Pre ľudí, ktorí sa starajú o svoje štíhle a krásne telo, je veľmi dôležité starostlivo vyberať potravinové produkty. A pre milovníkov rýb by najlepšou možnosťou bol nízkokalorický pollock.
Pollock je zdravý produkt
Na spestrenie vašej stravy si môžete vybrať lacnú rybu - tresku. Jeho benefity sú skryté v jeho zložení. Tieto morské plody obsahujú:
- voda a bielkoviny (99 %);
- tuk (menej ako 1 %);
- meď;
- mangán;
- draslík;
- sodík;
- vápnik;
- horčík;
- železo;
- fosfor;
- kobalt;
- síra;
- chlór;
- vitamíny (A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP).
Vďaka takémuto bohatému zloženiu sa morské plody používajú na liečbu a prevenciu rôznych chorôb. Vitamíny obsiahnuté v tresky:
- Pomáhajú pri ťažkostiach vo fungovaní kardiovaskulárneho systému (infarkt myokardu, rôzne stupne arytmie, angina pectoris).
- Podporuje správny rast vlasov a nechtov.
- Zvyšuje hladinu hemoglobínu.
- Pomáha pri tvorbe kostného tkaniva a zubov.
- Zabráňte kožným ochoreniam.
- Dobré pre oči.
Jediné nevýhody tohto produktu zahŕňajú osobnú neznášanlivosť na morské plody a veľké množstvo soli. Ale ak sa konzumuje správne a zriedkavo, pollock pomôže udržať zdravie a zlepšiť imunitu.
Príprava a obsah kalórií tresky
Ryby sa používajú v mnohých diétach na chudnutie. A nie nadarmo, pretože kalorický obsah tresky je iba 72 kcal na 100 g Tento druh rýb sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi, ale užitočnosť a chuť vždy zostanú najlepšie.
Najčastejšie sú ryby varené alebo dusené. Tieto spôsoby varenia sú najmenej kalorické. Mali by ste však vyskúšať iné spôsoby - túto rybu možno vyprážať, piecť, dusiť a robiť z nej kotlety.
Pollock je univerzálna ryba, ktorá sa hodí ako na bežný obed, tak aj na sviatočný stôl. Môžete jesť nielen rybie filé, ale aj pečeň a kaviár. 100 g pečene obsahuje 470 kcal, 100 g kaviáru - 132 kcal.
Vyprážané tresky
Pollock je veľmi chudá ryba, takže sa dá ľahko pripraviť pridaním zeleniny a byliniek. A aby ste získali jemné, chutné a zdravé jedlo, môžete pridať aromatickú omáčku.
Ak rybu vyprážate v múke, výsledok bude celkom diétny – 123 kcal/100 g V závislosti od druhu a množstva oleja sa môže údaj mierne znížiť alebo zvýšiť. A ak chcete smažiť ryby v múke, potom sa počet kalórií v hotovom jedle prakticky nezmení a bude 137 kcal.
Varenie tresky v cestíčku s vajíčkami výrazne zvýši kalorický obsah chutných vyprážaných rýb na 281 kcal. Obsah kalórií tohto produktu pripraveného s majonézou bude v rámci tohto čísla.
Môžeme povedať, že takéto vyprážané morské plody sú vhodné pre ľudí, ktorí nechcú schudnúť a radi jedia vyprážané jedlá. Na rýchlejšie strávenie rýb sa odporúča pridať jemne nasekané bylinky a nechať pokrm dusiť.
Jednoduchý recept na vyprážanú tresku
Ingrediencie:
- 1 stredná ryba;
- 2 cibule;
- soľ, korenie - voliteľné;
- múka - pol pohára;
- rastlinný olej - voliteľné.
Proces varenia:
- Rybu rozmrazte a umyte.
- Odrežeme všetky plutvy a morské plody nakrájame na kúsky.
- Všetky časti osoľte a pridajte korenie.
- Rybu namočte do múky a opečte zo všetkých strán do zlatista.
- Po otočení pollocku pridajte cibuľu. Na vrch posypte bylinkami.
Varená treska
Mnohí lekári tvrdia, že na zníženie a stabilizáciu hmotnosti by ste mali konzumovať varené tresky nie viac ako dvakrát týždenne. Aby ste udržali nízky obsah kalórií vo varených rybách – 79 kcal/100 g, mali by ste morské plody uvariť spolu s cibuľou a bobkovým listom. Pre chuť pridajte na vrch bylinky a plátky citróna alebo čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu.
