Dnes je ťažké si predstaviť sviatočný stôl bez pita chleba, a ak chcete svojich hostí nakŕmiť chutne a lacno, potom náplne do pita chleba s kuracím mäsom môžu byť skutočným záchrancom. Je to viackrát odskúšané – takáto chuťovka vždy zmizne z tanierov ako prvá. Navyše, takéto rolky s kuracou náplňou môžu byť horúcim predjedlom, ktoré možno podávať nielen hosťom, ale aj ako výdatné raňajky.
Do pita chleba si môžete zabaliť aj svoj obľúbený šalát, ako napríklad Chicken Caesar alebo Olivier. A recept na obľúbenú shawarmu každého v pita chlebe bude uvedený nižšie.
Na lavash rolky môžete použiť varené alebo pečené kuracie prsia, prípadne údenú šunku. V druhom prípade bude občerstvenie pripravené rýchlejšie. Navyše pita chlieb s kuracím mäsom je možné vždy pripraviť vopred a nechať v chladničke čakať na „najlepšiu“ hodinu. Toto občerstvenie sa môže uchovávať v chladničke 6-12 hodín.
Dávam do pozornosti tematický výber s receptami na plnky a chutné nápady, ktoré naďalej zbieram a so všetkou zodpovednosťou sľubujem, že sa s vami podelím. Ale kulinárske experimenty neboli zrušené; kuracie mäso je veľmi priateľská prísada a dobre sa hodí k mnohým výrobkom. Preto sa budem tešiť na vaše nápady, recenzie a dojmy z receptov, ale aj fotoreportáže tu na stránke alebo na sociálnych sieťach.
✅ Plnka s údeným kuracím mäsom a hubami
Ingrediencie:
- Huby: čerstvé šampiňóny 200 gr.
- Cibuľa 1 ks.
- Údená šunka 100 gr.
- Mäkký tavený syr 100 gr.
- Tvrdý syr "ruský" 100 g.
- Tenký pita chlieb 2 ks.
Ako variť:
Huby je potrebné vopred vyprážať v rastlinnom oleji s cibuľou.
Údené stehno nakrájame na tenké plátky.
Tvrdý syr nastrúhame na najjemnejšom strúhadle.
Rozložte list lavash na stole.
Pita chlieb natrieme smotanovým syrom.
Rovnomerne posypeme strúhaným syrom.
Zakryte vrch druhým listom lavash.
Potom pridajte druhý pita chlieb, huby a údené kuracie mäso.
Náš pita chlieb s kuracím mäsom a hubami zvinieme do pevnej rolky.
Hotová rolka by mala byť zabalená do fólie alebo potravinovej fólie. Umiestnite lavash roll do chladničky aspoň na 30 minút, aby bol snack správne namočený.
✅ Šťavnatá roláda s kuracím filé, tvarohom a paradajkou
Ingrediencie:
- 1 plát tenkého pita chleba (veľkosť približne 20x40 cm);
- 200 gramov mäkkého tvarohu;
- 1-2 strúčiky cesnaku;
- 0,5 zväzku kôpru;
- soľ - podľa chuti;
- 100 g kuracieho filé;
- 1 veľká paradajka;
Ako variť:
Najprv si pripravíme náplň. Tvaroh rozdrvte mixérom, kôpor jemne nasekajte a cesnak pretlačte cez lis. Spojte tvaroh, polovicu kôpru a cesnak.
Premiešajte a určite ochutnajte - možno budete chcieť do výslednej hmoty pridať trochu soli.
Kuracie prsia uvaríme v osolenej vode. To je pomerne rýchle - za 25-30 minút bude filé pripravené. Kuracie mäso ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky.
Paradajku nakrájajte na plátky, odstráňte stred so semienkami (tekutá časť). A zvyšnú časť (tvrdú) nakrájame na malé kocky.
Naneste zmes tvarohu na lavash.
Potom navrch položte kuracie filé, paradajku a zvyšný nasekaný kôpor.
Zrolujte pita chlieb do pevnej rolky. Robíme to pomaly, aby sa tenký pita chlieb neroztrhol. Roládu zabalíme do potravinovej fólie, fólie alebo obyčajného igelitového vrecka a dáme na 1-2 hodiny namočiť do chladničky.
A potom ho vyberieme a nakrájame na krúžky hrubé 1-2 cm.
✅ Pečená kuracia roláda v rúre
Ingrediencie:
- 1 plát tenkého pita chleba;
- 2 polievkové lyžice. l. majonéza;
- 1 malá cibuľa;
- 1 malá mrkva;
- 100 g kuracieho filé;
- 1 vajce;
- soľ, čierne korenie podľa chuti;
- zeleninový olej;
- 1 žĺtok.
Ako variť:
Namažte list lavash s 1 polievkovou lyžicou. majonéza (najlepšie domáca).
Pripravíme si náplň do rolády. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľové pol krúžky najskôr opečte v rastlinnom oleji na miernom ohni a potom, keď sa stanú priehľadnými, pridajte k nim mrkvu a celé miesto varte za stáleho miešania na miernom ohni 5-7 minút.
Kuracie filé uvaríme do mäkka, nakrájame na malé kocky. Vajíčko uvaríme na tvrdo, necháme vychladnúť, ošúpeme a tiež nakrájame na kocky.
Suroviny na náplň kombinujeme: cibuľa s mrkvou, kuracie filé, vajce. Pridajte zvyšnú majonézu a premiešajte. V prípade potreby pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Náplň rovnomerne rozotrieme na plát lavash.
A rolku položte do zapekacej misky, vymastenej malým množstvom rastlinného oleja.
Vyšľaháme žĺtok a potrieme ním vrch rolády.
