Ako pripraviť chutný karfiolový kastról. Karfiol: diétny recept. Karfiolový kastról v rúre, dusený karfiol

Karfiolový kastról je jednoduché, chutné, sýte jedlo. Je ideálny pre vegetariánov a tých, ktorí si strážia svoju váhu.

Ukázaním svojej fantázie môžete z misky urobiť skutočné majstrovské dielo.

Budete potrebovať:

• štipka soli;
• päť kuracích vajec;
• karfiol - 0,5 kg;
• šunka - 0,15 kg;
• štipka korenia;
• mlieko - 0,3 l;
• zväzok kôpru.

Algoritmus akcií:

1. Karfiol rozoberieme na ružičky, preložíme do hrnca a varíme 4 minúty.
2. Vopred si pripravte obdĺžnikový kastról s kapustou.
3. Nakrájajte šunku na kocky a položte na dno panvice.
4. Umytý kôpor nasekáme nadrobno a posypeme šunkou.
5. Samostatne nalejte vajcia do pohára a rozšľahajte ich ručne.
6. Nalejte do nich mlieko, pridajte korenie a soľ, premiešajte.
7. Touto tekutinou zalejeme všetko vo forme.
8. Rúru predhrejeme na 190 stupňov.
9. Pokrm pečieme pol hodiny.
10. Jemnú, aromatickú pochúťku vyberte z rúry a nakrájajte na kúsky. Mňam! Dobrú chuť!

Recept na pečenie so syrom

Syr vytvorí na rajnici lahodnú zlatistú kôrku a vnútro misky bude chutiť nezvyčajne jemne.

Nákupný zoznam:

• soľ podľa chuti;
• vajcia - 3 ks;
• karfiol - 0,4 kg;
• kyslá smotana - 100 g;
• Mliečny syr - 150 gr.

Príprava krok za krokom:

1. Do hrnca dáme na oheň vodu, osolíme a vložíme do nej karfiol.
2. Uvarte ho do mäkka, ale neprepečte! Kapusta by sa nemala rozpadnúť.
3. Hneď ako je uvarené, vložte ho do zapekacej misy.
4. Kuracie vajcia rozbijeme, trochu osolíme a rozšľaháme.
5. Do vaječnej zmesi pridajte kyslú smotanu a zmes priveďte do homogénnej konzistencie.
6. Touto zmesou zalejeme kapustu.
7. Pomocou strúhadla spracujte kúsok syra a posypte ním celý povrch budúceho kastróla.
8. Rúru nastavte na 200 stupňov.
9. Pokrm pečieme 20 minút.
10. Po 5 minútach varenia môžete panvicu uzavrieť pokrievkou, ak chcete získať zlatohnedú kôrku. Karfiolový kastról so syrom je pripravený!

V pomalom hrnci

Ingrediencie receptúry:

• jedna cibuľa;
• kyslá smotana - 60 g;
• karfiol - 400 g;
• jedno vajce;
• jedna mrkva;
• mlieko - 0,2 l;
• mliečny syr - 100 gr.

Ako pripraviť karfiolový kastról v pomalom hrnci:

1. Spracujte kapustu, rozoberte ju na kvetenstvo a preneste ju do misky multivarky.
2. Ošúpanú cibuľu nakrájame na kolieska a poukladáme na kapustu.
3. Mrkvu očistíme od nečistôt, prejdeme cez strúhadlo a pridáme tretiu vrstvu.
4. Syr tiež pomelieme na strúhadle a posypeme ním mrkvu.
5. Kyslú smotanu vložte do samostatného pohára.
6. Nalejte do nej mlieko a rozbite vajíčko.
7. Pridajte soľ a obľúbené korenie.
8. Výslednú zmes nalejte do pomalého hrnca.
9. Varte so zapnutým programom „Pečenie“ 35 minút.
10. Hotovú misku na pare rozdeľte drevenou špachtľou na kúsky.
11. Položte na taniere a vychutnajte si úžasnú chuť.

S pridanou brokolicou

Zoznam ingrediencií receptu:

• jedna mrkva;
• vajcia - 4 ks;
• brokolica - 0,4 kg;
• jedna paprika;
• syr - 0,2 kg;
• karfiol - 0,4 kg;
• zeler - 4 ks;
• mlieko - 0,3 l.

Ako pripraviť brokolicu:

1. Prevaríme vodu a pridáme kapustu a brokolicu. Varte 3 minúty, kým tekutina nezačne vrieť.
2. Vložte zmes do cedníka a opláchnite.
3. Sladkú papriku zbavíme blany a semien a nakrájame na kúsky. To isté robíme so stonkovým zelerom.
4. Ošúpanú mrkvu spracujeme na strúhadle.
5. Vajcia rozbijeme do misky mixéra a rozšľaháme.
6. Nalejte tam mlieko, pridajte soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.
7. Rozdrvte kúsok syra na strúhadle a pridajte ho do mliečnej hmoty.
8. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
9. Pripravíme si zapekaciu misu a jej steny vymastíme olejom.
10. Umiestnite do nej zeleninu v náhodnom poradí a naplňte ju vaječnou zmesou.
11. Doba pečenia - 45 minút.

S mletým mäsom

Najuspokojivejšia a najvýživnejšia verzia kastróla. Muži to ocenia.

Budete potrebovať:

• krém - 100 ml;
• hlavička karfiolu;
• dva strúčiky cesnaku;
• vajcia - 1 ks;
• šesť cherry paradajok;
• štipka soli;
• mleté ​​​​hovädzie mäso - 0,25 kg;
• čierne korenie podľa chuti;
• jedna cibuľa;
• pol zväzku petržlenu;
• syr - 70 gr.

Ako pripraviť kastról s mletým mäsom:

1. Kapustové súkvetia nakrájame na kúsky, vložíme do hrnca a po osolení 5 minút povaríme vo vode.
2. Cibuľu nakrájame na kocky a dáme do misky s mletým mäsom.
3. Do mäsovej zmesi rozbijeme vajíčko, pridáme korenie a soľ. Zmiešať.
4. Malé paradajky nakrájajte na dve časti.
5. Kapustu dáme do cedníka a zalejeme studenou vodou.
6. Najprv vložte vrstvu mletého mäsa do špeciálnej obdĺžnikovej formy, vyrovnajte ju lyžičkou, potom prichádza kapusta. Všetko to naplníme krémom a vložíme do rúry.
7. Miska sa pečie pri teplote 200 stupňov počas 25 minút.
8. Keď je miska zohriata, otvorte rúru a vložte polovice paradajok do panvice.
9. Syr nastrúhame a petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.
10. Opäť vyberieme kastról, posypeme ho syrom a bylinkami a zavrieme v rúre, kým sa neobjaví zlatá kôrka.

Karfiol zapečený s hubami

Sada ingrediencií:

• kyslá smotana - 20 g;
• strúčik cesnaku;
• šampiňóny - 400 g;
• vajcia - 3 ks;
• jedna cibuľa;
• olivový olej;
• jedna paradajka;
• hlavička karfiolu;
• soľ a korenie, mleté ​​podľa chuti.

