Lượng calo: Không được chỉ định
Giờ nấu ăn: Không được chỉ định
Trứng chiên là một lựa chọn cổ điển cho bữa sáng nhanh chóng và ngon miệng. Nhưng nếu bạn muốn có sự đa dạng, thì chúng tôi khuyên bạn nên học cách nấu trứng bác với giăm bông và phô mai trên chảo rán. Nó không chỉ ngon mà còn giúp no, điều này rất quan trọng để giúp bạn có tâm trạng vui vẻ vào buổi sáng và giúp cơ thể sẵn sàng làm việc hoặc học tập. Món ăn này phù hợp cho cả gia đình nên bạn có thể nấu cùng lúc cho mọi người, từ ông bà đến con cái. Điều chính là lấy một chiếc chảo rán lớn hơn!
Thành phần:
Cho 1 suất ăn:
- 2-3 quả trứng;
- 50 gram giăm bông;
- 30 gram phô mai cứng;
- dầu thực vật để chiên;
- rau xanh để trang trí;
- muối, tiêu đen xay.
Công thức với hình ảnh từng bước:
Vì vậy, phô mai cứng. Nó phải có chất lượng tốt và ngon - không phải là sản phẩm phô mai mà là phô mai cứng thực sự. Thật tuyệt nếu bạn có Parmesan - nó có hương vị tuyệt vời và rất phù hợp với món ăn của chúng tôi. Nhưng nó khá đắt, vì vậy bạn có thể yên tâm dùng "Nga" hoặc "Hà Lan" - tin tôi đi, cuối cùng nó sẽ rất rất ngon. Ba loại phô mai cứng trên một máy xay mịn hoặc vừa.
Nguyên liệu thứ hai không kém phần quan trọng cho món ăn của chúng ta chính là giăm bông. Trên thực tế, bạn có thể lấy bất kỳ loại thịt hun khói nào bạn thích, chẳng hạn như thịt ức. Nhưng tôi lại thích món trứng bác với giăm bông này. Giống như pho mát, nó phải có chất lượng tốt và từ một nhà sản xuất đáng tin cậy để không làm hỏng hương vị cuối cùng của bữa sáng. Cắt giăm bông thành khối hoặc đĩa nhỏ.
Đặt chảo rán lên lửa và đổ một ít dầu thực vật vào. Khi chảo đủ nóng, đặt giăm bông lên trên. Và chiên một mặt cho đến khi có màu vàng nhạt. Sau đó dùng thìa lật miếng giăm bông sang mặt còn lại. 
Cẩn thận đập trứng vào chảo. Tại sao gọn gàng? Nhưng lý tưởng nhất là chúng ta không cần phải làm vỡ lòng đỏ. Đó là lúc chúng ta sẽ có món trứng chiên. Tuy nhiên, nếu bạn vô tình làm vỡ lòng đỏ, đừng quá buồn - nó vẫn ngon. Nhân tiện, một số người thậm chí còn thích trải lòng đỏ khắp chảo, trộn với lòng trắng.
Rắc trứng ngay với phô mai bào. Không có quy tắc nào - bạn có thể đổ phô mai tùy ý, nhiều hơn vào lòng trắng hoặc bằng nhau trên cả lòng đỏ và lòng trắng... Nói chung, bất cứ điều gì bạn muốn hoặc muốn.
Bây giờ giảm nhiệt dưới chảo, đậy nắp và để trứng bác trong 2-4 phút. Chúng ta cần lòng đỏ đã “đông cứng” hoàn toàn, chuyển sang màu trắng và không bị chảy nước. Đối với lòng đỏ, chúng có thể chảy nước theo ý của bạn. Hoặc bạn có thể đợi lâu hơn để đảm bảo lòng đỏ trở nên cứng. Bây giờ, việc lựa chọn món trứng bác mà bạn muốn cuối cùng sẽ trông như thế nào là tùy thuộc vào bạn. Và phô mai tất nhiên phải tan chảy.
Bây giờ chúng ta bày món khai vị nóng hổi thơm ngon ra đĩa, muối và tiêu cho vừa ăn. Chúng tôi trang trí theo ý muốn với các loại thảo mộc và rau tươi và thưởng thức bữa sáng đẹp mắt và ngon miệng. Như bạn có thể thấy, cách làm món trứng bác với giăm bông và phô mai khá đơn giản và nhanh chóng.