Teraz môžete formulár s pita chlebom poslať do rúry predhriatej na 220 stupňov. Akonáhle je povrch pita chleba pokrytý zlatohnedou kôrkou (približne po 15 minútach), formu je možné vybrať.
✅ Predjedlo v lavash s údeným kuracím mäsom a paradajkami
Ingrediencie:
- 1 tenký plát pita chleba;
- 2-3 lyžice. majonéza;
- 100 gramov údeného kuracieho filé;
- 1 paradajka;
- 1 vajce;
Ako variť:
Namažte plát lavash majonézou, najlepšie domácou - sú chutnejšie a zdravšie.
Údené kuracie filety nakrájame na malé kocky. Zeleninu nasekajte nadrobno - môže to byť kôpor, petržlen, cibuľka...
Vajíčko uvaríme na tvrdo. Ochlaďte, ošúpte a nastrúhajte na strednom strúhadle. Paradajku nakrájame na malé kocky - približne rovnako ako údené kuracie filety.
Zvyšné ingrediencie položte na plát pita chleba s majonézou: kuracie a paradajkové kocky, strúhané vajce, nasekané bylinky.
Zrolujte pita chlieb do pevnej rolky. Zabaľte lavash roll s údeným kuracím mäsom do potravinovej fólie a vložte ju do chladničky na 1-2 hodiny namočiť.
Potom sa pita chlieb môže vybrať a nakrájať na porcie.
✅ Horúca roláda s kuracím filé, paradajkou a bylinkami
Ingrediencie:
- 1 tenký pita chlieb;
- 100 g kuracieho filé;
- 50 gramov tvrdého syra;
- 1 paradajka;
- zeleň;
- 1 polievková lyžica. majonéza.
Ako variť:
Kuracie filé varte v osolenej vode, kým sa neuvarí. Ochlaďte a nakrájajte na malé kocky.
Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Paradajku nakrájame na rovnaké malé kocky ako uvarené kuracie filé. Zeleninu nasekáme nadrobno.
Naneste vrstvu majonézy na tenký plát lavash.
Na pita chlieb s majonézou položte strúhaný syr a kuracie filety.
Nezabudnite na paradajky a bylinky.
Zrolujte pita chlieb do pevnej rolky.
Rozrežte lavash roll na 2 časti a vložte do dobre rozohriatej panvice. Upozorňujeme, že panvica musí byť suchá, bez oleja. Použil som grilovaciu panvicu, ale nie je to vôbec potrebné, z bežnej panvice sa získa rovnako chutný vyprážaný pita chlieb s náplňou.
Roládu opečte najskôr z jednej strany 2-3 minúty dozlatista a potom ju otočte na druhú stranu a opekajte ďalšie 1-2 minúty.
✅ Vyprážaný lavash s kuracím mäsom a syrom na panvici
Ingrediencie:
- 1 meter pita chleba
- 150 g tvrdého syra
- 350 g kuracieho filé
- 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
- 1 lyžička. pikantná horčica
- 1 kuracie vajce
- 50 ml rafinovaného rastlinného oleja
- soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- 0,25 lyžičky mletá paprika
- malý zväzok čerstvého kôpru a petržlenu
Ako variť:
Kuracie filé umyte a odstráňte všetky blany. Celý kus mäsa uvaríme do mäkka v osolenej vode s pridaním bobkového listu a čierneho korenia. Potom kuracie filety ochlaďte na izbovú teplotu a nakrájajte na malé kocky.
Rozdrvte kúsok tvrdého syra na strúhadle s veľkými otvormi.
Kôpor a petržlenovú vňať oddeľte od stoniek, umyte a nasekajte nadrobno.
V hlbokej miske zmiešajte všetky ingrediencie na náplň: nakrájané varené mäso, strúhaný syr a bylinky. Pridajte mleté korenie a soľ podľa chuti.
Teraz náplň dôkladne premiešajte, až kým nebude homogénna.
V malej miske zmiešajte kyslú smotanu s obsahom tuku 15-20% a horúcu horčicu. Zmes miešame do hladka.
Arménsky lavash dlhý jeden meter sme nakrájali na 4 rovnaké časti. Pita chlieb namažte zmesou kyslej smotany a horčice. Do stredu dáme pár lyžíc kuracieho mäsa a plnku z tvrdého syra.
Okraje pita chleba zabalíme a vytvoríme obálku tak, aby bola náplň vo vnútri.
V hlbokom tanieri rozšľaháme jedno kuracie vajce, kým sa žĺtok a bielok nespoja. Ponorte lavashovú obálku do rozšľahaného vajíčka, kým nie je úplne zakrytá.
Potom kúsky vložte do vyhrievanej panvice s rastlinným olejom. Smažte lavash obálky na panvici zo všetkých strán, kým nezískajú zlatú farbu.
✅ Šťavnatá plnka s čínskou kapustou a kuracím mäsom
Ingrediencie:
- Kuracie filé údené 100 gr
- Pekingská kapusta 100 g
- Tavený syr "Družba" 100 g
- Majonéza 80-100 g
- Cesnak 2 strúčiky
- Lavash 2 listy
Príprava:
Údené kuracie prsia nakrájame na tenké plátky.
Cesnak ošúpeme, pretlačíme lisom a zmiešame s majonézou.
Pekingskú kapustu nakrájajte na prúžky.
Prvý list lavash namažte polovicou majonézy.
Rozložte rovnomerne nastrúhaný tavený syr a polovicu čínskej kapusty.
Prikryjeme druhým plátom pita chleba.
Druhý plát pita chleba namažte zvyšnou majonézou a položte kurča.
Pita chlieb zvinieme do pevnej rolády, ale dávame pozor, aby sme to neprehnali, aby na rolke nevznikli praskliny.
