Phi lê gà với súp lơ và kem chua. Gà nướng súp lơ trong lò - mẹo và thủ thuật hữu ích. quy tắc dinh dưỡng hợp lý của Olga Dekker

Hôm nay tôi quyết định nấu súp lơ. Thành thật mà nói, tôi không phải là một fan hâm mộ lớn của nó. Nhưng công thức này súp lơ với thịt gà- cả nhà tôi đều thích nó. Công thứcđơn giản (như thường lệ, tôi đã cung cấp cho nó từng bước hình chụp) và ngay cả một bà nội trợ trẻ chưa có kinh nghiệm nấu nướng cũng có thể dễ dàng xử lý được.

Vì vậy để nấu ăn súp lơ với thịt gà, Bạn sẽ cần:

Thịt gà miếng - Mình dùng phi lê gà (1 gói mua ở cửa hàng), nhưng bạn có thể cắt chân, đùi thành từng miếng hoặc nấu cánh;

Súp lơ - 1 đầu,

Dầu thực vật để chiên,

Tỏi - 6-7 tép.

Đối với nước xốt:

Muối, tiêu (tuỳ khẩu vị),

Cà ri - 1 muỗng cà phê,

Dầu thực vật - 1 muỗng canh,

Cà chua - 1 quả lớn (hoặc lecho - 3 muỗng canh).

Hãy bắt đầu nấu ăn súp lơ với thịt gà:

1. Lấy phi lê gà (hoặc bất cứ thứ gì bạn có) và cắt thành từng miếng nhỏ:

2. Thêm muối, tiêu (tuỳ khẩu vị), cà ri, lecho vào gà (hoặc gọt vỏ cà chua và bào cẩn thận). Trộn tất cả mọi thứ và để gà ướp khoảng 1 tiếng:

3. Chúng ta tách súp lơ thành từng chùm hoa và cho vào nước muối nhẹ (cho vào nước sôi và nấu chỉ trong 4-5 phút):

4. Đặt bắp cải đã hoàn thành vào một cái chao:

5. Sau khi gà đã ướp xong, bắc chảo lên bếp đun nóng (đổ một ít dầu thực vật vào). Xếp gà ra (cùng với tất cả nước xốt), thêm tỏi đã qua máy ép (hoặc cắt thành từng miếng nhỏ):

6. Thêm súp lơ vào, khuấy đều và đậy nắp lại. Đun sôi, sau đó mở nắp và thêm chất lỏng vào súp lơ với thịt gà bốc hơi một chút. Gà sẽ chín sau 20-25 phút (đừng quên thỉnh thoảng khuấy đều nhé) súp lơ với phi lê gàđể không bị cháy).

Súp lơ phi lê gà Có thể ăn kèm với khoai tây nghiền hoặc cơm.

Bất kỳ bà nội trợ nào cũng cố gắng cho gia đình mình không chỉ những món ăn ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Một trong số đó là súp lơ; bạn sẽ học cách chế biến nó trong bài viết hôm nay.

Soong

Để tạo ra món ngon đặc biệt và cực kỳ tốt cho sức khỏe này, mà ngay cả một đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể xử lý được, bạn sẽ cần:

• 800 gram súp lơ.
• Nửa kg phi lê gà.
• Hai thìa kem chua ít béo.
• 400 ml sữa nướng.
• Hai quả trứng.
• 150 gram phô mai cứng.

Ngoài ra, để có được món gà luộc súp lơ thật ngon trong lò, bạn cần bổ sung vào danh sách trên một củ hành tây, một tép tỏi, muối, tiêu đen, thì là, dầu thực vật và bơ. Số lượng các thành phần này phụ thuộc vào khẩu vị của bạn.

Đầu tiên bạn cần xử lý bắp cải. Nó được chia thành các chùm hoa và đặt trong một cái chảo chứa đầy nước sôi, có muối nhẹ. Sau ba phút, rau nấu chín được ném vào một cái chao. Trong khi chất lỏng dư thừa đang chảy ra, bạn có thể cắt nhỏ hành tây và đặt nó vào chảo rán nóng, bôi hỗn hợp hướng dương và bơ. Trong khi xào, bạn có thể cắt phi lê gà thành khối vuông và cho vào chảo rán. Thêm kem chua vào đó và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong nửa giờ. Sau thời gian này, thêm bắp cải và muối vào hành tây và thịt gà rồi để trên bếp thêm ba phút nữa. Trong khi hầm rau và thịt, bạn có thể trộn một ít muối, hạt tiêu, hai quả trứng và tỏi đã qua máy ép vào một bát.