Hotový výrobok sa používa na zníženie cholesterolu v krvi a prečistenie organizmu. Pri správnej konzumácii, treska zlepšuje pamäť a podporuje rýchly metabolizmus. Varené ryby urýchľujú produkciu tyroxínu, ktorý sa podieľa na veľkom množstve procesov, ako je napríklad práca centrálneho a kardiovaskulárneho systému.
Medzi negatívne indikácie varených rýb patrí nežiaduca konzumácia:
- na hypertenziu;
- na zápalové a ulcerózne defekty gastrointestinálneho traktu;
- s osobnou neznášanlivosťou takýchto jedál.
Ryža alebo zemiakové zemiaky sú ideálne ako príloha k vareným rybám. Chutná bude aj s rôznymi druhmi zeleniny.
Chutný recept na varenú tresku
Ingrediencie:
- 700 g pollock;
- 3 cibule;
- 2 bobkové listy;
- 50 g masla;
- korenie, soľ - voliteľné;
- trocha citrónovej kôry.
Proces varenia:
- Rybu rozmrazte a umyte.
- Odstráňte kožu a nakrájajte pozdĺž hrebeňa.
- Filet nakrájajte na kúsky.
- Posypte soľou a korením.
- Rybu vložíme do vriacej vody, pridáme cibuľu, bobkový list, korenie, citrónovú kôru a varíme 20 minút.
- Hotovú rybu polejeme olejom.
Pečený pollock
Je veľmi ťažké si predstaviť dobrú gazdinku bez rúry a fólie na pečenie. Preto najjednoduchším a najužitočnejším spôsobom varenia tresky je pečená ryba s fóliou alebo bez nej. Priemerný obsah kalórií v takomto nezvyčajnom jedle je iba 85 kcal.
Údaj bude presnejší, ak budete počítať s čím a v čom sa morské plody budú variť. Pečením pollock vo fólii bez rastlinného oleja a iných vysokokalorických prísad získame 75 kcal/100 g Rovnaký údaj získate, ak pečiete ryby v rukáve bez prílohy.
Pridaním rôznych druhov zeleniny pod fóliu alebo do rukáva získate nízkokalorické vynikajúce jedlo. A varenie so zemiakmi pridá niekoľko kalórií a až 110 kcal. Varenie pollock spolu s cibuľou a mrkvou zvýši počet kalórií na 104 na 100 g Môžete piecť ryby v kyslej smotane so šampiňónmi a získať iba 85 kcal. Ak uvaríte morské plody s cibuľou a všetko zalejete majonézovou omáčkou, dostanete nízkokalorické jedlo - 88 kcal na 100 g produktu.
Lahodný pečený tresk so syrom
Ingrediencie:
- 0,5 kg filé z tresky;
- 3 varená repa;
- 2 cibule;
- 50 g kyslej smotany;
- 50 g strúhaného syra;
- soľ, bylinky - voliteľné.
Proces varenia:
- Pripravené rybie filé nakrájajte na kúsky.
- Do formy vložte morské plody, cibuľové krúžky a uvarenú repu.
- Všetko zalejeme kyslou smotanou a posypeme syrom.
- Pečieme 15 minút pri 200°C.
Dusená treska
Parenie rýb sa vyznačuje zachovaním všetkých prospešných vlastností produktu. Len treba dodržať správnu a precíznu prípravu. Veľkou výhodou tohto prípravku je absencia kostí, pretože vplyvom pary úplne zmäknú. Medzi výhody parenia patrí aj rýchlosť a jednoduchosť procesu.
Kalorický obsah takéhoto duseného jedla je 80 kcal / 100 g a výhody tohto typu prípravy sú veľmi veľké:
- normalizuje hladinu cukru v krvi;
- zvyšuje duševné schopnosti;
- pomáha odolávať vírusovým a infekčným chorobám;
- má pozitívny vplyv na štítnu žľazu;
- podieľa sa na hematopoéze;
- pomáha zlepšiť zrakovú ostrosť a kvalitu;
- chráni bunky a telo pred starnutím;
- urýchľuje hojenie rán a vredov;
- zlepšuje stav šliach a väzov.
Recept na Pollock v parnom hrnci
Ingrediencie:
- 500 g filé z tresky;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Proces varenia:
- Rybie filé umyte a nakrájajte.
- Pripravenú rybu položte na hlavný plech na pečenie.
- Pridajte korenie na kúsky tresky.
- Varte morské plody v dvojitom kotli 30 minút.
