Priehľadný jablkový džem v plátkoch je lahodná pochúťka, ktorá sa dá rýchlo a jednoducho pripraviť na zimu. Doma ho môžete variť rôznymi spôsobmi - toto je rýchly päťminútový recept a bežný jednoduchý recept a možnosti s iným ovocím - pomaranče, citróny a bobule a s neobvyklými prísadami - škorica, vanilka, vlašské orechy.
Jablkový džem je nielen lahodný hotový dezert, ale aj výborná príprava na koláče a buchty. Podávajú k nemu palacinky, palacinky a rajnice. Priehľadné, jantárové plátky vyzerajú ako cukríky, ktorým sa nedá odolať. Na túto pochúťku budú lákať dospelí aj deti.
Skúsme urobiť jablkový džem v plátkoch podľa rôznych receptov. A v zime si vychutnáme nádhernú letnú vôňu, jedinečnú chuť a porovnáme, ktorá možnosť je lepšia. :))
Pozrime sa, ako urobiť priehľadný džem na plátky - veľmi podrobne, s popisom každého kroku. Aby sa s prípravou vyrovnala aj začínajúca gazdinka, použijeme fotografie a videá. Aké ovocie by som mal použiť a ako pripraviť lahodný jablkový džem? Ako urobiť plátky priehľadnými a jantárovými? Ako dlho by sme mali našu pochúťku variť? Pokúsme sa pochopiť tieto otázky v dnešnom článku.
Priehľadný jablkový džem v plátkoch na zimu - rýchlo a jednoducho
Transparentný jablkový džem v plátkoch je tradičný recept na zimu, toto je najkrajšia a najchutnejšia verzia jablkovej pochúťky. Takýto dezert nás nielen poteší svojou chuťou, ale zachová aj všetky výhody ovocia. Dá sa variť jednoducho a rýchlo.
Ingrediencie:
- Ošúpané jablká - 1 kg
- Cukor - 1 kg
Ako vyrobiť jablkový džem na plátky:
1. Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na 5-8 mm plátky. Šupku netreba šúpať, dáva džemu krásu a lahodnosť :)) Ak je ovocie napríklad červené alebo ružové, dodajú nášmu dezertu zaujímavý žiarivý odtieň.
2. Plátky jabĺk položte do misy alebo panvice (smaltovanej alebo nehrdzavejúcej ocele). Na varenie nie je vhodný iba hliníkový riad, pretože pri kontakte s kyselinou vznikajú škodlivé látky.
3. Do nádoby nasypte cukor a odložte na 8 hodín na chladné miesto (možno aj cez noc).
Najchutnejší jablkový džem je vyrobený zo sladkokyslého ovocia. Ak použijeme sladké alebo kyslé ovocie, množstvo cukru treba primerane znížiť alebo zvýšiť.
4. Po určenom čase jablká dajú šťavu. Umiestnite našu panvicu (alebo umývadlo) na nízky oheň. Môžete pridať kyselinu citrónovú. Priviesť do varu.
5. Varte 5 minút, pričom džem opatrne premiešajte.
Aby boli plátky jabĺk priehľadné a jantárové, musíte pomôcť ovociu „mať čas“ namočiť sa do cukrového sirupu. Za týmto účelom ich varte v niekoľkých dávkach: varte niekoľko minút a ochlaďte (2-3 krát)
6. Poháre dôkladne umyte a sterilizujte.
7. Vyvarte aj viečka.
Do jablkového džemu môžete pridať kyselinu citrónovú (na zamedzenie cukru) a vanilín (pre vôňu).
8. Ako urobiť plátky jabĺk priehľadnými? Za týmto účelom ich uvarte v niekoľkých dávkach. Varte niekoľko minút, nechajte, kým úplne nevychladne, urobte to 2-3 krát. Musí sa to urobiť tak, aby ovocie malo čas na dôkladné nasýtenie cukrovým sirupom.
9. Hotový vriaci džem nalejte do pohárov. Ak po sterilizácii vychladli, prilievajte ich postupne, ovocím potriasajte v kruhu, aby sa dóza stihla zohriať.
10. Naplnenú nádobu na zimu zatvárame pomocou bežných konzervačných viečok a pre nás vhodného kľúča na šitie, môžete použiť skrutkovacie viečka. S 5-5,5 kg neošúpaných jabĺk som dostal 3-litrové poháre džemu.
Jablkový džem bude dobre konzervovaný na zimu a vydrží dlho bez chladenia, ak je umiestnený v sterilizovaných pohároch. Zrolujeme kovové viečka, ktoré zabezpečia tesnosť konzervácie - treba ich aj sterilizovať (vyvariť).
Jablkový džem sa ukázal ako jasný, aromatický a neuveriteľne chutný!
Podávame s palacinkami, palacinkami, rajnicami, alebo len tak s chlebom - veľmi chutné!
Jablkový džem v plátkoch - rýchly recept (päť minút) bez švíkov
Urobíme si číry jablkový džem na plátky - rýchlo a jednoducho, za 5 minút :)). Keďže recept nevyžaduje dlhodobé varenie, umožňuje vám to zachovať maximum vitamínov obsiahnutých v ovocí. Na prípravu je vhodný ľubovoľný počet jabĺk a cukru v pomere jedna ku jednej. Odvážte už olúpané a nakrájané ovocie.
Na jablkový džem budeme potrebovať:
- Jablká - 1-2 kg
- Cukor - 1-2 kg
Príprava džemu:
1. Jablká môžu byť ošúpané alebo nie. Nakrájajte ich na polovicu a potom na štvrtiny. Odstráňte jadro. Každú štvrtinu rozdelíme na polovicu a nakrájame na malé kúsky (plátky), mali by byť dostatočne tenké, aby bol džem priehľadný a krásny.
Čím tenšie jablká nakrájame, tým menej času trvá varenie.
2. Odvážte nakrájané jablká a odmerajte rovnaké množstvo cukru – jedna ku jednej (1:1).
3. Vložte ovocie do pohodlnej hlbokej misy a na vrch nasypte cukor.
4. Jemne premiešame jablká s cukrom. Takto necháme chvíľu, kým ovocie nedá šťavu. Môžete to nechať napríklad cez noc a misku vložiť do chladničky.
