Pečenie tekvice je jednoduchá úloha, ale príprava na tento proces má veľa odtieňov. Krásne tekvice majú pevnú šupku, ktorej prerezanie vyžaduje veľa úsilia. Budete potrebovať nabrúsený nôž so širokou a ťažkou čepeľou , profesionáli s úctou nazývajú takýto nôž kuchársky nôž. Odolajte pokušeniu chytiť zúbkovaný nôž, zasekne sa v kôre a pri vyťahovaní by ste sa mohli zraniť.
Zapečený tekvicový šalát s rukolou z . Pozrite si videorecept!
Príprava na pečenie
Položte tekvicu na nekĺzavý kuchynský povrch. Pod zeleninu môžete umiestniť silikónovú podložku alebo uterák. Začnite rez v blízkosti stonky a posuňte nôž nadol, pričom jemne zatlačte . Ak nemôžete ovocie rozdeliť jedným ťahom, urobte niekoľko po sebe idúcich rezov. Ak sa chystáte piecť tekvicu s plnkou, vyberte ovocie nie väčšie ako stredné a vrchnú časť odrežte „poklopom“. Malé tekvice majú tendenciu mať viac dužiny a menej semien, zatiaľ čo väčšie majú nielen menej dužiny, ale sú aj vodnaté.
Odstráňte semená z tekvice. Na to poslúži akákoľvek veľká lyžica so špicatými hranami alebo špeciálna naberačka na zmrzlinu. Semená sa dajú umyť, vysušiť a upiecť s maslom a korením . Môžu byť dobrým občerstvením, vynikajúcou prísadou do šalátov, vynikajúcim doplnkom pečiva a ozdobou krémových polievok.
Tekvicu možno upiecť celú, s náplňou alebo bez nej, nakrájať na plátky alebo olúpať a nakrájať na kúsky. Treba mať na pamäti, že z upečenej tekvice sa dá veľmi ľahko odstrániť šupka, čo sa o surovej povedať nedá. Ak chcete zeleninu pred pečením ošúpať, nakrájajte ju kuchárskym nožom na plátky. , každý plátok nakrájajte na kúsky a až potom z každého kúska odstráňte kožu pomocou ostrého noža na ovocie.
Ako upiecť tekvicu:
Na pečenie tekvice musí byť rúra predhriata na 200 °C. Plech vyložte fóliou alebo papierom na pečenie.
Polovičky tekvice pečieme zeleninovou reznou stranou nadol. Tekvica bude hotová za 60-90 minút v závislosti od veľkosti.
Hotové ovocie vyberte z rúry, pokvapkajte dobrým rastlinným olejom a nechajte dužinu 10 minút vychladnúť.
Potom odstráňte kožu. Teraz to pôjde takmer bez námahy. Táto tekvica je vhodná do polievok, rizota, kastrólov, na plnenie koláčov a na prípravu pyré, ktoré môžete vložiť do pohárov a uložiť do mrazničky.
Za účelom upiecť plnenú tekvicu, Položte zeleninu reznou stranou nahor na plech na pečenie. Zeleninu pečieme asi 60 minút bez plnky, potom ju naplníme a pečieme ešte asi 40 minút, pokiaľ recept nepožaduje iný čas.
Môžeme podávať tekvicu nakrájanú na plátky alebo kúsky ako dezert alebo ako príloha.
Ako upiecť tekvicu na dezert a prílohu:
Plátky poukladáme na plech a pomocou silikónovej kefy potrieme rastlinným olejom a posypeme korením.
Na občerstvenie je vhodná tekvica, tymian, muškátový oriešok, šalvia, rasca, škorica a kardamón. Pečieme asi 20 minút, plátky otočíme, znovu natrieme a okoreníme a pečieme, kým nie sú hotové.
Kúsky tekvice vložte do misky s olejom a korením a niekoľkokrát nimi pretrepte, kým nie sú úplne pokryté zmesou.
Položte v jednej vrstve na plech a pečte asi 40 minút. Túto tekvicu môžete podávať ako prílohu k mäsu, hydine a rybám, alebo ju môžete použiť aj ako dužinu zo zeleniny pečenej na polovice.
Leto teda prešlo – ako hovorí jedna z obľúbených piesní. Dni sa skracujú a teplomer klesá nižšie. A bez ohľadu na to, ako veľmi by sme chceli predĺžiť toto obľúbené obdobie roka, nebude to fungovať!
A zdalo by sa, že všetkým záhradným radovánkam a záhradným pochúťkam je už koniec, ostáva už len piť čaj s pripravenými džemami. Ale nie! Práve teraz sa kráľovná melónov a melónov, zlatá tekvica, plní šťavou.
Nielen, že obsahuje fantastický zoznam vitamínov a mikroelementov, ale túto zeleninu možno použiť aj do najrôznejších jedál! Varte, duste, pečte, vyprážajte, s mäsom, so zeleninou, samostatne - je to všetko o nej, o rusovlasej jesennej kráľovnej!
Tento recept možno len ťažko nazvať klasikou, ale nepochybne sa môže stať hlavným jedlom na slávnostnom jesennom stole alebo získať titul obľúbeného jedla pre celú rodinu.
Jedlo sa ukáže ako veľmi uspokojivé, krásne a šťavnaté! To sa dosiahne varením v tekvici, ako v hrnci. Nebojte sa, šupka ktorejkoľvek z nich znesie také zaťaženie z hľadiska hmotnosti aj teploty. Takže, tu je recept.
Ingrediencie:
- 1 veľká alebo 2 malé tekvice
- Hovädzie mäso 500 gr
- Zemiaky 4-5 ks
- Paradajky 4 ks
- Paprika 1 kus
- Mrkva 1 kus
- Cesnak 1 hlava
- Soľ korenie
- Zeleň
Príprava:
1. Najprv si musíme pripraviť našu jedlú misku. Zeleninu umyjeme, odrežeme vrch a očistíme všetky vnútro. Môžete si vziať jednu veľkú „krásu“ alebo dve malé. V tomto prípade ich môžete podávať po častiach.
2. Mäso nakrájame na stredné kocky a vložíme na rozpálenú panvicu. Smažte do polovice varenia, kým sa neobjaví pekná zlatá farba.
3. Cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme k mäsu. Pošlite tam aj nasekaný cesnak. Ďalej - jemne nakrájané paradajky a paprika.
A tiež nakrájajte mrkvu na plátky a pridajte k zelenine a mäsu.
4. Mäsová zmes so zeleninou sa musí dusiť až do úplného varenia. Nakoniec podľa potreby pridajte soľ a korenie. Sem sa najlepšie hodí špeciálne korenie „na mäso“, ale ak ho nemáte, ideálne je čierne korenie, kurkuma, koriander, oregano alebo bazalka. Tieto koreniny dokonale zvýraznia chuť červeného mäsa.
5. Teraz prichádza zábavná časť. Musíme "zbierať" našu tekvicu. Na dno musíte dať polovicu pripravenej mäsovej zmesi so zeleninou, po ktorej nasledujú surové zemiaky, vopred nakrájané na kocky. Zemiaky posypte bylinkami.
