Nalejte kefír izbovej teploty do misky, pridajte soľ, sódu a cukor, premiešajte. Okamžite začne reakcia medzi kefírom a sódou, hmota začne peniť. Do kefírovej zmesi porazte vajíčko a pridajte rastlinný olej.
Do vzniknutej hmoty postupne nasypeme preosiatu múku a vymiesime nelepivé, mäkké, elastické cesto. Cesto vložte do misy a prikryte utierkou, nechajte 10-15 minút „odpočívať“. Medzitým môžete začať plniť.
Šťavel dobre umyte pod tečúcou studenou vodou.
Listy nasekáme nadrobno.
„Odpočinuté“ cesto rozdeľte na 2 časti.
Každý kúsok cesta rozvaľkáme do valčeka a nakrájame na malé kúsky (ako na fotografii).
Každý kúsok cesta rozvaľkajte na plochý koláč s hrúbkou 5-7 mm. Do stredu chleba položte 1 polievkovú lyžicu šťaveľu.
Okraje koláča je dobré pripevniť šťaveľom a potom ho trochu stlačiť dlaňou, čím získate tvar. Takto urobte všetky koláče (mne vyšlo 12 kusov).
Na panvici zohrejte dostatočné množstvo rastlinného oleja, potom položte koláče švom nadol.
Koláče šťaveľ smažte na strednom ohni do krásne zlatistej farby z oboch strán (3-4 minúty z každej strany).
Vyprážané koláče ihneď položte na papierovú utierku alebo obrúsok, aby ste odstránili prebytočný olej.
Chutné, lahodné vyprážané koláče so šťavelom sú pripravené.
Mali by sa podávať teplé so šálkou aromatického čaju.
Dobrú chuť!
Koláče sa pripravujú s rôznymi náplňami. Obzvlášť chutné sa ukážu, ak pridáte šťavel. Dodá pikantnú kyslosť a umožní vám vnímať známe kombinácie chutí v novom svetle.
Koláče so šťavelom a vajíčkom z kysnutého cesta
Ak chcete pripraviť koláče podľa tohto receptu, musíte mať nasledujúcu sadu prísad:
- pšeničná múka - 3 šálky;
- granulovaný cukor - 0,7 šálky;
- droždie (suché) - 1 polievková lyžica. l;
- kravské mlieko (3,2%) – 270-300 ml;
- rastlinný olej (bez zápachu) – 75 ml;
- kuracie vajce - 1-2 ks;
- čerstvý šťavel - 1 zväzok.
Mlieko môžete nahradiť bežnou neperlivou vodou: to je dôležité pre tých, ktorí sú alergickí na tento produkt. Soľ sa pridáva podľa chuti.
Kroky prípravy:
- V hlbokej miske zmiešajte mlieko (vodu), cukor v množstve 2 lyžice. l. a 3 lyžice. l. múky.
- Výslednú hmotu nechajte 15 minút v teplej miestnosti.
- Potom do nádoby pridajte maslo a zvyšnú múku za stáleho miešania hmoty. Pridajte soľ podľa chuti a znova premiešajte.
- Vymiesime cesto a necháme 15-20 minút na teplom mieste.
- Kuracie vajce by malo byť varené (uvarené natvrdo).
- Šťavel by sa mal dobre umyť a jemne nasekať.
- Uvarené vajíčko pomelieme a zmiešame so šťavelom.
- Do plnky pridáme zvyšný cukor a premiešame.
- Cesto musí byť opatrne, ale opatrne rozvaľkané a rozdelené na rovnaké časti, aby sa mohli vyrábať koláče, aby sa uľahčila následná práca.
- Každý z nich naplňte plnkou a vytvorte koláč.
- Rúra je predhriata na 200 stupňov. Pirohy poukladáme na vymastený plech a pečieme 20 minút.
Vyprážané kefírové koláče so šťavelom: recept krok za krokom
Svieže a chutné koláče so šťavelom je možné pripraviť z cesta pripraveného na kefíre.
Na prípravu jedla budete potrebovať:
- kefír (môžete použiť 1%) - 250 ml;
- kryštálový cukor (biely) - 4,5 lyžice. l;
- pšeničná múka - 3 šálky;
- sóda - 3-4 g;
- jódovaná soľ - podľa chuti;
- kuracie vajce - 1 ks;
- čerstvý šťavel - 1 zväzok;
- kyslá smotana (15% tuku) - 1 polievková lyžica. l.
Kroky prípravy:
- Pripravte cesto. Aby ste to dosiahli, musíte v hlbokej nádobe zmiešať 1 lyžičku. cukor, soľ, sóda, kefír a vajce.
- Potom do zmesi pridáme kyslú smotanu a múku a premiešame. Nechajte 20 minút kysnúť.
- Plnka sa pripraví z rozdrveného a umytého šťavela a zvyšného kryštálového cukru.
- Cesto sa rozdelí na rovnaké kusy, z ktorých každý sa rozvaľká.
- Prírezy sa plnia výplňou, tvarujú a štipkujú.
- Do panvice sa naleje olej a rozložia sa koláče; smažíme z oboch strán do zlatista.
Keď sú koláče vyprážané, mali by sa položiť na uterák, aby sa zbavili prebytočného tuku.
