Upečte makrelu v rúre. Recept na makrelu pečenú v rúre s citrónom. Makrela so zemiakmi a majonézou, pečená v rúre

Plnená makrela v rúre- Je to vynikajúca možnosť pre vysokokalorické a výživné jedlo na raňajky alebo večeru. Takáto ryba si počas sviatkov nájde svoje miesto na stole. Je veľmi jednoduché pripraviť si vlastné jedlo doma, najmä ak si všimnete tipy a odporúčania uvedené v jednoduchom recepte krok za krokom s fotografiami, ktoré vidíte pred sebou.

Pozitívnou vlastnosťou prípravy tejto zapečenej plnenej pochúťky je, že po dome nevonia žiadny zvláštny zápach rybieho tuku, nie je špinavý riad a nie je potrebné umývať panvicu, pretože všetky šťavy a arómy z morských rýb zostanú zachované. vnútri kusu fólie. Krása jedla spočíva v tom, že hlavná zložka aj príloha sa pečú spolu, takže nemusíte premýšľať o prísadách.

Pochúťku môžu zjesť tí, ktorí dodržiavajú zásady správnej výživy alebo si strážia postavu. Makrela je vhodná aj pre deti, pretože tento produkt obsahuje veľa vitamínu D.

Poznamenajte si recept na prípravu úžasného jedla a uložte si ho do budúcnosti s poznámkou „Budete si olízať prsty!“ a potom už nikdy nebudete mať otázky, ako rýchlo a ľahko upiecť ryby so zeleninou alebo aké neobvyklé a uspokojujúce jedlo slúžiť na stole nečakane hostí.

KBJU a zloženie pre celé jedlo

Ingrediencie

Príprava

Na prípravu makrely plnenej mrkvou a cibuľou začnite prípravou hlavného produktu. V prípade potreby ju rozmrazte vo vode. Čerstvé ryby stačí umyť zvonku. Obrobok osušte papierovými utierkami.

Z jatočných tiel vyberte hlavy a vnútornosti, potom dutiny dôkladne vytrite papierom. Rybu zvnútra aj zvonka osolíme a bohato posypeme čerstvo mletým čiernym korením. Tanier prikryte potravinovou fóliou a makrelu nechajte na pulte marinovať asi jednu hodinu.

Zatiaľ čo je polotovar namočený v korení, pripravte zeleninu, ktorá sa v budúcnosti zmení na aromatickú náplň. Cesnak zbavíme šupky a bobkové listy opláchneme pod tečúcou vodou. Mrkvu umyte a ošúpte, potom nastrúhajte. Ošúpte a nakrájajte cibuľu a potom oba produkty opečte na masle do mäkka.

Hotovú náplň dáme do misy, podľa chuti osolíme, pridáme cesnak pretlačený lisom a vavrínové listy. Tie je lepšie nalámať na niekoľko kúskov, aby bola ich vôňa intenzívnejšia a mohla prekryť silne zapáchajúci tuk.

Len čo ryba absorbuje soľ a korenie, začnite plniť a ešte predtým zapnite rúru a na displeji nastavte teplotu na stoosemdesiat stupňov Celzia. Na stôl rozložte kúsky fólie a do stredu každého položte korpus.

Bôčik naplňte cibuľou a mrkvou, potom ich zabaľte do alobalu tak, aby vám vznikli pevné rolky.

Oba kusy položte na plech a potom vložte do rúry. Čas pečenia plnenej makrely je štyridsaťpäť minút. Tip: Aby sa tuk nerozšíril a nedostal na plech, mali by byť švy fóliových „roliek“ navrchu a okraje by mali byť zvlnené a zdvihnuté.

Vyberte pochúťku z rúry pripravenú vlastnými rukami doma podľa nášho jednoduchého receptu krok za krokom s fotografiami, preneste na servírovacie taniere a nechajte na stole asi desať minút a až potom rozbaľte fóliu. Upečenú rybu tesne pred podávaním posypeme nadrobno nakrájanou cibuľou. Dobrú chuť!

Vyprážaná, pečená, plnená a varená makrela je častým jedlom na stole väčšiny Rusov. Je to lacná, ale chutná a na živiny bohatá ryba. V našich predajniach sa predáva výhradne mrazené. Ak sa chcete naučiť variť čerstvé mrazené makrely, prečítajte si náš článok.

Ryby so zeleninou vo fólii

Čo variť s čerstvo mrazenou makrelou, ak nemáte veľa času? Ponúkame vám jednoduchý recept.