V tejto podobe je lavash roll s kuracím mäsom a čínskou kapustou pripravený na konzumáciu. Ak predjedlo nepodávate hneď, zabaľte rolku do potravinovej fólie alebo fólie a vložte ju do chladničky, aby počkala na najlepšiu hodinu.
Ingrediencie:
- Kuracie údené 150 gramov
- Tavený syr 100 gramov
- Kórejská mrkva 100 gramov
- Majonéza 100 gramov
- Tenký pita chlieb 2 listy
Ako variť:
V prvom rade si pripravíme suroviny.
Tavený syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Údené kuracie prsia nakrájame na tenké plátky.
Na recept som použila domácu kórejskú mrkvu, ale samozrejme najvýhodnejšie je kúpiť si hotovú v obchode.
Na tento recept budeme potrebovať 2 pláty pita chleba, môžete použiť dva malé pláty, alebo môžete jeden veľký pita chlieb prekrojiť na polovicu.
Prvý plát pita chleba potrieme polovicou majonézy.
Umiestnite tavený syr na pita chlieb.
Prikryjeme druhým plátom pita chleba a dobre prstami pritlačíme, aby sa pita chleby „zlepili“ a vznikla pekná hrubá roláda.
Naneste zvyšnú majonézu na druhý list lavash a položte kórejskú mrkvu.
Položte poslednú vrstvu údených kuracích pŕs.
Zrolujte pita chlieb do pevného kotúča a uistite sa, že v ňom nie sú žiadne dutiny.
Hotový kotúč sa už môže podávať, ale ak ho pripravujete vopred na sviatočný stôl, potom by sa predjedlo malo zabaliť do potravinovej fólie alebo fólie a poslať do chladničky.
Pred podávaním nakrájajte lavash roll na porciované kúsky s hrúbkou 1,5-2,0 cm a podávajte.
✅ Plnka s kuracím filé, zeleným šalátom a čerstvou zeleninou
Ingrediencie:
- 1 tenký pita chlieb;
- 100 g kuracieho filé;
- 1 stredne veľká paradajka;
- 1 stredne veľká uhorka;
- 50 g tvrdého syra;
- 3-4 kusy veľkých listov šalátu;
- 2 polievkové lyžice. l. majonéza;
- 0,5 lyžičky suchá bazalka.
Príprava:
Na tento recept potrebujeme kuracie filety. Môže byť predvarený alebo vyprážaný na panvici, nakrájaný na malé kúsky.
Položte tenký lavash (tiež nazývaný arménsky) na rovný povrch (stačí obyčajná kuchynská doska) a namažte ho majonézou. Navrch položte listy šalátu, natrhané na niekoľko kúskov (výhradne kvôli ľahkému rozloženiu).
Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky a položte na listy šalátu.
Uhorku a paradajku tiež nakrájame na malé kúsky – kocky so stranou do 1 cm – a poukladáme ich na plát pita chleba spolu s kuracími prsiami.
Tri tvrdé syry na strednom strúhadle (alebo na akomkoľvek inom strúhadle podľa vášho výberu) a posypte zeleninou a kuracím mäsom. Navrch môžete pridať svoje obľúbené korenie - pre mňa je to bazalka, tak som ju pridal, myslím, že sa hodí ku všetkým ingredienciám.
Stačí, ak pita chlieb pevne zvinieme do rolky a jedlo je hotové.
Tento lavash roll s kuracím mäsom a zeleninou sa dá jesť aj v tejto forme (ako shawarma).
Alebo ho môžete nakrájať na porcie.
✅ Shawarma s kuracím mäsom doma
Ingrediencie pre shawarmu
- 4 tenké pita chleby
- 400 g kuracieho filé
- 1 paradajka
- 1 čerstvá uhorka
- 100 g bielej kapusty
- 100 g kórejskej mrkvy
- 100 g tvrdého syra
- 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
- soľ podľa chuti
- 0,5 lyžičky. Mleté čierne korenie
- 0,5 lyžičky. kari
Prísady omáčky
- 250 g majonézy
- 200 g kefíru
- 3 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 lyžička. kari
- 0,5 lyžičky. khmeli-suneli
- 0,5 lyžičky. sladká paprika
Ako variť
Najprv si pripravíme omáčku shawarma, pretože sa bude musieť ešte uvariť. K tomu si v hlbokej miske zmiešame kvalitnú hustú majonézu, kefír s obsahom tuku 2,5 % a plnotučnú kyslú smotanu. Miešame, kým sa suroviny nespoja. Odporúčam použiť stredne tučné ingrediencie, aby bola omáčka dostatočne hustá.
Ošúpeme strúčiky cesnaku a pretlačíme lisom. Do výslednej omáčky pridajte cesnak.
Teraz pridáme korenie. Väčšinou používam mletú papriku, suneli chmeľ a kari podľa receptu mojej kamarátky kuchárky.
Premiešame a necháme pár hodín v chladničke, aby sa suché korenie v omáčke rozptýlilo a vylúhovalo.
Medzitým sa pustíme do prípravy nášho hviezdneho rýchleho občerstvenia. Kuracie filé umyte a osušte obrúskami. Mäso očistíme a nakrájame na dlhé pásiky.
Na panvici zohrejte rastlinný olej a vložte doň kurča. Osolíme a pridáme korenie. Ja používam čierne korenie a kari, môžete použiť hotové korenie na kuracie mäso.
Mäso opečieme do zlatista a vychladíme.
Kapustu nakrájame na tenké prúžky, uhorku a paradajku na pol krúžky.
Namažte list lavash pripravenou aromatickou omáčkou.