Recept na koláče so šťavelom z hotového lístkového cesta
Tento recept vám tiež nezaberie veľa voľného času, keďže cesto nemusíte robiť, ale kúpte si ho hotové v obchode.
Ingrediencie potrebné na prípravu misky:
- lístkové cesto (mrazené) – 1 balenie;
- čerstvý šťavel - 1 zväzok;
- granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l;
- kuracie vajce - 1 ks;
- škrob - 10 g;
- maslo (bez ďalších aróm a soli) - 30 g.
Kroky prípravy:
- Cesto by malo byť rozmrazené.
- Šťavel umyjeme, nasekáme a zmiešame s cukrom.
- Vytvorte 8 kúskov cesta, na každý dajte plnku a vytvarujte koláče.
- Koláče položte na plech na pečenie pokrytý pergamenom (je lepšie dať prednosť možnosti so stredne vysokými stranami), každý z nich potrite vajíčkom.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 190 stupňov 15 minút.
Na náplň každého koláča musíte dať malý kúsok masla a trochu škrobu - to dodá ďalšiu šťavnatosť. Koláče sa podávajú s čajom alebo kávou.
Sladké šťaveľové koláče „Dezert“: recept s cukrom
Požadovaný:
- pšeničná múka - 450 g;
- kefír s nízkym obsahom tuku - 310 ml;
- rastlinný olej (olivový je povolený) - 3 polievkové lyžice. l;
- jedlá sóda - 2-4 g;
- soľ - podľa chuti;
- cukor (piesok) - podľa chuti;
- šťavel - 200 g.
Na plnenie:
- granulovaný cukor - 5 lyžíc. l;
- múka - „prášok“ na stôl.
Rastlinný olej by nemal mať vôňu semien, aby nenarušil chuť cesta a náplne.
Kroky na prípravu dezertných koláčov so šťavelom:
- Do hlbokej nádoby vložte múku, kefír, maslo a cukor, premiešajte, pridajte soľ a sódu, znova premiešajte, ale pomocou mixéra.
- Cesto zakryte fóliou a nechajte 30 minút v teplej miestnosti.
- Šťavel opláchneme tečúcou vodou, nasekáme a zmiešame s cukrom.
- Posypte pracovnú plochu, na ktorú bude cesto umiestnené, malým množstvom múky.
- Cesto sa rozdelí na malé kúsky rovnakej veľkosti a rozvaľká sa.
- Plnka sa umiestni do stredu každého kusu, okraje sa prišpendlia a vytvarujú sa koláče.
- Na panvici s vysokými okrajmi zohrejte rastlinný olej a vložte do neho koláče.
- Musia byť vyprážané z oboch strán do chrumkavého zlatohnedého, čo je dodatočná ozdoba hotového jedla.
Hotové pirohy s chrumkavou kôrkou poukladáme na papierovú utierku alebo čistú handričku, aby prebytočný olej odtiekol, čím sa z misky odstráni prebytočný tuk. Podáva sa ako výdatný dezert.
Recept na sladké koláče so šťavelom a medom
Použitím čerstvého šťavela ako základu pre náplň môžete vytvoriť nielen chutné, ale aj vynikajúce jedlo, ktoré bude mať jemnú vôňu.
Recept bude vyžadovať nasledujúce zložky:
- čerstvý šťavel (listy) – 350 g;
- med - 1 lyžička;
- granulovaný cukor - 90 g;
- čerstvá mäta (listy) - 2-3 ks;
- kefír - 500 ml;
- kuracie vajce - 3 ks;
- pšeničná múka - 6-7 pohárov;
- droždie - 70 g;
- kravské mlieko - 130 ml;
- rafinovaný rastlinný olej - 120 ml.
Kroky prípravy:
- Mlieko mierne zohrejte (nevarte a nechajte penu), pridajte droždie a 1 polievkovú lyžičku. l cukor.
- Opatrne rozdeľte vajíčko na dve zložky - bielko a žĺtok.
- Z bielkov a cukru vyšľaháme mäkkú, ale hustú penu. Pridajte kefír, maslo a soľ, dôkladne premiešajte.
- Najlepšie je múku preosiať, aby ste dosiahli ľahkosť a nadýchanosť, pridať do nádoby a znova premiešať.
- Cesto nechajte v teplej miestnosti 90 minút.
- Hotové cesto zľahka premiesime rukami a rozdelíme na malé kúsky.
- Rozvaľkaním vytvorte tenký koláč.
- Šťavel dôkladne umyte teplou vodou, nakrájajte, zmiešajte s cukrom.
- Je tiež potrebné umyť mätu, nasekať ju a pridať do zmesi šťavelu a cukru. Pridajte med a premiešajte.
- Na každý kúsok cesta položte plnku a vytvarujte koláče, pričom okraje utesnite.
- Kúsky poukladáme na plech, potrieme rozšľahaným žĺtkom.
- Rúra by mala byť zahriata na 190 stupňov a položiť plech na pečenie. Príprava pečiva trvá približne 30 minút.
Koláče so šťavelom (video)
Výroba koláčov je jednoduchý a niekedy vzrušujúci proces, najmä ak so svojimi deťmi skúmate nový recept. Šťavnaté, chutné, s červenými bokmi a nádhernou sviežou arómou vytvárajú doma skutočnú rodinnú pohodu.
