Không còn nghi ngờ gì nữa, việc tiêu thụ rượu vang vừa phải có tác động tích cực đến cơ thể chúng ta. Thức uống này đã phổ biến từ thời cổ đại, và chẳng bao lâu sau, những đặc tính có lợi của rượu vang đã được chứng minh. Người đầu tiên nói về lợi ích của rượu vang là Hippocrates. Hiện nay, các chuyên gia đang tranh cãi xem loại rượu nào tốt cho sức khỏe: đỏ hay trắng.

Hiện nay, sản lượng nho đứng thứ hai sau trái cây họ cam quýt. Tiếp theo là chuối và táo. Sản lượng nho thu hoạch hàng năm của thế giới là khoảng 60 triệu tấn, nhưng chỉ 10% được tiêu thụ trực tiếp. Khoảng 85% nguyên liệu thô được sử dụng để sản xuất rượu vang từ các giống nho khác nhau, 5% còn lại được sấy khô và bán dưới dạng nho khô.

Thành phần rượu

Đối với nhiều người sống ở Địa Trung Hải, không một bữa tối hay bữa trưa nào là trọn vẹn nếu không có một ly rượu nho. Nghiên cứu khoa học gần đây cho thấy những người sống ở khu vực này trên thế giới có được sức khỏe nhờ thức uống này. Vậy rượu vang chứa những gì và rượu mang lại cho cơ thể những gì: lợi hay hại?

Thành phần chính của rượu vang là nước. Ngoài ra, thức uống còn chứa các chất và thành phần có giá trị hữu ích cho cơ thể người trưởng thành, chẳng hạn như fructose, glucose, enzyme, vitamin C, B1, B2, B6, resveratrol và các polyphenol và khoáng chất khác, đặc biệt là canxi, kali, magiê, silicon , kẽm, flo, đồng, mangan, boron, crom và sunfat. Trong rượu vang bạn cũng có thể tìm thấy tannin, axit hữu cơ như tartaric hoặc malic, axit amin và thuốc nhuộm, chất diệp lục, carotene.

Lợi ích của rượu vang còn nằm ở hàm lượng vừa đủ chất chống oxy hóa flavonoid, có tác dụng ức chế viêm nhiễm và có tác dụng kháng khuẩn, kháng vi-rút. Rượu vang đỏ chứa nhiều flavonoid hơn rượu vang trắng, đó là lý do tại sao một số nhà khoa học coi đây là loại rượu lành mạnh hơn cho cơ thể. Chất resveratrol cũng có tác dụng chống viêm và quercetin hoạt động như một thành phần chống dị ứng bằng cách giảm sản xuất histamine.

Nho có tác dụng lợi tiểu và giúp thải các chất có hại ra khỏi cơ thể. Các nhà khoa học từ lâu đã tự hỏi liệu uống rượu vang có lợi hay không và đưa ra kết luận rằng bốn ly rượu vang mỗi tuần cùng với chế độ dinh dưỡng hợp lý và hoạt động thể chất sẽ kéo dài tuổi thọ của một người. Thức uống này không chỉ giúp xua tan những suy nghĩ xấu và thư giãn mà còn ngăn ngừa nhiều bệnh khác nhau.

Tính chất hữu ích của rượu vang

Uống rượu vang điều độ có tác dụng tốt cho sức khỏe con người, giúp bạn thư giãn và tràn đầy năng lượng tích cực. Tuy nhiên, tiêu thụ 30 gram rượu ethyl hàng ngày (cũng có trong rượu vang) rất nguy hiểm cho sức khỏe và có thể gây hại cho gan, não và tim. Vì vậy, với số lượng quá nhiều, rượu nho không chỉ mang lại lợi ích mà còn có hại.

Cha đẻ của ngành y, Hippocrates, trong lời dạy của mình đã nói: “Rượu vang là một thứ tuyệt vời, nó tương ứng với cả sức khỏe lẫn bệnh tật của con người. Nó được kê đơn nếu cần thiết và với một lượng nhất định, tùy thuộc vào thể chất của mỗi người.” Vậy lợi ích của rượu vang là gì? Nó ảnh hưởng đến cơ thể chúng ta như thế nào? Rượu vang có những đặc tính có lợi gì? Với mức tiêu thụ vừa phải:

• cung cấp cho cơ thể các khoáng chất và nguyên tố vi lượng;
• chứa sắt, giúp điều trị bệnh thiếu máu;
• những người uống một ly rượu vang hàng ngày ít mắc bệnh tim, đột quỵ do thiếu máu cục bộ và xơ vữa động mạch;
• rượu vang đỏ tăng tốc độ phục hồi sau các bệnh truyền nhiễm;
• uống đồ uống giúp tiêu hóa protein;
• rượu táo hay còn gọi là rượu táo giúp cải thiện chức năng của đường tiêu hóa;
• Rượu táo làm tăng cảm giác thèm ăn và đẩy nhanh quá trình loại bỏ độc tố khỏi cơ thể;
• rượu vang chứa nhiều vitamin giúp chống lão hóa da;
• giảm nguy cơ sỏi thận, bệnh trĩ và giãn tĩnh mạch;
• giảm huyết áp và nồng độ insulin trong máu;
• Tiêu thụ rượu vang giúp ích đáng kể như một tác nhân trị liệu để điều trị các cơn lo âu và căng thẳng về cảm xúc;
• rượu sâm panh không số lượng lớn có tác dụng có lợi cho thận;
• rượu vang tăng cường hệ tiêu hóa do hàm lượng vitamin B2, giúp loại bỏ độc tố và tái tạo gan;
• tiêu thụ thức uống quý giá này làm chậm lại quá trình phát triển của bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.

Hơn nữa, nhiều chuyên gia khuyên bạn nên bổ sung giấm rượu vào chế độ ăn uống của mình vì đây là sản phẩm phòng ngừa tốt cho hệ tim mạch. Ngoài ra, lợi ích của giấm rượu còn nằm ở tác dụng trẻ hóa da và tóc.

Nguy cơ đau tim thấp nhất được thấy ở những người uống rượu mỗi ngày với liều lượng nhỏ. Tốt nhất nên uống vào buổi tối. Hãy nhớ rằng lợi ích và tác hại của rượu vang luôn song hành và tất cả đều phụ thuộc vào cơ thể. Một lượng lớn rượu làm tăng huyết áp và thậm chí có thể gây ung thư. Uống rượu dẫn đến rối loạn nhịp tim và phản ứng tiêu cực của tiểu cầu khi say rượu.

