Cách nấu súp cá hồi hồng. Công thức nấu súp cá hồi hồng. Súp cá và khoai tây với cá hồi hồng

Cá hồi hồng là một loại cá đỏ cực kỳ tốt cho sức khỏe. Nhưng ưu điểm chính của nó là hương vị của nó. Cá có cấu trúc tinh tế và thơm, tan chảy trong miệng bạn. Vì vậy, không có gì đáng ngạc nhiên khi tất cả các món ăn được chế biến từ nguyên liệu này đều gây ngạc nhiên về hương vị và độ thơm ngon của chúng. Cá hồi hồng được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn. Nhưng món canh cá hồi hồng đáng được quan tâm đặc biệt. Món súp thơm, đậm đà vị tanh này sẽ hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình bạn. Món đầu tiên này là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hàng ngày. Hơn nữa, việc chuẩn bị nó không mất nhiều thời gian.

Làm thế nào để phân biệt súp cá với súp cá? Rất đơn giản! Chỉ có cá tươi (một hoặc nhiều loại), gia vị (kể cả rau cay) và rễ cây mới được sử dụng trong món canh cá. Tất cả. Tất nhiên là ngon, nhưng bằng cách nào đó khá đơn giản, bạn có nghĩ vậy không? Vì vậy, chúng tôi sẽ để món súp cá cho những người thực sự sành ăn, và hôm nay chúng tôi sẽ chế biến món súp cá hồi hồng. Công thức, ngoài cá, còn bao gồm một bộ rau và ngũ cốc "súp" tối thiểu. Súp nấu nhanh và trở nên cực kỳ thơm, đậm đà và rất rất ngon!

Thông tin vị giác Súp nóng

Thành phần

Cá hồi hồng (tươi/đông lạnh) - 1 chiếc. cho 500-700 g;
Gạo dài hấp – 70-100 g;
Khoai tây – 300 g;
Cà rốt – 100 g;
Hành tây – 1 củ nhỏ;
Gia vị và gia vị - theo khẩu vị và số lượng mong muốn;
Lá nguyệt quế – 1-2 chiếc.;
Muối - 1 muỗng canh. tôi. không có cầu trượt;
Dầu thực vật - để chiên;
rau xanh (bất kỳ hương vị nào) - 50 g;
chanh - khi phục vụ.

Cách nấu canh cá hồi hồng

Hãy bắt đầu với cá hồi hồng. Chúng tôi cắt đầu và đuôi cá và phi lê. Tiếp theo, nếu có thời gian và mong muốn, bạn có thể nấu nước dùng từ những phế liệu này. Sau đó lọc lấy nước và nấu súp cá bằng nước dùng này.

Đối với những người muốn làm mọi thứ một cách nhanh chóng, có một lựa chọn đơn giản hơn nhiều nhưng không kém phần ngon miệng. Bây giờ hãy đặt phi lê cá sang một bên và bắt đầu với cơm. Nếu bạn nấu một phần nhỏ súp cho một bữa ăn thì loại gạo không đặc biệt quan trọng. Để có số lượng khẩu phần lớn hơn, tốt hơn bạn nên dùng cơm trắng - cơm không sôi quá nhiều và giữ được hình dạng lâu hơn mà không biến súp của bạn thành cháo. Vo gạo thật sạch và cho vào chao.

Để cơm nấu trong 10 phút, trong thời gian này chúng ta chuẩn bị rau. Chúng tôi rửa tất cả và làm sạch chúng.

Vì khoai tây sẽ được cho vào chảo tiếp theo nên trước tiên hãy cắt chúng thành khối vuông (hoặc hình nêm). Kích thước của các khối tùy theo quyết định của người nấu.

Sau đó, bào cà rốt trên máy xay thô. Cắt hành tây thành khối nhỏ.

Lúc này, cơm vừa sôi trong khoảng thời gian quy định. Chúng tôi ném khoai tây vào nó.

Đồng thời, đặt một chảo dầu lên bếp khác - chúng ta sẽ làm nước sốt rau củ cho món súp cá. Khi dầu đủ nóng, cho rau vào chảo. Rắc chúng với gia vị cho vừa ăn. 5-7 phút. dưới nắp - và rau có thể được lấy ra khỏi bếp.

Bây giờ chúng ta hãy quay trở lại với con cá. Cắt phi lê cá hồi hồng thành miếng vừa.

Mạng giới thiệu

Và ngay khi nước sốt rau củ đã sẵn sàng, hãy cho cả cá và nước sốt vào chảo cùng với súp.

Một lần nữa, đun sôi súp và đậy nắp lại, nấu thêm một phút nữa. 10-15. Cá đã sẵn sàng khá nhanh. Trong món súp đã hoàn thành, chúng tôi cho một vài lá nguyệt quế và rau xanh - tươi hoặc khô cắt nhỏ.

Để súp thêm vài phút nữa, lấy chảo ra khỏi bếp, sau đó bạn có thể dùng bữa. Khi phục vụ, tùy theo mong muốn và khẩu vị của bạn, hãy axit hóa súp bằng nước cốt chanh. Chúc ngon miệng!

Lời khuyên:

Thay vì cá tươi, bạn có thể sử dụng cá đóng hộp.
Nếu muốn, súp với cá hồi hồng tươi có thể được xay trong máy xay và dùng như một món súp xay nhuyễn. Cách trình bày độc đáo như vậy rất phổ biến ở các nước phương Tây.
Phô mai chế biến thái nhỏ, thái nhỏ và thêm 3 phút trước khi kết thúc nấu sẽ giúp đa dạng hóa hương vị của súp cá hồi hồng đông lạnh. Sự kết hợp giữa cá đỏ và phô mai đã qua chế biến khiến món ăn có hình thức thơm và hấp dẫn hơn.
Có thể thay gạo bằng kiều mạch hoặc hạt kê nếu muốn.
Để cải thiện hương vị của súp cá, các loại thảo mộc và gia vị như kinh giới, cây xô thơm, cà ri, nhục đậu khấu, hương thảo, húng tây và mặn được sử dụng.

