Ako upiecť košíček s kefírom. Jednoduchý kefírový koláč v rúre. Pečenie s kyslou

Pre mnohých sa cupcakes stali obľúbeným jedlom už od detstva. Každý je teraz pripravený rozmaznávať sa takouto chutnou pochúťkou. A ak sú domáce a ich príprava nezaberie veľa času, je to dvojnásobné potešenie. Navrhujem, aby ste vyskúšali veľmi jednoduchý, a čo je najdôležitejšie, lahodný recept na muffiny vyrobené z bežného kefíru.

Kefírový košíček

Kuchynské náradie a spotrebiče: multivarka alebo rúra; forma na pečenie; mixér; hlboká miska.

Ingrediencie

Ako si vybrať správne ingrediencie

Uprednostňujte čerstvé produkty. Pri výbere vajec dávajte pozor na ich škrupiny. Ak je matné, potom je vajíčko čerstvé. Vajíčkom môžete trochu potriasť. Ak nepočujete žiadne zvuky, môžete si kúpiť.
Doma rozbite vajíčko do samostatnej misky. Ak sa zrazu ukáže, že je nevhodný, nepokazíte iné produkty.
Pri nákupe kefíru venujte pozornosť dátumu jeho výroby. Toto označenie je na obale. V supermarketoch sa čerstvejšie produkty vždy nachádzajú na zadnej strane výkladu. Stačí natiahnuť ruku a vziať si čerstvý kefír.

Príprava krok za krokom

Pri pečení v rúre používajte vycentrovanú panvicu. Takto bude celý koláč úplne upečený. Vnútro formy musí byť úplne namazané slnečnicovým olejom. Nalejeme do nej cesto a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme 20 minút pri 180 stupňoch. Potom pečieme pri teplote 160 stupňov ďalších 40-50 minút.

Vedel si? Aby boli muffiny vzdušné a mäkké, vyšľaháme vajíčka s cukrom do nadýchaného a homogénneho stavu. Do cesta by ste nemali pridávať viac múky, ako je uvedené v recepte.

Video recept

Podrobnejšiu prípravu torty si môžete pozrieť v tomto krátkom videu.

Dekorácia a výplň

Hotový koláč môžeme husto posypať práškovým cukrom.
Pomocou injekčnej striekačky môžete naplniť kulinárske majstrovské dielo akýmkoľvek kondenzovaným mliekom a naliať čokoládu na vrch. K tomu môžete roztopiť hotovú čokoládu alebo vyrobiť domácu čokoládu.
Vyššie opísaný recept je najjednoduchší a najjednoduchší. Napriek tomu je koláč neuveriteľne chutný. Rovnaké cesto môžete použiť na výrobu malých košíčkov v silikónových alebo kovových formách.
Môžete ich naplniť kondenzovaným mliekom, čokoládou alebo maslovým krémom. Na ozdobu je vhodná akákoľvek čokoláda. Môžete ho namazať čiernou farbou a navrchu urobiť krásne vzory alebo len pruhy z rozpustenej bielej čokolády. Ako ozdoba na cupcakes sa dá použiť akékoľvek ovocie. Jahody alebo plátok mandarínky dodajú dizajnu dezertu sviežosť.
Tieto košíčky môžu byť výbornou pochúťkou na detských oslavách. Hlavná vec je skryť ich pred očami detí, kým nezačne dezertný stôl.

Kefírový koláč s hrozienkami

Čas varenia: 30-40 minút.
Počet porcií: pre 5-6 osôb.
Kuchynské spotrebiče a náčinie: rúra; forma na pečenie; metla alebo mixér.

Ingrediencie

Výber správnych produktov

Skutočne zdravé hrozienka sú tie, ktoré boli správne spracované a sú bohaté na glukózu a fruktózu. Bude čiernej, tmavohnedej alebo hnedej farby. Svetlé hrozienka sú krásne a priťahujú oko kupujúceho, ale neobsahujú žiadne prospešné vitamíny. Hrozienka získajú tento vzhľad po ošetrení konzervačnými látkami.

Recept krok za krokom

Video recept

Vyššie uvedený recept je uvedený v tomto krátkom videu. Pre úplné pochopenie receptu čítajte ďalej.

Dokonca aj v detstve naše matky pripravovali kefírové muffiny pomocou takýchto jednoduchých receptov. Využite ich, ponorte sa do detstva a potešte svoju domácnosť príjemnými zákuskami k večernému čaju.

