Vào mùa hè, lá rau bina tươi được sử dụng để chế biến các món ăn kiêng, còn vào các mùa khác, lá đông lạnh được sử dụng. Loại rau này không bị mất đi các đặc tính có lợi khi đông lạnh hoặc trong khi nấu hoặc chiên. Món ăn đầu tiên với rau bina mang lại cho bạn sức sống và sự nhẹ nhàng cho cả ngày.

Salad, món ăn phụ, món thịt hầm, nhân bánh - những món này thường được chế biến với việc cho thêm lá, điều này được quan sát thấy ở Hy Lạp và Thổ Nhĩ Kỳ. Công thức nấu ăn với rau bina kết hợp hài hòa với các loại hạt, phô mai, phô mai và nấm - sử dụng tươi hoặc đông lạnh. Các món ăn có hương vị thú vị, đặc biệt dễ chịu khi kết hợp với lượng lớn các nguyên tố vi lượng hữu ích.

Rau bina để giảm cân: đặc tính có lợi, hàm lượng calo của rau xanh tươi và nấu chín

Rau bina là một loại cây thân thảo hàng năm thuộc họ Amaranth. Lá hơi thon dài với màu xanh đậm. Rau tươi có vị ngon ngọt và giòn. Từ lâu, rau bina đã được phục vụ trên bàn ăn của giới quý tộc và giàu có. Sau thế kỷ 17, người dân bình thường bắt đầu ăn rau.

Hàm lượng calo trên 100 g sản phẩm không vượt quá 22 kcal. Chứa lượng lớn chất xơ thô và chất xơ không tiêu hóa giúp kích thích tích cực nhu động ruột, hỗ trợ điều trị táo bón thường xuyên. Beta-carotene cùng với các vitamin và nguyên tố vi lượng kết hợp với axit ascorbic được cơ thể dễ dàng hấp thụ.

Loại rau này được coi là một mặt hàng trong tủ đựng thức ăn dựa trên hàm lượng các nguyên tố vi mô và vĩ mô trên 100 g sản phẩm:

Tên	Phần khối lượng	% giá trị hàng ngày
Chất béo	0,39 g	1
Carbohydrate	3,63 gam	1
Chất xơ	2,2 g	9
Sóc	2,86 g	6
Axit amin thiết yếu	1,1 g	4,4
Axit amin không thiết yếu	1,4 g	2,2
Vitamin
B1 – thiamin	0,14 mg	5,6
B2 – riboflavin	0,3 mg	12,3
B5 - axit pantothenic	0,07 mg	1
B6 - pyridoxine	0,3 mg	12,5
B9 – axit folic	300 mcg	56,3
axit ascorbic	86 mg	74,4
E – alpha tocopherol	4,7 mg	21,1
PP - axit nicotinic	0,83 mg	3,4
K – phylloquinone	640 mcg	468
Beta caroten	5756 mcg	74
Kholin	19,3 mg	4
Chất dinh dưỡng đa lượng
Kali	590 mg	18
canxi	218 mg	12,4
Silicon	51,2 mg	171
Magie	33 mg	6,3
Natri	101 mg	4,2
Phốt pho	51 mg	5
Nguyên tố vi lượng
Sắt	6 mg	32
Iốt	21 mcg	12
Mangan	3400 mcg	94
Đồng	87 mcg	7
Flo	85 mcg	1,6
crom	18 mcg	21
kẽm	2000 mcg	10

Không nên tiêu thụ rau bina tươi với số lượng lớn - nó có thể gây chuột rút và đau dạ dày. Tốt hơn hết bạn nên chuẩn bị nước trái cây hoặc sinh tố mà bạn cần uống ngay sau khi pha chế. Ngoài ra, các chuyên gia dinh dưỡng không khuyến khích đưa nó vào thực đơn bữa tối - quá trình tiêu hóa đòi hỏi rất nhiều calo, không thể bổ sung lượng calo đã nhận được.

Bí quyết với rau muống tươi cho đủ dinh dưỡng, ăn chay

Ở các nước châu Âu, rau bina đã được sử dụng trong nấu ăn từ thế kỷ 11, nhưng ở Nga nó mới được sử dụng tương đối gần đây. Loại rau này được đưa vào các món ăn kiêng do hàm lượng cao các nguyên tố vi lượng có lợi cùng với vitamin và không có cholesterol. Các món salad kết hợp với cà chua, khoai tây, dưa chuột và các sản phẩm khác sẽ khá ngon và vừa miệng.

Salad với rau bina và cà chua để giảm cân

Công thức nấu ăn với rau bina tươi rất phổ biến trong mùa hè. Một món salad nhẹ nhàng và ngon miệng có thể được chế biến cho bữa sáng hoặc thêm vào món chính cho bữa trưa. Món ăn được chuẩn bị nhanh chóng và trông tươi sáng và đậm chất lễ hội.

Công thức nấu ăn với rau bina. Hình ảnh và từng bước chuẩn bị các món ăn khác nhau.

Thành phần cần thiết:

• lá rau bina - 200 g;
• cà chua - 3 chiếc.;
• trứng - 2 chiếc.;
• kem chua 10% - 4 muỗng canh;
• nước chanh - 2 muỗng canh;
• muối – 18 g;
• hạt tiêu - 7 g.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch lá rau bina và dùng dao cắt chúng thành những hình chữ nhật nhỏ.
2. Cắt cà chua gọt vỏ thành từng lát đều nhau.
3. Luộc trứng, để nguội. Gọt vỏ và cắt thành lát.
4. Đối với nước sốt, trộn kem chua, nước cốt chanh, muối và hạt tiêu vào một hộp đựng riêng. Khuấy cho đến khi mịn.
5. Xếp rau bina, cà chua, trứng lên đĩa lớn. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên trên.
6. Phục vụ sau 30 phút. – để món salad ủ.

Salad với nho khô và hạt thông

Món ăn này thuộc ẩm thực Tây Ban Nha nhưng đã bén rễ ở nhiều nước. Thật nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị. Nên tiêu thụ vào buổi sáng do có giá trị năng lượng cao, đó là những gì cơ thể cần trước một ngày làm việc.

Sản phẩm bắt buộc:

• lá rau bina (tươi) - 500 g;
• tỏi - 2 tép;
• bánh mì trắng – 2 miếng đầy đủ;
• dầu thực vật - 3 muỗng canh;
• hạt thông – 25 g;
• nho khô (bất kỳ) – 45 g;
• hạt tiêu đen – 7 g;
• muối - 18 g.

Quá trình nấu ăn:

Món khai vị với dưa chuột và rau thơm

Món ăn này phù hợp như một món khai vị nguội và một lựa chọn buổi sáng. Công thức rất dễ dàng và đơn giản, đó là lý do tại sao nó rất phổ biến. Món khai vị có vị ngon với mùi thơm xanh đậm đà.

Thành phần:

• rau bina – 500 g;
• hành tây - 2 chiếc.;
• dưa chuột - 3-4 chiếc.;
• thì là – 50-100 g;
• nước chanh - 1 muỗng canh;
• dầu thực vật - 3-4 muỗng canh;
• đường – 18-22 g;
• củ cải - 1-2 chiếc.

Nấu nướng:

1. Lá rau bina cần được rửa sạch và phơi khô. Cắt thành hình chữ nhật nhỏ.
2. Loại bỏ vỏ khỏi hành tây và cắt thành khối nhỏ.
3. Trộn rau bina và hành tây vào tô, thêm nước cốt chanh.
4. Cắt thì là thành khối nhỏ. Đổ vào thùng chứa hành tây và rau bina.
5. Thêm đường, bơ. Để khuấy kỹ. Để khoảng 10 phút cho các nguyên liệu ngấm tốt hơn.
6. Cắt dưa chuột theo chiều dọc. Loại bỏ lõi bằng thìa. Đổ đầy không gian trống bằng hỗn hợp đã chuẩn bị.
7. Đặt các lát dưa chuột lên đĩa lớn.