Lượng calo: Không được chỉ định
Giờ nấu ăn: Không được chỉ định

Tôi muốn mách bạn cách nấu một món súp tuyệt vời với cá hồi hồng tươi và cơm và đây hoàn toàn không phải là món ăn bạn nghĩ tới! Vâng, đó không phải là súp cá, nó chỉ là một món súp cá ngon. Và cho dù có bao nhiêu ý kiến về món cá đầu tiên, tôi luôn tuân thủ quy tắc rằng súp cá là nước dùng đậm đà với nhiều gia vị, và nếu bạn thêm rau vào và làm nước sốt thì đó đã là súp.
Súp cá hồi hồng rất ngon và thơm vì bản thân cá hồi hồng là một loại cá rất ngon và có hương vị riêng. Đó là lý do tại sao tôi thực sự thích chế biến các món ăn khác nhau từ nó, bao gồm cả súp, vì nó rất đậm đà, thơm và ngon miệng. Công thức chi tiết của tôi sẽ giúp bạn dễ dàng chuẩn bị món súp này tại nhà.
Để nấu một món ăn như vậy, chúng ta cần lấy cá tươi đông lạnh, trước tiên chúng ta phải cắt thành từng miếng. Đây không phải là một quá trình phức tạp như bạn thấy lúc đầu, chỉ cần biết và có thể thực hiện là đủ, còn nếu bạn có kinh nghiệm thì việc cắt sẽ mất một chút thời gian. Và chúng ta cũng có thể thêm đầu, đuôi và vây vào súp để món súp đậm đà và ngon hơn.
Cơ sở của món súp là nước luộc cá, điều quan trọng là phải nấu ở lửa nhỏ thì hương vị sẽ đậm đà hơn. Chúng ta thêm hành tây xào và cà rốt, khoai tây cắt nhỏ và gạo vo sạch vào nước dùng đã hoàn thành. Khi súp đã sẵn sàng, chúng ta thêm thịt cá vào đó, chúng ta loại bỏ xương. Nếu muốn, bạn có thể cho phi lê vào cái này và khi đó sẽ ngon hơn.

Thành phần:

- cá hồi hồng tươi đông lạnh (chúng ta sẽ cần đầu, đuôi, sống lưng),
- củ khoai tây - 3 chiếc.,
- rễ cà rốt - 1 chiếc.,
- hành tây - 1 chiếc.,
- cơm (dài) - 1 cốc,
- nước - 3 l,
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi,
- lá nguyệt quế - 1 chiếc.,
- muối,
- tiêu đen xay.

Công thức với hình ảnh từng bước:

Đối với món súp này, tôi thường mua một bộ làm sẵn (đầu, đuôi, sườn).
Nhưng bạn cũng có thể mua cả con cá.
Đặt những miếng cá đã chuẩn bị sẵn vào nồi và đổ đầy nước lạnh.
Đun sôi nước trong chảo và loại bỏ ngay các cặn - protein trên bề mặt nước. Sau đó giảm nhiệt và nấu nước dùng ở nhiệt độ rất thấp trong 1,5-2 giờ.
Tiếp theo, vớt cá ra, lọc lấy nước dùng, đổ vào chảo chúng ta sẽ nấu súp.

Ngay khi nó sôi, thêm khoai tây gọt vỏ thái hạt lựu vào.

Gạo ta vo sạch (nếu lấy gạo tròn sẽ nấu thành cháo nên tốt nhất nên lấy gạo dài), cho vào khoai tây nấu canh trong 10 phút.

Cắt hành tây đã gọt vỏ thành khối vuông và dùng dụng cụ bào hoặc cắt nhỏ cà rốt.

Tiếp theo là công đoạn xào rau, chúng ta cần hành tây và cà rốt phải mềm.

Cho rau vào chảo cùng với khoai tây và cơm rồi nấu cho đến khi mềm.
Tiếp theo, trước khi lấy súp ra khỏi bếp, thêm những miếng cá đã lọc bỏ xương vào.

Món súp cá hồi hồng thơm ngon đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng!

Bạn cũng có thể thử nấu bữa trưa

Cá hồi hồng thuộc họ cá hồi. Nó được coi là loài cá “quý tộc” và có giá không hề rẻ. Nhờ hương vị và đặc tính hữu ích của nó nên nó được mọi người rất yêu thích. Nó chứa rất nhiều protein, axit omega-3 và chất chống oxy hóa có giá trị. Cá ít chất béo và ngay cả những người thừa cân cũng có thể đưa nó vào chế độ ăn uống một cách an toàn. Nó được quy định cho mục đích ăn kiêng.

Thịt cá hồi hồng có màu đỏ. Nó được luộc, chiên, muối, hầm và nướng; được sử dụng như một thành phần riêng biệt cho nhiều món salad.

Công thức cổ điển

Món ăn này nhẹ nhàng nhưng đồng thời rất no và rất ngon. Ngoài ra, nó còn hữu ích. Nấu súp cá từ cá hồi hồng rất đơn giản và không mất nhiều thời gian. Nó sẽ hoàn toàn phù hợp với thực đơn gia đình giữa súp bắp cải và borscht. Nhìn chung, cá tốt cho sức khỏe hơn thịt và nên có mặt trên mọi bàn ăn.

Trước khi chế biến món súp cá từ cá hồi hồng tươi, bạn cần chọn đúng thân thịt trong cửa hàng. Nó không nên có màu xám đen mà có tông màu hơi hồng. Không có thiệt hại rõ ràng ở mặt sau và hai bên. Nếu cá hồi hồng trông giống nhau thì có khả năng bạn sẽ lấy cá từ mẻ tươi chứ không phải cá đã được đông lạnh nhiều lần.

