Vijiti vya kuku vilivyojaa kwenye oveni. Miguu ya kuku iliyojaa Ngoma ya kuku iliyojaa uyoga na vitunguu

Miguu ya kuku iliyojaa sio tu sahani ya kitamu na ya kuridhisha, lakini pia ni ya kuvutia sana. Itakuwa mapambo ya kustahili kwa meza tajiri ya likizo na itashangaza wageni wote kwa furaha. Unaweza kuchagua aina mbalimbali za kujaza kwa kutibu vile.

Viungo: 30 g ya karoti za kuchemsha na pilipili safi ya kengele, 40 g ya maharagwe ya kijani na mbaazi safi ya kijani, miguu 2 kubwa ya kuku, chumvi, vitunguu safi, paprika tamu.

Miguu ya kuku iliyojaa inaweza kushangaza kila mtu anayejaribu.

Ngozi ya miguu huondolewa kwa uangalifu sana ili usiiharibu. Ili kufanya hivyo, unahitaji kusonga vidole vyako kati ya ngozi na nyama, kusonga kutoka juu hadi chini.
Matokeo yake, mfupa mdogo tu unapaswa kubaki chini, ambayo ngozi itaunganishwa. Sehemu iliyobaki ya mfupa inatupwa. Nyama yote hukatwa kwanza kutoka kwayo.
Mboga na kuku hukatwa vizuri, chumvi, na kunyunyizwa na viungo. Vitunguu vilivyoangamizwa huongezwa kwao. Yai hupigwa.
Ngozi imejaa nyama iliyopangwa tayari na mboga. Kingo zake zimefungwa kwa usalama na vijiti vya meno.

Miguu ya kuku iliyojaa katika oveni hupikwa kwenye karatasi ya kuoka chini ya foil kwa karibu nusu saa kwa joto la chini.

Kujazwa na uyoga

Viunga: miguu 10-12 ya kati, nusu ya kilo ya champignons, chumvi kubwa, vitunguu 2-3, vijiko 2 vikubwa vya cream ya sour, mchanganyiko wa pilipili.

Ngozi hutolewa kutoka kwa kila mguu na sehemu ndogo ya mfupa iliyo na pamoja imesalia. Nyama huondolewa kwenye mifupa na kukatwa vizuri.
Uyoga na vitunguu hukatwa vizuri, chumvi, pilipili na kukaanga hadi zabuni.
Wakati roast imepozwa, hiyo, pamoja na nyama mbichi, hupitishwa kupitia grinder ya nyama. Ikiwa ni lazima, ongeza chumvi kwenye mchanganyiko.
Ngozi ya kuku imejaa kujaza. "Miguu" inayotokana imewekwa katika fomu iliyoandaliwa na kupakwa mafuta na cream ya sour.

Miguu ya kuku iliyojaa na uyoga huoka kwa dakika 40-45 katika oveni yenye moto. Mara kwa mara wanahitaji kulainisha na mafuta iliyotolewa.

Vijiti vya kuku vilivyojaa na wali

Viungo: miguu 4 ya kuku, kijiko cha haradali tamu, 1/3 kikombe cha mchele mbichi, 80-90 g ya jibini, vitunguu, vijiko 2 vikubwa vya mayonesi, chumvi nzuri.

Sahani hiyo ni ya kitamu sana, nzuri na isiyo ya kawaida.

Ngozi hutolewa kutoka kwa miguu pamoja na sehemu ya nje ya pamoja. Nyama iliyobaki hukatwa vizuri.
Mchele hupikwa kwa muda usiozidi dakika 8-9 katika maji ya chumvi.
Vipande vya kuku ni kukaanga katika mafuta ya moto na cubes ndogo ya vitunguu. Ifuatayo, huchanganywa na mchele, jibini iliyokunwa na chumvi kwa ladha.
Ngozi imejaa kujaza na kushonwa kwenye sehemu iliyo wazi.
Nafasi zilizo wazi zimewekwa kwenye chombo kilichotiwa mafuta, wazi, kisichoweza joto na kupakwa mafuta na mayonesi iliyochanganywa na haradali.

Kutibu hupikwa kwa muda wa dakika 25-30 katika tanuri yenye moto vizuri.

Sahani ya kupendeza na Bacon

Viunga: 220 g ya bakoni mbichi ya kuvuta sigara, miguu 6 kubwa ya kuku, 130 g ya jibini mbichi ya kuvuta sigara, vijiko 2 vikubwa vya walnuts iliyokatwa, karafuu 2-3 za vitunguu, kijiko cha cream ya sour na mayonesi, chumvi.

Jinsi ya kupika miguu ya kuku iliyojaa na bacon, tutazingatia kwa undani hapa chini.

Ngozi hutolewa kutoka kwa miguu. Nyama ni kung'olewa vizuri, pamoja na karanga zilizokatwa na vitunguu vilivyoangamizwa.
Mayonnaise, jibini iliyokunwa, cream ya sour na chumvi hutumwa kwa misa sawa.
Kujaza huwekwa kwenye "mifuko" ya ngozi. Kingo zimelindwa na vijiti vya meno au njia nyingine yoyote inayofaa.
Vipande nyembamba vya bakoni vimefungwa kwenye maandalizi.