Súp bắp cải xanh với thịt và trứng

Công thức nấu ăn với rau bina tươi có mùi thơm đặc biệt và hương vị nhẹ nhàng, dễ chịu. Món súp bắp cải sẽ khiến bạn hài lòng với mùi thơm đậm đà đến từ rau bina và các loại rau xanh khác. Một lượng lớn vitamin kết hợp với nước luộc thịt là lý tưởng sau một mùa đông dài.

Sản phẩm cần có cho món ăn:

• ức gà – 0,5 kg;
• nước – 3 l;
• rau bina – 300-500 g;
• khoai tây - 4 chiếc.;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• hành tây - 1 chiếc.;
• thì là, rau mùi tây, húng quế - mỗi loại 50-100 g;
• trứng - 3 chiếc.;
• muối – 18-22 g;
• hạt tiêu – 5-7 g;
• gia vị nấu súp - 10 g;
• kem chua - 3-4 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt thịt ức thành các khối đều nhau. Rửa sạch dưới nước.
2. Đặt chảo lên bếp và thêm nước. Đun sôi.
3. Cho thịt vào nước sôi. Nấu trong 25-30 phút.
4. Gọt vỏ khoai tây. Cắt thành khối đều nhau.
5. Gọt vỏ cà rốt và xay chúng.
6. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ.
7. Cho khoai tây, cà rốt và hành tây vào nước dùng đã chuẩn bị cùng với thịt. Nấu trong 15 phút.
8. Rửa sạch rau xanh dưới nước và lau khô. Cắt thành miếng nhỏ.
9. Đặt rau bina vào nước dùng. Nấu thêm 5 phút nữa.
10. Thêm thì là, rau mùi tây và húng quế vào món súp đã hoàn thành. Để trong 5-10 phút cho ngấm.
11. Luộc trứng, để nguội rồi bóc vỏ. Cắt mỗi quả trứng thành 4 phần bằng nhau.
12. Đổ súp vào bát sâu. Đặt trứng cắt nhỏ xuống dưới cùng và thêm kem chua.

Súp sữa với rau bina và bánh mì nướng

Rau bina thực sự là một kho chứa các khoáng chất hữu ích nên được khuyên dùng cho những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa. Súp sữa với các loại thảo mộc được coi là món ăn kiêng tốt nhất, có hương vị tuyệt vời.

Sản phẩm bắt buộc:

• rau bina tươi - 500 g;
• kem hoặc sữa - 250 ml;
• bột mì - 2 muỗng canh;
• bơ - 2-3 muỗng canh;
• mùi tây - 150 g;
• muối – 18-22 g;
• hạt tiêu – 7-9 g;
• trứng - 2 chiếc.;
• bánh mì - 3-4 miếng đầy đủ.

Sự chuẩn bị:

Khoai tây hầm rau bina với thịt gà

Đây là một món ăn nhẹ và rất mềm có thể dùng làm món ăn ngày lễ. Món thịt hầm là một món ăn kiêng nhưng khá no. Thành phẩm có vị thịt dễ chịu, mùi thơm xanh.

Thành phần:

• khoai tây – 600 g;
• cà rốt - 100 g;
• trứng - 3 chiếc.;
• muối – 18-22 g;
• phi lê gà - 200 g;
• rau bina – 150 g;
• hạt tiêu – 5-7 g;
• nước – 300-500 l;
• bơ - 50-100 g.

Quá trình nấu ăn:

Thịt hầm phô mai feta với sữa nướng

Công thức nấu ăn với rau bina được sử dụng chủ yếu trong thực đơn ăn kiêng, nơi nó được sử dụng tươi hoặc đông lạnh. Ở vùng Balkan, các món rau bina thường được chế biến với việc thêm phô mai feta, giúp hương vị của món ăn thành phẩm thơm hơn và mềm hơn.

Bộ sản phẩm:

• lá rau bina - 500 g;
• bơ sữa trâu - 1 muỗng canh;
• hành tây - 1 chiếc.;
• phô mai feta - 50 g;
• trứng - 1 chiếc.;
• bột mì - 1 muỗng cà phê;
• sữa – ½ cốc;
• muối – 18-22 g;
• hạt tiêu - 5-7 g.

Nấu nướng:

Lasagna với cá hồi và thảo mộc

Món ăn Provencal được chế biến nhanh chóng và đơn giản. Để món lasagna ngon ngọt và đậm đà hương vị, bạn cần chuẩn bị nước sốt đúng cách. Cá hồi không mất nhiều thời gian để nấu nên bạn cần ghi nhớ điều đó. Lớp trên cùng của lasagna cần được phết nước sốt thì sẽ đặc biệt mềm.

Sản phẩm bắt buộc:

• lasagna – 200 g;
• phô mai cứng – 50-100 g;
• rau bina - 1 bó;
• bột mì - 1 muỗng canh;
• hạt nhục đậu khấu – 12 g;
• dầu ô liu - 1 muỗng canh;
• sữa – 250 ml;
• cá hồi – 200 g;
• muối – 18-22 g;
• hạt tiêu - 10 g;
• bơ - 1 muỗng canh.

Quy trình công nghệ:

1. Cắt phi lê thành miếng, rửa sạch. Làm nóng chảo trên lửa vừa, đổ dầu vào, cho cá vào. Chiên trong 15-20 phút, khuấy liên tục.
2. Rửa rau bina bằng nước để loại bỏ các chất bẩn bên ngoài và cắt bỏ cuống.
3. Thêm lá rau bina vào cá. Đun nhỏ lửa trong 3-5 phút.
4. Chiên nhẹ bột trong chảo rán khô.
5. Làm mềm bơ bằng cách tắm nước. Kết hợp với bột mì.
6. Từ từ đổ sữa vào bột mì và bơ. Đun trên lửa nhỏ, khuấy đều. Bạn sẽ nhận được một khối kem.
7. Thêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu vào nước sốt. Pha trộn. Để lại một ít nước sốt để ngâm.
8. Kết hợp nước sốt và cá hồi với rau bina. Khuấy.
9. Đặt lasagna lên khay nướng. Bên trên là cá hồi sốt. Sau đó - lasagna.
10. Nướng phô mai bằng dụng cụ vắt.
11. Đổ nước sốt trong lên lớp lasagna trên cùng và rắc phô mai bào.
12. Đặt khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 0 C. Nướng trong 40 phút.
13. Cắt lasagna thành từng miếng.

Bánh bao Ricotta với rau bina

Đây là một món ăn rất thịnh soạn và ngon miệng của ẩm thực Séc. Hương vị của món bánh bao thành phẩm phụ thuộc vào nhân và gia vị. Ricotta với rau bina tạo thêm hương vị đặc biệt, và món ăn trở nên ngon ngọt và mềm mại.

Thành phần:

• lá rau bina – 150 g;
• hành tây - 2 chiếc.;
• tỏi - 2 tép;
• bơ - 7 muỗng canh;
• bánh mì trắng – 125 g;
• parmesan (bạn có thể sử dụng bất kỳ loại phô mai cứng nào) – 100 g;
• ricotta – 400 g;
• trứng - 4 chiếc.;
• tinh bột – 300 g;
• muối – 18-22 g;
• hạt tiêu – 9 g;
• bột mì - 50 g;
• giấy nướng - 1 chiếc.