Na jeden okraj položte kuracie mäso a mrkvu vyprážané s korením v kórejčine.
Na vrch poukladáme nastrúhanú bielu kapustu.
Tvrdý syr nastrúhame. Posypeme ich plnkou.
Plnku najskôr zabaľte do pevnej rolky, potom prehnite spodný okraj.
A opatrne zabaľte shawarmu do rolky.
Teraz už len ostáva opražiť na grile alebo na suchej panvici, aby sa zohriala a na vrchu sa vytvorila lahodná zlatistá kôrka.
10 nápadov na pita rolky s kuracím mäsom
4,8 (95,71 %) 14 hlasovLavashové recepty
45 minút
210 kcal
5/5 (1)
Neviete ako prekvapiť hostí alebo čo rýchlo pripraviť na raňajky či večeru? Potom navrhujem recept s fotografiami jednoduchých a chutných roliek v pita chlebe s varenými kuracími prsiami alebo údeným kuracím mäsom a ďalšie zložky: huby, syr a zelenina . Tieto rožky mi neraz pomohli pri nečakaných návštevách hostí a často ich robím aj keď ideme s rodinou na výlety. A môj manžel a syn ich z času na čas požiadajú, aby im uvarili občerstvenie v ústave a v práci.
Kuracia rolka v lavash
Kuchynské spotrebiče: strúhadlo, miska, mixér, panvica, panvica.
Zoznam zložiek
Príprava krok za krokom
- Najprv musíte uvariť kurča. Aby bolo šťavnatejšie a rýchlejšie sa uvarilo, musíte ho vložiť do vriacej vody. Ak zalejete studenou vodou a zapálite, získate bohatý vývar a suché mäso, ktoré uvoľní všetku svoju chuť. Je lepšie rozdeliť filé na niekoľko častí, pretože malé kúsky sa uvaria rýchlejšie.
Vodu netreba soliť. Celú plnku potom dosolíme naraz. - Keď je mäso pripravené, rozdrvte ho pomocou mixéra. Kuracie kúsky môžete prejsť cez mlynček na mäso.
- Teraz vezmite syry a nastrúhajte ich. Bude to rýchlejšie a jednoduchšie, ak ich necháte na chvíľu v mrazničke. Aby ste sa neobťažovali trením, môžete si vziať asi 200 gramov mäkkého taveného syra, ako je „Viola“ alebo „Yantar“.
- V miske zmiešame syr a kuracie mäso a pridáme kyslú smotanu.
Kto nemôže žiť bez majonézy, môže ju použiť, ale potom je lepšie, ak je domáca. Závitky vypražíme a majonéza z obchodu zohrievaním uvoľňuje nie veľmi zdravé látky. To je dôležité najmä vtedy, ak ich plánujete dopriať deťom. - Teraz je čas pridať soľ a korenie podľa chuti.
Ak chcete, môžete jemne nasekať čerstvé bylinky a zmiešať ich s náplňou. A tiež pridajte nasekaný strúčik cesnaku. - Položíme jeden list na stôl. Beriem stredne veľký štvorcový pita chlieb. Ale okrúhle budú tiež fungovať.
- Natrieme naň polovicu plnky
a prikryjeme druhým plátom.
Zvyšnú nátierku natrieme navrch a zvinieme do pevnej rolky.
Ak máte dlhý pita chlieb, potom naň natrite celú náplň v jednej vrstve a zabaľte. - Ak chcete namočiť pita chlieb, nechajte ho 15-25 minút. Môžete ho zjesť hneď alebo urobiť ešte chutnejší a dať mu chrumkavú kôrku.
- Roládu nakrájajte na rolky vysoké 3-4 centimetre.
- Rolky položte na panvicu
a na rozohriatej panvici s olejom ich opečieme z oboch strán do zlatista.
Len naň netreba naliať celé množstvo naraz. Jednoducho namažte spodok a pridajte ďalšie podľa potreby. Kuracie rolky v pita chlebe môžete piecť v rúre pri teplote 190-200 °.
Môže to byť buď samostatné jedlo, alebo vynikajúca náhrada chleba za polievku, kapustovú polievku alebo boršč.
Ak si mäso nakrájate na kúsky a celé rolky upečiete alebo opečiete, dostanete taký, ktorý môžete pokojne zjesť aj sami alebo ho dať deťom.
Možnosti plnenia
S kuracím mäsom, vajcom, šampiňónmi a syrom
- Smažte 250-300 gramov šampiňónov do mäkka.
- 2-3 vajcia uvaríme na tvrdo a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Po vajciach nastrúhajte 50-60 gramov tvrdého syra.
- Uvarené kuracie filé rozdelíme na vlákna alebo nakrájame na malé kúsky.
- Zmiešajte vajcia, filé, huby a syr.
- Do 4-5 lyžíc majonézy pridajte nasekané bylinky a nasekaný cesnak a premiešajte. Potom konáme podľa vášho uváženia.
- Plát pita chleba namažte omáčkou a vyložte zvyšnými ingredienciami. Alebo všetko zmiešajte vo forme šalátu a rozdeľte na pita chlieb.
- Vytvorte pevnú rolku.
S kuracím mäsom a čerstvou zeleninou
- 300 – 400 gramov kuracieho mäsa uvarte do úplného uvarenia a rozdeľte ho na vlákna alebo nakrájajte na malé kúsky.
- Paradajku nakrájajte na pol krúžky alebo malé kocky.
- Uhorku tiež nakrájajte na kocky alebo prúžky a ak chcete, papriku.
- Jemne nakrájajte bylinky: kôpor, petržlen, bazalku a iné - podľa vlastného uváženia.
- Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Aj tu, v závislosti od vašich preferencií. Rovnako chutné bude s tvrdým, taveným a dokonca aj klobásovým syrom.
