1 Zmiešajte kefír izbovej teploty s vajcom, cukrom a soľou. Zmes dobre vyšľaháme metličkou.

2 Múku a sódu bikarbónu preosejte cez jemné sitko priamo do cesta.

3 Cesto dobre premiešajte, je dosť husté, dobre premiešajte, keďže cesto už nie je potrebné miešať, nechajte cesto 15 minút, začne sa reakcia sódy a kefíru, objavia sa bubliny, štruktúra cesta. cesto sa mierne zmení a mierne narastie.

4 Zahrejte panvicu a nalejte do nej rastlinný olej. Opatrne vložte cesto do panvice, 1-2 polievkové lyžice naraz. na palacinky, nie striasť z lyžice, ale opatrne oddeľovať cesto na panvicu. Placky sa počas vyprážania zväčšia 1,5-krát, preto nechajte medzi palacinkami malú vzdialenosť. Vyprážajte na strednom ohni, najlepšie trochu menej ako na strednom, palacinky začnú na okrajoch bieliť a hneď bude z nich jasné, kedy ich obrátiť.

5 Položte pod palacinku stierku a jedným pohybom ju otočte. Smažte na oboch stranách, kým sa neuvaria, na miernom ohni, aby sa palacinky nespálili a boli vo vnútri vyprážané.

Vôňa ranných kefírových palaciniek z kuchyne vyvolá chuť zdriemnuť si u toho najnepoddajnejšieho bábätka a dokonca aj u toho najtrpezlivejšieho muža. A tak je rodinka zostavená, kopa pariacich sa lahôdok, kyslá smotana a kondenzované mlieko vo vázach, silný aromatický čaj alebo káva. Nie sú to úžasné rodinné raňajky, ktoré vám dodajú silu na celý deň?

Svieže a so zlatými stranami kefírové palacinky priťahujú pohľad a potom ruky. A tu je najdôležitejšie vychutnať si každé sústo a schopnosť včas sa zastaviť, pretože táto pochúťka patrí vďaka vyprážaniu k tým najkalorickejším.

Kalorický obsah kefírových palaciniek je dostatočne vysoký na to, aby to bola večera, ale je to ideálne jedlo na raňajky. 230-280 kcal. na 100 gramov produktu je 1/10 celej stravy osoby, ktorá sa zaoberá miernou prácou. 200 gramov je približne 6 stredných palaciniek.

Kefírové palacinky - krok za krokom recept s fotografiami

Budeme potrebovať:

• Nízkotučný kefír – 500 g (uistite sa, že je to maximálne včerajší);
• Kuracie vajcia - 2 kusy;
• Prémiová pšeničná múka – 300 g;
• Prášok do pečiva - 1 zarovnaná čajová lyžička;
• Soľ - 1 čajová lyžička;
• cukor - 2-3 čajové lyžičky;
• Rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava palacinky s kefírom:

1. Nalejte kefír do hrnca. Rozbite vajcia do kefíru. Dôkladne premiešame, aby sa vajíčka zmiešali s kefírom do homogénnej hmoty.

2. Pridáme soľ, cukor, prášok do pečiva, premiešame a pridáme múku. Nie je potrebné vylievať celý objem naraz, pretože kefír od rôznych výrobcov sa v tejto chvíli správa inak. Cesto by nemalo byť príliš husté. Nech je hustá ako 20% kyslá smotana, nemala by tiecť z lyžice.

3. Na panvici zohrejte olej a veľkou lyžicou ukladajte palacinky, pričom lyžicu držte čo najnižšie, aby ste nepostriekali horúci olej.

4. Ovládajte teplotu, je lepšie ju udržiavať pod strednou úrovňou. Keď sú palacinky vyprážané a vykysnuté, obráťte ich. Netreba liať veľa oleja, nemali by v ňom plávať. Dno panvice nie je potrebné naplniť úplne, inak palacinky nasajú veľa oleja a budú veľmi mastné.

5. Podávajte s kondenzovaným mliekom, džemom, kyslou smotanou.

Ako variť svieže palacinky s kefírom - recept krok za krokom

Nadýchané, vo vnútri hubovité palacinky, rovnomerne vyprážané, asi sen každej gazdinky. Existuje niekoľko jednoduchých a účinných tajomstiev pečenia takýchto palaciniek. Keď vyskúšate tento recept, nemôžete sa pokaziť a vaše pečenie bude vždy najlepšie.

1. Takže, aby vaši priatelia alebo svokra žiarlili, musíte si vziať produkty z vyššie uvedeného receptu. Vezmite veľké vajcia.
2. Nalejte kefír do hrnca, pridajte pol lyžičky jedlej sódy. Počkajte, kým sa kefír spení, a zašľahajte vajcia.
3. Dobre premiešajte, pridajte soľ, cukor, znova premiešajte a začnite pridávať múku. Pridajte lyžičku prášku do pečiva spolu s múkou.
4. Dôkladne premiešame, aby nezostali žiadne hrudky. Cesto by malo byť hustejšie ako kyslá smotana.
5. Nepridávajte veľa cukru, pretože palacinky začnú horieť skôr, ako sa stihnú upiecť vo vnútri.
6. Vyprážame na malom množstve oleja. Uvidíte, ako rýchlo budú naberať na objeme.

Hotové pochúťky dáme na veľký tanier a posypeme práškovým cukrom - vo vnútri nie veľmi sladké, v cukrovom snehu sú veľmi chutné a chutné.

Kefírové palacinky s jablkami

Na toto jedlo môžeme použiť aj základný top recept. Tesne pred pridaním múky je potrebné pridať strúhané jablko. A teraz viac o príprave:

1. Jablko ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme do kefírovej hmoty a potom pridávame múku, kým nebude hrubšie ako bežné palacinky. Nerobte to však veľmi husté, inak budú tvrdé.
2. Pečieme na malom množstve oleja, teplo pod panvicou udržiavame pod stredným – to je podmienka, aby sa palacinky vyprážali.
3. Ak máte radi pikantné chute, môžete do cesta pridať trochu škorice a vanilky. Tieto vône dokonale doplnia chuť jablka a rodinu to ako vtáky na jeseň ťahá do kuchyne.
4. Jablko nemusíte strúhať, stačí ho nakrájať nadrobno a pridať do cesta. Ale to za predpokladu, že vám nebude vadiť, ak vo vnútri trochu chrumkajú.