Sự chuẩn bị:

Rau chân vịt hầm kem

Công thức nấu ăn với rau chân vịt tươi và các nguyên liệu khác có hàm lượng calo thấp nhưng khá no nên thích hợp cho người đang ăn kiêng. Món ăn có thể được chuẩn bị cho bữa tối hoặc bữa trưa - quá trình này mất 30-40 phút. Rau bina với kem có hương vị mềm và dễ chịu, điều này sẽ được tất cả các thành viên trong gia đình ghi nhận.

Sản phẩm bắt buộc:

• rau bina – 1 kg;
• hành tây - 1 chiếc.;
• tỏi - 2 tép;
• dầu ô liu (có thể thay thế bằng dầu thực vật thông thường) – 4-5 muỗng canh;
• kem – 200 ml;
• vỏ chanh từ nửa quả nguyên quả;
• muối – 20-25 g;
• hạt tiêu - 10 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa rau bina khỏi các chất gây ô nhiễm bên ngoài và loại bỏ thân cây. Cắt thành khối lớn.
2. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ.
3. Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn.
4. Đổ dầu vào chảo nóng rồi cho tỏi và hành vào phi thơm. Xào trong 4-5 phút.
5. Thêm rau bina vào tỏi và hành. Vặn lửa vừa và đun nhỏ lửa, đậy nắp trong vòng 10 - 15 phút, thỉnh thoảng khuấy.
6. Đổ kem vào chảo và thêm muối. Đun nhỏ lửa thêm 5 - 7 phút nữa. Sau đó thêm một ít hạt tiêu.
7. Cắt vỏ chanh thành dải mỏng và cho vào chảo rán cùng với rau bina và kem. Để trong 5 phút cho ngấm.
8. Chia ra đĩa, thưởng thức ngon nhất khi còn nóng.

Cuộn cá hồi và rau thơm

Món bánh gạo mỏng quốc gia của Nhật Bản đang tích cực lan rộng khắp thế giới và ngày càng được nhiều người biết đến. Cá hồi nhân rau bina kết hợp với cơm là một món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Các món cuộn được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng, điều này sẽ đặc biệt làm hài lòng gia đình bạn.

Sản phẩm bắt buộc:

• rau bina – 300 g;
• hẹ tây – 1 chiếc.;
• tỏi - 1 chiếc.;
• gừng – 1 củ;
• dầu mè - 40 ml;
• muối – 25 g;
• hạt tiêu - 10 g;
• nước tương – 40ml;
• cá hồi (phi lê) – 300 ml;
• hạt vừng - 1 muỗng canh;
• bánh tráng – 12 chiếc.;
• chất đạm - 1 chiếc.;
• dầu thực vật - 300-350 ml.

Nguyên liệu làm nước sốt:

• xi-rô cây thích hoặc mật ong – 4 muỗng canh;
• ớt - 1 quả;
• rau mùi - 50-100 g.

Sự chuẩn bị:

Thịt viên ăn kiêng

Đây là một món ăn rất ngon và tinh tế với mùi thơm cay mà rau bina mang lại. Công thức rất đơn giản và không yêu cầu kiến ​​​​thức hoặc kỹ năng đặc biệt. Bạn có thể hấp thịt viên, điều này sẽ khiến chúng trở nên ăn kiêng và nhẹ nhàng hơn.

Thành phần:

• phi lê gà - 300 g;
• nước tương - 1 muỗng canh;
• lòng đỏ - 1 chiếc.;
• rau bina - 1 bó;
• kem chua - 5 muỗng canh.

Nấu thịt viên:

1. Rửa rau bina và cắt thành khối nhỏ.
2. Nghiền phi lê bằng máy xay. Chuyển sang một thùng chứa riêng biệt.
3. Đổ nước tương và lòng đỏ vào thịt. Thêm kem chua (1 muỗng canh) và rau bina (2/3 tổng khối lượng). Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
4. Đánh thịt băm cho hết không khí. Để trong tủ lạnh trong 30-40 phút.
5. Làm ẩm lòng bàn tay bằng nước và tạo thành những viên thịt từ thịt băm đã chuẩn bị sẵn.
6. Đặt thịt viên đã nấu chín vào đĩa nướng, xử lý trước các cạnh bằng dầu.
7. Đặt khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 160 0 C. Nướng trong 10-15 phút. Cho đến khi vàng nâu.
8. Kết hợp kem chua với rau bina. Để khuấy kỹ.
9. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên thịt viên và cho vào lò nướng thêm 10-12 phút nữa.

Moussaka rau bina với khoai tây

Công thức nấu ăn với rau bina, tươi hoặc đông lạnh, rất phổ biến ở Bán đảo Balkan và Hy Lạp. Moussaka là món ăn Hy Lạp có nhiều biến thể. Thành phẩm có vẻ ngoài dễ chịu và hương vị đậm đà, tinh tế.

Thành phần cần thiết:

• rau bina – 500 g;
• khoai tây – 800 g;
• phô mai feta - 250 g;
• trứng - 3 chiếc.;
• bơ - 5 muỗng canh;
• muối – 25 g;
• hạt tiêu - 12 g.

Quá trình nấu ăn:

Ravioli bằng tiếng Ba Lan

Món ăn này có nguồn gốc từ Ba Lan, nơi nó được phục vụ trong các quán cà phê và nhà hàng. Ở đây, rau bina được thêm vào hầu hết các món ăn, khiến chúng có hương vị thơm ngon. Ravioli trở nên ngon ngọt và mềm mại và sẽ hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu làm bột:

• bột mì - 250 g;
• trứng – ½ chiếc.;
• nước – 250-300 g;
• muối - 25 g.

Sản phẩm dành cho thịt băm:

• rau bina – 1 kg;
• hành tây - 1 chiếc.;
• phô mai cứng - 60 g;
• vụn bánh mì - 2,5 muỗng canh;
• sốt cà chua - 1,5 cốc;
• dầu thực vật - 1 muỗng canh;
• thịt lợn (bột giấy) – 150 g;
• muối – 20-25 g;
• hạt tiêu - 9-12 g.

Sự chuẩn bị:

1. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ. Chiên trong chảo nóng với dầu cho đến khi chín vàng.
2. Rửa rau bina và loại bỏ thân cây. Chần trong nước muối trong 5 phút.
3. Xay rau bina và hành tây qua máy xay thịt.
4. Nghiền phô mai bằng máy xay.
5. Cho hỗn hợp rau bina vào chảo đã đun nóng, thêm bánh quy giòn, phô mai bào, muối và hạt tiêu. Chiên cho đến khi nước cạn hoàn toàn, khuấy liên tục.
6. Cắt thịt lợn thành khối nhỏ và chiên cho đến khi chín. Cuối cùng, thêm một chút muối và đổ nước nóng (4 muỗng canh). Đun nhỏ lửa, đậy nắp cho đến khi chín, khoảng 15-20 phút.
7. Thêm nước sốt cà chua và đun nhỏ lửa cho đến khi đặc – 10-15 phút.
8. Trộn bột mì, trứng và nước với muối vào một bát riêng. Để khuấy kỹ. Bạn sẽ có được một khối bột dày, giống như bánh bao. Để trong 20-30 phút.
9. Cán bột, tạo thành những vòng tròn nhỏ. Đặt rau bina băm nhỏ lên trên và bịt kín các cạnh.
10. Luộc bánh ravioli đã hoàn thành trong nước sôi có muối trong vòng 10 - 15 phút.
11. Đặt ravioli vào nồi nướng và rưới nước sốt thịt lên trên. Rắc phô mai bào lên trên.
12. Đặt nồi vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 0 C. Nướng cho đến khi vàng nâu.
13. Trang trí với các loại thảo mộc xắt nhỏ và phục vụ trong nồi.