Dusená treska
Pollock je mierne suchá ryba, takže na vytvorenie jedinečného lahodného jedla je potrebné ju správne uvariť. Priemerný obsah kalórií v dusenej treske je 75 kcal/100 g Ak pridáte zeleninu, ako je cibuľa a mrkva, dostanete 90 kcal na 100 g produktu.
Dusenie morských plodov sa môže vykonávať s kyslou smotanou alebo majonézou, počet kalórií sa mierne zvýši na 90 na 100 g Tieto čísla sú malé, tieto morské plody môžu byť zahrnuté do stravy odstránením mastných prísad.
Aby bola dusená ryba chutná a zostala bohatá na vitamíny, musíte:
- rezať a rezať ryby;
- Najprv opečte všetku zeleninu a iné prísady;
- nalejte vodu alebo chutnú omáčku;
- varte 45 minút;
- posypeme citrónom;
- na vrch nasypte bylinky.
Dusený pollock je skutočným nálezom pre znalcov nízkokalorických jedál a milovníkov zdravého stravovania.
Jednoduchý recept na dusenú tresku
Ak chcete zistiť, aké ľahké je pripraviť toto jedlo, pozrite si nasledujúce video:
Ingrediencie:
- 2 cibule;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 1 sladká paprika;
- 2 mrkvy;
- 1 kg filé z tresky;
- 4 paradajky;
- 240 g smotany;
- 300 ml rybieho vývaru;
- korenie - voliteľné.
Proces varenia:
- Opečte cibuľu, cesnak a mrkvu.
- Potom pridáme a orestujeme sladkú papriku a paradajky.
- Všetko zalejeme rybím vývarom a poukladáme kúsky rýb.
- Po zovretí tekutiny pridáme smotanu.
- Dusíme na miernom ohni 20 minút.
Treska je skutočným pokladom pre ľudí, ktorí radi jedia chutné jedlo bez toho, aby ohrozovali ich krásnu postavu. Z takýchto rýb môžete pripraviť značné množstvo jedál na všetky príležitosti.
V kontakte s
Rybia múčka nemusí byť nudná, monotónna a predvídateľná. Veď z týchto plodov mora sa dajú pripraviť stovky chutných a zdravých jedál. Hlavná vec je vybrať správny druh rýb.
Skutočným nálezom pre ženy v domácnosti je pollock. Suché, s mdlou chuťou, je úžasné v kombinácii s inými produktmi, ale môže príjemne prekvapiť, keď sa pripravuje samostatne. Nepochybne chutné, ale je to diétne? Aký je kalorický obsah tresky a môže byť zahrnutý do ponuky pre tých, ktorí sa chcú rozlúčiť s nadváhou?
...pre dobré zdravie
Dalo by sa vyplniť viac ako jednu stránku o zdravotných výhodách tresky. A tieto chvály budú oprávnené.
Vitamínové a minerálne zloženie rýb je neuveriteľne bohaté a rozmanité:
- v pečeni tresky tresky je takmer toľko vitamínu A ako v pečeni tresky, čo znamená, že treska môže podporovať zdravie očí;
- skupina B priaznivo pôsobí na nervový systém, je nenahraditeľná v procese regenerácie tkanív a stráži zdravie nechtov, vlasov a pokožky;
- vitamín C pomáha imunitnému systému vyrovnať sa s jeho ťažkými každodennými povinnosťami;
- polynenasýtené mastné kyseliny chránia kardiovaskulárny systém pred chorobami a únavou;
- len 100 gramov tresky vám môže poskytnúť vašu dennú potrebu jódu! Ale jód je zdravá štítna žľaza, silná pamäť, bystrá myseľ a rázna, veselá nálada;
- chróm obsiahnutý vo filé z tresky pomáha regulovať metabolické procesy v tele, čo normalizuje hladinu cukru v krvi, a preto je treska bezpodmienečne potrebná pre ľudí trpiacich cukrovkou;
- je pozoruhodné, že 100 gramov rýb obsahuje aj 150 % dennej potreby kobaltu, ktorý je zodpovedný za metabolizmus, vstrebávanie železa, ako aj za procesy hematopoézy a zrážania krvi;
- draslík spolu s mnohými ďalšími látkami obsiahnutými v tejto rybe chráni srdce a kardiovaskulárny systém pred chorobami;
- fosfor má veľký vplyv na činnosť mozgu;
- Napokon, fluór je súčasťou kostí, práve pre jeho schopnosť posilňovať kostné tkanivo je indikovaný pre ľudí s tenkými a slabými kosťami náchylnými na zlomeniny.
