Varená paella v multivarke Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Moulinex, Vitek a ďalšie modely s rybami sa ukážu ako chutné a druhý recept s morskými plodmi. Na prvý kurz budete potrebovať nasledujúce produkty.

Ingrediencie na paellu v pomalom hrnci:

• 400 g filé z ružového lososa;
• 2 multivarkové šálky ryže (dlhé);
• 2 paradajky;
• 1 paprika;
• 2 cibule;
• 2 multivarkové šálky vody;
• 100 g olivového oleja;
• 1 štipka šafranu;
• 3 strúčiky cesnaku;
• soľ, korenie.

Paella v pomalom hrnci: recept krok za krokom

Ako uvariť lahodnú paellu v pomalom hrnci? Dôkladne opláchnite. Cibuľu a paradajky nakrájajte na malé kúsky a papriku nakrájajte na stredné plátky. Rybie filé nakrájajte na stredné kúsky. Odstráňte vrchnú šupku z cesnaku a opláchnite vodou.

V akom režime (programe) a ako dlho sa paella varí v pomalom hrnci?

Vložte ingrediencie na paellu do pomalého hrnca. Do stredu položte hlavu cesnaku. Naliať vodu. Zatvorte veko. Umiestnite ho na “Pilaf/Krúpy/Kaša”. Čas nie je potrebné nastavovať. Kliknite na "Štart".

Po signáli je paella v pomalom hrnci hotová. Odstráňte cesnak. Premiešajte a nechajte v režime ohrevu 5-10 minút.

Paella v pomalom hrnci s morskými plodmi: ako variť

Ingrediencie:

• 100 g tigrích kreviet;
• 100 g minikalamáre;
• 100 g mušlí;
• ¼ sladkej papriky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• zväzok tymiánu;
• 2 šalotky;
• 1 stonka póru;
• 2 viac šálok ryže;
• 2 viac šálok vody alebo rybieho vývaru;
• 1 vetvička bazalky;
• 100 g suchého bieleho vína;
• 100 g olivového oleja;
• 5 g šafranu;
• ½ lyžičky. kurkuma.

Spôsob varenia:

Najprv si v pomalom hrnci spracujeme paellu. Krevety musia byť olúpané a nakrájané na tri časti. Mini chobotnice rozrežte na polovicu.

Sladkú papriku nakrájame na kocky. Šalotku nakrájame na veľké kocky. Cesnak a pór nakrájame podľa potreby.

Najprv orestujeme morské plody na olivovom oleji a pridáme tymián. Dochutíme soľou a korením. Potom pridáme zeleninu a zalejeme bielym vínom.

Pridajte ryžu, šafran a kurkumu, pridajte rybí vývar alebo vodu. Mimochodom, šafran je najdrahšie korenie na svete. Ak chcete získať 1 kg šafranu, musíte nazbierať tyčinky 150 tisíc rastlín. Varte paellu v multivarke s morskými plodmi v režime „Pilaf“.

Paella v pomalom hrnci bude hotová po signále. Otvorte veko, pridajte pór a nechajte 5 minút zohrievať. Uložíme na tanier a ozdobíme vetvičkou bazalky. Dobrú chuť! Pozývame vás, aby ste si pozreli video recept na výrobu paelly v pomalom hrnci.

Paella je národným jedlom španielskej kuchyne. Toto jedlo prišlo do postsovietskeho priestoru nie tak dávno, ale už sa mu podarilo získať veľa sŕdc. Tradične sa paella varí s morskými plodmi vo veľkom kotli na otvorenom ohni. Ale môžete pripraviť toto jedlo s inými hlavnými ingredienciami: kuracie, hovädzie, bravčové alebo zelenina. V tomto článku si popíšeme niekoľko receptov na prípravu paelly v pomalom hrnci.

Paella s morskými plodmi v pomalom hrnci je jednoducho božské jedlo, ktoré sa nehanbí naservírovať na sviatočný stôl. V reštauráciách môže takéto jedlo stáť od 5 do 30 dolárov v závislosti od hodnosti podniku. Je oveľa lacnejšie pripraviť paellu doma, nebude chutiť horšie ako jej náprotivok v reštaurácii, ale bez vysokých nákladov a výlučne z osvedčených produktov.

Zoznam ingrediencií, ktoré budú potrebné na prípravu paelly z morských plodov v pomalom hrnci:

• kráľovské krevety - 450 g;
• mušle - 250 g;
• chobotnice - 5 ks;
• paradajky - 2-3 ks;
• cesnak - 5 strúčikov;
• sladká paprika - 2 ks;
• dlhozrnná ryža - 500 g;
• zmes talianskych bylín - 1 lyžička;
• olivový olej - 4 lyžice. l;
• suché biele víno - 150 ml;
• soľ, korenie podľa chuti;
• voda alebo zeleninový vývar - 600 ml.