Kefírové palacinky s hrozienkami - veľmi chutný recept

Tento recept možno oživiť aj použitím hlavného top receptu, ale do hotového cesta musíte pridať vopred pripravené hrozienka.

Opláchnite hrozienka a odstráňte všetky zvyšky. Do polovice pohára hrozienok pridajte pohár vody a priveďte do varu. Hrozienka necháme 15 minút v horúcej vode a potom scedíme. Nalejte na uterák a úplne vysušte.

Pridajte pripravené hrozienka do cesta - na uvedené množstvo nebudete potrebovať viac ako pol pohára hotových varených bobúľ. A smažte palacinky ako v hlavnom recepte.

Malo by sa vziať do úvahy, že hrozienka sú dosť sladké, a preto sa oplatí znížiť množstvo cukru v recepte.

Kefírové palacinky bez vajec

Tieto palacinky sa ľahko pripravujú a ukázalo sa, že majú dosť nízky obsah tuku.

Na raňajky pre štyri osoby budete potrebovať:

• Kefír s akýmkoľvek obsahom tuku - 2 šálky;
• Jedlá sóda - 1 lyžička;
• Soľ - asi 1 čajová lyžička, podľa chuti;
• Cukor - 1 čajová lyžička;
• prémiová múka – 1 – 2 šálky;
• Slnečnicový olej na vyprážanie.

Príprava:

1. Nalejte kefír do misky, pridajte sódu a dôkladne šľahajte. Počkajte, kým sóda bikarbóna zareaguje a kefír začne bublať.
2. Cesto by malo byť strednej hrúbky, nie hrubšie ako kyslá smotana. Zvyšné ingrediencie zmiešame, po troškách pridávame múku preosievajúcu cez sitko, aby mohla absorbovať vzduch a upečené pečivo bude nadýchané. Cesto necháme desať minút odpočívať.
3. Na tieto palacinky olej do panvice nelejte, palacinky olej príliš nasajú. Preto použite štetec alebo obrúsok. Pred každým ďalším podávaním stačí panvicu trochu vymastiť.
4. Palacinky sa uvaria rýchlo, neprepečte ich. Keď je kôrka zlatistá, otočte a udržiavajte teplotu pod strednou teplotou.

Lahodné palacinky s kefírom a droždím - recept krok za krokom, ako pripraviť tie najjemnejšie palacinky

Tieto palacinky sú veľmi nadýchané a samozrejme sýte. Je lepšie si toto jedlo vychutnať ráno, na raňajky. Chuť týchto palaciniek pripomína jemné žemle. Zaberie to trochu viac času ako bežné kefírové palacinky, ale stoja za to. Na raňajky pre 4 - 5 osôb budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Kefír s akýmkoľvek obsahom tuku - 400 g;
• prevarená teplá voda - 1/3 šálky;
• kuracie vajce - 1-2 ks;
• Suché droždie - 2 čajové lyžičky;
• Granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice;
• Soľ - 2 čajové lyžičky, potom podľa chuti;
• Prášok do pečiva - 1 lyžička;
• Prémiová pšeničná múka - asi pohár;
• Slnečnicový olej na vyprážanie;

Príprava svieže palacinky s kefírom a kvasnicami:

1. V teplej prevarenej vode rozriedime droždie až do úplného rozpustenia, pridáme lyžičku cukru a necháme 15 minút odstáť, aby sa droždie spenilo a objem hmoty sa mierne zväčšil.
2. V tomto okamihu nalejte kefír do hrnca a zohrejte ho vo vodnom kúpeli na izbovú teplotu alebo mierne teplejšiu.
3. Vajcia rozšľaháme a pridáme do kefíru. Miešajte, pridajte soľ, zvyšný cukor, hmotu dôkladne premiešajte.
4. Do kefíru pridajte vykysnuté droždie, panvicu opäť mierne zohrejte vo vodnom kúpeli. Hmota by mala byť teplá, ako mlieko na kŕmenie dieťaťa.
5. Do zmesi preosejte múku, len nelejte do panvice celé množstvo múky naraz. Po troškách premiešame a pridáme prášok do pečiva. Cesto by malo byť o niečo hustejšie ako kyslá smotana.
6. Panvicu odstavte na 30 minút, maximálne 40 minút. Hneď ako hmota zdvojnásobí svoj objem, začnite piecť palacinky.
7. Na panvici zohrejte malé množstvo slnečnicového oleja. V žiadnom prípade nelejte veľa oleja, inak budú palacinky veľmi mastné – cesto ho veľmi nasaje. Vykysnuté cesto nemiešame. Naberáme ju lyžičkou opatrne od okraja. Pripravte si misku s vodou, do ktorej ponoríte lyžicu pred naberaním cesta. Vďaka tomuto triku sa cesto nebude lepiť na lyžicu.
8. Smažte palacinky na strednom ohni. Veľmi rýchlo stúpajú a získavajú krásny, zlatý odtieň. Otočte na druhú stranu a varte, kým nie je hotová.
9. Placky z panvice položte na papierové utierky rozložené v niekoľkých vrstvách na tanieri - to umožní absorbovať prebytočný olej.
10. Po niekoľkých minútach preložíme hotové palacinky z kefíru a kvasníc do misky. Podávajte s džemom, kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom. V kombinácii s čajom alebo kávou, ale aj kakaom sú to úžasné víkendové raňajky, pri ktorých sa s radosťou zíde celá vaša rodina pri stole.

Čo potrebujeme na palacinky?

• kefír - 250 ml;
• múka - 200 g;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• vajcia - 1 kus;
• soľ - štipka;
• cukor – 2 lyžice. alebo podľa chuti;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Svieže palacinky s horúcim kefírom - najlepší recept s fotografiami krok za krokom

Podávajte ešte horúce s akýmikoľvek sladkými prísadami. Milujeme ho s kyslou smotanou. Občas som kreatívna a do cesta pridám škoricu, ktorá tiež vyprodukuje veľmi originálnu chuť, prípadne môžete pridať aj vanilku. Cukor v pečení je možné upraviť podľa vašej chuti, ak nemáte radi sladké, znížte ho. Ale nezabudnite, že kefír je sám o sebe kyslý.