Takmer 16 percent tejto ryby tvoria ľahko stráviteľné živočíšne bielkoviny, pričom neobsahuje absolútne žiadne sacharidy. Pre túto vlastnosť je táto ryba milovaná a oceňovaná profesionálnymi športovcami aj tými, ktorí vedú aktívny životný štýl.
...pre chuť
Táto ryba je skutočný univerzál. Je pozoruhodný tým, že ho možno zaradiť do bežného týždenného jedálneho lístka a možno ho použiť na prípravu jemných gurmánskych jedál na sviatočný stôl. Pollock s dusenou zeleninou zapadne do jedálnička aj toho najprísnejšieho dietára, ale ryba zapečená s bylinkami a aromatickými korienkami v úchvatnej omáčke sa ľahko stane vrcholom romantickej večere.
Vyprážaná treska v cestíčku alebo múke je výbornou voľbou pre rýchle rodinné jedlo a varená treska je skvelým základom pre rybí aspik. Hlavnou vecou je pamätať na to, že obsah kalórií v tresky závisí výlučne od spôsobu jej prípravy.
...pre postavu
Ako variť ryby tak, aby obsah kalórií v tresky nebol príliš vysoký a chuť jedla prekvapila a potešila?
Mali by ste začať od hlavného čísla - 72 kcal na 100 gramov. Presne taký je kalorický obsah čerstvej tresky. Ale 100 gramov vareného filé je už 79 kcal, samozrejme, za predpokladu, že na vašom tanieri nie je nič iné ako kúsok ryby. Byliny a citrónová šťava pomôžu zlepšiť chuť hotového jedla bez zvýšenia počtu kalórií.
Kalorický obsah dusenej tresky je tiež nízky - iba 80 kcal na 100 gramov. Ryba na pare je zvyčajne chutnejšia ako ryba varená, má jemnejšiu, jemnejšiu chuť a hustú vôňu. Takto pripravený Pollock ocenia malé deti a dospievajúce dievčatá, ktoré skúšajú prvé diéty.
Vyprážaný pollock nie je tak diétne jedlo, ale možno má najjasnejšiu chuť. Energetická hodnota 100 gramov je 127 kcal.
Zníženie obsahu kalórií vo vyprážaných treskách je však viac ako realizovateľná úloha. Napríklad kúsky rýb sa môžu vyprážať v pšeničnej múke, nie v kukuričnej múke, ako obvykle, a nie vo vaječnom cestíčku (v tomto prípade energetická hodnota misky stúpne na 145 kcal na 100 gramov). Na vyprážanie môžete použiť len kvapku oleja alebo ho úplne vynechať, uprednostnite panvicu s keramickým povrchom.
Ale správne a s láskou upečený vo vaječnej omelete so zeleninou a ochutený kyslou smotanovou omáčkou a syrom sa treska môže stať vrcholom rodinnej oslavy.
Je pravda, že takýto melír bude vážiť veľa z hľadiska energie - 168 kcal na 100 gramov. Preto je lepšie, aby ste si takéto chuťové hody veľmi často nezariaďovali.
Produkt je nasýtený vitamínmi B, PP, A, C, E, chlórom, jódom, vápnikom, horčíkom, zinkom, draslíkom, sírou, meďou.
Kalorický obsah vyprážanej tresky na 100 gramov je 137 kcal. 100 g misky obsahuje 14,7 g bielkovín, 8,7 g sacharidov, 0 g tuku.
Uvedený obsah kalórií je relevantný pre vyprážanie 100-gramovej porcie misky v 8 gramoch slnečnicového oleja. Čím viac oleja sa teda pridá, tým vyšší bude obsah kalórií vo vyprážaných rybách.
Kalorický obsah dusenej tresky na 100 gramov
Kalorický obsah dusenej tresky na 100 gramov je 69 kcal. 100 g misky obsahuje 13 g bielkovín, 1,2 g tuku, 1,7 g sacharidov. Správne uvarená treska je podľa odborníkov na výživu zdravým pokrmom, ktorý si zachováva väčšinu vitamínov a minerálov.
Kalorický obsah varenej tresky na 100 gramov
Kalorický obsah varenej tresky na 100 gramov je 79 kcal. 100 g misky obsahuje 17,6 g bielkovín a 1 g tuku.
Varená treska je bohatá na vitamíny B1, B2, B6, A, C, PP. Ryby obsahujú vápnik, síru, železo, horčík, jód, meď a mnoho ďalších minerálov.
Kalorický obsah dusenej tresky na 100 gramov
Kalorický obsah dusenej tresky na 100 gramov je 70 kcal. 100 g výrobku obsahuje 15,3 g bielkovín, 0,9 g tuku, 0,15 g sacharidov.