5. Ak je proces varenia rozdelený do niekoľkých etáp, potom sa výroba jablkového džemu ukáže ako jednoduchá a nie tak energeticky náročná. Za týmto účelom vopred nakrájajte ovocie na plátky a cez noc zakryte cukrom. A na druhý deň si uvaríme dezert.
6. Jablká dali šťavu. Preložíme ich spolu s cukrovým sirupom do nerezovej panvice.
7. Položte ich na mierny oheň.
8. Najprv jablká stúpajú, ale počas procesu varenia sa postupne nasýtia sirupom a usadia sa. Varte 5 minút, občas premiešajte. Džem sa stáva priehľadným a jantárovým. Pripravenosť určujeme podľa stavu našich plodov: keď sa väčšina plátkov stane priehľadnou a rovnomerne rozložená v sirupe, naša pochúťka je hotová!
9. Ku koncu varenia môžeme pridať mletú škoricu.
Doba varenia džemu závisí od druhu jabĺk, ako aj od hrúbky ich plátkov.
Jablkový džem sa ukázal ako priehľadný a jantárovo-zlatý!
Poďme ochutnať!
Lahodný jablkový džem v čírom jantárovom sirupe s citrónom
Jablkový džem v plátkoch s citrónom sa pripravuje rýchlo a je priehľadný a jantárový. Citrón dodáva tradičnej chuti jemnú citrusovú vôňu a ľahkú kyslosť.
Ingrediencie:
- Jablká (neošúpané) – 1,5 kg
- Citrón - 2-3 ks (podľa chuti)
- cukor - 1-1,5 kg (podľa chuti)
- Voda - 1-1,5 pohára
Ako vyrobiť jantárový priehľadný džem z jabĺk s citrónom:
1. Začnime pripravovať aromatický a lahodný džem s cukrový sirup:
- Nalejte 1 pohár vody do panvice.
- Pridajte 1 kg cukru.
- Na miernom ohni priveďte sirup do varu, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Cukor môže byť nahradený medom, tento jablkový džem bude neuveriteľne aromatický a bohatý.
2. Potom citrón nakrájame na tenké plátky. Nezabudnite odstrániť semienka, aby džem nemal horkú chuť.
3. Pripravené citróny ponoríme do cukrového sirupu a varíme 20-30 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
4. Jablká zbavíme jadrovníka a nakrájame na plátky.
5. Pridajte nakrájané jablká do cukrového sirupu a varte 5-7 minút na miernom ohni. Nechajte džem, kým nevychladne, aby sa ovocie namočilo do sirupu. Môžete to nechať cez noc.
6. Vychladnutú ovocnú zmes zohrejeme a varíme 20 minút do zhustnutia. Čas závisí od tvrdosti našich jabĺk. Ak pripravujeme džem na zimu: vložte ho do varu do sterilizovaných pohárov, zatvorte sterilizovanými viečkami.
Aby si jablká zachovali svoju pôvodnú farbu, musia sa pred spracovaním 3 minúty blanšírovať v slanej vode.
Džem sa ukázal byť veľmi krásny a voňavý.
Poďme ochutnať!
Užite si svoj čaj!
Ako urobiť jablkový džem doma - jednoduchý recept
Akýkoľvek jablkový džem na zimu je príležitosťou vychutnať si chuť a vôňu zrelého ovocia počas chladnej zimnej sezóny. Existuje veľa receptov, ale princíp varenia je takmer rovnaký. Jablká umyte, nakrájajte na niekoľko častí, odstráňte jadro a semená. Ak je kôra hustá, ošúpeme ju. Potom pridajte cukor (tak, aby sa objavila šťava), alebo ju naplňte cukrovým sirupom. Varte, kým nie je hotové v niekoľkých dávkach :)).
Uvažujme o jednom z najjednoduchších receptov na jablkový džem s prídavkom vanilínu a kyseliny citrónovej.
Ingrediencie:
- Jablká (ošúpané) - 1 kg
- Cukor - 1 kg
- Kyselina citrónová - 1 g
- Vanilín - 1 g (voliteľné)
Ako vyrobiť jablkový džem doma:
1. Jablká umyjeme a osušíme. Položte na uterák. Odstránime jadrá a stopky, ovocie nakrájame na plátky.
Pred varením musíte jablká pretriediť a zbaviť sa všetkých pokazených. Ak je poškodenie menšie, ovocie sa môže orezať.
2. Pripravené jablká vložte do hlbokej misy, pridajte cukor a jemne premiešajte.
Šúpať jablká alebo nie? Ošúpané sa lepšie uvaria a džem z nich bude krehkejší. Z neošúpaných plodov je naša pochúťka hustá a aromatická, no hrubšej konzistencie.
3. Ovocie necháme 4-5 hodín lúhovať, aby dalo šťavu.
Ak sa na prípravu jablkového džemu používajú rôzne odrody, mali by byť v tvrdosti rovnaké.
4. Panvicu postavte na stredný oheň a za stáleho miešania priveďte džem do varu.
5. Pridajte vanilín a kyselinu citrónovú a dobre premiešajte. Varte v 2-3 dávkach: varte, varte niekoľko minút a nechajte vychladnúť.
6. Vriaci džem nalejte do sterilizovaných pohárov a na zimu zatvorte.
Jablkový džem je často doplnený korením (vanilka, pomarančová kôra, škorica).
7. Otočte a zabaľte do teplého uteráka, nechajte až do úplného vychladnutia.
Hotový jablkový džem skladujte bez chladu, pri izbovej teplote.
Priehľadný džem z plátkov jabĺk s pomarančom - rýchly a chutný
Jablkový a pomarančový džem je lahodný aromatický dezert. Dá sa pripraviť rovnako rýchlo a jednoducho ako podľa klasického receptu. Ovocie nakrájame na plátky, pomaranče - pozdĺž alebo cez zrno. Na mletie pomarančov môžete použiť aj mlynček na mäso alebo mixér.