• Aby kefír reagoval so sódou, nechajte cesto stáť 10-15 minút.
• Pomocou lyžice naberajte hmotu od stredu k stene, pričom sa snažte cesto príliš nenarušiť, a nadvihnite ho pozdĺž steny tak, ako ho odštipnete. Čím menej budete miešať, tým budú palacinky nadýchanejšie.
• Teplo by malo byť stredné, aby sa cesto pieklo rovnomerne, neprihorelo sa na povrchu a neostávalo v strede surové.
• Na vyprážanie nepotrebujete veľa oleja, je lepšie ho pridávať za pochodu, ako prilievať veľa naraz a palacinky budú plávať v tuku.

Vôňa vyprážaných palaciniek sa nedá zameniť s ničím iným. Väčšinou ich robím cez víkend na raňajky. Odolali by ste takémuto pokušeniu, ale cez víkend? Sme tu dospelí, vyžívame sa v čaji s voňavými, chrumkavými hustými palacinkami a s obľúbeným džemom. To isté prajeme aj vám!

Svieže, lahodné kefírové palacinky sa pripravujú rýchlo a jednoducho. Kefírové palacinky sú skvelou voľbou na raňajky, ako aj na stretnutia pri šálke čaju, keď chcete niečo útulné a domáce. Na prípravu palaciniek s kefírom potrebujete najjednoduchšie a najdostupnejšie prísady: múku, kefír, vajcia (zaobídete sa bez nich), sódu alebo prášok do pečiva (s nimi sú palacinky nadýchané), trochu soli a cukru. Postačí akákoľvek múka, ale tie najchutnejšie palacinky budú z prémiovej pšeničnej múky.

Prezradíme vám niekoľko tajomstiev, ktoré si môžete všimnúť. Ak do cesta pridáte viac múky, palacinky budú nadýchanejšie, ale hutnejšie ako v cestíčku. Ak pridáte málo múky, palacinky budú ploché, ale veľmi jemné, doslova sa rozplývajú v ústach. Do cesta teda pridajte múku podľa vašej chuti. Čo sa týka kefíru, použije sa aj kefír, ktorý už vykysol. Skúsené gazdinky vedia, že čím kyslejší kefír, tým nadýchanejšie a chutnejšie budú palacinky. Pred prípravou cesta musí byť kefír mierne zahriaty, aby pridaná sóda mohla uhasiť kyselinu obsiahnutú v kefíre a uvoľniť cesto.

Keď hovoríme o sóde bikarbóne, určite treba spomenúť, že ju treba opatrne nastriekať na cesto a nepridávať ju do cesta v jednom kuse. Mimochodom, namiesto kefíru môžete použiť aj iné fermentované mliečne výrobky: kyslá smotana, jogurt, fermentované pečené mlieko, prírodný jogurt, acidophilus atď.

Kefírové palacinky môžu byť rôzne. Sú to napríklad „len“ palacinky s kefírom so sódou alebo práškom do pečiva, palacinky s droždím, palacinky bez vajec. Môžete experimentovať a pripravovať palacinky s výpekom, sladké aj nesladené.

Hotové cesto (ideálne keď sa z lyžice nevylieva, ale z nej plynulo tečie) polievkovou lyžicou po častiach ukladáme na panvicu tak, aby sa navzájom nedotýkali a placky pečieme z oboch strán dozlatista. hnedá. Aby sa vám palacinky krásne vyklopili, namočte lyžicu do vody vždy, keď odoberiete novú porciu cesta.

Horúce palacinky sú pripravené! Položte na stôl džem, kondenzované mlieko alebo maslo a uvarte si čaj... Máte chuť do jedla? Vyberte si niektorý z našich receptov!

Kefírové palacinky „Na návšteve u babičky“

Ingrediencie:
1 zásobník kefír,
250 g múky,
2 vajcia,
3 polievkové lyžice. sahara,
1 štipka soli,
½ lyžičky sóda,
vanilkový cukor - podľa chuti.

Príprava:
Múku preosejeme a zmiešame so sódou, cukrom a vanilkovým cukrom. Pridáme vajcia, kefír a metličkou vyšľaháme cesto. Nalejte trochu rastlinného oleja do predhriatej panvice a položte na ňu lyžicu palaciniek a pečte ich na strednom ohni do zlatista po dobu 1-2 minút na oboch stranách. Podľa potreby pridajte rastlinný olej.

Kefírové palacinky "Med"

Ingrediencie:
3 vajcia,
2,5 hromádok. kefír,
1,5 zásobník. múka,
2 polievkové lyžice. med,
½ lyžičky soľ,
⅓ lyžičky sóda,
3-4 lyžice. zeleninový olej.

Príprava:
Zmiešame žĺtky, kefír, med, múku, soľ, sódu a vymiešame hladké cesto. Potom vyšľaháme bielky do pevnej peny a vmiešame ich do cesta. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, po malých častiach naň nanášame cesto a pečieme palacinky z oboch strán do zlatista.

Palacinky "Káva"

Ingrediencie:
1-2 lyžice. instantná káva,
3 polievkové lyžice. sahara,
500 ml kyslého mlieka,
100 ml vody,
400 g múky,
1 lyžička sóda

Príprava:
Najprv si pripravte kávový sirup. Za týmto účelom zmiešajte 1-2 lyžice. dobrá instantná káva, 3 lyžice. cukor a 100 ml vriacej vody. Pripravený kávový sirup a kyslé mlieko zmiešame, pridáme sódu, múku, vymiesime cesto a necháme 15 minút odstáť. Potom smažte palacinky na vyhrievanej panvici s rastlinným olejom.

