Tunatayarisha barafu ya matunda ya asili nyumbani. Barafu ya matunda ya Homemade Juisi iliyohifadhiwa nyumbani mapishi

Ni moto usio na uvumilivu nje, na umekaa nyumbani na hujui jinsi ya kuzima kiu chako ili iwe safi na ya kupendeza? Kuna njia nyingi tofauti, lakini ni bora zaidi kuandaa barafu la matunda ladha zaidi nyumbani. Hii ni mojawapo ya desserts ya baridi na nyepesi ya watoto wote na watu wazima, ambayo ni ya jamii ya ice cream.

Uchaguzi mkubwa wa ladha hii katika maduka makubwa ni ya kushangaza tu, lakini wakati wa kununua unahitaji kuwa mwangalifu sana, kwa sababu watengenezaji mara nyingi huongeza viungo visivyo na madhara kwenye muundo wake, kama vile rangi, ladha na viboreshaji vya ladha. Hakika hakutakuwa na faida kutoka kwa utamu kama huo, tu madhara kwa mwili na sentimita za ziada kwenye kiuno, kwani maudhui ya kalori ni kubwa sana. Hakuna haja ya kujishughulisha na ladha isiyo na maana kama hiyo; ni rahisi kuandaa dessert baridi na mikono yako mwenyewe.

Ice cream, iliyoandaliwa kwa kujitegemea, haitasaidia tu kutoroka kutoka kwenye joto la joto, lakini pia haitaleta mwili wako na kalori zisizohitajika. Ina mengi ya vitamini na microelements kwa sababu imefanywa kutoka kwa viungo vya asili. Katika makala haya, tutakuambia juu ya mapishi ya kupendeza na yenye afya kwa ladha hii.

Hata mtoto anaweza kutengeneza barafu ya matunda nyumbani. Matunda na matunda yaliyogandishwa au mapya yanafaa sawa kama viungo. Huwezi kufanya bila juisi za asili. Ili kufanya dessert iwe mkali, unaweza kutumia juisi tofauti na purees za matunda. Dessert inapaswa kugandishwa kwa fomu maalum au vikombe vya kawaida vya plastiki. Trei za barafu zinazopatikana kwenye jokofu na vikombe vya kutupwa zinaweza pia kufanya kazi. Kutibu inaweza kufanywa kutoka kwa tabaka kadhaa ili kuunda upinde wa mvua wa ladha. Baada ya kutengeneza ice cream hii nyumbani, unaweza kutibu watoto wako na marafiki nayo kwa ujasiri. Tumia mawazo yako na unda mapishi yako ya kipekee. Na tutakuambia mapishi yetu rahisi na ya asili.

Barafu ya matunda "furaha ya mbinguni"

Inaweza kutayarishwa kutoka kwa matunda na matunda waliohifadhiwa au safi. Ikiwa unatumia chakula kilichohifadhiwa, utahitaji kufuta, kuosha, na kuruhusu maji iliyobaki kavu.

Viungo:

jordgubbar - 500 g;
ndizi - pcs 2;
juisi ya machungwa - 50 ml;
sukari ya unga - 25 g;
mint - 5 sprigs.

Osha jordgubbar, mint na ndizi vizuri na kavu. Ni bora kutumia majani ya mint na kuondoa sprigs. Piga jordgubbar, mint, sukari ya unga kwa kutumia blender. Gawanya mchanganyiko ulioandaliwa kwenye ukungu, ukijaza nusu na uweke kwenye jokofu. Chambua ndizi na ukate vipande vidogo. Changanya ndizi na juisi ya machungwa kwenye blender. Wakati puree ya strawberry imegandishwa, ongeza puree ya ndizi juu. Weka tena kwenye friji.

Jinsi ya kufanya popsicles kutoka juisi?

Juisi iliyohifadhiwa ni njia rahisi zaidi ya kutengeneza barafu ya matunda. Ice cream iliyotengenezwa na juisi na kuongeza ya massa ina ladha ya kupendeza sana. Ili kuandaa, unahitaji kuchukua juisi yako uipendayo, uimimine ndani ya ukungu na uweke kwenye jokofu kwa dakika 25-40. Bila shaka, ice cream iliyotengenezwa na juisi safi iliyochapishwa na iliyotengenezwa kwa mikono yako mwenyewe itaonja sana. Ikiwa unatumia juisi iliyosafishwa ya duka bila massa kutengeneza barafu, utapata barafu safi, tamu.

Barafu ya matunda yenye rangi nyingi na mtindi "Berry Fairy Tale"

Aina hii ya dessert yenye rangi nyingi inageuka kuwa ya kitamu sana na isiyo ya kawaida kwa sababu ya kuongeza kinywaji cha maziwa kilichochomwa.

Viungo:

juisi ya machungwa - 500 ml;
sukari ya unga - 125 g;
mtindi - 130 ml;
gooseberries (au matunda mengine yoyote) - 250 g;
juisi ya matunda yoyote.

Ladha itakuwa na tabaka tatu. Mimina juisi ya matunda ndani ya 1/3 ya ukungu kama safu ya kwanza. Wacha iwe baridi kwa dakika 20-30. Piga mtindi na juisi ya machungwa na mchanganyiko, mimina kwenye safu ya pili na uweke kwenye freezer tena kwa dakika 20-30. Changanya gooseberries na sukari ya unga na saga kwa kutumia blender. Tunapata safu ya tatu na kufungia kwenye friji kwa dakika nyingine 20-30.

Barafu ya matunda kwa kutumia syrup ya sukari ya Cherry Queen

Viungo:

cherries safi - 500 g;
maji yaliyotakaswa - 100 ml;
sukari - 120 g.