Rượu vang đỏ và đặc tính của nó

Trong sản xuất rượu vang đỏ, thực tế không sử dụng máy ép mà có một quá trình lên men trực tiếp và lên men nho đỏ. Nhiều người thắc mắc loại rượu nào tốt cho sức khỏe. Rượu vang đỏ ức chế tiêu chảy, đẩy nhanh quá trình hình thành hồng cầu, tăng cường hệ thần kinh và giúp giảm mỏi mắt. Nó được coi là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

Loại đồ uống này ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông và mảng mỡ làm tắc nghẽn thành trong của mạch máu. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Hy Lạp thuộc Đại học Athens, rượu vang đỏ giúp loại bỏ tác hại của việc hút thuốc. Các nhà khoa học cho rằng hai ly rượu vang đỏ sẽ vô hiệu hóa các đặc tính có hại của một điếu thuốc hút. Loại rượu này còn có đặc tính trẻ hóa và có tác dụng tốt cho da, đặc biệt là vùng bụng và ngực. Rượu vang đỏ được thêm vào hỗn hợp mặt nạ và kem dưỡng da. Do hàm lượng tannin cao, thức uống có tác dụng chống oxy hóa.

Rượu vang trắng và đặc tính của nó

Rượu vang trắng được làm từ các giống nho trắng, hồng, đỏ hoặc xanh. Rượu trắng không hoàn toàn trắng, nó có thể có nhiều sắc thái khác nhau: từ vàng rơm đến xanh lục. Loại rượu này có tác dụng lợi tiểu và giảm cảm giác đói. Rượu trắng khô giúp trị chứng đầy hơi, điều hòa nồng độ cholesterol trong máu, đông máu và còn rất tốt cho chứng táo bón. Rượu vang trắng có tác dụng như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ và là phương thuốc tốt để ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.

Tác dụng của rượu vang đối với hệ tim mạch

Theo kinh nghiệm xa xưa của tổ tiên chúng ta, rượu vang có tác dụng tốt cho mạch máu của chúng ta. Nó ngăn ngừa các cơn đau tim và giảm nguy cơ phát triển các bệnh mạch máu. Tiêu thụ vừa phải làm giảm mức độ được gọi là cholesterol xấu và ngược lại, làm tăng mức độ cholesterol tốt. Rượu vang là thức uống tối ưu có tác dụng phòng ngừa các cơn đau tim và chứng giãn tĩnh mạch.

Tiêu thụ rượu vang làm giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim từ 30-80% và bảo vệ chống đột quỵ tới 40%. Một quốc gia là ví dụ điển hình về tác dụng tích cực của rượu vang đối với sức khỏe là Pháp. Như bạn đã biết, người Pháp là những người sành ăn và đam mê rượu vang (những người sành và yêu thích rượu vang), tần suất các cơn đau tim ở đất nước này thấp hơn đáng kể so với các nước khác. Như bạn có thể thấy, niềm đam mê của họ đối với loại đồ uống này đã “được đền đáp” gấp nhiều lần, không giống như “các quốc gia bia”. Thậm chí nghiên cứu khoa học còn cho thấy thường xuyên uống rượu với liều lượng thấp có thể làm giảm gần một nửa nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đau tim.

Chắc hẳn bạn sẽ hỏi loại rượu nào có lợi hơn cho tim và mạch máu. Cả hai với liều lượng nhỏ đều có tác dụng có lợi cho hệ tim mạch.

Loại rượu nào tốt cho sức khỏe hơn: đỏ hay trắng?

Vậy loại rượu nào tốt cho sức khỏe hơn? Mọi người xung quanh đều khẳng định rằng màu đỏ được coi là phương pháp phòng ngừa bệnh tim hiệu quả hơn. Tuy nhiên, nghiên cứu khoa học lại cho thấy điều ngược lại. Theo các chuyên gia, rượu vang trắng có tác dụng tốt cho chức năng tim hơn rượu vang đỏ. Nó là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, làm giảm các gốc tự do tới 34%, trong khi màu đỏ chỉ có 15%. Rượu vang trắng làm giảm đông máu hơn rượu vang đỏ.

Tác dụng chữa bệnh không chỉ phụ thuộc vào rượu (dù là rượu đỏ hay trắng) mà còn phụ thuộc vào giống nho. Lượng tiêu thụ, thói quen ăn uống và lối sống nói chung đóng một vai trò lớn. Chỉ những sản phẩm chất lượng cao mới có lợi ích chữa bệnh và sức khỏe của rượu vang, không bao giờ đựng rượu từ túi hoặc chai nhựa.

Không có câu trả lời rõ ràng cho câu hỏi loại rượu nào tốt cho sức khỏe nhất. Mỗi loại rượu đều có tác dụng có lợi riêng cho cơ thể con người nếu uống ở mức độ vừa phải.

Rượu vang có tác hại gì?

Vậy rượu mang lại cho chúng ta điều gì: lợi hay hại? Ngoài việc tiêu thụ quá mức, còn có một số bệnh trong đó rượu vang bị chống chỉ định tiêu thụ. Chúng bao gồm các bệnh như xơ gan, loãng xương, tăng huyết áp và ung thư đường tiêu hóa. Rượu có hại cho những người mắc bệnh tim mạch vành. Cũng không cần thiết phải uống rượu cùng với thuốc. Rượu vang, giống như các loại rượu khác, không được khuyến khích cho phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú. Khi chọn rượu ở cửa hàng, hãy nhớ rằng chỉ có sản phẩm tự nhiên và chất lượng cao mới mang lại cho bạn niềm vui thực sự.

Loại rượu nào tốt cho sức khỏe hơn: trắng hay đỏ?

Như người Pháp nói, rượu vang hoa hồng được sản xuất cho tình yêu, rượu vang trắng là lý tưởng để làm dịu cơn khát và rượu vang đỏ dành cho sức khỏe và niềm vui. Khi chọn rượu ngon, chúng ta thường bối rối không biết nên ưu tiên chọn loại rượu nào. Món khô hay món tráng miệng ngọt ngào, trắng hay đỏ, Ý, Gruzia hay Pháp? Xét cho cùng, theo quan điểm khoa học, không phải loại rượu nào cũng có lợi cho cơ thể.

Hóa ra chỉ có một sản phẩm tự nhiên được sử dụng cho mục đích sử dụng trong tương lai - rượu khô và rượu bán khô. Đặc tính tự nhiên của rượu vang trắng và rượu vang đỏ cũng có những khác biệt cơ bản. Nguyên nhân nằm ở công nghệ sản xuất. Ví dụ, không phải nước ép nho truyền các chất có lợi cho rượu vang đỏ mà chính là lớp vỏ vô giá của nó (màu sắc của rượu phụ thuộc trực tiếp vào nó). Trong khi rượu vang trắng được làm hoàn toàn từ cùi nho và nước ép nho.