Nó cũng dễ dàng để chuẩn bị và
Và ngày nay nó chiếm vị trí hàng đầu như một bữa sáng nhanh chóng và ngon miệng. Bạn có thể biến nó thành một món ăn thịnh soạn bằng cách sử dụng thịt và xúc xích. Món trứng tráng đặc biệt ngon khi có thêm thịt xông khói hoặc giăm bông. Nếu ở các nước Địa Trung Hải món trứng tráng có thêm rau là phổ biến, thì ở nước Anh quý tộc, họ lại ưa chuộng món trứng tráng có thành phần thịt. Điều thú vị là vào thời nước Anh thời Victoria, cả nông dân nghèo và quý ông đều ăn món trứng tráng với giăm bông (thịt xông khói).
Để chuẩn bị điều này, sẽ mất 15 phút. Và đối với điều này, giăm bông với một lớp mỡ lợn là lý tưởng. Để làm món trứng tráng giăm bông và hành tây này, hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau.
Thành phần:
- Trứng - 5 chiếc.,
- Hành tím - 1 chiếc.,
- Kem chua - 3 muỗng canh. thìa,
- Thịt giăm bông – 100 gr.,
- Muối và gia vị - để nếm thử,
- Dầu hướng dương.
Trứng tráng với giăm bông và hành tây - công thức
Đánh trứng bằng máy đánh trứng.
Rắc chúng với muối và gia vị.
Thêm kem chua. Nhờ đó, món trứng tráng sẽ trở nên bông xốp và mềm hơn.
Trộn trứng với kem chua. Thêm bột mì.
Khuấy hỗn hợp trứng tráng.
Gọt vỏ và cắt hành tây thành nửa vòng.
Bạn có thể sử dụng hành trắng hoặc hành tím thông thường. Với món thứ hai, món trứng tráng sẽ có nhiều màu sắc hơn. Thêm nó vào hỗn hợp trứng tráng.
Cắt giăm bông thành lát mỏng.
Đặt nó vào chảo rán nóng và chiên trong 2-3 phút.
Sau đó, đổ hỗn hợp trứng lên giăm bông nướng.
Giảm nhiệt để phần dưới của món trứng tráng không bị cháy. Đậy nắp lại. Chiên rán trứng tráng với hành tây và giăm bông 4-5 phút. Khi mặt trên của món trứng tráng đã dày hoàn toàn và có kết cấu chắc chắn, hãy nhấc chảo ra khỏi bếp. Dọn ra, chuyển ra đĩa lớn và rắc rau thơm cắt nhỏ. Ngoài ra, bạn có thể dùng kèm với sốt cà chua hoặc sốt cà chua. Theo ý của bạn, bạn có thể đa dạng hóa hương vị của nó bằng cách thêm cà chua hoặc phô mai bào. Ăn ngon miệng nhé. Hãy thử nấu ăn.
Chuẩn bị hai cái bát. Đập trứng để lòng đỏ vẫn còn ở một trong các vỏ. Giữ cả hai tay trên một trong các bát, đổ lòng đỏ từ vỏ này sang vỏ khác cho đến khi hết lòng trắng vào tô đã chuẩn bị sẵn. Đổ lòng đỏ vào tô thứ hai. Theo cách tương tự, tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ của tất cả trứng. Đặt một trong những chiếc vỏ sang một bên - nó sẽ có ích sau này. Trong món trứng tráng thực sự, lòng trắng và lòng đỏ phải được đánh riêng.
Đánh lòng trắng bằng nĩa hoặc máy đánh trứng cho đến khi xuất hiện bọt trong. Đánh lòng đỏ bằng máy đánh trứng. Bạn có thể sử dụng máy trộn cho việc này. Trộn lòng trắng và lòng đỏ đã đánh bông với nhau. Dùng phới khuấy đều, đánh nhẹ.
Thêm sữa vào hỗn hợp trứng với tỷ lệ nửa vỏ sữa cho mỗi quả trứng. Đây là thước đo chất lỏng cũ và đã được thử nghiệm qua thời gian cho món trứng tráng. Thay vì sữa, bạn có thể thêm kem, kem chua, kefir, cũng như nước dùng cá hoặc thịt vào trứng, tùy thuộc vào món trứng tráng được làm từ gì.
Để món trứng tráng có độ đặc đặc hơn, bạn có thể thêm một ít bột mì đã rây vào hỗn hợp. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Làm nóng chảo đúng cách. Đun chảy bơ hoặc đổ dầu thực vật vào. Khi bơ tan chảy, lắc chảo để bơ dàn đều khắp bề mặt. Đổ hỗn hợp trứng vào và đậy nắp đã phết mỡ vào bên trong.