Vlastnosti varenia:

1. Vidlicu kapusty zbavíme nepotrebných listov, roztriedime na súkvetia a umyjeme.
2. Odstráňte šupku z cibule a cesnaku a umyte paradajky.
3. Ošúpané šampiňóny a cibuľu nakrájame, vhodíme na panvicu, pridáme olej a orestujeme.
4. Po 5 minútach pridáme nakrájanú kapustu a restujeme ďalších 5 minút.
5. Potom nakrájajte kúsky paradajok a cesnaku.
6. Osolíme, okoreníme, premiešame a obsah panvice preložíme do vymastenej formy.
7. Vajíčka rozbijeme, nalejeme na ne kyslú smotanu a pridáme nastrúhaný syr, zmes premiešame a do zapekacej misy nalejeme zeleninu a huby.
8. Predhrejte rúru vopred. Nastavte teplotu na 180 stupňov.
9. Povarte misku 30 minút a podávajte. Dobrú chuť!

Recepty na kastról

Ako pripraviť karfiolový kastról! Krok za krokom recepty na karfiolový kastról so syrom, s mletým mäsom v rúre a v pomalom sporáku s fotografiami a videami!

40 min

100 kcal

5/5 (2)

Mám veľký vzťah ku karfiolu. Spomedzi rôznych jedál s touto odrodou kapusty: šaláty, predjedlá a polievky je kastról možno najchutnejší. Navyše, receptov na karfiolové kastróly je o niečo menej ako hviezd na oblohe. Poviem vám niektoré z najobľúbenejších, jednoduchých a chutných receptov na výrobu kastrólov v rúre a v pomalom sporáku.

Karfiolový kastról so syrom v rúre

Kuchynské spotrebiče:

• guláš;
• Miska;
• metla;
• cedník;

• forma na pečenie;
• strúhadlo na syr;
• rúra.

Požadované produkty:

Výber prísad

Karfiol je zdravý, chutný a výživný produkt. Obsahuje veľa bielkovín a mnohonásobne lepšie sa vstrebáva ako mäso. Na prečistenie a omladenie organizmu ho môže jesť každý a karfiolové pyré sa odporúča už aj bábätkám do jedného roka ako prvá doplnková výživa po materskom mlieku.

Keď si kúpite karfiol, dávajte pozor na listy. Ak oni zelené a neochabnuté, to znamená kapusta nedávno rez. Kvetenstvo by malo tesne priliehať k sebe, najlepšie by mali mať svetlý, mliečne zelený odtieň. Nikdy nekupujte kapustu, ktorá je akokoľvek poškodená.. Malé čierne škvrny na kapuste sú znakom hniloby. Veľmi rýchlo sa šíria po celej ploche hlávky kapusty. A hnijúca kapusta je jed. Čím je karfiol starší, tým je hlava svetlejšia. Z dvoch zdanlivo rovnakých hlávok kapusty si preto vyberte tú, ktorá je ťažšia. vybrali ste si? Potom môžete začať pripravovať lahodný a úžasný karfiolový kastról.

Recept krok za krokom

1. Vložte vodu do hrnca na varenie.
   
   
2. Karfiol dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Rozložte ho na malé súkvetia.
   
   
3. Do vody pridajte pol lyžičky soli a keď vrie, vložte tam pripravené súkvetia a varte asi päť minút.
   
   
4. Vajcia rozšľaháme do samostatnej misky, pridáme mlieko, škrob, horčicu, štvrť lyžičky korenia a tekutinu vyšľaháme do hladka. Plnka je hotová.
   
   
5. Vypustite vodu a vložte kapustu do cedníka.
   
   
6. Kým kapusta chladne, potrieme dno a okraje zapekacej misy zmäknutým maslom. Posypeme ho strúhankou.
   
   
7. Do panvice vložíme vychladnuté ružičky kapusty. Rovnomerne rozložte a naplňte plnkou. Navrch posypeme strúhaným syrom.
   
   
8. Pečieme v rúre vyhriatej na 200°C 25 minút. Hotový kastról necháme pár minút vychladnúť. Zhora ozdobte zeleňou. Podávajte horúce, po častiach a vychutnajte si.
   
   

Video recept na kastról

Toto video obsahuje dobrý recept na kastról s karfiolom a syrom.

Karfiolový kastról s mletým mäsom v rúre

Bude to trvať: 45 minút.
Dostanete porcie: 4.

Kuchynské spotrebiče:

• hrniec alebo malý hrniec na varenie kapusty;
• panvica na vyprážanie mletého mäsa;
• špachtľa;
• miska na prípravu náplne;

• mixér alebo metla;
• papier na pečenie;
• forma na pečenie;
• rúra.

Požadované produkty:

• 400-500 gramov karfiolu;
• 400 - 500 gramov domáceho mletého mäsa;
• 1 cibuľa;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• soľ a korenie podľa chuti;

• 2 lyžice rastlinného oleja;
• 3 kuracie vajcia;
• 100 ml smotany alebo mlieka;
• 50 gramov tvrdého syra.

Recept krok za krokom

1. Kapustu umyte, rozoberte na súkvetia, vložte do hrnca s vriacou osolenou vodou a varte 5 minút.
   
   
2. Vodu scedíme a kapustu necháme vychladnúť.
3. Medzitým položte panvicu na oheň a pridajte rastlinný olej.
   
   
4. Kým sa panvica zohrieva, ošúpeme cibuľu a cesnak. Cesnak rozdrvíme nožom a nakrájame na plátky, cibuľu nakrájame na malé kocky.
   
   
5. Cibuľu a cesnak dáme do panvice rozohriatej na oleji. Za stáleho miešania opekáme do zlatista. Keď cibuľa zhnedne, pridajte mleté ​​mäso, premiešajte a za občasného miešania opečte do mäkka. Keď je mleté ​​mäso takmer hotové, pridajte soľ a čierne korenie.
   
   
6. Panvicu vysteľte pergamenovým papierom a rozložte mleté ​​mäso v rovnomernej vrstve. Na vrch položte karfiol.
   
   
7. Teraz je čas pripraviť si vajcovo-smotanovú náplň do rajnice. Vajcia rozšľahajte do samostatnej misky a šľahajte mixérom, kým sa nevytvorí hustá pena. Potom pridáme smotanu (mlieko), premiešame a touto zmesou zalejeme kastról.
   
   
8. Navrch posypeme strúhaným syrom. Pečieme v rúre vyhriatej na 200°C približne 30-35 minút. Podávajte horúce.
   
   

Video recept na kastról

Toto video má výborný recept na prípravu karfiolového kastróla s mletým mäsom.

Karfiolový kastról v pomalom hrnci

Bude to trvať: 40 minút.
Dostanete porcie: 3-4.

Kuchynské spotrebiče:

• košík na naparovanie;
• mixér alebo metla;

• Miska;
• multivarka.

Požadované produkty:

• 400 gramov karfiolu;
• 2 kuracie vajcia;
• 200 ml nesladeného jogurtu;

• 150 gramov syra;
• 10 gramov masla;
• soľ, korenie a korenie podľa chuti.

Recept krok za krokom

Video recept na kastról v pomalom hrnci

V tomto videu môžete vidieť, aké ľahké je variť kastról v pomalom hrnci.

