Món thứ nhất và thứ hai gồm khoai tây và nấm. Món nấm ngon với khoai tây: công thức nấu ăn Bạn có thể làm gì với khoai tây nấm

Chúng tôi cung cấp một lựa chọn khác về công thức nấu các món khoai tây và nấm dễ chế biến ngay cả đối với những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm nhất. Sử dụng tối thiểu các nguyên liệu, chắc chắn bạn sẽ có được một món ăn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối thịnh soạn mà không chỉ các thành viên trong gia đình mà cả các vị khách của bạn cũng sẽ rất thích thú. Các loại nấm khác nhau thích hợp để chế biến những món ăn đơn giản này.

Món hầm Karelia

  • 500 g thịt gà (ức),
  • 200 g tươi,
  • 1 củ cà rốt,
  • 2 củ khoai tây,
  • ½ rễ củ cải,
  • 1 cọng tỏi tây,
  • Nước,
  • muối,
  • tiêu đen xay,
  • 4 muỗng canh. tôi. dầu thực vật

1. Chuẩn bị món nấm đầu tiên này và khoai tây cần rửa sạch và cà rốt gọt vỏ, cắt thành dải mỏng. Rửa và gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối nhỏ. Phân loại nấm, loại bỏ những nấm không phù hợp, rửa sạch và cắt nhỏ. Tỏi tây rửa sạch, tách riêng phần trắng và xanh rồi cắt riêng từng phần.

2. Rửa sạch thịt và cắt thành miếng vừa.

3. Cho phần trắng của tỏi tây, cà rốt, nấm và thịt vào tô đựng nồi đa năng. và chiên trong một lượng nhỏ dầu ở chế độ BAKE trong 8-10 phút.

4. Thêm phần xanh của tỏi tây, rau mùi tây, khoai tây vào. Thêm muối và hạt tiêu, đổ vào 1,5–2 lít nước nóng và bật chế độ HẦM.

5. Ở chế độ đa năng này, món hầm Karelian sẽ sẵn sàng sau 60 phút.

6. Khi phục vụ món gà với nấm và khoai tây này, bạn cần thêm kem chua và rau thơm.

Súp nấm

Súp nấm có thể được nấu trong nước luộc thịt hoặc đơn giản là nấu trong nước. Để chế biến món khoai tây và nấm này, bạn cần rửa sạch thịt cùng xương và thêm nước. Khi sôi thì chắt nước, rửa chảo và thịt rồi đổ nước sạch lên thịt. Thêm một củ hành tây và cà rốt nhỏ. Rửa sạch ½ cốc đậu trắng trước rồi đổ nước sôi vào ngâm trong 6–8 giờ. Nấm có thể dùng tươi hoặc phơi khô, rửa sạch rồi thái nhỏ. Thêm nấm và đậu vào nước dùng và nấu cho đến khi gần chín. Gọt vỏ và cắt 3 củ khoai tây thành dải, thêm vào nấm. Khi khoai chín, cho 4 thìa lúa mạch trân châu vào, rửa sạch rồi ngâm trong nước nóng khoảng 30–40 phút rồi cho vào súp và thêm muối. Lấy cà rốt ra khỏi súp, nghiền nát và cho vào súp. Nếu súp được nấu trong nước thì bạn cần đun nhỏ cà rốt trong chảo rán trong bơ. Pha loãng hai khối nấm và thêm vào súp. Phục vụ món khoai tây đầu tiên với nấm và thịt với kem chua.

Món nấm với khoai tây và các loại rau khác

Nấm portobello nướng với rau củ ratatouille


  • Bí ngòi – 150 g
  • Cà tím – 150 g
  • Dầu ô liu – 40ml
  • Tỏi – 1 tép
  • Cà chua ngâm nước ép riêng – 300 g
  • Nấm Portobello - 4 chiếc.
  • Khoai tây - 4 chiếc.
  • Phô mai Parmesan – 100 g
  • Hỗn hợp lá xà lách – 150 g
  • Húng quế – 4–5 nhánh
  • muối tiêu

Đối với món nấm, khoai tây và các loại rau khác, hãy cắt bí xanh và cà tím thành khối vuông rồi chiên trong dầu ô liu với tỏi trong 2-3 phút. Thêm cà chua xắt nhỏ và húng quế, chiên thêm 3-5 phút nữa. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Cắt khoai tây thành lát phẳng, thêm muối và hạt tiêu. Đặt khoai tây lên một tấm nướng.

Đặt mũ nấm portobello lên trên khoai tây trong đĩa nướng, mặt lồi xuống. Đặt rau ratatouille bên trong nắp.

Rắc Parmesan bào và nướng ở 180°C trong 5-7 phút.

Xếp nấm đã hoàn thành ra đĩa và dùng kèm với rau diếp và húng quế.

Công thức cho món thứ hai với khoai tây và nấm trong lò

Khoai tây nướng sốt morel

  • Tinh dầu khô – 50 g
  • Dầu thực vật – 30 ml
  • Rượu cognac – 40 ml
  • Kem – 300 g
  • Khoai tây - 4 chiếc.
  • Bơ – 50 g
  • Húng quế tím – 1–2 nhánh
  • Tarragon – 1–2 nhánh
  • Cải xoong – 20 g
  • muối tiêu

Để chế biến món khoai tây và nấm này trong lò, bạn cần làm nước sốt. Đổ nước sôi lên nấm morels và ủ trong 2 giờ, sau đó cắt thành từng lát, chiên trong dầu thực vật, đổ rượu cognac vào và cho bay hơi. Đổ một ít nước và kem vào, nấu trong 3-5 phút. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Rửa sạch khoai tây, bọc trong giấy bạc và nướng ở nhiệt độ 160°C trong 30–40 phút.

Lấy khoai tây đã hoàn thành, cắt làm đôi, cho bơ vào bên trong rồi bày ra đĩa với sốt morel.

Đặt những bó rau thơm cay lên trên củ khoai tây.

Công thức nấu các món ăn với thịt gà, nấm và khoai tây

Gà với nấm và khoai tây

Một món ăn rất ngon nhưng không hề ăn kiêng - gà với khoai tây và nấm trong lò. Công thức giúp bạn chuẩn bị dễ dàng và nhanh chóng. Bạn sẽ cần:

  • đùi gà - 700 g, béo hơn ức nhưng khoai tây cũng có hương vị hoàn toàn khác;
  • khoai tây - 1 kg;
  • nấm - 300 g Món ăn hợp túi tiền nhất là gà với nấm và khoai tây nướng trong lò, nhưng bạn có thể dùng nấm mật ong, nấm mồng tơi, nấm sò, lần nào cũng ngon!
  • hành tây - 3 đầu. Phải mất rất nhiều thời gian để có thêm nước ép để nấu khoai tây;
  • dầu thực vật, giấm balsamic (hoặc rượu khô), mù tạt Pháp với ngũ cốc, nước tương - 2 muỗng canh tất cả các nguyên liệu. thìa;
  • muối và tiêu.