Khi bề mặt của món trứng tráng bắt đầu khô, hãy cẩn thận cạy nó từ dưới lên bằng thìa rộng. Món trứng tráng sẽ dễ dàng tách ra khỏi chảo. Đặt một cái thìa bên dưới toàn bộ món trứng tráng. Sử dụng thìa thứ hai để ấn nó lên trên và nhanh chóng lật nó lại. Sau 3 phút. Món trứng tráng đã sẵn sàng.
Để chuẩn bị nhân, cắt giăm bông thành dải mỏng rộng 0,5 cm. Rửa cà chua và cắt thành hình vuông 1x1 cm, chiên giăm bông và cà chua trong một lượng nhỏ dầu thực vật. Đặt giăm bông và cà chua thành một lớp đều trên món trứng tráng đã chiên cả hai mặt và gấp món trứng tráng làm đôi.
Công thức từng bước để làm món trứng tráng với giăm bông: bông xốp trong lò, đánh bông với giăm bông và phô mai trong chảo rán, với ớt chuông và rau thơm tươi, đậm đà với cà chua và phô mai feta, trứng tráng kín
2018-03-07 Irina NaumovaCấp
công thức
Thời gian
(phút)
Khẩu phần
(người)
Trong 100 gram món ăn đã hoàn thành
12 gam.
18 gam.
Carbohydrate
1 gam.223 kcal.
Tùy chọn 1: Trứng tráng với giăm bông - công thức cổ điển
Trứng tráng với giăm bông thường được chế biến ngay cả ở trường mẫu giáo - đây là một bữa sáng rất lành mạnh, thỏa mãn và ngon miệng. Thật dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị. Bạn có thể sử dụng bất kỳ giăm bông nào bạn thích. Có rất nhiều lựa chọn nấu ăn khác nhau. Trong lựa chọn của chúng tôi, chúng tôi sẽ xem xét một công thức cổ điển, một công thức nhanh chóng và một số tùy chọn với các thành phần bổ sung.
Thành phần:
- bốn quả trứng;
- một cốc sữa;
- ba miếng giăm bông;
- một vài nhúm muối ăn;
- một vài nhúm hạt tiêu;
- một muỗng canh xả dầu.
Công thức từng bước cho món trứng tráng với giăm bông
Đập trứng và tách lòng đỏ và lòng trắng ra khỏi nhau.
Cho lòng đỏ vào tô, đổ sữa và muối vào rồi dùng máy đánh trứng đánh đều.
Lòng trắng phải được đánh riêng cho đến khi bông mịn. Nếu sử dụng cùng loại máy đánh trứng, bạn cần rửa sạch sau khi đánh lòng đỏ. Bạn cũng có thể sử dụng máy trộn.
Cắt giăm bông thành khối nhỏ và thêm vào lòng đỏ, khuấy đều.
Bây giờ thêm lòng trắng mịn và khuấy nhẹ nhàng để bọt không rơi ra. Vì vậy, chúng ta không sử dụng máy trộn hay máy đánh trứng mà nên dùng thìa hoặc thìa trộn.
Vì vậy, hãy lấy một món nướng và bôi bơ lên nó. Đổ món trứng tráng mềm với giăm bông lên trên.
Lý tưởng nhất là khuôn bằng thủy tinh hoặc gang - món ăn thành phẩm sẽ không bị cháy và thậm chí còn nổi lên nhiều hơn.
Làm nóng lò ở 200 C và nướng trứng tráng trong nửa giờ.
Chúng tôi xác định độ sẵn sàng bằng lớp vỏ màu nâu vàng đẹp mắt. Tắt lò và để trứng tráng trong năm phút rồi lấy chúng ra.
Phục vụ trực tiếp món trứng tráng đẹp mắt và mịn màng trong đĩa nướng, sử dụng giá đỡ đặc biệt để không làm hỏng bề mặt.
Tùy chọn 2: Công thức trứng ốp la giăm bông và phô mai nhanh chóng
Giăm bông và phô mai là sự kết hợp đã được thử nghiệm và sử dụng trong nhiều món ăn. Chúng tôi sẽ nhanh chóng chuẩn bị mọi thứ bạn cần và chiên món trứng tráng thơm ngon trên chảo rán. Để phục vụ, sử dụng một số loại thảo mộc tươi. Và để có cảm giác no và vị nhẹ nhàng hơn, hãy thêm một chút kem chua.
