Koláč s bobuľami je najchutnejší recept krok za krokom. Koláč s mrazenými bobuľami: rýchle a chutné recepty. Koláč s bobuľami

Domáci bobuľový koláč je univerzálny dezert, ktorý rovnako ozdobí slávnostnú hostinu a stane sa príjemným doplnkom k večernému čaju. Okrem toho bobule používané na plnenie, čerstvé aj mrazené, sú zdrojom vitamínov a prvkov cenných pre zdravie.

Na prípravu koláča môžete použiť rôzne druhy cesta a akékoľvek bobule, ktoré máte na sklade, aj keď recept vyžaduje iné. Stačí len upraviť porciu cukru v závislosti od ich pôvodnej sladkosti.

Koláč s mrazenými bobuľami - recept s videom

Koláč s mrazenými bobuľami si môžete pripraviť kedykoľvek počas roka. Vezmite:

1,5 lyžice. múka;
200 g dobrého masla;
2–3 lyžice. pieskový cukor;
1 surový žĺtok;
1,5 lyžičky prášok do pečiva zakúpený v obchode;
štipka soli;
4–5 lyžíc. studená voda.

Na plnenie:

1 polievková lyžica. mrazené bobule (čučoriedky);
3–4 lyžice. Sahara;
1 polievková lyžica. škrob.

Príprava:

Do múky nasypeme prášok do pečiva, pridáme zmäknuté maslo, soľ, kryštálový cukor a rukami rozotrieme na strúhanku.
Vymiesime cesto, podľa potreby pridáme studenú vodu (niekoľko lyžíc), aby bolo dostatočne elastické. Zviňte ho do gule, zabaľte do potravinovej fólie a dajte na hodinu do chladničky.
Neskôr cesto rozdeľte na dve časti (základ by mal byť trochu väčší).
Rozvaľkajte základ na tenkú vrstvu a položte ju na dno vhodnej formy bez formovania strán.
Rúru predhrejeme na 180°C a základ pečieme do svetlohneda.
V tomto okamihu rozdrvte predtým rozmrazené bobule pomocou mixéra, pridajte cukor a škrob. Misku so zmesou položte na mierny oheň a po varení varte maximálne 3-5 minút, kým zmes trochu nezhustne. Dajte do chladničky.
Na upečený základ dáme vychladnutú plnku. Zvyšok cesta rozvaľkáme na tenko, nakrájame na pásiky a v náhodnom poradí poukladáme na vrch.
Pečieme pri vyššie uvedenej teplote, kým vrchná vrstva nezhnedne. Podávame mierne vychladené.

Recept na otvorený bobuľový koláč

Nič nezdobí hostinu alebo čajový večierok viac ako originálny otvorený bobuľový koláč pripravený podľa nasledujúceho receptu. Pripravte si:

150 g masla;
300 g granulovaného cukru;
2 veľké vajcia;
2 polievkové lyžice. múka;
1 balenie prášok do pečiva zakúpený v obchode;
1 balenie vanilka;
500 g akýchkoľvek bobúľ;
4 polievkové lyžice škrob.

Príprava:

Vopred vyberte maslo z chladničky, aby bolo dostatočne mäkké. Pridáme časť cukru (100 g), zašľaháme vajcia a roztlačíme vidličkou.
Akonáhle sa hmota stane homogénnou, pridajte vanilkový cukor a prášok do pečiva. Potom po častiach pridajte preosiatu múku.
Adze rozvaľkajte na vrstvu, položte na plech a vložte do chladničky na 15–20 minút.
Kým základ odpočíva, pripravte si plnku. Umyté alebo rozmrazené bobule dáme do hrnca, pridáme cukor a premiešame.
Keď sa kryštály rozpustia, pripravte si škrob. Zrieďte ho pár lyžicami studenej vody a potom nalejte do plnky.
Varte na miernom ohni 5-7 minút, dobre vychlaďte.
Pekáč s podstavcom vyberte z chladničky, vyložte náplň a pečte 40–50 minút v predhriatej rúre (180°C).

Strúhaný bobuľový koláč v rúre je skvelou voľbou pre rýchly dezert. Na to môžete použiť čerstvé bobule aj mrazenú zmes. Vezmite:

3–4 lyžice. múka;
1 balenie prášok do pečiva;
1 väčšie vajce;
200 g margarínu alebo masla podľa potreby;
100 g cukru;
500 g akýchkoľvek bobúľ;
trochu soli.

Príprava:

Na tento koláč musí byť maslo alebo margarín dobre zmrazené, takže pred varením ich pre istotu vložíme na 5 minút do mrazničky.
Medzitým si zoberte múku a pridajte do nej prášok do pečiva.
Zmrazený margarín nasekajte nožom na malé kocky priamo do múky a potom rukami rozotrite na omrvinky.
Rozšľahajte vajíčko, pridajte soľ, v závislosti od konzistencie môžete pridať 2 až 5 polievkových lyžíc. studená voda. Vymiesime pomerne husté, ale elastické cesto. Rozdeľte ho na dve guľôčky tak, aby jedna bola dvakrát väčšia ako druhá, a obe vložte do mrazničky.
Jahody roztrieďte a umyte, mrazené rozmrazte a nechajte niekoľko minút v cedníku, aby vytiekla prebytočná tekutina.
Vezmite formu a nastrúhajte väčšiu guľu cesta na rovnomernú vrstvu. Opatrne poukladajte pripravené bobule, posypte cukrom a zopakujte postup, keď navrchu potriete menšiu časť cesta.
Vložte do rúry (170–180 °C) a pečte asi pol hodiny, kým nezískate krásnu kôrku. Je lepšie krájať koláč, kým je ešte teplý.

Koláč s bobuľami v pomalom sporáku - krok za krokom recept s fotografiami

Ak máte v kuchyni multivark, potom môžete svoju domácnosť rozmaznávať lahodným pečivom každý deň. Hlavná vec je mať po ruke nasledujúce produkty:

100 g masla (margarínu);
300 g granulovaného cukru;
1,5 lyžice. múka;
pár vajec;
1 lyžička prášok do pečiva alebo sóda s octom;
hrsť soli;
300 g malín alebo iných bobúľ;
pohár (180 - 200 g) kyslej smotany.

Príprava:

Vopred vyberte maslo alebo margarín z chladničky, aby sa roztopil a zmäkol. Potom ju rozdrvte s cukrom (150 g).

2. Vajcia rozšľaháme s práškom do pečiva alebo sódou.

3. Maslovo-cukrovú zmes a rozšľahané vajcia zmiešame s dvakrát preosiatou múkou na elastické cesto. Mal by byť dostatočne elastický, nemal by sa rozmazávať a nelepiť sa na ruky.

4. Namažte misku multivarkára kúskom masla a mieste cesto, tvoriac vysoké strany.

5. Navrch položte maliny, zatvorte veko a po nastavení režimu „Pečenie“ nechajte piecť 1 hodinu.

6. V tejto dobe pripravte kyslú smotanu. Bez ohľadu na obsah tuku z neho treba odstrániť prebytočnú vlhkosť. Za týmto účelom ho položte na niekoľko vrstiev gázy alebo čistej bavlnenej látky, zrolujte do vrecka a zaistite na okraji hrnca, aby doň stekala tekutina.

