Kichocheo cha rolls na mbegu za poppy zilizotengenezwa kutoka kwa unga wa chachu tajiri. Jinsi ya kutengeneza roll ya mbegu ya poppy kutoka unga wa chachu. Roll ya chachu ya kawaida na kujaza maridadi ya mbegu za poppy

Irina Kamshilina

Kupikia mtu ni ya kupendeza zaidi kuliko wewe mwenyewe))

7 Machi 2017

Pie au roll na kujaza mbegu za poppy ina ladha ya kipekee. Ni kitamu na afya. Ni haraka kuandaa, hasa ikiwa unatumia unga ulio tayari kununuliwa kwenye duka: mama wa nyumbani anapaswa tu kuandaa safu. Lakini mikate ya nyumbani ni tastier isiyoweza kulinganishwa, kwa hivyo inafaa kujifunza na kuweka mapishi mazuri katika mazoezi.

Jinsi ya kupika roll ya mbegu ya poppy

Unga kwa roll ya mbegu ya poppy ni pamoja na unga, semolina, jibini la jumba, maziwa, mayai, siagi. Inapaswa kuwa ya hewa, nyepesi, na kuinuka na chachu au poda ya kuoka. Usikatae wazo la kutengeneza roll ya mbegu ya poppy kutoka kwa keki ya dukani - kuoka nayo pia kunafanikiwa. Ndani, kama safu, pamoja na sehemu kuu - mbegu za poppy - matunda yaliyokaushwa, karanga, jam, asali huwekwa. Tamu kiasi, mwonekano mzuri, mbegu za poppy hakika zitakuwa tiba inayopendwa kwa familia nzima.

Pindua unga na mbegu za poppy

Kuna chaguzi nyingi za unga kwa safu za mbegu za poppy. Kwenye mtandao unaweza kupata mapishi ya unga tofauti - tajiri na chini ya kalori. Inainuka kwa mafanikio na chachu kavu na safi, kefir, soda, poda ya kuoka, na inaweza kuwa biskuti, keki ya puff, duka la kununuliwa au la nyumbani. Kwa likizo, unaweza kukanda siagi, kwa chakula cha jioni au kifungua kinywa, chochote ni rahisi zaidi.

Mapishi ya roll ya mbegu za poppy

Karibu kila mwanamke anaweza kupata kichocheo cha awali cha mbegu za poppy katika daftari za zamani za bibi yake. Inashauriwa kuiongezea na vanilla au mdalasini, kuongeza zabibu, asali kidogo na apricots kavu. Ukijaribu aina za maandishi na kujaribu kujaza tofauti, familia itaweza kufurahia utamu huo tena na tena. Kwanza, jaribu mapishi rahisi zaidi.

Pindua na mbegu za poppy zilizotengenezwa na unga wa chachu

Idadi: kwa watu 14.
Maudhui ya kalori: 295.4 kcal.
Kusudi: kwa likizo.
Vyakula: Kirusi.

Wakati mwingine mama wa nyumbani, wakifikiria jinsi ya kuandaa roll ya mbegu ya poppy, hawataki kuchanganya na unga: ni shida, muda mwingi hupotea, na baada ya kazi unapaswa kusafisha kabisa jikoni. Inachukua tabia na ustadi. Hata hivyo, ukifuata maelekezo ya hatua kwa hatua hasa, kuandaa msingi wa chachu haitakuwa vigumu. Kisha mambo yataenda vizuri, kila wakati roll iliyotengenezwa kutoka kwa unga wa chachu na mbegu za poppy itageuka kuwa laini na yenye kunukia zaidi.

Viungo:

maziwa - 250 ml;
yai - 2 pcs.;
mafuta ya mboga - 50 ml., siagi - 50 mg.;
sukari - 150 g;
unga - vikombe 3.5;
chachu - 40 g;
maziwa - 150 g;
mbegu za poppy - 150 g;
asali - 2 tbsp.

Mbinu ya kupikia:

Mimina maziwa juu ya mbegu na chemsha kwa dakika kadhaa na uchunguzi wa mara kwa mara, ukichochea. Funika na uache kuvimba.
Mimina kikombe cha maziwa ya joto kwenye bakuli la kina, koroga chachu ndani yake, punguza sukari, unga (kijiko cha kijiko kwa wakati mmoja), na uweke mahali pa joto.
Baada ya saa moja, chaga glasi ya unga.
Saa nyingine baadaye, ongeza unga uliobaki, sukari, mayai yaliyopigwa, mafuta ya mboga na siagi.
Ruhusu wingi kuongezeka kwa ukubwa (saa moja na nusu hadi saa mbili), na kisha ukanda na ukanda vizuri.
Chuja mbegu zilizovimba kutoka kwa kioevu, ongeza asali na saga.
Gawanya unga ndani ya nusu, toa nje nyembamba, ueneze safu ya giza, roll, mahali kwenye karatasi ya kuoka.
Wacha iwe juu.
Oka roll ya mbegu ya poppy kutoka unga wa chachu kwa angalau dakika 50 kwa 200 ° C.

Pindua na mbegu za poppy bila chachu

Wakati wa kupikia: masaa 1.5.
Idadi: kwa watu 4.
Maudhui ya kalori ya sahani: 227 kcal.
Kusudi: kwa meza ya watoto.
Vyakula: kimataifa.
Ugumu wa maandalizi: kati.

Tabia ya kutumia chachu inaweza kuwa kitu cha zamani ikiwa utafanya pie na jibini la Cottage. Tunakualika ujue mapishi rahisi ya mbegu za poppy. Pamoja na maandalizi ya awali ya bidhaa, mchakato mzima wa kuoka utachukua saa na nusu, hakuna zaidi. Mbegu hii ya poppy bila chachu inaweza kuoka katika tanuri ya jiko la gesi kwa chai ya Jumapili asubuhi.