Veľké čokoládové palacinky s kefírom

Ingrediencie:
500 ml kefíru,
2-2,5 stohy. múka,
4 polievkové lyžice sahara,
4 polievkové lyžice kakao,
½ lyžičky sóda

Príprava:
Teplý kefír zmiešame s cukrom, pridáme sódu, pridáme kakao a premiešame. Potom pridajte múku, vypracujte cesto a nechajte ho 10-15 minút. Zahrejte 1 polievkovú lyžičku na panvici. zeleninový olej. Nalejte 1,5-2 polievkové lyžice cesta do stredu panvice. lyžice, prikryte pokrievkou a smažte na strednom ohni 2-3 minúty. Potom palacinku otočte a smažte pod pokrievkou rovnako dlho. Zvyšné palacinky smažte rovnakým spôsobom a podľa potreby pridajte rastlinný olej.

Svieže palacinky so sušenými marhuľami a hrozienkami

Ingrediencie:
200 ml kefíru,
100 g múky,
100 g hrozienok,
200 g sušených marhúľ,
2 polievkové lyžice. sahara,
½ lyžičky sóda

Príprava:
Zmiešajte kefír s cukrom, pridajte sódu. Potom pridajte múku, premiešajte a nechajte 20 minút. Sušené marhule a hrozienka dôkladne opláchnite. Sušené marhule nakrájame na tenké pásiky a do cesta pridáme pripravené sušené ovocie. Zahrejte 1 polievkovú lyžičku na panvici. zeleninový olej. Lyžicou nalejeme na palacinky a pečieme ich na miernom ohni 3-4 minúty. Potom palacinky otočte, prikryte pokrievkou a smažte ďalšie 3 minúty.

Palacinky s pomarančom

Ingrediencie:
2 stohy kefír,
2 vajcia,
3 pomaranče,
½ šálky sahara,
¼ lyžičky. sóda,
vanilín - podľa chuti.

Príprava:
Vajcia rozšľaháme s cukrom, pridáme kefír, múku, sódu, vanilín a premiešame. Pomaranče ošúpeme, rozdelíme na plátky a nakrájame na polovice. Pridajte pomaranče do cesta a jemne premiešajte. Palacinky pečieme v horúcom rastlinnom oleji z oboch strán.

Banánové lievance

Ingrediencie:
300 ml kefíru,
2 banány
3 vajcia,
2 stohy pšeničná múka,
70 g masla,
½ šálky sahara,
10 g prášku do pečiva,
1 štipka soli.

Príprava:
Rozpustite a ochlaďte maslo. Vajcia dobre vyšľaháme s cukrom. Kombinujte teplý kefír, maslo a rozšľahané vajcia. Banány ošúpeme, nakrájame na kocky a zmiešame s kefírovo-vaječnou zmesou. Samostatne preosejte múku, pridajte soľ a prášok do pečiva. V širokej panvici zohrejte rastlinný olej. Ďalej opatrne, ale rýchlo (nie viac ako 30 sekúnd, inak sa palacinky nezdvihnú) spojíme a zmiešame suchú zmes s tekutou hmotou. Nech vám hrudky v ceste neprekážajú, cesto už nemiešajte; Na panvicu dáme lyžicu cesta, prikryjeme pokrievkou a placky opekáme 2 minúty z každej strany. Po prevrátení už panvicu s palacinkami netreba prikrývať pokrievkou.

Palacinky s tvarohom

Ingrediencie:
300 ml kefíru,
100 g tvarohu,
1 polievková lyžica. sahara,
1-2 vajcia,
1 lyžička sóda,
2-3 stohy. múka,
¼ lyžičky. soľ.

Príprava:
Kefír zmiešame so sódou, pridáme cukor a štipku soli, dobre premiešame a pridáme vajce a tvaroh. Porazte mixérom, pridajte vopred preosiatu múku, vymiesime husté homogénne cesto, ktoré pripomína konzistenciu bohatej kyslej smotany, a palacinky opečieme na zohriatom rastlinnom oleji na oboch stranách do zlatista.

Kefírové palacinky bez sódy s ovocím

Ingrediencie:
1 zásobník kefír,
2 stohy múka,
1 vajce,
2 polievkové lyžice. sahara,
1 malá hrsť jadier vlašských orechov,
½ jablka
30 g hrozienok,
1 kiwi,
2-3 lyžice. malinový džem.

Príprava:
Nalejte kefír izbovej teploty do hlbokej misky, pridajte vajíčko. Jadrá vlašských orechov zohrejeme na suchej panvici, ošúpeme ich trením medzi dlaňami a pridáme do cesta. Hrozienka zalejeme vriacou vodou, necháme odstáť, potom vodu scedíme, hrozienka vytlačíme a pridáme do cesta. Ovocie ošúpeme. Kiwi nakrájame na tenké polkolieska, jablko na malé kocky. Do cesta vložte celé jablko a polovicu nakrájaného kiwi a posypte cukrom. Cesto vymiešame metličkou do hladka. Potom postupne pridávajte múku do cesta, čím ho privediete na konzistenciu hustej kyslej smotany. Panvicu dôkladne zohrejte a cesto naň po lyžiciach po častiach podávajte, pričom medzi nimi nechajte malý priestor. Palacinky smažte na strednom ohni, zakryte ich pokrievkou, aby vo vnútri nezostali surové kvôli šťavnatej náplni. Keď sú palacinky z jednej strany opečené, otočte ich na druhú a dopečte. Hotové palacinky poukladáme na porciované taniere, polejeme malinovým džemom a ozdobíme plátkami kiwi.

Palacinky s mrkvou a pomarančom

Ingrediencie:
1 liter kefíru,
200 g tvarohu,
400 g múky,
3 vajcia,
100 g cukru,
1 lyžička sóda,
1 polievková lyžica. med,
500 g mrkvy,
1 pomaranč.

Príprava:
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, pomaranč zbavíme kôry a všetko dáme na panvicu s rastlinným olejom. Za minútu pridajte šťavu z ½ pomaranča, 1 polievková lyžica. med a dusíme 15 minút. Na prípravu cesta vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme kefír, tvaroh, sódu a múku. Z mrkvy si pomocou mixéra pripravíme pyré, pridáme do cesta a dobre premiešame. Cesto nalejte lyžicou na vyhrievanú panvicu s rastlinným olejom a opečte na jednej strane pod vekom, potom otočte a opečte na druhej strane.