Những bà nội trợ tiết kiệm không nấu súp từ toàn bộ thân cá mà nấu từ đầu, lưng và vây sẽ thực tế hơn. Phần phi lê còn lại có thể nướng trong lò, chiên bột hoặc hấp trong nồi nấu chậm.

Tùy chọn với kem

Nguyên liệu (cho chảo 5 lít):

6 miếng khoai tây:
2 củ cà rốt cỡ vừa;
2 củ hành - củ cải;
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
rau xanh: thì là, rau mùi tây; gia vị;
3 quả cà chua;
2 con cá hồi hồng nhỏ;
Kem 35% - 0,5 lít.

Cách nấu súp cá hồi hồng với kem.

Đầu tiên, chuẩn bị rau. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt cà rốt, hành tây, khoai tây thành từng sợi nhỏ. Bạn có thể bào cà rốt trên máy xay thô. Đổ nước sôi lên cà chua và loại bỏ vỏ. Cắt chúng thành lát.
Cá rửa sạch, cắt thành miếng lớn.
3Cho đầu vào nồi, thêm nước và nấu. Muối và thêm gia vị.
Chiên cà rốt và hành tây trong bơ trong một phần tư giờ. Đặt cà chua vào đó, thêm một giọt nước và đun nhỏ lửa dưới nắp, định kỳ thêm nước.
Sau nửa giờ, nước dùng đã sẵn sàng, dùng thìa có rãnh loại bỏ đầu, thêm khoai tây vào và nấu trong một phần tư giờ. Thêm cá hồi, chiên và nấu thêm 15 phút nữa.
Làm ấm kem một chút và đổ vào súp. Nấu trong 15 phút, sau đó thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ và nấu thêm 5 phút nữa.

Súp cá hồi hồng kem đã sẵn sàng. Nhìn ngon miệng, súp nhẹ.

Trang trí món ăn bằng rau thơm và đừng quên xếp 2-3 miếng phi lê vào đĩa. Chúc ngon miệng!

Súp cá hun khói

Súp cá được chế biến không chỉ từ cá hồi hồng tươi. Cá hồi hun khói sẽ mang đến cho món ăn một hương vị và mùi thơm độc đáo.

Thành phần:

1 con cá tươi trên 1,5 kg;
cá hồi hồng hun khói – 250 gram;
nước – 2,5 l;
1 kg khoai tây;
cà rốt cỡ vừa - 1;
cần tây – 2 củ;
nếm thử – thì là;
bột mì - 1,5 muỗng canh. thìa;
Kem 25% - 2 cốc.

Nấu súp với cá hồi hồng hun khói.

Đầu tiên đun sôi nước dùng gồm đầu, đuôi và vây trong 25 phút sau khi đun sôi. Lọc nó.
Loại bỏ xương khỏi phần còn lại của cá và cắt thành từng phần. Cắt cá hồi hồng hun khói thành lát nhỏ.
Cắt cà rốt và cần tây thành từng dải, cắt khoai tây thành bốn phần và cắt thì là theo chiều dọc.
Khi nước dùng sôi trở lại, cho cà rốt và cần tây vào nấu không quá 12 phút, sau đó cho khoai tây và thì là vào.
Khi súp gần chín, cho cá tươi và cá hun khói vào nấu thêm 8-10 phút nữa.
Trộn bột mì với kem, khuấy đều rồi đổ vào súp, thì là băm nhỏ, vặn lửa to để súp sôi trở lại rồi tắt bếp. Đậy nắp và để trong 10 phút, trong thời gian đó súp sẽ ngấm.

Ghi chú. Cá hồi hồng có thể được thay thế bằng bất kỳ loại cá nào khác thuộc họ cá hồi: cá hồi, cá hồi, cá hồi. Cá hun khói sẽ không bao giờ để sữa hoặc kem bị đông lại.

Bữa trưa đã sẵn sàng. Bạn có thể phục vụ.

Món súp được chế biến theo công thức này là món súp ngon nhất trong tất cả các món súp. Nếu bạn không tin tôi, hãy nấu nó, bạn sẽ không hối hận.

Món ăn với cá đóng hộp

Nếu bạn muốn cho gia đình mình một bữa trưa ngon miệng và tốt cho sức khỏe nhưng không có thời gian nấu nướng thì công thức nấu súp cá hồi hồng nhanh chóng từ hộp sẽ giúp ích. Như người ta nói, nấu món này dễ như gọt vỏ một quả lê.

Chọn thực phẩm đóng hộp được sản xuất theo GOST chứ không phải theo TU (điều kiện kỹ thuật).

Nguyên liệu (cho nồi ba lít):

khoai tây - 5 miếng;
hành tây, cà rốt - 1 chiếc.;
một lon cá hồi hồng ngâm trong nước ép của chính nó;
lá nguyệt quế, gia vị cá - tùy theo khẩu vị;
muối, hạt tiêu, rau thơm - tùy chọn;
kê - 0,5 cốc;
dầu hướng dương - để chiên.

Chúng tôi vào bếp nấu canh cá.

Gọt vỏ khoai tây, cắt tùy thích, thêm nước và đặt lên bếp.
Trước khi nước sôi, chuẩn bị chiên. Bào cà rốt trên máy xay thô và cắt nhỏ hành tây. Chiên trong dầu hướng dương cho đến khi vàng nâu.
Đổ thịt nướng vào súp, thêm hạt kê đã rửa sạch, lá nguyệt quế, gia vị, muối và hạt tiêu. Nấu không quá 20 phút.
Mở lọ và thêm cá hồi hồng vào súp. Nấu trong 10 phút. Sau đó thêm các loại thảo mộc và đun sôi lại. Đậy nắp và để trong 10 phút.