Existuje spôsob, ako môžu byť zemiaky dusené do mäkka so zeleninou. A potom už len dať všetko dokopy do našej provizórnej misky.
6. Ďalej je vrstva cesnaku. Ak sa vám nepáči jej vôňa, nemusíte ju samozrejme pridávať. Nezabúdajte však, že dusený a vyprážaný cesnak majú úplne iné chute. Veľmi dobre sa hodí aj k mäsu. Na cesnak položte zvyšné mäso a zeleninu.
7. Všetka náplň by mala byť solená, pridaná korenie a naplnená horúcou prevarenou vodou. Musíte ju naliať až po okraj, aby všetka náplň bola pod čiarou ponoru tekvice.
8. Naplnenú misu uzavrieme pokrievkou a zabalíme do fólie.
9. Vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 1,5-2 hodiny. Čím väčšia je „červená kráska“, tým viac času trvá pečenie.
Pripravenosť môžete skontrolovať prepichnutím kože špáradlom. Ak prejde celkom ľahko, znamená to, že je pripravený sám o sebe a pripravené je aj to, čo je v ňom.
10. Keď je všetko pripravené, opatrne odstráňte fóliu, aby ste sa nepopálili.
Ozdobte vetvičkou tymianu a podávajte.
Jedzte horúce, nielen obsah, ale aj samotnú „misku“. Všetko spolu je neuveriteľne chutné!
Takže jedzte s radosťou!
Tekvicové kotlety s mletým kuracím mäsom v rúre, plnené paradajkami
Má dokonalý pomer mäsa a zeleniny. Tento recept je vhodný aj pre deti. prečo? Pretože, ako viete, nemajú radi melóny.
Ale pri tomto spôsobe varenia sa zelenina doslova rozpustí, vďaka čomu je kura šťavnaté a chutné.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia 700 gr
- Tekvica 200 gr
- Cibuľa 1 kus
- Malé paradajky 12 ks
- Soľ, korenie podľa chuti
- Strúhanka
Príprava:
1. Najprv je potrebné pripraviť mleté mäso z dostupného mäsa. Aby ste to dosiahli, musíte nechať vykostené kuracie prsia prejsť cez mlynček na mäso. Aby pokrm nebol príliš mastný, je lepšie odstrániť aj šupku.
Tam treba poslať aj cibuľu. Treba mať na pamäti, že keď ich spolu pomeliete, cibuľa ako taká z pokrmu zmizne a mäsu dodá všetku rozmanitosť chutí.
Niektorí ho preto, aby sa vyhli horkosti, krájali oddelene a pridávajú do mletého mäsa vo forme malých kociek.
Ale pre mňa osobne je oveľa jednoduchšie prenechať túto prácu kuchynským pomocníkom.
2. Tekvicu nastrúhame na jemnom strúhadle. Opäť je tu možnosť - pomlieť v kombajne. Ale potom bude naopak menej šťavnaté. A ak ho zomeliete na kašu, v hotovom pokrme ho nebude vôbec cítiť.
Je to ako so zemiakovými plackami. Môžete to urobiť tak alebo onak, ale výsledok bude iný.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ a korenie podľa chuti.
4. Nastal čas formovať kotlety. Používame formu na muffiny. V tomto prípade je ideálny, pretože nedovolí, aby sa šťava z mäsa roztiekla po povrchu. A to umožňuje získať šťavnatejšie hotové jedlo.
Ak ho však nemáte, môžete použiť aj plech na pečenie.
5. Plech alebo formu vymastíme rastlinným olejom, vytvarujeme kotlety, dno vyvaľkáme v strúhanke a vložíme do priehlbiny.
Vytvorte malý otvor na náplň.
Nie je potrebné používať krekry. Aj keď sa odporúčajú, slúžia nielen na vytvorenie chrumkavej kôrky, ale zachovávajú aj šťavnatosť hotového jedla!
6. Po rozložení všetkých kotletiek môžete paradajky vložiť dovnútra. Ak ide o cherry paradajky, môžete ich umiestniť úplne do každej kotlety.
Ak máte veľké paradajky, môžete ich rozdeliť na plátky a zasadiť dovnútra a zakryť ich zhora. Namiesto paradajok môžete použiť kúsky syra, šampiňóny alebo akúkoľvek inú plnku, ktorú v tomto prípade uznáte za vhodnú.
7. Vrch každého kotleta namažte kyslou smotanou alebo majonézou.
A potom posypeme strúhankou alebo strúhaným syrom.
8. Vložte do rúry na 30-40 minút pri teplote 200 stupňov. Výsledkom sú veľmi chutné, originálne, výdatné rezne. Určite si ich vyskúšajte vyrobiť!
Sú krásne nielen zvonka, ale aj zvnútra. Predstavte si, že krájate do takého lahodného rezňa a vo vnútri nájdete prekvapenie.
Môžu sa podávať ako samostatné jedlo alebo ako hlavné mäsové jedlo alebo s akoukoľvek prílohou.
Medová tekvica pečená na kúsky v rúre
Myslíte si, že tekvica je povinný druhý chod? Vôbec nie! Keďže je sladký a chrumkavý, ľahko sa dá použiť aj ako dezert. Len ho treba vedieť pripraviť, aby ste ho mohli jesť s čajom a liečiť svoje deti.
A tu je jeden z takýchto chutných receptov, kde medzi ingredienciami patria oriešky a med, ktoré milujú mnohí.
Ingrediencie:
- Tekvica 1 kus
- Tekutý med 10 lyžíc. lyžice
- Tyčinky škorice
- Vlašské orechy - 100 gr.
Príprava:
1. Umyte a ošúpte červenú zeleninu. To sa dá ľahko urobiť pomocou špeciálnej škrabky na zemiaky, ak je šupka mäkká. Ak je to ťažké, na záchranu príde jednoduchý nôž.
Potom sa každá polovica rozdelí na ďalšiu polovicu a potom na vrstvy, ktoré je potrebné znova rozrezať na polovicu. Výsledkom by mali byť nie celkom kocky, ale nie veľmi rovnomerné obdĺžniky.
2. Orechy pomelieme drvičom na prípravu zemiakovej kaše a zatiaľ odložíme bokom.
3. Nalejte vodu do hrnca a dajte na oheň, počkajte, kým sa varí.
4. Do menšieho kastróla dáme med, vložíme doň paličku škorice a položíme na väčší. Takto máme parný kúpeľ na roztopenie medu.
Škoricu necháme povariť v mede, aby uvoľnila všetku chuť a vôňu. Ak nenájdete tyčinky, môžete použiť aj mletú škoricu. Bude to cítiť v hotovom jedle, ale nie natoľko, aby ste ho úplne odmietli.
5. Kúsky nakrájaného ovocia položte na plech alebo panvicu. Nie je potrebné ho najskôr premazávať.
6. Pomocou štetca natrieme každý kúsok medovou a škoricovou omáčkou. Ak vám zostane med, jednoducho ho nalejte do formy a všetko dobre premiešajte.