Mimina sukari kwenye sufuria na kumwaga maji. Weka juu ya moto wa wastani na uiruhusu ichemke, ukichochea kila wakati. Sukari inapaswa kufuta kabisa. Ondoa syrup iliyokamilishwa kutoka kwa jiko. Kusaga cherries katika blender. Wakati syrup ya sukari imepozwa kidogo, ongeza mousse ya cherry kwake. Changanya kila kitu na kumwaga kwenye molds. Tuma kwa kufungia. Wakati barafu ya sukari ya cherry inafungia, ingiza fimbo ya plastiki ndani yake kwa wima na kufungia kabisa.

Barafu ya matunda "Mood ya jua"

Kutumia viungo hivi kutafanya ice cream kuwa laini. Kuanza, gelatin inapaswa kufutwa kulingana na maagizo kwenye mfuko, na kisha kuongeza juisi au berry puree.

Viungo:

maji yaliyotakaswa - 420 ml;
puree ya peach au apricot - 1 tbsp;
gelatin - 7 g;
sukari - 250 g;
maji ya limao - kulawa.

Kwanza kabisa, jaza kifurushi kidogo cha gelatin na maji kulingana na maagizo kwenye kifurushi na uiruhusu kuvimba. Mimina sukari ndani ya maji yaliyobaki, weka sufuria kwenye moto mdogo na uiruhusu kuchemsha, ukichochea kila wakati. Kisha ongeza gelatin iliyovimba, subiri hadi itafutwa kabisa na uondoe kutoka kwa moto. Wakati syrup imepozwa kidogo, ongeza puree ya matunda na maji ya limao. Haupaswi kuongeza puree ya matunda kwenye syrup ya moto kwani utaharibu vitamini. Pitisha misa inayosababishwa kupitia ungo, mimina ndani ya glasi na uweke kwenye freezer.

kiwi - 200 g;
sukari - 120 g;
maji ya limao - 1 tsp;
wanga ya viazi - 1 tsp;
maji - 200 ml;
asidi ya citric - kwenye ncha ya kisu.

Kiwi inapaswa kuoshwa kabla na kusafishwa. Kisha uikate vipande vipande na saga na blender. Ongeza 150 ml ya maji kwa sukari, kuiweka kwenye jiko na kuandaa syrup, kuchochea daima. Ongeza asidi ya citric mara tu syrup inapochemka. Sisi kuondokana na wanga katika maji iliyobaki, kuongeza kwa syrup, na kuchanganya. Kupika kwa dakika 3, kuondoa kutoka joto na basi baridi. Ongeza kiwi puree kwa syrup kilichopozwa na koroga kabisa na whisk au mixer. Mimina kwenye glasi na uweke kwenye jokofu. Wakati wingi unenea kidogo, ingiza vijiti na urudi kwenye jokofu hadi ugandishe kabisa.

Barafu ya matunda kutoka Coca-Cola "Cola"

Dessert na cola haitakuwa na afya, kwani Coca-Cola (kama vile vinywaji vingine vya kaboni) ina idadi kubwa ya sukari, dyes na viungo vingine vyenye madhara. Walakini, ikiwa unataka kujifurahisha bila kujali ni nini, unapaswa kumwaga cola kwenye ukungu na kufungia kwenye jokofu. Barafu ya matunda iko tayari!

Jinsi ya kufungia barafu haraka?

Ili syrups kufungia haraka, ni muhimu kumwaga kwa sehemu katika molds ndogo na kuziweka kwenye friji kwa joto la chini sana. Ikiwa masharti haya yametimizwa, barafu huganda kwa takriban dakika 20-30; muda wa kufungia moja kwa moja unategemea uwezo wa kufungia wa jokofu yako.

Aisikrimu ya Hawaii - barafu iliyonyolewa

Ice cream ya Hawaii imevutia watu wengi na iko katika mahitaji katika soko la Kirusi. Hii sio tu barafu ya matunda, lakini barafu ya kawaida iliyovunjwa kwenye chips nyembamba. Sehemu ya kumaliza ya barafu iliyonyolewa hutiwa na syrups mbalimbali za sukari ili kuonja, na karanga, maziwa yaliyofupishwa, halva, jamu na mimea yenye kunukia pia huongezwa kwa ice cream ya Hawaii. Barafu iliyosagwa hutengenezwa kwa mashine maalum inayoitwa shaver.

Ujanja wa kimsingi wa kuandaa dessert baridi

Haipendekezi kuhifadhi barafu ya matunda kwa muda mrefu kwenye jokofu. Ikiwa dessert inakaa kwenye jokofu kwa muda mrefu, inakuwa ngumu sana. Kwa kuwa kioevu huongezeka kwa kiasi wakati waliohifadhiwa, ni muhimu kuondoka nusu ya sentimita kutoka makali wakati wa kumwaga kwenye molds.
Ice cream ya safu nyingi inaonekana nzuri.
Ili kutengeneza barafu la matunda, unaweza kutumia kahawa au chai kwa kuitengeneza kwanza, kuipoza na kisha kuifungia. Kwa njia hii utapata barafu ya kahawa au barafu ya chai.
Ili kuondoa kwa urahisi dessert iliyohifadhiwa kutoka kwenye mold, kuiweka kwenye maji ya joto kwa sekunde mbili. Sasa swali ni "jinsi ya kupata barafu kutoka kwa ukungu?" kutoweka na hiyo ni nzuri. Sio lazima kutumia ukungu maalum kwa ice cream; vikombe vya kutupwa na vikombe vya mtindi vinafaa kabisa.
Andaa juisi na puree kutoka kwa matunda au matunda kabla ya kuandaa dessert. Unaweza kuongeza matunda na matunda kwa kutibu, itakuwa nzuri sana na ya kitamu.

Sasa umejifunza jinsi ya kufanya popsicles nyumbani. Thubutu, fantasize na ufurahie ladha zako za asili!