Bữa trưa nhanh chóng và ngon miệng đã sẵn sàng.

Nhân tiện, bạn có thể thay thế kê bằng gạo. Thay vì nấu súp, hãy nấu súp cá. Nó được chế biến gần giống như súp. Nấu theo cách bạn thích.

Để tham khảo. Cá hồi hồng đóng hộp không khác gì cá hồi tươi vì các đặc tính có lợi của nó không bị phá hủy trong quá trình bảo quản bằng công nghệ của các nhà máy sản xuất cá.

Nghiền các loại thảo mộc tươi vào mỗi bát súp. Ăn kèm với bánh mì nguyên hạt.

Cá hồi hồng là loại cá ít béo nên hàm lượng calo trong các món ăn chế biến từ cá hồi này thấp. Đó là lý do tại sao các chuyên gia dinh dưỡng khuyên những người có vấn đề về cân nặng nên ăn loại cá này. Bây giờ bạn đã biết cách nấu món này món súp kia với cá đỏ.

Sử dụng các công thức được đưa ra trong bài viết, bạn sẽ cho gia đình mình một bữa trưa ngon miệng, rẻ tiền và tốt cho sức khỏe. Nấu ăn với niềm vui. Chúc ngon miệng.

Công thức từng bước cho món súp cá hồi hồng với rau, ô liu và cà chua, cơm, phô mai, kem

2018-10-24 Marina Vykhodtseva và Alena Kameneva

Cấp
công thức

31144

Thời gian
(phút)

Khẩu phần
(người)

Trong 100 gram món ăn đã hoàn thành

4 gam.

1 gam.

Carbohydrate

3 gam.

38 kcal.

Lựa chọn 1: Súp cá hồi hồng cổ điển

Súp cá hồi hồng là một món súp thơm ngon, đậm đà và thơm mà hầu như tất cả mọi người đều thích, đặc biệt nếu bạn yêu thích các món cá. Cá hồi hồng sẽ cho kết quả đơn giản là tuyệt vời, nước dùng sẽ không quá béo, có mùi thơm nhẹ và vị của cá.

Súp phải được phục vụ nóng. Một vài lát bánh mì tươi và một ít hành tây sẽ bổ sung cho món súp. Trong số những thứ khác, bạn có thể thêm một chút ngũ cốc vào súp, ví dụ như cơm sẽ có hương vị rất ngon.

Thành phần:

Cá hồi hồng - 250 g;
Nước - 1,5 l;
Khoai tây - 2-3 chiếc.;
Cà rốt - 1 chiếc.;
Hành tây - 1,5 chiếc.;
Dầu thực vật - 1 muỗng canh;
Muối, hạt tiêu - vừa ăn;
Thì là - 4 nhánh.

Quá trình nấu ăn

Chuẩn bị tất cả các sản phẩm theo danh sách. Lấy cá hồi hồng đông lạnh ra khỏi tủ đông và để thời gian cho cá hồi hồng rã đông hoàn toàn. Cắt lượng cá cần thiết và rửa sạch dưới nước mát. Cho cá vào nồi, thêm nửa củ hành tây, có thể thêm gia vị cho vừa ăn - lá nguyệt quế, một vài hạt tiêu. Đổ 1,5 lít nước vào chảo, đun nóng và nấu nước dùng trong 25 phút, sau đó lọc lấy nước.

Sau một thời gian, thêm khoai tây vào nước dùng đã lọc. Đầu tiên gọt vỏ, rửa sạch và lau khô khoai tây. Cắt khoai tây thành khối nhỏ. Đặt khoai tây vào nước dùng và nấu trong 15 phút cho đến khi mềm.

Đồng thời, chuẩn bị rau - gọt vỏ cà rốt và hành tây, rửa sạch và lau khô rau. Nghiền cà rốt và cắt hành tây thành khối nhỏ. Cho rau vào chảo rán và thêm một thìa dầu.

Cho rau củ vào chảo rán trong vài phút rồi cho trực tiếp vào chảo cùng khoai tây.

Khi nguội, lấy cá hồi hồng thành từng miếng và bỏ hết xương. Cho cá trở lại súp. Nêm súp với muối và hạt tiêu.

Thêm các loại rau thơm tươi vào súp nóng, thái nhỏ. Ngay lập tức chia súp vào bát và phục vụ.

Ăn ngon miệng nhé!

Cách 2: Công thức nấu súp cá nhanh từ cá hồi hồng đóng hộp

Một trong những công thức nấu súp cá đơn giản nhất được làm từ cá hồi hồng đóng hộp. Món ăn có thể được chuẩn bị vội vàng cho bữa trưa. Dưới đây là tỷ lệ sản phẩm cho một hộp cá. Nếu bạn cần nấu thêm súp, tốt hơn nên sử dụng hai lon. Phiên bản món ăn này bao gồm cơm. Nó làm đặc súp một cách hoàn hảo và tăng giá trị dinh dưỡng của nó.

Thành phần

4 củ khoai tây;
1 hộp cá;
1 củ hành tây;
0,5 bó cây xanh;
4 thìa cơm;
1 củ cà rốt;
4 muỗng canh dầu.

Cách nấu ăn nhanh

Phân loại, vo sạch và thêm nước vào gạo, đặt sang một bên, để tinh bột chảy ra để súp không bị đục. Trong khi chúng ta đổ 1,5 lít nước vào lửa, sau khi đun sôi, chúng ta cho khoai tây đã cắt nhỏ vào và bắt đầu nấu. Sau khoảng năm phút, vo sạch gạo, cho vào khoai tây rồi thêm muối.

Đổ dầu vào chảo, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại dầu nào phù hợp với khẩu vị của mình. Chiên hành tây và cà rốt xắt nhỏ.