Sự chuẩn bị:

1. Làm nước xốt: trộn mù tạt, nước tương, balsamic, mù tạt, thêm hạt tiêu và muối.

2. Nhúng từng miếng thịt gà vào rồi để ướp.

3. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng khoanh và cho vào khuôn.

4. Cắt nhỏ nấm (nếu nấm nhỏ thì để nguyên) rồi đặt lên trên.

5. Cắt hành tây thành từng khoanh và đặt vào một lớp khác.

6. Rắc muối, lắc khuôn vài lần rồi đổ 100ml nước vào.

7. Xếp các miếng thịt gà ra, đổ phần nước xốt còn lại vào.

8. Đậy chặt bằng giấy bạc hoặc ống bọc bánh nướng.Điều này quyết định độ chín đều của khoai tây và thịt.

9. Sau 50 phút, kiểm tra độ chín của miếng phi lê. Nếu nước trong suốt chảy ra ngoài, bạn có thể tắt nó đi.

Món goulash nấm với nước luộc gà


  • Khoai tây – 180 g
  • Hành tây – 150 g
  • Ớt ngọt – 150 g
  • – 200 g
  • – 200 g
  • Nấm porcini – 200 g
  • Nước luộc gà – 250ml
  • Mùi tây – 2–3 nhánh
  • Dầu thực vật – 150 ml
  • muối tiêu

Cắt tất cả các loại rau thành khối vừa và chiên trong một ít dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.

Cắt nấm và chiên trong dầu thực vật còn lại cho đến khi vàng nâu.

Kết hợp rau và nấm, đổ nước dùng vào và nấu trong 10–15 phút, khuấy đều. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Khi phục vụ, trang trí món ăn với nấm và khoai tây trong nước dùng gà với rau mùi tây.

Công thức cho món khoai tây, thịt và nấm trong nồi nấu chậm

Khoai tây hầm với thịt

  • 1kg khoai tây,
  • 600 g thịt bò và thịt lợn băm,
  • 200 g nấm khô,
  • 1 củ hành tây,
  • 2 muỗng canh. tôi. bột mì,
  • 2 quả trứng, muối,
  • tiêu đen xay

1. Gọt vỏ khoai tây, luộc trong nước muối cho đến khi mềm, nghiền thành bột nhuyễn.

2. Thêm trứng vào hỗn hợp nhuyễn còn nóng, muối, hạt tiêu và bột mì, nhào cho đến khi mịn.

3. Chiên thịt băm và hành tây thái nhỏ trong nồi nấu chậmở chế độ NƯỚNG cho đến khi sẵn sàng (15 phút), thêm nấm cắt nhỏ, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

4. Chuyển thịt băm đã chiên vào tô, không rửa tô nấu đa năng.

5. Đặt một nửa số khoai tây nghiền vào đáy bát., trên đó - tất cả thịt băm, bên trên - phần khoai tây nghiền còn lại. Nấu ở chế độ BAKE trong 50 phút.

6. Lấy tô đựng món thịt hầm ra khỏi nồi đa năng, đậy lên trên bằng một đĩa phẳng, Cẩn thận lật bát và đĩa để lấy phần thịt hầm ra.

7. Cắt món nấm và khoai tây thơm ngon này và dùng nóng.

Công thức nấu món chính với thịt băm, nấm và khoai tây

khoai tây chiên

Yêu cầu:

  • 15 củ khoai tây,
  • 2 quả trứng,
  • 1 muỗng canh. một thìa bơ hoặc mỡ lợn,
  • 2 muỗng canh. thìa bột mì,
  • 1/2 chén vụn bánh mì,
  • 2 chén sốt kem chua,
  • muối cho vừa ăn.

Đối với thịt băm:

  • 4–5 củ hành tây,
  • 5 cây nấm khô,
  • 1/2 muỗng canh. thìa bơ,
  • mùi tây,
  • tiêu xay,
  • muối cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn.

Nghiền khoai tây luộc nóng hoặc sau khi nguội, cho chúng vào máy xay thịt. Thêm một quả trứng, muối, một ít bơ và nhào bột. Sau đó lấy một miếng bột (80 g), ấn dẹt rồi cho thịt băm đã chuẩn bị sẵn vào giữa. Gấp các cạnh của bột, kẹp chúng và tạo cho zrazy một hình bầu dục. Rắc bột mì lên zrazy, nhúng vào trứng đã đánh tan, lăn qua vụn bánh mì và chiên trong chảo với bơ hoặc nướng trong lò.

Chiên hành tây xắt nhỏ và nấm luộc dành cho thịt băm trong dầu, thêm muối, tiêu, rau mùi tây và trộn. Thay vì nấm, bạn có thể thêm món trứng tráng làm từ một quả trứng đã đánh tan.

Kem chua hoặc sốt cà chua cho món thứ hai gồm thịt băm, nấm và khoai tây được phục vụ riêng.

Đĩa khoai tây, thịt băm và nấm đông lạnh trong lò

Để chuẩn bị chúng ta sẽ cần:

  • 5-6 củ khoai tây vừa
  • 400-500g thịt băm
  • 300-400 g nấm đông lạnh
  • muối thì là khô sốt mayonnaise

Chuẩn bị: Đối với khoai tây, tôi dùng thịt bò băm, nhưng thịt lợn hoặc thịt băm trộn cũng được. Với thịt lợn, món ăn sẽ béo hơn, với thịt bò, món ăn sẽ khô hơn. Trải thịt băm thành một lớp đều trên khay nướng. Đáy không cần bôi trơn bằng dầu. Rắc thì là khô và muối lên trên. Đặt một lớp khoai tây lên trên. Tốt hơn là cắt thành lát mỏng. Nhựa càng mỏng thì khoai tây của chúng ta sẽ càng mềm. Bạn cũng không nên làm lớp quá dày. Sau đó lại thêm chút muối vào, bước tiếp theo là nấm. Tôi đã sử dụng nấm mật ong. Nhưng bạn cũng có thể dùng nấm sò. Nếu nấm lớn thì cần cắt nhỏ. Đặt lớp thứ ba lên cốc khoai tây. Rưới một ít sốt mayonnaise lên trên. Để món ăn trở nên bông xốp, có thể rưới sốt mayonnaise thành từng dải mỏng lên trên. Để làm điều này, hãy cắt một góc của túi sốt mayonnaise và vắt nó ra qua một khe nhỏ.

Bước cuối cùng là trải lớp nhựa khoai tây cuối cùng. Mỡ với một ít sốt mayonnaise và muối. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 40 phút.