Thành phần:
- ba quả trứng;
- một trăm gram giăm bông;
- một trăm gram phô mai;
- hai thìa kem chua;
- hai nhúm muối ăn;
- hai nhúm hạt tiêu;
- hai muỗng canh dầu thực vật.
Cách nấu nhanh món trứng tráng với giăm bông và phô mai
Nếu không có thời gian, bạn có thể dùng phô mai bào làm sẵn. Đối với món trứng tráng như vậy, hai muỗng canh là đủ. Bạn có thể thêm một chút nữa.
Nếu bạn chỉ có một miếng phô mai, hãy xay nó thật thô.
Cắt giăm bông thành từng miếng nhỏ.
Đập trứng vào tô, thêm kem chua và một chút muối và hạt tiêu. Khuấy bằng nĩa hoặc máy đánh trứng.
Đặt chảo lên lửa, thêm dầu vào và đun nóng. Đầu tiên, làm nâu miếng giăm bông một chút - quá trình này sẽ mất không quá một phút.
Đổ hỗn hợp trứng vào và rắc phô mai lên trên. Đậy nắp và nấu trong hai phút trên lửa vừa.
Kiểm tra xem trứng đã chín chưa rồi tắt bếp, chưa mở nắp. Hãy để nó ngồi trong hai phút và sau đó phục vụ.
Lựa chọn 3: Trứng tráng với giăm bông, ớt chuông và rau thơm tươi
Để làm món trứng tráng tươi và đẹp mắt, hãy lấy một quả ớt chuông đỏ. Ngoài ra, nó sẽ trở nên rất ngon ngọt và sẽ tan chảy trong miệng bạn. Đối với rau xanh, chúng tôi sử dụng mùi tây và thì là.
Thành phần:
- năm quả trứng;
- một trăm gram giăm bông;
- một quả ớt chuông;
- hai nhánh thì là;
- hai nhánh mùi tây;
- hai thìa dầu thực vật;
- hai nhúm muối ăn;
- hai nhúm hạt tiêu.
Công thức từng bước
Cắt giăm bông thành khối nhỏ.
Ớt chuông rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và bỏ hạt. Rửa sạch bên trong và cắt thành hình vuông.
Rửa sạch rau xanh và thái nhỏ bằng dao.
Trứng đập vào tô, thêm muối, tiêu và đánh cho đến khi bông mịn.
Đổ các loại thảo mộc cắt nhỏ vào hỗn hợp trứng và trộn bằng thìa.
Làm nóng chảo, đổ hai thìa dầu vào. Khi dầu nóng, đổ hỗn hợp trứng cùng rau thơm vào rồi rắc giăm bông và ớt ngọt cắt nhỏ vào, không khuấy.
Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi trứng chín.
Ăn nóng.
Lựa chọn 4: Trứng tráng thịnh soạn với giăm bông và phô mai
Lần này chúng ta không sử dụng phô mai thông thường mà là phô mai ngâm nước muối - phô mai feta. Phô mai phô mai sẽ thêm vị hơi mặn, cay. Hãy làm món trứng tráng ngon hơn với cà chua tươi.
Thành phần:
- bốn quả trứng;
- một trăm gram giăm bông;
- một trăm gam cà chua;
- năm mươi gram phô mai feta;
- hai nhúm muối;
- hai nhúm hạt tiêu;
- một muỗng canh làm tăng dầu.
Cách nấu ăn
Đập trứng vào tô lớn, thêm muối và hạt tiêu. Bây giờ chúng ta cần một cái máy đánh trứng - đánh trứng cho đến khi mịn.
Cà chua rửa sạch, cắt bỏ phần cuống và cắt thành từng miếng nhỏ ngẫu nhiên.
Cắt giăm bông thành khối.
Cắt phô mai thành những ô vuông nhỏ.
Thêm tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào hỗn hợp trứng và khuấy đều.
Đổ hỗn hợp trứng vào chảo đã đun nóng kỹ với dầu và nấu món trứng tráng với giăm bông và phô mai cho đến khi chín - trứng sẽ đông lại.
Đậy nắp, vặn lửa nhỏ và để yên trong mười phút.
Dùng nóng với trà hoặc cà phê.
Lựa chọn 5: Trứng tráng với giăm bông, rau thơm và phô mai kem
Đây là một công thức ban đầu cho món trứng tráng ngon. Chúng ta sẽ làm phần đế từ khối trứng, chiên trong chảo rán và bọc nhân trong món trứng tráng. Chúng ta sẽ làm món trứng cuộn thơm ngon, giăm bông và phô mai kem.