Mở cá hồi hồng đóng hộp, bẻ miếng, thêm vào súp sau khi đun sôi cơm trong năm phút. Sau một phút nữa, thêm rau. Khuấy và đun trên lửa nhỏ cho đến khi hương vị phát triển.

Cho rau xanh vào súp cá hồi hồng đã chuẩn bị, nêm muối rồi tắt bếp. Hạt tiêu, lá nguyệt quế cho vừa ăn.

Không cần phải sợ cơm không kịp nấu. Với một lượng lớn chất lỏng như vậy, ngũ cốc sẽ nấu nhanh và chúng vẫn sẽ chín một chút trong chảo.

Lựa chọn 3: Canh cá hồi hồng sốt kem

Công thức nấu súp cá hồi hồng của Phần Lan. Trong tùy chọn này, người ta chỉ sử dụng những miếng cá, nhưng nếu muốn, bạn có thể lấy ngay phi lê không có xương và da. Ngoài ra, món ăn Phần Lan cần có kem, tốt nhất nên sử dụng sản phẩm có hàm lượng chất béo ít nhất 20%.

Thành phần:

5 củ khoai tây (khoảng 0,5 kg);
100 g hành tây;
100 g cà rốt;
30ml dầu;
kem 170ml;
50 g bơ;
thì là, nguyệt quế;
600 gram cá hồi hồng.

Cách nấu ăn

Cắt thô một nửa củ khoai tây và nửa còn lại thành khối nhỏ. Đặt lên bếp đun sôi 1,5 lít nước. Thêm rau đã cắt thành từng miếng lớn, cho một củ hành tây nhỏ vào và đun sôi cùng nhau trong khoảng 10 phút.

Cắt cá hồi hồng thành từng miếng, rửa sạch lần nữa rồi cho vào chảo. Nấu cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng.

Lọc lấy nước dùng, bỏ toàn bộ hành tây (hoặc phần còn lại). Để cá nguội một chút. Nghiền khoai tây và quay trở lại món súp. Loại bỏ tất cả xương của cá hồi hồng đã nguội và bẻ chúng thành từng miếng nhỏ.

Thêm khoai tây cắt thành khối nhỏ vào nước dùng, thêm muối và đun sôi trong 10 phút. Thêm khoai tây nghiền, sau đó cho cá vào, nấu thêm một chút.

Trộn hai loại dầu trong chảo rán. Cắt nhỏ hành tây còn lại và số lượng cà rốt theo công thức. Thêm vào, chiên cho đến khi vàng nâu, thêm vào súp. Khuấy.

Trong một bát riêng, đun nóng kem và thêm vào súp. Sau khi đun sôi lại, nêm món ăn Phần Lan với cá hồi hồng với thì là và lá nguyệt quế. Bạn có thể phục vụ nó để bàn!

Nếu không muốn hàm lượng chất béo trong món ăn tăng nhiều thì bạn có thể giảm lượng chất béo khi xào rau hoặc chỉ sử dụng dầu thực vật với số lượng ít.

Lựa chọn 4: Canh cá hồi hồng cà chua

Món súp cá hồi hồng này không chỉ có màu sắc tươi sáng mà còn có hương vị tuyệt vời. Nó khác với những món ăn trưa thông thường. Thành phần bắt buộc không chỉ có cà chua mà còn có ô liu. Chúng sẽ tạo thêm vị ngon cho món ăn và khiến bạn thích thú với sự kết hợp hương vị khác thường. Cà chua ngâm trong nước ép riêng được sử dụng cho món ăn này. Chúng thường được gọt vỏ, bạn chỉ cần cắt nhỏ: xay hoặc băm nhỏ.

Thành phần

600ml nước;
800 g cà chua trong nước ép của chúng;
350 g cá hồi hồng;
2 củ hành tây;
0,5 lon ô liu;
20ml dầu;
0,5 bó mùi tây;
3-4 lát chanh;
một tép tỏi.

Công thức từng bước

Cắt cá thành từng miếng nhỏ, cho vào nước, đun sôi cho đến khi gần chín, khoảng bảy phút. Hãy chắc chắn để loại bỏ bọt. Chúng tôi muối món ăn, nhưng chỉ một chút.

Băm hành tây, xào, thêm tỏi. Cắt nhỏ cà chua. Bạn có thể lấy cà chua tươi, gọt vỏ và xay nhuyễn nhưng thời gian đun sôi sẽ lâu hơn. Thêm hành tây vào, đun nóng trong năm phút.

Chuyển khối cà chua sang cá hồi hồng gần chín. Khuấy, nếm, thêm muối và đun nóng cùng nhau trong một phút.

Cắt ô liu thành hình tròn hoặc chỉ cắt đôi. Theo từng khu, tùy thích. Đổ vào súp, đun sôi, thêm rau mùi tây và tắt. Khi phục vụ, thêm lát chanh vào món ăn.

Nếu bạn muốn có một món ăn ngon hơn, bạn có thể dùng nhiều nước hơn và đun sôi một vài củ khoai tây cắt nhỏ cùng với cá hồi hồng hoặc cho vào một nắm gạo đã vo sạch.

Lựa chọn 5: Súp cá hồi hồng đóng hộp phô mai

Đối với món súp cá này, bạn có thể sử dụng phô mai cứng từ cá hồi hồng đóng hộp, nhưng sẽ ngon hơn nhiều với phô mai đã qua chế biến đựng trong giấy bạc hoặc khay. Bạn không nên chọn những sản phẩm có nhiều loại nhân như nấm, thịt xông khói, rau thơm mà nên sử dụng các loại kem có hương vị trung tính.

Thành phần

200 g phô mai chế biến;
4 củ khoai tây;
1 củ cà rốt;
1 lon cá hồi hồng;
1 củ hành tây;
0,5 bó thì là;
1 bó hành lá;
20ml dầu thực vật;
30g bơ.