Trò đùa tương tự của người Pháp một cách tinh tế, lưu ý rằng rượu vang (đỏ và trắng) có thể chữa khỏi mọi thứ trên thế giới, ngoại trừ chứng nghiện rượu...

Loại rượu nào tốt cho sức khỏe hơn - đỏ hay trắng?

Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng rượu vang đỏ có tác dụng hữu ích đối với khả năng miễn dịch bị suy yếu và sức khỏe con người nói chung. Năm 1998, thông tin xuất hiện trên các trang của một tạp chí nổi tiếng của Mỹ về một thí nghiệm nào đó, kết quả khiến nhiều người hâm mộ rượu vang bị sốc.

Bản chất của thí nghiệm như sau: một số tình nguyện viên uống nửa chai rượu vang đỏ khô mỗi ngày trong hai tuần. Trong khi đó, một nhóm khác uống rượu vang trắng với số lượng tương tự và trong cùng khoảng thời gian.

Nghiên cứu cho thấy lượng chất chống oxy hóa được ghi nhận trong huyết tương của những người tình nguyện thử nghiệm uống rượu vang đỏ đạt mức tối đa trong vòng nửa giờ và duy trì ở mức này trong 2-4 giờ nữa. Và uống rượu vang trắng hóa ra lại không có tác dụng gì cả.

Lợi ích sức khỏe của rượu vang đỏ

Dựa trên kết quả nghiên cứu, phân tích và thực hành khoa học, tất nhiên trong tất cả các loại rượu vang, màu đỏ là tốt nhất cho sức khỏe. Tuy nhiên, với điều kiện đây là rượu tự nhiên chứ không phải đồ uống dạng bột rẻ tiền. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn những lợi ích của rượu vang đỏ.

Công dụng của rượu vang đỏ

• Người ta đã chứng minh rằng rượu vang đỏ có tác dụng đáng kể trong việc làm giảm sản xuất protein endphelin-1 trong cơ thể con người. Vượt quá định mức dẫn đến những hậu quả khó chịu như bệnh tim mạch vành, xơ vữa động mạch và các bệnh mạch máu khác. Polyphenol có trong rượu vang đỏ là chất chống oxy hóa thực vật mạnh mẽ giúp cải thiện chức năng của cơ tim, lưu thông máu và loại bỏ cholesterol “xấu” trong cơ thể chúng ta.
• Người ta tin chắc rằng rượu vang đỏ chứa thuốc nhuộm anthocyanin tự nhiên có thể đáp ứng đầy đủ nhu cầu vitamin P có giá trị của cơ thể, chất chịu trách nhiệm hấp thụ axit ascorbic.
• Khi nói đến việc điều trị, đương nhiên chúng ta sẽ nói đến rượu vang đỏ khô. Nó chứa một lượng rượu và đường tối thiểu, và quan trọng nhất là tất cả các flavonoid và vitamin có lợi đều được bảo toàn. Lượng chất tự nhiên tối đa được tìm thấy trong các giống nho Sauvignon hoặc Cabernet.
• Thời kỳ lão hóa của rượu vang đỏ không ảnh hưởng gì đến các đặc tính có lợi của nó. Qua nhiều năm, chỉ có giá mới tăng chứ lượng chất chữa bệnh thì không. Vì vậy, khi chọn rượu vì mục đích sức khỏe, hãy ưu tiên rượu vang đỏ non, khô.

Lợi ích sức khỏe của rượu vang trắng

Nếu nói về rượu vang trắng, chúng ta không thể nói chắc chắn rằng nó không mang lại lợi ích gì cho cơ thể. Bác sĩ người Pháp Eylo, trong “Quy tắc trị liệu” (điều trị bằng rượu), nói về lợi ích của rượu trắng khô pha với nước khoáng trong cuộc chiến chống xơ vữa động mạch.

Công dụng của rượu vang trắng

• “Ánh sáng cho phổi” đôi khi được gọi là rượu vang trắng. Các nhà khoa học từ Đại học Buffalo (Bang New York) đã phát hiện ra rằng uống rượu vang trắng thường xuyên có tác dụng tốt đối với chức năng của phổi.
• Nên uống rượu vang trắng khô (chứa không quá 12% cồn) để bảo vệ mạch máu, tim, cũng như chữa các bệnh về dạ dày, thiếu máu và rối loạn chuyển hóa.
• Rượu vang trắng không có độ đặc đặc như rượu vang hồng hoặc rượu vang đỏ. Rượu vang trắng ướp lạnh đến 6 độ sẽ làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo và duy trì vóc dáng săn chắc trong mùa hè.

Công dụng của rượu hoa hồng

Các đặc tính có lợi của rượu vang hồng là sự dung hòa giữa rượu vang trắng và rượu vang đỏ. Loại rượu này sẽ có ích cho các vấn đề về tim, dạ dày, bệnh gan, viêm đại tràng và tăng huyết áp. Kali và phốt pho chứa nhiều trong rượu hoa hồng có tác dụng tốt cho hệ thần kinh.

Bà bầu có uống được rượu vang không?

Một câu hỏi không kém phần thú vị được nhiều chị em quan tâm: “Mang thai có được uống rượu vang đỏ và trắng không?” Trong giai đoạn quan trọng như vậy đối với phụ nữ và con cái, các bác sĩ khuyên bạn nên hạn chế uống rượu, kể cả rượu vang. Cần hiểu rằng lượng chất có lợi khổng lồ có trong rượu vang không thể so sánh được với tác động tiêu cực mà rượu gây ra cho thai nhi. Vì vậy, hãy thận trọng khi bế con - đừng mạo hiểm và để dành rượu vang đỏ ngon cho lễ kỷ niệm xuất viện!

Dù trắng hay đỏ tốt cho sức khỏe hơn, bạn nên xem xét quá trình sản xuất, hàm lượng chất dinh dưỡng và kết quả nghiên cứu khoa học.

?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

Sự khác biệt giữa rượu vang đỏ và rượu vang trắng

Bất kỳ loại rượu vang nào cũng được làm từ nước nho ép. Đầu tiên, những quả mọng thu được sẽ được nghiền nát, sau đó loại bỏ vỏ, cành, hạt và cặn, chuyển khối lượng qua máy ép. Giai đoạn tiếp theo là quá trình lên men, trong đó đường tự nhiên được chuyển hóa thành rượu. Đôi khi men được thêm vào hỗn hợp để giúp kích thích quá trình.

Màu sắc của quả nho không ảnh hưởng đến loại đồ uống. Rượu có màu đỏ hay trắng được xác định tùy thuộc vào thời điểm loại bỏ vỏ. Màu trắng thu được khi nho được ép trước khi quá trình lên men bắt đầu và màu đỏ khi khối lượng được xử lý sau khi hoàn thành.