S čím podávať

Karfiolový kastról je samostatné jedlo, ktoré možno podávať bez prílohy, v porciách s bielou omáčkou. Syr, tatárska alebo akákoľvek iná omáčka na báze kyslej smotany, smotany, majonézy, jogurtu alebo mlieka sú dokonalé. K rajnici zvyčajne podávam okrem omáčky aj šalát z čerstvej zeleniny.

• Pred varením vložíme kapustu do studenej osolenej vody. Takto sa zbavíte pakomárov, ktoré by sa mohli skrývať hlboko do hlávky kapusty.
• Potom oddeľte ružičky od hrubých stoniek, pretože sa varia dlhšie.
• Na prípravu kastróla varte karfiol do polovice v osolenej vode asi 5 minút. Je veľmi výhodné to urobiť v multivarke pomocou režimu „Steam“. Takto si kapusta zachová svoje prospešné vlastnosti čo najviac.

Možnosti varenia v hrnci

Nasekané vlašské orechy sa pridajú do kastróla so syrom, ktorý sa pečie v rúre. Orechy sa smažia na panvici niekoľko minút spolu so strúhankou a položia sa do samostatnej vrstvy.

Napríklad: vrstva karfiolu, vrstva strúhaného syra, vrstva orechov s krekrami a všetko je naplnené vaječnou smotanovou plnkou. Kastrólová náplň sa pripravuje z vajec, mlieka a korenia. Mlieko je možné nahradiť smotanou, kyslou smotanou, jogurtom alebo majonézou.

Čo sa týka korenia, riaďte sa vašimi chuťovými preferenciami. Mám rád, keď sú tam ľahké tóny horčice a čierneho korenia. Do plnky môžete pridať strúhaný tvrdý syr. Veľmi chutné sa ukáže, ak kastról obsahuje aj vrstvu zeleniny: pór, paradajky a sladkú papriku. Položí sa vrstva kapustových kvetov, na vrch sa položí zelenina, dresing a strúhaný syr. Aj keď v prípade zeleniny sa zaobídete aj bez dresingu a zeleninu jednoducho posypete vrstvou strúhaného syra. Pod syrovou kôrkou sa zapečú a pustia šťavu. Kastról je chutný a mega-zdravý. Všimol som si, že dospelým sa viac páči variant so zeleninou, zatiaľ čo deti uprednostňujú kastról so smotanovou náplňou a syrom.

Môžete tiež pripraviť karfiolový kastról s pridaním zemiakov a smaženej cibule, mrkvy, paradajok a sladkej papriky. Zemiaky a kapusta sú položené v prvej vrstve, vyprážané v druhej, všetko je naplnené náplňou a pečené.

Zaujímavé je aj to, ak pri príprave kastróla nepoužívate len jeden druh syra, ale niekoľko. Ak varíte pre deti, potom pre kastról s mäsovými prísadami je lepšie vziať mleté ​​kuracie mäso, zeleninu a syr.

Karfiolový kastról je veľmi kreatívne jedlo. Experimentovaním s vašimi obľúbenými produktmi si môžete vymyslieť svoj vlastný jedinečný kastról. Ak sa tak stane, určite nám napíšte. Tešíme sa na vaše listy s komentármi, poznámkami a návrhmi. Varte s láskou. Prajem všetkým šťastie.

Správne uvarený karfiol je nielen neskutočne chutný, ale aj veľmi zdravý. Je bohatý na množstvo cenných vitamínov a mikroelementov. Preto musí byť prítomný v ľudskej strave. Používa sa na prípravu dusených jedál, polievok a šalátov. Ale karfiolový kastról je obzvlášť chutný a výživný. Recepty na takéto jedlá budú uvedené v dnešnom článku.

Všeobecné zásady

Na prípravu týchto kastrólov by sa mali používať iba čerstvé a kvalitné suroviny. Pri výbere karfiolu je dôležité zvážiť niekoľko nuancií. Listy čerstvej zeleniny by nemali mať žiadne známky vädnutia a mali by mať zelený odtieň. Krémový povlak, ktorý sa objavuje na snehovo bielych kvetenstvách kapusty, naznačuje, že ide o produkt, ktorý bol dlho skladovaný.

Samozrejme, táto zelenina sama o sebe má vynikajúcu chuť. Ale pridaním niekoľkých pomocných komponentov k nemu môžete získať úplne novú pochúťku. Mrazené karfiolové jedlá sa preto často dopĺňajú aromatickými bylinkami, syrom, smotanou, mletým mäsom, vyprážanými hubami či inou zeleninou.

Klasická verzia

Táto technológia vytvára veľmi jednoduché a chutné jedlo. Samotný recept je dobrý, pretože zahŕňa použitie minimálnej sady prísad. Všetky komponenty, z ktorých sa skladá karfiolový kastról so syrom, sa predávajú v každom modernom supermarkete a ich nákup nebude mať prakticky žiadny dopad na vašu peňaženku. Na prípravu takéhoto zdravého obeda budete potrebovať:

• Dve kuracie vajcia.
• Deväťsto gramov karfiolu.
• Tristo mililitrov kyslej smotany.
• Pár polievkových lyžíc horčice.
• Tristo gramov akéhokoľvek tvrdého syra.
• Celý citrón.

Aby váš pečený karfiol so syrom nebol nevýrazný, uistite sa, že máte v kuchyni vopred nejakú kuchynskú soľ. Pokiaľ ide o kyslú smotanu, jej absencia by nemala byť dôvodom na odmietnutie prípravy tohto jedla. V tomto prípade môžete úplne bezpečne použiť majonézu.

Popis procesu

Okamžite si všimnime, že na vytvorenie tohto jedla je lepšie použiť čerstvý produkt. Kastról z mrazeného karfiolu so syrom nie je taký chutný a aromatický. Vopred umytá zelenina sa rozdelí na jednotlivé súkvetia, vloží sa do panvice a naplní sa slanou vodou. Tam sa posiela aj citrón prekrojený na polovicu. Potom sa nádoba odošle do kachlí. Obsah panvice priveďte do varu a povarte tri minúty. Potom riad odstavte z ohňa, vypustite vodu a citrón vyhoďte.

Kapusta sa prenesie do pekáča a odloží sa. Kým sa súkvetia ochladzujú, môžete si pripraviť omáčku. Na jeho prípravu zmiešajte vajcia, kyslú smotanu a horčicu v samostatnej miske a dobre premiešajte. Výslednú zmes nalejte na vychladnutú kapustu a snažte sa zabezpečiť, aby bola rovnomerne rozložená po celom povrchu. Ihneď potom sa forma vloží do rúry zohriatej na sto osemdesiat stupňov. Po štvrťhodine sa budúci kastról vyberie z rúry, posype sa strúhaným syrom a vráti sa späť. Asi po desiatich minútach môžeme jedlo podávať.

Možnosť so šampiňónmi

Tento recept na karfiolový kastról so syrom zahŕňa použitie húb. Dodávajú hotovému jedlu nezvyčajne bohatú chuť a vôňu. Tento kastról sa hodí k rezňom, vyprážanému alebo varenému kura. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Tristo gramov kvetenstva kapusty.
• Pár malých cibuliek.
• Stopäťdesiat gramov šampiňónov.
• Tri polievkové lyžice kyslej smotany.
• Dve kuracie vajcia.
• Tri polievkové lyžice vody.
• Pár štipiek mletého koriandra alebo papriky.
• Sto gramov tvrdého syra.
• Jeden a pol lyžice masla alebo rastlinného oleja.