Budeme potrebovať:
- jablká - 1 kg
- Pomaranče - 1 kg
- Cukor - 2 kg
Ako urobiť čistý jablkový džem doma:
1. Jablká a pomaranče nakrájame na plátky.
2. Vložte ovocie do panvice.
3. Pridajte cukor. Ak majú pomaranče tvrdú šupku, pridajte k nim cukor oddelene od jabĺk a varte dlhšie.
4. Nechajte cez noc, aby plody pustili šťavu.
5. Uvarte jablkový džem s pomarančmi. Za týmto účelom varte 5-7 minút a ochlaďte. Ovocie znova povarte, povarte 5-7 minút a nechajte vychladnúť. Zopakujme postup ešte raz. To znamená, že varíme v dvoch alebo troch dávkach.
Ak si myslíte, že pomaranče na jablkový džem majú drsnú štruktúru, potom je lepšie ich pomlieť na mlynčeku na mäso (vopred).
6. Hotový džem nalejte do vopred sterilizovaných pohárov.
7. Zakryte sterilizovanými viečkami a zrolujte na zimu.
Vyskúšame náš vynikajúci jablkový a pomarančový džem.
Ukázalo sa to neuveriteľne krásne, chutné a aromatické!
Ako vyrobiť číry jablkový džem z bielej plnky
Biela náplň je veľmi chutná a jemná odroda jabĺk. Ako z neho správne uvariť číry jantárový džem? Jeho príprava má jemnosť. Pozrime sa na recept krok za krokom, s podrobným popisom a fotografiami.
Ingrediencie:
- jablká - 1 kg
- Cukor - 1,2 kg
- Sóda - 1 polievková lyžica. l. na 2 litre vody
Ako vyrobiť číry jantárový džem z bielej plnky:
1. Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na kúsky. Pripravte si roztok sódy (1 polievková lyžica na 2 litre vody) a vložte doň nakrájané ovocie na 5 minút. Sóda zabraňuje prevareniu - plátky zostávajú pevné a elastické až do konca varenia. Tento postup nám zároveň umožňuje zachovať farbu nášho džemu – jablká po uvarení nestmavnú a zostanú priehľadné jantárové.
2. Potom dáme do cedníka a jablká umyjeme, pridáme cukor. Necháme cez noc, aby pustili šťavu.
3. Nasledujúce ráno ovocie dá šťavu, nalejte ju do vhodnej nádoby.
4. Šťavu privedieme do varu.
5. Nakrájané jablká zalejeme vriacou šťavou. (1. krát). Nechajte do večera.
6. Večer šťavu scedíme, prevaríme a opäť nalejeme do našej bielej tekutiny.
7. Ráno zopakujeme predchádzajúci krok. Výsledkom je, že šťavu 3x prevaríme a zalejeme ňou jablká.
8. Večer ovocie povaríme asi 25-30 minút. V niektorých receptoch sa varia asi hodinu, ale neriskovala som to :)).
9. Horúci džem uzavrite do sterilizovaných suchých pohárov.
Poďme ochutnať!
Tento džem môžete skladovať nie v chladničke, ale pri izbovej teplote.
Jantárový var v plátkoch so škoricou - najlepší recept
Jablkový džem so škoricou je jantárový a úžasne chutný! Škorica dokonale zdôrazňuje vôňu ovocia, vďaka čomu je naša pochúťka veľmi chutná a domáca.
Ingrediencie:
- jablká - 1 kg
- Cukor - 1 kg
- Tyčinky škorice - 1 kus
Ako urobiť čistý jablkový džem so škoricou:
1. Na tento džem berieme sladké a kyslé jablká bez poškodenia. Odstránime z nich jadro, nie je potrebné ich čistiť. Nakrájajte na 12 plátkov a odvážte.
2. Plátky jabĺk položte na panvicu s hrubým dnom, pridajte cukor a tyčinku škorice. Našu zmes necháme 5-6 hodín (možno aj cez noc), aby ovocie dalo šťavu. Panvicou potraste 2-3 krát, aby sa cukor rýchlo rozpustil.
Ovocnú zmes opatrne premiešame, aby z nej nevznikla kaša.
3. Panvicu položte na oheň, priveďte do varu a varte 5 minút. Po varení musia byť jablká ochladené. Tento postup opakujeme. Zvyčajne stačia 3-4 varenia.
Aby sa jablká počas varenia nespálili a lepšie sa nasýtili cukrovým sirupom, najskôr sa zakryjú cukrom a nechajú sa niekoľko hodín, aby dali šťavu.
4. Ak je konzistencia tekutá, vyberte jablká pomocou dierovanej lyžice. Zvyšný sirup povarte 5-7 minút. Pridajte ovocie, povarte 5 minút, nalejte do sterilizovaných pohárov, zrolujte so sterilizovanými viečkami a džem odložte na zimu.
Tento džem sa dokonale skladuje bez chladenia. Poďme ochutnať! Vďaka škorici sme dostali lahodnú, aromatickú pochúťku!
Lahodný moskovský hruškový džem
Jablkovú pochúťku možno pripraviť takmer zo všetkých odrôd. A každý dáva svoju jedinečnú chuť a vôňu. Môžete miešať rôzne odrody, pokiaľ majú rovnakú tvrdosť. Uvažujme o príprave džemu z moskovskej hrušky. Je pravda, že som neodolal a pridal som pár červených jabĺk, aby som zdôraznil krásu nášho dezertu.
Ingrediencie:
jablká - 1 kg
Cukor - 1 kg
Ako vyrobiť jablkový džem z moskovskej hrušky:
1. Pripravené jablká nakrájame na plátky.
2. Cez noc ich zasypte cukrom.
Je veľmi dôležité zachovať pomery jabĺk a cukru, nášho konzervantu. Ak je cukru málo, džem sa pokazí, ak je príliš veľa, necítime chuť nášho ovocia.
3. Naše jablká dali šťavu.
4. Vložte moskovskú hrušku s cukrovým sirupom do hrnca. Dali sme to na oheň.
5. Varte a ochlaďte náš džem: 2-3 krát. Ak ho pripravujeme na zimu, vložíme ho do sterilizovaných pohárov a zrolujeme so sterilizovanými viečkami.
Džem sa ukázal veľmi krásny a jasný! Plátky, ako vidíte, sú priehľadné a jantárové.
Vyskúšajme! Džem je veľmi chutný a vyzerá ako sladké marmelády! A hustý sirup pripomína jablkové želé!