Kukiwa na joto nje, mtu anachoweza kufikiria ni jinsi ya kutuliza kiu yake. Kuna njia nyingi tofauti na moja wapo ni kutengeneza barafu ya matunda.

Ice cream hii inakuokoa kutokana na joto na inachukuliwa kuwa yenye afya na yenye kuburudisha, kwa kuwa haina mafuta au protini, lakini vitamini tu kutoka kwa juisi za matunda. Lakini hii "itafanya kazi" tu ikiwa utafanya barafu ya matunda nyumbani bila kuongeza vihifadhi hatari. Kwa hiyo, ikiwa unatazama takwimu yako na usila ice cream, ice cream, popsicles, basi unaweza kufanya barafu la matunda daima. Lakini desserts za matunda zilizonunuliwa katika duka zina vyenye viongeza na vihifadhi (kama vile rangi na vidhibiti vya asidi) ambazo hazihitajiki kabisa kwa wanadamu (hasa watoto).

Kufanya dessert ya matunda nyumbani

Barafu ya matunda ni dessert sio tu kwa watoto; watu wazima pia wanapenda ladha hii, na sio lazima wakati wa msimu wa joto. Kutengeneza ice cream nyumbani sio ngumu hata kidogo, unaweza kutumia matunda na matunda safi, makopo au waliohifadhiwa.

Ice cream ya popsicle kawaida hugandishwa kwa fomu maalum (kwa mfano, kwa barafu). Barafu ya matunda inaweza kufanywa ama rangi moja au rangi nyingi. Kwa kusudi hili, puree au juisi ya matunda na matunda mbalimbali hutumiwa. Na ikiwa unahitaji kufanya ice cream ya safu nyingi, basi puree hutiwa ndani ya ukungu katika tabaka: kwanza, mchanganyiko kidogo wa rangi moja, uimimishe, kisha rangi nyingine na kufungia tena, na kadhalika hadi matokeo yaliyohitajika yanapatikana. .

Kwa kuongeza, unaweza kufanya tabaka za ukubwa tofauti. Kwa mfano, kwanza mimina safu ya 2 cm ya puree ya strawberry, uimimishe, kisha uimina safu ya 5 cm ya puree ya cherry na kuifungia. Na ikiwa unamwaga juisi tofauti na purees kwenye mold wakati huo huo, utapata muundo wa awali wa ice cream.

Mapishi ya kutibu barafu

Barafu ya matunda hufanywa nyumbani kulingana na mapishi anuwai. Lakini hata ngumu zaidi kati yao inaweza kushughulikiwa na wapishi wa novice - unahitaji tu kufuata maelekezo yaliyotolewa katika mapishi. Baada ya kuonja barafu ya matunda nyumbani, unaweza kuhisi faida zake zote: shukrani kwa vitamini vyenye manufaa, inakupa afya njema na kuburudisha mwili. Hivyo, jinsi ya kufanya ice cream nyumbani?

Kuna kichocheo kimoja rahisi sana. Ili kufanya hivyo, unahitaji tu fomu maalum ambayo ice cream itakuwa waliohifadhiwa, na maji ya matunda. Vinginevyo, unaweza kutumia kikombe cha mtindi wa plastiki, kikombe cha kawaida, nk. Kwa hivyo, kwanza unapaswa kumwaga juisi yoyote ya beri kwenye ukungu na kuiweka kwenye friji. Wakati kioevu kigumu kidogo, unahitaji kuingiza fimbo ndani yake ili kushikilia kutibu. Baada ya hayo, dessert inapaswa kufungia hadi mwisho. Ili ice cream iondolewe kwa urahisi kutoka kwenye mold, inapaswa kupunguzwa ndani ya maji ya joto kwa sekunde chache. Dessert kama hiyo rahisi itakuwa ya kitamu zaidi ikiwa hautaifanya kutoka kwa juisi ya duka, lakini kutoka kwa juisi safi ya nyumbani.

Kichocheo kingine cha kutengeneza barafu nyumbani ni kutengeneza barafu kutoka kwa matunda. Unahitaji kuongeza sukari kwa berries, kusubiri hadi juisi itoke, kuchanganya yote, kumwaga ndani ya vikombe na kufungia.

Habari zaidi juu ya kutengeneza barafu ya matunda imeelezewa kwenye video:

Ice cream iliyotengenezwa na syrup ya sukari, mtindi na gelatin

Mapishi yafuatayo ni ngumu zaidi. Kwa mfano, unaweza kuandaa kutibu matunda kwa kutumia syrup ya sukari. Ili kufanya hivyo utahitaji kilo 0.5 za berries, gramu 100 za sukari, vijiko 2 vya maji ya limao na maji. Kwanza unahitaji kumwaga sukari kwenye sufuria na kumwaga maji ya moto juu yake. Syrup itakuwa tayari wakati maji yana chemsha na sukari itapasuka kabisa. Kisha unahitaji kuosha berries, kuponda kwa kijiko, kuongeza maji ya limao na kuchanganya yote. Baada ya hayo, unahitaji kuongeza syrup ya sukari iliyopozwa na kuchanganya tena, na kisha unaweza kumwaga wingi unaosababishwa kwenye vikombe na kuiweka kwenye friji.

Dessert nyingine ya kupendeza inaweza kufanywa kutoka kwa barafu ya matunda na mtindi. Kwa hili utahitaji:

0.5 l juisi ya apple
150 ml mtindi wa asili
Maji ya matunda.

Unahitaji kupiga mtindi, kisha kuongeza juisi ya apple na kuchanganya. Mchanganyiko unaoweza kumwagika kwenye molds, ukijaza 1/3, nusu au kabisa (kulingana na tabaka ngapi zinahitajika kufanywa). Ikiwa kuna tabaka kadhaa, unapaswa kwanza kufungia kabisa mchanganyiko uliopita kabla ya kuongeza ijayo. Unaweza kuchanganya tabaka za mtindi tu na juisi au mara moja kufanya mchanganyiko na mtindi.

