešame vajcia, kefír, majonézu, múku, soľ, korenie. Cesto dobre premiešame.
- Klobásu, olivy a uhorky nakrájame nadrobno.
- Plnku zmiešame s omáčkou.
- Panvicu namažte rastlinným olejom.
- Nalejte cesto do panvice a na vrch dajte plnku.
- Všetko posypeme strúhaným syrom.
- Smažte pizzu asi 15 minút na strednom ohni.
Jednoduchá kefírová pizza v pomalom hrnci
Ak má vaša domácnosť multivark, potom v ňom jednoducho musíte uvariť pizzu aspoň raz. Nebude to horšie ako to, čo sa varí v rúre, a nebudete sa musieť rozptyľovať samotným procesom, multivarič urobí všetko sám.
Ingrediencie:
- 2 vajcia
- 1 polievková lyžica. kefír
- 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej
- 1 polievková lyžica. múky
- 1 lyžička sóda
- Paradajky
- Klobása
- Zeleň
Spôsob varenia:
- Vajcia vtlačíme do misky a rozšľaháme vidličkou.
- Na špičku noža k nim pridajte kefír, maslo, múku, sódu a soľ.
- Vymiesime cesto, konzistencia bude ako hustá kyslá smotana.
- Namažte misku multivarkára olejom a nalejte do nej cesto.
- Všetky suroviny na plnku nakrájame ako vždy.
- Na cesto položíme plnku a na vrch posypeme bylinkami.
- Zvoľte program „pečenie“ na 1 hodinu.
- Po 60 minútach necháme pizzu pred podávaním mierne vychladnúť.
Teraz viete, ako variť pizzu s kefírom. Dobrú chuť!
Kefírová pizza je jednou z najjednoduchších a najdostupnejších odrôd tohto obľúbeného typu pečenia. Nakoniec chcem dať pár tipov, ako uvariť kefírovú pizzu bez starostí a problémov:
- Uistite sa, že pri príprave cesta s kefírom v ňom nezostali žiadne hrudky;
- Nie je potrebné uhasiť sódu octom, ako to robia niektoré ženy v domácnosti, kefír sa s touto úlohou dokonale vyrovná;
- Po pridaní sódy do kefíru nechajte 15 minút „uhasiť“;
- Pri príprave cesta na pizzu s kefírom to nepreháňajte s múkou. Cesto by malo byť mäkké alebo dokonca tekuté, ako v prípade receptu v pomalom hrnci.
Kefírová pizza sa líši od tej, ktorá sa podáva v pizzerii. Kefírové cesto nie je potrebné miesiť, čakať, kým vykysne, ani ho vyvaľkať. Konzistencia cesta je ako hustá kyslá smotana. V miske sa premieša a vyleje na plech. a náplň sa položí na vrch. V hotovom výrobku cesto obklopuje náplň, ktorá je spočiatku pochovaná v cestíčku, takže je šťavnatá a chutná.
Kefírová pizza viac ako tradičnú pizzu pripomína koláč s náplňou. Napriek tomu gazdinky recept milujú pre jeho jednoduchosť a výbornú chuť hotového jedla.
Pizza sa vyrába s kefírom z rovnakých zálievok ako bežná pizza. Môžu to byť zvyšky údenín, klobása, predsmažené mleté mäso, olivy, zelenina (paradajky, paprika, kukurica, bylinky) a samozrejme syr. Pizzu pripravte na panvici alebo v rúre. Cesto je možné pripraviť s droždím alebo bez neho. Ak nepridáte droždie, cesto pomôže kysnúť sóda bikarbóna alebo prášok do pečiva.
Keď viete, ako pripraviť pizzu s kefírom, môžete vždy prekvapiť svoju rodinu svojim obľúbeným jedlom, rýchlo pripraviť pochúťku pre skupinu nečakaných hostí a racionálne využiť zvyšky jedla v chladničke, aby nič nevyšlo nazmar. Proces varenia nie je zložitý. Dokonca aj tí, ktorí robia pizzu prvýkrát, sa s ňou ľahko vyrovnajú.
Foto cesta na pizzu s kefírom bez kvasníc
Tekuté cesto na pizzu ocenia predovšetkým tie gazdinky, ktoré neradi upratujú kuchyňu po práci s múkou. Cesto sa miesi v miske, nemusíte ho miesiť a vyvaľkať, zašpiniť si stôl, valček, ruky a všetko okolo. Cesto je pripravené do 10 minút. Na kysnutie bude potrebovať ďalších 20-30 minút. Počas tejto doby budete mať čas pripraviť náplň. Veľmi pohodlný recept, keď je málo času.