Kwa digrii 200-210, kutibu huoka katika tanuri kwa muda kidogo chini ya saa.

Imejaa jibini na mayai

Viungo: Miguu 6, haradali kidogo, vitunguu, kijiko kikubwa cha cream ya mafuta kamili ya mafuta, Bana ya manjano, chumvi, mayai 3 makubwa, vitunguu safi ili kuonja, 70 g ya jibini ngumu.

Sahani hii rahisi na ya kitamu inaonekana nzuri kwenye meza ya likizo.

Ngozi huondolewa kwenye miguu kwa kutumia "hifadhi" na kushoto kwenye kiungo cha chini.
Nyama ya kuku hukatwa vizuri, pamoja na jibini iliyokatwa na cubes ndogo ya jozi ya mayai ya kuchemsha kabla.
Mustard na vitunguu vilivyoangamizwa pia huongezwa kwa ladha. Misa hutiwa chumvi na kunyunyizwa na turmeric. Yai mbichi iliyobaki inaendeshwa ndani ya kujaza na vitunguu iliyokunwa huongezwa.
Ngozi ya kuku imejaa kujaza. Kingo zake zimewekwa na vidole vya meno. Nafasi zilizoachwa wazi hutiwa mafuta na cream ya sour.

Sahani hiyo huoka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na foil hadi hudhurungi.

Na ndizi iliyokatwa na vitunguu

Viungo: vijiti 4 vya kuku, ndizi 2, chumvi, unga wa pilipili, karafuu 3-4 za vitunguu, maji kidogo ya limao.

Ponda ndizi kwa uma na kuinyunyiza maji ya limao.
Unahitaji kuongeza chumvi na vitunguu vilivyoangamizwa kwao. Unaweza pia kutumia mimea yoyote yenye harufu nzuri na poda ya pilipili.
Ngozi hutolewa kutoka kwa miguu. Nyama iliyokatwa hukatwa vizuri na kuunganishwa na wingi wa ndizi.
Ngozi ya kuku imejaa kujaza.
Kwanza, maandalizi ya kukaanga kwenye sufuria ya kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, na kisha miguu ya kuku iliyojazwa na matunda huoka kwa dakika nyingine 10-12 kwenye oveni iliyowaka vizuri.

Pamoja na apples na prunes

Viungo: miguu 5, fillet ya kuku 130 g, jibini 70 g, pcs 5-6. prunes zilizopigwa, apple tamu na siki, chumvi, mimea yenye kunukia.

Miguu hii iliyojaa inaweza kutumiwa na sahani yoyote ya upande.

Ngozi hutolewa kwa uangalifu kutoka kwa miguu. Nyama iliyokatwa hukatwa vizuri pamoja na fillet iliyoandaliwa.
Vipande vya kuku vinachanganywa na jibini iliyokatwa, prunes iliyokatwa, cubes ya apple na mimea yenye kunukia yenye chumvi.
"Soksi" za ngozi zimejaa kujaza, baada ya hapo vipande vinakaanga pande zote katika mafuta ya moto.

Sahani hutumiwa moto na sahani yoyote ya upande.

Jinsi ya kukata vizuri miguu ya kuku kwa kujaza?

Ili sahani inayojadiliwa iweze kufanikiwa, ni muhimu sana kukata miguu vizuri kabla ya kujaza. Ili kufanya hivyo, chukua shin mikononi mwako na uchukue ngozi kutoka upande wake wa nene na kisu. Polepole na hatua kwa hatua inageuka ndani.

Filamu zinazounganisha ngozi na nyama hupunguzwa kwa kisu - jambo kuu sio kuharibu ngozi yenyewe. Wakati ngozi inaweza kugeuka hadi kwa pamoja, mguu hukatwa pamoja na kipande kidogo cha mfupa. Kinachobaki ni kuweka "hifadhi" inayosababisha.

Unaweza kushangaza familia yako au wageni kwa kutumikia sahani ladha iliyofanywa kutoka kwa viungo rahisi. Miguu ya kuku iliyojaa itakuwa chaguo bora. Watu wengi wanafikiri kuwa bidhaa hiyo rahisi haiwezi kufanya hivyo, lakini bure! Maelekezo ya kina yatahakikisha athari kinyume, na kujaza mbalimbali kutaleta radhi kwa kila mtu kwenye meza kila wakati.

Ni kwa sababu mama wa nyumbani hawajui jinsi ya kuandaa nyama kwa usahihi kwamba wanapaswa kuacha mawazo mapya. Wacha tuangalie chaguzi mbili ambazo wapishi ulimwenguni kote hutumia mara nyingi. Katika visa vyote viwili utahitaji kisu chenye ncha kali.

Wakati wa kununua bidhaa ya kuku, chagua bidhaa iliyohifadhiwa kwenye jokofu badala ya iliyohifadhiwa. Hii inafanya kuwa si rahisi tu kuhakikisha upya wa nyama, lakini pia kwamba hakuna uharibifu.