Ak chcete rybu rýchlo nakrájať, nečakajte, kým sa úplne nerozmrazí. Udržujte makrelu pri izbovej teplote, kým nezmäkne. Potom mu ostrým nožom odrežte hlavu a chvost, odstráňte vnútornosti a kožu.
Citrón a paradajku nakrájame na tenké plátky.
Na rybe urobte niekoľko rezov, ktoré treba ihneď osoliť a okoreniť. Do každého otvoru vložte kúsok citróna a paradajky.
Namažte makrelu olejom, zabaľte ju do fólie a pečte v rúre, kým nebude hotová.

Ryby so zeleninou sú chutné nielen horúce, ale aj studené. Môžeme podávať s akoukoľvek zeleninovou prílohou alebo ryžou.

Makrela v rukáve

Tento recept je tiež veľmi jednoduchý, ale ukáže sa jemný a chutný. Poďme teda zistiť, ako uvariť čerstvú mrazenú makrelu v rukáve.

Rybu nakrájajte, odstráňte vnútornosti a kosti.
Polovice potrieme soľou, korením a pokvapkáme citrónom.
Cibuľu a citrón nakrájame na kolieska. Na jednu časť ryby položte kolieska cibule a na druhú plátky citróna.
Umiestnite polovice makrely k sebe, vložte ich a vložte do rúry na 40 minút.

Táto ryba sa hodí k varenej alebo čerstvej zelenine a citrónu.

Ako variť čerstvé mrazené makrely na panvici

Kombináciu vyprážaných rýb a čerstvých paradajok možno nazvať klasickou. Ako chutne uvariť čerstvú mrazenú makrelu so zeleninou na panvici? Ak chcete získať chutné jedlo, postupujte podľa našich odporúčaní:

Rybu rozmrazte, odstráňte vnútornosti a plutvy, odrežte hlavu a chvost a odstráňte kožu.
Nakrájajte na krúžky, pridajte soľ a korenie.
Červenú papriku a veľkú paradajku nakrájame na kocky a cibuľu na kolieska.
Rozpálime panvicu a rybu opečieme z oboch strán. Keď je takmer hotová, pridáme k nej zeleninu a všetko spolu dusíme, kým nie je hotové.

Hotové jedlo podávame horúce s prílohou z ryže.

Ryby a zemiaky s majonézou

Toto jednoduché jedlo nenechá ľahostajným ani tých, ktorí nemajú príliš radi ryby. Tu je návod, ako pripraviť chutnú večeru:

Makrelu rozmrazte, očistite, vyfiletujte a nakrájajte na malé kúsky.
Dve cibule ošúpeme a nakrájame na kolieska.
Zemiaky (asi jeden kilogram) nakrájajte na prúžky.
Rybu zmiešame s cibuľou a zemiakmi, osolíme, okoreníme a ochutíme majonézou.
Jedlo vložte do silikónovej formy a pečte v predhriatej rúre, kým nebude hotové.

Ak chcete svojich hostí prekvapiť, pripravte im pikantné rybie rolky s paprikou a cesnakom. Bolo by to skvelé predjedlo a môže sa podávať teplé alebo studené. Ak vás zaujíma, ako variť čerstvé mrazené makrely v rúre, prečítajte si pokyny:

Vezmite tri malé ryby, rozmrazte ich, očistite a vyfiletujte. Každú časť potrieme soľou, obľúbeným korením a pokvapkáme citrónovou šťavou.
Na plnku nakrájajte dve cibule na kolieska, papriku nakrájajte na pásiky a nastrúhajte dve mrkvy. Zeleninu opečte na rastlinnom oleji, ochuťte korením a cesnakom.
Na každý filet položíme plnku a zvinieme do roliek. Každý z nich pevne zabaľte do papiera na pečenie ako cukrík.
Pečte ryby v rúre, kým nie sú hotové.

Šalát z pečené makrely

Toto originálne jedlo je možné pripraviť nielen z rýb pečených v rúre, ale aj z makrely varenej na grile. Ak vám po pikniku z tejto ryby zostalo, určite si z nej skúste pripraviť originálny šalát. Poďme zistiť, ako chutne uvariť čerstvé mrazené makrely:

Dve čerstvé uhorky a jednu veľkú papriku nakrájame na prúžky.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
Polovicu hotovej ryby rozdeľte na kúsky, najskôr odstráňte kosti a kožu.
Pripravené ingrediencie zmiešame v šalátovej miske, pridáme konzervovanú kukuricu, soľ a korenie.
Na dresing kombinujte citrónovú šťavu a olivový olej, trochu prešľahajte vidličkou.