Cách nấu ăn

Đong khoảng một lít rưỡi nước (hoặc nước sôi ngay) rồi đặt chảo lên bếp. Gọt vỏ và cắt khoai tây thành khối nhỏ, thêm vào và đun sôi trong mười phút.

Đặt chảo rán lên bếp ngay lập tức. Chúng tôi gửi hai loại dầu vào đó. Ngay khi chúng ấm lên, thêm hành tây xắt nhỏ. Để nó đạt độ trong suốt, sau đó thêm cà rốt bào sợi vào. Nấu cho đến khi hơi vàng nâu.

Cá hồi hồng mở miếng, bẻ miếng, cho vào khoai tây. Sau một phút nữa, thêm rau. Khuấy, thêm muối.

Nếu bánh pho mát ở dạng giấy bạc, tức là ở dạng thanh khá đàn hồi, thì chúng cần được bào nhỏ. Chúng tôi loại bỏ các sản phẩm tan chảy mềm ra khỏi bồn tắm bằng thìa. Thêm vào chảo, khuấy đều, nấu thêm ba phút nữa. Tất cả các miếng nên hòa tan trong nước dùng và có màu trắng đục.

Thêm thì là xắt nhỏ, tắt bếp. Khi dùng, thêm hành lá xắt nhỏ vào súp cá hồi hồng.

Súp phô mai với cá hồi hồng này được phục vụ tốt nhất với bánh quy giòn nhỏ. Nếu bạn không có thời gian nấu chúng theo cách cổ điển trong lò nướng, bạn có thể đổ ổ bánh mì hoặc bánh mì cắt lát vào chảo rán khô và chiên cho đến khi vỏ giòn nhẹ.

Lựa chọn 6: Canh cá hồi hồng và rau củ

Một phiên bản đơn giản của súp cá hồi hồng. Toàn bộ một con cá nhỏ được sử dụng. Ngoài ra, bạn sẽ cần một số loại rau tiêu chuẩn và thảo mộc tươi. Không nên sử dụng nhiều gia vị cho món ăn để không làm mất đi mùi thơm tinh tế của cá đỏ.

Thành phần

600 g cá hồi hồng;
400 g khoai tây;
150 g cà rốt;
150 g hành tây;
thì là 40 g;
5 hạt tiêu;
1,8 lít nước;
2 vòng nguyệt quế.

Công thức từng bước cho món súp cá hồi hồng cổ điển

Loại bỏ phi lê cá hồi hồng. Đổ nước vào phần sống lưng, vây, phần đuôi và mọi thứ khác, thêm một củ hành tây và một củ cà rốt nhỏ, cắt thành bốn phần. Ném hạt tiêu và bay. Nấu nước dùng. Khi cá hồi hồng sôi sẽ nổi bọt, bạn hớt bọt rồi giảm lửa. Đun nhỏ nước dùng trong 40 phút, lọc lấy nước.

Sau khi lọc xong, rửa sạch chảo, đổ nước dùng vào và đun sôi. Gọt vỏ khoai tây, cắt chúng, thêm chúng. Bạn có thể thêm một chút muối. Nấu trong năm phút.

Cắt nhỏ hành tây và cà rốt rồi cho vào nồi cùng khoai tây và nước dùng. Cắt phi lê thành từng miếng, thêm cá hồi hồng sau khoảng năm phút. Tốt hơn là nên loại bỏ da. Khi cá hồi hồng sôi lên, bọt nhỏ có thể xuất hiện trở lại, nên loại bỏ cẩn thận.

Nấu canh cá thêm một chút, cá hồi hồng tươi chín nhanh, quan trọng là không nên nấu quá chín. Hãy nhớ nếm thử món ăn vào cuối và thêm nhiều muối. Trước khi tắt bếp, cho thì là đã cắt nhỏ vào, đậy nắp chảo và để súp ngấm trong mười lăm phút.

Bạn cần đun sôi súp nhanh chóng, nhưng tốt hơn là nấu trên lửa nhỏ. Trong trường hợp này, các miếng cá và rau sẽ giữ được hình dạng và nước dùng sẽ trong. Với sự sôi sục tích cực, điều này không thể đạt được. Ngược lại, nếu súp được nấu ở nhiệt độ thấp thì thời gian đun sôi lâu sẽ góp phần làm cho các nguyên liệu bị chua và làm giảm hương vị.

Cá hồi hồng thuộc họ cá hồi và là loài cá thương mại có giá trị nhờ hàm lượng vitamin và nguyên tố vi lượng cao.

Mức độ hàm lượng chất béo phụ thuộc vào đặc điểm cấu trúc của loài cá này. Chất béo chủ yếu phân bố thành một lớp mỏng dưới da, ở vùng vây hoặc trên bụng. Phi lê cá hồi hồng không có da, đặc biệt là cá đã qua xử lý nhiệt, thậm chí có thể hơi khô. Thịt cá hồi hồng được dùng để chiên, hầm, đóng hộp và muối. Họ cũng nấu súp cá hồi hồng. Đây là quá trình cuối cùng mà chúng ta sẽ nói chi tiết hơn.

Nếu thành phần chính trong món súp chỉ có cá hồi hồng và các loại rau củ thì món súp như vậy quả là một ơn trời cho những người muốn giảm cân. Hàm lượng calo trong súp cá hồi hồng thực sự rất thấp, bởi vì... bản thân con cá có 100 gam. chỉ 140 kcal. Tuy nhiên, sau món ăn này, cảm giác đói sẽ không đến sớm - do hàm lượng protein cao trong cá hồi hồng nên thức ăn được tiêu hóa chậm.