Viungo:

unga - 300 g;
jibini la Cottage - 125 g;
sukari - 100 g;
maziwa - 300 ml;
soda - kijiko 1;
mafuta ya mboga - 75 ml;
yai - 1 pc.;
chumvi - kulahia;
poppy - 100 g;
zabibu - 50 g.

Mbinu ya kupikia:

Chemsha mchanganyiko wa poppy hadi unene. Kisha baridi, kuchanganya na zabibu na sukari.
Weka soda iliyotiwa na siki ndani ya unga, mimina katika maziwa na siagi, ongeza sukari, chumvi, jibini la Cottage, ukanda unga.
Pindua nje, kanzu na kujaza, pindua.
Hebu tuketi na kuomba yai iliyopigwa kwenye uso na brashi ndogo.
Oka kwa digrii 180 kwa dakika 45.

Puff keki roll na mbegu za poppy

Wakati wa kupikia: masaa 2.5.
Idadi ya huduma: 6.
Maudhui ya kalori: 295 kcal.
Kusudi: kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana.
Vyakula: Kirusi.

Keki ya puff inaweza kutayarishwa kwa urahisi nyumbani chini ya hali ya kawaida. Itahitaji unga uliopepetwa, siagi au majarini, muda na ujuzi fulani.Hivi ndivyo wapishi walivyokuwa wakifanya. Lakini sasa keki iliyotengenezwa tayari (chachu na bila chachu) inaweza kununuliwa katika duka lolote. Unahitaji tu kuifungua nyembamba na kisha ueneze kwa kujaza. Fikiria toleo hili la safu ya mbegu ya poppy iliyotengenezwa kutoka kwa keki ya puff.

Viungo:

keki ya puff - 250 g;
poppy - 50 g;
maji - 75 ml;
sukari - 3 tbsp.
siagi - 20 g;
unga - 10-20 g.

Mbinu ya kupikia:

Defrost keki ya puff.
Mimina maji ya moto juu ya mbegu za poppy na uweke moto kwa nusu saa. Kisha kuleta kwa chemsha kidogo na kupika na sukari. Mwisho wa mchakato, ongeza siagi laini, acha kila kitu kiwe baridi, na upiga na blender.
Pindua unga.
Sambaza kujaza kwenye safu sawa, ukiacha ukingo wa ukoko bila malipo.
Pindua na uweke kwenye karatasi ya kuoka ya ngozi. Oka kwa nusu saa kwa digrii 220.

Sponge roll na mbegu za poppy

Wakati wa kupikia: masaa 2.5.
Idadi ya huduma: 6.
Maudhui ya kalori: 450 kcal.
Kusudi: kwa dessert.
Vyakula: Ulaya.
Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Unga wa biskuti ni airy, mwanga, unapendeza sana kwa ladha, na kwa hiyo inahitaji tahadhari makini. Haipaswi kuanguka wakati wa kuoka, kwa hiyo ni bora si kufungua mlango wa tanuri isipokuwa lazima kabisa, ili usisumbue bidhaa yenye maridadi Kichocheo kilichopendekezwa kina pekee: kujaza tamu huenda moja kwa moja kwenye biskuti, ni mchanganyiko. kwenye unga.

Viungo:

unga - 250 g;
mayai - pcs 2;
cream cream - 125 g;
sukari - vijiko 6;
soda - kijiko 1;
mbegu za poppy - vijiko 3-5;
jam - 160 g.

Mbinu ya kupikia:

Piga mayai na sukari.
Ongeza glasi nusu ya cream ya sour, kijiko cha soda, ambacho kinaweza kubadilishwa na mfuko wa unga wa kuoka. Ongeza mbegu za poppy
Ongeza unga, changanya kwa upole.
Preheat oveni hadi digrii 200, mimina unga kwenye karatasi ya kuoka kwenye safu sawa. Itaoka kwa dakika 10-15.
Wacha iwe baridi kidogo, kisha uinuke kwa uangalifu.
Kata roll ya sifongo na mbegu za poppy katika sehemu na ueneze kwa jam.

Pindua na mbegu za poppy na karanga

Wakati wa kupikia: masaa 3.
Idadi ya huduma: kwa watu 12
Maudhui ya kalori: 379 kcal.
Kusudi: kwa hafla maalum.
Vyakula: kimataifa.
Ugumu wa maandalizi: kati.

Kuandaa roll na mbegu za poppy na karanga hutengeneza msongamano wa kabla ya likizo. Bidhaa hii ya upishi iliyofanywa kutoka kwa unga mweupe, safu ya giza, na inclusions nyepesi ya karanga inaonekana ya kuvutia, haina kwenda stale kwa muda mrefu na haipoteza ladha yake baada ya siku chache. Ili kufanya keki iwe hewa, unahitaji kuchuja unga na mvuke mbegu vizuri. Angalia utayari wa bidhaa na toothpick ya mbao.

Viungo:

unga wa ngano - 450 g;
siagi - 180 g;
sukari - 250 g;
chumvi - kulahia;
chachu - kwa wakati mmoja, mfuko.
mayai - vipande 2;
maziwa - 350 ml.
poppy - 200 g;
sukari ya vanilla - 4 tsp;
hazelnuts - 200 g;

Mbinu ya kupikia:

Changanya unga na chachu, gramu 50 za sukari na chumvi. Ongeza siagi iliyokatwa, yolk, maziwa baridi (150 ml), kanda, funga kwenye filamu. Ni bora kuweka unga huu kwenye jokofu kwa nusu saa.
Mimina 100 ml ya maziwa ya moto kwenye mbegu ya poppy na gramu 100 za sukari na vanilla, koroga. Ruhusu baridi na kutikisika.
Tengeneza mjazo wa mbegu za poppy kutoka kwa punje za hazelnut.
Juu ya meza iliyonyunyizwa na unga, toa rectangles mbili 2-3 mm nene. Funika kwa kujaza, ukiacha kingo tupu, na usonge juu. Fanya pricks kadhaa na uma. Funika fomu hiyo na karatasi iliyotiwa mafuta na uweke delicacy ya baadaye juu yake.
Baada ya kusugua na yolk, acha roll na mbegu za poppy kwa dakika 45 hadi yolk ikauke kabisa. Joto la chumba ni sawa. Kisha kufunika na kuchapwa yai nyeupe na basi kupanda.
Preheat tanuri, bake saa 180 C kwa dakika 20-30 hadi kupikwa kikamilifu.

