Nhiều người thích tự làm nước ép cà chua, nhưng không phải bà nội trợ nào cũng nấu cà chua như vậy ở nhà vì điều đó rất khó. Thực sự không có gì khó khăn về công thức này. đóng hộp cà chua bằng nước ép của chính họ không, cái chính là đừng quá lười tách vỏ và hạt ra khỏi cà chua để khối cà chua mềm hơn. Nhưng những người đặc biệt lười biếng có thể không tách bất cứ thứ gì mà làm nhân bằng vỏ và hạt, cũng sẽ rất ngon. Những quả cà chua này bảo quản tốt ở nhiệt độ phòng.
Thành phần
Để đóng hộp cà chua trong nước ép riêng, bạn sẽ cần:
cà chua trong lọ - 4 kg;
cà chua ép lấy nước - 3 kg;
muối - 1 muỗng canh. tôi. cho 1 lít nước trái cây;
đường - 1 muỗng cà phê. cho 1 lít nước ép (đường tùy chọn).
*** Nên tự điều tiết lượng muối, đường vì... số lượng của chúng phụ thuộc vào loại cà chua và hàm lượng đường trong chúng. Nếu cà chua ngọt thì bạn có thể không cần đường chút nào, nhưng nếu cà chua chua thì bạn cần lấy nhiều đường hơn trong công thức.
Các bước nấu ăn
Đặt chảo cùng cà chua vào đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều bằng thìa gỗ. Hỗn hợp cà chua sẽ nấu trong khoảng 20-30 phút cho đến khi cà chua mềm và sẵn sàng để chế biến tiếp.
Sử dụng một thiết bị đặc biệt hoặc một cái rây thông thường, lọc từng mẻ nhỏ tất cả cà chua đã luộc, tách vỏ và hạt ra khỏi cùi cà chua.
Khi tất cả khối lượng cà chua đã được chế biến xong, đổ vào nồi và đun sôi. Thêm muối và đường (ai quyết định thêm). Lấy từng lọ một, đổ nước ra khỏi lọ, đổ nước ép cà chua nóng vào đó, đậy nắp hộp bằng kim loại và cuộn lại bằng máy đặc biệt.
Để lọ cà chua đóng hộp trong nước ép của chính chúng, lộn ngược trong một ngày. Sau đó cất đi để bảo quản.
Chúc bạn ngon miệng và một mùa đông ngon lành!
Như người ta nói, khi lượng cà chua dồi dào, bạn không thể nghĩ ra cách nào để bảo toàn mùa màng! Ướp, muối, dưới dạng nước ép hoặc bột cà chua, làm nền cho món adjika bốc lửa hoặc món lecho mềm - cà chua trông tuyệt vời trong mọi chế phẩm. Và cà chua tự làm nước ép cho mùa đông tốt biết bao - đây vừa là một món ăn nhẹ vừa là một loại nước ép thơm ngon, như người ta nói, hai trong một!
Để nấu cà chua trong nước ép của riêng chúng cho mùa đông, bạn sẽ cần hai loại cà chua - không quá lớn, đặc và bùi, và chín quá, nhiều nước và thậm chí bị hư hỏng nhẹ, không có gì sai với điều đó, tất cả đều những chỗ xấu có thể được cắt bỏ.
Vì vậy, đầu tiên chúng ta chuẩn bị cà chua để lấy nước ép. Trái cây quá chín phải được cắt nhỏ bằng mọi cách - trong máy xay thịt hoặc sử dụng máy xay. Bạn có thể đi theo con đường được mô tả trong sách dạy nấu ăn trước cách mạng: cắt cà chua thành từng miếng và cho vào nồi. Đặt ở nhiệt độ thấp và hấp, đun nóng mà không cần đun sôi. Sau đó chà khối lượng qua rây. Nước ép sẽ không có vỏ và hạt. Tuy nhiên, cà chua xay nhuyễn thu được bằng các thiết bị nhà bếp hiện đại cũng có thể được chà qua rây để loại bỏ hạt. Hoặc bạn có thể để nguyên mọi thứ, đó là vấn đề về khẩu vị.