Món khoai tây, nấm porcini và phô mai

Khoai tây hầm với nấm

  • Khoai tây – 1 kg
  • Bơ – 50 g
  • Kem 33% – 200 g
  • Rau mùi tây – 1 bó
  • Phô mai Gouda – 150 g
  • Nấm porcini – 200 g
  • Hành tây - 2 chiếc.
  • Dầu ô liu – 100ml
  • Húng tây – 1–2 nhánh
  • Tỏi – 4 tép
  • muối tiêu

Để chế biến món ăn này với nấm và phô mai, khoai tây cần được gọt vỏ, luộc cho đến khi mềm và nghiền nát. Đun chảy bơ trong kem nóng, cho khoai tây vào và đánh đều để tạo thành hỗn hợp nhuyễn, nêm muối.

Cắt nhỏ mùi tây. Nướng phô mai.

Cắt nấm porcini đã gọt vỏ và hành tây thành những khối nhỏ, chiên trong dầu ô liu có thêm húng tây và tỏi. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Trộn nửa phần phô mai, nấm, hành tây và rau mùi tây cắt nhỏ với khoai tây nghiền rồi cho vào khay nướng. Rắc phần phô mai còn lại lên món thứ hai và nướng ở 180°C cho đến khi có màu vàng nâu.

Món thứ hai khoai tây với nấm, phô mai và sữa

khoai tây hầm

Yêu cầu:

  • 8 củ khoai tây,
  • 2–3 quả trứng,
  • 100 gram nấm tươi,
  • 1 muỗng canh. thìa bơ,
  • 1/2 cốc sữa hoặc 2 muỗng canh. thìa kem chua,
  • 2 muỗng canh. thìa phô mai bào,
  • vụn bánh mì,
  • muối cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn.

Cắt khoai tây luộc thành lát và đặt lên khay nướng đã phết dầu và rắc vụn bánh mì. Sau đó vò nát nấm cắt nhỏ trên khoai tây, đánh trứng, thêm muối, thêm một ít sữa hoặc kem chua rồi rưới lên khoai tây, rắc phô mai bào lên trên, đổ bơ vào và nướng trong lò cho đến khi chín vàng. Dọn món thứ hai gồm khoai tây, nấm và phô mai vào bát đã nướng.

Các món khoai tây và nấm khác

Khoai tây chiên với hành và nấm

Yêu cầu:

  • 8 củ khoai tây,
  • 3 củ hành tây,
  • 1 muỗng canh. thìa mỡ
  • 500 g nấm tươi,
  • muối cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn.

Luộc nấm đã bóc vỏ và cắt nhỏ trong nước muối, sau đó vớt ra, để ráo nước, cho vào chảo rán với mỡ đã đun nóng rồi chiên.

Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành lát và chiên trong mỡ. Khi chiên xong, thêm muối và trộn với nấm chiên và hành tây chiên.

Khi phục vụ, bạn có thể đặt khoai tây chiên ở một đầu đĩa, nấm xào ở đầu kia và trang trí với những lát hành tây chiên lên trên.

Khoai tây mới chiên nấm sò và rau thơm

  • Khoai tây mới – 600 g
  • Hành lá – 1 bó
  • Nấm sò – 300 g
  • Nấm Shimiji – 100 g
  • Dầu ô liu – 150ml
  • Húng tây – 1–2 nhánh
  • Cây hương thảo – 1–2 nhánh
  • Tỏi - 4–5 tép
  • Thì là – 1 bó
  • muối tiêu

Rửa sạch khoai tây mới, đun sôi cho đến khi mềm, cắt làm đôi.

Rửa sạch hành lá. Gọt vỏ nấm và cắt nhỏ theo ý muốn.

Trong một phần dầu ô liu, chiên khoai tây, nấm, hành lá (không cắt) với húng tây, hương thảo và tỏi, nêm muối và hạt tiêu.

Bày món ăn với nấm và khoai tây ra bàn, rưới dầu ô liu và rắc thì là xắt nhỏ.

Khoai tây nghiền với nấm hầm

  • Khoai tây – 1 kg
  • Bơ – 50 g
  • Nấm – 200 g
  • Dầu ô liu – 30ml
  • Hành tây – 50 g
  • Tỏi – 2 tép
  • Kem – 450 ml
  • Nước tương – 30ml

Gọt vỏ khoai tây, cắt thành 4 phần và nấu cho đến khi chín. Sau đó chà hoặc nghiền thành một hỗn hợp nhuyễn đồng nhất với việc thêm bơ và một ít kem. Thêm muối cho vừa ăn.

Cắt nấm thành 4 phần và chiên trong dầu ô liu.

Thêm hành tây xắt nhỏ và một tép tỏi. Chiên trong 2-3 phút.

Đổ một ít kem và nước tương vào, đun nhỏ lửa trong 2 phút.

Xếp khoai tây nghiền ra đĩa, dùng thìa tạo vết lõm ở giữa rồi đặt nấm đã hầm vào đó.

Khoai tây cuộn nấm

Yêu cầu:

  • 15 củ khoai tây,
  • 1 cốc tinh bột,
  • sữa,
  • 1 muỗng canh. thìa vụn bánh mì,
  • 11/2 chén sốt kem chua,
  • 1 muỗng canh. thìa bơ,
  • muối cho vừa ăn.

Đối với nấm băm:

  • 15 cây nấm khô,
  • 2–3 củ hành tây,
  • 1 muỗng canh. thìa bột mì,
  • 2 muỗng canh. thìa kem chua,
  • tiêu xay,
  • muối cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn.

Nghiền kỹ khoai tây luộc đã gọt vỏ hoặc cho vào máy xay thịt. Thêm tinh bột, một ít sữa, muối và nhào bột. Thay vì tinh bột, bạn có thể thêm một cốc bột mì vào hỗn hợp khoai tây và đánh trứng. Cán bột đã chuẩn bị thành một lớp dày, cho nấm băm, thịt luộc hoặc bắp cải lên trên, sau đó cuộn bột thành từng cuộn, kẹp kỹ các mép rồi đặt lên một tấm lót dầu. Bôi trơn bề mặt cuộn bằng trứng đã đánh hoặc kem chua, rắc vụn bánh mì, chọc vào 2-3 chỗ để không khí thoát ra tự do, đổ bơ vào và nướng trong lò cho đến khi chín vàng. Khi dùng, cắt cuộn thành từng lát dày 2 cm, dùng riêng sốt kem chua (sốt cà chua, hành tây hoặc cải ngựa).

Luộc nấm khô để lấy thịt băm, rửa sạch, cho qua máy xay thịt rồi chiên trong dầu cùng với hành tây thái nhỏ. Chiên bột mì với bơ, pha loãng với nước dùng nấm, nấu một chút, thêm hạt tiêu, muối, một ít kem chua và sau khi trộn với nấm thì nhồi vào cuộn.