Ako variť paellu s morskými plodmi v pomalom hrnci.

1. Rozmrazte chobotnicu. Uvaríme v jemne osolenej vode. Po vriacej vode varte túto prísadu maximálne 2-3 minúty.
2. Mušle rozmrazíme ponorením do vriacej vody. Potom ich dôkladne opláchnite.
3. Rozmrazte krevety, odstráňte ich škrupiny.
4. Cesnak ošúpeme, nasekáme nožom a vložíme do pomalého hrnca.
5. Keď olej absorbuje vôňu cesnaku, odstráňte túto zložku.
6. Do rozpáleného oleja s vôňou cesnaku vložíme mušle a krevety. Smažte ich 2-3 minúty.
7. Slávky a krevety jemne osoľte, pridajte korenie a do nádoby prístroja nalejte suché biele víno. Pokračujte v smažení, kým sa víno neodparí (5-6 minút).
8. Chobotnicu nakrájajte na krúžky. Vložte ich do pomalého hrnca spolu s predtým vyprážaným cesnakom. Pokračujte v smažení 2 minúty.
9. Papriku umyte, odstráňte semená a stopky. Zeleninu nakrájajte na pásiky.
10. Paradajky umyte, obarte vriacou vodou a odstráňte šupku. Zeleninu nakrájajte na malé kocky.
11. Cibuľu ošúpeme a pomocou noža nakrájame na malé kocky.
12. Pošlite zeleninu na morské plody.
13. Nastavte multivark späť do režimu vyprážania, pridajte ďalšie 2 polievkové lyžice. l olivový olej.
14. Smažte obsah multivarky 3-5 minút, na konci tejto fázy pridajte soľ do zložiek.
15. Opláchnite ryžu pod veľkým množstvom studenej vody.
16. Vložte ryžu do pomalého hrnca a smažte, kým nebude priehľadná.
17. Naplňte obsah zariadenia vodou, pridajte zmes talianskych bylín, soľ a korenie.
18. Nastavte multivark do režimu „pilaf“ a varte misku 40 minút.

Podávajte hotovú paellu s morskými plodmi ako obed alebo večeru so šalátom z čerstvej zeleniny a toastom z bieleho chleba, oblečenú so smotanovou omáčkou.

Paella s kuracím mäsom v pomalom hrnci

Paella s kuracím mäsom nie je o nič horšia ako tá, ktorá sa pripravuje podľa klasického receptu s morskými plodmi. Toto jedlo môže spestriť nudné denné menu vašej rodiny. Okrem toho sa paella s kuracím mäsom v pomalom hrnci ukáže ako veľmi uspokojujúca a výživná, takže na dlhú dobu uspokojí pocit hladu.

Ingrediencie potrebné na prípravu kuracej paelly v pomalom hrnci:

• kuracie filety - 400 g;
• cibuľa - 1 kus;
• sladká paprika - 2 ks;
• zelený hrášok (môže byť zmrazený) - 100 g;
• ryža - 300 g;
• paradajky - 3 ks;
• olivový olej – 3 lyžice. l;
• voda alebo zeleninový vývar - 400 ml;
• šafran - na špičke noža;
• soľ, korenie podľa chuti.

Ako variť paellu s kuracím mäsom v pomalom hrnci:

1. Kuracie filé umyte a osušte papierovou utierkou.
2. Filet nakrájame na malé kocky, jemne potrieme soľou a korením.
3. Nastavte multivark na režim vyprážania, nalejte 2 polievkové lyžice. l olivový olej.
4. Kusy kuracieho filé vložíme do rozohriateho oleja a opražíme ingredienciu do zlatista (8-10 minút).
5. Vyberte filé z multivarky a vložte do samostatnej nádoby.
6. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky.
7. Papriku umyte, odstráňte semená a stonky, nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru.
8. Paradajky oparíme vriacou vodou, zbavíme šupky a nakrájame na stredne veľké kocky.
9. Nastavte multivarič späť do režimu „vyprážanie“, pridajte zvyšný olivový olej do nádoby.
10. Cibuľu dáme na rozohriaty olej a opražíme 3-5 minút.
11. K cibuli pridajte sladkú papriku, paradajky a zelený hrášok. Predĺžte vyprážanie o 3 minúty.
12. Opláchnite ryžu pod veľkým množstvom tečúcej vody.
13. Vložte ryžu do pomalého hrnca a opečte ju so zvyšnými prísadami, kým nebude priehľadná.
14. Do nádoby prístroja pridajte kuracie filé, šafran, soľ, korenie podľa chuti a vodu (vývar).
15. Multivark nastavte do režimu „ryža“ a jedlo varte 30 minút.