Nội dung của chảo rán được chuyển sang đĩa nướng, đổ nước sốt mới chuẩn bị, rắc phô mai bào và các loại thảo mộc thái nhỏ rồi cho vào lò nướng. Sau 25 phút, món ăn đã hoàn thành được lấy ra khỏi đó và để ủ. Thịt gà ngon và khỏe mạnh được phục vụ theo từng phần.

Cốt lết: bộ nguyên liệu

Chúng tôi mang đến cho bạn một món khác, lần này nó sẽ được phục vụ với thịt gà ở dạng cốt lết. Cơ sở của thịt băm sẽ là rau nên sẽ có độ ngọt, mềm và nhẹ bất thường. Để chuẩn bị món ăn kiêng này, bạn sẽ cần:

• 600 gram súp lơ.
• Hai quả trứng.
• 300 gram phi lê gà.

Ngoài ra, bạn cần lưu ý trước để đảm bảo tủ bếp nhà mình không chứa một số lượng lớn dầu thực vật, bột mì, muối, hạt tiêu, thì là và rau mùi tây.

Trình tự nấu ăn

Bắp cải, trước đây đã được tách thành từng chùm hoa, được luộc trong nước sôi có chút muối trong năm phút. Thịt gà được xay thành thịt băm bằng máy xay thịt hoặc máy chế biến thực phẩm. Làm tương tự với bắp cải luộc và để ráo nước trong một cái chao.

Sau đó, tất cả các sản phẩm, bao gồm hạt tiêu, muối, bột mì, rau xanh xắt nhỏ, trứng, thịt gà băm và rau, được kết hợp trong một bát và nhào kỹ cho đến khi thu được khối đồng nhất. Sau đó, từ hỗn hợp thu được, những miếng cốt lết nhỏ được tạo thành và chiên cả hai mặt trong chảo rán nóng có bôi dầu thực vật.

Món ăn đã hoàn thành, bao gồm súp lơ với thịt gà, có thể dùng kèm với sốt kem chua và các loại thảo mộc tươi. Nó sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho hầu hết mọi món ăn phụ.

Công thức món đầu tiên

Để chuẩn bị một công thức gà rất lành mạnh, dễ dàng và ngon miệng, bạn sẽ cần:

• Nửa kg khoai tây.
• Một củ cà rốt vừa.
• Nửa kg súp lơ.
• 500 gram phi lê gà.
• Một cặp hành vừa.
• Một quả ớt chuông ngọt ngào.

Ngoài ra, danh sách nguyên liệu này phải được bổ sung thêm các loại thảo mộc tươi, muối, hỗn hợp ớt, nước, lá nguyệt quế và bơ.

Để chế biến món súp súp lơ gà thật ngon, bạn cần luộc thịt đã rửa sạch và thái nhỏ. Để làm điều này, đặt nó vào chảo chứa đầy hai lít nước muối, đặt nó lên bếp và đợi cho đến khi chất lỏng sôi. Sau đó, phi lê sẽ được nấu trong hai mươi phút. Lá nguyệt quế và đậu Hà Lan cũng được gửi đến đó.

Để nhanh chóng chế biến món súp có súp lơ với thịt gà, bạn cần sơ chế rau củ mà không lãng phí thời gian. Hành tây, cà rốt và ớt chuông ngọt rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ rồi chiên trên chảo với một lượng nhỏ bơ. Trong khi xào rau, bạn có thể cắt khoai tây.

Thịt sau khi nấu chín và lấy ra khỏi nước dùng sẽ được tách thành từng sợi. Đặt các khối khoai tây vào chảo đã nấu chín và đun sôi trong mười phút. Sau thời gian này, chiên, các miếng thịt gà và chùm hoa bắp cải được cho vào nước dùng. Năm phút sau khi đun sôi, bắc chảo ra khỏi bếp và nêm các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ.

Gà nướng súp lơ: danh sách sản phẩm

Công thức này sẽ là một khám phá thực sự cho những ai yêu thích thịt gia cầm và rau củ. Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần:

• Một kg súp lơ.
• Tám củ khoai tây vừa.
• Sáu đùi gà.
• Ba thìa sốt mayonnaise.

Ngoài ra, căn bếp của bạn phải có dầu ô liu, nước tương, ớt bột, hỗn hợp ớt, cà ri, muối và lá cần tây. Nếu muốn, loại thứ hai có thể được thay thế bằng rau mùi tây hoặc thì là.

Công nghệ nấu ăn

Để có được món thịt hầm thực sự ngon và tốt cho sức khỏe, bao gồm súp lơ với thịt gà, bạn cần tuân thủ nghiêm ngặt quy trình dưới đây. Trước hết, bạn cần chuẩn bị đôi chân của mình. Chúng cần được rửa sạch và sấy khô. Nếu muốn, hãy loại bỏ da khỏi chúng, nhưng đây là vấn đề về hương vị. Thịt chế biến theo cách này được ướp trong hỗn hợp gia vị. Muối, ớt bột và cà ri là phù hợp nhất cho những mục đích này. Sau khi chà xát ống chân với chúng, thêm nước tương, sốt mayonnaise và các loại thảo mộc cắt nhỏ. Trộn đều mọi thứ và để trong nửa giờ.