Cà chua dày, nhiều thịt, chúng ta sẽ đổ nước ép cà chua vào, có thể gọt vỏ. Để làm điều này, hãy cắt bỏ vỏ ở cuống và ngâm trái cây vào nước sôi trong 3-5 phút, sau đó chuyển chúng sang nước lạnh có đá. Kỹ thuật này với chênh lệch nhiệt độ sốc cho phép bạn dễ dàng loại bỏ da mà không ảnh hưởng đến tủy. Nếu không muốn phiền phức, bạn có thể để nguyên vỏ, nhưng trong trường hợp này, hãy nhớ dùng tăm gỗ chọc vài lỗ ở khu vực cuống. Kỹ thuật này sẽ giữ cho cà chua được nguyên vẹn.
Tốt hơn hết bạn nên nấu cà chua trong nước ép của riêng chúng cho mùa đông mà không cần giấm, như vậy bạn sẽ có được một sản phẩm hoàn toàn tự nhiên, tốt cho sức khỏe và an toàn có thể dùng cho trẻ em. Tuy nhiên, nếu muốn làm món khai vị cay hơn, bạn có thể thêm giấm, tiêu đen, đỏ xay và các loại gia vị khác cho vừa ăn. Và chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý một số công thức nấu ăn đơn giản.
Cà chua trong nước ép của riêng mình (công thức cổ điển)
Thành phần:
3kg cà chua nhỏ,
2 kg cà chua chín để ép lấy nước,
3 muỗng canh. sa mạc Sahara,
2 muỗng canh. muối,
lá nguyệt quế, đậu Hà Lan - để nếm thử.
Sự chuẩn bị:
Rửa sạch những quả cà chua nhỏ và dùng tăm chọc vào các điểm gắn trên thân. Bạn có thể loại bỏ da nếu muốn. Đặt cà chua đã chuẩn bị vào lọ khử trùng. Cắt cà chua chín theo bất kỳ cách nào, đổ vào nồi và thêm muối, đường và gia vị. Đun sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 4-5 phút. Đổ nước sôi lên cà chua trong lọ, đậy nắp đun sôi và khử trùng. Để làm điều này, đổ một lượng nước vừa đủ vào một cái chảo rộng sao cho ngập đến móc treo lọ và đun sôi. Trước tiên hãy đặt một miếng vải ở phía dưới để tránh lọ bị vỡ. Khử trùng lọ trong vòng 10 phút sau khi đun sôi. Cuộn lại, lật lại, bọc kỹ cho đến khi nguội hoàn toàn. Bảo quản ở nơi tối.
Cà chua trong nước ép riêng của họ (có khử trùng)
Nguyên liệu cho bình 2 lít:
2kg cà chua,
½ muỗng cà phê. muối,
1 nhúm axit xitric.
Sự chuẩn bị:
Khử trùng lọ hai lít. Loại bỏ vỏ khỏi cà chua bằng cách cắt và chần chúng bằng nước sôi. Loại bỏ thân cây. Thêm muối và axit xitric vào đáy lọ và đổ cà chua vào. Một vài quả cà chua sẽ không vừa, không có gì to tát, sau khi khử trùng cà chua sẽ lắng xuống và bạn có thể thêm chúng vào. Đặt các lọ đã đổ đầy vào một cái chảo rộng, trước đó đã đặt một chiếc khăn bên dưới, đổ nước sôi lên móc treo và đốt lửa. Đậy lọ bằng nắp đun sôi. Khử trùng lọ trong vòng 30 phút sau khi đun sôi. Sau 20 phút, mở nắp và dùng thìa, nhớ đổ nước sôi lên rồi ấn cà chua mềm. Thêm những quả cà chua còn lại vào và dùng thìa ấn đều để nước ép tiết ra từ cà chua dâng lên đến cổ. Đậy nắp lọ lại và khử trùng thêm 10 phút nữa. Cuộn nó lại, lật lại, bọc lại.