Hotové jedlo podávajte s plátkami citróna alebo limetky, ak chcete, kuraciu paellu môžete ozdobiť aj jemne nasekanými bylinkami.

Zeleninová paella v pomalom hrnci

Zeleninová paella je vhodným jedlom pre každodennú stravu vegetariánov alebo ľudí, ktorí sa postia. Zeleninová paella je navyše veľmi ľahko stráviteľná a neobsahuje ťažké tuky a sacharidy. Táto vlastnosť robí pokrm ideálnym pre diétnu výživu. Napriek tomu je zeleninová paella veľmi sýta, chutná a aromatická, najmä ak ju varíte v pomalom hrnci.

Aké prísady sú potrebné na prípravu zeleninovej paelly v pomalom hrnci:

• dlhozrnná ryža - 200 g;
• cibuľa - 2 ks;
• cuketa alebo cuketa - 1 kus;
• cesnak - 3 strúčiky;
• paradajky - 2 ks;
• sladká paprika - 1 kus;
• brokolica (môže byť zmrazená) - 250 g;
• konzervovaná kukurica - 150 g;
• olivový olej – 3 lyžice. l;
• maslo - 30 g;
• zelené fazuľky (môžu byť zmrazené) - 200 g;
• zelený hrášok (môže byť zmrazený) - 150 g;
• zeleninový vývar - 200 ml;
• zmes provensálskych bylín - štipka;
• zelenina (petržlen) - malý zväzok;
• soľ, korenie podľa chuti.

Zeleninovú paellu pripravte v pomalom hrnci krok za krokom.

1. Opláchnite ryžu pod veľkým množstvom vody.
2. Cibuľu a cesnak ošúpeme. Zeleninu nakrájajte na malé kocky.
3. Nastavte multivark na režim vyprážania, nalejte olivový olej.
4. Cibuľu a cesnak vložte do horúceho oleja a smažte 3-5 minút.
5. Sladkú papriku umyte, odstráňte semená a stopky a nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru.
6. Paradajky oparíme, zbavíme šupky a nakrájame na kocky.
7. Cuketu alebo cuketu umyjeme a nakrájame na malé kocky.
8. Pridajte sladkú papriku, cuketu alebo cuketu a paradajky do obsahu multivarky. Predĺžte vyprážanie o 3 minúty.
9. Vložte brokolicu, kukuricu, zelené fazuľky a zelený hrášok do nádoby multivarky. Všetko spolu smažte ďalších 10-15 minút za stáleho miešania.
10. Vložte ryžu do misky multivarkára, pridajte soľ, korenie, zmes provensálskych bylín a pridajte vodu k prísadám.
11. Nastavte jednotku na režim „ryža“, čas varenia – 30 minút.
12. Zeleninu umyte a nasekajte nožom.
13. 5 minút pred koncom varenia pridajte do nádoby prístroja jemne nasekanú petržlenovú vňať a kúsok masla.

Hotové jedlo podávame ako obed alebo večeru s plátkami bieleho chleba.

Paella v pomalom hrnci. Video

Ingrediencie na paellu v pomalom hrnci:

Mrazený koktail z morských plodov - 400 g
mrkva - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
paprika - 1 kus
dusená ryža - 1 šálka
paradajková pasta - 1 polievková lyžica.
rastlinný olej - 2 lyžice.
korenie (šafran, nové korenie) - podľa chuti

Paella v pomalom hrnci. Spôsob varenia:

Kalórie: 129,00 kcal.

Čas varenia: 1 hodina.

Počet porcií: 4.

Ide o tradičné španielske jedlo, ktoré sa však vďaka veľkému množstvu rôznych variácií, jednoduchosti prípravy a jedinečnej chuti stalo obľúbeným aj ďaleko za hranicami krajiny.

Paella s morskými plodmi, varená v pomalom hrnci, je najbližšie ku klasickému španielskemu receptu, ale spôsob varenia je oveľa jednoduchší. Ingrediencie na paellu sa dajú ľahko nájsť, príprava receptu zaberie veľmi málo času a výsledok poteší celú rodinu.