7. Zahrejte rúru na 200 stupňov a pošlite tam náš dezert. Počkajte pol hodiny.
Dôležité je mňamku neprepiecť, aby nevyschla. Pripravenosť môžete ľahko skontrolovať prepichnutím najväčšieho kusu špáradlom.
Ak niektorý z kúskov zostane nezaparený, môžete ho obrátiť a pokračovať v pečení.
8. Hotové kúsky poukladáme na tanier a posypeme orechmi.
Podávame ako dezert k čaju, teplý alebo studený. V každom prípade to bude chutné.
Sladká plnená tekvica
Plnená tekvica je skvelou voľbou na rýchlu večeru. A nestojí za to hovoriť o tom, aké chutné a zdravé to dopadá. V nasledujúcom recepte vám odporúčame pripraviť kompletný obed alebo večeru plnením ryže.
Jedlo sa ukáže byť sladké, ale veľmi uspokojivé.
Na to potrebujeme:
- Tekvica 1 kus
- Ryža 400 gr
- Banán 2 ks
- Jablko 1 kus
- Sušené marhule 4-5 ks.
- Hrsť hrozienok
- Sušené mlieko 100 g
- Cukor alebo sladidlo 2 polievkové lyžice. lyžice
- Vanilkový
Príprava:
1. Opláchnite ryžu, pridajte vodu a vložte do hrnca na oheň. Varte do polovice varenia. Vypustite vodu a vložte uvarenú ryžu do veľkej misy.
2. Jablko nakrájame na malé kúsky. Či to chcete vyčistiť alebo nie - rozhodnite sa sami. Ak ju ošúpete, môže sa stať kašovitou a stať sa súčasťou kaše. Preto je lepšie nechať ovocie aj so šupkou. Položte kúsky na ryžu.
3. Banány tiež nakrájajte na kúsky, približne rovnakej veľkosti ako jablká, a pridajte do misy.
4. Pošlite tam hrozienka a jemne nakrájané sušené marhule.
5. Do misy s ryžou vložte aj sypké suroviny. Celú hmotu dôkladne, ale jemne premiešajte, kým nevznikne homogénna zmes.
6. Tekvicu umyte, odrežte vrchnák a vzniknutým otvorom odstráňte semienka a dužinu. Pre pohodlie môžete na to použiť lyžicu.
7. Výslednú ryžovú hmotu vložte do výslednej misky a zatvorte vekom. Zmesi by malo byť len toľko, aby bola naplnená až po vrch.
Pečieme pri teplote 200 stupňov asi dve hodiny.
Pripravenosť môžete skontrolovať zdvihnutím improvizovaného veka a prepichnutím dužiny ovocia tam, kde je stena.
Miska sa ukáže ako veľmi uspokojivá a nízkokalorická. Vhodné pre chudnúcich, pre diabetikov, pre vegetariánov alebo len pre tých, ktorí majú radi pestrosť!
Recept na prípravu tekvicovej kaše s mliekom v rúre
Môžete sa opýtať - prečo variť kašu v rúre? Ak sa pýtate túto otázku, znamená to, že ste toto jedlo jednoducho neskúšali. Ukazuje sa úžasne mäkké, šťavnaté, topiace sa v ústach.
Túto kašu si deti určite obľúbia a budú skvelými raňajkami pre celú rodinu.
Ingrediencie:
- Okrúhla ryža 3/4 šálky
- Mlieko 500 ml
- Tekvica 300 gr
- Maslo 50 g
- Cukor 1 polievková lyžica. lyžička
- Soľ 1 štipka
Príprava:
1. Najprv musíte uvariť našu červenú zeleninu. Aby ste to dosiahli, musíte ho olúpať, nakrájať na malé kocky a vložiť do hrnca a položiť na oheň. V tejto verzii nie je potrebné pridávať soľ ani cukor.
A tiež okamžite pripravte všetko, čo potrebujete na varenie.
2. Keď zlatá zelenina zmäkne, mala by sa mierne ochladiť a nakrájať. To sa dá urobiť nožom, jemne nakrájaným. Jednou z možností je nastrúhať ho na hrubom strúhadle.
Môžete použiť aj mixér. Potom sa však uistite, že sa dužina nezmení na kašu, musia zostať malé kúsky.
3. Opláchnite ryžu. Vybrali sme okrúhlu odrodu, pretože práve z nej sa kaše vyrábajú lepšie, sú viskózne a dobre sa varia. Dlhé zrno je lepšie pre drobivé jedlá, ako je pilaf.
4. Všetky ingrediencie zmiešame v ohňovzdornej miske, kotlíku alebo hrnci. Pridajte soľ a cukor.
5. Mlieko prevaríme a vlejeme do budúcej kaše. Na vrch položte kúsok masla.
6. Kašu vložíme do rúry predhriatej na 150 stupňov bez pokrievky na 15 minút. Dbajte na to, aby mlieko neuniklo!
7. Po 15 minútach nádobu zatvoríme pokrievkou a necháme v rúre podusiť, necháme ešte 15 - 20 minút postáť. Potom rúru vypneme a kašu necháme „uvariť“ sama.
Kaša vychádza jednoducho skvele. Je chutná, aromatická a veľmi drobivá, pričom pôsobí chutne a veľmi pozitívne. To znamená, že môžeme s istotou povedať, že má to najlepšie pre jedlá v tejto kategórii.
Tekvicový kastról s hrozienkami a datľami v sladkej jogurtovej plnke
Upozorňujeme na ďalšiu možnosť sladkého jedla, ktoré sa môže stať dezertom, občerstvením alebo raňajkami pre deti aj dospelých. Kastról s hrozienkami a datľami v náplni sa môže stať vaším obľúbeným receptom, ak oceníte jeho ľahkosť a šťavnatosť!
Je to tiež veľmi krásne a chutné jedlo, ktoré je rovnako príjemné na varenie a jedenie.
Ingrediencie:
- Tekvica 700 gr
- Tvaroh 150 gr
- Datle\slivky 30 gr
- Hrozienka 50 gr
- Vajcia 2 ks
- Cukor 50 gr
- Smotana 33%\kyslá smotana 100 ml
- Jogurt 200 ml
- Škorica 0,5 lyžičky
Príprava:
1. Tekvicu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
Vložíme do hrnca, pridáme vodu a zapálime. Varte 7-8 minút po uvarení, kým nie je uvarená do polovice.
Potom ho dajte na sito a nechajte vodu odtiecť.
2. Hrozienka zalejeme horúcou vodou, aby nabobtnali a boli šťavnaté a mäkké. Nechajte ho v tejto polohe 15 - 20 minút, dbajte však na to, aby sa začal rozpadávať. Plody musia zostať neporušené a nepoškodené.
3. Datle prepláchneme studenou vodou, zbavíme semienok a nakrájame nadrobno.
Datle v tejto verzii receptu sú výbornou náhradou sušených sliviek, prípadne môžete použiť nejaké čerstvé ovocie, ktoré je práve v sezóne.
Urobte to isté s ďalším ovocím, opláchnite a nakrájajte na malé kúsky.
Ak máte radi ovocné plnky, môžete použiť zodpovedajúce jogurty. Ale jednoduchá možnosť bez ďalších príchutí je tu tiež perfektná.