Njia ya kwanza, wakati massa inabaki sawa:

Punguza kwa uangalifu nafasi kati ya mfupa na nyama kando ya kiungo, wakati huo huo usaidie kutenganisha sehemu hizi kwa vidole vyako.
Tunapofikia mwisho wa mguu, geuza nyama nje.
Tunanyoosha ngozi kwa mkono wetu wa kushoto na kukata hifadhi.

Njia ya pili inajumuisha tu kuwa na ngozi ya kujaza:

Ili kufanya hivyo, tunaiondoa kutoka upande wa nene na kuanza kuiondoa, kukata filamu kwa kisu. Matendo yetu lazima yawe sahihi ili yasiharibu "ufungaji" wa baadaye wa kujaza.
Kwa harakati za burudani, ondoa ngozi karibu hadi mwisho.
Tunaukata kwa kisu, na kuacha mfupa mdogo kwenye sehemu muhimu.

Mara ya kwanza inaweza kuonekana kuwa ngumu, lakini basi vitendo vyote vitakuwa kamili.

Miguu ya kuku iliyojaa uyoga katika tanuri

Kichocheo hiki kinafaa kabisa kwa meza ya likizo.

Viungo:

10 miguu ya kuku;
200 g champignons (inaweza kubadilishwa na uyoga mwingine);
200 g jibini ngumu;
balbu;
2 tbsp. l. siagi;
chumvi;
msimu unaopenda;
pilipili ya ardhini.

Ni muhimu kwamba kiasi cha bidhaa za nyama huchaguliwa kulingana na idadi ya wageni, na viungo vilivyobaki vinaweza kuhesabiwa kwa urahisi.

Maagizo ya hatua kwa hatua kwa wanaoanza:

Tunatayarisha shins kwa njia ya pili.
Ondoa nyama yote kutoka kwa mfupa na uikate kwa kisu mkali.
Chambua vitunguu na uikate kwenye cubes. Tuma kwa kaanga kwenye sufuria ya kukata na siagi.
Tunaosha uyoga chini ya bomba, kuruhusu maji kukimbia, na kuondoa maeneo yaliyoharibiwa. Kata laini na uongeze kwenye vitunguu ili kuchemsha.
Mara baada ya unyevu wote kuyeyuka, kaanga kwa dakika chache zaidi, kisha baridi.
Changanya viungo vya nyama ya kusaga kwenye kikombe pamoja na jibini iliyokunwa, chumvi, ongeza viungo, na uchanganya utungaji vizuri.
Sisi kujaza kila "hifadhi" na kujaza tayari, kurekebisha makali na toothpick, ambayo sisi si kusahau kuondoa mwishoni. Ili kuzuia ngozi kupasuka wakati wa kuoka, tutafanya punctures ndogo juu yake.
Weka miguu ya kuku iliyojaa na uyoga kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na uoka kwa digrii 180 kwa dakika 30.

Kutumikia kwa sehemu au mahali kwenye sahani ya kawaida, kata vipande kadhaa kwa uzuri.

Kupika na wali

Njia nyingine ya kuunda sahani ya kuvutia na ya kuridhisha.

Tutahitaji:

miguu ya kuku - pcs 8;
mchele - 2/3 kikombe;
jibini ngumu - 200 g;
haradali - 2 tsp;
vitunguu - 1 pc.;
mayonnaise - 4 tbsp. l.;
mafuta kidogo ya mboga;
chumvi.

Algorithm ya kupikia:

Changanya mayonnaise na haradali katika sahani na marinate ngozi yote ya kuku katika mchanganyiko huu.
Fry nyama iliyoondolewa kwenye mifupa na kung'olewa katika mafuta pamoja na vitunguu.
Chemsha mchele, ukimbie maji na kuongeza nusu ya jibini iliyokatwa kwenye uji wa moto bado. Mbinu hii ni muhimu ili jibini kuyeyuka kidogo na kufanya kujaza crumbly.
Tunachanganya vipengele vyote na kujaza kila ngozi. Ikiwa nyama ya kusaga itaanguka, kingo zinaweza kushonwa.
Weka vipande kwenye karatasi iliyotiwa mafuta, nyunyiza na jibini iliyobaki na uoka katika tanuri iliyowaka moto kwa muda wa dakika 20.

Kama unavyoelewa tayari, kuandaa miguu ya kuku iliyojaa sio ngumu sana.

Imejaa mboga

Wacha tujaze nyama na harufu nzuri kutoka kwa bustani.

Tayarisha bidhaa zifuatazo:

miguu ya kuku - pcs 6;
pilipili nyekundu ya kengele - 1 pc.;
vitunguu;
karoti - 1 pc.;
pilipili nyeusi ya ardhi;
kuweka nyanya - 2 tsp;
mayonnaise - vijiko 6;
chumvi;
mafuta ya mboga - 2 tbsp. l.;
jibini - 100 g.

