Zemiaky pečené v rúre
Napodiv, ale z nejakého dôvodu sa najjednoduchšie recepty ukážu ako najchutnejšie a najzdravšie. Pravdepodobne existujú stovky, ak nie tisíce rôznych receptov na zemiaky, ale zemiaky pečené v rúre zostávajú takmer najchutnejším jedlom. Ponúkam výborný a rýchly recept na pečené zemiaky, alebo skôr niekoľko obľúbených receptov.
Ingrediencie:
(4-6 porcií)
1 kg. zemiaky
2 strúčiky cesnaku
jemné korenie na červenú papriku
olivový alebo slnečnicový olej
soľ
Zemiaky ošúpeme. Najlepšie je odobrať stredne veľké hľuzy približne rovnakej veľkosti. Malé zemiaky nakrájajte na polovicu. Ak sú k dispozícii iba veľké hľuzy, nakrájajte ich na platne približne rovnakej hrúbky. Je to potrebné, aby sa všetky zemiaky v rúre uvarili súčasne. 
Vezmite plech na pečenie a nalejte naň trochu olivového alebo slnečnicového oleja.
Zemiaky položte na plech na pečenie (netreba ich ukladať opatrne).
Posypte hojne, ale s mierou, soľou. Mimochodom, aby boli zemiaky naozaj chutné, používame morskú alebo bežnú nerafinovanú soľ. Čistená soľ vyzerá na stole krásne, no zdraviu a chuti veľmi neprospieva. 
Zemiaky ochutíme jemným korením z červenej papriky, nazývanej aj paprika. Je to paprika, ktorá dáva pečeným zemiakom krásnu červenkastú farbu a zvláštnu chuť. Preto je vhodné, aby bolo korenie jemne mleté, aj keď ak narazíte na kúsky červenej papriky, nie je to veľký problém.
Pred použitím nezabudnite ochutnať papriku. Niekedy narazíte na veľmi zlú papriku, v takom prípade treba množstvo papriky znížiť, inak budú zemiaky v rúre príliš pikantné.
Rukami jemne masírujte zemiaky, aby sa na nich rovnomerne rozložil olej, soľ a korenie. 
Vložte plech na pečenie do rúry. Zemiaky pečieme 25-30 minút pri teplote 200-250 C. Je jasné, že doba varenia sa môže líšiť v závislosti od odrody a veľkosti zemiaku. Nové zemiaky sa pečú rýchlejšie.
Počas pečenia v rúre zemiaky niekoľkokrát jemne premiešame, aby sa rovnomerne opiekli. Na tento účel je vhodné použiť kulinársku špachtľu alebo drevenú špachtľu. 
Keď naše voňavé a chutné pečené zemiaky zmäknú, vyberte ich z rúry. Uložíme na tanier, posypeme nadrobno nakrájaným cesnakom a ozdobíme bylinkami. Ak nie je sezóna a nie sú žiadne čerstvé alebo mrazené bylinky, potom je sušený kôpor celkom vhodný. 
Zemiaky pečené v rúre možno podávať ako samostatné jedlo. Potom by bolo úplne užitočné podávať kečup a majonézu. Pečené zemiaky sú ideálne aj ako príloha k mäsu.
Špirálové zemiaky pečené v rúre
Navrhujem, aby ste vyskúšali veľmi chutný a originálny recept na špirálovo pečené zemiaky v rúre. Špirálovité zemiaky nie sú náročné na prípravu, no chutia božsky, o vzhľade ani nehovoriac. Ružovitá zemiaková špirála posypaná korením nenechá nikoho ľahostajným. Ideálne jedlo ako na slávnostnú hostinu, tak aj na bežnú rodinnú večeru. Potešte svoju rodinu a priateľov týmto malým kulinárskym zázrakom. Takže vám hovorím, ako variť špirálovité zemiaky doma)))))
Ingrediencie:
(6 porcií)
6 ks. veľké zemiaky
6 lyžičiek strúhanka
2 lyžičky soľ
1-2 lyžičky. paprika
1/2 lyžičky. Mleté čierne korenie
60 gr. maslo
dlhé drevené špajle
Korenie na provensálske bylinky
strúhaný syr (voliteľné)
Na prípravu špirálovitých zemiakov potrebujeme pomerne veľké a rovnomerne podlhovasté zemiaky. Zemiaky dôkladne umyte kefou, pretože ich budeme piecť v šupke, ale ak chcete, zemiaky sa dajú ošúpať.
Každý zemiak prepichneme drevenou tyčinkou. Aby ste si uľahčili prácu, namažte palicu rastlinným olejom (olej znižuje trenie). 
Teraz by mali byť zemiaky nakrájané na špirálu. Samozrejme, ľudia už na to prišli so špeciálnymi strojmi, ale na prípravu niekoľkých zemiakových špirál takýto stroj vo všeobecnosti nie je potrebný, ostrý nôž to zvládne.
Takže, začínajúc od okraja, nakrájajte zemiaky v špirále. Nôž by mal dobre prerezať zemiaky až po drevenú špajdľu, urobiť špirálu s hrúbkou 3-4 mm. Ak je hrúbka väčšia, zemiaková špirála sa nebude dobre naťahovať a môže sa zlomiť, keď ju natiahnete cez špíz. 
Je v poriadku, ak sa prvý zemiak ukáže ako nie príliš krásny, druhý pôjde oveľa rýchlejšie a lepšie.
Aby sa zemiaky dostali do špirály, opatrne natiahnite nakrájané zemiaky pozdĺž drevenej palice. 
Všetky zemiakové špirály natrieme rozpusteným maslom a bohato rozotrieme zvonka aj zvnútra. 
Teraz si pripravíme pikantnú polevu. Zmiešajte strúhanku, soľ, korenie a papriku. Nezamieňajte papriku s korením na červenú feferónku. Paprika je korenie z červenej šalátovej papriky, nie je horká a používa sa na prifarbenie. Množstvo soli a korenia treba prispôsobiť vašej chuti. Ak máte radi jemne osolené a jemne okorenené, znížte množstvo soli a korenia. 
Posypte všetky strany každého špirálového zemiaka na palicu. Uložíme na plech. 
Plech vložíme do dobre vyhriatej rúry. Zemiaky pečieme na ražni asi hodinu pri teplote 200-220°C. Čas závisí od typu rúry, preto zemiaky sledujeme a podľa potreby upravíme teplotu. 
Veľmi chutné a aromatické zemiaky vyberáme z rúry špirálovito. V prípade potreby je možné špízy odstrániť alebo ponechať, všetko závisí od plánu šéfkuchára))))). 
Ihneď za horúca posypeme zemiaky provensálskymi bylinkami, strúhaným syrom a podávame. To je všetko, špirálové zemiaky sú hotové!!! Chuť je neopísateľná!!! Dokonca aj mäso bude s takýmito zemiakmi nadbytočné.
Zemiaky vo vidieckom štýle
Pripravte si tieto veľmi chutné a chutné zemiaky s korením, ktoré sa ľudovo nazýva zemiak na vidieku alebo zemiak na dedinský spôsob. Zemiaky podľa tohto receptu sú aromatické, pikantné, s chrumkavou kôrkou, oveľa chutnejšie ako tie v McDonalde. Určite vyskúšajte, je to chutné, praktické a k týmto zemiakom nepotrebujete ani mäso)))
Ingrediencie:
(4-6 porcií)
1 kg. malé zemiaky
1 polievková lyžica. múky
1 lyžička soľ
korenie: sušený kôpor, kari, koriander, kurkuma, mletý cesnak, paprika
1 sušená čili paprička
rastlinný olej na vyprážanie
K zemiakom vo vidieckom štýle sa najlepšie hodia stredne veľké zemiaky, práve z nich sú zemiaky najchutnejšie.
Zemiaky varte v plášti do polovice varenia. Približný čas 10 minút od okamihu varu. Keď voda vrie, znížime teplotu. 
Vypustite horúcu vodu a zemiaky ochlaďte v studenej vode. Nenechávajte ho vo vode dlho, vodu vypustite. Odstráňte šupku.
Zemiaky nakrájame na plátky. Ak sú zemiaky malé, stačí ich nakrájať na štyri časti, ak sú veľmi malé, prekrojiť ich na polovicu. 
Teraz si pripravíme polevu na naše budúce domáce zemiaky. Zmiešame múku, soľ a korenie (okrem čili papričky). Na kilo zemiakov dávam väčšinou lyžicu múky, poriadnu vrchovatú lyžičku soli a dve lyžičky korenia.
Zmes korenia si môžete pripraviť sami, alebo si ju môžete kúpiť už hotovú. Na ryby odporúčam koreniť, býva aromatickejšie a vždy obsahuje suchý kôpor. Vyberte jemné alebo stredné mletie korenia, veľké listy sa môžu pri varení spáliť.
Zemiaky si môžete uvariť doma ako v McDonald's, potom ako hlavné korenie použite obyčajnú papriku (jemnú).
Zemiakové kolieska zrolujeme v pripravenom dresingu. Je vhodné zrolovať zemiaky v malých porciách, potom sa prášok nanesie rovnomerne. 
V malom hrnci zohrejte rastlinný olej. Nelejeme veľa oleja, asi štyri centimetre vysoký.
Dôležité! Olej by sa mal dobre zohriať. Ak sa pokúsite opiecť domáce zemiaky na rozohriatom oleji, zemiaky absorbujú veľa oleja a nechcú vytvoriť chrumkavú kôrku.
Ak chcete skontrolovať teplo oleja, ponorte doň slamku na špagety. Ak olej začne okolo slamky vrieť, znamená to, že sa zohriala na teplotu, ktorú potrebujeme (160-170°C). 
Dôležitý bod! Aby boli zemiaky pikantné, dajte do oleja jednu sušenú čili papričku, hovorí sa jej aj pálivé kajenské korenie. Práve to dáva zvláštnu pikantnosť, ale je dôležité to nepreháňať, stačí jedna. 
Zemiakové kolieska vložíme do horúceho oleja. Zemiaky je lepšie vyprážať v malých porciách, aby sa nerozbili a lepšie sa vyprážali. 
Smažte 5 minút. Ak bol olej dostatočne horúci, celkom rýchlo sa vytvorí zlatohnedá kôrka.
Opatrne vyložte prvú porciu zemiakov a opečte ďalšiu. Aby ste absorbovali prebytočný tuk, položte vyprážané zemiaky na papierový obrúsok.
Ružové a aromatické zemiaky podávame horúce, buď k mäsu, k rybe, alebo len ako samostatné jedlo.
Navrhujem, aby ste vyskúšali veľmi chutný a originálny recept na špirálovo pečené zemiaky v rúre. Špirálovité zemiaky nie sú náročné na prípravu, no chutia božsky, o vzhľade ani nehovoriac. Ružovitá zemiaková špirála posypaná korením nenechá nikoho ľahostajným. Ideálne jedlo ako na slávnostnú hostinu, tak aj na bežnú rodinnú večeru. Potešte svoju rodinu a priateľov týmto malým kulinárskym zázrakom. Takže vám hovorím, ako variť špirálovité zemiaky doma)))))
Ingrediencie:
(6 porcií)
- 6 ks. veľké zemiaky
- 6 lyžičiek strúhanka
- 2 lyžičky soľ
- 1-2 lyžičky. paprika
- 1/2 lyžičky. Mleté čierne korenie
- 60 gr. maslo
- dlhé drevené špajle
- Korenie na provensálske bylinky
- strúhaný syr (voliteľné)
- Na prípravu špirálovitých zemiakov potrebujeme pomerne veľké a rovnomerne podlhovasté zemiaky. Zemiaky dôkladne umyte kefou, pretože ich budeme piecť v šupke, ale ak chcete, zemiaky sa dajú ošúpať.
- Každý zemiak prepichneme drevenou tyčinkou. Aby ste si uľahčili prácu, namažte palicu rastlinným olejom (olej znižuje trenie).
- Teraz by mali byť zemiaky nakrájané na špirálu. Samozrejme, ľudia už na to prišli so špeciálnymi strojmi, ale na prípravu niekoľkých zemiakových špirál takýto stroj vo všeobecnosti nie je potrebný, ostrý nôž to zvládne.
- Takže, začínajúc od okraja, nakrájajte zemiaky v špirále. Nôž by mal dobre prerezať zemiaky až po drevenú špajdľu, urobiť špirálu s hrúbkou 3-4 mm. Ak je hrúbka väčšia, zemiaková špirála sa nebude dobre naťahovať a môže sa zlomiť, keď ju natiahnete cez špíz.
- Je v poriadku, ak sa prvý zemiak ukáže ako nie príliš krásny, druhý pôjde oveľa rýchlejšie a lepšie.
- Aby sa zemiaky dostali do špirály, opatrne natiahnite nakrájané zemiaky pozdĺž drevenej palice.
- Všetky zemiakové špirály natrieme rozpusteným maslom a bohato rozotrieme zvonka aj zvnútra.
- Teraz si pripravíme pikantnú polevu. Zmiešajte strúhanku, soľ, korenie a papriku. Nezamieňajte papriku s korením na červenú feferónku. Paprika je korenie z červenej šalátovej papriky, nie je horká a používa sa na prifarbenie. Množstvo soli a korenia treba prispôsobiť vašej chuti. Ak máte radi jemne osolené a jemne okorenené, znížte množstvo soli a korenia.
- Posypte všetky strany každého špirálového zemiaka na palicu. Uložíme na plech.
- Plech vložíme do dobre vyhriatej rúry. Zemiaky pečieme na ražni asi hodinu pri teplote 200-220°C. Čas závisí od typu rúry, preto zemiaky sledujeme a podľa potreby upravíme teplotu.
- Veľmi chutné a aromatické zemiaky vyberáme z rúry špirálovito. V prípade potreby je možné špízy odstrániť alebo ponechať, všetko závisí od plánu šéfkuchára))))).
- Ihneď za horúca posypeme zemiaky provensálskymi bylinkami, strúhaným syrom a podávame. To je všetko, špirálové zemiaky sú hotové!!! Chuť je neopísateľná!!! Dokonca aj mäso bude s takýmito zemiakmi nadbytočné. Odporúčam aj pre milovníkov špeciálnych jedál
Popis
Pozrite sa, aké veľkolepé je jedlo, ako nezvyčajne vyzerá! Naozaj to chcete variť, však? Takéto zemiaky na špízoch sú skvelé na to, aby sa podávali na slávnostnom stole, na prekvapenie hostí; a vezmite si ho so sebou do prírody - veľmi pohodlné! A jeho príprava je mimoriadne jednoduchá – len 10 minút aktívnej činnosti plus hodina pečenia v rúre. Zemiaky sa pečú perfektne, mäso tiež. Z mnohých možností receptov na rúru so zemiakmi a mäsom je to jedna z najzaujímavejších a najúspešnejších. Moja rodina a ja sme si to naozaj užili!
Plátky zemiakov sú preložené malými kotletami - chutné a uspokojujúce. A ak máte radi pečenú zeleninu, môžete pridať, ako ja, krúžky sladkej papriky - pre žiarivé farby a chuť!
Zemiaky môžete variť na špízoch s mletým mäsom alebo mäsom. Prvá možnosť je rýchla, ak sa ponáhľate, zvoľte hotové mleté mäso. Len vysoko kvalitné: bez tuku a šupiek bude jedlo chutné. V tomto recepte, rezne z mletého hovädzieho mäsa, môžete použiť kuracie mäso - potom bude jedlo diétnejšie alebo rozmanité. Ak sa neponáhľate, kúpte si kúsok mäsa a pomeľte ho na mäsovom mlynčeku.
Ingrediencie:
- 4 stredne podlhovasté zemiaky;
- 350 g mäsa alebo mletého mäsa;
- 1 stredná cibuľa;
- 1 strúčik cesnaku;
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti;
- Krúžky sladkej papriky alebo paradajok - voliteľné;
- Zelení na ozdobu.
Inštrukcie:
Pred navliekaním jedla je vhodné namočiť špízy na 20-30 minút do vody. Potom budú drevené varešky nasýtené vodou a pri pečení sa nepripália.
Mäso zrolujeme s ošúpanou cibuľou a cesnakom. Alebo si vezmite hotové mleté mäso a pridajte cibuľu nastrúhanú na hrubom strúhadle a cesnak pretlačený lisom alebo nastrúhaný na jemnom strúhadle. Soľ, korenie a dôkladne premiešajte.
Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na kolieska hrubé asi jeden a pol centimetra. Snažte sa nepomiešať kúsky. Papriku ošúpeme z chvostov a semien, nakrájame na 0,5 cm krúžky.
Zemiakový plátok navlečieme na špízy - najprv „vrch“ zemiaka, potom z mletého mäsa urobíme malý rezeň, ktorý tiež navlečieme tesne k zemiaku. Ďalej - ďalší kruh zemiakov a opäť kotleta, potom - krúžok korenia.
Ak chcete diétnejšiu variantu, nalejte na dno formy alebo vhodnej panvice trochu vody a položte špízy tak, aby ich konce spočívali na bokoch formy. Výrobky budú dusené a tuk z kotletiek steká do panvice. Ale v tomto prípade sú zemiaky a mäso trochu suché. Ak chcete šťavnatejšiu a mastnejšiu možnosť, umiestnite špízy priamo na dno formy bez vody, ale vymastené rastlinným olejom. V tomto prípade bude jedlo bližšie k vyprážanému ako duseniu. Pekáč prikryjeme alobalom a vložíme do rúry predhriatej na 200 °C.