S nástupom jari, teda s nastoleným teplým počasím, vyrastajú v záhradách prvé listy šťavela. Toto je možno najobľúbenejšia zeleň medzi letnými obyvateľmi. Pretože po dlhej a studenej zime si naše telo vyžaduje veľké množstvo vitamínov. A práve ňou tento nedostatok dopĺňame.
Pripravíte z nej množstvo rôznych jedál, od predjedál až po dezerty. Nie každý to vie. Robíme s ním bežne polievky a sú veľmi chutné. Už som napísal, ako to urobiť, môžete to vidieť. Dnes by som chcel hovoriť o koláčoch.
Túto pochúťku v detstve miloval snáď každý. Na dedine ich vždy robila moja stará mama, vediac, ako ich milujem. Pamätám si: ráno vstaneš a už sú na stole v tanieri. Už nie horúce, ale stále teplé. Sadnete si za stôl a dáte si pár s hrnčekom mlieka, mmm... Mňam!
Teraz, keď som dospelý, navštevujem svojich príbuzných pomerne zriedka. Preto si pirohy vyprážam sám. Ale nie vždy dopadli chutne. Preto som sa ich chybami naučil robiť tak, aby bola plnka šťavnatá. Presne o tom si dnes povieme.
Túto mňamku musíte jesť veľmi opatrne, pretože sa môžete zaliať sladkou šťavou. Ale budú to veľmi chutné raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie. Koniec koncov, dopadnú tak, že je jednoducho nemožné zastaviť a všetky koláče môžu ísť na jedno posedenie. Zaujmú najmä nielen dospelých, ale aj deti. Tak to skúste a uvidíte sami.
1. V zeleni by nemali byť žiadne zažltnuté alebo začervenané listy. Mali by byť jasne zelené.
2. Pozeráme sa na vôňu šťavela, mala by mať príjemnú vôňu a miernu kyslosť.
3. Netreba ho brať príliš veľký, aby nebol tvrdý.
Pirohy by predsa mali mať jemnú plnku a čím menšie a mladšie listy, tým sú šťavnatejšie a jemnejšie.
4. Dávajte pozor, aby nebol ovplyvnený hmyzom a prípadnými škodcami.
5. Ak si nazbierate šťavel v záhrade, je lepšie ho použiť ihneď, nepotrebujete ho na dlhé sedenie.
Teraz prejdime k vareniu a sami uvidíte, aká šťavnatá bude náplň.
Ingrediencie:
na cesto:
- Múka – 3 lyžice. l.;
- Voda - 150 ml;
- Cukor – 2 lyžice. l.;
- Suché droždie - 1 malé balenie;
na test:
- Soľ - 1 lyžička;
- Kuracie vajce - 3 ks;
- Kefír - 500 ml;
- Múka - 6 šálok (250 ml);
Na plnenie:
- Sorrel - 1 zväzok;
- Cukor - 200 gr.
Príprava:
1. Najprv si pripravíme cesto. Nalejte teplú vodu s teplotou 35 - 40 stupňov do pohára alebo veľkého hrnčeka. Ak nemáte teplomer, skontrolujte ho prstom. Mal by byť pohodlný: ani horúci, ani studený.
V teplej tekutine sa droždie aktivuje rýchlejšie. V inom budú buď variť, alebo nebudú fungovať vôbec.
2. Nasypte do nej cukor a balíček rýchlopôsobiaceho cukru.
3. Múku tiež preosejeme. Všetko premiešajte a nechajte 15 minút pôsobiť, aby sa vytvorila čiapočka.
4. V tomto čase pokračujte v miesení cesta. Nalejte kefír izbovej teploty do hlbokej misky alebo hrnca.
5. Osolíme a rozbijeme vajcia. Miešajte lyžičkou.
6. Múku preosejeme cez sito.
Musí sa to urobiť tak, aby bol nasýtený kyslíkom a stal sa vzdušnejším. Takto budú naše pirohy nadýchanejšie.
7. Nalejte predjedlo do zmesi a dôkladne premiešajte, kým nebude hladká. Keď je to ťažké urobiť lyžičkou, pokračujeme v práci rukami.
8. Pridajte rastlinný olej a znova premiešajte. Cesto by nemalo byť tuhé, ale skôr tekuté. Prikryjeme pokrievkou a dáme na teplé miesto kysnúť na cca 40 - 50 minút.
9. Teraz ho musíte stlačiť tak, aby sa znížil. Opäť prikryjeme a necháme opäť kysnúť.
10. Počas tejto doby si pripravte náplň. Šťavel najskôr dôkladne umyte v nádobe s vodou. Potom pod kohútikom. Takto zmyjeme všetku špinu.
11. Nakrájajte ho na pásiky. Jeho hrúbka závisí od vášho želania. Vložíme do sitka a oparíme vriacou vodou. Tekutinu necháme odtiecť a preložíme do pohára.
Robí sa to tak, aby to nebolo také vzdušné. Preto bude zahrnutá viac do produktov a náplň v koláčoch bude šťavnatá a jemná.
12. Posypte stôl múkou a položte naň cesto. Trochu ho v ňom rozvaľkajte a nakrájajte na malé kúsky.
13. Pomocou prstov premeňte každý na tenký plochý koláč.
14. Na vrch položte 1 lyžičku cukru a štipku byliniek.
15. Okraje spojíme, zaštipneme a v rukách zrolujeme.
16. Smažte v horúcej panvici s rastlinným olejom na oboch stranách do zlatista. Teplo by malo byť stredné, inak začnú horieť.