Ingrediencie receptúry:
- kefír 1/2 litra
- vajcia 2 ks.
- múka 3 šálky
- soľ 1/2 lyžičky
- cukor 1 lyžička
- prášok do pečiva na cesto 1 lyžička
Recept na instantné cesto na pizzu bez droždia:
- Kefír mierne zahrejte. Mala by byť teplá, ale nie horúca. Pridajte soľ, cukor a prášok do pečiva.
- Vo veľkej miske rozšľaháme vajíčka. Pridajte k nim kefír. Postupne pridávame vopred preosiatu múku. Cesto by malo vyzerať ako palacinky, konzistencia hustej kyslej smotany. Misku prikryjeme utierkou a necháme cesto stáť 20-30 minút aby lepok v múke nabobtnal.
- Hotové cesto vylejeme na vymastený plech. Navrch položte náplň a pečte, kým nebude hotová.
Foto kysnutého cesta na pizzu
Ak si myslíte, že cesto na pizzu musí byť určite droždie, ponúkame vám recept na kysnuté cesto s kefírom. Pizza je hustá a šťavnatá a má dobrú chuť domáceho koláča. Jednoduchšie na prípravu ako v klasickej verzii.
Ingrediencie receptúry:
- kefír 500 ml.
- vajcia 3 ks.
- múka 3 šálky
- olivový olej 3 lyžice. lyžice
- suché droždie 1 lyžička
- štipku soli
- cukor 1 lyžička
Spôsob varenia:
- Vajcia vyšľaháme so soľou a cukrom. Pridajte teplý kefír, droždie a olivový olej.
- Múku preosejte cez sito, aby ste ju obohatili kyslíkom. Do zmesi kefíru a vajec postupne pridávame múku. Cesto vymiesime trochu strmšie ako na palacinky. Cesto necháme na teplom mieste vykysnúť 45-60 minút.
- Cesto vylejeme na vymastený plech. Rukou potretou olivovým olejom rovnomerne rozotrieme na plech. Rozotrite plnku. Pečieme v rúre.
Foto rýchlej pizze za 10 minút
Najrýchlejšia pizza doma je pripravená za 10 minút. Pizza z cesta opísaného v tomto recepte sa môže piecť v zakrytej panvici alebo v rúre. Varenie na panvici vám neumožňuje získať chrumkavú syrovú kôru. Pizza bude šťavnatá s mazľavým, taveným syrom. Ak máte radi tento druh pizze, zistite, ako urobiť pizzu na panvici.
Takže rýchla pizza 10 minút v rúre- recept. Budete potrebovať:
- kefír 1/2 šálky
- majonéza 1/2 šálky
- múka 1 šálka
- vajcia 1 ks.
- šunka 50 g.
- paradajka 1 ks.
- tvrdý syr 50 g.
- soľ 1/3 lyžičky
- zmes oregana a paprikyŠtipka
- zeleninový olej 2 polievkové lyžice. lyžice
Recept na rýchlu pizzu za 10 minút v rúre:
- Zapnite rúru. Ona musí zahriať na 220°C. Vložte panvicu, v ktorej sa bude pizza piecť, do rúry a namažte ju rastlinným olejom.
- Do misky rozbijeme vajíčko. Zľahka ho prešľaháme metličkou. Pridajte kefír, majonézu, soľ. Miešajte do hladka.
- Postupne pridávame múku. Cesto bude tekuté, ale upečie sa v rúre a bude veľmi chutné. Cesto odstavíme a urobíme plnku.
- Šunku a paradajku nakrájame na tenké plátky. Dodatočne môžete pridať šampiňóny, olivy, kúsky údenej klobásy alebo salámy. Povieme vám, ako pripraviť najjednoduchšiu verziu pizze a môžete si ju vylepšiť podľa svojej chuti. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Vyberte predhriatu panvicu z rúry. Nalejte cesto do panvice. Poukladáme paradajky, klobásu a syr, prípravok posypeme korením a oreganom. Vložte do rúry na 5-7 minút.