Plnená makrela

Na prípravu tohto pomerne zložitého jedla budete musieť tvrdo pracovať. Vynaložené úsilie však nebude zbytočné a naučíte sa vytvárať skutočné kulinárske majstrovské diela z najjednoduchších produktov. Poďme teda zistiť, ako pripraviť čerstvé mrazené makrely na sviatočný stôl:

Vezmite jednu veľkú rybu, rozmrazte ju, odstráňte plutvy. Ostrým nožom urobte rez v chrbte a potom opatrne odstráňte vnútornosti a kosti. Zároveň sa snažte nedotýkať sa brucha makrely.
Rybu potrieme zo všetkých strán soľou a citrónovou šťavou.
Kým sa základ misky marinuje, pripravte si náplň. Za týmto účelom opečte na panvici jednu nakrájanú cibuľu a 100 gramov nasekaných šampiňónov do zlatista.
Rybu odokryjeme a opatrne do nej vložíme náplň. Do stredu pridáme plátky taveného alebo tvrdého syra.
Polovičky makrely pritlačíme k sebe, zabalíme do pergamenu a prišpendlíme špáradlami. Plnené ryby pečieme v predhriatej rúre, kým sa neuvaria.

Makrela v kyslej smotane

Ako uvariť čerstvé mrazené makrely tak, aby výsledkom bola luxusná večera pre celú rodinu? Ak to chcete urobiť, pozorne si prečítajte recept a postupujte podľa pokynov:

Vezmite dve nie príliš veľké ryby a nechajte ich trochu rozmraziť. Odstráňte hlavy, plutvy a chvosty. Filety opláchnite pod tečúcou vodou.
Korpus rozrežte pozdĺž hrebeňa a opatrne odstráňte kosti.
Rozdeľte makrely na porcie, vložte ich do misy a ochuťte korením. Potom pridajte kyslú smotanu alebo majonézu a všetko dobre premiešajte.
Ošúpeme dve stredné cibule a nakrájame na tenké krúžky.
Zapekaciu misu vymastíme olejom, na dno poukladáme cibuľu, na ktorú poukladáme marinovanú rybu. Nádobu prikryjeme alobalom a pečieme v dobre vyhriatej rúre, kým nebude hotová.

Hotové jedlo môžeme podávať so zemiakovou kašou a zeleninovým šalátom.

Dúfame, že recepty, ktoré sme pre vás zhromaždili v tomto článku, boli pre vás užitočné. Teraz, keď ste sa naučili pripravovať čerstvé mrazené makrely, môžete pre svoju rodinu ľahko pripraviť výdatný a chutný obed alebo večeru.

Makrela v rúre je jednoduchý a pomerne rýchly spôsob, ako pripraviť lahodnú rybu, ktorú ocenia vaši blízki, priatelia a hostia. Makrela je u nás veľmi rozšírená, no bežne sa kupuje hotová, údená, solená alebo nakladaná. Z mrazenej ryby sa dá pripraviť vynikajúce jedlo na obed alebo večeru. Makrelu môžete v rúre vyrobiť rôznymi spôsobmi: pečte celú alebo nakrájanú na kúsky, urobte vo forme steakov alebo kotúčov, varte so zeleninou, vo fólii, v rukáve, v hrncoch. Plnená ryba je veľmi chutná - so šampiňónmi, syrom, kúskami zeleniny, sušenými slivkami, citrónom. Na pečenie môžete použiť rôzne omáčky, napríklad na báze kyslej smotany, paradajkovej pasty, majonézy. Existuje veľa možností varenia. Hotovú rybu podávame s množstvom byliniek, čerstvými plátkami citróna a zeleninou. Ako príloha sa hodia varené zemiaky alebo nadýchaná ryža.

Makrela je považovaná za zdravú rybu, obsahuje dôležité mikroelementy. Najcennejšou zložkou, ktorú makrela má, je tuk. Zároveň je obsah kalórií v rybách relatívne nízky a pohybuje sa od 150 do 200 kcal na 100 g produktu. Predpokladá sa, že ryby ulovené v severných moriach sú menej tučné ako ryby v južných zemepisných šírkach. Obsah kalórií v rybách tiež závisí od spôsobu spracovania a použitia ďalších prísad. Makrela pečená vo fólii sa ukáže ako diétna. Zatiaľ čo ryba varená s majonézou sa stane veľmi kalorickým jedlom a tí, ktorí si sledujú svoju postavu, by sa jej mali zdržať.