Khoai tây hầm “Mùa hè”

Yêu cầu:

  • 15 củ khoai tây,
  • 2 quả trứng,
  • 1 củ cà rốt,
  • 1 muỗng canh. thìa bơ,
  • 2 muỗng canh. thìa kem chua (tùy chọn),
  • 2 chén nước sốt cà chua,
  • muối cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn.

Luộc khoai tây gọt vỏ, để ráo nước, nghiền hoặc băm nhỏ, sau đó thêm cà rốt luộc chín bào sợi, muối, trứng, bơ vào và trộn đều. Nếu không có trứng, bạn có thể thêm một vài thìa bột mì và nếu cần, pha loãng mọi thứ với sữa nóng.

Đặt khối đã chuẩn bị sẵn lên khay nướng đã phết mỡ và rắc vụn bánh mì hoặc bột mì, làm phẳng bề mặt của khối, phết một lớp hỗn hợp kem chua và trứng, rắc vụn bánh mì và nướng trong lò cho đến khi chín vàng.

Món khoai tây hầm có thể được làm với nhân thịt luộc, nấm khô, cá trích nấm hoặc bắp cải hầm. Phần nhân được đặt giữa hai lớp khoai tây nghiền. Nếu món khoai tây hầm được làm không có nhân, bạn có thể thêm phô mai bào hoặc phô mai tươi vào hỗn hợp trước khi nướng.

Trước khi phục vụ món ăn nướng trong lò với khoai tây và nấm này, bạn cần cắt thành từng miếng và rưới nước sốt cà chua (hoặc kem chua) lên trên. Bạn có thể phục vụ nước sốt cải ngựa với thịt hầm băm.

Khoai tây với nấm, một trong những công thức nấu ăn Mùa Chay đơn giản và ngon nhất. Việc chuẩn bị nó đòi hỏi tối thiểu nguyên liệu và thời gian, nhưng mặc dù vậy, hương vị của món ăn cuối cùng vẫn tuyệt vời đến mức bạn muốn ăn đi ăn lại. Và còn gì tuyệt vời hơn những củ khoai tây mềm, mềm với lớp vỏ vàng giòn, ăn kèm với nấm thơm kết hợp với hành phi và rau thơm tươi?

Một ưu điểm khác của món ăn này là nấm là sự thay thế tuyệt vời cho thịt, cả về hương vị đậm đà và giá trị dinh dưỡng - chúng chứa protein, vitamin, hợp chất khoáng và chất xơ với tối thiểu chất béo và calo. Nấm porcini khô đặc biệt giàu protein - chúng chứa lượng protein gấp đôi thịt bò và cá. Tất cả những điều này làm cho khoai tây với nấm trở thành một món ăn thịnh soạn, không tốn nhiều thời gian và công sức.

Khoai tây và nấm là bộ đôi ẩm thực tuyệt vời. Trong ẩm thực truyền thống của Nga, sự kết hợp của những nguyên liệu này nhằm mục đích giúp tồn tại trong khí hậu lạnh giá, khắc nghiệt. Những thực phẩm này nhằm mục đích mang lại cho con người nhiều sự ấm áp và năng lượng nhất có thể, vì vậy sự kết hợp giữa thực phẩm giàu tinh bột chứa nhiều carbohydrate và thực phẩm giàu protein hoặc chất béo đã trở thành nền tảng của ẩm thực Nga.

Khoai tây với nấm có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau - ví dụ: bạn có thể chỉ cần chiên cả hai nguyên liệu với nhau, làm món khoai tây hầm với nấm hoặc nhồi khoai tây với nấm và nướng trong lò. Nếu bạn bổ sung khoai tây với nấm bằng nhiều chất phụ gia khác nhau, chẳng hạn như rau thơm, gia vị hoặc nước sốt, thì sự kết hợp quen thuộc có thể biến thành một món ăn mới thú vị. Ngoài ra, bằng cách sử dụng các loại nấm khác nhau, bạn sẽ có được một món ăn mới mỗi lần. Để chế biến khoai tây với nấm, nhiều loại nấm dưới mọi hình thức đều phù hợp - tươi, đông lạnh, khô và thậm chí là ngâm chua. Ví dụ, đây có thể là nấm champignons, nấm sò, nấm porcini, chanterelles, nấm mật ong, mũ sữa nghệ tây, boletus, aspen và boletus. Đừng quên rằng nấm đông lạnh trước tiên phải được rã đông trước khi nấu bằng cách chắt hết chất lỏng thu được, còn nấm khô phải trụng với nước sôi khoảng 5 phút cho đến khi nấm nở ra. Nếu bạn chiên khoai tây với nấm khô, hãy thêm một ít nước nấu còn sót lại sau khi ngâm nấm - điều này sẽ làm cho khoai tây có hương vị vô cùng hấp dẫn. “Culinary Eden” đã chọn lọc cho bạn những công thức nấu khoai tây với nấm ngon nhất sẽ không khó chế biến.

Thành phần:
800 g khoai tây,
500 g nấm tươi hoặc đông lạnh (nấm trắng, nấm mồng tơi hoặc nấm champignon),
2 củ hành vừa,

muối cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:
Đun nóng dầu trong chảo lớn và xào hành tây xắt nhỏ cho đến khi mềm. Thêm nấm thái lát vào và nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn - khoảng 20 phút. Thêm khoai tây gọt vỏ và thái lát. Khuấy đều, giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và chiên cho đến khi khoai tây mềm. Mẹo: bạn cần đảo thường xuyên vì hành và nấm có thể bị cháy.

Thành phần:
4 củ khoai tây lớn,
600-700 g nấm hoặc hỗn hợp nấm,
1 củ hành tây nhỏ
2 tép tỏi,
4 muỗng canh dầu thực vật,
50g bơ,
1/2 chén nước luộc rau hoặc nấm,
1/2 thìa cà phê húng tây khô,
muối và tiêu đen xay,
hành lá hoặc rau mùi tây.

Sự chuẩn bị:
Làm nóng lò ở 220 độ. Rửa thật sạch vỏ khoai tây, dùng nĩa đâm đều khắp chúng và chà xát với 1 thìa dầu thực vật. Đặt trên khay nướng có lót giấy bạc và nướng trong 1 giờ hoặc cho đến khi chín.
Trong khi đó, đun nóng dầu thực vật còn lại trong chảo lớn, sâu lòng trên lửa vừa. Thêm hành tây và tỏi băm nhỏ, xào khoảng 5 phút. Tăng nhiệt và thêm nấm cắt nhỏ, húng tây, muối và hạt tiêu. Nấu cho đến khi nấm có màu nâu và chất lỏng bay hơi hết, khoảng 10 phút.
Cẩn thận cắt phần trên của mỗi củ khoai tây theo chiều dọc, chỉ cắt phần cuối để tạo vết lõm. Đặt nấm vào khoang và rắc rau thơm xắt nhỏ. Phục vụ món ăn với nấm bổ sung.