Cà chua trong nước ép riêng của họ mà không cần khử trùng
Thành phần:
2,5kg cà chua nhỏ,
2,5 kg cà chua chín,
3 muỗng canh. muối,
Giấm 9% - 1 muỗng cà phê. cho mỗi lít nước trái cây,
tiêu đen xay, quế xay - tùy theo khẩu vị.
Sự chuẩn bị:
Rửa sạch những quả cà chua nhỏ và dùng tăm đâm vào nơi có cuống. Cắt cà chua chín thành lát và cho vào nồi. Đặt trên lửa, đun nóng rồi chà qua rây. Cho nước ép cà chua vào chảo, thêm muối và giấm (một thìa cà phê cho mỗi lít nước ép), một nhúm hạt tiêu đen và quế vào đầu dao rồi đun nhỏ lửa. Đun sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 20 phút, hớt hết bọt. Đổ nước sôi lên cà chua trong lọ rồi cuộn lại ngay. Lật nó lại, gói lại.
Cà chua trong nước ép của riêng họ “Tuyệt vời”
Thành phần:
cà chua nhỏ,
cà chua chín để lấy nước ép,
tỏi - để nếm và ham muốn,
ớt ngọt - để nếm thử,
ô thì là,
lá nho và anh đào,
hạt tiêu đen, đậu Hà Lan,
2 muỗng canh. đường - cho mỗi lít nước ép cà chua,
1 muỗng canh. muối - cho mỗi lít nước ép cà chua.
Sự chuẩn bị:
Đâm cà chua nhỏ. Đặt các loại thảo mộc đã rửa sạch, gia vị, tép tỏi và vài khoanh ớt ngọt vào đáy lọ đã khử trùng. Đổ đầy cà chua vào lọ. Đổ nước sôi lên trên, đậy nắp lại và để ấm. Khi nước nguội, vớt ra và đổ nước sôi vào lọ lại. Cho cà chua chín qua máy xay thịt hoặc cắt thành lát, đun nóng và chà qua rây. Thêm muối và đường, đun sôi, hớt bọt rồi đổ nước sôi lên cà chua trong lọ, chắt hết nước. Cuộn nó lại và lật nó lại.
Cà chua trong nước ép của riêng chúng có thể được làm đặc biệt ngon cho mùa đông bằng cách thêm cải ngựa nghiền mịn (khoảng một muỗng canh) vào nước ép.
Cà chua trong nước ép riêng của họ (với bột cà chua)
Thành phần:
2 kg cà chua cỡ vừa,
500ml bột cà chua,
1 lít nước,
2,5 muỗng canh. sa mạc Sahara,
½ muỗng canh. muối,
5-6 hạt đậu Hà Lan,
1 muỗng canh. giấm táo
rau xanh - để nếm thử và mong muốn.
Sự chuẩn bị:
Rửa sạch cà chua, cho vào nước sôi trong vài phút, sau đó đậy lại bằng nước đá. Loại bỏ vỏ, cho vào lọ khử trùng và đổ đầy nước sôi. Sau vài phút, xả nước. Trộn nước với bột cà chua, thêm các nguyên liệu còn lại và đun sôi. Đổ nước sốt sôi lên cà chua trong lọ rồi cuộn lại ngay. Lật nó lại, gói lại.
Chúc mừng sự chuẩn bị!
Larisa Shuftaykina
Có vẻ như năm nay chúng tôi đóng hộp mọi thứ, nhưng không, chúng tôi gần như quên mất cà chua trong nước ép của chính chúng. Làm sao chúng ta có thể sống thiếu chúng trong mùa đông, bởi vì đây là một món ăn nhẹ tuyệt vời cho sức khỏe, cũng như nước trái cây mà bạn có thể uống, chế biến nhiều loại nước sốt khác nhau và dùng làm cà chua để chiên các món đầu tiên.