Ako urobiť čistý džem z Antonovky (video)
Ukazuje sa, že džem Antonovka je veľmi chutný a transparentný, pretože tieto jablká sú tvrdé a kyslé odrody. Je to veľmi rýchle a jednoduché na prípravu. Jedzte ešte rýchlejšie! :))
Ako vyrobiť suchý jablkový džem doma
Pripravme si rýchlo, jednoducho a jednoducho výbornú ovocnú pochúťku – suchý jablkový džem. Tento dezert s nízkym obsahom cukru je zdravý pre dospelých aj deti. Dá sa pripraviť doma kedykoľvek počas roka a je výbornou náhradou gumených cukríkov. Myslím si, že toto je pre naše zdravie oveľa prospešnejšie! :))
Ingrediencie:
- jablká - 1 kg
- Cukor - 300 g
- Škorica – 1 polievková lyžica. l (podľa chuti)
- Kyselina citrónová - 1 lyžička
Príprava suchého jablkového džemu:
1. Vezmite sladké a kyslé alebo sladké ovocie. Jablká si pripravíme - umyjeme, zbavíme jadrovníka, nakrájame na tenké plátky.
2. Ovocie poukladáme na plech. Na vrch posypeme zmesou cukru, škorice a kyseliny citrónovej.
3. Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 20-25 minút. Jablká sledujeme, aby sa nepripálili.
4. Uložíme na pergamenový papier jemne posypaný cukrom alebo práškovým cukrom. Nechajte ovocie sušiť 2-3 dni.
Hotové voňavé plátky jantáru môžeme skladovať pri izbovej teplote, na suchom mieste. Na zimné uskladnenie môžete použiť bonboniéry, plastové podnosy alebo dózy. Tento džem je veľmi chutný a dá sa skladovať veľmi dlho. Pokiaľ ho samozrejme nezjete ako prvý :)).
Priehľadné plátky jablkového džemu vyzerajú ako lekvárové cukríky.
Recept na jablkový džem v pomalom hrnci (video)
Pozrime sa na ďalší zaujímavý recept na priehľadný džem v plátkoch. Obsahuje nezvyčajné zložky. Ale môžete pridať ďalšie podľa vášho vkusu. Šťastnú kreativitu!
Pozreli sme sa na najlepšie recepty na čistý jablkový džem v plátkoch! Jedno chutí lepšie ako druhé! A, samozrejme, môžete k nim pridať svoje obľúbené ingrediencie a experimentovať. Budem rada, ak sa o svoje tajomstvá varenia podelíte v komentároch!
Šťastnú kreativitu!
2018-09-10
Skorá jeseň má vôňu jabĺk. Je sladká, prenikavá a svieža, ako prvá láska. Slnečné lúče pozlátia jablká.Poryvy vetra dvíhajú prvé opadané lístie vo víre zložitého tanca.V takom čase určite chcete urobiť číry džem z jantárových jabĺk na plátky.
V tomto roku sa produkcia jabĺk neskutočne zvýšila. Konáre sa pod obrovskou váhou nespočetného množstva plodov nielen ohýbajú, ale dokonca lámu. Najčastejšie na zimu jednoducho zmrazím jablká nakrájané na plátky. Robia vynikajúce. Džem robím v malom množstve. S manželom ju jeme ako vzácnu pochúťku.
Na výrobu jantárového džemu vám poslúžia akékoľvek jablká. Skoré a neskoré, biele a hnedé, zelené a červené. Hlavná vec je, že sú šťavnaté, nie sú pokrčené, nie zlomené. Aj z mrkvy je možné vyrobiť jablkový džem vynikajúcej kvality. Z ovocia stačí vystrihnúť všetky nevhodné miesta.
Ako vyrobiť číry jantárový džem z jabĺk na plátky
Príprava jedla
Ak chcete vyrobiť jantárový priehľadný džem z jabĺk na plátky na zimu, musíte si vziať ovocie vhodnej kvality a dôkladne ich umyť pod tečúcou čistou vodou.
Nakrájajte na polovicu, odstráňte stredy. Hniezda so semenami je možné odstrániť pomocou špeciálneho zariadenia. Ak máte túto kuchynskú vychytávku, pokojne ju použite. Ak nie, použite obyčajný malý nôž.
Nakrájajte na plátky malej hrúbky. Tu musíte hádať. Ak ich narežete príliš natenko, pri varení sa poškodia. Ak ho nasekáte príliš nahrubo, nedosiahnete požadovanú priehľadnosť. Tri milimetre sú podľa môjho skromného názoru celkom primeraná hrúbka.
V samostatnej miske rozpustite sódu bikarbónu v studenej vode, nalejte roztok sódy na pripravené plátky jabĺk na tri až štyri hodiny. Roztok sódy pomôže zabezpečiť, aby sa kúsky počas varenia neprevarili a nestali sa priehľadnými. Na jablká môžete tiež položiť pokrievku, ktorá má menší priemer ako panvica. Tým sa zabráni tomu, aby plátky plávali.
Vypustite roztok sódy a plátky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Zároveň ich dôkladne pretrepte, aby sa roztok dôkladne opláchol zo všetkých kúskov.
Na poznámku
Zmes nemiešajte! Inak rozbijeme všetky kúsky.
Pokojne si ideme za svojou prácou alebo ideme spať. Musíme počkať, kým sa vytvorí veľa šťavy, v ktorej budú plávať plátky jabĺk. Bude to trvať šesť až osem hodín. Trvanie procesu bude závisieť od šťavnatosti jabĺk, hrúbky plátkov, izbovej teploty, odrody a ďalších faktorov. Ak sú všetky ostatné veci rovnaké, proces pôjde rýchlejšie v teplej miestnosti.
Ako variť
Na plynový sporák položte jablká, ktoré pustili šťavu. Zapnite najvyšší ohrev. Zahrejte bez miešania. Keď zmes vrie, plávajúce exempláre opatrne utopte drevenou vareškou.
Nezabudnite variť na vysokej teplote bez miešania. Nádobu pravidelne opatrne pretrepávajte doľava a potom doprava. V opačnom prípade plátky zmäknú a skončíte s jablkovým, nie jantárovým džemom. Päť minút po začiatku varu vypnite oheň. Fotografia zobrazuje budúci džem po prvom varení.