Trong khi chờ đợi, bạn có thể làm rau. Khoai tây rửa sạch cắt thành bốn phần, bắp cải tách thành từng chùm hoa. Lót giấy bạc lên đĩa nướng và phết một ít dầu ô liu lên đĩa nướng. Đặt một lớp khoai tây lên trên, không quên muối và hạt tiêu. Sau đó làm tương tự với bắp cải. Đặt đùi đã ướp lên trên, dùng giấy bạc bọc thật chặt rồi cho vào lò nướng. Đầu tiên, món ăn được nướng ở nhiệt độ hai trăm độ. Sau bốn mươi lăm phút, nhiệt độ giảm xuống. Sau đó nấu thêm một phần tư giờ nữa ở một trăm tám mươi độ. Kết quả là bạn sẽ có được một món ăn thơm ngon lạ thường với các loại rau tan chảy trong miệng.

Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu.

Gọt vỏ hành tây, tách súp lơ thành từng chùm hoa, rửa sạch 2 nguyên liệu này cùng với cà chua dưới vòi nước chảy để loại bỏ các loại tạp chất. Sau đó đặt hành tây lên thớt, dùng dao cắt thành khối vừa phải có đường kính vừa phải. 1 x 1 cm và chuyển sang đĩa riêng. Cắt từng chùm hoa bắp cải thành 2 nửa và đặt vào một cái bát sâu. Cắt bỏ phần cuống dính vào cà chua, xay chúng trong máy xay sinh tố để có độ đặc giống như xay nhuyễn ở tốc độ cao và đổ khối lượng vào một bát sâu riêng biệt. Rửa đùi gà dưới vòi nước chảy, lau khô bằng khăn giấy, nếu trên bề mặt da có lông và lông nhỏ thì dùng dao loại bỏ. Sau đó chuyển đùi vào một cái bát sâu lòng.

Bước 2: chiên gà.

Bật bếp ở mức trung bình và đặt chảo rán lên trên với lượng dầu thực vật cần thiết. Cẩn thận đặt đùi gà vào mỡ đã đun nóng và chiên cả hai mặt cho đến khi giòn.
Bạn sẽ mất khoảng 10 phút mỗi lần. Định kỳ dùng thìa đảo mặt này hay mặt kia của đùi gà để chiên ngon hơn và để đùi gà có lớp vỏ vàng đều, đẹp mắt.

Bước 3: xào hành tây.

Sau khi gà đã chín vàng đều các mặt, bạn dùng kẹp nhà bếp lấy gà ra khỏi chảo và đặt gà lên đĩa. Giảm nhiệt trên bếp xuống mức thấp nhất và thêm hành tây xắt nhỏ vào chảo. Đun nhỏ lửa cho đến khi trong suốt và có màu nâu vàng nhạt, khoảng 5 – 6 phút.

Bước 4: thêm bột mì.

Khi hành tây đạt đến độ đặc như mong muốn, thêm lượng bột mì đã rây theo yêu cầu vào chảo. Khuấy tổng khối lượng bằng một muỗng canh cho đến khi mịn và đun nhỏ lửa 1 – 2 phút dùng thìa khuấy liên tục để bột không bị cháy và dính đáy chảo.

Bước 5: thêm cà chua.

Sau đó cho cà chua đã cắt nhỏ vào máy xay vào chảo. Đun sôi chúng cùng với hành và bột mì 2 – 3 phút không ngừng khuấy các thành phần.

Bước 6: thêm gia vị.

Sau khi hết hiệu lực 2 – 3 phút thêm tiêu đen xay, muối và ớt đỏ xay vào hỗn hợp tổng thể cho vừa ăn. Khuấy các loại rau hầm bằng một muỗng canh, đun nhỏ lửa thêm một chút 2 – 3 phút sau đó nhấc chảo ra khỏi bếp.

Bước 7: Cho tất cả nguyên liệu đã hầm vào nồi.

Lấy một cái vạc lớn có hình dạng bất kỳ, đặt một lượng lớn rau hầm và gia vị vào đó.
Đặt đùi gà rán lên trên và dùng kẹp nhà bếp ấn chúng xuống đáy vạc một chút.

Bước 8: thêm nước.

Sau đó đổ lượng nước cất sạch cần thiết vào vạc. Đổ nước vào từng phần sao cho ngập toàn bộ con gà và cao hơn mặt gà một khoảng. 1,5 - 2 cm, nếu không bạn có nguy cơ bị chảy quá nhiều nước sốt và bắp cải nấu quá chín.