Fotografie želé pizze v rúre
Ak vaša rodina miluje pizzu, mali by ste si všimnúť tento recept na pizzu. Cesto je vymiesené v priebehu niekoľkých minút, dokonale sa pečie, pizza je veľmi chutná, aj keď oveľa hustejšia ako obvyklá talianska. Ak nemáte čas sa trápiť s kysnutým cestom, bude sa vám hodiť aspiková pizza.
Ingrediencie receptúry:
na test:
- vajcia 1 ks.
- kefír 1 pohár
- múka 1,5 šálky
- štipku soli
- cukor 1/2 lyžičky
- olivový olej 1 lyžička
Na plnenie:
- mliečna klobása 100 g.
- kečup 2 lyžice. lyžice
- kyslé uhorky 1 ks.
- tvrdý syr 50 g.
- huby 2 ks.
- Provensálske bylinky 1/2 lyžičky
Spôsob prípravy kefírovej pizze v rúre:
- Pomocou mixéra alebo metličky zmiešame všetky suroviny na cesto. Cesto necháme 15-20 minút odpočívať.
- Klobásu nakrájajte na malé kocky alebo kocky, šampiňóny na plátky a kyslé uhorky na tenké plátky. Syr nastrúhame.
- Predhrejte rúre do 220°C. Okrajový pekáč alebo panvicu vymastíme. Cesto vylejeme. Vložte cesto do rúry na 3 minúty. Počas tejto doby cesto mierne stuhne, ale ešte sa neupečie.
- Vyberte cesto z rúry. Namažte ho kečupom a posypte polovicou strúhaného syra. Ďalej poukladajte kúsky klobásy, uhorky a huby. Posypeme zvyšným syrom. Vložte späť do rúry po dobu 5-6 minút.
- Hotovú pizzu bohato posypte sušenými provensálskymi bylinkami. Podávajte horúce.
Fotografia jednoduchej pizze na panvici
Pizza na panvici sa pripravuje s rôznymi polevami. Je tu priestor pre vašu predstavivosť. Hlavnými ingredienciami sú syr a paradajková omáčka. Všetky ostatné komponenty môžete bezpečne meniť podľa vlastného uváženia. Tento recept osloví tých, ktorí nemajú radi plnku zapustenú do cesta v sypaných pizzách. Malá jemnosť v technológii varenia odstraňuje túto nevýhodu.
Ingrediencie receptúry:
na test:
- vajcia 2 ks.
- kefír 1/2 šálky
- majonéza 1/2 šálky
- múka 1 šálka
- prášok do pečiva 1/2 lyžičky
- zeleninový olej 1 polievková lyžica. lyžica (na vymastenie panvice)
Na plnenie:
- olivy 10 ks.
- syr mozzarella 100 g.
- kečup 2 lyžice. lyžice
- bazalka 1-2 vetvičky
- sušená bazalka 1/2 lyžičky
Spôsob prípravy kefírovej pizze na panvici:
- Vymiesime husté cesto. V prípade potreby pridajte ešte trochu múky. Hrúbka cesta môže závisieť od veľkosti vajec, konzistencie kefíru a majonézy. Cesto by malo byť ako hustá kyslá smotana.
- Rozohrejte panvicu. Namažte ho rastlinným olejom. Olej vylejte. Položte panvicu na oheň. Pečieme prikryté 3 minúty. Kým sa cesto pečie, nakrájame syr na plátky a olivy na malé kolieska. Bazalku nasekáme nadrobno.
- Odstráňte panvicu z ohňa. Výsledný obrobok namažte kečupom, posypte bazalkou, poukladajte olivy a navrch rozložte syr.
- Umiestnite pokrievku späť na panvicu. Varte 5-7 minút. Hotovú pizzu posypeme sušenou bazalkou a ihneď podávame.
Fotografia originálnej kefírovej pizze v pomalom sporáku
Vo väčšine prípadov je kefírové cesto na pizzu mäkké, jemné, pripomínajúce palacinky. Ak máte radšej tuhší základ, odporúčame urobiť kefírové cesto, pripomínajúce krehké cesto. Je kalorickejšia, ale chutná a chrumkavá. Skúste v tomto prípade uvariť pizzu v pomalom hrnci.
Ingrediencie receptúry:
na test:
- kefír 200 g.
- krémový margarín 200 g.
- múka 2 šálky
Na plnenie:
- tvrdý syr 50 g.
- údená klobása 50 g.
