Pripravíme jemnú morskú polievku. Polievka z morských plodov: recept. Ako pripraviť polievku z morských plodov? Ľahká polievka z morských plodov

Polievka z morských plodov bola donedávna považovaná za gurmánske jedlo, ktoré sa dalo nájsť len na jedálnych lístkoch drahých reštaurácií. S príchodom cenovo dostupných mrazených morských plodov na váhu sa stále viac žien v domácnosti pokúša pripraviť takúto polievku doma. Polievka z morských plodov je okrem nezvyčajnej a veľmi bohatej chuti známa svojou rýchlosťou prípravy, pretože hlavná zložka nevyžaduje ďalšie spracovanie a plody mora sú úplne uvarené za pár minút vo vriacej vode.

Nezabudnite, že morské plody sú dosť alergénne. Túto skutočnosť treba brať do úvahy pri príprave tejto polievky pre rodinný kruh, kde sa nachádzajú ľudia trpiaci alergickými reakciami, ako aj malé deti a dojčiace ženy.

Hlavnou zložkou polievky sú morské plody, ale nie obvyklé ryby, ale mušle, malé chobotnice, krevety a chobotnice. Najčastejšie v obchodoch nájdete mrazené rôzne morské plody, ktoré sú ideálne na prípravu prvého chodu. Neľakajte sa, že v jednom balení sa mieša viacero druhov morských plodov, v konečnom dôsledku sa budú zložky tohto sortimentu chuťovo aj vôňou výborne dopĺňať. Ak pohľad na chápadlá chobotnice v hotovom jedle vyvoláva hrôzu a nepáči sa vám chuť mušlí, môžete ich jednoducho vylúčiť zo sortimentu morských plodov, chuť hotového jedla bude v každom prípade úžasná.

Pre tých, ktorí zásadne nepoužívajú mrazené potraviny a tiež na urýchlenie prípravy pokrmu, odporúčame morské koktaily v slanom náleve, ktoré sa pridávajú až na konci varenia. Ak je to žiaduce, môžete do polievky pridať soľanku z morských plodov, potom sa jedlo ukáže s príjemnou slanou morskou chuťou.

Na pultoch obchodov nájdete morské plody v oleji s prídavkom rôznych bylín a korenín. Takéto koktaily z morských plodov sú na varenie menej žiaduce. Kvôli veľkému množstvu oleja, v ktorom boli morské plody marinované, sa polievka ukáže ako veľmi mastná a dosť kalorická.

Ako variť polievku z morských plodov - 15 odrôd

Najjemnejšia a veľmi aromatická krémová polievka z morských plodov bude ľahkou a uspokojujúcou večerou pre celú rodinu.

Ingrediencie:

Morské plody - 100 gramov
Losos - 160 gramov
Biele víno - 50 gramov
Krém - 30 mililitrov
Mrkva - 20 gramov
Pór - 20 gramov
Zeler - 20 gramov
Cesnak - 1 strúčik
Parmezán - 30 gramov
Rybí alebo mäsový vývar - 150 mililitrov

Príprava:

Do vriaceho vývaru vhodíme nahrubo nakrájané kúsky lososa, kým sa ryba varí, môžeme ju opražiť. Za týmto účelom smažte jemne nakrájanú mrkvu spolu s morskými plodmi, pórom, zelerom a cesnakom do mäkka, asi päť minút. Výpek zalejeme bielym vínom a počkáme tri minúty, kým sa alkohol odparí. Do výpeku nalejeme smotanu, pridáme soľ, korenie, dôkladne premiešame. Do pripraveného lososa pridáme opraženého lososa a nastrúhaný parmezán a necháme polievku ešte tri minúty povariť.

Pre milovníkov pikantností bude táto polievka darom z nebies a chuť morských plodov vďaka čili papričkám a sušenému cesnaku odhalí novú stránku.

Ingrediencie:

Morský koktail - 250 gramov
Ryža - 100 gramov
Paradajky - 100 gramov
Zemiaky - 100 gramov
Mrkva - 50 gramov
Citrónová šťava - 50 mililitrov
Sójová omáčka - 10 mililitrov
Voda - 1 liter
Chilli paprička - 1 kus
Korenie - sušený cesnak, soľ

Príprava:

Do vriacej vody vložíme nakrájanú mrkvu, zemiaky, cesnak a umytú ryžu. Pridajte soľ. Varte, kým zelenina a obilniny nie sú pripravené 20 minút. Ďalej nakrájame paradajky a čili papričky na malé kúsky a pridáme ich do polievky. Potom pridajte citrónovú šťavu, sójovú omáčku a morské plody. Varte ďalších 20 minút. Päť minút pred dovarením polievku dochutíme sušeným cesnakom. Hotové jedlo môžete ozdobiť petržlenovou vňaťou, zelenou cibuľkou a mušľami.

Ľahká a osviežujúca polievka z morských plodov, ktorá vám pomôže udržať energiu a dobrú náladu po celý deň!

Ingrediencie:

Morské plody - 500 gramov
Paradajky vo vlastnej šťave - 1 plechovka
Cibuľa - 1 kus
Cesnak - 2-3 strúčiky
Mrkva - 1 kus
Zeler - 5 stoniek
Zemiaky - 3 kusy
Korenie - tymián, mäta, soľ. korenie

Príprava:

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a opečte na rastlinnom oleji. Ďalej nastrúhajte mrkvu, nakrájajte zeler a cesnak a pošlite ich smažiť s cibuľou. Paradajky ošúpeme a pomelieme v mixéri. Zemiaky nakrájame. Do panvice nalejte liter vriacej vody, pridajte výsledné vyprážanie, paradajky so šťavou a zemiaky. Varte, kým nie sú zemiaky pripravené asi dvadsať minút. Do polievky pridajte rozmrazené morské plody. Polievku dochutíme korením a varíme ďalších 5-7 minút.

Ak nemáte po ruke mixér, môžete paradajky jednoducho nastrúhať na hrubom strúhadle, najskôr ich oslobodíte od šupky.

Z tejto polievky sa vám vie poriadne zakrútiť hlava, no nie pre víno v jej zložení, ale pre lahodné arómy, ktoré sa pri jej príprave vznášajú po kuchyni.

Ingrediencie:

Rozmanité morské plody - 700 gramov
Zeler - 200 gramov
Cibuľa - 1 kus
Paradajková pasta - 200 gramov
Zemiaky - 2 kusy
Mrkva - 1 kus
Koreň petržlenu - 1 kus
Paprika - 50 gramov
Suché biele víno - 100 mililitrov
Soľ korenie

Príprava:

Nakrájajte cibuľu, mrkvu, zeler a petržlen, pridajte vodu a nechajte na miernom ohni variť 45 minút. Zo vzniknutého zeleninového vývaru vyberieme zeleninu a ochutíme ju rozmrazenými morskými plodmi, ktoré necháme ešte 40 minút povariť. Smažte papriku s cibuľou a paradajkovou pastou 10 minút. K morským plodom pridajte vyprážané morské plody, nakrájané zemiaky, soľ, korenie a víno. Pokračujte vo varení polievky 40 minút. Na samom konci varenia musíte pridať lyžičku vínneho octu. Pred podávaním je potrebné dať polievke čas na uvarenie.