Okrem toho by ste mali mať po ruke kuchynskú soľ a všetky čerstvé bylinky.

Sekvenovanie

Predprané kapustové kvetenstvo sa vloží do panvice naplnenej vriacou slanou vodou a doslova po minúte sa hodí do cedníka. Kým sa zelenina ochladí, môžete venovať čas iným produktom.

Vopred olúpanú a nakrájanú cibuľu vložte do vyhrievanej panvice s maslom alebo rastlinným olejom. Keď je mierne zhnednutá, posielajú sa do nej umyté a nakrájané šampiňóny. Vyprážané huby s cibuľou sú mierne solené a kombinované s varenými kvetenstvami.

Teraz je čas začať pripravovať omáčku, ktorá sa naleje na budúci karfiolový kastról s vajcom a syrom. Za týmto účelom vložte kyslú smotanu do samostatnej misky. Posielajú sa tam aj surové kuracie vajcia. Všetko prudko vyšľaháme, osolíme a okoreníme paprikou alebo koriandrom. Ak je omáčka príliš hustá, rozriedime ju malým množstvom studenej prevarenej vody. Potom sa do nej naleje tretina existujúceho strúhaného syra.

Zeleninu vložte do hlbokej formy vymastenej rastlinným olejom, nalejte ju pripravenou omáčkou a vložte do rúry. Pečieme karfiol s hubami pri dvesto stupňoch. Asi po dvadsiatich minútach posypte obsah formy zvyšným strúhaným syrom a počkajte, kým sa neroztopí. Bezprostredne pred podávaním je kastról ozdobený nasekanými bylinkami.

Možnosť so šunkou

Tento recept robí veľmi jemný a uspokojivý karfiolový kastról so syrom. Je to úplne nezávislé jedlo, ktoré bude vynikajúcou voľbou pre rodinný obed alebo večeru. Jeho príprava si nevyžaduje žiadne drahé alebo vzácne komponenty. Všetky potrebné produkty je možné bez problémov zakúpiť v ktorejkoľvek predajni. Predtým, ako sa postavíte k sporáku, skontrolujte, či máte po ruke:

• Pol kila karfiolu.
• Stopäťdesiat gramov ľahko taviteľného tvrdého syra.
• Cibuľa.
• Štyri kuracie vajcia.
• Stopäťdesiat gramov šunky.
• Pár strúčikov cesnaku.
• Tristo mililitrov mlieka.

Okrem iného budete potrebovať soľ, rastlinný olej a niekoľko vetvičiek čerstvého kôpru.

Algoritmus akcií

Umytá kapusta sa rozdelí na súkvetia, ponorí sa do osolenej vriacej vody a varí sa štyri minúty. Potom sa hodí do cedníka a odloží sa.

Nakrájanú cibuľu vložte do panvice vymastenej rastlinným olejom a opečte ju. Keď sa stane priehľadným, pridajte k nemu na kocky nakrájanú šunku a po minúte odstavte z ohňa.

V samostatnej miske zmiešajte vajcia a mlieko. Zľahka ich rozšľaháme metličkou, osolíme a pridáme cesnak pretlačený lisom.

Varená kapusta je umiestnená na dne vopred pripravenej tepelne odolnej formy. Navrch položíme šunku opečenú s cibuľou a nasekaným kôprom. To všetko poliate mliečno-vajcovou omáčkou a posypané strúhaným syrom. Potom sa formulár odošle do pece, zahreje sa na sto deväťdesiat stupňov. Asi za pol hodinu bude lahodný karfiolový kastról so šunkou úplne pripravený na jedenie. Pred podávaním ju mierne ochlaďte a nakrájajte na porcie.

Možnosť so zeleninou

Pomocou nižšie uvedeného receptu si môžete pripraviť jemné a šťavnaté jedlo. Obsahuje pomerne veľa zeleniny. Preto je veľmi prospešné pre naše zdravie. Na prípravu tohto obeda sa vopred zásobte všetkými potrebnými ingredienciami. V tomto prípade budete potrebovať:

• Šesťsto gramov karfiolu.
• Tri sladké papriky.
• Štyristo gramov baklažánu.
• Tri kuracie vajcia.
• Sto gramov cibule.
• Dvestopäťdesiat mililitrov kyslej smotany.
• Soľ, korenie a rastlinný olej.

A samozrejme, čo by to bol za karfiolový kastról bez syra? Preto budete potrebovať dvesto gramov tohto produktu.

Technológia varenia

Najprv sa musíte vysporiadať s baklažánmi. Umyjú sa, nakrájajú na kocky, umiestnia sa do hlbokej nádoby, pridá sa trochu vody a nechá sa pol hodiny. Vďaka tomu z nich odíde horkosť.

Umytá kapusta sa uvarí do polovice v osolenej vode, scedí sa v cedníku, ochladí sa a rozdelí sa na jednotlivé súkvetia. Potom sa kombinuje s baklažánmi a nakrájanou paprikou. Všetko opatrne premiešame, osolíme, okoreníme a preložíme do ohňovzdornej formy.

Teraz je čas pripraviť omáčku. Na jeho prípravu zmiešajte v jednej miske kyslú smotanu, vajcia a strúhaný syr. K tomu všetkému pridajte trochu soli a dobre premiešajte. Výsledná omáčka sa naleje na zeleninu a pošle sa do rúry. Karfiolový kastról so syrom a baklažánom varíme pri dvesto stupňoch asi pol hodiny.

Možnosť s cestovinami

Toto jedlo patrí do talianskej národnej kuchyne. Ukazuje sa nielen chutné, ale aj celkom výživné. Preto tým, že strávite minimum času a jedla, môžete nakŕmiť veľkú rodinu výdatnou večerou. Aby ste zaistili, že v rúre so syrom získate chutný karfiolový kastról, vopred skontrolujte, či máte v chladničke všetko, čo potrebujete. Tentoraz by ste vo svojom arzenáli mali mať:

• Štyristo gramov cestovín z tvrdej pšenice.
• Stredná hlava karfiolu.
• Dvesto gramov mletého chudého mäsa.
• Jedna cibuľa.
• Pol pohára paradajkovej pasty a čerstvého mlieka.
• Dve vajíčka.
• Sto gramov tvrdého syra a masla.

Ako ďalšie prísady sa zvyčajne používa soľ, korenie, strúhanka a čerstvé bylinky.

Popis prípravy

Umytú kapustu rozdelíme na súkvetia a uvaríme v osolenej vode. Doslova po piatich minútach sa hodí do cedníka. Keď prebytočná tekutina vytečie z kapusty, pošle sa na panvicu a ľahko sa smaží v rozpustenom masle. Potom sa stiahne z ohňa a odloží.

V samostatnej panvici orestujte nakrájanú cibuľu. Keď sa stane priehľadným, pridajte mleté ​​mäso, polovicu dostupnej paradajkovej pasty, soľ a korenie. Všetko dobre premiešame a na miernom ohni prikryté varíme asi desať minút.