7. Keď je koláč dostatočne upečený, vyberte ho z pomalého hrnca. Aby ste sa nepopálili, počkajte, kým trochu nevychladne.

8. Kyslú smotanu vyšľaháme so zvyšnou časťou cukru (150 g) a smotanovou zmesou zalejeme koláč.

9. Nechajte čas na namočenie (aspoň 1 hodinu) a pozvite hostí k stolu.

Najchutnejší, jednoduchý a rýchly bobuľový koláč

Ak máte chuť na niečo sladké, ale nemáte čas na prípravu luxusného koláča, urobte si rýchly bobuľový koláč. Vezmite:

2 kuracie vajcia;
150 ml mlieka;
100 g mäkkého masla;
200 g práškového cukru;
250 g múky;
1 lyžička prášok do pečiva;
500 g bobuľovej zmesi.

Príprava:

Kúsky masla rozpustíme, pridáme práškový cukor, teplé mlieko a vajcia, vidličkou alebo mixérom vyšľaháme.
Pridáme prášok do pečiva a múku, cesto by malo byť husté ako kyslá smotana.
Plech vystelieme pergamenom a nalejeme na základňu.
Na vrch náhodne poukladajte pripravené bobule. Pečieme asi 30-40 minút v predhriatej (180°C) rúre.

Krehký koláč s bobuľami

Bobuľový koláč z krehkého cesta sa pripravuje veľmi rýchlo. Stačí si vopred pripraviť zoznam jednoduchých produktov:

0,5 kg akýchkoľvek čerstvých alebo mrazených bobúľ;
1 polievková lyžica. cukor alebo ešte lepšie prášok;
balenie (180 g) margarínu;
1 vajce a ďalší žĺtok;
2 polievkové lyžice. múka;
vrecko vanilky.

Príprava:

Na koláč sú vhodné akékoľvek bobule (maliny, ríbezle, jahody, čučoriedky atď.). V závislosti od náplne, ktorú si vyberiete, budete musieť odmerať aj cukor, v priemere budete potrebovať asi pohár. Ak sú bobule zmrazené, je potrebné ich rozmraziť a uchovávať v cedníku, aby sa vypustila prebytočná tekutina. A potom pridajte cukor podľa chuti.
Do misky rozšľaháme jedno vajce a žĺtok, pridáme vanilku a zvyšný cukor. Dôkladne roztlačte a pridajte zmäknutý margarín.
Múku je vhodné najskôr preosiať a po častiach pridávať do zmesi. Rukami vymiesime na elastické, ale pomerne pevné cesto. Odložíme na pol hodiny do chladu.
Oddeľte asi štvrtinu cesta na ozdobu a zvyšné cesto rozvaľkajte na hrubú vrstvu. Vložte ho do formy, urobte strany. Na vrch položte pripravenú bobuľovú náplň.
Zvyšok cesta rozdeľte na niekoľko častí, rozvaľkajte ich na tenké povrazy a položte ich na vrch tak, aby tvorili náhodný vzor.
Pečieme v rúre asi pol hodiny alebo trochu viac pri 180°C.

Vrstva koláč s bobuľami

Bobuľový koláč podľa tohto receptu je možné pripraviť z lístkového cesta zakúpeného v obchode. Tým sa skráti čas varenia a výsledok poteší vašu domácnosť a hostí. Vezmite:

0,5 kg lístkového cesta z obchodu;
1 polievková lyžica. akékoľvek bobule bez semien;
200 g tvarohu;
100 g smotany;
2 polievkové lyžice. Sahara.

Príprava:

Cesto vopred rozmrazte a položte celý plát na formu so stranami.
Zmiešajte tvaroh, cukor a smotanu, dôkladne rozdrvte, na základ položte tvarohovú zmes.
Opláchnite bobule, osušte ich na uteráku a rovnomerne rozložte na povrch krému. Navrch posypte cukrom. Upravte jeho množstvo v závislosti od počiatočnej kyslosti bobuľovej náplne.
Rúru zapneme a predhrejeme na 180°C. Vložte koláčovú formu dovnútra a pečte, kým nie je cesto pripravené, asi pol hodiny. Tvarohová plnka sa počas pečenia trochu nadvihne, ale po vychladnutí trochu klesne.

Kváskový koláč s bobuľami

Každý, kto sa rád pohráva s kysnutým cestom, bude určite potrebovať tento recept. Domáce pečivo bude nadýchané a vzdušné a bobule pridajú chuť do kysnutého cesta. Vezmite:

2 polievkové lyžice. mlieko;
30 g rýchlopôsobiaceho droždia;
čl. Sahara;
3 vajcia;
1 lyžička jemná soľ;
150 akýkoľvek dobrý margarín;
vanilkové vrecko;
4.5 Čl. múka;
akékoľvek mrazené alebo čerstvé bobule;
cukor podľa chuti na plnenie;
1–2 lyžice. škrob.

Príprava:

Umiestnite cesto z droždia špecifikované v recepte, pohár teplého mlieka, 2 polievkové lyžice. cukor a 1,5 lyžice. preosiatu múku. Vrch poprášime múkou, prikryjeme čistým obrúskom a necháme pol hodiny na teplom mieste.
Akonáhle cesto približne zdvojnásobí svoj objem a začne pomaly klesať, pridajte do zmesi zvyšný pohár teplého mlieka, vopred zmiešaného s cukrom, soľou a vajíčkami. Dobre premiešajte, pridajte vanilku a rozpustený margarín.
Po malých častiach pridajte múku a vypracujte mäkké cesto, kým sa nelepí na ruky.
Zakryte obrúskom a nechajte „odpočívať“ ďalšiu hodinu a pol, pričom nezabudnite aspoň raz miesiť.
Hotové kysnuté cesto rozdeľte na dve časti, menšiu si nechajte na ozdobenie koláča. Z väčšieho vytvarujte základ s malými stranami.
Namažte ho rastlinným olejom alebo roztaveným margarínom, položte nezmrazené alebo surové bobule, posypte cukrom zmiešaným so škrobom. Na ne poukladáme ozdoby z cesta a potrieme zľahka rozšľahaným vajíčkom.
Plech s koláčom dáme na teplé miesto na kysnutie na cca 15–20 minút, rúru počas tejto doby vyhrejeme na 190 °C. Pečte výrobok 30-35 minút.

Ak máte trochu kefíru a chcete upiecť lahodný koláč, použite nasledujúci recept. Pripravte si:

300-400 g bobuľovej zmesi;
3 vajcia;
320 g cukru;
1 polievková lyžica. vanilkový cukor;
1 polievková lyžica. prášok do pečiva;
300-320 g kefíru.

Príprava:

Do misky rozšľaháme vajcia, pridáme vanilku a bežný cukor. Porazte vidličkou alebo mixérom. Pridajte prášok do pečiva a za stáleho šľahania prúdom nalejte teplý kefír. Pridáme múku a vymiesime cesto.
Vyformujte ho do základne so stranami. Navrch položte čerstvé alebo predtým rozmrazené a precedené bobule. Ak chcete, posypte cukrom.
Pečieme asi 30-35 minút vo vyhriatej (180°C) rúre. Hotové upečené posypeme práškovým cukrom.