5. Zapekaciu misu vymastíme maslom a poukladáme na ňu nakrájané kúsky zeleniny. Ďalej rozdrobíme tvaroh a polovicu sušeného ovocia – hrozienka a datle.
6. Umiestnite zvyšné kúsky zeleniny a sušené ovocie.
Nakoniec prilejeme jogurtovú zmes, kým nevyplní rovnomerne celý priestor.
A vložte do rúry, predhriatej na 200 stupňov.
7. Po 40 minútach si vychutnajte lahodný kastról a vôňu škorice a všetkých ostatných ingrediencií!
Môžete ho podávať buď v zapekacej mise, aby sa výslednú krásu mohol každý pokochať pred začatím jedla, alebo môžete porcie naložiť na taniere pre všetkých.
Jedlo sa ukáže chutné, ľahké a príjemné na chuť.
Tekvica v rúre so sušenými slivkami a tvarohom - recept na chudnutie
Ak si myslíte, že tí, čo nejedia, chudnú, tak sa veľmi mýlite. Každý potrebuje jesť, ale pre tých, ktorí schudnú, je to obzvlášť chutné a zdravé! V tomto prípade vám naša dnešná hrdinka poslúži ako dobrá voľba na prípravu obeda. Tento recept obsahuje minimum kalórií, ale veľa vitamínov a mikroelementov, ktoré sú pre telo prospešné.
Po takomto občerstvení pocítite nával sily, ľahkosti a sýtosti. Skús to!
Ingrediencie:
- Tekvica 1 kus
- Slivky alebo trnky 100 gr
- Tvaroh 150 gr
Príprava:
1. Umyte červenú zeleninu a nakrájajte ju na polovicu. Vyčistite ho od semien a dužiny. Každú polovicu rozrežte pozdĺžne na ďalšie 3 kusy, aby ste vytvorili lodičky.
2. V každej lodi urobte rezy nožom tak, aby buničina mohla absorbovať šťavu zo všetkých produktov, ktoré na nej ležia. Rezy je možné vykonávať v ľubovoľnom poradí bez toho, aby sa zvlášť merala vzdialenosť. Všetko sa prekryje výplňou a nič nebude vidieť.
3. Na každý kúsok položíme tvaroh a dobre zhutníme, aby pri pečení nevypadol a „neutiekol“.
Kto má rád sladšie, môže ním posypať vrch. Ale dnes máme ľahké nízkokalorické jedlo, takže ho nepridáme.
4. Slivky umyjeme, každé ovocie nakrájame na 6-8 častí, zbavíme kôstky.
5. Na tvaroh položíme vrstvu nakrájaných sliviek. Podľa veľkosti člna záleží, koľko vrstiev ovocia a tvarohu dáte. Okrem sliviek môžete použiť jablká, maliny a iné bobule, ktoré máte uchované do septembra.
6. Vložíme do rúry predhriatej na 150 stupňov asi na 1,5-2 hodiny, podľa veľkosti kúskov. Pripravenosť sa dá určiť prepichnutím dužiny ovocia špáradlom.
7. Môžete ho podávať tak, ako bol upečený, v provizórnej miske. Alebo ho môžete nakrájať na kúsky a podávať vo vhodnejšej forme na jedenie.
Chudnite chutne!
Video o tom, ako upiecť kúsky tekvice s cukrom v rúre
Toto je neuveriteľne jednoduchý a rýchly recept na prípravu lahodného sladkého dezertu. Takto pripravuje toto jedlo moja mama. Niekedy používa cukor a niekedy používa med v rovnakej verzii.
Ukazuje sa to chutné v oboch smeroch.
Ak ste ešte nikdy nepiekli tekvicové kúsky takto, určite vyskúšajte. Je to chutné!
A skúste ho uvariť aj pomocou iných dnes ponúkaných receptov. Všetky sú osvedčené a tiež hodné pozornosti.
A vôbec, pripravte si tento chutný, krásny a zdravý dar prírody v akejkoľvek podobe. Nebudeš ľutovať. Koniec koncov, môžete z neho variť sladké aj nesladké jedlá. Každý si nájde recept podľa svojej chuti.
Dobrú chuť!
Teraz je ideálny čas na varenie tekvice. S tekvicou môžete variť akékoľvek jedlo. Ani si neviete predstaviť, koľko chutných vecí môžete uvariť z tekvice. Tu sa fantázii medze nekladú. Môžete pripraviť druhý chod, dezert a dokonca aj polievku. Veľmi chutný džem, kaša a samozrejme šťava. A koľko prospešných vlastností má táto zelenina? Tekvica je zásobárňou vitamínov a mikroelementov.
Tekvica „vyšla“ z južného Mexika. Prvýkrát sa objavil v Rusku v 16. storočí, ešte skôr ako zemiaky. V Európe o niečo neskôr, v 19. stor. Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín C, kyselinu askorbovú a veľké množstvo antioxidantov. Tekvica je nízkokalorická, obsah pektínu je vyšší ako v jablkách. Veľmi veľké množstvo draslíka a pre budúce matky a dojčiace matky je jednoducho nenahraditeľné. Takže musíte jesť tekvicu, najmä preto, že teraz je ten čas. Pozrime sa na niekoľko receptov na varenie tekvice v rúre.
Keď som cez jesenné prázdniny prišla k babke na návštevu, vždy ma pohostila dusenou tekvicou. Zdalo by sa, že nie je nič chutnejšie ako sladká, voňavá, žltá tekvica ako jesenné lístie. A teraz s radosťou uvarím tekvicu. Len to nebude presne ako od mojej starej mamy, ale veľmi podobné. Veď mala ruský sporák a ten mi nahradí obyčajná rúra.
Ingrediencie
- Tekvica
- Cukor
- Zeleninový olej
To je všetko, toto je minimálna sada produktov, ktoré budeme potrebovať. Ale uisťujem vás, že je to viac než dosť na to, aby bolo konečné jedlo ohromujúce. Teraz to môžete vidieť na vlastné oči.
Ako vidíte, tekvicu som očistila a odstránila semienka. Je ľahké odstrániť šupku nožom a semená bežnou lyžičkou.
Nakrájajte na kúsky so stranou asi 3-4 cm. Nebojte sa, ak kúsky nie sú rovnomerné, chuť to nijako neovplyvní.
Nádobu na pečenie namažte rastlinným olejom.
Rozložte kúsky tekvice a navrch posypte cukrom.
Cukor rovnomerne posypte, aby bol každý kúsok nasýtený lahodnou sladkou chuťou.
Pred vložením tekvice do pečenia je potrebné predhriať rúru na 180 stupňov. Približná doba pečenia je 40 minút, mali by ste to pocítiť sami. Po dokončení bude mať krásnu karamelovú farbu.
Už sa neviem dočkať, kedy vyskúšam našu tekvicu. 40 minút trvalo, ako keby prešli 2 hodiny. A toto sme dostali.
Voňavá, chutná a sladká tekvica je hotová. Opäť skontrolujeme pripravenosť. Vezmite vidličku alebo nôž a prepichnite kúsok, mal by byť mäkký.