Takto budete musieť spotrebovať všetko cesto. Všetko naše pečivo je hotové, môžete si sadnúť k jedlu.
Ako pripraviť sladké koláče z kysnutého cesta?
Väčšina ľudí si cesto nevyrába sama, ale radšej si ho kúpi. Asi si myslia, že je to dosť ťažké. Ale v skutočnosti je všetko veľmi jednoduché a ľahké. Preto urobíme naše produkty neskutočne chutné.
Ingrediencie:
na test:
- Voda - 100 ml;
- Mlieko - 2 poháre;
- Múka - 7 pohárov;
- Suché droždie - 1 lyžička;
- Soľ - 1,5 lyžičky;
- Cukor – 3 lyžice. l.;
- Rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
Na plnenie:
- Sorrel - 1 zväzok;
- Cukor - 200 gr.
Príprava:
1. Najprv skontrolujeme kvások na klíčenie. Do malého pohára nasypte 1 polievkovú lyžicu cukru a droždie. Všetko naplňte teplou vodou. Premiešame a necháme 5 – 10 minút. Mali by začať bublať.
2. Nalejte mlieko do hrnca a dajte ho na oheň. Musí sa trochu zahriať, aby sa zohriala.
3. Nalejte do nej zvyšný cukor a soľ. Cesto a rastlinný olej tiež vylejeme.
4. Teraz postupne preosejeme múku a vymiesime cesto. Mal by zmäknúť a nelepiť sa na ruky.
5. Hotový vrch namažte rastlinným olejom, aby nevyschol. Dáme na teplé miesto na 1 – 1,5 hodiny. Počas tejto doby by sa mal objem zväčšiť 2-krát.
6. Pripravíme si náplň. Šťavel dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Vložte ju do sitka a nechajte tekutinu odtiecť.
7. Nakrájajte ho na pásiky a vložte do misy a dobre premiešajte rukami.
Nebudeme plniť cukrom. Keďže zelenina dá šťavu a koláče vo vnútri budú surové.
8. Posypte stôl múkou a položte naň cesto. Trochu premiešajte a rozdeľte na kúsky. Ich veľkosť ovplyvňuje veľkosť výrobkov. Každý rozvaľkáme na malú placku.
10. Do stredu každého položte 1 lyžičku cukru a 1 lyžicu zelených. Okraje spojíme prstami a náš koláč je hotový.
11. Smažte v rastlinnom oleji na oboch stranách až do zlatohnedej. Poďme to priniesť na stôl. Dobrú chuť!
Vyprážané koláče so šťavelom a rebarborou (veľmi chutný recept na panvici)
Mnohým ľuďom v záhrade rastie nielen šťaveľ, ale aj rebarbora. Má rovnakú kyslosť. Rozdiel je však v tom, že sa jedia hlavne stonky, nie listy. Spojíme našu úrodu a vysmažíme maškrtu.
Ingrediencie:
na test:
- Voda - 1 pohár;
- Múka - 3 šálky;
- Lisované chvenie – 20 gr.;
- Cukor – 2 lyžice. l.;
- Soľ - 0,5 lyžičky;
- Rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
- Kuracie vajce - 2 ks.
Na plnenie:
- Rebarbora – 4 stonky;
- Sorrel - 1 zväzok;
- Cukor - 200 gr.
Príprava:
1. Do teplej vody nasypeme cukor a rozdrobíme droždie. Premiešame a necháme chvíľu postáť.
2. Keď zmes začne kysnúť, pridáme soľ, vajce a dobre prešľaháme.
3. Začneme pomaly vmiešavať preosiatu múku. To sa robí, aby sa uľahčilo odstránenie hrudiek.
4. Keď máte vymiesené mäkké a tekuté cesto, pridajte rastlinný olej. Opäť si zapamätajte a nechajte na teplom mieste 1 - 1,5 hodiny. Počas tejto doby by sa hmotnosť mala zvýšiť 2-krát.
5. Rebarboru ošúpeme z vrchnej fólie a nakrájame na tenké kúsky.
6. Šťavel umyte pod tečúcou vodou a osušte uterákom. Nakrájajte ho na tenké pásiky a premiešajte. Pridajte k rebarbore.
7. Posypte stôl múkou a vyložte cesto. Rozdelíme na malé kúsky.
8. Vyvaľkajte ich pomocou valčeka alebo pomocou prstov vytvorte plochý koláč.
9. Umiestnite naň cukor (množstvo závisí od toho, aké sladké máte koláče) a lyžicu plnky.
10. Okraje uštipneme prstami a opečieme na panvici s rastlinným olejom z oboch strán do zlatista.
Môžete podávať ihneď z panvice alebo počkať, kým trochu vychladne.
Recept na koláče z lístkového cesta pečené v rúre
Táto pochúťka môže byť vyrobená z akejkoľvek múčnej zmesi. Či už je to maslo alebo koláč. Dá sa kúpiť alebo vyrobiť sami. Ale tu sa to bude vrstviť.
Ingrediencie:
- Lístkové cesto - 1 kg;
- Kuracie vajce - 1 ks;
- Sorrel - 1 zväzok;
- Cukor - podľa chuti.