Cestoviny sa umiestnia do panvice s osolenou vriacou vodou a uvaria sa. Keď trochu zmäknú, hodia sa do cedníka a potom sa spoja so zvyškom paradajkového pretlaku a strúhaným syrom.

Na dno formy vymastenej olejom a vysypanej strúhankou dáme mleté ​​mäso opražené s cibuľou a korením. Na vrch poukladáme uvarené makaróny so syrom a paradajkovou pastou. Celé je to doplnené vrstvou vyprážaného karfiolu. Potom sa do formy naleje omáčka z mlieka a rozšľahaných vajec. Na vrch posypeme vrstvou strúhaného syra. Potom sa formulár s celým obsahom odošle do predhriatej rúry.

Budúci karfiolový kastról so syrom, mletým mäsom a cestovinami sa pripravuje pri teplote stoosemdesiat stupňov. Asi po dvadsiatich minútach vyberieme z rúry, mierne vychladíme, nakrájame na porcie, posypeme nasekanými bylinkami a podávame. Toto jedlo sa konzumuje teplé. Po vychladnutí stratí časť svojej chuti.

Dnes potešíme vášho miláčika a bruško ľahkým, no zato uspokojujúcim jedlom prípravou karfiolového kastróla v rúre. Ako vždy ponúkam niekoľko osvedčených receptov. Karfiol v mnohých ohľadoch prevyšuje svojich príbuzných. A vitamíny a ďalšie užitočné látky.

Je zaujímavé, že dlho sme to nazývali sýrskymi, keďže zelenina sa dlho pestovala iba v tejto krajine a niektorých ďalších arabských krajinách. Teraz pestujeme zdravú zeleninu v našich záhradách a naučili sme sa ju chutne variť. Vyberte si svoju obľúbenú možnosť a začnite.

Karfiolový kastról s mletým mäsom

Výdatné jedlo vhodné na večeru je nenáročné na prípravu, zvládnu ho aj tí, ktorí nikdy nevarili nič zložitejšie ako chlebíček. Môžete použiť akékoľvek mleté ​​mäso, ale radím vám, aby ste určite pridali trochu bravčového mäsa, kastról bude oveľa šťavnatejší.

Vezmite:

• Hlava kapusty.
• Mleté mäso z akéhokoľvek mäsa - 500 g.
• Syr - 200 gr.
• Cibuľa - 3 ks.
• Vajcia - 3 ks.
• Slnečnicový olej, soľ, strúhanka, mletá paprika.

Ako variť:

1. Umyte vidličky, odrežte sčernenie, nakrájajte na malé súkvetia. Blanšírujeme 5 minút vo vriacej osolenej vode. Vývar scedíme a kapustu ochladíme.
2. Nakrájajte cibuľu a opečte na oleji, kým nebude priehľadná. Syr rozotrieme na jemnú strúhanku.
3. Do misky rozbijeme vajcia, pridáme syr a trochu osolíme. Šľaháme - plnka do kastróla je hotová.
4. K mletému mäsu pridáme opraženú cibuľku a následne kapustu. Okoreníme a pridáme trochu soli. Hmotu premiešajte.
5. Panvicu najskôr vymastíme maslom, potom vysypeme strúhankou. Pridajte kapustu a zmes mletého mäsa. Vyrovnajte vrch.
6. Naplníme rozšľahanými vajíčkami a syrom. Pečieme v rúre pol hodiny pri teplote 200 °C.

Najchutnejší kastról s hubami a karfiolom

Diétny kastról s taveným syrom a hubami. Pripraví sa v priebehu niekoľkých minút, chutné, sýte a veľmi jemné.

Vezmite:

• Karfiol - 800 g.
• huby - 500 gr.
• Vajcia - pár kusov.
• Mlieko - pohár.
• Tavený syr - 2 ks.
• Syr - 50 gr.
• Veľká cibuľa.
• Paprika, olej, soľ, kôpor, petržlen.

Recept s fotografiou

Najprv uvaríme kapustu. Môže byť celá a potom rozložená na súkvetia, na poradí nezáleží. Nezabudnite osoliť vodu.

Zároveň na dobre rozohriatom oleji opražíme kocky cibule a nahrubo nastrúhanú mrkvu.

Vhoďte šampiňóny nakrájané na plátky. Prísady spolu opečte. Potom odstavte a nechajte vychladnúť.

Na prípravu plnky rozbijeme vajcia, pridáme mlieko, mierne osolíme, pridáme trochu korenia a vyšľaháme mixérom.

Pridáme tavený syr nakrájaný na kocky. Mixér opäť dôkladne prepracujte.

Na spodok formy položíme súkvetia kapusty, prikryjeme vrstvou húb opečených s cibuľou. Zalejeme mliekom s vajíčkom a syrovou zmesou.

Posypeme syrom a vložíme do rúry vyhriatej na 180°C na 30-40 minút.

Recept na karfiolové cestoviny

Karfiol a cestoviny na prvý pohľad nejdú dokopy. Ale v jedle vytvárajú veľmi príjemnú chuťovú škálu.

• Kapusta - 450 g.
• cestoviny - 450 g.
• Mlieko - 0,5 litra.
• Žiarovka.
• Syr - 150 gr.
• Múka - 40 gr.
• Mletá paprika, muškátový oriešok, kúsok masla, soľ.

Recept krok za krokom:

1. Do malého hrnca nalejeme mlieko, pridáme na kocky nakrájanú cibuľu, korenie a pridáme muškátový oriešok.
2. Na miernom ohni priveďte do varu, vypnite horák, zatvorte veko a nechajte štvrť hodiny odstáť.
3. Kapustu uvarte, ochlaďte a rozdeľte na malé súkvetia.
4. Cestoviny uvaríme a scedíme v cedníku.
5. Na panvici rozpustíme maslo a pridáme múku. Za stáleho miešania obsah restujte asi minútu.
6. Vychladnuté mlieko precedíme, cibuľu vyberieme. Pridajte vyprážanú múku, dôkladne premiešajte a rozdrvte hrudky.
7. Dajte na oheň, varte ďalších 5 minút. Pridajte polovicu strúhaného syra. Obsah osolíme a okoreníme.
8. Panvicu vymastíme olejom, poukladáme vrstvu cestovín, navrch dáme kapustu a zalejeme mliečnou omáčkou.
9. Navrch rozsypte zvyšné syrové drobky. Varte do kôrky pri 180 o C.

Ako pripraviť karfiolový kastról s kuracím filé

Recept na kuracie kastról je lídrom medzi možnosťami varenia. Miska sa ukáže ako diétna a ľahká.

Požadovaný:

• Kapusta - 300 g.
• Kuracie filé (prsia) - 200 g.
• Žiarovka.
• šampiňóny - 200 g.
• Syr - 100 gr.
• Paprika, rozmarín, soľ, olej.

Na plnenie:

• Mlieko - 2 veľké lyžice.
• Majonéza - 4 veľké lyžice.
• Syr - 20 gr.
• Strúčik cesnaku.
• Paprika, majoránka.