Kichocheo kingine cha dessert ya barafu - na gelatin. Ili kuandaa ladha hii utahitaji:

300 g sukari
400 ml ya maji
250 g puree ya matunda
6 g gelatin
Juisi ya limao.

Kwanza, unahitaji kumwaga vijiko 3 vya gelatin kwenye sufuria, mimina maji yaliyopozwa juu yake na uondoke kwa dakika 30. Mimina sukari ndani ya maji iliyobaki, kuleta kwa chemsha na kumwaga gelatin na maji. Mchanganyiko lazima kuchemshwa kwa dakika 2-3 (kuchochea daima), kisha kuongeza puree ya matunda na kuchanganya kila kitu tena. Misa inayotokana lazima ichujwa kupitia ungo. Wakati mchanganyiko umepozwa, ongeza maji ya limao, kuchanganya na kumwaga kwenye molds. Baada ya hayo, wanaweza kuwekwa kwenye jokofu.

Ice cream ya strawberry na mananasi

Tiba ya barafu inaweza kufanywa kutoka kwa matunda au matunda yoyote uliyo nayo nyumbani. Kwa mfano, kutoka kwa jordgubbar. Kwa wale ambao hawajui jinsi ya kutengeneza ice cream hii, kuna mapishi maalum:

0.5 kg jordgubbar
100 g ya sukari ya unga
100 ml ya maji
1 limau (au nusu ya limau).

Kwanza unahitaji puree jordgubbar na blender, kisha kusugua puree kusababisha kwa njia ya ungo na kuongeza maji ya limao. Ifuatayo, mimina maji kwenye sufuria, mimina sukari ya unga ndani yake, koroga na ulete kwa chemsha. Kisha unahitaji kuchemsha mchanganyiko kwa dakika nyingine 2 na uiruhusu kidogo. Baada ya hayo, mimina mchanganyiko wa sitroberi kwenye syrup, changanya tena na uimimine ndani ya ukungu. Wakati dessert imekuwa kwenye friji na ngumu kidogo, unahitaji kuingiza fimbo katika kila mold.

Kichocheo kingine cha kutibu barafu kinafanywa kutoka kwa mananasi. Kwa hili utahitaji:

0.5 kg ya mananasi (ya makopo)
600 ml ya maji
100 ml maji ya limao
400 g sukari.

Kwanza unahitaji kupika syrup ya sukari kutoka kwa maji na sukari. Kiasi cha sukari inategemea jinsi ice cream yako ilivyo tamu na ikiwa unatumia nanasi mbichi au la makopo. Ifuatayo, kata massa ya mananasi vipande vipande, uiweka kwenye blender na uikate. Kisha unahitaji kuongeza syrup ya sukari, maji ya limao kwa puree ya mananasi, kuchanganya yote na kumwaga ndani ya molds. Ikiwa ni lazima, unahitaji kuingiza vijiti vya ice cream (wakati ambapo dessert bado haijahifadhiwa kabisa). Baada ya hayo, matunda yanapaswa kuwekwa kwenye jokofu hadi kufungia kabisa.

Kichocheo kingine cha barafu ya matunda kinatolewa kwenye video:

Lemon, cherry na ice cream ya peari

Kwa dessert ya barafu ya limao utahitaji:

3 ndimu
120 g sukari
120 ml ya maji
5-6 g gelatin.

Kwanza, unahitaji kusugua zest ya limau 1 na itapunguza juisi kutoka kwa wengine. Ifuatayo, unahitaji kuandaa syrup kutoka kwa maji na sukari, kuweka zest ndani yake na kupika kwa dakika 5 juu ya moto mdogo. Unahitaji kusubiri kidogo hadi mchanganyiko upoe, na kisha uifanye. Baada ya hayo, unahitaji kuongeza gelatin kabla ya kulowekwa na kuchochea vizuri. Kisha unahitaji kuongeza maji ya limao, koroga, baridi, mimina ndani ya ukungu na uweke kwenye friji - ladha ya limao iko tayari!

Kwa matibabu ya barafu ya cherry utahitaji viungo vifuatavyo:

700 ml juisi ya cherry
200 ml ya maji
1 kikombe cha sukari.

Kwa wale ambao tayari wanajua jinsi ya kufanya desserts vile, mapishi hii itakuwa rahisi sana. Kwa hivyo, unahitaji kupika syrup kutoka kwa maji na sukari. Wakati mchanganyiko umepozwa, ongeza juisi ya cherry ndani yake, changanya, mimina ndani ya ukungu na uweke kwenye friji.

Na hatimaye, popsicles ladha pear. Ili kuandaa ladha hii utahitaji:

0.5 kg pears
150 ml ya maji
100 g sukari
2 tbsp. l. maji ya limao
Vanillin.

Kwanza, pears lazima zioshwe vizuri na kukatwa vipande vipande, kuondoa mbegu na shina zote. Kisha unahitaji kuandaa syrup kutoka kwa maji na sukari. Weka pears zilizokatwa kwenye mchanganyiko unaosababishwa, ongeza pinch ya vanillin na upika hadi peari ziwe laini. Baada ya hayo, misa lazima ichapwe na blender na kilichopozwa. Yote iliyobaki ni kuongeza maji ya limao, kuchanganya tena, kuweka kwenye molds na kuweka kwenye freezer.

Na hatimaye, ushauri wa vitendo:

Ili kuandaa matibabu haya ya barafu, tumia matunda safi tu.
Hakuna haja ya kuongeza maji mengi kwenye puree
Usiweke barafu kwenye jokofu kwa muda mrefu sana.

Kwa ujumla, kuandaa dessert ya barafu si vigumu, na matokeo yake ni ice cream ya ajabu, yenye ladha zaidi na yenye afya zaidi ikilinganishwa na dessert sawa katika duka.