- Namažte list lavash majonézou.
- Položte naň čerstvé listy šalátu.
- Navrch dáme kuracie mäso a trochu majonézy. Môžete pridať kečup.
- Zmiešajte zeleninu a zeleninu a položte ich na kurča.
- Navrch posypeme syrom a pevne zvinieme do rolády.
- Nechajte aspoň pol hodiny namočiť a nakrájajte na porcie.
Namiesto čerstvej zeleniny si občas spravím kuracie mäso
Studené predjedlá výrazne zdobia stôl a príjemne spestrujú menu slávnostnej večere a vo všedné dni sa také originálne jedlo, ako je pita chlieb s kuracím mäsom, môže podávať s čajom alebo ako prídavok k obedu alebo večeri.
Na prípravu rolky musí byť pita chlieb veľmi čerstvý, aby sa dobre obalil a nelámal sa v záhyboch, mleté mäso na natieranie rolky možno meniť podľa vašich preferencií: kuracie mäso môžete nahradiť šunkou, pridať šampiňóny, pridajte tavený syr alebo použite krabie tyčinky - podľa vašich preferencií vám predstavia a chuťové preferencie hovoria.
Na krájanie použite veľmi tenký a ostrý nôž, aby ste jemný kotúč nerozdrvili, a nepodávajte ho vopred na stôl, inak sa pita chlieb namočí a stratí svoju chuť a tvar.
Ingrediencie
- tenký pita chlieb 2 ks;
- varené kuracie stehno 1 ks;
- cesnak 1 strúčik;
- kurkuma alebo zmes korenia pre kuracie mäso 1-2 lyžičky;
- tvrdý syr 120 g;
- majonéza, horčica, soľ a korenie podľa chuti;
- zväzok listov šalátu;
- červená alebo zelená bazalka.
Príprava
Na prípravu originálneho občerstvenia pita chleba s kuracím mäsom a syrom uvarte jedno veľké kuracie stehno. Ak nemáte radi mastné mäso, môžete použiť kuracie prsia alebo filé.
Mäso zbavíme kosti a natrháme na vlákna. Na rozpálenej panvici s olejom pár sekúnd orestujeme nadrobno nakrájaný strúčik cesnaku a pridáme k nemu kuracie mäso. Mäso opekáme s hrsťou kurkumy alebo zmesou kuracieho korenia 2-3 minúty. Potom mäso preložíme do misky, kým úplne nevychladne. Po takomto rýchlom vyprážaní bude kurča nasýtené vôňou korenia a cesnaku a získa príjemnú chuť.
Na pracovnú plochu položte jeden plát tenkého pita chleba, druhý plát zatiaľ nechajte vo vrecku.
Pita chlieb namažte majonézou a horčicou podľa chuti. Aby bol pita chlieb pikantnejší, namiesto bežnej majonézy si na jeho základe môžete pripraviť omáčku. Mimochodom, ak vám z predchádzajúceho obeda zostalo veľmi málo zemiakovej kaše, zmiešajte jej dve lyžice s majonézou. Potom vytlačte strúčik cesnaku a pridajte lyžicu kečupu. Namažte pita chlieb výslednou omáčkou.
Položte časť vychladnutého kurčaťa na povrch pita chleba. Na vrch položte listy šalátu a bazalky.
Tvrdý syr vopred rozdrvte na jemnom strúhadle a posypte v tenkej vrstve. Potom prikryte prvú kuraciu pitu druhým plátom a zľahka zatlačte. Opäť pridajte trochu majonézy, kuracieho mäsa a syra s bylinkami.
Pita chlieb s kuracím mäsom pevne zabaľte. Na tento pokrm je dôležité použiť čerstvý pita chlieb, aby pri tvarovaní pokrmu nepraskol. Roládu zabaľte do vrecka alebo potravinovej fólie a vložte ju na 30 minút do chladničky nakysnúť. Ostrým nožom nakrájajte pita chlieb s kuracím mäsom a syrom najskôr na polovicu a potom na porciované plátky.
Položte pôvodné predjedlo na široký tanier, aby ste ho mohli podávať. Toto jedlo môže byť jemne posypané bylinkami a môže byť ponúknuté vašim hosťom ako studené predjedlo.
V procese prípravy tohto jedla môžete vždy improvizovať alebo upraviť niektoré komponenty. Plnka kuracieho filé sa dokonale hodí k vareným vajcom alebo omeletovým palacinkám, hubám, kórejskej mrkve, mäkkému syru, tvarohu, nakladanej kapuste a inej zelenine. 
Dobrý deň, milí hostia :)
5 pravidiel správnej výživy od Olgy Dekkerovej
Dnes vám poviem, ako pripraviť úžasne chutnú a zdravú pita rolku s kuracími prsiami!
Ako všetky jedlá podľa mojich receptov, aj toto je samozrejme tiež výživné, ale diétne.
A preto je vhodný ako pre poriadne hladného muža, tak aj pre ženu, ktorá len sníva o tom, ako získať dobrú postavu!
Táto roláda má veľa výhod a to najdôležitejšie sa dozviete až ku koncu varenia. ;)
No, začnime s receptom krok za krokom? Všetko bude veľmi, veľmi jednoduché - teraz uvidíte sami.
POZOR! Osvojte si tento lahodný recept a budete v pokušení rolovať ďalšie a ďalšie rolky. :)
Kuracie a lavash roll - život je dobrý aj život je dobrý!
Takže tu sú produkty, ktoré potrebujeme:
Pozor! ;)
Lavash by mal byť zložením najjednoduchší, bez akýchkoľvek zbytočných prísad – iba múka, voda a soľ. Lepšie z malej pekárne.