Tajomstvo varenia dokonalej makrely v rúre

Makrela v rúre je univerzálne jedlo, ktoré sa hodí na pokojnú rodinnú večeru alebo na pohostenie malej spoločnosti. Táto ryba bude vyzerať skvele na sviatočnom stole. Jeho príprava si nevyžaduje ani dlhú prípravu, ani dlhé pečenie. Všetko je veľmi jednoduché a rýchle. o, ako chutne uvariť makrelu v rúre, povedia vám skúsení kuchári.

Tajomstvo č.1. Rybu rozmrazujte postupne, za žiadnych okolností nedávajte mrazené telo do horúcej vody alebo mikrovlnnej rúry. Ideálna možnosť rozmrazovania je pri izbovej teplote alebo na spodnej polici chladničky.

Tajomstvo č.2. Pred varením je lepšie marinovať ryby. Najjednoduchšie je zmiešať trochu citrónovej šťavy, soli, korenia a olivového oleja. Touto zmesou dobre natrieme celý korpus a necháme pol hodiny odležať.

Tajomstvo č.3. Hlavu ryby nie je potrebné odrezať - takáto makrela vyzerá ešte „slávnejšie“, ak sa podáva na slávnostnom stole.

Tajomstvo č.4. Neklaďte makrelu priamo na fóliu - to spôsobí spálenie jemnej kože rýb. Vankúš si môžete vyrobiť zo zeleniny, napríklad z cibuľových krúžkov a mrkvy.

Tajomstvo č.5. Ak je ryba varená vo fólii, potom by v nej nemali byť žiadne otvory, inak všetka šťava vytečie a makrela bude suchá a spálená šťava dodá rybe nepríjemnú chuť.

Tajomstvo č.6. Pri varení makrely nepoužívajte veľké množstvo olej alebo majonéza, pretože táto ryba je sama o sebe dosť tučná a šťavnatá.

Tajomstvo č.7. Makrela pečená v kvetináčoch je veľmi chutná. Za týmto účelom sa ryba nakrája na kúsky, vloží sa do keramických nádob, pridá sa nakrájaná zelenina: zemiaky, cibuľa, mrkva, osolíme podľa chuti a okoreníme. Pečieme v rúre asi hodinu. Táto ryba chradne v zelenine a vlastnej šťave a je neuveriteľne chutná, šťavnatá a jemná.

Táto ryba bude vrcholom každej večere alebo obeda. Všetko sa robí veľmi jednoducho, hlavnou vecou je dobre pripraviť ryby. Makrely môžete naplniť akoukoľvek náplňou. Napríklad šampiňóny s cibuľou alebo sušené slivky so syrom.

Ingrediencie:

čerstvá mrazená makrela - 1 kus;
citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
korenie na ryby;
cesnak - 3 strúčiky;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 2 ks;
konzervovaný hrášok - 2 lyžice;
soľ, korenie, olivový olej.

Spôsob varenia:

Rybu rozmrazíme, odstránime žiabre, plutvy, hlavu necháme. Rybu narežeme pozdĺž chrbta a opatrne vystrihneme hrebeň. Brucho očistíme od vnútorností, kostí, čierneho filmu.
Pripravený korpus potrieme soľou, korením a pokvapkáme citrónovou šťavou. Nechajte marinovať pol hodiny.
K makrele pridajte nasekaný cesnak a korenie.
Mrkvu ošúpeme a nastrúhame. Cibuľu (1 ks) tiež ošúpeme a nakrájame. Zeleninu podusíme na olivovom oleji, pridáme soľ, korenie, hrášok. Výslednú zmes premiešajte.
Zvyšnú cibuľu nakrájame na kolieska.
Z alobalu vytvarujeme lodičku, na dno poukladáme kolieska cibule, polejeme olivovým olejom. Vďaka cibuli sa spodok ryby nepripáli.
Naplňte makrelu zeleninovou plnkou a položte ju na alobal. Okraje fólie voľne zakryte.
Improvizovanú loď položte na plech a pečte v rúre (180 0 C) 30 minút.
Odstráňte fóliu, rybu pokvapkajte citrónovou šťavou, ozdobte čerstvými bylinkami, plátkami paradajok a podávajte.