Bánh xèo xanh với trứng cá muối đỏ

Bánh xèo là món ăn được mọi người yêu thích. Có một số lượng lớn công thức làm bánh kếp, cũng như tất cả các loại nhân. Bột rau bina nhồi trứng cá muối đỏ là một món ăn thực sự hoàng gia sẽ trở thành món trang trí chính cho bữa trưa của bạn.

Nguyên liệu làm bột:

• sữa – 600 ml;
• nước – 400 ml;
• trứng - 6 chiếc.;
• đường - 100 g;
• bột mì - 350 g;
• dầu thực vật – 120 g;
• rau bina - 1 bó;
• nước sôi - 20 ml;
• muối – 7 g;
• bơ - 30 g.

Bộ sản phẩm làm đầy:

• trứng cá muối đỏ – 300 g;
• bơ - 30 g;
• hành lá – 150 g;
• thì là - 150 g.

Sự chuẩn bị:

souffle xanh

Soufflé rau bina là một món ăn nhẹ tan chảy trong miệng bạn. Thành phẩm có độ thoáng và vị cay đậm đà. Món soufflé tinh tế này rất dễ chế biến và đơn giản, và những người thân yêu của bạn sẽ rất vui mừng.

Thành phần:

• rau bina – 200 g;
• bơ - 50 g;
• sữa – 250 g;
• bột mì - 1 muỗng canh;
• trứng - 2 chiếc.;
• vụn bánh mì - 1 muỗng canh;
• phô mai - 50 g;
• kem chua - 50 g;
• hạt nhục đậu khấu – 10 g;
• muối - 18 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Làm nóng chảo rán, thêm bơ và bột mì. Chiên trên lửa nhỏ trong 1-2 phút, khuấy liên tục.
2. Thêm muối, các loại hạt và sữa vào bột. Khuấy kỹ để không bị vón cục. Đun sôi, khuấy thường xuyên. Khối lượng sẽ trở nên dày.
3. Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Thêm lòng đỏ vào nước sốt sữa và đánh lòng trắng bằng máy xay hoặc máy trộn cho đến khi nổi bọt.
4. Rửa rau bina và loại bỏ chất lỏng dư thừa bằng khăn ăn. Cắt thành miếng nhỏ.
5. Thêm rau bina vào nước sốt sữa và trộn kỹ.
6. Nướng phô mai bằng dụng cụ vắt.
7. Đun chảy bơ trong bồn nước.
8. Protein nên được thêm vào ngay trước khi nướng. Khuấy khối lượng thu được từ trên xuống dưới.
9. Bôi bơ vào các khuôn cỡ nhỏ đặc biệt và rắc vụn bánh mì. Đổ đầy hỗn hợp vào, lắc vài lần và gõ nhẹ vào đáy để thoát khí thừa.
10. Phết kem chua lên trên, rắc phô mai bào và rưới bơ lên ​​trên.
11. Đặt các khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 0 C. Nướng trong 15-20 phút.
12. Đặt vào một đĩa lớn và ăn kèm với kem chua.

Canape với giăm bông và rau chân vịt

Trang trí bàn lễ hội là những chiếc bánh sandwich nhỏ - canapé. Chúng có thể được làm từ bất kỳ sản phẩm nào và được làm dưới nhiều hình dạng khác nhau. Bánh canape với giăm bông và rau bina là món khai vị rất ngon và mềm được mọi người yêu thích vì vị thanh nhẹ của nó.

Nguyên liệu nấu ăn:

• bất kỳ bánh mì nào – 10 miếng;
• lá rau bina - 10 chiếc.;
• giăm bông – 10 lát;
• Phô mai sữa đông - 100 g.

Sự chuẩn bị:

1. Làm khô bánh mì trong lò nướng bánh hoặc trong chảo rán với bơ.
2. Phết kem phô mai lên một mặt của lát bánh mì.
3. Đặt một lá rau bina lên phô mai.
4. Phủ giăm bông lên rau bina.
5. Ném một cây hương thảo hương thảo lên giăm bông.
6. Cố định tất cả các lớp bằng xiên.

Rau hầm

Món ăn có thể được phục vụ riêng hoặc dùng làm món ăn kèm cho bít tết hoặc cá. Món hầm rau bina là sự lựa chọn hoàn hảo cho những người có chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt. Bổ dưỡng và thơm, nhưng đáng ngạc nhiên là sản phẩm nhẹ lại dễ chế biến và rất phổ biến.

Các sản phẩm sẽ được yêu cầu trong quá trình chuẩn bị:

• bí xanh – 200 g;
• lá rau bina - 20 chiếc.;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• ớt chuông - 1 chiếc.;
• dầu ô liu hoặc dầu thực vật - 2 muỗng canh;
• dầu mè - 2 muỗng canh;
• muối – 25 g;
• Phô mai Feta - 100 g.

Sự chuẩn bị:

1. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành dải dài khoảng 15-20 mm.
2. Rửa zucchini, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ.
3. Bỏ lõi hạt tiêu và cắt thành khối đều nhau.
4. Đổ dầu vào chảo đã đun nóng, cho cà rốt, ớt và bí xanh cùng lá rau bina vào. Đun nhỏ lửa trong 15-20 phút.
5. Đổ dầu mè vào, trộn đều. Đun nhỏ lửa thêm 5 - 7 phút nữa.
6. Cắt phô mai thành khối vuông đều và thêm vào rau. Để phô mai chuyển sang màu vàng nâu rồi tắt bếp.
7. Hãy để nó ủ trong phút. 5-7 và giao bóng.

Bánh Thụy Sĩ

Rau bina ở Thụy Sĩ được coi là loại rau tốt nhất, được đưa vào hầu hết các công thức nấu ăn. Bánh rau bina có thể được tìm thấy trong thực đơn của các quán cà phê và nhà hàng. Bánh tinh tế, thơm và dễ chịu, mọi người sẽ thích chiếc bánh.

Nguyên liệu làm bột:

• bột mì - 250 g;
• bơ sữa trâu - 2 muỗng canh;
• dầu thực vật - 1 muỗng canh;
• muối - 25 g.

Sản phẩm làm đầy:

• rau bina – 1 kg;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh;
• mỡ lợn - 100 g;
• hành tây - 2 chiếc.;
• bột mì - 1 muỗng canh;
• lòng đỏ - 2 chiếc.;
• kem chua - 100 g;
• hạt nhục đậu khấu – 18 g;
• muối – 20 g;
• hạt tiêu - 10 g.

Quá trình nấu ăn:

Bánh pudding sữa đông với rau bina

Món tráng miệng với rau bina thuộc loại thực phẩm lành mạnh và ngon miệng. Ở đây có một chút vị ngọt nhưng món ăn lại có vị thơm tinh tế. Pudding có thể được chuẩn bị cho bữa sáng hoặc phục vụ bữa trưa sau món chính.

Thành phần:

• rau bina – 150 g;
• phô mai - 200 g;
• kem chua - 100 g;
• phô mai cứng - 50 g;
• trứng - 1 chiếc.;
• bơ - 2 muỗng canh;
• đường - 1 muỗng canh;
• muối – 18 g;
• vụn bánh mì - 1 muỗng canh;
• bột báng - 1 muỗng canh.