Všimnite si, že sme dostali lahodné jedlo z najjednoduchších surovín, ale predstavte si, čo všetko sa dá z tejto prísady pripraviť.
Dobrú chuť.
Tekvica s mäsom v rúre
A tekvica s mäsom je len rozprávka. Nikdy predtým som takéto jedlo nejedol a potom ma tento recept nejako zaujal. Rozhodol som sa experimentovať. Toto je jednoducho skutočná lahôdka, ktorá dodáva mäsu originálnu chuť. A jemná textúra tekvice je veľmi príjemná na chuť. Skúste to, bude sa vám to páčiť. A týmto receptom milo prekvapíte svojich blízkych. Čo budete na recept potrebovať:
- Tekvica - stredná
- Mäso - 350 gr.
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Paradajka - 1 ks.
- Cesnak - 3 strúčiky
- Paprika - 2 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- bobkový list
- Soľ, korenie - podľa chuti
Toto nie je veľmi jednoduchý recept na varenie tekvice v rúre a nepotrebujete 2 alebo 3 prísady, ale s výsledkom budete nielen spokojní, ale budete to chcieť zopakovať.
Na recept je potrebné vziať tekvicu, ktorá nie je celkom veľká, aby sa zmestila do rúry. Skúste zvoliť plochý, okrúhly tvar.
Teraz ho musíte oslobodiť zvnútra. Urobte to akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Osobne to robím. Ustúpim 2 cm od okraja steny a po obvode narežem nožom. Ďalej všetko vyškrabem nožom. Mali by ste to zvládnuť rovnako ako ja.
Hrniec na pečenie máme hotový, pustíme sa do prípravy zeleniny.
Všetku zeleninu je potrebné nakrájať na plátky. Zamerajte sa na veľkosť približne 1-1,5 cm na strane a 2-2,5 cm na strane mäsa. S tým by nemali byť žiadne problémy. Ktoré mäso si vyberiete, rozhodnite sa sami, vezmite si svoje obľúbené. Varím s bravčovou krkovičkou.
Teraz zohrejte rastlinný olej na panvici a najskôr opečte mäso do polovice varenia. Potom pridajte zvyšok zeleniny.
Aby som nestrácal čas, kým sa mäso vypráža, opečiem zeleninu na samostatnej panvici. Najprv posielam cibuľu a mrkvu. Opečte do zlatista a pridajte papriku, paradajky a cesnak.
Cesnak je možné pretlačiť lisom na cesnak alebo nasekať nadrobno alebo nie veľmi jemne. Pridávam celé klinčeky. Tu, ako sa vám páči viac, môžete dokonca zvýšiť množstvo cesnaku.
Keď sú všetky produkty polopripravené, môžete ich spojiť do jednej panvice. A teraz môžete pridať soľ a korenie podľa chuti a pridať bobkový list.
Miešajte a počkajte ďalšie 2 minúty.
Najzaujímavejšie a najkrajšie na tomto recepte je, že tekvicu naplníme mäsovou a zeleninovou plnkou.
Aby sa tekvica pri pečení v rúre zvonku nespálila, namažte steny rastlinným olejom.
Ak používate chudé mäso, môžete do tekvice naliať trochu vody, takže bude viac šťavy a chuť bude jasnejšia.
To je všetko, zakryte uzáverom a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 1 hodinu 20 minút.
Pripravenosť misky môžete sledovať pri pohľade na vonkajšiu stenu tekvice. Keď zmäkne, jedlo je hotové.
Pozrite sa, aký je krásny, koľko má farieb a akú vôňu to stojí. Som si istý, že tento recept sa stane vašim obľúbeným a budete ho variť viackrát.
Tekvica s medom v rúre
Tento tekvicový recept je ideálny ako dezert. Je veľmi ťažké prekvapiť naše deti. V súčasnosti sa v obchodoch predáva toľko „nie veľmi zdravých“ pochúťok, až je z toho jednoducho závrat. Tento recept je nielen zdravý, ale aj veľmi chutný. Tu je najdôležitejšie nájsť tú správnu odrodu. Potrebujete tekvicu, ktorá chutí sladko. Tento recept osloví nielen vás, ale aj vaše deti.
Ingrediencie
- Tekvica - 500 gramov
- Med - 1 polievková lyžica.
- Cukor - 1 polievková lyžica.
- Oranžová - 1 ks.
- Škorica
Tento recept zahŕňa pečenie tekvice v rúre, takže kým pripravujeme jedlo, zapnite rúru a nechajte ju vyhriať na 180 stupňov.
Medzitým sa postaráme o tekvicu. Nakrájame na porcie.
Panvicu, kde budeme tekvicu piecť, vymastíme malým množstvom rastlinného oleja.
Umiestnite do nej kúsky tekvice a zmiešajte s 1 polievkovou lyžicou. l. Sahara.
Rúra je predhriata na 180 stupňov, nastavená na pečenie 20 minút.
Počas tejto doby nastrúhajte pomarančovú kôru na jemnom strúhadle. Potrebujeme len oranžovú časť!!! Ak z nejakého dôvodu nemáte radi pomaranč, pokojne ho nahraďte citrónom.
A vytlačte šťavu z jedného pomaranča.
Po 20 minútach vyberieme tekvicu z rúry, posypeme ju kôrou, škoricou, medom a polejeme pomarančovou šťavou. Dobre premiešame, aby bol každý kúsok nasiaknutý.
Ak váš med nie je tekutý, tak nádobu s medom podržte v horúcej vode, roztopí sa a bude sa vám hodiť na kúsky tekvice poliať.
Vložte späť do rúry na 20 minút.
Lahodný sladký dezert je pripravený!
Usporiadajte do krásnych tvarov a doprajte svojim priateľom. A ak kúsky necháte jeden deň, hneď na druhý deň budete mať lahodné plátky marmelády.
Celá tekvica pečená v rúre
Po zbere a príprave na zimu mi ostali malé plody tekvice. Môžu byť použité ako hrniec. Iba tento hrniec sa dá jesť. Dnes pozvem priateľov na návštevu. Dúfam, že ich príjemne prekvapím.
Na náplň si môžete vziať čokoľvek, po čom vaše srdce túži. Prakticky zužitkujete všetko, čo máte v chladničke, mäso, cereálie, ovocie, ani nemôžete všetko vymenovať. Takže pre každý vkus, dokonca aj ten najsofistikovanejší, môžete prísť s úžasným obedom, večerou alebo dezertom k čaju. Dnes použijem jablko a orechy.
Ingrediencie
- Tekvica
- Jablko - 2 ks.
- Orechy
- Cukor - 2 lyžice. l.
- Barberry
- Škorica - 1 lyžička.
- Klinčeky 2-3 ks.
- Krém - 250 ml.
Vyberajte tekvicu okrúhleho tvaru a keďže ju budeme piecť celú, malej veľkosti. Opatrne odrežte uzáver a bežnou polievkovou lyžicou odstráňte vnútro.
Jablká nakrájame na malé kúsky a dáme do hlbokej nádoby, kde zmiešame všetky ingrediencie. Pre recept si vyberte kyslé odrody jabĺk.