Želé koláč sa ukáže ako skutočne letný a ľahký. Navyše to môžete urobiť kedykoľvek, bez ohľadu na ročné obdobie, hlavná vec je pripraviť:

400 g akýchkoľvek bobúľ;
175 g kvalitnej múky;
100 g masla;
50 g práškového cukru;
1 surový žĺtok;
trocha citrónovej kôry.

Na plnenie:

4 čerstvé vajcia;
200 g práškového cukru;
50 g múky;
300 ml krému;
vanilka pre vôňu.

Príprava:

Zmiešame múku, prášok a nasekanú kôru. Pridáme zmäknuté maslo a potrieme rukami. Pridáme žĺtok a vymiesime cesto.
Umiestnite ho vo vrstve do formy, zľahka zhutnite a vložte do mrazničky na 25-30 minút.
Rúru predhrejeme na 200°C a koláčový základ pečieme 15 minút.
V tejto dobe pripravte bobule a náplň. Prvé roztrieďte, opláchnite a osušte na uteráku.
Preosejte múku a práškový cukor, pridajte vanilku a vajcia, šľahajte mixérom pri nízkej rýchlosti. Na záver prúdom prilievame smotanu, aby vznikla stabilná nadýchaná hmota.
Vyberte kôrku z rúry, znížte teplotu na 175°C. Poukladajte bobule a naplňte plnkou.
Pečieme približne 45-50 minút. Pred podávaním nechajte koláč niekoľko hodín odležať.

Koláč s tvarohom a bobuľami

Prezentovaný koláč pripomína legendárny cheesecake, no jeho príprava je oveľa jednoduchšia a rýchlejšia. Vezmite:

250 g múky;
150 g margarínu;
1 polievková lyžica. cukor na cesto a asi ďalší pohár na plnku;
2 vajcia;
0,5 lyžičky sóda;
trochu soli;
vanilka pre vôňu;
250 g kyslej smotany;
200 g tvarohu;
100 g škrobu;
1 polievková lyžica. práškového cukru;
300 g ríbezlí alebo iného bobuľového ovocia.

Príprava:

Porazte jedno vajce a cukor, pridajte zmäknutý margarín a sódu, uhasené octom alebo citrónovou šťavou. Pridáme škrob a múku a vymiesime cesto.
Zvinieme do gule, posypeme múkou a zabalíme do fólie a dáme na 25-30 minút do chladu.
Tvaroh pretrieme cez jemné sitko, pridáme druhé vajce, kyslú smotanu a prášok. Pomelieme do krémova.
Formu vymastíme, vysypeme múkou a z vychladnutého cesta vytvoríme základ. Na vrch položte tvarohovú zmes a na jej povrch bobule.
Pečieme pri 180°C asi 30-40 minút. Ak používate mäkké bobule (maliny, jahody), potom je lepšie ich umiestniť 20 minút po začiatku pečenia.

Koláč s bobuľovým džemom

Žiadne čerstvé alebo mrazené bobule, ale obrovský výber džemu? Na jej základe pripravte originálny koláč. Vezmite:

1 polievková lyžica. džem;
1 polievková lyžica. kefír;
0,5 lyžice. Sahara;
2,5 lyžice. múka;
1 vajce;
1 lyžička sóda

Príprava:

Džem nalejeme do misky, pridáme sódu a prudko vyšľaháme. Zároveň hmota mierne zväčší objem a získa belavý odtieň. Nechajte ho odpočívať asi päť minút.
Pridajte vajce, teplý kefír, cukor a múku. Premiešame a cesto vylejeme do vymastenej formy.
Rúru predhrejeme na 180°C a koláč pečieme asi 45-50 minút. Povrch ešte teplé posypeme práškovým cukrom a podávame s čajom.

Tento recept na bobuľový koláč je rýchly a jednoduchý. Najprv musíte miesiť cesto (mixérom to zvládnete za 5 minút) a potom naň položiť náplň. Z mrazených bobúľ v rúre pripravíme koláč. Najlepšie sú čierne a červené ríbezle, maliny a černice – netreba ich najskôr rozmrazovať. A aby bobule v koláči nevytiekli, posypeme ich kukuričným škrobom. Výsledkom je, že za 10 minút získate voňavý, vysoký a veľmi chutný koláč s bobuľami. Po 40-50 minútach v rúre si môžete uvariť čaj a vychutnať si ho!

Celkový čas varenia: 60 minút
Čas varenia: 10 minút
Výťažok: 6 porcií

Ingrediencie

pšeničná múka - 250 g
prášok do pečiva - 2 lyžičky. so šmýkačkou
9% tvaroh - 200 g
maslo - 130 g
cukor - 150 g
vanilín - na špičke noža
kuracie vajcia - 3 ks.
soľ - 0,5 lyžičky. l.
citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
strúhaná citrónová kôra - 1-2 lyžičky.
mrazené bobule - 3 hrste
kukuričný škrob - 1 polievková lyžica. l.
cukor – 1 polievková lyžica. l. na posypanie bobúľ

Príprava

Hneď som zapla rúru na predhriatie na 180 stupňov. Na cesto vyšľaháme mäkké maslo (malo by sa roztopiť na izbovú teplotu, treba ho vopred vybrať z chladničky) s cukrom a štipkou vanilky.

Potom pridávala vajíčka jedno po druhom a pokračovala v šľahaní.

V samostatnej nádobe zmiešajte preosiatu múku, prášok do pečiva a soľ. Postupne pridávajte múčnu zmes do cesta, miešajte mixérom pri nízkej rýchlosti. Konzistencia by mala byť hustá, ako košíček.

Cesto vylejeme do vymastenej formy a stierkou uhladíme. Nezabudnite formu najskôr vymastiť maslom. Ja som použila odnímateľnú, vhodný je priemer 23-25 cm Cesto by nemalo mať viac ako 1/2 objemu formy (nechajte miesto na bobuľky a kysnutie).

Bobule som poukladala, posypala škrobom a lyžicou som ich mierne utopila v ceste. Na vrch som posypala cukrom - trvalo asi 1 polievkovú lyžicu, cukor osladí, škrob zahustí plnku. Ja som použila mrazené maliny a ríbezle, môžete použiť ľubovoľné (netreba rozmrazovať).

Formu som hneď poslala do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečte koláč s mrazenými bobuľami 40-50 minút (čím väčší je priemer formy, tým rýchlejšie sa upečie).

Pripravenosť skontrolujeme drevenou špajdľou, ak vyjde suchá, bez kúskov lepivého cesta, znamená to, že dezert je upečený. Formu je najlepšie postaviť na strednú úroveň a pod ňou položiť plech na pečenie s vodou. Prvá polhodina by nemala otvárať rúru, aby sa koláč neusadil.

Hotový bobuľový koláč bohato posypeme práškovým cukrom a podávame. Najlepšie chutí teplý, preto je najlepšie si čaj uvariť hneď. Chladnutím dezert vďaka tvarohu zhustne a ríbezľová kyslosť sa zvýrazní, preto má zmysel opäť posypať práškom, ak ho máte radi studený. Užite si svoj čaj!