Expozícia musí trvať najmenej šesť hodín. Alebo ešte lepšie, osem až desať hodín. Počas „odpočinku“ plátky energicky absorbujú cukrový sirup celým telom a postupne sa ich počet „utopí“ v ňom.
Proces varenia musíme zopakovať päť minút a držať ho ďalšie tri až štyrikrát. Ak sa vám zdá, že džem je už celkom priehľadný a jeho farba je jantárová, varenie je hotové. Počas posledného varu privedieme sirup na kvapku, ktorá drží tvar.
Vložte vriacu hmotu do sterilných pohárov, zviňte viečka, otočte a ochlaďte. Potom poháre postavíme na police v špajzi a obdivujeme plody našej práce.
Jantárový zázračný džem pred podávaním na čaj v starožitnej sklenenej ružici.
Priehľadný jantárový jablkový džem so sódou - recept
Ingrediencie
- Kilo šťavnatých sladkých a kyslých jabĺk akejkoľvek farby;
- 700 g cukru;
- dva litre vody;
- štyri čajové lyžičky sódy.
Stručný popis technologického postupu
- Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky hrubé tri milimetre.
- Sódu bikarbónu rozpustite vo vode.
- Nalejte roztok sódy na 3 - 4 hodiny.
- Opláchnite pod tečúcou vodou.
- Vo vrstvách zasypte cukrom.
- Necháme postáť, kým sa cukor nerozpustí a nevytvorí sa veľké množstvo šťavy (6 - 8 hodín).
- Po varení sirupu varte na vysokej teplote 5 minút.
- Nechajte pôsobiť aspoň 6 hodín.
- Postup opakujte 3-4 krát.
- Nalejte pripravený džem a pevne uzavrite viečkami.
- Otočte a ochlaďte.
- Jedzte a užívajte si tento proces.
Moje komentáre
Jablkový džem v plátkoch sa ukáže ako krásna jantárová farba s priehľadnými plátkami. Ale nie je dostatočne voňavý. Jedine sladká pochúťka z Antonovky má intenzívnu, príjemnú vôňu. Na dochutenie môžete pridať škoricu, kardamón, badián, citrón, pomaranč. Spolu s cukrom umiestnite tyčinku škorice, pár zrniek kardamónu a badián. Korenie môžete odstrániť pred zabalením produktov do pohárov.
Citrón alebo pomaranč treba dôkladne umyť kefou a sódou. Potom nakrájajte na tenké plátky spolu so šupkou. Na jeden kilogram pripravených jabĺk zvyčajne vezmite jeden veľký pomaranč alebo jeden stredný citrón.
Džem rovnakej jantárovej farby sa vyrába z jabĺk a silných, tvrdých hrušiek v akomkoľvek pomere.
Kto má rád rýchle varenie, mal by byť sklamaný. Trvá pomerne veľa času, kým dosiahneme výsledok, ktorý potrebujeme. Aj keď je doba aktívneho varenia pomerne krátka.
Jablkový džem, chutný, aromatický s čírym jantárovým sirupom a jemnou konzistenciou a v teplej útulnej kuchyni, so šiškami a bagetami, pri rodinnom stole. A za oknom je štipľavý mráz alebo snehová fujavica zasypala všetky cestičky... Čo môže byť chutnejšie?
Silný čaj sa naleje do šálok a plynie dôverný rozhovor. Hneď ako si to predstavím, dokonca cítim vôňu džemu a čerstvého pečiva!
Recepty:
Urobiť taký džem nie je veľa práce, stačí sa pohrať s jeho krájaním na plátky, ale kam sa podel ten náš, ale domácnosť a hostia budú dlho chváliť kulinársky talent hostiteľky.
Našimi pomocníkmi v kuchyni sú dnes teda veľký kastról s hrubým dnom, najlepšie z nehrdzavejúcej ocele, drevená špachtľa s dlhou rukoväťou na miešanie a ostrý nôž.
Jablká sú samé o sebe úžasná vec, nikdy nestoja v chladničke, ale v sezóne, keď sú na trhu lacné alebo vyrástli na vlastnej jabloni, by bol hriech nepripraviť si ich na zimu v podobe džemy, kompóty alebo džem s cukrovinkami.
Ako obvykle, najprv uvaríme tie najjednoduchšie veci a postupne predstavíme nové lahôdky a komponenty.
Ak chcete sladký džem nalievaný za studena, poháre vopred umyte a osušte. Pre kyslé, s nízkym obsahom cukru a podávané horúce poháre vopred umyjeme a vysterilizujeme, pričom dbáme na to, aby boli po sterilizácii suché, čo je veľmi dôležité pre uchovanie džemu.
Jasný a rýchly jablkový džem na plátky - klasický jednoduchý recept
Neskutočne jednoduchý recept, ale výsledok je úžasný!
Zloženie: cukor a jablká na kilogram, kyselina citrónová na špičke čajovej lyžičky.
Jednoduchý recept:
- Berieme svetložlté jablká, možno s miernym ružovým začervenaním, môžete použiť veľké biele alebo žlté jablká, umyte ich, osušte na uteráku.
- Odstráňte komoru na semená a nakrájajte na tenké plátky.
- Vložte do panvice a zmiešajte s cukrom.
- Nechajte na chladnom mieste až 12 hodín za občasného miešania.
- Položte na sporák, priveďte do varu a varte za stáleho miešania na miernom ohni 15-20 minút.
- Odstráňte z tepla a ihneď nalejte horúce do suchých sterilných pohárov, zrolujte a ochlaďte hore dnom. Skladujte v pivnici.
Úžasná chuť tohto jablkového džemu si navždy získa vaše srdcia!
Tu je niekoľko ďalších receptov s jablkami:
Jantárový džem z jabĺk na plátky, priehľadný bez rolovania - Päťminútový recept
Pre tento recept berieme neskoré odrody jabĺk, zrelé, ale pevné. Nie drobivý. Môžete samozrejme namočiť drobivé jablká na pár hodín v roztoku sódy, polievkovú lyžicu na liter vody, ale výrazne to predĺži čas varenia, ale potrebujeme to? Hneď je to lepšie – pevné, bodka! To len preto, aby bol sirup transparentný a atraktívny.