K jablkám pridajte škoricu, cukor, čučoriedky, klinčeky a veľa vlašských orechov. Vlašské orechy je možné nahradiť vašimi obľúbenými. Dobre premiešajte.
Naplňte tekvicu plnkou. Do stredu vložte vetvičku škorice.
Zatvorte uzáverom a vložte do predhriatej rúry (200 stupňov) na 40 minút. Čas sa však môže predĺžiť, ak máte napríklad veľkú tekvicu. Takže sa riaďte povrchom tekvice, akonáhle zmäkne, tekvica je pripravená.
Máte hotovo, môžete jesť tekvicu plnenú jablkami a korením.
Ale tam sa nezastavíme. Všetok obsah vrátane časti tekvicovej steny vložte do mixéra. Pridáme smotanu a vyšľaháme do hladka.
Pri vyberaní obsahu je veľmi dôležité nepoškodiť tekvicový hrniec!!!
Všetok náš tekvicový koktail nalejeme späť do tekvice. A teraz to určite môžete jesť lyžičkou, vidličkou, plátkami jablka atď.
Súhlasíte, je to úžasné!!! Aké oči budú mať vaši hostia, keď to takto naservírujete? Predstavený? ja áno. Tak to skúste, nie je tu nič zložité, určite sa vám to podarí.
Ako chutne uvariť tekvicu v rúre s kuracím mäsom
Rád by som vám ponúkol ďalší veľmi zaujímavý recept. Ak ste to ešte neskúšali, určite si uvarte kura s tekvicou pečené v rúre. Sme uprostred tekvicovej sezóny a kura nie je také ťažké nájsť, takže príprava tohto receptu nezaberie veľa času ani úsilia. Tekvicová dužina nasiaknutá aromatickým kuracím mäsom a aromatickým korením vás nenechá ľahostajnými. Ak aspoň raz vyskúšate toto jedlo podľa tohto receptu, zaberie vám prvé riadky v kuchárskej knihe.
Ingrediencie
- Kuracie mäso - 1 kg.
- Tekvica - 1 kg.
- Cesnak - 5 strúčikov
- Horčica - 1 polievková lyžica. l.
- Maslo - 50 gr.
- Zeleninový olej
- Soľ, mleté čierne korenie
- Zeleň
Najprv si dáme marinovať kura, alebo skôr kuracie stehná a paličky. Ale môžete použiť akúkoľvek časť kurčaťa.
Na to stačí soľ, korenie a natrieť ich horčicou. Nechajte pri izbovej teplote 30 minút.
Tekvicu nakrájajte na stredne veľké kocky, vložte do pekáča, pridajte soľ, korenie a posypte rastlinným olejom.
Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 20 minút.
Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte kurča z oboch strán do zlatista.
Po 20 minútach preložíme kura na tekvicu. Navrch nasypeme nasekaný cesnak a na spodok podlejeme trochou vody. Vložte späť do rúry na ďalších 20 minút. Tento čas bude stačiť na úplné varenie.
To je všetko, môžete to vybrať a zjesť.
Tekvica s ryžou a sušeným ovocím v rúre
Aj keď ste tekvicu ešte nikdy nejedli, ak raz vyskúšate toto úžasné jedlo, nezostanete k nemu ľahostajní. Toto jedlo možno s istotou nazvať diétnym jedlom pre všetkých členov domácnosti. Toto jedlo sa v Arménsku pripravuje veľmi často. Je ideálny na raňajky. Pre tých, ktorí si strážia postavu či pôst, je tento recept ako stvorený.
Ingrediencie
- Tekvica
- Ryža - 200 gr.
- Sušené slivky - 100 gr.
- Sušené marhule - 100 gr.
- Hrozienka - 100 gr.
- Vlašské orechy
- Med - 3-4 lyžice. l.
- Maslo
- Škorica
Začneme tým, že tekvicu dobre umyjeme a odstránime všetky vnútornosti.
Sušené ovocie zalejeme vriacou vodou a necháme namočiť. Bude stačiť päť minút. Ďalej ich budete musieť nasekať nožom.
Ryžu premyjeme a uvaríme v osolenej vode do polovice varenia. Môžete použiť akúkoľvek okrúhlu alebo dlhozrnnú ryžu.
V samostatnej nádobe zmiešajte nasekané sušené ovocie, orechy, škoricu a med. Zamiešame.
Medom vymastíme aj vnútorné steny tekvice.
Teraz plníme tekvicu vo vrstvách: sušená ovocná náplň, kúsok masla, ryža atď. Môžete mať 4 alebo 5 vrstiev, v závislosti od objemu tekvice.
Zostáva piecť v rúre (180 stupňov) asi 1 hodinu.
Tekvicu nakrájame na porcie, ako koláč a jeme s plnkou. Verte mi, je to veľmi chutné!
V rúre sušená tekvica s cukrom
Ak si chcete pripraviť chutné a zdravé jedlo na zimu, tento recept je pre vás. Zo všetkých rôznych metód zberu vám táto umožňuje znížiť všetky vitamíny a mikroelementy tejto lahodnej a zdravej zeleniny. V zime sa sušené kúsky tekvice môžu konzumovať ako sladký dezert a dajú sa z nich pripraviť aj rôzne jedlá. V zime je veľmi dôležité užívať vitamíny, pomôže vám sušená tekvica.
Ingrediencie
- Tekvica
- Cukor
Hneď vám poviem, že budete potrebovať hlboký riad. Do nej musíte umiestniť stredné kusy tekvice. Pridajte 1 pohár cukru a premiešajte. Nechajte cez noc pri izbovej teplote, potrebujeme, aby tekvica dala šťavu.
Ďalší deň pokračujeme vo varení.
Nalejte 350 ml do panvice. vody a pridajte 1 šálku cukru. Za stáleho miešania privedieme do varu. Všetok cukor sa musí rozpustiť.
Vložte kúsky tekvice spolu so šťavou do nádoby na pečenie.
Predhrejte rúru na 85 stupňov.
Sirup sa uvaril, cukor sa rozpustil, zalejeme ním tekvicu. Vložte do rúry na 10 minút. Potom vyberte a vypustite sirup cez cedník a položte tekvicu na samostatný plech na pečenie. Dáme späť do rúry, ale na 60 minút.
Prešli asi 3 hodiny a moja tekvica zvädla. Môžete ho jesť teraz, ale nechám ho ešte pár dní pri izbovej teplote.
Túto lahodnú pochúťku určite ochutnajte.
Recept na tekvicový kastról s tvarohom
Na to, aby ste si spestrili stravu, nepotrebujete veľkú fantáziu. Chcem rozmaznávať svojich blízkych veľmi chutným a veľmi zdravým jedlom. Banálny kastról sa zmení na kulinárske majstrovské dielo, ak k nemu pridáte tekvicu. Také zdravé suroviny ako tvaroh a tekvica v jednej rajnici sú jednoducho zázrak. Kastról je jemný a vzdušný. Môžete ho jesť na raňajky alebo večeru. Ani po vychladnutí sa jej chuť nestratí.
Ingrediencie
- Tekvica - 350 gr.
- Tvaroh - 500 g
- Mlieko - 100 ml.