Príprava:
Nebudem popisovať, ako urobiť základ na koláče. Video si ale môžete pozrieť nižšie.
1. Šťavel dôkladne umyte pod tečúcou vodou a zalejte vriacou vodou.
2. Nechajte prebytočnú vlhkosť odtiecť.
3. Nakrájajte ho na pásiky a vložte do pohára.
4. Stôl posypte múkou a položte naň cesto. Rozvaľkajte ho na tenkú vrstvu s hrúbkou asi 5 mm.
5. Nožom ho nakrájame na štvorce. Veľkosť si upravte sami, pretože od toho závisí veľkosť výrobkov.
6. Do stredu kúska položte štipku šťaveľu a cukru podľa chuti.
7. Spojte konce vo forme trojuholníka. Uložíme na plech vystlaný pergamenom.
8. Vajíčko rozbijeme do pohára a pretrepeme. Vrchy pirohov vymastíme.
9. Pečte v rúre predhriatej na 180° 20 - 25 minút.
Teraz sa však náš článok skončil. Dúfam, že sa vám tieto recepty páčili a zaujmú svoje miesto medzi vašimi obľúbenými. My by sme vám zase chceli zaželať, aby vaše koláče boli vždy krásne, nadýchané a chutné. Do skorého videnia!
Ľudia pridávajú šťavel do jedla už od staroveku. Známi kuchári najradšej pečú koláče so šťavelom, ktorých recept môže byť úplne iný. Táto odroda umožní každej osobe vybrať si pečivo, ktoré vyhovuje jej chuťovým preferenciám. Múčne výrobky so šťavelom sú dosť šťavnaté a chutné.
Mimochodom, prospešné vlastnosti tohto produktu sú nepopierateľné. Mnoho ľudí verí, že rastlina sa môže konzumovať iba čerstvá; prečítajte si všetko o výhodách a škodách šťavelu. Táto bylinka sa však pridáva do rôznych teplých jedál, studených pochutín a pečiva. Pomocou listov liečivej rastliny môžete vytvoriť chutné a zdravé jedlo.
Tajomstvo šťavnatej šťaveľovej náplne do koláčov
Šťavnatá náplň je kľúčom k príprave lahodných koláčov. Môžu byť sladké alebo slané. Jedným z tajomstiev šťavnatej sladkej náplne je cukor. Núti rastlinu produkovať maximálne množstvo šťavy. Do umytých a nakrájaných listov sa pridá práškový cukor. V dôsledku jej pridania získa bylinka výraznejšiu kyslastú chuť.
Lahodnú koláčovú náplň je možné pripraviť iba z čerstvého, správne vybraného produktu. Ktorú rastlinu sa odporúča kúpiť:
Mali by ste si kúpiť iba čerstvé listy rastliny, jasne zelenej farby;
po miernom roztrhaní listu trávy by mal človek cítiť kyslú arómu;
Hustý a elastický list rastliny bude mať najlepšiu chuť;
listy rastliny by mali byť čisté, bez postihnutých oblastí.
Pri výbere tejto rastliny uprednostňujte trávu zbieranú v trsoch ako v nádobe. V prvom prípade bude zakúpený produkt oveľa lepšie viditeľný. Tepelná úprava trávy výrazne znižuje jej prospešné vlastnosti, no zlepšuje jej chuť. Pri príprave koláčov s šťavelom si môžete vybrať recept na náplň podľa vlastného vkusu. Pri príprave koláčov by ste mali dodržiavať určité odporúčania:
príprava by sa mala vykonávať v keramických alebo sklenených nádobách;
Do šťaveľovej náplne je lepšie pridať ďalšie prísady, aby bola menej kyslá.
Koláče s šťavelom: recept
Väčšina svetovej populácie sa teší na začiatok letnej sezóny, pretože práve v tomto období možno opäť zažiť úžasnú chuť výrobkov zo šťaveľovej múky. Členovia domácnosti ocenia pečivo s podobnou náplňou.
Koláče so šťavelom z kysnutého cesta
Cesto s kváskom na pečenie nie vždy trvá dlho na prípravu. Chutné cesto na koláče so šťavelom, ktorého recept bude uvedený nižšie, je vhodný pre tých, ktorí sú zvyknutí na varenie v zhone. Je celkom možné pripraviť výrobok z múky rýchlo a chutne.
Ingrediencie potrebné na koláče:
1 veľká lyžica droždia;
granulovaný cukor - 2,5 lyžice;
múka - 300 gramov;
soľ - 1 lyžica;
mlieko alebo voda - 300 mililitrov;
olej - 80 mililitrov;
1 kuracie vajce;
šťaveľ listy.
Na vytvorenie koláčov je potrebné naliať droždie, 2 veľké lyžice cukru a 3 lyžice múky do vody alebo mlieka. Výslednú zmes rozmixujte do hladka. Potom odstavte na 15 minút.
Šťavel sa musí triediť, dôkladne umyť a vysušiť. Potom ju nakrájajte a zasypte kryštálovým cukrom. Necháme chvíľu vylúhovať.
Cesto sa rozreže na niekoľko častí. Každý z nich sa rozvaľká na plochý koláč.
Pirohy naplníme šťavelom a uzavrieme.