Som veľkým vyznávačom domáceho pečenia. Pre mňa je dôležitejšie dať deťom a pohostiť hostí domácim pečivom. Nikto v mojom dome nikdy neodmietol koláčiky. A deti sa radi podieľajú na výrobe a zdobení takýchto jedál.

Dekorácia

Ak budú košíčky ozdobou sviatočného stola, môžete ich dizajnu pridať trochu fantázie. Dekorácia z proteínu bude krásna, jednoduchá a hlavne – chutná. Za týmto účelom porazte 1 vychladený kurací proteín so 7 lyžicami cukru. Šľaháme až 10 minút, kým nezískame hustú bielu hmotu, ktorá nestiekne z lyžice. Teraz zapneme našu vynaliezavosť.

Do proteínu môžete pridať rôzne farbivá, takže naše košíčky budú ešte žiarivejšie a chutnejšie. Pomocou kulinárskej striekačky robíme na košíčky rôzne kvety alebo vzory. Navrch môžete posypať farebným cukrom, strúhanou čokoládou, prípadne dať ovocie: ríbezle, čerešne alebo len hrozienka. Podľa mojich skúseností takéto jedlo zmizne zo stola ako prvé, bez toho, aby čakalo na čaj.

Podávajte košíčky v rovnej miske. Ak máte farebné košíčky, položte okolo nich lístky mäty. Potom pridajte túto mätu do čaju,

Čokoládový cupcake s lieskovými orieškami a hrozienkami

Skúste prekvapiť svoju rodinu čokoládovým kefírovým cupcakom, o ktorého recept sa s vami podelím. Do obyčajného kefírového koláča pridáme kakao a lieskové orechy. Výsledkom je skutočné kulinárske majstrovské dielo, ktoré sa môže ľahko stať pochúťkou na sviatočnom stole.

Čas varenia: 40-45 minút.
Počet porcií: pre 5-6 osôb.
Kuchynské spotrebiče a náčinie: rúra; panvica na košíčky; hlboká miska; mixér.

Ingrediencie

Recept krok za krokom

Namočte hrozienka do vody na 15-20 minút. Potom z nej musíte vypustiť vodu a osušiť ju kuchynskou utierkou alebo múkou.
Margarín trochu roztopte v mikrovlnnej rúre alebo na ohni. Pridajte 2 lyžičky. vanilkový cukor a roztlačíme vidličkou.
Pridáme 150 g cukru, 2 vajcia a vyšľaháme mixérom.
Nalejte sem 200 ml kefíru s ľubovoľným obsahom tuku a premiešajte.
Zmiešajte múku s 1 lyžičkou sódy a 2 lyžičkami. l. kakao. Múka získa hnedastú farbu. Zabráňte tvorbe hrudiek.
Do tekutej zmesi postupne pridávame suché ingrediencie a premiešame. Vznikne vám husté hnedé cesto.
Do cesta pridáme olúpané lieskové orechy a hrozienka. Všetko premiešajte.
Zmes vylejeme do zapekacej misy. Veľmi vhodné je použiť silikónovú formu na cupcaky s jadrom. Takto sa koláč upečie rovnomerne. Na pečenie môžete použiť aj porciované silikónové alebo kovové formičky.
Vložte do rúry nastavenej na 180 stupňov. Pečieme 20-25 minút. Nezabudnite vziať do úvahy vlastnosti vašej rúry. Možno by sa mal predĺžiť alebo skrátiť čas pečenia. Pripravenosť koláča môžete skontrolovať pomocou drevenej špáradla, špáradla alebo zápalky. Ak na tyčinke nezostane žiadne cesto, znamená to, že koláč je hotový.
Košíček je pripravený na servírovanie!

Ozdoba na cupcake

Košíček môžete ozdobiť posypaním práškovým cukrom. Ak chcete niečo rafinovanejšie, rozpustite akúkoľvek čokoládu a polejte ňou koláč Teraz si uvarte šálku aromatického čaju alebo kávy a vychutnajte si tú magickú chuť.

Ak chcete deti zapojiť do zábavnej činnosti, môžete si košíčky ozdobiť podľa seba. K tomu použite šľahačku alebo vaječný bielok a potravinárske farbivo. S ich pomocou môžete urobiť svoj koláčik skutočným majstrovským dielom.

Video recept

Toto video vám podrobne ukáže, ako pripraviť čokoládovú tortu s lieskovými orieškami. Pred pečením si budete môcť pozrieť, ako má cesto vyzerať.