Sự sẵn sàng của món ăn:

1. Nghiền phô mai bằng nĩa hoặc dùng rây.
2. Tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ.
3. Đun chảy bơ trong bồn nước.
4. Đổ lòng đỏ với bơ vào phô mai. Khuấy kỹ.
5. Thêm đường, bột báng và muối vào khối sữa đông. Khuấy và để trong 5-10 phút.
6. Rau bina rửa sạch, lau khô, cắt thành miếng nhỏ. Đổ phô mai vào và khuấy kỹ lại.
7. Đánh lòng trắng cho đến khi tạo bọt ổn định. Đổ vào hỗn hợp sữa đông và khuấy theo chuyển động lên xuống.
8. Bôi bơ lên ​​đĩa nướng và rắc vụn bánh mì. Bố trí toàn bộ khối lượng. Lắc một chút để giải phóng không khí dư thừa.
9. Nướng phô mai.
10. Phết kem chua lên trên và rắc phô mai. Rắc bơ.
11. Đặt khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 0 C. Nướng trong 30-40 phút. Cho đến khi vàng nâu.
12. Ăn bánh pudding với kem chua.

Cocktail giải độc

Đồ uống ngon và tốt cho sức khỏe được làm từ trái cây, rau và ngũ cốc đang được rất nhiều người ưa chuộng không chỉ ở giới trẻ mà còn được người lớn tuổi tích cực tiêu thụ. Cocktail giải độc có thành phần đơn giản nhưng chúng kích hoạt các quá trình tự nhiên trong cơ thể giúp phục hồi nhu động ruột và bình thường hóa quá trình trao đổi chất.

Sản phẩm bắt buộc:

• rễ gừng - 30 g;
• rau bina – 40 g;
• táo xanh - 1 chiếc.;
• mật ong - 1 muỗng canh;
• nước tinh khiết - 150 ml.

Phương pháp nấu ăn:

Sinh tố rau chân vịt và chuối

Thức uống này được làm từ hỗn hợp nhiều sản phẩm khác nhau với độ đặc dạng kem và khá tốt cho sức khỏe và khiến bạn hài lòng. Bạn có thể dễ dàng tự làm sinh tố tại nhà bằng máy xay sinh tố hoặc máy trộn. Sự kết hợp giữa chuối và rau bina có hương vị đậm đà dễ chịu và chứa một lượng lớn các chất cần thiết cho cơ thể.

Thành phần:

• rau bina – 500 g;
• chuối - 1 chiếc.;
• sữa – 250 ml;
• hạt lựu – 30-50 g;
• mật ong - 2 muỗng cà phê;
• nước chanh - 2 muỗng cà phê.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa rau bina và khô. Đặt vào tô máy xay sinh tố.
2. Cắt chuối thành lát. Thêm vào rau bina.
3. Đổ sữa (125 ml) vào chuối và rau bina. Đánh bại cho đến khi thắng.
4. Thêm phần sữa còn lại vào và đánh thêm 10-15 giây nữa.
5. Đổ sinh tố vào ly cao, thêm các loại quả mọng và thêm mật ong và nước cốt chanh lên trên.
6. Đồ uống nên được tiêu thụ ngay sau khi nó đã sẵn sàng.

Công thức nấu rau bina là những món ăn lành mạnh và ngon miệng, nơi bạn có thể sử dụng rau tươi hoặc đông lạnh. Hương vị của thành phẩm đặc biệt dịu dàng và dễ chịu. Các nhà khoa học từ lâu đã chứng minh rằng rau bina có một lượng lớn vitamin và nguyên tố vi lượng có lợi cần thiết cho cơ thể. Vì vậy, loại rau này được các chuyên gia dinh dưỡng và người ăn kiêng đặc biệt coi trọng.

Định dạng bài viết: Ilchenko Oksana

Video về nấu ăn với rau bina

6 ý tưởng món ngon với rau muống:

Rau bina tươi, xanh, giàu vitamin: công thức chế biến món ăn yêu thích của thủy thủ Đu đủ kèm theo hình ảnh từng bước. Mặc dù thực tế là nhân vật hoạt hình thích cây đóng hộp hơn, bộ sưu tập công thức nấu ăn của chúng tôi nhấn mạnh hơn vào việc nấu nướng tối giản.

Người thủy thủ Popeye có những hạn chế, anh ta đang ở trên một con tàu ngoài khơi, nơi không thể có được rau xanh tự nhiên. Trong trường hợp của chúng tôi, rau bina rất dễ tìm thấy trên các kệ hàng, ngay cả trong mùa lạnh!

Bạn có nhớ nhân vật hoạt hình đã mở hộp thiếc bằng một tay và đổ hết đồ trong một giây không? Ý tưởng của chúng tôi phức tạp hơn một chút, nhưng hương vị hoàn toàn khác!

Bí quyết rau bina chay

Các món chay với rau bina tươi và đông lạnh nổi bật bởi nguyên liệu cực kỳ đơn giản và cách chế biến nhanh chóng. Hương vị cũng tuyệt vời.

Tất cả các loại sinh tố tốt cho sức khỏe và cocktail trái cây, bánh nướng rau củ và bánh nướng với nhân ngon ngọt, món hầm, cơm risotto. Các món cay của ẩm thực Hàn Quốc (sigumchi), các món ăn nhẹ nhàng của ẩm thực Ý (lasagna, mì ống, gnocchi), các món cay của ẩm thực Ấn Độ (masala, shak paneer).

Nhiều công thức nấu rau bina với hình ảnh từng bước. Điều này làm cho việc nấu ăn trở nên dễ dàng và thú vị.

simplerecipes.com

Thành phần

• 9 quả trứng;
• 2 thìa sữa;
• 30 g phô mai parmesan bào;
• muối - để nếm thử;
• 1 củ hành tây;
• 1 tép tỏi;
• 250–300 g rau bina tươi;
• 60g phô mai dê.

Sự chuẩn bị

Đánh trứng, sữa và Parmesan. Nêm với muối và hạt tiêu. Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa. Chiên hành tây thái nhỏ trong 5 phút, thêm tỏi băm nhỏ và nấu thêm một phút nữa.

Dùng dao băm nhỏ rau bina rồi chia thành từng phần. Đun nhỏ lửa cho đến khi khối lượng giảm nhẹ. Đổ hỗn hợp trứng lên các nguyên liệu và làm mịn.

Đặt những miếng phô mai dê nhỏ lên trên. Đậy nắp chảo và nấu trên lửa nhỏ trong 10-13 phút. Đặt chảo vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C thêm vài phút nữa để frittata có màu nâu.

simplerecipes.com

Thành phần

• 400 g rau bina tươi;
• 3-4 dải thịt xông khói;
• 1 củ hành tây;
• 1 tép tỏi;
• 2 muỗng canh ;
• 2 thìa bột mì;
• 240ml sữa;
• một nhúm hạt nhục đậu khấu;
• muối - để nếm thử;

Sự chuẩn bị

Cho rau bina vào nước sôi khoảng 1 phút. Xả trong một cái chao và rửa sạch dưới nước lạnh để dừng quá trình nấu. Vắt bớt chất lỏng dư thừa và dùng dao cắt nhỏ rau bina.

Cắt thịt xông khói và hành tây thành từng miếng nhỏ và băm tỏi. Đặt thịt xông khói vào chảo nóng và nấu cho đến khi mỡ xuất hiện. Thêm hành tây và tỏi và xào cho đến khi mềm.

Trong một cái chảo hoặc chảo khác, làm tan bơ trên lửa vừa phải. Thêm bột mì và nấu, khuấy đều trong vài phút. Dần dần đổ sữa vào và nấu nước sốt, khuấy liên tục cho đến khi đặc lại.

Thêm rau bina, thịt xông khói, hành tây và tỏi vào nước sốt. Nêm hạt nhục đậu khấu, muối và hạt tiêu rồi khuấy đều. Đun sôi và loại bỏ nhiệt.