- kečup 2 lyžice. lyžice
- huby 2 ks.
- olivy 5-7 ks.
- štipka oregana
Spôsob prípravy kefírovej pizze v pomalom hrnci:
- Roztopte margarín. Pridajte kefír a múku. Vymiesime na husté, maslové cesto. Zabaľte ho do potravinovej fólie a vložte do chladničky po dobu 30 minút.
- Suroviny na plnku (klobása, šampiňóny, olivy) nakrájame na tenké plátky. Syr nastrúhame.
- Cesto rozdeľte na tri rovnaké časti. Každú časť zrolujte do vrstvy s veľkosťou spodnej časti multivarky. Na spodok položte cesto. Namažte ho kečupom. Pridajte klobásu, olivy a huby. Všetko posypeme oreganom a strúhaným syrom.
- Nastavte režim "Pečenie". po dobu 30 minút. Po signáli vyberte pizzu. Opakujte postup. Cesto môžeme zamraziť a ďalšiu časť upiecť neskôr.
Kefírová pizza nenahradí pravú taliansku pizzu tým najjemnejším kysnutým cestom, ale pomôže, keď chcete rýchlo a chutne uvariť niečo zaujímavé. Výhodou pizze je, že racionálna gazdinka ňou dokáže využiť všetky zvyšky v chladničke a doslova z ničoho si vytvorí lahodný pokrm.
Pomocou našich tipov, ako pripraviť pizzu s kefírom, ju uvaríte vždy, keď je v chladničke kúsok syra, zvyšky odrezkov zo včerajšieho jedla, nie je čas na zložité a zložité jedlá.
- Kefír dáva pružnosť cesta. Cesto na pizzu vyrobené s kefírom je plastické a elastické.
- Prebytočná múka robí cesto tuhým. Špatne kysne a stráca chuť.
- Vajcia zlepšujú kvalitu cesta. Ak chcete do cesta pridať vajcia, nahraďte časť tekutiny v recepte vajcom. Za týmto účelom rozbite vajíčko do pohára a pridajte kefír/mlieko/vodu do objemu tekutiny uvedeného v recepte.
- Panvica pred pridaním cesta smažiť s rastlinným olejom a posypeme krupicou. Pizza sa neprilepí na panvicu.
- Pripravuje sa tenká pizza s tenkou vrstvou náplne.
- Pizza sa na panvici uvarí rýchlejšie než v rúre. Varenie s pokrievkou trvá 15 minút.
- Pizza sa pečie veľmi rýchlo. Preto je lepšie použiť hotové výrobky na plnenie - klobása, varené mäso, kuracie mäso.
- Na prípravu lahodnej kefírovej pizze, nepoužívajte iba šťavnaté plnky - huby, paradajky, čerstvú zeleninu. Pustia šťavu a pizza bude rozmočená.
Jedným z obľúbených jedál mnohých ľudí je pečivo, napríklad pizza. Preto cesto na pizzu, rýchly recept, poďme sa pozrieť na to, ako ho pripraviť. Toto aromatické jedlo je možné pripraviť z rôznych ingrediencií, ktoré poslúžia ako náplň: neuveriteľnú chuť mu dodajú akékoľvek druhy syrov, paradajky, rôzne údeniny, morské plody, mleté mäso, huby, bylinky a ďalšie produkty.
Jednou zo surovín používaných na prípravu cesta na pizzu je kefír. Základ zmiešaný s týmto fermentovaným mliečnym výrobkom je zároveň pripravený pomerne rýchlo, netreba čakať, kým cesto takpovediac vykysne, ako to býva pri použití droždia. Budem sa zaoberať hlavnými bodmi prípravy tohto lahodného jedla.
Na výrobu pizze môžete použiť kefír s akýmkoľvek obsahom tuku, ale je lepšie použiť jednopercentný produkt. Pred použitím by sa malo mierne zahriať na teplý stav, stačí izbová teplota, inak môžu byť v ceste hrudky, ak sa fermentovaný mliečny výrobok odoberie z chladničky.
Odporúča sa použiť pizzovú múku najvyššej triedy, ale ak použijete prvú triedu, chuť misky bude iná. Do cesta by sa mala pridať sóda, aby počas pečenia zmäkla a dobre kysla, a môže sa uhasiť kyselinou citrónovou alebo octom, ale je tiež možné naliať ju v pôvodnej forme do cesta, pretože bude uhasená kefírom.