Korenené tekvicové palacinky so zázvorom a škoricou

Ingrediencie:
150 ml kefíru,
200 g tekvice,
1 jablko,
100 g krupice,
3 polievkové lyžice. hrozienka,
1 vajce,
1 lyžička mletý zázvor,
1 lyžička mletá škorica,
¼ lyžičky. soľ.

Príprava:
Do kefíru nalejte krupicu, škoricu, zázvor a soľ. Premiešame a odstavíme asi na 10 minút, aby krupica napučala. Na jemnom strúhadle nastrúhame dužinu z tekvice a jabĺk. Kefírové cesto spojíme s ovocnou a zeleninovou zmesou, pridáme vajíčko, vriacou vodou ovarené hrozienka a premiešame. Polievkovú lyžicu zmesi vložte na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom a opečte z oboch strán do zlatista.

Pohánkové palacinky so syrom

Ingrediencie:
5 polievkových lyžíc. Pohánková múka,
3 polievkové lyžice. pšeničná múka,
1 zásobník kefír,
3 vajcia,
1 polievková lyžica. sahara,
1 lyžička prášok do pečiva,
soľ - podľa chuti,
čerstvé bylinky, orechy, tavený syr - voliteľné.

Príprava:
V hlbokej miske zmiešame pohánkovú a pšeničnú múku, soľ, cukor a prášok do pečiva. Oddeľte žĺtky od bielkov a zmiešajte s kefírom. Bielky vyšľaháme do hustej peny. Do suchého základu nalejeme vajcovo-kefírovú zmes a miešame, kým hrudky nezmiznú. Do cesta vložte bielky a jemne premiešajte. Na rozpálenú panvicu vymastenú rastlinným olejom poukladáme porcie cesta, zľahka ich rozotrieme na hrúbku 0,5-0,7 cm Na rozvaľkané cesto položíme kúsok taveného syra (podľa chuti pridáme bylinky a orechy), nalejeme zhora a smažte 5 minút z každej strany.

Kefírové palacinky s jablkami

Ingrediencie:
1 zásobník múka,
1 vajce,
1 zásobník kefír,
100 kyslá smotana,
1 jablko,
1 polievková lyžica. sahara,
sóda na špičke noža,
soľ - podľa chuti.

Príprava:
Ošúpané jablko nastrúhame na hrubom strúhadle. Z múky, kefíru, vajec, soli, sódy a cukru vymiesime cesto. Pridajte k nemu strúhané jablko, premiešajte a opečte palacinky na predhriatej panvici s rastlinným olejom z oboch strán do zlatista.

Palacinky s mäsovou omáčkou

Ingrediencie:
Na test:
350 ml kefíru,
3 vajcia,
1,5 lyžičky. sóda,
1 lyžička soľ,
1 lyžička sahara,
300 g múky.
Na plnenie:
500 g akéhokoľvek mletého mäsa,
1 cibuľa,
10 g zeleniny,
½ lyžičky soľ,
¼ lyžičky. korenie na mäso.

Príprava:
Do kefíru pridajte vajcia, rozšľahajte a pridajte cukor a soľ. Potom pridajte sódu bikarbónu a premiešajte. Potom za stáleho miešania postupne pridávame múku. Vymiesime homogénne cesto a necháme 10-15 minút pôsobiť. Medzitým si ošúpeme cibuľu, nakrájame a zmiešame s mletým mäsom, soľou a korením, pridáme korenie a bylinky. Vložte lyžicu cesta do vyhrievanej panvice s rastlinným olejom. Na každú palacinku položte 1 lyžičku. s kopou mletého mäsa. Opatrne nalejte ďalšiu ½ polievkovej lyžice na mleté ​​mäso. cesto a prikryjeme ním mleté ​​mäso. Palacinky pečieme na strednom ohni zakryté najskôr z jednej strany do zlatista, potom obrátime a pečieme ďalšie 2-3 minúty z druhej strany.

Palacinky s hubovou polevou

Ingrediencie:
1 liter kefíru,
2 vajcia,
2 polievkové lyžice. sahara,
1 lyžička sóda,
1 štipka soli,
4 polievkové lyžice zeleninový olej,
múka,
huby čerstvé alebo mrazené.

Príprava:
Zmiešajte kefír, vajcia, soľ, cukor v hlbokej nádobe. Do kefíru pridajte sódu, šľahajte a po troškách za stáleho miešania pridávajte múku, aby nezostali žiadne hrudky. Konzistencia cesta by mala byť podobná tekutej kyslej smotane. Nakoniec do cesta pridajte rastlinný olej. Huby uvaríme a nadrobno nakrájame. Čím viac húb vezmete, tým viac hubovej chuti budú mať palacinky. Na 500 ml cesta si kľudne vezmite 500 g húb. Zmiešajte huby s cestom a smažte palacinky na predhriatej panvici s rastlinným olejom na oboch stranách, kým sa neuvaria.

Hrubé palacinky v pomalom hrnci

Ingrediencie:
300 g hotovej drobivej pohánkovej kaše,
1 vajce,
1 zväzok zelenej cibule,
200 g kefíru,
100 g tvarohu,
100 g pohánkovej múky,
soľ, korenie, sóda - podľa chuti,
cesnak - voliteľné.

Príprava:
K pohánke pridáme 1 vajce, tvaroh, zväzok nakrájanej cibule, potom pridáme pohánkovú múku, kefír, sódu, soľ a korenie podľa chuti, pridáme trochu prelisovaného cesnaku. Premiešame a necháme cesto 30 minút postáť, aby múka napučala. Vložte trochu cesta do vymastenej misky multivarkára, nastavte program „Pečenie“ a smažte palacinky 7-10 minút na každej strane so zatvoreným vekom. Hotové palacinky podávajte s kyslou smotanou, nakladanými uhorkami alebo nasolenými rybami.

Nechajte svoje kefírové palacinky nadýchané, ružové a chutné a nech je vaša domácnosť dobre najedená a šťastná!

Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!