Thành phần

• 50 g bơ;
• 1 củ hành tây;
• 2 tép tỏi;
• 1–2 củ khoai tây;
• 450 ml nước luộc gà hoặc rau;
• 600ml sữa;
• 450 g rau bina tươi;
• ½ quả chanh;
• muối - để nếm thử;
• hạt tiêu đen xay - để nếm thử;
• hạt nhục đậu khấu - để nếm thử;
• một vài thìa kem đặc.

Sự chuẩn bị

Đun chảy bơ trong chảo hoặc chảo. Thêm hành tây và tỏi thái nhỏ vào xào cho đến khi mềm. Cắt khoai tây thành khối nhỏ, thêm rau và chiên thêm một phút nữa.

Đổ nước dùng vào và nấu khoảng 10 phút ở lửa vừa. Thêm sữa và đun sôi. Thêm một nửa rau bina và vỏ chanh bào mịn. Nấu đậy nắp trong 15 phút, sau đó để nguội một chút.

Dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn súp cùng với phần rau chân vịt còn lại rồi hâm nóng lại. Nêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu. Trước khi phục vụ, trang trí với kem.

Thành phần

• 4 nửa ức gà không da, không xương;
• muối - để nếm thử;
• hạt tiêu đen xay - để nếm thử;
• 2 thìa cà phê;
• 1 củ hành tây;
• 2 tép tỏi;
• 250 g rau bina tươi;
• 240 ml kem ít béo;
• 180ml nước dùng gà;
• 100 g phô mai mozzarella bào sợi;
• 50g parmesan bào sợi.

Sự chuẩn bị

Đun nóng một nửa lượng dầu trong chảo rán trên lửa vừa. Ướp gà với muối, tiêu và ớt bột. Chiên khoảng 8 phút mỗi mặt cho đến khi có màu vàng nâu. Chuyển thịt ra đĩa.

Đun nóng lượng dầu còn lại trong chảo rồi cho hành tây thái nhỏ vào. Chiên, khuấy trong khoảng 5 phút. Thêm tỏi băm nhỏ và nấu thêm một phút nữa. Thêm từng chút rau bina vào và nấu cho đến khi khối lượng giảm nhẹ.

Đổ kem và nước dùng vào, nêm muối và hạt tiêu rồi đun nhỏ lửa trong 3 phút. Thêm mozzarella và Parmesan vào và khuấy cho đến khi phô mai tan chảy. Đặt gà vào chảo và nấu thêm 5 phút nữa, rưới nước sốt lên trên.

Tasteofhome.com

Thành phần

• 300 g rau chân vịt đông lạnh;
• 1 quả trứng;
• 80–100 g vụn bánh mì;
• 450 g thịt gà tây băm;
• ¼ củ hành tây;
• 1 tép tỏi;
• muối - để nếm thử;
• hạt tiêu đen xay - để nếm thử;
• một ít dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Làm tan rau bina và vắt chất lỏng dư thừa. Trộn nó với trứng đánh, vụn bánh mì, thịt băm, hành và tỏi băm nhỏ, muối và hạt tiêu. Bạn có thể thêm những người khác cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

Tạo thành hỗn hợp thành những quả bóng nhỏ và đặt lên khay nướng đã phết dầu mỡ. Nướng ở 200°C trong khoảng 20 phút.

Thành phần

• 80–100 g rau chân vịt đông lạnh;
• 220 g;
• 50 g phô mai mozzarella bào sợi;
• ¼ thìa cà phê tỏi khô;
• ớt xay - để nếm thử;
• muối - để nếm thử;
• 4 phi lê cá hồi;
• hạt tiêu đen xay - để nếm thử;
• 2–3 thìa dầu ô liu;
• một miếng bơ;
• ½ quả chanh.

Sự chuẩn bị

Làm tan rau bina và vắt chất lỏng dư thừa. Trộn phô mai kem, phô mai mozzarella, rau chân vịt, tỏi, ớt và muối. Thực hiện các vết cắt dọc trên cá và đổ hỗn hợp thu được vào.

Nêm phi lê với muối và hạt tiêu. Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa. Chiên cá khoảng 6 phút mỗi mặt cho đến khi có màu vàng nâu. Sau khi lật phi lê lại, đổ nước cốt chanh lên trên.

7. Gnocchi với rau bina và ricotta

weelicious.com

Thành phần

• 280 g rau chân vịt đông lạnh;
• 200 g;
• 60 g phô mai parmesan bào;
• 1 lòng đỏ trứng;
• 3 thìa bột mì + một ít để rắc.

Sự chuẩn bị

Làm tan rau bina và cẩn thận vắt hết chất lỏng dư thừa. Trộn tất cả các thành phần trong máy xay. Tạo thành những quả bóng nhỏ từ hỗn hợp, phủ bột mì lên tay. Nếu khối lượng không giữ được hình dạng tốt, hãy thêm bột mì.

Luộc gnocchi theo mẻ. Đặt chúng vào nước sôi trong 3 phút. Chúng sẽ nổi lên trên bề mặt.

gimmesomeoven.com

Thành phần

• 2 quả táo lớn;
• ½ củ hành đỏ;
• 280 g rau bina tươi;
• 50 g quả óc chó;
• 80 g nam việt quất khô;
• 140 g phô mai dê hoặc feta;
• 80ml dầu ô liu;
• 60ml giấm táo;
• 2 thìa nước cốt chanh;
• 1 muỗng canh mù tạt Dijon;
• 1 tép tỏi;
• muối - để nếm thử;
• hạt tiêu đen xay - để nếm thử;
• 1 muỗng canh - tùy chọn.

Sự chuẩn bị

Bỏ lõi táo và cắt thành lát mỏng. Cắt hành tây thành dải mỏng. Cho rau bina, táo, hành tây, các loại hạt, quả nam việt quất và một nửa số phô mai vụn vào tô.

Trộn dầu, giấm, nước cốt chanh, mù tạt, tỏi băm nhỏ, muối, tiêu và mật ong nếu muốn. Đổ nước sốt lên món salad, trộn và rắc phần phô mai còn lại.

cleanfoodcrush.com

Thành phần

• 1 quả lựu;
• 2 quả cam;
• 3–4 cọng cần tây;
• 180 g rau bina tươi;
• 30 g hạnh nhân cắt nhỏ;
• 2 thìa giấm táo;
• 2 muỗng canh dầu ô liu;
• 1 thìa mật ong;
• 1 củ hẹ;
• muối - để nếm thử;
• tiêu đen xay - để nếm thử.

Sự chuẩn bị

Làm sạch nó. Loại bỏ vỏ, gân trắng và màng trên 1 quả cam. Cắt cần tây thành miếng nhỏ. Cho rau bina, cần tây, cam, hạt lựu và hạnh nhân vào tô.

Trộn nước ép của quả cam thứ hai, giấm táo, dầu, mật ong, hành tây xắt nhỏ, muối và hạt tiêu. Đổ nước sốt lên món salad và đảo nhẹ nhàng.

lecic/Depositphotos.com

Thành phần

• 240ml sữa;
• 60–80 g rau bina tươi;
• 3 quả kiwi;
• 1 quả chuối;
• 250 g sữa chua tự nhiên.

Sự chuẩn bị

Trộn sữa và rau bina trong máy xay. Thêm sữa chua, kiwi và chuối vào rồi đánh cho đến khi mịn.

Thành phần:

500 g rau bina, 20 lát bánh mì nướng, 1 củ hành tây, 2 muỗng canh. tôi. dầu thực vật, 2 tép tỏi, 250 g phô mai feta, 5 quả trứng, 1 ly kem, 2 muỗng cà phê. vỏ chanh bào, 70 g phô mai bào, nhục đậu khấu bào, hạt tiêu, muối - tùy theo khẩu vị.