Mrazený koktail z morských plodov, dusená ryža, zelenina a korenie sa predávajú v každom obchode. Na želanie môžete pridať zelený hrášok, alebo aj hotovú zmes mrazeného zeleninového polotovaru – spoľahnite sa na svoju chuť. To je hlavný rozlišovací znak paelly – dá sa pripraviť takmer z čohokoľvek, hlavné je, že je tam ryža.

1. Najprv si pripravíme ryžu, namočíme ju na 30 minút do studenej vody. Keď je ryža hlboko namočená vo vode, je lepšie variť v pomalom hrnci, aby bola chutná, drobivá a dobre uvarená.

3. Nastavte multivark na režim „pečenie“, nalejte rastlinný olej do panvice a nalejte nakrájanú zeleninu. Začneme vyprážať v multivarke s otvoreným vekom, občas miešame, kým sa neobjaví krásna zlatá kôra.

4. Zároveň v malom hrnci uvarte vodu. Obsah balenia s mrazeným morským kokteilom vysypte do vriacej vody (vodu vypočítame takto: na štandardné balenie pripadá asi liter vody). Asi po 5 minútach sa morské plody rozmrazia a zmäknú. Vyberieme ich a scedíme prebytočnú vodu.

5. Všetky pripravené ingrediencie zmiešame v pomalom hrnci – vyprážanú zeleninu, namočenú ryžu a morské plody. V pohári teplej vody rozpustite lyžicu paradajkovej pasty, pol lyžičky soli a pridajte korenie. Všetko premiešajte a nalejte do pomalého hrnca. V prípade potreby pridajte teplú vodu, aby bola ryža zakrytá o pol centimetra. Potom multivark zatvoríme vekom, nastavíme režim „pohánka“ a je to, čakáme, kým naše šikovné dievča pripraví všetko samo.

Video: zaujímavý recept na vegetariánsku paellu

Mnoho ľudí sa mylne domnieva, že paella sa vyrába výlučne z ryže a morských plodov. Ale samotní Španieli priznávajú, že toto je národné jedlo Valencijcov. Existuje obrovská rozmanitosť - viac ako tristo možností. Paella v pomalom hrnci sa varí rýchlo, pričom si zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti, ktorých je veľa, bez ohľadu na recept. Pozrime sa na niekoľko klasických možností.

Paella v pomalom hrnci s morskými plodmi

Keďže tradičný recept zahŕňa morské plody, príprava bude vyžadovať krevety, rybie filé (napríklad jemne nasolený alebo čerstvý losos), sépie alebo chobotnice. Môžete použiť všetky uvedené morské plody v jednom jedle, alebo si môžete vziať len tie, ktoré vám najviac chutia. Dobre fungujú aj mrazené vrecká s najrôznejšími morskými plodmi.

Okrem nich budete potrebovať: (netreba vopred dusiť), strednú hlávku cesnaku, cibuľu, šafran, paradajky, červenú papriku, soľ a mletú papriku. Ak chcete pikantné jedlo, červená je správna cesta. Pamätajte, že nie každému táto paella prospieva. Recept na pomalý sporák tiež zahŕňa použitie olivového oleja namiesto rastlinného oleja. Vďaka tomu je jedlo aromatickejšie a chutnejšie.

Krok 1. Príprava morských plodov

Ak používate mrazený sortiment, stačí ho vybrať z vrecka bez toho, aby ste ho najskôr rozmrazili. Počas varenia sa morské plody rozmrazia a uvoľnia potrebné množstvo vody. Ak ide o čerstvé produkty, je potrebné ich dôkladne umyť. Je lepšie brať stredne veľké krevety. Množstvo prísad závisí od toho, aký veľký je objem misky multivarkára.

Krok 2. Spracovanie zeleniny

Cesnak nasekáme alebo prelisujeme nadrobno. Cibuľu nakrájajte a neoddeľujte. Všetko umiestnite na dno misy a nalejte dve polievkové lyžice oleja. V režime „Pečenie“ varte 10 minút. Potom pridajte korenie a jemne nakrájanú papriku. Varte ďalších 5 minút v rovnakom režime so zatvoreným vekom, bez ohľadu na značku a výkon multivarky. Netreba miešať.

Krok 3. Varenie paella

Do pripravenej zeleniny pridajte morské plody. Ak sú zmrazené, zohrejte ich v režime „Pečenie“ na 10 minút. Ak sú čerstvé, stačí ich pridať k zelenine a premiešať. Ryža sa odoberá v množstve, ktoré chcete. Napríklad pre tých, ktorí majú radi zrná viac zrnité, môžete použiť tri odmerky. Pre tých, ktorí dávajú prednosť morským plodom v hojnosti, stačia dve porcie ryže. Do rozmrazených morských plodov nie je potrebné pridávať vodu, ale do čerstvých morských plodov v pomere jeden pohár vody na pol pohára cereálií. Paradajky nasekajte nadrobno, šupku nemusíte odstraňovať. Nastavte ho do režimu „Pilaf“ na 40 minút. Po zaznení signálu misku premiešajte a nechajte v režime „Ohrievanie“ ďalších 10 minút. Podávajte horúce s bylinkami a citrónom. Môžete ozdobiť čerstvou paprikou.