Khoai tây với nấm sốt cà chua trong nồi

Thành phần:
800 g khoai tây,
250 g nấm khô,
2 củ cà rốt,
2 củ hành tây,
4 tép tỏi,
5 thìa bột cà chua,
2 muỗng canh dầu thực vật,
8 lá nguyệt quế,
8 hạt đậu Hà Lan,
muối và tiêu đen xay cho vừa ăn,
nước hoặc nước dùng (rau hoặc nấm),
thì là hoặc rau mùi tây.

Sự chuẩn bị:
Trong chảo rán, chiên hành tây xắt nhỏ cho đến khi vàng nâu. Thêm cà rốt bào sợi vào xào khoảng 5 phút. Chia đều khoai tây cắt nhỏ và nấm khô vào 4 chậu (không cần ngâm nấm trước). Pha loãng bột cà chua trong 3 ly nước hoặc nước dùng, thêm muối cho vừa ăn và phân phối chất lỏng giữa các chậu. Thêm lượng nước hoặc nước dùng cần thiết để chất lỏng gần như bao phủ bên trong. Cho tỏi băm nhỏ, 2 lá nguyệt quế và 2 hạt đậu Hà Lan vào mỗi nồi. Đặt hỗn hợp hành tây và cà rốt lên trên. Đậy nắp và nướng trong lò nướng nóng sẵn ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 40-50 phút cho đến khi khoai tây mềm. Phục vụ món ăn rắc rau xanh xắt nhỏ.

Khoai tây nướng với nấm, hành tây và rau thơm

Thành phần:
700 g khoai tây,
1 muỗng canh dầu thực vật,
500 g nấm rơm hoặc nấm sò,
4 củ hành lớn,
6 tép tỏi,
1/2 muỗng canh hương thảo khô,
1/2 muỗng canh húng tây khô,
muối và hạt tiêu thô cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:
Làm nóng lò ở 250 độ. Cắt khoai tây thành lát dày và trộn với dầu thực vật. Đặt trên một tấm nướng và nướng trong khoảng 20 phút. Cắt nấm làm đôi hoặc làm tư nếu chúng quá lớn. Cắt hành tây thành từng phần tư. Trộn khoai tây với nấm, hành tây, tép tỏi đã bóc vỏ và các loại thảo mộc rồi nướng thêm 20 phút nữa cho đến khi có màu vàng nâu. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Phục vụ ngay lập tức.

Thành phần:
1kg khoai tây,
500-600 g nấm tươi hoặc đông lạnh,
2 củ hành tây,
2 quả cà chua lớn
100 g ô liu,
250-300 ml nước luộc rau hoặc nấm,
dầu thực vật,
muối và gia vị cho vừa ăn,
hành lá, thì là hoặc rau mùi tây.

Sự chuẩn bị:
Chiên hành tây trong dầu thực vật cho đến khi mềm, thêm nấm cắt nhỏ vào xào khoảng 10 phút. Muối nhẹ và thêm gia vị cho vừa ăn. Luộc nửa củ khoai tây trong nước muối cho đến khi chín một nửa, sau đó để nguội và cắt thành lát dày. Đặt 1/3 số khoai tây vào đĩa nướng đã phết mỡ, phủ một nửa nhân nấm, một nửa lát cà chua, một nửa ô liu cắt nhỏ lên trên, lặp lại các lớp một lần nữa và kết thúc bằng một lớp khoai tây. Đổ nước luộc rau hoặc nấm lên đĩa, dùng giấy bạc đậy đĩa lại và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ trong 20 phút. Lấy giấy bạc ra và nướng trong khoảng 15 phút cho đến khi vàng nâu. Rắc rau thơm vào món thịt hầm và phục vụ.

Khoai tây với nấm là một món ăn không thể thất bại, vì hai nguyên liệu này được kết hợp rất thành công trong thực hành ẩm thực với nhiều biến thể. Hãy thử nghiệm và làm cho những người thân yêu của bạn hạnh phúc!

Khoai tây và nấm là một “song ca” ngon và tốt cho sức khỏe mà hầu hết mọi người đều thích. Có rất nhiều lựa chọn để nấu trong lò: với thịt, rau, trong nồi. Đây là món ăn kèm lý tưởng hoặc một món ăn riêng biệt được chế biến đơn giản, nhanh chóng và không có bất kỳ chi phí tài chính đặc biệt nào. Đối với bàn ăn ngày lễ hoặc bữa trưa gia đình vào cuối tuần, bạn có thể làm món khoai tây nhồi nấm. Và bất kể món ăn được chế biến bằng công thức hay chất phụ gia nào, kết quả sẽ luôn tuyệt vời.

Hàm lượng calo

Nếu bạn diễn giải một câu nói nổi tiếng, bạn sẽ nhận được: “Người Nga nào không thích khoai tây”. Và chỉ vài trăm năm trước nó chưa từng được biết đến ở Nga. Có ý kiến ​​​​cho rằng các loại rau củ phải được loại trừ khỏi chế độ ăn kiêng do hàm lượng calo cao nếu bạn đang cố gắng giảm cân. Đúng một phần, nhưng tất cả phụ thuộc vào phương pháp chuẩn bị. Ví dụ, hàm lượng calo trong 100 gam khoai tây tương đối nhỏ - chỉ khoảng 80 kcal.

Đối với những người muốn giảm cân quá mức, có một chế độ ăn kiêng cùng tên. Do nấm tươi hoặc khô và nước sốt (bơ, kem, kem chua), giá trị năng lượng tăng lên 125 kcal. Hàm lượng calo tối đa của món ăn nếu chiên trên chảo với thịt hun khói và mỡ lợn là 175 kcal.

Nấm là một loại thuốc kích thích tình dục đầy đủ. Đối với tête-à-tête, hãy chuẩn bị một miếng thịt bít tết, thêm hạt nhục đậu khấu và hạt tiêu, cùng một món ăn kèm gồm nấm và khoai tây.

Khoai tây nướng với nấm - công thức cổ điển

Khoai tây được chế biến nhanh chóng, chỉ cần một ít nấm, món ăn không đắt tiền. Mùi thơm đến mức bạn sẽ không phải gọi gia đình mình hai lần vào bàn ăn!

Thành phần

Khẩu phần: 6

  • khoai tây 600 g
  • nấm 250 g
  • củ hành tây 2 chiếc
  • dầu thực vật 3 muỗng canh. tôi.
  • hoa cẩm chướng 4 điều
  • rau thì là 1 bó
  • muối ½ muỗng cà phê.
  • tiêu đen xay nếm

Mỗi khẩu phần

Lượng calo: 88 kcal

Protein: 2,8 g

Chất béo: 3,3 g

Carbohydrate: 11,7 gam

37 phút. Video công thức In

    Rửa và gọt vỏ củ, cắt chúng thành các phần tư.