Miguu ya kuku iliyojaa itakuwa na ladha nzuri ikiwa utafuata sheria hizi:

Hebu tuandae bidhaa kwa kutumia njia ya kwanza ya kukata, wakati nyama inabaki na ngozi. Chumvi nje na ndani, weka mahali pa baridi wakati kujaza kunatayarishwa.
Osha na peel mboga zote.
Weka sufuria ya kukaanga na mafuta kwenye jiko.
Sauté ya kwanza ni vitunguu iliyokatwa vizuri.
Wakati inageuka dhahabu, ongeza cubes ya pilipili.
Baada ya mboga kuwa laini, ongeza karoti iliyokunwa.
Ongeza nyanya ya nyanya na simmer kidogo zaidi. Hebu utungaji uwe baridi.
Tunajaza "mifuko" iliyofanywa na kuimarisha kando.
Weka kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, weka kijiko cha mayonnaise juu na uinyunyiza na shavings ya jibini.
Katika oveni, sahani huoka kwa digrii 180 kwa angalau dakika 35.

Miguu iliyoandaliwa kwa njia hii hutumiwa vizuri na sahani yako ya upande unayopenda.

Vijiti vilivyojazwa na ndizi na vitunguu

Je! Unataka kitu cha kigeni? Tafadhali!

Tutahitaji viungo vifuatavyo kwa huduma 3:

6 miguu ya kuku;
Ndizi 2 zilizoiva;
2 karafuu ya vitunguu;
matawi kadhaa ya parsley;
pilipili nyeusi na chumvi;
mafuta ya mboga kwa kukaanga.

Miguu ya kuku iliyojaa matunda imeandaliwa kama ifuatavyo:

Tenganisha ngozi na nyama kabisa kutoka kwa mifupa, ongeza chumvi na pilipili.
Funika na filamu ya chakula na uweke kwenye jokofu kwa nusu saa.
Chambua vitunguu na ndizi.
Kata viungo na uziweke kwenye bakuli la blender. Ongeza parsley, pilipili na kukata. Unapaswa kupata misa karibu ya homogeneous.
Tunajaza "ufungaji" wetu wa asili na uimarishe kwa vidole vya meno.
Katika sufuria ya kukata moto, kwanza kaanga chakula kwa pande zote mpaka ukoko utengeneze.
Punguza moto kwa kiwango cha chini na upike chini ya kifuniko.

Juu ya sahani sisi kupamba na vipande vya nyanya na sprigs ya mimea.

Na ukoko wa Bacon

Ladha isiyoweza kusahaulika na muonekano mzuri wa sahani itakufanya kuwa malkia wa upishi wa jioni.

Viungo kwa miguu 10 ya kuku iliyojaa kwenye oveni:

champignons - 300 g;
Bacon - 500 g;
kipande 1 kila moja nyekundu na vitunguu;
karoti - 1 pc.;
wiki - rundo 1;
mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l.;
broccoli - 300 g;
nyanya - pcs 2;
Parmesan - 200 g
chumvi kwa ladha.

Hatua kwa hatua mapishi:

Kuandaa vijiti vya kuku kwa kutenganisha ngozi kutoka kwa nyama.
Ondoa massa kutoka kwa mfupa na uikate vipande vidogo na kisu mkali.
Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa na uyoga kwenye sufuria ya kukaanga (tumia 200 g kuanza na).
Kuchanganya viungo katika kikombe na nyama ya kusaga na Parmesan iliyokunwa.
Tunajaza "vyombo" vilivyoboreshwa na kurekebisha miisho.
Kata Bacon kwenye vipande nyembamba na uifunge kila mguu.
Funika karatasi ya kuoka na foil, ukiacha pande ndogo.
Weka vijiti vya ngoma.
Tunatayarisha "kanzu ya manyoya". Ili kufanya hivyo, safisha bidhaa zilizobaki. Kata karoti, vitunguu nyekundu, celery na 100 g ya champignons. Tunatenganisha broccoli katika inflorescences. Msimu na chumvi na uweke juu ya nyama.
Funika na kipande kingine cha foil, ukifunga kando.
Weka katika oveni kwa saa 1 kwa joto la digrii 200.

Weka kwenye sahani nzuri na kupamba sahani.

Miguu ya kuku iliyojazwa na kujaza anuwai sasa itakuwa sahani yako ya saini.

Hakuna nyenzo zinazofanana

Pengine sio wote mnaweka kuku au sehemu zake. Lakini hakika wapende. Familia yangu inapenda miguu ya kuku iliyojazwa.

Kwa kweli, hii sio sahani ya haraka sana, lakini ikiwa wanauliza, basi ninapika. Na leo nitakuambia haswa juu yao, miguu ya kuku, na juu ya njia yangu ya kuweka vitu kwa undani iwezekanavyo. Natumai utanifuata na kupenda sahani hii kama sisi.