- Krupica - 3 lyžice.
- Cukor - 1 polievková lyžica.
- Vajcia - 3 ks.
- Prášok do pečiva - 1 lyžička.
- Škorica - 1 lyžička.
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je nastrúhať tekvicu na jemnom strúhadle.
Mixérom rozmixujte do hladka.
Do nastrúhanej tekvice pridáme lyžičku škorice. Potom pridajte 1/2 objemu tvarohovej zmesi a dôkladne premiešajte.
Vezmeme zapekaciu misu a vymastíme ju maslom. Aby tekvicový kastról nebol len chutný, ale aj krásny, budeme vrstvy striedať. Snažte sa, aby bol vrch kastróla rovný!!!
Teraz zostáva najdlhší čas))). Vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 50 minút. Buďte trpezliví, oplatí sa počkať.
Lahodný dezert je pripravený. Výsledkom bol koláč, no nie taký bežný, aký sme zvyknutí jesť, ale tekvicový.
S tekvicou sa spája množstvo legiend a mýtov. V Laose existuje legenda, že magický vták varoval rodinu pred blížiacou sa veľkou potopou. Ľudia sa schovali do veľkej tekvice a vďaka tomu boli zachránení. Keď voda odišla, semená sa zasadili do zeme a z plodov namiesto semien vyrástli ľudia.
V poslednej dobe sa jedlá z tekvice začínajú pripravovať čoraz menej. A márne, toto je sklad užitočných látok pre normálne fungovanie tela. Pozitívne účinky zázračnej zeleniny:
- Zlepšuje metabolizmus.
- Odstraňuje odpad a toxíny.
- Zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému.
- Odvádza prebytočnú vodu.
- Zlepšuje činnosť nervového systému.
- Pôsobí preventívne proti tvorbe rakovinových buniek.
- Zlepšuje zrakovú ostrosť.
- Normalizuje krvný tlak.
- Zabraňuje urolitiáze.
- Zlepšuje stav pokožky.
Tekvica varená v rúre sa považuje za diétny produkt - nízkokalorický, ale uspokojujúci.
Príprava na pečenie
Pečenie je najlepší spôsob, ako získať chutné diétne jedlá a zachovať živiny.
Ktorú zeleninu je lepšie zvoliť?
Existuje veľké množstvo odrôd tekvice. Pri výbere musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:
- Najlepšie je ovocie okrúhleho alebo oválneho tvaru. Optimálna hmotnosť 3-5 kg.
- Chvost by mal byť suchý, najlepšie celý.
- Nemali by ste kupovať nakrájanú tekvicu.
- Farba dužiny by mala byť jasne žltá alebo oranžová. Potom bude obsah vitamínu A maximálny.
- Šupka je nepoškodená, hustá a hladká.
- Ak chcete určiť zrelosť, musíte zatlačiť na kožu nechtom, ak sa nepretlačí, zelenina je zrelá.
Jedlé odrody:
- Muškátový oriešok.
- Tvrdá kôra (bežná, špagetová tekvica).
- Veľkoplodé.
Ako upiecť tekvicu na kúsky v rúre
Aby boli vaše jedlá chutné a zdravé, musíte dodržiavať niektoré pravidlá pečenia:
- Pred pečením nie je potrebné šúpať šupku. Neskôr sa ľahko uvoľňuje a dodáva pokrmu chuť.
- Čas varenia možno určiť podľa hrúbky plátkov. Ak 2 cm, pečieme 60 minút. Tenšie je rýchlejšie, hrubšie je dlhšie.
- Hotovosť môžete skontrolovať prepichnutím vidličkou, ak je mäkká, je pripravená.
- Počas pečenia treba podliať trochou vody.
- Optimálna teplota je 200 °C.
Ako upiecť špagetovú tekvicu
Úžasný druh tekvice - špagety. Po uvarení sa rozpadne na vlákna podobné cestovinám. Skvelé na prípravu mnohých jedál. Na pečenie potrebujete:
- Rúru predhrejeme na 180-200 °C.
- Aby zelenina počas varenia nepraskla, niekoľkokrát ju prepichnite.
- Nalejte trochu vody do pekáča.
- Pečieme 40-60 minút.
- Vyberte z rúry, mierne vychladnúť.
- Nakrájajte, odstráňte semená.
- Oddeľte vlákna od šupky.
- Vložte do misky.
- Pred podávaním pridáme olej, soľ a korenie.
K tomuto druhu syra sa výborne hodia syry mozzarella a bazalka.
Plátky tekvice s cukrom
Tekvica má úžasnú schopnosť: jej chuť závisí od toho, z akých surovín ju uvaríte. Môže byť slaná, korenistá alebo sladká.
- hrozienka,
- cukor,
- hrušky,
- ovocný pilaf,
- jablká,
- bobule,
- sušené ovocie.
Ingrediencie:
- 1 kg tekvice;
- 60 g cukru;
- trochu soli;
- 50 ml zeleniny alebo masla.
Technológia varenia:
- Rúru pripravíme predhriatím na 200°C.
- Tekvicu ošúpeme a nakrájame na plátky.
- Zmiešajte cukor a soľ, posypte zeleninou. S touto kombináciou soľ zvýrazní sladkosť cukru.
- Navrch nastriekajte olej.
- Pridajte ¼ šálky vody a vložte do rúry. Aby ste sa vyhli spáleniu na vrchu, prikryte nádobu potravinovou fóliou.
- Doba pečenia je približne 40-60 minút.
Tento recept sa považuje za diétny. Ak chcete sladší variant, musíte zvýšiť množstvo cukru.
Video recept
Recept s medom a jablkami
Recept č.1
Ingrediencie:
- 0,4 kg tekvice;
- 0,5 kg jabĺk;
- 1 lyžička škorice;
- 40 g vlašských orechov;
- 2 polievkové lyžice medu.
Príprava:
- Kyslé alebo sladkokyslé jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov, nakrájame na 2x2 kusy.
- Tekvicu bez šupky nakrájame na kúsky podobné jablkám alebo trochu tenšie.
- Vložte ovocie do pripravenej panvice s fóliou a pridajte 2 polievkové lyžice vody.
- Plech vložíme do predhriatej rúry na 200°C na 20 minút.
- Vyberte panvicu a navrch posypte škoricou.
- Položte vrstvu jabĺk.
- Pečieme ďalších 20-25 minút.
- Necháme mierne vychladnúť, dáme na porciované taniere, polejeme medom, posypeme orechmi. Miska je pripravená na konzumáciu.
Pre tento recept existujú ďalšie možnosti:
- s jablkami a hrozienkami;
- s medom;
- s jablkami a dulou;
- s jablkami a vlašskými orechmi.
Recept č.2
Ingrediencie:
- 0,5 kg tekvice;
- 0,2 kg jabĺk;
- 0,5 pohára vody;
- 0,2 kg medu.
Príprava:
- Jablká zbavíme jadierok a nakrájame na plátky.
- Zeleninu ošúpeme a nakrájame podobne ako jablká, ale trochu tenšie.
- Uložíme na plech, polejeme medom a vodou.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180°C asi 2 hodiny.