Príprava:

1. Hlávku kapusty pripravíme rozobratím na súkvetia a blanšírovaním v osolenom vývare.
2. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Smažte niekoľko minút.
3. Pridajte huby a soľ. Dochuťte rozmarínom a korením a pokračujte v smažení.
4. Kuracie prsia nakrájame na kocky. Uložíme na dno vymastenej formy. Posypeme korením.
5. Na vrch položte kvetenstvo a posypte korením.
6. Nasleduje vrstva vyprážaných húb.
7. Na plnenie kombinujte ingrediencie uvedené v recepte. Rozdrvte cesnak na pastu.
8. Premiešame a nalejeme do formy.
9. Misku pečieme pri 200 o C 30 minút. potom formu vyberieme, posypeme najemno nastrúhaným syrom.
10. Vráťte sa do rúry a pečte ďalších 10 minút. Keď uvidíte zlatohnedú kôrku, vyberte ju a vychutnajte si krásny vzhľad a jemnú chuť.

Zeleninový kastról z kapusty, zemiakov, cukety

Výdatné jedlo s malým počtom kalórií, vynikajúca možnosť na zaradenie do večerného menu.

• cuketa - 2 ks. stredná veľkosť.
• Karfiol - hlava.
• Žiarovka.
• Zemiaky - 1 hľuza.
• Syr - 50 gr.
• Olej, korenie, soľ.

Technológia varenia:

1. Cuketu ošúpeme od semienok, ošúpeme a rozdelíme na kocky. Polovicu množstva dáme ako spodnú vrstvu do vymastenej formy.
2. Na vrch rozložte kolieska cibule. Dochutíme korením a dosolíme.
3. Ďalej usporiadajte kvetenstvo kapusty. Ak sú malé, nemusíte ich najskôr variť. Veľké určite blanšírujte.
4. Kapustovú vrstvu zľahka potrieme olejom. Ďalej poukladajte plátky zemiakov.
5. Syr rozdeľte na rovnaké polovice. Prvú časť nakrájame na tenké plátky, druhú nastrúhame.
6. Plátky syra položte na vrstvu zemiakov.
7. Vrch kastróla bude pozostávať z cukety posypanej syrovými drobkami.
8. Panvicu prikryte fóliou. Vložte do rúry na 20 minút. Predhrejte rúru na 200 o C.
9. Odstráňte fóliu, vráťte kastról do rúry, počkajte, kým sa kôrka objaví zlatohnedá, a vyberte ju.

Kastról so šunkou, karfiolová kyslá smotana

Veľmi chutný recept na prípravu jedla, ktorý uspokojí, ak ho podávate na večeru. Ak ho ponúknete svojim hosťom, ocenia vaše kulinárske vlohy.

Vezmite:

• Kapusta - vidličky na kilogram.
• Kyslá smotana - 2 šálky.
• Vajcia - 3 ks.
• Šunka (údená klobása) - 200 g.
• Syr - 100 gr.
• Zmes papriky, korenia podľa chuti, soľ.

Pečieme:

1. Hlávku kapusty rozoberieme na súkvetia.
2. Varte vodu, pridajte hrsť soli, pridajte kvetenstvo. Po uvarení počítajte 5-7 minút. Vývar scedíme a odstavíme, aby sa odstránila prebytočná tekutina.
3. Rozdeľte šunku na malé kocky.
4. Vajíčko rozšľaháme a pridáme k šunke. Pridáme kyslú smotanu a najemno nastrúhaný syr. Pridajte trochu soli, korenia a iných korenín. Obsah vyšľaháme.
5. Umiestnite kapustu do formy, nalejte kyslú smotanu. Pečieme v rúre dozlatista pri 200°C.

Kastról s brokolicou a karfiolom pre deti

Nádherná kastról so smotanovou omáčkou, ktorej jemná chuť osloví deti aj dospelých. Ak pripravujete jedlo pre deti, odporúčam kapustu po uvarení rozmixovať na pyré v mixéri.

Budete potrebovať:

• Kapusta - 400 g.
• Brokolica - 200 g.
• Vajcia - pár kusov.
• Silný krém - 250 ml.
• Syr - 200 gr.
• Bylinky, soľ, koreniny, olej.

Ako variť:

1. Oba druhy zeleniny rozdelíme na súkvetia a varíme asi päť minút v osolenej vode.
2. Odstráňte kapustu, zbavte jej zvyšnej tekutiny na súkvetiach (osušte položením na papierovú utierku).
3. V tejto fáze sa rozhodnite, či kvietky rozmixujete na pyré alebo ich necháte celé.
4. Syr nastrúhame hrubými hoblinami.
5. Samostatne si do misky rozšľaháme vajcia, prilejeme smotanu, osolíme a pridáme ostatné koreniny. Šľaháme a pridáme trochu syra. Plnku opäť dôkladne premiešame.
6. Panvicu vymastíme olejom, poukladáme brokolicu a karfiol, zalejeme smotanovou omáčkou.
7. Navrch nasypte syrové drobky a pečte 30 minút. Teplota rúry – 200°C.

Lahodný karfiolový kastról so syrom a paradajkami

Milujem tento recept pre jeho jednoduchú prípravu a považujem ho za najúspešnejší z kaleidoskopu možností. Ak varíte v zime, pridajte konzervované paradajky, nebude to horšie ako použitie čerstvých paradajok.

Požadovaný:

• Kapusta - hlávková kapusta.
• Paradajky (čerstvé, z pohára).
• Klobásy - 4-6 ks.
• Maslo - kus.
• Strúčiky cesnaku - pár kusov.
• Syr - 100 gr.
• kyslá smotana - 200 ml.
• Soľ, muškátový oriešok, korenie.

Ako variť:

1. Blanšírujte súkvetia kapusty 5-7 minút. Scedíme a vysušíme.
2. Strúčiky cesnaku nasekáme nadrobno, paradajky nakrájame na ľubovoľné veľkosti a tvary (ja ich delím na kolieska). Klobásky nakrájame na krúžky.
3. Pridajte cesnak do kyslej smotany, korenie, premiešajte obsah.
4. Formu namažte rastlinným olejom a položte kapustu v rade pozdĺž dna. Na vrch položte paradajky.
5. Vrstvu osolíme. Potrieme kyslou smotanovou omáčkou.
6. Posypeme strúhaným syrom.
7. Pečieme v rúre 30-40 minút. Teplota 200 o C. Signálom, že pokrm je hotový, je mierne zhnednutie vrchnej časti.

Video s podrobným receptom na prípravu lahodného jedla. Ak si nie ste istí svojimi schopnosťami, sledujte a opakujte autorove akcie. Nech máte vždy chutné jedlo!

Táto odroda dostala názov „farebná“, pretože hlávka kapusty pozostáva z veľkého počtu kvetov - nie je s ňou žiadna špeciálna farba. Táto zelenina je zdrojom živín, nemá žiadne kalórie a jej príprava nezaberie veľa času.

Ako pripraviť karfiolový kastról

Je pozoruhodné, že kapusta je predpísaná na choroby žalúdka a pečene a nemá takmer žiadne kontraindikácie. Jediným možným obmedzením je alergia na zeleninu; vo všetkých ostatných prípadoch kastról s brokolicou a karfiolom zaženie váš hlad a nasýti telo železom a vitamínmi.