Tôi lùng sục trên Internet và đi đến kết luận rằng cà chua trong nước ép của chính chúng, cơ sở của chúng, được chế biến theo cùng một cách, mặc dù tên của các công thức nấu ăn là khác nhau. Sự khác biệt duy nhất là sự có hay không có muối, đường và gia vị trong nước trái cây và liệu chúng có được khử trùng hay không.
Vì vậy, chúng ta sẽ nấu cà chua trong nước ép của riêng chúng theo công thức cổ điển, đây là công thức nấu cà chua trong nước ép cà chua tốt nhất cho mùa đông.
Cà chua ngâm nước ép với gia vị, hai lựa chọn
Tùy chọn thứ 1 không được khử trùng
Dựa trên bình 3 lít chúng ta cần:
- 2 lít nước ép cà chua, có thể lấy từ 2 kg cà chua chín
- 3 kg cà chua nhỏ, loại Slivka, bất kỳ loại nào
- 3 muỗng canh. sa mạc Sahara
- 2 muỗng canh. muối
- 2-3 tép tỏi
- 2-3 hạt tiêu hoặc hạt tiêu đen
Sự chuẩn bị:
1. Đầu tiên, chuẩn bị nước ép. Cà chua rửa sạch, tách khỏi cuống, cắt đôi và cho vào máy ép trái cây bằng điện hoặc bằng tay. Nước ép thu được không có hạt, nếu thích có hạt, bạn có thể xay cà chua qua máy xay thịt. Đặt nước ép thu được ở lửa nhỏ và đun sôi trong 20 phút, hớt hết bọt xuất hiện. Sau khi nước sôi, thêm muối, tỏi, đường và hạt tiêu vào rồi trộn đều.
2. Trong khi nước ép đang sôi, hãy chuẩn bị lọ và nắp đậy bằng cách khử trùng chúng.
3. Đặt một chiếc lá nguyệt quế dưới đáy lọ và cho cà chua vào. Chúng ta dùng tăm chọc quanh cuống cà chua, chọc 3-4 mũi thì vỏ sẽ không bị rách. Có một lựa chọn khác - gọt vỏ cà chua, đổ nước sôi lên trên, sau đó cho vào nước lạnh và loại bỏ vỏ.
4. Không cần lắc lọ, khoảng cách nhỏ giữa các quả cà chua sẽ giúp chúng ấm lên tốt hơn.
Ngay lập tức cuộn chúng lại và lật ngược chúng lại. Che ấm.
Lựa chọn thứ 2 tiệt trùng
Chúng tôi cần:
- 2kg cà chua chín ép lấy nước
- 3 kg cà chua nhỏ, có thể gọt vỏ hoặc cắt nhỏ
- 3 muỗng canh. muối
- 2 muỗng canh. đường, bạn có thể làm mà không cần nó
Sự chuẩn bị:
1. Đổ cà chua vào nước ép. Đun sôi trong 20 phút, thêm muối.
2. Cho cà chua vào lọ và đổ nước ép vào. Tiệt trùng bình 3 lít trong 30-35 phút. Thắt chặt lọ và lật chúng lại.
Cà chua ngâm nước ép riêng, thái lát
Chúng tôi cần:
cho bình 3 lít
- 3kg cà chua nhỏ
- 1 muỗng cà phê giấm 9% trong mỗi lọ
cho 1 lít nước trái cây
- 1,5 muỗng cà phê muối
- 50 g đường
Sự chuẩn bị:
1. Rửa sạch và cắt cà chua thành từng lát rồi cho vào lọ. Chúng tôi không lắc lọ mà đổ đầy đến cổ.
Nếu muốn, bạn có thể loại bỏ vỏ khỏi cà chua, để làm điều này, hãy cắt chéo cà chua đã rửa sạch, đổ nước sôi lên trên, giữ trong 1-2 phút, sau đó nhúng vào nước lạnh. Sau lần “tắm” này, da sẽ bong ra tốt.