Butter roll na mbegu za poppy

Wakati wa kupikia: masaa 1.5.
Idadi ya huduma: kwa watu 10.
Maudhui ya kalori ya sahani: 390 kcal.
Kusudi: hafla ya sherehe.
Vyakula: kimataifa.
Ugumu wa maandalizi: kati.

Unga wa siagi ni bora kwa rolls na mbegu za poppy, pies, pies. Wanaweka sukari nyingi ndani yake kuliko ile ambayo haijaliwa, na vile vile siagi, majarini, mayai, na maziwa. Viungo hivi huipa ladha na mafuta bora, na sukari ya vanilla, caramel na viungo ambavyo kichocheo bora cha mbegu za poppy hutaka kufanya bidhaa zilizookwa ziwe na harufu nzuri na kunukia. Roli ya siagi na mbegu za poppy ina maudhui ya kalori ya juu, lakini haijaandaliwa mara nyingi: tu kwa matukio maalum.

Viungo:

unga - vikombe 3.5;
siagi -150 g;
mayai - vipande 3;
chumvi 0.5 tsp;
soda - 0.5 tsp;
sukari - vikombe 1.5;
cream cream 150 ml;
mbegu za poppy - 2 vikombe.

Mbinu ya kupikia:

Changanya unga na soda, futa kupitia ungo. Panda siagi moja kwa moja kwenye unga na kisu kwenye vipande vidogo, kuchanganya, na kufanya kisima katika mchanganyiko.
Mimina mayai yaliyopigwa, ongeza cream ya sour, sukari, chumvi, panda unga. Haipaswi kuhifadhiwa kwa muda mrefu, kama dakika 40, lakini daima kwenye baridi.
Ponda mbegu za poppy, changanya na karanga zilizokatwa na sukari.
Pindua unga kwa unene wa 1 cm, funika na kujaza na kufunika. Funika juu na safu ya yai iliyopigwa na kuinyunyiza na karanga.
Oka kwa angalau dakika 35 kwa digrii 230.

Pindua na mbegu za poppy na zabibu

Wakati wa kupikia: masaa 4-5.
Idadi ya huduma: kwa watu 8
Maudhui ya kalori ya sahani: 340 kcal.
Kusudi: kwa kiamsha kinywa, chakula cha mchana, meza ya likizo.
Vyakula: kimataifa, vya nyumbani.
Ugumu wa maandalizi: kati.

Mama wa nyumbani hujaribu kufanya roll ya kushangaza na mbegu za poppy na zabibu, asali na karanga kwa meza ya likizo, ambayo haitaonekana kuwa mbaya zaidi kuliko dessert yoyote ya kigeni. Ili kufanya kazi yako iwe rahisi na kupunguza muda wa kupikia, unahitaji kusugua zest, loweka zabibu, peel karanga, na kumwaga maziwa juu ya mbegu mapema.

Viungo:

chachu kavu - sachets 2 (au 50 g safi);
maziwa - kioo 1;
sukari - vikombe 0.5;
zest ya limao - 0.5 tsp;
mayai - 3 pcs. + viini 2;
unga - glasi 5;
siagi - 100 g.
mbegu za poppy - vikombe 2;
maziwa - kwa kuloweka mbegu za poppy;
mchanga wa sukari - 4 tbsp. l.;
asali - 4 tbsp. l.;
siagi - 50 g;
zabibu - 100 g;
karanga - 4 tbsp. l.;
wazungu wa yai - 2 pcs.
mafuta ya mboga - 1 tbsp.

Mbinu ya kupikia:

Mimina maziwa ya joto juu ya chachu kwenye kikombe, ongeza kijiko cha sukari, kutikisa na kuweka kando kwa dakika 5-10.
Ongeza sukari, zest, chumvi kwenye misa ya kioevu na upiga mayai 2 na viini 2, unga uliofutwa kupitia ungo, siagi iliyoyeyuka na kuikanda kwenye unga wa homogeneous ambao hautashikamana na vidole vyako.
Weka kwenye bakuli kubwa, funika na uweke mahali pa joto kwa saa moja.
Mimina maziwa juu ya mbegu za poppy. Kuleta kwa chemsha juu ya moto mdogo na kuweka kando kuvimba. Unaweza kutumia grinder ya nyama: kujaza itakuwa laini.
Changanya mbegu za poppy na sukari, asali, zabibu, karanga, siagi, wazungu wa yai.
Piga unga tena, basi uinue, kisha uiweka kwenye meza iliyonyunyizwa na unga. Piga safu, ueneze kwa kujaza na uingie kwenye roll ndefu.
Acha kwenye karatasi ya kuoka kwa uthibitisho kwa nusu saa. Preheat tanuri.
Piga mswaki na kuku nyeupe. Oka kwa dakika 20-25. Unaweza kula kwa joto au baridi.

Rolls na mbegu za poppy - siri za kupikia

Wakati mwingine unataka kutofautiana kuonekana kwa sahani. Buns ndogo au rolls ni kesi kama hiyo. Siri za kutengeneza safu za mbegu za poppy sio tofauti sana na zile tunazotumia wakati wa kuoka mikate mikubwa:

Unga lazima uondolewe, ukate vipande vipande, kisha kwa mraba 10 kwa 10 cm na ufanyike kwenye vidogo vidogo.
Ni bora kuchemsha mbegu za poppy mapema na kisha kuzipitisha kupitia grinder ya nyama, lakini ni rahisi kusaga kavu kwenye grinder ya kahawa.
Kwa kujaza, changanya chochote unachotaka: siagi, asali, sukari, karanga.
Kujaza kunapaswa kudumisha msimamo wa viscous na kwa urahisi kutoka kwa kuta za chombo (sufuria).

Angalia mapishi ya jinsi ya kupika ladha.

Video: Pindua na mbegu za poppy

Je, umepata hitilafu katika maandishi? Chagua, bonyeza Ctrl + Ingiza na tutarekebisha kila kitu!

Ninafurahi kuwakaribisha kwenye sehemu yangu ya "Kuoka Nyumbani"!

Kila mtu katika familia yetu anapenda tu roll ya mbegu ya poppy! Mimi hupika kila wakati kwa furaha kubwa. Na leo niliamua kuwaambia kila mtu jinsi ya kuandaa roll na mbegu za poppy, natumaini itakuwa na manufaa kwa mtu!

Kichocheo changu ni rahisi sana, na ukifuata hatua kwa hatua, hata wale ambao hawajawahi kushughulika na unga wa chachu hakika watafanikiwa. Ninakuhakikishia!

Mbegu ya poppy ya chachu - laini, yenye harufu nzuri na ya kitamu sana, na hata iliyotengenezwa kwa mikono yako mwenyewe na roho hakika italeta hali ya sherehe nyumbani kwako na kuunganisha familia nzima kwenye karamu ya kupendeza ya chai!

Kwa hivyo jitayarishe na usisite!

Sasa nitaorodhesha bidhaa zote zinazohitajika kuoka roll ya mbegu ya poppy.

VIUNGO

Unga wa ngano - 1 kg
maziwa - lita 0.5
Chachu safi - 40 g
Mayai ya kuku - vipande 2
Majarini ya cream - gramu 100
Mafuta ya mboga - 100 ml
sukari iliyokatwa - vijiko 10
Vanilla sukari - 1 sachet

KUJAZA ROLI YA POPPY

Poppy - 250-300 gramu
sukari iliyokatwa - vijiko 5
siagi - gramu 50
maziwa - 100 ml

Kutoka kwa kiasi hiki cha bidhaa tutapata safu tatu za mbegu za poppy za kupendeza.

JINSI YA KUPIKA POPPY ROLL

Wacha tuanze na chachu. Wanahitaji kusagwa ndani ya makombo na kunyunyizwa na vijiko viwili vya sukari ya granulated. Kusaga viungo hivi viwili kwa uma.

Kwa kweli katika suala la dakika wataonekana kama hii - "watayeyuka".

Mimina karibu nusu ya glasi ya maziwa ya moto ndani ya wingi huu (joto kuhusu digrii 30), koroga na kuongeza vijiko vitatu hadi vinne vya unga (tayari kupepetwa kupitia ungo). Changanya kila kitu vizuri ili hakuna uvimbe uliobaki.

Hatua kwa hatua ongeza maziwa mengine ya joto na uendelee kuchochea.

Matokeo yake, tunapata unga wa kioevu sana, ambao tunatuma mahali pa joto. Hili litakuwa kundi la kwanza. Acha kwa muda hadi itakapopanda. Tunafanya hivyo ili safu yetu ya mbegu ya poppy igeuke kuwa laini.

Kuandaa mchanganyiko wa yai-sukari. Ili kufanya hivyo, vunja mayai na uchanganye na sukari iliyokatwa. Piga kidogo na uondoke ili sukari iwe na muda wa kufuta kabla ya kuingia kwenye unga.

Sasa, wakati unga wetu wa kwanza unakuja, unaweza kuanza kuandaa kujaza mbegu za poppy kwa roll. Hebu tuanze kwa kumwaga maji ya moto juu ya mbegu za poppy na kuondoka kwa muda wa dakika 10-15. Kisha kuongeza maji na kurudia utaratibu tena. Baada ya mara ya pili, tunatupa mbegu ya poppy kwenye ungo, basi maji ya kukimbia na kuanza kusaga kupitia grinder ya nyama. Tunafanya hivyo kwa kuongeza sukari ya granulated. Ili kuwa na uhakika, unaweza kuiruka mara kadhaa.

Sasa uhamishe mbegu za poppy kwenye sufuria (ikiwezekana chuma cha pua), kuongeza maziwa na siagi, kuweka moto mdogo na kupika, kuchochea, kwa karibu nusu saa. Hiyo ndiyo yote - kujaza mbegu ya poppy kwa roll iko tayari.

Usisahau kuweka jicho kwenye unga. Baada ya kumaliza, inapaswa kuinuka na kuanza kuanguka (kama inavyoonekana kwenye picha).

Ni wakati wa kuongeza mchanganyiko wa yai-sukari (acha kidogo kwa kupaka mafuta ya mbegu ya poppy) na margarine iliyoyeyuka pamoja na mafuta ya alizeti. Changanya kila kitu vizuri. Ongeza unga hadi upate unga kama sour cream.

Hii itakuwa jozi yetu ya pili. Tunatuma tena mahali pa joto - basi iwe sawa. Kiwango cha utayari kitatambuliwa na Bubbles nyingi kwenye uso wa unga.

Ni wakati wa kukanda unga kwa roll yetu ya mbegu ya chachu ya poppy. Hatua kwa hatua ongeza unga uliopepetwa na ukanda (unaweza kwanza kutumia uma hadi unga utakapokuja pamoja kuwa donge). Kanda kwa mwendo wa saa. Mara moja kuongeza sukari ya vanilla au vanillin (kijiko 0.5).

Maliza kukanda kwa mikono yako kwa kama dakika 5-7. Tunafanya hivyo kwa kushinikiza kwenye unga na ukingo wa kiganja chetu, kana kwamba tunaunyoosha, kisha tunakusanya tena na kurudia harakati tangu mwanzo. Matokeo yake ni unga laini, unaoweza kukauka.

Tunaweka mahali pa joto na kumpa wakati wa kuongezeka. Kisha ukanda unga kwa mikono yako. Gawanya katika sehemu tatu sawa.

Na tunaanza kuunda roll ya mbegu ya poppy. Ili kufanya hivyo, panua unga kwenye uso wa unga ndani ya safu ya unene wa takriban 0.5 cm.Fanya kupunguzwa kwa upande mmoja. Kueneza mbegu ya poppy kujaza juu ya uso (kutoka mbali na makali).

Wakati huu niliamua kuongeza zabibu kwa mbegu za poppy, ikiwa unataka, unaweza kufanya hivyo.

Sasa kilichobaki ni kufunga maandalizi yetu kwenye safu ya mbegu ya poppy (picha mbele yako). Weka kwenye karatasi iliyotiwa mafuta ya mboga au iliyotiwa na ngozi.

Ruhusu dakika 15 kuthibitisha, brashi na mchanganyiko wa yai na uweke rolls katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180. Kawaida mimi huweka karatasi katikati na kuwasha inapokanzwa chini na juu. Mbegu za poppy zimeoka kwa muda wa dakika 25-30.

Salamu, mashabiki wapenzi wa blogi yangu ya upishi na wageni wa mara ya kwanza! Katika makala ya leo utajifunza kichocheo cha roll ya mbegu ya poppy ya ladha iliyofanywa kutoka kwenye unga wa chachu, picha zitafanya maandalizi mara kadhaa rahisi.

Dessert hii ya kupendeza, yenye harufu nzuri na tajiri itatoa mwisho mzuri wa chakula na kuongeza mguso wa kupendeza wa kumaliza. Bidhaa zilizooka sio tamu sana na haziacha ladha ya kupendeza. Marafiki na familia yako watakula roll kwenye mashavu yote mawili.

Viungo:

1. Unga - 400 gr.

2. Maziwa - 200 gr.

3. Chachu - 15 gr.

4. Sukari - 170 gr.

5. Mayai - 2 pcs.

6. Siagi - 50 gr.

7. Vanilla sukari - 10 gr.

8. Chumvi - 2 gr.

9. Poppy - 250 gr.

Mbinu ya kupikia:

1. Kufanya dessert ya sifongo kulingana na keki ya choux, mimi kwanza kuanza na unga. Ili kufanya hivyo, mimina gramu 50. unga wa ngano katika bakuli na kuchanganya na 180 gr. maziwa ya moto.

Haipaswi kuchemsha, joto la digrii 80-90 ni la kutosha. Koroga na spatula hadi laini.

2. Sahani imeandaliwa kwa kutumia chachu iliyoshinikizwa hatua kwa hatua. Ninawachanganya na gramu 20 zilizobaki za maziwa ya moto (joto sio zaidi ya digrii 37) na gramu 10 za sukari. Hii ni kuhusu kijiko. Mimi pia huchanganya kila kitu kwa msimamo wa homogeneous.

3. Cool mchanganyiko wa maziwa kwa joto la mwili na kuchanganya na chachu. Funika bakuli na filamu ya chakula na uweke mahali pa joto kwa muda wa dakika 30-40 mpaka unga uinuka na kuongezeka mara mbili kwa kiasi.

4. Kwa wakati huu ninaanza kuandaa unga uliobaki. Ili kufanya hivyo, mimi hutenganisha wazungu kutoka kwenye viini na kuacha wazungu kwa kujaza, na kuchanganya viini na gramu 40 za sukari. Mimina sukari ya vanilla, siagi laini na chumvi kwenye bakuli sawa. Changanya kila kitu vizuri na whisk au kijiko.

5. Ongeza mchanganyiko kwa unga unaofaa na kuchanganya kila kitu vizuri, ukileta kwa wingi wa homogeneous.

6. Ili kupata konda yetu, roll tamu, hatua kwa hatua kuongeza wengine wa unga, daima kuchochea unga kwa kanda elastic na laini.

7. Ili kufanya hivyo, kanda kwa dakika 10. Baada ya hayo, mimi hufunika bakuli na unga na filamu ya chakula na kuiacha mahali pa joto kwa masaa 1-1.5 ili kuruhusu mara mbili kwa ukubwa.

8. Mimina mbegu za poppy kwa kujaza kwenye sufuria na kujaza maji.

9. Weka moto na ulete chemsha. Baada ya hayo, kupika kwa dakika nyingine 15, kuchochea daima.

10. Baada ya kupika, futa mbegu za poppy ili kukimbia maji na itapunguza vizuri, uondoe kioevu chochote kilichobaki. Ninaisaga kabisa kwa kutumia blender ya kuzamishwa.

11. Ninanyoosha unga ulioinuka ndani ya mstatili kwa mikono yangu na kisha kuukunja kama ifuatavyo.

12. Kuibua kugawanya unga katika vipande vitatu na kuweka pande ndani moja kwa moja. Ifuatayo, mimi huigawanya tena katika sehemu tatu na tena kukunja ncha ndani.

13. Funika uvimbe unaosababishwa na bakuli na uondoke kwa dakika 30. Baada ya wakati huu, ninarudia hatua zote na tena kuiacha chini ya bakuli kwa dakika 30. Ikiwa hauelewi chochote, angalia wapi mwisho ninaonyesha jinsi ya kukunja unga wa chachu.

14. Sasa ni wakati wa wazungu Kwa kutumia mixer, ninawapiga mpaka wawe na povu imara.

Bila kuacha whisking, hatua kwa hatua mimina gramu 120 za sukari kwenye bakuli. Siachi hadi nione povu thabiti, nzuri.

15. Changanya mbegu za poppy na mchanganyiko wa protini. Ninapata kujaza juicy. Unaweza kuchukua nafasi yake kwa mchanganyiko wa aina moja au zaidi ya karanga. Pia ni ladha kufanya roll ya zabibu.

16. Kata unga katika sehemu mbili sawa.

17. Pindua nusu ndani ya mstatili wa kupima takriban sentimeta 30 kwa 30.

18. Kueneza nusu ya kujaza kwenye safu hata juu ya unga.

19. Ninakunja laini, hata, nzuri sana ndani. Ninafanya vivyo hivyo na nusu ya pili ya bidhaa.

20. Sijui jinsi ya kuoka sahani ladha bila kuchoma? Rahisi sana. Ninatumia karatasi ya kuoka kwa hili, ambayo ni rahisi kupata katika maduka ya jikoni. Ninaipaka mafuta na siagi na kuifunga rolls zinazosababisha, na kuacha angalau sentimita 5 za karatasi tupu kwenye pande.

Ninawaacha kwenye karatasi ya kuoka kwa muda wa dakika 5-10 ili waweze kuinuka na kuenea.

22. Mimi huwasha tanuri hadi digrii 190 na kuweka karatasi ya kuoka na maandalizi ndani yake kuoka kwa dakika 35.

23. Baada ya wakati huu, mimi huchukua karatasi ya kuoka na kuhamisha rolls kwenye karatasi kwenye rack ya waya ili baridi.

24. Ninaukata katika sehemu na kuwahudumia wageni au kwa kifungua kinywa kwa wapendwa. Bon hamu!

Roll hii inaweza kufanywa bila chachu, kutoka kwa unga wa kawaida, lakini basi itakuwa chini ya hewa na itaenda kwa kasi zaidi. Ikiwa huna muda wa unga, basi uifanye kutoka kwa keki ya duka, itakuwa chaguo bora haraka.

Ninapenda pia kutengeneza jibini la Cottage roll. Kwa ajili yake, mimi huongeza jibini la Cottage moja kwa moja kwenye unga au kufanya kujaza, ni afya sana, rahisi na ya kupendeza. Jiandikishe kwa habari na usikose mawazo mapya kwa kazi bora zako! Tuonane tena!

Wakati mwingine unataka kula kitu kitamu na chai. Kwa njia, bidhaa za kuoka katika duka haziishi kila wakati kulingana na matarajio yetu. Tunashauri kuandaa roll ya mbegu ya poppy haraka!

Ikiwa unataka kujaribu bidhaa ya hali ya juu, tengeneza keki za nyumbani. Sio ngumu na haraka sana kuandaa roll na mbegu za poppy . Tutatoa mapishi rahisi. Bidhaa zenye harufu nzuri, safi za kuoka za nyumbani hakika hazitaacha familia yako na marafiki kutojali!

Pindua na mbegu za poppy. Mapishi ya classic

Vikombe 3.5 vya unga
1 glasi ya maziwa
2 mayai
50 g siagi
1 kikombe cha sukari
1 tsp chumvi
30 g chachu
Kwa kujaza:
Vikombe 2 vya mbegu za poppy
1 tbsp. Sahara
½ kikombe cha asali

Kuandaa unga. Weka chachu, sukari kidogo na unga wa kikombe ½ kwenye glasi ya maziwa ya joto. Weka unga kwa dakika 50 mahali pa joto.
Baada ya hayo, ongeza viungo vilivyobaki, unga na ukanda unga vizuri ili usishikamane na mikono yako.
Weka unga uliokamilishwa kwenye sufuria, funika na leso na uweke mahali pa joto kwa masaa 2. Wakati huu, unga unapaswa kukandamizwa mara mbili.
Kuandaa kujaza. Mimina maji ya moto juu ya mbegu za poppy, hebu kusimama kwa dakika 20, kisha ukimbie mbegu za poppy kupitia ungo mzuri. Pitisha mbegu za poppy kupitia grinder ya nyama, ongeza sukari na asali, na, ikiwa inataka, yolk (itaongeza kunata kwa misa).
Gawanya unga uliokamilishwa katika sehemu 2. Pindua vipande vya unga ndani ya safu ya takriban 30 * 50 cm, na uweke kujaza juu. Pindua kwenye roll na uweke kwenye sufuria, kwanza uifunika kwa karatasi ya ngozi.
Kabla ya kuweka roll katika oveni, inapaswa kusimama mahali pa joto kwa dakika 40. Piga juu ya roll na maziwa au yolk.
Oka kwa 200 ° C kwa dakika 40-50. Furahia chai yako!
Ikiwa inataka, unaweza kuongeza karanga zilizokatwa na / au zabibu kwenye kujaza.
Kichocheo hapa chini hutoa keki zisizoweza kulinganishwa! Kwa kuchemsha karanga katika caramel, kujaza kuna ladha ya kushangaza!

Pindua na mbegu za poppy, caramel na karanga

Ili kuandaa roll ya mbegu ya poppy utahitaji:

1 tsp Sahara
3 tbsp. unga
½ glasi ya maji
15g kavu chachu SAF-moment (67g) chachu safi

Kwa mtihani:

1 kikombe kioevu (maji, maziwa au whey)
1-1.5 tsp. chumvi
1/4 kikombe cha sukari
Vikombe 0.5 siagi iliyoyeyuka au mafuta ya mboga
Vikombe 6-6.5 vya unga
2 mayai

Kwa kujaza:

100 ml ya cream (maziwa)
200 g walnuts
20 g siagi
½ kikombe cha sukari

Kichocheo cha roll na mbegu za poppy

Katika bakuli tofauti, changanya unga, chachu na sukari. Mimina karibu 1/3 ya 1/2 kikombe cha maji ya joto. Koroga kuunda unga mnene wa homogeneous. Mimina maji ya joto iliyobaki.
Acha unga mahali pa joto hadi Bubbles itaonekana kwenye unga.
Mimina mafuta ya mboga na kikombe 1 cha kioevu chochote (maziwa, kefir, maji, cream ya sour, nk) kwenye unga.
Piga mayai na kuongeza sukari na chumvi. Koroga kila kitu. Ongeza takriban vikombe 4 vya unga. Koroga. Inapaswa kuwa unga wa nata.
Ukiendelea kukoroga unga, ongeza ½ kikombe cha unga kwa wakati mmoja hadi unga usiweze kukorogwa tena na kijiko.
Mimina glasi nusu ya unga kwenye meza na kuweka unga.
Kanda kwa mikono yako, ongeza unga mpaka unga uwe laini na laini.
Inashauriwa kukanda unga wa siagi kwa dakika chache zaidi.Hii itafanya unga kuwa ladha zaidi.
Fanya unga ndani ya mpira, funika na filamu na uondoke hadi iwe mara mbili kwa ukubwa.
Punja unga ulioinuka, uifunika tena na filamu na uiache ili kuinuka tena.
Kuandaa kujaza. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria ndogo, ongeza sukari na uweke moto, ukichochea kila wakati, hadi sukari igeuke.
Ondoa sufuria kutoka kwa moto. Baada ya dakika, mimina ndani ya maziwa.Ni vyema kuleta maziwa kwa chemsha kwanza, katika kesi hii caramel haitakuwa ngumu kabisa.
Weka sufuria tena kwenye moto mdogo na chemsha hadi mchanganyiko uwe laini.
Ili kufanya caramel kuwa tamu zaidi, ongeza 1/4 kikombe cha sukari ya unga au sukari.
Kusaga karanga kwenye grinder ya kahawa. Karanga kubwa zinaweza kubomoa unga.
Weka karanga katika molekuli ya caramel, koroga na kuweka bakuli juu ya moto kwa dakika nyingine 1-2, na kuchochea daima.
Chemsha mbegu za poppy kwa dakika 10-15. Futa kioevu kupita kiasi. Pitisha mbegu za poppy kupitia grinder ya nyama. Ongeza kwa kujaza kilichopozwa.
Pindua unga ndani ya safu ya unene wa cm 1. Kueneza kujaza kwenye safu hata bila kugusa kingo. Piga kingo na yai au maji.
Pindua unga ndani ya roll. Waweke kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi. Ikiwa roll haifai kwenye karatasi ya kuoka, ipinde ndani ya farasi.
Suuza juu na maji na uacha bidhaa mahali pa joto hadi itapanua angalau mara 1.5.
Wakati roll ya mbegu ya poppy iko tayari, safisha tena na maji tamu (vijiko 2 vya maji na kijiko 1 cha sukari) au yai.
Weka bidhaa katika tanuri iliyowaka moto hadi 250 ° C kwa dakika 10. Kisha kupunguza joto hadi 200 ° C, funika roll na foil na uoka hadi ufanyike (kama dakika nyingine 30). Piga roll iliyokamilishwa na maji na ufunika na kitambaa. Bon hamu!

Licha ya maelezo hayo ya kina, roll ya mbegu ya poppy imeandaliwa haraka sana, na mara tu unapotayarisha roll kulingana na mapishi yetu, labda utaridhika sana!

Mbegu za poppy zilizojaa semolina

Utahitaji:

maziwa 650 ml (0.5 l kwa kujaza);
Mayai 4 (2 kwa unga, 1 kwa kujaza na 1 kwa lubrication);
200 g margarine;
100 g ya sukari;
10 g chachu kavu;
Kilo 1 cha unga;

Kwa kujaza:

Vijiko 6 vya semolina;
100 g mbegu za poppy;
100 g sukari.

Jinsi ya kupika:

Mimina maji kwenye bakuli, weka kijiko cha sukari hapo ili kupunguza chachu na uiruhusu kuinuka.
Kuyeyusha siagi na kuichanganya na viungo vilivyobaki vya unga. Unga haupaswi kushikamana na mikono yako. Wacha isimame.
Unaweza kuanza kujaza: chemsha uji mnene wa semolina, ongeza mbegu za poppy na sukari kwake. Wakati inapoa, vunja yai ndani yake.
Gawanya unga katika sehemu tatu, tembeza kila sehemu, ueneze kujaza na uifanye kwenye roll. Brush na yai iliyopigwa kabla ya kuoka.
Oka kwa dakika 15 katika oveni kwa digrii 220.

Tuna hakika kwamba bidhaa za kuoka unazotayarisha zitakupa wewe na familia yako furaha halisi ya gastronomic!

Unapika nini mara nyingi nyumbani? Je! una mapishi yoyote ya haraka kwenye arsenal yako? Tuandikie!

Kwa kuwa kujaza mbegu ya poppy itahitaji muda wa baridi (haiwezekani kuifunga moto katika unga wa chachu, roll haiwezi kuongezeka), tutatayarisha kwanza kujaza kwa mbegu ya poppy.

Kwanza kabisa, tunajaribu mbegu ya poppy kavu: haipaswi kuwa na uchungu. Kisha unaweza kuiosha, ingawa hii sio lazima. Ili kufanya mbegu ya poppy juicy na kitamu, inahitaji kuchemshwa na maji ya moto, na kwa hakika, kuchemshwa.

Jinsi ya kupika mbegu za poppy kwa roll kwa usahihi? Kwanza, tunachukua maji kwa kiwango cha sehemu 1.5-2 za maji kwa sehemu 1 ya mbegu ya poppy. Usijali, sio mengi - poppy itachukua karibu maji yote.

Jaza mbegu za poppy na maji na uweke kwenye moto mdogo. Kuleta kwa chemsha na chemsha kwa dakika 5. Kisha, funika na kifuniko na uiruhusu kusimama kwa dakika 10.

Kisha tunaweka colander na chachi na kuweka mbegu za poppy: hata ikiwa kuna maji kidogo iliyobaki, itatoka.

Sasa unahitaji kupata maziwa ya tamu ili kutoka kwenye mbegu za poppy. Ili kufanya hivyo, bibi zetu waliponda mbegu za poppy na pestle kwenye chokaa; Ikiwa una zana hizi muhimu za jikoni, tumia njia ya zamani lakini yenye ufanisi. Ikiwa sio, unaweza kugeuka kwenye vifaa vya kisasa kwa kupiga mbegu za poppy kupitia grinder ya nyama au katika blender.

Mimina zabibu zilizoosha na maji ya moto ya kuchemsha kwa dakika 7-10, waache kuwa laini. Haupaswi kuifuta kwa maji yanayochemka ili kuhifadhi vitu vyenye faida kwenye matunda yaliyokaushwa. Kisha ukimbie maji (unaweza kunywa), itapunguza zabibu na uongeze kwenye mbegu za poppy.