Jumla ya muda wa kupikia - saa 1 dakika 40
Wakati wa kupikia unaotumika - dakika 45 - saa 1
Gharama - 4 $
Maudhui ya kalori kwa 100 g - 157 kcal
Idadi ya huduma - Miguu 6 (hiyo ni takriban huduma 3)

Jinsi ya kupika miguu ya kuku iliyojaa

Viungo:
Mguu - vipande 6(kuku)
Pilipili ya Kibulgaria- gramu 70
Nyanya - 80 gramu
Vitunguu - 6 karafuu
Parsley - vijiko 2
vitunguu kijani - 20 g
Jibini ngumu - gramu 30
Rusks - 3 vijiko
Mahindi ya kusaga– kijiko 1 cha chakula
Yai - 1 kipande
Unga - 2 vijiko
Pilipili nyeusi - kulawa
Maziwa - 1 kijiko
Chumvi - kwa ladha

Maandalizi:

Ushauri mmoja muhimu sana: ni bora zaidi ikiwa sio miguu ya kuku, lakini mguu na paja. Kwa ajili ya nini? Naam, jambo muhimu zaidi ni kwa sababu ya uwepo wa ngozi. Tutachukua sehemu kutoka kwa mapaja na baadaye kuifunga miguu yetu bila shida. Nini cha kufanya na mapaja iliyobaki? Tu kuwaoka kando, au kupika mchuzi, kuandaa supu ... Nina hakika hawataenda kupoteza. Ikiwa umenunua tu miguu na kuona kwamba kuna ngozi ya kutosha juu yao, kisha mwisho wa kujaza, piga juu na fimbo ya mbao, ambayo lazima uchague wakati wa kutumikia. Lakini, kwa kadiri ninavyoweza kuona miguu kando, wana ngozi ya nusu tu, kwa hivyo mimi huchukua miguu kila wakati. Wacha tuseme bado umenunua mguu kwa ushauri wangu. Tutajenga juu ya hili. Kidogo juu ya kiungo cha mguu-paja, kata ngozi kwenye mduara.

Kuiondoa kwa uangalifu; ikiwa ghafla inakwama mahali fulani (filamu inafanyika), tunasaidia kidogo kwa kisu. Lakini, ngozi hutoka kwa miguu haraka, kwa urahisi na bila matatizo, kwa hiyo hakuna shida kwa namna ya machozi inapaswa kutokea. Tunaacha ngozi hii imegeuka ndani, chini kabisa.

Kata paja, ikiwa ipo.

Ifuatayo, unahitaji kutenganisha mfupa. Ili kufanya hivyo, tunafanya kukata longitudinal.

Kutumia kisu mkali, tenga nyama kutoka kwa mfupa, kuanzia kwenye cartilage ya juu (tofauti katika mduara).

Kwa kuwa sina mkasi wowote (ambayo ni bahati mbaya, lakini bado sitainunua), nilikata mfupa (bonyeza kwa kisu) kwenye eneo la cartilage, na kuacha mwisho mahali. Kuwa makini - hutaki kuharibu ngozi.
Chambua vitunguu na upite kupitia vyombo vya habari au ukate kwa kisu. Hesabu: karafuu moja kwa mguu. Kwa kweli, watu wengi hawapendi kitunguu saumu, na ikiwa haufurahii kabisa, badilisha na vitunguu vya kukaanga ... ingawa haitakuwa na harufu nzuri, lakini nasema hivi - niko. shabiki mkubwa wa vitunguu.
Kwa hiyo, tunaona mbele yetu aina ya shamba kwa fantasy. Hapana, kwa hali yoyote sitaipotosha nyama hii; Sasa tu chumvi na pilipili kuku na kusugua na vitunguu, basi iwe na kukaa na kuzama, na tutafanya kujaza.

Ninakupa kujaza mboga ambayo inatoa juiciness ya ajabu kwa miguu yetu na inajumuisha bidhaa za bei nafuu zaidi. Tunachukua paprika nyekundu (pilipili ya kengele, inageuka kuwa nusu ndogo), safisha, uondoe kutoka kwa mbegu na uikate kwenye cubes ndogo. Sipendi kijani, lakini machungwa na njano ni sawa pia. Pia tunaondoa mbegu kutoka kwa nyanya, kwa kuwa hatuna matumizi ya kioevu hiki chote, na kuikata kwa njia sawa na paprika - kwenye cubes. Kata vitunguu kijani na parsley vizuri. Changanya kila kitu, chumvi kidogo na pilipili. Kusambaza kujaza sawasawa juu ya miguu yetu ya kuenea.

Ifuatayo, tunapotosha kila kitu kwa uangalifu na kuiweka tena kwenye ngozi yetu.

Kwa kuwa tuna ngozi kidogo zaidi kuliko lazima, funga tu ndani. Huna haja ya chip chochote - ni rahisi sana.

Sasa hebu tuanze kuoka mkate. Kusaga jibini kwenye grater nzuri na kuchanganya na mikate ya mkate na grits ya nafaka. Sikuwa na nafaka hii mkononi, lakini sikutaka kuinunua tu kwa sababu ya mkate, kwa hiyo niliibadilisha na kijiko cha ziada cha crackers. Kwa njia, unaweza kuibadilisha na semolina, lakini hiyo pia imekwenda ...
Piga kidogo yai na maziwa kwa uma.
Tunachukua mguu wetu uliojaa, uikate kwenye unga, kisha kwenye yai na mwisho kabisa na jibini na mkate.

Weka sahani ya kuoka na karatasi iliyotiwa mafuta. Mara moja niliifunika kwa foil na nikajuta kwa uchungu - mkate ulishikamana nayo bila huruma na ilibidi niivunje miguu, milimita kwa milimita. Kwa hivyo hakuna foil! Kweli, nilifanya kujaza zaidi na, kwa kuwa nilikuwa tayari nimeanza, nikajaza mapaja, kukata mfupa, kufunika kujaza na tena mkate.

Weka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 40. Wakati wa kuoka hutegemea tanuri yako na ukubwa wa miguu. Sio lazima kuwasha moto mwanzoni. Ikiwa utaiweka mahali pa baridi, ongeza muda wa kuoka kwa dakika 5-10.
Sahani ya upande inaweza kuwa chochote kabisa. Weka miguu kwenye karatasi kubwa ya kuoka na uoka kabari za viazi karibu nao. Mchele wa kuchemsha na saladi safi pia zinakaribishwa hapa. Kwa hivyo chaguo ni lako! Crispy crust, kuku ya juisi - mmm, sahani kubwa!
Bon hamu!

Kuku ni mgeni wa mara kwa mara kwenye meza zetu. Hii ni kutokana na gharama yake ya chini na upatikanaji kwenye rafu za maduka. Miguu ya kuku yenye juisi iliyojaa uyoga itabadilisha wazo lako la aina hii ya nyama ya banal, na haitachukua muda mwingi na bidii, kwani ni rahisi kuandaa.

Vijiti vya kuku au robo zinafaa kwa sahani hii. Bahari ya kujaza anuwai itafanya kichocheo kuwa cha asili zaidi na cha kuvutia. Sahani za kuku za moto zimekuwa maarufu sana, na maandalizi ya miguu yatakushangaza kwa furaha. Kwa kujaza unaweza kutumia nyama yoyote iliyokatwa, nyama safi iliyokatwa, jibini, uyoga, mboga mboga na mengi zaidi.

Miguu ya kuku iliyojaa inaweza kuchemshwa, kuoka katika oveni, kukaanga kwenye sufuria, kuoka mkate, au kukaanga kwenye jiko la polepole, njia za kupikia ni mdogo tu kwa mawazo yako. Sahani inaweza kutumiwa na sahani ya upande au kujazwa na mboga au nafaka kama sahani kuu.

Kichocheo cha kitamu sana, shukrani ambayo miguu ya kuku iliyojaa uyoga wowote na jibini ngumu hugeuka kuwa ya juisi na yenye kuridhisha. Unaweza kutumikia sahani na mchuzi au mchuzi, kupamba na mimea au nyanya safi.

Uyoga wowote ulio nao utafanya: kutoka kwa champignons za kawaida na uyoga wa oyster, kwa wageni wa misitu waliokusanywa na mikono yako mwenyewe. Uyoga waliohifadhiwa na kavu pia wanafaa, ni lazima tu kuzingatia wakati wa usindikaji wao wa awali.

Jinsi ya kupika miguu iliyojaa na uyoga

Ili kupika miguu ya kuku katika oveni, tutahitaji:

miguu ya kuku kwa idadi ya huduma;
uyoga wowote safi;
jozi ya vitunguu;
karoti chache;
karafuu kadhaa za vitunguu;
jibini ngumu;
viungo;
mafuta ya mboga au siagi.

Hatua za kupikia:

Osha miguu ya kuku katika maji na kavu. Ondoa kwa uangalifu ngozi kutoka kwa mzoga hadi kiwango cha pamoja cha chini kwenye shin. Tunakata sehemu ya chini ya mfupa ili ngozi ibaki juu yake, hizi zitakuwa mifuko yetu ya kujaza. Tunapunguza mguu uliobaki kuwa nyama ya kusaga. Nyama inaweza kupitishwa kupitia grinder ya nyama au blender, au inaweza kukatwa vipande vipande vya kati.
Washa oveni ili joto.
Tunaosha uyoga kabisa, kuondoa uchafu na stains na kukata sehemu ya chini ya shina. Kavu na kukata laini.
Chambua na ukate vitunguu viwili, karoti tatu kwenye grater nzuri, kaanga kwenye sufuria ya kukaanga na siagi au mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Changanya uyoga, vitunguu, karoti na nyama iliyokatwa, funika kila kitu na jibini. Msimu wa kujaza mchanganyiko kabisa na chumvi, pilipili na kuongeza karafuu kadhaa za vitunguu.
Tunachukua ngozi zetu na kuzijaza theluthi mbili. Kiasi cha kujaza huathiri uadilifu wa begi; ikiwa utaipindua, miguu inaweza kupasuka wakati wa kuoka.
Miguu iliyojaa imefunikwa na makali ya bure ya ngozi na kusambazwa kwenye karatasi ya kuoka kabla ya mafuta. Weka karatasi ya kuoka katika oveni kwa dakika 45 kwa digrii 180.
Itakuwa tastier ikiwa mwishoni mwa kuoka unapaka miguu na mayonnaise au kuinyunyiza na jibini iliyokatwa.
Ili kupamba sahani wakati wa kutumikia, unaweza kutumia parsley au bizari.

Drumstick stuffed na uyoga na jibini

Kipengele maalum cha mapishi yafuatayo ni matumizi ya uyoga wa mwitu wa makopo. Vijiti vya kuku vilivyopikwa vilivyojaa uyoga wa chumvi na jibini ngumu vitakushangaza kwa ladha yao ya maridadi na harufu. Unaweza kutumia jibini yoyote - ngumu, kusindika au sausage - haijalishi, na ladha ya sahani haitaathiriwa.

Seti rahisi ya bidhaa:

kuku - vipande 4;
vitunguu moja kubwa;
kipande cha jibini;
uyoga.

Maandalizi ya wazi, ya hatua kwa hatua ya shin iliyojaa huwasilishwa kwenye kichocheo cha video:

Miguu ya kuku na uyoga na jibini

Kichocheo hiki kitakupa sahani iliyokamilishwa bila sahani za ziada za ziada. Miguu ya kuku iliyotiwa na uyoga wowote huenda vizuri na jibini, mchele na mboga, ambayo sasa tutaangalia. Kwa kuwa sahani hupikwa katika tanuri, inaweza kutumika kwa manufaa katika mchuzi wa nyanya na vitunguu.

Seti ya viungo:

miguu ya kuku;
balbu;
karoti kadhaa;
nyanya safi;
mafuta;
viungo kwa ladha.

Hatua kwa hatua mapishi ya haraka ya miguu ya kuku iliyojaa na uyoga katika oveni:

Osha mchele na upike juu ya moto mdogo hadi nusu kupikwa.
Tunaweka tanuri ili joto.
Tunaosha, kusafisha, kavu na kukata uyoga vizuri.
Chambua, kata vitunguu na karoti na kaanga kwenye sufuria ya kukaanga.
Kata nyanya safi zilizoosha ndani ya cubes na simmer na vitunguu na karoti kwa dakika 5-10.
Kuandaa miguu. Ili kujaza uyoga, tunahitaji miguu ya kuku isiyo na mfupa. Ili kufanya hivyo, tunaondoa ngozi kutoka kwa miguu iliyoosha na kavu hadi kiwango cha chini cha shin. Kisha tunakata mfupa wa shin sentimita juu ya pamoja, mfupa unapaswa kuwa katikati ya mfuko na ngozi. Kata nyama kutoka kwa mguu uliobaki na uikate ndani ya nyama ya kusaga.
Changanya mchele, nyama ya kukaanga na kukaanga, ongeza chumvi na pilipili - kujaza iko tayari.
Tunachukua miguu yetu isiyo na mfupa, tunaiweka kwa kujaza uyoga na kupika katika oveni kwa dakika 45 kwa digrii 180.
Wakati wa kutumikia, sahani inaweza kupambwa na mimea au mchuzi.

Ikiwa unaamua kutumikia sahani kwenye mchuzi wa nyanya, utahitaji:

kuweka nyanya;
unga;
sukari;
cream au sour cream;
mafuta ya mboga;
viungo.

Kaanga unga kwenye sufuria ya kukaanga hadi hudhurungi.
Joto mafuta na kaanga na unga, kuchochea mpaka uvimbe kutoweka.
Ongeza nyanya ya nyanya, cream au sour cream, na vitunguu kama unavyotaka.
Chemsha kwa dakika nyingine 5 na mchuzi uko tayari.
Unaweza kupamba mchuzi na mimea safi iliyokatwa vizuri.
Mimina mchuzi huu juu ya sahani wakati wa kutumikia au kuiweka karibu nayo kama mchuzi wa nyanya.

Drumstick stuffed na uyoga, vitunguu na karoti

Sahani ya ajabu na sahani ya upande. Ngoma ya kuku iliyotiwa na uyoga, iliyooka na vitunguu, karoti na viazi kwenye sleeve. Juicy, kitamu, kuridhisha na haraka.

Unaweza kuongeza mboga nyingine yoyote kwa mapishi kwa hiari yako. Sleeve na oveni vitatoa muda wa ziada wa wewe kupika na kisha safisha karatasi ya kuoka. Ili kuhakikisha kwamba ngoma ina harufu nzuri, crispy crust, dakika tano kabla ya mwisho wa kupikia, toa sufuria kutoka kwenye tanuri na kukata sleeve.

miguu ya kuku - 600 g;
karoti moja;
viazi tano;
vitunguu;
mafuta ya mboga;
viungo.

Ni rahisi sana kuandaa na haichukui muda mrefu, maelezo ya hatua kwa hatua katika mapishi ya video:

Mapaja ya kuku yaliyojaa uyoga - mapishi rahisi

Katika kichocheo hiki tutapika mapaja ya kuku yaliyojaa na uyoga na jibini katika tanuri. Sahani ya upande itakuwa viazi zilizopikwa na miguu, ambayo ni rahisi sana na huokoa muda mwingi. Kwa kuchanganya na champignons, mapaja ya kuku yaliyojaa hukumbusha kuku na uyoga katika toleo la classic, lakini ikiwa hutumiwa kwa njia ya kuvutia, ni kitamu sana.

Viungo:

miguu ya kuku;
uyoga;
vitunguu kijani;
bizari safi na parsley;
viazi;
mafuta ya mboga;
viungo kwa ladha.

Kichocheo cha kina cha video kitakusaidia kujifunza jinsi ya kupika chakula hiki cha mchana kamili au chakula cha jioni:

Tuambie kuhusu kichocheo chako kilichothibitishwa cha sahani hii au ushiriki uzoefu wako wa kuandaa mapishi yetu na wanachama wengine kwenye maoni. Alamisha nakala hiyo ili usiipoteze na ushiriki na wasajili wako kwenye mitandao ya kijamii. Kila la kheri na hamu ya kula.

Watu wengi wanapenda kuku, na haswa mguu wa kuku. Pia kuna mapishi mengi ya jinsi ya kupika kuku. Ninataka kukupa kichocheo cha miguu ya kuku iliyojaa nyama yetu wenyewe, jibini na vitunguu inaonekana ya kupendeza na itakuwa kamili kwa meza ya likizo!

Bidhaa:
miguu ya kuku (pcs 3)
mayai ya kuku (pcs 1-2)
jibini yoyote (100 g)
haradali tayari (kijiko 1)
vitunguu (7-8 karafuu)
chumvi, pilipili (kula ladha)

*** kulingana na mguu mmoja - huduma moja

Mapishi ya miguu ya kuku iliyojaa na picha hatua kwa hatua

1) Osha miguu, kausha na kwa uangalifu, ili usiharibu ngozi (jaribu kuchagua miguu ya kujaza bila uharibifu wa ngozi, inapaswa kuwa sawa), iondoe na "soksi" mahali ambapo massa. mwisho na kisha kuna mfupa na cartilage.

Ni rahisi zaidi kuanza kuondoa ngozi kutoka kwenye makali ya juu ya paja, kukata kwa makini uhusiano kati ya ngozi na nyama. Ni bora kukata nyama kidogo (basi unaweza kumenya ngozi) kuliko kuharibu ngozi:

2) Hii ndio mahali ngumu zaidi ya kuondoa ngozi, ni bora kukata nyama, ili usipunguze ngozi, basi unaweza kuondoa ziada kutoka kwa ngozi:

3) Ngozi yenye ncha ya mfupa lazima ikatwe. Utapata "mfuko" kama hii. Fanya vivyo hivyo kwa miguu yote:

4) Kata nyama kutoka kwa mifupa, lakini usiwe na bidii sana, kutakuwa na nyama ya kutosha ya kusaga. Unaweza kuweka mifupa kwenye friji na kisha kupika mchuzi:

5) Kata nyama kutoka kwa miguu vipande vipande vya ukubwa wa kati na uweke kwenye bakuli la kina:

6) Chambua na ukate vitunguu:

7) Grate jibini kwenye grater coarse:

8) Ongeza haradali na vitunguu kwa nyama, chumvi na pilipili na uchanganya vizuri:

9) Weka jibini iliyokunwa hapo na upiga mayai, moja au mbili (angalia ubora wa nyama iliyochikwa ili isiwe kioevu sana), piga kila kitu tena:

10) Wacha tuanze kujaza. Tunachukua ngozi na kuijaza na nyama iliyokatwa. Tunatupa sura inayotakiwa, kuifunga kwa vidole vya meno.

Ikiwa unatengeneza miguu, matumizi ya nyama ya kusaga itakuwa kubwa zaidi na kunaweza kuwa haitoshi. Kwa hivyo, nakushauri ufanye nusu katika sura ya miguu na nusu katika sura ya miguu:

11) Unaweza kuifanya tofauti kidogo. Unda sio miguu, lakini miguu. Na uifunge kama hii:

Au kama hii (hapa hatutumii vijiti vya meno, lakini funga kipande kikubwa cha ngozi ndani):

12) Paka mafuta ya "miguu" iliyojaa mafuta ya mboga ili ngozi iwe laini, pia mafuta ya bakuli ya kuoka au karatasi ya kuoka na uweke kuku wetu. Weka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 210:

13) Baada ya dakika 10, joto lazima lipunguzwe hadi digrii 190 na kufunikwa kwa muda mfupi na kifuniko au foil ili juisi itolewe na miguu isiwaka, kisha uondoe kifuniko na uoka hadi ufanyike. Kwa jumla, wanapika kwa dakika 40-60, kulingana na saizi ya miguu:

14) "Miguu" yenye harufu nzuri na ya kitamu iko tayari. Ondoa kutoka kwa oveni, acha baridi kidogo, kisha utumie:

15) Unaweza pia kukaanga kwenye sufuria ya kukaanga:

16) Fry miguu kwa pande zote mbili hadi rangi ya dhahabu juu ya moto mwingi, kisha kupunguza moto na kuruhusu miguu "kuchemsha" kwa dakika 10 juu ya moto mdogo.