Paella s kuracím mäsom

Áno, áno, varia aj s hydinou! Zároveň nezabudnite, že v miske sú zahrnuté aj morské plody, inak sa stratí celý význam. Po premýšľaní a rozhodnutí, ako uvariť paellu v pomalom hrnci s kuracím mäsom, sa okamžite rozhodnite, ktorú časť vtáčieho tela potrebujete. Napríklad podľa klasického receptu sú to väčšinou paličky. Ale doma bude stačiť akákoľvek časť. Prsia bez kože sú diétny produkt. Preto bude paella varená v pomalom hrnci s touto časťou kurčaťa aj diétna a neuškodí vašej postave.

Vezmite kurča a nakrájajte ho jemne. Ak sú to holene, potom jednoducho odstráňte kožu. Odporúča sa narezať prsia tak, aby v miske neboli žiadne kosti. Opláchnite vtáka, dôkladne ho potrite soľou a korením. Na spodok multivarky položte cesnak a cibuľu, morské plody a šafran. Nalejte jednu vodu. Paella v multivarke Panasonic sa bude variť v režime Pilaf až do konca programu, takže voda bude potrebná aj vtedy, keď sú morské plody zmrazené. Pridajte potrebné množstvo ryže (asi 2-2,5 odmerky). Pridajte paradajky, papriku, niekoľko koliesok citróna a kuracie mäso. Varte až do konca programu. Paella v pomalom hrnci je pripravená!

Aby sa krevety počas varenia nestali gumovými, môžete ich najskôr pokvapkať citrónom. Ak použijete mušle, stačí ich zaliať vriacou vodou a pridať do hotového jedla, než variť v pomalom hrnci. V opačnom prípade sa môžu stať veľmi žuvacími a ťažko žuvateľnými. Po rozkrojení je tiež vhodné kalamáre zaliať vriacou vodou, aby sa lepšie uvarili.

Zo všetkých, ktoré sú určené pre pilaf, sa dobre hodia. Ale ten, ktorý sa používa na výrobu sushi, nie je. Počas varenia sa stáva lepkavým a lepkavým, vytvára hrudky a kašu. Klasická paella (v pomalom hrnci alebo nie) je vždy drobivá a šťavnatá.

Nápoje ako:

• červené víno;
• Calvados;
• Mojito.

V recepte sa k sebe hodia rôzne druhy morských rýb a morských plodov. Rybie filé (čerstvé) sa pridáva spolu s morskými plodmi, jemne osolené - ihneď po varení, predtým, ako sa miska nechá vykysnúť v režime „Ohrievanie“.

O niektorých jedlách so silnými národnými koreňmi sa hovorí ako o kulinárskych vizitkách. Presne tak môžeme považovať paellu – jedlo zo Španielska, konkrétnejšie z Valencie.

Predstavte si tento obrázok: nábrežie, horúci deň... kuchári pripravujú paellu na obrovskej panvici priamo pod holým nebom. Vôňa ryže so šafranom a vôňa morských plodov sa nesie v morskom vánku a zhromažďuje tých, ktorí si chcú toto lahodné jedlo vychutnať.

Paella s morskými plodmi je len jedným z tristo variantov tohto jedla, ktoré je dnes tak obľúbené nielen v Španielsku, ale aj na celom svete.

Paella sa tradične pripravuje na špeciálnej panvici, veľkej, nízkej, vybavenej dvoma rúčkami. Názov tohto jedla pochádza z valencijského slova „paella“ - panvica. Majstrovsky pripravená paella je nadýchaná ryža a zároveň sú ostatné ingrediencie uvarené k dokonalosti.

Naše gazdinky sa úspešne zaobídu bez špeciálnej panvice s využitím moderných technológií na varenie. Paella v pomalom hrnci nie je o nič horšia ako tradičná paella a proces je trochu zjednodušený. Vyskúšajte, je to chutné a jednoduché!

Ryža na paellu sa odoberá zo špeciálnych odrôd, aby sa pri varení nelepila. V Španielsku sú to Bahia, Senia, Calasparra. Pri nedostatku takých som varila s basmati.

Kroky varenia: