Bánh với quả mọng là công thức ngon nhất từng bước. Bánh với quả mọng đông lạnh: công thức nấu ăn nhanh và ngon. Bánh với quả mọng - công thức nấu ăn ngon nhất

Bánh dâu tự làm là một món tráng miệng phổ biến sẽ trang trí không kém cho bữa tiệc lễ hội và trở thành một sự bổ sung thú vị cho bữa trà tối. Ngoài ra, các loại quả mọng dùng để làm nhân, cả tươi và đông lạnh, đều là nguồn cung cấp vitamin và các nguyên tố có giá trị cho sức khỏe.

Để làm bánh, bạn có thể sử dụng nhiều loại bột khác nhau và bất kỳ loại quả mọng nào bạn có trong kho, ngay cả khi công thức yêu cầu người khác. Bạn chỉ cần điều chỉnh lượng đường tùy theo độ ngọt ban đầu của chúng.

Bánh với quả mọng đông lạnh - công thức có video

Bạn có thể làm một chiếc bánh với quả mọng đông lạnh vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Lấy:

• 1,5 muỗng canh. bột mì;
• 200 g bơ loại tốt;
• 2–3 muỗng canh. đường cát;
• 1 lòng đỏ sống;
• 1,5 muỗng cà phê bột nở mua ở cửa hàng;
• một nhúm muối;
• 4–5 muỗng canh. nước lạnh.

Để làm đầy:

• 1 muỗng canh. quả đông lạnh (quả việt quất);
• 3–4 muỗng canh. Sa mạc Sahara;
• 1 muỗng canh. tinh bột.

Sự chuẩn bị:

1. Đổ bột nở vào bột, thêm bơ đã làm mềm, muối, đường cát rồi dùng tay vò thành từng mảnh vụn.
2. Nhào bột, thêm nước lạnh (vài thìa) nếu cần để bột đủ đàn hồi. Cuộn nó thành một quả bóng, bọc trong màng dính và để lạnh trong một giờ.
3. Sau đó, chia bột thành hai phần (phần đế phải lớn hơn một chút).
4. Cán lớp đế thành một lớp mỏng và đặt nó dưới đáy khuôn thích hợp mà không tạo thành các cạnh.
5. Làm nóng lò ở 180°C và nướng phần đế cho đến khi có màu vàng nhạt.
6. Lúc này, dùng máy xay xay những quả đã rã đông trước đó, thêm đường và tinh bột. Đặt bát chứa hỗn hợp trên lửa nhỏ và nấu sau khi đun sôi không quá 3-5 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại một chút. Làm lạnh.
7. Đặt nhân đã nguội lên đế nướng. Cán mỏng phần bột còn lại, cắt thành dải và xếp ngẫu nhiên lên trên.
8. Nướng ở nhiệt độ nêu trên cho đến khi lớp trên cùng có màu nâu. Phục vụ hơi nguội.

Công thức làm bánh berry mở

Không có gì trang trí cho một bữa tiệc hoặc bữa tiệc trà hơn một chiếc bánh dâu có mặt nguyên bản được chế biến theo công thức sau. Chuẩn bị:

• 150 g bơ;
• 300 g đường cát;
• 2 quả trứng lớn;
• 2 muỗng canh. bột mì;
• 1 gói bột nở mua ở cửa hàng;
• 1 gói vanilla;
• 500 g bất kỳ loại quả mọng nào;
• 4 muỗng canh. tinh bột.

Sự chuẩn bị:

1. Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước để bơ đủ mềm. Thêm một phần đường (100 g), đánh trứng và dùng nĩa nghiền nhuyễn.
2. Ngay khi khối lượng trở nên đồng nhất, thêm đường vani và bột nở. Sau đó cho bột mì đã rây vào từng phần.
3. Cán mỏng miếng adze thành một lớp, đặt lên khay nướng và cho vào tủ lạnh trong 15–20 phút.
4. Trong khi phần đế đang nghỉ ngơi, hãy làm phần nhân. Cho các loại quả mọng đã rửa sạch hoặc rã đông vào nồi, thêm đường và khuấy đều.
5. Một khi các tinh thể đã hòa tan, chuẩn bị tinh bột. Pha loãng với vài thìa nước lạnh rồi đổ vào nhân.
6. Đun sôi trên lửa nhỏ trong 5–7 phút, để nguội.
7. Lấy chảo có đế ra khỏi tủ lạnh, xếp nhân và nướng trong 40–50 phút trong lò đã làm nóng trước (180°C).

Bánh dâu nướng trong lò là một lựa chọn tuyệt vời cho món tráng miệng nhanh chóng. Bạn có thể sử dụng cả quả tươi và hỗn hợp đông lạnh cho nó. Lấy:

• 3–4 muỗng canh. bột mì;
• 1 gói bột nở;
• 1 quả trứng lớn hơn;
• 200 g bơ thực vật hoặc bơ nếu muốn;
• 100 g đường;
• 500 g bất kỳ loại quả mọng nào;
• một chút muối.

Sự chuẩn bị:

1. Đối với món bánh này, bơ hoặc bơ thực vật phải được đông lạnh kỹ nên trước khi nấu, để chắc chắn, bạn nên cho vào ngăn đá tủ lạnh 5 phút.
2. Trong lúc đó, lấy bột mì và thêm bột nở vào.
3. Dùng dao cắt bơ thực vật đông lạnh thành những khối nhỏ trực tiếp vào bột mì, sau đó dùng tay chà xát thành từng mảnh vụn.
4. Đánh trứng vào, thêm muối, tùy độ đặc mà bạn có thể thêm từ 2 đến 5 muỗng canh. nước lạnh. Nhào bột khá đặc nhưng đàn hồi. Chia nó thành hai quả bóng sao cho một quả có kích thước gấp đôi quả kia và cho cả hai vào ngăn đá.
5. Phân loại và rửa sạch các loại quả mọng, rã đông những quả đông lạnh và để trong một cái chao trong vài phút để thoát chất lỏng dư thừa.
6. Lấy khuôn và bào khối bột lớn hơn thành một lớp đều. Cẩn thận xếp các loại quả mọng đã chuẩn bị sẵn, rắc đường và lặp lại quy trình xoa một phần bột nhỏ hơn lên trên.
7. Cho vào lò nướng (170–180°C) và nướng trong khoảng nửa giờ cho đến khi có được lớp vỏ đẹp mắt. Tốt nhất nên cắt bánh khi còn nóng.

Bánh nướng với quả mọng trong nồi nấu chậm - công thức từng bước có ảnh

Nếu bạn có một chiếc bếp đa năng, thì bạn có thể chiều chuộng gia đình mình bằng những món nướng thơm ngon mỗi ngày. Điều chính là phải có trong tay các sản phẩm sau:

• 100 g bơ thực vật;
• 300 g đường cát;
• 1,5 muỗng canh. bột mì;
• một vài quả trứng;
• 1 muỗng cà phê bột nở hoặc soda với giấm;
• một nắm muối;
• 300 g quả mâm xôi hoặc các loại quả mọng khác;
• một lọ (180–200 g) kem chua.

Sự chuẩn bị:

1. Lấy bơ hoặc bơ thực vật ra khỏi tủ lạnh trước để bơ tan chảy và trở nên mềm. Sau đó xay với đường (150 g).

2. Đánh trứng với bột nở hoặc soda.

3. Trộn hỗn hợp bơ-đường và trứng đánh bông với bột mì đã rây đôi để tạo thành khối bột dẻo. Nó phải đủ đàn hồi, không bị mờ và không dính vào tay bạn.

4. Bôi một miếng bơ vào tô đa năng và đặt bột vào, tạo thành các mặt cao.

5. Đặt quả mâm xôi lên trên, đóng nắp và đặt chế độ “Nướng”, để nướng trong 1 giờ.

6. Lúc này, chuẩn bị kem chua. Bất kể hàm lượng chất béo là bao nhiêu, độ ẩm dư thừa phải được loại bỏ khỏi nó. Để làm điều này, đặt nó lên nhiều lớp gạc hoặc vải cotton sạch, cuộn lại cho vào túi và cố định trên mép xoong để chất lỏng chảy vào trong.

7. Sau khi bánh đã chín đủ, hãy lấy bánh ra khỏi nồi nấu chậm. Để tránh bị bỏng, hãy đợi cho đến khi nó nguội đi một chút.

8. Đánh bông kem chua với phần đường còn lại (150 g) rồi đổ hỗn hợp kem lên mặt bánh.

9. Chờ cho ngấm (ít nhất 1 tiếng) rồi mời khách vào bàn.

Bánh dâu ngon, đơn giản và nhanh nhất

Nếu bạn muốn thứ gì đó ngọt ngào nhưng không có thời gian để làm một chiếc bánh cầu kỳ, hãy làm nhanh chiếc bánh dâu. Lấy:

• 2 quả trứng gà;
• 150ml sữa;
• 100 g bơ mềm;
• 200 g đường bột;
• 250 g bột mì;
• 1 muỗng cà phê bột nở;
• 500 g hỗn hợp quả mọng.

Sự chuẩn bị:

1. Làm tan chảy các miếng bơ, thêm đường bột, sữa ấm và trứng, đánh bằng nĩa hoặc máy trộn.
2. Thêm bột nở và bột mì vào, bột phải đặc như kem chua.
3. Lót giấy da vào khay nướng và đổ vào đế.
4. Xếp ngẫu nhiên các loại dâu đã chuẩn bị lên trên. Nướng khoảng 30–40 phút trong lò đã làm nóng trước (180°C).

Bánh mì ngắn với quả mọng

Bánh dâu làm từ bánh ngọt vỏ ngắn được chế biến rất nhanh chóng. Bạn chỉ cần chuẩn bị trước danh sách các sản phẩm đơn giản:

• 0,5 kg bất kỳ loại quả mọng tươi hoặc đông lạnh nào;
• 1 muỗng canh. đường, hoặc tốt hơn là bột;
• một gói (180 g) bơ thực vật;
• 1 quả trứng và một lòng đỏ khác;
• 2 muỗng canh. bột mì;
• một túi vani.

Sự chuẩn bị:

1. Bất kỳ loại quả mọng nào cũng phù hợp để làm bánh (quả mâm xôi, nho, dâu tây, quả việt quất, v.v.). Tùy thuộc vào loại nhân bạn chọn, bạn cũng sẽ cần đo lượng đường; trung bình, bạn sẽ cần khoảng một ly. Nếu quả bị đông lạnh thì chúng cần được rã đông và để trong một cái chao để thoát chất lỏng dư thừa. Và sau đó thêm đường cho vừa miệng.
2. Đánh một quả trứng và lòng đỏ vào tô, thêm vani và lượng đường còn lại. Nghiền kỹ và thêm bơ thực vật đã làm mềm.
3. Nên rây bột trước rồi cho vào hỗn hợp theo từng phần. Dùng tay nhào thành khối bột dẻo nhưng khá chặt. Đặt nó trong cái lạnh trong nửa giờ.
4. Tách khoảng 1/4 khối bột để trang trí và cán phần bột còn lại thành một lớp dày. Đặt nó vào khuôn, làm các mặt. Đặt nhân quả mọng đã chuẩn bị lên trên.
5. Chia phần bột còn lại thành nhiều phần, cuộn thành những sợi dây mỏng rồi đặt lên trên, tạo thành một họa tiết ngẫu nhiên.
6. Nướng trong lò khoảng nửa giờ hoặc hơn một chút ở 180°C.

Lớp bánh với quả mọng

Bánh dâu theo công thức này có thể được chế biến bằng cách sử dụng bánh phồng mua ở cửa hàng. Điều này sẽ giảm thời gian nấu nướng và kết quả sẽ làm hài lòng gia đình và khách của bạn. Lấy:

• 0,5 kg bánh phồng mua ở cửa hàng;
• 1 muỗng canh. bất kỳ loại quả mọng không hạt nào;
• 200 g phô mai;
• 100 g kem;
• 2 muỗng canh. Sahara.

Sự chuẩn bị:

1. Rã đông bột trước và đặt cả một tấm lên khuôn có các mặt.
2. Trộn phô mai, đường và kem, xay kỹ, đặt hỗn hợp sữa đông lên đế.
3. Rửa sạch quả mọng, lau khô trên khăn và trải đều trên bề mặt kem. Rắc đường lên trên. Điều chỉnh số lượng của nó tùy thuộc vào độ axit ban đầu của quả mọng.
4. Bật lò nướng và làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C. Đặt chảo bánh vào bên trong và nướng cho đến khi bột sẵn sàng trong khoảng nửa giờ. Chất nhân sữa đông sẽ nổi lên một chút trong quá trình nướng, nhưng sau khi nguội sẽ giảm đi một chút.

Bánh men với quả mọng

Ai thích mày mò bột men chắc chắn sẽ cần công thức này. Các món nướng tự làm sẽ trở nên bông xốp và thoáng mát, đồng thời các loại quả mọng sẽ tạo thêm hương vị cho bột men. Lấy:

• 2 muỗng canh. sữa;
• 30 g men tác dụng nhanh;
• Nghệ thuật. Sa mạc Sahara;
• 3 quả trứng;
• 1 muỗng cà phê muối mịn;
• 150 loại bơ thực vật loại tốt;
• túi vani;
• 4.5 Nghệ thuật. bột mì;
• bất kỳ loại quả mọng đông lạnh hoặc tươi nào;
• đường để tạo hương vị cho nhân;
• 1–2 muỗng canh. tinh bột.

Sự chuẩn bị:

1. Đặt một khối bột men được chỉ định trong công thức, một ly sữa ấm, 2 muỗng canh. đường và 1,5 muỗng canh. bột rây. Phủ bột mì lên trên, dùng khăn ăn sạch đậy lại và để ở nơi ấm áp trong nửa giờ.
2. Ngay khi khối bột đã tăng kích thước gần gấp đôi và bắt đầu rơi từ từ, hãy thêm ly sữa ấm còn lại đã trộn sẵn với đường, muối và trứng vào hỗn hợp. Trộn đều, thêm vani và bơ thực vật tan chảy.
3. Chia bột thành từng phần nhỏ và nhào bột mềm cho đến khi dính vào tay.
4. Che lại bằng khăn ăn và để “nghỉ ngơi” trong một tiếng rưỡi nữa, nhớ nhào ít nhất một lần.
5. Chia bột men đã hoàn thành thành hai phần, chừa lại phần nhỏ hơn để trang trí bánh. Từ cái lớn hơn, tạo thành một đế có các cạnh nhỏ.
6. Mỡ nó bằng dầu thực vật hoặc bơ thực vật tan chảy, xếp các loại quả mọng chưa đông lạnh hoặc sống, rắc đường trộn với tinh bột lên trên. Đặt các đồ trang trí bằng bột lên trên và phết một ít trứng đã đánh nhẹ lên trên.
7. Đặt khay nướng có bánh ở nơi ấm áp để ủ trong khoảng 15–20 phút, trong thời gian đó làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190°C. Nướng sản phẩm trong 30–35 phút.

Nếu bạn có một ít kefir và muốn nướng một chiếc bánh ngon, hãy sử dụng công thức sau. Chuẩn bị:

• 300–400 g hỗn hợp quả mọng;
• 3 quả trứng;
• 320 g đường;
• 1 muỗng canh. đường vani;
• 1 muỗng canh. bột nở;
• 300–320 g sữa chua.

Sự chuẩn bị:

1. Đánh trứng vào tô, thêm vani và đường thông thường. Đánh bằng nĩa hoặc máy trộn. Thêm bột nở và đổ kefir ấm vào dòng, khuấy liên tục. Thêm bột mì và nhào bột.
2. Tạo thành một cơ sở với các cạnh. Đặt những quả mọng tươi hoặc đã rã đông và căng trước đó lên trên. Rắc đường nếu muốn.
3. Nướng khoảng 30–35 phút trong lò nóng (180°C). Rắc các món nướng đã hoàn thành với đường bột.

Chiếc bánh thạch hóa ra thực sự rất hấp dẫn và nhẹ nhàng. Ngoài ra, bạn có thể làm điều đó bất cứ lúc nào, bất kể mùa nào, điều chính là chuẩn bị:

• 400 g bất kỳ loại quả mọng nào;
• 175 g bột mì chất lượng;
• 100 g bơ;
• 50 g đường bột;
• 1 lòng đỏ sống;
• một ít vỏ chanh.

Để làm đầy:

• 4 quả trứng tươi;
• 200 g đường bột;
• 50 g bột mì;
• kem 300ml;
• vani để tạo mùi thơm.

Sự chuẩn bị:

1. Trộn bột mì, bột và vỏ xắt nhỏ. Thêm bơ mềm và chà xát bằng tay. Thêm lòng đỏ và nhào bột.
2. Xếp thành từng lớp vào khuôn, nén nhẹ rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 25-30 phút.
3. Làm nóng lò ở 200°C và nướng đế bánh trong 15 phút.
4. Lúc này, chuẩn bị quả mọng và nhân. Sắp xếp những cái đầu tiên, rửa sạch và lau khô trên khăn.
5. Rây bột mì và đường bột, thêm vani và trứng vào, đánh bằng máy trộn ở tốc độ thấp. Cuối cùng, thêm kem vào dòng để tạo thành một khối mịn, ổn định.
6. Lấy đế bánh ra khỏi lò, giảm nhiệt độ xuống 175°C. Sắp xếp các loại quả mọng và đổ đầy nhân.
7. Nướng trong khoảng 45-50 phút. Hãy để chiếc bánh ngồi trong vài giờ trước khi phục vụ.

Bánh với phô mai và quả mọng

Chiếc bánh được trình bày gợi nhớ đến chiếc bánh pho mát huyền thoại, nhưng việc chế biến nó dễ dàng và nhanh chóng hơn nhiều. Lấy:

• 250 g bột mì;
• 150 g bơ thực vật;
• 1 muỗng canh. đường cho bột và khoảng một ly khác để làm nhân;
• 2 quả trứng;
• 0,5 muỗng cà phê Nước ngọt;
• một chút muối;
• vani cho mùi thơm;
• 250 g kem chua;
• 200 g phô mai;
• 100 g tinh bột;
• 1 muỗng canh. đường mịn;
• 300 g nho hoặc các loại quả mọng khác.

Sự chuẩn bị:

1. Đánh một quả trứng và đường, thêm bơ thực vật đã làm mềm và soda, làm nguội bằng giấm hoặc nước cốt chanh. Thêm tinh bột và bột mì rồi nhào bột.
2. Cuộn nó thành một quả bóng, rắc bột mì và bọc nó trong màng bọc thực phẩm, để trong tủ lạnh trong 25-30 phút.
3. Chà phô mai qua một cái rây mịn, thêm quả trứng thứ hai, kem chua và bột. Xay cho đến khi thành kem.
4. Mỡ chảo, rắc bột mì và tạo thành lớp nền từ bột đã nguội. Đặt hỗn hợp sữa đông lên trên và các loại quả mọng trên bề mặt của nó.
5. Nướng ở 180°C trong khoảng 30–40 phút. Nếu bạn sử dụng các loại quả mọng mềm (quả mâm xôi, dâu tây) thì tốt hơn nên đặt chúng 20 phút sau khi bắt đầu nướng.

Bánh mứt dâu

Không có quả mọng tươi hoặc đông lạnh, nhưng có rất nhiều loại mứt? Chuẩn bị một chiếc bánh ban đầu dựa trên nó. Lấy:

• 1 muỗng canh. mứt;
• 1 muỗng canh. sữa chua;
• 0,5 muỗng canh. Sa mạc Sahara;
• 2,5 muỗng canh. bột mì;
• 1 quả trứng;
• 1 muỗng cà phê Nước ngọt

Sự chuẩn bị:

1. Đổ mứt vào tô, thêm soda và đánh thật mạnh. Đồng thời, khối lượng sẽ tăng nhẹ về thể tích và chuyển sang màu trắng. Hãy để anh ấy nghỉ ngơi trong khoảng năm phút.
2. Thêm trứng, kefir ấm, đường và bột mì. Khuấy và đổ bột vào khuôn đã bôi mỡ.
3. Làm nóng lò ở 180°C và nướng bánh trong khoảng 45-50 phút. Khi còn ấm rắc đường bột lên mặt và dùng với trà.

Công thức bánh berry này rất nhanh chóng và dễ dàng. Đầu tiên bạn cần nhào bột (bạn có thể làm điều này bằng máy trộn trong 5 phút), sau đó đặt nhân lên trên. Chúng tôi sẽ chuẩn bị một chiếc bánh từ quả mọng đông lạnh trong lò. Tốt nhất là nho đen và đỏ, quả mâm xôi và quả mâm xôi - chúng không cần phải rã đông trước. Và để quả dâu không bị lọt vào bánh, chúng ta rắc tinh bột ngô lên trên. Kết quả là bạn sẽ có được một chiếc bánh thơm, cao và rất ngon với quả mọng trong 10 phút. Sau khi cho vào lò khoảng 40-50 phút, bạn có thể pha trà và thưởng thức!

Tổng thời gian nấu: 60 phút
Thời gian nấu: 10 phút
Năng suất: 6 phần ăn

Thành phần

• bột mì - 250 g
• bột nở - 2 muỗng cà phê. với một slide
• Phô mai tươi 9% – 200 g
• bơ - 130 g
• đường – 150 g
• vanillin - trên đầu con dao
• trứng gà - 3 chiếc.
• muối - 0,5 muỗng cà phê. tôi.
• nước chanh - 1 muỗng canh. tôi.
• vỏ chanh bào - 1-2 muỗng cà phê.
• quả đông lạnh - 3 nắm
• tinh bột ngô - 1 muỗng canh. tôi.
• đường - 1 muỗng canh. tôi. để rắc quả mọng

Sự chuẩn bị

Tôi lập tức bật lò nướng để làm nóng trước ở 180 độ. Đối với bột, bơ mềm (cần tan chảy đến nhiệt độ phòng, bạn cần lấy ra khỏi tủ lạnh trước) với đường và một chút vani.



Sau đó cô cho từng quả trứng vào, tiếp tục đánh.





Trong một hộp đựng riêng, trộn bột mì đã rây, bột nở và muối. Dần dần thêm hỗn hợp bột vào bột, khuấy bằng máy trộn ở tốc độ thấp. Độ đặc phải dày, giống như một chiếc bánh cupcake.



Đổ bột vào khuôn đã bôi mỡ và dùng thìa dàn đều. Đừng quên bôi bơ vào khuôn trước. Mình dùng loại có thể tháo rời, đường kính 23-25 ​​cm là phù hợp, khối bột không quá 1/2 thể tích khuôn (chừa chỗ cho quả mọng và nở).



Tôi bày quả mọng ra, rắc tinh bột và dùng thìa nhúng nhẹ chúng vào bột. Tôi rắc đường lên trên - mất khoảng 1 muỗng canh, đường sẽ ngọt và tinh bột sẽ làm nhân dày lên. Tôi đã sử dụng quả mâm xôi và nho đông lạnh, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nào bạn thích (không cần rã đông).



Tôi ngay lập tức gửi mẫu vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ. Nướng bánh với quả mọng đông lạnh trong 40-50 phút (đường kính khuôn càng lớn thì nướng càng nhanh).



Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng bằng xiên gỗ, nếu xiên khô, không có miếng bột dính thì có nghĩa là món tráng miệng đã được nướng. Tốt nhất nên đặt khuôn ở mức giữa, lót khay nướng có nước dưới đáy. Nửa giờ đầu không nên mở lò để bánh không bị lắng.

Rắc chiếc bánh berry đã hoàn thành lên một cách hào phóng với đường bột và phục vụ. Trà sẽ ngon nhất khi còn ấm, vì vậy tốt nhất bạn nên pha trà ngay. Khi món tráng miệng nguội đi, nó sẽ trở nên đặc hơn do có phô mai và vị chua của nho sẽ trở nên rõ rệt hơn, vì vậy sẽ rất hợp lý khi rắc bột lại nếu bạn thích ăn lạnh. Thưởng thức trà của bạn!

Sinh thái tiêu dùng Mặc dù mùa hè đã ở rất xa phía sau chúng ta nhưng những cư dân mùa hè đích thực vẫn tích trữ những món quà của nó kịp thời. Lấy quả mọng và mứt đông lạnh ra: hãy nướng bánh nướng!

Mùa hè có thể đã trôi qua rất xa, nhưng những cư dân mùa hè đích thực đã tích trữ những món quà của nó kịp thời. Lấy quả mọng và mứt đông lạnh ra: hãy nướng bánh nướng!

Ngoài ra, hôm nay là một dịp tuyệt vời để tổ chức tiệc trà gia đình và chúc mừng những người mẹ thân yêu của bạn. Kỳ nghỉ vui vẻ! Chúc ngôi nhà của bạn luôn ấm áp và đầy nắng trong mùa hè!

Bạn sẽ cần:

• 500 g kẹo anh đào, bỏ hạt
• 400 g bơ

• 300 g đường cát
• 1 gói đường vani
• 1 nhúm muối
• 5 quả trứng
• 300 g bột mì
• 1 gói bột nở
• 2 bàn. thìa bột cacao
• 320ml sữa
• 1 gói bánh pudding vani khô
• 150 g sôcôla đen

Sự chuẩn bị:

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C. Đánh 200 g bơ với 200 g đường cát, đường vani và muối cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất. Đánh từng quả trứng vào, trộn kỹ sau mỗi quả trứng. Rây bột mì với bột nở, trộn đều với hỗn hợp bơ trứng rồi nhào bột.
2. Đặt một nửa khối bột lên khay nướng đã phết mỡ. Thêm bột ca cao và 20 ml sữa vào phần bột còn lại. Đặt nó lên khối bột nhẹ và trộn nhẹ. Đặt những quả anh đào đã chuẩn bị sẵn vào, cho vào lò nướng và nướng trong 25 phút.
3. Đối với kem, nấu bánh pudding bằng cách thêm sữa và lượng đường còn lại. Để nguội rồi trộn với 200 g bơ đã làm mềm. Phủ kem lên chiếc bánh đã nguội và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
4. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy, phủ bánh lên và để men cứng lại.

Bạn sẽ cần:

Dành cho 16 người
Để làm đầy:

• 1 túi thạch chanh khô (mỗi 500 ml chất lỏng)

• 50 g đường cát

Đối với lớp vỏ:

• 125 g bơ
• 200 g bánh quy yến mạch
• dầu thực vật để bôi chảo

Đối với kem:

• 200 g phô mai dành cho người ăn kiêng
• 90 g đường cát
• 1 gói đường vani
• 3 muỗng canh. tôi. nước chanh
• 300 g quả việt quất đông lạnh
• 300ml kem 30% béo
• lá bạc hà để trang trí

Sự chuẩn bị:

1. Trộn hỗn hợp thạch với đường và thêm 250 ml nước lạnh. Đun sôi, để nguội và để lạnh trong 1 giờ.
2. Bôi dầu thực vật lên các mặt của chảo dạng lò xo và đặt lên đĩa cũng đã phết dầu thực vật. Đun chảy bơ, bẻ vụn bánh quy và trộn với bơ. Đặt hỗn hợp lên đĩa và dàn đều. Đậy lại bằng màng dính và để lạnh trong 30 phút.
3. Đối với kem, trộn phô mai với đường cát, đường vani và nước cốt chanh. Dành một số quả mọng để trang trí. Đánh kem. Lấy thạch ra khỏi tủ lạnh, thêm phô mai và kem.
4. Trải bánh với 1/3 số kem và đặt một vài quả mọng. Thêm một lớp kem nữa và những quả mọng còn lại lên trên. Sau đó thoa kem lại và làm mịn. Trang trí với lá bạc hà, quả mọng và để trong tủ lạnh trong 3 giờ.

Bạn sẽ cần:

Dành cho 12 người

• 70 g bột mì
• 1 muỗng cà phê. bột nở
• 2 quả trứng
• 120 g đường bột
• 50 g phô mai chế biến dạng kem
• vỏ của 1 quả chanh
• 1 muỗng canh. tôi. nước chanh
• 100 g quả mâm xôi (đông lạnh)
• 2–3 muỗng canh. tôi. thạch dâu
• chuẩn bị từ một cái túi

Sự chuẩn bị:

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 190°C. Rây bột mì với bột nở. Đánh trứng với 100 g đường bột, trộn với bột mì và bột nở. Lót giấy nướng vào khay, đổ bột vào và dàn phẳng. Đặt vào lò nướng và nướng trong 25 phút.
2. Lấy bánh thành phẩm ra khỏi lò, để nguội một chút trong chảo rồi úp bánh lên khăn, lấy giấy nướng ra và để nguội hoàn toàn.
3. Nghiền phô mai đã chế biến dạng kem với vỏ chanh, nước cốt chanh và lượng đường bột còn lại. Đặt lớp vỏ đã nguội lên một đĩa lớn và phết hỗn hợp phô mai. Làm tan quả mâm xôi, lau khô và đặt chúng lên hỗn hợp phô mai.
4. Chuẩn bị thạch và bôi lên quả mâm xôi khi còn nóng. Làm lạnh trong 1 giờ và sau đó phục vụ.

Bánh Đống Gỗ

Bạn sẽ cần:

Đối với bài kiểm tra:

• 300 g bơ thực vật

• 3 muỗng canh. bột mì
• 160 g kem chua
• 1 quả trứng
• 1/2 muỗng cà phê. Nước ngọt
• 3/4 muỗng canh. đường cát

Đối với kem:

• 200 g bơ
• 2 quả trứng
• 1 muỗng canh. đường cát
• 1/2 muỗng canh. sữa
• 1 nhúm vanillin

Để làm đầy:

• anh đào đóng hộp
• đường

Sự chuẩn bị:

1. Nhào bột từ các nguyên liệu trên (làm nguội baking soda bằng nước cốt chanh). Chia bột thành 15 phần và để trong tủ lạnh trong 2 giờ.
2. Đối với kem, xay đường với trứng. Đổ sữa vào và đun sôi trong khi khuấy liên tục. Sau đó loại bỏ nhiệt và làm mát. Đánh bơ thật đều và dần dần thêm hỗn hợp sữa và vani vào.
3. Cán tất cả 15 miếng bột thành xúc xích đều và cán thành từng lớp thuôn dài. Trải nhân lên từng cái. Cuộn tròn các ống lại, đặt lên khay nướng có lót giấy nướng rồi cho vào lò nướng. Lấy các ống đã hoàn thành ra và để nguội.
4. Trên một đĩa, đầu tiên đặt năm ống gần nhau và phủ một lớp kem, sau đó đặt bốn ống lên trên, ba ống ở trên, sau đó là hai ống và hoàn thiện bằng một ống, trong khi mỗi lớp tiếp theo được phủ một lớp kem. Cắt bánh theo chiều ngang thành từng miếng và đặt lên đĩa.

Bạn sẽ cần:

• 1 muỗng canh. bột mì
• 1 muỗng canh. sa mạc Sahara

• 6 quả trứng
• 1 muỗng canh. tôi. tinh bột
• tôi st. tôi. Mứt chanh
• dầu thực vật để nướng
• 0,5 kg bất kỳ loại quả mọng nào
• 1 gói thạch bánh

Sự chuẩn bị:

1. Trứng để nguội, kết hợp với đường, đánh cho đến khi thể tích tăng gấp 3 lần. Trộn bột mì với tinh bột, trộn với hỗn hợp trứng, thêm vỏ chanh vào, trộn nhanh.
2. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C. Đổ hỗn hợp vào khay nướng đã phết dầu thực vật và lót giấy nướng. Nướng trong 50 phút. Không mở lò nướng.
3. Làm nguội hoàn toàn bánh quy đã hoàn thành trong khuôn, sau đó cắt dọc thành 2 lớp.
4. Đặt một nửa quả mọng lên một lớp, phủ một lớp khác và đặt những quả còn lại. Đổ thạch cho bánh.

Bạn sẽ cần:

Dành cho 6 người
Đối với bài kiểm tra:

• 300 g bột mì
• 100 g đường cát
• 2 quả trứng
• 170 g bơ thực vật
• 1 muỗng canh. tôi. rượu mạnh
• vỏ của 1 quả chanh
• muối trên đầu dao

Để làm đầy:

• 300 g nho đen đông lạnh
• 50 g đường cát
• 1 muỗng canh. tôi. tinh bột

Sự chuẩn bị:

1. Rây bột mì lên thớt, tạo một cái giếng ở giữa, thêm đường cát, lòng đỏ trứng, 150 g bơ thực vật, cắt thành miếng nhỏ, vỏ chanh, muối, đổ rượu vào và nhào bột nhanh. Nặn nó thành một quả bóng, bọc nó trong giấy da và để trong tủ lạnh trong 30 phút.
2. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C. Mỡ chảo với bơ thực vật còn lại. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cán mỏng, cho vào chảo và dùng giấy da bọc lại. Đặt đậu Hà Lan hoặc đậu khô lên trên để bột không bị phồng lên trong quá trình nướng. Đặt chảo vào lò nướng và nướng lớp vỏ trong 20 phút.
3. Đánh lòng trắng thành bọt mạnh. Thêm 150 g đường cát và đánh cho đến khi mịn và bông. Thêm đường cát, tinh bột vào nho đã rã đông và trộn. Loại bỏ đậu Hà Lan và đậu cùng với giấy da khỏi đế cát.
4. Giảm nhiệt độ lò. Cho nhân vào, đổ lòng trắng trứng đã đánh bông vào và cho vào lò nướng trong 15 phút.

Bánh kếp việt quất

Bạn sẽ cần:

Cho 10 phần ăn:

• 480 g bột mì

• 2 muỗng cà phê. bột nở
• 0,5 muỗng cà phê. muối
• 1 muỗng canh. tôi. sa mạc Sahara
• 2 quả trứng
• 720 ml bơ sữa hoặc sữa chua tự nhiên (có thể uống được)
• 80 g bơ tan chảy
• 250 g quả việt quất
• dầu thực vật để chiên
• xi-rô phong hoặc mật ong để nếm thử

Sự chuẩn bị:

1. Trộn bột với muối, đường và bột nở. Thêm trứng, bơ sữa và bơ vào rồi khuấy đều.
2. Đun nóng chảo rán trên lửa cao, bôi một ít dầu thực vật lên chảo. Múc bột vào chảo. Ngay lập tức đặt các loại quả mọng lên trên, ấn nhẹ chúng vào bột. Chiên bánh xèo hai mặt cho đến khi chín vàng.
3. Phục vụ bánh kếp đã chuẩn bị với quả mọng, bơ, mật ong hoặc xi-rô cây phong.

Bánh "Gourmand"

Bạn sẽ cần:

• 150–200 g bơ
• 1/3 muỗng canh. sa mạc Sahara

• 1,5 muỗng canh. bột mì
• 250g phô mai mascarpone
• vỏ của 1 quả chanh
• 2/3 muỗng canh. đường mịn
• 200 mi li lít kem
• bất kỳ loại quả mọng và trái cây tươi hoặc đóng hộp nào để nếm thử

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị bột. Làm nguội bơ, sau đó cắt thành khối bằng nhau. Kết hợp đường và bột mì, thêm bơ, xay mọi thứ cho đến khi vụn. Cho vào tủ lạnh khoảng 10–20 phút, lấy bột ra, nhào, cán thành hình tròn rồi đặt vào đĩa nướng silicon tròn đã được làm ẩm trước bằng nước lạnh.
2. Đặt khay đựng bột vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C. Nướng lớp vỏ khoảng 15 phút cho đến khi nó chuyển sang màu nâu nhạt. Hủy bỏ và làm mát.
3. Đánh nhẹ kem bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn cho đến khi tạo thành bọt mạnh. Thêm mascarpone vào kem và trộn đều mọi thứ. Sau đó, thêm vỏ chanh bào và đường bột vào rồi dùng máy trộn đánh đều mọi thứ ở tốc độ cao cho đến khi mịn và bông. Đặt trên lớp vỏ.
4. Loại bỏ hạt khỏi quả, cắt quả lớn và quả mọng thành từng lát. Đặt các lát trái cây và quả mọng lên bánh, cho bánh vào tủ lạnh trong 20 phút. Trước khi phục vụ, cắt thành từng phần.

Bánh "Truyện cổ tích rừng"

Bạn sẽ cần:

• 200 g bột mì

• 110 g bơ
• 1 quả trứng
• 3 muỗng canh. tôi. sa mạc Sahara
• 1 gói đường vani
• một nhúm soda

Để làm đầy:

• 250 g kem chua

• 100 g đường
• 1 quả trứng
• 1 muỗng canh. quả nam việt quất hoặc cây kim ngân hoa

Để trang trí:

• quả dương đào, cây kim ngân hoa và quả cơm cháy

Sự chuẩn bị:

1. Đánh bơ (100 g), trước đó đã được làm mềm ở nhiệt độ phòng, với đường cho đến khi mịn. Thêm trứng, soda và đường vani vào, đánh thêm 1-2 phút nữa. Rây bột rồi cho từng phần vào hỗn hợp bơ trứng, nhào bột sao cho không dính tay. Sau đó vo bột thành khối tròn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 15 phút.
2. Để làm nhân, đánh trứng với đường, thêm kem chua và trộn đều mọi thứ cho đến khi mịn. Rửa quả nam việt quất hoặc cây kim ngân hoa và lau khô.
3. Cán khối bột đã nguội trên bề mặt đã rắc bột mì thành một lớp dày khoảng 0,5–0,7 mm. Thoa chút dầu còn lại lên khuôn, rắc bột mì, cho bột vào, nâng mép lên 3 cm, đặt dâu lên trên rồi đổ nhân vào. Nướng bánh trong lò khoảng 30-40 phút ở nhiệt độ 200°C. Làm nguội chiếc bánh đã hoàn thành và phục vụ, trang trí bằng quả mọng.được phát hành

   Tham gia cùng chúng tôi

Ngay cả những chuyên gia nấu ăn tại nhà đôi khi cũng không có đủ thời gian để chuẩn bị một số món tráng miệng hoành tráng, vì vậy những công thức đơn giản như bánh nướng với quả mọng đông lạnh đã trở thành một ơn trời thực sự. Hơn nữa, nếu trong tủ đông có các chế phẩm từ hộp đựng quả mâm xôi đông lạnh, quả việt quất, nho, dâu tây và những loại khác. Hãy làm hài lòng những người thân yêu của chúng ta bằng hương vị thơm ngon!

Bánh anh đào đông lạnh

Thật không may, trong thời kỳ thu đông, bạn không thể nuông chiều bản thân và gia đình bằng những quả mọng tươi ngon, nhưng bạn luôn có thể thưởng thức món bánh nướng nhân anh đào đông lạnh nhanh chóng và dễ làm. Vị ngọt thành phẩm sẽ có vị như quả mọng tươi. Để chuẩn bị bánh bạn cần:

• Anh đào đông lạnh - 2 muỗng canh.;
• Bột mì - 2 muỗng canh;
• 1 muỗng canh. (khoảng 150-200 g) đường;
• 3 quả trứng gà;
• Kem chua - 4 muỗng canh. tôi.;
• Tinh bột - 1 muỗng canh. tôi.;
• 2 muỗng canh. tôi. Bơ mềm;
• Vanillin (tùy chọn) – để nếm thử;
• Bột nở cho bột - 1 muỗng cà phê.

Bạn có thể bật lò ngay lập tức để làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200°C.

Đánh đều đường với trứng, bạn có thể thêm vanillin nếu muốn, sau đó thêm kem chua và bơ vào hỗn hợp, hỗn hợp này được lấy ra khỏi tủ lạnh trước và cho vào dạng đã mềm. Trộn bột nở với bột mì rồi gửi hỗn hợp đã rây vào đây. Tiếp theo, bạn có thể chuẩn bị một đĩa nướng - bạn không cần phải làm bất cứ điều gì với khuôn silicon, nhưng nếu không có, hãy rắc bột báng lên khuôn thông thường, trước đó đã bôi dầu.

Bột được cho vào khuôn và chỉ sau đó quả anh đào mới được lấy ra khỏi tủ đông, chúng phải được đông lạnh. Lăn các loại quả mọng trong hỗn hợp tinh bột và đường rồi trải đều lên trên mặt bột. Bạn có thể ấn quả anh đào xuống một chút, cẩn thận, không để chúng bị mất hình dạng và bị nát.

Đặt chảo đựng chiếc bánh tương lai vào lò nướng trong nửa giờ, có thể là 40 phút, bạn sẽ thấy vẻ ngoài hồng hào của nó. Khi bánh đã sẵn sàng, sau khi nguội có thể trang trí bằng kem ngọt hoặc rắc đường bột. Nên cắt một chiếc bánh mỏng với quả anh đào đông lạnh khi nó đã nguội. Thưởng thức trà của bạn!

Bánh dâu đông lạnh

Nhiều bà nội trợ tiết kiệm đã đông lạnh một loại quả mọng tốt cho sức khỏe và rất ngon như dâu tây cho mùa đông. Để cảm nhận lại hương vị của mùa hè, bạn có thể làm một chiếc bánh thơm với dâu tây đông lạnh - nó rất ngon!

Bạn cần lấy những nguyên liệu sau:

• Dâu tây – 300g;
• 3/4 cốc đường;
• Trứng – 3 chiếc.;
• 1 muỗng canh. bột mì;
• Bơ – 50 g (bơ);
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.

Đầu tiên chúng ta lấy bơ ra, bơ phải được làm mềm để nấu tiếp. Đánh bơ đã mềm với trứng, thêm đường bằng máy trộn. Trộn bột mì với bột nở rồi cho vào hỗn hợp đã đánh bông bằng máy trộn, rây qua rây. Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau bằng máy trộn cho đến khi nó trở nên đặc như kem chua.

Tiếp theo, lấy một chảo bánh đã phết dầu mỡ và rắc nhẹ bột mì (có thể dùng bột báng). Với khuôn silicone, mọi thứ đơn giản hơn nhiều, bạn chỉ cần xịt nhẹ nước vào khuôn. Sau đó, một phần bột được đổ vào khuôn, đặt toàn bộ quả dâu tây hoặc cắt làm đôi lên trên. Đổ phần bột còn lại lên quả mọng, đổ đều toàn bộ khuôn.

Làm nóng lò ở 180°C và nướng bánh trong khoảng 30-40 phút. Bạn có thể kiểm tra độ chín của bánh theo cách truyền thống bằng que diêm hoặc tăm, nếu tăm đâm vào bánh và khi lấy ra vẫn khô thì bánh đã chín.

Bánh dâu tây đông lạnh làm từ bột men

Bạn có thể làm một chiếc bánh dâu thơm ngon từ bột men. Để làm điều này, chúng tôi thực hiện:

• Men – 10 g;
• 3-4 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• Bột - 3 muỗng canh;
• Nước (có thể dùng sữa) – 1 muỗng canh.;
• Trứng - 1 chiếc.;
• Dâu tây - 3 muỗng canh.;
• Dầu - 2 muỗng canh. tôi. (Bơ mềm);
• muối - 0,5 muỗng cà phê;
• Tinh bột - 1 muỗng cà phê.

Đổ men vào nước ấm, khuấy đều, sau đó rây một nửa bột mì và một chút đường vào. Tất cả mọi thứ được trộn cho đến khi thu được một khối đồng nhất và để trong vài giờ ở nơi ấm áp. Khi bột của chúng ta nổi lên, thêm đường cát (1-2 muỗng canh) và đánh trứng. Thêm hỗn hợp và trộn, sau đó thêm bột còn lại và nhào bột.

Do đó, bột phải khá đàn hồi và không dính vào tay. Thêm bơ mềm và nhào lại. Bột sẽ nở thêm vài giờ nữa ở nơi ấm áp, định kỳ bột cần được nhào (một vài lần). Sau đó đặt bột đã cán dày 1 cm lên khay nướng đã phết dầu mỡ trước, sau 10 phút, rắc tinh bột lên và xếp các loại quả mọng trộn với tinh bột và đường (2 muỗng canh).

Chúng tôi kẹp các cạnh của chiếc bánh men với dâu tây đông lạnh, làm thành các mặt và nướng cho đến khi có màu vàng nâu trong lò nướng được làm nóng trước ở nhiệt độ 220°C.

Bánh nướng kín với nho đông lạnh

Mọi bà nội trợ đều có thể làm một món tráng miệng ngon và độc đáo cho bữa trà - một chiếc bánh nướng nhân nho đông lạnh. Bạn cần rất ít thời gian để chuẩn bị cũng như nguyên liệu. Không có gì bất thường trong công thức, cái chính là có nho đông lạnh. Để chuẩn bị, chúng tôi lấy các sản phẩm sau:

• Bột mì - 45 g;
• Muối – 5 g;
• 2 quả trứng;
• Bơ – 200 g (bơ);
• 200 g đường;
• Quả nho (đen) - 500 g;
• 1 muỗng cà phê. bột nở;
• Tinh bột - 3 muỗng canh. tôi.

Bột mì cần được rây qua rây và trộn với bột nở, sau đó cho muối vào hỗn hợp. Bơ đã mềm cần được cắt thành từng miếng. Nếu bạn vừa lấy bơ ra khỏi tủ lạnh và không có thời gian chờ đợi thì bạn có thể bào bơ khi còn cứng. Trứng cần trộn với đường rồi xay thật nhuyễn nhưng không được đánh bông.

Sau đó trộn các khối thu được lại với nhau, nhào một khối bột đàn hồi để tạo thành hai quả bóng. Chúng ta gói từng quả bóng vào màng bọc thực phẩm hoặc cho vào túi nhựa thông thường rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 60 phút. Bạn có thể chuẩn bị bột theo cách này để sử dụng sau này, có thể bảo quản bột trong tủ đông được lâu.

Làm nóng lò ở 180°C, lúc này chuẩn bị đĩa bánh. Đặt giấy nướng vào đó và bôi dầu mỡ. Tiếp theo, rắc một viên bột đông lạnh lên trên chảo, rải khoai tây chiên lên toàn bộ đáy. Rửa nhẹ những quả mọng đã rã đông trong nước, lau khô trên khăn bếp và rắc đường và tinh bột. Sau đó đặt quả lý chua vào khuôn lên trên một lớp bột nhào.

Bây giờ đến lượt khối bột thứ hai, chúng tôi cũng chà xát nó lên các quả mọng và cẩn thận dùng thìa dàn đều trên toàn bộ khuôn. Nướng một chiếc bánh với nho đông lạnh trong lò đã làm nóng trước khoảng 50 phút. Xem khi nào một lớp vỏ đẹp mắt với phần trên màu nâu vàng được hình thành. Xin lưu ý rằng bạn có thể nướng thành hai đợt: một lớp đầu tiên, và sau khi xếp các loại quả mọng và lại lớp thứ hai. Bánh nho làm sẵn rất thích hợp để uống trà. Chúc ngon miệng!

Bánh với quả mọng đông lạnh làm từ bánh ngọt vỏ ngắn

Chúng tôi khuyên bạn nên làm một chiếc bánh berry shortbread đơn giản và nhanh chóng. Nó sẽ yêu cầu các sản phẩm sau:

• Quả đông lạnh – 0,5 kg;
• 1 muỗng canh. đường hoặc bột (hòa tan nhanh hơn);
• 200 g bơ thực vật (có thể dùng bơ);
• 2 quả trứng (không cần 1 lòng trắng);
• 2 muỗng canh. bột mì;
• Đường vani - 1,5 muỗng cà phê.

Cách làm bánh ngọt vỏ ngắn với quả mọng đông lạnh

Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại quả mọng nào cho chiếc bánh mà bạn có trong tay, hay đúng hơn là để trong tủ đông: quả mâm xôi, dâu tây, quả việt quất, nho, v.v. Điều chính để quả chua hơn là đo lượng đường cẩn thận để bánh không bị chua. Vì vậy, hãy rã đông quả mọng và rửa sạch, sau đó để ráo nước trong một cái chao.

Đổ 0,5 cốc đường vào quả mọng khô và trộn đều khối quả mọng ngọt. Bây giờ bạn có thể nhào bột. Để thực hiện, bạn hãy đập 1 quả trứng nguyên quả và 1 lòng đỏ vào một hộp đựng riêng. Đổ phần còn lại của đường thông thường và đường vani vào rồi trộn đều mọi thứ. Sau đó cho bơ thực vật vào khối trứng ngọt rồi xay nhuyễn mọi thứ. Thật thuận tiện để làm điều này với một cái nĩa.

Nguyên liệu tiếp theo là bột mì, rây vào trứng với đường và bơ thực vật, dùng nĩa chà dần. Sau đó, bạn dùng tay nhào bột cho thật dẻo rồi cho vào tủ lạnh nửa tiếng. Lúc này, bạn có thể chuẩn bị khuôn làm bánh bằng cách bôi dầu lên (không cần bôi mỡ vào silicone mà chỉ cần rưới nước lên).

Sau 20-30 phút, lấy bột ra và chia thành hai phần - lớn hơn và nhỏ hơn. 1/4 phần sẽ được dùng để trang trí - lưới và phần còn lại dành cho chính chiếc bánh. Dùng ngón tay dàn đều phần bột lên chảo, chúng ta tạo các mặt cho chiếc bánh, điều này sẽ giúp nước ép từ quả mọng không thoát ra khỏi chảo. Chúng tôi đặt những quả mọng của mình vào một bát bột mì ngẫu hứng, sau khi đã chắt hết nước từ chúng. Bây giờ bạn cần làm một mạng lưới từ phần bột còn lại.

Xếp đều các quả mọng vào khuôn và bắt đầu làm lưới. Để làm điều này, bạn cần cuộn một vài chiếc xúc xích dài từ phần bột còn lại và đặt chúng lên trên các quả mọng, buộc chúng sang các bên để chúng tạo thành một lưới trên mặt bánh. Đặt chiếc bánh gần như đã hoàn thành vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180°C trong nửa giờ. Hãy xem, khi bột đã chín vàng, chúng ta có thể lấy món tráng miệng ra.

Bánh nam việt quất đông lạnh - một công thức đơn giản cho món tráng miệng ngon

Quả nam việt quất là loại quả mọng rất tốt cho sức khỏe nhưng có vị hơi chua. Vì vậy, bạn có thể nướng bánh từ nó, và ngay cả khi đông lạnh, quả mọng sẽ không làm hỏng hương vị hoặc mùi thơm của món tráng miệng. Để làm một chiếc bánh với quả nam việt quất đông lạnh theo công thức đơn giản, hãy sử dụng các sản phẩm sau:

• quả nam việt quất – 200 g;
• 1\2 muỗng canh. tôi. kem chua;
• Đường – 1 ly;
• 1 quả trứng;
• Bánh quy trắng – 25 g;
• 200ml sữa chua;
• 1 muỗng cà phê. bột nở;
• 0,5 kg bột mì;
• Muối - 1 muỗng cà phê.

Rã đông quả mọng và rửa sạch dưới vòi nước, để ráo quả nam việt quất trong một cái chao. Sau đó, quả nam việt quất cần được nghiền nát và nêm đường đã chuẩn bị sẵn. Đun sôi quả mọng cho đến khi đặc lại ở nhiệt độ thấp. Sau đó bắc chảo ra khỏi bếp và để nguội siro nam việt quất.

Kefir được đổ vào một hộp riêng và thêm trứng và bột nở vào đó. Sau đó đổ bơ tan chảy vào và trộn đều mọi thứ. Rây bột từ từ vào hỗn hợp. Hỗn hợp thu được được nhào thành bột mềm và đàn hồi. Nó cần được để yên một lúc, sau đó bạn có thể trải lớp này ra.

Đặt lớp bột vào khuôn đã phết mỡ trước, tạo thành các mặt đều nhau và cắt bỏ những phần bột thừa. Họ có thể trang trí một chiếc bánh đan bằng liễu gai. Bây giờ chúng ta quay trở lại với quả mọng của mình, chúng đã nguội và chúng ta có thể thêm bánh quy giòn, trước đó đã được nghiền thành vụn. Chúng sẽ là sự thay thế tuyệt vời cho tinh bột.

Đổ phần nhân quả mọng và bánh quy giòn vào khuôn. Dùng những miếng bột còn lại tạo thành lưới để phủ lên bánh. Các hình thức có thể được gửi đến lò nướng. Món tráng miệng được nướng trong khoảng 30 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Cuối cùng, chiếc bánh có thể được phết một lớp kem chua và nướng thêm một chút thì bánh sẽ mềm hơn.

Để chiếc bánh thành phẩm không bị đổ mồ hôi, sau khi nướng xong bạn cần lấy ngay ra và đặt lên tấm gỗ. Công thức làm bánh nam việt quất đông lạnh thơm ngon và đơn giản này rất phù hợp với trà hoặc sữa.

Bánh việt quất đông lạnh thơm ngon

Bạn có thể thưởng thức một chiếc bánh ngon ngọt, ngọt ngào và thơm với quả mọng không chỉ vào mùa hè, khi thiên nhiên ban tặng cho chúng ta những kho vitamin tươi, tốt cho sức khỏe dưới dạng quả mâm xôi, dâu tây, quả việt quất và các loại quả mọng khác, mà còn vào mùa đông. Để làm điều này, bạn chỉ cần dự trữ trước các loại quả mọng và đông lạnh chúng cho mùa đông.

Để làm món bánh việt quất đông lạnh thơm ngon này, bạn sẽ cần:

• 0,5 muỗng cà phê. bột nở;
• Bột - khoảng 1 muỗng canh;
• Tinh bột (khoai tây) – 1 muỗng cà phê;
• 2 quả trứng;
• Kem chua – 150 g;
• Bơ - 0,5 muỗng canh;
• Đường - 1 muỗng canh;
• Vanillin - 1 muỗng cà phê;
• Quả việt quất - nửa ly.

Chiếc bánh mất khoảng 45 phút để chuẩn bị. Điều đầu tiên bạn có thể làm là đặt ngay nhiệt độ trong lò ở 200°C, để lò nóng lên trong khi chúng ta xử lý các nguyên liệu tiếp theo. Bơ cần để trong tủ đá một thời gian để có thể xay nhuyễn.

Thêm nửa ly đường thông thường vào bơ nghiền và trộn bằng nĩa. Chúng ta chia trứng thành lòng đỏ và lòng trắng, cho những quả đầu tiên vào hỗn hợp dầu, khuấy đều. Chúng tôi để lại lòng trắng để chuẩn bị nhân cho chiếc bánh của mình. Tiếp theo, thêm bột mì vào hỗn hợp bơ và khuấy bằng cùng một chiếc nĩa, chà xát để tạo thành vụn.

Kem chua, khoảng 2-3 muỗng canh. l., cũng gửi nó vào vụn của chúng tôi và nhào bột cho món ngon của chúng tôi. Đặt khối bột đã nhào vào tủ lạnh và bắt đầu chuẩn bị phần nhân việt quất. Đánh 2 lòng trắng cho đến khi nổi bọt mạnh thì cho lượng đường còn lại vào, tiếp tục đánh cho đến khi đường tan hết.