Tuy nhiên, hãy nhớ rằng nếu bạn thêm kem, phô mai, một lượng lớn bơ vào công thức súp cá hồi hồng hoặc nấu súp cá hồi hồng hun khói thì sẽ không còn ăn kiêng do hàm lượng calo của các sản phẩm được liệt kê

Vì vậy, hãy xem chúng ta có thể nấu món súp cá hồi hồng nào...

Thành phần

Bản thân cá hồi hồng;
Cà rốt;
Ớt chuông;
Khoai tây hoặc bí xanh;
Gia vị và thảo mộc.

Cách làm món súp cá hồi hồng:

Chúng ta rửa sạch miếng cá, cho vào nồi, đổ đầy nước và đun sôi. Đừng quên loại bỏ bọt.
Cắt nhuyễn hành tây, khoai tây hoặc bí xanh thành khối vuông, cắt cà rốt và nửa quả ớt ngọt thành dải. Chúng tôi thêm tất cả các loại rau vào cá và đợi cho đến khi chúng chín.
Những gì còn lại cho chúng ta: chỉ là muối, nêm gia vị và rau thơm.

Lời khuyên của chúng tôi: trước khi phục vụ, trước tiên bạn cần loại bỏ da và xương của cá đã nấu chín, đặt lên đĩa và rưới nước dùng cùng rau.

Phương pháp nấu súp cá hồi hồng đóng hộp thực tế không khác gì công thức trước đó. Điều quan trọng là bạn phải có một lọ thực phẩm đóng hộp trong tủ lạnh, hoặc tốt hơn là hai lọ. Có nhiều hơn một công thức nấu súp cá hồi hồng đóng hộp. Chúng tôi trình bày ba trong số đó để bạn chú ý.

Súp cá hồi hồng đóng hộp

Thành phần:

Khoai tây – 3 chiếc.;

Cà rốt – 1 chiếc.;

Hành tây - 1 chiếc.;

Muối, gia vị, rau thơm - tùy theo khẩu vị.

Công thức:

Cắt khoai tây thành khối nhỏ, cho vào nước sôi và nấu cho đến khi mềm.

Đồng thời, chuẩn bị xào hành tây và cà rốt.

Chúng tôi làm sạch cá khỏi xương và da, chia thành từng miếng và cho vào chảo.

Khi kết thúc nấu, đổ thịt nướng đã chuẩn bị vào trong năm phút, thêm muối và nêm gia vị. Trang trí với rau xanh khi phục vụ. Súp cá hồi hồng đóng hộp đã sẵn sàng

Lời khuyên của chúng tôi: Nếu muốn, bạn có thể thêm bột cà chua hoặc nước sốt vào món chiên. Và khi dùng, nêm tỏi, nước cốt chanh và hạt tiêu đen cho vừa ăn.

Súp cá hồi hồng đóng hộp

Thành phần:

Phi lê cá hồi hồng còn da – 200 g;

Khoai tây – 4 chiếc.;

Hành tây - 1 chiếc.;

Cà rốt – 1 chiếc.;

Tỏi - 2 tép;

Gạo - 2 muỗng canh. thìa;

Dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;

Gia vị: ớt bột, thì là khô, lá nguyệt quế, muối - cho vừa ăn.

Cách nấu:

Đổ 1 lít nước lên khoai tây thái hạt lựu, thêm muối rồi đun nhỏ lửa. Sau khi đun sôi, nấu trong 10 phút;

Chiên hành tây và cà rốt xắt nhỏ trong dầu thực vật trong 8 phút, sau đó thêm tỏi đã cắt thành từng lát vào và đun trên lửa thêm 2 phút;

Cắt cá hồi hồng thành miếng và cho vào chảo cùng khoai tây. Đun sôi, nhớ vớt bọt;

Thêm cơm rồi xào rau. Đun sôi lại và nấu thêm 5 phút nữa;

Một phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm lá nguyệt quế, thì là và ớt bột. Chúng ta hãy nếm thử muối. Súp cá hồi hồng với cơm có thể đổ ra đĩa!

Súp cá từ cá hồi hồng đóng hộp với phô mai chế biến

Thành phần:

Nước – 1,5 lít;

Cá hồi hồng đóng hộp – 1 lon;

Phô mai chế biến - 2 chiếc.;

Cà rốt – 1 chiếc.;

Khoai tây – 4 chiếc.;

Hành tây - 1 chiếc.;

Lá nguyệt quế, muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Cách nấu:

Xào hành tây và cà rốt trong chảo rán;

Dùng nĩa nghiền cá hồi hồng, loại bỏ xương lớn;

Đổ khoai tây cắt nhỏ, phô mai và cá hồi hồng nghiền vào nước sôi. Nấu cho đến khi khoai tây sẵn sàng;

Cho rau đã xào vào chảo, muối và tiêu, thêm lá nguyệt quế. Nấu thêm 5 phút nữa;

Đổ súp cá hồi hồng đóng hộp đã hoàn thành vào bát và rắc rau thơm.

Lời khuyên của chúng tôi: Súp cá hồi hồng đóng hộp sẽ có màu sắc và hương vị đậm đà hơn nếu bạn thêm bột cà chua hoặc nước sốt vào món chiên hành tây-cà rốt.

Súp phô mai cá hồi hồng

Công thức nấu súp cá hồi hồng này tuy có lượng calo và độ no khá cao nhưng đồng thời lại rất mềm và có hương vị dễ chịu.

Thành phần:

Phi lê cá hồi hồng - 100 gr.;

Hành tây - 1 chiếc.;

Bột – để làm bánh mì và chiên;

Bơ – để chiên;

Phô mai cứng - 50 gr.;

Muối, gia vị, rau thơm, tỏi - cho vừa ăn.

Cách nấu:

Cắt phi lê cá hồi hồng không có xương và da thành từng miếng, thêm muối và hạt tiêu, lăn qua bột mì và chiên trong bơ.