Táto polievka dostala svoje meno pre podobné princípy podávania hotového jedla a ak máte radosť z tradičného lagmana, toto jedlo vás určite nesklame.

Ingrediencie:

Losos - 200 gramov
Krevety - 200 gramov
Zemiaky - 4 kusy
Mrkva - 1 kus
Cibuľa - ½ cibule
Rezance - 100 gramov
Korenie - soľ, korenie, kôpor, bobkový list

Príprava:

Naplňte panvicu tromi litrami vody a zapálte ju. Zemiaky nakrájame na kocky a dáme uvariť do hrnca. V menšom hrnci uvaríme krevety v osolenej vode s pridaním kôpru – po uvarení varíme 5 minút. Z nakrájanej cibuľky a nastrúhanej mrkvy urobíme smaženie. Výpek položíme na zemiaky, posypeme korením a pridáme sójovú omáčku. Hotové krevety zbavíme škrupín, lososa nakrájame na malé štvorčeky a do polievky vložíme morské plody. Varte misku ďalších 10 minút. Kým sa polievka varí, pripravte si obľúbené rezance. Hotové jedlo sa podáva takto: na dno taniera sa poukladajú rezance, na vrch je základ polievky a všetko sa zaleje vývarom.

Super diétna polievka, veľmi jednoduchá na prípravu a vyžadujúca minimum času.

Ingrediencie:

Rozmanité mrazené morské plody - 1 balenie
Cibuľa - 1 kus
Mrkva - 1 kus
Zeler - 1 stonka
Karfiol - 1 hlava
Soľ korenie

Príprava:

Rozmrazte morské plody. Nakrájajte cibuľu, zeler, nakrájajte mrkvu a opečte zeleninu. Karfiol rozoberieme na ružičky a podľa potreby nakrájame. Vložte morské plody, pečienku a karfiol do vriacej vody. Soľ a korenie. Varte, kým nebudete hotový 25-30 minút.

Je nemožné si predstaviť našu bežnú stravu bez syrových polievok, ale na spestrenie si toto chutné jedlo môžete uvariť!

Ingrediencie:

Morské plody - 500 gramov
Zemiaky - 3 kusy
Cibuľa - 1 kus
Mrkva - 1 kus
Zeler - 2 stonky
Tavený syr - 250 gramov
Soľ korenie
Zelení na ozdobu

Príprava:

Z nakrájanej cibule, zeleru a nastrúhanej mrkvy uvaríme polievku na zapraženie. Zemiaky nakrájame na kocky. Vložte syr do vriacej vody a počkajte, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte trochu soli do vývaru. Pridáme zemiaky a opečieme. Varte 15 minút, potom korenie. Do takmer hotovej polievky pridajte morské plody a pokračujte vo varení 7 minút. Uvarenú polievku môžeme ozdobiť čerstvými bylinkami.

Pre túto polievku je lepšie zvoliť syr, ktorý sa dobre rozpúšťa vo vode - Prezident, Viola, Hohland a pod. Vyberte si klasickú smotanovú chuť alebo príchuť kreviet.

Nezvyčajná kombinácia morských plodov a húb je v receptoch pomerne zriedkavá, ale toto jedlo môže ohromiť svojou harmonickou chuťou a jemnou textúrou.

Ingrediencie:

Krevety - 200 gramov
Zemiaky - 2 kusy
Pór - 1 stonka
Mrkva - 1 kus
Šampiňóny - 400 gramov
Tavený syr - 400 gramov
Petržlen - 1 zväzok
Korenie - soľ, korenie, muškátový oriešok

Príprava:

Pór a šampiňóny nakrájame a opečieme na rozpálenej panvici s olejom. Pridajte ošúpané krevety. Pokračujte v smažení tri minúty. Opečené vložte do vriacej vody. Zemiaky a mrkvu nakrájame na kocky. Zeleninu ponoríme do polievky. Soľ, korenie, pridajte muškátový oriešok. Po 15 minútach pridajte do polievky tavený syr a počkajte, kým sa úplne rozpustí, v priemere 5-10 minút. Hotové jedlo ozdobíme čerstvými bylinkami.

Morské plody v tejto polievke sú jednoducho mimo stupnice, pretože okrem morských plodov obsahuje aj morské riasy. Jedlo sa ukáže nielen chutné, ale aj zdravé.

Ingrediencie:

Morské plody - 400 gramov
Morský kel - 400 gramov
Ryža - 100 gramov
Varené vajcia - 2 kusy
Cibuľa - 1 kus
Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice
Cesnak - 4 strúčiky

Príprava:

Umyte morské riasy a nakrájajte na stredné kúsky. Vajcia nakrájame na krúžky. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. Cesnak nasekáme nadrobno. Ryžu vložte do vriacej vody a nechajte ju variť 20 minút. Do hotovej ryže pridajte morské plody, morské riasy, vajcia, cibuľu, cesnak a sójovú omáčku. Nechajte misku variť ďalších 5-7 minút. Polievka by mala pred použitím sedieť 30 minút.

Dokonca aj bežné gazpacho môže dostať nádych sofistikovanosti pomocou morských plodov! Táto polievka je ako stvorená na horúce letné dni aj na oslavy.

Ingrediencie:

Krevety - 500 gramov
Cibuľa - pol hlavy
Paradajky - 6 kusov
Uhorka - 1 kus
Paprika - 2 kusy
Paradajková šťava - jeden a pol pohára
Vínny ocot - 2 polievkové lyžice
Korenie

Príprava:

Smažte krevety na oboch stranách po dobu troch minút. Cibuľu, paradajky, uhorky a papriku pomelieme v mixéri. Výsledné pyré zmiešajte s paradajkovou šťavou, octom a korením podľa vašej chuti. Hotovú polievku ozdobíme opečenými krevetami.

Optimálna polievka pre každý rozpočet a chuťové preferencie, jej zložky neobsahujú drahé produkty a je pripravená naozaj veľmi rýchlo.

Ingrediencie:

Mrazené morské plody - 500 gramov
Akékoľvek rybie filé - 300 gramov
Ryža - 100 gramov
Cibuľa - 150 gramov
Cesnak - 3 strúčiky
Soľ korenie

Príprava:

Varte ryžu, kým nebude hotová. Nakrájajte cibuľu a ryby, smažte tieto produkty. Pripravené vyprážané morské plody vložte do vriacej vody a varte 2-3 minúty. Pridajte ryžu do polievky a pokračujte vo varení ďalších pár minút. Na konci varenia pridáme do polievky cesnak pretlačený lisom.

Samozrejme, tento recept možno považovať za kulinárske majstrovské dielo, pretože takúto úspešnú kombináciu produktov treba stále hľadať.