Základ: cukor a neskoré jablká na kilogram.
Poďme si to rýchlo pripraviť:
- Jablká dôkladne umyte a osušte na uteráku.
- Ovocie zbavíme jadrovníka a rýchlo nakrájame na tenké plátky, čím tenšie, tým lepšie.
- Nakrájané plátky dáme na panvicu a zmiešame s cukrom.
- Necháme vylúhovať 6-12 hodín na chladnom mieste za občasného miešania.
- Dajte na mierny oheň a priveďte do varu, povarte dve minúty a vyberte.
- Krok 5 opakujeme trikrát v intervaloch 6-12 hodín, jablká sa tak rozvaria, ale nerozpadnú sa. Plátky budú mať karamelovú farbu a budú priehľadné – mimoriadne krásne. Sirup zostane číry ako sklo.
- Vychladnutý džem vložte do čistých suchých pohárov, prikryte plastovými viečkami a uložte do pivnice.
V zime bude vaša miska džemu obsahovať chutné slnečné plátky!
Lahodný jantárový jablkový džem s pomarančom, škoricou a zázvorom
Kombinácia chuti jabĺk a pomaranča je, samozrejme, veľmi dobrá, ale do tohto receptu pridávam aj koreň zázvoru a škoricu, ukáže sa to veľmi chutné a nezvyčajné.
Ingrediencie:
- dve kilá tvrdých jabĺk akejkoľvek farby,
- kilogram pomarančov, najlepšie s tenkou šupkou,
- jeden a pol kila cukru,
- pol pohára najemno nastrúhaného zázvoru,
- pol lyžičky škorice, kto ju nemá rád, nemusí ju pridávať!
Príprava:
- Ovocie a zázvor umyte a osušte na uteráku.
- Zázvor nastrúhame na jemnom strúhadle a dáme do hrnca.
- Pomaranče aj so kôrou nakrájame na kocky, nezabudneme odstrániť jadierka a na minútu vložíme do vriacej vody, scedíme v cedníku. Táto operácia odstráni prebytočnú horkosť z pokožky. Pridajte k zázvoru.
- Odstráňte z jabĺk komôrku na semená a nakrájajte na tenké plátky, keď sú pripravené, vložte ich do panvice a zmiešajte s pomarančmi, aby nestmavli.
- Pridajte cukor a škoricu a odložte na chladné miesto na 6-8 hodín.
- Na strednom ohni priveďte do varu a varte 10 minút.
- Nechajte lúhovať 12 hodín a zopakujte varenie.
- Ochlaďte a vložte do suchých, čistých pohárov. Skladujte v pivnici alebo v chladničke.
Nezvyčajné a veľmi chutné!
Citrón dodá džemu pikantnosť, úžasnú nôtu a osviežujúcu chuť. Niekto používa šťavu, niekto kôru, ale ja len vezmem polovicu citróna a rozdrvím ho na prach v malej miske kuchynského robota. Prípadne ho môžete párkrát otočiť na mäsovom mlynčeku s jemnou mriežkou. Nezabudnite z citróna odstrániť semienka, ktoré v džeme nemajú využitie!
Zloženie: svetlé jablká a jeden kilogram cukru, polovica citróna a vanilka na špičke čajovej lyžičky.
Príprava:
- Jablká a citrón dôkladne umyte a osušte na uteráku.
- Ako je uvedené vyššie, premeňte polovicu citróna na citrónovú kašu a vložte ju do hrnca na varenie.
- Z jabĺk musíte odstrániť jadro a nakrájať ich na malé kocky. Nemusíte sa príliš ponáhľať, stačí vložiť hotové porcie do panvice s citrónom a premiešať. Citrónová šťava zabráni stmavnutiu plátkov jabĺk.
- Pridajte cukor a premiešajte, odložte na chladné miesto na niekoľko hodín.
- Varte na miernom ohni 5-8 minút po varení v dvoch dávkach, opakujte po 8-12 hodinách. Je to potrebné, aby boli kocky jabĺk nasýtené sirupom a aby boli priehľadné.
- Studené vložte do suchých, čistých pohárov, prikryte plastovými viečkami a uskladnite v pivnici.
Džem je priehľadný, veľmi krásny a voňavý!
Grushovka je skorá odroda s predĺženým varením a intenzívnym miešaním, plátky jednoducho stratia svoj tvar. Ale existuje cesta von, len to bude časovo náročné. Krásna farba a jemná konzistencia vám viac než vráti všetok strávený čas!
Zloženie: kilogram jabĺk Grushovka, kilogram cukru a niekoľko lístkov mäty.
Príprava:
- Najprv umyte jablká a nezabudnite ich vysušiť na uteráku.
- Vyberieme komoru na semená a jablká nakrájame na plátky, nie príliš tenké, hrubé 5-6 mm.
- Vložte na panvicu, posypte cukrom a nadrobno nasekanou mätou a bez miešania vložte na noc do chladničky.
- Umiestnite panvicu na veľmi nízky oheň a sledujte, ako sa cukor rozptýli a jemne ho roztopte drevenou lyžicou. Hneď ako sa objavia bubliny, odstráňte a nechajte vychladnúť.
- Toto zahrievanie opakujeme trikrát v intervale 5-8 hodín. Počas ohrievania raz jemne premiešajte.
- Po treťom zahriatí ochlaďte a vložte do suchých, čistých pohárov. Skladujeme v pivnici.
Veľmi krásny, chutný a jemný džem!
Na tento recept použijeme jablká s jasnočervenou alebo bordovou šupkou, možno červené ranetky s jemne kyslou chuťou a pre extra originalitu a novosť pridáme tri klinčeky.
- kilo jabĺk alebo ranetiek,
- kilo cukru
- tri klinčeky.
Príprava:
- Ovocie umyte a osušte na uteráku.
- Odstráňte semená a nakrájajte jablká na veľké plátky.
- Vložte do misky multivarkára a zmiešajte s cukrom.
- Zapnite režim pečenia na 15 minút. Za stáleho miešania priveďte zmes do varu a pridajte do nej tri púčiky klinčekov.