Barafu ya matunda ni dessert baridi kulingana na juisi iliyohifadhiwa, vinywaji mbalimbali vya matunda au chai. Ili kufanya popsicles nyumbani, unaweza kutumia molds za barafu za duka au vikombe vidogo vya mtindi wa plastiki. Unaweza kuongeza vipande vya matunda au matunda kwenye barafu ya matunda. Mtazamo wa barafu kama hiyo ni ya kushangaza tu. Nilitengeneza popsicles kutoka juisi ya machungwa iliyopuliwa hivi karibuni, lakini juisi zingine za asili, ikiwezekana zilizopuliwa hivi karibuni, pia ni nzuri. Jaribu kutengeneza barafu hii nyumbani, inageuka sio ya kitamu tu, bali pia yenye afya, kwani haina dyes au vihifadhi.

Viungo

Ili kuandaa barafu ya matunda tutahitaji:

2-3 machungwa;

100 g cherries (unaweza kufanya bila yao au kuchukua matunda kwa ladha).

Hatua za kupikia

Osha na kavu machungwa. Kata machungwa katika sehemu mbili. Toa juisi kutoka kwa machungwa kwa kutumia juicer. Ikiwa huna juicer, unaweza kukamua juisi hiyo kwa mkono kisha uchuje kupitia ungo.

Nilipata ukungu 3 na vipande vya matunda na ukungu 3 na juisi ya machungwa.

Weka ukungu pamoja na juisi kwenye jokofu hadi zigandishwe kabisa. Niliacha barafu ya matunda iliyoandaliwa usiku mmoja.

Bon hamu!

Majira ya joto- ni wakati wa matunda, na ninataka watoto kula zaidi yao. Popsicles ni njia ya kuchanganya matunda na ice cream ambayo watoto wanapenda tu. Mama yeyote anaweza kupika!

Katika makala hii tutazingatia mapishi yafuatayo:

1. Barafu "Strawberry".

2. Barafu ya mananasi ya kigeni.

3. Barafu ya matunda "Schisandra".

4. Ice cream ya matunda ya mtindi.

5. Barafu ya matunda "Fairy cherry".

6. Barafu ya matunda "peari ya zabuni".

Jinsi ya kutengeneza popsicles za nyumbani?

Viungo:

1 tbsp. maji ya joto;

1/2 kikombe cha juisi ya strawberry;

1/2 kikombe cha kupimia Sahara;

2 pl. gelatin;

Vikombe vya kutupwa na mtengenezaji wa ice cream.

1 . Acha gelatin kwenye maji kwa dakika 15. Unahitaji maji kidogo sana, 6 tbsp. vijiko

2. Mimina gramu 250 za maji moto kidogo kwenye sufuria, ongeza sukari na uchanganya. Washa moto mdogo na chemsha. Sasa kupunguza moto.

3 .Finya gelatin na uiache kwenye syrup. Chemsha kioevu kwa dakika kadhaa, ukichochea kwa nguvu.

4. Mimina ndani ya juisi na chemsha kwa dakika chache zaidi.

5 .Mimina kimiminika kwenye sahani na acha ipoe.

6. Mimina syrup ndani ya ukungu hadi juu.

7 .Hamisha ice cream maker kwenye freezer. Acha akae hapo kwa masaa 8. Kwa wale ambao hawana ice cream maker, unaweza kutumia vikombe vya kawaida vya kutupa. Ikiwa uliwachukua, kisha piga kijiko ndani ya vikombe, hii itafanya iwe rahisi kupata ice cream nje.

8 .Itoe kwenye freezer na ujisaidie!

Kuna mapishi mengi ya dessert hii ya kupendeza na ya chini ya kalori; unaweza kuongeza matunda ya msimu mzima kwake. Itakuwa ya kuvutia zaidi! Hapa kuna mapishi kadhaa ya kuvutia!

Barafu "Strawberry".

Viungo:

0.6 kg ya jordgubbar safi;

Vikombe 2 vya kupimia maji;

1 kikombe cha sukari granulated;

Vijiko 3 vya wanga.

Mchakato:

1 . Chemsha maji na kuongeza sukari granulated.

2. Osha jordgubbar na uwaongeze kwenye syrup. Chemsha matunda kwa dakika 15-20.

3. Changanya matunda na syrup kwenye blender.

4 . Futa wanga kwa kiasi kidogo cha maji na koroga.

5 . Mimina maji ya wanga kwenye syrup.

6. Kila kitu kinahitaji kuchanganywa vizuri tena.

7. Sasa weka kila kitu kwenye ukungu na uweke kwenye jokofu.

Barafu ya mananasi ya kigeni.

Viungo:

0.6 kilo mananasi safi au makopo;

1/2 lita ya maji;

100 mg ya juisi safi ya machungwa, ikiwezekana limau;

Vikombe 2 vya sukari;

Ice cream molds na vijiti.

Mchakato:

1. Kuandaa syrup. Tumia sukari kwa hiari yako.

2. Kata mananasi.

3. Weka matunda kwenye blender.

4. Koroga syrup, matunda na maji ya limao.

5. Mimina mchanganyiko kwenye molds.

6. Ingiza vijiti kwenye molds.

7. Weka barafu kwenye jokofu kwa masaa 7-8.

Barafu ya matunda "Schisandra".

Viungo:

2 mandimu ya kati;

2/3 tbsp. Sahara;

1/2 kikombe cha maji;

1.5 tsp. gelatin.