Cắt hành tây thành dải và xào trên chảo nóng với bơ và bột mì (cẩn thận để bột không bị cháy).

Cho hành tây xào và cá hồi hồng chiên vào nước sôi rồi đun sôi trong 10 phút ở lửa nhỏ.

Phô mai bào có thể được thêm trực tiếp vào chảo 5 phút trước khi nấu. Hoặc bạn có thể rắc trực tiếp lên đĩa súp, đồng thời thêm rau thơm và tỏi giã nhuyễn.

Lời khuyên của chúng tôi: Bạn có thể thay thế phô mai cứng bằng phô mai đã qua chế biến. Chỉ cần đợi cho đến khi nó tan hoàn toàn trong nước dùng đang sôi là đủ.

Súp đầu cá hồi hồng

Trong trường hợp này, đầu cá (bạn cũng có thể sử dụng đuôi) được sử dụng để có được nước luộc cá đậm đà.

Thành phần:

1 đầu và đuôi cá;

2 củ khoai tây;

1 củ cà rốt lớn;

1 củ hành tây;

1 quả ớt chuông;

Rau cần tây;

Muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Cách nấu:

Để bắt đầu, đuôi và đầu cá hồi hồng phải được rửa sạch, tráng qua nước lạnh và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi mềm (khoảng 30 phút).

Sau đó, cá cần được lấy ra khỏi chảo - nó đã hoàn thành vai trò của mình. Lọc nước dùng, thêm muối và hạt tiêu.

Chúng tôi cắt nhỏ tất cả các loại rau theo ý muốn của bạn, thêm chúng vào nước dùng và nấu súp cho đến khi rau đã sẵn sàng.

Súp cá hồi hồng

Tất nhiên, một lựa chọn thiết thực hơn: mua cá hồi hồng, cho vào tủ đông và khi cần, hãy nấu súp cá hồi hồng đông lạnh. Nhưng sẽ dễ chịu hơn nhiều khi được hòa mình vào thiên nhiên, đốt lửa và nấu món súp cá thơm từ cá hồi hồng tươi trong nồi.

Lựa chọn thứ hai được chấp nhận nhiều hơn ngay cả vì lý do cá tươi giữ được tất cả các vitamin và nguyên tố vi lượng và có thể nói là không bị đóng băng. Súp cá hồi hồng đông lạnh sẽ không bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe như súp cá hồi hồng tươi.

Để nấu súp cá, bạn có thể lấy phi lê cá hồi hồng hoặc thân thịt. Nhưng súp với phi lê cá hồi hồng sẽ đậm đà và đặc hơn, bởi vì... phi lê nấu nhiều hơn và nhanh hơn.

Thành phần:

500 gam. phi lê cá hồi hồng;

1,5 l. Nước;

5 củ khoai tây;

2 quả cà chua;

1 củ cà rốt;

Bơ;

2 củ hành tây;

Thì là, rễ mùi tây, hạt tiêu đen, muối - cho vừa ăn.

Cách nấu:

Cá hồi hồng rửa sạch, lau khô và cắt thành nhiều phần. Đặt vào vạc và đổ đầy nước lạnh. Thêm rễ mùi tây, đặt trên lửa và nấu cho đến khi sôi;

Khi nước sôi, hớt bọt, cho khoai tây cắt nhỏ và cà chua thái nhỏ vào nước dùng;

Gọt vỏ cà rốt và hành tây, cắt thành khối vuông và cho vào vạc;

Năm đến mười phút trước khi sẵn sàng, thêm muối, hạt tiêu và lá nguyệt quế;

Đổ ra đĩa, thêm bơ vào từng đĩa và rắc rau thơm.

Súp kem cá hồi hồng

Súp cá hồi hồng, công thức nấu món mà bạn sắp đọc, rất phổ biến do có kem và phô mai trong đó. Cách chế biến món súp cá hồi hồng sử dụng các sản phẩm từ sữa để món ăn đầu tiên ngon và hợp khẩu vị hơn? Với hàm lượng sản phẩm này, tốt nhất bạn nên chuẩn bị món súp cá hồi hồng xay nhuyễn. Đặc biệt là trẻ nhỏ sẽ thích độ đặc này hơn.

Thành phần:

Phi lê cá hồi hồng - 500 gr.;

Kem ít béo – 200 ml;

Phô mai cứng - 50 gr.;

Khoai tây – 3 chiếc.;

Hành tây - 1 chiếc.;

Hành lá - nửa bó;

Thì là - nửa bó;

Tỏi - 1 tép;

Nước chanh, muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Cách nấu:

Đun sôi nước trong nồi (1,5 lít). Cho khoai tây thái hạt lựu vào;

Xào hành tây, phần trắng của hành lá và tỏi trong dầu thực vật. Thêm rau đã chuẩn bị vào khoai tây và nấu cho đến khi sẵn sàng;

Sau đó thêm phi lê cá hồi hồng. Đun sôi và nấu trong 5 phút;

Cho mọi thứ đã nấu trong chảo vào máy xay và xay;

Thêm kem, thì là xắt nhỏ và hành lá, muối cho vừa ăn rồi cho vào máy xay xay lại;

Trả lại hỗn hợp nhuyễn thu được vào nước dùng. Đun sôi tất cả những thứ này, nhưng đừng đun sôi;

Phô mai, được bào trên một máy xay vừa, có thể được thêm vào chảo khi kết thúc quá trình nấu hoặc rắc lên kem súp cá hồi hồng, đã được đổ trực tiếp vào đĩa;

Súp kem với cá hồi hồng được dọn ra bàn, nêm nước cốt chanh, tiêu đen xay và trang trí với một nhánh thì là.

Thưởng thức hương vị cá và sự thèm ăn của bạn!