Bạn có thể luộc cà chua với nước ép, nhưng chúng sẽ trở nên mềm. Điều này rất tốt nếu bạn cần cà chua để làm nước sốt hoặc cà chua.
2. Vắt lấy nước từ những quả cà chua khác rồi đun sôi, thêm muối và đường. Nếu muốn, bạn có thể thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu. Đun sôi trong 20 phút, vớt bọt.
3. Đổ đầy nước trái cây đã chuẩn bị vào lọ và khử trùng trong 35 phút với dung tích 3 lít. Chúng tôi niêm phong nó thật chặt.
Hãy nấu ăn vì sức khỏe của bạn! Chúc ngon miệng!
Cà chua là loại rau yêu thích của mọi người, cả tươi và chế biến đều ngon như nhau.
Bạn có thể nấu hoàn toàn bất cứ thứ gì từ chúng, bất kỳ chế phẩm nào cho mùa đông - dưa chua, salad, bột cà chua và tất nhiên là nước ép cà chua.
Cà chua ướp trong nước ép cà chua đặc biệt ngon cho mùa đông. Người ta có thể nói đây là hai trong một - bạn có thể ăn cà chua và uống nước ép cà chua.
Vậy làm thế nào để bảo quản như vậy cho mùa đông? Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng các công thức nấu ăn đơn giản sau đây.
Công thức nấu ăn đơn giản cho mùa đông
Những gì bạn sẽ cần để nấu ăn:
- Một kg cà chua;
- 1,5 kg cà chua để làm nước ép cà chua.
Thành phần nước ép trong 1 lít:
- Muối - 2 thìa lớn;
- 1 thìa đường lớn;
- Giấm ăn – 40 ml;
- 2 miếng lá nguyệt quế;
- 3 miếng đinh hương;
- Hạt tiêu trong đậu Hà Lan - 6 miếng.
Cách làm cà chua trong nước ép cà chua cho mùa đông:
- Đầu tiên bạn cần phân loại cẩn thận những quả cà chua. Chia chúng thành hai phần;
- Tiếp theo, rửa sạch với nước, bỏ cuống;
- Để cho vào lọ, tốt nhất nên chọn những quả có vỏ đàn hồi, kích thước vừa phải, độ chín đều;
- Nhưng những quả chín, có cấu trúc thịt ở mọi kích cỡ đều thích hợp để làm nước ép cà chua;
- Sau đó, bạn cần làm nước ép từ cà chua. Để làm điều này, bạn cần cắt nó thành nhiều phần. Chúng có thể được cho qua máy ép trái cây và chà qua rây;
- Cần phải làm nước ép đồng nhất không có vỏ và hạt. Vì vậy, sau khi cho qua máy ép trái cây, tốt hơn hết bạn nên làm sạch qua rây;
- Đổ vào nồi, đặt trên lửa và đun sôi;
- Ngay khi bắt đầu sôi, thêm một chút muối, đường, hạt tiêu, đinh hương, trộn mọi thứ và đun sôi cho đến khi các thành phần này hòa tan;
- Sau đó nếm thử, nếu thiếu muối hoặc đường có thể cho thêm;
- Cuối cùng, thêm giấm ăn vào rồi bắc ra khỏi bếp;
- Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị và khử trùng các lọ ngâm chua. Để làm điều này, các thùng chứa phải được rửa bằng dung dịch tẩy rửa hoặc bột baking soda. Mọi thứ được rửa sạch nhiều lần bằng nước;
- Lọ được khử trùng bằng hơi nước hoặc trong lò nướng;
- Đặt cà chua vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn lên trên cùng;
- Đổ đầy nước trái cây vào mọi thứ, đóng nắp lại;
- Đặt một chiếc khăn dưới đáy hộp, đặt lon cà chua, đổ nước nhưng không ngập trên cùng;
- Đặt chảo lên ga. Ngay khi nước bắt đầu sôi, lọ phải được khử trùng trong khoảng 15 phút;
- Cuối cùng, đổ đầy nước ép cà chua vào mọi thứ, cuộn nắp lại;
- Chúng tôi lật úp các lọ và đặt chúng xuống sàn, phủ một lớp vải dày lên;
- Sau khi làm mát, bạn có thể bảo quản nó ở nơi tối.