Na prípravu kastróla z čerstvej kapusty si musíte pripraviť malú hlavu a rozhodnúť sa pre spôsob pečenia (rúra, pomalý sporák). Ďalej by ste si mali vybrať ďalšie prísady (môžete piecť s cibuľou, cestovinami, kyslou smotanou, paradajkami, fazuľou, zemiakmi). V závislosti od požadovanej štruktúry (mäkká kastról alebo chrumkavá) vyberte syr alebo smotanu. K rybám a karfiolovému kastrólu sa hodí dokonca aj ryža.

Karfiolový kastról v rúre

Recept na karfiol v rúre je jednoduchý a priamočiary. Pred pečením bude potrebné zeleninu mierne prevariť. Po uvarení nakrájajte, zmiešajte s predtým vybranými výrobkami a pečte asi štvrť hodiny (ak pridáte mäso, budete musieť piecť asi pol hodiny) pri 200 °. Ak chcete získať nielen diétne, nízkokalorické a zdravé jedlo, ale aj chutné jedlo, naplňte ho zmesou rozšľahaného vajíčka, smotany a syra.

Karfiolový kastról v pomalom hrnci

Kastról s čerstvým karfiolom v pomalom hrnci je pripravený rýchlo a nevyžaduje žiadne špeciálne kuchárske zručnosti. Rozdiel oproti predchádzajúcej metóde je v tom, že zelenina sa pred varením nevarí. Surový sa umiestni do pomalého hrnca a nechá sa hodinu. Najprv musíte misku multivarky namazať maslom (môžete ju posypať strúhankou) a rozložiť výrobky do vrstiev na základe receptu, ktorý sa vám páči s fotografiou.

Recept na karfiolový kastról

Túto zdravú zeleninu je možné kombinovať s takmer akoukoľvek prísadou: mäsom, rybou, vajcom alebo syrom podľa želania. Na princípy varenia to nemá takmer žiadny vplyv. Okrem toho si môžete vybrať akúkoľvek omáčku: kyslú smotanu, smotanu alebo paradajku. Vhodný recept na kastról s kapustou je možné zvoliť tak, aby vyhovoval každému vkusu.

Karfiolový kastról so syrom

• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 800 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Grécka.

Karfiol a syrový kastról je obľúbeným jedlom stredomorskej kuchyne. Pridaním mlieka sa pokrm stáva ľahkým a vzdušným, takže ho možno použiť ako raňajky alebo obed. Zloženie rajnice možno obmieňať napríklad kombináciou brokolice, ružičkového kelu, zmesi rôznych druhov zeleniny a byliniek a korenín podľa chuti.

Ingrediencie:

• hlávková kapusta - 0,5 kg;
• vajcia - 3 ks;
• syr - 120 - 150 g;
• mlieko - 100 ml;
• maslo - 70 g;
• bylinky, korenie, soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Najprv umyte zeleninu a oddeľte každé kvetenstvo. Varíme v osolenej vode 5 minút.
2. Formu vymastíme maslom. Položte zeleninu a posypte strúhaným syrom.
3. V miske zmiešame mlieko a tri vajcia, pridáme soľ a ak chceme, korenie a bylinky. Nalejte zmes do formy na vrch výrobkov. Vložte do rúry na štvrť hodiny pri 200 °.

Karfiolový kastról s mletým mäsom

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 1700 kcal.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Kastról z karfiolu a mletého mäsa je vhodný ako domáci obed, tak aj na pohostenie hostí. Príjemná kombinácia kapusty a mäsa odľahčí žalúdok, takže pokrm môžete ponúknuť aj tým, ktorí držia diétu. Ak sa naučíte robiť karfiol a mäsový kastról, môžete vyriešiť problém rýchlych večerí.

Ingrediencie:

• kvetenstvo - 0,5 kg;
• mleté ​​mäso (akékoľvek) - 0,5 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• tvrdý syr - 150 g;
• vajcia - 3 ks;
• trochu rastlinného oleja;
• strúhanka - 2 lyžice. lyžice;
• korenie, soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Nakrájanú cibuľu opražíme na oleji. Do panvice pridáme mleté ​​mäso a okoreníme soľou.
2. Pošľaháme strúhaný syr s vajíčkami.
3. Formu potrieme olejom, posypeme sušienkami, vložíme do nej predvarenú kapustu a potom mleté ​​mäso. Nalejte tekutú zmes.
4. Pečieme pol hodiny pri 200°.

Karfiolový kastról s vajcom

• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 900 kcal.
• Účel: na ozdobu.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Kastról s kapustou a vajcami je ľahké, nízkokalorické jedlo, ktoré sa zo všetkých existujúcich receptov na kastról pripravuje najjednoduchšie. Výhodou je, že príprava nezaberie viac ako 20 minút, postačí akýkoľvek tvrdý syr. Môžete ho pridať počas procesu varenia a päť minút pred podávaním.

Ingrediencie:

• hlávková kapusta – 0,5 kg;
• vajcia - 4 ks;
• tvrdý syr - 150 g;
• majonéza (alebo kyslá smotana) - 4 lyžice. lyžice;
• maslo - 50 g;
• korenie, soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Malé súkvetia povaríme v osolenej vode asi päť minút. Potom opečieme na masle.
2. V samostatnej miske rozšľaháme vajcia, majonézu a stolovú soľ. Po premiešaní posypeme strúhaným syrom a opäť dobre premiešame.
3. Zeleninu vložte do formy vymastenej maslom a nalejte na ňu pripravenú tekutinu.
4. Pečieme 15 minút pri 180 stupňoch.

Diétny karfiolový kastról

• Čas varenia: 40 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 700 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Stredomorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Karfiol v rúre sa ukáže ako diétny, ak minimalizujete používanie tuku pri varení. Ak chcete znížiť obsah kalórií a zachovať prospešné vlastnosti zeleniny, pečte ju surovú, pretože pri varení niektoré vitamíny zmiznú. Toto jedlo je vhodné pre akúkoľvek diétu.

Ingrediencie:

• hlávková kapusta - 0,5 kg;
• mlieko - 150 ml;
• vajcia - 3 ks;
• syr - 70 g;
• soľ, korenie.

Spôsob varenia:

1. Najprv treba karfiol umyť, nakrájať na jednotlivé súkvetia a zaliať vriacou vodou.
2. Vajcia rozšľaháme do hladka, pridáme mlieko a štipku soli.
3. Prejdite syrom cez strúhadlo.
4. Kapustu dáme do formy, zalejeme zmesou mlieka a vajec a navrch posypeme syrom. Pečieme vo vyhriatej rúre 20 minút.

Karfiol pečený v kyslej smotane

• Čas varenia: 40 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 800 kcal.
• Účel: na ozdobu.
• Kuchyňa: Stredomorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Karfiol v rúre s kyslou smotanou je veľmi jemné a chutné jedlo. Na rozdiel od predchádzajúceho receptu sa ukáže byť kalorickejší a vďaka hustejšej štruktúre kyslej smotany aj výživnejší. Okrem hlavných ingrediencií môže byť kastról doplnený čerstvou zelenou cibuľkou a bylinkami, ktoré mu dodajú špeciálnu príjemnú chuť.

Ingrediencie:

• hlávka kapusty - 1 kus;
• kyslá smotana - 250 g;
• tvrdý syr - 150 - 200 g;
• vajcia - 3 ks;
• slnečnicový olej;
• soľ, korenie.