Thành phần:
- bốn quả trứng;
- hai thìa sữa;
- một lọ phô mai Almette nhỏ;
- hai muỗng canh xả dầu;
- một trăm gram giăm bông;
- một quả ớt chuông;
- hai nhúm muối ăn;
- hai nhúm hạt tiêu;
- một cọng hành lá;
- hai nhánh mùi tây.
Công thức từng bước
Đập trứng vào tô, thêm sữa, gia vị và dùng nĩa khuấy đều cho đến khi mịn.
Rửa hành tây và rau mùi tây. Cắt hành tây thành từng khoanh, thái nhỏ mùi tây. Rắc các loại thảo mộc lên hỗn hợp trứng và khuấy đều.
Cho bơ vào chảo rán và đốt lửa. Khi dầu đã tan chảy, đổ một nửa hỗn hợp trứng tráng vào và nấu, đậy nắp cho đến khi trứng chín. Sau đó chuẩn bị món trứng tráng thứ hai từ khối trứng còn lại.
Trong khi chuẩn bị phần đế, hãy cắt giăm bông thành khối vuông. Chúng ta cũng loại bỏ hạt ớt ngọt và cắt thành từng miếng vuông.
Khi hai món trứng tráng đã chiên xong, cẩn thận phết kem phô mai lên rồi đặt giăm bông và ớt chuông vào bên trong.
Bọc từng món trứng tráng và đặt lên đĩa, đường may úp xuống. Chúng tôi cắt mỗi phần thành hai phần và lật lại để có thể nhìn thấy vết cắt. Rất đẹp.
Phục vụ ngay sau khi chuẩn bị.
Tùy chọn 6: Trứng ốp lết với giăm bông và phô mai
Bây giờ chúng ta sẽ chuẩn bị món trứng tráng đóng hộp thơm ngon và bổ dưỡng. Thêm một ít bột mì, kem và bột nở vào công thức - mọi thứ sẽ trở nên rất mịn và ngon miệng.
Thành phần:
- ba quả trứng;
- một phần ba muỗng cà phê bột nở;
- một vài nhúm muối;
- một nhúm hạt tiêu;
- một trăm ml kem;
- bốn thìa bột mì;
- một quả cà chua;
- năm mươi gram phô mai;
- năm mươi gram giăm bông.
Cách nấu ăn
Trứng đập ra tô, rắc chút muối và tiêu. Nếu bạn có một máy xay với hỗn hợp hạt tiêu, hãy sử dụng nó - những loại gia vị này cho mùi thơm dễ chịu.
Bây giờ, thêm một phần ba thìa bột nở tráng miệng và khuấy bằng nĩa.
Đổ kem vào hỗn hợp. 10% phù hợp với công thức này, nhưng bạn có thể sử dụng bất cứ thứ gì bạn có trong tay.
Đổ bột qua rây hoặc rây. Công thức yêu cầu bốn thìa, bạn có thể thêm một chút nếu nó không đặc. Độ đặc của khối thành phẩm giống như bột bánh kếp.
Tại sao chúng ta cần một khối trứng dày như vậy? Chúng ta sẽ làm một phong bì trứng tráng chứa nhân. Nếu chúng ta làm cho khối lượng quá lỏng, mọi thứ sẽ tan rã.
Rửa cà chua và thái nhỏ bằng dao. Chúng tôi cũng thái nhỏ giăm bông. Chúng tôi bào phô mai thật thô - cách này sẽ có nhiều khả năng tan chảy hơn.
Bật lửa vừa trên bếp, đặt chảo rán và đổ dầu vào.
Chúng tôi đổ chuẩn bị món trứng tráng của chúng tôi. Nấu trong năm phút ở một mặt và lật sang mặt kia bằng thìa.
Tập trung vào bếp và chảo rán của bạn. Nếu bạn có đáy mỏng thì món trứng tráng sẽ chín nhanh hơn. Chúng ta cần nó có màu vàng nâu cả hai mặt và nướng bên trong.
Trong quá trình chiên, bạn có thể nhận thấy món trứng tráng bắt đầu cong lại một chút. Đừng lo lắng, mọi thứ đang diễn ra theo đúng kế hoạch.
Đã đến lúc thêm nhân trứng tráng vào. Rắc phô mai lên một cạnh, cà chua cắt nhỏ và giăm bông lên trên. Rắc mọi thứ với phô mai lên trên một lần nữa.