Bước 9: Thêm bắp cải.

Đặt một lớp đều các bông súp lơ lên ​​trên con gà, sao cho các miếng không nằm quá chặt với nhau và đậy nắp vạc lại.

Bước 10: Hầm gà với súp lơ và cà chua.

Bật bếp ở nhiệt độ cao nhất và đặt vạc lên trên. Sau khi chất lỏng trong nồi sôi và bạn nghe thấy âm thanh ríu rít đặc trưng bên trong vạc, hãy giảm nhiệt độ bếp xuống mức thấp nhất và ninh gà cùng rau củ cho đến khi sôi. 25 phút.Đừng tháo nắp! Sau khi hết thời gian yêu cầu, mở nhẹ nắp và dùng nĩa để kiểm tra độ sẵn sàng của nguyên liệu. Nếu răng của nó dùng áp lực đâm vào thịt thịt và bắp cải thì cần phải để chúng ở trạng thái sẵn sàng hoàn toàn dưới nắp đậy kín, 10 – 15 phút sẽ khá đủ. Nếu các đầu nĩa vừa khít thì tắt bếp, đậy nắp vạc và để đĩa ngấm một lúc. 10 phút và hãy tiếp tục và nếm thử nó.

Bước 11: Ăn gà hầm cùng súp lơ và cà chua.

Gà hầm với súp lơ và cà chua được dùng nóng, chia thành từng phần ra đĩa. Món ăn này không cần bất kỳ sự bổ sung nào, nó có tất cả mọi thứ: thịt ngon ngọt ngâm trong nước rau, nước sốt cà chua với mùi thơm gia vị rõ rệt, và tất nhiên là súp lơ rất tốt cho sức khỏe, hương vị của nó đơn giản là không thể truyền tải được, mềm, thơm, với dư vị chua chua hấp dẫn mùi thịt gà và hành phi. Bạn có thể thưởng thức món ngon này với rượu vang đỏ nửa ngọt hoặc khô, và những người ủng hộ lối sống tỉnh táo có thể rửa sạch món ăn này bằng nước trái cây hoặc trà mới pha. Chúc ngon miệng!

- Dựa theo hướng dẫn trong công thức này, bạn có thể chế biến bất kỳ bộ phận nào khác của gà như cánh gà, đùi gà, phi lê, cổ, lưng và tim.

- – Bộ gia vị nêu trong công thức này không quan trọng, bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị nào khác phù hợp cho các món rau hoặc món gà.

- – Bạn có thể nấu món gà như vậy không chỉ trong vạc mà còn có thể nấu trong nồi vịt, chảo rán có thành cao, nồi áp suất hoặc nồi lớn.

- – Loại nước sốt trên có thể được bổ sung nếu muốn, ví dụ, thêm ớt ngọt, ớt cay, bất kỳ loại thảo mộc tươi nào vào máy xay cùng với cà chua, và bạn cũng có thể pha loãng nước sốt thu được với kem, kem chua, sốt mayonnaise, và hầm gà với súp lơ trong bắp cải

Tôi mời bạn một món ăn tuyệt vời - gà với súp lơ, nấu trong lò. Món ăn trở nên ngon, mềm và nhẹ. Bạn có thể phục vụ món gà này với súp lơ vào bữa sáng vào cuối tuần hoặc bữa tối; bạn cũng có thể mời khách. Hãy thử nó, bạn chắc chắn sẽ thích nó!

Thành phần

Để nấu gà với súp lơ trong lò, bạn sẽ cần:

thịt gà (tôi đã chuẩn bị chân gà, nhưng bạn có thể dùng các phần khác của gà) - 400-500 g;

súp lơ - 250-300 g;

hành tây - 1 chiếc.;

cà rốt - 0,5 chiếc.;

phô mai cứng - 70-100 g;

kem chua 15-20% - 200 g;

muối, gia vị cho gà - vừa ăn;

dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.;

tỏi khô - 0,5 muỗng cà phê;

rau xanh để phục vụ.

Các bước nấu ăn

Đổ dầu thực vật vào khay nướng, xếp từng miếng gà vào (mình cắt chân gà thành 2 phần), muối và rắc gia vị.

Và cũng sắp xếp hành tây và cà rốt gọt vỏ và cắt nhỏ.

Nướng gà với súp lơ, cà rốt và hành tây trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong khoảng 50 phút, sau đó rắc phô mai bào.

Món gà nướng với súp lơ thơm ngon lạ thường trong lò đã sẵn sàng! Dọn món ăn nóng, rắc rau thơm lên trên!

Ăn ngon miệng nhé!