Ở giai đoạn cuối, cả rượu vang đỏ và rượu vang trắng đều được đổ vào thùng gỗ sồi và ủ trong số tháng cần thiết theo công thức cho đến khi sẵn sàng.

Đặc tính dinh dưỡng của rượu vang

Sự khác biệt về giá trị và công dụng của thức uống liên quan đến việc các chất có lợi từ vỏ nho có đi vào thành phẩm cuối cùng hay không. Khi làm giống đỏ, khối nghiền cùng với hạt, vỏ và thân được đổ vào thùng để lên men.

Nhiều giống nho khác nhau (Pinot Gris, Cabernet Sauvignon, Syrah) có màu sắc khác nhau thích hợp để chế biến rượu trắng. Vì vậy, rượu sâm panh ở Pháp được làm từ loại Pinot Noir có màu đỏ tươi. Tuy nhiên, để có được màu đỏ, chỉ những quả mọng sẫm màu có màu sắc rực rỡ mới được lấy.

Để hiểu loại rượu nào tốt cho sức khỏe nhất, bạn cần so sánh đặc tính dinh dưỡng của thức uống. Về lượng calo, lượng khoáng chất và vitamin, chúng gần như giống nhau. Màu trắng có lượng calo thấp hơn và màu đỏ chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi hơn một chút.

Vỏ nho chứa các chất thực vật có lợi sau:

• tannin - đề cập đến các chất polyphenolic có trong các bộ phận của thực vật (vỏ, gỗ, hạt, lá), xét về chất khô, tỷ lệ phần trăm của chúng có thể lên tới 50, chúng mang lại vị đắng và độ nhớt cho thức uống;
• flavonoid, bao gồm resveratrol - một chất chống oxy hóa mà thực vật sản xuất để bảo vệ chống lại vi khuẩn và nấm, được tìm thấy trong vỏ quả mọng, có tác dụng tích cực đối với hệ thần kinh, tế bào mạch máu và tim, mang lại tác dụng kháng vi-rút, kháng khuẩn, chống ung thư và trị đái tháo đường.

Tổng cộng, theo các nhà khoa học, có khoảng 60 hợp chất polyphenolic trong rượu vang. Lượng chất như vậy trong mỗi 100 ml đồ uống là 24-35 mg.

Riêng biệt, cần lưu ý tác dụng có lợi cho phụ nữ: khi tiêu thụ thường xuyên 1-2 ly rượu vang đỏ, xu hướng tăng cân sẽ giảm 30% và khả năng bảo vệ chống lại tác động tiêu cực của tia cực tím lên da tăng lên. Dữ liệu gần đây từ các nhà khoa học cho thấy tác động tích cực của việc uống 1 ly mỗi ngày trong việc bình thường hóa mức độ hormone chịu trách nhiệm trong cơ thể phụ nữ về rối loạn nội tiết dẫn đến vô sinh.

Những lợi ích có thể có của rượu vang đỏ

Để xác định loại rượu nào tốt cho sức khỏe, trước tiên chúng ta hãy xem xét tác dụng tích cực của các loại rượu đỏ đối với cơ thể con người:

• làm giảm sản xuất protein endphelin-1, có tác dụng có lợi cho tim và mạch máu, vì hàm lượng của hợp chất thúc đẩy sự phát triển của chứng xơ vữa động mạch, bệnh mạch vành và các bệnh lý khác;
• đồ uống chứa một lượng lớn vitamin P dưới dạng thuốc nhuộm anthocyanin tự nhiên, chịu trách nhiệm hấp thụ axit ascorbic;
• các polyphenol trong thành phần của nó là chất chống oxy hóa mạnh giúp loại bỏ cholesterol “xấu”;
• khô màu đỏ hoặc bán ngọt chứa tối thiểu đường và có độ bền thấp, giữ lại các vitamin và flavonoid có lợi trong thành phần của nó, Cabernet và Sauvignon được coi là những loại có giá trị nhất;
• resveratol có trong nó có tác dụng ức chế sản xuất protein cyclooxygenase-2, được coi là thủ phạm phát triển quá trình viêm ở tai, tức là giúp cải thiện thính giác;
• với mức tiêu thụ hàng ngày 1-2 ly đồ uống, hàm lượng cholesterol “tốt” trong máu của một người tăng 11-15%, giúp làm chậm đáng kể nguy cơ phát triển bệnh tim;
• chất chống oxy hóa (đặc biệt là resveratrol) giúp giảm khả năng xảy ra biến chứng ở người mắc bệnh tiểu đường, đồng thời kích hoạt các gen chịu trách nhiệm làm chậm quá trình lão hóa, giúp giảm đau khớp và ngăn ngừa tổn thương mô sụn;
• Thời gian lão hóa không ảnh hưởng đến chất lượng có lợi của thức uống, vì vậy, vì mục đích chữa bệnh, tốt hơn nên tiêu thụ rượu vang đỏ non.

Lợi ích tiềm năng của rượu vang trắng

Các giống màu trắng có ít dược tính hơn và được coi là dễ tiêu thụ hơn. Thức uống này ít gây kích ứng hơn.

Theo các nhà khoa học, nó có những đặc tính hữu ích sau:

• với mức tiêu thụ bình thường hóa nhỏ, nó có tác dụng có lợi đối với chức năng phổi;
• giống khô có cường độ lên tới 12% thể tích. giúp bảo vệ mạch máu, giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất, có ích cho hoạt động của dạ dày và điều trị bệnh thiếu máu;
• Đồ uống có cồn được làm lạnh đến +6°C sẽ làm dịu cơn khát trong những tháng hè nóng nực và tăng cường trương lực cơ thể.

Ngoài ra còn có một quy tắc về việc không nên pha trộn các loại rượu khác nhau và về tính nhất quán trong việc sử dụng chúng. Vì vậy, không nên uống rượu trắng sau rượu vang đỏ (loại sau mạnh hơn và bạn không thể tăng độ) mà ngược lại, điều đó là có thể.

Quy tắc uống rượu vang

Các chuyên gia nếm thử và uống rượu đúng cách đưa ra lời khuyên:

• Để uống đồ uống yếu, nên uống các loại ly có hình dạng khác nhau: loại trắng và đỏ khô - cao và hẹp, loại bán ngọt - rộng hơn và “nồi bụng”, loại tăng cường, thuôn nhọn lên trên là phù hợp;
• rót đồ uống vào ly theo các mức độ khác nhau: màu trắng sủi bọt - đến mép, cho đến khi xuất hiện bong bóng và bọt, màu đỏ non - 1/3 hoặc ½ thể tích;
• đồ uống càng cũ và đặc thì mức độ trong ly càng thấp và hộp đựng nó càng nhỏ;
• Một ly không thể dùng cho nhiều loại khác nhau, để không trộn lẫn mùi vị của chúng, khi thay nhớ rửa sạch bằng nước;
• Bạn chỉ nên cầm ly bằng cuống ly, không dùng tay che đi vẻ đẹp của đồ uống có cồn và không cố gắng đun nóng;
• các loại màu đỏ được phục vụ ướp lạnh đến +8...+12°C, các loại màu trắng đắt tiền - ở nhiệt độ +16...+18°C;
• Tốt hơn nên uống từng ngụm nhỏ để cảm nhận trọn vẹn hương vị nguyên bản.

Khi lựa chọn sự kết hợp giữa đồ ăn nhẹ và rượu vang, cần lưu ý rằng sự kết hợp đúng đắn giữa chúng sẽ giúp nâng cao cảm giác vị giác của cả hai:

• các loại màu đỏ rất phù hợp với các món thịt và pho mát;
• lòng trắng được kết hợp với đồ ăn nhẹ có thịt, trái cây và phô mai;
• đồ ngọt luôn được kết hợp với đồ ăn ngọt, nhưng món ăn phục vụ không được ngọt hơn đồ uống để không làm mất đi hương vị của nó;
• không có đồ uống rượu nào được kết hợp với sô cô la (trừ hạt nhục đậu khấu), trái cây họ cam quýt, quả mọng và các món trứng.

Lời khuyên sau đây của các chuyên gia dinh dưỡng rất quan trọng: không thể chấp nhận việc tiêu thụ thức ăn trắng hoặc lâu trước khi ăn, vì điều này có thể gây ra những hậu quả tiêu cực cho sức khỏe - kích ứng niêm mạc dạ dày và làm gián đoạn các chức năng của nó. Nguyên tắc chính để có lợi cho sức khỏe là tiêu thụ đồ uống có cồn trong giới hạn hợp lý. Ngay cả loại rượu nhẹ được sưu tầm tốt nhất với số lượng lớn cũng có thể gây hại cho sức khỏe.

Các bác sĩ tin rằng rượu với liều lượng lớn có hại cho cơ thể. Rượu ethyl ảnh hưởng tiêu cực đến tâm lý, làm rối loạn nồng độ nội tiết tố và dẫn đến trục trặc ở hệ tiêu hóa, gan, thận, mạch máu và tim. Tuy nhiên, có ý kiến ​​​​cho rằng bệnh lý chỉ xảy ra khi tiêu thụ quá nhiều đồ uống ở một mức độ nào đó. Nếu bạn tuân thủ nghiêm ngặt biện pháp này thì một số loại rượu thậm chí có thể có lợi. Đặc biệt, một số loại rượu được coi là có giá trị tốt cho sức khỏe.

Rượu vang là một loại đồ uống có cồn có nồng độ trung bình được làm từ nguyên liệu thực vật tự nhiên. Hàm lượng rượu etylic ở các loại khác nhau có thể dao động từ 9 đến 22%. Sự thay đổi về sức mạnh này gắn liền với đặc thù của công nghệ sản xuất đồ uống. Vì vậy, một số loại của nó chỉ thu được bằng cách lên men nguyên liệu thô tự nhiên. Sức mạnh của những loại rượu như vậy là tối thiểu. Nếu trong quá trình sản xuất, etanol nguyên chất được thêm vào đồ uống bán thành phẩm, thì nồng độ của nó và theo đó, mức độ sẽ tăng lên.

Khi làm rượu vang, không chỉ sự có mặt hay vắng mặt của các chất phụ gia bổ sung mới đóng vai trò quan trọng. Điều quan trọng không kém là phải xem xét loại nguyên liệu thô đã trải qua quá trình chuẩn bị sơ bộ nào.

Nhiều người biết rằng màu sắc cuối cùng của sản phẩm phụ thuộc vào điều này. Nhưng hương vị đặc trưng còn được quyết định bởi công nghệ chế biến nguyên liệu. Dựa trên một số phương pháp pha chế có thể có, các chuyên gia phân biệt ba nhóm lớn các loại đồ uống này:

1. Rượu vang đỏ. Để có được màu đậm đậm, người ta sử dụng giống nho đỏ. Trong trường hợp này, không cần phải gọt vỏ sơ bộ quả mọng.
2. Rượu vang trắng. Màu sắc của đồ uống như vậy thay đổi từ màu rơm đến màu hổ phách. Nếu rượu có màu sáng nhất có thể, điều đó có nghĩa là nho trắng đã được sử dụng trong quá trình sản xuất rượu. Để có được màu sắc tươi sáng hơn và hương vị đậm đà hơn, những quả mọng màu đỏ đã gọt vỏ trước đó được thêm vào nguyên liệu thô.
3. Rượu hoa hồng. Đây là một loại rượu trung gian, được làm từ hỗn hợp các loại quả mọng màu đỏ và trắng, sau đó loại bỏ vỏ.

Màu sắc của rượu rất quan trọng đối với những người sành đồ uống này. Trên thực tế, độ bóng phụ thuộc vào công nghệ sản xuất, trong đó vai trò then chốt của các chất hóa học có trong hạt và vỏ nho. Các chuyên gia tin chắc rằng các loại rượu vang có màu sắc khác nhau đều có những đặc điểm riêng. Vì vậy, một số đồ uống có thể có lợi cho cơ thể do thành phần độc đáo của chúng.

Chia rượu vang thành các nhóm dựa trên nồng độ cồn

Đặc điểm chính của bất kỳ đồ uống có cồn nào là sự hiện diện của rượu etylic trong đó. Chính sự hiện diện của nó đã tạo ra tác dụng gây say. Tâm trạng của một người chỉ uống vài ngụm sẽ nhanh chóng được cải thiện do sự thay đổi nồng độ hormone. Tuy nhiên, theo các bác sĩ, rượu chính là mối nguy hiểm chính đối với sức khỏe con người. Do hàm lượng ethanol nên rượu khó có thể được gọi là thức uống tốt cho sức khỏe. Chất này nhanh chóng được phân phối khắp cơ thể, dẫn đến những hậu quả không mong muốn.

Những người thường xuyên uống rượu thường được chẩn đoán mắc các bệnh lý về tim mạch, đường tiêu hóa, gan, thận. Hệ thống thần kinh cũng bị ảnh hưởng đáng kể. Khi các tế bào não bị phá hủy, các vấn đề về trí nhớ sẽ phát triển và khả năng trí tuệ giảm sút.