Bây giờ chúng ta đóng mọi thứ bằng cạnh thứ hai của món trứng tráng, ấn nhẹ bằng thìa và chiên trong ba đến bốn phút, cho đến khi phô mai tan chảy và phần nhân của chúng ta ấm lên một chút.
Bạn cũng có thể rắc món trứng tráng đã hoàn thành với một ít phô mai. Hóa ra rất ngon và ngon ngọt.
Thông thường, vào sáng sớm để ăn sáng hoặc tối muộn để ăn tối, chúng tôi chuẩn bị những món ăn đơn giản.
Thông thường những món ăn như vậy chỉ đơn giản là trứng tráng, cháo ăn liền hoặc bánh mì sandwich.
Nhiều người đơn giản quên mất một món ăn đơn giản nhưng rất ngon như món trứng tráng.
Và nếu bạn thêm một miếng giăm bông, một số loại rau và phô mai vào trứng và sữa, bạn sẽ không chỉ có một bữa ăn nhẹ nhanh chóng mà còn là một món ăn đầy đủ dinh dưỡng.
Trứng tráng với giăm bông - nguyên tắc chuẩn bị chung
Món trứng tráng với giăm bông được chế biến gần giống như món trứng tráng thông thường. Sự khác biệt lớn duy nhất là giăm bông sẽ cần được cắt nhỏ và chiên một chút. Món ăn này có thể được chế biến trong chảo rán, trong lò nướng và thậm chí trong nồi nấu chậm.
Việc bổ sung thêm rau, nấm, pho mát và hải sản sẽ khiến món trứng tráng trở nên ngon miệng và thơm ngon hơn. Các loại gia vị và thảo mộc có thể tạo thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn.
Thông thường, toàn bộ quá trình nấu ăn xảy ra trong ba giai đoạn:
1. cắt lát và chiên giăm bông và các nguyên liệu bổ sung;
2. đánh trứng với sữa và nếu muốn, phô mai và gia vị;
3. đổ hỗn hợp trứng vào chiên vàng và đun nhỏ lửa trực tiếp.
Trứng tráng nấu trong chảo rán nhanh hơn trong lò nướng vì nó được đậy bằng nắp. Nhưng trong lò nó trở nên mịn hơn, thơm hơn và hương vị đậm đà hơn nhiều. Ngoài ra, bạn có thể cho tất cả nguyên liệu vào tô đa năng và chỉ cần đặt chế độ và thời gian cần thiết, đồng thời tự mình làm những việc khác quan trọng hơn, chờ tiếng bíp của máy.
Trong mọi trường hợp, cho dù bạn chọn phương pháp nấu ăn nào, cho dù bạn quyết định bổ sung món trứng tráng với giăm bông như thế nào, bạn vẫn đảm bảo có được một món ăn thực sự nhanh chóng, ngon và thỏa mãn.
1. Trứng tráng giăm bông và phô mai: sự kết hợp cổ điển
Thành phần:
Một cốc sữa;
năm quả trứng;
2 muỗng canh. tôi. bột mì;
120 gram phô mai;
Hai quả cà chua;
Dầu thực vật;
Bóng đèn tròn;
Muối tiêu.
Sự chuẩn bị:
1. Băm nhuyễn hành tây đã bóc vỏ, cho vào chảo rán, trước tiên chúng ta đổ một ít dầu thực vật vào.
2. Khuấy đều, xào nhẹ hành tây cho đến khi mềm.
3. Rửa sạch cà chua và cắt thành khối, thêm hành tây chiên. Chiên, khuấy trong vài phút.
4. Nghiền giăm bông thành từng khối nhỏ cùng với rau và chiên mọi thứ cùng nhau trong 4-5 phút nữa.
5. Lúc này, dùng máy đánh trứng đánh trứng vào một chiếc tô khô có kích thước phù hợp. Đổ bột mì, đổ sữa, muối vào, trộn cho đến khi mịn. Màu của hỗn hợp phải có màu vàng nhạt mềm mại.
6. Đổ hỗn hợp thu được lên rau đã chiên và giăm bông.
7. Nấu trứng tráng, không khuấy, trên lửa nhỏ, đậy nắp bằng nắp.
8. Sau 5-6 phút đun sôi, mở nắp, rắc trứng tráng với giăm bông với phô mai bào mịn và hạt tiêu cho vừa ăn.
9. Đợi cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn thì nhấc chảo ra khỏi bếp.