Ingrediencie:

Morské plody - 350 gramov
Filet z tresky - 200 gramov
Zmes mrazenej zeleniny - 200 gramov
Zemiaky - 3 kusy
Cibuľa - 1 kus
Paradajka - 3 kusy
Cesnak - 1 strúčik
Korenie - šafran, bobkový list
Rybí vývar - 1 liter

Príprava:

Rybí vývar zohrejeme, pridáme šafran a bobkový list. Urobme si opraženie z cesnaku a cibule. Opraženie necháme prejsť do vriaceho vývaru. Zemiaky nakrájajte na veľké kúsky a pridajte ich do polievky. Varte, kým nie sú zemiaky do polovice uvarené 10 minút. Nasleduje obrat mrazenej zeleniny. Polievku privedieme do varu, pridáme lúpané paradajky, nakrájanú tresku a zmes morských plodov. Polievku varte, kým varecha nie je biela a pevná, ešte asi 10 minút. Miska je pripravená!

Ak chcete odstrániť šupku z paradajok, musíte paradajky na pár minút ponoriť do vriacej vody. Potom urobte rezy v tvare kríža na vrchnej časti paradajky. Šupka by sa mala ľahko oddeliť od dužiny.

Morské plody sú tak všestrannou ingredienciou, že aj v kombinácii s tekvicou je výsledkom jedlo hodné tých najluxusnejších reštaurácií.

Ingrediencie:

Morské plody - 300 gramov
Tekvica - 700 gramov
Koreň zeleru - 1 kus
Zemiaky - 500 gramov
Cibuľa - 1 kus
Cesnak - 2-3 strúčiky
Maslo - 30 gramov
Krém - 200 gramov
Soľ korenie

Príprava:

Ošúpanú a na veľké kocky nakrájanú zeleninu uvarte do mäkka: tekvicu, zeler a zemiaky. Bude to trvať asi 30-35 minút. Vodu zo zeleniny nevylievajte. Na masle opražíme cibuľu a cesnak. Samostatne smažte morské plody na masle. K uvarenej zelenine pridáme opraženú cibuľu a cesnak. Soľ a korenie. Polievku rozmixujte na pyré mixérom. Pridáme smotanu. Polievku na pyré opäť dôkladne premiešame a dáme na sporák, kým nezovrie. Hneď ako polievka zovrie, nalejeme ju do misiek a navrch dáme vyprážané morské plody.

Od detstva nám je známa mliečna polievka – mlieko s rezancami. Ale táto mliečna polievka s morskými plodmi je pre skutočných gurmánov. Je to hotové za pár minút!

Ingrediencie:

Mrazené morské plody - 350 gramov
Mlieko - 350 mililitrov
Krém - 150 mililitrov
Kyslá smotana - 50 gramov
Cibuľa - ½ hlavy
Múka - ½ lyžice
Maslo - ½ lyžice
Soľ korenie

Príprava:

Rozmrazovanie morských plodov. Mlieko priveďte do varu, ak sa objaví pena, odstráňte ju. Na rozpustenom masle s pridaním múky opražíme cibuľu. Pridáme smotanu a kyslú smotanu, varíme do zhustnutia 15 minút. Zmiešajte morské plody a smotanový dresing z kyslej smotany s mliekom, priveďte do varu, pridajte soľ, korenie a varte doslova päť minút. Odstráňte z tepla a podľa potreby ozdobte čerstvými bylinkami. Polievka je hotová!

Veľmi zaujímavá polievka, ktorej príprava si vyžaduje trochu piplať sa s morskými plodmi, no výsledok bude stáť za to!

Ingrediencie:

Veľké krevety - 20 kusov
Konzervovaná biela fazuľa - 1 plechovka
Zeler - 1 stonka
Cibuľa - 1 kus
Cesnak - 2 strúčiky
Jemná strúhanka - 1 polievková lyžica
Petržlen - 5 vetvičiek
Tymián - 2 vetvičky
Zeleninový vývar - 500 mililitrov
Korenie - soľ, korenie, tymián, bobkový list

Príprava:

Otvorte plechovku fazule a vypustite prebytočnú tekutinu. Cibuľu, cesnak a zeler nakrájame nadrobno a tieto suroviny opražíme. Vývar privedieme do varu, pridáme fazuľu, bobkový list a tymian. Varte 10 minút, potom rozmixujte v mixéri na pyré. Pyré priveďte späť do varu. Ak chcete pripraviť zmes na pečenie kreviet, kombinujte strúhanku a jemne nasekanú petržlenovú vňať. Vo výslednej zmesi zarolujte krevety, položte ich na vymastený plech a pečte v rúre pri teplote 200 stupňov 7 minút. Hotovú pyré polievku rozdelíme do misiek a ozdobíme upečenými krevetami.

Jedlá z morských plodov si už dlho získali popularitu po celom svete. Sú vynikajúce, chutné a neuveriteľne zdravé. Všetky morské plody obsahujú bielkoviny, rýchlo vstrebateľné telom, vitamín D a vitamíny skupiny B, omega-3 a omega-6 kyseliny, fosfor, síru, sodík, horčík, zinok.

Vzdušné, ale výdatné morské polievky sú zároveň obľúbené v množstve kuchýň po celom svete: ázijskej, talianskej a francúzskej. Toto jedlo môže pripraviť každá žena v domácnosti, môžete si vybrať recept a urobiť ho jedinečným pridaním špeciálnych prísad.

Polievka z morských plodov: originálny recept

zlúčenina:

Morské plody - 150 g.
Krevety - 100 gr.
Krém - 100 ml.
Paradajka - 1 ks.
Cesnak - 2 strúčiky
Mrkva - 1 ks.
Zemiaky - 1 ks.
Koreň zeleru - 50 gr.
Zelený hrášok - 150 g.
Petržlen, bazalka - podľa chuti
Pavučina vermicelli - 4 lyžice. l.
Soľ, čierne korenie, zázvor, muškátový oriešok, aromatické bylinky - podľa chuti

Príprava:

Morské plody by ste pred varením nemali rozmrazovať, mali by ste ich dať do vody, priviesť do varu, scediť a odložiť.
Všetka zelenina musí byť olúpaná: nakrájajte zemiaky na kocky, mrkvu a zeler na stredné kocky.
Cesnak ošúpeme a ostrým nožom nasekáme nadrobno, cibuľu nakrájame na stredné polkruhy.
Nakrájajte zeleninu, pripravte krém a rezančeky.
Z paradajok je potrebné odstrániť šupku, aby ste to urobili, obarte paradajky vriacou vodou, potom studenou vodou, po tomto postupe sa šupka ľahko odstráni. Paradajku nakrájajte, odstráňte semená a nakrájajte nožom.
Potom na panvici zohrejte malé množstvo olivového oleja, pridajte dužinu z paradajok a trochu poduste, kým nezhustne a nebude vyzerať ako omáčka.
Do hrnca nalejte 1 liter vody a priveďte do varu, pridajte zemiaky, mrkvu a zeler. Uvaríme do mäkka, pridáme cesnak, mrazený zelený hrášok a cibuľu, dochutíme soľou a korením, štipkou muškátového orieška a zázvoru, 1/2 ČL. zmes stredomorských bylín.
Všetku zeleninu priveďte do plnej pripravenosti na miernom ohni a na miernom ohni. Akonáhle sú pripravené, pridajte morské plody a ošúpané krevety, varte 1-2 minúty.
Potom nalejte paradajkovú omáčku a varte ešte niekoľko minút.
Pridajte najmenšie vermicelli, ktoré varte 2-3 minúty. Hneď ako zmäkne, prilejeme smotanu a počkáme, kým polievka zovrie.
Posypeme nadrobno nasekanou bazalkou a petržlenovou vňaťou a odstavíme z ohňa.

Paradajková polievka s morským kokteilom

zlúčenina:

Morský koktail - 250 g.
Cibuľa - 1 hlava
Cesnak - 3 strúčiky
Sladká paprika - 1 ks.
Paradajky - 1 ks.
Paradajková šťava - 350 g.
Šafran - 1 lyžička.
Sušená bazalka - 1 lyžička.
provensálske bylinky - 1 lyžička.
Kuracie vajce - 2 ks.
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

Zmrazený koktail vložte do hlbokej misky a zalejte vriacou vodou. Nechajte 7 minút, potom sceďte v cedníku a mierne vychladnite. Vložte do hrnca, pridajte 500 ml vody a umiestnite na stredný oheň.
Na panvici zohrejte 1 polievkovú lyžičku. l. rastlinný olej a smažte cibuľu a cesnak do zlatista.Pridajte cibuľovo-cesnakovú zmes na panvicu s morskými plodmi.
Paradajky a papriku umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Nalejte do panvice, kde bola cibuľa a cesnak a za rýchleho miešania pár minút smažte.
Zeleninu dáme do hrnca, premiešame a privedieme do varu, jemne osolíme, okoreníme a pridáme pár zrniek čierneho korenia.
Potom nalejte paradajkovú šťavu, pridajte šafran, provensálske bylinky a sušenú bazalku a znova priveďte do varu.
Z polievky vyžmýkame asi 1 polievkovú lyžičku. l. citrónovú šťavu, premiešajte a nechajte dusiť 5-7 minút. Medzitým si v malej miske rozšľaháme 2 vajcia.
Do vriacej polievky za stáleho miešania opatrne a opatrne vlievame tenkým prúdom vajíčka. Odstráňte misku z ohňa a nechajte ju stáť 20 minút.
Hotovú paradajkovú polievku schladíme s morskými plodmi, podávame, ozdobíme čiernym korením a pokvapkáme citrónovou šťavou.

Krémová polievka z morských plodov

zlúčenina:

Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Čerstvý zeler - 1 zväzok
Kurací alebo rybí vývar - 500 ml.
Mlieko - 1 l
Krevety - 250 gr.
Morský koktail - 700 g.
Konzervovaný losos - 1 plechovka
Kukurica - ½ plechovky
Maslo - 70 gr.
Olivový olej - 2 lyžice. l.
Cesnak - 2 strúčiky
Tvrdý syr - 100 g.
Muškátový oriešok - ½ lyžičky.
Bobkový list - 1 list
Korenie, soľ - podľa chuti

Príprava:

Mrkvu ošúpeme a nakrájame na kolieska, zeler na kocky a cesnak na plátky.
Do hlbokej panvice alebo hrnca nalejte olivový olej, zohrejte ho a vložte doň nakrájanú zeleninu. Smažte 5-7 minút, potom zalejte 200 ml vývaru. mlieko a varíme asi 20 minút.
Na polievku musíte pripraviť morské plody. Ak boli zmrazené, musia sa rozmraziť, umyť, mušle sa musia zbaviť škrupiny, krevety sa musia olúpať a hlavy chobotníc sa musia odstrániť.
V tomto čase za stáleho miešania vyšľaháme zvyšok mlieka s múkou do hladka, do kastróla nalejeme mliečno-múčnu zmes, varíme, kým polievka nezhustne.
Pridajte morské plody a varte, kým nie sú hotové, potom polovicu odoberte z polievky a odložte na samostatný tanier.
Polievku rozdrvte pomocou mixéra a zahrievajte asi 5 minút, pridajte strúhaný syr, konzervu kukurice, maslo a zvyšok morských plodov.

zlúčenina:

Pór - 700 gr.
Ťažký krém - 400 ml.
Konzervované mušle - 200 gr.
Maslo - 50 gr.
Soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

Pór dobre umyjeme, odrežeme bielu časť a nakrájame na tenké plátky.
Vložte pór do hrnca, pridajte toľko vody, aby bola cibuľa zakrytá, a varte do polovice varenia.
Medzitým sa mušle musia nakrájať na okrúhle kúsky, pridať do panvice s cibuľou a nakrájať v mixéri.
Do polievky prilejeme smotanu, privedieme k varu a dochutíme soľou a korením.
Krémová polievka z hrebenatky a póru je hotová. Pri podávaní položte na každý tanier kúsok masla.

Ako pripraviť krémovú polievku z mušlí?

zlúčenina:

Slávky - 1,5 kg
Zemiaky - 750 g.
Slanina - 3 prúžky
Kurací alebo rybí vývar - 350 ml
Mlieko - 0,5 l.
Krém - 125 ml
Voda - 1 polievková lyžica.
Rastlinný olej - 30 ml
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 1 strúčik
Petržlen - malý zväzok
Soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

Je potrebné pretriediť mušle a odstrániť otvorené alebo zlomené škrupiny. Potom na niekoľko hodín namočte do studenej vody, sceďte a osušte na uteráku.
Mušle vložíme do hrnca, pridáme vodu, prikryjeme pokrievkou a necháme zohriať.
Hneď ako voda vrie, znížime teplotu a dusíme asi 5 minút.
Potom vypustite kvapalinu do inej nádoby; mušle s neotvorenými škrupinami by sa mali vyhodiť. Zo zvyšných opatrne vyberte mäso a odložte zatiaľ bokom.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pásiky a slaninu na pásiky.
Cesnak pretlačíme lisom.
V hlbokej panvici zohrejte rastlinný olej, pridajte cesnak, cibuľu a slaninu, za stáleho miešania opečte do zlatista.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky, vložíme do hrnca s cibuľou, slaninou a cesnakom a premiešame.
Do mušľovej tekutiny pridajte 300 ml čistej vody a všetko nalejte do panvice, ihneď zalejte vývarom a mliekom. Polievku priveďte do varu a znížte oheň.
Krémovú polievku varte na miernom ohni, kým nie sú zemiaky úplne uvarené. Potom otvorte veko a varte ďalších 10-15 minút.
Potom pridáme smotanu, mäso z mušlí, dochutíme soľou a korením a zohrievame ešte 10-20 minút.

Táto lahodná a jemná polievka sa ľahko pripravuje. Vďaka nevšednému spôsobu podávania, kedy biely chlieb slúži ako tanier, môžete prekvapiť svojich hostí alebo rodinu.

zlúčenina:

Cibuľa - 1 ks.
Nelúpané krevety - 500 gr.
Hrebenatka - 300 gr.
Smotana 10 percent tuku - 500 ml.
Tavený smotanový syr "Philadelphia" alebo obyčajný vo vani - 200 gr.
Okrúhly biely chlieb - 1 ks.
Soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

Cibuľu ošúpeme a nakrájame, vložíme do hrnca, pridáme 1 liter vody a varíme asi 25 minút.
Kým je cibuľa mäkká, ošúpeme krevety a mušle nakrájame na kocky.
Keď je cibuľa uvarená, pridajte morské plody na panvicu a varte 5 - 7 minút.
Prilejeme smotanu, pridáme syr, soľ a korenie. Varíme, kým sa syr neroztopí a polievka nebude mať krémovú konzistenciu.
Vezmite okrúhly chlieb, vyrežte z neho stred, aby ste dostali priehlbinu, do ktorej musíte naliať krémovú polievku z morských plodov.

Morské plody sú vždy nezvyčajné, zahŕňa použitie zeleniny, ako aj obyvateľov morí a oceánov, ktorí dodajú jedlu úžasnú vôňu a jedinečnú chuť. Zloženie často obsahuje smotanu a rôzne korene, ktoré, keď sa šľahajú (a podobná metóda sa často používa na takéto jedlá), robia tekutinu jemnejšou a krémovou. Tu je niekoľko existujúcich možností.

Španielska variácia receptu

Paradajky, papriku a zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky, budú stačiť 2 ingrediencie. Nakrájajte cibuľu a pár strúčikov cesnaku a opečte do zlatista, pridajte trochu červenej papriky. Pridáme všetku zeleninu okrem hľúz a dusíme, kým nie sú papriky hotové. Suroviny rozšľaháme v mixéri, vložíme späť do woku a zalejeme litrom vývaru (ryba, alebo aspoň kuracie). Krevety (150 gramov) umyjeme a spolu s kúskom filé z bielej ryby preložíme do tekutiny, pridáme čisté škrupiny s mušľami a povaríme, urobíme malý oheň a dusíme, kým nebude filé hotové. Zvlášť uvaríme zemiaky, pridáme celú zmes z panvice, pridáme bobkové listy, pár zrniek čierneho korenia a štipku šafranu. Nechajte na miernom ohni 10 minút.Ihneď podávajte s krekrami alebo čerstvým chlebom.

Morská polievka. Recept z Nórska

Filet z lososa uvarte do mäkka, pridajte trochu zeleru alebo petržlenu. Potom rybu vyberte, tekutinu preceďte a položte späť na sporák. Nastrúhajte tri tavené syry a vložte ich do horúcej panvice. Ošúpeme zemiaky (pár kusov), cibuľu a mrkvu. Prvú ingredienciu nakrájame na kocky a pridáme do vývaru, zvyšné suroviny nasekáme a opečieme do zlatista. Recept na polievku z morských plodov je celkom jednoduchý, krevety, mušle, chobotnice, chobotnice (môžete použiť aj iné suroviny) rozmrazte a vložte do rozohriateho woku. Po 7 - 10 minútach z nich scedíme vodu a pridáme nakrájanú cibuľu (celkom potrebujete dve), dobre opražíme s pridaním obľúbeného korenia alebo byliniek. Pár minút pred koncom varenia pridajte kúsky vareného lososa, bobkový šalát, nové korenie a korenie so soľou. Suroviny preložíme do hrnca a trochu podusíme, môžeme pridať kocky sladkej papriky a určite petržlenovú vňať. Podávame s krutónmi alebo krutónmi.

Miso - polievka z morských plodov

Okrem obyvateľov oceánu toto prvé jedlo obsahuje rezance vyrobené z fazule. V príprave však nie je nič ťažké. Je potrebné uvariť špeciálny vývar na báze sušených ančovičiek a kelu, výsledná kvapalina sa bude nazývať dashi. Treba ho prevariť (stačia dva litre), pridať na kocky nakrájané tofu (nie viac ako 250 gramov) a 100 gramov nasekaných morských rias. Pridajte mušle, krevety, chobotnice a ďalších predstaviteľov oceánskych hlbín. Varte 7 minút a vypnite oheň. Vezmite pohár vývaru, rozrieďte v ňom 200 gramov miso pasty a vráťte zmes do panvice. Nádobu dobre zohrejte, ale nepriveďte ju do varu. Môžete podávať.

Záver

Recept na polievku z morských plodov je možné pripraviť z jednej alebo viacerých ingrediencií. Na konci varenia ju môžete zriediť malým množstvom smotany alebo ako v nórskej verzii pridať pre pikantnosť tavený syr.

Dnes sa rôzne morské produkty a jedlá z nich nepovažujú za exotické. Mrazený morský koktail si môžete kúpiť v lete aj v zime. Jedlá, v ktorých sa dá použiť, sú jednoduché na prípravu a nízkokalorické. Čoraz viac gazdiniek ho preto využíva na spestrenie rodinného stravovania.

Morský koktail – na čo sa zamerať pri výbere?

Rozmanité morské plody zvyčajne zahŕňajú:

chobotnice;
krevety;
Rapana;
Mušle;
Chobotnice.

Niekedy obsahuje homáre, hrebenatky a sépie.

Výrobcovia a predajcovia morských plodov nie vždy dodržiavajú podmienky na zmrazovanie a skladovanie produktov. Pri nákupe preto dôkladne zvážte obsah balenia. Veľké množstvo ľadu je dôsledkom toho, že výrobok bol rozmrazený a znovu zmrazený. Nie je možné si byť istý kvalitou takýchto najrôznejších morských plodov.

Pri otváraní balenia doma dávajte pozor na vôňu a farbu morských plodov. Ak to vyvoláva nejaké pochybnosti, zdržte sa používania takéhoto koktailu na jedlo. Otrava jedlom je nepríjemná vec, nestojí za to riskovať, najmä ak hotové jedlo budú jesť nielen dospelí, ale aj deti.

Keď sa už presvedčíte o kvalite kokteilu, ostáva už len jediné – pripraviť chutné a výživné jedlo. Šaláty a hlavné jedlá sa pripravujú z najrôznejších morských plodov, no polievky si zaslúžia osobitnú pozornosť.

Morské koktailové polievky: obľúbené recepty

Horko-kyslá polievka (variácia polievky Tom Yum)

Ingrediencie	Množstvo
Dlhozrnná ryža -	100 g
Paradajka -	1 PC.
Čili paprička -	1 PC.
Morský koktail -	300-350 g
Citrón alebo limetka -	1 PC.
Nové korenie -	2 g
Cesnak -	4 klinčeky
Petržlen -	1 PC.
Sójová omáčka -	50 ml
voda -	1 l
Soľ -	4 g
Čas varenia: 40 minút	Obsah kalórií na 100 gramov: 126 kcal

Táto polievka osloví tých, ktorí ju majú radi pikantnú. Vrcholom jedla je, že pikantnosť čili papričky dopĺňa kyslosť citróna. Výsledkom je nezvyčajná a zaujímavá chuť.

Spôsob varenia:

Nalejte 1 liter vody do hrnca. Zapáliť;

Misku s morskými plodmi zalejte vriacou vodou, po 5 minútach sceďte;

Jemne nakrájajte cesnak, hoďte ho do vody, pridajte soľ;

Opláchnite ryžu. Keď voda vrie, vložte ryžu do panvice. Varte ryžu 5-6 minút;

Vložte koktail do panvice. Varte 2-3 minúty;

Vytlačte šťavu z citróna (limetky). Chilli papričku nakrájame na pásiky. Pridajte citrónovú šťavu a chilli papričku do ryže a morských plodov;

Nalejte sójovú omáčku do panvice a pridajte sladký hrášok;

Paradajku nakrájame na malé kocky. Vložte ju do hrnca a premiešajte. Varte 3-5 minút;

Mierne vychladnutá polievka sa vloží do hlbokých misiek a ozdobí sa petržlenovou vňaťou.