Ekológia konzumu Aj keď je leto už dávno za nami, praví letniari sa včas zásobili jeho darčekmi. Vytiahnite mrazené bobule a džem: poďme piecť koláče!

Leto je síce už dávno pozadu, no ozajstní letní obyvatelia sa včas zásobili jeho darčekmi. Vytiahnite mrazené bobule a džem: poďme piecť koláče!

Okrem toho je dnes skvelá príležitosť usporiadať rodinný čajový večierok a zablahoželať svojim milovaným matkám. Šťastné prázdniny! Nech je váš domov v lete vždy teplý a slnečný!

Budete potrebovať:

500 g kandizovaných čerešní bez kôstok
400 g masla

300 g kryštálového cukru
1 balíček vanilkového cukru
1 štipka soli
5 vajec
300 g múky
1 balíček prášku do pečiva
2 tabuľka. lyžice kakaového prášku
320 ml mlieka
1 balíček suchého vanilkového pudingu
150 g tmavej čokolády

Príprava:

Rúru predhrejeme na 180°C. 200 g masla vyšľaháme s 200 g kryštálového cukru, vanilkovým cukrom a soľou, kým nedosiahneme homogénnu konzistenciu. Po jednom zašľaháme vajcia a po každom dôkladne premiešame. Múku preosejeme s práškom do pečiva, spojíme s vajcovo-maslovou zmesou a vymiesime cesto.
Polovicu cesta dáme na plech vymastený akýmkoľvek tukom. Do zvyšného cesta pridajte kakaový prášok a 20 ml mlieka. Položíme na svetlé cesto a zľahka premiešame. Uložíme pripravené čerešne, vložíme do rúry a pečieme 25 minút.
Na krém uvaríme puding pridaním mlieka a zvyšného cukru. Necháme vychladnúť a spojíme s 200 g zmäknutého masla. Vychladnutý koláč zalejeme krémom a dáme na 30 minút do chladničky.
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli, prikryjeme ňou koláč a necháme stuhnúť polevu.

Budete potrebovať:

Pre 16 osôb
Na plnenie:

1 vrecko suchého citrónového želé (na 500 ml tekutiny)

50 g kryštálového cukru

Pre kôru:

125 g masla
200 g ovsených sušienok
rastlinný olej na vymastenie formy

Na krém:

200 g diétneho tvarohu
90 g kryštálového cukru
1 balíček vanilkového cukru
3 polievkové lyžice. l. citrónová šťava
300 g mrazených čučoriedok
300 ml smotany 30% tuku
lístky mäty na ozdobu

Príprava:

Želé vymiešame s cukrom a pridáme 250 ml studenej vody. Priveďte do varu, nechajte vychladnúť a dajte na 1 hodinu do chladničky.
Bočnú časť formy namažte rastlinným olejom a položte na misku tiež vymastenú rastlinným olejom. Maslo rozpustíme, sušienky rozdrobíme a zmiešame s maslom. Zmes dáme na tanier a uhladíme. Zakryte potravinovou fóliou a dajte na 30 minút do chladničky.
Na krém vymiešame tvaroh s kryštálovým cukrom, vanilkovým cukrom a citrónovou šťavou. Časť bobúľ odložíme na ozdobu. Šľahačku vyšľaháme. Želé vyberieme z chladničky, pridáme tvaroh a smotanu.
Namažte koláč 1/3 krému a položte niekoľko bobúľ. Pridajte ďalšiu vrstvu smotany a zvyšné bobule na vrch. Potom znova nakrémujte a uhlaďte. Ozdobte lístkami mäty, bobuľami a dajte na 3 hodiny do chladničky.

Budete potrebovať:

Pre 12 osôb

70 g múky
1 lyžička. prášok do pečiva
2 vajcia
120 g práškového cukru
50 g smotanového taveného syra
kôra z 1 citróna
1 polievková lyžica. l. citrónová šťava
100 g malín (mrazených)
2–3 lyžice. l. bobuľové želé
pripravený z vrecka

Príprava:

Rúru predhrejeme na 190°C. Múku preosejeme s práškom do pečiva. Vajcia vyšľaháme so 100 g práškového cukru, zmiešame s múkou a práškom do pečiva. Formu vystelieme papierom na pečenie, nalejeme cesto a uhladíme. Vložíme do rúry a pečieme 25 minút.
Hotový koláč vyberte z rúry, nechajte mierne vychladnúť vo forme, potom vyklopte na utierku, odstráňte papier na pečenie a nechajte úplne vychladnúť.
Krémový tavený syr pomelieme s citrónovou kôrou, citrónovou šťavou a zvyšným práškovým cukrom. Vychladnutú kôru dáme na veľký tanier a potrieme syrovou zmesou. Maliny rozmrazíme, osušíme a poukladáme na tvarohovú zmes.
Pripravíme si želé a za horúca ho nanesieme na maliny. Dajte na 1 hodinu do chladničky a potom podávajte.

Drevená torta

Budete potrebovať:

Na test:

300 g margarínu

3 polievkové lyžice. múky
160 g kyslej smotany
1 vajce
1/2 lyžičky. sóda
3/4 lyžice. kryštálový cukor

Na krém:

200 g masla
2 vajcia
1 polievková lyžica. kryštálový cukor
1/2 lyžice. mlieko
1 štipka vanilínu

Na plnenie:

zavárané vykôstkované čerešne
cukor

Príprava:

Z uvedených surovín vymiesime cesto (sódu bikarbónu uhasíme citrónovou šťavou). Cesto rozdelíme na 15 častí a dáme na 2 hodiny do chladničky.
Na krém rozdrvíme cukor s vajíčkami. Prilejeme mlieko a za stáleho miešania privedieme do varu. Potom odstráňte z tepla a ochlaďte. Maslo dobre vyšľaháme a postupne k nemu pridávame mliečnu zmes a vanilku.
Všetkých 15 kusov cesta rozvaľkajte na rovnomerné klobásy a rozvaľkajte na podlhovasté vrstvy. Na každý natrieme plnku. Rúrky zvinieme, uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do rúry. Odstráňte hotové rúrky a ochlaďte.
Na misku najskôr položíme päť rúrok tesne vedľa seba a natrieme krémom, potom štyri na ne, tri navrch, potom dve a zakončíme jednou, pričom každú ďalšiu vrstvu natrieme krémom. Koláč nakrájajte priečne na kúsky a položte na taniere.

Budete potrebovať:

1 polievková lyžica. múky
1 polievková lyžica. Sahara

6 vajec
1 polievková lyžica. l. škrob
ja sv. l. strúhaná citrónová kôra
rastlinný olej na pečenie
0,5 kg ľubovoľných bobúľ
1 balíček tortového želé

Príprava:

Vajcia ochlaďte, spojte s cukrom a šľahajte, kým sa objem 3x nezväčší. Múku zmiešame so škrobom, spojíme s vaječnou zmesou, pridáme citrónovú kôru a rýchlo premiešame.
Rúru vyhrejeme na 180°C. Zmes vylejeme do zapekacej misy vymastenej rastlinným olejom a vystlanej papierom na pečenie. Pečieme 50 minút. Rúru neotvárajte.
Hotovú sušienku úplne ochlaďte vo forme a potom pozdĺžne rozrežte na 2 vrstvy.
Na jednu vrstvu položte polovicu bobúľ, prikryte ďalšou vrstvou a položte zvyšné bobule. Nalejte želé na koláč.