Mchakato:

1. Punja zest ya limao moja kwenye grater bora zaidi.

2. Punguza juisi kutoka kwa mandimu yote yaliyoandaliwa.

3. Tayarisha syrup kutoka kwa sukari iliyoandaliwa na maji kama ilivyoelezwa hapo juu.

4. Weka zest kwenye syrup na chemsha juu ya moto mdogo kwa kama dakika 5.

5. Subiri hadi ipoe na uchuje.

6. Loweka gelatin kwenye maji kwa dakika 15.

7. Sasa weka gelatin kwenye syrup.

8. Koroga kila kitu hadi kufutwa kabisa.

9. Mimina katika maji safi ya limao.

10. Kusubiri hadi iko chini na kumwaga ndani ya molds.

11. Weka molds kwenye friji.

12. Baada ya masaa 8, barafu ya matunda itakuwa tayari.

Ice cream ya matunda ya mtindi.

Viungo:

0.5 l juisi ya apple;

1/2 tbsp. mtindi wa asili;

Juisi za matunda na beri.

Mchakato:

1. Changanya mtindi na blender.

2. Ongeza juisi ya apple na kupiga tena.

3. Kusambaza kati ya molds, lakini si kumwaga hadi juu, karibu nusu.

4. Weka kwenye jokofu.

5. Wakati ni ngumu, mimina safu nyingine.

6. Baada ya hayo, unaweza kufanya safu nyingine ya mtindi.

7. Gandisha kila safu kwa mfuatano na utakuwa na ice cream nzuri ya tabaka nyingi.

Barafu ya matunda "Fairy cherry".

Viungo:

Mfuko 1 wa juisi ya cherry;

1 tbsp. maji;

300 gramu ya sukari granulated.

Mchakato:

1. Tengeneza syrup.

2 . Wakati inapoa, mimina ndani ya juisi.

3. Changanya kila kitu kwa uangalifu na kumwaga kioevu kwenye molds.

4. Acha kwenye jokofu kwa masaa 8.

Barafu ya matunda "peari ya zabuni".

Viungo:

0.5 kg ya peari;

1 tbsp. maji;

1 kioo cha sukari;

Gramu chache za vanillin;

30 gramu ya maji ya limao.

Mchakato:

1. Osha pears, peel na uikate kwenye cubes.

2. Chemsha syrup na kusubiri hadi iko baridi.

3. Ongeza matunda kwa syrup.

4. Ongeza vanilla.

5. Pika syrup ya sukari hadi matunda yawe laini kabisa.

6. Acha kila kitu kiwe baridi na kisha uchanganya na blender.

7. Mimina maji kidogo ya limao.

8 . Changanya kila kitu vizuri na kumwaga kwenye molds.

9. Wacha iwe ngumu kwenye baridi.

Kama unaweza kuona, unaweza kutengeneza popsicles kutoka kwa matunda yoyote, mawazo kidogo tu na watoto wako watafurahiya kabisa!

Video. Jinsi ya kufanya popsicles?

Barafu ya matunda ni matibabu bora ya baridi wakati wa joto. Inaweza kuwa badala bora ya ice cream, huku ukizima kiu chako kwa muda mrefu.

Unaweza kuitayarisha kwa urahisi nyumbani, utahitaji juisi ya matunda na fomu maalum za kufungia. Inageuka kuwa na afya sana kwa sababu maandalizi hayatumii vihifadhi au mafuta, ambayo yanaweza kuathiri vibaya takwimu.

Utungaji utakuwa na vitamini na madini yenye manufaa tu ambayo kawaida hujumuishwa katika matunda au juisi ya berry. Lakini kabla ya kuanza kutengeneza barafu tamu ya nyumbani, hakika unahitaji kujua kanuni za msingi za utayarishaji wake.

Kabla ya kuanza kutengeneza barafu, inafaa kuzingatia sifa za teknolojia ya kuandaa dessert hii baridi. Kwa kweli, kuitayarisha hakuhitaji juhudi nyingi; kila kitu kinafanywa kwa urahisi na kwa urahisi.

Jambo kuu ni kwamba lazima uwe na juisi kutoka kwa matunda ya asili na matunda. Viungo mbalimbali na sukari ya granulated pia huongezwa ndani yake.

Lakini bado, kabla ya kuanza kuitayarisha, unapaswa kusoma kwa uangalifu sifa kadhaa muhimu:

Kichocheo rahisi zaidi

Ili kutengeneza barafu kulingana na mapishi rahisi utahitaji:

juisi iliyoangaziwa upya kutoka kwa matunda au matunda yoyote;
currants kadhaa;
molds kwa kufungia.

Wakati wa kupikia - masaa 3-4.

Maudhui ya kalori - 110 kcal.

Kwa maandalizi, unaweza kutumia molds yoyote. Molds ya mtindi hufanya kazi vizuri. Inashauriwa kutumia juisi safi tu. Unaweza kufinya matunda au matunda au kuyaweka kupitia juicer. Bila shaka, unaweza kufungia juisi ya duka, lakini ladha haitakuwa sawa.

Unaweza kuongeza massa kidogo kwa matunda au juisi ya beri, hii itafanya barafu kuwa tastier zaidi, na muundo wake utafanana na ice cream. Mimina kioevu ndani ya ukungu na uweke kwenye friji kwa muda.

Mara tu mchanganyiko unapoanza kufungia na kufunikwa na ukoko wa barafu juu, vijiti vinapaswa kuingizwa kwenye molds. Weka kwenye jokofu hadi iwe imehifadhiwa kabisa.

Jinsi ya kutengeneza barafu ya apple-pear kutoka kwa matunda

nusu ya limau safi;
peari safi - gramu 300;
apples mbili;
200 gramu ya sukari granulated;
glasi ya maji safi ya kunywa;
pakiti ya vanillin.

Maudhui ya kalori - 120 kcal.