Mali sme šťastie - neďaleko nášho domu je obchod, vedľa ktorého vyrobili pravý hlinený tandyr. A praví Uzbeci v nej pečú čerstvé lokše a lavash :)
A majonézu si určite kupujte prírodnú – s minimálnou trvanlivosťou a v sklenenej nádobe.
Ešte lepšie - pripravte si jednoduchú a zdravú omáčku sami! Nie je to vôbec ťažké a veľmi chutné. Pozrite si recept na nízkokalorickú majonézu.
Nuž, kuchári, už sú všetky ingrediencie pripravené? :) Potom si pozorne prečítajte recept s fotografiami a ide sa na to!
Recept:
Potrebujete rýchlo uvariť niečo chutné? Vyskúšajte pita rolku s kuracím mäsom. Všetci budú spokojní a sýti!
Čo ešte človek potrebuje pri varení? Myslím, že mám dobrú náladu! A nič vám nezlepší náladu lepšie ako dobrá pesnička. :)
Hudobná pauza
Poďme sa hrať Christina Aguilera - Hurt!...
A hneď k hudbe si poďme zistiť dôležitú otázku: koľko kalórií obsahuje táto lahodná roláda?
Kalórie milujú počítanie!
- 100 gramov - 180 kcal;
- Bielkoviny - 8,46 g;
- Tuk - 8,40 g;
- Sacharidy - 17,8 g;
Teraz poznáte recept na výrobu rolády - diétne a bohaté na bielkoviny :)
A chceš, aby som ti to povedal úprimne? Podľa mňa je jednoducho ideálny s nízkokalorickou resp.
Och, skoro som zabudol!...
Sľúbil som, že vám poviem o hlavnej výhode tohto jedla. A to je, priatelia, všestrannosť! Hodí sa takmer na každú príležitosť! ...
- Roláda je vhodná na raňajky, obed aj večeru.
- Chcete ho podávať na sviatočnom stole? Presne tak, toto by bola skvelá chuťovka!
- Zaujíma vás, čo by bolo také pohodlné vziať si na piknik? Rolka perfektne sedí!
- Potrebujete sýte občerstvenie do práce? Myslím, že odpoveď už poznáte... ;)
Občas robím túto rolku s omeletou.
Presnejšie, namiesto lavash používam tenké vaječné palacinky.
Ich výroba je otázkou niekoľkých minút a rozmanitosť chutí je sama o sebe skvelá! Keď už hovoríme o rozmanitosti...
Kulinárske experimenty
- Namiesto varených kuracích pŕs si môžete vziať slaninu alebo rybie filé - napríklad pstruh. Existujú vegetariánske možnosti - s olivami, avokádom a špenátom.
- Robia tiež rolky s hubami a dokonca aj kórejskou mrkvou. Alebo si vezmú len dve suroviny, ale veľmi zdravé – varenú cviklu a píniové oriešky.
- Veľmi často sa plnka vyrába zo syra - feta syr, feta, suluguni alebo tavený syr. Dokonca pripravujú sladké rolky z lavash - s tvarohom, ovocím, bobuľami :)
- Obľúbené sú aj rolky z krabích tyčiniek. Tu si však treba dávať pozor. Koniec koncov, dobré tyčinky sú zriedkavé a často sa predávajú falzifikáty vyrobené zo sóje, škrobu a aromatických prísad : (
Záleží nám však na kvalite produktu a našom vlastnom zdraví, však?
Pravdepodobne máte zdravé a obľúbené recepty na podobné jedlá! Môžete a mali by ste o nich hovoriť v komentároch. :)
Naozaj sa na to teším! A recenzie na moje dnešné jedlo!
Prajem vám zdravie, radosť a dobrú náladu!
5 mýtov o chudnutí. Získajte ho zadarmo od odborníka na výživu celebrít Olgy Dekker
Vyberte si vhodného posla, ktorý chcete prijať
P.S. “Nenásytná diéta” je možno ten najpríjemnejší paradox na svete!
Zdá sa, že je skutočne možné zbaviť sa nadváhy a výrazne zlepšiť svoju pohodu pomocou chutného jedla?! Koľko to len pôjde! zaujímavé? Potom sa dozviete o tomto jedinečnom programe
P.P.S. Mnohé ženy snívajú o tom, že sa budú s radosťou pozerať do zrkadla, budú nosiť obtiahnuté oblečenie bez rozpakov, budú veselé a ľahké...
Ak aj vy máte už dlhšie podobné túžby, rada vám ich pomôžem splniť! Prihláste sa na odber môjho newslettera nižšie a ja vám prezradím všetky tajomstvá chudnutia a predstavím vám recepty na chutné zdravé jedlá :)
Chutné lavash rolky so šťavnatým kuracím mäsom a zeleninovou náplňou sú dobrým predjedlom, ktoré sa môže stať plnohodnotným obedom alebo večerou. Ak sa naučíte správne zabaliť pita chlieb, kombinovať plnky a podávať jedlo, môžete každý deň potešiť seba a svojich blízkych rôznymi verziami obľúbeného občerstvenia.
Môžete si vybrať akýkoľvek lavash - okrúhly, orezaný štvorcový alebo veľký obdĺžnikový - každý z nich sa dá ľahko zabaliť do kotúča alebo obálky.
Ako zabaliť náplň do pita chleba?
Takmer vo všetkých obchodoch si môžete kúpiť lahodný pita chlieb na prípravu ideálneho občerstvenia. A najlepší spôsob, ako sa naučiť urobiť pita chlieb s vareným alebo vyprážaným kuracím hladkým a hustým, je pozrieť si video.