Zaujímavé zo siete

Mnoho ľudí je zvyknutých na solené alebo údené makrely a nemajú podozrenie, že táto zdravá a lacná ryba je vynikajúco pečená v rúre. Veľkou výhodou makrely je absencia malých kostí, takže ju možno celkom jednoducho ponúknuť deťom. Na prípravu jedla budeme potrebovať čerstvú mrazenú makrelu, nejaké korenie a fóliu.

Ingrediencie:

makrela - 1 ks;
soľ korenie;
sušená petržlenová vňať alebo kôpor;
citrón - 1 ks;
olivový olej - 2 lyžice;
cesnak - 4 strúčiky.

Spôsob varenia:

Rybu rozmrazíme, zbavíme plutiev a vnútorností a osušíme.
Pripravíme si marinádu. Cesnak pretlačíme do misky, pridáme čerstvo mleté čierne korenie, šťavu z polovice citróna, soľ, olivový olej. Zmes premiešajte.
Výslednou marinádou dôkladne potrite rybu a nechajte pol hodiny.
Pripravenú makrelu položte na fóliu. Na bruchu urobíme niekoľko zárezov, do ktorých vložíme plátky citróna. Posypte ryby sušenými bylinkami, môžete použiť korenie na ryby.
Makrelu zabaľte do alobalu a pečte v rúre (200 0 C) asi pol hodiny.
Toto jedlo sa hodí k vareným zemiakom.

Tento recept je rýchly a jednoduchý spôsob, ako pripraviť kompletný obed alebo večeru. Pečením v rukáve je ryba neuveriteľne jemná, aromatická a chutná. Toto jedlo sa môže podávať aj na sviatočnom stole.

Ingrediencie:

čerstvá mrazená makrela - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
citrón - 1 ks;
zemiaky - 1 kg;
majonéza - 100 g;
soľ, korenie.

Spôsob varenia:

Makrelu rozmrazte, dôkladne odstráňte vnútornosti a opláchnite. Hlavu neodrezávame.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé plátky.
Cibuľu tiež ošúpeme a nakrájame na kolieska.
Makrelu osolíme, okoreníme a okoreníme. Na rybe urobíme niekoľko rezov, vložíme plátok citróna a cibuľový krúžok.
Zemiaky zmiešame v miske s majonézou, soľou a obľúbeným korením.
Rybu opatrne preložíme do vrecka na pečenie a pridáme zemiaky.
Rukáv pevne zaviažeme a položíme na plech.
Pečieme v rúre (200 0 C) 30 minút. Krátko pred koncom pečenia odrežte návlek a nechajte misku ešte niekoľko minút odstáť, aby získala červený vzhľad.
Pripravenosť pokrmu skontrolujeme kontrolou zemiakov - ak sú hotové, potom je možné jedlo vybrať z rúry.

Teraz viete, ako variť makrelu pečenú v rúre podľa receptu s fotografiou. Dobrú chuť!

Plnená makrela, pečená v rúre, recept krok za krokom - presne toto máme dnes na večeru: chutné, jednoduché, rýchle a chutné! Na prípravu ryby a nasekanie surovín na plnku vám stačí asi 15 minút. A potom sa makrela pečie v rúre ďalších 30-40 minút.

Na plnenie rýb môžete použiť rôzne prísady, od húb a kreviet až po čierne olivy. Tento recept neobsahuje huby a olivy, ale výsledkom je veľmi chutné jedlo, ktoré možno podávať s akoukoľvek prílohou. Makrela pečená na grile je tiež veľmi chutná - existuje možnosť variť ju týmto spôsobom, budete prekvapení úžasnou chuťou rýb!

Požadované ingrediencie:

Makrela - 1-2 ks;
kuracie vajcia - 1-2 ks;
Citrón - 0,5 ks;
Cibuľa - 1-2 ks;
Olej (maslo alebo rastlinný olej) - 2-3 lyžice. lyžice;
Tvrdý syr - 100 g;
Mrkva - 1-2 ks;
Korenie, soľ a iné korenie - podľa chuti;
Kôpor, petržlen.

Proces varenia:

Pripravte si všetky ingrediencie potrebné na prípravu plnenej makrely.
Rybu očistite od vnútorností a odrežte hlavu (alebo jednoducho odstráňte žiabre). Plutvy a chvost môžu byť ponechané alebo orezané nožnicami (to je podľa vášho uváženia). Vnútro makrely sa dá trochu roztiahnuť, aby ste do nej dali viac plnky.