Sự chuẩn bị:

Đun sôi rau bina trên lửa vừa. Bóp và cắt nhỏ. Nướng các lát bánh mì, cắt chéo 10 miếng, để nguyên 10 miếng. Cắt hành tây và xào trong dầu. Cho tỏi qua máy ép và thêm vào hành tây. Thêm rau bina và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Nêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu. Thêm phô mai bào. Thoa dầu thực vật lên chảo và phủ toàn bộ lát bánh mì lên trên.

Đặt rau bina lên trên và phủ các hình tam giác bánh mì lên trên. Đánh trứng với kem, muối, tiêu, vỏ và đổ ra đĩa. Rắc phô mai. Nướng trong 35 phút trong lò nướng nóng.

Cháo rau bina

Thành phần:

500 g rau bina, 2 muỗng canh. tôi. bột mì, 2 muỗng canh. tôi. dầu thực vật, 3 quả trứng, 1 ly sữa đông, 100 g phô mai feta (phô mai), mùi tây, muối - tùy theo khẩu vị.

Sự chuẩn bị:

Chiên bột mì trong dầu rồi cho rau bina đã gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ vào, trộn đều, đun đến khi chín một nửa, thêm muối, nước và đun sôi nhỏ lửa thêm 10 - 15 phút nữa.

Đánh trứng cùng với sữa chua và thêm các loại thảo mộc thái nhỏ vào. Đổ hỗn hợp vào cháo rau muống, khuấy liên tục, đun sôi rồi tắt bếp.

Ăn nóng, rắc phô mai bào.

Rau bina cốt lết

Thành phần:

1 kg rau muống, 7 chiếc. khoai tây, 50 g vụn bánh mì (bột mì), 2 quả trứng, 1 củ hành tây, mùi tây, dầu thực vật để chiên, muối cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Phân loại rau bina, rửa sạch, cắt nhỏ, thêm muối và đun nhỏ lửa trong 7-8 phút. Sau đó vắt rau bina ra, kết hợp với khoai tây luộc cắt nhỏ và thêm vụn bánh mì, trứng, hành tây xắt nhỏ và rau thơm. Trộn đều hỗn hợp, tạo thành các miếng cốt lết, tẩm bột trong vụn bánh mì rồi chiên ngập dầu.

Cơm rau bina cốt lết

Thành phần:

1 kg rau bina, 0,5 chén gạo, 200 g phô mai feta, 2 quả trứng, 50 g bột mì (mụn bánh mì), dầu thực vật để chiên, rau mùi tây, hạt tiêu, muối - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Rau muống phân loại, rửa sạch, thêm muối, đun nhỏ lửa cho mềm rồi bóp nhuyễn rồi thái nhỏ. Luộc gạo trong nước muối, kết hợp với rau muống. Thêm phô mai bào, 1 quả trứng và 1 lòng đỏ, rau thơm, muối và tiêu đen.

Trộn đều hỗn hợp, để yên trong 10–15 phút, tạo thành từng miếng nhỏ, tẩm bột mì, nhúng vào trứng và chiên ngập dầu.

Rau chân vịt chiên với phô mai Adyghe và cà chua

Thành phần:

500 g rau bina, 1 chén bột mì, 4 quả trứng, 1,5 cốc sữa, 2 muỗng canh. tôi. dầu thực vật, 1 củ hành tây, 3 tép tỏi, 2 quả cà chua, 400 g phô mai Adyghe, 1 ly kem, phô mai bào, hạt tiêu, muối - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Nhào bột từ bột mì, trứng, sữa và muối rồi để trong 20 phút. Nướng bánh xèo trong dầu thực vật. Băm nhỏ hành và tỏi. Gọt vỏ cà chua và cắt thành khối. Xào hành và tỏi trong dầu thực vật, thêm rau bina vào và đun nhỏ lửa lại. Lấy ra khỏi bếp.

Khuấy phô mai Adyghe, cà chua và nêm muối và hạt tiêu. Đặt những chiếc bánh kếp lên một tấm nướng bánh và cẩn thận múc hỗn hợp rau bina lên chúng bằng một thìa cà phê.

Trộn kem và phô mai, nêm muối rồi đổ hỗn hợp lên bánh kếp. Nướng trong lò trong 20 phút.

Rau chân vịt chiên phô mai tan chảy và tỏi

Thành phần:

300 g rau bina đông lạnh, 2 củ hành tây, 200 g phô mai chế biến với tỏi, 9 chiếc. khoai tây, 1 củ cà rốt lớn, 1 quả trứng, 3 muỗng canh. tôi. bột yến mạch, 5 muỗng canh. tôi. dầu thực vật, hạt tiêu trắng, muối - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Làm tan rau bina. Cắt 1 củ hành tây thành khối nhỏ và đun nhỏ lửa trong dầu thực vật. Thêm rau bina và đun nhỏ lửa trên lửa vừa cho đến khi chất lỏng bay hơi.

Muối và tiêu. Khuấy phô mai và để nó tan chảy. Gọt vỏ khoai tây và cà rốt rồi xay chúng trên máy xay mịn cùng với phần hành tây còn lại. Trộn với trứng, ngũ cốc và muối. Chiên bánh xèo trong chảo đã đun nóng kỹ trong dầu thực vật.

Rau chân vịt xay nhuyễn với bánh mì nướng

Thành phần:

1 kg rau bina, 2 muỗng canh. tôi. bột mì, 2 muỗng canh. tôi. dầu thực vật, 1,5 ly sữa, 3 quả trứng, 6 bánh mì nướng, muối - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Phân loại rau bina, rửa sạch và luộc trong nước muối, sau đó vắt và thái nhỏ.

Xào bột với bơ, pha loãng với sữa, kết hợp với rau bina và đun sôi ở mức lửa nhỏ trong 8–10 phút.

Đặt hỗn hợp nhuyễn đã hoàn thành vào đĩa và rắc trứng thái nhỏ. Đặt bánh mì nướng xung quanh món khoai tây nghiền và đặt một quả trứng chiên lên mỗi chiếc bánh.

cuộn rau chân vịt

Thành phần:

450 g lá rau bina, 100 g dầu thực vật, 3 muỗng canh. tôi. phô mai bào, 3 muỗng canh. tôi. kem, 2 quả trứng, 1 quả ớt chuông đỏ nhỏ, 200 g phô mai tỏi mềm, tiêu đen xay, muối cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Luộc rau muống với một ít nước sôi, chắt lấy nước, vắt kỹ rau muống vào rây. Xắt nhỏ lá vắt. Trộn rau bina với bơ, phô mai bào và kem. Muối và tiêu. Để nguội khoảng 5 phút thì cho lòng đỏ trứng vào. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi cứng và nhẹ nhàng trộn vào hỗn hợp rau bina. Đặt một tờ giấy dầu lên khay nướng. Trải hỗn hợp thu được lên thành một lớp mỏng và nướng trong lò khoảng 15–20 phút ở nhiệt độ vừa phải. Sau đó, để hỗn hợp nguội.

Chuẩn bị nhân: ớt chuông cắt nhỏ và đun nhỏ lửa trong hai thìa nước, đậy nắp bằng nắp. Khi hạt tiêu bắt đầu mềm, tắt bếp và xay nhuyễn. Trộn với phô mai tỏi mềm. Khi rau bina nguội, lấy giấy thấm dầu ra và đặt đồ nướng lên một chiếc khăn bếp sạch. Nếu lớp rau muống hơi cứng ở mép thì cần phải cắt bớt. Trải nhân hạt tiêu và phô mai lên trên lớp rau bina rồi cẩn thận cuộn thành khúc gỗ, nhấc mép khăn lên.