Spôsob varenia:

1. Kvetenstvo vložte do vriacej vody a varte 5-7 minút.
2. Vajcia rozšľaháme s kyslou smotanou a strúhaným syrom. Osolíme a okoreníme čiernym korením.
3. Zeleninu položte do rovnomernej vrstvy, nalejte výslednú zmes na vrch a pečte v rúre 15 minút.

Zeleninový kastról s karfiolom v rúre

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 6 porcií.
• Obsah kalórií v miske: 900 kcal.
• Účel: ozdoba.
• Kuchyňa: Stredomorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Ak si upečiete karfiol so zeleninou, môžete si výrazne spestriť svoj diétny jedálniček. Významným rozdielom medzi týmto jedlom a predchádzajúcimi je absencia mlieka alebo kyslej smotany ako omáčky. Všetka zelenina sa pečie v rúre s malým prídavkom rastlinného oleja. Doplnené sú zmesou syra a vajec.

Ingrediencie:

• hlávková kapusta - 0,5 kg;
• mrkva - 2 ks;
• sladká paprika - 1 kus;
• veľká cibuľa - 1 kus;
• vajcia - 3 ks;
• syr - 150 - 200 g;
• maslo - 100 g;
• korenie, soľ.

Spôsob varenia:

1. Kvetenstvo varte vo vriacej vode po dobu 5-7 minút.
2. Cibuľu s mrkvou a paprikou nakrájame na prúžky a opražíme na rastlinnom oleji.
3. Vajcia rozšľaháme a zmiešame so soľou a korením, potom pridáme strúhaný syr.
4. Polotovary súkvetí poukladáme do zapekacej misy a následne opečieme. Zeleninu nalejte vaječnou zmesou a vložte do rúry na pol hodiny.

Karfiolový kastról so šampiňónmi

• Čas varenia: 45 min.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 800 kcal.
• Účel: na ozdobu.
• Kuchyňa: Stredomorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Hubový kastról s kapustou je chutné jedlo, ktoré bude výborným doplnkom k rodinnému obedu či večeri. Každá huba sa hodí, ale je lepšie dať prednosť šampiňónom, ktoré sa rýchlo varia a zachovávajú si svoj tvar. Ak sú huby sušené, musíte ich najskôr namočiť do vody na 30 minút, alebo ešte lepšie cez noc. Recept s fotografiami krok za krokom vám povie, ako pripraviť jedlo bohaté na bielkoviny a vitamíny.

Ingrediencie:

• kapusta - 0,5 kg;
• čerstvé huby - 300 g;
• syr - 150 g;
• vajcia - 3 ks;
• krém - 100 g;
• kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 2 polievkové lyžice;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Umyte kvetenstvo kapusty a potom ich uvarte v panvici s vriacou vodou. Ošúpeme huby a uvaríme ich rovnakým spôsobom. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. V inej miske kombinujte vajcia, nízkotučnú smotanu a kyslú smotanu, pridajte soľ do výslednej hmoty.
3. Zeleninovú zmes dáme do zapekacej misy, zalejeme tekutinou z vajíčka a smotany a potom posypeme hoblinami syra.
4. Nastavte časovač rúry na tretinu hodiny a počkajte, kým bude pripravený.

Kastról s karfiolom a zemiakmi

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 5 porcií.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Stredomorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Karfiolový kastról so zemiakmi je veľmi uspokojivé jedlo. Navyše je jednoduchý na prípravu, takže ho zvládne aj neskúsená gazdinka. Ako omáčku je lepšie použiť majonézu. Ak chcete pikantnejšie jedlo, pridajte plátky šunky alebo údenej slaniny.

Ingrediencie:

• hlávková kapusta - 0,5 kg;
• zemiaky - 0,7 kg;
• mrkva - 2 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• vajcia - 3 ks;
• majonéza - 150 g;
• syr - 150 g;
• zeleninový olej;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Po olúpaní zemiakov varte do polovice varenia spolu s kvetenstvami kapusty.
2. Na panvici opražíme nastrúhanú mrkvu a kolieska cibule.
3. Vajcia so soľou a majonézou vymiešame metličkou.
4. Vložte zemiaky do pekáča, potom súkvetia a potom vyprážanú zeleninu.
5. Zalejeme vaječnou tekutinou a pečieme 20 minút.

Kastról z karfiolu a cukety

• Čas varenia: 45 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 900 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Stredomorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Počas zeleninovej sezóny by ste určite mali skúsiť pripraviť kastról z čerstvého karfiolu a cukety alebo baklažánu. Kombinácia týchto dvoch druhov zeleniny dodáva pokrmu jemnú a príjemnú chuť a zeleninový kastról môžete doplniť akýmikoľvek inými produktmi podľa vlastného výberu (hraškom, fazuľou, mrkvou alebo špenátom). Odporúča sa podávať s omáčkou a bylinkami.

Ingrediencie:

• hlávka kapusty - 1 hlávka kapusty;
• cuketa - 2 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• zemiaky - 400 g;
• syr - 100 g;
• zeleninový olej;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Cuketu nakrájame na hrubé plátky a zľahka opečieme na panvici.
2. Vložte kvetenstvo do vriacej vody na 5-7 minút.
3. Zemiaky nakrájame na plátky a cibuľu na kolieska. Syr nakrájajte na tenké plátky alebo nastrúhajte.
4. Vložte vrstvu cukety do pekáča, potom cibuľu, kapustu a zemiaky. Posypeme syrom.
5. Potom položte ďalšiu vrstvu cukety, opäť posypte syrom.
6. Pečieme pri t – 200 °C asi tretinu hodiny.

Karfiol s tvarohom v rúre

• Čas varenia: 40 min.
• Počet porcií: 5 porcií.
• Obsah kalórií v miske: 1000 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Stredomorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Tvarohový a kapustový kastról je najjemnejší a mäkkej konzistencie, vhodný pre deti. To všetko sa dosiahne pridaním tvarohu do misky. Na zníženie obsahu kalórií v kastróle je lepšie použiť nízkotučný alebo nízkotučný tvaroh. Nižšie nájdete presný recept s fotografiami na výrobu kastróla s prídavkom tvarohu.

Ingrediencie:

• hlávková kapusta - 0,5 kg;
• nízkotučný tvaroh - 200 g;
• vajcia - 3 ks;
• syr - 150 g;
• zelené (voliteľné);
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu uvarte so soľou vo vode, po rozobraní na jednotlivé súkvetia.
2. Skombinujte nízkotučný tvaroh, jemne nasekané bylinky a vajcia, pridajte soľ a ak je to možné, posypte korením.
3. Uvarenú zeleninu, tvarohovú kašičku zmiešame a dáme do zapekacej misy. Vrch zakryjeme strúhaným syrom. Varte pol hodiny.

Pri príprave tohto jedla potrebujete vedieť niekoľko jemností:

• Aby zelenina nestratila svoju belosť, odporúča sa pri varení naliať do vody lyžičku citrónovej šťavy.
• Vodu určite osoľte, inak bude zelenina nevýrazná.
• Nezabudnite pripraviť vaječnú náplň so smotanou alebo mliekom, inak bude kastról trochu suchý.
• Môžete použiť mrazené polotovary, aby proces varenia trval menej času.

Video: Pečený karfiol