Larisa Shuftaykina

Bez ohľadu na to, koľko receptov na palacinky existuje, stále môžete nájsť jedinečný, ktorý ešte nebol vyskúšaný. Maslenitsa je na to tou správnou príležitosťou. Môžete sa postaviť k sporáku a bez obáv zo straty času (keďže príprava palaciniek trvá trochu času), vybrať si recept, ktorý ešte nebol použitý, a pustiť sa do práce. Výsledkom sú dobre najedení a spokojní členovia domácnosti, prekvapení a vďační kolegovia (ak ich napečiete dosť, aby ste ich nakŕmili), hrdá a radostná gazdinka.

Dnes si teda pripravíme nadýchané kefírové palacinky. Receptov je veľa, vyberte si podľa chuti.

403 zakázané

403 zakázané

nginx

Ingrediencie:

• Kefír - 0,5 litra.
• Cukor - 2 polievkové lyžice (ak máte radi sladšie, môžete pridať ešte jednu).
• Vajcia - 1 kus.
• Soľ je na špičke noža.
• Soda - 0,5 lyžičky.
• Múka - 2,5-3 šálky. Múka sa líši od výrobcu k výrobcovi, takže môže trvať viac alebo menej, v závislosti od jej kyprosti.

Recept:

Takže ten kefír
Palacinky sa ukázali ako krásne a nadýchané, musíte poznať niekoľko tajomstiev.

Prvé tajomstvo. Kefír, ktorý používame, by mal byť mierne teplý. Vybrali sme ho z chladničky a trochu zohriali v mikrovlnke alebo pri radiátore.

Rýchle palacinky na raňajky

403 zakázané

403 zakázané

nginx

Ingrediencie:

• Kefír - 250 ml.
• Múka - 1 sklo.
• Cukor - 2 polievkové lyžice.
• Soda - 1 lyžička.
• Soľ je na špičke noža.
• Vajcia - 1 kus.

Recept:

Zvyčajne keď
Pri príprave cesta na palacinky s kefírom nie je potrebná rýchlosť, s výnimkou prípadov, keď sama žena v domácnosti potrebuje mať čas na prípravu raňajok, nakŕmenie svojej rodiny a prípravu na prácu. Tu prichádza na pomoc recept na ľahké palacinky a kamarát-pomocník v kuchyni - mixér.

1. Cesto na palacinky s kefírom sa takmer vždy mieša podľa rovnakej schémy, ale tentoraz, keď potrebujete jedlo pripraviť veľmi rýchlo, uhasíme sódu kefírom a pridáme doň všetky ostatné ingrediencie.
2. Všetko premiešame, na rýchlosť použijeme mixér, cesto stále nie je veľmi husté.
3. Na rozpálenej panvici naberačkou alebo hlbokou lyžicou nalejte cesto do rozohriateho oleja, takmer okamžite ho otočte (placky treba rýchlo vyprážať, sú tenké a vzdušné).

Recept je dobrý nielen na raňajky, ale aj na príchod nečakaných hostí.

Kefírové palacinky s vajcami a vanilkou

403 zakázané

403 zakázané

nginx

Ingrediencie:

• Kefír - 0,5 litra.
• Vajcia - 2 kusy.
• Soľ - štipka.
• Sóda - 1 lyžička.
• Dva poháre múky.
• Vanilkový cukor - 3 lyžice. lyžice.

Recept:

Voňavý vanilkový cukor si môžete vyrobiť sami a bude oveľa aromatickejší ako ten vyrobený vo výrobe a kúpený vo vrecúškach v obchode. Na kilogram piesku musíte vziať dva dlhé vanilkové struky (vanilkové struky sa teraz často predávajú v supermarketoch). Vanilku nakrájajte na malé kúsky, pridajte cukor, premiešajte v sklenenej alebo keramickej miske, pevne zakryte pokrievkou a na zmes zabudnite na 3-4 týždne. Potom sa dá použiť do akéhokoľvek pečiva a našich obľúbených palaciniek.

403 zakázané

403 zakázané

nginx 403 Zakázané

403 zakázané

nginx 403 Zakázané

403 zakázané

nginx

Ingrediencie:

• Kefír - 0,5 šálky.
• Vajcia - 2 kusy.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Soda - 1 lyžička.
• Múka - 0,5 šálky.
• Dva banány.
• Ovsené vločky - 1 šálka.
• Černice - 0,5 šálky.

Recept:

Vyskúšajte si pripraviť cesto na nadýchané palacinky s nevšednou ingredienciou – ovsenými vločkami, dodajú upečenému pokrmu jemnú textúru!

1. Ovsené vločky zalejeme kefírom a necháme 30 minút lúhovať.
2. Pridáme vajíčka s cukrom.
3. Banány nasekáme nadrobno alebo aj rozšľaháme na pyré - podľa toho, čo preferujete. Do cesta pridajte múku, potom pridajte múku a podľa toho, ako veľmi vločky napučiavali, sa rozhodnite, či treba viac múky. Konzistencia cesta pripomína hustú kyslú smotanu.
4. Černice umyjeme, osušíme, opatrne pridáme k zmesi a premiešame.
5. Pečieme na rozpálenej panvici z oboch strán.

S banánmi budú palacinky vzdušné a černice im dodajú nezvyčajnú kyslosť. Na tieto pečené šišky nepotrebujete ani kyslú smotanu, sú šťavnaté a uspokojujúce. Dámy, ktoré počítajú kalórie, pravdepodobne nebudú pokúšané týmto receptom, ale pre deti si nemôžete predstaviť nič lepšie!

Palacinky s jablkami “Jablkové lievance”

403 zakázané

403 zakázané

nginx

Ingrediencie:

Recept:

1. Zahrejte kefír, pridajte cukor a soľ, premiešajte.
2. Do pripravenej zmesi pridáme múku a následne sódu.
3. Všetko spolu miešame vareškou alebo lyžicou, kým cesto nezhustne.
4. Ošúpané jablká nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme do cesta.
5. Všetko, čo sme si pripravili, necháme pol hodiny odležať. Už nemôžete nič miešať!
6. Na rozpálenú panvicu lyžicou opatrne poukladáme kúsky jablkového cesta a opečieme z oboch strán.
7. Mierne vychladnuté palacinky pred podávaním namáčame v práškovom cukre, aby vyzerali ako šišky.