10. Đặt món trứng tráng lên một đĩa phẳng thông thường hoặc cắt thành từng phần nhỏ. Nếu muốn, rắc các loại thảo mộc tươi khô hoặc cắt nhỏ.
2. Trứng tráng với giăm bông và rau: nướng trong lò
Thành phần:
Bốn quả trứng;
Một quả cà chua lớn;
Nửa quả ớt ngọt;
190ml sữa;
130-150 gram giăm bông;
Bóng đèn tròn;
Muối, tiêu, dầu thực vật.
Sự chuẩn bị:
1. Chuẩn bị tất cả các loại rau cùng một lúc: rửa kỹ và gọt vỏ hành, ớt, cà chua; Cắt hành tây, cắt cà chua và hạt tiêu thành khối.
2. Cắt giăm bông thành khối hoặc que nhỏ.
3. Cho hành tây vào chảo đã phết dầu và chiên cho đến khi có màu vàng nhạt. Thêm giăm bông vào, đun nhỏ lửa, đậy nắp thêm 2-3 phút nữa.
4. Mỡ đĩa nướng, đặt giăm bông chiên với hành tây lên lớp đầu tiên, sau đó xếp các khối cà chua và hạt tiêu ra.
5. Bây giờ chúng ta hãy trực tiếp xử lý trứng: đánh chúng trong một hộp nhỏ cùng với sữa, muối và hạt tiêu cho đến khi lòng đỏ và lòng trắng trở thành một khối đồng nhất.
6. Đổ hỗn hợp trứng lên các nguyên liệu trong đĩa nướng.
7. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 20 đến 40 phút. Tất cả phụ thuộc vào kích thước của chảo: món ăn càng sâu thì thời gian nấu món ăn càng lâu. Sự sẵn sàng của món ăn có thể được xác định bằng phần trên có màu nâu ngon miệng.
8. Lấy món trứng ốp la đã hoàn thành với giăm bông ra đĩa, trước đó đã cắt thành từng phần. Trang trí bằng cành cây xanh.
3. Trứng tráng soufflé với giăm bông và gia vị: sản phẩm thông thường có thiết kế khác thường
Thành phần:
200 gram kem chua;
kem 100ml;
100 gram giăm bông;
50 gram phô mai;
Một miếng bơ (40 gram);
Một tỏi tây;
Sáu quả trứng;
Rau mùi tây sạch;
Muối, hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu.
Sự chuẩn bị:
1. Đập trứng vào tô, thêm kem tươi và kem chua vào, đánh đều.
2. Thêm nhục đậu khấu vào hỗn hợp, muối và một chút hạt tiêu cho vừa ăn, thêm một ít rau mùi tây cắt nhỏ và phô mai bào mịn.
3. Đun nóng bơ trong chảo, cho thịt giăm bông thái hạt lựu vào và chiên một chút.
4. Thêm tỏi tây vào, cắt mỏng phần trắng phía trên của rau. Chiên cùng với giăm bông cho đến khi tỏi tây mềm.
5. Chuyển món nướng vào đĩa nướng và đổ hỗn hợp trứng-phô mai đã chuẩn bị sẵn vào.
6. Nướng trong lò khoảng nửa giờ, đặt nhiệt độ ở 180 độ.
7. Trước khi dùng, đậy nắp món trứng tráng bằng giăm bông hoặc bằng polyetylen thông thường, để ủ rồi dùng, trang trí với mùi tây còn lại.
4. Trứng tráng giăm bông gà: lý tưởng cho thực đơn dành cho trẻ em
Thành phần:
100 gram giăm bông gà;
Hai quả trứng;
2/3 cốc sữa;
30 gram phô mai;
Bơ, muối.
Sự chuẩn bị:
1. Trong một hộp nhỏ, thêm nhẹ một ít muối vào trứng và đánh cho đến khi mịn.
2. Đổ sữa vào và không ngừng đánh. Chúng ta cũng có thể sử dụng hỗn hợp kem và sữa nếu muốn.
3. Chiên giăm bông gà, cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo rán cho đến khi chín vàng nhạt.
4. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo. Ngay khi trứng bắt đầu đông lại xung quanh các cạnh, trộn đều món ăn, thêm phô mai bào mịn và đậy nắp lại trong vài phút.
5. Ăn nóng.