Budete potrebovať:

Pre 6 osôb
Na test:

300 g múky
100 g kryštálového cukru
2 vajcia
170 g maslového margarínu
1 polievková lyžica. l. fortifikované víno
kôra z 1 citróna
soľ na špičke noža

Na plnenie:

300 g mrazených čiernych ríbezlí
50 g kryštálového cukru
1 polievková lyžica. l. škrob

Príprava:

Múku preosejeme na dosku, v strede urobíme jamku, pridáme kryštálový cukor, žĺtky, 150 g maslového margarínu pokrájaného na malé kúsky, citrónovú kôru, soľ, zalejeme vínom a rýchlo vymiesime cesto. Vytvarujte z neho guľu, zabaľte do pergamenového papiera a dajte na 30 minút do chladničky.
Rúru predhrejeme na 180°C. Panvicu vymastíme zvyšným margarínom. Vyberte cesto z chladničky, zľahka ho rozvaľkajte, vložte do formy a prikryte pergamenom. Na vrch poukladáme suchý hrášok alebo fazuľu, aby cesto počas pečenia nevykyslo. Vložte panvicu do rúry a pečte kôru 20 minút.
Bielky vyšľaháme do silnej peny. Pridáme 150 g kryštálového cukru a vyšľaháme do hladkej a nadýchanej hmoty. Do rozmrazených ríbezlí pridáme kryštálový cukor, škrob a premiešame. Odstráňte hrášok a fazuľu spolu s pergamenom z pieskovej základne.
Znížte teplotu rúry. Položíme plnku, vlejeme vyšľahaný sneh z bielkov a vložíme do rúry na 15 minút.

Čučoriedkové palacinky

Budete potrebovať:

Na 10 porcií:

480 g pšeničnej múky

2 lyžičky. prášok do pečiva
0,5 lyžičky. soľ
1 polievková lyžica. l. Sahara
2 vajcia
720 ml cmaru alebo prírodného jogurtu (na pitie)
80 g rozpusteného masla
250 g čučoriedok
rastlinný olej na vyprážanie
javorový sirup alebo med podľa chuti

Príprava:

Múku zmiešame so soľou, cukrom a práškom do pečiva. Pridajte vajcia, cmar a maslo a premiešajte.
Zahrejte panvicu na vysokú teplotu, namažte ju malým množstvom rastlinného oleja. Lyžicou nalejte cesto do panvice. Okamžite položte bobule na vrch a zľahka ich zatlačte do cesta. Palacinky smažíme z oboch strán do zlatista.
Podávajte pripravené palacinky s bobuľami, maslom, medom alebo javorovým sirupom.

Torta "Gurmand"

Budete potrebovať:

150-200 g masla
1/3 lyžice. Sahara

1,5 lyžice. múky
250 g syra mascarpone
kôra z 1 citróna
2/3 lyžice. práškového cukru
200 ml krému
akékoľvek čerstvé alebo konzervované bobule a ovocie podľa chuti

Príprava:

Pripravte cesto. Maslo ochlaďte a potom nakrájajte na rovnaké kocky. Zmiešajte cukor a múku, pridajte maslo, rozdrvte všetko, kým sa nerozpadne. Vložíme na 10–20 minút do chladničky, cesto vyberieme, vymiesime, vyvaľkáme na kruh a vložíme do okrúhlej silikónovej formy na pečenie vopred navlhčenej studenou vodou.
Pekáč s cestom vložíme do rúry predhriatej na 180°C. Kôru pečieme asi 15 minút, kým nezhnedne. Odstráňte a ochlaďte.
Smotanu zľahka vyšľaháme metličkou alebo mixérom, kým sa nevytvorí silná pena. Do krému pridáme mascarpone a všetko dobre premiešame. Potom pridajte nastrúhanú citrónovú kôru a práškový cukor a všetko spolu šľahajte mixérom pri vysokej rýchlosti do hladka a nadýchanej hmoty. Umiestnite na kôru.
Odstráňte semená z ovocia, nakrájajte veľké ovocie a bobule na plátky. Na koláč položte plátky ovocia a bobúľ, vložte koláč na 20 minút do chladničky. Pred podávaním nakrájame na porcie.

Torta "Lesná rozprávka"

Budete potrebovať:

200 g múky

110 g masla
1 vajce
3 polievkové lyžice. l. Sahara
1 balenie vanilkový cukor
štipka sódy

Na plnenie:

250 g kyslej smotany

100 g cukru
1 vajce
1 polievková lyžica. brusnice alebo kalina

Na ozdobu:

drieň, kalina a bobule bazy čiernej

Príprava:

Maslo (100 g), predtým zmäknuté pri izbovej teplote, vyšľaháme s cukrom, kým nebude nadýchané. Pridajte vajce, sódu a vanilkový cukor, šľahajte ďalšie 1-2 minúty. Múku preosejeme a po častiach ju pridávame k vaječnej masle a vymiesime cesto tak, aby sa nelepilo na ruky. Potom cesto zrolujte do gule, zabaľte do fólie a vložte na 15 minút do mrazničky.
Na plnku vyšľaháme vajíčko s cukrom, pridáme kyslú smotanu a všetko dobre vymiešame do hladka. Brusnice alebo kalina umyte a osušte.
Vychladnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske na vrstvu hrubú asi 0,5–0,7 mm. Formu vymastíme zvyšným olejom, vysypeme múkou, vložíme do nej cesto, okraje nadvihneme o 3 cm, na vrch poukladáme bobule a vylejeme plnku. Koláč pečieme v rúre 30-40 minút pri 200°C. Hotový koláč ochlaďte a podávajte, ozdobte bobuľami. publikovaný

Pridajte sa k nám

Dokonca aj profesionáli v domácej kuchyni niekedy nemajú dostatok času na prípravu nejakého skvelého dezertu, takže také jednoduché recepty, ako sú koláče s mrazenými bobuľami, sa stávajú skutočným darom z nebies. Navyše, ak sú v mrazničke prípravky z, nádoby s mrazenými malinami, čučoriedkami, ríbezľami, jahodami a inými. Potešme našich blízkych aromatickou lahodnosťou!

Mrazený čerešňový koláč

V jesenno-zimnom období, bohužiaľ, nemôžete seba a svoju rodinu rozmaznávať lahodnými čerstvými bobuľami, ale vždy si môžete vychutnať rýchly a ľahko pripraviteľný koláč s mrazenými čerešňami. Hotová sladkosť bude chutiť ako čerstvé bobule. Na prípravu koláča potrebujete:

mrazené čerešne - 2 polievkové lyžice;
Pšeničná múka - 2 lyžice;
1 polievková lyžica. (asi 150-200 g) cukor;
3 kuracie vajcia;
kyslá smotana - 4 lyžice. l.;
Škrob - 1 polievková lyžica. l.;
2 polievkové lyžice. l. zmäkčené maslo;
Vanilín (voliteľné) - podľa chuti;
Prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička.

Rúru môžete ihneď zapnúť na predhriatie na 200°C.