Petržlenovú vňať a kôpor nasekáme nadrobno. Polovicu syra a mrkvy nastrúhajte na hrubom strúhadle, vajcia uvarte, olúpte a jemne nakrájajte.

Zmiešajte všetky vyššie uvedené zložky, pridajte korenie a soľ.

Filety z makrely potom trochu osoľte a každú rybu (ak plníte viac rýb) naplňte plnkou.

Alobal, ktorý budete používať na pečenie, vymastíme slnečnicovým olejom a položíme naň makrelu.
Citrón nakrájajte na plátky a cibuľu na pol krúžky. Zvyšný syr a mrkvu nastrúhame. Potom to všetko položte na rybu.

Makrelu plnenú mrkvou, cibuľou a bylinkami opatrne zabaľte do alobalu. Zároveň nedovoľte, aby sa nikde vytvorili medzery a skontrolujte, či nezostali nejaké medzery. Potom rybu opatrne položte na plech a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 30-40 minút.

Po uplynutí tejto doby rúru vypneme, rybu rozbalíme a v tejto forme ju necháme ešte 5-10 minút, aby sa v rúre „vytrápila“.
Hotovú plnenú makrelu vyberte a položte na misku, pričom tanier ozdobte vetvičkami kôpru, petržlenovou vňaťou a plátkami citróna.

Ale len málo ľudí vie, ako variť makrelu v rúre. Pečená makrela sa vyznačuje neuveriteľnou chuťou a vôňou, najmä ak je varená so zeleninou.

Makrela z rúry je ideálna pre úlohu slávnostného jedla. Pikantná chuť spolu s jemnou a šťavnatou štruktúrou ohromí vašich hostí. A nie každý gurmán okamžite uhádne, že základom kulinárskeho majstrovského diela sú obvyklé ryby.

Kalorický obsah makrely pečené v rúre

Pravidelná konzumácia makrely posilňuje imunitný systém, zlepšuje metabolické procesy a priaznivo ovplyvňuje činnosť srdca. V solenej forme sa odporúča pre diabetikov, pretože znižuje glukózu.

Tuk je hlavnou zložkou rýb. Pomáha v boji proti striám a kožným defektom. Vytvára totiž kolagénovú sieť a urýchľuje regeneračné procesy. Kalorický obsah makrely pečené v rúre na 100 gramov je 165 kcal.

Pozrime sa na tipy zhromaždené počas mnohých rokov, ktoré vám pomôžu pripraviť šťavnatú a chutnú makrelu doma. A ak urobíte všetko správne, zachovajú sa aj užitočné vlastnosti.

Ak kupujete čerstvé mrazené ryby, vyberte si kostru s hlavou.
Správne rozmrazovanie je kľúčom k šťavnatosti a výhodám pečenej makrely. Uchovávajte korpus na hornej polici chladničky niekoľko hodín a dokončite proces pri izbovej teplote.
Makrela sa vyznačuje špecifickým zápachom. Marináda vyrobená z citróna a korenia ho pomôže odstrániť.
Po vybratí vnútorností rybu dôkladne umyte. Venujte zvláštnu pozornosť odstraňovaniu čierneho filmu z brucha, inak to pokazí chuť a pridá horkosť.
Ak chcete urobiť z makrely ozdobu na slávnostný stôl, pečte ju hlavou.
Nepečte len na alobale. Pod vplyvom vysokej teploty sa pokožka prilepí na povrch pergamenu, čo povedie k poškodeniu vzhľadu. Pečieme na tenkom zeleninovom lôžku.
Makrela má veľa tuku, takže to nepreháňajte s majonézou alebo bohatou omáčkou. Pri používaní rastlinného oleja nezabudnite na zmysel pre proporcie.
Pri pečení nezabudnite sledovať teplotu. Ak rúra nie je vybavená teplomerom, pri určení teploty pomôže kúsok papiera. Ak list do 30 sekúnd trochu zožltne, teplota nie je vyššia ako 100 stupňov. Pri teplote 170-190 stupňov list získa žiarivo žltý odtieň, pri 210 °C získa karamelovú farbu a pri 220-250 °C začne tlieť.

Makrela varená v rúre s prídavkom citrónu a byliniek zanecháva nezabudnuteľný gastronomický zážitok. A ak maškrtu doplníte korením a zeleninou, bude dôvod na rodinnú hostinu.