Lựa chọn lý tưởng, theo quan điểm của các chuyên gia y tế, là kiêng hoàn toàn rượu, nhưng trong cuộc sống thực, hầu hết mọi người đều uống ít nhất một lượng nhỏ đồ uống có cồn. Rượu được nhiều người đánh giá cao vì hương vị tinh tế và dễ tiêu thụ. Ngoài ra, một số loại của nó có thể có lợi. Tuy nhiên, bạn cần lựa chọn đồ uống của mình một cách khôn ngoan, chú ý đến độ mạnh của nó.

Vì rượu etylic có hại nên tốt nhất nên uống rượu có hàm lượng cồn tối thiểu. Đây là những cái gọi là giống bảng. Các chuyên gia cũng gọi chúng là tự nhiên. Trong quá trình sản xuất, quá trình lên men rượu diễn ra nhưng ethanol nhân tạo không được đưa vào thức uống thành phẩm. Đây là những loại rượu được coi là tốt cho sức khỏe nhất. Nồng độ cồn trong chúng dao động từ 8,5 đến 15%.

Có một nhóm rượu khác có hại cho cơ thể con người hơn. Đây được gọi là đồ uống tăng cường hoặc đặc biệt. Trong quá trình sản xuất, rượu etylic nguyên chất được thêm vào sản phẩm dựa trên nho và đường, nhờ đó làm tăng nồng độ.

Các bác sĩ không khuyên uống rượu vang tăng cường vì theo truyền thống, chúng được coi là có hại nhất. Nếu một người chỉ chọn một sản phẩm như vậy, thì anh ta nên giảm tổng lượng chất lỏng mà mình uống, cũng như tăng số lượng đồ ăn nhẹ đi kèm.

Rượu không phải là thành phần duy nhất trong đồ uống có cồn có thể gây hại cho sức khỏe con người. Bất kỳ loại rượu nào nhất thiết phải chứa thêm một thành phần - đường. Nó cần thiết cho quá trình lên men thông thường, vì nó sẽ là nguồn cung cấp thức ăn cho nấm men có trên nho.

Lượng đường dư thừa trong cơ thể con người dẫn đến những hậu quả không mong muốn. Chính vì điều này mà xảy ra sự gián đoạn trong hoạt động của hệ thống nội tiết, dẫn đến các bệnh lý nguy hiểm. Một trong những bệnh đó là bệnh đái tháo đường.

Ngoài ra, lượng đường dư thừa góp phần làm tăng cân. Nếu cơ thể không cần một lượng lớn carbohydrate đơn giản như vậy thì chúng sẽ chuyển hóa thành chất béo và lắng đọng ở mô dưới da như một chất dự trữ và nguồn năng lượng dự trữ.

Dựa trên những mối nguy hiểm được liệt kê của việc tiêu thụ carbohydrate đơn giản, chúng ta có thể kết luận rằng uống rượu vang có hàm lượng đường tối thiểu sẽ tốt cho sức khỏe hơn. Bạn có thể đọc hàm lượng thành phần này trên nhãn chai. Đáng chú ý là rượu vang tự nhiên có ít carbohydrate đơn giản hơn nhiều, vì trong trường hợp này không cần phải loại bỏ vị đắng quá mức của rượu trong quá trình sản xuất.

Tất cả các giống dạng bảng hoặc tự nhiên có thể được chia thành 4 nhóm:

• rượu vang khô;
• rượu bán khô;
• rượu vang nửa ngọt;
• rượu ngọt.

Tất cả các loại đồ uống được liệt kê đều có đặc điểm sản xuất riêng. Vì vậy, rượu khô thành phẩm chứa một lượng đường tối thiểu, vì nó được tiêu thụ hoàn toàn trong quá trình lên men. Thông thường, thức uống này chứa không quá 4 gam carbohydrate đơn giản trên một lít chất lỏng.

Người giữ kỷ lục về hàm lượng đường là rượu ngọt. Ở đó, nồng độ của thành phần này bắt đầu ở mức 45 g/l, nhưng trên thực tế, nó tăng cao hơn nhiều.

Rượu vang khô và bán khô chứa ít đường nhất, do đó chúng được coi là tốt cho sức khỏe hơn rượu tăng cường. Loại thứ hai chứa nhiều cồn hơn và do đó độ ngọt của chúng cao hơn để duy trì hương vị bình thường. Vì vậy, trong một số loại rượu mùi, nồng độ đường có thể đạt tới 300 g/l.

Rượu vang tráng miệng thông thường cũng chứa rất nhiều carbohydrate đơn giản. Nồng độ đường trong chúng dao động từ 160 đến 200 g/l. Việc sử dụng thường xuyên chúng có thể dẫn đến các vấn đề về sức khỏe, vì vậy tốt hơn hết bạn nên tránh sử dụng chúng và thay vào đó là rượu vang tự nhiên hoặc nước ngọt.

Những lợi ích có thể có của rượu vang đỏ

Các chuyên gia tin chắc rằng rượu có hại cho sức khỏe, nhưng một số loại rượu đã được các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ hàng đầu chấp thuận. Điều này là do thực tế là những đồ uống như vậy có chứa các chất đặc biệt có trong cùi nho, hạt và vỏ của chúng. Vì những thành phần này, rượu vang đỏ được coi là tốt cho sức khỏe nhất. Các chuyên gia nêu tên một số lý do tại sao thỉnh thoảng được phép uống một lượng nhỏ đồ uống như vậy:

Bạn cần phải lựa chọn rượu vang đỏ một cách cẩn thận. Các chuyên gia tin chắc rằng hương vị không chỉ bị ảnh hưởng bởi giống nho mà còn bị ảnh hưởng bởi năm thu hoạch, nhưng điều này không ảnh hưởng đến lợi ích của sản phẩm. Rượu vang trẻ cũng chứa các khoáng chất và vitamin thiết yếu.

Lợi ích tiềm năng của rượu vang trắng

Rượu vang trắng có hương vị nhẹ nhàng nhất và thường được phục vụ không chỉ trong bữa tối mà còn cả bữa trưa. Thức uống này, được tiêu thụ trong giới hạn hợp lý, cũng có thể có lợi cho cơ thể.

Theo các chuyên gia, rượu vang trắng có thể được tiêu thụ nếu một người bị:

• thiếu máu;
• bệnh lý phổi;
• rối loạn chuyển hóa;
• xơ vữa động mạch;
• các bệnh về dạ dày.

Rượu hoa hồng có đặc tính tương tự nên cũng có thể dùng để chữa các bệnh được liệt kê. Ngoài ra, chúng còn chứa nhiều kali và phốt pho cũng rất tốt cho sức khỏe.