    Rửa nấm dại, nhưng bạn chỉ có thể lau mũ nấm. Để nấm đông lạnh rã đông trước và ngâm nấm khô qua đêm.

    Cắt nấm nhỏ làm đôi hoặc làm tư, cắt nấm lớn thành lát, cắt nhuyễn thân cây.

    Cắt hành tây làm đôi và cắt thành nửa vòng.

    Đổ dầu vào khay nướng có cạnh cao, dàn đều khắp toàn bộ khu vực. Đổ đầy khoai tây và nấm vào, thêm hành tây. Trộn nhẹ các nguyên liệu, thêm gia vị, thêm muối và tiêu rồi trộn lại.

    Dùng giấy bạc bọc kín khay nướng, cho vào lò nướng, nướng khoảng nửa giờ ở nhiệt độ 220°C. 5 - 7 phút trước khi kết thúc nướng, gỡ giấy bạc ra để khoai tây có màu hồng ngon miệng. Đặt món ăn nóng lên đĩa và rắc thì là xắt nhỏ.

Khoai tây kiểu Pháp với nấm và thịt lợn trong lò

Chỉ với ba nguyên liệu, thêm phô mai và kem chua, bạn sẽ có được một món ăn tuyệt vời, một món ngon ngon miệng của Pháp.

Thành phần:

  • 1 kg khoai tây;
  • 2 củ hành tây (lớn);
  • 500 – 600 gam nấm hương;
  • 400 gram kem chua;
  • 300 gram phô mai cứng;
  • Muối - để nếm thử;
  • Hạt tiêu đen - để nếm thử;
  • 2 - 3 muỗng canh. tôi. dầu thực vật.

Cách nấu:

  1. Chuẩn bị nấm, gọt vỏ, rửa sạch, lau khô, cắt thành từng lát mỏng.
  2. Gọt vỏ hành tây, cắt thành nửa vòng hoặc vòng.
  3. Gọt vỏ củ cỡ vừa và cắt thành lát mỏng.
  4. Đun nóng dầu trong chảo và xào nhẹ hành tây.
  5. Đặt khoai tây lên khay nướng đã phết dầu mỡ, muối, phủ một lớp nấm, tiêu và muối lại. Tiếp theo thêm hành tây.
  6. Khuấy kem chua không axit với muối và hạt tiêu rồi đổ đều lên trên. Đậy đĩa bằng một tờ giấy bạc.
  7. Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ khoảng 180°C. Hãy chắc chắn rằng mặt trên của món ăn không bị cháy.
  8. Sau nửa giờ, kiểm tra độ chín của khoai tây bằng que diêm hoặc nĩa và nếu chúng mềm, hãy rắc phô mai bào lên trên. Nướng cho đến khi phô mai chín vàng trong 5 - 7 phút, sau khi hết thời gian, lấy khay nướng ra, để nguội và dùng kèm với các loại rau tươi theo mùa như món ăn kèm hoặc món ăn riêng.

Video nấu ăn

Khoai tây trong nồi với thịt và nấm

Một món ăn cực kỳ dễ chế biến, đa dạng. Bạn có thể nấu với bất kỳ loại thịt và các loại nấm khác nhau. Nó trở nên thơm và ngon, đối với các bà nội trợ trẻ, công thức này là một phát hiện thực sự. Nhiều loại rau và gia vị khác nhau sẽ giúp đa dạng hóa hương vị.

Thành phần:

  • 400 g thịt (bất kỳ);
  • 3 củ khoai tây;
  • 1 -- 2 chiếc. cà chua tươi;
  • 300 g nấm;
  • 1 củ hành tây;
  • 1 củ cà rốt;
  • 12 chiếc. mận khô;
  • 30ml dầu thực vật;
  • Muối - để nếm thử;
  • Gia vị - để nếm thử.

Sự chuẩn bị:

  1. Gọt vỏ và xay nhuyễn cà rốt, thái nhỏ hành tây và xào trong dầu.
  2. Sơ chế thịt, gọt vỏ, rửa sạch, lau khô, cắt thành khối vuông khoảng 2 cm, xếp thành các phần bằng nhau vào 4 nồi, mỗi nồi thêm 3 miếng. mận khô
  3. Rửa nấm, gọt vỏ, cắt thành lát và thêm vào thịt.
  4. Phủ lớp nấm bằng những lát cà chua (bỏ vỏ).
  5. Cắt khoai tây gọt vỏ thành khối lớn và đặt lên cà chua.
  6. Đặt lớp xào cuối cùng, gia vị và muối, đậy nắp nồi lại.
  7. Đặt các món ăn vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 ° C trong một phần ba giờ, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi chín trong khoảng 40 phút. 15 phút trước khi kết thúc, cho một thìa kem chua đậm đà vào mỗi nồi, rắc rau thơm cắt nhỏ. rau thì là. Rau tươi hoặc ngâm sẽ là một sự bổ sung tốt. Dọn trực tiếp vào nồi, bày ra đĩa.
    8. Đang tải...

    Bất kỳ bà nội trợ nào cũng nên có một số công thức nấu ăn trong heo đất của mình: dành cho người ăn thịt, người ăn chay hoặc người kiêng ăn. Điều này sẽ hữu ích trong nhiều trường hợp, chẳng hạn như khi có khách ghé qua hoặc bạn muốn chiều chuộng gia đình mình bằng món gì đó ngon miệng, nhưng bạn không còn sức để nấu nướng sau một ngày bận rộn.

Chúc một ngày tốt lành, độc giả thân mến! Hôm nay chúng ta có món khoai tây chiên nấm - đây là món ăn truyền thống của Nga, có lẽ được nhiều gia đình yêu thích. Điều đó không có gì đáng ngạc nhiên. Rốt cuộc, nó ngon, thỏa mãn, chuẩn bị dễ dàng và nhanh chóng. Nguyên liệu khá phải chăng và bạn có thể nấu bất cứ lúc nào trong năm.

Cách nấu khoai tây chiên với nấm

Bất kỳ loại nấm nào cũng thích hợp để nấu: tươi, đông lạnh, khô, ngâm, muối. Bất kỳ giống nào: nấm trắng, nấm chanterelles, nấm sữa, trong trường hợp nghiêm trọng là nấm champignons hoặc nấm sò.

Ngoài ra, món ăn sẽ có hương vị đặc biệt nếu được chế biến từ nhiều loại nấm. Nếu trong khi chiên nấm, bạn thêm một ít bột hoặc vụn nấm porcini khô thì món ăn sẽ có mùi thơm đặc biệt. Và nấm khô sẽ ngon và thơm hơn nếu bạn ngâm chúng không phải trong nước mà trong sữa và làm như vậy trong 10 giờ.

Món ăn này tốt hơn nên sử dụng khoai tây vừa chín và có hàm lượng tinh bột thấp. Nên cho muối vào cuối quá trình chiên, nếu không muối sẽ hấp thụ lượng mỡ thừa và mềm ra.

Khi cắt củ nên cho vào tô nước để củ không bị chuyển sang màu nâu. Và khi chuyển các lát vào chảo, hãy loại bỏ chất lỏng dư thừa.

Để chiên món ăn, nên sử dụng chảo rán có đường kính lớn để các lát khoai tây không bị vỡ khi đảo thức ăn. Và sau đó các thành phần sẽ được chiên tốt hơn.

Nếu muốn, khi kết thúc quá trình nấu, hãy tạo hương vị cho món ăn bằng tỏi đã qua máy ép. Và bạn có thể chiên thức ăn với bất kỳ chất béo nào: nạc, bơ hoặc dầu ô liu, mỡ lợn, mỡ lợn hoặc sử dụng hỗn hợp các loại dầu.

Thành phần:

  • Khoai tây - 4-5 chiếc.
  • Nấm – 400 gram (nấm sữa ngâm được sử dụng trong công thức này).
  • Mỡ để chiên (mình dùng dầu thực vật).
  • Muối - để nếm thử.

Sự chuẩn bị:

Nếu bạn ngâm nấm, hãy lấy nấm ra khỏi lọ, cho vào rây, rửa sạch dưới vòi nước và để ráo nước. Sau đó, cắt thành dải.

Rửa nấm tươi, chẳng hạn như nấm, lau bằng khăn giấy và cắt nhỏ.

Đổ nước sôi hoặc sữa lên nấm khô và ngâm trong 2-3 giờ. Sau đó lau khô bằng khăn bông và cắt.

Làm nóng chảo với mỡ rồi cho nấm vào xào.

Ở lửa vừa, chiên nhẹ cho đến khi chín vàng nhẹ. Thời gian chiên tùy thuộc vào loại nấm được chọn. Nấm ngâm và khô nấu nhanh hơn, và nấm trước tiên sẽ tiết ra rất nhiều chất lỏng, chất lỏng này sẽ bay hơi và chỉ sau đó nấm mới bắt đầu chiên.

Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây: thành dải, thanh, hình khối. Nếu chưa chiên ngay thì cho củ vào đĩa nước lạnh.

Làm nóng chảo khác với dầu rồi cho củ khoai tây cắt nhỏ vào xào.

Chiên chúng trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu. Tự mình điều chỉnh mức độ rang. Nếu muốn chiên chín kỹ thì để trên bếp lâu hơn, nếu muốn ít chiên hơn thì để chín có màu nâu nhạt.

Kết hợp khoai tây và nấm trong một chảo. Nêm muối và khuấy đều.

Chiên thức ăn trên lửa vừa trong 5 - 7 phút. Nếu bạn thích món ăn mềm hơn thì đậy chảo bằng nắp có lỗ để hơi nước thoát ra ngoài, nếu thích món ăn giòn thì để ngoài trời.

Dọn món ăn đã hoàn thành ra bàn sau khi nấu. Bạn có thể bổ sung món ăn này bằng trứng rán, salad rau tươi hoặc bất kỳ loại nước sốt nào.

Chúc bạn ngon miệng và tâm trạng tốt.

Khoai tây với nấm– một món ăn khá ngon mà chúng ta chuẩn bị hàng ngày. Đôi khi chúng ta cảm thấy nhàm chán với những món ăn, thậm chí cả những món mình yêu thích. Làm thế nào tôi có thể sửa lỗi này? Chỉ cần chuẩn bị các công thức nấu ăn khác nhau bằng cách sử dụng các sản phẩm yêu thích của bạn. Tôi có 8 ý tưởng tuyệt vời để làm khoai tây với nấm dành cho bạn. Chuẩn bị và thưởng thức!
IngridHS/shutterstock

  • Ẩm thực quốc gia: Âu;
  • Loại món ăn: Món chính;
  • Năng suất: 2-4 phần ăn;
  • Chuẩn bị: 15 phút;
  • Nấu ăn: 40 phút;
  • Chuẩn bị trong: 60 phút;
  • Lượng calo: 65.4;

1. Khoai tây chiên nấm và hành tây

Món ăn này đã được chuẩn bị từ rất lâu trước khi đồ dùng bằng kim loại ra đời. Để làm được điều này, họ sử dụng túi da và giỏ gỗ; và nó được phục vụ trên bàn của những người giàu có. Nhưng bây giờ mọi thứ đơn giản hơn nhiều - chúng ta có lò nướng. Chuẩn bị khoai tây với nấm theo công thức này và cảm thấy như một nữ bá tước thế kỷ 18!

Hợp chất:

  • 700 g khoai tây, gọt vỏ và thái hạt lựu
  • 1 muỗng canh. dầu ô liu
  • 0,5 kg nấm tươi, cắt làm đôi (hoặc làm tư)
  • 6 tép tỏi, chưa gọt vỏ
  • 4 củ hẹ lớn, cắt thành 4 miếng
  • 1 nhánh hương thảo tươi
  • 1 nhánh húng tây tươi
  • muối để nếm
  • hương vị hạt tiêu

Sự chuẩn bị:
Làm nóng lò ở nhiệt độ 220 độ C.
Đặt khoai tây vào chảo với dầu ô liu và nướng trong 20 phút.
Thêm tỏi, hẹ tây và rau thơm vào nấu thêm 20 phút nữa cho đến khi có màu vàng nâu. Khuấy và thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Phục vụ ngay lập tức.

2.