Výhody tresky
Nesporné výhody varených treskovitých rýb sú nasledovné:
- produkt je nasýtený mastnými kyselinami, ktoré pomáhajú normalizovať fungovanie srdcového svalu a krvných ciev;
- Pravidelná konzumácia rýb znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu a zabraňuje tvorbe cholesterolových plakov;
- vitamíny obsiahnuté v tresky pomáhajú obnoviť energetickú rovnováhu v tele a vzhľadom na nízky obsah kalórií v tresky na 100 gramov je výrobok zaradený do diétneho zoznamu;
- jód v pollocku je dobrý pre zdravie štítnej žľazy;
- Vlastnosti tresky na odstránenie odpadu, toxínov a prebytočných solí z tela sú už dlho známe;
- početné štúdie potvrdili výhody tresky pre zlepšenie videnia, posilnenie zubov a kostného tkaniva;
- Rybie mastné kyseliny majú upokojujúci účinok na nervový systém.
Škodí treskovitým rybám
Škodlivé vlastnosti tresky sa prejavujú v nasledujúcich prípadoch:
- U niektorých ľudí ryby spôsobujú závažné alergické reakcie a intoleranciu;
- pollock je kontraindikovaný pri hypertenzii;
- kvôli vysokému obsahu soli v rybách by mal byť výrobok vo veľmi obmedzenom množstve konzumovaný ľuďmi s vysokým krvným tlakom;
- Ak máte gastritídu alebo vredy, musíte kontrolovať množstvo tresky, ktoré zjete. V tomto prípade sa odporúča ryby nesmažiť, ale variť v pare alebo variť.
Pri nákupe tresky sa uistite, že koža rýb nie je poškodená, nie je na nej hrubá vrstva ľadu alebo sivé alebo žltkasté škvrny. Takéto znaky naznačujú, že ryba bola zmrazená viac ako raz.
Ako variť pollock v pomalom hrnci
Najobľúbenejším receptom na prípravu tresky je ryba varená v pomalom hrnci s paradajkovou omáčkou. Budete potrebovať:
- 2 ks. cibuľa;
- 4 veci. tresky;
- pol citróna;
- 2 mrkvy;
- 1 strúčik cesnaku;
- 200 ml hustej smotany;
- 1 paprika;
- 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty;
- voda;
- malé množstvo korenia a soli;
- malé množstvo slnečnicového oleja.
Kroky varenia:
- ryby sa dôkladne umyjú tečúcou vodou a vyčistia;
- filé sa nakrája na porcie. Každý kúsok nasekaného filé sa rozotrie s citrónovou šťavou, soľou a korením;
- cesnak je olúpaný a zelenina je nakrájaná;
- paprika a cibuľa sa nakrájajú na pol krúžky, mrkva sa nastrúha na hrubom strúhadle;
- dusiť cesnakom;
- režim pečenia na multivarke je zapnutý, časovač je nastavený na pol hodiny;
- Do multivarky umiestnite nádobu so slnečnicovým olejom a nakrájanou zeleninou;
- Po upečení zeleniny sa do nádoby pridajú kúsky rýb s omáčkou. Na prípravu omáčky použite zmes vody, smotany a paradajkovej pasty;
- V režime dusenia zeleninu a ryby dusíme 1 hodinu.
Miska je pripravená! Môže sa podávať.
PRIHLÁSTE SA NA ODBER AKTUALIZÁCIÍ STRÁNKY
Dobrý deň, milí čitatelia, ktorí sledujú svoje zdravie a zdravie svojich blízkych!
S takmer úplnou istotou môžeme povedať, že medzi vami je veľa obdivovateľov jedál z rýb a morských plodov. Niektorí, žiaľ, už dlho majú nesprávny stereotyp o celej dostupnej rozmanitosti morských rýb nazývaných tresky, a preto nie sú medzi spotrebiteľmi obzvlášť obľúbené. Koniec koncov, na konci procesu varenia môže byť táto ryba charakterizovaná určitou suchosťou a bez chuti.
Úlohou nižšie uvedeného informačného článku preto bude zvýšiť úlohu tresky v živote každého človeka bez ohľadu na sociálne postavenie a vek.
Popis
Napriek nízkej dôležitosti tohto potravinového produktu ako takého, ktorý je „vždy v predaji“, treska obyčajná, ako člen rodiny tresiek, jednoducho nemôže byť druhotriednou rybou.
Bežným biotopom takýchto rýb, ktoré dorastajú až do 3 kg živej hmotnosti, sú hlboké, studené severné vody Tichého a Atlantického oceánu. Vzhľadom na to prichádza na pulty obchodov a obchodov s rybami z Atlantiku, Nórska a Kamčatky v rôznych formách (mrazené, čerstvé, konzervované, údené a sušené).
V tomto prípade sa môžu čerstvými rybími produktmi rozmaznávať iba obyvatelia krajín, ktoré sa zaoberajú lovom a vývozom tresky. Zvyšok sa bude musieť uspokojiť buď s čerstvo zmrazenou variáciou (jatočné telo, filé v zátvorke, mleté mäso) alebo s konzervami (najčastejšie sa konzervuje treska a kaviár). Za každých okolností sa odporúča brať takéto rybie produkty hermeticky zabalené (jatočné telá a filé by mali byť len vo vákuovom balení), bez zjavného poškodenia nádoby.
Zloženie tresky
Ako viete, mäso tresky je odroda s nízkym obsahom tuku. Nemali by ste ho však považovať za „zlý“ z hľadiska celkového biochemického zloženia.
Podľa výsledkov mnohých vedeckých štúdií obsahuje treska (na 100 g výrobku):
karotén, ktorý udržuje zrakovú ostrosť;
takmer všetky vitamíny B, od B1 po B9 (vďaka nim dochádza k správnemu fungovaniu nervového systému a regenerácii tkanív, čo prinajmenšom zaručuje krásu a zdravie nechtov, vlasov a pokožky);
Nevyhnutnou zložkou tresky je kyselina askorbová, ktorá podporuje činnosť ľudského imunitného systému v boji proti rôznym vírusom;
vitamíny E a PP priaznivo ovplyvňujú procesy hojenia a tvorbu mäkkých tkanív;
Omega mastné kyseliny (3, 6, 9) pomáhajú odstraňovať „zlý“ cholesterol, zlepšujú krvný obeh a znižujú vysoký krvný tlak;
medzi makro- a mikroprvkami možno nájsť železo, zinok, mangán, draslík, vápnik, jód, meď, chlór, meď, kobalt, fosfor, fluór, sodík v ideálnej proporčnej kombinácii.
Užitočné vlastnosti tresky
Treska je považovaná za „malého brata“ tresky nielen kvôli priamym rodinným väzbám, ale aj kvôli zoznamu užitočných vlastností.
V skutočnosti sa výhody tresky často podceňujú. Odborníci na výživu však dôrazne odporúčajú zaviesť do stravy mäso, pečeň a kaviár, pretože jedlá z tresky poskytujú:
Správny rast a vývoj všetkých orgánov dieťaťa (to platí aj pre budúce matky, ktoré sú povinné starať sa o budúcnosť dieťaťa; miska z tresky zároveň pomôže zbaviť sa nevoľnosti, zápchy a plynatosti);
krása vlasov, nechtov a pokožky (takéto rybie jedlá sú obzvlášť dobré pre tínedžerov, ktorí potrebujú odstrániť akné z tváre; mikroelementy obsiahnuté v pollocku znižujú sekréciu mazových žliaz);
zastavenie procesu starnutia;
zvýšenie vitálnej aktivity ľudí všetkých vekových kategórií (pollock je užitočný pre športovcov, intelektuálov a všeobecne aktívnych ľudí);
vyhnúť sa problémom reprodukčného systému;
posilnenie muskuloskeletálneho systému, najmä pevnosti zubov;
zlepšenie fungovania nervového a dýchacieho systému (preto sa pollock odporúča pre fajčiarov, ľudí trpiacich chronickou bronchitídou a tých, ktorí sú vystavení systematickému stresu);
dlhodobé zachovanie zrakovej ostrosti (odporúča sa nevyhýbať sa konzumácii pečene, ktorá je lacnejšia ako treska);
výživa svalového tkaniva;
zvýšenie ochranných vlastností tela;
aktivácia hematopoetických procesov a udržiavanie elasticity stien krvných ciev (pollock, v malých množstvách, sa často odporúča pre ľudí s kardiovaskulárnymi ochoreniami);
„naštartovanie“ žalúdka ráno;
odstránenie toxínov a čistenie čriev, pečene a obličiek od nich (t. j. telo sa zotavuje aj po užití antibiotík alebo ťažkej intoxikácii alkoholom);
udržiavanie rovnováhy jódu a prevencia problémov so štítnou žľazou;
zlepšená pamäť a nárast emocionálnej „sily“;
stabilné hladiny glukózy v krvi, čo je dôležité najmä pre diabetikov.