5. Trứng tráng với giăm bông và nấm: công thức nấu chậm
Thành phần:
Sáu quả trứng;
200-220ml sữa;
100 g giăm bông;
100 g nấm (tốt nhất là nấm);
50 g phô mai;
Một quả cà chua nhỏ;
Muối, tiêu, rau thơm.
Sự chuẩn bị:
1. Rửa sạch nấm thật sạch, lau khô một chút và cắt thành từng lát mỏng.
2. Cho nấm vào nồi nấu chậm, chiên ở chế độ “Nướng” trong 5 phút, không quên thêm một ít dầu.
3. Trong khi nấu nấm, đánh trứng với sữa, muối, tiêu và rau thơm vào tô.
4. Thêm giăm bông và cà chua thái hạt lựu vào hỗn hợp đã chuẩn bị và trộn đều.
5. Đổ lượng chứa trong bát vào tô đựng nấm, rắc phô mai lên trên.
6. Chọn chế độ “Nướng”, chuẩn bị món trứng tráng thơm trong 45 phút.
7. Lấy món ăn đã hoàn thành ra, đợi nguội một chút để không bị rách hoặc nát. Sẽ rất thuận tiện khi thực hiện việc này bằng cách sử dụng giá đỡ nồi hấp hoặc đơn giản bằng cách nghiêng tô lên một đĩa phẳng lớn.
6. Trứng tráng với giăm bông và bí xanh: ăn ngon và tốt cho sức khỏe
Thành phần:
200 gram bí xanh;
150 gram giăm bông;
Ba quả trứng;
Bóng đèn tròn;
Dầu thực vật;
140ml sữa;
Một thìa hương thảo và húng tây cắt nhỏ;
Cây xanh tươi tốt.
Sự chuẩn bị:
1. Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ.
2. Cắt vỏ bí xanh, bỏ hạt nếu cần và cắt thành khối vuông.
3. Cắt giăm bông thành những thanh hoặc khối nhỏ.
4. Đầu tiên, xào hành tây trong dầu, sau đó cho bí xanh và giăm bông vào. Chúng ta đợi cho đến khi những nguyên liệu này hơi ngả sang màu nâu.
5. Lúc này, đánh trứng với hương thảo, húng tây, hạt tiêu và muối. Thêm sữa và khuấy.
6. Đổ hỗn hợp trứng vào giăm bông.
7. Đậy nắp chảo và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 3 phút.
8. Mở nắp, rắc rau thơm tươi vào trứng tráng, để khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.
7. Trứng chiên giăm bông
Thành phần:
50ml sữa;
Ba quả trứng;
Một miếng bơ;
60 gram giăm bông;
thìa sốt cà chua;
Sự chuẩn bị:
1. Chiên hỗn hợp làm từ trứng, sữa và gia vị trong một chiếc bánh kếp phẳng lớn ở cả hai mặt trong chảo rán đã phết mỡ.
2. Trong một chiếc chảo khác, chuẩn bị nhân giăm bông thái nhỏ, thêm sốt cà chua.
3. Đặt miếng giăm bông đã chuẩn bị vào giữa bánh tráng trứng, gấp các mép lại, tạo cho món ăn có hình dạng như một chiếc bánh nướng.
4. Che đậy bằng sự áp bức trong vài phút.
5. Ăn nóng, phết bơ tan chảy lên trên.
Trứng tráng với giăm bông - một số bí mật và thủ thuật
Nếu bạn muốn món trứng tráng của mình không giống như một chiếc bánh kếp mà trở nên bông xốp và thoáng mát, hãy chỉ lấy trứng tươi và sữa.
Bằng cách thêm một chút tinh bột vào hỗn hợp trong khi đánh trứng, bạn cũng sẽ đạt được độ bông xốp.
Sử dụng trứng làng tự làm để chế biến món trứng tráng và sau đó món ăn của bạn sẽ trở nên đầy màu sắc và tươi sáng.
Ví dụ, không chỉ sử dụng sữa mà còn sử dụng hỗn hợp sữa và kem, bạn sẽ có được món trứng tráng ngon miệng hơn.
Trong bất kỳ công thức món trứng tráng với giăm bông nào, bạn có thể thay thế thành phần này bằng thành phần khác: ví dụ: sữa với kem, dầu thực vật bằng kem ngọt và ngược lại. Bạn cũng có thể thử nghiệm với các loại nhân: rau, gia vị. Nhân tiện, chỉ có hai thành phần không thay đổi - trứng và giăm bông, nhân tiện, cũng có thể khác nhau: thịt bò, thịt gà, hỗn hợp, luộc hoặc hun khói.