- Otvorte parný ventil, zatvorte veko a zapnite režim hasenia na 30 minút.
- Hotový horúci džem rýchlo vložte do suchých sterilných pohárov a zrolujte. Je lepšie odstrániť klinčeky. Skladujeme v pivnici.
Ukazuje sa, že má veľmi zaujímavú chuť a krásnu koralovú farbu! Dobrú chuť v zime!
Verte alebo nie, najrýchlejší spôsob varenia jablkového džemu na plátky nie je na sporáku, ale v rúre. Jeho správny názov je Karamelové jablká. A je to rýchle, pretože neexistujú žiadne hodiny státia a naliehania.
Všetko sa robí ako obvykle. Jablká sa umyjú, sušia, semená sa odstránia, nakrájajú na plátky a položia sa vo vrstvách striedavo s cukrom v hlbokej forme. Cukor sa odoberá v množstve 800 g na kilogram jabĺk.
Formu vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 40-50 minút.
Horúce vložte do pohárov a uzavrite. Po vychladnutí uskladnite v pivnici.
No, veľmi sladké, krásne a chutné!
Lahodný jablkový a tekvicový džem na zimu
Vynikajúci recept na plnku do koláčov a buchiet. Výsledkom je lahodná sladká blaženosť, ktorá vám v zime pripomenie slnečné letné dni.
Okrem toho, že je táto pochúťka neskutočne chutná, je aj zdravá. Deti sú potešené!
Ako rýchlo pripraviť (uvariť) jednoduchý, jantárový jablkový džem: Tipy a tajomstvá
Varenie plátkov jabĺk v čírom sirupe vyžaduje znalosť malých, ale potrebných nuancií. Skúsené gazdinky ich samozrejme poznajú, takže píšem pre tých, ktorí sú vo varení noví:
- Plátky je najlepšie krájať ostro nabrúseným nožom, bude to hladšie a krajšie, ale pozor, ľahko sa porežete.
- Nakrájané plátky je dobré namočiť asi na 15 minút do okyslenej vody, potom pri varení nestmavnú. Okyslená voda sa vyrába jednoducho - lyžička kyseliny citrónovej na liter vody a dobre premiešajte!
- Na takýto džem musia byť jablká hutnej konzistencie, čím tvrdšie, tým lepšie, ale musia byť zrelé.
- Do akéhokoľvek receptu môžete pridať škoricu, klinčeky, vanilín alebo mätu, samozrejme v rozumnom množstve. Pridávajte po troškách a po pár minútach ochutnajte.
- Akýkoľvek džem môže byť zafarbený bobuľovými šťavami. Hodia sa na to čierne ríbezle, brusnice alebo arónia. Alebo nemusíte vytláčať šťavu, ale stačí pridať pár hrstí bobúľ.
Nebojte sa v kuchyni experimentovať a určite sa vám to podarí!
Mnohí sa radi pripravujú na zimu. Najmä džem. Jeden z najpopulárnejších, samozrejme, jablko. Na varenie jablkový džem vyberte ovocie, ktoré nie je prezreté, bez viditeľných poškodení alebo priehlbín – tie je najlepšie nechať na džem alebo marmeládu. Existuje veľa receptov na výrobu jablkového džemu. Jednou z možností je uvariť jablká v cukrovom sirupe na plátky. Plátky jabĺk sa nerozvaria, ak použijete stredne zrelé jablká kyslých odrôd, s hustou, nie voľnou dužinou. Napríklad Antonovka je perfektná. Pripravenosť džemu sa posudzuje podľa niekoľkých znakov: kvapka sirupu naliata na tanierik sa pri chladení neroztečie a zachová si svoj tvar; kúsky ovocia sú rovnomerne rozložené v sirupe a neplávajú na vrchol; Sirup je priehľadný, homogénny, hustý. Vyskúšajte lahodný jantárový džem "Priehľadné plátky".
Recept na jablkový džem "Transparentné plátky"
Ingrediencie:
Príprava jablkového džemu
1 Jablká umyte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na plátky s hrúbkou 5 – 10 mm. Nekrájajte ho príliš na tenko. Ak ho nakrájate veľmi nahrubo, jablkám bude trvať dlhšie, kým vsiaknu do sirupu. Umiestnite jablká vo vrstvách do veľkej misy alebo ihneď do hrnca na výrobu džemu, pričom každú vrstvu posypte cukrom. Nechajte cez noc. Jablká dajú šťavu.
2 Ráno položte na oheň panvicu (smaltovanú misku) s jablkami. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte päť minút. Nezasahujte! Pomocou lyžice môžete jablká utopiť v sirupe. Po piatich minútach panvicu vyberte, prikryte a nechajte do večera. Večer opäť povaríme 5 minút. Nezasahujte! V tomto čase už sú plátky jabĺk miestami priehľadné. Nechajte do rána.
3 Ráno zopakujte varenie päť minút (nemiešajte), nechajte do večera. Plátky jablka sú už úplne priehľadné. Večer znova varte - 10-15 minút do varenia - takmer všetky plátky sú priehľadné, sirup výrazne zhustol. Náš džem opäť nemiešame. Horúci džem nalejte do horúcich sterilizovaných pohárov. Zrolujte, ak na zimu, a prikryte obyčajnými polymérovými viečkami, ak sa nechystáte skladovať dlhší čas. Džem ochlaďte pri izbovej teplote a skladujte na chladnom a tmavom mieste.
1 Ľudia s chuťou na sladké môžu pridať viac cukru.
2 Džem môžete ochutiť citrónovou alebo pomarančovou kôrou. Z ovocia je vhodnejšie odstrániť ho pomocou škrabky na zeleninu – veľkej, v tvare špirály. Týmto spôsobom možno kôru na konci varenia ľahko odstrániť.
3 Ak po poslednom varení zostalo veľa nepriehľadných plátkov jabĺk, nechajte do rána, ráno znova prevarte a vložte do pohárov.
Dobré popoludnie milí priatelia. V nadväznosti na tému letných príprav vám ponúkam niekoľko receptov na prípravu jablkového džemu.