Mali by sa piecť v rúre pri teplote približne 200 stupňov 1/3 hodiny.
Opýtajte sa šéfkuchára!
Nestihli ste uvariť jedlo? Nehanbite sa a opýtajte sa ma osobne.
Vyprážané šťaveľové koláče z kysnutého cesta
Vyprážané koláče z kysnutého cesta boli medzi milovníkmi pečenia vždy neuveriteľným úspechom. Pripravujú sa úplne jednoducho. Produkt obsahuje nasledujúce komponenty:
múka - 700 gramov;
mlieko, voda - 300 mililitrov;
vriaca voda - 200 mililitrov;
slnečnicový olej - 450 mililitrov;
soľ - 10 gramov;
práškový cukor - 1455 gramov;
droždie - 12 gramov;
šťavel listy;
rebarbora – 4 stonky;
krupica - 55 gramov.
Musíte začať pripravovať koláče s náplňou. Šťavel a rebarbora sa umyjú pod tečúcou vodou. Druhú očistíme od tvrdých žiliek. Rozdrvte a pridajte cukor do výslednej konzistencie.
Cesto sa začne pripravovať rozpustením droždia v mlieku. Do výslednej zmesi sa pridajú droždie, granulovaný cukor, soľ a slnečnicový olej. Premiešame a pomaly preosejeme múku. Výrobky z múky sa vyprážajú na horúcej panvici.
Koláče s šťavelom v rúre
Jedným z najbežnejších receptov sú pečené koláče so šťavelom a hrozienkami. Na prípravu pečiva budete potrebovať:
hrozienka - 50 gramov;
škorica - podľa chuti;
šťavel - 2 zväzky.
granulovaný cukor - 10 polievkových lyžíc;
pol lyžice soli;
Umyte šťavel a hrozienka. Nakrájajte prvú zložku a pridajte do nej cukor, škoricu a hrozienka. Vymiesime cesto. Koláče sa odporúča piecť v rúre 20-30 minút.
Vyprážané šťaveľové koláče
Vyprážané tvarohové koláče so šťavelom sú jedným z najjednoduchších druhov pečiva.
Ingrediencie potrebné na koláče:
tvaroh - 200 gramov;
kuracie vajcia - 2 kusy;
granulovaný cukor - pohár;
múka - 2 šálky;
polovica - lyžice sódy;
soľ - 1 lyžica;
šťavel - 250 gramov.
Začnime s prípravou cesta: tvaroh zmiešame s lyžicou cukru, pridáme vajcia a dosiahneme homogenitu kompozície. Pomaly pridávame múku. Dobre premiešajte. Rozdeľte ho na 12 kusov.
Na plnku nakrájame šťavel, pridáme kryštálový cukor a premiešame. Náplň rozdeľte medzi vopred pripravené placky a zaštipujte.
Vyprážame na rozpálenej panvici s olejom. Pozrite sa na moje šťaveľové koláče, recept s fotografiami pomôže každej gazdinke pripraviť tie isté.
Sladké šťaveľové koláče
Ak je kefír dlho nečinný v chladničke, môžete ho použiť pri príprave cesta na koláče. Ide o jeden z najjednoduchších a najrýchlejších spôsobov prípravy takéhoto múčneho produktu. Zvládnu ju pripraviť aj tí ľudia, ktorí nemajú dostatok voľného času.
Ingrediencie potrebné na prípravu produktu:
1 celá lyžica kyslej smotany;
2 kuracie vajcia;
pohár kefíru;
pol lyžice čaju a sódy;
4 lyžice cukru;
3 šálky pšeničnej múky;
zväzok čerstvého šťavela.
Príprava musí začať základom budúceho pečenia. Uvarené vajcia rozbijeme na kefír, pridáme cukor, soľ a sódu. S výslednou zmesou kombinujte kyslú smotanu a pšeničnú múku.
Šťavel roztrieďte, dobre umyte, nasekajte a zmiešajte s určitým množstvom kryštálového cukru.
Cesto nakrájajte na niekoľko kusov. Rozvaľkajte ho na tenké koláčiky.
Umiestnite náplň a utesnite okraje.
Koláče by sa mali vyprážať na panvici. Smažte až do úplného varenia.
Koláče so šťavelom z lístkového cesta
Každá žena v domácnosti sa snaží vytvoriť lahodný produkt z múky a vynaložiť na to minimálne množstvo peňazí. Koláče so šťavelom a jablkami sú také pečivo. Chutné cesto na pečenie sa pripravuje veľmi rýchlo a vnútro šťaveľov na koláče je ešte rýchlejšie. Odporúča sa pripraviť cesto vopred alebo ho zakúpiť v obchode.
Požadované komponenty:
lístkové cesto - 450 gramov;
šťavel - 1 zväzok;
jablká - 4 kusy;
granulovaný cukor - 100 gramov;
škorica podľa chuti;
škrob - 1 čajová lyžička;
žĺtok - 1.
Pripravené cesto vyberte z chladničky. Rozdeľte ho na niekoľko rovnakých častí a rozvaľkajte na tenké koláče.
Pripravujeme plnku. Umytý šťavel pomelieme, pridáme cukor, škrob a škoricu. Jablká nakrájame na malé kocky. Pridajte k nej predtým pripravenú zmes. Vyvaľkané koláčiky plníme pripravenou zmesou.