Quy tắc uống rượu vang

Các bác sĩ tin chắc rằng rượu vang chỉ mang lại lợi ích nếu bạn uống đúng cách. Trước hết, bạn nên chú ý đến liều lượng của thức uống. Càng nhỏ thì càng tốt, vì lượng cồn ethyl dư thừa sẽ phá hủy các tế bào gan, các kết nối thần kinh trong não và cũng dẫn đến các vấn đề về hệ tiêu hóa, mạch máu, tim và thận.

Các bác sĩ chắc chắn rằng bạn không nên uống rượu thường xuyên. Lựa chọn tốt nhất là mỗi tuần một lần. Trong giai đoạn này, cơ thể có thời gian để phục hồi hoàn toàn sau khi uống rượu. Đồng thời, tải trọng lên các cơ quan liên quan đến việc loại bỏ và xử lý ethanol vẫn ở mức tối thiểu.

Lượng rượu an toàn là tùy theo từng người. Dữ liệu này sẽ phụ thuộc vào giới tính, cân nặng và độ tuổi của người đó. Vì vậy, phụ nữ thường được khuyên không nên uống quá 150 ml, trong khi nam giới có thể tăng gấp đôi lượng này.

Một yếu tố quan trọng nữa là chất lượng rượu. Đồ uống phải được mua từ một nơi đáng tin cậy. Chai phải chứa thông tin về chứng nhận đã được thông qua. Nếu họ vắng mặt, tốt hơn hết bạn nên từ chối đồ uống vì nguy cơ ngộ độc do rượu kém chất lượng là rất cao. Sẽ không phù hợp khi nói về lợi ích tiềm năng trong trường hợp này.

Không nên uống rượu mà không ăn nhẹ. Thực phẩm giàu chất đạm và chất béo như thịt, cá không cho rượu etylic ngấm vào máu và hấp thụ hết. Ngoài ra, biện pháp này giúp bảo vệ đường tiêu hóa khỏi bị kích ứng bởi màng nhầy nhạy cảm của nó bởi một chất hung hãn.

Tất nhiên, ngay cả rượu chất lượng cao, uống thường xuyên và với số lượng lớn cũng gây hại cho cơ thể. Các bác sĩ luôn cảnh báo về điều này. Tuy nhiên, liều lượng nhỏ có thể có lợi nếu áp dụng phương pháp phù hợp và không có chống chỉ định.

Rượu bị nghiêm cấm đối với phụ nữ có thai và cho con bú, trẻ em dưới 18 tuổi và người mắc bệnh thận hoặc gan. Trong tất cả các trường hợp khác, bạn không nên từ chối đồ uống, nhưng bạn cần hiểu rằng rượu không thể thay thế thuốc nên không nên dùng nó làm phương pháp điều trị chính.

Rượu vang trắng hoặc đỏ-cái nào khỏe mạnh hơn? Rượu vang đỏ đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và kéo dài tuổi thọ. Còn màu trắng thì sao?

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ so sánh rượu vang đỏ và rượu vang trắng và tìm ra loại nào có thể được gọi là tốt cho sức khỏe hơn.

Rượu vang là gì?

Rượu vang được làm từ nước ép nho lên men. Nho được thu hoạch, nghiền nát và cho vào xô hoặc thùng để lên men. Quá trình lên men chuyển hóa đường tự nhiên trong nước nho thành rượu. Quá trình lên men có thể diễn ra một cách tự nhiên, nhưng đôi khi các nhà sản xuất rượu thêm vào menđể kiểm soát quá trình tốt hơn.

Nho nghiền được đưa qua máy ép để loại bỏ vỏ và các chất cặn khác. Bước này xảy ra trước hay sau quá trình lên men, cùng với màu sắc của nho sẽ quyết định rượu sẽ chuyển sang màu đỏ hay trắng.

Để làm rượu vang trắng, nho phải được ép trước khi lên men. Rượu vang đỏ thường được ép sau khi lên men.

Sau giai đoạn này, rượu được ủ trong thùng không gỉ hoặc thùng gỗ sồi cho đến khi sẵn sàng đóng chai.

Sự khác biệt giữa rượu vang đỏ và rượu vang trắng là gì?

Sự khác biệt chính giữa rượu vang trắng và rượu vang đỏ liên quan đến màu sắc được sử dụng, cũng như việc nước nho đã được lên men có hay không có vỏ nho.

Để sản xuất rượu vang trắng nho được ép và loại bỏ vỏ, hạt và thân trước khi lên men. Để làm rượu vang đỏ, nho đỏ nghiền được đặt trực tiếp vào thùng và ở đó chúng đã được lên men cùng với vỏ, hạt và thân. Vỏ nho truyền sắc tố cho rượu vang cũng như các hợp chất được công nhận là có lợi cho sức khỏe.

Bằng cách ngâm vỏ nho, rượu vang đỏ được truyền các hợp chất thực vật như tannin và resveratrol. Rượu vang trắng cũng có thể chứa một số hợp chất thực vật có lợi này, nhưng thường với số lượng nhỏ hơn nhiều.

Nhiều loại khác nhau được sử dụng để sản xuất rượu vang, bao gồm Pinot Gris, Syrah và Cabernet Sauvignon. Trong khi rượu vang đỏ được làm hoàn toàn từ giống nho đỏ thì rượu vang trắng có thể được làm từ nho đỏ hoặc nho trắng. Ví dụ, rượu sâm panh truyền thống của Pháp được làm từ nho Pinot Noir đỏ.

Nhiều nước sản xuất rượu vang. Một số vùng rượu vang chính ở Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Chile, Nam Phi, Úc và California.

Trong khi hầu hết các vùng trồng nhiều loại nho, một số nơi đặc biệt nổi tiếng với việc trồng một hoặc hai loại, chẳng hạn như Thung lũng Napa (Chardonnay), Tây Ban Nha (Tempranillo) và Nam Phi (Chenin Blanc).

Đặc tính dinh dưỡng của rượu vang

So sánh hàm lượng calo và thành phần vitamin của rượu vang trắng và rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ và trắng có giá trị dinh dưỡng tương tự nhau. Tuy nhiên, khi nhìn vào hàm lượng dinh dưỡng trong mỗi ly (148 ml), bạn có thể thấy vẫn có một số khác biệt.

Nhìn chung, rượu vang đỏ có lợi thế hơn rượu vang trắng một chút vì nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn. Nhưng màu trắng chứa ít calo hơn.

Lợi ích của rượu vang đỏ

Vì được lên men bằng vỏ và hạt nho nên rượu vang đỏ rất giàu hợp chất thực vật có lợi cho cơ thể.

Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Rượu vang đỏ là bí mật của nghịch lý người Pháp. Thực tế là ở Pháp có tương đối ít người mắc bệnh tim, mặc dù có truyền thống ăn thực phẩm giàu chất béo bão hòa.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống rượu vang đỏ có thể có tác dụng bảo vệ cơ thể. điều này giúp giảm 30% nguy cơ tử vong do bệnh tim.