Kujaza mbegu za poppy kwa rolls ni karibu tayari - tutaongeza asali au sukari baadaye, kabla tu ya kuunda roll. Ikiwa utaiongeza mara moja, sukari itaanza kufuta na kuyeyuka, na kuunda unyevu kupita kiasi katika kujaza.

Wacha turudi kwenye safu:

Wacha tuandae unga ili kuamsha chachu: kuivunja ndani ya bakuli na kuifuta kwa kijiko na vijiko 1-2 vya sukari hadi chachu itayeyuka na kuwa kioevu.

Ongeza maziwa ya joto na kuchochea. Viungo vya baridi au moto haviwezi kuongezwa kwenye unga wa chachu! Joto bora kwa chachu ni 36-37C. Unaweza kuchukua nafasi ya maziwa na maji, lakini unga una ladha bora na maziwa.

Panda kiasi kidogo cha unga ndani ya bakuli, takriban kikombe 1, na uchanganye tena kuunda unga mwembamba bila uvimbe.

Weka unga mahali pa joto kwa muda wa dakika 15-20, kufunikwa na kitambaa. Ninaweka bakuli juu ya pili, bakuli kubwa iliyojaa maji ya joto (tena, sio moto!).

Wakati unga unapoongezeka, kuyeyusha siagi ili iwe na wakati wa baridi kwa hali ya joto. Wakati unga unapoinuka na kujaa Bubbles na hewa, ni wakati wa kuanza kukanda unga. Piga mayai na sukari iliyobaki: kwa kutumia mchanganyiko kwa dakika, mpaka fluffy; Unaweza kutumia whisk. Ongeza mayai yaliyopigwa na siagi iliyoyeyuka kwenye unga na kuchanganya.

Tunaanza kuongeza hatua kwa hatua unga uliofutwa, tukikanda unga: kwanza, wakati ni fimbo, na kijiko, na kisha kwa mikono yako. Inashauriwa kupepeta unga ili uimarishwe na oksijeni muhimu kwa fermentation ya chachu, na pia kuondolewa kwa uchafu na uvimbe. Kuoka kutoka kwa unga uliopepetwa ni laini na hewa zaidi.

Ongeza chumvi pamoja na unga, na kuelekea mwisho wa kukanda, ongeza mafuta ya mboga. Alizeti isiyo na harufu au mafuta ya mafuta yatafaa; Pia, bidhaa za kuoka - sio tajiri tu, bali pia mkate uliotengenezwa kutoka kwa unga rahisi - hugeuka kuwa kitamu sana na mafuta ya haradali.

Piga unga kwa mikono yako kwa dakika 5-10: kwa muda mrefu una uvumilivu, ni bora kwa utukufu wa muffin. Unaweza kuhitaji unga zaidi au kidogo, kulingana na ubora wake na unyevu. Unaweza kuamua wakati wa kuongeza kutosha kwa kuangalia msimamo wa unga.

Inapaswa kugeuka kuwa laini, elastic, si kushikamana na mikono yako, lakini si ngumu sana: unga mwingi huzuia unga kuongezeka. Na ikiwa inashikamana kidogo, ni bora kuikanda vizuri, huku ukipaka mikono na meza na mafuta ya mboga.

Baada ya kukanda unga, kuiweka kwenye bakuli iliyotiwa mafuta ya mboga, funika na kitambaa na kuiweka mahali pa joto tena kwa dakika 20-30. Wakati unga umeinuka, uifanye kwa uangalifu kwa mikono yako na kwenye meza iliyonyunyizwa na unga, uifanye kwenye safu ya mstatili kuhusu nene ya 0.5 cm.

Ongeza asali au sukari ili kuonja kwa kujaza mbegu za poppy na koroga hadi laini. Kurudi nyuma kutoka kwenye kingo za unga kwa cm 4-5, usambaze kujaza juu yake na ukike safu kwenye roll.

Tunapiga makali ya unga vizuri na kuiweka, mshono upande chini (ili roll isifunguke wakati wa kuoka) kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi iliyotiwa mafuta ya mboga.

Acha roll ipumzike mahali pa joto kwa dakika 15-20. Ikiwa utaiweka mara moja kwenye tanuri, itaanza kuongezeka kwa kasi na inaweza kupasuka.

Weka roll katika tanuri, preheated hadi 170-180 °, na uoka kwa muda wa dakika 25-30. Ili kuzuia ukoko wa chini kuwaka na kubaki laini, weka bakuli la kuoka au sufuria ya chuma iliyotiwa maji chini ya oveni.

Hii itaunda mvuke, shukrani ambayo bidhaa zilizooka hazitakuwa kavu na ngumu, lakini laini. Kwa madhumuni sawa, baada ya kuondoa roll iliyokamilishwa kutoka kwenye tanuri, funika kwa kitambaa safi kwa dakika 10-15. Ikiwa chini bado ni kavu, weka roll pamoja na karatasi kwenye kitambaa cha uchafu, itakuwa mvuke na kuwa laini.

Wakati roll imeoka (tunaijaribu na skewer, inapaswa kubaki kavu) na huanza kuwa kahawia - kama dakika 5 kabla ya kuwa tayari - iondoe kwenye oveni na uikate na yai iliyopigwa kwa kutumia brashi ya keki, na kisha. kuiweka tena kwenye oveni. Unaweza kuongeza joto hadi 200C. Ukoko wa juu utakuwa mwekundu, unang'aa, na rangi nzuri ya hudhurungi-dhahabu. Athari nzuri zaidi kuliko yai iliyopigwa hupatikana kwa kuponda pingu na kijiko cha maziwa.

Baada ya kupoza roll iliyokamilishwa, kata vipande vipande 1-2 cm nene na ufurahie! Unaweza kuhifadhi bidhaa zilizooka zilizofunikwa na kitambaa ili kuzuia kukauka. Ingawa unga kutoka kwa kichocheo hiki hauendi kwa muda mrefu, siku 2-3 ... lakini huliwa haraka sana!