Paradajková polievka s morským koktailom

Táto paradajková polievka sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Vyznačuje sa nielen svojou jasnou chuťou, ale aj výhodami a nutričnou hodnotou. Táto polievka je ideálna pre všetkých milovníkov morských plodov.

Ingrediencie:

Paradajková šťava - 350 ml;
Morský koktail - 300 g;
Paradajka - 1 ks;
Vajcia - 2 ks. kuracie mäso alebo 4 prepelice;
Malá cibuľa - 1 ks;
Sladká paprika - 1 ks;
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
Rastlinný olej (na vyprážanie);
Strúčiky cesnaku - 3 ks;
kurkuma;
Bazalka;
provensálske korenie - 1 lyžička;
Voda - 500 ml.

Obsah kalórií: 200 kcal.

Spôsob varenia:

1. Nalejte vriacu vodu cez tanier s morskými plodmi;

Po 5 minútach sceďte koktail cez cedník a vhoďte ho do panvice. Nalejte vodu cez morské plody a položte panvicu na sporák;
Nakrájajte cesnak, jemne nakrájajte cibuľu. Smažte ich na panvici;
Papriku a paradajku nakrájame na kocky. Pridajte ich k cesnaku a cibuli. Smažte 2-3 minúty;
Výsledné vyprážanie vložte do hrnca s kokteilom. Počkajte, kým sa uvarí;
Nalejte paradajkovú šťavu do panvice, pridajte korenie (provence bylinky, kurkuma a bazalka), priveďte do varu;
Stlačte šťavu z jedného citróna a polovicu vložte do hrnca. Varte na miernom ohni 5-7 minút;
V miske zľahka rozšľaháme vajíčka. Stačí, aby sa bielok a žĺtok jednoducho zmiešali;
Vajíčka nalejte do polievky tenkým prúdom, pričom dbajte na to, aby ste pri tom miešali. Varte 1 minútu;
Odstráňte výslednú polievku z ohňa. Nechajte lúhovať 5 minút;
Nalejte do tanierov, posypte citrónovou šťavou, posypte korením.

Krémová koktailová polievka z morských plodov s hubami

Krémové polievky sú známe svojou jemnou textúrou a jemnou chuťou. Polievka z morských plodov nie je výnimkou. Rozmanité morské plody, huby a smotana vytvárajú rafinovanú a príjemnú chuť, navyše sa toto ľahké a uspokojivé jedlo pripravuje pomerne rýchlo a jednoducho.

Ingrediencie:

šampiňóny - 300 g;
Vývar (kurací, rybí, zeleninový) - 2 l;
Morský koktail - 500 g;
Krém (10-35%) – 200-250 ml;
Cibuľa - 2 ks;
Biele víno - 150 ml (voliteľné);
Cesnak - 1 strúčik;
Zelený kôpor - niekoľko vetvičiek;
Soľ;
Maslo - 1 polievková lyžica;
Zeleninový olej.

Čas varenia: 30 minút.

Obsah kalórií: 140 kcal.

Spôsob varenia:

Jemne nakrájajte cibuľu, nakrájajte cesnak;
Nakrájajte huby na plátky;
Rozmanité morské plody zalejte vriacou vodou, po 5 minútach sceďte cez cedník;
V hrnci rozohrejeme olej (rastlinný a maslo). Pridajte cibuľu, korenie a trochu soli. Smažte ho do mäkka;
Pridajte cesnak. Smažte ho 1 minútu;
Vložte šampiňóny do panvice. Varte 5 minút za občasného miešania;
Nalejte víno. Huby podusíme s vínom bez pokrievky 5 minút, aby sa odparil alkohol (ak je polievka určená pre deti, možno tento krok vynechať);
Do panvice pridáme vývar, osolíme. Varte 5 minút;
Rozmanité morské plody vložte do hrnca, po uvarení polievku varte 5 minút;
Prilejeme smotanu. Krémovú polievku priveďte do varu. Nemôžete variť, musíte okamžite vypnúť oheň;
Krémovú polievku nechajte 15 minút postáť;
Podávame posypané kôprom.

Morská polievka “Morský koktail”

Morské plody sú už dlho základom stredomorskej stravy. Polievky z morských plodov sú najobľúbenejším jedlom, pretože sa ľahko pripravujú, zasýtia a sú chutné.

Jednou z týchto zaujímavých polievok je Morská kokteilová polievka.

Ingrediencie:

Čas varenia: 45 minút.

Obsah kalórií: 180 kcal.

Spôsob varenia:

Koreň zeleru by mal byť olúpaný a nasekaný;
Rozdrvte cibuľu a korenie;
Morské plody nalejte vriacou vodou, po 5 minútach sceďte cez cedník;
Nalejte trochu rastlinného oleja do zapálenej panvice. Nakrájaná cibuľa by mala byť vyprážaná do mäkka;
Pridajte zeler a korenie. Smažte 5 minút;
Nakrájajte paradajky a pridajte ich do panvice. Smažte 2 minúty;
Zmes zalejte vodou. Počkajte, kým sa uvarí;
Zemiaky nakrájame na kocky. Vložte ju do panvice. Varte 15 minút;
Do zeleninovej zmesi pridajte rôzne morské plody a korenie. Pridajte soľ. Varte 5 minút;
Odstráňte polievku z ohňa. Nechajte pôsobiť 10-15 minút;
Jedlo podávame ozdobené bylinkami a plátkom citróna.

Môžete použiť pestrú sadu zeleniny do rôznych polievok z morských plodov. Všetko závisí od preferencií a chutí tých, ktorí budú polievku jesť. S kokteilom môžete experimentovať, pridávať nové ingrediencie, nahrádzať alebo vylučovať staré a dokonca si vymýšľať vlastné recepty.

Prečítajte si, ako variť. Tento dezert má zaujímavú chuť a sviežosť, ktorá je vlastná iba citrusovým plodom.

Jednoduchý recept na údenú klobásu a kapustový šalát. Vezmite si tento do svojej pokladnice na každý deň.

Morčacie prsia pečené v rúre sú najjemnejšie, diétne mäso. Čo je podľa našich receptov.

Morské plody sú bohaté na mikroelementy, esenciálne aminokyseliny a vitamíny. Ich nutričná hodnota je porovnateľná s mäsom, no strávia sa oveľa rýchlejšie a ľahšie. Preto je dôležité používať morské plody vo vašej strave, aby boli vaše jedlá pestré a zdravé.

Morský koktail je jedným z najjednoduchších morských plodov na použitie. Pri použití pri varení je však dôležité poznať niektoré jemnosti a nuansy.

Morský kokteil nie je potrebné rozmrazovať. Stačí ho na 5 minút zaliať vriacou vodou a potom scediť cez cedník. Ak sa mrazený tanier s morskými plodmi nepoužije pri príprave polievky, môže sa okamžite hodiť do vriacej vody;
Ak je koktail stále rozmrazený, nemali by ste ho skladovať mimo chladničky. Morské plody sa rýchlo kazia;
Varte koktail z morských plodov 5-7 minút. Preto pri príprave polievok by sa mal pridať, keď sú zvyšné zložky takmer pripravené;
Ak nemáte čas obťažovať sa polievkami, uvarte morské plody, pridajte soľ, pridajte dostupné korenie, pokvapkajte citrónovou šťavou a začnite jesť.

Jedlá, v ktorých môžete použiť morský koktail, sú veľmi rozmanité. Môžete s ním experimentovať, pridávať ho do šalátov, prvých jedál, dopĺňať prílohy. Stačí mať v mrazničke pár balíčkov mrazených druhov mäsa, aby ste si v prípade potreby rýchlo uvarili chutnú a výživnú polievku.

Dobrú chuť!

Morské plody si na domácom stole získavajú čoraz viac priestoru. Je na to veľa dôvodov: sú mimoriadne zdravé, majú príjemnú chuť a dávajú priestor kulinárskej fantázii. Polievka z morských plodov ponúka paletu chutí, ktoré ocenia gurmáni.

Ani jeden deň sa nezaobíde bez tekutého teplého jedla, najmä ak sú v rodine deti. Bežné polievky starej mamy sú nudné a gazdinky sa snažia spestriť jedálniček. Morské plody sú práve tým tajomstvom, ktoré značne rozšíri knihu vašich obľúbených rodinných receptov. Matky zároveň nebudú musieť tráviť viac času.

Morské plody sú bohaté na bielkoviny, jód, vzácne tuky, vitamíny a minerály. Tieto produkty sú jednoducho nevyhnutné v ľudskej strave, pretože majú priaznivý vplyv na zdravie.

Princíp prípravy „morských“ polievok je podobný: potrebujete výdatný vývar z rýb, zeleniny alebo mliečnych výrobkov.
Obed v pyré sa pripravuje pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.

Morské plody sú chuťovo zameniteľné.
Na použitie sú vhodné mrazené polotovary, ktorých je v obchodoch dostatok, alebo čerstvé pochúťky.
Nešetrite zeleninou a bylinkami, ktoré doplnia chute rybieho menu.
Polievky sa varia rýchlo, takže určite budete mať čas aj na nečakanú návštevu hostí.

Krémová polievka z mušlí a kukurice

Polievka z morských plodov sa často varí iba s mäkkýšmi, pretože sa kombinujú s rôznymi potravinami. Pripravuje sa z nich hustá paradajková polievka a syrová polievka s morskými plodmi.

Slávky vo vlastnej šťave - 300 gramov
Svetlé ľahké víno - 200 ml.
bobkový list
Pol litra mlieka alebo smotany
Každá jedna cibuľa a jedna mrkva
1 stonka zeleru

Mušle uvaríme v alkohole. Ak sú veľké mäkkýše zmätené svojim tvarom, nakrájajte ich na kúsky esteticky.
Mrkvu, zeler a cibuľu nakrájame na stredne veľké štvorce. V tejto forme podusíme na oleji.
Kukuricu nalejte do tekutiny spolu so šťavou z konzervy a chvíľu povarte. Necháme vývar a väčšinu kukurice nalejeme do vyprážanej zeleniny a necháme na sporáku.
Potom zmes rozdrvte v mixéri a zmiešajte s vývarom. Okrem toho nalejte mlieko a pridajte suché bylinky. Krémovú polievku z morských plodov priveďte do varu, až potom do nej pridajte mušle a zvyšok kukuričných zŕn. Podávame s pšeničnými chlebovými krutónmi.

Krémová polievka z kreviet a kukurice

Plechovka z konzervovanej kukurice
2 polievkové lyžice. múky
100 gramov masla
Krevety bez škrupiny
2 poháre mlieka
Soľ, bylinky a korenie

Začnime variť polievku z morských plodov s kukuricou. Pomocou mixéra rozdrvte na mäkkú hmotu, pridajte vodu a prevarte.
Na panvici opražíme múku, zalejeme horúcim mliekom a získame hustú tekutinu.
Privedieme na 100 stupňov, spojíme s kukuričným vývarom. Varte, miešajte, aby ste neprihoreli.
Znížte teplotu a varte misku s krevetami 7-10 minút. Na konci pridajte kúsok masla, korenie a čerstvé bylinky.

Krémová krevetová polievka so špargľou

Zeleninový vývar - 750 ml.
Zelená špargľa - 500 gramov
3 šalotky
50 gramov masla
125 ml. smotana – 3 lyžice.
Ľahké biele víno
Krevety - 100 gramov
Korenie: mleté biele korenie, muškátový oriešok, soľ

Vezmite spodnú časť stoniek špargle, rozdeľte ich na štvrtiny a tvrdú hornú časť zlikvidujte. Šalotku nakrájame na kocky. Vyprážajte obe ingrediencie. Keď cibuľa zozlatne, prilejeme vývar a prikryté dusíme.
Pripravenú uvarenú zeleninu rozšľaháme v mixéri, pridáme mliečny výrobok, korenie a alkohol a opäť dusíme 15 minút.
Na masle opražíme krevety. Keď sa pyré polievka naleje do tanierov, položte morské plody na vrch a vyskúšajte domáce majstrovské dielo.

Krémová polievka z mušlí a póru

Mrazené varené mäso z hrebenatky - 200 g.
Maslo
Ťažká smotana - dve šálky
Nasekaný kôpor
Pór - 700 gramov
Citrón a soľ

Pór uvaríme do mäkka a rozmixujeme ho spolu s lastúrami v mixéri. Vzniknutú hustú kašičku zmiešame so smotanou a povaríme. Do servírovacej misky vložte kúsok masla, čerstvú vetvičku byliniek a koliesko citróna.

Talianska paradajková polievka s morskými plodmi

Paradajky vo vlastnej šťave - 300 gramov
po 1 paradajke a cibuli
Losos - 300 gramov
Mušle - 150 gramov
Krevety - 150 gramov
Kalmáre - 150 gramov
Stonky zeleru - 1-2 ks.
Liter vody
Olivový olej
Na dochutenie: bazalka, korenie, zmes bylín.

Lososové končatiny použijeme na prípravu vývaru na paradajkovú polievku s morskými plodmi a filet si odložíme.
Cibuľu orestujte, kým nebude voňavá.
V mixéri rozmixujte základ polievky: paradajky, smaženú cibuľku, zeler, čerstvé paradajky a korenie.
Na oleji opražíme mušle a krevety. Mäso z lososa nakrájame na kocky a dužinu z chobotnice na tenké prúžky.
Nalejte pyré do rybieho vývaru, rovnomerne rozložte, pridajte morské plody. Ešte chvíľu a podávame hostí, posypané kôprom.