Điều này có thể một phần là do rượu vang có chứa các hợp chất vừa có tác dụng chống oxy hóa vừa chống viêm. Chúng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Giúp tăng mức cholesterol HDL “tốt”

Nó cũng được tiết lộ rằng rượu vang đỏ làm tăng mức cholesterol HDL “tốt”, có liên quan đến tỷ lệ mắc bệnh tim thấp hơn.

Một nghiên cứu nhỏ cho thấy những người trưởng thành uống 1 đến 2 ly rượu vang đỏ mỗi ngày trong 4 tuần có mức cholesterol tốt tăng từ 11 đến 16% so với những người uống nước lọc hoặc nước có chiết xuất nho.

Giúp làm chậm quá trình lão hóa não

Một số nghiên cứu đã báo cáo rằng uống rượu vang đỏ có thể làm chậm sự tiến triển của các rối loạn tâm thần liên quan đến tuổi tác. Điều này có thể một phần là do hoạt động chống oxy hóa và chống viêm resveratrol, một hợp chất chống oxy hóa trong rượu vang đỏ.

Resveratrol có tác dụng ngăn chặn sự hình thành các hạt protein gọi là beta-amyloid. Amyloid beta đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành các mảng bám trong não, dấu hiệu đặc trưng của bệnh Alzheimer.

Các lợi ích khác của Resveratrol

Ở liều tập trung, resveratrol có tác dụng sau:

• Giảm đau khớp, ngăn ngừa tổn thương sụn.
• Hỗ trợ bệnh tiểu đường, tăng độ nhạy insulin. Trong các nghiên cứu trên động vật, resveratrol ngăn ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường.
• Tăng tuổi thọ, kích hoạt các gen ngăn ngừa các bệnh lão hóa.
• Giúp trong cuộc chiến chống lại bệnh ung thư. Tiềm năng của resveratrol trong việc ngăn ngừa và điều trị ung thư đã được nghiên cứu rộng rãi, nhưng kết quả vẫn còn chưa thống nhất.

Những lợi ích sức khỏe có thể có khác của rượu vang

Và trong khi hầu hết các nghiên cứu đều tập trung vào rượu vang đỏ, rượu vang trắng cũng như một số loại rượu khác cũng có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe. Dưới đây là một số trong những cái chính:

• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Hơn 100 nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống rượu vừa phải có thể giảm 25-40% nguy cơ mắc bệnh tim.
• Giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim hoặc đột quỵ. Trong một nghiên cứu của Đan Mạch, những người uống một lượng rượu vừa phải ít có nguy cơ tử vong vì bệnh tim hoặc đột quỵ so với những người uống bia hoặc đồ uống có cồn khác.
• Tăng mức cholesterol “tốt”.
• Giảm nguy cơ tử vong. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người trưởng thành uống rượu vang có nguy cơ tử vong thấp hơn do mọi nguyên nhân, bao gồm cả bệnh tim.
• Giảm nguy cơ phát triển các bệnh thoái hóa thần kinh. Những người uống rượu vừa phải cũng mắc nhiều bệnh như Alzheimer và Parkinson so với những người không uống rượu.
• Giảm nguy cơ viêm xương khớp.Ít nhất một nghiên cứu cho thấy những người trưởng thành uống rượu có nguy cơ mắc bệnh thấp hơn so với những người uống bia.
• Giảm nguy cơ phát triển một số loại ung thư. Một số nghiên cứu cho thấy người lớn uống rượu có thể giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là những Các nghiên cứu có tính chất quan sát. Chúng không thể chứng minh được nguyên nhân và kết quả và nên thận trọng khi sử dụng.

Tác hại tiêu cực của việc uống rượu

Nhược điểm lớn nhất của việc yêu rượu là không tuân thủ đúng quy định. Bao nhiêu rượu được coi là có hại? phụ thuộc vào từng cá nhân, vì các khuyến nghị về việc tiêu thụ rượu có nguy cơ thấp là khác nhau, thậm chí giữa các quốc gia.

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo nên uống không quá hai ly tiêu chuẩn mỗi ngày, không quá năm lần mỗi tuần.

Một thức uống tiêu chuẩn được định nghĩa là 148 ml ly rượu có độ cồn 12%. Lưu ý rằng nhiều loại rượu vang đỏ, chẳng hạn như rượu vang từ California, thường chứa tỷ lệ cồn cao hơn, trong khoảng 13-15% theo thể tích.

Theo các nhà khoa học Mỹ, Uống rượu vang trắng có thể gây ra vết ố đen trên răng. Trong quá trình thí nghiệm, các nhà khoa học đã nghiên cứu sự thay đổi tình trạng của răng bò (giống như răng người), một phần được ngâm trong nước và phần còn lại ngâm trong rượu trắng. Những chiếc răng tương tự được đặt trong trà đen. Hóa ra những chiếc răng bị sậm màu nhất do uống trà chính là những chiếc răng trước đây đã từng uống rượu.

Rượu làm đen răng vì axit có trong rượu sẽ ăn mòn bề mặt răng. Sau đó, khi một người uống cà phê hoặc trà, các vết sưng trên răng sẽ lấp đầy các chất từ ​​những đồ uống này, tạo thành các đốm đen, các nhà nghiên cứu giải thích.

Tất cả những rủi ro nghiêm trọng này là nguyên nhân chính khiến Các chuyên gia y tế đang kêu gọi mọi người không bắt đầu uống rượu để cải thiện sức khỏe.

Rượu vang đỏ có thể được coi là tốt cho sức khỏe hơn rượu vang trắng?

Nếu bạn định uống rượu vang, rõ ràng rượu vang đỏ tốt cho sức khỏe hơn (hoặc ít gây hại hơn) so với rượu vang trắng. Nói cách khác, rượu vang đỏ là người chiến thắng rõ ràng khi nói đến ảnh hưởng sức khỏe.

Nói như vậy, không bao giờ nên khuyến khích uống rượu như một cách để cải thiện sức khỏe của bạn, vì những hậu quả tiêu cực có thể khá phổ biến, đặc biệt nếu bạn uống quá nhiều.

Ngoài ra, hầu hết các nghiên cứu cho thấy lợi ích đều mang tính chất quan sát, nghĩa là chúng không thể chứng minh được nguyên nhân và kết quả.

Nếu thích uống rượu vang, tốt nhất bạn vẫn nên chọn rượu vang đỏ, nhưng hạn chế uống rượu (hoặc tránh hoàn toàn) luôn là lựa chọn an toàn và lành mạnh nhất.