Varenie čerstvej makrely vo fólii v rúre

Recepty na makrely pečené v rúre, či už v kusoch alebo vcelku, sú neuveriteľne obľúbené. Niektoré zahŕňajú použitie cibule a citrónu, zatiaľ čo iné sú založené na nakrájanej zelenine. V každom prípade príprava voňavej a zdravej maškrty nevyžaduje veľkú námahu a niektorý z receptov zvládne aj začiatočník. Najlepšie recepty na makrely pečené vo fólii sú uvedené nižšie.

Klasický recept vo fólii

Mnohé ženy v domácnosti pripravujú na sviatky rybie pokrmy. Zatiaľ čo solené alebo údené makrely sú bežné, ryby varené v rúre si získavajú na popularite.

Ingrediencie:

Makrela - 1 ks.
Citrón - 0,25 ks.
Olivový olej.
Soľ, korenie, obľúbené korenie.

Príprava:

Ako prvé si pripravíme rybu, uvaríme ju vcelku. Odstráňte vnútornosti a opláchnite pod tečúcou vodou. Osušte papierovou utierkou, potrite zmesou soli, korenia a korenia.
Na stôl položte dvojito preloženú fóliu. Umiestnite makrelu, nalejte do rastlinného oleja, položte na ňu niekoľko krúžkov citróna a pevne zabaľte do fólie. Uistite sa, že nie sú žiadne praskliny alebo medzery.
Pripravenú misku položte na plech a vložte na pol hodiny do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Po uplynutí času vyberte z rúry, otvorte fóliu a počkajte, kým trochu vychladne.

Video recept

Makrela pečená doma podľa klasického receptu je neuveriteľne chutná. Výborne sa hodí k zeleninovým prílohám a rôznym omáčkam, no chuť lepšie prezradí ryža, ktorá je považovaná za klasickú prílohu k jedlám z rýb.

Lahodná makrela vo fólii s ryžou a citrónom

Makrela pripravená v rúre podľa klasického receptu je vhodná na bežnú večeru. Ak plánujete hostinu a chcete prekvapiť hostí, použite nasledujúci recept. Jemná ryba v kombinácii s chutnou, uspokojujúcou a jasnou náplňou ohromí každého gurmána svojím chutným vzhľadom a úžasnou vôňou.

Ingrediencie:

Makrela - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
cuketa - 0,5 ks.
Paradajka - 2 ks.
Citrón - 1 ks.
Ryža - 60 g.
Cesnak - 2 strúčiky.
Laurel - 1 list.
Korenie na ryby - 1 lyžička.
Horúca paprika - 0,5 strukov.
Zelení, korenie, soľ.
Olivový olej - 3 polievkové lyžice.
Paprika - 1 lyžička.

Príprava:

Opláchnite telo ryby vodou, osušte papierovou utierkou a urobte rez pozdĺž chrbta. Oddeľte hrebeň, odstráňte žiabre, vnútornosti a čierny film.
Vnútro polejeme citrónovou šťavou, posypeme korením na ryby, korením a soľou a necháme marinovať.
Cuketu a mrkvu nakrájame na malé kocky. Na panvici zohrejte rastlinný olej, opečte mrkvu do zlatista, pridajte cuketu, premiešajte a smažte na panvicu, potom pridajte nasekaný cesnak, premiešajte, smažte 2 minúty a vypnite oheň.
Nakrájajte zeleninu a nakrájajte horúcu papriku na krúžky. Ryžu uvaríme v osolenej vode a necháme vychladnúť. Vo veľkej mise kombinujte restovanú zeleninu, ryžu, papriku, bylinky a feferónky. Výslednou zmesou naplňte makrelu.
Položte fóliu zloženú ako vdova na stôl a namažte ju olejom. Na vrch položte plnené ryby a do úst vložte bobkový list. Zabaľte ho tak, aby fólia prekryla korpus a plnka zostala otvorená.
Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Po dvadsiatich minútach na vrch plnky poukladáme paradajky nakrájané na kolieska. Pečte ďalšiu štvrťhodinu bez zmeny teploty. Pripravený.

Pochúťka s ryžou a citrónom je skutočným kulinárskym majstrovským dielom. Vzhľad jedla na stole poteší hostí svojou prezentáciou a aromatickými vlastnosťami. Nikto z nich neodolá, aby kúsok z pochúťky neochutnal.

Plnená makrela vo fólii

Teraz sa podelím o recept na plnené makrely. Kuchári tradične plnia ryby narezaním brucha. Podľa môjho názoru jedlo vyzerá atraktívnejšie, ak je náplň na vrchu.