Paradajková polievka s morskými plodmi a syrom

Liter vody
Suché biele víno - 100 ml.
Olivový olej - 50 g.
Tvrdý syr - 100 g.
Paradajky vo vlastnej šťave – liter
1 cibuľa a 1 mrkva
Krevety - 400 gr.
Citrón
Cukor - lyžička.
Oregano

Zeleninu nakrájame a podusíme na olivovom oleji. Pridajte citrónovú šťavu, korenie a víno. Udržujte na ohni asi 7 minút, nalejte paradajky a rozdrvte v mixéri, až kým nebude pyré.
Pyré rozriedime vodou a prikryté varíme 20 minút. Horúci základ je pripravený a pečieme krevety oddelene v rúre. Položte na tanier a posypte paradajkovú polievku s morskými plodmi s hoblinami syra.

Morská polievka “Morský koktail”

Morský koktail - pol kilogramu
Maslo - 50 gramov
2 stonky zeleru
1 paprika a cibuľa
Hrsť múky
2 šálky mlieka a smotany každý
Kurací vývar - pol pohára
Sušený tymián, muškátový oriešok, soľ a korenie

Morská koktailová polievka sa pripravuje jednoducho a rýchlo. Morské plody orestujeme na masle a odložíme bokom.
Na zvyšnom oleji ďalej opekáme nadrobno nakrájaný zeler, cibuľu a papriku. Dosiahneme mäkkosť zeleniny, zmiešame s múkou a inými výrobkami. Varte náš výdatný prvý chod, kým nezhustne. Teraz do nej nalejte morský koktail. Podávajte na stôl, keď sa vývar trochu uvarí.

Paradajková polievka s krevetami

Paradajky vo vlastnej šťave - 800 ml.
Krevety - 340 gramov
Zeler - 180 gramov
Pór - 110 gramov
Štipka feferónky
3 strúčiky cesnaku
Kmín, koriandr, korenie na morské plody
Olivový olej
Papriku, cibuľu a zeler nakrájame nadrobno, kým nevytečie šťava.

Spôsob varenia

Toto jedlo sa nazýva „paradajková polievka s morskými plodmi“, pretože krevety sa dajú ľahko nahradiť inými druhmi morských živočíchov: mušle, mäso z mušlí, ryby, chobotnice.
Čerstvé paradajky rozdrvte na pyré alebo ich nahraďte paradajkovou šťavou.
Šťavnatú zeleninu dusíme na miernom ohni, pridáme korenie, cesnak, feferónku. Ak nie je dostatok tekutiny, nenechajte ju vyprážať, je lepšie pridať vodu.
Do hotového soté vlejeme paradajkový pretlak a rozriedime vodou na požadovanú konzistenciu. Priveďte do varu, kým sa na vrchu neobjaví pena. Pridajte krevety. Čas varenia kreviet je 5-7 minút. Pridajte nasekané bylinky a pokračujte v ohrievaní polievky. Vypnite oheň a nechajte polievku uvariť. Po 10 minútach podávajte hotové jedlo a nezabudnite na taniere položiť plátok citróna.

Paradajková polievka s ryžou a morskými plodmi

Pol šálky dlhozrnnej ryže
Konzervované paradajky - 700 gramov (alebo 5 čerstvých)
Kurací vývar - 2 šálky
Morské plody - 300 gramov
Zeler - nakrájané 2 stonky
Polovica cibule (nakrájaná)
Mrkva (strúhaná)
Olivový olej - 2 lyžice.
Bazalka

Zeler, cibuľu a mrkvu opražíme na oleji do mäkka. Pridáme ryžu a ešte pár minút necháme na ohni. Sem nasypeme aj paradajky z konzervy, prípadne čerstvé paradajky ošúpeme, nakrájame a dáme dusiť. Poslednou zložkou procesu je vývar. Nalejte a varte 20 minút.
Potom pridajte polotovar z ryby alebo mäkkýšov a pokračujte vo varení na miernom ohni. Keď sa mäsová prísada rozjasní, odstráňte hotovú pochúťku zo sporáka. Bazalka dodá originálnu chuť horúcemu jedlu.

Bouillabaisse

Morské ryby - 2 kg.
Fenikel - 1 ks.
3 paradajky
3 strúčiky cesnaku
Pór - 3 ks.
Voda - 2 litre
Zeler - 2 stonky
Bouquet garni

Príprava

Čím viac častí rýb vo vývare, tým lepší výsledok. Rybám odrežeme hlavy a chvosty a pripravíme si bohatý vývar.
Opečte fenikel, paradajky, nakrájanú cibuľu a cesnak, kým nezmäknú.
Zeleninovú plnku polievky vložíme do precedeného vývaru, osolíme, okoreníme, pridáme bouquet garni a varíme 15 minút. Zároveň pridajte kúsky rýb.
Bouillabaisse musíte zjesť hneď, horúcu.

Losos a morská koktailová polievka

Balenie prefabrikovaných morských plodov - 200 gramov
Losos - pol kilogramu
Ťažká smotana - podľa chuti
Pár vetvičiek bazalky
Mleté čierne korenie a soľ

Popis prípravy

Morská koktailová polievka začína prípravou vývaru. Kúsok lososa varíme asi 15 minút, rybu vyberieme, morský kokteil vložíme do vývaru a necháme 3-5 minút vo vriacej vode. Lososa nakrájame na kúsky a vrátime do polievky. Soľ, korenie, pridajte nasekanú bazalku. Fungovať budú aj ďalšie vetvičky korenia. A čím jasnejšia je ich chuť, tým bohatšie sú chuťové vnemy.
Počkáme ešte 10 minút a prilejeme smotanu. Necháme odležať a ľahký obed je hotový. Ak chcete niečo výraznejšie a uspokojivejšie, pridajte zemiaky, ryžu alebo perličkový jačmeň. Ukha sa varí na rovnakom princípe.

Syrová polievka s morskými plodmi

Krémová morská polievka s kurkumou získa slnečnú farbu a v zime vás rozveselí.
Pridajte prísady v poradí opísanom v recepte.
Ingrediencie

Liter vody
Tavený syr - 4 balenia
Balenie prefabrikovaných morských plodov – 400 gramov
2 zemiaky
Žiarovka
Kurkuma, šafran, mleté biele korenie
Zelení podľa chuti
Zeleninový olej

Obaly z morských plodov umyjeme a odstránime ľad. Dusíme na panvici v malom množstve vody 5 minút, kým nezovrie. Prilejeme viac oleja a orestujeme.Oddelene podusíme nakrájanú cibuľu. V hrnci prevarte vodu. Hneď ako sa objavia bublinky, nasypte do tekutiny strúhaný syr. Tu je dôležité miešať monotónne, aby sa syrová hmota rozptýlila a stala sa homogénnou, bez hrudiek.Ďalším krokom sú zemiaky. Nakrájajte na prúžky a varte v syrovej zmesi do mäkka. Pridajte smaženú cibuľu, korenie a soľ. Na konci pridajte do polievky morské plody, okamžite vypnite sporák a zatvorte veko. Nechajte pôsobiť 15 minút a
nalejte do tanierov. Nezabudnite na zelené vetvičky, ktoré dodajú morským plodom chuť
nezabudnuteľná vôňa. Prvý kurz založený na morských plodoch je vhodnejší
krekry na zahryznutie. Preto nebuďte leniví smažiť kúsky na oleji
alebo, ukážte zručnosť, urobte cesnakové krutóny.