Zemiaky pečieme na špajdli v strede rúry 45 minút - 1 hodinu, kým zemiaky nezmäknú (skúšame ich prepichnutím špajdľou). 10-15 minút pred varením odstráňte fóliu, aby sa miska zhnedla.
Zemiaky sú pre nás tak obyčajným a známym produktom a existuje s nimi taká kolosálna databáza receptov, že by sa zdalo nemožné prekvapiť novými zemiakovými jedlami. Ale nie! Možno a ako! Ponúkame vám túto nezvyčajnú možnosť na prípravu obyčajných zemiakov: zemiaky v špirálach v rúre na špízoch. Recept je veľmi jednoduchý av skutočnosti ide o najbežnejšie pečené zemiaky, ochutené maslom (pre lesk) a vašimi obľúbenými koreninami (pre chuť). Krása jedla je v spôsobe krájania zemiakov. Uvidíte, že takéto voňavé, zlatohnedé zemiakové špirálky bude vaša domácnosť hltať s oveľa väčším potešením ako obyčajné pečené zemiaky.
Informácie o chuti Zemiakové hlavné jedlá / Pečené zemiaky v rúre
Ingrediencie
- veľké zemiaky - podľa počtu jedákov;
- soľ – 1 polievková lyžica. l. (alebo podľa chuti);
- korenie na zemiakové jedlá (alebo akékoľvek korenie podľa chuti) – 1 polievková lyžica. l.;
- suché provensálske bylinky - 1 polievková lyžica. l.;
- rastlinný olej, najlepšie olivový;
- drevené špajle - podľa množstva zemiakov.
Ako variť pečené zemiaky na špízoch v špirálovej rúre
Na pečenie zemiakov týmto spôsobom je lepšie vybrať hľuzy podlhovastého tvaru približne rovnakej veľkosti - aby boli všetky zemiaky upečené rovnomerne. Vybrané zemiaky dôkladne umyte. Ak je šupka hladká a bez poškodenia, môžete zemiaky piecť bez šúpania. Nezabudnite ošúpať zemiaky „očami“ a vystrihnúť akékoľvek poškodenie. Ošúpané zemiaky opláchneme a osušíme.
Teraz časovo najnáročnejšia časť procesu dáva zemiakom vzhľad špirály. Aby ste to urobili, nakrájajte ho na závity s hrúbkou 3 až 4 mm, opatrne otáčajte špízom a snažte sa držať nôž mierne pod uhlom, aby mali závity čo najväčšiu hrúbku. Robíme hlboké rezy, až po špíz.
Teraz je čas pridať chuť do zemiakových špirál. Za týmto účelom zmiešajte v miske vybrané suché korenie, korenie a soľ.
Suchú zmes zriedime olivovým olejom. Zmes premiešajte. Ak chcete, môžete tam pridať trochu citrónovej šťavy.
Vzniknuté špirálky potom opatrne potrieme aromatickou zmesou – na vrchu aj vo vnútri každej otáčky. Zemiaky napichajte na špízy na plech vystlaný papierom na pečenie. Ak má plech na pečenie vysoké strany a zemiakové špirály sa nedotýkajú dna, môžete papier vynechať.
Rúru predhrejeme na 170-180 stupňov. Vložte do nej plech na pečenie so zemiakmi. Ak sú špajle príliš dlhé a zasahujú do dvierok rúry, trochu ich orežte. Zemiaky sa pečú v rúre pomerne dlho - asi 60 minút. Teplota pečenia - nie viac ako 180 stupňov, inak sa zemiaky začnú zhora horieť, ale vo vnútri zostanú surové. Ak stále vidíte, že vrch špirály príliš rýchlo hnedne, prikryte zemiaky rovnakým papierom na pečenie alebo alobalom.
Hotové zemiaky opatrne vyberte z plechu na pečenie, špirálové závity podopierajte špachtľou. Dobre upečené zemiaky sú dosť krehké.
Chutné a originálne jedlo z pečených zemiakových špirál je dobré podávať s kyslou uhorkou, zelenou zeleninou alebo mäsom (ak sa nepripravuje počas pôstu). Veľmi chutné v akejkoľvek forme!
V prípade potreby je možné špíz pred podávaním vybrať - aj v tomto prípade si zemiaková špirála dokonale zachová svoj tvar a zákruty sa „nezrútia“. Alebo môžete zemiaky naservírovať priamo na ražni a nechať ich jedlíka vybrať – aj to má svoje čaro a zvláštny pôžitok.
Dobrú chuť!