- Pri podávaní môžeme hotové jedlo posypať práškovým cukrom.
Tekvica s mäsom na hlavné jedlo
Tekvica bez cukru pečená v rúre je vhodná ako príloha k mäsu alebo rybe, ktorá sa môže konzumovať teplá aj vychladená.
Ingrediencie:
- 1,5 kg tekvice;
- 40 ml rastlinného oleja;
- 2 strúčiky cesnaku;
- soľ;
- zmes papriky;
- vezmite zeleninu podľa chuti.
Príprava:
- Ovocie ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
- Zmiešajte nasekaný cesnak, soľ, korenie.
- Vmiešame kúsky tekvice.
- Vložte do pripravenej panvice a pridajte trochu vody.
- Vložíme do vyhriatej rúry na 180-200 °C na 30-40 minút.
Upečte si chutnú celú tekvicu
Klasický recept
Na upečenie v celku treba vybrať malé ovocie, aby sa uvarilo rovnomerne. Umytá zelenina sa prepichne, vloží do formy a do rúry. Bude sa piecť asi hodinu.
S jablkami a hrozienkami
Existuje veľa možností na pečenie s jablkami vo všeobecnosti. Mali by ste však pamätať na pravidlá, ktoré platia pre všetky recepty:
- Zelenina sa varí pomalšie ako ovocie, preto je lepšie zvoliť pevné jablká.
- Potrebujete zrelé ovocie sladkej odrody s oranžovou dužinou.
- Stupeň pripravenosti sa určuje prepichnutím nožom alebo vidličkou. Ak je ovocie mäkké, jedlo je hotové, všetko je vo vnútri upečené.
- Citrónová šťava sa hodí ku kombinácii tekvice a jabĺk.
Ingrediencie:
- 1,5 kg tekvice;
- 0,5 kg jabĺk;
- 100 g hrozienok;
- 30 g masla;
- 80 g kyslej smotany;
- 50 g vlašských orechov;
- 2-3 g škorice;
- cukor podľa chuti.
Príprava:
- Odrežte vrch tekvice, odstráňte semienka a dužinu.
- Jablká zbavíme jadierok a nakrájame na kocky.
- Jablká trochu orestujeme na masle na panvici. Vlhkosť by sa mala mierne odparovať.
- Hrozienka umyte a osušte.
- Nasekajte orechy.
- Zmiešame hrozienka, orechy, škoricu, zeleninu naplníme plnkou.
- Kyslú smotanu zmiešame s cukrom a nalejeme dovnútra ovocia.
- Naplnená tekvica sa uzavrie vekom z tekvice a vloží sa do rúry.
- Varenie bude trvať asi 1 hodinu pri 200 °C. Ak je šupka tvrdá, necháme v rúre ešte 20-30 minút.
Pre efekt je lepšie položiť misku na stôl ako celok a rozrezať ju na mieste.
Plnená tekvica
Tekvica môže byť plnená rôznymi plnkami:
- Ryža s jablkami, sušené marhule, hrozienka, čerešňová slivka.
- Mäso s cibuľou.
- Syr so smotanou a bylinkami.
- Mäso, zemiaky, šampiňóny.
- Ryža s mäsom, kura, jahňacina.
- Obilniny: ryža, proso.
- Sušené ovocie.
- Orechy.
- Pohánka s bravčovým mäsom.
Áno, ingrediencií je minimum, ale verte, že dezert bude výborný!
Tekvicu je potrebné umyť, potom nakrájať a odstrániť semená. Nemusíte ani odstraňovať šupku, stačí tekvicu nakrájať na plátky ako melón.
Plech na pečenie vymastíme akýmkoľvek rafinovaným olejom a poukladáme naň plátky tekvice. Mám nepriľnavý pekáč, takže olej som úplne vynechala. V tejto fáze môžete dužinu posypať cukrom, ale keďže v budúcnosti použijem med, vylučujem aj cukor. Med je zdravšie jesť bez tepelnej úpravy, preto ho k tekvici pridáme hneď, ako ju vyberieme z rúry.
Vložte plech na pečenie do rúry, ktorá bola predhriata na 200 stupňov. Čas pečenia tekvice závisí v priemere od hrúbky plátkov, pečenie trvá asi 20 minút, ale čas závisí aj od toho, akú tekvicu chcete získať. Ak chcete, aby trochu chrumkala, tak skráťte čas pečenia, ale ak chcete skončiť s mäkkými plátkami, tak nechajte tekvicu v rúre 30-40 minút pri 180 stupňoch. Pri tomto spôsobe varenia sa plátky nepripália, pretože nepridávame cukor ani med (ako viete, tieto výrobky pri pečení vytvárajú karamelovú kôrku).
Hotovú tekvicu polejeme medom a potom pomocou špachtle alebo klieští položíme na misku. Aj keď je med hustý a kandizovaný, roztopí sa na horúcich plátkoch tekvice a roztečie sa.
Tekvicu necháme pár minút pôsobiť, aby bola namočená v mede, a potom ju podávame na stôl ako dezert.
Tiež by som vám chcel povedať o recepte na varenie korenenej tekvice v rúre, tento recept tiež nie je náročný na prípravu.
Sladká okorenená tekvica s hrozienkami a citrónom v rúre
Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- tekvica - 0,8 kg,
- Hrozienka (čierne, bez semien) - 70 gramov,
- Korenie hrášok - 1 lyžička,
- Klinčeky (púčiky) – 2 púčiky,
- škorica (mletá) - ½ čajovej lyžičky,
- Med - 2 lyžice. lyžice,
- Soľ - ½ lyžičky,
- Citrón - 1 kus (stredný).
Varenie pečenej korenenej tekvice v rúre
Tekvicu je potrebné olúpať a odstrániť semená. Potom nakrájajte tekvicovú dužinu na veľké kocky. Poukladáme ich na vymastený plech alebo vystlaný plech. Vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 25 - 30 minút.
V tomto čase sa postaráme o zvyšné ingrediencie. Hrozienka by sa mali triediť a umyť, naplniť dostatočne teplou vodou a nechať napučať. Potom vypustite vodu a vysušte.
Zrnká korenia, soľ, mletú škoricu, všetko korenie vložte do mažiara a rozdrvte do hladka, môžete použiť mixér.
Vložte med do malého pohára, vytlačte šťavu z citróna a premiešajte.
Upečenú tekvicu vložte do hlbokého pohára a posypte korením, potom všetko premiešajte, opatrne, aby sa tekvica nezmenila na kašu. Tekvicové kocky poukladáme na plech a polejeme zmesou citrónovej šťavy a medu, vložíme do vyhriatej rúry na 15 - 20 minút.
Toto predjedlo alebo dezert môžeme podávať teplé alebo studené.
Hovorili sme len o dvoch možnostiach prípravy tekvice, no to je len malý zlomok jedál, ktoré sa z nej pripravujú. Tekvica pečená celá v rúre je veľmi chutná a môže sa plniť rôznymi plnkami, sladkými a slanými, ako aj kašou.
Webová stránka Zápisník receptov vám praje príjemné jedlo.
S pozdravom Anyuta.