Jinsi ya kutengeneza popsicles nyumbani:

Osha pears na apples vizuri ili kuondoa vumbi na uchafu;
Ifuatayo, kata peari na maapulo katika sehemu 4, kata rosette na mbegu;
Kata massa ya matunda vipande vidogo;
Weka vipande vya matunda kwenye chombo cha blender;
Kusaga pears na apples mpaka pureed;
Mimina maji kwenye sufuria ya enamel au sufuria, ongeza sukari iliyokatwa, ongeza vanillin;
Weka kwenye moto na uache ichemke hadi ichemke. Mara tu Bubbles za kwanza zinaonekana juu ya uso, chombo kinapaswa kuondolewa kutoka kwa moto;
Weka puree ya matunda kwenye syrup ya moto na koroga hadi laini;
Mara tu mchanganyiko unapo joto, angalia utayari, ikiwa matunda ni ngumu, basi chombo kinaweza kuwekwa kwenye moto na kuchemshwa hadi ichemke;
Ongeza maji ya limao, baridi na kumwaga kwenye molds;
Weka molds kwenye friji na uache kufungia;
Mara tu ukoko wa barafu unapounda juu ya uso, ingiza vijiti;
Kufungia hadi barafu itengeneze.

Jinsi ya kutengeneza cubes za popsicle kwa kutumia syrup ya strawberry

Gramu 500 za jordgubbar safi;
250 gramu ya sukari ya unga;
170 ml ya maji ya kuchemsha.

Kipindi cha kupikia: masaa 4-5.

Maudhui ya kalori - 115 kcal.

Mchakato wa kupikia:

Jordgubbar zilizoiva lazima zioshwe vizuri ili kuondoa vumbi na uchafu, hakikisha kusafisha shina;
Ifuatayo, kata kila beri katika sehemu 3-4;
Baada ya hayo, unahitaji kusafisha jordgubbar. Ili kufanya hivyo, unaweza kuponda matunda na masher au kusaga na blender;
Matokeo yake yanapaswa kuwa misa nene, lakini ili mchanganyiko uwe homogeneous, ni lazima kusugwa kwa njia ya ungo;
Wakati wa kusugua kupitia ungo, ni bora kutumia kijiko;
Mimina maji kwenye sufuria ndogo, ongeza poda ya sukari na uweke moto;
Mchanganyiko lazima uchanganyike hadi poda ya sukari itafutwa kabisa. Kuleta kwa chemsha na kuondoa kutoka kwa moto;
Weka puree ya strawberry kwenye syrup na uchanganya vizuri;
Mimina mchanganyiko wa strawberry katika molds maalum iliyoundwa kwa ajili ya cubes kufungia;
Weka kwenye jokofu na uondoke hadi iwe imeganda kabisa;
Barafu itakuwa tayari katika masaa 4-5.

Jinsi ya kutengeneza popsicles ya mananasi kutoka kwa juisi nyumbani

Kwa maandalizi utahitaji viungo vifuatavyo:

juisi kutoka kwa mananasi ya makopo - kioo 1;
mananasi ya makopo - gramu 500;
maji ya kunywa - kioo 1;
mchanga wa sukari - gramu 180;
maji ya limao - 80 ml.

Wakati wa kupikia: masaa 3.5-4.

Maudhui ya kalori - 125 kcal.

Wacha tuanze kupika:

Mimina glasi ya syrup ya mananasi na glasi ya maji ya kunywa kwenye chombo kidogo;
Mimina sukari iliyokatwa kwenye kioevu na kuiweka moto;
Tunapasha moto mchanganyiko, wakati inahitaji kuchochewa kila wakati ili nafaka zote za sukari zifutwe kabisa;
Mara tu syrup inapochemka, lazima iondolewe kutoka kwa moto na kushoto ili baridi;
Wakati syrup inapoa, weka mananasi ya makopo kwenye chombo cha blender na saga kwa hali ya uji;
Ongeza maji ya limao kwenye syrup iliyopozwa na kuongeza puree ya mananasi. Koroga vizuri;
Mimina mchanganyiko ndani ya ukungu, uwaweke kwenye friji na uache kufungia;
Mara tu ukoko wa barafu unapounda juu, ingiza vijiti;
Weka tena kwenye jokofu na uondoke hadi barafu itengeneze.

Dessert iliyohifadhiwa ya watermelon

Ni viungo gani utahitaji:

massa ya watermelon yenye rangi mkali - gramu 400;
mchanga wa sukari - gramu 170;
limau moja ya ukubwa wa kati;
kiwi - vipande 2;
blueberries - gramu 100;
maji baridi - 150 ml.

Itachukua masaa 4-5 kuandaa.

Maudhui ya kalori - 118 kcal.

Jinsi ya kutengeneza popsicle kutoka kwa tikiti:

Sukari ya granulated inapaswa kugawanywa katika sehemu tatu kwa sababu barafu hii imefanywa kwa tabaka tatu;
Weka massa ya watermelon bila mbegu ndani ya blender na kuongeza sehemu ya tatu ya sukari granulated;
Kata limao katika sehemu mbili, itapunguza juisi kutoka nusu na uimimine ndani ya blender na watermelon na sukari;
Kusaga kila kitu mpaka puree itengenezwe;
Mimina mchanganyiko wa watermelon kwenye molds;
Chovya blueberries kwenye mchanganyiko wa tikiti maji, zitakuwa mbegu za tikiti maji;
Weka molds kwenye friji na uondoke kwa muda;
Mara tu mchanganyiko unapofungia kidogo, ingiza fimbo kwenye kila mold;
Weka tena kwenye jokofu;
Tengeneza safu ya pili kwenye chombo. Mimina maji, juisi kutoka nusu ya limau na sehemu ya tatu ya sukari;
Koroga kabisa mpaka sukari itafutwa kabisa;
Toa molds na kumwaga safu ya pili;
Baada ya hayo, tunafanya safu ya tatu ya kiwi. Chambua matunda, kata vipande vya kati na uweke kwenye chombo cha blender;
Ongeza sukari, kuongeza maji kidogo na puree katika blender;
Weka safu ya mwisho ya kiwi kwenye molds;
Weka kwenye jokofu kwa masaa kadhaa hadi iwe imeganda kabisa.