Tip: Jablká nemusíte strúhať, ale nakrájajte ich na tenké plátky, tiež bez šupky. Ale potom je lepšie nepridávať ich do cesta, ale rozložiť na panvicu, trochu opražiť na oleji a naliať na cesto. Takto budeme mať istotu, že jablká nezostanú surové.

Kefírové palacinky s jablkami - video

Jemné palacinky s čučoriedkami „Letné sny“

403 zakázané

403 zakázané

nginx

Ingrediencie:

• Kefír - 200 ml.
• Jedno vajce.
• Cukor - 2 polievkové lyžice.
• Soľ - podľa chuti (štipka, ale nemusíte ju pridávať).
• Sóda - 1 lyžička.
• Múka - 1 sklo.
• Čučoriedky - 100 gramov (čerstvé alebo mrazené).

Recept:

1. Tento recept sa líši v tom, že do kefíru pridáme sódu a necháme asi 20 minút uhasiť.
2. Soľ, cukor a vajcia spolu vyšľaháme.
3. Kefír a vaječnú hmotu spojíme dokopy.
4. Postupne pridávame múku a premiešame.
5. Bobule rozmrazte, sceďte prebytočnú vodu a pridajte ich do cesta.
6. Palacinky smažte na miernom ohni, ale olej by mal byť vždy horúci.

Omáčka z kyslej smotany sa hodí k čučoriedkovým palacinkám s ich mimoriadnou kyslosťou. Vyrába sa z čerstvej kyslej smotany zmiešanej s práškovým cukrom a vanilkou.

Pre malú nádobu kyslej smotany - asi 50 g práškového cukru a štipku vanilínu na chuť.

Kyslú smotanu je najlepšie predhriať pridaním zvyšných ingrediencií, ale všetko môžete rozmixovať aj za studena – bude to tiež chutné. Koniec koncov, svieže, chutné palacinky sú hlavnou vecou tohto receptu!

Svieže palacinky s tvarohom

403 zakázané

403 zakázané

nginx

zlúčenina:

• Jeden pohár kefíru.
• Dve vajíčka.
• Cukor - pol pohára.
• Soľ - 1 štipka.
• Soda - 1 lyžička.
• Múka - približne 2 šálky.
• Tvarohový syr - 250 gramov.

Recept:

1. Najlepšie palacinky sú s teplým kefírom, preto ho zohrejeme.
2. Vajcia s cukrom a soľou vyšľaháme mixérom do hladka, pridáme kefír.
3. Tvaroh najprv pretrieme cez sitko alebo rozšľaháme mixérom, aby sa tvarohová hmota stala vzdušnejšou a ľahšou.
4. Do tvarohu pridáme múku a sódu a premiešame.
5. Opatrne spojíme aj vajce a tvarohovo-múčnu zmes.

   Aby boli palacinky s tvarohom ešte zaujímavejšie, môžete do cesta pridať škoricu alebo vanilín.

6. Zahrejte rastlinný olej a smažte palacinky z oboch strán.

Podávame s čerstvo vychladenou kyslou smotanou. Pre krásu a nezvyčajnú chuť nastrúhajte citrónovú alebo pomarančovú kôru do šálky kyslej smotany na vrch - chuť, vôňa a krása nášho jedla sú zaručené!

Palacinky bez droždia s práškom do pečiva, babkin recept

403 zakázané

403 zakázané

nginx

Ingrediencie:

Recept:

1. Pridajte horúce ghee do teplého kefíru.
2. Za stáleho miešania zmes mierne ochladíme, pridáme vajíčko (treba miešať, aby sa vajíčko neuvarilo).
3. Samostatne pripravte múku (treba preosiať), pridajte sódu, soľ a prášok do pečiva.
4. Veľmi opatrne kombinujte múčnu zmes a kefírovú zmes. Je dôležité, aby sa cesto zbytočným miešaním „neťažilo“, aj keď nie je na pohľad hladké a jednotné, zrelosť dosiahne už na panvici.
5. Vzhľadom na to, že do cesta sa pridáva olej, môžete ho vyprážať na suchej panvici. A ak trochu prejdete po panvici olejovou kefou, je to ešte lepšie.

Ingrediencie:

• Kefír - 0,5 litra.
• Vajcia - 4 kusy.
• Soľ a sóda - každá pol lyžičky.
• Maslo (vopred roztopené) - dve polievkové lyžice.
• Pšeničná múka - 3 šálky.
• Cukor - 3 lyžičky.

Recept:

1. Najprv v smaltovanom hrnci rozšľaháme vajcia s cukrom a pridáme soľ.
2. Do tejto zmesi nalejte kefír a nechajte všetko ohriať na miernom ohni.
3. Aby sa vajcia nezrazili, zmes neustále miešajte.
4. Po zahriatí (cesto by nemalo byť príliš horúce!) pridajte múku a sódu, premiešajte.

   Ak počas miešania spozorujete v zmesi vločky, nebojte sa, sú z uvareného kefíru.

5. Nádobu odstavte na 15–20 minút a počkajte, kým sa na povrchu cesta objavia vzduchové bubliny. Objavili ste sa? Môžete to smažiť.

Upiecť nadýchané palacinky nie je náročné, dôležité je, aby cesto bolo husté a nekvapkalo z lyžice, ale pomaly sa valilo na panvicu.

403 zakázané

403 zakázané

nginx

Ingrediencie:

Recept:

1. Do teplého zohriateho kefíru pridáme sódu, premiešame, odstavíme a zapracujeme s droždím.
2. Droždie, ako každé cesto na cesto, sa zriedi v teplej vode. Pridajte cukor (čajová lyžička) a počkajte, kým cesto vykysne.
3. Keď sa kvások začne hrať, pridajte kefír a sódu.
4. Pridajte zvyšný cukor a múku, kým nedosiahne konzistenciu kyslej smotany. Nechajte hodinu na teplom mieste. Ak sú všetky ingrediencie čerstvé, cesto môže vykysnúť za menej ako hodinu.
5. Po vykysnutí (približne zdvojnásobeného objemu) už nemiešajte - to nie je na koláče! Vyprážame na rozpálenej panvici, jemne potrieme olejom.