Thêm khoảng 1 muỗng canh vào phần nhân của chúng tôi. tôi. bột mì, khoảng 100 g kem chua và tinh bột còn lại, đánh đều. Nhúng quả việt quất đông lạnh vào bột mì và trộn với hỗn hợp kem chua và lòng trắng trứng. Cán bột thành một lớp dày khoảng 6 mm. Đặt giấy nướng vào chảo và phết bơ.

Chúng tôi chuyển bột sang dạng đã chuẩn bị sẵn và tạo thành các mặt cho chiếc bánh tương lai của chúng tôi có chiều cao khoảng 2 cm. Chúng tôi cho phần nhân của mình vào đĩa bột mì ngẫu hứng này, sau đó cho chiếc bánh với quả việt quất đông lạnh vào lò nướng trong nửa giờ.

Công thức bánh mâm xôi đông lạnh

Quả mâm xôi là loại quả ngọt và thơm nhất của mùa hè. Không có gì ngạc nhiên khi bánh mâm xôi đông lạnh đã thành công trong nhiều năm.

Sản phẩm làm bánh thơm:

• 2 chén bột mì;
• Bột nở (1 muỗng cà phê);
• 200 g bơ;
• 2 quả trứng gà;
• Vanillin - để nếm thử;
• ¾ muỗng canh. Sa mạc Sahara;
• Muối - một nhúm;
• Quả mâm xôi – 200 g;
• soda tôi - nửa muỗng cà phê.

Trong công thức này, để bơ ở nơi ấm áp cho đến khi mềm, sau đó đánh kỹ với đường và vani. Thêm trứng, bột mì, bột nở, muối và soda vào hỗn hợp dầu thu được. Trộn tất cả mọi thứ, thu được một khối bột đồng nhất. Thêm một nửa quả mọng vào khối bột thu được và đặt toàn bộ khối lượng vào khuôn.

Nếu khuôn thông thường thì thành của nó cần được bôi dầu, nhưng khuôn silicon chỉ cần làm ẩm bằng nước. Đặt quả mâm xôi còn lại lên trên hỗn hợp bột quả mọng, phân bổ đều quả mâm xôi khắp chảo. Làm nóng lò ở 180°C rồi cho bánh vào nướng trong 40 phút. Bạn có thể kiểm tra xem món ăn đã sẵn sàng hay chưa bằng tăm thông thường. Chiếc bánh rất đơn giản nhưng đồng thời cũng rất ngon, hãy thưởng thức trà của bạn nhé!

Bánh nướng với quả mọng đông lạnh

Một trong những món tráng miệng nhanh nhất có thể được chế biến bằng nguyên liệu sẵn có là bánh nướng với quả mọng đông lạnh. Hơn nữa, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại quả mọng nào có thể đông lạnh, điều đó có nghĩa là món ngon này có sẵn quanh năm.

Các sản phẩm:

• 3-4 muỗng canh. bột mì;
• Một gói bột nở (khoảng 10 g);
• 1 quả trứng;
• 200 g bơ thực vật (có thể dùng bơ);
• 100 g đường;
• Một chút soda và muối cho vừa ăn.

Ngoài các loại quả mọng đông lạnh, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nhân chua ngọt nào khác cho công thức - mứt hoặc mứt cam. Trước hết, bật lò nướng ở nhiệt độ 170-180°C, lò sẽ nóng lên tốt. Nhưng ngược lại, bơ thực vật cần được làm lạnh, thậm chí bạn có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 5 phút.

Đổ bột nở vào bột đã rây (cũng có thể thay thế bằng hỗn hợp axit xitric và soda). Khi bơ thực vật đã cứng lại, cắt thành từng miếng nhỏ. Lăn các miếng trong bột mì, sau đó dùng dao cẩn thận cắt nhỏ mọi thứ, tạo thành vụn bơ. Trộn vụn bánh mì với trứng, muối và nước lạnh, nhào bột.

Kết quả sẽ là một khối bột mềm nhưng chắc và không dính vào tay bạn. Chia khối bột thu được thành nhiều phần theo tỷ lệ 2:1 rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Rã đông quả anh đào, rửa sạch và đặt chúng vào một cái chao. Khi quả anh đào đã đông lại, bạn có thể lấy phần lớn bột ra và nướng trên khuôn.

Bạn không cần phải bôi nhiều dầu vào chảo trước vì bột đã có rất nhiều dầu rồi. Rải đều các quả mọng lên lớp bột đã bào, bạn có thể rắc đường hoặc bột nếu quả quá chua hoặc bạn đang mong đợi một vị khách hảo ngọt.

Chà một viên bột nhỏ hơn lên quả mọng và đặt chiếc bánh vào lò nướng. Nướng khoảng nửa giờ, kiểm tra độ chín. Bạn có thể xuyên qua nó bằng tăm. Khi chiếc bánh nướng với quả mọng đông lạnh đã sẵn sàng, nó phải được cắt khi còn ấm, cho đến khi đạt được độ cứng vốn có của bánh ngọt vỏ ngắn.

Bánh phồng với nhiều loại quả mọng đông lạnh

Bánh phồng cho phép bạn có được một chiếc bánh vừa thoáng, giòn và cực kỳ mềm. Nó phù hợp cho cả công thức nấu ăn thịt và đồ ngọt. Và điều quan trọng nhất là với loại bột đã chuẩn bị để sử dụng trong tương lai, bạn có thể nhanh chóng và dễ dàng chế biến những chiếc bánh thơm ngon bất cứ lúc nào.

Nguyên liệu làm bánh phồng với quả mọng đông lạnh:

• Bột – 0,5 kg;
• Quả mọng – 0,5 kg;
• Tinh bột – 2 muỗng cà phê;
• 2 muỗng canh. tôi. bột mì;
• 200g đường cát.

Tuyệt đối bất kỳ loại quả mọng đông lạnh nào cũng phù hợp với công thức này. Phủ nhẹ bột mì lên chảo đã chuẩn bị cho chiếc bánh tương lai và bật lò nướng để làm nóng trước ở 200°C. Sẽ thuận tiện hơn khi thực hiện việc này bằng cách sử dụng một chiếc rây bếp cầm tay nhỏ. Bây giờ chúng ta hãy bắt tay vào việc chuẩn bị nhân bánh.

Làm tan các loại quả mọng đông lạnh, rửa sạch và để trong một cái chao để xả nước và nước không cần thiết. Nếu quả mọng đã được rửa sạch và phơi khô trước khi đông lạnh thì bạn chỉ cần rã đông và chắt hết nước ép tiết ra.

Sau đó rắc bột mì lên thớt và đặt hai miếng bánh phồng lên trên. Nó nên đứng ở nhiệt độ phòng trong khoảng 10 phút để trở nên linh hoạt hơn. Sau đó, rắc nhẹ bột mì lên bột và dùng cán cán nhanh từng lớp 0,5 cm, tốc độ rất quan trọng vì bột không được quá mềm.

Lót một lớp khuôn để tạo thành các cạnh của bánh. Rắc một nửa lượng tinh bột khoai tây lên trên mặt bột để sau này bột không bị ẩm do nước chảy ra từ nhân. Bây giờ đặt các loại quả mọng vào khuôn và rắc tinh bột và đường còn lại, phân bố đều mọi thứ.

Miếng bột thứ hai được dùng để tạo lưới. Để làm điều này, nó được cắt thành dải dài và đặt lên trên các quả mọng, tạo thành một lưới trên chiếc bánh. Bạn có thể sử dụng một con dao làm bánh đặc biệt để làm xoăn các cạnh của dải và “dệt” lưới.

Đặt bánh vào lò nướng đã làm nóng trước trong 6 phút, sau đó bột sẽ nở ra một chút. Bây giờ bạn có thể giảm nhiệt độ xuống 185°C và nướng món tráng miệng thêm 20 phút nữa. Chiếc bánh phồng thành phẩm với quả mọng đông lạnh sẽ có màu vàng và mùi thơm của nhân nướng sẽ là bằng chứng cho thấy món ngon đã sẵn sàng.