Každá gazdiná plní makrelu podľa svojej chuti. Jeden používa zeleninu, ďalší obilniny a tretí citrusové ovocie. Navrhujem recept s použitím cibule a paradajok. Keď sa opekajú, zelenina sa zmení na omáčku, ktorá nasiakne rybu.

Ingrediencie:

Makrela - 2 ks.
Cibuľa - 1 hlava.
Paradajka - 2 ks.
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.
Mletá paprika - 2 štipky.
Soľ - 2 štipky.
Zeleň.

Príprava:

Pripravte rybu. Urobte rez od hlavy k druhej plutve pozdĺž chrbta a odstráňte chrbtovú plutvu. Cez vzniknutý otvor odstráňte chrbtovú kosť a vnútornosti, zoškrabte čierny film a korpus dôkladne opláchnite.
Paradajky a cibuľu nakrájame na malé kocky. K nakrájanej zelenine pridajte nasekané bylinky. Používam kôpor alebo petržlenovú vňať. Výslednou zmesou naplňte každú rybu, potrite korením a soľou. Okraje naplneného vrecka zaistite špáradlami.
Položte fóliu na stôl a namažte rastlinným olejom. Makrelu zabaľte tak, aby fólia zakryla korpus a plnka zostala odkrytá.
Vložte plech na pečenie do rúry. Pečieme pri teplote 220 stupňov aspoň 25 minút. Počas tejto doby získa makrela zlatú kôrku a zelenina bude dobre dusená. Majstrovské dielo je pripravené.

Video varenie

Plnená makrela si zachováva svoju chuť za tepla aj za studena. Myslím, že na niektorom z vašich sviatočných stolov sa určite nájde miesto na rybie maškrty.

Ako variť plnené makrely so zeleninou

Ingrediencie:

Veľká makrela - 1 ks.
Sladká paprika - 1 ks.
Paradajky.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 2 hlavy.
Tvrdý syr - 120 g.
Tučná kyslá smotana - 1 polievková lyžica.
šampiňóny - 250 g.
Cesnak - 3 strúčiky.
Majonéza - 50 ml.
Olivový olej - 2 polievkové lyžice.
Rastlinný olej, korenie, soľ, majorán.

Príprava:

Rybu opláchnite a osušte uterákom. Zhora nad hlavou urobte priečny rez hlboký 1 centimeter. Urobte podobný rez zo strany chvosta a ustúpte o 3 centimetre.
Vykonajte pozdĺžny rez pozdĺž chrbta. Cez vzniknutý otvor odstráňte hrebeň, vnútornosti a rebrové kosti. Nezabudnite odstrániť tmavý film, aby ste odstránili horkosť. Utrite brušnú dutinu obrúskom.
Cibuľu nakrájajte na kocky, mrkvu a syr nastrúhajte na jemnom strúhadle, papriku a šampiňóny nakrájajte na malé kúsky. Smažte cibuľu a mrkvu na panvici s rastlinným olejom 2 minúty.
Do panvice pridajte korenie, smažte 2 minúty, pridajte huby a kyslú smotanu, premiešajte a smažte ďalšie 2 minúty. Smažte na miernom ohni. Nakoniec pridáme soľ, korenie a majorán, vypneme oheň.
Nalejte olivový olej do malej nádoby a pretlačte cesnak. Makrelu zo všetkých strán okoreníme a osolíme, potrieme olivovým olejom ochuteným cesnakovou šťavou.
Rybu naplníme plnkou a posypeme strúhaným syrom. Na vrch majonézy urobte sieťku. Ak to neurobíte, syr vyschne.
Spodok zapekacej misky prikryte fóliou, namažte rastlinným olejom a vložte rybu. Okolo položte niekoľko malých paradajok. Plnenú makrelu pečieme 20 minút v rúre predhriatej na 190 stupňov.

Po uplynutí času vyberte misku z rúry, ozdobte čerstvou zeleninou a bylinkami a podávajte. Táto pochúťka vyzerá veľmi chutne a jej chuť bude výzvou aj pre špeciality reštaurácie.

Makrela v rúre v rukáve bez fólie

Makrela pečená v rukáve sa považuje za úspešný kulinársky vynález, podobne ako losos a losos. Faktom je, že pri takomto tepelnom spracovaní sa ryba varí vo vlastnej šťave, dôkladne sa dusí, získava šťavnatosť a neuveriteľnú vôňu. A hoci má mäso z makrely špecifickú chuť, použitie byliniek a korenín ju pomáha zvýrazniť.