Možnosti plnenia

Okrem vyššie uvedených receptov s fotografiami lahodných kefírových muffinov si pozrite aj ďalšie možnosti ich prípravy. Skúste varenie. Pri každom pečení si môžete zvoliť inú príchuť jogurtu, vďaka ktorej bude cupcake jedinečný.

A deti to určite ocenia a budú si pýtať viac. Ukazujú sa veľmi mäkké a vzdušné. Táto pochúťka sa len topí v ústach. Mimochodom, príprava je veľmi jednoduchá, rýchla a cenovo dostupná. Môžete tiež experimentovať so zložením cesta a podľa chuti môžete pridať náplň.

Tiež ľahko kombinovateľné. Môžete si ho tiež pripraviť na akýkoľvek spôsob: domáci alebo z obchodu. S týmto dezertom sa dá skombinovať takmer akékoľvek ovocie. Ak dávate prednosť plnke, skúste ju skombinovať s košíčkom. Počas akéhokoľvek pôstu si doprajte. Som si istý, že to bude veľmi chutné.

Ako urobiť cupcake s kefírom? Pomocou jednoduchého receptu na nadýchaný kefírový koláč bez margarínu a bez masla. Vzdušný koláč vyrobený z rastlinného oleja a kefíru je pripravený v zhone na výrobu koláča, ktorý je vhodný pre absolútne akýkoľvek obsah tuku.

Jemný kefírový koláč – bez masla je namiesto neho použitý rastlinný olej, vďaka čomu je pečenie ľahké, menej mastné, no zároveň vlhké a s chrumkavou kôrkou. Namiesto hnedého cukru v recepte môžete použiť bežný cukor; Pomarančová kôra v kefírovom koláči je tiež nahradená grapefruitovou kôrou. Pri príprave kôry dávajte pozor, aby ste nepotreli vnútornú bielu šupku citrusového ovocia – bude chutiť horko.

Pomarančovú arómu jemného košíčku možno ľahko zvýrazniť podľa chuti nahradením štvrtiny pohára kefíru z množstva uvedeného v recepte pomarančovým džúsom. Ak je to potrebné, kuchári pridajú do veľmi chutného kefírového koláča podľa tohto receptu čerešne, džem, jablká, hrozienka alebo vlašské orechy.

DoughVed radí. Recept je síce určený pre formu na chlieb 23×13 cm, ale používa sa aj na jeho prípravu s použitím kefíru - formy na pečenie malých muffinov vymastíme, naplníme cestom a rýchle muffiny dáme piecť do rúry na 20 minút na 180 o. C. Z tohto množstva cesta dostanete asi 12 košíčkov.

Sladký dezert môžete upiecť na štvorcovej panvici s rozmermi 23 x 23 cm alebo vo vysokej okrúhlej forme – čas pečenia bude v tomto prípade asi pol hodiny.

Jemný cupcake s kefírom

30 min na prípravu

50 min na prípravu

290 kcal na 100 g

Super nadýchaný kefírový cupcake - rýchlo a chutne si doma pripravte cupcake z kefírového cesta.

Jemný koláč si pripravíme doma - najlepší recept je s kefírom alebo jogurtom s pomarančovou a cukrovou polevou.

Ingrediencie

pšeničná múka - 1,5 šálky;
prášok do pečiva - 1,5 lyžičky;
soľ - 0,5 lyžičky;
vanilín - 2 lyžičky.
veľké kuracie vajcia - 3 ks;
kefír - 1 pohár;
hnedý cukor - 1 šálka;
rastlinný olej – pol pohára + na mazanie;
pomarančová kôra - 1,5 lyžice.

práškový cukor - 1 šálka;
čerstvo vylisovaná pomarančová šťava - 2 polievkové lyžice;
vanilín - 0,5 lyžičky.

Príprava

Do veľkej misy preosejte múku, prášok do pečiva, soľ a vanilín. Dôkladne premiešame.
V samostatnej miske - stredne veľkej miske - rozšľaháme vajcia metličkou do hladka.
Potom do vajec pridajte kefír, cukor, rastlinný olej a pomarančovú kôru. Zľahka vyšľaháme do hladka.
Tekuté ingrediencie nalejte do suchých ingrediencií a premiešajte pomocou veľkej drevenej lyžice alebo gumenej špachtle. Pri miesení cesta je hlavnou vecou nepreháňať to; Ak zostanú hrudky, je to v poriadku - tak to má byť.
Formu s rozmermi 23x13 cm vymastíme maslom a dno vystelieme papierom na pečenie (tiež naolejujeme).
Cesto nalejeme do formy a pečieme v rúre predhriatej na 180°C 45-50 minút. Pripravenosť kontrolujeme ako obvykle - špáradlom.
Vyberte koláč z rúry a nechajte ho 10-15 minút vychladnúť vo forme.
Okraje upečeného tovaru nožom oddelíme od bokov formy, v prípade, že sa na ne prilepilo cesto. Vyberte koláč z formy, odstráňte papier zo spodnej časti, preložte na tanier a odložte, kým úplne nevychladne pri izbovej teplote.
Na prípravu citrusovej polevy vyšľaháme práškový cukor s vanilkou a pomarančovou šťavou do požadovanej hustoty. Konzistenciu polevy je možné upraviť pridaním väčšieho množstva prášku alebo šťavy (pre väčšiu alebo menšiu hrúbku).
Na úplne vychladnutý koláč naneste polevu a podávajte. Poleva tuhne za pár minút, takže ju treba nanášať veľmi rýchlo, ale nemusíte čakať, kým napríklad dezert zabalíte do potravinovej fólie.

Počas pečenia určite sledujte kefírový koláč podľa tohto receptu. Ak si všimnete, že sa výrobok počas pečenia začína pripekať alebo že jeho kôrka je príliš tmavá, prikryte ho navrchu hliníkovou fóliou.
Hotový dezert sa uchováva v chladničke asi 5-7 dní.

Keď sú hostia už pred dverami a vy im nemáte čo ponúknuť na čaj, na pomoc príde rýchle a ľahko pripraviteľné pečivo. Svieži kefírový koláč je pripravený z tých najjednoduchších surovín, ktoré určite skončia v chladničke každej gazdinky. Recepty na výrobu nadýchaných košíčkov s kefírom a kyslou smotanou, v rúre a v pomalom sporáku, sú uvedené v našom článku.

Hlavným problémom, s ktorým sa gazdinky pri príprave cupcaku stretávajú, je to, že výpek opadáva ihneď po vybratí formy z rúry. Je veľmi nepríjemné, keď sa vzdušný koláč za 2 minúty zmení na plochý koláč.

Nasledujúce tajomstvá vám pomôžu pripraviť lahodný, nadýchaný košíček:

Aby bol koláč nadýchaný, cesto musí byť vzdušné. Aby ste to urobili, mali by ste najskôr dobre vyšľahať vajcia s cukrom, kým sa úplne nerozpustí, a až potom pridajte zvyšné prísady do nadýchanej bielej hmoty.
Druhým tajomstvom sviežeho koláča je zvýšiť reakciu sódy a kefíru pridaním prášku výlučne do teplého fermentovaného mliečneho nápoja. Tieto dve ingrediencie sa najskôr zmiešaním spoja a až potom sa pridajú do cesta.
Aby hotový koláč nespadol na vzduchu, nemali by ste sa ponáhľať s vyberaním pekáča z rúry. Hotový koláč by sa mal v ňom uchovávať ďalších 7-10 minút.
Koláč lepšie kysne a lepšie sa pečie na okrúhlej panvici s otvorom v strede.

Vďaka prezentovaným tajomstvám budete 100% schopní pripraviť svieži a veľmi chutný cupcake.

Svieži kefírový koláč s vlašskými orechmi

Vlašské orechy budú dobrým doplnkom k sviežim kefírovým pečivám. Ako viete, tento zdravý produkt sa odporúča zahrnúť do vašej stravy denne. Tak prečo tentoraz nepridať oriešky do domáceho koláča.

Príprava na pečenie krok za krokom je nasledovná:

Vajcia (2 ks) vyšľaháme do bielej s pohárom cukru.
Do sladkej vaječnej hmoty sa pridá kefír (1 polievková lyžica) a prášok do pečiva (2 lyžičky).
Hmota sa premieša, potom sa k nej pridá rastlinný olej (½ lyžice) a naleje sa preosiata múka (2 lyžice).
Do hotového cesta sa pridajú vlašské orechy (½ polievkovej lyžice).
Cesto sa naleje do vymastenej formy, ktorá sa okamžite odošle do rúry na 60 minút. Teplota vykurovania by mala byť nastavená na 180 stupňov.

Upečený nadýchaný koláč skontrolujte špáradlom. Upečené môžeme ihneď po vychladnutí krájať na porcie a podávať.

Tvarohový koláč s kefírom

Kefír a tvaroh sú ideálnou kombináciou produktov na prípravu sviežeho košíčku. Pečivo je zároveň vzdušné, jemné a aromatické. Vaši hostia vám určite pochvália tento dokonalý, nadýchaný košíček.

Príprava na pečenie je nasledovná:

Pomocou mixéra vyšľaháme vajcia (4 ks), pohár cukru a tvaroh (180 g).
Lyžičku sódy rozpustite v pohári teplého kefíru a nalejte do misky s tvarohovou hmotou.
Pridajte vanilín a múku (2 polievkové lyžice)
Nakoniec môžete podľa potreby pridať plátky banánu.
Cesto preložíme do vymastenej formy.
Koláč pečieme v rúre 1 hodinu pri 200 stupňoch.

Recept na svieži koláč v rúre s hrozienkami

Koláč podľa klasického receptu sa pripravuje s hrozienkami. Ak vám táto zložka z nejakého dôvodu nevyhovuje, môžete ju ľahko nahradiť sušenými marhuľami, čokoládou, sušenými čerešňami atď.

Svieži košíček s hrozienkami sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu:

Vajíčka (2 ks) vyšľaháme mixérom s pohárom cukru do peny.
Do nadýchanej bielej hmoty sa pridá pohár kefíru a rastlinný olej (½ polievkovej lyžice).
Ďalej sa preoseje múka (350 g) a prášok do pečiva.
Do cesta vymieseného mixérom sa pridávajú dusené hrozienka.
Forma sa vymastí olejom a cesto sa vyleje.
Koláč sa pečie 40 minút pri 190 stupňoch.
Po vychladnutí koláč pokrájame a podávame. Inak sa rozpadne.

Svieža čokoládová torta s kefírom

Bohatú čokoládovú chuť cupcaku dopĺňa originálny fondán, vďaka ktorému sa jednoduché pečivo zmení na samostatný dezert.

Svieži koláč v rúre sa pripravuje v nasledujúcom poradí:

V hlbokej miske zmiešajte a dobre premiešajte všetky suché prísady na cesto: pohár múky a cukru, lyžičku sódy a 50 g kakaového prášku.
V samostatnej miske rozšľaháme vajce, 30 ml rastlinného oleja a kefír (1 polievková lyžica) do peny.
Postupne sa suché prísady, doslova jedna lyžica naraz, zavádzajú do tekutej hmoty. Silikónovou stierkou vymiesime cesto.
Pripravené cesto vložíme do vymastenej formy a vložíme do rúry na 40 minút (180 stupňov).
Kým sa nadýchaný koláč ochladí, môžete si pripraviť fudge. Za týmto účelom sa v hrnci s hrubým dnom zahrieva kakao, cukor, kyslá smotana (2 polievkové lyžice) a trochu masla (20 g). Omáčka sa musí udržiavať na ohni a neustále miešať, kým hmota nezhustne.
Vychladnutý koláč vyberte z formy a polejte horúcim fudge.

Recept na nadýchaný cupcake s džemom

Ak máte v chladničke nedojedený džem, použite ho na prípravu jednoduchého koláča. Takéto pečivo vás určite poteší svojou chuťou a nádherou.

Na prípravu koláča potrebujete:

Pridajte lyžičku sódy do pohára džemu, premiešajte a nechajte zmes 5-15 minút.
Po určitom čase hmota začne peniť. Potom môžete pridať kefír (1 polievková lyžica), cukor (½ polievkovej lyžice) a múku (2 polievkové lyžice).
Cesto premiešame a ak džem nebol dostatočne hustý, pridáme ešte trochu múky.
Formu vymastíme olejom a nalejeme do nej cesto. Konzistencia by mala byť ako palacinky.
Koláč pečieme 45 minút pri štandardnej teplote (180 stupňov).

Na koláč je vhodný akýkoľvek džem. Výpek s prídavkom černicového alebo čierneho ríbezľového džemu však bude mať sýtejšiu chuť a farbu.

Lush cupcake: recept v pomalom hrnci

Koláč pripravený v pomalom hrnci nie je o nič menej chutný a nadýchaný. Pripravuje sa v režime „Pečenie“, funguje dobre, ale kôrka je bledá, čo sa dá napraviť posypaním vychladnutého koláča práškovým cukrom. Pri pečení výrobkov v multivarke je dôležité neotvárať veko zariadenia ďalších 10 minút po signáli. V tomto prípade vám výpek nespadne a získate skutočne nadýchaný kefírový koláč.

Recept na výrobu koláča v pomalom sporáku je nasledujúci:

Pohár cukru vyšľaháme s vajíčkami (3 ks) do peny.
Pridajte lyžičku sódy do pohára kefíru. Akonáhle fermentovaný mliečny nápoj začne peniť, naleje sa do vaječnej hmoty.
Pridajte rozpustené maslo (100 g).
Nakoniec pridajte múku (asi 2 šálky). Konzistencia hotového cesta bude tekutá. Mala by vytiecť z mixéra.
Teraz môžete cesto naliať do vymastenej misy a nastaviť režim pečenia na „Pečenie“.
Za 60 minút bude koláč hotový.

Recept na nadýchaný cupcake s kyslou smotanou a čokoládou

Fermentované mliečne výrobky takmer vždy umožňujú pečeniu dobre vykysnúť. Kefír, fermentované pečené mlieko a kyslá smotana sú skvelé na výrobu cesta. Hlavná vec je, že obsah tuku v poslednom produkte nie je príliš vysoký. Ak je táto podmienka splnená, dostanete veľmi chutný a nadýchaný koláč.

Recept na pečenie vyžaduje nasledujúce pokyny krok za krokom:

Rovnako ako v predchádzajúcich receptoch najskôr vyšľaháme 4 vajcia a cukor (1 polievkovú lyžicu) do peny.
Potom sa do tejto sviežej hmoty pridá kyslá smotana s obsahom tuku 15% (200 ml), prášok do pečiva (1 ½ čajovej lyžičky), 50 g škrobu a 350 g múky.
Cesto by malo byť riedke, konzistencia menšia ako na palacinky.
Do hotového cesta sa pridajú čokoládové kvapky alebo kúsky tmavej čokolády (70 g).
Vo vymastenej forme sa koláč pečie 45 minút pri 180 stupňoch.

Keď sú hostia už pred dverami a vy im nemáte čo ponúknuť na čaj, na pomoc príde rýchle a ľahko pripraviteľné pečivo. Lush sa pripravuje z tých najjednoduchších surovín, ktoré určite skončia v chladničke každej gazdinky. Recepty na výrobu nadýchaných košíčkov s kefírom a kyslou smotanou, v rúre a v pomalom sporáku, sú uvedené v našom článku.

Vlastnosti a tajomstvá výroby sviežeho košíčku

Hlavným problémom, s ktorým sa gazdinky pri príprave cupcaku stretávajú, je to, že výpek opadáva ihneď po vybratí formy z rúry. Je veľmi nepríjemné, keď sa za 2 minúty zmení na plochý koláč.

Nasledujúce tajomstvá vám pomôžu pripraviť lahodný, nadýchaný košíček:

Aby bol koláč nadýchaný, cesto musí byť vzdušné. Aby ste to urobili, mali by ste najskôr dobre vyšľahať vajcia s cukrom, kým sa úplne nerozpustí, a až potom pridajte zvyšné prísady do nadýchanej bielej hmoty.
Druhým tajomstvom sviežeho koláča je zvýšiť reakciu sódy a kefíru pridaním prášku výlučne do teplého fermentovaného mliečneho nápoja. Tieto dve ingrediencie sa najskôr zmiešaním spoja a až potom sa pridajú do cesta.
Aby hotový koláč nespadol na vzduchu, nemali by ste sa ponáhľať s vyberaním pekáča z rúry. Hotový koláč by sa mal v ňom uchovávať ďalších 7-10 minút.
Koláč lepšie kysne a lepšie sa pečie na okrúhlej panvici s otvorom v strede.

Vďaka prezentovaným tajomstvám budete 100% schopní pripraviť svieži a veľmi chutný cupcake.

Svieži kefírový koláč s vlašskými orechmi

Vlašské orechy by boli dobrým doplnkom. Ako viete, tento zdravý produkt sa odporúča zahrnúť do vašej stravy denne. Tak prečo tentoraz nepridať oriešky do domáceho koláča.

Príprava na pečenie krok za krokom je nasledovná:

Vajcia (2 ks) vyšľaháme do bielej s pohárom cukru.
Do sladkej vaječnej hmoty sa pridá kefír (1 polievková lyžica) a prášok do pečiva (2 lyžičky).
Hmota sa premieša, potom sa k nej pridá rastlinný olej (½ lyžice) a naleje sa preosiata múka (2 lyžice).
Do hotového cesta sa pridajú vlašské orechy (½ polievkovej lyžice).
Cesto sa naleje do vymastenej formy, ktorá sa okamžite odošle do rúry na 60 minút. Teplota vykurovania by mala byť nastavená na 180 stupňov.

Upečený nadýchaný koláč skontrolujte špáradlom. Upečené môžeme ihneď po vychladnutí krájať na porcie a podávať.

na kefíre

Kefír a tvaroh sú ideálnou kombináciou produktov na prípravu sviežeho košíčku. Pečivo je zároveň vzdušné, jemné a aromatické. Vaši hostia vás určite pochvália za toto dokonalé,

Príprava na pečenie je nasledovná:

Pomocou mixéra vyšľaháme vajcia (4 ks), pohár cukru a tvaroh (180 g).
Lyžičku sódy rozpustite v pohári teplého kefíru a nalejte do misky s tvarohovou hmotou.
Pridajte vanilín a múku (2 polievkové lyžice)
Nakoniec môžete podľa potreby pridať plátky banánu.
Cesto preložíme do vymastenej formy.
Koláč pečieme v rúre 1 hodinu pri 200 stupňoch.

Recept na svieži koláč v rúre s hrozienkami

Lush sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu:

Vajíčka (2 ks) vyšľaháme mixérom s pohárom cukru do peny.
Do nadýchanej bielej hmoty sa pridá pohár kefíru a rastlinný olej (½ polievkovej lyžice).
Ďalej sa preoseje múka (350 g) a prášok do pečiva.
Do cesta vymieseného mixérom sa pridávajú dusené hrozienka.
Forma sa vymastí olejom a cesto sa vyleje.
Koláč sa pečie 40 minút pri 190 stupňoch.
Po vychladnutí koláč pokrájame a podávame. Inak sa rozpadne.

Svieža čokoládová torta s kefírom

Bohatú čokoládovú chuť cupcaku dopĺňa originálny fondán, vďaka ktorému sa jednoduché pečivo zmení na samostatný dezert.

Svieži koláč v rúre sa pripravuje v nasledujúcom poradí:

V hlbokej miske zmiešajte a dobre premiešajte všetky suché prísady na cesto: pohár múky a cukru, lyžičku sódy a 50 g kakaového prášku.
V samostatnej miske rozšľaháme vajce, 30 ml rastlinného oleja a kefír (1 polievková lyžica) do peny.
Postupne sa suché prísady, doslova jedna lyžica naraz, zavádzajú do tekutej hmoty. Silikónovou stierkou vymiesime cesto.
Pripravené cesto vložíme do vymastenej formy a vložíme do rúry na 40 minút (180 stupňov).
Kým sa nadýchaný koláč ochladí, môžete si pripraviť fudge. Za týmto účelom sa v hrnci s hrubým dnom zahrieva kakao, cukor, kyslá smotana (2 polievkové lyžice) a trochu masla (20 g). Omáčka sa musí udržiavať na ohni a neustále miešať, kým hmota nezhustne.
Vychladnutý koláč vyberte z formy a polejte horúcim fudge.

Recept na nadýchaný cupcake s džemom

Ak máte v chladničke nedojedený džem, použite ho na prípravu jednoduchého koláča. Takéto pečivo vás určite poteší svojou chuťou a nádherou.

Na prípravu koláča potrebujete:

Pridajte lyžičku sódy do pohára džemu, premiešajte a nechajte zmes 5-15 minút.
Po určitom čase hmota začne peniť. Potom môžete pridať kefír (1 polievková lyžica), cukor (½ polievkovej lyžice) a múku (2 polievkové lyžice).
Cesto premiešame a ak džem nebol dostatočne hustý, pridáme ešte trochu múky.
Formu vymastíme olejom a nalejeme do nej cesto. Konzistencia by mala byť ako palacinky.
Koláč pečieme 45 minút pri štandardnej teplote (180 stupňov).

Na koláč je vhodný akýkoľvek džem. Výpek s prídavkom černicového alebo čierneho ríbezľového džemu však bude mať sýtejšiu chuť a farbu.

Lush cupcake: recept v pomalom hrnci

Koláč pripravený v pomalom hrnci nie je o nič menej chutný a nadýchaný. Pripravuje sa v režime „Pečenie“, funguje dobre, ale kôrka je bledá, čo sa dá napraviť posypaním vychladnutého koláča práškovým cukrom. Pri pečení výrobkov v multivarke je dôležité neotvárať veko zariadenia ďalších 10 minút po signáli. V tomto prípade pečené dobroty nespadnú a budú naozaj nadýchané. kefírový koláč.

Recept na výrobu koláča v pomalom sporáku je nasledujúci:

Pohár cukru vyšľaháme s vajíčkami (3 ks) do peny.
Pridajte lyžičku sódy do pohára kefíru. Akonáhle fermentovaný mliečny nápoj začne peniť, naleje sa do vaječnej hmoty.
Pridajte rozpustené maslo (100 g).
Nakoniec pridajte múku (asi 2 šálky). Konzistencia hotového cesta bude tekutá. Mala by vytiecť z mixéra.
Teraz môžete cesto naliať do vymastenej misy a nastaviť režim pečenia na „Pečenie“.
Za 60 minút bude koláč hotový.

Recept na nadýchaný cupcake s kyslou smotanou a čokoládou

Recept na pečenie vyžaduje nasledujúce pokyny krok za krokom:

Rovnako ako v predchádzajúcich receptoch najskôr vyšľaháme 4 vajcia a cukor (1 polievkovú lyžicu) do peny.
Potom sa do tejto sviežej hmoty pridá kyslá smotana s obsahom tuku 15% (200 ml), prášok do pečiva (1 ½ čajovej lyžičky), 50 g škrobu a 350 g múky.
Cesto by malo byť riedke, konzistencia menšia ako na palacinky.
Do hotového cesta pridáme kúsky tmavej čokolády (70 g).
Vo vymastenej forme sa koláč pečie 45 minút pri 180 stupňoch.

Dnes vám poviem, ako vyrobiť kefírový koláč v rúre, pod popisom nájdete krok za krokom recept s fotografiami.

Ak hostia dorazili k vašim dverám a nemáte absolútne nič na čaj, toto jednoduché a rýchlo pripraviteľné pečivo vám pomôže.

Mimochodom, pozrite sa na niekoľko ďalších rovnakých rýchlych receptov na čaj, v tomto ohľade vám možno pomôžu:

(15 minút.)
(10 min.)
(5 minút.)
(30 min)
a tiež veľa receptov v kategórii „“.

Nadýchaný kefírový koláč v rúre môže byť vyrobený z najjednoduchších surovín, ktoré, myslím, sú vždy vo vašej chladničke.

Takéto jedlo si asi každá gazdinka pripravuje po svojom - receptov je veľa... A tak som sa aj ja rozhodla na tejto stránke predstaviť svoj recept krok za krokom s fotkou kefírového koláča v rúre .

Existuje však problém, s ktorým sa stretáva mnoho začínajúcich gazdiniek – koláč im spadne ihneď po vybratí formy z rúry. Poviem vám niekoľko tajomstiev, aby ste tomu zabránili.

Tajomstvá a funkcie, aby bol kefírový koláč v rúre nadýchaný

Tajomstvo č.1

Aby bol výrobok nadýchaný, cesto naň musí byť vzdušné. To znamená, že vajcia a cukor treba veľmi dôkladne vyšľahať, aby vznikla nadýchaná hmota. A až potom do tejto hmoty pridajte zvyšné komponenty.

Tajomstvo č.2

Tiež nádhera produktu spočíva v zvýšenej reakcii kefíru a sódy. Sóda by sa mala pridávať výlučne do teplého kefíru pri izbovej teplote (v žiadnom prípade NIE studenej). Potom bude reakcia prebiehať perfektne. A až teraz pridajte kefír k celkovej hmotnosti.

Tajomstvo č.3

Keď je kefírový koláč hotový v rúre, neponáhľajte sa s ním hneď vybrať, nechajte ho tam stáť trochu dlhšie (10 minút), potom nespadne, keď sa „stretne so vzduchom“.

Tajomstvo č.4

Ak máte okrúhlu formu s otvorom vo vnútri, pečte koláč s kefírom, najlepšie v ňom. Takto to bude lepšie pasovať a piecť. Nemám, tak upečiem v obyčajnej okrúhlej jarnej forme.

Kefírový koláč v rúre podľa klasického receptu sa zvyčajne pečie s hrozienkami. Nie všetci milovníci košíčkov však milujú hrozienka, a preto ich nahrádzajú inými prísadami, napríklad orechmi, kandizovaným ovocím, čokoládou, sušenými marhuľami, čerešňami atď. Dnes si vezmem zmes rôznych druhov orechov (pozri nižšie v postupnom recepte s fotografiami).

Mimochodom, môžete sa pozrieť aj na ďalšie recepty na chutné cupcakes, v rôznych variáciách.