Kontraindikácie Pollock
Bez ohľadu na to, aké zdravé sú mäso, kaviár a pečeň tresky, stále môžu 
spôsobiť určité poškodenie ľudského zdravia. Preto je dôležité brať do úvahy nuansy biologického zloženia rýb.
Stojí za zmienku, že najčastejšie prípady negatívnych účinkov konzumácie tejto ryby boli zaznamenané u ľudí:
S individuálnou neznášanlivosťou na morské plody a ryby vo všeobecnosti;
s vysokým krvným tlakom (kvôli vysokému obsahu selénu);
trpiaci vredovou chorobou (z rovnakého dôvodu; aj keď príliš veľa kuchynskej soli, ktorá dráždi sliznicu tráviaceho traktu, sa stále nachádza v tresky).
A samozrejme netreba „napchávať“ ani veľmi malé deti do ôsmich mesiacov varenou rybou.
Treska tmavá je potenciálne nebezpečná, ak sa chytí z chemicky kontaminovaných oblastí. Preto jediným potvrdením „čistoty“ produktu môže byť iba certifikát kvality.
Kalorický obsah tresky
Pre tých, ktorí sú obzvlášť opatrní na každú spotrebovanú kalóriu, musíte vedieť, že iba v závislosti od zvoleného jedla z tresky sa ich počet buď zvýši alebo zníži.
Východiskovým bodom „diétnej referencie“ je vždy pomer bielkovín, tukov a sacharidov v produkte (tzv. energetická hodnota). V tomto prípade to bude 88/11/0 percent. Zrozumiteľnejším jazykom na 100 g tresky je stanovené:
Proteín 16 g (alebo 64 kalórií);
tuk 1 g (8 kcal);
sacharidy 0 g, ako aj kalórie.
Celkový obsah kalórií v čerstvých rybách je iba 72 kcal. Je pravda, že tento ukazovateľ môžu brať do úvahy iba milovníci japonskej kuchyne a sushi.
Mnoho spotrebiteľov považuje varené filé z tresky za najprijateľnejšiu možnosť tepelného spracovania. Obsah kalórií je nízky (iba 79 jednotiek na 100 gramov) a doba varenia je minimálna. Je pravda, že niektorí kuchári odporúčajú pri varení pridať ďalšie bylinky, aby ste si mohli na tanier položiť prílohu bez toho, aby ste sa museli báť, že vám pridajú centimetre navyše.
Ak máte doma parný hrniec, bude dobrým pomocníkom pri vytváraní rybích pochúťok. Faktom je, že dusená treska bude šťavnatejšia, získa jemnú chuť a vôňu a vôbec nezíska nadbytočné kalórie (maximálne sa bude pohybovať od 79 do 82 kalórií).
Najživšou chuťou je samozrejme vyprážaná kulinárska variácia tresky. Až teraz sa energetická hodnota zvýši na takmer 130 Kcal. Ale aj v tomto prípade je možné ich trochu „zraziť“. Na vyprážanie stačí použiť olivový olej a kúsky ryby nevkladať do cesta z kukuričnej múky a vaječného žĺtka. Kukuricu je lepšie nahradiť pšenicou a vajíčkam sa úplne vyhnúť.
Ďalším chutným jedlom je zapečená pollock v tvrdom syre na zeleninovom lôžku. Je pravda, že by ste sa s takýmto jedlom nemali nechať uniesť, pretože sa vyznačuje pomerne vysokým obsahom kalórií (až 170 jednotiek na 100 g). A žiadna omáčka, nech je akokoľvek kyslá, situáciu nenapraví.
Najnovším dietetickým objavom a objavom bola treska dusená so zeleninou (mrkva, cibuľa, paprika, bylinky). Ukázalo sa, že tieto nepridávajú, ale skôr „absorbujú“ nadbytočné kalórie, čo charakterizuje jedlo iba s 56 kalorickými jednotkami.
Prirodzene, najškodlivejšími a najkalorickejšími potravinami sú údené a sušené tresky, ktoré sú chutné, ale môžu telu dodať najmenej 230 kalórií obsiahnutých v každých 100 g výrobku.
Pozrite si video o tom, ako správne dusiť tresku so zeleninou:
Väčšina obyvateľov našej krajiny pozná tresku škvrnitú ako „rybu, ktorá je tam vždy“. Navyše ho pre jeho suchú chuť začali považovať za druhotriedny produkt. Treska škvrnitá však patrí do čeľade tresky, ktorá zase veľmi výrečne a jednoznačne „naráža“ na jej vysokú nutričnú hodnotu a extrémnu užitočnosť pre ľudský organizmus...