Sladké palacinky s hrozienkami

403 zakázané

403 zakázané

nginx

Ingrediencie:

• Kefír - pohár 200 gramov.
• 1 vajce.
• Soľ - štvrtina lyžičky.
• Sóda - 1 štipka.
• Múka - asi 2 šálky.
• Cukor - dve až tri polievkové lyžice.
• Hrozienka - ½ šálky.

Recept:

Môže sa stať, že jeden z členov rodiny nemá rád hrozienka (takoví ľudia sú!), Aby ste vzali do úvahy záujmy všetkých, môžete použiť nasledujúce rady.

Podľa tohto receptu robíme palacinky, ale bez hrozienok a potom tí, ktorí si nimi chcú naliať na porcie sladkú omáčku. Pripravíme si to takto: v mliečnej omáčke (do hrnca pridáme do mlieka cukor, maslo, trochu múky, všetko premiešame, povaríme asi tri minúty), pridáme čisté vytriedené hrozienka, vanilkový cukor, všetko povaríme minút, potom vychladnúť.

Kefírové palacinky s jablkovou omáčkou

403 zakázané

403 zakázané

nginx

Ingrediencie:

Recept:

1. Kefír trochu zahrejte, rozpustite v ňom cukor a soľ, rozbite tam vajíčko.
2. Zmiešame prášok do pečiva s preosiatou múkou.
3. Múčnu zmes pomaly nalejte do kefírovej zmesi. Výsledkom by malo byť cesto s konzistenciou ako hustá kyslá smotana.
4. Cesto necháme kysnúť asi 15-30 minút.

   Kým sa cesto plní, ošúpeme jablká a nakrájame na tenké plátky.

5. Zahrejte panvicu, nalejte trochu rastlinného oleja.
6. Začnime s vyprážaním: na panvicu vložte cesto, ako vždy na palacinky, namočte plátok jablka do cukru a prikryte každý kúsok cesta. Potom palacinku prevrátime na druhú stranu a počkáme, kým sa jablko upečie.
7. Tieto palacinky podávame s omáčkou z čiernych ríbezlí, čučoriedok alebo len tak s kyslým džemom.

Palacinky s jablkami na kefíre - video

403 zakázané

403 zakázané

nginx

zlúčenina:

• Pohár kefíru.
• Múka - 200 gramov.
• Zelená cibuľa - 100 gramov.
• Vajcia - 1 kus plus 1 žĺtok pre krásnu farbu (nemusíte pridávať žĺtok).
• Sóda a soľ - každá pol lyžičky.
• Olej na vymastenie panvice.

Recept:

1. Pridajte sódu do kefíru, premiešajte a odstavte.
2. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu.
3. Vmiešame múku, soľ, vajce.
4. Zmiešajte cibuľu, kefír a zmes múky.
5. Pečieme z oboch strán na horúcej, ale nie horúcej panvici.

Úplne užitočné by bolo pridať do cesta kôpor alebo petržlenovú vňať.

Palacinky vznikajú podobne ako babkine cibuľové koláče, ktoré sa zvyčajne robia skoro na jar, ešte predtým, ako v záhrade dozrejú suroviny na ďalšiu náplň.

403 zakázané

403 zakázané

nginx

zlúčenina:

• Kefír - 250 ml.
• Ovsené vločky a kukuričná múka - každá 120 gramov (spolu - pohár).
• Med – asi dve polievkové lyžice, ak ste naň alergický, nahraďte ho cukrom.
• Rastlinný olej (v ceste) štvrť šálky, podľa možnosti menej.
• Sóda a soľ - štipka.
• Tekvica - 700 gramov.
• Olej na vyprážanie.

1. Ošúpanú tekvicu nastrúhame – čím jemnejšie, tým lepšie.
2. Do tekvicovej zmesi pridajte múku, vajcia, med a korenie.
3. Na úplný koniec - olej, olivový olej je najlepší.
4. Premiešame, pečieme na suchej panvici (aby bola na všetko užitočná).
5. Podávame s nízkotučnou kyslou smotanou.

Palacinky so slanou náplňou „Pirozhki“

zlúčenina:

Recept:

Trik je v tom, že tieto palacinky by ste mali podávať horúce, keď sú najchutnejšie. Vo všeobecnosti nie je zvykom podávať vychladené palacinky, ktoré aj po zohriatí stratia chuť, vôňu a chrumkavosť.

Brokolicové lievance

403 zakázané

403 zakázané

nginx

Ingrediencie:

• Kefír - pol pohára.
• Mlieko - jeden pohár.
• Pšeničná múka - osem polievkových lyžíc.
• Vajcia - tri kusy.
• Soľ a korenie - trochu.
• Brokolica - asi 300 gramov.

Recept:

Nádherný recept pre všetky moderné dámy s diétami. Brokolica sa v poslednej dobe objavuje v našich kuchyniach čoraz častejšie, obsahuje vitamíny C, A, skupiny B, PP, antioxidanty, čo je dôležité a pre telo prospešné.

403 zakázané

403 zakázané

nginx 403 Zakázané

403 zakázané

nginx

Ingrediencie:

• Zemiaky strednej veľkosti - 3 hľuzy.
• Jedna malá cuketa.
• Kefír - polovica bežného pohára.

• Jeden tavený syr.
• Pšeničná múka - 8 polievkových lyžíc.
• Jedno vajce.
• Môžete pridať soľ a korenie.

Postup varenia:

1. Zemiaky, cuketu a syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Pridajte soľ, vajce, kefír a múku (môže byť potrebné viac múky, cesto nesmie byť tekuté).
3. Všetko premiešame a opečieme na oleji z oboch strán na miernom ohni, kým kôrky nezozlatnú.

Tieto placky tak trochu pripomínajú zemiakové placky alebo zeleninové rezne, no spojenie kefíru a múky nenechá nikoho na pochybách, že ide o placky.

Teraz viete, ako pripraviť svieže palacinky - nezvyčajné, bez kvasníc a kvasníc, sladké a nevýrazné, s jablkami, banánmi, tvarohom a dokonca aj brokolicou.

(2 hlasy, priemer: 5,00 z 5)