Cukor dobre vyšľaháme s vajíčkami, ak chcete, môžete pridať vanilín, potom do zmesi pridajte kyslú smotanu a maslo, ktoré sa vopred vyberie z chladničky a pridá sa v už zmäknutej forme. Zmiešajte prášok do pečiva s múkou a potom sem pošlite preosiatu zmes. Ďalej si môžete pripraviť misku na pečenie - nemusíte robiť nič so silikónovou formou, ale ak žiadna nie je, posypte bežnú formu krupicou, ktorú ste predtým namazali olejom.

Cesto sa rozloží do formy a až potom sa čerešne vyberú z mrazničky, musia sa zmraziť. Bobule rozvaľkajte v zmesi škrobu a cukru a rovnomerne rozložte na cesto. Čerešne môžete jemne stlačiť, opatrne, bez toho, aby stratili tvar a rozdrvili sa.

Vložte panvicu s budúcim koláčom do rúry na pol hodiny, možno 40 minút, budete sa pozerať na jej ružovkastý vzhľad. Keď je torta hotová, po vychladnutí ju môžeme ozdobiť sladkou smotanou alebo posypať práškovým cukrom. Jemný koláč s mrazenými čerešňami sa odporúča krájať po vychladnutí. Užite si svoj čaj!

Mrazený jahodový koláč

Mnohé šetrné ženy v domácnosti zmrazili na zimu také zdravé a veľmi chutné bobule ako jahody. Ak chcete znova cítiť chuť leta, môžete si pripraviť voňavý koláč s mrazenými jahodami - je to veľmi chutné!

Musíte vziať nasledujúce zložky:

Jahody - 300 g;
3/4 šálky cukru;
Vajcia - 3 ks;
1 polievková lyžica. pšeničná múka;
Maslo - 50 g (maslo);
Prášok do pečiva - 1 lyžička.

Najprv vyberieme maslo, na ďalšie varenie musí byť zmäknuté. Už mäkké maslo vyšľaháme s vajcami, pridáme cukor, pomocou mixéra. Múku zmiešame s kypriacim práškom a pridáme do zmesi vyšľahanej mixérom, preosejeme cez sitko. Všetko znova premiešajte mixérom, až kým nebude husté ako kyslá smotana.

Potom vezmite vymastenú formu na koláč a jemne ju vysypte múkou (môžete použiť krupicu). So silikónovou formou je všetko oveľa jednoduchšie, stačí ju jemne pokropiť vodou. Potom sa časť cesta naleje do našej formy, na to sa poukladajú celé jahody alebo nakrájané na polovicu. Nalejte zvyšné cesto na bobule a rovnomerne naplňte celú formu.

Rúru predhrejeme na 180°C a koláč pečieme asi 30-40 minút. Pripravenosť pečiva môžete skontrolovať staromódnym spôsobom pomocou zápalky alebo špáradla; ak koláč prepichne a zostane suchý, keď vyjde, koláč je hotový.

Koláč s mrazenými jahodami vyrobený z kysnutého cesta

Z kysnutého cesta si môžete pripraviť lahodný jahodový koláč. Aby sme to urobili, vezmeme:

Droždie - 10 g;
3-4 lyžice. l. Sahara;
Múka - 3 lyžice;
Voda (je možné mlieko) - 1 polievková lyžica;
Vajcia - 1 ks;
Jahody - 3 polievkové lyžice;
Olej - 2 lyžice. l. (mäkčené maslo);
Soľ - 0,5 lyžičky;
Škrob - 1 lyžička.

Do teplej vody nalejte droždie, dobre premiešajte, potom preosejte polovicu múky a štipku cukru. Všetko sa mieša, kým sa nedosiahne homogénna hmota a nechá sa niekoľko hodín na teplom mieste. Keď nám cesto vykysne, pridáme kryštálový cukor (1-2 polievkové lyžice) a zašľaháme vajíčko. Pridajte zmes a premiešajte, potom pridajte zvyšnú múku a vypracujte cesto.

V dôsledku toho by cesto malo byť dosť elastické a nemalo by sa lepiť na ruky. Pridajte zmäknuté maslo a znova premiešajte. Cesto bude kysnúť ešte niekoľko hodín na teplom mieste, cesto je potrebné pravidelne miesiť (niekoľkokrát). Potom položte cesto vyvaľkané na hrúbku 1 cm na vopred vymastený plech a po 10 minútach ho posypte škrobom a poukladajte bobule zmiešané so škrobom a cukrom (2 polievkové lyžice).

Okraje kváskového koláča zaštipujeme mrazenými jahodami, urobíme boky a dáme piecť do zlatohneda v rúre predhriatej na 220°C.

Uzavretý strúhaný koláč s mrazenými ríbezľami

Každá gazdinka si môže pripraviť lahodný a originálny dezert na čaj - uzavretý strúhaný koláč s mrazenými ríbezľami. Na jeho prípravu potrebujete veľmi málo času, rovnako ako ingrediencie. V recepte nie je nič nezvyčajné, hlavné je, že sú tam mrazené ríbezle. Na prípravu berieme tieto produkty:

Múka - 45 g;
Soľ - 5 g;
2 vajcia;
Maslo - 200 g (maslo);
200 g cukru;
Bobule ríbezlí (čierne) – 500 g;
1 lyžička. prášok do pečiva;
Škrob - 3 lyžice. l.

Pšeničnú múku je potrebné preosiať cez sito a zmiešať s ňou prášok do pečiva, potom zmes osoliť. Už zmäknuté maslo je potrebné nakrájať na kúsky. Ak ste maslo práve vybrali z chladničky a nemáte čas čakať, môžete ho nastrúhať ešte tvrdé. Vajcia je potrebné zmiešať s cukrom a dôkladne pomlieť, ale nešľahať.

Potom výsledné hmoty premiešajte a miesite elastické cesto, z ktorého musíte vytvoriť dve gule. Každú guľu zabalíme do potravinovej fólie alebo vložíme do obyčajného igelitového vrecka a dáme na 60 minút do mrazničky. Cesto si takto pripravíte na budúce použitie, dá sa dlho skladovať v mrazničke.

Rúru predhrejeme na 180°C a v tomto čase pripravíme koláč. Vložte do nej papier na pečenie a namažte ho olejom. Potom na panvicu nastrúhajte jednu guľku mrazeného cesta, pričom hranolčeky rozmiestnite po celom dne. Mierne rozmrazené bobule zľahka umyjeme vo vode, osušíme na kuchynskej utierke a posypeme cukrom a škrobom. Potom položte ríbezle do formy na vrstvu kúskov cesta.

Teraz je na rade druhá guľa cesta, ktorou tiež potrieme bobule a opatrne stierkou rovnomerne rozotrieme po celej forme. Koláč s mrazenými ríbezľami pečieme v predhriatej rúre asi 50 minút. Pozrite sa, kedy sa vytvorí krásna kôrka so zlatohnedým vrchom. Upozorňujeme, že môžete piecť v dvoch dávkach: najprv jednu vrstvu a po rozložení bobúľ a druhú vrstvu znova. K čaju sa hodí hotový ríbezľový koláč. Dobrú chuť!