Phương pháp chuẩn bị không tiệt trùng
Các thành phần:
- Cà chua ép lấy nước – 2 kg;
- 2 kg cà chua nhỏ;
- 2 thìa muối biển lớn;
- 2 thìa đường nhỏ;
- 1 thìa tráng miệng tiêu xay;
- 3-4 tép.
Cách làm cà chua trong nước ép cà chua mà không cần khử trùng cho mùa đông:
- Đầu tiên, làm nước ép cà chua để rót. Chúng tôi phân loại cà chua, rửa sạch, bỏ cuống;
- Tiếp theo, cắt rau thành từng miếng nhỏ để có thể cho vào máy ép trái cây;
- Sau đó, chúng ta chuyển các loại rau đã sơ chế qua máy ép trái cây để thu được nước ép đồng nhất. Điều này sẽ giúp loại bỏ vỏ và hạt;
- Đổ nước ép vào bình, đặt lên bếp và đun sôi;
- Khoảng 5-10 phút sau khi bắt đầu sôi, thêm đường cát, muối, hạt tiêu và đinh hương. Trộn đều các thứ rồi nếm thử, nếu thiếu muối và đường có thể cho thêm;
- Đun sôi thêm 15 phút nữa và trong lúc đó, bạn cần bắt đầu chuẩn bị cà chua để ngâm chua;
- Chúng tôi rửa cà chua nhỏ, loại bỏ hết bụi bẩn và thân cây;
- Nếu muốn, bạn có thể loại bỏ vỏ khỏi trái cây. Để làm điều này, hãy cắt theo hình chữ thập trên trái cây, cho chúng vào nước nóng trong vài phút rồi cẩn thận loại bỏ vỏ;
- Chúng tôi rửa trước và khử trùng lọ. Chúng tôi đặt rau lên trên cùng;
- Sau đó đun sôi nước trong ấm rồi đổ ngay cà chua vào lọ. Để vài phút rồi xả nước;
- Đổ ngay nước ép cà chua đang sôi;
- Chúng tôi đậy mọi thứ bằng nắp đậy đã được khử trùng trước đó;
- Tiếp theo, đặt lọ và đắp chăn ấm. Giữ nó ở đó cho đến khi nguội;
- Đặt lọ đã nguội ở nơi tối để bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Đọc thêm, Chuẩn bị rất ngon!
Và bạn có thể làm quen với các cách ngâm nấm mồng tơi cho mùa đông.
Ăn táo tươi vào mùa hè và mùa thu là điều tốt nhưng đừng quên mùa đông. Đã tìm thấy công thức nấu món mứt táo cho mùa đông. Chúng tôi hy vọng rằng những lời khuyên của chúng tôi sẽ giúp công việc của bạn dễ dàng hơn!
Ướp cà chua và dưa chuột trong nước ép cà chua cho mùa đông
Những gì bạn sẽ cần:
- 3 kg cà chua chín;
- Dưa chuột - 1 kg.
Đối với nước muối:
- Một lít nước ép cà chua;
- 1 thìa muối lớn;
- Đường – 2 thìa lớn;
- 2 tép tỏi;
- Một nắm hạt thì là;
- 4 miếng đậu Hà Lan;
- Một vài lá nguyệt quế;
- 1 thìa lớn giấm ăn 9%.