Receptov je naozaj veľa a popísať ich všetky v jednom článku je jednoducho nemožné. Musela som preto pretriediť obrovské množstvo receptov a poskytnúť len tie recepty, ktoré sa mi páčili a mnou odskúšané a odskúšané.
Všetky receptúry sú určené na dlhodobé skladovanie. Ak teda máte trochu času a veľa jabĺk, tak si prečítajte výber receptov, vyberte si pre seba tie najvhodnejšie a pripravte si jablkový džem na zimu. Na zaváranie sa mi najviac hodia malé tégliky, napríklad 0,5, 0,7 a 1 liter. V takejto nádobe je to jednoduchšie z toho hľadiska, že džem sa rýchlo zje skôr, ako sa pokazí.
Tento džem nie je náročný na prípravu. Neplytvá sa veľa časom. A jeho chuť a vôňa sú jednoducho neporovnateľné. Aby boli plátky v džeme priehľadné, je lepšie ho vyrobiť z odrôd jabĺk, ako sú Antonovka, Aníz, Papirovka. Ide o neskoré odrody so sladkokyslou chuťou. 
Ingrediencie.
- Jablká 1 kg.
- Cukor 1 kg.
Proces varenia.
Pred varením džemu musíte jablká umyť a roztriediť. Je dôležité, aby ste nedostali pokazené jablká.
Potom, bez odstránenia šupky, nakrájajte jablká na čo najpodobnejšie plátky. Stred nepoužívajte do džemu. Plátky dáme do hrnca a posypeme kryštálovým cukrom. Ďalej nechajte jablká v cukre 10 hodín. Je vhodnejšie nechať jablká cez noc.
Ráno zistíte, že plátky jablka pustili šťavu. Teraz môžete panvicu položiť na sporák a uvariť plátky vo vlastnej šťave. Priveďte džem do varu a vypnite oheň.
Ďalej necháme sirup mierne vychladnúť a plátky prikryjeme buď pokrievkou s menším priemerom alebo tanierom a na vrch položíme 3-litrový téglik s vodou. Táto technika umožní, aby boli plátky dôkladnejšie namočené v cukrovom sirupe, vďaka čomu budú plátky priehľadné.
Džem bude potrebné prevariť ešte aspoň dvakrát. Ale až po úplnom vychladnutí. A zakaždým po varení položte na vrch závažie.
Po treťom varení môžete džem vložiť do sterilných pohárov a uzavrieť viečkom.
Päťminútový jablkový džem, najjednoduchší recept na prípravu
Áno, skutočne, džem podľa tohto receptu sa dá pripraviť celkom ľahko a jednoducho. A pripravený džem si zachová všetky potrebné vitamíny a živiny. 
Ingrediencie.
- 300-350 cukru.
- 1 kg jabĺk.
Proces varenia.
Umyte a roztriedte jablká. Jemne nakrájajte alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Pridajte cukor, premiešajte a nechajte 5-6 hodín.
Po chvíli jablká pustia šťavu. Položte panvicu na sporák a po varení varte 5-10 minút.
Hotový džem potom vložte do sterilných pohárov a uzavrite viečkom.
Zatočené poháre zabalíme viečkom nadol a držíme ich v tejto polohe, kým úplne nevychladnú.
Ako urobiť jablkový džem na zimu doma
Jablkový džem je ideálna náplň do koláčov alebo palaciniek. A tiež si treba pripraviť viacero téglikov. Ak chcete, môžete pridať aj škoricu, vanilín, trochu citrónu alebo pomaranča. 
Ingrediencie.
- 1 kg. Strúhané jablká.
- 500-600 gr. Sahara.
- 150 ml. voda.
Proces varenia.
Jablká ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Zmiešajte cukor s vodou a varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Výsledným sirupom nalejte jablká a premiešajte.
Panvicu s jablkami položte na sporák a priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum a džem varte 40 minút až hodinu. Nezabudnite miešať.
Uvarte džem na požadovanú hustotu. Potom vložte do pohárov a uzavrite viečkami.
Po vychladnutí bude džem ešte hustejší, nezabudnite na to.
Jablkový džem so škoricou
Na prípravu tohto dezertu budete potrebovať trpezlivosť a čas, keďže samotné varenie džemu zaberie asi 2 hodiny. Ale konečný výsledok určite stojí za to; džem je jednoducho vynikajúci.
Ingrediencie.
- 1,5 kg. Jablká.
- 750-800 cukru.
- 50 ml. voda.
- 1 tyčinka škorice.
Proces varenia.
Jablká nakrájame na malé kocky.
Posypte cukrom. (pri prvom prechode pridajte 550 gramov cukru) Do stredu medzi jablká vložte škoricu. Nechajte ovocie cez noc.
Ráno džem privedieme do varu, znížime plameň a na miernom ohni dusíme 6-7 minút.
Odstráňte zo sporáka a nechajte stáť 1-2 hodiny.
Potom pridajte zvyšok cukru a znova priveďte do varu, potom varte 20-30 minút.
Odstráňte zo sporáka, odstráňte škoricu a vložte do sterilných pohárov. Džem je sladký s nádychom škorice. Dobrú chuť.
Recept na jablkový a citrónový džem
Príprava takéhoto džemu nie je náročná. Pripravuje sa v dvoch dávkach Pre tento recept je najlepšie zvoliť jablká s tvrdým korpusom a dužinou. 
Ingrediencie.
- 3 kg jabĺk.
- 2 citróny.
- 2 kg cukru.
- Voda.
Proces varenia.
Ako prvé si pripravíme sirup. Nasypte cukor do hrnca a pridajte malé množstvo vody. Je dôležité, aby cukor takmer nezmizol pod vodou. Položte panvicu na sporák a varte sirup na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Ovocie umyte, nakrájajte na tenké plátky, najskôr odstráňte semienka z citróna a jabĺk.
Vložte ovocie do hrnca, pridajte citrón, nalejte sirup a položte na sporák. Po uvarení stiahneme oheň na minimum a za stáleho miešania dusíme asi 10 minút.
Ráno opäť povarte asi 10-15 minút.
Potom ho môžete vložiť do sterilných pohárov a zakryť viečkami.
Video recept na džem z jantárového jablka
Dobrú chuť.