Koláč s mrazeným ovocím vyrobený z krehkého cesta

Odporúčame pripraviť jednoduchý a rýchly koláč s jahodovým pečivom. Bude to vyžadovať nasledujúce produkty:

mrazené bobule - 0,5 kg;
1 polievková lyžica. cukor alebo prášok (rýchlejšie sa rozpúšťa);
200 g margarínu (možné je aj maslo);
2 vajcia (1 biely nie je potrebný);
2 polievkové lyžice. pšeničná múka;
Vanilkový cukor - 1,5 lyžičky.

Ako pripraviť koláč z krehkého cesta s mrazeným ovocím

Na koláč môžete použiť akékoľvek bobule, ktoré máte po ruke alebo skôr v mrazničke: maliny, jahody, čučoriedky, ríbezle atď. Hlavnou vecou pre kyslejšie bobule je starostlivo odmerať cukor, aby koláč nebol kyslý. Takže bobule rozmrazte a umyte, potom ich sceďte do cedníka.

Do sušených bobúľ nalejte 0,5 šálky cukru a dôkladne premiešajte sladkú bobuľovú hmotu. Teraz môžete miesiť cesto. Za týmto účelom rozbite 1 celé vajce a 1 žĺtok do samostatnej nádoby. Nalejte zvyšok bežného a vanilkového cukru a všetko dôkladne premiešajte. Potom do sladkej vaječnej hmoty vložte margarín a všetko rozdrvte. Je vhodné to urobiť vidličkou.

Ďalšou ingredienciou je múka, ktorú postupne vidličkou preosejeme do vajec s cukrom a margarínom. Potom rukami vymiesime cesto, ktoré má hustú konzistenciu, a dáme ho na pol hodiny do chladničky. V tomto čase si môžete pripraviť formu na koláč tak, že ju vymastíte olejom (silikónový nemusíte mazať, stačí ho postriekať vodou).

Po 20-30 minútach cesto vyberieme a rozdelíme na dva kusy – väčší a menší. 1/4 časti použijeme na ozdobu - mriežku a zvyšok na samotný koláč. Pomocou prstov, ktoré väčšinu cesta rozotrieme po panvici, urobíme strany koláča, čím pomôžeme tomu, aby šťava z bobúľ neutiekla z panvice. Po vypustení šťavy z nich vložíme bobule do improvizovanej misky na múku. Teraz musíte zo zvyšného kúska cesta vytvoriť mriežku.

Umiestnite bobule rovnomerne do formy a začnite vytvárať mriežku. Aby ste to dosiahli, musíte zo zvyšku cesta vyvaľkať niekoľko dlhých párkov a položiť ich na bobule a zaistiť ich po stranách tak, aby na vrchu koláča vytvorili mriežku. Takmer hotový koláč vložte na pol hodiny do rúry predhriatej na 180 °C. Uvidíme, keď cesto zhnedne, môžeme vybrať dezert.

Mrazený brusnicový koláč - jednoduchý recept na lahodný dezert

Brusnice sú veľmi zdravé bobule, ale ich chuť je trochu kyslá. Preto z nej môžete piecť koláče a dokonca aj zmrazené bobule nepokazia chuť ani vôňu dezertu. Na prípravu koláča s mrazenými brusnicami pomocou jednoduchého receptu použite nasledujúce produkty:

Brusnice - 200 g;
1\2 lyžice. l. kyslá smotana;
Cukor - 1 sklo;
1 vajce;
Biele sušienky – 25 g;
200 ml kefíru;
1 lyžička. prášok do pečiva;
0,5 kg múky;
Soľ - 1 lyžička.

Rozmrazte bobule a opláchnite ich pod tečúcou vodou, pričom brusnice sceďte do cedníka. Potom je potrebné brusnice rozdrviť a ochutiť pripraveným cukrom. Bobule varte do zhustnutia na miernom ohni. Potom vyberte panvicu zo sporáka a ochlaďte brusnicový sirup.

Kefír sa naleje do samostatnej nádoby a pridá sa k nej vajíčko a prášok do pečiva. Potom prilejeme rozpustené maslo a všetko dôkladne premiešame. Do zmesi postupne preosejeme múku. Výsledná zmes sa miesi na mäkké a elastické cesto. Musí sa nechať chvíľu sedieť, potom môžete vrstvu rozvinúť.

Vložte vrstvu do vopred vymastenej formy, vytvorte rovnomerné strany a odrežte prebytočné kúsky cesta. Môžu ísť na ozdobu prúteného koláča. Teraz sa vrátime k našim bobuľkám, ktoré už vychladli a môžeme pridať sušienky, predtým rozdrvené na strúhanku. Budú výbornou náhradou škrobu.

Výslednú náplň z bobúľ a sušienok nalejte do formy. Pomocou kúskov zvyšného cesta vytvorte mriežku, ktorou koláč zakryjete. Formulár je možné poslať do rúry. Dezert sa pečie asi 30 minút do zlatista. Na záver môžeme koláč natrieť kyslou smotanou a ešte trochu upiecť, potom bude jemnejší.

Aby ste zabránili poteniu hotového koláča, po uvarení ho musíte ihneď vybrať a položiť na drevenú dosku. Tento recept na lahodný a jednoduchý mrazený brusnicový koláč je ideálny s čajom alebo mliekom.

Lahodný mrazený čučoriedkový koláč

Šťavnatý, sladký a aromatický koláč s lesným ovocím môžeme ochutnať nielen v lete, keď nám príroda daruje čerstvé zdravé zásoby vitamínov v podobe malín, jahôd, čučoriedok a iných lesných plodov, ale aj v zime. Aby ste to dosiahli, stačí vopred zásobiť bobule a zmraziť ich na zimu.

Na prípravu tohto pikantného mrazeného čučoriedkového koláča budete potrebovať:

0,5 lyžičky. prášok do pečiva;
Múka - asi 1 polievková lyžica;
Škrob (zemiaky) - 1 lyžička;
2 vajcia;
kyslá smotana - 150 g;
Maslo - 0,5 lyžice;
Cukor - 1 polievková lyžica;
Vanilín - 1 lyžička;
Čučoriedky - pol pohára.

Príprava koláča trvá približne 45 minút. Prvá vec, ktorú môžete urobiť, je okamžite nastaviť teplotu v rúre na 200 ° C, nechať ju zohriať, kým sa budeme zaoberať ďalšími surovinami. Maslo je potrebné nechať chvíľu v mrazničke, aby sa dalo nastrúhať.

Do strúhaného masla pridajte pol pohára bežného cukru a premiešajte vidličkou. Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky, prvé pridáme do olejovej zmesi a hmotu dobre premiešame. Bielky necháme na prípravu plnky do koláča. Potom do maslovej zmesi pridajte pšeničnú múku a premiešajte tou istou vidličkou a trením ju, aby ste vytvorili omrvinky.

Kyslá smotana, asi 2-3 lyžice. l., pošlite aj našim drobcom a vymiesime cesto na našu pochúťku. Vymiesené cesto vložíme do chladničky a začneme pripravovať čučoriedkovú plnku. Vyšľahajte 2 bielka, kým sa nedosiahne silná pena, potom pridajte zvyšný cukor a pokračujte v šľahaní, kým sa všetok cukor nerozpustí.