Hãy bắt đầu nấu ăn:
- Để bắt đầu, hãy rửa thật sạch dưa chuột, cho vào nước lạnh và để ở đó trong 3-6 giờ;
- Chúng ta cũng rửa cà chua bằng nước, loại bỏ hết bụi bẩn và cuống;
- Chúng tôi rửa lọ, làm sạch bằng chất tẩy rửa và rửa sạch nhiều lần. Đảm bảo khử trùng chúng bằng hơi nước hoặc trong lò nướng;
- Tiếp theo, cho lá nguyệt quế, hạt thì là, hạt tiêu, hạt thì là và tép tỏi đã bóc vỏ vào đáy hộp thủy tinh;
- Đặt dưa chuột và cà chua vào lọ. Họ nên đổ đầy thùng chứa thật chặt;
- Sau đó đun nước sôi, đổ nước sôi lên các loại rau trong lọ, để nguội hoàn toàn;
- Tiếp theo, xả nước và lặp lại lần nữa;
- Tiếp theo, đổ nước ép cà chua vào hộp, đặt lên bếp đun sôi;
- Ngay khi sôi, thêm muối và đường cát. Khuấy và đun sôi trong 15-20 phút;
- Đổ nước muối nóng từ nước trái cây vào lọ, thêm một thìa giấm lớn;
- Chúng tôi đóng các nắp lại và cuộn chúng lại bằng cờ lê ghép nối;
- Lật ngược lọ và bọc chúng trong vải ấm;
- Chúng tôi cất giữ những chiếc lọ đã nguội để chuẩn bị cho mùa đông ở nơi tối.
Làm nước ép cà chua từ cà chua cho mùa đông
Những gì bạn sẽ cần:
- 5 kg cà chua;
- Muối theo sở thích của bạn;
- Đường cát tùy ý bạn.
Cách chuẩn bị nước ép cà chua:
- Để làm nước ép, tốt hơn là sử dụng cà chua chín với nhiều hình dạng khác nhau. Chúng tôi phân loại trái cây, rửa kỹ khỏi bụi bẩn, bỏ cuống;
- Cắt rau đã rửa sạch thành 4 phần rồi cho vào chảo;
- Thêm nửa ly nước. Điều này là cần thiết để cà chua không bị cháy;
- Sau đó để lửa nhỏ và đun nhỏ lửa;
- Ngay khi cà chua bắt đầu tiết ra nước, hãy đun sôi chúng trong khoảng 10 phút;
- Tắt bếp và để nguội một chút. Xay cà chua đã nguội qua rây để loại bỏ vỏ và hạt;
- Sau đó đổ nước ép đã xay vào nồi, đặt lên bếp, thêm đường cát, muối và đun sôi thêm 15 phút nữa;
- Chúng tôi rửa lọ và làm sạch chúng bằng baking soda hoặc chất tẩy rửa. Chúng tôi cũng khử trùng chúng bằng hơi nước hoặc trong lò nướng;
- Đổ nước trái cây đã chuẩn bị vào lọ;
- Đậy nắp thật chặt;
- Chúng tôi đặt các lọ trên sàn, phủ chúng bằng vải ấm và giữ chúng ở đó cho đến khi chúng nguội;
- Bảo quản chất bảo quản đã hoàn thành ở nơi tối ở nhiệt độ phòng.
Tốt nhất nên sử dụng cà chua nhỏ, chẳng hạn như cà chua bi, để ngâm chua.
Nước ép phải đồng nhất và không được chứa hạt hoặc vỏ.
Ngoài ra, cà chua có thể được gọt vỏ. Để làm điều này, bạn có thể cho chúng vào nước sôi trong vài phút, sau đó có thể dễ dàng loại bỏ da.
Cà chua trong nước ép riêng cho mùa đông luôn trở nên tuyệt vời. Hơn nữa, chúng không khó để chuẩn bị! Điều chính là tuân thủ nghiêm ngặt công thức, cuối cùng bạn sẽ có được sự chuẩn bị tuyệt vời cho mùa đông!