Pri rolovaní rolády musíte pamätať na hustotu plnky. Voľné občerstvenie sa rozpadne, nedá sa rozrezať na kúsky a vyzerá škaredo. V procese vytvárania kotúča pita chleba s kuracím mäsom používajú film: pevne ho omotajú okolo hotového jedla a nechajú ho lúhovať 30-40 minút.
Najchutnejšie recepty na pita chlieb s kuracou náplňou
Príprava pita chleba s kuracou náplňou doma je veľmi jednoduchá, takmer rovnaká ako, celý proces trvá maximálne 1 hodinu (8-10 porcií).
Poradte! Ak držíte diétu, vymeňte vyprážané kuracie mäso za varené a namiesto majonézy použite kyslú smotanu alebo nízkokalorický jogurt.
Môžete cvičiť s náplňami: štandardnú kombináciu kuracieho mäsa, zeleniny alebo syra, huby je možné nahradiť jedinečnými prísadami. Chutný bude pita chlieb s kuracím mäsom a ananásom, posypaný kúskami syra. Obojstranne výhodnou možnosťou pre znalcov neobvyklého je kuracie predjedlo, bohato doplnené sladkokyslou jablkovou omáčkou.
Výdatný kurací berek
Berek je turecké občerstvenie podobné malej rolke. Náplň používa nesladené produkty. Berek je výdatné jedlo, klasická verzia používa mleté mäso, zatiaľ čo jednoduchšia a ľahšia verzia používa mleté kuracie mäso:
- 2 listy tenkého pita chleba;
- 250 g kuracieho filé;
- 100 g tvrdého syra;
- žiarovka;
- vaječný bielok, rafinovaný olej na vyprážanie;
- veľký zväzok kôpru;
- niekoľko strúčikov cesnaku;
- korenie podľa chuti.
Kuracie mäso v pita chlebe môžete variť doma podľa starého receptu s použitím rôznych korenín. Klasická verzia však ponúka iba soľ a korenie na plné rozvinutie chuti:
- 1. Vezmite veľký pita chlieb a nakrájajte ho na kúsky široké 10 cm.
- 2. Varené mäso je mleté pomocou mlynčeka na mäso.
- 3. Cesnak a cibuľa, jemne nakrájané, smažte v rastlinnom oleji.
- 4. Nakrájajte zeleninu, syr, porazte vaječný bielok.
- 5. Vypražené ingrediencie zmiešame so syrom, bylinkami a nakrájaným mäsom, pridáme soľ a korenie.
- 6. Položte náplň na okraj, ustúpte asi 2 cm do rovnomernej trubice bez otáčania okrajov.
- 7. Konce potrieme vaječným bielkom a okraje pritlačíme, kým nebudú vyzerať ako cigara.
- 8. Na oleji opekáme z oboch strán 1-2 minúty pekne dochrumkava.
Hotové rolky poukladáme na obrúsky, aby sa odstránil prebytočný tuk. Podávajte toto chutné jedlo s výberom čerstvej zeleniny.
Pripravte si ingrediencie: varené kuracie prsia, 10 lístkov červenej bazalky, list pita chleba a trochu majonézy. Majonézu môžete nahradiť kyslou smotanou. Príprava predjedla bude trvať asi 30 minút:
- varené mäso sa rozdelí na vlákna a naseká;
- zmiešané s majonézou alebo kyslou smotanou, do ktorej bola rozdrvená bazalka;
- tenké cesto je namazané omáčkou;
- plnku natrieme na chlebík;
- roládu skrútime a dáme do chladu.
Pred podávaním jemne posypeme nasekanou bazalkou. Vynikajúce ako príloha k paradajkovému šalátu.
Miska s hubami a syrom
Najchutnejšie jedlo bude, ak pripravíte pita chlieb s kuracím mäsom, syrom a hubami. Výživné jedlo ozdobí sviatočný stôl ako hlavné jedlo. Na prípravu budete potrebovať:
- 3 ks. malý arménsky lavash;
- 0,5 kg kuracie prsia;
- 300 g tvrdého syra, mozzarella je perfektná;
- 250 g lesných húb (medové huby alebo hríby, líšky, šafranové čiapky);
- 3 vajcia;
- 0,5 balenia kyslej smotany;
- kvapka masla do formy;
- trochu rastlinného oleja na vyprážanie;
- soľ a korenie na zlepšenie chuti hlavných zložiek.
Jedlo sa tu nepripravuje podľa všeobecných zásad, ako lavash, používa sa namiesto plátov (ako lasagne):
- 1. Vajcia uvarte a nastrúhajte spolu so syrom, pridajte 3-4 polievkové lyžice. l. kyslá smotana.
- 2. Kurča uvaríme, nakrájame na podlhovasté kúsky.
- 3. Smažte huby a cibuľu nakrájanú na malé kocky. Pridajte soľ a korenie.
- 4. Formu vymastíme maslom, na dno položíme pripravený pita chlieb tak, aby jeho okraje boli 1-1,5 cm nad dnom.
- 5. Umiestnite náplň a nasledujúce listy cesta v určitom poradí: zmes kyslej smotany, mäso, lavash.
- 6. Posledná vrstva cesta je posypaná syrom, nie zmiešaná s kyslou smotanou.
- 7. Pokrm pečieme v rúre pri teplote 150 stupňov asi 15 minút, kým sa nevytvorí bohatá kôrka.
Horúcu kastról môžete podávať posypaním kôprom. Menej vhodná je petržlenová vňať na ozdobenie hríbového jedla.
Neobvykle chutný recept na kurča s lavashom, na ktorý budete potrebovať:
- tenký pita chlieb;
- 100 g vareného filé;
- 50 g údenej klobásy;
- 50 g tvrdého syra;
- 50 g bielej kapusty;
- malá paradajka;
- 3 strúčiky cesnaku;
- štvrtina cibule;
- 2 nakladané uhorky;
- polovica sladkej papriky;
- soľ, korenie, majonéza.