Cesto na pizzu s kefírom je možné pripraviť dvoma spôsobmi: husté a tekuté, zatiaľ čo v druhej možnosti by sa náplň mala umiestniť okamžite, a ak sa zvolí hustá možnosť, odporúča sa najskôr upiecť základňu a potom vložiť rôzne náplne. na ňom.
Ak plnku položíte hneď na husté cesto, základ sa pod ním nebude dobre piecť. Pečenie bude trvať 10 až 20 minút, čo závisí od hrúbky vrstvy a vlastností rúry.
Zvyčajne sa odporúča vyrobiť základ z tekutého alebo hustého cesta malej hrúbky, asi jeden a pol centimetra. Pre tých, ktorí uprednostňujú riedke cesto a veľa plnky, po upečení základňu prepichnite na niekoľkých miestach vidličkou.
Teplota pečenia pizze závisí od typu rúry, takže v elektrickej rúre by mala byť nastavená na 180 stupňov a v plynovej rúre sa môže meniť od 200 do 220 stupňov. Predpokladom je piecť pokrm v predhriatej rúre, inak sa neupečie správne. V takom prípade by ste ju mali začať ohrievať asi dvadsať minút pred umiestnením pizze.
Cesto na pizzu pečené v hustej forme je možné skladovať, polotovar sa vloží do plastového vrecka a uloží sa do mrazničky. Pred varením zostáva len pripraviť plnku a rozložiť ju na cesto, pričom balíček so základňou najprv rozmrazíte, na teplom mieste by mal stáť aspoň hodinu.
Recept na kefírovú pizzu bez kvasníc
Cesto na pizzu bez droždia bude vyžadovať tieto prísady:
Kefír - 350 gramov;
Múka - 4 šálky;
Prášok do pečiva - čajová lyžička;
Soľ - čajová lyžička;
Slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice;
Kuracie vajce - 1 kus;
Na plnenie môžete použiť nasledujúce produkty:
Kečup - 50 gramov;
Tvrdý syr - 120 gramov;
Šunka - 300 gramov;
Cherry paradajky - 6 kusov
Táto pizza slúži na 4-5 porcií, v prípade potreby môžete zvýšiť počet ingrediencií. Najprv musíte pripraviť cesto, kefír sa naleje do hlbokej nádoby, do ktorej sa potom rozbije kuracie vajce, pridá sa soľ a prášok do pečiva. Táto hmota musí byť šľahaná vidličkou alebo metličkou, kým nebude mať homogénnu štruktúru.
Potom, čo sa do tejto zmesi pridá múka, mala by sa vopred preosiať, aby bola obohatená kyslíkom, vďaka čomu bude cesto nadýchané. Všetky komponenty sú miesené, výsledkom bude veľmi jemné cesto, ktoré sa môže prilepiť na ruky.
Potom by ste mali cesto vyvaľkať na kruh, ktorého priemer bude 25-30 centimetrov. Potom sa opatrne presunie na vhodný plech na pečenie, predtým pokrytý pergamenom.
Šunka by mala byť nakrájaná na tenké plátky a paradajky môžu byť nakrájané na dve časti, takže na pizzi budú vyzerať lepšie, neodporúča sa brať ich príliš veľa, pretože cesto už bude natreté kečupom a tiež veľa paradajok môže pridať nadmernú kyslosť.
Cesto sa natrie kečupom, potom sa naň položí šunka, najskôr sa nakrája na tenké kúsky a na ne sa položia polovice cherry paradajok. Ďalej všetko na vrch posypeme strúhaným syrom a pizzu dáme piecť do rúry na 220 stupňov asi na dvadsať minút.
Po dvadsiatich minútach možno pizzu vybrať z rúry, je hotová. Nemali by ste ho podávať hneď, nechajte jedlo trochu vychladnúť, potom ho môžete nakrájať na porcie a podávať.
Okrem ingrediencií označených ako náplň môže každá gazdinka experimentovať a pridať akékoľvek ďalšie produkty. Existujú aj iné recepty na domácu pizzu bez kvasníc a každá pizza bude mať svoju jedinečnú chuť a vôňu. Varte s radosťou!
Milí čitatelia, ak nám chcete prezradiť, ako pripravíte cesto na pizzu za 5 minút, použite nižšie uvedený komentár.