Položte koláče na plech. Koláče pečieme v rúre pol hodiny.
Koláče s šťavelom z kysnutého cesta v rúre
Pečivo so šťavelom môžete pripraviť v rúre pomocou kysnutého zemiakového cesta. Výsledok pripraveného pečiva urobí radosť každej gazdinke. Pripravuje sa pomerne rýchlo a jednoducho.
Na prípravu cesta a náplne budete potrebovať nasledujúce produkty:
zemiaková kaša - 300 gramov;
zemiakový vývar - 300 mililitrov;
granulovaný cukor - 1,5 šálky;
soľ - 1 čajová lyžička;
droždie - 2 čajové lyžičky;
pšeničná múka - 5 šálok;
rastlinný olej - ½ šálky;
šťavel - 2 zväzky.
Najprv musíte uvariť zemiaky a roztlačiť ich na kašu. Oddelene vypustite vodu, ktorá zostala po uvarení zemiakov.
Zmiešajte múku, soľ a droždie. Do pyré pridáme vývar a cukor, dôkladne premiešame. Do výslednej zmesi pridajte múku. Zmiešajte kompozíciu.
Cesto nechajte 30 minút. Potom vylejte rastlinný olej a nechajte ho znova kysnúť.
Cesto rozdeľte na malé časti. Rozvaľkajte ho na ploché koláče. Do stredu položte rozdrvenú šťaveľovú hmotu s cukrom.
Uložíme na plech a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme asi pol hodiny.
Koláče so šťavou a vajcom
Chutné koláče z kysnutého cesta so šťavelom a vajcom budú dobrou dekoráciou na letný stôl. Sú vhodné pre milovníkov slaného jedla.
Ingrediencie potrebné na výrobu koláčov:
múka - 200 gramov;
droždie - 1 lyžička;
voda - 1,5 šálky;
granulovaný cukor - 1 veľká lyžica;
slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice;
kuracie vajcia - 3 kusy;
šťavel listy;
soľ korenie.
Kvasinky treba skombinovať s práškovým cukrom a prevarenou vodou. Počkajte, kým sa objaví uzáver kvasníc. Potom môžete do tekutiny pomaly pridávať múku a slnečnicový olej. Cesto dobre premiešajte a nechajte ho 60 minút, kým nebude pripravené.
Kuracie vajcia uvaríme a nadrobno nasekáme. Nakrájajte listy šťavela a spojte s vajíčkami a soľou.
Cesto nakrájajte na niekoľko malých kúskov a rozvaľkajte ich na ploché koláče. Do strednej časti každého z nich položte náplň a okraje pritlačte.
Koláče je potrebné vyprážať na panvici na slnečnicovom oleji.
Koláče so šťavelom môžu mať širokú škálu receptov na prípravu. Prísnym dodržiavaním všetkých uvedených bodov môže dokonca aj neskúsený kuchár dosiahnuť vynikajúce výsledky. Správne pripravené cesto a plnka pomôžu kuchárovi prekvapiť rodinu a priateľov. Šťavnatosť múčneho produktu bude do značnej miery závisieť od množstva zeleniny použitej v náplni.
Recepty na chutné koláče
koláče so šťavelom
5-7 ks.
40 minút
150 kcal
5 /5 (1 )
Šťavel je veľmi užitočná rastlina pre ľudský organizmus - zlepšuje trávenie, má tiež analgetický, protizápalový účinok, pomáha obnoviť normálnu činnosť čriev a zlepšuje funkciu pečene. Šťovík je veľmi cenný aj tým, že dozrieva skoro na jar, keď ľudské telo vitamíny naozaj potrebuje. Z detstva si pamätám, ako s príchodom jari boli na stole vždy sladké koláče so šťavelom, ktoré starostlivo pripravovala moja mama a stará mama.
Myslím, že je načase odhaliť tajomstvo šťavnatej plnky do šťaveľových koláčov, ktorá sa už roky uchováva v našej rodinnej kuchárskej knihe. Poďme si spolu pripraviť túto zdravú a lahodnú pochúťku.
Recept na výrobu sladkých koláčov so šťavelom na panvici
Kuchynský riad
- niekoľko misiek rôznych kapacít a veľkostí bude užitočných na prípravu náplne a miesenie cesta;
- nezabudnite si vybrať panvicu s veľkým priemerom a najlepšie s nepriľnavým povlakom;
- Nezaobídeme sa bez najlepších pomocníkov v kuchyni v podobe ostrého noža a dosky na krájanie jedla;
- Bolo by pekné mať po ruke cedník, ale dá sa nahradiť gázou;
- Hodiť sa vám bude aj odmerka a lyžice rôznych veľkostí;
- Metlička veľmi pomôže, najmä v počiatočnej fáze prípravy cesta;
- Vhodné je zaobstarať si potravinovú fóliu alebo tenkú kuchynskú utierku.