Pridajte asi 1 polievkovú lyžičku do našej náplne. l. múky, asi 100 g zvyšnej kyslej smotany a škrobu, všetko vyšľaháme. Mrazené čučoriedky namáčame do múky a zmiešame so zmesou kyslej smotany a bielkov. Cesto rozvaľkajte na vrstvu hrubú približne 6 mm. Do formy dáme papier na pečenie a vymastíme ho maslom.

Cesto preložíme do pripravenej formy a vytvarujeme boky na náš budúci koláč vysoký asi 2 cm. Do tohto improvizovaného múčneho plechu vložíme našu plnku a koláč s mrazenými čučoriedkami vložíme na pol hodiny do rúry.

Recept na mrazený malinový koláč

Maliny sú najsladšie a najaromatickejšie bobule leta. Nie je žiadnym prekvapením, že mrazený malinový koláč je už roky hitom.

Výrobky na aromatický koláč:

2 šálky múky;
prášok do pečiva (1 lyžička);
200 g masla;
2 kuracie vajcia;
Vanilín - podľa chuti;
¾ lyžice. Sahara;
Soľ - štipka;
Maliny - 200 g;
Hasená sóda - pol lyžičky.

V tomto recepte nechajte maslo na teplom mieste, kým nezmäkne, potom ho dôkladne vyšľahajte s cukrom a vanilkou. Do výslednej olejovej zmesi pridajte vajcia, múku, prášok do pečiva, soľ a hasenú sódu. Všetko premiešajte a získajte homogénne cesto. Do výsledného cesta pridajte polovicu bobúľ a celú hmotu vložte do formy.

Ak je forma bežná, jej steny je potrebné namazať olejom, ale silikónovú stačí jednoducho navlhčiť vodou. Zostávajúce maliny položte na zmes bobuľového cesta a rovnomerne rozložte bobule po celej panvici. Rúru vyhrejeme na 180 °C a koláč do nej vložíme na 40 minút. Či je pochúťka hotová alebo nie, môžete skontrolovať bežným špáradlom. Koláč je veľmi jednoduchý, ale zároveň veľmi chutný, vychutnajte si čaj!

Strúhaný koláč s mrazeným ovocím

Jedným z najrýchlejších dezertov, ktoré sa dajú vyšľahať z dostupných ingrediencií, je strúhaný koláč s mrazeným ovocím. Navyše môžete použiť akékoľvek bobule, ktoré sa dajú zmraziť, čo znamená, že táto pochúťka je dostupná po celý rok.

Produkty:

3-4 lyžice. múka;
Balenie prášku do pečiva (asi 10 g);
1 vajce;
200 g margarínu (možno aj maslo);
100 g cukru;
Štipka sódy a soli podľa chuti.

Okrem mrazených bobúľ môžete na recept použiť akúkoľvek inú sladkokyslú náplň - džem alebo marmeládu. V prvom rade si zapneme rúru na 170-180°C, mala by sa dobre rozohriať. Naopak, margarín je potrebné ochladiť, môžete ho dokonca vložiť do mrazničky na 5 minút.

Do preosiatej múky nasypeme prášok do pečiva (môžeme ho nahradiť aj zmiešanou kyselinou citrónovou a sódou). Keď margarín stuhne, nakrájame ho na malé kúsky. Kúsky rozvaľkajte v múke, potom všetko opatrne nasekajte nožom a vytvorte maslové omrvinky. Zmiešajte mrveničku s vajcom, soľou a studenou vodou a vypracujte cesto.

Výsledkom bude jemné, ale pevné cesto, ktoré sa nebude lepiť na ruky. Vzniknutú guľu cesta rozdelíme na časti v pomere 2:1 a dáme do mrazničky. Čerešne rozmrazte, opláchnite a vložte do cedníka. Keď je čerešňa sklenená, môžete väčšinu cesta vybrať a nastrúhať cez formu.

Formu nemusíte vopred príliš vymastiť, pretože v ceste je už veľa oleja. Na strúhanú vrstvu cesta rovnomerne posypte bobule, ak sú bobule príliš kyslé alebo očakávate hosťa s chuťou na sladké, môžete ich posypať cukrom alebo práškom.

Menšou guľôčkou cesta potrieme bobule a koláč vložíme do rúry. Pečte asi pol hodiny, skontrolujte hnedosť. Môžete ho prepichnúť špáradlom. Keď je strúhaný koláč s mrazenými bobuľami hotový, musí sa krájať ešte teplý, kým nezíska tvrdosť, ktorá je vlastná krehkému cestu.

Koláč z lístkového cesta s rôznymi mrazenými bobuľami

Lístkové cesto vám umožní získať koláč, ktorý je zároveň vzdušný, chrumkavý a neuveriteľne jemný. Hodí sa k mäsovým aj sladkým receptom. A hlavná vec je, že s cestom pripraveným na budúce použitie môžete kedykoľvek rýchlo a jednoducho pripraviť chutné koláče.

Ingrediencie na koláč z lístkového cesta s mrazeným ovocím:

Cesto - 0,5 kg;
Bobule - 0,5 kg;
Škrob - 2 lyžičky;
2 polievkové lyžice. l. múka;
200 g kryštálového cukru.

Pre tento recept sú vhodné absolútne akékoľvek mrazené bobule. Pripravenú formu na budúci koláč zľahka poprášime múkou a zapneme rúru na predhriatie na 200°C. Je pohodlnejšie to urobiť pomocou malého ručného kuchynského sita. Teraz sa pustíme do prípravy náplne.

Mrazené bobule rozmrazte, opláchnite a nechajte v cedníku, aby ste vypustili nepotrebnú šťavu a vodu. Ak boli bobule pred zmrazením dobre umyté a vysušené, môžete uvoľnenú šťavu jednoducho rozmraziť a vypustiť.

Potom kuchynskú dosku posypte múkou a položte na ňu dva kusy lístkového cesta. Mal by stáť pri izbovej teplote asi 10 minút, aby sa stal pružnejším. Potom cesto zľahka posypeme múkou a valčekom rýchlo rozvaľkáme 0,5 cm vrstvy. Dôležitá je rýchlosť, pretože cesto by nemalo príliš zmäknúť.

Formu vysteľte jednou vrstvou, aby ste tvorili boky torty. Na vrch cesta nasypeme polovicu zemiakového škrobu, aby v budúcnosti cesto nenavlhlo od šťavy vytekajúcej z plnky. Teraz vložte bobule do formy a posypte zvyšným škrobom a cukrom a všetko rovnomerne rozložte.

Druhý kus cesta sa použije na vytvorenie mriežky. Na tento účel sa nakrája na dlhé prúžky a umiestni sa na bobule, čím sa na koláči vytvorí mriežka. Pomocou špeciálneho cukrárskeho noža môžete okraje prúžkov zvlniť a „utkať“ sieťku.

Koláč vložte do predhriatej rúry na 6 minút, potom sa cesto trochu zdvihne. Teraz môžete znížiť teplotu na 185°C a zákusok piecť ešte 20 minút. Hotový koláč z lístkového cesta s mrazeným bobuľovým ovocím by mal získať zlatistú farbu a vôňa upečenej plnky bude dôkazom pripravenosti pochúťky.