Ăn kèm món cuộn với salad rau củ và sốt nóng.

Rau bina luộc với rau

Thành phần:

300 g rau bina xanh, 2-3 muỗng canh. tôi. dầu thực vật, 2 quả cà chua, 2 quả dưa chuột, hạt tiêu, muối - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Rửa sạch lá rau bina đã phân loại và đun nhỏ lửa trong nước ép của chúng trong 20–25 phút (tốt hơn là luộc rau bina già với một lượng nước nhỏ).

Để ráo nước, thái nhỏ, tiêu, muối, thêm dầu thực vật, bày ra đĩa, xếp rau củ cắt nhỏ và bánh mì trắng vào xung quanh. Ăn nóng.

Rau bina với trứng tráng

Thành phần:

400 g rau bina, 4 quả trứng, 2 củ hành tây, 3 muỗng canh. tôi. dầu thực vật, 1 ly sữa, hạt tiêu, muối - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Lá rau bina rửa sạch, thái nhỏ rồi đun nhỏ lửa với một ít nước muối.

Sau đó thêm hành tây chiên, dầu vào và khuấy đều.

Tách trứng ra khỏi vỏ, thêm muối và hạt tiêu, đánh đều và khuấy đều hỗn hợp, đổ sữa loãng vào.

Đổ dầu thực vật vào chảo gang sâu lòng, đun nóng, đổ trứng tráng vào và chiên vàng hai mặt.

Đặt rau bina hầm vào giữa món trứng tráng, gấp các cạnh của món trứng tráng vào giữa, rưới dầu thực vật lên và đun nóng trong lò.

- một trong những món ăn được tôi và những người ăn chay yêu thích nhất. Chúng ta chuẩn bị nó thường xuyên đến mức... chúng ta cảm thấy hơi mệt mỏi với nó. Vì vậy, tôi quyết định thử sử dụng rau bina theo một cách hơi khác. Pasta rau bina hóa ra là một món ăn khá đơn giản. Nó hoàn hảo cả trước khi tập luyện và như một bữa trưa hoặc bữa tối nhanh chóng. Nhân tiện, mì ống rau bina rất tiện lợi khi mang theo bên mình.

Tôi thực sự thích khái niệm bánh cuộn - một loại nhân bánh mì pita hoặc bánh mì dẹt. Món ăn này rất tiện lợi khi mang theo trên đường và ăn bằng tay. Và cũng có điều gì đó rất bất thường và bất thường về nó. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm món ricotta và rau bina cuộn. Món bánh cuộn này ngon vì nhân của nó có độ ngon tối ưu: nó không làm cho bánh mì pita bị ướt, nhưng đồng thời khi ăn bạn không có cảm giác khô khủng khiếp. Phô mai làm nhân làm nhân, cùng với rau chân vịt, một nguồn giàu protein, khiến món cuộn này trở thành món ăn lý tưởng sau khi tập luyện để nhanh chóng phục hồi sức lực.

Nguyên liệu (cho 4 cuộn)

• 1 gói ricotta (250 gram)
• 100 gram phô mai cứng bào (như Parmesan, nhưng nhìn chung không đặc biệt quan trọng)
• 100 gram rau bina
• 1 củ hành tây nhỏ (tốt nhất là củ hành trắng thông thường)
• 1 quả ớt chuông
• Một ít rau xanh (ngò tây, thì là, thứ gì khác) theo sở thích của bạn. Tôi đã sử dụng mùi tây.
• Một vài tép tỏi
• Món pita kiểu Armenia (1m bánh mì tấm, đủ cho 4 chiếc bánh mì dẹt). Bạn cũng có thể sử dụng bánh tortilla nhỏ.
• Muối tiêu.

Ricotta có thể được thay thế bằng mascarpone hoặc feta nếu muốn. Hoặc hỗn hợp của ba loại phô mai này.

Mục nhập này đã được đăng trong và được gắn thẻ , .

Tôi thích làm bánh nướng. Đây là một món ăn đơn giản, dễ hiểu và mang tính lịch sử. Ngoài ra, bánh có thể được làm theo nhiều cách khác nhau. Trước hết, tôi thích những chiếc bánh mì dẹt rau bina vì màu xanh tươi, rất mùa xuân của chúng, và tỏi mà tôi thêm vào những chiếc bánh mì dẹt này đã mang lại cho chúng một hương vị thơm ngon dễ chịu.

Nguyên liệu (cho 6 chiếc bánh mì dẹt)

• 2 bó rau bina tươi
• 2-4 tép tỏi (nếu bạn không thích tỏi có thể bỏ qua)
• 1,5 chén bột mì + một ít dự trữ.
• 1/4 thìa cà phê muối.
• 2 muỗng canh dầu ô liu (hoặc dầu thực vật khác)
• một chút nước

Sự chuẩn bị

Cắt bỏ rễ rau chân vịt nếu có. Rửa sạch, cho vào nồi hoặc nồi nhỏ, thêm vài thìa nước. Không cần cắt nhỏ rau chân vịt mà chỉ dùng lá nguyên. Đun sôi rau bina trong 5 phút và đậy nắp lại.

Để rau bina nguội một chút rồi cho vào máy xay. Thêm dầu ô liu, tỏi băm sẵn và biến rau bina thành hỗn hợp nhuyễn có màu xanh tươi.

Trong một bát, trộn bột và muối. Thêm rau bina xay nhuyễn vào chúng. Pha trộn. Bạn sẽ có một khối bột khá dày. Nếu nó chảy nước và dính vào tay, hãy thêm bột mì, nếu ngược lại, nó quá đặc, hãy thêm nước.

Chia bột thành 6 phần gần bằng nhau. Cuộn từng cái thành một chiếc bánh phẳng. Bánh không được mỏng quá (như giấy), nếu không bánh sẽ bị khô khi chiên. Mỗi chiếc bánh mì dẹt nên được chiên cả hai mặt trên chảo rán trong khoảng 2-4 phút. Sau mỗi chiếc bánh, bôi dầu thực vật vào chảo bằng bàn chải silicon. Bằng cách này, bánh sẽ không bị khô quá.

Bạn có thể ăn bánh mì dẹt như vậy, phết một ít lên chúng. Hoặc sử dụng nó thay vì bánh mì pita, chẳng hạn như được bọc trong đó.

Mục nhập này đã được đăng trong và được gắn thẻ , .

Súp trong tâm trí của một người bình thường lớn lên ăn borscht là gì? Đó là một thứ gì đó dày, đựng trong một cái chảo lớn. Tôi dùng muôi múc nó lên và thế là xong, bạn có thể ăn được. Súp Ramen thậm chí còn là món chay, đứa con tinh thần của ẩm thực Trung Quốc không phải là một trong những món súp đó. Nó cần được chế biến từ các nguyên liệu trực tiếp trên đĩa, điều này khiến nó trở thành một món ăn đặc biệt thú vị được những người có khẩu vị và sở thích hoàn toàn khác nhau thưởng thức.

Điểm hay của súp ramen là tập hợp các nguyên liệu của nó chỉ phụ thuộc vào trí tưởng tượng của bạn và vào những gì bạn tìm thấy hoặc không tìm thấy trong cửa hàng. Vì vậy, ban đầu tôi định thêm bông cải xanh vào mì ramen của mình, nhưng than ôi, tôi không thể mua chúng. Nhưng món súp vẫn rất mát. Dưới đây chính xác là cách tôi đã chuẩn bị nó. Ở cuối công thức, tôi sẽ cho bạn biết bạn có thể thêm những gì khác vào mì ramen của mình.