Ai không thích khoai tây nghiền? Hãy chuẩn bị nó với nấm theo công thức tuyệt vời này và gia đình bạn sẽ yêu mến bạn!
Hợp chất:

  • 8 muỗng canh. bơ
  • 1 muỗng canh. nấm tươi cắt nhỏ
  • ½ muỗng canh. hành tây xắt nhỏ
  • 2 muỗng canh. hành lá tươi xắt nhỏ
  • 1 tép tỏi, xắt nhỏ
  • 1 muỗng canh. rượu trắng
  • 6 muỗng canh. (khoảng 1 kg) khoai tây thái hạt lựu
  • muối và hạt tiêu đen mới xay
  • ½ muỗng canh. kem chua
  • một ít sữa ấm

Sự chuẩn bị:
Đun chảy 4 thìa bơ trong chảo rồi đun nhỏ nấm, tất cả hành và tỏi. Thêm rượu và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút. Riêng biệt, luộc khoai tây cho đến khi mềm và để ráo nước. Nghiền bằng máy nghiền, thêm bơ, muối, hạt tiêu, kem chua và sữa ấm còn lại. Trộn tất cả các thành phần cho đến khi đặc và mịn. Phục vụ nó đi!


siamionau pavel/shutterstock

3. Khoai tây nướng và nấm

Điểm hay của công thức này là nó rất linh hoạt, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm nào và thêm thịt và/hoặc một số loại rau yêu thích của mình. Hương vị sẽ khác, nhưng điều này sẽ không làm hỏng món ăn chút nào!
Hợp chất:

  • 2 củ khoai tây lớn, thái hạt lựu
  • 1 muỗng canh. nấm, cắt đôi hoặc cắt làm tư
  • 1 củ hành đỏ, xắt nhỏ
  • 2 tép tỏi lớn, băm nhỏ
  • 1 muỗng cà phê cà ri
  • 1 muỗng canh. tiêu đen xay
  • 1 muỗng canh. dầu hạt cải
  • muối để nếm

Sự chuẩn bị:
Cho khoai tây vào lò vi sóng trong 5 phút với vài thìa nước.
Đun nóng dầu trong chảo chống dính rồi xào hành tây cho đến khi chín vàng đẹp mắt. Thêm tỏi, cà ri và hạt tiêu đen và khuấy trong một phút. Thêm nấm và khuấy. Chiên chúng trong 2-3 phút. Thêm khoai tây. Khuấy cho đến khi khoai tây có màu vàng nâu. Thêm một ít muối. Ăn nóng!


BorisShevchuk/shutterstock

4.

Thêm bánh mì nướng vào món súp béo ngậy và đầy hương vị và đó sẽ là bữa trưa tuyệt vời nhất từ ​​trước đến nay! Các nguyên liệu yêu thích của bạn được kết hợp trong một chiếc chảo và khiến bạn thích thú với hương thơm vượt trội của chúng!
Hợp chất:

  • 2 tỏi tây, thái nhỏ (phần trắng)
  • 1 tép tỏi, thái nhỏ
  • 4 củ khoai tây vừa, xắt nhỏ
  • 2 muỗng canh. bơ
  • 1 muỗng canh. dầu ô liu
  • ½ muỗng cà phê. bột mù tạc
  • 2 muỗng canh. bột mì
  • ½ muỗng canh. Nước
  • 3 muỗng canh. canh gà
  • muối, tiêu, cần tây cho vừa ăn
  • ½ muỗng canh. phô mai cheddar bào
  • 2 muỗng canh. Parmesan cheese
  • 1 muỗng canh. sữa
  • 150 g nấm cắt nhỏ
  • bánh quy giòn (tùy chọn)

Sự chuẩn bị:
Đun nóng 1 muỗng canh trong chảo rán trên lửa vừa. bơ và dầu ô liu rồi xào tỏi tây, tỏi và khoai tây, khuấy thường xuyên. Đừng để khoai tây bị cháy.
Trộn mù tạt, muối, tiêu, cần tây và bột mì vào tô. Dần dần thêm nước và nước luộc gà cho đến khi mọi thứ hòa quyện. Thêm hỗn hợp khoai tây và đun sôi. Giảm nhiệt và nấu trong 1 giờ.
Nghiền bằng máy nghiền, thêm phô mai cheddar và Parmesan, để phô mai tan chảy, sau đó thêm sữa nhưng không đun sôi. Nấu riêng nấm trên lửa vừa với 1 muỗng canh còn lại. bơ cho đến khi mềm. Thêm vào súp, khuấy đều. Ăn nóng, kèm bánh quy giòn.


Elena M. Tarasova/shutterstock

5. Khoai tây nhồi nấm và thịt xông khói

Công thức này ngay lập tức thu hút sự chú ý của tôi. Tôi ngay lập tức muốn nấu nó, vì nó khá nguyên bản và có vẻ rất ngon. Mong đợi của tôi đã được đáp ứng, bây giờ đến lượt bạn!
Hợp chất:

  • 12 củ khoai tây vừa (càng bằng nhau càng tốt)
  • 2 lát thịt xông khói
  • 250 g nấm
  • 2 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • 50 g phô mai cứng bào
  • 1 muỗng canh. hạt phỉ xay

Sự chuẩn bị:
Luộc khoai tây trong vỏ trong nước muối cho đến khi mềm, nhưng đừng để chúng bị sũng nước. Cắt nhỏ thịt xông khói, nấm, hành tây, cà rốt và chiên mọi thứ với nhau trên lửa vừa trong 5 phút. Đừng quên khuấy. Rắc muối và hạt tiêu.
Làm nóng lò ở 180 độ C.
Cắt khoai tây luộc và nguội thành hai nửa theo chiều dọc. Sử dụng một thìa cà phê để múc một nửa bã từ mỗi miếng. Thêm cùi đã loại bỏ vào thịt xông khói và nấm, sau khi nghiền bằng nĩa. Trộn đều thịt băm. Thêm hạt phỉ và múc hỗn hợp vào khoang của mỗi nửa củ khoai tây. Đặt lên khay nướng, rắc phô mai lên trên và nướng trong lò đã làm nóng trước trong 40 phút. Ăn kèm với kem chua.


bí danh/shutterstock

6.


Lapina Maria/shutterstock

8. Khoai tây hầm nấm và thịt xông khói

Đây là món ăn lý tưởng dành cho những người thích ăn nhiều và no. Nó khá no, điều chính là bữa trưa (hoặc bữa tối) của bạn phải lành mạnh và đầy đủ.
Hợp chất:

  • 8 củ khoai tây vừa
  • 200 g thịt xông khói
  • 500 g nấm
  • 1 tép tỏi
  • 1 muỗng canh. mùi tây tươi xắt nhỏ
  • 100ml kem ít béo
  • muối tiêu

Sự chuẩn bị:
Cắt khoai tây rửa sạch và gọt vỏ thành khối lớn. Cho vào chảo rang với dầu đã đun nóng, đậy nắp và nấu khoảng 20 phút ở lửa nhỏ. Thêm một ít muối. Trong khi đó, chiên thịt xông khói, nấm và tỏi. Nêm với muối và hạt tiêu. Thêm chúng vào khoai tây cùng với kem. Khuấy và nấu thêm 10 phút nữa. Rắc rau thơm và phục vụ.


AS Food studio/shutterstock

Những món khoai tây và nấm tuyệt vời có thể làm bạn thích thú mỗi ngày. Có rất nhiều lựa chọn để chuẩn bị chúng, vì vậy chúng ta sẽ quay lại với chúng. Hãy bắt đầu thực hiện những công thức nấu ăn tuyệt vời này ngay hôm nay. Bạn sẽ bắt đầu với cái nào?