Všeobecný zoznam produktov
| Produkty | Množstvo |
| Na prípravu cesta | |
| Pšeničná múka | 300-350 g |
| kefír 3,2% tuku | 300 ml |
| zeleninový olej | 60 ml |
| soľ | 5-7 g |
| kryštálový cukor | 15-20 g |
| prášok do pečiva alebo sóda | 5-7 g |
| Na prípravu náplne | |
| čerstvý alebo mrazený šťavel | 600 g |
| kryštálový cukor | 5 g na koláč |
| voda (vriaca voda) | 150-200 ml |
| Ďalšie zložky | |
| Pšeničná múka | 10-15 g |
| rastlinný olej na vyprážanie | 100-150 ml |
Príprava náplne
Príprava cesta
Výroba koláčov
Vyprážanie koláčov
Video recept na sladké vyprážané koláče so šťavelom
Pri sledovaní videa nižšie sa dozviete, ako správne pripraviť šťaveľovú náplň na koláče. Okrem toho získate príležitosť oceniť ohromujúci vzhľad hotového výrobku a nakoniec sa sami rozhodnete, či pripravíte šťaveľové koláče podľa tohto receptu.
Sladké koláče so šťavelom. Rýchly a jednoduchý ★ Recept od Pokashevarim (vydanie 278)
Recept na rýchle a chutné koláče so šťavelom. Som si istý, že veľa ľudí ani netuší, že tento kyslý list možno použiť na výrobu nádherných dezertných koláčov. Som si istý, že sa vám bude páčiť.
★ Skvelé nože, aké mám tu http://goo.gl/F5oKQP (20% zľava s promo kódom “Poďme variť”)
Ingrediencie:
Čerstvý alebo mrazený šťavel - 600 gramov
Múka - 350 gramov
Kefír (3,2%) - 300 ml
Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice (v ceste)
Soľ - 1 lyžička
Cukor - 1 polievková lyžica (do cesta)
Cukor - 1 čajová lyžička na 1 koláč
Jedlá sóda (alebo prášok do pečiva) - 1 lyžička
—————-
VARME SA NA SOCIÁLNYCH SIEŤACH
① Oficiálna webová stránka http://www.pokashevarim.ru
② Life kanál Pokashevarim https://goo.gl/DlU4fp
③ Periscope https://www.periscope.tv/pokashevarim
④ Zello http://zello.com/channels/k/eb8xF
⑤ Skupina VK http://vk.com/pokashevarim
⑥ Stránka VK http://vk.com/id167258250
⑦ Facebook https://www.facebook.com/100007514292567
⑧ Instagram http://instagram.com/pokashevarim
➈ Odnoklassniki http://ok.ru/pokashevarim
Pre komerčné ponuky [chránený e-mailom]
———————
Pre vaše pohodlie som všetky moje videá rozdelil podľa tém:
DEZERTY A SLADKÉ PEČIVO
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaKL2UE7FlSXgSZUyp5iKkN
VARENIE MÄSA
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdYtZ3xK3PBuVXJfFWzQ4jLc
JEDLÁ Z HYDINY
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdarvbfzswmMH-v2wezm074G
RYBIE JEDLÁ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbVtiDUpyEwj_gNecKsUdth
HUBOVÉ JEDLÁ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaupf6RkMR1xO69sNFcBNxn
ŠALÁTY
ZELENINA, PRÍLOHY, OBJÍDKY
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbs2LbJwkVyh2lkZLsTN_zG
PEČENÉ (nie sladké)
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdZNEaqmujfcYjBZjzqgUFrE
————————
Pre vývoj kanála:
Peňaženka Webmoney: R265065116488
Peniaze Yandex: 41001844306837
https://i.ytimg.com/vi/3MyCEFg_OmM/sddefault.jpg
https://youtu.be/3MyCEFg_OmM
2016-05-30T09:58:28.000Z
Recept na výrobu sladkých koláčov so šťavelom v rúre
- Čas varenia: 1 hodina 30 minút.
- Počet koláčov: 17-22 kusov - množstvo závisí od veľkosti koláča.
Kuchynský riad
- Najprv si pripravte ostrý nôž a dosku na krájanie na prípravu náplne;
- Čajová lyžička a polievková lyžica sú tiež užitočné;
- Aby sa koláče nepripálili, pripravte si papier na pečenie;
- na pohodlné a ľahké olejovanie hotových výrobkov bude potrebná kefa;
- Odporúčam vám pripraviť si vopred veľké alebo niekoľko malých jedál na servírovanie koláčov na stôl.
Všeobecný zoznam produktov
Varenie koláčov po etapách
Príprava náplne
Výroba koláčov
Pečenie koláčov
Video recept na koláče s šťavelom z kysnutého cesta
Ak máte problém pochopiť, ako pripraviť koláče, pozrite si video nižšie. Po jeho zhliadnutí nielenže podrobne preskúmate celý proces tvarovania koláčov, ale oceníte aj červený a chutný vzhľad hotového výrobku.
To je všetko. Varte vždy v dobrej nálade a určite sa vám to podarí! Napíšte do komentárov, ak potrebujete objasniť nejaké nuansy alebo podrobnosti týkajúce sa prípravy koláčov podľa vyššie opísaných receptov, určite vám odpoviem a pomôžem vám vyhnúť sa rôznym chybám. Ak chcete, podeľte sa so mnou o ďalšie zdravé recepty. Povedzte nám, ktoré koláče má vaša rodina najradšej. Aké suroviny zvyčajne používate na náplň? Aký tvar tvarujete výrobky, aby jedlo vyzeralo chutne a nestratilo sa medzi lahodnými jedlami na sviatočnom stole? Teším sa na vaše dojmy a spätnú väzbu v komentároch!