Jinsi ya kutengeneza raspberry popsicles

Kwa barafu utahitaji viungo vifuatavyo:

Vikombe 3 vya raspberries safi;
sukari iliyokatwa - gramu 100;
100 ml ya maji au limao.

Itachukua masaa 3-4 kuandaa.

Maudhui ya kalori - 118 kcal.

Mchakato wa kupikia:

Kwanza, unahitaji kufuta raspberries kutoka kwenye mabua na majani;
Suuza matunda kwa upole na maji baridi;
Weka raspberries kwenye chombo, ongeza sukari iliyokatwa;
Sugua berries na sukari mpaka mchanganyiko ni homogeneous;
Kwa kuwa mchanganyiko wa beri una mbegu ambazo zinaweza kuharibu ladha ya barafu, ni bora kupitisha misa kupitia ungo;
Kisha kuongeza maji au limau. Changanya kila kitu vizuri;
Zaidi ya hayo, unaweza kuongeza matone machache ya maji ya limao kwenye mchanganyiko;
Mimina mchanganyiko ndani ya ukungu; ukungu wa mtindi hufanya kazi vizuri;
Weka kwenye jokofu kwa muda;
Mara tu mchanganyiko unapoweka kidogo na ukoko wa barafu huonekana juu ya uso wake, ingiza vijiti au skewers katika kila mold;
Weka kwenye friji hadi igandishwe kabisa.

Jinsi ya kufanya popsicles nyumbani kutoka kiwi na mtindi

Ni viungo gani vitahitajika:

200 ml ya mtindi wa kawaida wa cream;
kiwi - vipande 2;
juisi ya apple - glasi;
sukari iliyokatwa - gramu 100.

Itachukua masaa 3-4 kuandaa.

Maudhui ya kalori - 135 kcal.

Wacha tuanze kupika:

Chambua kiwi na uikate vipande vipande;
Weka kwenye chombo cha blender na saga hadi kusafishwa;
Ongeza sukari kwa kiwi na kuchanganya vizuri mpaka sukari itapasuka kabisa;
Katika molds kwa kufungia, unaweza kutumia vyombo vya mtindi, kuweka mchanganyiko wa kiwi, inapaswa kujaza kila mold kwa 1/3;
Weka safu ya mtindi juu ya kiwi, ingiza fimbo katika kila mold;
Weka kwenye friji kwa muda ili kufungia mchanganyiko;
Mara tu tabaka zikifungia, ondoa molds na kumwaga katika juisi kutoka kwa apples;
Weka kwenye jokofu kwa masaa 4, wakati ambapo tabaka tatu za barafu zitaunda.

Jinsi ya kutengeneza ice cream kutoka kwa puree ya matunda ya mtoto

Kwa maandalizi utahitaji viungo vifuatavyo:

Gramu 310 za puree ya mtoto wa matunda ya ladha yoyote;
Gramu 300 za sukari iliyokatwa;
10-15 gramu sachet ya gelatin;
maji ya limao au mazabibu - gramu 30;
glasi mbili za maji safi.

Maandalizi yatachukua masaa 3-4.

Maudhui ya kalori - 129 kcal.

Jinsi ya kuifanya:

Gelatin inapaswa kumwagika kwa kiasi kidogo cha maji ya moto na kushoto kwa muda. Baada ya kama nusu saa itavimba;
Mimina maji kwenye sufuria au sufuria, mimina sukari iliyokatwa ndani yake;
Weka chombo juu ya moto, uifanye joto, huku ukichochea kila wakati;
Mimina gelatin yenye kuvimba kwenye syrup yenye joto na koroga kabisa;
Kisha uondoe mgawanyiko na uache baridi;
Mara tu mchanganyiko unapo joto, ongeza puree ya matunda ndani yake na koroga vizuri;
Ifuatayo, ongeza 30 ml ya limao au juisi ya mazabibu;
Funga kifuniko na uache kusimama kwa muda wa dakika 15;
Mimina mchanganyiko ndani ya ukungu na uweke kwenye friji;
Acha kufungia hadi barafu itengeneze.

Jinsi ya kutengeneza ice cream ya cherry nyumbani na gelatin

Kwa maandalizi utahitaji viungo vifuatavyo:

maji - 420 ml;
cherry puree - kioo 1;
sukari ya miwa - glasi moja na nusu;
gelatin - gramu 7;
chokaa kidogo au maji ya limao.

Wakati wa kupikia: masaa 3-4.

Maudhui ya kalori - 124 kcal.

Mchakato wa kupikia:

Kwa kupikia, unaweza kutumia sio tu juisi kutoka kwa matunda au matunda, lakini pia massa. Mimba itafanya barafu kuonja kama ice cream;
ikiwa barafu imetengenezwa na tabaka za mtindi, itaonekana pia kama ice cream ya nyumbani;
Kwa kuongeza, vanillin au mdalasini inaweza kuongezwa kwenye syrup; vipengele hivi vitaongeza ladha ya kupendeza na harufu.

Barafu ya matunda au beri itakuwa njia bora ya kutuliza au kumaliza kiu chako wakati wa msimu wa joto.

Ladha ya nyumbani inageuka kuwa ya kitamu sana, na watoto wataipenda sana.

Kwa sababu hii, kila mama anapaswa kuwa na mapishi kadhaa ya kutibu msimu huu wa joto katika hisa yake, kwa sababu watoto watauliza kuifanya tena na tena, na barafu ya nyumbani ni tastier zaidi na yenye afya kuliko ice cream ya duka.

Kichocheo kingine cha kutengeneza barafu ya matunda iko kwenye video inayofuata.