Najskôr nakrájajte kapustu na tenké prúžky, pridajte soľ a rozdrvte rukami, kým sa neobjaví šťava. Klobása, syr, uhorky, filé, paprika a cibuľa sa nakrájajú na malé kúsky.
Poradte! Ak chcete vytvoriť chrumkavú kôrku, skúste rolky opražiť na suchej grilovacej panvici.
Cesnak sa pretlačí na zeleninu, paradajka sa nakrája na polovice. Pridajte soľ, korenie, majonézu a premiešajte. Poukladáme na placku a formujeme do obálok alebo roliek.
Domáca shawarma s kuracím mäsom
Shawarma je rovnaká rolka lavash, ktorú možno vidieť v recepte na rolku s krabovými tyčinkami. Niektoré produkty sa nazývajú shawarma, čo ich odlišuje od shawarmy iba vo forme prezentácie. Na shawarmu sa používa hustý okrúhly chlieb pripravený podľa rovnakého receptu ako pita chlieb. Na šťavnatú kuraciu shawarmu budete potrebovať:
- 2 tenké listy arménskeho lavashu;
- 2 paradajky;
- 400 g kuracieho mäsa;
- 200 g kórejskej mrkvy (ak je to žiaduce, môže byť nahradené uhorkami, kapustou);
- 2 čerstvé uhorky;
- polovica cibule;
- časť majonéza, časť kečup;
- bylinky, koreniny.
Shawarma sa pripravuje rýchlo. Namiesto vyprážania môžete kurča uvariť:
- 1. Filet je nakrájaný na malé kúsky.
- 2. Opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a pridáme k nej kuracie mäso.
- 3. Pridajte soľ a korenie.
- 4. Nakrájajte uhorky, paradajky a bylinky.
- 5. Zmiešajte majonézu a kečup - každý po 4-6 lyžiciach.
- 6. Plát cesta vymastíme zmesou omáčok, pridáme plnku, pričom ustúpime 2 cm od okraja.
- 7. Položte kurča s cibuľou, zeleninou, mrkvou.
- 8. Zabaľte kotúč alebo obálky.
Namiesto majonézy môžete použiť klasickú omáčku shawarma v kombinácii s kečupom. Pripraví sa zo 150 ml kyslej smotany, 2 strúčikov cesnaku a malého zväzku koriandra/petržlenu. Ak chcete, nahraďte zeleň kôprom.
Poradte! Namiesto kečupu a majonézy použite kombináciu kyslej smotany a domácej paradajkovej omáčky. Letné prípravky s malým obsahom octu sú na to ako stvorené.
Niektorí ľudia radšej vyprážajú shawarmu z oboch strán. Ale bez tohto procesu je jedlo zdravšie.
Výdatný lavash na raňajky
Výdatné obaly z vyprážaných vajíčok si môžete vyšľahať aj doma. Vezmite 2 tenké tortilly a 150 g syra. Na plnenie budete potrebovať predvarené kuracie mäso a soľ. Na vyprážanie – vajce, olej.
Kuracie mäso naporcujeme, syr nastrúhame a premiešame. Na každý pita chlieb položte rovnaké množstvo plnky a vytvorte obálky. Predobdĺžnikový pita chlieb je možné nakrájať na prúžky široké 7 cm. Vajíčko rozšľaháme metličkou, obálky doň ponoríme a opečieme na rozpálenej panvici.
Jedlo sa musí podávať horúce, najprv posypeme kôprom alebo petržlenovou vňaťou. Ale aj bez zelene sú obálky chutné a výživné.
Lavash a špenátové predjedlo
Zapečené predjedlo s hubami, kuracím mäsom, pórom a špenátom poteší chuťové bunky labužníka:
- 500 g kuracieho filé;
- 2 ks. pór s perím;
- 250 g húb;
- 4 polievkové lyžice. l. olivový olej;
- 2 lyžice múky;
- 2 poháre mlieka;
- 40 g masla;
- 1 polievková lyžica. l. francúzska horčica;
- 100 g špenátu;
- 8 listov tenkého pita chleba;
- 1 šálka strúhaného syra.
Na prípravu receptu si môžete vybrať rôzne odrody húb. Postupujte presne podľa pokynov:
- 1. Rúru zapneme na predhriatie na 200 stupňov, pripravíme si zapekaciu misu tak, že ju vymastíme olejom.
- 2. Filet pomelieme, pór a šampiňóny nakrájame na kolieska, mrazený špenát zbavíme prebytočnej tekutiny.
- 3. Polovicu kurčaťa opečte na oleji na panvici (3-4 minúty), riad dobre zohrejte. Preložíme do misky a zopakujeme so zvyšným kuracím mäsom.
- 4. Pór a šampiňóny smažte oddelene, kým sa neodstráni prebytočná tekutina. Zmiešame s kuracím mäsom.
- 5. Na čistej panvici rozpustíme maslo a zmiešame s múkou, pričom na miernom ohni privedieme do zlatista.
- 6. Do masla začnite tenkým prúdom nalievať mlieko, panvicu odstavte z ohňa.
- 7. Pridajte horčicu a umiestnite na stredný oheň na 5 minút. Keď omáčka začne hustnúť, odstavte ju z ohňa.
- 8. Omáčku zmiešame s kuracím mäsom, pridáme špenát a privedieme do varu.
- 9. Formujte naplnené rolky a vložte ich do panvice.
- 10. Posypte strúhaným syrom a pečte 20 minút, kým sa nevytvorí kôrka.