Pollock žije v chladných pacifických vodách a je považovaný za lídra medzi svojimi poddruhmi, pokiaľ ide o úroveň produkcie. Ale poďme sa rozprávať o hlavnej veci - o zložení, obsahu kalórií a blahodarných vlastnostiach tresky...
Zloženie a obsah kalórií tresky
Kalorický obsah 100 gramov tresky je asi 72 kcal (údaj nie je presný, pretože každá ryba je „osobnosť“ s vlastnými chuťovými preferenciami a chuťou do jedla).
Výhody a poškodenia tresky
Užitočné vlastnosti tresky
Treska tmavá, ktorá obsahuje značné množstvo látok užitočných pre ľudí, je takmer najdostupnejšou rybou pre všeobecnú populáciu. Pollock je veľmi jednoduchý na prípravu, nevyžaduje žiadne špeciálne ozdoby a zároveň dokonale reguluje metabolické procesy v ľudskom tele. Najmä táto ryba má výrazné antioxidačné vlastnosti a je tiež životne dôležitá pre diabetikov (ako regulátor krvného cukru).
Kombinácia jódu a chrómu v jednom produkte je výbornou príležitosťou na reguláciu stavu pacientov s cukrovkou. Pollock by mal byť pravidelným jedlom v strave takýchto pacientov, pretože chróm reguluje metabolizmus lipidov a uhľohydrátov, čím normalizuje hladinu cukru v krvi. Okrem toho, že chróm je stimulátorom produkcie určitých enzýmov, môže ovplyvniť dedičnosť.
Čo sa týka množstva jódu v jatočnom tele tresky, je ho dostatok, takže pri pravidelnej konzumácii navždy zabudnete na nedostatok tohto mikroelementu v tele (ako aj na problémy so štítnou žľazou). Pretože na uspokojenie dennej potreby jódu je potrebných iba 100 gramov tresky.
Všimnime si tiež, že jód je užitočný nielen pre štítnu žľazu. Normalizáciou produkcie tyroxínu (hormónu) reguluje tento mikroelement fungovanie kardiovaskulárneho systému, pečene a centrálneho nervového systému. Okrem toho tyroxín slúži ako regulátor emocionálneho stavu človeka! Preto s nedostatkom jódu je možné vyvinúť depresívny stav počas obdobia zotavenia človeka po určitých typoch chorôb.
Okrem toho treska má pozitívny vplyv na stav slizníc tráviaceho systému a priaznivo pôsobí na rovnováhu nervovej sústavy. Ako ryba zo severných morí obsahuje treska vitamíny, ktoré umožňujú ľudskému telu rýchlo sa zotaviť z chorôb a zranení. Pollock proteíny sú ľahko stráviteľné a prítomnosť polynenasýtených mastných kyselín (aj v malých množstvách) zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu a pečene.
Prítomnosť kobaltu v treske (100 gramov – 150 % dennej potreby) opäť potvrdzuje užitočnosť tejto jedinečnej ryby. Kobalt totiž reguluje uhlíkové metabolické procesy v ľudskom tele, podporuje vstrebávanie železa (čím znižuje riziko anémie) a je tiež dôležitou súčasťou mechanizmu zrážania krvi.
Draslík robí z tresky vynikajúce „odstránenie“ prebytočnej tekutiny z tela. Fluorid posilňuje kostné tkanivo. Preto je treska veľmi užitočná pre starších ľudí s „ľahkými“ kosťami a častými zlomeninami. Okrem toho by mala byť treska zaradená do jedálnička malých detí aspoň raz týždenne kvôli prirodzenej prevencii zubného kazu.
A napokon kombinácia fosforu a draslíka zvyšuje efektivitu mozgovej činnosti a priaznivo pôsobí na acidobázickú rovnováhu.
Potenciálne poškodenie tresky
Pollock môže poškodiť človeka iba v dvoch prípadoch:
- ak má osoba individuálnu neznášanlivosť na morské plody a akékoľvek ryby
- treska sa chytí v chemicky znečistených vodách svetových oceánov (čo sa môže stať, vzhľadom na nedávne udalosti v Japonsku, neďaleko miesta, kde sa najčastejšie loví)
V opačnom prípade je pollock úplne a úplne bezpečný. Hlavnou vecou nie je dávať to deťom pred 8 mesiacmi - existuje šanca na rozvoj alergie.
